Cuketové palacinky s cesnakom. Recept na cuketové palacinky s fotografiami krok za krokom

Recept na cuketové palacinky, ktorý vám dávam do pozornosti, sa prakticky nelíši od receptu na tradičné palacinky. Navyše nezasvätený človek nikdy neuhádne, z čoho sú vyrobené! Ak použijete mixér, ako v postupnom receptúre, chuť cukety sa prakticky necíti. Palacinky sú tenké, dobre vyprážané, mäkké a jemné. Skúste to!

Celkový čas varenia: 30 minút
Čas varenia: 20 minút
Výťažok: 8-9 kusov

Ingrediencie

na skúšku

• mladá cuketa - 1 ks. (300 g)
• mlieko - 250 ml
• kuracie vajcia - 3 ks.
• soľ - 0,5 lyžičky.
• cukor - 0,5 lyžičky.
• pšeničná múka - 150 g
• prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

na omáčku

• kôpor - 10 g
• kyslá smotana - 100 g
• soľ - 1-2 hranolky.
• zmes mletej papriky - 1 čip.
• cesnak - 1-2 zuby.

Príprava

Ak je cuketa mladá, stačí ju umyť a utrieť prebytočnú vlhkosť. Zrelšia zelenina sa bude musieť ošúpať a vysievať. Ďalej musíte odrezať chvosty a nakrájať cuketu na jemnom strúhadle. Misu odstavím na 5-10 minút a potom rukami vytlačím všetku prebytočnú vlhkosť, ktorú nastrúhaná zelenina pustí.



Do misky s cuketou som rozšľahala kuracie vajcia, pridala soľ a cukor (na vyváženie chuti). prilejem mlieko. Všetko rozmixujem na pyré ponorným mixérom.



Mali by ste získať homogénnu zmes s malými inklúziami cukety. Samozrejme, môžete použiť ručný šľahač, ale potom budú cukety v ceste zreteľnejšie cítiť a navyše sa nasekajú mixérom.



Postupne pridávame preosiatu múku s práškom do pečiva. Pridávam rafinovaný rastlinný olej. Ešte som to rozšľahala mixérom. Cesto na palacinky by malo byť hladké a homogénne.



Rozohrejem si nepriľnavú panvicu na palacinky a vymastím ju malým množstvom oleja. Do stredu nalejem časť cesta a krúživými pohybmi ho rýchlo rozmiestnim po dne panvice.



Palacinky je najlepšie piecť na strednom ohni, aby mali čas na varenie. Hneď ako spodná vrstva dobre stuhne, môžete ju lopatkou prevrátiť na druhú stranu a smažiť do zlatista.



Najlepšie je podávať cuketové palacinky s kyslou smotanou a cesnakovou omáčkou. Aby som to urobil, kombinujem a miešam: kyslú smotanu, jemne nasekaný kôpor, soľ a korenie, ako aj cesnak pretlačený lisom.

Omáčku je možné podávať samostatne alebo každú palacinku ihneď namazať, zrolovať do rúrky alebo zložiť do obálky. Výbornou náplňou je aj varené mäso (hovädzie alebo kuracie) so smaženou cibuľou pomletou na mlynčeku na mäso. Dobrú chuť!

Sezóna dozrievania zeleniny je v plnom prúde, a preto je čas obohatiť svoje telo o vitamíny prostredníctvom rôznych zdravých jedál. Jeden z nich možno bezpečne nazvať cuketové palacinky, táto jednoduchá zeleninová pochúťka sa pripravuje s náplňou aj bez nej, všetko závisí od chuťových preferencií hostesky.

Aby bolo vaše pečivo pestré a skutočne zaujímavé, ponúkame vám jednoduché recepty na rýchlu prípravu.

Ingrediencie

Objem pohára v recepte je 250 ml.

• — 2 ks. + -
• - 3 lyžice. + -
• — 1 pohár (menej možné) + -
• — 3 ks. + -
• - 1/2 lyžičky. + -
• - 1 pohár + -

Ako variť a smažiť cuketové palacinky

Ak vediete zdravý životný štýl a dodržiavate správnu výživu, potom je tento recept na nesladené cuketové palacinky práve pre vás. Cuketové palacinky samozrejme nemôžete nazvať diétnymi, ale výhody z nich sú oveľa väčšie ako z palaciniek z vyprážaného cesta, ktoré sú nám známe.

V našom recepte nebude mať cesto klasický vzhľad, navyše nebude obsahovať ani cukor, ale to nám nezabráni vo vytvorení vynikajúcej maškrty, ktorej chuť si určite obľúbite.

1. Cuketu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Ak chcete, pridajte soľ, vajce a bylinky. Všetko dôkladne premiešame metličkou (do hladka).
3. Do „cesta“ nalejte preosiatu múku, premiešajte, pridajte rastlinný olej, znova premiešajte, nalejte mlieko, šľahajte zmes metličkou do hladka.
4. Panvicu rozohrejeme na ohni, nalejeme do nej cesto, pečieme tenké palacinky s cuketou do zhnednutia z oboch strán. Pred pečením môžete panvicu vymastiť kúskom bravčovej masti, aby sa na ňu palacinky neprilepili. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča pridávať cukor do „cesta“ bez neho, palacinky rovnomerne zhnednú a nebudú horieť.

Na pečenie cuketových palaciniek je lepšie použiť liatinovú panvicu, alebo aspoň takú s antiadhéznym povlakom. Cuketové palacinky môžete podávať s čímkoľvek: majonézou, kyslou smotanou, omáčkou a dokonca aj kondenzovaným mliekom.

Domáce kórejské palacinky: recept s mrkvou

Ďalšou jednoduchou možnosťou na prípravu obľúbených palaciniek je kórejský recept. Tí, ktorí sú oboznámení s kórejskými jedlami, vrátane, si môžu mylne myslieť, že kórejské palacinky s cuketou sú pikantné a exotické jedlo.

V skutočnosti však pri pečení neexistujú žiadne špecifické koreniny ani slané prísady. Preto je jeho chuť pre našu stravu celkom prijateľná, hoci má zvláštne tóny, ktoré sa objavujú najmä vďaka vínnemu octu a sójovej omáčke používanej na namáčanie palaciniek.

Ingrediencie

• Voda - 1,5 - 2 lyžice;
• Cuketa (alebo cuketa) - 600 g;
• Mrkva - 2 ks;
• Vajcia - 2 ks;
• Rastlinný olej (na vyprážanie) - podľa chuti;
• Múka - 2 lyžice;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Cibuľa - 1 ks.

Ako pripraviť kórejské cuketové palacinky

1. Cuketu ošúpeme (ak sú plody mladé, môžeme ich použiť aj so šupkou). Zeleninu nakrájajte na stredné kocky.
2. Tri mrkvy na kórejskom strúhadle.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Cesnak prelisujeme pod lisom alebo ho ručne nasekáme nadrobno.
5. Všetky nasekané suroviny spolu zmiešame, pridáme vodu, soľ, vajce, všetko premiešame.
6. Po častiach nalejte múku, do zmesi pridajte korenie. Počas pridávania múky do cesta ho nezabudnite miešať.
7. Zahrejte panvicu a namažte jej dno rastlinným olejom.
8. Cesto vložíme do panvice, lyžicou ho zarovnáme po povrchu panvice a pod zatvoreným vekom na miernom ohni pečieme palacinky.

Vyprážajte palacinky s cuketou z oboch strán do hneda. Zvláštnu pozornosť však treba venovať pečeniu pečiva zvnútra. Vyprážanie palaciniek z každej strany trvá v priemere 5 minút. Tým sa dokončí jednoduchá príprava zeleninových palaciniek v kórejčine, jedlo sa môže podávať spolu s omáčkami.

Cuketová palacinková torta so syrom

Ak naozaj chcete prekvapiť svoju rodinu alebo hostí, potom len palacinky na večeru nie sú pre vás, potrebujete skutočný koláč z cukety. Na prvý pohľad je zložité jedlo pripravené jednoducho a veľmi rýchlo (iba za 40 minút). Všetko, čo sa od vás vyžaduje, je štandardná sada ingrediencií ako pre takéto jedlo a trochu fantázie na prípravu chutného a krásneho koláča.

Ingrediencie

• Cesnak - 2-3 strúčiky;
• Paprika - podľa chuti;
• cuketa - 2 ks;
• kyslá smotana (môže byť nahradená majonézou) – 120-150 ml;
• Múka – množstvo závisí od hrúbky cesta;
• Soľ - podľa chuti;
• Vajcia - 2 ks;
• Syr (tvrdé odrody) – 50-70 g;
• Mletá paprika - podľa chuti.

Ako urobiť nezvyčajný cuketový koláč

1. Mladé plody tekvice aj so šupkou nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Do výslednej hmoty pridajte korenie, vajcia, soľ, dôkladne premiešajte produkty.
3. Do zmesi pridáme preosiatu múku. Presné množstvo určite sami, hlavná vec je, že konzistencia cesta sa podobá hustej kyslej smotane.
4. Rozpálime panvicu a pečieme v nej palacinky. Pred vyprážaním každej novej palacinky namažte panvicu malým množstvom slnečnicového oleja.
5. Placky pečieme na miernom ohni a vždy s pokrievkou, aby boli dobre prepečené.
6. Pripravíme si dresing na cuketovú palacinkovú tortu: zmiešame papriku, kyslú smotanu/majonézu, nasekaný cesnak.
7. Upečené palacinky poukladáme na hromadu a každú potrieme výsledným dresingom.
8. Vrchnú (poslednú) palacinku posypeme strúhaným syrom, koláč vložíme do rúry predhriatej na 180°C, cuketový koláč pečieme v režime “Gril”.
9. Hneď ako zistíte, že sa syr dostatočne roztopil, vyberte domáci cuketový koláč z rúry a podávajte.

Cuketové palacinky: možnosti plnenia

Vždy je lepšie robiť cuketové palacinky s náplňou, ukáže sa to chutnejšie a výživnejšie. Plnku môžete pridať priamo do cesta, alebo ju môžete do hotovej placky zabaliť v tube. Možnosti náplní na palacinky môžu byť rôzne, nebojte sa experimentovať a vyskúšať niečo nové. Ponúkame vám zoznam overených surovín, z ktorých budú určite chutné domáce palacinky.

Ako variť cuketové palacinky recept s fotografiami krok za krokom - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Cuketové palacinky (nezamieňať s cuketovými plackami) sú neskutočne originálna a chutná vec. Možno budete prekvapení, ako sa dajú z cukety pripraviť také tenké palacinky, ktoré sa na panvici dobre roztierajú, nelepia sa a ľahko sa obracajú. Myslíte si, že príprava takýchto palaciniek vyžaduje nejaké špeciálne umenie? Nič takého! Ukážem vám, ako ľahko a jednoducho piecť palacinky z cukety, recept s fotografiami pomôže tým, ktorí sa s týmto druhom jedla nikdy nezaoberali. Nie je to o nič náročnejšie na prípravu ako bežné palacinky a trvá to rovnako dlho. Tajomstvo je v správnom pomere produktov: do cesta na cuketové palacinky sa pridávajú vajcia, mlieko a múka. Cuketové placky môžete jesť len tak, s kyslou smotanou, zabaliť do nich plnku, alebo z nich urobiť aj desiatový koláč.

• mladá cuketa - 3 ks. (250 – 300 g)
• 2 vajcia
• 200 ml mlieka
• 1 šálka múky
• 1 lyžička soľ
• slnečnicový olej

Prvým krokom je postarať sa o cukety a pripraviť ich na neskoršie použitie do palacinkového cesta. Mladú cuketu umyjeme a nakrájame na plátky.

Ďalej by sme ich mali čo najdôkladnejšie pomlieť. Existuje niekoľko spôsobov: prejdite cuketou cez mlynček na mäso, nastrúhajte na jemnom strúhadle, rozdrvte v mixéri. Každá z týchto metód je dobrá a prinesie požadovaný výsledok. V tomto prípade bola cuketa nasekaná pomocou mixéra.

K cukete pridáme vajcia, 30 ml slnečnicového oleja a mlieko, cesto posolíme a poriadne premiešame.

Pridáme múku a pripravíme palacinkové cesto. Pod pojmom „palacinkové cesto“ rozumieme cesto, ktoré sa dokáže rozliať po panvici v požadovanom rozsahu a vytvorí tenkú placku. Na prípravu takéhoto cesta z uvedených surovín stačí pohár múky.

Zahrejte panvicu na vysokú teplotu, namažte jej povrch malým množstvom slnečnicového oleja.

Pomocou naberačky odoberte časť cesta a nalejte ho priamo do stredu panvice. Krúživým pohybom panvy pomáhame cesto rozotierať a vytvárať rovnomerný kruh.

Palacinku opekajte 1-1,5 minúty z každej strany, pričom panvicu zakaždým vymastite malým množstvom oleja.

Hotové cuketové placky poukladáme na úhľadnú kôpku a podávame s kyslou smotanou.

Jemné cuketové placky

Veľmi chutný, jednoduchý a praktický recept. Tieto cuketové palacinky sa ukážu ako nezvyčajne jemné a vzdušné, doslova sa topia v ústach. Dajú sa spraviť tenšie aj nadýchanejšie, s náplňou aj bez, v akejkoľvek podobe sú jednoducho skvelé. Odporúčam každému, výborné raňajky)))))

• 1 kg. mladá cuketa alebo cuketa
• 3 ks. vajcia
• 125 gr. kefír alebo kyslá smotana
• 1-1,5 šálky múky
• soľ, mleté ​​čierne korenie
• 1/2 lyžičky. sóda
• rastlinný olej

• Takže na cuketové palacinky potrebujeme v prvom rade cukety, ideálne sú cukety s tenkou, jemnou šupkou. Umyte cuketu a potom ju nastrúhajte na strednom strúhadle.
• Pridajte tri vajcia do strúhanej cukety, pol pohára kyslej smotany alebo kefíru, 1/2 lyžičky. soľ, štipka mletého čierneho korenia a 1/2 ČL. sóda bikarbóna. Všetko dôkladne premiešame.
• Odmerajte 1 šálku múky, po častiach pridajte múku do cesta. Pridajte trochu, premiešajte a potom pridajte viac. Faktom je, že pod vplyvom soli začne cuketa uvoľňovať šťavu a ak sa cesto zdá spočiatku veľmi husté, stáva sa tekutejším.
• Hneď poviem, že cuketa sa líši v šťavnatosti (v závislosti od odrody, čerstvosti, zalievania), takže množstvo múky upravujeme sami. Ak vidíte, že je cesto tekuté, pridajte ešte trochu múky. Zároveň berieme do úvahy, že čím hustejšie cesto, tým hrubšie budú cuketové placky a čím tekutejšie, tým budú lievance tenšie.
• Cesto necháme 10 minút odpočívať, v prípade potreby upravíme množstvo soli a korenia. Ak chcete, môžete do cesta pridať nasekaný kôpor.
• Vezmite stredne veľkú panvicu (čím menšia panvica, tým ľahšie je piecť cuketové palacinky), nalejte trochu rastlinného oleja a zapálte.
• Keď je panvica dobre rozohriata, pridajte cesto lyžicou a ihneď tou istou lyžicou rozdeľte cesto po celej panvici. Hrúbku placky robíme podľa vlastného uváženia.
• Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni pečieme cuketovú placku. Keď je spodná časť palacinky zhnednutá, otočte ju na druhú stranu.
• Ak použijete obyčajnú drevenú špachtľu, je veľmi ľahké roztrhnúť jemné cesto. Je vhodné použiť ploché veko. Za týmto účelom stlačte veko na panvicu a rýchlo otočte panvicu. V tomto prípade palacinka skončí na pokrievke. Potom opatrne presuňte palacinku na panvicu druhou stranou.
• Palacinku pečieme prikrytú, kým nebude hotová. Potom pristúpime k druhému atď. Zvyčajne sa palacinky z cukety pečú veľmi rýchlo. Z tohto množstva surovín získate 7-8 palaciniek s priemerom 18 cm Mimochodom, z tohto cesta môžete upiecť nie lievance, ale cuketové placky.
• Hotové palacinky poukladáme na tanier a podávame horúce s kyslou smotanou. Tieto palacinky, vyrobené z cukety alebo cukety, sú hlavnými zložkami úžasného cuketového koláča alebo studeného predjedla - syrových a cesnakových roliek.

Z uvedeného množstva surovín mi vyšlo 7 palaciniek.

Cuketu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte vajce, soľ a korenie, premiešajte.

Nalejte mlieko, premiešajte. Postupne pridávame múku.

Mali by ste dostať riedke cesto na palacinky. Ak je cesto príliš husté, palacinky budú husté a pri skladaní sa zlomia.

Cuketové placky smažte na vyhrievanej panvici s pridaním malého množstva rastlinného oleja na strednom ohni. Vyprážame z oboch strán do zlatista.

Palacinky namažte tenkou vrstvou a zrolujte.

Lahodné a aromatické cuketové palacinky sú pripravené.

Dobrú chuť, urobte radosť svojim blízkym!

Tenké slané cuketové placky

Nikdy som si nemyslel, že cuketové palacinky budú také chutné. Recept sa prakticky nelíši od tradičných palaciniek. Ale predjedlo (čo je skôr predjedlo) dopadne vynikajúco. Skúste to. Navyše, recept s podrobnými fotografiami cuketových palaciniek vám pomôže ľahko zopakovať toto jedlo.

– mladé malé cukety – 2-3 ks.;
– vybrané kuracie vajcia – 3 ks;
– pšeničná múka, prémiová – 1 polievková lyžica. s malou šmýkačkou;
– rastlinný olej bez zápachu – 3 polievkové lyžice. l.;
– cesnak – 1-2 strúčiky;
- kravské mlieko - 1 polievková lyžica;
– soľ – podľa chuti (veľká štipka).

Veľmi chutný je aj cuketový kastról. všimnite si recept.

Odporúčame vám tiež pripraviť cuketové palacinky so syrom. No, veľmi chutné a uspokojivé.

• Cuketové palacinky
• Cuketové lečo na zimu
• Vyprážané cukety na zimu
• Cuketový timbal s hubovou plnkou
• Predjedlo z cukety
• Grilovaný cuketový šalát s cesnakom
• "Svokrin jazyk" z cukety na zimu
• Jemná dusená cuketa na zimu

Sezóna dozrievania zeleniny je v plnom prúde, a preto je čas obohatiť svoje telo o vitamíny prostredníctvom rôznych zdravých jedál. Jeden z nich možno bezpečne nazvať cuketové palacinky, táto jednoduchá zeleninová pochúťka sa pripravuje s náplňou aj bez nej, všetko závisí od chuťových preferencií hostesky.

Aby bolo vaše pečivo pestré a skutočne zaujímavé, ponúkame vám jednoduché recepty na rýchlu prípravu.

Ako urobiť cuketové palacinky bez náplne

Objem pohára v recepte je 250 ml.

Ako variť a smažiť cuketové palacinky

Ak vediete zdravý životný štýl a dodržiavate správnu výživu, potom je tento recept na nesladené cuketové palacinky práve pre vás. Cuketové palacinky samozrejme nemôžete nazvať diétnymi, ale výhody z nich sú oveľa väčšie ako z palaciniek z vyprážaného cesta, ktoré sú nám známe.

V našom recepte nebude mať cesto klasický vzhľad, navyše nebude obsahovať ani cukor, ale to nám nezabráni vo vytvorení vynikajúcej maškrty, ktorej chuť si určite obľúbite.

1. Cuketu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Ak chcete, pridajte soľ, vajce a bylinky. Všetko dôkladne premiešame metličkou (do hladka).
3. Do „cesta“ nalejte preosiatu múku, premiešajte, pridajte rastlinný olej, znova premiešajte, nalejte mlieko, šľahajte zmes metličkou do hladka.
4. Panvicu rozohrejeme na ohni, nalejeme do nej cesto, pečieme tenké palacinky s cuketou do zhnednutia z oboch strán. Pred pečením môžete panvicu vymastiť kúskom bravčovej masti, aby sa na ňu palacinky neprilepili. Z rovnakého dôvodu sa neodporúča pridávať cukor do „cesta“ bez neho, palacinky rovnomerne zhnednú a nebudú horieť.

Na pečenie cuketových palaciniek je lepšie použiť liatinovú panvicu, alebo aspoň takú s antiadhéznym povlakom. Cuketové palacinky môžete podávať s čímkoľvek: majonézou, kyslou smotanou, omáčkou a dokonca aj kondenzovaným mliekom.

Domáce kórejské palacinky: recept s mrkvou

Ďalšou jednoduchou možnosťou na prípravu obľúbených palaciniek je kórejský recept. Tí, ktorí poznajú kórejské jedlá vrátane kórejskej mrkvy. Môžu sa mylne domnievať, že kórejské palacinky s cuketou sú pikantné a exotické jedlo.

V skutočnosti však pri pečení neexistujú žiadne špecifické koreniny ani slané prísady. Preto je jeho chuť pre našu stravu celkom prijateľná, hoci má zvláštne tóny, ktoré sa objavujú najmä vďaka vínnemu octu a sójovej omáčke používanej na namáčanie palaciniek.

• Voda - 1,5 - 2 lyžice;
• Cuketa (alebo cuketa) - 600 g;
• Mrkva - 2 ks;
• Vajcia - 2 ks;
• Rastlinný olej (na vyprážanie) - podľa chuti;
• Múka - 2 lyžice;
• Soľ - 2 lyžičky;
• Cesnak - 2 strúčiky;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Cibuľa - 1 ks.

Ako pripraviť kórejské cuketové palacinky

1. Cuketu ošúpeme (ak sú plody mladé, môžeme ich použiť aj so šupkou). Zeleninu nakrájajte na stredné kocky.
2. Tri mrkvy na kórejskom strúhadle.
3. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Cesnak prelisujeme pod lisom alebo ho ručne nasekáme nadrobno.
5. Všetky nasekané suroviny spolu zmiešame, pridáme vodu, soľ, vajce, všetko premiešame.
6. Po častiach nalejte múku, do zmesi pridajte korenie. Počas pridávania múky do cesta ho nezabudnite miešať.
7. Zahrejte panvicu a namažte jej dno rastlinným olejom.
8. Cesto vložíme do panvice, lyžicou ho zarovnáme po povrchu panvice a pod zatvoreným vekom na miernom ohni pečieme palacinky.

Vyprážajte palacinky s cuketou z oboch strán do hneda. Zvláštnu pozornosť však treba venovať pečeniu pečiva zvnútra. Vyprážanie palaciniek z každej strany trvá v priemere 5 minút. Tým sa dokončí jednoduchá príprava zeleninových palaciniek v kórejčine, jedlo sa môže podávať spolu s omáčkami.

Cuketová palacinková torta so syrom

Ak naozaj chcete prekvapiť svoju rodinu alebo hostí, potom len palacinky na večeru nie sú pre vás, potrebujete skutočný koláč z cukety. Na prvý pohľad je zložité jedlo pripravené jednoducho a veľmi rýchlo (iba za 40 minút). Všetko, čo sa od vás vyžaduje, je štandardná sada ingrediencií ako pre takéto jedlo a trochu fantázie na prípravu chutného a krásneho koláča.

• Cesnak - 2-3 strúčiky;
• Paprika - podľa chuti;
• cuketa - 2 ks;
• kyslá smotana (môže byť nahradená majonézou) – 120-150 ml;
• Múka – množstvo závisí od hrúbky cesta;
• Soľ - podľa chuti;
• Vajcia - 2 ks;
• Syr (tvrdé odrody) – 50-70 g;
• Mletá paprika - podľa chuti.

Ako urobiť nezvyčajný cuketový koláč

1. Mladé plody tekvice aj so šupkou nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Do výslednej hmoty pridajte korenie, vajcia, soľ, dôkladne premiešajte produkty.
3. Do zmesi pridáme preosiatu múku. Presné množstvo určite sami, hlavná vec je, že konzistencia cesta sa podobá hustej kyslej smotane.
4. Rozpálime panvicu a pečieme v nej palacinky. Pred vyprážaním každej novej palacinky namažte panvicu malým množstvom slnečnicového oleja.
5. Placky pečieme na miernom ohni a vždy s pokrievkou, aby boli dobre prepečené.
6. Pripravíme si dresing na cuketovú palacinkovú tortu: zmiešame papriku, kyslú smotanu/majonézu, nasekaný cesnak.
7. Upečené palacinky poukladáme na hromadu a každú potrieme výsledným dresingom.
8. Vrchnú (poslednú) palacinku posypeme strúhaným syrom, koláč vložíme do rúry predhriatej na 180°C, cuketový koláč pečieme v režime “Gril”.
9. Hneď ako zistíte, že sa syr dostatočne roztopil, vyberte domáci cuketový koláč z rúry a podávajte.

Cuketové palacinky: možnosti plnenia

Vždy je lepšie robiť cuketové palacinky s náplňou, ukáže sa to chutnejšie a výživnejšie. Plnku môžete pridať priamo do cesta, alebo ju môžete do hotovej placky zabaliť v tube. Možnosti náplní na palacinky môžu byť rôzne, nebojte sa experimentovať a vyskúšať niečo nové. Ponúkame vám zoznam overených surovín, z ktorých budú určite chutné domáce palacinky.

Cuketové palacinky sú vynikajúce, ak ich varíte s takými produktmi, ako sú:

Nie je potrebné používať výrobky na plnenie oddelene, je celkom prijateľné kombinovať niekoľko prísad naraz, napríklad pripraviť palacinky z cukety so syrom a cesnakom, s bylinkami a zemiakmi, mletým mäsom a korením. Do cesta by ste nemali dávať veľa prísad, je dôležité, aby pečivo s náplňou bolo dobre prepečené a nasýtené šťavou z prísad, ktoré sú v ňom umiestnené.

Ako môžete vidieť, robiť palacinky z cukety doma vlastnými rukami je dosť jednoduché. Dokonca aj neskúsená žena v domácnosti sa dokáže vyrovnať s uskutočniteľnou úlohou. Kým je letná sezóna v plnom prúde a trh je skutočným cuketovým rajom, využite túto príležitosť a pripravte si množstvo lahodných ľahkých jedál (mnohé z nich majú veľmi nízky obsah kalórií). Touto pochúťkou prekvapíte nielen dospelých, ale aj deti. Zabavte sa pri príprave zdravých pochúťok a strávte leto v spoločnosti obľúbených cuketových jedál.

Palacinky, palacinky, cuketové jedlá

Všetky práva na materiály umiestnené na webovej stránke www.RussianFood.com. sú chránené v súlade s platnou legislatívou. Pre akékoľvek použitie materiálov stránky sa vyžaduje hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránky nezodpovedá za výsledky používania daných kulinárskych receptov, spôsoby ich prípravy, kulinárske a iné odporúčania, výkon zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a za obsah reklám. Správa stránky nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Recept na nadýchané mliečne palacinky bez droždia

Než začnete pripravovať jedlo, je dôležité vedieť správne vybrať a pripraviť jeho hlavnú zložku - cuketu. Koniec koncov, bude to závisieť od kvality tohto produktu. Aké chutné, ružové a nadýchané budú palacinky.

Na cuketové placky sa najlepšie hodia buď mladé cukety, alebo už zrelé plody. V závislosti od „vek“ ovocia je v recepte na varenie krok „odstránenia šupky“, alebo tam nie je. Napríklad šupka mladého ovocia je tenká a hladká, a preto nemá zmysel ju odrezávať, inak sa spolu s ňou odreže aj ďalšia polovica samotnej dužiny cukety. Ale zrelá cuketa má hustú šupku, ktorá sa nedá jesť, takže na výrobu palaciniek je potrebné ju očarujúcim spôsobom odrezať.

Na prípravu palaciniek z cukety musíte použiť čerstvé ovocie, ktoré nie je poškodené, potom je schéma prípravy produktu nasledovná:

• Ak je ovocie zrelé, odstráňte šupku;
• Nastrúhajte ovocie na jemnom strúhadle, aby ste vytvorili pyré, alebo na tento účel použite mixér;
• Ak dostanete veľa šťavy, je lepšie vytlačiť pyré pomocou gázy, inak sa cesto ukáže ako príliš tekuté;

Až po takomto prípravnom procese je možné použiť cuketu na výrobu palaciniek.

Cuketové palacinky: klasický recept

Najjednoduchší recept, tiež známy ako klasický, nebude trvať dlhšie ako hodinu, ale jedlo sa ukáže ako veľmi uspokojivé, nehovoriac o jeho vynikajúcej chuti a výhodách.

Požadované ingrediencie:

• Dve cukety s celkovou hmotnosťou 200 gramov;
• Dve kuracie vajcia;
• Päť vrchovatých polievkových lyžíc múky;
• Dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
• Banda čerstvého kôpru;
• Mletá soľ a korenie podľa chuti.

Pokyny na varenie krok za krokom:

Poradte! Je veľmi chutné podávať toto jedlo s kyslou smotanou alebo cesnakovou omáčkou. Gurmáni môžu vyskúšať cuketové placky s rôznymi omáčkami, dokonca aj kečupom či majonézou.

Cuketové palacinky s hubami

Okrem klasického receptu vám odporúčame zoznámiť sa so zložitejším receptom, ktorý zahŕňa aj huby. Toto jedlo sa môže podávať nielen na obed, ale aj na sviatočný stôl.

Požadované ingrediencie:

• Dve malé cukety;
• 1 kg šampiňónov;
• Dve hlavy cibule;
• 2 kg múky;
• Olivový olej;
• Jeden strúčik cesnaku;
• Soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Do cuketového pyré pridáme vajíčka a premiešame.
2. Huby nakrájajte čo najjemnejšie a nakrájajte cibuľu. Vložte tieto ingrediencie do samostatnej misky, ochuťte korením, nechajte 15 minút postáť a potom ich pridajte do nádoby s cuketou a vajíčkami.
3. Potom do celkovej hmoty pridajte múku a cesto premiešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.
4. Do panvice nalejte rastlinný olej, na polievkovú lyžicu vložte palacinky a opečte ich z oboch strán na miernom ohni, inak zostanú šampiňóny surové.

Poradte! Aby bolo cesto dobre prepečené, po prevrátení palacinky na druhú stranu zatlačte špajdľou. A hotové palacinky môžu byť dodatočne posypané čerstvými bylinkami na chuť.

Sladké cuketové palacinky pre deti aj dospelých

Niekedy je tak ťažké presvedčiť deti, aby zjedli niečo zdravé, ale môžete použiť malý trik a pripraviť sladké cuketové placky, ktoré určite oslovia deti aj dospelých s chuťou na sladké.

Požadované ingrediencie:

• Dve stredne veľké cukety;
• 150 gramov múky;
• Polievková lyžica granulovaného cukru;
• Jedno vajce;
• Soľ a jedlá sóda na špičke čajovej lyžičky;
• Rastlinný olej.

Spôsob varenia:

1. Cuketové pyré, vajce, cukor, soľ a sódu bikarbónu vymiešame v miske do hladka.
2. Do hlavného zloženia pridajte celú múku a vymiesime cesto.
3. Zahrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej, lyžicou nalejte cesto a vytvorte palacinky.
4. Palacinky sa smažia tri minúty na jednej a druhej strane.
5. Hotové sladké cuketové palacinky podávajte s džemom, medom alebo kyslou smotanou.

Môžete ho urobiť aj z cukety.

Niekoľko užitočných tipov týkajúcich sa procesu prípravy cuketových palaciniek pomôže gazdinkám vyhnúť sa bežným chybám a pripraviť skutočne chutné, zdravé a kvalitné jedlo:

1. Cesto by sa malo miesiť hneď, ako je pripravená strúhaná cuketová hmota.
2. Cesto tiež nemôžete nechať odležať, treba ho použiť hneď po vymiesení. Faktom je, že v cukete je veľa tekutiny a ak cesto chvíľu sedí, stane sa veľmi tekutým a už z neho nebude možné vyprážať palacinky. Ak je cesto už tekuté, môžete doň pridať viac múky, ale palacinky budú menej jemné.
3. Panvica s olejom musí byť predhriata, inak sa palacinky prilepia.
4. Ako ďalšie prísady môžete pridať nielen huby, ale aj syr, šunku, mäso a dokonca aj krupicu.
5. Cuketové palacinky môžete jesť na raňajky, obed a večeru.

Existuje veľa receptov krok za krokom s fotografiami, ako pripraviť palacinky z cukety, takže môžete bezpečne experimentovať a vybrať si svoj obľúbený recept! Stačí pár ingrediencií a výživné, zdravé jedlo máte na stole.

Cuketa je cenená pre svoju jemnú dužinu bez vlastnej drsnej chuti a arómy. Zelenina sa môže pridať do takmer akéhokoľvek jedla; pripravujú sa z nej všetky druhy občerstvenia a šaláty a vyprážajú sa palacinky. Nie každý však vie, že sa pomocou nich pripravujú aj palacinky. Varia, verte mi, ale radšej skontrolujte!

Cuketové placky, podobne ako obyčajné múčne placky, môžeme podávať plnené mletým mäsom.

Cuketové palacinky sú rýchle a chutné – všeobecné zásady varenia

Navonok sú cuketové palacinky skôr americké palacinky alebo palacinky z múky, tradičné pre našu kuchyňu. Môžu byť chudé alebo sladké, s náplňou alebo bez nej.

Z cukety sa pripravuje husté a tenké palacinkové cesto. Zelenina sa nastrúha na cesto hustej konzistencie a na získanie tekutejšej hmoty sa dužina rozdrví mixérom.

Rastlinná hmota sa zriedi mliekom, kefírom alebo vodou, existujú recepty, ktoré používajú kyslú smotanu. Rovnako ako bežné palacinkové cesto, aj cuketové cesto vyžaduje pridanie vajec a múky. Soľ a cukor sa pridávajú v závislosti od požadovaného výsledku. Okrem toho sa do cuketového cesta pre chuť pridáva syrové alebo ovocné pyré.

Cuketa je vodnatá zelenina a presné množstvo múky je veľmi ťažké predpovedať. Množstvo v receptoch je uvedené približne, môže byť potrebné menej alebo viac múky. Aby ste sa vyhli chybám, múku by ste mali primiešať po malých častiach.

Upečte cuketové placky tak, že panvicu dobre nahrejete. Pod prvou palacinkou musí byť dno namazané rastlinným olejom. Cesto sa dáva na panvicu dvoma spôsobmi: lyžicou alebo naberačkou, podľa konzistencie.

Nadýchané cuketové palacinky, rýchle a chutné (s kefírom)

Ingrediencie:

cuketa - 450 g;

0,3 litra kefíru;

Štyri vybrané vajcia;

350 gr. múka;

Lyžica rastlinného oleja;

Dve lyžice nasekanej petržlenovej vňate;

0,5 lyžice sódy;

Sladké maslo (na vymastenie palaciniek).

Spôsob varenia:

1. Z umytej stredne veľkej cukety odrežeme šupku. Po pretretí dužiny do sitka cez jemné strúhadlo, nechajte ju až štvrť hodiny a potom ju po miernom stlačení presuňte do širokej misy.

2. Vajcia rozšľaháme zvlášť. Pridajte k nim kefír, pridajte sódu a trochu menej ako lyžicu soli, premiešajte. Zmes necháme tiež odstáť, aby sa sóda stihla aktivovať.

3. Dužinu tekvice spojíme s kefírovou zmesou, posypeme petržlenovou vňaťou a dôkladne premiešame, postupne pridávame múku. Nemali by ste pridávať celú časť naraz; cesto by nemalo byť husté. Na konci pridajte určené množstvo slnečnicového oleja. Hotové cesto necháme desať minút odstáť.

4. Cuketové placky pečieme ako obyčajné na panvici. Pred vyprážaním prvého namažte dno panvice rastlinným olejom. V budúcnosti používame olej iba v prípade potreby. Cesto nalejeme na dobre rozohriatu panvicu a opečieme z oboch strán.

5. Hotové cuketové placky poukladáme na stoh, pričom jednu stranu dobre potrieme maslom.

Tenké cuketové placky, rýchle a chutné (s mliekom)

Ingrediencie:

Tri vajcia;

800 gr. mladá cuketa;

Pohár domáceho mlieka alebo 22% smotany;

Šesť polievkových lyžíc slnečnicového oleja;

50 gramov rafinovaného cukru;

Dva poháre múky, približne 330 gr.

Spôsob varenia:

1. Vajcia nalejte do malej, ale hlbokej misky a šľahajte s prídavkom cukru. Po olúpaní šupky z cukety dužinu nakrájajte na malé kúsky a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.

2. Vaječnú hmotu zmiešame so zeleninovým pyré a mliekom (smotanou). Vmiešame preosiatu múku. Homogénnejšie cesto je možné dosiahnuť použitím mixéra.

3. Vmiešame rastlinný olej, konzistencia cuketového cesta by mala byť o niečo hustejšia ako tá, ktorá sa pripravuje na bežné palacinky.

4. Cuketové placky opekáme dve minúty z každej strany. Pod prvou palacinkou bohato namažte spodok maslom a potom ho dobre zohrejte. Prebytočný olej spravidla zmizne s prvou palacinkou, ale je vhodné, aby ste ho nemali príliš veľa ani na prvýkrát.

Výdatné cuketové palacinky, rýchle a chutné (s kuracím filé)

Ingrediencie:

100 gr. pikantný syr;

Kuracie filé - 300 g;

Jedno vajce;

0,5 lyžice rozrývača;

Pohár mlieka;

Dve stredné cibule;

Múka - 200 g;

Rafinovaný olej;

600 gr. cuketa.

Spôsob varenia:

1. Filet umyjeme, podlejeme studenou vodou, mierne osolíme a dáme variť. Od varu varte 30 minút na miernom ohni. Potom vychladnúť a brúsiť, krútiť na mlynčeku na mäso.

2. Syr nahrubo nastrúhame, cibuľku, naopak, nadrobno a opražíme na panvici na malom množstve rastlinného oleja do zlatista.

3. Na filé položíme cibuľu, okoreníme korením a premiešame. Pridajte syrové hobliny a znova dobre premiešajte, v prípade potreby pridajte soľ.

4. Cuketu umyjeme a šupku z ovocia nakrájame natenko, pozdĺžne prekrojíme a vyberieme semienka. Dužinu potrieme jemným strúhadlom.

5. Po dôkladnom premiešaní vlejeme do zeleninovej hmoty vajíčko s mliekom a mierne osolíme.

6. Vmiešame múku preosiatu rýľovačom a cesto necháme asi štvrť hodiny, prilejeme dve polievkové lyžice oleja a poriadne premiešame.

7. Na panvici zohrejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja. Nalejte trochu cuketového cesta. Zatraste panvicou zo strany na stranu, nechajte cesto rozliať po celom dne.

8. Panvicu položte na oheň a na jednu stranu budúcej palacinky ihneď položte trochu mäsovej náplne. Širokou stierkou na ňu vyvaľkáme voľnú polovicu placky.

9. Ihneď, keď je spodok dostatočne zhnednutý, otočte ho a druhú stranu priveďte do rovnakého stupňa pripravenosti. Rovnakým spôsobom smažte zvyšok palaciniek.

Sladké škoricové cuketové palacinky sú rýchle a chutné

Ingrediencie:

Jedna nezrelá, veľká cuketa;

Dve sladké jablká;

Čerstvé vajcia - 2 ks;

100 gr. ovsené vločky;

Lyžica múky;

5 gr. rozrývač;

Med na servírovanie;

Rastlinný olej;

Tretina lyžice práškovej škorice.

Spôsob varenia:

1. Po odkrojení šupky z cukety a jabĺk nastrúhajte dužinu z ovocia na strednom strúhadle. Výslednú hmotu zmiešajte s ovsenými vločkami a odložte na pol hodiny, vločky by mali byť nasýtené šťavou a dobre napučať.

2. Múku a ripper preosejeme cez sitko. Bielky šľaháme, kým nevznikne tuhá pena, nepoužívame žĺtky.

3. Do cuketového cesta pridáme múku a škoricu, potom postupne vmiešame bielkovú zmes.

4. Spodok menšej rajnice vymastíme olejom, dáme do nej toľko cesta, aby vznikla hustá placka s priemerom nie väčším ako 16 cm.

5. Po vypražení spodku dozlatista obrátime a opečieme z druhej strany. Pri podávaní výdatne pokvapkáme roztopeným medom.

Pôstne cuketové lievance rýchlo a chutne s kyslou smotanou

Ingrediencie:

125 gr. kyslá smotana s obsahom tuku 20%;

Kilogram mladej cukety;

Tri kuracie vajcia;

Jeden a pol pohára vysoko kvalitnej múky;

0,5 lyžice sódy;

Rafinovaný olej, vysoko rafinovaný.

Spôsob varenia:

1. Cuketu s jemnou šupkou vyberieme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vhodné sú aj zrelšie plody, tie však bude potrebné odrezať s tenkou vrstvou šupky a odstrániť semienka.

2. Do nakrájanej cukety vlejeme vajcia, pridáme kyslú smotanu, sódu a pol lyžice uvarenej soli, premiešame.

3. Odmerajte určené množstvo múky a znovu zasiate. Do cuketovej hmoty postupne vmiešame múku, pričom cesto by nemalo byť husté. Misu odstavte asi na dvadsať minút.

4. V malej panvici zohrejte trochu rastlinného oleja. Lyžicou do nej vložíme cuketové cesto a opatrne zarovnáme po celom dne.

5. Panvicu zatvoríme pokrievkou a placku pečieme na strednom ohni. Keď je spodok dobre zhnednutý, otočte ho a varte, kým nebude úplne uvarený, bez toho, aby ste ho prikryli pokrievkou.

6. Tieto cuketové placky je lepšie podávať s kyslou smotanou.

Tenké cuketové placky, rýchle a chutné (so syrovou náplňou)

Ingrediencie:

Pol kilogramu cukety;

Pohár kefíru a pitnej vody;

Dve vajcia;

Rýchla sóda - 0,5 lyžice;

Múka vysokej kvality;

Lyžička cukru a rovnaké množstvo soli;

Dve polievkové lyžice rastlinného oleja;

200 gr. syr Maasdam.

Spôsob varenia:

1. Ošúpanú cuketu nakrájajte na kúsky, vložte do misy a ponorným mixérom rozmixujte, kým nedosiahne konzistenciu podobnú kaši. Pridáme vajíčka a opäť vyšľaháme.

2. Do squashovej zmesi nalejte vriacu vodu, pridajte soľ, dôkladne premiešajte, nalejte kefír, pridajte cukor a sódu. Pridaním preosiatej múky vymiesime cesto a takmer na koniec pridáme rastlinný olej.

3. Pečte cuketové palacinky, panvicu dobre zohrievajte, ako bežné palacinky. Olejom namažte spodok len pod prvým, jednu stranu dobre opražte a druhú zľahka opečte.

4. Palacinky poukladáme zlatou stranou nahor a posypeme strúhaným syrom. Zabalíme do obálky a zľahka opečieme na oleji z oboch strán. Môžete ho nechať minútu v mikrovlnnej rúre, účelom dodatočného ohrevu je roztopiť syr.

Ako rýchlo a chutne uvariť cuketové palacinky - užitočné tipy

Ak potrebujete pripraviť husté cesto a nasekaná cuketa poskytuje veľa vlhkosti, sceďte zeleninovú zmes v cedníku. Vytlačenú šťavu nevylievajte, môže sa vám to hodiť, ak náhodou vymiesite husté cesto.

Ak nemáte mixér, ale chcete upiecť tenké cuketové placky, pomeľte dužinu na najjemnejšom strúhadle s vrúbkovaným povrchom. Proces je zdĺhavý, ale výsledok je rovnaký – dužina z cukety sa pomelie na pyré.

Na zníženie kalórií sa dajú v rúre rýchlo a chutne pripraviť husté cuketové placky. V tomto prípade by sa cesto malo položiť na roztiahnutý pergamen. Palacinky sa pečú pri 180 stupňoch 7 minút, nie je potrebné ich obracať.

Plnka založená na konzervovaných rybách nie je najvhodnejšou možnosťou pre cuketové palacinky, ale veľmi dobre fungujú s mletým mäsom a môžete použiť úplne akúkoľvek dužinu. Vhodné sú syry všetkých odrôd, od ľahkých až po ostré, aj s výraznou vôňou a chuťou.

Cuketové palacinky s pikantným šalátom zo syra, majonézy a cesnaku sú veľmi chutné, môžete pridať párky dobre zahriate v rúre.