Aké sú užitočné vlastnosti repy. Vodnica - liečivé a liečivé vlastnosti, ako aj ďalšie užitočné vlastnosti tejto rastliny

Repka je zelenina, ktorá bola v dávnych dobách populárna kvôli chudobe roľníkov alebo jednoducho nedostatku iných zeleninových alternatív. Ale dnes sa táto koreňová plodina nachádza oveľa častejšie na stoloch bohatých ľudí kvôli obsahu užitočných mikro- a mikrominerálov v produkte, ktoré sú v určitých dávkach potrebné pre ľudské telo. Mám si kúpiť alebo pestovať repu? Koľko prospešné vlastnosti prevažujú nad škodlivými?

úžitok

Repík je dar z nebies pre všetkých, ktorí si chcú zvýšiť imunitu v období viróz a chorôb. Vodnica nasýti telo nie horšie ako zemiaky, ale namiesto obvyklých uhľohydrátov je táto koreňová plodina bohatá na celý zoznam mikro a makro prvkov, vitamínov a dokonca aj mastných kyselín. V repe nájdete vitamíny A, B, PP a kyseliny askorbovej je v nej asi 20 mg! To je významný údaj pre koreňovú plodinu, ktorá je z hľadiska užitočnosti lepšia ako pomaranč.

Najúžasnejšie je, že repík obsahuje kyselinu listovú, linolovú a linolénovú, olejovú, palmitovú mastné kyseliny- je veľmi dôležité pre:

• koordinovaná práca mozgu;
• aktivácia buniek nervového systému;
• usporiadanie neurónov;
• bunková výživa;
• posilnenie krvných ciev.

Splatné jedinečné zloženie, respektíve vďaka obsahu disacharidov a monosacharidov v repíkoch je repík považovaný za výborný dietetický produkt, ktorý dietárovi nahrádza množstvo chýbajúcich vitamínov a látok.

Samozrejme, užitočnosť repy nemôže ovplyvniť krásu človeka: pokožka získa dlho očakávaný sčervenanie, vlasy (ktoré potrebujú mastné kyseliny) prestanú vypadávať, telo je nasýtené draslíkom a horčíkom, čo pomáha vstrebávať vápnik (tým sa posilnia kosti, odstránia sa svalové kŕče, zuby sa stanú zdravšími.) a ďasná sú silnejšie).

Harm

Repu by mali opatrne používať ľudia trpiaci cukrovkou, nervové choroby, S prekysleniežalúdka, so sklonom k ​​páleniu záhy a kolitíde, vredom, pankreatitíde.

Šťava z repy je pomerne agresívny produkt, takže musíte zeleninu používať rozumne, v určitej dávke, aby ste si nevytvorili problémy v dôsledku silnej koncentrácie produktu.

Repka ovplyvňuje tlak človeka, možno pre niekoho alergénny produkt, takže je lepšie začať jesť trochu od 1 do 3 krát týždenne. Okrem toho obsahuje veľké množstvo mastných kyselín, cukru, to znamená, že hoci takýto výrobok považujú za diétny, stále je lepšie ho používať v malých dávkach - nie viac ako 1 malá repa denne.

Okrem tukov, kyselín a cukrov je vo všetkých ostatných ohľadoch repa čistá: GMO, prísady a farbivá sa v nej nedajú zistiť. Je to perfektné prírodný produkt ktorý vyrastal v vivo pôdy, a nie vyšľachtené kvôli mutáciám, experimentom a iným veciam. kvôli vysoký obsah kyseliny, repku možno pokojne nazvať antioxidantom – zabíja karcinogénne bunky tela, bojuje proti novotvarom a odstraňuje toxíny, v dôsledku čoho sa človek cíti omladený.

kalórií

Repka sa považuje za diétny produkt, pretože obsahuje malé množstvo kalórií, alebo skôr, v 100 gramoch produktu je iba 28 kcal. Pre ľudí s nadváhu repa je potravina číslo 1: nepriberiete kilá navyše a nezostanete bez vitamínov a mikroelementov.

Denná norma tejto užitočnej koreňovej plodiny na udržanie zdravia a súboru všetkých užitočných látok je asi 200 gramov denne. Ale opäť musíte začať zaraďovať repu do stravy opatrne, aby ste si nevyprovokovali problémy so žalúdkom, tlakom, pálením záhy a alergiami.

Kontraindikácie

Repu nemožno nazvať nebezpečným produktom. Surová koreňová plodina má mierne agresívnu chuť a môže spôsobiť pálenie záhy, exacerbáciu ochorenia obličiek. Ale takmer nikto neje surovú repu. Varí sa, dusí, pečie, veľa zdravé jedlá. Hlavná vec je nepreháňať to surová šťava. V malých dávkach sa dá užívať pri prechladnutí, bolestiach hrdla, kašli, ale nemali by ste ho piť len tak.

Pre tehotné ženy je dokonca užitočné jesť 200-300 gramov repy niekoľkokrát týždenne, ale matke s dieťaťom sa neodporúča jesť repku: dieťa môže mať nepredvídateľnú reakciu - hnačku, alergie, koliku , zápcha. Preto je lepšie zaviesť repu do jedálnička detí už od 2 rokov.

Tento produkt by sa mal používať opatrne u ľudí trpiacich žalúdočnými vredmi, obličkovými kameňmi a žlčníka, s akútnym srdcovým zlyhaním, hepatitídou, cholecystitídou, s chronickými problémami pažeráka, starší ľudia, ľudia s chorobami štítna žľaza, nervové poruchy.

Nutričná hodnota

Vodnica je cenená pre nedostatok nasýtených tukov, čo pomáha predchádzať hromadeniu cholesterolu v krvi. Namiesto toho má repík cennú vlákninu, organické kyseliny a vitamíny.

Vitamíny a minerály

100 g koreňovej plodiny obsahuje vitamíny:

100 g repy obsahuje tieto minerály:

Repík – známy všetkým deťom už od rozprávky „Krútňava“. Áno, ani jedna rodina sa predtým nezaobišla bez tohto produktu na stole. Teraz sa móda repy postupne vracia, pretože ľudia chápu, že ide o veľmi zdravý, lacný a cenovo dostupný potravinový výrobok, ktorý dodáva telu veľa vitamínov (najmä v období jeseň-zima), pomáha zbaviť sa prechladnutia (najmä kašľa). laryngitída, faryngitída, bolesti hrdla, ochorenia hrdla a nádcha). Tiež kvôli vysokému obsahu vlákniny je repa indikovaná pre ľudí so sklonom k ​​zápche, alebo jednoducho na prečistenie organizmu.

Vodnica, jej výhody a poškodenie zdravia

Je teda repa užitočná a prečo presne?

Užitočné a liečivé vlastnosti repy

Výhody repy pre ľudské telo sú skutočne nevyčerpateľné:

• Pravidelné používanie repy zlepšuje imunitu, aktívne bojuje proti beriberi. V severných oblastiach sa používal na prevenciu a liečba skorbutu. neočakávaná skutočnosť: podľa miery užitočnosti pre imunitu vyhral repík aj pomaranč!
• Predpokladá sa, že repa obsahuje látky, ktoré zasahujú do vzniku a vývoja rakovinových nádorov.
• Vodnica je často súčasťou stravy pacientov cukrovka. Mnohí lekári sa však domnievajú, že v tomto prípade by sa mal používať veľmi opatrne kvôli vysokému obsahu di- a monosacharidov. Nadmerné používanie repy pri cukrovke je plné straty terapeutický účinok a zhoršenie ochorenia.
• Repík zlepšuje činnosť čriev a žalúdka, napomáha tvorbe žalúdočnej šťavy, uľahčuje peristaltiku.
• Estetický efekt repíka je veľmi vysoký! Hladká pokožka, husté silné vlasy, zdravé nechty- všetky tieto ruské krásy jej boli do značnej miery zaviazané.
• Vodnica je výživná a má nízky obsah kalórií.
• Ona má antiseptické vlastnosti , zlepšuje stav zubov a ďasien, podporuje hojenie prasklín a drobných rán.
• Odvar z repy- skvelý spôsob, ako vyliečiť kašeľ a bolesť hrdla.
• Dusená šťava z repy má sedatívny a hypnotický účinok.
• Repík je dobré prírodné diuretikum.
• O zápalové procesy horúce obklady sa vyrábajú z drvenej repy v kĺboch. Zmierňuje bolesť, opuch a urýchľuje proces hojenia.

To je len časť prospešných vlastností repy, ktoré má vďaka svojmu zloženiu.

Chemické zloženie

Nutričné ​​hodnoty (na 100 g):

Esenciálne vitamíny (v mg na 100 g):

Minerály (v mg na 100 g):

Ako sa repa používa na chudnutie

Repa sa úspešne používa na obezita. špeciálne diéty na základe repy nie, ale existujú všeobecné odporúčania:

• je užitočné nahradiť všetky obvyklé zemiakové prílohy repou;
• je vhodný aj ako náhrada sladkostí;
• musí sa zavádzať do stravy postupne a opatrne;
• Najlepšie je striedať použitie tejto zeleniny v surovej a varenej forme.

Použitie v zdravej a liečivej výžive

Berúc do úvahy veľké množstvo liečivé vlastnosti repy ju lekári veľmi radi zaraďujú do zdraviu prospešného jedálnička a repku odporúčajú jesť aj v tehotenstve.

Táto koreňová plodina sa veľmi dobre hodí k:

• iná zelenina (mrkva, kapusta, cibuľa, cuketa);
• sušené ovocie (hrozienka, sušené slivky, sušené marhule);
• obilniny (proso, ryža, kukurica);
• niektoré fermentované mliečne výrobky(dokonale zapečené so syrom);
• so všetkými druhmi mäsa.

Z repy môžete vyrobiť nádherné kandizované ovocie s medom a orechmi.

Ako si vybrať dobrú repu

• záhrada;
• biely;
• Japonské kokabu.

Repka biela je ľahšie stráviteľná, repka záhradná má bohatšiu chuť. Kokabu je malinká repa s priemerom niekoľkých centimetrov.

Pri výbere repy je dôležité:

• musíte si vziať malé, silné ovocie;
• repa by mala byť ťažká, bez dutín vo vnútri;

• koža je hladká, nie popraskaná;
• je žiaduce brať ovocie so zelenými čerstvými vrcholmi.

Ako skladovať repu

Vodnica žije pri izbovej teplote Nie na dlho. Existuje niekoľko optimálnych spôsobov skladovania:

• Mladé koreňové plodiny môžu byť bez strachu uchovávané v chladničke až do jeden a pol mesiaca.
• Aby ste si zabezpečili zásoby čerstvej repy na zimu, najlepšie je opatrne odrezať vršky, ponechať silné chvosty a potom repu zahrabať do suchého piesku. Krabica s pieskom by mala byť umiestnená na tmavom a dosť chladnom mieste.
• Z repy si môžete vyrobiť „čipsy“ tak, že ju nakrájate na tenké plátky a vysušíte v rúre. Tieto čipsy sú skvelým doplnkom k zimným jedlám!

Ako použiť

Repka je dobrá, pretože sa dá jesť takmer v akejkoľvek forme. Najčastejšie ona stúpať- aj porekadlo "tak ako dusená repa" je známe. S touto zeleninou si môžete pripraviť aj vitamínové šaláty, variť, sušiť, smažiť, piecť a dokonca aj marinovať!

Pamätajte: aby surová repa nezhorkla, treba ju zaliať vriacou vodou.

repová dužina je celkom bezpečný (okrem kontraindikácií), ale jeho šťava a odvar by sa mali používať s primeranou starostlivosťou. Ešte raz pripomíname, že repa by sa nemala zneužívať!

Normou dennej spotreby je jedna stredná repa - približne 200-300 g.

Škody a kontraindikácie

• alergia na samotný repík alebo na jeho zložky;
• zvýšená kyslosť;
• akýkoľvek zápal gastrointestinálny trakt v akútnom štádiu;
• patológia obličiek a močových ciest;
• hypotyreóza alebo iné ochorenie štítnej žľazy.

Pri používaní repy treba byť opatrný cukrovka (najlepšie je poradiť sa s lekárom). Ak nie ste zvyknutí jesť zeleninu, zaraďte repu do jedálnička postupne – môže spôsobiť zvýšenú tvorbu plynov a nafukovanie čriev. Je lepšie zdržať sa jedenia okrúhlice pre ženy, ktoré sú do nej zapojené dojčenie– repíková šťava je jedák a dieťa môže spôsobiť mlieko alergické reakcie alebo poruchy trávenia.

Vodnica je skvelou náhradou vysokokalorických príloh! Je nespravodlivé, že bola tak dlho zabudnutá. Vráťme „módu“ k repíkom a diskutujte v komentároch lahodné a zdravé recepty od nej!

Vodnica: obsah kalórií, užitočné vlastnosti, aké látky sú prítomné v zložení zeleniny. Výhody a poškodenia konzumácie repy

Repík je prastará kultúrna rastlina, ktorú ľudia začali pestovať pred viac ako 40 storočiami.

Nespravodlivo zabudnuté, v súčasnosti sa v strave moderného človeka vyskytuje veľmi zriedkavo.

Ale nebolo to tak vždy.

Vodnica bola kedysi v Perzii bežným a každodenným jedlom, Staroveký Rím a Egypt, Európa a Rusko.

A jeho liečivé a prospešné vlastnosti sa využívali v ľudovom liečiteľstve.

Vodnica: zloženie, spôsob použitia

Vodnica je bylinná a nenáročná rastlina z čeľade krížovcovité. Je blízkym príbuzným reďkovky a reďkovky. V Rusku bola táto koreňová plodina nevyhnutná pre každú rodinu a jedlá z nej boli každodenné.

Ale roky plynuli a časy sa menili. Repu postupne nahradili zemiaky a na jej prospešné vlastnosti sa začalo zabúdať.

O užitočnosti repy pre človeka niet pochýb. jej chemická analýza je toho dôkazom. Koreň obsahuje unikátny komplex minerály a vitamíny, ktoré môžu podporovať ľudské zdravie.

Medzi nimi vynikajú:

Vitamíny: PP (0,8 mg), provitamín A (0,1 mg), A (17 mcg), B1 (tiamín 50 mcg), B2 (riboflavín 40 mcg), C ( vitamín C 20 mcg), E (tokoferol 0,1 mg), R (ekvivalent niacínu 1,1 mg).

Makro a mikroprvky: 0,9 mg železa, 238 mg draslíka, 143 mg síry, 49 mg vápnika, 17 mg horčíka, 17 mg sodíka, 34 mg fosforu.

Množstvo vitamínu C prevyšuje množstvo všetkých známych okopanín. Síra sa nenachádza v žiadnej koreňovej plodine, ale je pre telo taká užitočná! Glukorafanín, ktorý má protidiabetické a protirakovinové účinky, sa nachádza len v niektorých odrodách kapusty. Pokiaľ ide o obsah fosforu, repa je lídrom medzi všetkými krížovými druhmi zeleniny.

Repík je nízkokalorická koreňová zelenina. V 100g je len 30-32 kcal.

Nutričná hodnota koreňa:

1,5 g bielkovín;

0,1 g tuku;

6,2 g sacharidov, vrátane cukru (5,9 g) a škrobu (0,3 g);

1,9 g vlákniny;

0,1 g organických kyselín;

0,7 g popola;

89,5 g vody.

Rozsiahly súbor užitočných vlastností našiel uplatnenie v medicíne, kozmeteológii, dietetike a varení.

Aplikácia pri varení. Používa sa repa sušená, dusená, varená, solená, nakladaná. Listy a dužina sa používajú pri varení chutné šaláty, polievky, omáčky, dusené jedlá, rajnice. Na základe jeho šťavy sa pripravujú obohatené koktaily. Ideálne pre mäso, hydinu a ryby vo varenej, dusenej alebo pečenej forme.

Vo Francúzsku je zvykom variť koreňovú zeleninu s jahňacím mäsom, mrkvou a cibuľou. Vrcholom sofistikovanosti je repa pečená s kačacím mäsom a medom. Kedysi sme mali obľúbený guláš. V ázijských krajinách je zvykom ho sušiť alebo nakladať.

Vodnica sa hodí k kyslej smotane, smotane, medu, jablkám, mrkve, citrónu, hrozienkam, bylinkám. Aby sa repa odstránila horkosť, treba ju zaliať vriacou vodou.

Repa v medicíne. Listy, korene a šťava rastliny majú liečivé vlastnosti. Mnohí lekári odporúčajú používať repku ako pomoc pri liečbe artritídy, reumatizmu, cukrovky, onkológie, angíny, kašľa, obličkových kameňov, opuchov, srdca a ciev, astmy, tuberkulózy.

Je potrebné používať repku nezávisle ako liek veľmi opatrne. Vzhľadom na to, že jeho použitie má kontraindikácie, pred použitím pri liečbe je potrebné poradiť sa s lekárom.

Použitie v kozmeteológii. Už naši predkovia vedeli o vplyve repy na pokožku a vlasy. Šikovne využívali dužinu na udržanie pevnosti, pružnosti a sviežosti pokožky.

Hydratačná maska. Dužinu z čerstvej zeleniny nastrúhame, zmiešame so smotanou a pridáme 1 ČL medu. Naneste na 10 minút na tvár, opláchnite vodou a potom utrite tvár vychladnutým zeleným čajom.

Tónovacia maska. Uvarená repa sa rozdrví v mixéri. Do tejto kaše nalejeme 1 ČL olivového oleja a 1 ČL mrkvovej šťavy, 1 ČL kyslej smotany, premiešame. Naneste na tvár a krk po dobu 20 minút.

Šťava má tonizujúci a čistiaci účinok, preto sa používa na utieranie suchej pokožky. Utieranie tváre ráno kúskom čerstvej repy pomáha zbaviť sa čiernych bodiek a pľuzgierov.

Šťava je tiež schopná posilniť vlasové korienky, aktivuje ich rast a odstraňuje lupiny.

30 minút pred umytím sa na vlasy nanesie maska: zmiešajte 4 polievkové lyžice repovej šťavy s 1 polievkovou lyžicou cibuľovej šťavy, 1 polievková lyžica lopúchový olej. Maska sa vtiera do korienkov vlasov.

Repa v dietetike. Vodnica sa vzťahuje na diétne produkty a je zahrnutá do stravy detí, diétnej a klinickej výživy. Na chudnutie odborníci na výživu odporúčajú nahradiť zemiaky vo všetkých jedlách repou. Tento prístup umožňuje krátkodobý zaoberať sa kilá navyše s výhradou vylúčenia tučných jedál zo stravy. Neexistujú žiadne špeciálne diéty založené na repe. Ak však existuje túžba opraviť postavu v krátkom čase, môžete vo výžive bezpečne použiť okrúhlicu.

Vodnica: aké sú výhody pre telo

Priaznivé vlastnosti repy sú známe už dlho. Jej liečivú schopnosť využívali predkovia pri liečbe aj tých najťažších chorôb v tej dobe. Látky v kompozícii majú priaznivý vplyv na celé telo a pomáhajú vyrovnať sa s poruchami v práci. vnútorné orgány a ich systémov.

Zdravotné prínosy repy sú založené na kombinovanom pôsobení všetkých zložiek.

Normalizuje činnosť čreva vďaka tomu, že pozitívne ovplyvňuje jeho peristaltiku, zlepšuje produkciu tráviace šťavy a vstrebávanie potravy telom.

Mali by byť zahrnuté do stravy tých, ktorí trpia polyneuritídou, dnou.

Pomáha zmierniť bolesti kĺbov a ložiská soli.

Koreňová zelenina, ktorá má expektoračné vlastnosti, pomáha vyrovnať sa s ťažkým studeným kašľom, používa sa pri liečbe astmy, čierneho kašľa a tonzilitídy.

Jeho vplyv na vývoj je dokázaný onkologické ochorenia. Glukorafinín je schopný zastaviť reprodukciu a šírenie rakovinových buniek.

Zlepšuje všetky metabolické procesy.

Vykresľuje pozitívny vplyv k procesu trávenia.

Podporuje odstraňovanie prebytočnej tekutiny, toxínov a toxínov, rozpúšťanie soli v cievach.

Zabraňuje rastu a šíreniu patologických húb a baktérií v dôsledku prítomnosti prírodných antibiotík.

počíta dobrý liek prevencia aterosklerózy vďaka schopnosti znižovať množstvo cholesterolu.

Sírna soľ čistí krv a dezinfikuje ju. Schopnosť tejto soli rozkladať malé kamienky močového mechúra, obličky.

Posilňuje sexuálne funkcie.

Ovplyvňuje kvalitu videnia.

Má sedatívny účinok, upokojuje nervový systém, zlepšuje spánok a ovplyvňuje činnosť mozgu.

Lieči prechladnutie a vírusové ochorenia.

Ovplyvňuje stav nechtov, zubov a vlasov.

Dokáže sa zbaviť ekzému akné. Odvar lieči svrab, praskliny na povrchu kože, dnu.

Znižuje bolesť zubov bolesť hlavy na krátku dobu.

Posilňuje imunitnú obranu.

Rýchlo zaženie hlad a naplní človeka energiou.

Má pozitívny vplyv na prácu srdca.

Pôsobí na ľudský organizmus upokojujúco, diureticky, laxatívne, hojenie rán, antisepticky, protizápalovo, analgeticky.

Vodnica: aká je ujma na zdraví

Vo všetkých produktoch, spolu s cennými a užitočnými vlastnosťami, sú vždy negatívne. Nekontrolované používanie repy môže vyvolať alebo spôsobiť komplikáciu mnohých chorôb. Je škodlivý a kontraindikovaný pri:

Identifikácia jeho individuálnej neznášanlivosti;

zápal žalúdka;

Nervové poruchy;

Choroby obličiek, pečene, čriev, dvanástnik, s akoukoľvek formou hepatitídy, cholecystitídy;

Choroby štítnej žľazy.

V surovej forme nadmerné používanie môže spôsobiť plynatosť a nadúvanie.

Menej viditeľné pre telo budú vedľajšie účinky z konzumácie zeleniny, ak je prítomná v strave dusená alebo varená. Takéto tepelné spracovanie umožní v malom množstve použiť koreňovú plodinu aj tým, ktorým je v surovej forme úplne kontraindikovaná.

Napriek malému počtu kontraindikácií by ste sa pred rozhodnutím o zlepšení jej zdravia alebo o použití na profylaktické účely mali poradiť so svojím lekárom.

Vodnica pre deti: užitočná alebo škodlivá

Tí rodičia, ktorí zavádzajú repu do jedálnička svojich detí, konajú správne. Už od 6. do 8. mesiaca by mala byť v ich strave prítomná repa spolu s cuketou, kapustou a tekvicou. Je to nealergický produkt, ľahko stráviteľný a asimilovaný.

Vyvážené zloženie koreňovej plodiny pomáha telu dieťaťa:

Vyrovnajte sa so zápchou a nepohodlím v črevách;

Poskytuje správna práca tráviace orgány;

Posilňuje imunitu;

Rozvíja mentálna kapacita podľa veku.

repa možno právom nazvať predchodcom zeleninových plodín pestovaných v Rusku. Pred príchodom zemiakov bola repa, bez akéhokoľvek preháňania, jednou z hlavných zeleniny na stoloch ruského ľudu.. V análoch 11. – 13. storočia boli roky slabej úrody repy prirovnávané k udalostiam univerzálneho rozsahu, ako aj k prírodným katastrofám a vojnám. Repka je nízkokalorický produkt, ale nutričnú hodnotu repka je prekvapivo vysoká: obsahuje veľa minerálnych solí, éterických olejov, skvelý obsah vitamín C a karotén, a nízka údržba cukor v ňom z neho robí nepostrádateľný produkt pre ľudí trpiacich cukrovkou. Vodnica sa pečie, varí, dusí, konzumuje sa surová, pridáva sa do rôznych jedál a šalátov.

Až do 19. storočia hral repa v Rusku rovnakú úlohu ako teraz zemiaky. Bolo zasiate všade, vrátane Soloveckých ostrovov. Oblasti, kde sa pestovali plodiny, sa nazývali repisches. repa - veľmi nenáročná a plodná kultúra. S vynikajúcou schopnosťou dlhodobého skladovania prakticky neopustila stôl ruského človeka po celý rok. Navyše, bohatí aj chudobní ho denne zaraďovali do svojho jedálnička. Ruskí roľníci vozili repku na trh na vozoch. Pripravovali sa z nej rôzne chutné a výživné jedlá. Rozšírený bol pokrm z strúhanej repy s oškvarkami, ktorý sa nazýval repík. Varená repa, alebo repa - repkový guláš so sladom alebo ovsenými vločkami, radi dusili repku s hubami, piekli, piekli okrúhlice.

Užitočné vlastnosti repy

Repík je cenným zdrojom vitamínov a minerálov, ktoré sú nevyhnutné pre normálna operáciaĽudské telo. Vodnica obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, E, P, PP; minerály (draslík, vápnik, fosfor atď.); glukorafanín; organické kyseliny; potravinová vláknina. Obsah kalórií v produkte je iba 30-32 kcal na 100 gramov. Repa je užitočná pre rôzne systémové ochorenia vnútorné orgány. v ňom obsiahnuté aktívne zložky stimulujú metabolické procesy v tele, pomáhajú posilňovať imunitný systém. Koreňová plodina môže byť zahrnutá do stravy detí a tehotných žien. Repík je jedným z najúčinnejších prostriedkov na zlepšenie funkcie čriev. Okrem toho repík rozpúšťa obličkové kamene, používa sa pri rôznych polyneuritídach, pri liečbe dny, kĺbových ochorení a na boj proti usadzovaniu soli. Repík pomáha predchádzať krivici, chorobám kostí a krvi u detí. Šťava z listov repy, zmiešaná v rovnakých pomeroch so šťavou z púpavy, je výborný nástroj na posilnenie zubov. Šťava z repíka má expektorans, diuretikum, mierne preháňadlo, sedatívum, analgetický, antiseptický, protizápalový a hojivý účinok na rany, ktorý stimuluje srdcovú činnosť. V ľudovom liečiteľstve sa odvar z koreňov repíka používa na liečenie chorôb zvršku dýchacieho traktu, o prechladnutia laryngitída, dna, astma a bolesti zubov.

Repa v ľudovej kultúre

V Rusku bola repa považovaná za „ženskú kultúru“. Ženy ju mali zasiať a navyše odovzdať časť svojej rodiacej sily matke zemi. A na Ukrajine za starých čias bolo dokonca povolanie "pľuvačov repy" a veľmi uctievané. Keďže jej semená sú malé, špeciálne vyškolení ľudia ich vzali do úst a potom zasiali.

Dievčatá použili podmienečný význam repy, aby posmelili nemilovaného ženícha: ak ho teda pohostila jedlom z tejto zeleniny, odvrátila sa od brány. V Rusku sa veľa zvykov, prísloví a porekadiel spájalo s repou. Repík sa zvyčajne zbieral v septembri a prvý deň zberu sa nazýval repores. Pri príležitosti tejto udalosti sa zrodili výroky: Nedriemajte ženu v deň reporezov», « Už vidno sedliaka pri repe, že prišli rezačky" a ďalšie. Ľud si dal dokopy veľa prísloví o repe.

• "Omrvinky do zeme a koláče zo zeme"
• "Dobré dievča je ako umytá repa"
• "Nerozsievaj si repu na chrbát."

Výraz " lacnejšie ako dusená repa“, používa sa, keď chcú zdôrazniť lacnosť niečoho.

Čo si, Marko Danilitch? - Chubalov sa zachichotal. - Za cent za knihu a ešte aj zmeniť tú láskavosť! Chcete si kúpiť lacnejšie dusenú repu!“ (P.I. Melnikov-Pechersky "Na horách").

Výraz " Jednoduchšie ako dusená repa“, čo znamená jednoduchosť určitej záležitosti. Varenie repy na pare bolo naozaj jednoduché. Ale nie každý mohol pestovať plodnú a chutnú repu.

Repík s hubami. Recept

Dnes si povieme o jednom zo spôsobov varenia repy, vhodnom na pôstne dni.

Ingrediencie:

• 3-4 malé repy
• 500 g čerstvých húb
• 2 mrkvy
• 100 ml rastlinného oleja
• soľ podľa chuti.

Umyte repu a mrkvu, ošúpte a nakrájajte na kocky.

Huby roztriedime, umyjeme, ošúpeme, nakrájame na kúsky a uvaríme. Ak je dvor zima-jar, vezmeme mrazené varené huby a rozmrazíme.

Potom všetky suroviny dáme po vrstvách do hrnca, ochutíme slnečnicovým olejom, soľou a vložíme do rúry.

Dusíme do mäkka, asi hodinu a pol. Môžete ho podávať na stole so zeleňou.

repa známy svojimi mnohými prospešnými vlastnosťami. Je voňavý, chutný a všestranný a obsahuje životne dôležité živiny. Má mnoho zdravotných výhod, od chudnutia až po prevenciu rakoviny. Používa sa do všetkých druhov jedál - od polievok až po sendviče a šaláty.

Táto zelenina je jedným z druhov okopanín pestovaných v miernom klimatickom pásme po celom svete. Zvyčajne majú bielu šupku, zafarbenú na fialovo alebo do červena, vo vnútri je repka biela. Vodnica sa môže použiť namiesto inej listovej zeleniny, ako je špenát alebo kel. Chuť repy sa často popisuje ako jemná, ale horká.

1. Zvyšuje imunitu.
Vodnica je výborným zdrojom vitamínu C. Konzumácia jedného ovocia denne pokryje 30 % denná požiadavka v tomto vitamíne. Zvýšenie príjmu tohto dôležitého vo vode rozpustného vitamínu zlepšuje imunitu. Podľa hodnotenia vo Švajčiarsku konzumácia dostatočného množstva vitamínu C znižuje symptómy a skracuje trvanie infekcií, ako je prechladnutie, SARS, chrípka.

okrem toho dosť vitamín C v tele môže zabrániť alebo urýchliť liečbu malárie, zápalu pľúc a hnačky. Okrem repy zaraďte do jedálnička aj ďalšie potraviny bohaté na vitamín C, aby ste účinnejšie posilnili imunitný systém – guavu, čierne ríbezle, červenú papriku a kivi.

2. Podporuje pravidelnosť stolice.
Pridanie repy do stravy pomôže normalizovať tráviaci trakt a zlepšiť črevnú motilitu. Môže za to vláknina obsiahnutá v repe. Pri prechode tráviacim traktom vláknina tlačí natrávenú potravu cez črevá, čím pomáha pri liečbe zápchy.

Prehľad publikovaný vo World Journal of Gastroenterology zverejnil výsledky piatich štúdií. Zistili, že vláknina z potravy (vláknina) je schopná účinne regulovať stolicu u ľudí trpiacich zápchou. Najlepšie je kombinovať repu s inými potravinami s vysokým obsahom vlákniny.

Napríklad bobuľové ovocie, figy, artičoky, avokádo, rebarbora atď. Toto je len niekoľko príkladov iného ovocia a zeleniny bohatého na vlákninu, ktoré môžete zaradiť do svojho jedálnička.

3. Bojuje s rakovinou.
Vodnica patrí do čeľade krížovitých, podobne ako kapusta a brokolica. krížová zelenina obsahuje veľa dôležité vitamíny a minerály, ako sú glukozinoláty a indol-3-karbinol. Výskum ukazuje, že zvýšený príjem tejto zeleniny, najmä repy, má silný zdravotný účinok, pokiaľ ide o prevenciu rakoviny.

Napríklad jeden prehľad 31 štúdií zistil, že tí, ktorí konzumovali veľké množstvo krížovej zeleniny, mali o 23 percent nižšie riziko, že ochorejú na rakovinu pľúc, než tí, ktorí konzumujú krížovú zeleninu len málo. Iné štúdie ukazujú, že použitie Vysoké číslo krížová zelenina môže tiež chrániť pred kolorektálnym karcinómom, rakovinou prsníka a rakovinou žalúdka.

4. Posilňuje zdravie srdca.
Ako už bolo spomenuté vyššie, repa je bohatá na vlákninu a v kombinácii s antioxidantmi je silný prostriedok na liečbu srdcových chorôb. Masívna štúdia publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition na 135 000 dospelých zistila, že viac vysoký stupeň konzumácia zeleniny – najmä krížovej zeleniny, ako je repa – sa spája s nižším rizikom úmrtia na srdcové choroby.

Iné štúdie ukázali, že zvýšenie príjmu vlákniny môže tiež znížiť hladinu celkový cholesterol a škodlivé LDL cholesterol. Tieto dva typy cholesterolu sú hlavnými rizikovými faktormi pre srdcové choroby.

Aby sa minimalizovali vývojové riziká koronárne ochorenie pridajte repu do svojej každodennej stravy. A niektoré zahrnúť do svojho života návyky prospešné zdraviu ako je pravidelné cvičenie, odvykanie od fajčenia, minimalizácia konzumácie alkoholu a stresu.

5. Pomáha pri chudnutí.
OD veľká kvantita vláknina a len 34 kalórií na porciu, repa je skvelým doplnkom k diéte na chudnutie. Vláknina sa pomaly pohybuje tráviacim traktom, spomaľuje vyprázdňovanie žalúdka a dodáva pocit sýtosti na dlhú dobu.

V roku 2009 štúdia, ktorá sledovala 252 žien počas 20 mesiacov, zistila, že zvýšenie príjmu vlákniny má pozitívny vplyv na ich hmotnosť. Začali chudnúť a znižovať percento tukového tkaniva v tele. V kombinácii s bežným fyzická aktivita pridanie aj malého množstva repy do stravy povedie k strate hmotnosti.

6. Zlepšuje činnosť dýchacieho systému.
Ľudia, ktorí majú problémy s dýchací systém, je prikázané jesť repu alebo piť jej šťavu. Zelenina čistí dýchaciu dutinu od hlienov, odstraňuje potenie a bolesť hrdla. Vysoká koncentrácia vitamínu C v repíkovej šťave pomáha odstraňovať prekrvenie pľúc a priedušiek. Nápoj z repy je výborným protizápalovým prostriedkom. Pomáha pri liečbe astmy a zmierňuje jej prejavy.

7. Čistí pečeň.
Celulóza obsiahnutá v repe očisťuje telo od solí ťažké kovy a toxické zlúčeniny. Repík je účinný pri čistení pečene, zlepšuje jej činnosť, obnovuje bunky a podporuje aktívny odtok žlče, čím normalizuje všeobecný stav zdravie. Šťava z repy je bohatá na antioxidanty, ktoré pomáhajú pečeni spracovávať toxíny a bojovať proti nim vedľajšie účinky karcinogény.

8. Podporuje kognitívne zdravie.
Repka v akejkoľvek forme (čerstvá, varená) priaznivo ovplyvňuje činnosť mozgu. Zlepšuje pamäť a odstraňuje bolesti hlavy. Šťava z repíka sa odporúča užívať ako tabletka na spanie, má upokojujúci účinok na organizmus.

9. Iné výhody.
Repová šťava dokáže tlmiť prejavy chudokrvnosti, zlepšuje krvný obeh, pomáha čistiť obličky. Nápoj z repy znižuje hladinu cholesterolu v tele, zabraňuje infarkt, mŕtvica, zlepšuje zrážanlivosť krvi. Šťava posilňuje kosti a zuby, pretože je dobrým zdrojom draslíka a vápnika.

Podporuje štruktúru kapilár, pretože je bohatá na flavonoidy. Znižuje hladinu voľných radikálov v tele.

Výhody pre ženy

10. Zmiernite symptómy PMS.
Zvláštnou výhodou repy pre ženy je, že sa vyrovnáva psycho-emocionálny stav. Vďaka repe sú ženy menej náchylné na stres a depresie, čo platí najmä v období PMS a menopauzy.

11. Užitočné pre tehotné ženy.
Repík je bohatý na fosfor, mangán, jód a meď. Tieto minerály prispievajú k správnemu priebehu tehotenstva. Vodnica poskytuje matke a dieťaťu živiny, ktoré potrebujú na udržanie dobrého zdravia.

Okrem toho je repík schopný hojiť rany a praskliny, ktoré sa tvoria na bradavkách dojčiacej matky v obdobie laktácie. repa je tiež dobrá antivírusové činidlo počas tehotenstva, čo je pre budúcu mamičku mimoriadne dôležité.

Výhody pre pokožku

12. Má liečivý účinok.
Vodnica obsahuje fytoncídy, vďaka ktorým má zelenina antibakteriálny účinok. Vo svojej surovej forme je repa vynikajúcim analgetikom, dezinfekčným prostriedkom, ktorý dokáže hojiť drobné rany a odreniny a znižovať zápal.

13. Robí pokožku zdravou a krásnou.
Od staroveku bol repík cenený pre svoje blahodarné vlastnosti pre krásu pokožky. AT staroveké Rusko vyrábali sa z neho masky, odvary a obklady. Repík čistí a tonizuje koža. Dokáže osvetliť tmavé škvrny a pehy.

Táto zelenina zmierňuje únavu a dodáva pokožke zdravý, žiarivý vzhľad. Vďaka repe si pokožka dlhšie zachováva pevnosť, pružnosť a mladosť. Hnisavé vredy môže vyliečiť obklad z nastrúhanej dužiny uvarenej repy alebo odrezanej polovice čerstvej koreňovej plodiny, priloženej na boľavé miesto.

Výhody pre vlasy

14. Zdravie vlasov.
Repík má priaznivý vplyv na zdravie vlasov. Vitamíny a minerály v ňom obsiahnuté vyživujú vlasy a vlasovú pokožku, dodávajú vlasom prirodzený lesk, hladkosť a ovládateľnosť. Dá sa vyrobiť aj repa výživné masky na vlasy, kondicionéry a balzamy.

Výhody pre mužov

15. Zlepšuje potenciu.
Repa zvyšuje mužskú silu, zlepšuje potenciu, sexepíl a je profylaktické z impotencie. Pri užívaní tejto zeleniny nie je potrebný lekársky zásah na odstránenie problému s predčasnou ejakuláciou. Vďaka repíku dochádza k zvýšenej produkcii testosterónu, čo vysvetľuje vyššie spomínané priaznivé účinky.

16. Podporuje úspešné počatie.
Jesť koreňovú plodinu sa odporúča mužom, ktorí majú problémy s počatím. Repík zlepšuje pohyblivosť spermií a zvyšuje ich koncentráciu v sperme. Vitamín B sa normalizuje hormonálne pozadie muži. Vďaka svojim protizápalovým a diuretickým vlastnostiam zelenina pomáha pri liečbe prostatitídy.

17. Užitočné pre športovcov.
Repík pomáha zmierniť bolesť spôsobenú intenzívnym tréningom. Obsahuje všetky potrebné aminokyseliny, ktoré prispejú k úspešnému rastu. svalová hmota. Roztlačené pyré z repy pomôže zmierniť bolesti kĺbov.

Škody a kontraindikácie

1. Môže vyvolať alergickú reakciu.
V zriedkavých prípadoch môžu byť niektorí ľudia alergickí na repu. Ak pociťujete príznaky potravinové alergie ako je svrbenie alebo opuch, okamžite prestaňte výrobok používať a poraďte sa s lekárom.

2. Možnosť ochorenia štítnej žľazy.
Krížová zelenina, ako je repa, sa považuje za strumu. To znamená, že môžu interferovať s produkciou hormónov štítnej žľazy. zdravý človek Pravdepodobne budete musieť jesť obrovské množstvo surovej repy alebo inej krížovej zeleniny, aby ste pocítili hypotyreózu.

Ale tí, ktorí majú ochorenie štítnej žľazy, by si mali dávať pozor na konzumáciu repy. Držte sa jednej alebo dvoch porcií repy denne a uprednostňujte varenú zeleninu pred surovou. Pomôže to znížiť potenciálne riziko.

3. Môže spôsobiť plynatosť.
Stojí za zmienku, že náhle zvýšenie príjmu vlákniny môže spôsobiť plynatosť. Najlepšie je postupne zaraďovať do jedálnička potraviny s vysokým obsahom vlákniny. Pite veľa vody a okamžite prestaňte produkt používať, ak sa vyskytnú nežiaduce vedľajšie účinky.

4. Zakázané pre niektoré choroby.
Vodnica sa neodporúča pri pankreatitíde, kolitíde, silnom pálení záhy, exacerbácii gastritídy a žalúdočných vredov. Je tiež prísne zakázané používať repu na ochorenia štítnej žľazy, cholecystitídu, hepatitídu a akútne srdcové zlyhanie.

Chemické zloženie produktu

Nutričná hodnota okrúhlice (100 g) a percento dennej hodnoty:

• Nutričná hodnota
• vitamíny
• Makronutrienty
• stopové prvky

• kalórií 32 kcal - 2,25%;
• bielkoviny 1,5 g - 1,83 %;
• tuky 0,1 g - 0,15 %;
• sacharidy 6,2 g – 4,84 %;
• diétna vláknina 1,9 g – 9,5 %;
• voda 89,5 g - 3,5 %.

• A 17 mcg - 1,9 %;
• beta-karotén 0,1 mg - 2 %;
• S 20 mg - 22,2 %;
• E 0,1 mg - 0,7 %;
• B1 0,05 mg - 3,3 %;
• B2 0,04 mg - 2,2 %;
• PP 1,1 mg - 5,5 %.

• draslík 238 mg - 9,5 %;
• vápnik 49 mg - 4,9 %;
• horčík 17 mg - 4,3 %;
• sodík 17 mg - 1,3 %;
• fosfor 34 mg - 4,3 %.

• železo 0,9 mg – 5 %.

závery

Tento vegetariánsky produkt, bohatý na vitamíny a minerály, sa dá v priebehu niekoľkých minút premeniť na lahodné kulinárske potešenie. Výhody repy nepochybne mnohých inšpirujú k nákupu. Ale nezabudnite na kontraindikácie a možné poškodeniečo môže spôsobiť tento produkt. Ak budete postupovať podľa vyššie uvedených odporúčaní, potom bude repa len prínosom.

Užitočné vlastnosti

• Zvyšuje imunitnú funkciu.
• Podporuje pravidelnosť stolice.
• Bojuje proti rakovine.
• Posilňuje zdravie srdca.
• Pomáha pri chudnutí.
• Zlepšuje činnosť dýchacieho systému.
• Čistí pečeň.
• Podporuje kognitívne zdravie.
• Zmierňuje príznaky PMS.
• Užitočné pre tehotné ženy.
• Má liečivý účinok.
• Podporuje zdravú a krásnu pokožku.
• Posilňuje vlasy.
• Zlepšuje potenciu.
• Podporuje úspešné počatie.
• Užitočné pre športovcov.

Škodlivé vlastnosti

• Môže spôsobiť alergickú reakciu.
• Nedá sa vylúčiť možnosť ochorenia štítnej žľazy.
• Môže spôsobiť plynatosť.
• Zakázané pre určité choroby.

Výskumné zdroje

Hlavné štúdie o výhodách a poškodení repy vykonali zahraniční lekári a vedci. Nižšie sa môžete zoznámiť s primárnymi zdrojmi výskumu, na základe ktorého bol napísaný tento článok:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16373990
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2735794/
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3603442/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22877795
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23679348
7. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3127519/
8. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9925120
9. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19158230
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4578962/

Ďalšie užitočné informácie o repe

Ako použiť

1. Stravovanie.

Vodnice sa môžu konzumovať surové, nakladané, varené, grilované, varené ako výživná a chutná príloha. Táto koreňová plodina sa môže variť a jesť rôznymi spôsobmi. O repe sa často hovorí, že je horká a tiež podobná zemiakom, no s bohatšou chuťou. Zastarané veľké repy sú zvyčajne horkejšie, preto sa zvyčajne odporúča použiť čerstvú a malú koreňovú zeleninu, chutí lepšie.

2. Náhrada za zemiaky.
Vodnicu možno použiť takmer v akomkoľvek recepte namiesto zemiakov. Skúste rozmačkať repu alebo ju skúste upiecť. Môžete ho variť alebo dusiť. Ale na rozdiel od zemiakov sa dajú jesť surové a použiť do šalátov. Vodnica je tiež skvelým doplnkom do polievok, pečeného mäsa a duseného mäsa.

3. Použite žeruchu.


Ak ste si zachovali jasnú repu, môžete ju nahradiť inou listovou zeleninou, ako je kel a špenát. Vodnica môže byť varená alebo vyprážaná, pridajte trochu olivový olej a koreniny, aby ste získali jasnejšiu chuť a vôňu.

Nakladaná repa sa tiež často používa ako korenie v mnohých receptoch na Blízkom východe. Do repy pridáme ocot, vodu, soľ a cukor a necháme týždeň lúhovať. Potom bude nakladaná repa pripravená na konzumáciu.

V Turecku je šťava z repy národným nápojom. Šťava z repky by sa nemala užívať samostatne, ale mala by sa miešať so šťavami z iného ovocia alebo zeleniny, aby sa znížila jej horká chuť. Šťava z repy môže byť lahodná a osviežujúca, keď si vaše chuťové bunky zvyknú na jej špecifickú chuť. Vylisovanú šťavu treba ihneď spotrebovať, nesmie sa skladovať.

Ako si vybrať

Vodnica je široko dostupná vo väčšine obchodov s potravinami a na trhoch. Predáva sa v oddelení zeleniny, na rovnakom mieste ako zemiaky alebo reďkovky.

• Je lepšie kupovať repy s vrcholmi. Takže bude možné určiť čerstvosť zeleniny.
• Vrchy by nemali byť zdĺhavé, mali by byť sviežo zelené.
• Vyberte si stredne veľkú repu. Bude teda šťavnatejšie a chrumkavejšie.
• Repka by mala byť pevná, bez škvŕn a poškodenia.
• Vezmite zeleninu do ruky. Ak sa vám zdá pomerne ťažké, potom je ovocie zrelé.

Ako skladovať

• Ak ste si kúpili repu s vrcholmi, budete ju musieť pred uskladnením nakrájať, pretože odoberá vlhkosť zo zeleniny.
• Vodnice uchovávajte v chladničke v zásuvke na zeleninu asi 10 dní.
• Vrchy by mali byť zabalené mokrý uterák a tiež umiestnené na spodnej polici chladničky. Vydrží 1-2 dni.
• Vodnicu neskladujte so zeminou. Pred uskladnením sa musí umyť a vysušiť.
• Vodnicu možno skladovať v chladnom, dobre vetranom suteréne.

História vzhľadu

Predpokladá sa, že história repy má najmenej 6 tisíc rokov. Za rodisko tejto koreňovej plodiny sa považuje India, kde sa pôvodne pestovala na semená. Napriek určitej neistote o pôvode repy v dôsledku nedostatku archeologických dôkazov sa predpokladá, že sa vo veľkej miere pestovala počas rímskych čias. Už starí Gréci poznali repu, no vážili si ju menej ako repu.

Repík si v stredoveku upevnil svoj význam v krajinách západnej, severnej a strednej Európy. V Rusku sa repa tiež široko pestuje takmer od začiatku spracovania pôdy. V chudých rokoch sa z neho stal veľmi drahý potravinový výrobok. V ruskej kultúre sa repa často spomína v rozprávkach, hádankách, prísloviach, prísloviach, alegorických výrokoch. Koreňová plodina sa dá nazvať predchodcom zeleninových plodín v Rusku.

V starovekých písomných záznamoch možno nájsť zmienky o pestovaní repy Sumermi, Asýrčanmi, Egypťanmi a Babylončanmi. Dnes sa repa používa na celom svete rôzne jedlá: v Turecku - v obľúbenom zeleninovom nápoji zvanom şalgam, v Taliansku sa k bežnej prílohe pridáva nasekaná repa marinovaná v debničke z hrozna. Vodnice sa bežne vyskytujú aj v mnohých iných kuchyniach po celom svete, vrátane kuchyne Indie, Pakistanu a Japonska.

Ako a kde sa pestuje

Vodnica, ako už bolo spomenuté, je koreňová plodina čeľade kapustovité. Pestuje sa v miernom podnebí. Zelenina sa vysieva skoro na jar, počas leta sa dajú zozbierať dve plodiny. Repík obľubuje slnečné miesta a ľahkú hlinitú pôdu. Stáva sa to rok a dva roky.

Koreňová plodina biela a žltá farba, okrúhle, ploché a predĺžené. Rozdeľte stolovú a kŕmnu repu, je tiež stredne zrelá a skorá. Napriek ich charakteristickej chuti a vzhľad, repa je často zamieňaná s inou koreňovou zeleninou.

Napríklad reďkovky a repa patria do rovnakej čeľade rastlín a zdieľajú určité podobnosti, pokiaľ ide o zdravotné prínosy a živiny ale je tam niekoľko podstatných rozdielov.

Reďkovky majú bielu alebo červenú chrumkavú dužinu a korenistú a niekedy korenistú chuť, ktorá je veľmi odlišná od okrúhlice. Jicama, tiež známa ako mexická repa alebo jam, je ďalšou koreňovou zeleninou s bielou chrumkavou textúrou.


Rovnako ako okrúhlica, i jicama má vysoký obsah vlákniny a možno ju použiť do polievok, hranolčekov a šalátov. Má však hrubšiu, vláknitejšiu šupku, ktorá sa zvyčajne olupuje, a chuť koreňovej zeleniny je oveľa sladšia a hlbšia ako repa.

Vodnica sa pestuje po celom svete v miernom podnebí, vrátane Ruska. Väčšina veľké plochy plodiny sa nachádzajú v Rusku, Nemecku, USA, Spojenom kráľovstve, Kanade a Dánsku.

• Okrem toho, že sa repa používa pri varení, hrá úlohu aj v niektorých tradíciách. Napríklad pri oslave Halloweenu v Škótsku a Írsku sa z repy vyreže jadro a na jeho miesto sa umiestni sviečka a z repy sa stane lampáš.
• Počas Samhainu, galského festivalu na konci sezóny zberu, sa vyrezávajú veľké repy s tvárami a vešajú sa do okien, aby odohnali zlých duchov.
• Kŕmne odrody repy majú svoj vlastný názov - repka.
• AT Staroveký Egypt a starovekom Grécku, repu používali len otroci.
• Stavitelia kŕmení repou egyptské pyramídy a hrobky faraónov.
• Predtým sa pri výseve repy semená nerozhadzovali ručne, ale vypľúvali. Pľuvači boli uctievaní. Tento spôsob výsevu bol použitý, pretože repa má veľmi malé semená.
• Jeden kilogram semienok repy obsahuje viac ako milión semien.
• V jednom z miest Švajčiarska sa každý rok (v novembri) koná slávnosť repy.
• Na základe rozhodnutia Svetovej zdravotníckej organizácie bol rok 2004 vyhlásený za rok repky.
• Podľa počtu zmienok o zelenine v ruskom folklóre zaujíma repa popredné miesto.
• Predtým sa vydávajúce dievča prirovnávalo k umytej repe.
• Ak chcela dievčina dať ženíchovi obrat od brány, dala dohadzovačom repku.
• Daikon (exotika japonské ovocie) je príbuzný repy.
• Švédski a nórski roľníci venovali cirkvi desatinu zo svojej úrody repy.
• V čínskom folklóre existuje aj rozprávka o repe.

Vedieť, ako jesť repu, vám umožní získať maximálny úžitok z tejto koreňovej plodiny. Je to nielen chutná a výživná zelenina, ale aj liek. Jeho správnym používaním predchádzate zdravotným problémom.

Surová repa

AT ruská kultúra Táto koreňová plodina sa používa od staroveku. Je nenáročný na pestovanie, je užitočný a dáva pocit sýtosti na dlhú dobu. Surový produkt sa dlhodobo uchováva v chladničke. Používa sa ako obloha a do šalátov.

Spôsob, akým jete repu, ovplyvňuje, ako ju vaše telo absorbuje.

Koreňová plodina odstraňuje toxíny z tela. Vláknina čistí črevá a normalizuje jeho mikroflóru. Obnovuje trávenie. Vysoký obsah vitamíny C a B posilňujú imunitný systém. Sterol a polysacharidy posilňujú steny krvných ciev, čím bránia ateroskleróze. Glukorafanín zabraňuje rakovine.

Jedenie žltej kultúry je užitočné pri nedostatku mikroživín. Obsahuje veľa železa, mangánu a medi. Jód a zinok regulujú činnosť štítnej žľazy. Fosfor a síra zabraňujú tvorbe obličkových kameňov. Horčík a vápnik posilňujú kosti.

Ovocná šťava je škodlivá pre mnohé huby, ktoré infikujú ľudské tkanivá. Normalizuje vylučovanie žlče, zabraňuje stagnácii v žlčníku. Zlepšuje funkciu pečene.

Ako správne ošetrovať koreňovú plodinu

Koreňovú zeleninu môžete jesť kedykoľvek počas dňa. Ide o diétny produkt, ktorý je ľahko stráviteľný. Celulóza vo svojom zložení pomáha žalúdku pracovať, nasýti telo, ale nevedie k prírastku hmotnosti. Esenciálne oleje zlepšiť stav pokožky a vlasov. Minerálne soli kompenzujú nedostatok stopových prvkov, čo je obzvlášť dôležité počas diéty.

Pri cukrovke koreňová plodina posilňuje telo a dáva silu. Ľudia s touto diagnózou musia byť opatrní. Táto zelenina obsahuje cukor, preto by sa nemala zneužívať.

Repová šťava sa používa ako náprava s mnohými chorobami. Môžu byť vyliečené:

• bolesť hrdla;
• bronchitídu;
• astma;
• tlkot srdca;
• bolesť zubov.

Kaša pomáha pri záchvatoch dny. Zelenina je rozdrvená a ponechaná na boľavom mieste, fixovaná obväzom. Na boj proti nespavosti sa pripravuje odvar, ktorý sa má vypiť hodinu pred spaním v objeme pohára. Príprava lieku nezaberie viac ako 15 minút.

Liečba musí byť dohodnutá s lekárom. Pri niektorých ochoreniach sa neodporúča. Zelenina spôsobuje exacerbáciu žalúdočných vredov, gastritídu a kolitídu.

Repík vyniká v užitočné vlastnosti väčšina zeleniny. Mal by byť pravidelne zaradený do stravy.

Nezaslúžene zabudnuté po objavení sa zemiakov, repy v nedávne časy, sa čoraz častejšie vracia do našej kuchyne. Mnoho ľudí ho pestuje ako jedlo alebo na liečenie chorôb. Čo je užitočná repa pre telo?

Prečo sa používa pri chudnutí a aké jedlá sa z neho dajú pripraviť? Viac o tom v článku nižšie.

Všeobecné informácie

Repík záhradný - jednoročný alebo dvojročný (v závislosti od podmienok pestovania). Má šťavnatú koreňovú plodinu, listy bohaté na vitamíny a semená obsahujúce mastný olej. Existujú rôzne odrody repy. Mimochodom, pekingská (čínska) kapusta je jej odroda (poddruh). Repík zadný sa nazýva repík.

kalórie z repy

Hoci chemické zloženie zelenina pestrá, obsah dôležité látky nie je príliš veľký. Takže v 100 g koreňovej plodiny je 8 g uhľohydrátov (medzi nimi 6 g cukru, 2 g vlákniny), 1,5 g bielkovín, nie sú žiadne tuky.

Z vitamínov najvyššie hodnoty dosahuje C (20 % dennej potreby) a A, E, B1, B2, PP sú v rozmedzí od 1 % do 6 %. Obsah železa, horčíka, vápnika a fosforu - 4% -5% denný príspevok, trochu viac draslíka - 10%. Obsah kalórií je 32 kcal.

Jeho listy sú však z kvantitatívneho hľadiska veľmi bohaté na vitamíny a stopové prvky.

Zdravotné prínosy (a škody) repy boli zaznamenané už po stáročia. Hoci zelenina nie je v našej dobe veľmi populárna, používa sa vo varení a tradičnej medicíne.

Na tento účel sa používa koreňová plodina, šťava z nej, zelené listy, olej zo semien (získaný z divokej repky). Dôležité je najmä jeho užívanie počas pôstu alebo hladovania, kedy sa telo zbavuje nahromadených toxínov.

Repík lieči choroby

náčelník terapeutický účinok koreňová zelenina je reguláciou metabolizmu. Jeho pravidelná konzumácia je výbornou prevenciou cievne ochorenia, nádory, ochorenia žlčníka a tráviaceho traktu.

Okrem toho zelenina pomáha rozpúšťať obličkové kamene, pomáha pri prechladnutí, pomliaždeninách a zápaly kože(vonku).

Nízky obsah kalórií a schopnosť viazať škodlivé látky umožňujú využiť koreňovú plodinu a listy pri obezite a chudnutí.

• Dna. Repík uvaríme, pomelieme, priložíme na boľavé miesto.
• Ateroskleróza. 2-3 lyžice. l. jesť surovú koreňovú zeleninu 2 ruble / deň.
• Krvácanie ďasien. Nakrájajte listy (vrcholy) zeleniny. Vezmite 2 polievkové lyžice. l. greeny, pary s pohárom vriacej vody, držte v "kúpeli" (pod vekom) pol hodiny. Vypláchnite si ústa 3-4 rubľov / deň.
• Polyartritída, intestinálna atónia, biliárna dyskinéza. Do 100 ml repkovej šťavy pridajte lyžicu medu. Pite pred jedlom (pol hodiny). Vezmite 4 ruble / deň.

Pri pití repovej šťavy treba brať do úvahy dôležitú okolnosť: ak sa zriedi o tretinu vodou, spôsobí to odtok žlče zo žlčníka. Neriedená šťava podporuje tvorbu žlče v pečeňových bunkách.

V zásade sa prospešné vlastnosti a kontraindikácie repy týkajú gastrointestinálneho traktu.

Nedá sa konzumovať zelenina na:

• hepatitída;
• žalúdočný vred;
• cholecystitída;
• gastritída, enterokolitída.

Surová repa vedie k nadúvaniu. Ľudia náchylní na plynatosť by mali jesť spracované repy alebo ich odmietať.

Recepty z repy sú chutné a zdravé

Stáročiami overené chutné a zdravé recepty na varenie repy k nám prišli. Listy a koreňové plodiny sa používajú ako súčasť prvých jedál, šalátov, dusených jedál, len ako príloha k mäsu.

Keďže zelenina je trochu horká, pred použitím ju musíte opariť a rýchlo vypustiť vodu (koreňová plodina sa musí vopred narezať). Ak neviete, ako variť lahodnú repu, venujte pozornosť nižšie uvedeným receptom.

recept na dusenú repu

Keďže klasické varenie (v rúre) nie je pre nikoho dostupné, dusí sa v peci, dvojboj, pomalý sporák. Na varenie v rúre môžete použiť hlinený hrniec alebo rukáv na pečenie.

Do zeleniny sa nič nepridáva, proces trvá asi hodinu. Keď je koreňová plodina pripravená, môžete ju naliať olejom alebo omáčkou.

Voliteľne: okrúhlicu v hrnci je možné pred varením posypať cukrom, preliať medom a pridať maslo.

Recepty na repový šalát

• Tvarohový šalát. V ľubovoľnom množstve primiešame tvaroh, surovú repu a zelerové tyčinky. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, kôpor, zelená Cibuľa a listy šalátu. Premiešame, pokvapkáme citrónovou šťavou.
• Repový šalát s vrcholmi. surová repa a mrkvu nakrájanú na kocky, pridáme Cibuľa, topy. Podľa chuti osolíme, pokvapkáme olejom a citrónovou šťavou.
• Tekvica s medom. Nastrúhame repu a kyslé jablká. Tekvicu nakrájame na kocky. Všetko premiešame, zalejeme roztopeným medom.

Vlastnosti pestovania a skladovania

Starostlivosť a pestovanie repy sú pomerne jednoduché. Zeleninu musíte zasiať skoro na jar, ale výsadba je možná koncom júna.

V prvom prípade je možné počas leta pestovať dve plodiny, pretože koreňové plodiny je možné zbierať už koncom júna. Hlavnou vecou nie je nechať koreňovú plodinu prezreť, zníži sa tým nutričná hodnota a okrem toho bude bez chuti.

Na uskladnenie sa zbierajú koreňové plodiny s priemerom do 8–10 cm. V pivnici sú skladované pri 0˚-5˚С, v piesku. Uchovávajú vitamíny po dlhú dobu a nehnijú. V chladničke môže byť až 3-4 mesiace a v mrazničke až 8-12.

Záujem o repu sa obnovuje. Väčšina ľudí pochopí hodnotu obyčajnosti jednoduché produkty. Zadajte túto zeleninu do svojho jedálnička a potom sa vás farbivá a náhrady nebudú báť.

A tu je video.