Čas zberu kvetov kalina. Zber a príprava kaliny

» Kríky

Zo všetkých 140 druhov kaliny známych botanike, väčšina z nich rastie v miernom podnebí. Je zaujímavé, že iba jedna z nich má liečivé vlastnosti - kalina.

Tento nezvyčajne nenáročný ker ľahko toleruje teplo aj mráz.

Kalina môže rásť nielen ako ker, ale aj ako strom do výšky 5 metrov. Divoké rastúce formy sa nachádzajú v zmiešaných lesoch, pozdĺž brehov nádrží a pozdĺž okrajov.

Na juhu Ruska a Ukrajiny tento bobuľový krík rastie v blízkosti každého domu.

Kedy dozrieva a v ktorom mesiaci je možné zbierať kalinu: v strednom pásme, Sibír, Moskovský región, Ukrajina

Môžete začať zbierať bobule kalina, keď dozrievajú.

Závisí to nielen od regiónu, ale skôr od miesta, kde kalina rastie. Strana kríka smerujúca k slnku dozrieva minimálne o týždeň skôr.

Zvyčajne v strednom Rusku a moskovskom regióne získava červená kalina farbu charakteristickú pre odrodu (nastal čas technickej zrelosti) koncom septembra. Vôbec to neznamená, že ho treba urgentne odstrániť z kríka.

Neponáhľajte sa do zberu: po prvých mrazoch v októbri budú bobule chutnejšie. Mráz robí kalinu sladšou, pretože ničí časť glykozidov.

Severne od Moskvy, na Sibíri, Termín zberu kaliny sa posúva smerom k zime. Už nie je potrebné zamerať sa na farbu bobúľ.

Po prvom mraze aj tak dozrejú, a po zmrazení je kalina ešte výhodnejšia na zber - bobule sa nekrčia.

Zhluky môžu visieť na vetvách až do jari bez straty kvality. Počas zimného nedostatku potravy vtáky radi jedia zvyšky bobúľ - to im veľmi pomáha.

Pravidlá zberu liečivých červených bobúľ

Len čo bobule kaliny získajú charakteristickú farbu ( sýtočervená farba bez zelených škvŕn), môžete ich začať pripravovať na zimu.

Na zber si musíte vybrať jasný deň. Kefy sa strihajú záhradníckymi nožnicami. Nebojte sa ker ostrihať - len mu to prospeje (zároveň ho omladíte).

Narezané trsy položte do jednej vrstvy. Vysypané vo veľkom, je takmer nemožné ho neskôr rozobrať. Vetvy sa k sebe prilepia - polovica bobúľ odpadne.

Tieto kefy je možné ihneď zviazať do zväzkov zavesiť na dobre vetranom mieste, aby sa vysušil. Nekvalitné bobule je vhodné okamžite odstrániť.

Ak zbierate kalinu na spracovanie, tak hneď ho opláchnite. Oveľa jednoduchšie sa umýva na konároch. Položte na utierku do sucha. Po odtečení prebytočnej vody sú bobule pripravené na spracovanie.

Výhody rastlín a prínosy pre zdravie

Obsah kalórií 100 gramovčerstvé a sušené bobule kaliny, 26 a 200 kcal, v tomto poradí. Tieto čísla však v žiadnom prípade neodrážajú hodnotu červených bobúľ. Obsahujú až 75 mg vitamínu C, 500 mg aktívnych zlúčenín fosforu, 2,5 g karoténu.

Kalina má 1,5-krát viac kyseliny askorbovej ako citrusové plody, 3-krát viac solí fosforu a 4-5-krát viac solí železa.

Liečivé červené bobule sú bohaté na mikroelementy - Ca, Mn, K, Zn, Cu, Cr, Fe, Se, I, Co.

Najcennejšou vecou v kaline je viburnín. Tento glykozid, ktorý dodáva bobuliam jemnú horkosť, poskytuje ich jedinečné liečivé vlastnosti pre ľudí.

Komplex kyselín (vrátane listovej, valérovej), pektíny, minerálne komplexy, triesloviny, silice, fytoncídy – takýto súbor právom klasifikuje rastlinu ako jeden z najúčinnejších prostriedkov ľudovej a tradičnej medicíny.

Bobule sú účinným stimulantom imunity. Prírodné látky kalina majú posilňujúci účinok na steny ciev, čo sa využíva pri prevencii ochorení srdca a koronárnych ciev.

Ako všetky červené plody, aj bobule kaliny bohaté na zlúčeniny železa. Kyselina askorbová zlepšuje jej vstrebávanie, takže produkty na spracovanie kalina sú nevyhnutné pri anémii.

Mierny sedatívny účinok kaliny je spôsobený prítomnosťou alkaloidov a zásaditých kyselín, pomáha pri miernej úzkosti a nervovom vzrušení. V noci je užitočné piť kalina čaj.

Kombinácia kaliny s medom zvyšuje obranyschopnosť organizmu, lieči prechladnutie, bronchitídu, používa sa ako expektorans. Má mierny diuretický účinok.

V kaline bol objavený špeciálny glykozid viburnín s unikátnym vazokonstrikčným účinkom. Práve jej prítomnosť vysvetľuje vysokú hemostatickú schopnosť kaliny, najmä pri krvácaní z maternice.

Čerstvá šťava z bobúľ má mierny bieliaci účinok na pokožku. Za starých čias to dievčatá používali na bielenie pieh. Akné a starecké škvrny boli tiež ošetrené rozdrvenými bobuľami.

Červená kalina a jej prospešné vlastnosti:

Poškodenie ľudského tela, kontraindikácie

Vo voľne žijúcich druhoch kaliny sú alkaloidy a glykozidy prítomné v smrteľných koncentráciách. Dokonca aj jedlé odrody bobúľ Nemôžete nekontrolovane jesť hrste.

Použitie týchto plodov je obmedzené pre pacientov s vysokou kyslosťou žalúdočnej šťavy, dnou a urolitiázou.

Obzvlášť nebezpečná je konzumácia kalina nad normu u pacientov s nízkym krvným tlakom, so závažnými obličkovými patológiami a najmä so sklonom k zvýšenej zrážanlivosti krvi - to je priama kontraindikácia.

Keďže kalina obsahuje prirodzený analóg ženských pohlavných hormónov, Tehotné ženy by mali konzumovať jeho plody s mimoriadnou opatrnosťou- Nadmerná konzumácia môže spôsobiť potrat.

Radí veľa receptov tradičnej medicíny vezmite presne 21 bobúľ na jednu porciu. Vynechajme ezoteriku; také množstvo škody nemôže spôsobiť. A malé dávky liečivej látky majú niekedy oveľa silnejší účinok ako chemicky čistý liek (princíp homeopatie).

Liečivé vlastnosti kôry, kvetov a koreňov

Z dávnych čias sa zachovali poznatky, ktoré sa v modernej lekárskej praxi potvrdili o prospešných vlastnostiach plodov kaliny.

Mimochodom, kvety, kôra a korene rastliny nie sú o nič menej užitočné - sú tiež široko používané v tradičnej medicíne.

Viburnum odvary indikované na liečbu angíny, prechladnutia, bronchitídy – v týchto bobuliach je obsiahnuté prírodné antibiotikum.

Dôležité, že kalina je pre diabetikov neškodná- nie sú v ňom žiadne cukry. Kalina je najviac cenená pre svoj hypotenzívny účinok.

Bobule nemôžu nahradiť lieky predpísané lekárom, samoliečba v prípade kardiovaskulárnych ochorení je neprijateľná. Ak sa však najskôr poradíte so svojím lekárom, môžete si pripraviť veľmi účinný prírodný liek.

Recept 1. Liek na vysoký krvný tlak:

Cviklu nastrúhame, vytlačíme šťavu a necháme odležať (to je dôležité!) 40 minút.
Získajte šťavu z pohára plodov kaliny (ak ich najskôr zalejete vriacou vodou, šťava vyjde oveľa ľahšie).
Skombinujte tri zložky: repnú šťavu, kalina šťavu a med (v rovnakých pomeroch).
Zmes varíme vo vodnom kúpeli za stáleho miešania maximálne 10 minút.
Nalejte do sklenenej nádoby a uložte na spodok chladničky.

Užívajte tento liek iba vtedy, keď sa váš krvný tlak zvýši (a nie pravidelne) 50 ml pol hodiny pred jedlom. Krvný tlak treba kontrolovať, vyhýbať sa predávkovaniu – recept je veľmi účinný!

Z plodov kaliny si môžete pripraviť rôzne prípravky: želé, šťavu, rozdrviť s medom alebo cukrom, jednoducho zmraziť, vysušiť.

Recept 2. Nastrúhaná kalina s prídavkom cukru: bobule opláchneme, zalejeme vriacou vodou – bobule ľahšie pustia šťavu.

Sito položte na misku s vysokými okrajmi. Po malých častiach pridajte bobule a roztlačte lyžičkou. Šťava a dužina budú kvapkať do misy. Koláč zostane - nevyhadzujte ho, môžete si pripraviť chutné želé alebo kompót.

Do výsledného pyré je potrebné pridať cukor. Na liter takéhoto pyré zvyčajne stačí 0,5 kg cukru. Počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí, a potom ho vložte do chladničky na uskladnenie.

Namiesto cukru môžete pridať med, získate univerzálny liek na posilnenie imunity.

Kalina, mletá s cukrom. Príprava na zimu:

Recept 3. Viburnum šťava: použitie šťavy z kalina na liečbu alergií, hypertenzie, prechladnutia, neuróz a jednoducho na obnovenie sily tela po dlhej chorobe.

Zväzok kaliny (dve malé) sa zaleje pohárom vriacej vody, asi po 10 minútach (keď voda vychladne) sa bobule miesia a pridá sa prevarená voda do objemu 200 ml.

Užívajte 1⁄2 šálky 1-2 krát denne po dobu 2 týždňov (nie častejšie).

Recept 4. Čaj z bobúľ kalina: indikovaný pri ochoreniach nervového systému, celkovej slabosti organizmu. Na tento čaj použite prípravok „Viburnum viburnum pyré s cukrom“.

Lyžicu pyré stačí uvariť pohárom vriacej vody, po 5-7 minútach je liečivý nápoj hotový.

Recept 5. Viburnum tinktúra s medom: používa sa na prevenciu prechladnutia a jednoducho na posilnenie imunitného systému.

Na prípravu potrebujete:

500 gramov čerstvých bobúľ bez konárov a semien.
200 ml kvalitnej vodky.
500 gramov prírodného medu.

Bobule sa rozdrvia a zmiešajú s vodkou a medom. Po asi dvoch týždňoch odležania na tmavom chladnom mieste je tinktúra hotová. Hotový výrobok sa má užívať dlhodobo, 20-25 ml (takmer 2 polievkové lyžice) 2-3 denne pred jedlom.

Kalina si zachováva svoje dekoratívne vlastnosti takmer kedykoľvek počas roka:

na jar v máji osprchovaný kvetenstvami;
hustá zeleň s červenými strapcami v lete;
žlto-červená farba jesenného lístia so šarlátovými bobuľami;
červené zhluky bobúľ s čiapočkami snehu v zime.

A koľko výhod okrem krásy dáva obyčajný ker „kaliny“... Liečba kalinou je nielen účinná, ale aj veľmi chutná.: čaje, džúsy, pyré, želé, ovocné nápoje.

Takmer všetko sa dá pripraviť z improvizovaných prostriedkov, vzhľadom na dostupnosť bobúľ kaliny. A žiadna „chémia“.

Kalina kalina (Viburnum opulus) je ker z čeľade zimolezovitých, čiže adoxaceae, so sivohnedou kôrou a výškou 1,5 – 4 metre. Plodom je guľovitá alebo oválna červená kôstkovica s veľkou sploštenou kôstkou. Plody sú šťavnaté, ale majú sťahujúcu, horkastú chuť. Po prvom mraze horkosť zmizne alebo sa zníži. Kalina kvitne v máji - júni a jej plody dozrievajú v auguste - septembri. Táto rastlina sa nazýva kalina, pretože koncom augusta - začiatkom septembra, keď bobule tohto kríka dozrievajú, sa veľmi rýchlo sfarbujú zo zelenej do červenej, akoby sa vyhrievali na slnku. Preto vznikol tento názov.

Kalina kalina sa nachádza takmer všade v našom strednom pásme. Ale existujú aj blízko príbuzné druhy, ktorých je asi 150. Okrem toho existujú kultúrne formy, t.j. odrody rastlín. Najznámejšia je odroda kaliny ‘Snowball’, alebo ‘Bulldonezh’, ktorá má veľmi veľké strapce s obrovskými snehobielymi kvetmi. Ale kvety tejto odrody sú sterilné a na ich mieste sa netvoria plody; Tento ker sa vysádza len pre svoje kvety. Ale na Kaukaze je bežná rastlina Black Viburnum, ktorá má čierne bobule, ale na rozdiel od obyčajnej kaliny tieto bobule nielenže nemajú žiadnu lekársku hodnotu, ale sú aj nejedlé a dokonca jedovaté.

List kaliny je jednoduchý a skladá sa z jednej listovej čepele, táto čepeľ je však rozrezaná na tri laloky. Horná časť listu je hladká, tmavozelená, ale spodná časť je mierne dospievajúca a jemná na dotyk. Kvety bieleho kalina sa zhromažďujú vo veľkých kvetenstvách - racemózny dáždnik. Je zaujímavé, že krajné kvety súkvetia sú sterilné, nemajú tyčinky ani piestiky. Sú väčších rozmerov a slúžia výhradne na prilákanie hmyzu. Plody kaliny sú kôstkovica, ktorá je pestrofarebná. Ak vezmete zrelú bobuľu kaliny a pozriete sa cez ňu do slnka, uvidíte, že je priesvitná a ľahko uvidíte semienko vnútri. Najzaujímavejšie na tejto rastline však nie sú plody samotné, ale to, čo je v nich. Semeno kaliny má jedinečný tvar a je srdcom. Žiadna iná rastlina nemá semeno tohto tvaru.

Bobule kalina majú jedinečnú chuť a vôňu, vďaka čomu si ich nezameníte s inými bobuľami. Hoci mnohí ľudia nemajú radi vôňu týchto bobúľ. Trochu pripomína vôňu valeriány a zároveň vydáva vôňu jablka. A bobule valeriány voňajú, pretože obsahujú kyseliny valérové a izovalérové, ktoré sa nachádzajú aj v koreni valeriány. Aj preto má kalina upokojujúce vlastnosti.

Viburnum kalina sa hojne vyskytuje na celom európskom území Ruska a na juhu je jej citeľne viac ako na severe. Bežný je aj na strednom a južnom Urale, na Kaukaze a na juhu západnej Sibíri. Vo všeobecnosti sa areál kaliny obmedzuje na stepné a lesostepné zóny. Rastlinu nájdeme najmä na vlhkých miestach - okraje lesov, čistinky, bývalé vyhorené plochy, údolia riek a potokov.

Plody kaliny obsahujú obrovské množstvo látok, ktoré sú pre človeka prospešné, úplne jedinečné a výnimočné svojimi vlastnosťami. V prvom rade sú to rôzne organické kyseliny – kyselina kávová, valérová a celkom bežná kyselina askorbová, teda vitamín C. Bobule obsahujú aj triesloviny a pektín, ktorý pomáha normalizovať trávenie. Nechýbajú tu ani silice a betakarotén, vďaka ktorým majú bobule taký červenkastý nádych. Ďalšou jedinečnou látkou v bobuliach kaliny je viburnín, ktorý dodáva bobuliam horkosť a má vazokonstrikčný účinok; ale tepelnou úpravou sa ničí.

Na liečebné účely sa používajú plody Kaliny, kôra a kvety.

Bobule sa používajú vo forme odvarov, nálevov alebo mleté s cukrom alebo medom. Používajú sa najmä pri zápalových ochoreniach horných dýchacích ciest, bronchitíde, kašli. Je veľmi dôležité, aby táto rastlina dokázala obnoviť chrapľavý a takmer stratený hlas. Bobule kalina sa používajú aj pri hypertenzii, na normalizáciu činnosti srdca a pri ateroskleróze, pretože šťava z kalina so všetkými látkami, ktoré obsahuje, pomáha čistiť cievy.

Odvar z kôry kalina sa používa ako liek, ktorý má veľmi vysokú hemostatickú schopnosť. Dokáže pomôcť aj pri dosť rozsiahlom vnútornom krvácaní. Je obzvlášť dôležité, aby sa kalina používala na krvácanie v popôrodnom období. Okrem toho má kalina kôra množstvo prospešných vlastností. Používa sa pri bolestiach hlavy, nespavosti a ako sedatívum. Odvarom z kôry si môžete vyplachovať ústa aj pri rôznych zápaloch ústnej dutiny, napríklad pri paradentóze. Kalinu kôru je najlepšie zbierať na jar, v období prúdenia miazgy. Bočné vetvy sa odrežú, nožom sa na nich urobia kruhové rezy a potom sa urobia priečne rezy. Segmenty kôry sa opatrne odstránia a umiestnia sa na suché, vetrané miesto, aby vysušili. Kôra schne v závislosti od teploty a vlhkosti prostredia niekoľko dní až týždeň, prípadne aj desať dní. Kôra sa považuje za pripravenú na použitie, keď je dostatočne suchá, aby sa ľahko rozlomila prstami. Najlepšie je skladovať v uzavretej nádobe bez prístupu vzduchu, aby sa tam nedostala vlhkosť.

Kvety kalina sa zbierajú v období kvitnutia, v máji - júni. Vyberajú sa v celých strapcoch a pripravuje sa z nich odvar. Tento odvar sa používa ako adstringentný, hemostatický, protizápalový a diaforetický a tento odvar má aj tú vlastnosť, že zlepšuje chuť do jedla.

Bobule kalina, aby sme ich mohli na zimu zásobiť, sa dajú zbierať rôznymi spôsobmi. Jednou z najdostupnejších metód je sušenie. Sušia sa rovnako ako akékoľvek iné šťavnaté ovocie a nemali by byť vystavené veľmi vysokej teplote. Sušenie by malo prebiehať pri teplote nepresahujúcej 50 °C.

Môžete tiež zmraziť bobule. Na tento účel sa kalina zbiera spolu s trsmi počas obdobia maximálneho dozrievania - to je september - október. Zozbieraná kalina sa vloží do plastového vrecka a umiestni sa do mrazničky. Pri prudkom ochladení zostávajú všetky prospešné látky v bobuliach. Kedykoľvek môžete vytiahnuť kefku z kalina a pripraviť si čaj s týmto bobuľom alebo ho rozdrviť s medom alebo cukrom, vo všeobecnosti ho používajte rovnakým spôsobom ako čerstvé.

Pri používaní kalina existujú aj kontraindikácie, aj keď ich nie je veľa. Kalina sa napríklad neodporúča ľuďom, ktorí majú zvýšenú zrážanlivosť krvi alebo majú sklon k tvorbe krvných zrazenín. Kalina sa tiež neodporúča tehotným ženám.

Počas jesennej prechádzky v lese, ak narazíte na kalinu, neprechádzajte.Toto nádherné bobule sa nachádza na celom plochom území Ruska. Nájdete ho v listnatých aj borovicových lesoch, pozdĺž brehov nádrží, v kríkoch, ako aj na záhradných pozemkoch.

Bobule kaliny sa odporúča zbierať v októbri, tesne po prvom mraze, keď stratí horkosť. Horkej chuti sa môžete zbaviť doma, ak bobule vložíte na 6-7 minút do vriacej vody. Aby nedošlo k poškodeniu bobúľ, je lepšie ich odrezať spolu so stopkami. Potom ich rozsypte v tenkej vrstve, trochu vysušte na vzduchu a potom ich vysušte v rúre pri teplote 40-60 stupňov. Potom sa bobule musia oddeliť od stoniek a vložiť do ľanového alebo papierového vrecka. Je lepšie skladovať na chladnom a suchom mieste.

Kalina sa považuje za diabetické bobule. Obsahuje pektín a triesloviny, cukry, aminokyseliny, ako aj vitamíny A, K, P a fytoncídy, ktoré zabíjajú mikróby.

Infúzia kalina sa používa na liečbu rôznych chorôb: hypertenzia, ateroskleróza, kolitída, peptický vred, prechladnutie, cievne kŕče. Na jeho prípravu rozdrvte 20 g ovocia a zalejte 250 ml vriacej vody. Pred filtráciou infúzie a konzumáciou 2-3 krát denne, 100 ml pred jedlom, musia uplynúť 4 hodiny. Pri kožných vyrážkach sa infúzia používa na vonkajšie použitie.

Existuje ďalší recept na prípravu kalinového nálevu, ktorý pomáha pri astme a kašli. Je potrebné rozdrviť 40 g bobúľ, naliať ich 200 ml horúceho medu a nechať 2 hodiny. Tento prírodný liek môžete užívať 1 polievkovú lyžicu 4x denne po jedle.

Kalina šťava je široko používaná ako kozmetický výrobok: bieli pokožku, lieči akné a tiež odstraňuje pehy. Jeho účinok sa zvyšuje v kombinácii s kyslou smotanou. Túto masku je možné aplikovať na tvár. 50 ml 3-krát denne, kalina šťava sa odporúča na použitie pri hypertenzii, bolestiach hrdla, srdcových ochoreniach a ochoreniach pečene. Šťavu po vytlačení zmiešame s cukrom v pomere 1:1, nalejeme do zaváracích pohárov a odložíme na chladné miesto. Kalinu si môžete pripraviť aj vo vlastnej šťave tak, že bobule vložíte do pohárov do jednej tretiny a pridáte cukor.

Treba poznamenať, že kalina má kontraindikácie: hypotenzia, tehotenstvo, artritída, dna, urolitiáza, zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy.

Kalina. Viburnum šťava

Na 1 kg plodov kalina - 200 g cukru a 200 g vody. Bobule sa triedia, umyjú a šťava sa vytlačí. Buničina sa naleje vodou a varí sa 6-10 minút, vývar sa spojí s vylisovanou šťavou, pridá sa cukor, mieša sa a ochladí. Šťava sa používa ako základ na výrobu nápojov.

Prírodná šťava z kalina

Kalina sa vytriedi, umyje a šťava sa vytlačí (odšťavovačom). Potom nalejte do čistých fliaš a uložte do chladničky. Šťava je dobre konzervovaná bez pridania cukru alebo pasterizácie. Na prípravu želé a kompótov sa koncentrát zriedi podľa chuti.

Viburnum želé

Na 1 kg bobúľ - 1 kg cukru a 2 poháre vody. Bobule sa triedia, umyjú a blanšírujú vo vriacej vode počas 5 minút. na zníženie horkosti a zjemnenie pokožky. Voda sa vypustí a bobule sa nalejú s 2 šálkami teplej prevarenej vody a uvaria sa, kým nezmäknú. Potom pretrieme cez sitko a zmiešame s cukrom. Po tomto postupe sa bobule znova varia asi hodinu a potom sa umiestnia do sterilizovaných pohárov. Želé skladujte na chladnom mieste.

Viburnum šťava

Polovica pohára kalinovej šťavy sa kombinuje s 1 litrom vody a podľa chuti sa pridáva cukor. Voda musí byť horúca. Hotový ovocný nápoj necháme 3-5 hodín a podávame studený.

Kalina s medom

Kalina sa na tento účel zbiera po mrazoch, lepšie je, ak vymrzne. Po rozmrazení sa bobule pretrepú cez cedník, pričom sa odstráni šupka a semená (dužina sa môže použiť na výrobu želé). Výsledná koncentrovaná šťava sa spojí s 300 g medu. Nechajte v sklenenej alebo smaltovanej nádobe za občasného miešania. Po dni ju vložte na chladné miesto po naliatí do sterilizovaných pohárov.

Kalina v cukrovom sirupe

Na prípravu vezmite 1 kg plodov kalina a 1 liter 40% cukrového sirupu. Bobule sa triedia, umyjú a umiestnia do sterilizovaných sklenených nádob, nalejú sa cukrovým sirupom a pasterizujú 15-20 minút.

Stlačil som kalinu.
Sused priniesol kilo a pol.
Túto kalinu som umyla, osušila, vybrala bobule a rozdrvila s cukrom.
V sklenenom hrnci so sklenenou nádobou.

Toto je samokonzervačné bobule, takže som použil oveľa menej cukru ako pol na pol.
A pre väčšiu bezpečnosť som do každej nádoby nalial lyžicu vodky. Takto som sa držal celý život.

Dávala do téglikov, fotila, pozerala a pozerala, vydržala a vydržala a všetko z najmenšej dózy zjedla.
Milujem jeho chuť.

Už dávno som si všimol, že moje srdce ju miluje. Kalina obsahuje horčík, ktorý je dobrý pre srdce.
A pektínov je v nej snáď ešte viac ako v ríbezliach, takže len tak znížite cholesterol!

V dávnych dobách sa o červenej kaline veľa hovorilo, koľko piesní sa o nej napísalo a to všetko je spôsobené tým, že je veľmi liečivá a užitočná. Kto nikdy nevidel kalinu, mal by vedieť, že ide o ker, ktorý dosahuje výšku 5 metrov a patrí do čeľade zimolezovité. Plody kaliny sú malé, elastické, červenej farby so zvláštnou, neporovnateľnou chuťou, ktorá sa môže líšiť aj podľa toho, kedy bola kalina nazbieraná a v ktorom mesiaci? Ale liečitelia používajú na liečebné účely nielen plody kaliny, ale aj kôru.

Kedy sa zbiera kalina, v ktorom mesiaci?

Kedy sa zbierajú bobule kalina?

Červená kalina sa začína zbierať na samom začiatku jesene, plody sa strihajú nožnicami a potom sa posielajú do pece na sušenie alebo zavesenie vo vetraných suchých miestnostiach. Po vysušení sa triedia, odstraňujú konáre a plody sa ukladajú do vriec.

Liečivé účinky majú nielen plody a kôra kaliny červenej, často sa využívajú aj jej semená. Nachádzajú sa vo vnútri ovocia, takže na ich získanie je potrebné ovocie spracovať. Semená sa ručne oddeľujú od dužiny bobúľ, potom sa niekoľkokrát premyjú pod tečúcou vodou v sitku a potom sa sušia v tieni, ale v žiadnom prípade na slnku.

Kedy by ste mali zbierať kalinu kôru?

Kôra bude najužitočnejšia pri zbere skoro na jar, v momente, keď sa ker prebúdza zo zimného spánku a začína prúdenie miazgy. Je však potrebné pripomenúť, že zber kôry by ste nemali odkladať, inak listy rýchlo rozkvitnú a zber je potrebné vykonať skôr, ako sa objavia na kríku. Kôra sa zbiera iba z mladých výhonkov v apríli alebo začiatkom mája, práve v tomto čase je najlepšie ju oddeliť, vyrezať nožom bez toho, aby to spôsobilo nejaké nepríjemnosti kríku. Kôru je potrebné vysušiť na čerstvom vzduchu a potom vysušiť v peci pri teplote nepresahujúcej 60 stupňov.

Kalina červená je ker s rozvetvenou, ale riedkou korunou. Môže dorásť až do 3-4 metrov. Kalina miluje vlhkú pôdu a čiastočný tieň. Rastlina sa nachádza v parkoch a záhradách. Viburnum rastie na záhradných pozemkoch, nielen ich zdobí, ale tiež symbolizuje útulný rodinný krb.

V máji je pokrytá bohatými kvetmi a koncom júna jasne červenými zhlukmi bobúľ.

Kalina je liečivá rastlina, ktorá sa používa pri liečbe mnohých chorôb. Všetky jeho zložky majú liečivé vlastnosti: bobule, listy a konáre. Tradičná a oficiálna medicína nachádza rozumné využitie plodov a kôry kaliny. Najužitočnejšie sú však bobule.

Prečo zberať kalinu

Bobule kaliny sú naplnené vitamínmi A, C, B6, E, K. V plodoch je viac kyseliny askorbovej ako v citróne. Ako si nepripraviť taký užitočný prírodný liek, ktorý sa dá úspešne použiť v období prechladnutia a chrípky? Ak sa u niekoho prejavia tieto neduhy, kalina vždy prispeje k rýchlemu zotaveniu organizmu, zvýši imunitu a zlepší celkový stav.

Rastlina má na telo tieto účinky:

upokojujúce a adstringentné;
protizápalové a hemostatické;
diuretikum.

Vzhľadom na to, že plody kaliny obsahujú veľa biologicky aktívnych látok, ich konzumácia priaznivo ovplyvňuje činnosť srdca a normalizuje krvný tlak.

Šťava a odvar z plodov je veľmi účinný pri cievnej skleróze a prejavoch edémov srdcového pôvodu.

Kôra rastliny obsahuje komplex látok, ktoré pomáhajú vyrovnať sa s nasledujúcimi ochoreniami a problémami:

tuberkulóza a skleróza;
patológie pečene a obličiek;
problémy s gastrointestinálnym traktom;
vnútorné krvácanie;
kašeľ a dusenie;
hystéria a kŕče.

Kôra sa používa aj ako sedatívum a spazmolytikum. Odvar je účinný pri krvácaní z maternice v období po pôrode, menopauze a bolestivej menštruácii.

Ako zbierať bobule kalina

Ak sa bobule kaliny nezbierajú na jeseň, dobre prezimujú až do jari. Existuje len jedna podmienka: mrazy by nemali presiahnuť 25 stupňov. Bobule neprežijú extrémny chlad – s nástupom teplého počasia sčernejú.

Kalina sa musí zbierať po úplnom dozretí plodov. Už koncom augusta sa plnia kyslo-trpkou šťavou.

Ale najoptimálnejšie obdobie na zber bobúľ je obdobie, ktoré prichádza po prvom mraze. Vďaka malému mrazu strácajú plody horkú chuť a sú jemnejšie.

Postupnosť zberu plodov kaliny možno opísať takto:

vyzbrojte sa nožnicami alebo malým prerezávačom;
pripraviť široké nádoby na ovocie;
vyberte si suchý a pokojný jesenný deň;
Opatrne úplne odrežte plody (spolu so stopkami).

V žiadnom prípade by ste počas zberu nemali zbierať nielen jednotlivé bobule, ale aj konáre kaliny. Podobná operácia by sa mala vykonať po vysušení ovocia.

Zozbieraná kalina sa môže sušiť:

vonku pod baldachýnom;
v podkroví;
v sušičke. Teplota na sušenie kalina je 60-80 stupňov.

Kalina sa prirodzene zbavuje vlhkosti tak, že sa zhromažďuje vo zväzkoch a bobule sa zvesia.

Po úplnom vysušení je možné stonky oddeliť.

Ako pripraviť kalina kôru

Kôru treba zbierať na jar pred otvorením púčikov. Operáciu je potrebné vykonať opatrne, aby nedošlo k poškodeniu kmeňa, v ktorom už začalo prúdenie miazgy.

Letní obyvatelia začínajú zbierať kalinu koncom jesene, keď jej bobule dozrievajú a obsahujú najväčšie množstvo vitamínov a mikroelementov. Majú široké využitie v ľudovom liečiteľstve, využívajú sa nielen na posilnenie imunitného systému, ale aj pri ochoreniach tráviaceho systému, srdcovo-cievneho a vylučovacieho systému organizmu. Kedy zbierať kalinu a čo s ňou robiť, aby si bobule zachovali všetky svoje vlastnosti?

Bobule kalina sa začínajú zbierať koncom jesene hneď po prvom mraze.

Kedy zbierať kalinu v strednom pásme?

Bobule kalina sa začínajú zbierať hneď po prvom mraze. V tomto čase sa horkosť v plodoch znižuje, stávajú sa chutnejšími a sladšími. Ak sa neponáhľate a neodrežete zhluk po 7-10 dňoch, bobule budú ešte chutnejšie. Navyše do konca jesene sa kalina stáva čo najužitočnejšou a získava liečivé vlastnosti.

Načasovanie zberu kalina v každom regióne sa vyskytuje v rôznych časoch. V strednom Rusku pestovatelia bobúľ začínajú rezať kefy z kríkov koncom septembra - začiatkom októbra. Na Kryme, na Krasnodarskom území a na Ukrajine sa zber začína v novembri, po prvom mraze.

Čo robiť s kalinou po zbere? Trsy sa dobre skladujú na akomkoľvek suchom, chladnom a dobre vetranom mieste. Bobule sa môžu mlieť s cukrom, sušiť, vyrábať tinktúry, odvary alebo brať ako čerstvo vylisovanú šťavu. Podľa recenzií letných obyvateľov sa infúzia bobúľ kalina v termose veľmi ľahko pripravuje. Stačí zaliať 15-20 gramov bobúľ vriacou vodou po dobu 12 hodín a potom si vychutnať aromatický a liečivý nápoj.

Zber plodov kaliny, načasovanie, video:

Milovníci bobúľ chcú vedieť, kedy zbierať kalinu na zimné uskladnenie. Jeho plody sú bohaté na biologicky aktívne látky, vitamíny a mikroelementy. Ich pravidelné užívanie v zime dodáva telu všetko, čo potrebuje na vytvorenie silnej imunity.