Instantná nakladaná kapusta - otázka niekoľkých minút! Rôzne recepty na rýchle varenie nakladanej kapusty. Pikantná slatina

Nakladaná kapusta patrí medzi obľúbené prípravky, recepty, na ktoré sa budeme pripravovať. Teraz je čas na marinovanie.

Od detstva si pamätám, ako mama nakladala kapustu, bola veľmi chrumkavá a chutila pikantne, nakrájaná na veľké kúsky a s chuťou sme ju chrumkali. Naša vitamínová kapustnica bude zdravá, príjemne chrumkavá so sladkokyslou chuťou. Táto nakladaná kapusta sa dá pripraviť buď na zimu, alebo si ju rýchlo pripravíte a na druhý deň zjete ako hotové jedlo tak, že cibuľu nakrájate a zalejete olejom. Táto kapusta sa dobre uchováva v chladničke. Recepty na výrobu nakladanej kapusty sa dajú cez zimu niekoľkokrát obmeniť, ide to s ranou. Týmto spôsobom môžete nájsť svoj obľúbený recept na nakladanú kapustu. Navrhujem, aby ste sa zoznámili s ďalším lahodným domácim receptom.

Recept na instantnú nakladanú kapustu

Ingrediencie:

kapusta - 2,5 kg
cesnak - 3-4 strúčiky
mrkva - 5 ks.

Na marinádu:

voda - 1 liter
cukor - 1 sklo
ocot - 0,5 šálky (100 ml)
rastlinný olej - 0,5 šálky (100 ml)
soľ - 2 lyžice

Príprava:

Umyte všetku zeleninu.
Kapustu nakrájame nadrobno.
Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Jemne premiešajte kapustu a mrkvu rukami, nie je potrebné rozdrviť. Cesnak nasekáme nadrobno a pridáme k mrkve a kapuste.
Všetko vložte do hlbokej panvice

Príprava marinády:

Na jeho prípravu potrebujeme: 1 liter vody, cukor, soľ, ocot a rastlinný olej.
V hrnci prevarte vodu, pridajte všetky potrebné prísady, premiešajte.
Kapustu zalejeme horúcou marinádou a prikryjeme pokrievkou.
Po dni môžete vyskúšať kapustu. Hotovú nakladanú kapustu vložte do pohárov a vložte do chladničky.

Dobrú chuť!

Nakladaná kapusta v chutných kúskoch

Ingrediencie:

biela kapusta - 1 vidlička, 2 kg
mrkva - 2 ks.
sladká paprika - 1 kus (voliteľné)
cesnak - 3 strúčiky

Na marinádu:

voda - 1 liter
rastlinný olej - 1 šálka (200 ml)
stolový ocot - 1 šálka (200 ml)
soľ - 3 vrchovaté lyžice
cukor - 8 lyžíc. lyžice
bobkový list 2-3 ks

Príprava:

Umyte všetku zeleninu
Kapustu nakrájajte na veľké kúsky
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Sladkú papriku nakrájame na tenké prúžky. (Paprika voliteľná.)
Cesnak ošúpeme, nakrájame a zmiešame s mrkvou.
Všetku zeleninu vložte do hrnca. Položte zeleninu vo vrstvách, vrstvu kapusty, potom vrstvu mrkvy a cesnaku.

Príprava marinády:

Na prípravu marinády pridajte do vody soľ, cukor, bobkový list a prevarte. Keď voda s korením vrie, marinádu vypneme, pridáme rastlinný olej a ocot.
Horúcu marinádu nalejeme na kapustu a navrch položíme závažie, môže to byť obrátený tanier.

Keď sa marináda ochladí, naša nakladaná kapusta bude pripravená na konzumáciu za 2-3 hodiny.

Dobrú chuť!

Nakladaná kapusta s brusnicami - recept krok za krokom

Je veľmi jednoduché pripraviť túto kapustu, ukáže sa veľmi chutné a chutné. Marináda mu dodá chrumkavosť a brusnice dodajú kyslosť a pikantnosť.

Ingrediencie:

Kapusta - 2 kg
Mrkva - 1-3 ks.
Brusnice - 40 g (1 hrsť na 1 kg kapusty)

Na marinádu:

Voda - 1 liter
Soľ - 1 polievková lyžica. l
Cukor - 1 polievková lyžica. l
bobkový list - 1-2 listy
nové korenie - 2-3 hrášok
Ocot - 0,5 šálky
Rastlinný olej - 0,5 šálky

Príprava:

Kapustu umyte a odstráňte vrchné listy. Nakrájajte a vložte do hlbokej misy, aby kapusta zostala chrumkavá, nakrájajte ju nie príliš jemne.

Mrkvu ošúpeme. Nožom ju nakrájajte na tenké plátky (môžete ju nastrúhať pomocou strúhadla na kórejskú kapustu). Pridajte 1-3 mrkvy podľa chuti.

Príprava marinády:

Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ, cukor a rastlinný olej. Všetko sme zapálili. Pomery soli, cukru a octu je možné podľa želania a chuti zmeniť. Čakáme, kým sa marináda uvarí a cukor a soľ sa rozpustí. Pridajte ocot (v prípade potreby bobkový list a nové korenie) Odstráňte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.

Kapustu zmiešame s mrkvou a pridáme brusnice, jednu hrsť na kilogram kapusty.

Kapustu zalejeme marinádou a dáme na dva dni pod tlak. Predjedlo z nakladanej kapusty s brusnicami je hotové.

Dobrú chuť!

Nakladaná kapusta s cviklou deň vopred

Táto kapusta sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho za deň. Zaujme svojou krásnou a žiarivou farbou. Neodporúča sa dlho skladovať takúto kapustu.

Navrhujem pripraviť môj obľúbený šalát: lahodnú nakladanú kapustu, ktorú môžete zjesť do 12 hodín. Tento vitamínový šalát je v mojej rodine na stole takmer každý deň. Môže sa pripraviť na budúce použitie a uložiť do pohárov alebo ihneď podávať.

Ingrediencie:

biela kapusta - 1 kilogram (malá vidlička);
mrkva - 1 kus;
sladká paprika - 1 kus;

na marinádu;

voda - 0,5 litra;
ocot 9% - 6 polievkových lyžíc;
cukor - 7 polievkových lyžíc;
soľ - 1 polievková lyžica;
tvrdý syr - 100 gramov;
slnečnicový olej - 80 mililitrov.

Lahodná nakladaná kapusta. Recept krok za krokom

Na prípravu nakladanej kapusty si musíme vziať smaltovanú panvicu a uvariť do nej vodu.
Do prevarenej vody pridajte soľ, cukor a rastlinný slnečnicový olej. Všetko premiešajte tak, aby sa sypké prísady rozpustili: a až potom pridajte ocot.
Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte ju bokom.
Poradenstvo. Ocot by sa mal naliať do marinády, keď je dobre zahriata, ale vyberte ju zo sporáka, pretože ocot sa počas varu odparuje.
Oddelene nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle: predtým umyté a olúpané. Sladkú papriku nakrájame na prúžky.
Vidličku kapusty nasekáme alebo nastrúhame na strúhadle na kapustu. Pre tento šalát musíte vziať kapustu stredných a neskorých odrôd. Skorá kapusta nie je vhodná na nakladanie a solenie, pretože bude príliš mäkká.
Zmiešajte zeleninu: môžete to urobiť rukami.
Vložte kapustový šalát do pohárov. Z tohto množstva zeleniny sa získa jeden litrový pohár a jeden pollitrový pohár.
Našu kapustnicu zalejeme horúcou soľankou: práve vďaka nej bude kapustový a paprikový šalát hotový na druhý deň.
Keď kapustový šalát v pohároch vychladne, vložte ho do chladničky. A nechajte 12-16 hodín.

Poradenstvo. Ak chcete, do marinády môžete pridať bobkový list, nové korenie, korenie a dokonca aj klinčeky. A pre pikantnosť nakrájajte tretinu červenej feferónky.

Pri podávaní môže byť kapusta nakrájaná s petržlenovou vňaťou. Nakladaná kapusta je veľmi chrumkavá a chutná.

Ak máte veľa kapusty, potom vám ponúkam ďalší spôsob nakladania kapusty.

Za týmto účelom nakrájajte kapustu na prúžky. Čím tenšia slama, tým rýchlejšie bude kapusta kvasiť. Jednu mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko dôkladne premiešajte vo veľkej miske. Kapustu treba dobre osoliť: 3 polievkové lyžice kamennej soli na kilogram kapusty. Nebojte sa kapustu presoliť.

Poradenstvo. Na nakladanie zeleniny, kapusty, uhoriek, paradajok je potrebné používať iba kamennú soľ: nikdy nie jodizovanú!

Ďalej: kapustu posypte kôprom na vrch soli. A znova premiešajte. Kapustu necháme 5 minút odstáť a pevne ju pritlačíme (pritlačíme) do pohárov. Na prípravu kyslých uhoriek nie je potrebné poháre sterilizovať (nevariť).
Ďalej na niekoľkých miestach prepichneme kapustu nožom v pohári až na dno. Je to potrebné, aby sa uvoľnili plyny, ktoré vznikajú pri procese fermentácie. Nádobu s kapustou prikryte obrúskom a odložte na teplé miesto. Po 3-4 dňoch bude kapusta pripravená na konzumáciu. Môže sa skladovať v chladničke alebo v suteréne. Ak máte radi kyslejšiu kapustu, tak ju nechajte na druhý deň na teplom mieste.
Túto kyslú kapustu môžeme podávať s cibuľou a rastlinným olejom. Výborne sa hodí aj na plnenie koláčov a knedlí. Môže sa tiež dusiť a vyprážať. Kapustové jedlá sú obzvlášť dobré počas pôstu. Pri tepelnej úprave môžete do kyslej kapusty pridať trochu čerstvej, nastrúhanej kapusty. Potom pokrm nebude taký kyslý.
Poradenstvo. Ak nemáte čerstvú kapustu a kyslá kapusta je trochu kyslá, stačí ju opláchnuť v studenej tečúcej vode: prebytočná kyselina zmizne a kapusta bude vhodná na ďalšie varenie.

Existuje ďalší spôsob prípravy nakladanej kapusty pomocou horúcej soľanky.

Na tento šalát nakrájajte listy kapusty na malé kocky: približne 3-4 centimetre. Dáme ich do panvice nie naraz, ale po častiach.
Na kapustu položte nakrájanú surovú repu v kruhoch: na kilogram kapusty musíte vziať tri malé repy. Na repu položte nakrájanú mrkvu a na ňu plátky cesnaku (na tento šalát potrebujete jednu hlavu cesnaku). A znova opakujeme: kapusta, potom cvikla, mrkva a cesnak.
Keď je všetka zelenina vložená do panvice, je potrebné ju ochutiť horúcou marinádou. Pomery prísad do soľanky je možné prevziať z receptu na rýchlu prípravu nakladanej kapusty s mrkvou. Technológia varenia je rovnaká.
Keď marinovaná zelenina vychladne, vyberte panvicu s kapustou na chladné miesto, aby bola všetka zelenina nasýtená marinádou. Po 3-4 dňoch môžeme kapustnicu podávať. Bude to nielen veľmi chutné, ale aj prezentovateľné. Jeho červené listy budú dobrou ozdobou každého stola a jeho sladkokyslá chuť je výborným doplnkom k mäsovým alebo rybím pokrmom.

Šalát z nakladanej kapusty s mrkvou je možné pripraviť kedykoľvek počas roka, ale je obzvlášť dobrý na jeseň, keď je všetka zelenina zrelá a naplnená šťavou - a nie je vôbec drahá.

Aký šalát si môžete pripraviť z čerstvej kapusty? V prvom rade záleží na druhu kapusty, pretože pripravujú šaláty z bielej kapusty, šalát z čínskej kapusty, karfiolový šalát, šalát z červenej kapusty, čínsku kapustu, ružičkový kel, modrý kapustový šalát alebo šalát z fialovej kapusty, savojku. šalát, brokolicový kapustový šalát, kalerábový kapustový šalát. Šalát s čerstvou kapustou je samozrejme zdravší, hoci sa pripravuje aj šalát z varenej kapusty. Ak chcete pripraviť čerstvý kelový šalát, recepty môžu obsahovať viac ako len kel. Kapustový šalát často obsahuje inú zeleninu a ovocie. Ide napríklad o kapustový a mrkvový šalát, uhorkový a kapustový šalát, kapustový a paprikový šalát, kapustový a kukuričný šalát, kapustový a jablkový šalát, kapustový a paradajkový šalát a kapustový a cviklový šalát. Šalát z červenej kapusty okrem iného vyzerá veľmi krásne. Odporúčame aj karfiolové šaláty. V receptoch sa často používa varená alebo nakladaná kapusta, ale pripravuje sa aj šalát z čerstvého karfiolu. Šaláty z čínskej kapusty majú jemnú konzistenciu, s čínskou kapustou existujú rôzne recepty, od vegetariánskych až po mäso a ryby. Brokolica, kaleráb a iné druhy kapusty sú pre nás nezvyčajnejšie, ale dá sa s nimi urobiť veľmi originálny kapustový šalát. Recept na šalát s kapustou a inou čerstvou zeleninou a ovocím sa tiež často nazýva vitamínový šalát s kapustou. Základom je kapusta, možno použiť takmer akékoľvek plnivá. Niekedy sa v recepte na kapustový šalát používajú obilniny, ako je kapustový šalát, a mäso, ako je kapustový šalát a kuracie mäso. A dokonca aj klobásu, pretože existuje recept na kapustový šalát s klobásou. Nakoniec môžete morské plody využiť aj prípravou krabieho šalátu s kapustou. Na prípravu tohto šalátu potrebujete iba krabie tyčinky a kapustu. Teraz o tom, ako urobiť kapustový šalát. Ako viete, každá žena dokáže za päť minút urobiť tri veci: škandál, účes a šalát. V prvom rade ide o šaláty z čerstvej bielej kapusty, ktoré sú naozaj veľmi rýchle a jednoduché na prípravu. Ak chcete kapustový šalát s octom, pridajte ocot, ak chcete kapustový šalát s majonézou, pridajte majonézu. Kapustový šalát s octom výborne zahreje chuť do jedla, je dobré jesť pred hlavným chodom, ako všetky šaláty.

Kapustový šalát je možné pripravovať po celý rok. Na jar si môžete urobiť šalát z mladej kapusty a v lete jarný šalát z kapusty so sezónnou zeleninou. Nakoniec si v zime pochutnáte na šaláte z kyslej kapusty a zaváranom šaláte coleslaw. Aby ste to urobili, bolo by pekné naučiť sa pripraviť kapustový šalát na zimu. Zaváranie kapustových šalátov je dobrý spôsob, ako si zabezpečiť vitamíny počas celej zimy. Keď chcete v zime niečo chrumkavé a kyslé, pomôže vám zaváraná kapusta, takto pripravené šaláty vydržia aj niekoľko rokov. Kapustový šalát na zimu možno pripraviť solením alebo marinovaním. Pre milovníkov pikantných jedál - kórejské recepty, napríklad kórejský kapustový šalát. Zimný kapustový šalát zvinieme do pohárov a skladujeme na chladnom mieste. K tomuto šalátu sa hodí biela alebo karfiolová kapusta. Šalát na zimu sa pripravuje aj s cesnakom, sladkou paprikou a môže byť aj cviklový a kapustový šalát. Ak chcete podávať nielen chutný, ale aj krásne zdobený šalát, odporúčame vám pozrieť si recepty na kapustové šaláty s fotografiami.

Nakladaná kapusta sa varí oveľa rýchlejšie ako kyslá kapusta, ale recept na dennú kapustu obsahuje ocot.

Kapustový šalát s cesnakom je chutný a aromatický a je vhodný v čase, keď sú už hotové všetky domáce prípravy na zimu, ale práve teraz chcete jesť kapustu.

Metóda nakladania čerstvej bielej kapusty je veľmi jednoduchá a predjedlo dozrieva iba jeden deň, aj keď nižšie je recept, ktorý si môžete ihneď položiť na stôl.

Táto instantná kapusta sa môže skladovať niekoľko dní v chladničke a pri podávaní je veľmi chutná posypaná bylinkami - cibuľou, petržlenovou vňaťou, kôprom, koriandrom, bazalkou.

Jednodňový recept na kapustnicu s cesnakom

Ingrediencie:

kapusta - 2,5 kg
mrkva - 3 ks.
cesnak - 3 strúčiky
voda - 1 l
cukor - pol pohára
ocot 9% - pol pohára
rastlinný olej - pol pohára
soľ - 2 lyžice. lyžice

Ako rýchlo nakladať kapustu:

1. Cesnak pretlačte lisom, mrkvu nastrúhajte, kapustu nakrájajte na tenšie, ako v. Všetko spolu premiešame rukami, aby pustilo šťavu.

2. Do čistého hrnca nalejte vodu, pridajte soľ a cukor. Priveďte do varu, kým sa úplne nerozpustia.

3. Potom prilejeme olej a ocot, premiešame a kapustu zalejeme marinádou.

4. Prikryjeme pokrievkou a necháme jeden deň marinovať pri izbovej teplote.

Rýchla nakladaná kapusta s cibuľou a cesnakom

Ingrediencie:

1,5 kg kapusty
2 mrkvy
2 cibule
2 vavrínové listy
7-8 hrášku čierneho a nového korenia
0,5 šálky rast. oleje (prípadne s vôňou)
5 strúčikov cesnaku
3-4 púčiky klinčekov
1 liter prevarenej vody
1 polievková lyžica. lyžica soli a cukru
0,5 tabuľky. lyžice octovej esencie

Ako variť kapustu s octom a cesnakom:

1. Nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu a všetko spolu premiešajte rukami vo veľkej mise.

2. Cibuľu nakrájajte na polkolieska, cesnak nasekajte, zmiešajte s kapustou a vložte do pohárov.

3. Do vriacej vody dáme soľ, cukor, korenie, keď zovrie, pridáme olej a ocot. V pohode.

4. Nalejte do pohárov s kapustou a nechajte deň.

Varenie dennej kapusty s jablčným octom

S prídavkom jablčného octu má kapusta jemnú kyslastú chuť a ľahkú vôňu jesenných jabĺk.

Ingrediencie:

2 kg kapusty
2 mrkvy
1,5 lyžice. lyžice kôprových semien
2 poháre vody
1 stôl. lyžica s malou hromadou soli
0,5 šálky cukru
0,5 šálky rastlinného oleja
1,5 lyžice. lyžice jablčného octu

Ako vyrobiť kapustu za deň s cesnakom:

1. Kapustu nakrájame, mrkvu nastrúhame, trochu osolíme a rozdrvíme rukami, aby pustila šťavu.

2. Marinádu pripravíme pridaním soli a cukru do vody, keď zovrie, pridáme korenie, olej a ocot.

3. Kapustu zalejeme horúcou marinádou a prikryjeme pokrievkou. Po vychladnutí vložíme do chladničky.

Objednajte si šetrič a zabudnite na predchádzajúce obrovské výdavky za elektrinu

Denná kapusta s kurkumou

Ingrediencie:

1 hlávka kapusty
1 mrkva
1 lyžička kurkuma
3 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica. soľ
0,5 šálky vody, cukru, rastlinného oleja a 6% octu

Recept na nakladanú kapustu s cesnakom:

1. Nakrájajte hlávku kapusty. Nakrájajte cesnak a nastrúhajte mrkvu.

2. Prisypeme kurkumu a premiešame.

3. Na marinádu uvaríme vodu s cukrom a soľou, pridáme olej a ocot.

4. Kapustu nalejte horúcou marinádou a na deň ju podtlakujte.

Rýchla kapustnica s cesnakom a hrozienkami

Ingrediencie:

1 stredná hlávka kapusty
3 mrkvy
2 cibule
1 hlava cesnaku
100 g hrozienok
1 polievková lyžica. soľ
0,5 l vody
pohár cukru a rast. olejov
100 ml 6% octu

Ako pripraviť rýchlu marinádu na kapustu na deň:

1. Kapustu nakrájame nadrobno, posypeme soľou a rukami potierame, kým nevyteká šťava.

2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nadrobno, cesnak nastrúhame alebo pretlačíme.

3. Do kapusty pridáme zeleninu a umyté a následne obarené hrozienka a premiešame.

4. Na marinádu pridajte cukor do vriacej vody, nalejte rastlinný olej a znova priveďte do varu.

5. Pridajte ocot a nalejte do kapusty, dobre premiešajte.

Takto pripravenú kapustnicu môžeme ihneď podávať.

Cesnaková kapusta s cviklou

Ingrediencie:

kapusta - 3 kg
repa - 1 stredná
mrkva - 1 ks.
cesnak - 7 strúčikov
voda - 1 l
6% ocot - 180 ml
olej - 0,5 šálky
granulovaný cukor - 1 šálka
soľ - 2 lyžice. so šmýkačkou
korenie - podľa chuti

Ako nakladať kapustu a repu deň vopred:

1. Kapustu nasekajte nahrubo, môžete ju nakrájať na štvorce, ako nahrubo, alebo nakrájať na štvorce, ako.

2. Cviklu a mrkvu nakrájame na tenké plátky alebo pásiky. Nastrúhajte cesnak a všetko premiešajte.

3. Kapustu dáme do hrnca, posypeme cviklou, mrkvou a cesnakom.

4. Na marinádu prevarte vodu so soľou a cukrom, nalejte do octu, rastlinného oleja, pridajte korenie.

5. Nalejeme na kapustu, prikryjeme tanierom a podtlakujeme.

6. Keď kapusta vychladne, vložte ju na deň do chladničky.

Denný recept na kapustu so sladkou paprikou

Ingrediencie:

1,5 kg kapusty
2 veľké papriky
2 mrkvy
4 strúčiky cesnaku
petržlen
1 liter vody
3 polievkové lyžice. Sahara
2 polievkové lyžice. s kopou soli
3 polievkové lyžice. 9% octu
0,75 šálky rastlinného oleja

Príprava kapusty deň vopred:

1. Kapustu nastrúhame, papriku nakrájame na pásiky, mrkvu a cesnak nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Soľ a cukor rozpustíme vo vode, povaríme, pridáme olej a ocot.

3. Zmiešajte zeleninu, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a vložte do pohára.

4. Nalejte marinádu a zatvorte veko.

5. Zabaľte nádobu do teplej prikrývky a nechajte ju v teple, kým nevychladne. Potom vložte nakladanú kapustu do chladničky na jeden deň.

Prosím, povedzte mi, kto by nemal rád kyslú kapustu alebo nakladanú kapustu? Nájsť takého človeka bude asi ťažké! Možno zo všetkých príprav, ktoré sa snažíme pripraviť, sú tieto niektoré z najobľúbenejších a najobľúbenejších!

Na kvasenie kapusty je ešte priskoro. Na uskladnenie ešte nie je príliš chladno. Pokiaľ ju nevykvasíte a neuložíte do chladničky... Teraz je však čas na prípravu nakladanej kapusty. Kapusta už získala silu a všetky potrebné vitamíny, a preto bude chutná, chrumkavá a zdravá.

Kapustu môžete nakladať a pripraviť na zimu priskrutkovaním viečok. Dnes si ale pripravíme rýchlovarenú nakladanú bielu kapustu, ktorú netreba stáčať do pohárov. Spravidla sa pripravené občerstvenie môže jesť nasledujúci deň. A v chladničke vydrží celý mesiac bez straty chuti.

Toto predjedlo je veľmi vhodné pripraviť vopred, pred akoukoľvek dovolenkou. Na sviatočnom stole pri akejkoľvek príležitosti je vždy vítaná. Či už sú to narodeniny alebo Nový rok!

Nahromadil som veľa zaujímavých receptov na nakladanú kapustu. A o jeden z nich som sa s vami už podelil. Ide o veľmi chutný, ktorý sa pripravuje s cviklou a mrkvou. A dnes sa podelím o niekoľko ďalších chutných receptov, ktoré sa vám podľa mňa budú páčiť. Budú to veľmi jednoduché recepty a trochu zložitejšie recepty. A každý si môže vybrať recept podľa svojich predstáv.

Lahodná nakladaná kapusta

Tento veľmi jednoduchý recept zvádza k častému vareniu tejto kapusty. Rýchla príprava, rýchla a chutná konzumácia.

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička na 2 kg
mrkva - 1 ks.
cesnak - 4 strúčiky

Na marinádu:

voda - 1 liter
soľ - 2 lyžice. lyžice
cukor - 2-3 lyžice. lyžice
nové korenie - 4-5 ks
korenie - 10 ks
klinčeky - 5 ks.
bobkový list - 3 ks
ocot 9% - 100 ml (alebo jablčný ocot 6% - 150 ml, alebo esencia 1 pol čajovej lyžičky)

Príprava:

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Na to môžete použiť špeciálne strúhadlá, nože alebo kuchynský robot. Alebo ho len nakrájajte bežným nožom. Musíte ho však odrezať čo najtenšie.

Aby bola nakladaná kapusta chrumkavá, na jej varenie použite pevné a silné vidličky.

2. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame pomocou kórejského strúhadla na mrkvu.

3. Zmiešajte kapustu a mrkvu vo veľkej nádobe, na tento účel je dobré použiť panvu. Netreba drviť.

4. Cesnak nakrájame na tenké plátky.

5. Pripravte si marinádu. Varte vodu, pridajte všetky prísady okrem octu. Necháme na miernom ohni povariť 5-7 minút. Vypnite oheň.

6. Pridajte ocot a cesnak.

7. Vyberte bobkový list. A hneď za horúca vlejeme do kapusty a mrkvy. Opatrne premiešame. Necháme postáť až do úplného vychladnutia. Obsah pravidelne premiešajte.

8. Presuňte do trojlitrovej nádoby spolu s marinádou. Netreba sa hlásiť až na samotný vrchol. Umiestnite na noc do chladničky. Nasledujúci deň môžete jesť kapustu.

9. Ale najchutnejšie bude v deň 2-3.

Pri podávaní môžeme hotovú kapustu pokvapkať olivovým olejom alebo iným. Môžete ho podávať ako predjedlo alebo šalát pridaním nakrájanej cibule alebo čerstvých byliniek. Môžete si z neho pripraviť vinaigrette, ukáže sa to veľmi chutné a aromatické.

Samotná kapusta má sladko-kyslú a slanú chuť, má príjemnú chrumkavosť a ukáže sa veľmi chutná! A hoci teraz môžete nakladanú kapustu kúpiť v obchode po celý rok, stále nebude taká chutná ako vaša vlastná domáca kapusta.

A ako vidíte, príprava nie je vôbec náročná a zaberie vám to asi pol hodiny.

Instantná nakladaná kapusta s paprikou

Kapustu pripravenú podľa tohto receptu možno považovať za skoré dozrievanie. Chuť získa veľmi rýchlo a môžete ho konzumovať hneď na druhý deň.

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
mrkva - 2 ks (stredná)
paprika - 1 kus (stredná)
uhorka - 1 kus (stredná)

voda - 1 liter
soľ - 1 polievková lyžica. vrchovatá lyžica
cukor - 3 lyžice. lyžice
ocot 70% - 1 dezertná lyžica alebo 1 polievková lyžica. lyžica nie je plná

Príprava:

1. Kapustu nastrúhajte pomocou kuchynského robota, strúhadla alebo noža.

2. Nastrúhajte mrkvu a uhorku pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Snažte sa udržiavať slamku dlhú a úhľadnú. Takto bude šalát vyzerať veľmi krásne.

3. Papriku ošúpeme a nakrájame na dlhé tenké pásiky.

4. Zmiešajte všetky ingrediencie vo veľkej nádobe, na tieto účely je dobré použiť panvu alebo veľkú panvicu.

Je lepšie miešať rukami, aby sa zelenina nerozdrvila a nevytiekla šťava. Netreba ich drviť!

5. Vložte zeleninu do čistej trojlitrovej nádoby, oparenej vriacou vodou, v pomerne hustej vrstve. Zľahka ich zhutnite rukou alebo lyžičkou. Poháre nie je potrebné skladať až po okraj. Nechajte miesto na marinádu.

6. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu. Pridajte soľ, cukor. Keď sa rozpustia, vypnite plyn a pridajte ocot. Zmiešať.

7. Zeleninu zalejeme vriacou marinádou. Necháme vychladnúť.

8. Vložte do chladničky. Uložte to tam.

Kapusta je hotová na druhý deň. Je to chutné a chrumkavé. Môžeme podávať aj s nakrájanou cibuľou a pokvapkanou olejom.

Kapusta marinovaná s cviklou - kapusta Gurian

Podľa tohto receptu je kapusta chutná, chrumkavá, mierne pikantná a veľmi krásna. Hodí sa na každý sviatočný stôl a na bežnú večeru s varenými zemiakmi alebo akýmkoľvek iným jedlom. Skladuje sa veľmi dobre a dlho v chladničke. Jedinou nevýhodou je, že sa veľmi rýchlo zje! Ale je tu ešte jedna výhoda, ktorú som nespomenul vyššie – je rýchla a jednoduchá na prípravu!

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
mrkva - 1 kus (stredná)
repa - 1 kus (veľký)
cesnak - 7-8 strúčikov
červená paprika - 1 ks (alebo 1 polievková lyžica mletej červenej)

voda - 1 liter
soľ - 2 lyžice. lyžice
cukor - 1 sklo
jablčný ocot - 1 pohár
korenie - 6-8 kusov
bobkový list - 3-4 ks
rastlinný olej - 0,5 šálky

Príprava:

1. Kapustu nakrájame na pomerne veľké kusy. Vidličky môžete najskôr rozrezať na 4 časti priamo spolu so stopkou. Potom každú časť rozrežte na ďalšie 4 časti.

Aby bola kapusta chrumkavá, vyberte pevnú, hustú vidličku. V tomto prípade marináda dobre marinuje povrch a „nerozpadne“ listy.

2. Cviklu a mrkvu nakrájame na kolieska s hrúbkou asi 5 cm.Ak je cvikla veľká, tak každé koliesko môžeme rozrezať aj na dve polovice.

3. Cesnak ošúpeme a nakrájame na dlhé tenké plátky.

4. Horúcu kapiu zbavíme semienok a nakrájame na dlhé pásiky. Pri práci s korením je lepšie používať rukavice.

5. Pripravte si panvicu vhodnej veľkosti. Všetky pripravené ingrediencie do nej ukladáme vo vrstvách, jednu po druhej, pričom vrstvy niekoľkokrát opakujeme.

6. Pripravte si marinádu. Varte vodu, pridajte soľ a cukor, korenie a bobkový list. Varte 5 - 7 minút, vyberte bobkový list.

7. Pridajte ocot a olej.

8. Nalejte obsah panvice s pripravenou vriacou marinádou.

9. Prikryjeme plochým tanierom, ktorý zľahka pritlačíme tak, aby bol nálev navrchu a celý obsah panvice bol skrytý pod ním.

10. Necháme vychladnúť a dáme na 4-5 dní do chladničky.

11. Podávame ako snack.

Toto predjedlo je veľmi farebné a svetlé a môže ozdobiť akýkoľvek sviatočný stôl. Môžete si ho pripraviť vopred, pretože sa dobre skladuje. Toto občerstvenie často pripravujeme na Nový rok! A v tento deň vždy príde na správne miesto!

Keďže občerstvenie je pikantné, muži ho veľmi milujú. Môžete to urobiť ešte pikantnejšie pridaním extra červenej papriky alebo mletej červenej papriky.

Nakladaná pikantná kapusta so zázvorom

Blahodárne vlastnosti spojené s jeho jedinečnými vlastnosťami pozná snáď každý. Skúšali ste pripraviť kyslú kapustu so zázvorom? nie? Stratil si veľa! Urobte to raz a potom dáte recept každému!

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
mrkva - 1 ks.
paprika - 1 kus
zázvor - 70 gr
cesnak - 4-5 strúčikov

Na marinádu:

voda - 1,5 litra
soľ - 3 lyžice. lyžice
cukor - 5 lyžíc. lyžice
rastlinný olej - 5 lyžíc. lyžice
mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
bobkový list - 3 ks
jablčný ocot - 150 ml

Príprava:

1. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu nastrúhame pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Papriku nakrájame na dlhé tenké prúžky.

2. Cesnak nakrájame na dlhé tenké pásiky.

3. Zázvor ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké, priesvitné kolieska.

4. Všetko vložte do hrnca vhodnej veľkosti a jemne premiešajte. Netreba drviť.

5. Pripravte si marinádu. Varte vodu, pridajte všetky prísady okrem octu. Varte 5-7 minút, vyberte bobkový list a pridajte ocot.

6. Obsah panvice zalejeme vriacou marinádou. Pevne zatlačíme plochou doskou, ktorú použijeme ako prítlak. Soľanka by mala úplne pokryť všetku zeleninu.

7. Zakryte pokrievkou a nechajte úplne vychladnúť. Potom vložte do chladničky. Po 24 hodinách je chutné a krásne občerstvenie pripravené!

8. Túto kapustu môžete skladovať mesiac v chladničke. No, ak musí, samozrejme!

Táto chuťovka, rovnako ako tie predchádzajúce, osloví každého bez výnimky. A zázvor mu dodá úplne novú, jedinečnú pikantnú chuť. Viete, aký lahodný je nakladaný zázvor. A tu sa kombinuje aj s kapustou. Recept je dobrý!

Nakladaná kapusta s mrkvou a cesnakom - ukrajinská kryzhavka

Kedysi dávno sa so mnou o tento recept podelila naša suseda. Páčila sa mi chuť aj pôvodný názov. Po nejakom čase, s príchodom internetu v mojom živote, som sa dozvedel, že také zaujímavé meno - „kryzhavka“ pochádza zo slova „kryzh“, teda kríž. A všetko sa ukázalo byť veľmi jednoduché, pretože kapustu nakrájame na 4 kusy, keď ju chceme marinovať podľa tohto receptu.

Budeme potrebovať:

kapusta - (malé vidličky, niečo cez kilogram)
mrkva - 2 ks (stredná)
paprika - 1 kus (voliteľné)
cesnak - 4-5 ks
rasca - 0,5 lyžičky

Na marinádu:

voda - 1 liter
cukor - 3 lyžice. lyžice
soľ - 2 lyžice. lyžice
jablčný ocot 6% - 150 ml (alebo 9% - 100 ml, alebo menej ako čajová lyžička esencie)
nové korenie - 4 ks
korenie - 5-6 ks
rastlinný olej - 0,5 šálky

Príprava:

1. Kapustu nakrájame na 4 časti, stonku necháme.

2. Vo veľkom hrnci prevarte vodu. Pridajte nakrájanú kapustu a varte na strednom ohni 10 minút.

3. Kúsky kapusty vyberte pomocou dierovanej lyžice a vložte ich do studenej vody, aby čo najrýchlejšie vychladli. Hneď ako sa voda zahreje, bude potrebné ju opäť zmeniť na studenú. A tak ďalej, kým kapusta úplne nevychladne.

4. Nasekajte cesnak čo najjemnejšie, môžete použiť lis na cesnak.

5. Nastrúhajte mrkvu pomocou kórejského strúhadla na mrkvu. Ak pridáte papriku, nakrájajte ju na tenké prúžky.

6. Pripravte si marinádu. Za týmto účelom prevarte vodu, pridajte do nej cukor, soľ a korenie. Varte 5-7 minút. Pridáme ocot, olej a mrkvu. Okamžite vypnite oheň.

7. Kapustu položte na vhodnú panvicu, posypte rascou a cesnakom. A nalejte marinádu s mrkvou.

8. Prikryjeme tanierom tak, aby marináda úplne zakryla kapustu a prikryjeme pokrievkou.

9. Nechajte úplne vychladnúť. Potom ho vložte na jeden deň do chladničky. Uložíme to tam.

10. Kapustu pri podávaní nakrájame na menšie kúsky, prelejeme marinádou s mrkvou. Ak chcete, môžete naliať olej a posypať čerstvými bylinkami, čerstvým cesnakom alebo cibuľou.

Nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami - veľmi chutný recept

Budeme potrebovať:

kapusta - 1 vidlička (2 kg)
mrkva - 3-4 ks (stredná)
paprika - 3-4 ks
sladké a kyslé jablká - 3-4 ks.
cesnak - 1 hlava
feferónka - 1 struk

Na marinádu:

voda - 2 litre
soľ - 4 lyžice. lyžice
cukor - 1 sklo
jablčný ocot 6% - 3/4 šálky
korenie - 15 kusov
nové korenie - 5-6 kusov
klinčeky - 5-6 kusov
bobkový list - 3-4 ks

Príprava:

1. Najprv nakrájajte kapustu na 4 časti a potom každú časť znova na polovicu, buď pozdĺžne alebo naprieč, podľa toho, čo chcete. Stopku nemusíte odstraňovať, listy sa tak lepšie prichytia.

2. Papriku ošúpeme a tiež nakrájame na 8 kúskov s dlhými pierkami. Horúca paprika - na dve polovice. Je lepšie odstrániť semená (pri tom používajte rukavice).

3. Mrkvu nakrájajte na plátky s hrúbkou maximálne 0,5 cm.

4. Cesnak nakrájame na dlhé tenké plátky.

5. Jablko nakrájajte na 4-6 častí podľa veľkosti, ale tesne pred vložením do nádoby, aby nestmavli.

6. Kapustu so zeleninou a jablkami môžete marinovať buď vo veľkom hrnci, alebo v pohároch. Marinujem v hrnci. Preto do nej najprv dám kapustu a posypem trochou cesnaku. Potom opäť mrkva, paprika, feferónka a cesnak. A jablká pôjdu posledné.

6. Pripravte si marinádu. Na varenie vody. Všetky ingrediencie na marinádu okrem octu vložte do horúcej vody.

7. Marinádu povarte 5-7 minút, potom pridajte ocot. Počkajte, kým opäť vrie a vypnite plyn.

8. Nakrájajte jablká, môžete priamo so semenami. A hneď zalejeme vriacou marinádou. Odstráňte bobkový list.

9. Prikryjeme veľkou plochou doskou vhodnej veľkosti. aby zelenina a jablká neplávali. Prikryjeme pokrievkou a necháme úplne vychladnúť.

10. Potom ho vložte do chladničky. Po 2-3 dňoch je pripravená lahodná nakladaná kapusta so zeleninou a jablkami.

Kapusta sa ukáže ako chutná a chrumkavá. Veľmi chutná je aj všetka zelenina a samozrejme jablká.

Nakladaná kapusta na gruzínsky spôsob

Odporúčam tiež pozrieť si videorecept. Nebudem to popisovať, pretože je to veľmi podobné receptu, ktorý už bol spomenutý vyššie. V recepte sú len malé dodatky, ale všetko sa pripravuje takmer rovnako.

Tu obdivujte, aké je to krásne!

Vlastnosti prípravy lahodnej nakladanej kapusty

Môžete nakladať nielen bielu kapustu. Na to sú vhodné takmer všetky odrody. Marinujú červenú kapustu, pekingskú kapustu (kórejsky chim-chim alebo chamcha) aj farebnú kapustu.
Na marinovanie by ste si mali vybrať tesné, husté vidličky. Z takýchto hláv kapusty je občerstvenie vždy chrumkavé a chutné.
Vidličky môžete nakrájať na pásiky, veľké alebo malé kúsky alebo dokonca na štvrtiny
Marinovať môžete iba kapustu, alebo ju môžete nakladať spolu s inou zeleninou, ako je mrkva, paprika, cvikla, jablká, slivky, brusnice alebo brusnice

Cesnak sa pridáva takmer vždy, cibuľa sa pridáva menej často. Ak pridáte cibuľu, kapusta bude mať „cibuľovú“ chuť.
ako korenie sa používajú rôzne druhy papriky, koriander, rasca, rozmarín, bobkový list a klinček
niekedy sa namiesto zmesi korenín pridávajú hotové koreniny na prípravu kórejskej mrkvy a v jednom z receptov sme použili aj zázvor
Po uvarení marinády je vhodné bobkový list odstrániť, aby nevydával horkosť. Hoci niekto neupratuje. Ale keď som študoval, naučili ma upratovať.
Môžete použiť jablkový, hroznový, stolový ocot 9%, esenciu. To všetko môžete nahradiť citrónovou šťavou alebo aj kiwi.

A všetka táto rozmanitosť vám pomôže pripraviť úplne odlišné verzie nakladanej kapusty. Korenie trochu zmeňte a chuť bude úplne nová. Pridajte určitú zeleninu a predjedlo získa novú farbu a nové chuťové tóny. A manipuláciou s paprikou získame pikantné, nie príliš pikantné a už vôbec nie pikantné predjedlo.

Veľmi rada sa „hrám“ so všetkými týmito farbami z tejto bohatej palety. Pretože vďaka tomu sa zakaždým cítite ako umelec a môžete namaľovať úplne akýkoľvek „chutný“ obraz s názvom „Nakladaná kapusta“. A hoci názov nie je úplne poetický, stále je veľmi kulinársky!

Dobrú chuť!