Borago (borák) - aplikácia, užitočné vlastnosti a kontraindikácie. Bylina uhorka v ľudovom liečiteľstve a varení

borák tráva - je to kvet jednoročná rastlina pôvodom zo Sýrie, ktorej listy voňajú po čerstvých uhorkách. Iné názvy borákovej trávy: borák, borák, borág, srdiečkový kvet atď. Vo väčšine prípadov je táto rastlina u nás vnímaná ako burina. rastie takmer všade - pozdĺž ciest, na pustatinách, skládkach, zeleninových záhradách atď. Avšak v západná Európa Uhorka sa pestuje ako zeleninová rastlina a už od staroveku sa používa aj ako ľudová rastlina. zdravotnícka pomôcka. Zistíme, ako je borák užitočná a či môže poškodiť zdravie.


Opis a chemické zloženie boráku lekárskeho

Uhorková tráva je tvrdosrstá rastlina s dĺžkou stonky až 1 meter, ktorá kvitne pomerne veľkými, päťlupeňovými tmavomodrými kvetmi. Doba kvitnutia - jún - august. Potom sa vytvorí ovocie - podlhovastý tuberkulózny orech.

V chemickom zložení listov sú tieto látky:

  • vitamín C;
  • citrónová kyselina;
  • kyselina jablková;
  • stopové prvky (draslík, vápnik, horčík, železo atď.);
  • slizničné látky;
  • taníny;
  • saponíny;
  • triesloviny.

Kvety boráku obsahujú esenciálny olej a sliz.

Užitočné vlastnosti a použitie boráku lekárskeho (borák)

Je známe, že borák sa na prípravu používa v homeopatii rôzne lieky, a je tiež súčasťou niektorých doplnkov stravy. Listy uhorky sa odporúčajú pridávať do jedla, čo nielen zlepšuje chuť jedál, ale prispieva aj k:

Výhody uhorkovej trávy nie sú len toto. Rastlina má tiež mierny laxatívny účinok, má diuretikum, diaforetikum a obklopujúca akcia, pomáha s rôzne druhy bolesti - reumatické, svalové, dnavé a pod.

Mladú uhorkovú trávu možno použiť ako prísadu do vinaigrettov, omáčok, príloh, okroshky, zeleninových studených polievok, mäsových a rybích pokrmov. Zrelé listy možno použiť ako špenát – dusené, varené a vyprážané, ako aj do nálevov a marinád. Kvety sa dajú použiť čerstvé aj kandizované ako maškrta a z koreňov boráku lekárskeho na prípravu oleja, ktorý sa pridáva do syrov, sirupov, esencií, studených nápojov, vín.

Jedlá s borákovou trávou budú užitočné pre ženy, ktoré chcú schudnúť. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a schopnosti zlepšiť metabolické procesy v tele vám táto rastlina pomôže rýchlo sa zbaviť nadbytočných kilogramov.

Rastlina môže byť tiež použitá ako vonkajší prostriedok na prípravu proti starnutiu ľudové prostriedky na tvár - masky, pleťové vody. Hodia sa na to čerstvé aj sušené mladé listy. Z odvaru pripraveného na báze listov môžete robiť obklady na úľavu bolesť a prispieva k rýchlemu hojeniu zranení a. V kozmeteológii sa používa olej zo semien boráku lekárskeho, ktorý priaznivo pôsobí na pokožku.

Škody a kontraindikácie boráku lekárskeho

Akákoľvek rastlina môže poskytnúť nielen výhody, ale aj škody a borák nie je výnimkou. Treba ho jesť s mierou, lebo. dlhodobé prijatie veľké množstvá môže nepriaznivo ovplyvniť funkciu pečene. Preto sa neodporúča používať túto rastlinu dlhšie ako mesiac – mali by ste si robiť krátke prestávky.

V starovekom Ríme sa verilo, že táto rastlina zlepšuje morálku, odstraňuje melanchóliu, pomáha prekonať akýkoľvek strach. Legendárni bojovníci Sparty pili pred bitkami odvar z boráku lekárskeho, aby nazbierali víťazstvá nad nepriateľom. Po tisíce rokov táto bylina nestratila svoje mimoriadne vlastnosti a dnes je cenená nemenej. Čo to je, ako ho používať a ako ho pestovať - ​​naučíme sa lepšie.

popis rastliny

Borago (baraga) sa ľudovo nazýva „borák“ pre chuť a vôňu jeho listov, ktoré pripomínajú chuť a vôňu čerstvého, no neexistuje medzi nimi botanická príbuznosť. Za vlasť sa považuje Sýria, odkiaľ sa tráva rozšírila do Európy, Ameriky a Afriky. Jedná sa o jednoročnú rastlinu so silnou stonkou a veľkými listami, dosahujúcou výšku až 100 cm.Patrí do čeľade borákovité, preto sa nazýva aj borák lekársky.

Od júna do augusta sa na rozkonárenej stonke objavujú kvety snehobielej alebo svetlofialovej farby, menej časté sú nebovomodré odtiene. Kvety sa zhromažďujú v kučerách, rastú na dlhých nohách. Tmavomodrá koruna je o niečo dlhšia ako kalich, čo dodáva kvetom zvláštny dekoratívny efekt. Po páde okvetných lístkov v júli až auguste rodí borago ovocie. Plody vo forme malých tuberkulóznych orechov sa nepoužívajú.

Rozmnožuje sa samostatne pomocou semien. V južnej Európe si borák vyslúžil štatút buriny, pretože rastie sám a v prípade potreby môže byť ťažké ho z miesta odstrániť. AT severná Afrika tráva uhoriek je obzvlášť cenená, pestuje sa na použitie vo varení, kozmeteológii a medicíne.

Užitočné vlastnosti

Záujem o varenie a tradičnú medicínu sú hlavne mladé výhonky rastliny. Listy boráku lekárskeho obsahujú,. Tam je tiež tu, čo je dôvod, prečo v liečbe srdcovo-cievne ochorenie borák je obzvlášť cenený. a prospešné pre zloženie krvi a kostného tkaniva, preto sa dá táto rastlina použiť aj na celkové posilnenie a liečenie.

Stonka a listy boráku lekárskeho obsahujú veľa. Najviac zo všetkého v ňom: živicové a mastné kyseliny. V kozmeteológii je táto rastlina cenená vysoký obsah esenciálne oleje, ktoré sú užitočné pre obe vzhľad a pre všeobecné zdravie.

Okrem zelene sú užitočné aj kvety tejto bylinky. Používajú sa čerstvé a sušené, niekedy kandizované na použitie v cukrárskom priemysle. Okvetné lístky boráku lekárskeho obsahujú aj veľa éterických olejov, ich chuť je jemná s jemnou sladkosťou.

Výživová hodnota boráku lekárskeho (na 100 g):

  • - 3 g;
  • - 1,8 g;
  • - 0 g;
  • kalórií - 21 kcal.

Medzi užitočné vlastnosti tejto rastliny patria: protizápalový účinok, diaforetikum a diuretikum, mierne preháňadlo. Zvyšuje produkciu adrenalínu a zlepšuje činnosť nadobličiek.

Extrakt z uhoriek je súčasťou niektorých, obľúbený je napríklad Trimegavital, kam patrí borák a. Táto bylina je tiež zahrnutá v liekopise mnohých európskych krajín prospešné vlastnosti a aplikácia sa rozšírila na tri kontinenty.

Použitie boráku lekárskeho vo varení

Pre chuť a vôňu listov a stoniek sa borák viac používa pri varení. Môžu nahradiť čerstvú uhorku v akomkoľvek jedle: v studených polievkach, omáčkach, šalátoch, smoothies. K bežnej chuti čerstvých uhoriek sa tu pridáva jemný nádych cibule, ktorý jedlám len dodáva šmrnc.

Listy na varenie treba zbierať pred kvitnutím. Keď sa na rastline objavia púčiky, stonka a lístie začnú hrubnúť a sú pokryté jemným chmýřím. Niekedy sa používajú aj staré listy, ale ich chuť nie je taká svieža, s prevahou cibule. Recenzie skúsených záhradníkov a záhradníkov poznamenávajú, že v prvom rade sa najlepšie používajú najvoňavejšie listy so siedmimi listami.

Výhonky uhoriek môžu byť pražené alebo dusené ako iné zeleninové plodiny. Niekedy sa pridávajú k inej zelenine do duseného mäsa, ku kapuste sa hodí horúci borák. Táto rastlina dodáva mäsu a rybám zvláštnu pikantnosť, môžete variť prílohy z listov a stoniek alebo pridať nasekanú trávu do mletého mäsa.

Kvety a listy boráka sa dajú sušiť, ukáže sa dobrý obrobok na zimu. Na zber listov ich treba narezať a sušiť v prievane, aby nezačali hniť. Sušená tráva bude potrebná v zime na šaláty, teplé a studené jedlá, liečivé.

Je lepšie cukrovať kvety na zimu, na to budete potrebovať:

  • kvety boráku lekárskeho;
  • - 2 polievkové lyžice;
  • - 1 polievková lyžica;
  • práškového cukru.

Kandizované kvety by mali byť ihneď po ich zbere. Najprv by ste mali pripraviť hustý sirup z jedného dielu vody a dvoch dielov cukru, ochladiť. Potom by mal byť každý kvet rozmazaný sirupom s mäkkou kefou a ponorený do práškového cukru. Pre presnosť a jednoduchosť môžete prášok nasypať do soľničky a posypať okvetné lístky.

Rozložte hotové púčiky na pergamen a vysušte. Rúra musí byť zahriata na 700-900 a umiestniť do nej plech s borákom, sušiť 2-2,5 hodiny pri otvorených dvierkach rúry. Potom musíte skontrolovať, či nezostali nejaké mokré časti, ochladiť kvety a umiestniť ich do pohárov. Pri práci s takýmto výrobkom je potrebné postupovať opatrne, pretože okvetné lístky sa ľahko zlomia.

Z okvetných lístkov boráka sa ukáže veľmi krásna a chutná príprava. Aby ste to urobili, musíte do nádoby naliať med a kvety vo vrstvách, taká sladkosť vydrží dlho, vyzerá skvele na stole. Môžete tiež použiť cukor pomocou rovnakej technológie, nádobu s kryštálovým cukrom a kvety by ste mali pravidelne pretrepávať. Za jeden až dva týždne bude kvetinový cukor hotový.

Výhody v medicíne a kozmeteológii

Vďaka svojmu hodnotnému zloženiu sa borák lekársky používa tradičná medicína. Mladé výhonky sa odporúčajú čerstvé a odvary pre diuretické, diaforetické a laxatívne účinky.

Odvar zo stoniek a listov má tonizujúci účinok, ktorý objavili starí bojovníci. Na odvar vezmite lyžicu kvetov a lyžicu stoniek, zalejte jedným pohárom vriacej vody, prikryte a nechajte 15 minút. Tento nástroj sa používa na prechladnutia, na posilnenie srdcového svalu, zlepšenie koncentrácie.

Na doplnenie vitamínovej rezervy sa odporúča použiť čerstvo vylisovanú borákovú šťavu. Aby ste to urobili, musíte si vziať mladé šťavnaté stonky a listy a prejsť cez odšťavovač. Takáto čerstvá šťava môže v prípade intoxikácie, beriberi, urýchliť zotavenie po infekčných ochoreniach. Čerstvá šťava borák a používa sa na chudnutie. Pre takýto koktail vezmite rovnaké množstvo komponentov a pite ho dvakrát denne.

V kozmeteológii je olej zo semien boráku lekárskeho veľmi populárny. Rovnako ako stonky má protizápalový a hojivý účinok, zvyšuje tonus epitelu. Takýto nástroj sa odporúča ako pre mladú pokožku (proti akné), tak pre starších ľudí (pre elasticitu). Bylinný olej z boráku lekárskeho sa dá kúpiť v lekárňach, zriedka v kozmetických predajniach.

Priaznivý účinok takéhoto oleja možno nahradiť obyčajnými semenami. Môžu byť mleté ​​v mlynčeku na kávu, potom sa užívajú ako liek, čajová lyžička denne. Takýto nástroj vyčistí telo zvnútra, čo ovplyvní čistotu pokožky a krásu vlasov.

Aj na vonkajšie použitie sa používajú sušené vršky boráku lekárskeho. Z nej môžete pripraviť liečivú infúziu. Na 200 ml horúca voda budete potrebovať 3 polievkové lyžice suchého boráku lekárskeho, táto zmes musí byť pod vekom 15-20 minút. Potom sa z nálevu vyrábajú obklady (teplé), pomáhajú rýchlo vyliečiť kožné vredy, popáleniny, hematómy.

Preventívne opatrenia

Výhody a poškodenia boráku lekárskeho sú dobre preštudované, pozitívne aspekty má oveľa viac. Táto rastlina sa môže použiť ako liek na kurz nie dlhší ako 3 týždne. Veľká koncentrácia tejto rastliny preťažuje pečeň. Je tiež možné použiť infúzie a odvary z boráku pre tehotné a dojčiace ženy len so súhlasom lekára, hoci sa predpokladá, že táto bylina zlepšuje laktáciu.

Pre ľudí s chorobami žalúdka a čriev je tiež lepšie poradiť sa s lekárom pred použitím jedál a liečivé prípravky z boráku lekárskeho. Tým sa uzatvárajú kontraindikácie boráku lekárskeho, v malých dávkach sa podáva aj deťom.

Pestovanie boráku lekárskeho

Získajte jeden užitočná rastlina veľmi jednoduché, výsadba a starostlivosť o ňu nebude vyžadovať veľa úsilia. Reprodukcia sa vykonáva semenami, na siatie si môžete vybrať tienisté oblasti s voľnou pôdou alebo dobre osvetlené miesta. Je lepšie neumiestňovať borák na slnko, takže rýchlo kvitne a jeho listy zhrubnú. Po výsadbe je potrebné semená často zalievať, to bude všetka starostlivosť.

Borago nevyžaduje žiadne hnojivá, v období rastu je možné kríky odhrnúť a zbaviť buriny. Výdatná zálievka zabezpečí sviežu zeleň až do konca leta. Borákovú trávu môžete vysiať na jar alebo na zimu, má veľmi dobrú mrazuvzdornosť.

Borák v záhrade prinesie ďalší úžitok, odporúča sa sadiť ho medzi zemiaky alebo blízko nich. Takže zemiakový chrobák Colorado sa nedotkne plodín zemiakov. Kvitnúci borák je považovaný za výbornú medonosnú rastlinu, včely sa z neho živia nektárom aj v zamračenom počasí.

Po vyklíčení plodín si môžete vychutnať čerstvé bylinky s osviežujúcou chuťou a vôňou. V prípade potreby môžete borák pestovať aj v kvetináči izbové rastliny, takže v zime bude možné doplniť vitamíny a pripraviť čerstvý šalát s „chuťou a výhodami“ leta.

Synonymá: borák, borák, borák.

Bylinná rastlina s dospievajúcou stonkou a listami, počas kvitnutia poteší oko ozdobnými modrými kvetmi. Uhorková tráva nielenže môže konkurovať skutočnej uhorke kvôli rovnakej vôni, ale tiež má liečivé vlastnosti: sedatívum, diuretikum, protizápalové.

Opýtajte sa odborníkov

kvetinový vzorec

Vzorec kvetu uhorky: * H (5) L (5) T5P (2).

V medicíne

Uhorka tráva je liekopisnou rastlinou v mnohých európskych krajinách, je súčasťou niektorých biologicky aktívne prísady. Jedlá v kombinácii s borákom odporúčajú západní odborníci na výživu ľuďom s poruchami metabolizmu, cievnymi ochoreniami a problémami. zažívacie ústrojenstvo. Napriek tomu, že rastlina v ruskom liekopise chýba, používanie boráku lekárskeho je rozšírené v ľudovom liečiteľstve a homeopatii. Uhorka tráva je indikovaná na zápchu a črevná kolika, používaný ako depresívne s neurotickými poruchami, nespavosťou. V homeopatii sa borák lekársky používa na liečbu srdcových neuróz, asténie a depresívnych stavov.

Kontraindikácie a vedľajšie účinky

Napriek priaznivým vlastnostiam boráku, dlhodobé užívanie táto rastlina môže viesť k dysfunkcii niektorých orgánov. Uhorková tráva môže poškodiť pečeň. Odborníci ho preto neodporúčajú používať dlhšie ako jeden mesiac. Borák je najlepšie užívať v kombinácii s rôznymi poplatky za lieky než ako samostatný liek.

Vo varení

Borago má príjemnú vôňu čerstvá uhorka, má mierne slanú chuť. Kvety rastliny sa používajú ako prírodné dochucovadlá a farbivá v likérovom a cukrárenskom priemysle. Listy - prísada na varenie tonického nápoja - čaju. Kvety a listy boráku lekárskeho sa používajú ako korenie do polievok, šalátov, hubových jedál. čerstvé listy rastliny dávajú osobitnú chuť mäsovým a rybím pokrmom.

V iných oblastiach

Uhorková tráva je považovaná za jednu z najlepších medonosných rastlín: z jedného hektára plochy možno získať viac ako 200 kg medu. Uhorková tráva je špeciálne vysadená vedľa ovocných a zeleninových plodín, pretože prispieva k opeľovaniu a zvyšuje výnos susedných plodín. AT chemický priemysel používa sa ako farbivo na vlnu, čím získava bohatú modrú farbu.

Klasifikácia

Uhorka, Borák lekársky alebo Borák lekársky (lat. Borago) je rod kvitnúcich rastlín z čeľade Borágovité (lat. Boraginaceae), ktorých jediným druhom je Borák lekársky (lat. Borago officinalis), jednoročná bylina.

Botanický popis

Uhorková tráva je jednoročná bylinná rastlina, dospievajúca s malými chĺpkami, dosahujúca výšku 30-60 cm.Stonka je rozvetvená, rovná, rebrovaná, koreňový systém je koreňový s početnými bočnými koreňmi. Spodné listy sú vajcovité, stopkaté. Listy umiestnené nad stonkou sú sediace a líšia sa tvarom - podlhovasté. Bez ohľadu na umiestnenie na stonke sú čepele listov mäsité, štetinovo chlpaté, pozdĺž okraja - zúbkované.

Obdobie kvitnutia trávy uhoriek pripadá na jún - august. Modré alebo modré kvety ružový odtieň, ovisnuté, na dlhých stopkách, sa tvoria na vrchole stonky v štítno-panikovitých súkvetiach. Kalich pozostáva z 5 kališných lístkov zrastených na báze. Koruna krátkorúrková, s priemerom do 20 mm, s piatimi tyčinkami. Prašníky tmavofialové. Vzorec pre kvet boráku lekárskeho je * H (5) L (5) T5P (2).

Ovocie pozostáva zo štyroch veľkých, predĺžených, mierne zakrivených, rebrovaných orechov tmavohnedého alebo takmer čierneho odtieňa. Semená trávy uhoriek sú malé, hmotnosť 1000 kusov je približne 15-18 g Koncom augusta - začiatkom septembra semená dosiahnu zrelosť a drobia sa. Semená zostávajú životaschopné až 3 roky.

Rozširovanie, šírenie

Sýria je rodiskom boráku lekárskeho. Divoko rastúci zástupcovia rodu sa nachádzajú v krajinách južnej Európy, Malej Ázie, Južnej Ameriky a severnej Afriky. Borago je burina, ktorá často rastie na poliach a pustatinách. Na juhu Ruska sa borák lekársky vyskytuje ako burina. Rastlina sa pestuje aj na domácich pozemkoch ako skorá zelená s vôňou uhorky na potravinárske účely.

Distribučné regióny na mape Ruska.

Obstarávanie surovín

Liečivou surovinou boráku lekárskeho je tráva, súkvetia a semená rastliny. Tráva na zber je odrezaná počas obdobia kvitnutia pri zemi, nezabudnite vyčistiť spodné, často zažltnuté listy. Trávu sušte na slnku alebo v dobre vetranom priestore na stojanoch a rozložte ju tenká vrstva. Surový borák uchovávajte v chladnej a suchej miestnosti, v tesnej nádobe, nie dlhšie ako 1 rok.

Dozreté semená boráku sa zbierajú koncom augusta alebo septembra vždy za suchého počasia a skladujú sa v papierových vreciach.

Chemické zloženie

Listy a výhonky boráku lekárskeho obsahujú mastné kyseliny, živice, saponíny, sliz a triesloviny, silice. Okrem toho je borák bohatý na retinol, askorbový, kremík, jablčný a kyselina citrónová dusičnany draslíka, fosforu, lítia a vápnika.

Farmakologické vlastnosti

V oleji z boráku lekárskeho boli nájdené mastné kyseliny gama-linolénová a cislinolová, potrebné na syntézu s protizápalovým účinkom. Kyselina gama-linolénová znižuje tvorbu oxidačných metabolitov kyselina arachidónová ktoré aktivujú zápalovú reakciu.

Borák je výborným zdrojom Omega-6 mastných kyselín. Slizovité látky v zložení boráku lekárskeho pôsobia obalovito na sliznice žalúdka a čriev. Vďaka svojmu jedinečnému chemickému zloženiu má borák mierne laxatívny, sedatívne, protizápalový, diaforetický a diuretický účinok. Taníny v zložení boráku lekárskeho prispievajú k normalizácii trávenia, zvyšujú účinnosť tela. Saponíny regulujú rovnováha voda-soľ v tele, majú sedatívny, diuretický a expektoračný účinok.

Vedci z Texaskej univerzity experimentálne dokázali, že borákový olej nemá žiadne kontraindikácie pre použitie u diabetikov. Pacienti s diabetickou neuropatiou pravidelne užívali uhorkový olej, v dôsledku čoho sa pozoroval pokles symptómy bolesti, edém, zmiernenie priebehu zápalu. Aj počas americkej klinický výskum bolo dokázané, že rastlinný olej zlepšuje činnosť srdcového svalu, normalizuje vysoký krvný tlak, priaznivo pôsobí na steny ciev.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Rastlina je burina, ale často sa pestuje ako šalátová rastlina, ako aj v liečebné účely. Vo forme korenia rastlina zvyšuje účinnosť, uľavuje depresie, hypochondria a melanchólia. Šalát z čerstvých listov boráku lekárskeho je výborným čističom krvi, ktorý je indikovaný pri kardioneuróze, zápale pohrudnice, dermatóze.

Vodný nálev z listov sa s obľubou používa na liečbu pľúcnych katarov, srdcovej neurózy, neurasténie a bolestí hlavy. Nálev z kvetov boráku lekárskeho je účinným diuretikom, diaforetikom a zmäkčovačom. Vitamínové šaláty normalizujú metabolizmus, zabraňujú zápalom v obličkách a črevách, zmierňujú úzkosť a podráždenosť, normalizujú spánok.

Odvar z boráku lekárskeho v kombinácii s ľanové semienko a Althea officinalis sa používa ako obalový, protizápalový a zmäkčujúci prostriedok pri prechladnutí, chorobách močové cesty, horúčka, reumatické bolesti. Odvar z boráku lekárskeho pomáha pri liečbe zápalu žalúdka nízka kyslosťžalúdka. Šťava z rastliny je účinná pri neurodermatitíde, ako aj pri podráždení kože.

Borák môže byť zaradený do stravy, keď cholelitiáza, choroby cievny systém, obličky a močové cesty, so srdcovou neurózou, infarktom, pretože účinných látok borák reguluje metabolické procesy v tele, znižuje excitabilitu nervového systému. Semená uhorky pomáhajú udržiavať laktáciu u dojčiacich žien, prispievajú k jej zvýšeniu.

Na liečbu dny sa z bylín rastliny vyrábajú pleťové vody na boľavé kĺby.

Odkaz na históriu

Existujú návrhy, že borák bol prinesený do Španielska počas stredoveku vďaka Arabom. O zázračných vlastnostiach rastliny vedeli aj starí Rimania, vzali si ju so sebou na kampaň za zvýšenie morálky. Dokonca aj rímsky prírodovedec Plínius starší (1. storočie n. l.) písal o priaznivý účinok uhorka bylina na ľudskom tele. Európania ju všade pestovali ako okrasnú a liečivú rastlinu. Starovekí liečitelia prišli s druhým názvom pre rastlinu - "radosť srdca", vďaka priaznivý vplyv uhorková tráva na nervový a kardiovaskulárny systém. Francúzi nazývali túto rastlinu "srdcový kvet", používali ju na ochutenie octu, vína, poháre s nealkoholickými nápojmi boli zdobené kvetmi. Borák sa do Európy dostal zo Sýrie, no vedci považujú túto krajinu za rodisko boráku lekárskeho. Zo Sýrie sa rastlina rozšírila do celého sveta cez Stredozemné more a Malú Áziu. Borák bol privezený do Ruska v 19. storočí zo Španielska, kde bol distribuovaný ako zelenina.

Literatúra

1. Abrikosov Kh. N. et al. Uhorka bylina // Slovník-príručka včelára / Comp. Fedosov N. F .. - M .: Selchozgiz, 1955. - S. 221.

2. Vysoko účinné liečivé rastliny. Veľká encyklopédia/ N. I. Maznev. - M.: Eksmo, 2012. - 608 s.

3. liečivé rastliny a ich aplikáciu. - 5. vyd., prepracované. a. pridať. - M., Veda a technika, 1974.

4. Dudchenko L. G., Kozyakov A. S., Krivenko V. V. Pikantné aromatické rastliny a rastliny s korenistou chuťou: príručka / Ed. vyd. K. M. Sytník. - K.: Naukova Dumka, 1989. - 304 s.

5. Tanfilyev G. I. Burachnik // encyklopedický slovník Brockhaus a Efron: V 86 zväzkoch (82 zväzkov a 4 dodatočné). - Petrohrad, 1890-1907.

6. Encyklopedická príručka. Ošetrenie rastlín. - M.: "Vydavateľstvo "ANS", 2005. - 1024 s.

Uhorka tráva (borago) je jednoročná rastlina patriaca do čeľade Borage. Borago má iné mená - borák, borák. Domovská krajina rastliny - Sýria, voľne žijúce exempláre sa nachádzajú v Južná Amerika, v Ázii, v Európe. Na území Ruska rastie borák lekársky ako burina. Borago milujú včely a nektár zbierajú z uhorkových polí aj v daždivom počasí. Názov bylinky vznikol podľa uhorkovej chuti a vône listov.

Borák je známy už od staroveku a používa sa v ľudovom liečiteľstve, varení a domácnosti. Pri použití boráku na liečbu a prevenciu patologické procesy v tele je potrebné vziať do úvahy, aké prospešné vlastnosti sú vlastné rastline a či existujú kontraindikácie pre jej použitie.

Biologický popis

Ako vyzerá borák lekársky:

  • dospelá rastlina dosahuje výšku 1 m;
  • má silný koreňový systém;
  • stonka hrubá, nahor rozvetvená;
  • listy a stonka pokryté chĺpkami;
  • bazálne a spodné listy sú oválneho tvaru s tupým koncom a horné majú podlhovastý špicatý tvar;
  • kvitne v lete modré kvety s 5 okvetnými lístkami;
  • plodí od júla do septembra.

Zloženie a kalórie

Borák bol skúmaný v laboratóriu. Aké látky sa nachádzajú v listoch rastliny:

  • karotén (pigment oranžová farba, ktorý sa premieňa na vitamín A);
  • minerály;
  • vitamíny skupiny B;
  • organické kyseliny;
  • slizničné látky;
  • rastlinné glykozidy;
  • triesloviny.

Kvety rastliny obsahujú slizovité látky a silicu. Zo semien sa získava cenný olej, ktorý je bohatý na užitočné mastné kyseliny - Omega-3 a Omega-6.

Obsah kalórií v mletej časti rastliny je 21 kcal na 100 g produktu. Tráva neobsahuje žiadne tuky a obsahuje 3 g sacharidov a asi 2 g bielkovín. Borákový olej obsahuje 899 kcal na 100 g, ako všetky rastlinné oleje.

Borák je cenným zdrojom vitamínov A a C, ktoré sú najsilnejšie.

Užitočné vlastnosti

Mletá časť boráku lekárskeho, ako aj olej z jednoročných semien, sa využíva v rôznych smeroch – od varenia až po kozmetológiu a alternatívnu medicínu. Čo je užitočná tráva boráku lekárskeho:

  1. Vitamín C má antioxidačné, hemostatické vlastnosti, odstraňuje škodlivé toxíny, zlepšuje redoxné procesy v tele.
  2. Vitamín A zastavuje proces starnutia, chráni orgány zraku, zlepšuje stav slizníc a pokožky.
  3. Draslík normalizuje prácu kardiovaskulárneho systému zbavuje telo prebytočnej tekutiny zlepšuje vedenie nervových vzruchov.
  4. Mangán sa podieľa na regulácii hladiny glukózy v krvi, priaznivo pôsobí na centrálny nervový systém a znižuje riziko aterosklerotických plátov.
  5. Železo pomáha obnoviť hladinu hemoglobínu v krvi a nasýti ju kyslíkom.
  6. Vitamíny B urýchľujú metabolizmus, zlepšujú stav nervového systému a imunity.
  7. Olej z boráku lekárskeho obsahuje pre telo prospešné mastné kyseliny a tiež vitamíny A, E a F. Olej priaznivo pôsobí na pokožku a pôsobí protizápalovo.

Je to zaujímavé! V staroveku a počas stredoveku sa listy a kvety boráku pridávali do nápojov pre vojakov a hostí. Bojovníci s pomocou trávy sa zbavili pocitu strachu a borák rozveselil návštevníkov a uvoľnil smútok.

Oblasti použitia

Používajú sa mleté ​​časti boráku lekárskeho a olej zo semien rôznych priemyselných odvetví- v kozmeteológii a varení, na liečenie a prevenciu chorôb, v hospodárstve.

Liečba a prevencia chorôb

Uhorková tráva má nasledujúci účinok:

  • diuretikum;
  • protizápalové;
  • upokojujúce a sedatívne;
  • antipyretikum;
  • expektorans.

Borák je vhodný na liečbu a prevenciu zápalové ochorenia Gastrointestinálne a dýchacie orgány s ochoreniami kĺbov. Rastlinu odporúčajú konzumovať ľudia trpiaci chorobami. močový systém a pečene, ako aj na odtok žlče pri patológiách žlčníka. uhorková tráva - výborný nástroj na prevenciu cukrovka a choroby endokrinný systém normalizuje hladinu cukru v krvi.

Použitie borákového oleja je spôsobené jeho priaznivými vlastnosťami. . Produkt získaný zo semien boráku lekárskeho sa používa ako doplnok v komplexná terapia na liečbu dlhodobých a krátkodobých patologických stavov:

  • príznaky predmenštruačného napätia u žien;
  • ochorenia pohybového aparátu spojené s nedostatkom chrupavkového tkaniva a krehkosť kostí;
  • hyperaktivita a zhoršenie pamäti a pozornosti;
  • kožné ochorenia;
  • nepríjemné stavy charakteristické pre menopauzu;
  • hormonálna nerovnováha;
  • syndróm neustála únava a slabá odolnosť voči stresu;
  • abstinenčný syndróm;
  • prechladnutie;
  • kardiovaskulárne patológie.

Kozmetológia

V kozmeteológii sa používa borákový olej, ktorý sa používa ako produkt starostlivosti o pleť. rôzne druhy koža. Olej zjemňuje pokožku, odstraňuje suchosť a šupinatenie, zastavuje zápaly, má tepelný ochranný účinok a zastavuje proces starnutia.

Prípravok je vhodný ako prípravok na starostlivosť o vlasy. Olej podporuje obnovu vlasov, chráni ich pred vystavením vysokým a nízke teploty dodáva vlasom krásny vzhľad.

Produkt si môžete kúpiť od výrobcov éterických olejov alebo v lekárňach.

varenie

Uhorková tráva nahrádza zeleninu s rovnakým názvom a používa sa aj ako korenie a na prípravu šalátov. Odporúčania na použitie:

  • tráva je v dokonalej harmónii so zeleninou a korením;
  • čerstvé šťavy sa pripravujú z listov rastliny s prídavkom citrónovej šťavy;
  • borák sa pridáva do nápojov pre osviežujúcu chuť a vôňu;
  • mletá časť sa používa na konzervovanie zeleniny;
  • tráva je súčasťou receptov na kulinárske jedlá (okroshka, šaláty, pizza, plnená zelenina a hydina, pečivo, dezerty).

Každodenné používanie borákovej trávy urýchľuje metabolické procesy, čo prispieva k chudnutiu.

Aplikácia v každodennom živote

Kontraindikácie

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam má borák množstvo kontraindikácií. Rastlinu by mali používať opatrne ľudia náchylní na alergie. Počas tehotenstva a dojčenia by ste nemali jesť borák a užívať ho ako liek.

Stanovujú sa výhody a poškodenia boráku lekárskeho chemické zloženie rastliny. Borago môže poškodiť ľudí s ochorením pečene v anamnéze. Faktom je, že rastlina obsahuje pyrolizidínové alkaloidy, ktoré sú toxické pre pečeň. Látka je obsiahnutá v malom množstve, ale stále sa neodporúča užívať rastlinu dlhšie ako mesiac.

Borák by sa nemal užívať súčasne s liekmi, ktoré zvyšujú zrážanlivosť krvi. Rastlina je kontraindikovaná u ľudí so zvýšenou konvulzívnou aktivitou, s epilepsiou a schizofréniou.

Veľmi zriedkavo môže borák vyvolať kŕče, bolesť hlavy a črevné poruchy. Zvyčajne vedľajšie účinky sú mierne a zastavia sa pomocou symptomatickej liečby.

Ako používať borák na liečbu?

Na liečebné účely sa používa olej a listy boráku lekárskeho. Najbežnejšie recepty s borákom:

  • Bazové listy zalejte vriacou vodou, nasekajte a vytlačte šťavu. Zmiešajte šťavu s usadenou vodou v pomere 1: 1 a varte niekoľko minút. Pri obličkových patológiách sa zmes užíva 3 polievkové lyžice až 4-krát denne. Táto zmes sa používa na liečbu dermatóz, ako aj na hojenie popálenín a rán.
  • 2 polievkové lyžice listov zalejte pohárom vriacej vody a nechajte pôsobiť aspoň 5 hodín. Infúzia sa užíva pri patologických stavoch srdca a krvných ciev, na liečbu artritídy a zmiernenie príznakov PMS.
  • 20 g čerstvo natrhaných listov boráku lekárskeho horúca voda a varíme 10 minút. Odvar sa používa na komplexná liečba gonartróza, gastritída, na odstránenie koliky a zbavenie sa napätia a úzkosti.
  • O nervové poruchy odporúča sa piť šťavu z rastliny.
  • Na relax bolesť kĺbov robiť obklady z odvaru boráku lekárskeho. Pleťové vody by mali byť ponechané celú noc, pokrývajúce kĺby teplou handričkou.
  • 2 čajové lyžičky zalejte vriacou vodou a nechajte 10 minút odstáť. Takéto bylinkový čaj, ktorý má tonizujúci účinok, možno užívať až 3-krát denne.
  • Šaláty s borákom pomôžu pri poruchách CNS, zlepšia kvalitu spánku, normalizujú metabolizmus.

Pre svoje liečivé vlastnosti bola rastlina nazývaná „kvetom srdca“ a v stredoveku sa bylina používala na zlepšenie nálady a liečbu porúch spánku.

Uhorka trávová (borák lekársky, borák lekársky, borák lekársky) je bylinná jednoročná kvitnúca rastlina z čeľade borákovité, rastúca v krajinách južnej Európy, Malej Ázie, Južnej Ameriky a severnej Afriky. Vo voľnej prírode sa tráva nachádza na pustatinách a poliach v Rusku, na Ukrajine a na Kaukaze. liečivé vlastnosti borák lekársky sa v ľudovom liečiteľstve používa už od staroveku a vďaka charakteristickej sviežej uhorkovej vôni a chuti listov sa dnes pestuje aj ako zeleninová rastlina.

Borák kvitne v júni až auguste, s malými bielymi alebo tmavomodrými kvetmi ovisnutými a zhromaždenými v kefke na vrchole stonky, plodí v júli až septembri, plody sú podlhovasté oriešky, tmavohnedé. Na výšku môže rastlina dosiahnuť 60-100 cm, stonka je vzostupná alebo rovná, dutá, dospievajúca a hrubá, rozvetvená na vrchu. Koreň byliny uhorkovej je koreňový, prízemné listy sú veľké, oválne alebo elipsovité, stonkové listy sú sediace, podlhovasto vajcovité, pokryté belavými tvrdými chĺpkami.

Chemické zloženie

AT liečebné účely kvety, listy, stonky a semená rastliny sa používajú čerstvé a suché. Zloženie nájdených listov: kyselina askorbová, citrónová, mliečna a jablčná, ako aj triesloviny a slizovité látky, karotén, triesloviny, saponíny, minerálne soli (najmä veľa draslíka). Kvety obsahujú silicu a sliz, semená obsahujú alantoín a olej zo semien kyselinu linolénovú (nevyhnutnú pre tvorbu prostaglandínov).

Bylina sa zbiera v lete (počas kvitnutia), suší sa na slnku alebo v dobre vetraných priestoroch, suroviny sa môžu skladovať najviac rok, pretože rýchlo stráca svoje liečivé vlastnosti.

Užitočné vlastnosti

Komu liečivé vlastnosti bylinky uhorky zahŕňajú: upokojujúce, regulujúce metabolizmus, antireumatikum, diaforetikum, protizápalové, dekongestívum, expektorans, mierne laxatívum, diuretikum, obaľujúce.

Indikácie na použitie

Tiež v Staroveký Rím kvety a listy trávy sa pridávali do vína bojovníkom na pozdvihnutie morálky pred bitkou a v stredoveku sa borák, alebo ako sa tomu hovorilo aj „radosť srdca“, používal ako prostriedok na boj proti melanchólii a smútku. .

V súčasnosti rastlinné prípravky liečia lézie pečene, žlčníka a kardiovaskulárneho systému. Bylina sa predpisuje pri kataroch pľúc, kašli, reume, dne, srdcových neurózach, neurasténii, kožné ochorenia spôsobené metabolickými poruchami.

Vitamínové šaláty z boráku lekárskeho sa odporúčajú na prevenciu rozvoja zápalových procesov v obličkách a črevách, na zníženie podráždenosti pri nadmernej vzrušivých ľudí, normalizácia metabolických procesov. Nálev z kvetov sa používa pri prechladnutí, horúčkovitých stavoch, ochoreniach močového ústrojenstva. Obalová, protizápalová a mierne laxatívna vlastnosť byliny v alternatívna medicína používané pri liečbe gastrointestinálny trakt. S bohatým obsahom minerálne soli a schopnosť aktivovať metabolizmus boráku lekárskeho je často súčasťou rôznych diét.

AT európske krajiny listy rastliny sa pridávajú do šalátov, zeleninových polievok, omáčok, rybích a mäsových jedál, marinád a nálevov. Kvety boráku lekárskeho v čerstvej a sušenej forme sa používajú v cukrárskom a likérovom priemysle.

Kontraindikácie

Osoby s poškodenou pečeňou by nemali užívať bylinné prípravky dlhodobo, pretože obsahujú malé množstvo pyrolizidínových alkaloidov.

Pred použitím rastliny by ste sa mali poradiť so svojím lekárom.

Domáce uhorkové bylinkové lieky

  • Nálev z listov a kvetov: 10 g listov a 5 g kvetov v sušenej forme, lúhovaných v uzavretej nádobe 1 hodinu v 200 ml prevarená voda. Pite 3-4x denne 50 ml pred jedlom pri liečbe horúčky, prechladnutia, metabolických porúch, reumatických bolestí kĺbov, srdcových neuróz, chorôb močového mechúra a obličky;
  • Odvar z listov: 20 g listov sa naleje do 250 ml vody a na miernom ohni sa varí 10 minút, potom sa prefiltruje. Užívajte 1 polievkovú lyžicu pred jedlom 3x denne pri kolitíde, gastritíde s nízkou kyslosťou, nervových poruchách, prechladnutí, bolestiach kĺbov. Tiež odvar môže byť použitý na umývanie pokožky s vyrážkami;
  • Nálev z kvetov: 5 g kvetov sa uvarí v 200 ml vriacej vody, lúhuje sa 6 hodín a potom sa prefiltruje. Pite 4x denne pred jedlom, 100 ml pri zápaloch obličiek a močového mechúra, gastritíde s nízkou kyslosťou, oslabení srdcovej činnosti;
  • Nálev z listov: 10-15 g listov sa zaleje 200 ml vychladenej prevarenej vody a lúhuje sa 2 hodiny. Užívajte 3-4x denne 100 ml pri srdcovej neuróze, horúčke, zápale močového ústrojenstva.