Broskyne prospievajú zdraviu a poškodzujú vitamíny. Použitie broskýň v kozmetických prípravkoch

Nielenže je to veľmi chutné ovocie, ktoré svojou sladkosťou a šťavnatosťou prevyšuje väčšinu známych druhov ovocia, má veľa užitočných látok, čo z neho robí lídra vo výbere spotrebiteľov. Výhody tohto ovocia sa prejavili aj v kozmeteológii a možno ho aktívne použiť na prípravu masiek, peelingov a iných kozmetických výrobkov. Preto zvážime všetko, o čom potrebujete vedieť a ako ich správne používať, aby ste dosiahli maximálny účinok.

Obsah kalórií a chemické zloženie

Zvážte, aké vitamíny a živiny sú obsiahnuté.

Broskyňa obsahuje:

• vitamín A;
• vitamíny skupiny B: tiamín, riboflavín, kyselina pantoténová, pyridoxín, kyselina listová;
• vitamín E - kyselina askorbová a TE;
• vitamín H - biotín;
• vitamín PP a NE;
• draslík;
• horčík;
• kremík;
• fosfor;
• chlór;
• síra;
• vápnik;
• sodík;
• hliník;
• železo;
• lítium;
• mangán;
• meď;
• nikel;
• fluór;
• zinok;
• chróm.

• 0,1 g - tuky;
• 0,9 g - proteíny;
• 0,6 g -;
• 0,7 g - organické kyseliny;
• 1,2 g - škrob;
• 2,1 g - vláknina;
• 8,3 g - monosacharidy a disacharidy;
• 9,5 g - sacharidy;
• 86,1 g - voda.

Toto ovocie je tiež bohaté na nasledujúce esenciálne aminokyseliny:

• histidín;
• izoleucín;
• arginín;
• lyzín;
• metionín;
• treonín;
• tryptofán;
• fenylalanín.

• kyselina asparágová;
• alanín;
• glycín;
• kyselina glutámová;
• prolín;
• serín;
• tyrozín;
• cysteín.

Čo je užitočné

Broskyňa má pozitívne účinky na organizmus:

• Podporuje plnú prácu obehový systém.

Sú užitočné pre krv a srdce, pretože majú vysoký obsah draslíka a vápnika – to sú zložky, ktoré sa podieľajú na obnove a tvorbe stien krvných ciev, ktoré boli poškodené. Draslík ovplyvňuje aj reguláciu činnosti srdcového svalu a udržiavanie normálneho a stabilného srdcového rytmu.
Rovnako pozitívny účinok má aj vitamín E, ktorý okrem iného pomáha predchádzať tvorbe krvných zrazenín v cievach. Obsahuje nenahraditeľné železo, ktoré je potrebné dodávať telu pri chudokrvnosti a tiež preto, aby kostná dreň produkovala viac červených krviniek, ktoré podporujú normálnu činnosť všetkých orgánov a systémov tela.

Ovocie pôsobí na cholesterol, znižuje jeho množstvo a zabraňuje vstrebávaniu, čím pomáha predchádzať cholesterolovým plakom a je profylaxiou aterosklerózy.

• majú pozitívny vplyv na pohybový aparát.

Vápnik a fosfor, ktoré sú v plode obsiahnuté vo veľkom množstve, majú všeobecný posilňujúci účinok. odporúčané na použitie pri ochoreniach kostí a kĺbov, vďaka čomu sú zásobované vitamínmi a potrebnými stavebnými prvkami, ktoré aktivujú metabolické procesy v kostnom a chrupavkovom tkanive.

Ovocie vám umožňuje liečiť kĺby pomocou biologicky aktívnych zložiek a vysokého obsahu vlhkosti, čo vám umožňuje odstraňovať toxíny a soli z tela vo veľkých objemoch. Preto sa plody odporúčajú ľuďom, ktorí trpia osteochondrózou, artritídou, reumatizmom a osteoporózou.

• Ovocie má stimulačný účinok na tráviace procesy tela.

Napriek tomu, že existuje názor o dráždivom účinku chĺpkov na tráviaci systém, nie je to nijako vedecky potvrdené – naopak dužina, a najmä šupka plodu, pre vysoký obsah rozpustnej vlákniny , zlepšuje tráviace procesy a má tiež stimulačný účinok na črevá a trávenie bolusov potravy, aktivuje ostatné tráviace orgány a tým umožňuje rýchle a úplné vstrebávanie užitočných látok.

Dochádza tak k rýchlemu nasýteniu jedlom, uvoľneniu zo záťaže a telu sa dodáva potrebná energia. Ovocie tiež zabraňuje rozvoju škodlivých mikróbov. sú dobrou prevenciou zápchy a výskytu červov, znižujú kyslosť žalúdka, zabraňujú chorobám obličiek a pečene. Majú dobrý vplyv na stav imunity a odporúčajú sa užívať v pooperačnom období, ako aj po chorobách na zlepšenie chuti do jedla a prevenciu pálenia záhy.

• Užívanie tohto ovocia sa odporúča ľuďom, ktorí sa snažia schudnúť, pretože pri požití ovocie vyvoláva pocit plnosti, hoci je nízkokalorické.
• Vďaka vysokému obsahu cukru, vitamínov a horčíka ovocie tónuje telo a umožňuje vám zbaviť sa depresívneho a stresového stavu, čo vedie k zvýšeniu nálady.
• Broskyňu nazývajú aj ovocím krásy, pretože priaznivo pôsobí na pokožku. Je to spôsobené vysokým obsahom vlhkosti a tiež tým, že neumožňuje stratu vlhkosti z tela, ktorá je už obsiahnutá v jeho bunkách. Tento faktor je jedným z najdôležitejších pre predchádzanie vzniku vrások, ich vyhladzovanie a udržiavanie pleti v dobrom stave. Ovocie umožňuje odlupovať tvrdé kožné bunky, pretože obsahuje, a kyseliny.

• Vďaka vysokému obsahu zinku plody priaznivo pôsobia na obnovu mužskej sily, normalizáciu hormonálnej hladiny, udržiavanie prostaty v normálnom stave, zabraňujú vzniku jej ochorení.
• Ovocie sa odporúča konzumovať ako prevencia prechladnutia a vírusových ochorení, pretože neutralizuje mikróby a obsahuje veľa vitamínov A a B. Taktiež sa toto ovocie odporúča deťom, najmä v období oslabenej imunity.
• Plody majú veľmi dobrý vplyv na stav tehotných žien: na prevenciu alebo odstránenie príznakov toxikózy a nevoľnosti sa odporúča konzumovať dve alebo tri plody denne.
• V dôsledku choleretického a diuretického účinku broskyňa odstraňuje škodlivé látky, ako aj prebytočnú tekutinu z tela, zabraňuje urolitiáze a odstraňuje piesok z močového mechúra. Vláknina umožňuje prečistiť črevá, odstrániť nepotrebný odpad z tela.

• Zlepšuje sa práca mozgu, posilňuje sa pamäť, telo zostáva dlhšie mladé vďaka draslíku a fosforu obsiahnutým v tomto ovocí.
• Ak toto ovocie používate pravidelne, telo bude nasýtené všetkými potrebnými vitamínmi a mikroelementmi, poskytne ich telu na dlhú dobu, čím sa zabráni rozvoju beri-beri.

Vedel si? Broskyňa sa stala známou po celom svete vďaka Číne – táto krajina je momentálne svetovým lídrom vo vývoze broskýň.

Aplikácia v domácej kozmetike

Broskyňa je veľmi obľúbená na domáce použitie ako kozmetika. Na jej základe sa ženy naučili pripravovať všetky druhy pleťových masiek.

Existuje maska ​​na zvlhčenie pokožky, na pružnosť a zbavenie sa vrások, na normalizáciu fungovania mazových žliaz.

Dôležité!Broskyňovú masku je potrebné použiť len vtedy, ak nie ste alergický na toto ovocie.

Zvážte najobľúbenejšie recepty na broskyňové masky s prísadami pre rôzne typy pleti.
Ľudia s normálnym typom pleti môžu používať nasledujúce masky:

• na báze broskyňovej šťavy a. Na jeho prípravu je potrebné vytlačiť ovocnú šťavu a napnúť, pridať tak, aby zložky boli v rovnakých pomeroch. Vo výslednej zmesi sa navlhčí obrúska, najlepšie gáza, a aplikuje sa na tvár po dobu 20 minút. Ak počas tejto doby vložka vyschne, odporúča sa ju dodatočne navlhčiť v zmesi. Takúto masku musíte robiť 2-krát týždenne: vyživí pokožku potrebnými látkami a zachová jej pružnosť a mladosť;
• na báze broskyňovej dužiny, masla a kyslej smotany. Na jeho prípravu je potrebné odobrať 2 časti ovocnej buničiny bez kôry a rozdrviť do hladka, pridať 1 časť kyslej smotany a 1 časť masla. Odporúča sa aplikovať masku na očistenú pokožku vrstvou strednej hrúbky, pričom sa snažte nezanechávať medzery. Maska na tvári sa uchováva 10 minút, potom sa umyje teplou vodou bez použitia mydlových výrobkov. Túto masku je možné robiť raz týždenne, pleť hydratuje a zabráni vzniku vrások.

Ľuďom so suchým typom pokožky sa odporúča používať nasledujúce masky:

• na báze broskyňovej buničiny, smotany, žĺtkov. Na jeho prípravu je potrebné odlúpnuť 1 ovocie z kôry a rozdrviť, kým sa nedosiahne homogénna hmota, pridať 1 žĺtok a znova dobre rozdrviť, potom pridať hustú, najlepšie domácu, smotanu v množstve 2 polievkové lyžice. l. Výslednú zmes naneste na pokožku tváre a počkajte 15 minút, opláchnite teplou vodou bez použitia mydla. Maska sa môže vykonávať 1-2 krát týždenne, aby vyživila, zvlhčila a zabránila starnutiu pokožky;
• na báze broskyňovej dužiny a olivového oleja. Za týmto účelom pripravte čajovú lyžičku ovocnej buničiny a pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. olivový olej, dôkladne premiešajte a naneste na pokožku, podržte 20 minút, opláchnite teplou vodou, bez mydla. Takáto maska ​​sa dokonale vyrovná s peelingom na pokožke, zvlhčí ju a vyživí základnými vitamínmi;
• na báze broskyňovej šťavy, tvarohu a. Na jeho prípravu musíte použiť 1 lyžičku. , 1 polievková lyžica. l. tvaroh a 3 lyžice. l. ovocný džús. Zložky sa dôkladne premiešajú a nanesú na pokožku 20 minút, potom sa maska ​​umyje teplou vodou. Takýto nástroj pomôže normalizovať stav pokožky, vyživuje ju vitamínmi, dobre zvlhčuje a zabraňuje starnutiu. Túto masku môžete robiť raz týždenne.

• na báze dužiny broskýň a vaječného bielka. Na jeho prípravu sa odporúča ovocie ošúpať a odkôstkovať, dužinu premeniť na pyré a zmiešať s dobre vyšľahaným proteínom. Odporúča sa aplikovať takúto masku na vopred vyčistenú pleť, aby maska ​​dobre prenikla do pórov a stimulovala mazové žľazy. Je potrebné vydržať masku 20 minút, potom opláchnuť vodou pri izbovej teplote. Masku je možné vykonať až 3-krát týždenne, kým nedosiahnete pozitívny výsledok;
• na báze broskyňovej dužiny a škrobu. Na jeho prípravu je potrebné ovocie olúpať, odstrániť kôstku a rozdrviť na homogénnu konzistenciu, pridať 1 polievkovú lyžičku. l. škrob bez sklíčka, dôkladne premiešajte a naneste na vyčistenú pleť. Udržujte masku 20 minút a opláchnite teplou vodou. Tento postup je potrebné robiť 1-2 krát týždenne: pomáha regulovať prácu mazových žliaz a má bieliaci účinok na pokožku.

Vekové masky na pleť- keď sa vrásky začnú aktívne vytvárať, odporúča sa používať takéto masky.

"Brosskyňa

Broskyňu možno právom považovať za jedno z najzdravších a najchutnejších druhov ovocia. Šťavnatá a sladká chuť ovocia s mimoriadnou vôňou priťahuje deti i dospelých užitočné vlastnosti oceňujú fanúšikovia zdravej výživy. Vďaka svojmu bohatému zloženiu a obsahu kalórií je broskyňa skvelá pre terapeutické diéty. Plody broskyne si po spracovaní dokážu čo najviac zachovať svoje prospešné vlastnosti, takže sa z nich získavajú užitočné kulinárske prípravky.

Predpokladá sa, že rodiskom ovocnej plodiny je Čína, na jej území bol objavený divoký druh broskyne, ktorý je geneticky blízky. Rastlina sa do Európy dostala v 1. storočí z Perzie, kde dostala svoj prvý známy názov malum persicum., ktorého zjednodušená verzia sa používa dodnes.

Po dlhú dobu boli plody rastliny považované za jedovaté. Je známe, že niektoré národy vyrábali amulety a kúzla zo „zlej broskyne“. Postupne ľudia začali používať ovocie na jedlo a čoskoro začali hádať o prospešných vlastnostiach. Dnes sú plody broskyne plne študované, takže môžeme analyzovať nutričnú hodnotu a chemické zloženie ovocia.

Zloženie produktu (100 g):

• bielkoviny 0,9 g;
• sacharidy 9,5 g
• tuky 0,3 g;
• voda 88,9 g.

Koľko kalórií obsahuje broskyňa, dá sa z nej lepšie získať? Energetická hodnota 39 kcal.

Energetická hodnota niektorých odrôd broskýň môže dosiahnuť až 45 kcal. Jeden plod váži v priemere 85-100 g. Kalorický obsah jednej broskyne teda môže byť od 33 do 45 kcal, v závislosti od odrody. Napríklad (plochý) obsahuje asi 34 kcal na 100 g produktu.

Zloženie vitamínov:

• kyselina askorbová (C) 6,6 mg;
• tokoferol (E) 0,7 mg;
• kyselina pantoténová (B5) 0,15 mg;
• niacín (B3) 0,8 mg;
• kyselina listová (B9) 8 mcg;
• tiamín (B1) 0,02 mg;
• riboflavín (B2) 0,03 mg;
• pyridoxín (B6) 0,03 mg;
• fylochinón (K 1) 2,6 mcg.

Farba plodov broskýň je daná rastlinným pigmentom β-karoténom (162 µg) ktorý sa v tele mení na vitamín A.

Makronutrienty:

• draslík 190 mg;
• fosfor 20 mg;
• horčík 9 mg;
• vápnik 6 mg;
• fluór 4 mcg.

Stopové prvky:

• mangán (9 mg);
• zinok (0,17 mg);
• železo (0,3 mg);
• selén (0,1 mcg).

Zdroj: Food Database (USDA).

Napriek tomu, že 100 g broskyne obsahuje 8,4 g cukrov, je výrobok vhodný pre akúkoľvek diétu. Okrem toho obsahuje 1,5 g vlákniny, ktorá pomáha zlepšovať trávenie.

Užitočné vlastnosti

Broskyňa je nízkokalorický produkt, zdroj makroživín a vitamínov, ktoré je potrebné denne dodávať ľudskému telu. Potreba živín sa zdvojnásobuje v detstve a starobe, v prípade akejkoľvek choroby a tehotenstva. Mnohí odborníci na výživu preto pri výbere zdravej výživy berú do úvahy broskyne ako dezert alebo na občerstvenie medzi hlavnými chodmi. Pozrime sa bližšie na prínos broskýň pre ľudské zdravie.

Kardiovaskulárny systém

Výhody broskyne pre kardiovaskulárny systém sú izolované obsahom draslíka, horčíka a vápnika v plodoch. Makronutrienty v komplexe regulujú rytmus srdcových kontrakcií a znižujú zaťaženie srdca, čím zabraňujú tvorbe edému. Minerály udržujú acidobázickú rovnováhu, zvyšujú cievny tonus a regulujú krvný tlak.

Broskyne budú užitočné pre:

• srdcové patológie;
• hypertenzia;
• ateroskleróza;
• hyperkaliémia.

Tieto vlastnosti broskyne sú užitočné najmä v starobe a pre ľudí so srdcovým zlyhaním.

Zažívacie ústrojenstvo

Vláknina z broskyne stimuluje peristaltiku čriev a prispieva k stabilnému pohybu stolice. Vláknina absorbuje vodu a zväčšuje objem, čo spôsobuje pocit sýtosti. Rastlinná vláknina stimuluje rast zdravej mikroflóry a odstraňovanie toxínov z tela.

Broskyne budú užitočné na prevenciu:

• zápcha;
• dysbakterióza;
• črevná obštrukcia;
• tvorba fekálnych kameňov;
• kolitída.

Ďalšou vlastnosťou vlákniny je absorpcia cholesterolu a žlčových kyselín.. To znižuje hromadenie cholesterolových plakov a tvorbu žlčových kameňov. Užívanie broskýň spôsobuje pocit plnosti, čo spolu s nízkym obsahom kalórií prispieva k rýchlemu chudnutiu.

Broskyne pre ženy a mužov

Broskyne obsahujú fytoestrogény, ktoré sú užitočné na udržanie hormonálnej hladiny. Tieto vlastnosti sú obzvlášť významné v menopauze u žien.. Vitamín E je nevyhnutný pre vnútornú podporu pokožky. Ide o aktívnu ochranu epidermy pred negatívnym vplyvom environmentálnych faktorov a stimuláciu bunkovej obnovy.

Význam broskyne pre mužské telo je izolovaný obsahom zinku. Nedostatok tohto stopového prvku znižuje hladinu testosterónu, čo vedie k impotencii a poruchám v prostatickej žľaze u mužov.

Výhody počas tehotenstva

Broskyne sa odporúčajú do stravy tehotných žien. V prvom rade je to vyvážený príjem významných živín. Vitamín C sa aktívne podieľa na tvorbe kostného tkaniva, kože, svalových vlákien a krvných ciev plodu. Látka zvyšuje vstrebávanie železa. Nedostatok tohto stopového prvku spôsobuje rozvoj anémie z nedostatku železa., známa komplikácia tehotenstva.

Podieľa sa na tom kyselina listová pri tvorbe nervového systému, delení a raste buniek všetkých orgánov a štruktúr plodu, reguluje procesy hematopoézy. Vitamín B9 je obzvlášť dôležitý v prvom trimestri tehotenstva. Kyselina listová sa podieľa na prenose génov z matky na dieťa.

Fosfor, horčík a vápnik užitočné pre muskuloskeletálny systém, ktorého zaťaženie sa zvyšuje každý mesiac. Okrem toho minerály znižujú úroveň opuchov, prispievajú k regulácii rovnováhy vody a elektrolytov.

V strave detí

Produkt je ideálny pre prvé ovocné kŕmenie detí. Pediatri odporúčajú podávať broskyňu deťom starším ako 10 mesiacov. V tomto prípade sa odporúča odstrániť kožu, ktorá obsahuje veľké množstvo β-karoténu – potenciálneho alergénu.

Broskyne sú užitočné na posilnenie imunity detí. Denný príjem vitamínov, minerálov pomôže odolávať vírusovým a bakteriálnym infekciám, ako aj zvýšiť odolnosť organizmu.

Horčík reguluje nervový stres inhibíciou tvorby hormónov, ktoré urýchľujú prenos impulzov medzi bunkami. Táto vlastnosť je obzvlášť cenná pri prejavoch detskej hyperaktivity., čo vyvoláva poruchy v nervovom systéme.

Kontraindikácie pre ľudské telo

Okrem výhod môže broskyňa tiež poškodiť telo, a preto má množstvo kontraindikácií.

• cukrovka;
• zvýšená kyslosť gastrointestinálneho traktu;
• sklon tela k alergickým reakciám;
• chronická hnačka.

Aká je miera spotreby tohto ovocia? Norma pre zdravého človeka je 600 g denne.

Jadierka broskýň obsahujú vitamín B 17 – amygdalín (500 mg / 100 g), ktorý sa v tele mení na kyselinu kyanovodíkovú. Ide o toxickú látku, ktorej nadmerné množstvo môže spôsobiť otravu. Je povolené skonzumovať najviac 20 kusov jadier denne, ale neodporúča sa podávať deťom.

Najlepšie recepty pre zdravie a krásu

Užitočné vlastnosti broskyne sa aktívne využívajú v ľudovej medicíne a kozmeteológii.

Recepty:

• Arytmia, zápcha, chronická gastritída. Pri liečbe sa používa čerstvo vylisovaná broskyňová šťava. Ide o denný príjem šťavy 50 ml 30 minút pred jedlom 5x denne. Trvanie liečby je 7 dní.

• Diatéza. Pražené jadrá broskýň sa rozomelú na prášok a pridá sa malé množstvo vody. Výsledná kaša lubrikuje postihnuté oblasti a inkubuje sa 15 minút. Dĺžka liečby je 3-5 dní.
• Zápal ďasien. Broskyňový olej (2 polievkové lyžice) sa zmieša s 10% alkoholovou infúziou propolisu (1 polievková lyžica). Namažte zapálené ďasná zmesou 3 krát denne. Liečba pokračuje až do úplného zotavenia.
• Furunkulóza. Broskyňový olej (1 lyžička) sa zmieša s listami plantain (1 polievková lyžica) a trvá 3 hodiny. Výsledná masť sa aplikuje na gázu a aplikuje sa na zapálené oblasti po dobu 30 minút 4 krát denne. Liečba sa zastaví po otvorení varu.
• Ošetrenie vlasov. Maska sa odporúča pre suché vlasy s rozštiepenými končekmi. Broskyne (2 ks) ošúpeme, zbavíme jadierok a vymačkáme do hladka. Do kaše sa pridá mlieko (3 polievkové lyžice) a oreganový esenciálny olej (3 kvapky), zmiešané do hladka. Maska je rozložená po celej dĺžke vlasov a nasadená na plastovú čiapku. Nechajte pôsobiť 20 minút, opláchnite teplou vodou a šampónom. Postup sa opakuje raz týždenne.

• Výživa pokožky tváre. Kaša z broskyňovej buničiny (1 ks) sa zmieša s kuracím vaječným žĺtkom (1 ks), smotanou (1 polievková lyžica. L) a porazí sa. Maska sa aplikuje na očistenú pokožku tváre, udržiava sa 15 minút a zmyje sa teplou vodou. Procedúra sa odporúča vykonávať 2-krát týždenne.

Liečebnú vlastnosť má aj vôňa ovocia, ktorá vzniká kombináciou esterov kyseliny mravčej, octovej, valérovej a kaprylovej. Je dokázané, že vdychovanie arómy broskyne priaznivo pôsobí na nervový systém, uvoľňuje napätie po strese. Na to stačí vdychovať arómu broskyne 15 minút denne.

Výber a skladovanie broskýň doma

Čerstvé broskyne sa nevyznačujú vysokou prenosnosťou a dlhou trvanlivosťou.. Tento problém možno čiastočne vyriešiť správnym výberom ovocia a uplatňovaním odporúčaných pravidiel skladovania.

Výber ovocia

Indikátorom plnej zrelosti ovocia je bohatá aróma. Zrelé broskyne sa miernym tlakom mierne rozdrvia a rýchlo sa vrátia do pôvodného tvaru.. Tvrdosť plodov so zelenkastým vrcholom poukazuje na nedostatočnú technickú zrelosť plodov. V takýchto plodoch sú ukazovatele chemického zloženia oveľa nižšie.

Plody s veľkým počtom priehlbín a stmavnutou šupkou nie sú vhodné na skladovanie. Nemali by ste kupovať broskyne, ktoré susedia s hnilým ovocím, pravdepodobne už majú spóry húb. Na zvýšenie transportu sa nektárinky často ošetrujú definilom alebo parafínom.. Preto je lepšie nakupovať ovocie pestované v geograficky blízkych regiónoch.

Podľa kosti ovocia môžete určiť prítomnosť dusičnanov v dužine. Scvrknuté a scvrknuté kosti sú znakom použitia dusičnanov na rýchle dozrievanie. Výrazné fialové pruhy v dužine ovocia naznačujú prítomnosť choroby - chlorózy, ktorej toxíny môžu spôsobiť otravu človeka.

Skladovanie čerstvých broskýň

Po zbere alebo nákupe broskýň na trhu je dôležité postarať sa o správne skladovanie. Doma sa ovocie môže skladovať najviac 5 dní a v chladničke 14 dní.

Spôsoby ukladania:

• Ak je potreba skladovania ovocných plodín ročná, je vhodné zakúpiť špeciálne podnosy s bunkami. Broskyne uložené v samostatných bunkách sa dobre skladujú 2 týždne pri teplote 0 ° C - + 1 ° C a priemernej vlhkosti vzduchu 85%. Rovnaký výsledok dosiahnete, ak každé ovocie zabalíte do tenkého papiera.

• Niektorí záhradníci ukladajú broskyne do piesku. Na tento účel sa vyberajú silné plody bez priehlbín neskorého dozrievania. Plody sú položené v tmavej, dobre vetranej miestnosti, aby sa odparila prebytočná vlhkosť po dobu 3-4 dní. Potom sa každé ovocie zabalí do papiera a rozloží do nízkych škatúľ, pričom priestor medzi nimi vyplní riečnym pieskom. V každej škatuli nie sú položené viac ako 4 vrstvy, aby sa plody pod váhou nerozdrvili. Ovocie skladujte za odporúčaných podmienok. Táto metóda zvyšuje trvanlivosť až na 4 mesiace.
• Výrazne zvyšuje trvanlivosť kyseliny salicylovej. Na tento účel pripravte alkoholový roztok kyseliny salicylovej (1 g / 100 ml) a ošetrite ním každé ovocie.
• Ak ste si kúpili nezrelé broskyne, nezúfajte! Ľahko a rýchlo dozrievajú. Nezrelé broskyne vložte do vrecka. Pre lepšie vyzretie pridajte do vrecka banán alebo jablko. Tieto plody uvoľňujú veľa etylénu a prispievajú k ešte rýchlejšiemu dozrievaniu broskýň.

Charakteristickým rysom broskýň je úplné zachovanie užitočných vlastností po vystavení nízkym teplotám. Na dlhšie skladovanie je preto možné ovocie zmraziť. Na tento účel sa plody bez kôstky rozrežú na polovicu a ponoria sa do vodného roztoku kyseliny citrónovej (1 lyžička / 1 l). Plody sa sušia a v malých porciách sa vkladajú do plastových vreciek a čistia sa v mrazničke.

Skladovanie konzervovaných broskýň

Nádoby sú pripravené vopred. Konzervované broskyne fungujú dobre v 2-3 litrových nádobách. Nádoby sa umyjú a sterilizujú. Broskyne sa umyjú v 1% roztoku jedlej sódy a rozložia sa do pohárov.

Voda sa varí v smaltovanej panvici, ktorej objem sa vypočíta na počet plechoviek. Cukor sa pridáva do vriacej vody v množstve 500 g na 3 litre vody.. Po úplnom rozpustení cukru sa sirup naleje do pohárov s ovocím.

Poháre zakryté viečkami sa umiestnia do hrnca s utierkou položenou na dne. 3-litrové poháre sterilizujeme 45 minút, 2-litrové poháre - 35 minút. Potom sa poháre zrolujú s viečkami. Otočte hore dnom, aby ste vyskúšali tesnosť. Potom sa nádoby vrátia do pôvodnej polohy a nechajú sa vychladnúť pri izbovej teplote.

Hermeticky uzavreté a správne pripravené konzervy možno skladovať pri izbových podmienkach. Ale optimálne podmienky pre to sú tmavá, dobre vetraná miestnosť, nedostatok vlhkosti a teploty vzduchu od 0°С do +15°С. Za takýchto podmienok môžu byť konzervované broskyne skladované až 2 roky.

Broskyňa je univerzálny produkt, ktorý vás poteší svojou mimoriadnou chuťou a vôňou a pomôže zbaviť sa mnohých porúch v tele. Z čerstvého ovocia si môžete pripraviť chutné ovocné šaláty, pridať do mliečnych výrobkov a obilnín. Konzervované broskyne sú ideálne do dezertov a sladkých omáčok.

Broskyňový strom dostal svoje meno na počesť starovekej Perzie, odkiaľ sa rozšíril do celej Európy. Napriek tomu bola táto kultúra po prvýkrát domestikovaná v severnej Číne, až 2000 tisíc rokov pred naším letopočtom. e.

Tradičná čínska medicína pripisuje broskyni obrovské množstvo liečivých vlastností. V starovekých mýtoch sa to nenazýva inak ako „ požehnané ovocie" alebo " ovocie dlhovekosti».

V súčasnosti sú šťavnaté a voňavé broskyňové plody cenené nielen v Číne, ale na celom svete. Broskyne sú rovnako dobré čerstvé aj konzervované. Sú súčasťou nespočetného množstva receptov. Rozsah týchto plodov však nie je obmedzený na varenie.

Broskyňový olej a drvené kôstky sa často používajú v kozmetickom, voňavkárskom a farmaceutickom priemysle. Pre svoju lahodnú vôňu sa broskyňový extrakt pridáva do potravinárskych výrobkov ako dochucovadlo.

Broskyne sú vždy prítomné v strave ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl. Faktom je, že okrem vynikajúcej chuti môžu tieto plody priniesť ľudskému telu značné výhody. Sú cenným zdrojom vitamínov, minerálov, antioxidantov, ktorých nedostatok môže viesť k množstvu závažných ochorení.

Aby ste pocítili blahodarné účinky broskýň na organizmus, stačí ich jesť pravidelne, s mierou a počítať s tým, že okrem priaznivých vlastností majú aj nejaké kontraindikácie. Koľko broskýň môžete denne zjesť bez strachu z následkov? Aké sú výhody broskýň počas tehotenstva? Akým spôsobom sú škodlivé? Všetko, čo je známe o výhodách broskýň, nájdete v tomto článku.

Zlúčenina

Výživové údaje pre čerstvú broskyňu na 100 g.

Kalorický obsah produktu

Broskyne sú cenným diétnym produktom, ktorý väčšina ľudí ľahko strávi. Napriek vysokému obsahu cukru majú tieto plody pomerne nízky obsah kalórií a nie sú schopné vážne poškodiť postavu. Kalorický obsah broskyne je 35-45 kcal na 100 g dužiny. Priemerná hmotnosť jedného plodu je približne 85-100 g.

25 zdravotných výhod broskyne

1. Znižuje riziko vzniku rakoviny

   Podľa vedeckých štúdií bohaté fenolické a karotenoidové zlúčeniny prítomné v broskyniach vykazujú významnú protinádorovú aktivitu. Predovšetkým bolo dokázané, že chlorogenové a neochlorogenové kyseliny inhibujú na rozdiel od chemoterapie rast rakovinových buniek bez toho, aby nepriaznivo ovplyvňovali okolité zdravé tkanivá.

   Protirakovinové vlastnosti má aj betakarotén obsiahnutý v broskyniach vo veľkom množstve. Potvrdila sa účinnosť týchto látok v boji proti rakovine, ako je rakovina hrubého čreva, pľúc a prsníka. Ženy, ktoré jedia broskyne alebo nektárinky dvakrát týždenne, majú o 41 % nižšie riziko vzniku rakoviny prsníka s negatívnym estrogénovým receptorom.

2. Zlepšuje stav pokožky

   Broskyne sú bohaté na vitamíny a antioxidanty, ktoré sú nevyhnutné pre udržanie zdravej pokožky. Vitamín C eliminuje hyperpigmentáciu, zvyšuje tvorbu kolagénu a neutralizuje voľné radikály v horných vrstvách pokožky, čím ju chráni pred predčasným starnutím.

   Iné antioxidanty - karotenoidy zeaxantín a luteín, vďaka svojej schopnosti absorbovať svetlo, chránia pokožku pred poškodením spôsobeným ultrafialovým žiarením. Toto je štúdia vykonaná Wilhelmom Stahlom na univerzite v Düsseldorfe v Nemecku.

   Podobné vlastnosti majú aj flavonoidy prítomné v broskyniach. Sú fotoprotektory, podporujú tvorbu kolagénu a zmierňujú zápal. Toto ovocie dokonale hydratuje pokožku, navracia jej pružnosť a žiarivosť. Vďaka vyššie uvedeným vlastnostiam sa broskyňový extrakt často pridáva do krémov, pleťových vôd, masiek a šampónov proti starnutiu.

3. Užitočné pri cukrovke

   Broskyne patria medzi potraviny, ktoré majú relatívne nízky glykemický index 26-55, vďaka čomu sú dostatočne bezpečné na konzumáciu aj pre diabetikov. Množstvom cukrov sú horšie ako pomaranče, slivky, čerešne a banány. Obsahujú veľké množstvo vlákniny, ktorá stabilizuje hladinu cukru v krvi znížením rýchlosti vstrebávania glukózy. Jedincom s ťažkou cukrovkou sa odporúča, aby sa pred zaradením ovocia do stravy poradili so svojím lekárom.

4. Chráni pred srdcovými chorobami

   Vedci z Kalifornskej univerzity zistili, že fenoly, ktoré sú obzvlášť bohaté na šupku broskýň, pomáhajú znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu a stimulujú tvorbu „dobrého“ HDL cholesterolu.

   V dôsledku toho existuje riziko vzniku takých nebezpečných chorôb, ako sú ischemická choroba srdca, srdcové zlyhanie a infarkt myokardu.

5. Pomáha predchádzať ochoreniam očí

   Karotenoidy beta-karotén, zeaxantín a luteín sú silné antioxidanty. Zohrávajú rozhodujúcu úlohu pri udržiavaní celkového zdravia očí a pri prevencii rôznych očných ochorení.

   Karotenoidy chránia sietnicu pred škodlivými účinkami voľných radikálov a ultrafialového žiarenia, čím zabraňujú vzniku šedého zákalu a dystrofických zmien na sietnici, ktoré v konečnom dôsledku vedú k slepote.Výsledky takejto skúsenosti sa dozviete tu.

6. Dopĺňa nedostatok draslíka

   Broskyne obsahujú draslík, životne dôležitý stopový prvok, ktorý sa priamo podieľa na fungovaní centrálneho nervového systému a vnútrobunkových metabolických procesoch. Draslík pomáha regulovať rovnováhu vody a soli v tkanivách, čím zabraňuje prebytočnej tekutine v tele. Hrá dôležitú úlohu pri transporte tukov, bielkovín a sacharidov. Spolu s horčíkom podporuje normálnu činnosť srdca. Pri nedostatku draslíka - hypokaliémii sa vyvíjajú peptické vredy gastrointestinálneho traktu, objavujú sa bolesti svalov, je narušený srdcový rytmus a krvný tlak.

7. Má antioxidačné vlastnosti

   Zahraničné štúdie uvádzajú, že šupka a dužina broskýň sú mimoriadne bohaté na antioxidanty. Patrí medzi ne vitamín C, kyselina chlorogenová, luteín, zeaxantín a beta-kryptoxantín. Odolávajú voľným radikálom, chránia telo pred rôznymi chorobami a predčasným starnutím.

8. Užitočné pre tehotné ženy

   Zaradenie broskýň do stravy počas tehotenstva prinesie žene a dieťaťu neoceniteľné výhody, pretože ich potreba vitamínov a minerálov je obzvlášť vysoká. Vitamín C sa podieľa na tvorbe kostí, zubov, kože, svalov a krvných ciev dieťaťa. Tiež pomáha telu absorbovať železo, čo je dvojnásobná požiadavka pre tehotné ženy.

   Kyselina listová, ktorá sa nachádza v broskyniach, hrá dôležitú úlohu pri prevencii patológií vo vývoji neurálnej trubice plodu. Okrem toho sa podieľa na tvorbe obehového a imunitného systému. Draslík pomáha bojovať proti chronickému únavovému syndrómu a svalovým kŕčom u tehotných žien.

9. Zlepšuje činnosť tráviacich orgánov

   Broskyne obsahujú vlákninu (vlákninu) a pektín, ktoré pomáhajú zlepšiť trávenie a normalizovať stolicu. Vláknina reguluje gastrointestinálnu mikroflóru, pomáha bojovať proti rôznym chorobám a poruchám gastrointestinálneho traktu, od zápalu žalúdka až po rakovinu žalúdka.

   Tiež zohráva dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravej hmotnosti a odstraňovaní toxického odpadu. Organické kyseliny a éterické oleje stimulujú tvorbu žalúdočnej šťavy a zvyšujú chuť do jedla. Šťava z týchto plodov má močopudné vlastnosti, podporuje rozpúšťanie kameňov v obličkách a močovom mechúre.

10. Podporuje zdravie nervového systému

    Vďaka prítomnosti horčíka broskyne pomáhajú znižovať prejavy stresu a úzkosti, zlepšujú činnosť vnútorných orgánov, centrálneho a periférneho nervového systému. Podľa štúdií je horčík regulátorom mnohých procesov v tele a jeho nedostatok spôsobuje funkčné poruchy v mnohých orgánoch.

    Medzi príznaky nedostatku horčíka patria svalové kŕče, srdcové zlyhanie, chvenie končatín, neschopnosť sústrediť sa. Podľa výskumov je konzumácia potravín bohatých na horčík, najmä v kombinácii s vitamínom B6, účinná na zmiernenie týchto príznakov. Tento minerál je tiež užitočný pri náprave hyperexcitability u detí a pomáha zotaviť sa z porúch úzkostno-depresívneho spektra.

11. Pomáha v boji s nadváhou

    Broskyne sú ideálnym diétnym produktom. Obsahujú vysoké množstvo vlákniny, ktorá stimuluje tráviaci trakt, a fenolové zlúčeniny, ktoré sú známe svojou schopnosťou zrýchľovať metabolizmus a znižovať chuť do jedla.

12. Čistí telo od toxínov

    Vďaka schopnosti broskýň odstraňovať škodlivé látky z pečene a obličiek sa dajú použiť na detoxikáciu a prečistenie organizmu. Hepatoprotektívne vlastnosti týchto plodov sú podporené vedeckým výskumom.

    Sú užitočné pri liekmi vyvolanej hepatitíde, ktorá vzniká v dôsledku dlhodobej liečby rôznych chorôb, ako je reumatoidná artritída, tuberkulóza a cukrovka. Tieto plody sa používajú v ľudovom liečiteľstve v rôznych krajinách ako prostriedok na detoxikáciu, napríklad sušené kúsky, kôra a listy broskýň sa často zaraďujú do čistiacich čajov.

13. Posilňuje imunitu

    Vitamín C a zinok, ktoré sú súčasťou broskýň, zohrávajú dôležitú úlohu pri udržiavaní stabilného imunitného systému. Zinok je prírodný imunomodulátor. Pri jeho nedostatku v krvi sa zvyšuje hladina stresového hormónu kortizolu, ktorý utlmuje imunitný systém a znižuje rýchlosť hojenia rán. V kombinácii s vitamínom C pomáha zinok telu bojovať proti infekčným chorobám, ako je chrípka, zápal pľúc a malária.

14. Zabraňuje predčasnému starnutiu

    Antioxidačné vlastnosti majú karotenoidy, flavonoidy, vitamíny a minerály, ktoré sú bohaté na broskyne. Okrem antioxidačnej aktivity vitamín C podporuje tvorbu kolagénu, čím predlžuje mladistvý vzhľad pokožky. Selén posilňuje vlasy a nechty. Broskyňový olej je vynikajúci hydratačný prostriedok na pokožku a často sa pridáva do produktov starostlivosti o vlasy. Vyživuje a tonizuje vlasové folikuly, čím zabraňuje vypadávaniu vlasov.

15. Zlepšuje stav kostí a zubov

    Broskyne sú bohaté na fosfor a vápnik, ktoré posilňujú kosti a remineralizujú zubnú sklovinu. Je vhodné ich zaradiť do jedálnička ako prevenciu pred osteoporózou, ktorá sa u žien často rozvíja v období menopauzy. Vitamín C hrá dôležitú úlohu pri udržiavaní zdravia ďasien, od stavu ktorých závisí celistvosť kostí čeľuste a zubov.

16. Podporuje zriedenie krvi

    Vďaka prítomnosti vitamínu K broskyne zabraňujú stagnácii krvi a zabraňujú tvorbe krvných zrazenín, ktoré často spôsobujú rozvoj nebezpečných chorôb.

17. Je zdrojom železa

    Železo je nevyhnutné pre tvorbu hemoglobínu, proteínu, ktorý tvorí erytrocyty (červené krvinky). Sú to tie, ktoré dodávajú kyslík do všetkých orgánov a tkanív tela a tiež využívajú výfukový oxid uhličitý.

    Okrem toho sa železo podieľa na mnohých metabolických procesoch spojených so spracovaním toxínov, metabolizmom cholesterolu a získavaním energie z kalórií. Nedostatok tohto životne dôležitého stopového prvku má za následok vážne zdravotné následky, od neustáleho poklesu sily až po najzávažnejšie patológie. Kyselina nikotínová (niacín) a fenolové zlúčeniny prítomné v broskyniach pomáhajú čistiť steny tepien od usadenín cholesterolu, čím znižujú riziko aterosklerózy . Táto patológia je základom väčšiny kardiovaskulárnych ochorení a je hlavnou príčinou úmrtí na celom svete.

    Výskumy potvrdzujú schopnosť niacínu rozpúšťať najškodlivejší typ cholesterolu – lipoproteín s nízkou hustotou. Táto kyselina sa ukázala ako účinná v boji proti ateroskleróze, dokonca aj v prípadoch už rozvinutej patológie. ()

18. Pomáha bojovať s anémiou

    Anémia vzniká vtedy, keď sa zníži množstvo červených krviniek alebo hemoglobínu v krvi, ktorý je zodpovedný za zásobovanie buniek kyslíkom. Tento stav je charakterizovaný bledosťou, zvýšenou únavou a poruchami srdcového rytmu. Anémia je najčastejšie výsledkom nedostatku železa alebo kyseliny listovej v tele. ( , )

    Tehotné ženy sú vystavené obzvlášť vysokému riziku vzniku anémie, pretože veľké množstvo železa a kyseliny listovej sa vynakladá na tvorbu plodu. Problém sa dá vyriešiť zavedením broskýň a iných potravín bohatých na tieto látky do stravy.

19. Má protizápalové vlastnosti

    Zápal je základom mnohých chorôb. Látky obsiahnuté v broskyniach, najmä zinok, ho potláčajú tým, že zabraňujú uvoľňovaniu zápalových činidiel - cytokínov a histamínov do krvi.() Zinok je tiež dôležitou živinou pre homeostázu. ()

    Výťažok z broskyňových semien je výborným liekom na alergické kožné reakcie charakterizované zápalom. Vitamín C má tiež protizápalové vlastnosti a môže zmierniť príznaky chorôb, ako je astma, reumatizmus a dna.

    Odvar z listov broskyne účinne odstraňuje hlien z pľúc pri bronchitíde.

20. Posilniť zdravie mužov

    Broskyňa je zdrojom zinku, ktorého zdravotné benefity pre mužov sú neoceniteľné. Spomaľuje starnutie mužského reprodukčného systému, podporuje normálnu činnosť prostaty a zvyšuje syntézu testosterónu. Tieto plody sú navyše ľahkým prírodným afrodiziakom.

21. Znižuje krvný tlak

    Spolu s marhuľami patria broskyne medzi ovocie s najbohatším obsahom draslíka. Jeden veľký plod obsahuje minimálne 300 mg tohto minerálu, ktorý sa považuje za regulátor systolického krvného tlaku. Uvoľňuje cievy, bráni ich zužovaniu pod vplyvom hormónov a odvádza prebytočnú tekutinu z tela. Obzvlášť vysoká koncentrácia draslíka sa nachádza v sušených plodoch broskýň.

22. Stimuluje vylučovací systém

    Broskyne majú diuretické a laxatívne vlastnosti a možno ich použiť ako prírodný liek na stimuláciu obličiek a močového mechúra. Ich pravidelná konzumácia znižuje riziko zápalu obličiek a iných patológií pečene a obličiek. Pomáhajú tiež zmierniť príznaky obličkových kameňov.

23. Účinné proti plesňovým infekciám

    Broskyne obsahujú množstvo látok, ktoré majú antimikrobiálne vlastnosti, ktoré pomáhajú bojovať proti príznakom kandidózy, najčastejšej plesňovej infekcie. Patria sem triesloviny, flavonoidy a polyfenoly. Podľa najnovších vedeckých údajov sú tieto plody schopné inhibovať rast huby Candida albicans a baktérie Staphylococcus aureus. Antimikrobiálny potenciál je najvýraznejší v nezrelých zelených plodoch.

Vedľajšie účinky a kontraindikácie

Rastlinné potraviny sa právom považujú za vynikajúci nástroj prevencie rakoviny. Niektoré vedecké štúdie však naznačujú, že ovocie a zelenina, ktoré majú žltú alebo oranžovú farbu, môžu zvýšiť riziko kolorektálneho karcinómu u mužov.

Broskyne obsahujú salicyláty, ktoré môžu spôsobiť alergické reakcie u ľudí s intoleranciou na kyselinu salicylovú a jej deriváty.

Kôstky broskýň a okolitá dužina obsahujú amygdalín. Nekontrolovaná konzumácia týchto plodov vo veľkých množstvách môže spôsobiť otravu kyanidom, ktorý sa v tele uvoľňuje pod vplyvom amygdalínu.

Broskyne by sa mali vyradiť pre ľudí trpiacich ťažkou cukrovkou alebo obezitou.

Kontraindikáciou používania broskýň je prítomnosť gastrointestinálnych ochorení sprevádzaných vysokou kyslosťou.

Denná norma broskýň pre zdravého človeka by nemala presiahnuť 600 g.

Čo je ešte užitočné?

A jeho plody sú dary víl. Tento zosobňuje láskavosť, mladosť, bohatstvo a jarnú náladu. Kvety stromov sa spájajú so sviežosťou a mladosťou mladého dievčaťa, sú symbolom dlhovekosti a nesmrteľnosti duše.

V Číne sa na tomto nádhernom strome cení doslova všetko: drevo, konáre a ovocie. Od dávnych čias sa misky a domáce potreby vyrábali z dreva a konáre sú aj dnes hlavnou ozdobou novoročných sviatkov. Po nejakom čase sa ovocie dostalo do Európy cez Irán, práve tam existovali broskyňové sady.

Nezvyčajná vôňa, lahodná chuť a šťavnatá dužina urobili z broskýň najobľúbenejšiu a vyhľadávanú pochúťku vo Francúzsku a Taliansku. Začali sa pestovať v celej Európe, doteraz tieto stromy symbolizujú rodinné vzťahy a dlhovekosť. Do roku 1616 sa broskyne pestovali so zamatovou šupkou, no amatérski záhradníci vyvinuli novú odrodu ovocia s hladkou a pružnou šupkou nazývanú Nektarinka.

Tento voňavý hybrid sa v Európe pevne usadil a odvtedy z našich pultov nezmizol. Nektarinky zároveň lepšie znášajú prepravu a zostanú dlhšie čerstvé - to sú nezvyčajné broskyne, ktoré sa ukázali. Výhody nektariniek sú rovnaké ako u bežných psov.

Dnes už tieto šťavnaté plody nie sú kuriozitou a exotikou, no zostali obľúbeným ovocím väčšiny ľudí. Koniec koncov, spájajú príjemnú chuť a užitočné vlastnosti. Pri výbere ovocia dávajte pozor na jeho vzhľad: zrelé vyžarujú silnú vôňu a v dlani sú mierne pružné. Ak plánujete broskyne uchovávať dlhšie, potom kúpte nedozreté a nechajte ich v chlade.

Broskyne - dobré

Možno vám nedokážu poskytnúť večný život a dlhovekosť, no vášmu telu umožnia zostať dlho mladé a zdravé. Tieto plody obsahujú antioxidanty, ktoré bojujú proti vráskam, posilňujú srdcový sval a zabraňujú tvorbe nádorov.

Pýtate sa, na čo sú ešte dobré broskyne? Obsahujú obrovské množstvo vitamínu C – chráni naše telo pred infekciami a vírusovými ochoreniami, vitamín A – pre zdravie očí, draslík – posilňuje steny ciev a srdca, železo – chráni pred chudokrvnosťou a anémiou.

Sú tiež bohaté na pektíny, organické kyseliny, selén, mangán, fosfor. Ich semená obsahujú 45% mastných olejov, tieto oleje majú široké využitie v medicíne a potravinárstve. Dužina je rastlinná vláknina, je laxatívum a zlepšuje trávenie.

Je veľmi užitočné pre ľudí trpiacich hypertenziou jesť tieto plody, pretože. majú diuretický účinok. Vďaka vitamínu B pomáhajú pri nespavosti. Ak vás často navštevuje depresia a ste v stresovom stave, zaraďte do svojho jedálneho lístka broskyne. Výhody sú jednoducho obrovské.

Ďalšou výhodou broskýň je ich nízky obsah kalórií, v jednom ovocí je iba 50 kcal. Tento ľahký dezert je možné konzumovať medzi hlavnými jedlami, zasýti telo vitamínmi a uľaví od hladu na niekoľko hodín – v tom sú broskyne iné. Poskytujú sa vám výhody a veľa potešenia.

Na získanie potrebného komplexu vitamínov a načerpanie energie v zime môžete použiť broskyňové listy, po vysušení môžete listy vložiť do mrazničky.

v ľudovom liečiteľstve

Pri migréne a reume dobre pomáha čerstvá šťava alebo odvar z listov tohto ovocia.

Broskyne sa berú pri zápche a plynatosti. Majú antiemetický účinok.

Broskyne podporujú lepšie trávenie tučných jedál a stimulujú tvorbu hemoglobínu.

Majú však kontraindikácie: ovocie by sa nemalo konzumovať s obezitou, cukrovkou a alergickými reakciami.

Broskyňa je obľúbeným ovocím mnohých ľudí. Predpokladá sa, že ide o najstaršiu ovocnú rastlinu pestovanú človekom. Veľkosti broskýň, ako aj hmotnosť sa líšia, môžu dosiahnuť 300 - 400 gramov. Najčastejšie ide o šťavnaté, sladké, voňavé ovocie. Poďme sa pozrieť na zdravotné benefity broskýň pri ich konzumácii. Letná sezóna prináša rôzne druhy ovocia a broskyne mnohí zaraďujú do jedálnička na celú sezónu. Okrem vysokej chuti majú aj veľa užitočných vlastností. Toto lahodné južné ovocie je okrem iného nízkokalorické, sto gramov ovocia obsahuje len 45 kcal. Zrelé broskyne obsahujú mnoho užitočných makroživín:

• vápnik;
• horčík;
• fosfor;
• sodík;
• draslík.

Stopové prvky:

• železo;
• mangán;
• meď;
• selén;
• fluór;
• zinok.

Zloženie ovocia zahŕňa éterické oleje:

• asi 10% mandľového a esenciálneho oleja;
• asi 40 % mastného oleja.

• octový éter;
• mravčia;
• kaprylová.

Broskyne obsahujú veľké množstvo vitamínov: vitamíny A, B3, B4, B9, C, K. Vo svojom zložení sú z 90% ovocná voda a 10% sacharóza. Ovocie je jedinečné v tom, že prospešné vlastnosti sú vlastné všetkým častiam ovocia:

• Dužina obsahuje prírodné preháňadlo, ktoré normalizuje stav tráviaceho traktu so sklonom k ​​zápche.
• V kostiach - vitamín B17, ktorý dokáže poraziť rakovinové bunky, anestetizovať, urýchliť metabolizmus. Pri používaní semien by ste mali byť opatrní - vo veľkom množstve sú zdraviu nebezpečné.
• Broskyňové kvety majú silné diuretické vlastnosti.
• Užívanie listov zvyšuje imunitu a zabraňuje vzniku rakovinových buniek. Štúdie vedcov z Kyjevského výskumného inštitútu tieto pozorovania potvrdili.

Zdravotné prínosy broskýň

Pri pravidelnom používaní malého množstva broskýň si človek všimne pozitívne zmeny v blahobyte.

Toto jedinečné ovocie má pozitívny vplyv na ľudský organizmus:

O bielkovinách v tvarohu a jeho zdravotných benefitoch

V kozmeteológii majú masky vyrobené z dužiny tohto ovocia tonizujúce, adstringentné schopnosti a vracajú pokožke tváre elasticitu a zdravú farbu. Odborníci na výživu dokonca vyvinuli broskyňové diéty, ktoré pomáhajú zhodiť pár kíl navyše. Mali by sa používať po konzultácii s lekárom, berúc do úvahy vlastnosti tela.

Vplyv broskýň na ľudský organizmus

Je nepopierateľným faktom, že striedma konzumácia chutného ovocia je zdraviu prospešná. Vzhľadom na nízky obsah kalórií, broskyne v strave žien im pomáhajú udržiavať kondíciu a zostať štíhle. Známy stredoázijský lekár Avicenna zanechal poznámky naznačujúce početné prípady vyliečenia ženských chorôb (ako mastopatia, myómy a rôzne zápaly maternice). Pomocou kvetov a listov bolo možné vyhnúť sa chirurgickému zásahu. Užívanie broskýň zvyšuje vitalitu, priaznivo pôsobí na emocionálny stav ženy, pomáha udržiavať vlasy, zabraňuje prierezu a vypadávaniu. Účinné v boji proti stareckým škvrnám. Pre mužov sú užitočné v prípadoch straty alebo zníženia kvality pamäte, s urolitiázou. Obsah zinku v dužine ovocia pomáha bojovať proti prostatitíde a stabilizuje hormonálne pozadie mužov.

Oslabené a choré deti musia do stravy zaviesť broskyne, aby sa aktivovali ochranné funkcie tela a zvýšila sa imunita. V prípade porušení alebo nedostatku chuti do jedla ho prvky obsiahnuté v broskyniach normalizujú. Pri sklone k alergickým prejavom sa deťom odporúča podávať ovocie bez šupky. Tehotné ženy používajú broskyne, ktoré pomáhajú stabilizovať ich emocionálny stav, zmierňujú stres. V prípadoch toxikózy broskyne pomáhajú ženám eliminovať taký vedľajší účinok, ako je nevoľnosť. Ovocné zložky majú veľký vplyv na formovanie dieťaťa:

O ošetrení cibuľovej kože

• draslík odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela matky;
• horčík zmierňuje emocionálne nepohodlie;
• vápnik má priaznivý vplyv na kostrový systém;
• kyselina listová tvorí nervový systém dieťaťa;
• vápnik podporuje kostrový systém matky a dieťaťa;
• železo ovplyvňuje hladinu hemoglobínu.

Ale každý produkt, dokonca aj ako broskyne, má zdravotné výhody a škodí.

Kontraindikácie pre použitie broskýň

Nadmerné množstvo akéhokoľvek produktu vedie k negatívnym dôsledkom a ovplyvňuje zdravie. Lekári si dôkladne preštudovali problematiku výhod a škôd na zdraví. Ľudia trpiaci určitými chorobami by nemali zneužívať broskyne. Produkt je kontraindikovaný alebo prísne dávkovaný pri týchto ochoreniach:

• dyspepsia;
• zvýšená kyslosť žalúdka;
• cukrovka;
• alergické reakcie;
• individuálna intolerancia;
• sklon k hnačke (hnačka);
• so zvýšenou emočnou excitabilitou (v popoludňajších hodinách);
• na problémy so spánkom.

Prejedanie môže viesť k problémom s gastrointestinálnym traktom. Môžu sa objaviť bolesti žalúdka, čriev.Hlavné nebezpečenstvo spočíva v použití nekvalitného ovocia. Chyby pri pestovaní, preprave alebo skladovaní môžu mať mimoriadne negatívny vplyv na ľudské zdravie. Prítomnosť chemikálií sa dá zistiť podľa stavu kosti – nemala by byť suchá. Ako vidíte, jesť broskyne je dobré a zlé zároveň.

Kulinárska odroda broskýň

Broskyne môžete jesť nielen čerstvé. Široká škála vareného ovocia môže potešiť po celý rok:

• broskyňová šťava;
• sušené broskyne;
• konzervované broskyne;
• čaje a ovocné odvary;

Keď konzumácia čerstvých broskýň nie je možná zo zdravotných dôvodov, je prípustná konzumácia konzervovaných broskýň. Majú priaznivý vplyv na sekréciu žalúdočnej šťavy a sú povolené so zvýšenou kyslosťou.

Broskyňová šťava - terapia chronickej zápchy, tiež dokonale dopĺňa stravu pre deti. Sušené ovocie je vysokokalorický produkt, preto sa neodporúča ľuďom s nadváhou. Pri kardiovaskulárnych ochoreniach má sušené ovocie terapeutický účinok na telo. Je to antiemetikum. Čaje, broskyňové odvary, nálevy sa odporúčajú ľuďom trpiacim na migrény, časté bolesti hlavy, ekzémy, zápaly kože. Pri vysokých teplotách má broskyňový vývar antipyretický účinok.

Aké sú výhody ľanového semena?

Aby ste si zdravé a chutné ovocie užili naplno, musíte si ho vedieť správne vybrať. Dužina broskyne by mala byť mäkká, po miernom tlaku by mali byť stopy vrúbkovania, farba je jednotná, bez škvŕn. Ak sa včely roja okolo plodov, nebojte sa ich kúpiť, čiže sú kvalitné a zrelé. Nepravidelný tvar, mierna asymetria tiež naznačuje vysoké chuťové kvality. Ak ste si kúpili nezrelé ovocie - nebojte sa. Na dozrievanie sa musí niekoľko dní odstrániť na tmavom mieste.

Môžete nájsť obrovské množstvo receptov na varenie jedál s použitím broskýň. Sú to džemy, džemy na zimu, likéry, likéry na príjemný večer, kastróly, koláče, mafiny pre malých labužníkov. Jedenie broskýň pomáha vyrovnať sa s mnohými zdravotnými problémami, zostať aktívnymi a dáva pocit veselosti.