Repa surová dobrá. Výhody varenej repy

repa – bylinná rastlina kapustová rodina. Koreňová plodina žltá farba má hladký povrch. Priemer repy môže dosiahnuť až 20 cm a hmotnosť bude približne 8 kg.

Eurázia je považovaná za rodisko tejto zeleniny. V dávnych dobách sa tento produkt používal ako jedlo pre otrokov. V budúcnosti sa repa distribuovala do celého sveta. V slovanskej kuchyni zaujímala popredné miesto, no objavený zemiak nahradil túto zeleninu zo stravy mnohých ľudí. Na tento moment repa je nezaslúžene zabudnutá, hoci úplne bezdôvodne.

Užitočné vlastnosti

Repík vyniká vysokým obsahom vitamínu C. Vďaka tomu je zelenina výborný liek pre bojovať proti beriberi ako aj pri liečbe vírusových a prechladnutia. Repík obsahuje pomerne veľa vápnik, čo je veľmi užitočné najmä pre deti ako prevencia krivice. Za zmienku stojí aj to, že repka má glukorafanín je rastlinným analógom sulborafánu, ktorý má protirakovinové a antidiabetické vlastnosti. To je to, čo robí repku veľmi užitočnou a jedinečný produkt výživa.

Vďaka vlastnosti hojenia rán túto zeleninu možno použiť na liečbu zápalu hrdla, angíny, ako aj silný kašeľ . Šťava z repíka má analgetický účinok, má tiež schopnosť rozpúšťať obličkové kamene a zlepšuje činnosť srdca.

Vodnicu možno použiť v ponuke nízkokalorických diét pre ľudí s obezitou, cukrovkou a tých, ktorí sledujú svoju postavu. Okrem toho je koreňová plodina výborný liek pre zdravie čriev a trávenie. Repík čistí žalúdok a odstraňuje toxíny z tela.

Použitie pri varení

Repu možno použiť v akejkoľvek forme: surové, varené, vyprážané, dusené, pečené. Túto zeleninu možno pripísať univerzálnym produktom, pretože sa dobre hodí k slaným a sladkým prísadám. Namiesto zemiakov možno použiť koreňovú zeleninu. Plnená repa je veľmi obľúbená. Aby ste to dosiahli, musíte ho najskôr uvariť, potom naplniť a až potom poslať do rúry. Čerstvá repa je súčasťou receptov rôznych šalátov.

Výhody a liečba repy

Ako liek odporúča sa použiť repku pri rôzne choroby genitourinárny systém ako diuretikum. Vodnica je tiež široko používaná ako protizápalový prostriedok na zbavenie sa kazu, stomatitídy a zápalu ďasien.

AT ľudová medicína používa sa repové pyré, ktoré sa používa ako obklady na úpravu dnu a na zahriatie kĺbov. populárny sedatívum je repová šťava zmiešaná s medom. Tento nápoj možno použiť aj ako tabletku na spanie.

Poškodenie repy a kontraindikácie

Existujú repy a kontraindikácie. Počas obdobia exacerbácie by sa malo opustiť používanie koreňovej plodiny zápalové procesy v črevách. Ľuďom, ktorí trpia, sa stále neoplatí jesť repu hepatitída, cholecystitída, kolitída, gastroenteritída ako aj pri rôznych chorobách nervový systém. Surová repa môže poškodiť ľudí, ktorí majú zapálenú pečeň a obličky.

Repík je dvojročná záhradná rastlina, ktorá sa pestuje hlavne ako jednoročná, kvôli zaobleným mäsitým koreňom do priemeru 7 cm, bielej resp. svetlo žltá. Je to blízky príbuzný kapusty, patriaci do rovnakého rodu. K dnešnému dňu sa pestuje asi 50 odrôd repy.

Najpopulárnejšie sú biele, žlté, čierne a zelený pohľad zeleniny.

Ako potravinový výrobok je známy už od staroveku. Prvýkrát ľudia vyskúšali túto koreňovú plodinu ako jedlo asi pred 4 000 rokmi v západnej Ázii a repa sa rýchlo rozšírila po celom Stredomorí. Ako jedlo ho okrem Peržanov používali aj starí Egypťania a Rimania.

Pred masovým zavedením do ekonomiky bola táto koreňová plodina hlavnou zeleninou ruskej kuchyne. Bola cenená nielen pre jej šťavnatú sladkastú chuť a nutričnú hodnotu, ale aj pre liečivé vlastnosti. Predtým ho jedla najviac rôzne cesty: varené, pečené, kvasené, vyprážané, plnené a konzumované surové. Dnes repa, ktorej prospešné vlastnosti a kontraindikácie sa budú diskutovať v článku o niečo nižšie, stratila svoju popularitu ako potravinársky výrobok, ale márne, keďže je to zdroj cenných živiny a okrem toho má príjemnú chuť.

Zlúčenina

Výhody repy pre ľudský organizmus spočívajú v jej bohatom zložení.

Pri štúdiu toho, ako je repa užitočná pre ľudské telo, by ste ju mali najskôr zvážiť. chemické zloženie. Tento koreň obsahuje:

3,2 g bielkovín, vrátane všetkých esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín;
tuky - 0,5 g;
uhľohydráty - 2,9 g.

Táto zelenina obsahuje vitamíny: A, E, K, PP, skupina B, betaín, cholín. Z hľadiska množstva vitamínu C je šampiónom medzi okopaninami.

Ďalším užitočným predstaviteľom koreňových plodín je mrkva.

Okrem toho obsahuje glukorafanín, ktorý tvorí užitočná repa pre diabetikov, vláknina, esenciálne oleje a podstatné prvky:

železo;
selén;
draslík;
fosfor;
síra;
horčík a iné.

Obsah kalórií v surovej repe je nízky - iba 27 kcal, takže pre tých, ktorí počítajú kalórie, tento produkt určite poteší. Zároveň sa s nimi neoplatí veľmi unášať, takže Glykemický index repa, ktorá je 70 jednotiek, vám umožňuje pripísať ju produktom s vysokým GI. Samostatne by sa malo povedať o zdravotných výhodách a škodách varenej repy. Po tepelné spracovanie jeho obsah kalórií sa zvyšuje na 33 kcal a GI - až 85 jednotiek.

Možno vás bude zaujímať, aké sú výhody jeruzalemského artičoku. Prečítajte si podrobnosti

Užitočné vlastnosti koreňovej plodiny

Pri odpovedi na otázku, či je repa užitočná, treba poznamenať, že nie nadarmo je súčasťou lekárskej, diétnej a detskej výživy:

Ona je jedna z najviac účinných produktov ktoré môžu zlepšiť peristaltiku, normalizovať funkciu čriev, zlepšiť stráviteľnosť zvyšku potravy;
Vďaka tomu, že repka dobre znáša dlhodobé skladovanie, zostáva nenahraditeľným zdrojom vitamínov v zimný čas prevencia hypo- a beriberi;
Jeho šťava má expektoračný a diuretický účinok a používa sa na liečbu bronchitídy a opuchov, ako aj ako preháňadlo a sedatívum;
Užitočný repík, keď cukrovka, pretože vám umožňuje normalizovať plazmatickú hladinu glukózy a zabraňuje pravdepodobnosti vzniku syndrómu hypoglykémie. Známy pre svoje výhody pri prevencii novotvarov a psycho-emocionálnych porúch.

Repík zelený užitočné vlastnosti na druhom mieste po čiernej reďkovke, znižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje ateroskleróze a normalizuje krvný tlak, bráni kardiovaskulárnym ochoreniam. Takáto zelenina, ako je čierna repa, ktorej prospešné vlastnosti sú vysvetlené vysokým obsahom základných prvkov, funguje ako prírodné antibiotikum a imunomodulátor, neutralizuje pôsobenie toxínov, rozpúšťa toxíny, inhibuje patogénne mikroorganizmy. Okrem toho je schopný aktivovať metabolizmus, bojovať proti obezite. Vodnica zaradená do jedálnička je pri chudnutí rovnako účinná ako uhorky a iná zelená zelenina. Stačí ním nahradiť zemiaky v bežných jedlách, pretože to okamžite ovplyvní postavu v podobe topenia ďalších centimetrov a kilogramov.

Viac o výhodách repy sa dozviete z videa:

muži

Výhody repy pre mužov spočívajú v schopnosti tejto zeleniny mať diuretický a protizápalový účinok, čo je obzvlášť užitočné pri prevencii prostatitídy. Okrem toho pomáha čistiť cievy, čím aktivuje prietok krvi a priaznivo pôsobí na erektilná funkcia zvýšenie libida. Na zvýšenie potencie u mužov sa odporúča užívať koreňovú zeleninu každý druhý deň vo varenej forme spolu s mäsom. Na zlepšenie mužskej sexuálnej funkcie sa tiež odporúča užívať infúziu semien repy.

Pre zdravie mužov veľmi užitočné a vlašské orechy

ženy

Výhody repy pre ženy počas tehotenstva sú nepopierateľné. Ako zdroj vlákniny a základných živín by sa mala konzumovať až 2-krát týždenne v dávkach 200-300 g. S narodením dieťaťa a nástupom laktácie by sa malo používanie tejto zeleniny zlikvidovať, pretože pri HB môže táto koreňová plodina spôsobiť koliku, hnačku a hnačku u dieťaťa a alergické reakcie.

Škody na tele

Pri zvažovaní, či je repa užitočná, je dôležité nezabudnúť, že ako každý výrobok konzumovaný v nadmernom množstve môže vyvolať exacerbáciu určitých chorôb.

Odmietnuť používanie surovej repy, ktorej výhody a škody sú vzájomne prepojené a neoddeliteľné, by malo byť v prítomnosti problémov:

s CNS. Pri niektorých ochoreniach nervového systému sa užíva tento produkt kontraindikované, preto by ste ho mali zaradiť do stravy, mali by ste sa najskôr poradiť so svojím lekárom;
s črevami (kolitída, enterokolitída, vredy, hnačka, zápcha);
s žlčníka napr. cholecystitída;
so žalúdkom - vredy, akútna gastroenteritída;
s exacerbáciou zápalu obličiek a pečene, v prítomnosti hepatitídy.

Táto zelenina je kontraindikovaná v prípade individuálnej neznášanlivosti a laktácie, pretože môže vyvolať alergie, plynatosť, hnačku. Aby ste získali iba úžitok a minimalizovali poškodenie repy, odporúča sa ju používať po tepelnom ošetrení - dusené, dusené, pečené alebo varené - a jesť v malých množstvách.

Ako používať repku

Nutričné a liečivé vlastnosti poskytla repa široké uplatnenie v rôznych odboroch. varenie, domáca medicína a kozmetológia sa nezaobíde bez tejto zeleniny, ponuky rôzne recepty na základe toho.

Vo výžive

Existuje veľa receptov na varenie tejto zeleniny, môžete koreňovú zeleninu:

smažiť, variť, dusiť a piecť;
nálev, soľ a kyslé;
pripraviť kandizované ovocie, čerstvé šťavy a víno.

Hodí sa k inej zelenine, mäsu, syrom, obilninám. Mnohí sa zaujímajú o to, či je možné jesť surovú repu? Samozrejme, sladkastá chuť mladej repy osloví každého, kto má rád šaláty z čerstvej zeleniny a stráži si postavu. Na tento účel sa často používa spolu so zelerom, bylinkami alebo rebarborou. Okrem toho môže nahradiť zemiaky pri príprave duseného mäsa a prvých chodov alebo použiť ako samostatný produkt, ktorý tvorí prílohu k mäsu alebo rybe.

Za starých čias sa repa dusila, ako to urobiť správne - pozrite si video:

Šťava získaná z tejto zeleniny sa vďaka zloženiu nasýtenému bioaktívnymi živinami používa na prípravu vitamínových a imunostimulačných nápojov. Vodnica je cenná zelenina, v ktorej je jedlá nielen koreňová plodina, ale aj vrcholy. Listy repy sa používajú ako vitamínová zelenina do šalátov a zeleného boršču.

V ľudovom liečiteľstve

Ako liečivá zložka sa táto koreňová plodina používa pri príprave masti, odvarov, infúzií:

z omrzliny: masť z husacia masť a pyré uvarený koreň (1:2). Rovnaká zmes sa odporúča použiť pri liečbe dny;
na prechladnutie: Čerstvá šťava je potrebné zaviesť trochu medu a užívať zmes 2 polievkové lyžice trikrát denne;
pri nespavosti: pred spaním sa pije šťava z dusenej repy sladená medom;
obklad pri bolestiach kĺbov: uvarenú zeleninu rozmixujte na pyré a na boľavé miesto naneste ešte teplú kašu;
na odvar z bolesti zubov: varíme 15 minút. 2 lyžice strúhanej zeleniny zmiešané s pohárom vody. Po vychladnutí použite na opláchnutie.

Často sa používa repa s medom, ktorej prospešné vlastnosti sú v protizápalovom účinku, tento liek sa používa na liečbu mužskej sexuálnej funkcie, ako aj angíny a bronchitídy. Účinná repa proti kašľu: 2 polievkové lyžice strúhanej zeleniny sparíme pohárom vriacej vody a popíjame počas dňa. Takáto zmes uľahčí oddelenie spúta a zmäkčí kašeľ, urýchli zotavenie.

Ako prírodný liek biely repík sa používa na čistenie čriev, ktorého prospešné vlastnosti sú bohaté na vlákninu. Na prípravu lieku je potrebné nastrúhať surovú koreňovú plodinu, vytlačiť z nej šťavu a po osladení medom piť ráno na lačný žalúdok - do 7. hodiny ráno. Urobte si kurz na týždeň.

Možno vás bude zaujímať, aké sú výhody gaštanového medu. Prečítajte si podrobnosti

V kozmeteológii

AT domáca kozmetológia táto zelenina sa používa na prípravu tonických alebo pleťových masiek proti starnutiu, ako aj prípravkov na starostlivosť o vlasy.

Surovú koreňovú plodinu najemno nastrúhajte alebo po uvarení rozmixujte na pyré a po zmiešaní s medom a smotanou aplikujte na 15 minút. na koži. Táto maska tonizuje pleť, vracia jej svieži, žiarivý vzhľad.
Ďalší recept na masku: zmiešajte teplú uvarenú repovú kašu s olivovým olejom a kyslou smotanou a potom naneste na tvár. Po zmytí po 15 minútach môžete vidieť, ako sa pokožka osviežila, stala sa pružnejšou a tonizovanejšou.
AT kozmetické účelyčasto sa používa repová šťava. Pripravuje sa z neho maska na vlasy, ktorá posilňuje korienky a eliminuje lupiny. Na jeho prípravu čerstvé zeleninová šťava zmiešaný s lopúchový olej a kaša získaná z nakrájanej cibule. Potom sa maska nanesie na vlasy a vtiera sa do korienkov, nechá sa 15 minút odležať a potom sa zmyje.

Všestranná repová zelenina dokáže uspokojiť hlad, odstrániť bolesť a zápal a omladiť pokožku. Aby priniesol maximálny úžitok, je potrebné vziať do úvahy kontraindikácie a odporúčania týkajúce sa frekvencie používania.

V tejto súvislosti majú rodičia otázku, či je možné dať tento produkt deťom a od akého veku? Varené alebo pečené koreňové plodiny sa odporúčajú deťom od 2 rokov a nie viac ako 1-2 krát týždenne.

Jedlá zo surovej zeleniny sa deťom do 10 rokov vôbec neodporúčajú, pretože môžu dráždiť sliznicu žalúdka a čriev, čo môže vyvolať rozvoj gastritídy a kolitídy.

Podobný obsah

Vodnica je dvojročná záhradná rastlina, ktorá sa pestuje hlavne ako jednoročná, kvôli okrúhlym, mäsitým koreňom do priemeru 7 cm, bielej alebo svetložltej farby. Je to blízky príbuzný kapusty, patriaci do rovnakého rodu. K dnešnému dňu sa pestuje asi 50 odrôd repy.

Najobľúbenejšie sú biele, žlté, čierne a zelené druhy zeleniny.

Pred masovým zavedením do ekonomiky bola táto koreňová plodina hlavnou zeleninou ruskej kuchyne. Bol cenený nielen pre svoju šťavnatú sladkastú chuť a nutričnú hodnotu, ale aj pre svoje liečivé vlastnosti. Predtým sa jedlo na rôzne spôsoby: varené, pečené, kvasené, vyprážané, plnené a konzumované surové. Dnes repa, ktorej prospešné vlastnosti a kontraindikácie sa budú diskutovať v článku nižšie, stratila svoju popularitu ako potravinový výrobok, ale márne, pretože je zdrojom cenných živín a navyše má príjemnú chuť.

Zlúčenina

Výhody repy pre ľudský organizmus spočívajú v jej bohatom zložení.

Pri štúdiu toho, ako je repa užitočná pre ľudské telo, je potrebné zvážiť predovšetkým jej chemické zloženie. Tento koreň obsahuje:

3,2 g bielkovín, vrátane všetkých esenciálnych a neesenciálnych aminokyselín;
tuky - 0,5 g;
uhľohydráty - 2,9 g.

Táto zelenina obsahuje vitamíny: A, E, K, PP, skupina B, betaín, cholín. Z hľadiska množstva vitamínu C je šampiónom medzi okopaninami.

Ďalším užitočným predstaviteľom koreňových plodín je mrkva.

Okrem toho obsahuje glukorafanín, vďaka ktorému je repa užitočná pre diabetikov, vlákninu, éterické oleje a esenciálne prvky:

železo;
selén;
draslík;
fosfor;
síra;
horčík a iné.

Obsah kalórií v surovej repe je nízky - iba 27 kcal, takže pre tých, ktorí počítajú kalórie, tento produkt určite poteší. Zároveň by ste sa s tým nemali príliš uniesť, pretože glykemický index repy, ktorý je 70 jednotiek, vám umožňuje priradiť ju produktom s vysokým GI. Samostatne by sa malo povedať o zdravotných výhodách a škodách varenej repy. Po tepelnom spracovaní sa jeho obsah kalórií zvyšuje na 33 kcal a GI - až 85 jednotiek.

Možno vás bude zaujímať, aké sú výhody jeruzalemského artičoku. Prečítajte si podrobnosti

Užitočné vlastnosti koreňovej plodiny

Pri odpovedi na otázku, či je repa užitočná, treba poznamenať, že nie nadarmo je súčasťou lekárskej, diétnej a detskej výživy:

Je to jeden z najúčinnejších produktov, ktorý môže zlepšiť peristaltiku, normalizovať činnosť čriev, zlepšiť stráviteľnosť zvyšku potravy;
Vzhľadom k tomu, že repa dobre toleruje dlhodobé skladovanie, zostáva v zime nepostrádateľným zdrojom vitamínov, zabraňuje hypo- a beriberi;
Jeho šťava má expektoračný a diuretický účinok a používa sa na liečbu bronchitídy a opuchov, ako aj ako preháňadlo a sedatívum;
Vodnica je užitočná pri diabete mellitus, pretože vám umožňuje normalizovať plazmatickú glukózu a zabraňuje pravdepodobnosti vzniku syndrómu hypoglykémie. Známy pre svoje výhody pri prevencii novotvarov a psycho-emocionálnych porúch.

Vodnica s užitočnými vlastnosťami je na druhom mieste po čiernej reďkovke, znižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje ateroskleróze a normalizuje krvný tlak, bráni kardiovaskulárnym ochoreniam. Takáto zelenina, ako je čierna repa, ktorej prospešné vlastnosti sú vysvetlené vysokým obsahom základných prvkov, funguje ako prírodné antibiotikum a imunomodulátor, neutralizuje pôsobenie toxínov, rozpúšťa toxíny a inhibuje patogénne mikroorganizmy. Okrem toho je schopný aktivovať metabolizmus, bojovať proti obezite. Vodnica zaradená do jedálnička je pri chudnutí rovnako účinná ako uhorky a iná zelená zelenina. Stačí ním nahradiť zemiaky v bežných jedlách, pretože to okamžite ovplyvní postavu v podobe topenia ďalších centimetrov a kilogramov.

Viac o výhodách repy sa dozviete z videa:

muži

Výhody repy pre mužov spočívajú v schopnosti tejto zeleniny mať diuretický a protizápalový účinok, čo je obzvlášť užitočné pri prevencii prostatitídy. Okrem toho pomáha čistiť cievy, čím aktivuje prietok krvi a priaznivo ovplyvňuje erektilnú funkciu, zvyšuje libido. Na zvýšenie potencie u mužov sa odporúča užívať koreňovú zeleninu každý druhý deň vo varenej forme spolu s mäsom. Na zlepšenie mužskej sexuálnej funkcie sa tiež odporúča užívať infúziu semien repy.

Vlašské orechy sú tiež veľmi užitočné pre zdravie mužov.

ženy

Škody na tele

Pri zvažovaní, či je repa užitočná, je dôležité nezabudnúť, že ako každý výrobok konzumovaný v nadmernom množstve môže vyvolať exacerbáciu určitých chorôb.

Odmietnuť používanie surovej repy, ktorej výhody a škody sú vzájomne prepojené a neoddeliteľné, by malo byť v prítomnosti problémov:

s CNS. Pri niektorých ochoreniach nervového systému je použitie tohto produktu kontraindikované, preto by ste sa mali najskôr poradiť so svojím lekárom, ak ho zaradíte do stravy;
s črevami (kolitída, enterokolitída, vredy, hnačka, zápcha);
so žlčníkom, napríklad cholecystitída;
so žalúdkom - vredy, akútna gastroenteritída;
s exacerbáciou zápalu obličiek a pečene, v prítomnosti hepatitídy.

Ako používať repku

Nutričné a liečivé vlastnosti poskytli repe široké uplatnenie v rôznych oblastiach. Varenie, domáca medicína a kozmetológia sa nezaobídu bez tejto zeleniny a ponúkajú rôzne recepty na jej základe.

Vo výžive

Existuje veľa receptov na varenie tejto zeleniny, môžete koreňovú zeleninu:

smažiť, variť, dusiť a piecť;
nálev, soľ a kyslé;
pripraviť kandizované ovocie, čerstvé šťavy a víno.

Za starých čias sa repa dusila, ako to urobiť správne - pozrite si video:

V ľudovom liečiteľstve

Ako liečivá zložka sa táto koreňová plodina používa pri príprave masti, odvarov, infúzií:

z omrzlín: masť z husacej masti a pyré uvareného koreňa (1:2). Rovnaká zmes sa odporúča použiť pri liečbe dny;
na prechladnutie: do čerstvej šťavy musíte pridať trochu medu a užívať zmes 2 polievkové lyžice trikrát denne;
pri nespavosti: pred spaním sa pije šťava z dusenej repy sladená medom;
obklad pri bolestiach kĺbov: uvarenú zeleninu rozmixujte na pyré a na boľavé miesto naneste ešte teplú kašu;
na odvar z bolesti zubov: varíme 15 minút. 2 lyžice strúhanej zeleniny zmiešané s pohárom vody. Po vychladnutí použite na opláchnutie.

Ako prírodný prostriedok na čistenie čriev sa používa repka biela, ktorej prospešné vlastnosti sú bohaté na vlákninu. Na prípravu lieku je potrebné nastrúhať surovú koreňovú plodinu, vytlačiť z nej šťavu a po osladení medom piť ráno na lačný žalúdok - do 7. hodiny ráno. Urobte si kurz na týždeň.

Možno vás bude zaujímať, aké sú výhody gaštanového medu. Prečítajte si podrobnosti

V kozmeteológii

V domácej kozmeteológii sa táto zelenina používa na prípravu tonizačných alebo anti-agingových masiek na tvár, ako aj výrobkov na starostlivosť o vlasy.

Surovú koreňovú plodinu najemno nastrúhajte alebo po uvarení rozmixujte na pyré a po zmiešaní s medom a smotanou aplikujte na 15 minút. na koži. Táto maska tonizuje pleť, vracia jej svieži, žiarivý vzhľad.
Ďalší recept na masku: zmiešajte teplú uvarenú repovú kašu s olivovým olejom a kyslou smotanou a potom naneste na tvár. Po zmytí po 15 minútach môžete vidieť, ako sa pokožka osviežila, stala sa pružnejšou a tonizovanejšou.
Na kozmetické účely sa často používa repková šťava. Pripravuje sa z neho maska na vlasy, ktorá posilňuje korienky a eliminuje lupiny. Na jeho prípravu sa čerstvá zeleninová šťava zmieša s lopúchovým olejom a kašou získanou z nakrájanej cibule. Potom sa maska nanesie na vlasy a vtiera sa do korienkov, nechá sa 15 minút odležať a potom sa zmyje.

V tejto súvislosti majú rodičia otázku, či je možné dať tento produkt deťom a od akého veku? Varené alebo pečené koreňové plodiny sa odporúčajú deťom od 2 rokov a nie viac ako 1-2 krát týždenne.

Jedlá zo surovej zeleniny sa deťom do 10 rokov vôbec neodporúčajú, pretože môžu dráždiť sliznicu žalúdka a čriev, čo môže vyvolať rozvoj gastritídy a kolitídy.

Podobný obsah

Všetci slávny výraz„Ľahšie ako dusená repa“ nevzniklo v ľudovej reči náhodou. Práve repa bola v Rusku jedným z najbežnejších jedál; varili, robili z neho polievky, kaše, varili na pare. Spolu s vysokým obsahom rôznych užitočné látky repa bola vždy známa svojou jednoduchou prípravou, a preto sa jedlá z repy našli v každej domácnosti. Bohužiaľ, teraz sa táto koreňová plodina objavuje na stoloch oveľa menej často a márne! Aby ste zistili, prečo sú repy nezaslúžene zabudnuté, musíte pochopiť, na čo je v skutočnosti užitočná?

Repík je blízky príbuzný kapusty a má veľa odrôd, ktoré sa líšia tvarom, farbou a veľkosťou koreňovej zeleniny (najčastejšie sa konzumujú). Za domovinu repíka sa považuje západnej Ázie, pestoval ju v Grécku, Staroveký Rím v Európe a neskôr v Rusku. Pred príchodom repy bola v Rusku považovaná za hlavnú zeleninu.

Zloženie repy

Užitočné vlastnosti repy určený jeho zložkou vitamíny, sacharidy, stopové prvky. Obsahuje tiež špeciálny vzácny prvok - glukorafanín, ktorý má silné protirakovinové a antidiabetické vlastnosti. Mimochodom, tento prvok sa nachádza takmer vo všetkých druhoch kapusty, ale iba v repe, karfiole a kalerábe dosť mať nejaký vplyv na organizmus. Repík má okrem iného vitamín C(takmer dvakrát toľko ako v citrusových plodoch!), vitamíny A, B1, B2, B5, PP, karotén, draslík, vápnik, fosfor, horčík, železo, sodík, síra, malé množstvo mangánu a jódu. K repe patrí aj celý set minerálne soli ktoré naše telo potrebuje. Najužitočnejšie sú sírne soli. Čistia a dezinfikujú krv, rozkladajú obličkové kamene a močového mechúra, a tiež poskytnúť terapeutický účinok pri infekciách, rôznych koi ochoreniach a bronchitíde. Vysoký obsah Horčík v repe podporuje tvorbu vápnika, ktorý je veľmi dôležitý pre pevnosť kostí, zubov a vlasov.

Liečivé, prospešné vlastnosti repy

Najčastejšie liečivé vlastnosti repa sa používa v ľudovom liečiteľstve. Z repy sa pripravujú rôzne liečivé infúzie, kaše, obklady. Repík priaznivo pôsobí na tráviaci systém: čistí a lieči žalúdok, odstraňuje škodlivé toxíny a obnovuje normálnu funkčnosť čriev. Keďže repa je zároveň diétnym produktom, odporúča sa jej konzumácia ľuďom s nadváhou, ako aj cukrovkou, ochorením pečene alebo gastrointestinálny trakt. Vodnica tiež dokonale stimuluje metabolický proces. Jedným slovom, ak máte problémy s zažívacie ústrojenstvo Neváhajte a pridajte repu do svojho každodenného jedálnička!

Má najvyššiu liečivú hodnotu šťava z koreňa repy. Šťava z repíka má analgetické, sedatívne a expektoračné účinky. Šťava priaznivo pôsobí pri ochoreniach kĺbov a reume. V ľudovom liečiteľstve sa šťava z čerstvých koreňov repíka používa ako expektorans a diuretikum. Šťava z repy by sa mala v týchto prípadoch konzumovať pol pohára 3-krát denne pred jedlom.

Repík sa dá vyrobiť terapeutické obklady . Aby ste to dosiahli, musíte uvariť repu a pripraviť z nej kašu. Takáto kaša pomáha pri bolestiach kĺbov, musí sa aplikovať na boľavé miesta a držať na krátky čas. Niekedy, ak sú kĺby úplne in zlá kondícia lekári odporúčajú užívať kúpele (miestne a všeobecné) z tekutých odvarov repíka Pred začatím liečby kúpeľmi alebo kašou by ste sa však mali poradiť so svojím lekárom.

Odvar z koreňov repy je výborným prostriedkom na liečbu vírusových ochorení a prechladnutí. Domorodé obyvateľstvo severu sa pripravuje liečivé masti z repy a husacej masti a použiť ich na omrzliny! Avšak nielen samotná koreňová plodina má užitočné vlastnosti v repe, v niektorých krajinách sa z listov repy pripravujú šaláty a polievky. V Rusku sa z listov repíka často vyrába odvar, ktorý pomáha pri bolestiach zubov a zápaloch ďasien.

Vodnica - kontraindikácie

Produkt z repy je síce užitočný, ale jeho nekontrolované používanie môže zhoršiť situáciu pri niektorých chorobách. Surová repa je kontraindikovaná pre tých, ktorí trpia ochorením žalúdka a dvanástnik, akútna gastroenteritída a kolitída. Surovú repu by ste nemali jesť pri zápaloch obličiek a pečene, ako aj pri iných črevných ochoreniach.

V ostatných prípadoch je repa produktom, ktorý si zaslúži stať sa pravidelným hosťom na vašom stole!

Svetlana Shakhova

Známy repík z rovnomennej rozprávky je dnes dostupný aj pre naše gazdinky - dá sa kúpiť v obchode aj na trhu. Navonok podobný bielej reďkovke, ale s jemnejšou chuťou, dokonale spestrí denný stôl. Na rozdiel od reďkoviek, ktoré sa môžu konzumovať surové, sa repa musí variť.

Ako variť dusenú repu

Staré ruské jedlo, ktoré pripravovali naše staré mamy a prababičky, určite poteší celú vašu rodinu. Príprava tejto repy je jednoduchá:

Odstráňte vrchnú šupku z koreňov repy. Nakrájajte ich na plátky alebo veľké plátky.
Repík vložíme do keramického hrnca.
Hrniec vložíme do studenej rúry.
Zapnite rúru a počkajte, kým nedosiahne teplotu 170 stupňov.
Repík dusíme, kým úplne nezmäkne – od 1 do 1,5 hodiny.
Podávame dusenú repu s kyslou smotanou.

Ako variť repy plnené zeleninou a hubami

Repu môžete naplniť akýmkoľvek jedlom, ale tento recept je s hubami.

8 stredne veľkých repov zbavených kože.
Repík ponoríme do vriacej vody a varíme 7-10 minút.
Z vychladnutých koreňových plodín odstráňte dužinu malou lyžičkou. Nasekajte ho nadrobno.
Varte 100 gramov akýchkoľvek suchých húb. Odvar nevylievajte.
Na olivový olej opražíme 2 nakrájané cibule a dve nakrájané mrkvy.
K zelenine pridáme huby, ktoré tiež nakrájame.
Všetko spolu podusíme 5 minút.
Pridajte nasekanú repovú dužinu a soľ a korenie podľa chuti. Nalejte pol pohára hubového vývaru. Všetko zohrejte a vložte trochu suchého tymiánu.
Repík naplníme plnkou a navrchu potrieme hustou kyslou smotanou.
Plnenú repu pečieme v rúre 30-40 minút. Teplota - 190-200 stupňov.

Ako variť repy plnené jablkami a hrozienkami

Milovníci sladkého budú tento recept milovať. Takže:

Ošúpanú repu (6 kusov) uvaríme vo vode do mäkka. Odstráňte stredy a nakrájajte ich.
ošúpeme 2 bloky a nakrájame na kocky.
Jablká zmiešame s repovou dužinou a pridáme za hrsť hrozienok.
Plnku zalejeme medom (4 polievkové lyžice).
Naplníme repu a posypeme orechmi.
Pečieme sladké repy, kým vrch nie je zlatohnedý.

Ako variť guláš z repy

Vezmite rovnaké množstvo repy, mrkvy, koreňa zeleru, cibule, paradajok, cukety. Všetko nakrájajte na rovnaké kúsky a vložte do hrnca. Zeleninu osolíme, okoreníme a zľahka pokvapkáme zeleninový olej. Pošlite guláš do horúcej rúry a dusíme v nej 2 hodiny. Aby sa nepripálilo, položte na dno misku s vodou. Nastavte teplotu rúry na 180 stupňov. Pri podávaní posypte mletým cesnakom.

Zemiaky môžete v polievkach nahradiť repou a dobre ich opražiť, ako tie isté zemiaky. Môžete dokonca variť koláče s repou. Jeden z chutné recepty Pozri nižšie.