Želatínová torta s ovocím a piškótou. Jednoduchý recept a nápady na zdobenie želé z kyslej smotany bez pečenia

Existuje webová stránka, ktorá hovorí, že tento koláč je trochu podobný, ale namiesto ovocného želé je tu pridané čerstvé ovocie. Jemné želé z kyslej smotany, ľahký piškótový koláč, šťavnaté bobule - koláč je ľahký, s lahodnou chuťou. Na koláč možno použiť takmer akékoľvek bobule alebo ovocie, len jablká sa sem asi veľmi nehodia - sú trochu tvrdé. V lete sa robí veľmi krásna torta z malín, jahôd, černíc a medovky. Koláč s čerešňami je veľmi chutný. V zime ho robím s tomelom. Väčšinou používam dva-tri druhy ovocia. Krásne sa ukáže, ak je vrch torty krásne vyskladaný kúskami farebne kontrastného ovocia, napríklad červeným a zeleným (jahody a kiwi, maliny a kiwi), alebo žltým a zeleným (marhule a hrozno). Do želé torty je dobré dať banány, ale nedávajte banány navrch, inak na vzduchu zoxidujú a stmavnú. Toto letná ovocná torta Môžete to urobiť ako jeden veľký koláč alebo po častiach pre každého hosťa v miskách, v každom prípade je úspech tohto lahodného dezertu zaručený.

Ingrediencie:

na sušienku:

  • 3 vajcia
  • 1 šálka cukru
  • 1 šálka múky
  • (bežné okuliare)

pre želé z kyslej smotany:

  • 3 polievkové lyžice. l. želatína
  • 200 ml studenej prevarenej vody
  • 800 g kyslej smotany 20-25% tuku
  • 1 šálka cukru
  • vanilín voliteľný
  • akékoľvek ovocie (alebo bobule) - 500 - 700 g (mám 2 banány, 2 nektárinky, 2 kiwi)

Recept na želé ovocný koláč:

Na sušienky: 7-10 minút šľahajte vajcia s cukrom do peny, potom pridajte múku, premiešajte lyžičkou, nalejte do vymastenej misky multivarky a pečte 60 minút v režime „pečenie“. Hotovú sušienku vyberte z misky, úplne vychladnite a nakrájajte na kocky. Môžete si pozrieť fotonávod krok za krokom na prípravu klasickej piškóty – Takmer všetko robíme rovnako, len namiesto 5 vajec si dáme 3.

Keď pripravujem túto tortu na sviatky, piškótu upečiem deň-dva pred oslavou, piškóta sadne, nič sa jej nestane a potom pripravím želé z kyslej smotany, ovocie a koláč dokončím. Ukazuje sa, že to nie je také únavné.

Pre želé z kyslej smotany: namočte želatínu do pohára studenej prevarenej vody na 40-60 minút.

Medzitým vyšľaháme kyslú smotanu s cukrom, kým sa cukor nerozpustí. Lepšie chutí, samozrejme, s kyslou smotanou 25% tuku. Raz som to robila s 15% kyslou smotanou, torta nedržala dobre tvar, kolísala sa)) S nízkotučnou kyslou smotanou je lepšie ju robiť v miskách alebo pridať trochu želatíny, aby bolo želé pevnejšie.

Namočenú želatínu priveďte do varu, ale nevarte, horúcu nalejte do kyslej smotany a cukru, premiešajte.

Všetko ovocie umyte a nakrájajte.

Začnime zostavovať želé koláč s kyslou smotanou. Budete potrebovať veľkú formu. Urobil som to v trojlitrovej panvici so značkami výtlaku, koláč sa ukázal ako objem 2,5 litra. Píšem to preto, aby ste si vedeli predstaviť veľkosť požadovaného formulára.

Na spodok čo najkrajšie poukladajte kúsky ovocia, to bude potom vrch koláča.

Umiestnite na ne polovicu kociek sušienok a polovicu ovocia. Želé z kyslej smotany naplníme opatrne, aby sa vzor na spodnej strane nestratil. Vložte do chladničky, kým stuhne (pol hodiny až hodinu).

Potom pridajte zvyšné kocky sušienok striedavo s ovocím a naplňte zvyšnou kyslou smotanou.

Ak krém (rôsol) už počas tejto doby začal tuhnúť, trochu ho zohrejte, ja to robím v mikrovlnke. Keď je všetko rozložené, zľahka rukou alebo lyžicou stlačíme vrch, aby boli všetky kocky sušienok v kréme, spravíme rovnú plochu, to bude spodok torty, aby potom stála rovnomerne.

Niekto sa opýta: prečo to robiť v dvoch fázach, prečo nevložiť celú sušienku naraz a nevyliať všetku smotanu naraz? Môžete to urobiť takto, ale potom sa všetka kyslá smotana okamžite rozleje a vrchné kúsky piškóty nemusia byť v kréme a môžu byť trochu suché. Ak by to však niekomu vadilo, môžete dať všetky plody naraz, bez toho, aby ste čokoľvek z nich vyskladali, celú piškótu a celé to naplniť krémom, bude to tiež chutné.

Želé tortu zostavím večer s kyslou smotanou a dám na noc do chladničky. Formu s tortou ráno ponoríme na pár minút do horúcej vody, na formu priložíme plochý tanier, tortu otočíme, skončí na tanieri ovocím nahor.

Ak sa niekto bojí týchto manipulácií, môžete zakryť dno a steny formy lepiacou fóliou, potom ju nemusíte spúšťať do vody, ale jednoducho ju otočte na tanier a odstráňte fóliu.

Trochu si pomaškrtiť a naša krásna želé torta s ovocím je hotová!

Dobrú chuť!!!

Ďakujeme Oksane Baibakovej za recept s fotografiami!

S pozdravom Natália.

Ak milujete želé torty, tak ste tu správne, ponúkam veľmi chutný recept na želé piškóty. Nemám veľmi rada želé, takže túto tortu robím vždy s piškótami. Môžete si kúpiť hotové sušienky alebo si upiecť malú sušienku. Sušienku pečieme vopred, pred krájaním musí odpočívať. Pripravíme si aj kyslú smotanu a želé krém a budete potrebovať aj samotné želé - 3-4 balenia rôznych farieb. Ukážem vám dva spôsoby montáže, vyberte si jeden, oba sú dobré, varím zakaždým inak, takpovediac podľa nálady. Nižšie je uvedený aj VIDEORECEPT na výrobu takejto torty, v ktorom je všetko názorne znázornené. Rada by som ponúkla ešte niekoľko úžasných receptov: , .

RECEPT na piškótové želé:

3-4 druhy želé

40 g želatíny

KRÉM:

700 ml kyslej smotany

300 g cukru

300 ml vody

SUŠIENKA:

3 polievkové lyžice. l. cukor (kopcový)

3 polievkové lyžice. l. múka (so šmýkačkou)

možno vanilkový cukor

Ako pripraviť piškótový koláč:

— Želé pripravujeme vopred presne podľa návodu na vašom obale. Môžete si vziať 4-5 druhov želé. Nalejte želé do foriem, nechajte vychladnúť a vložte do chladničky, kým úplne nevychladne. Aby želé rýchlo stuhlo, vezmite trochu menej tekutiny, ako je uvedené v návode. Napríklad hovorí 400 mililitrov, vezmite 300-320 ml.

— Keď je želé a piškóta hotové, začneme skladať koláč.

- Príprava krému:

Do kyslej smotany pridáme cukor a už len miešame, netreba šľahať. Ďalej, presne podľa pokynov na vašom obale, zrieďte želatínu. Vezmite 300 miligramov vody a 40 želatíny. Vymiešame do hladka a hneď vlejeme do sladkej kyslej smotany, ktorá hneď zriedi, no čoskoro začne hustnúť. To sa stane za 5-20 minút v závislosti od vašej želatíny.

— Medzitým lyžicou nakrájame želé na malé kúsky a premiešame.

- Túto tortu môžete zostaviť rôznymi spôsobmi - v bežnej miske, silikónovej forme, tortovej forme. Tentokrát tortu robím v jarnej forme. Sušienku tiež nakrájame na malé kúsky.

— Formu vymastíme kefou rastlinným olejom. To preto, aby sa torta dala neskôr ľahko oddeliť. Pri príprave takejto torty nemiešam všetko dokopy, ale varím po vrstvách - vrstva piškóty - vrstva želé. Za týmto účelom rozdeľte sušienku na dve časti a tiež rozdeľte želé hmotu na dve časti.

- Zmiešajte asi polovicu alebo tretinu kyslej smotany s kúskami sušienok. Polovicu tejto sušienkovej hmoty položte na dno formy. Navrch dáme polovicu želé hmoty. Prilejeme kyslú smotanu a rozotrieme druhú časť zmesi sušienok a kyslej smotany. Nie však až po okraj – po okrajoch treba natrieť želé, aby bola torta po dokončení krajšia. To znamená, že strany hotového koláča by mali pozostávať zo želé a kyslej smotany a piškóta by mala byť v strede.

— Vrch ozdobíme podľa želania. Môžete posypať strúhanou čokoládou, ja som tentokrát posypala kokosovými lupienkami.

— Koláč dáme do chladničky, po dvoch hodinách sa dá uvoľniť z formy a krájať. Ak chcete, môžete ozdobiť vrch torty. Vyšľahajte 10 mililitrov smotany s obsahom tuku 33 percent s pridaním potravinárskeho farbiva.

- Ak urobíš obrátená verzia, potom by mali byť riad jemne namazaný kefou s rastlinným olejom alebo pokrytý lepiacou fóliou: prvá vrstva by nemala byť sušienka, ale kyslá smotana a želé. Potom vrstva piškót, želé a navrch ďalšia piškóta. Keď tortu otočíme, na vrchu a po bokoch by mala byť zmes kyslej smotany a želé a torta bude vyzerať krásne.

Veľmi chutné želé piškótový koláč pripravený!

Chutné, jednoduché a osviežujúce.

V horúcom počasí sa konzumuje s veľkým potešením. A v chladnom období, pred krájaním, nechajte tortu stáť pri izbovej teplote, aby sa zohriala, aby sa kyslá smotanová hmota mierne roztopila, aby na zuboch nezostal chlad, aj keď pre milovníkov zmrzliny v zime prechladnutie koláč nie je prekážkou potešenia.

Užite si svoj čaj!

Píšte komentáre!

A teraz sľúbené videorecepty:


ĎAKUJEME, ŽE STE S NAMI!

UVÍDIME SA ZNOVU!

Aby ste predišli strate materiálu, nezabudnite si ho uložiť


Krok 1: Pripravte si rúru a misku na pečenie.

V prvom rade si zapnite rúru na predhriatie na 200 stupňov Celzia. Potom pomocou kuchynských nožníc vystrihnite z papiera na pečenie kruh na priemer dobre upnutej nepriľnavej formy s odnímateľnými stenami a položte ho na dno nádoby a vnútro formy vymažte tenkou vrstvou maslo. Zároveň v kanvici zohrejte trochu vyčistenej vody.

Krok 2: pripravte si pšeničnú múku a prášok do pečiva.


Potom pomocou sita s jemnými okami preosejte potrebné množstvo pšeničnej múky do hlbokej misy. Tento proces je potrebný na to, aby táto zložka mierne vyschla, stala sa voľnejšou a zbavila sa akýchkoľvek nečistôt. Potom k múke pridáme prášok do pečiva, metličkou ich vymiešame dohladka a pokračujeme.

Krok 3: pripravte si vajíčka a vyšľahajte bielky.


Zadnou stranou kuchynského noža zašľaháme vajcia jedno po druhom a žĺtky a bielka rozdelíme do samostatných čistých misiek. Misky s posledne menovaným umiestnite pod lopatky mixéra alebo mixéra so špeciálnym nástavcom a pri najvyššej rýchlosti vyšľahajte do hustej stabilnej peny. Bude to trvať asi 5-7 minút, aj keď všetko je relatívne a úplne závisí od kvality vášho kuchynského spotrebiča.

Krok 4: pripravte si žĺtky.


Potom opláchneme mixér alebo mixér a začneme pracovať na žĺtkach. Pridajte k nim pár polievkových lyžíc horúcej vody z kanvice a ihneď všetko pretrepte, kým nebude hladké a vzdušné. Keď štruktúra zmesi získa nadýchanú čiapku, a to sa stane doslova za minútu, okamžite do nej nalejte dva druhy cukru: vanilku a obyčajný piesok. Pokračujte v šľahaní prísad vysokou rýchlosťou, kým zmes nezíska svetlú farbu. Potom do nej nalejte trochu koncentrovanej čerstvej citrónovej šťavy a znova všetko pretrepte, ale teraz, kým sa nezvýši 2, alebo lepšie 2,5 krát.

Krok 5: pripravte cesto na sušienky.


Teraz spojíme vyšľahané bielky a žĺtky a veľmi opatrne ich uvoľníme silikónovou alebo drevenou kuchynskou stierkou. Potom do výslednej hmoty pridajte zmes múky a prášku do pečiva. Postupujeme postupne, po lyžičkách pridávame a súčasne miesime sušienkové polohrubé cesto. Hneď ako nadobudne homogénnu štruktúru, aj múčny polotovar opatrne preložíme do pripravenej formy, zarovnáme a pristúpime k ďalšiemu kroku.

Krok 6: Pečte sušienku.


Ešte surový koláčový základ vložíme do rúry predhriatej na požadovanú teplotu a upečieme 13-16 minút, po ktorom skontrolujeme pripravenosť múčneho výrobku dreveným špízom alebo zápalkou. Stačí vložiť koniec tyčinky do dužiny sušienky a vybrať ju. Ak sú na dreve mokré hrudky cesta, nechajte pečenie v rúre na ďalšie 5–6 minút.

Je základňa pripravená? Potom je všetko jednoduché, položte si na ruky chňapky, presuňte formu na dosku na krájanie predtým umiestnenú na pracovnej doske a nechajte jeho obsah úplne vychladnúť na izbovú teplotu bez otvárania!

Krok 7: pripravte želatínu na tvarohovú vrstvu.


Bez straty minúty, kým základ na dezert vychladne, nalejte studené plnotučné pasterizované mlieko do malej kovovej alebo žiaruvzdornej misky, pridajte práškovú želatínu, premiešajte polievkovou lyžicou do hladka a nechajte napučať. 25 – 30, najlepšie 50 minút. Potom na stredný oheň položte malý kastról naplnený polovyčistenou vodou a keď tekutina začne vrieť, položte na povrch horúcej misky misku napučanej želatíny.

Zmes nevaríme, len ju zohrejeme, pričom nezabudneme neustále miešať, aby sa všetky lepkavé granule rozpustili! Hneď ako hmota získa homogénnu tekutú konzistenciu, odstráňte ju zo sporáka a ochlaďte na izbovú teplotu.

Krok 8: pripravte kiwi.


Potom pomocou kuchynského noža ošúpeme kiwi, položíme na reznú dosku, nakrájame na krúžky, plátky, polkruhy, pásiky alebo kocky, aj keď spôsob krájania nie je dôležitý, je vhodné, aby hrúbka kúskov bola nepresahuje 5-7 milimetrov. Nakrájané ovocie preložíme do čistej misy a začneme pripravovať tvarohovú zmes.

Krok 9: pripravte zmes na tvarohovú vrstvu.


Nízkotučný jemný tvaroh pretrieme do hlbokej suchej misky cez jemné sito, pridáme k nemu cukor a kyslú smotanu a šľaháme tieto produkty, kým sa kryštály úplne nerozpustia pri vysokej rýchlosti rovnakým, ale čistým mixérom alebo mixérom. s nástavcom na metličku. Potom bez zastavenia prevádzky kuchynského spotrebiča postupne nalejte rozpustenú želatínu, ktorá mala čas vychladnúť, do výslednej hmoty a všetko pretrepte, kým nebude hladká a mäkká.

Krok 10: vytvorenie želé koláča s ovocím - prvá fáza.


Teraz na vychladnutú piškótu natrieme jemnú tvarohovú hmotu a opatrne ju zarovnáme. Snažíme sa to urobiť tak, aby tesne priliehalo k stenám formy, potom ďalšia vrstva želé na piškótu nevytečie a torta sa veľmi krásne vyhladí. Ak je práca hotová, prikryte nádobu s polotovarom dezertu plastovou fóliou a vložte ju do chladničky na 5 minút.

Nedržíme to tam dlho, po požadovanom čase položíme na mierne stuhnutú snehovo bielu hmotu nakrájané kiwi, ktoré ich trochu ponoríme dovnútra, teraz plody pri nalievaní nevyplávajú. Už aromatickú mňamku opäť prikryjeme plastom a dáme do chladničky, kým nebude potrebné.

Krok 11: pripravte želé z kiwi.


Ďalej v kanvici znova zohrejeme vyčistenú vodu, ale teraz potrebujeme asi 300 mililitrov. Hneď ako tekutina vrie, nalejte ju do hlbokej misky, pridajte do nej želé s príchuťou kiwi, všetko dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí a ochlaďte na izbovú teplotu.

Krok 12: vytvorenie želé koláča s ovocím - druhá fáza.


Takže sme sa dostali takmer do záverečnej fázy prípravy torty, formu s tromi vrstvami dezertu presunieme na dosku, kiwi naplníme vlažným želé, všetko opäť prikryjeme a dáme do chladničky na ďalších pár hodín, resp. pochúťka úplne stuhla.

Keď sa tak stane, prejdeme špičkou noža medzi boky formy a bok pochúťky, čím ju odpojíme od studenej misky. Potom opatrne odstráňte bočnú časť pomocou kuchynskej špachtle, preneste koláč na veľkú rovnú misku alebo podnos a ponúknite výsledný produkt vašim obľúbeným gurmánom na vyskúšanie!

Krok 13: Želé podávajte s ovocím.


Želé tortu s ovocím podávame vychladenú na podnose, veľkej rovnej miske alebo po porciách na tanieroch ako dezert na sladký stôl. Toto kulinárske majstrovské dielo nepotrebuje žiadne doplnky, jeho chuť je mierne sladká, s jemnou kyslosťou a o vôni možno povedať iba jednu vec - božskú!

Je príjemné vychutnať si takúto pochúťku v dobrej spoločnosti spolu so šálkou horúceho, čerstvo uvareného čaju alebo kávy. Varte s láskou a darujte svojim blízkym úžasné jedlá pripravené vašimi zlatými rukami!
Dobrú chuť!

Kiwi nie je nevyhnutná zložka, ktorú je možné použiť, môžete si vziať aj akékoľvek iné konzervované alebo čerstvé ovocie alebo bobule podľa vlastného uváženia, môžete tiež zmeniť želé podľa vlastného výberu, napríklad urobiť jablko, pomaranč, čerešňu alebo čokoľvek, čo chcete. ako najlepšie;

Veľmi často sa do tvarohovej hmoty pridáva trochu namočenej a nastrúhanej citrusovej kôry, čerstvého ovocia alebo bobúľ nakrájaných na malé kúsky, napríklad jablko, banán, jahody, maliny, plátky mandarínky a dokonca aj kiwi;

Alternatívou vanilkového cukru je tekutý extrakt z tohto korenia, papier na pečenie je pergamenový a maslo akékoľvek maslo alebo rastlinný tuk.

Želé a ovocný koláč je pravdepodobne to najchutnejšie, čo si dieťa môže priať. Aj keď možno nielen dieťa, ale aj dospelý s chuťou na sladké.

Môj otec nie je fanúšikom obrovského množstva smotany v tortách, takže táto torta sa u nás stala skutočným hitom. Jemná, rozplývajúca sa piškóta, čerstvé ovocie a lahodné želé s proteínovým krémom - kombinácia, ktorej neodolá ani ten najnáročnejší a najnáročnejší jedák!

Navyše, ak radi pečiete koláče, radím vám upiecť tento - fascinujúci a kreatívny proces je pre mňa dôležitou súčasťou varenia. Koláč so želé a ovocím letel zo stola strašnou rýchlosťou, radím vám ho vyskúšať!

Ingrediencie:

Na sušienku:
  • 5 kuracích vajec
  • 160 g cukru
  • 120 g múky
  • 3-4 g prášku do pečiva
  • 1 p
Na krémovú ozdobu:
  • 200 ml vody
  • 2 kuracie veveričky
  • ½ lyžice. Sahara
Náplň + výplň:
  • 3 p
  • 2 kiwi
  • 2 banány
  • 2 mandarínky
  • 10 kusov. čerešne (ak chcete, môžete použiť akékoľvek ovocie a bobule)

Varenie jedla krok za krokom s fotografiami:

  1. Pripravujeme sušienku. Do hlbokej nádoby rozšľaháme 1 vajce a 4 žĺtky. Bielky nalejte do samostatnej nádoby a vložte do chladničky. K žĺtkom pridáme cukor a prášok do pečiva.
  2. Miešajte lyžičkou. Pridajte vanilkový cukor.
  3. Mixérom šľaháme, kým zmes nezosvetlí.
  4. Pridajte múku a pokračujte v šľahaní do hladka.
  5. Bielka vyberieme z chladničky.
  6. Šľaháme mixérom pri maximálnej rýchlosti do silnej peny.
  7. Do hlavnej zmesi jemne vmiešame bielky.
  8. Formu na pečenie vymastíme rastlinným olejom a nalejeme do nej cesto.
  9. Vložte našu sušienku do rúry na 180-200 ° C na 25-30 minút
  10. Nevyťahujte sušienku z formy. Nechajte trochu vychladnúť a potom rozložte ovocie do ľubovoľného tvaru.
  11. Želé riedime v pomeroch uvedených na obale (môžete pridať trochu menej vody, doslova 20 ml, aby želé dobre stuhlo, alebo pridať želatínu).
  12. Želé ochlaďte, kým takmer nezačne tuhnúť. Lyžicou opatrne prilievame želé (aby ovocie nevyplávalo na povrch). Želé by nemalo zakrývať ovocie – toto je naša prvá vrstva želé.
  13. Tortu ihneď vložte do chladničky, kým úplne nezmrazí. Postup so želé opakujeme, kým nespotrebujeme všetko želé. Keď želé úplne stuhne, opatrne prejdite tenkým ostrým nožom po stranách a oddeľte koláč od formy. Opatrne vyberte náš koláč s želé a ovocím z formy.
  14. Príprava krému. Nasypte cukor do hrnca a pridajte vodu.
  15. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí, potom dajte na mierny oheň, kým sirup sotva vrie. Často miešame, aby sirup neprihorel. Varte 5-10 minút. Počas tejto doby sirup mierne zožltne a trochu zhustne. Nechajte sirup úplne vychladnúť.
  16. Do hlbokej nádoby vyšľaháme bielka.
  17. Bielky vyšľaháme do silnej peny.
  18. Nalejte sirup tenkým prúdom a pokračujte v šľahaní. Ukáže sa nádherný hustý proteínový krém.
  19. Pomocou cukrárskej striekačky ozdobte boky a okraje torty bielkom.
  20. Toto je taká krásna torta so želé a ovocím!
  21. Nakrájajte náš koláč na kúsky a vychutnajte si chuť!
Dobrú chuť!

Pred 3 rokmi

34 890 pozretí

Nie je žiadnym tajomstvom – všetci milujeme najmä sladkosti. Mnohí z nás však zároveň premýšľajú o... Samozrejme, nemali by ste jesť koláče každý deň, ale niekedy si naozaj chcete dopriať niečo chutné. A existuje alternatíva k vysokokalorickému múčnemu pečivu - želé dezerty, napríklad alebo. Alebo si môžete pripraviť tortu s ovocím a kúskami sušienok – ľahký, jemný, osviežujúci dezert. Poďme dnes variť želé koláč s kyslou smotanou. Uisťujem vás, že táto mimoriadna pochúťka prekvapí, poteší a poteší každého, kto ju vyskúša!

Čo je potrebné:

na piškótový koláč

  • 3 vajcia
  • pol pohára cukru
  • 1 šálka múky
  • 1 ČL sódy bikarbóny bez octu

na kyslú smotanu a želé krém

  • 4 lyžice želatíny
  • 2 poháre vody
  • 800 g nízkotučnej kyslej smotany 10%
  • 1 šálka cukru

Na plnenie

  • 2-3 pomaranče (podľa veľkosti)
  • 3-4 mandarínky
  • 2 banány
  • 1 konzervovaný ananás (kúsky)

Želé koláč s ovocím a kyslou smotanou

Recept na studený koláč s fotografiou

Najprv musíte naliať želatínu studenou vodou, je lepšie vziať prevarenú alebo čistenú vodu a nechať želatínu nabobtnať. Bude to trvať asi 30 minút.

Keďže máme želé tortu s piškótou, v prvom rade si upečieme piškótovú kôrku. Recept na piškótovú kôru je veľmi jednoduchý. Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme sódu bez octu a preosiatu múku.

Všetky ingrediencie na korpus zmiešame

Cesto je hotové.

Cesto je hotové

Nalejte cesto do formy. Pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút. Vyberte koláč z formy a nechajte vychladnúť.

Pečieme pri teplote 180 stupňov 15 minút

Keď koláč úplne vychladne, nakrájame ho na malé štvorčeky, približne 1,5 x 1,5 cm To je pre tých, ktorí chcú veľké kusy piškót.

Vychladnutý koláč nakrájame na štvorce

Piškóta zvyčajne končí vysoko v strede. Preto vám radím, aby ste koláč nakrájali na prúžky a potom v najširších miestach na polovicu, aby boli kúsky malé.

Môžete urobiť menšie kocky sušienok

Kým vrstva piškót chladne, musíte pripraviť ovocie.

Ošúpte pomaranče a mandarínky. Mandarínky rozdelíme na plátky a v prípade potreby opatrne odstránime semienka. Pomaranče nakrájajte na kolieska, alebo ak sú pomaranče veľké, na polkolieska.
Banán nakrájame nadrobno na plátky. Ak máte konzervované ananásy v kruhoch, nakrájajte ich na kúsky. Ananás by sa mal scediť v cedníku, aby sa odstránila prebytočná tekutina.

Príprava ovocia na plnenie

Teraz príprava základu pre želé koláč s ovocím- kyslá smotana so želatínou.

Nalejte cukor do kyslej smotany, premiešajte a nechajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom dobre prešľaháme.

Príprava kyslej smotany

Napučanú želatínu položte na oheň a za stáleho miešania zahrievajte, kým sa úplne nerozpustí.

Nevarte!

Horúcu želatínu je lepšie naliať do inej misky a nechať, kým úplne nevychladne.

Horúcu želatínu nalejte do inej misky

Vychladnutú želatínu za stáleho miešania vlejeme do kyslej smotany. Základ pre koláč je pripravený.

Kyslú smotanu zmiešame s vychladnutou želatínou

Teraz začnime vytvárať túto krásnu želé tortu s piškótami a ovocím.

Vezmeme formu s odnímateľnými stranami, uľahčí to vybratie hotového koláča z formy. Ak takúto formu nemáte, vezmite si akúkoľvek formu s vysokými stranami a pred rozložením hotového koláča dajte formu na niekoľko sekúnd do teplej vody a potom formu prevráťte na tanier.

Poradte! Najprv skontrolujte, či vaša pružinová panvica netečie tak, že do nej nalejete vodu z vodovodu a podržíte panvicu nad umývadlom. Ak forma tečie – boky nie sú pevne pritlačené na dno, tak formu vysteľte potravinovou fóliou a potom sa kľudne pustite do varenia.

Formu s rozdelenými stranami vysteľte potravinovou fóliou

Ovocie - pomaranče a mandarínky - krásne poukladáme na dno formy - to bude vrch koláča.

Na dno panvice položte pomaranče a mandarínky

Po stranách formy môžete položiť plátky pomaranča, hotový koláč bude jasnejší.

Navrch rovnomerne rozložíme časť sušienky.

Rovnomerne rozložte časť sušienky

Ovocie poukladáme na kocky sušienok. Jemne zatlačte na ovocie rukou, aby sa vrstvy zhutnili.

Na vrch položte ovocie

Naplníme krémom.

Naplňte krémom

Ovocie by malo byť takmer úplne pokryté kyslou smotanou a želé krémom.

Potom opäť rozdeľte sušienku a ovocie, naplňte zvyšným krémom až po okraj formy.

Ovocie poukladáme až po okraj panvice a naplníme zvyšným krémom.

Zakryte koláč potravinovou fóliou. Zľahka rukami zatlačte, aby sa povrch vyrovnal a koláč navlhčil. Vrch fólie prikryjeme plechom s trochu väčším priemerom, aby povrch po stuhnutí zostal rovný a najlepšie položíme formu na plech, aby nevznikli krémové šmuhy. Teraz ho vložte na noc do chladničky.

Zakryte fóliou, jemne pritlačte a vložte na noc do chladničky

Toto je taký úžasný želé koláč s ovocím a kyslou smotanou!

Ovocný želé koláč nie je príliš sladký, osviežujúci a jemný. Každý bude potešený!

DOBRÚ CHUŤ!

Dezert na dnes 🙂 — ako ozdobiť ovocný tanier (melón, pomaranč, hrozno, kiwi, granátové jablko)

2016, . Všetky práva vyhradené.