Jinsi ya kufanya eggplants na vitunguu na nyanya. Biringanya iliyopikwa na nyanya

Salaam wote! Leo tutapika eggplants kukaanga na vitunguu na nyanya. Nitakuonyesha mapishi ya kupendeza ambayo ninayapenda zaidi. Kwanza kabisa, hii ni vitafunio bora kwa kila siku, na bila shaka meza yoyote ya likizo inaweza kupambwa na eggplants za kukaanga na nyanya.

Japo kuwa! Hawawezi tu kukaanga kwenye sufuria ya kukata, lakini pia kuoka na nyanya katika tanuri, chini ya kofia ya jibini. Tutaangalia mapishi katika tanuri katika masuala ya baadaye. Na sasa, kuandaa sufuria ya kukata, na uhifadhi mafuta ya mboga. Utahitaji mafuta mengi, kwani mboga hii inapenda kunyonya.

Hivyo. Ninatoa mapishi kadhaa ambayo sio haraka tu kuandaa, lakini pia ni ya kitamu sana. Mchanganyiko sahihi wa viungo ni siri ya mafanikio. Washirika bora wa eggplants ni jibini, vitunguu na nyanya. Ni kwa viungo hivi kwamba tutapika.

Ikiwa una siri zako na maelekezo kwa ajili ya kuandaa mboga hii ambayo imeshinda upendo wa wapendwa wako, kisha ushiriki nasi. Uzoefu wako ni wa thamani sana kwetu na ni muhimu kwa wasomaji wengine.

Biringanya ni mboga mpya katika nchi yetu. Licha ya hili, tayari imepata kutambuliwa na hutumiwa kikamilifu katika njia nyingi za kupikia. Imevingirwa kwa msimu wa baridi katika saladi, kukaanga, kuoka na kufanywa kuwa vitafunio na kujaza jibini.

Miongoni mwa mapishi yote, maarufu zaidi na katika mahitaji katika jikoni zetu ni mbilingani za kukaanga na nyanya na vitunguu. Kwa muda mrefu amependwa na mama wengi wa nyumbani. Ni rahisi kuandaa na inahitaji tu kiasi kidogo cha viungo. Pia utapenda chaguo hili la vitafunio la bajeti na ladha.

Viungo:

biringanya 3 zenye nguvu zilizoiva;
4 karafuu ya vitunguu;
5-6 nyanya za kati;
Vijiko 3 vya unga na slide ndogo;
200-300 gramu ya mayonnaise;
mafuta ya mboga;
chumvi.

Kiasi cha viungo vilivyoonyeshwa ni takriban. Zinategemea saizi ya chakula na jinsi unavyopendelea kukata mboga zako nyembamba au nene.

Kila maandalizi ya chakula huanza, bila shaka, kwa kuosha chakula. Suuza nyanya na mbilingani vizuri. Hasa ikiwa zilinunuliwa kwenye soko na hazikua kwenye shamba lao wenyewe.

Kata juu ya eggplants na kukata mboga katika vipande. Sio siri kwa akina mama wa nyumbani kwamba biringanya zingine zina ladha chungu. Haina uhusiano wowote na aina mbalimbali. Uchungu wakati wa kula mboga hii unaonyesha kwamba mazao yalivunwa kutoka kwa vitanda marehemu. Kwa hakika, hukusanywa bila kukomaa, vinginevyo dutu yenye sumu ya solanine hujilimbikiza, ambayo huharibu ladha.

Ili kuondoa ladha mbaya kama hiyo, nyunyiza mugs zilizokatwa na chumvi na uondoke kwa dakika 20-40. Katika kipindi hiki, juisi itatolewa, na uchungu utatoweka pamoja nayo.

Kisha ukimbie kioevu, kutikisa kila mduara kidogo juu ya kuzama ili kuondoa unyevu kupita kiasi na uingie kwenye unga.

Weka vipande kwenye sufuria ya kukata na mafuta ya moto na kaanga juu ya joto la kati hadi rangi ya dhahabu. Hii itachukua kama dakika 4-5 kwa kila upande. Inategemea nguvu ya jiko na ukubwa wa kipande. Ikiwa mduara ni zaidi ya sentimita 3-4, basi moto unapaswa kuwekwa chini ya wastani, kwani katikati inaweza kukosa muda wa "kufikia" wakati kando huanza kuwaka.

Fry yao kwa pande zote mbili na uhamishe kwenye bakuli. Wakati eggplants ni kupikia, kata nyanya katika vipande na kuandaa mchanganyiko wa vitunguu-mayonnaise. Ili kufanya hivyo, pitisha karafuu za vitunguu zilizokatwa kupitia vyombo vya habari na uchanganye na mayonesi. Amua uwiano wa moja hadi nyingine mwenyewe. Watu wengine wanapenda kuwa na viungo, wakati wengine hawapendi kabisa.

Paka eggplants za kukaanga na mayonesi ya vitunguu.

Weka kipande cha nyanya juu. Inageuka kitamu, juicy na nzuri!

Ijaribu! Hakika utataka kurudia chakula hiki!

Biringanya iliyooka katika oveni na nyanya na jibini

Ikiwa hupendi mbilingani, basi haujawahi kujaribu sahani hii. Kwa viungo vya bei nafuu zaidi na vya afya vinavyopatikana, huandaliwa haraka sana na hugeuka kuwa kitamu sana. Kuoka katika oveni hufanya iwe chaguo bora kwa chakula cha mchana kwa watu walio na lishe yenye afya.

Viungo vinavyohitajika:

Eggplants 3 za kati na laini;
Nyanya 3 za kati;
3 karafuu ya vitunguu;
Gramu 200 za jibini la Uholanzi;
chumvi na pilipili kwa ladha (hiari)

Ikiwa uko kwenye chakula, huna haja ya kuongeza chumvi na pilipili. Jibini iliyoyeyuka itaongeza chumvi kidogo.

Osha mboga. Kata eggplants katika vipande, baada ya kukata shina. Ili kuondokana na ladha kali, weka miduara kwenye bakuli la kina na uinyunyiza na chumvi. Baada ya nusu saa, futa kioevu na, ikiwa utapika bila chumvi, suuza na maji.

Kata nyanya katika vipande pamoja na eggplants.

Punja jibini kwa kutumia kiambatisho kizuri cha grater. Kata vitunguu kidogo au ubonyeze kupitia vyombo vya habari. Kuandaa sahani ya kuoka. Hii inaweza kuwa sufuria pana au karatasi ya kuoka. Mafuta kidogo na mafuta na kupanga miduara. Kueneza vitunguu kidogo juu ya kila mmoja wao.

Nyanya itafunika utungaji huu. Ikiwa inataka, unaweza kuongeza chumvi na msimu. Ni bora ikiwa kipenyo cha mbilingani na nyanya ni sawa, au angalau takriban sawa.

Tumia jibini iliyokunwa kutengeneza kofia za fluffy za kitamu kwa kila huduma. Preheat tanuri hadi digrii 180 na kuweka karatasi ya kuoka huko kwa dakika 30-40. Sahani imeandaliwa haraka, jambo kuu ni kuhakikisha kwamba jibini haina kuchoma. Vinginevyo, badala ya safu ya jibini iliyonyoosha, utapata ukoko mgumu.

Ndani ya dakika chache, harufu hii ya kipekee ya vitunguu, mbilingani na jibini moto itaenea katika ghorofa. Baada ya nusu saa, unaweza kuchukua sahani na kuitumikia mara moja. Bon hamu!

Eggplants - haraka na kitamu! Kichocheo na jibini na vitunguu

Kichocheo cha haraka na cha kupendeza cha boti za mbilingani na jibini la Cottage, jibini na vitunguu vitapamba sio tu chakula cha jioni cha familia, lakini pia kitajivunia mahali pa kichwa cha meza ya likizo. Mchanganyiko wa ajabu wa viungo utashinda tumbo lako, na mama yeyote wa nyumbani atathamini kasi ya maandalizi.

Tayarisha viungo vifuatavyo:

4-5 eggplants;
300 g jibini;
yai 1;
250 g ya jibini la Cottage la mafuta ya kati;
3 karafuu ya vitunguu;
baadhi ya wiki vijana;
chumvi na pilipili.

Osha biringanya vizuri na ugawanye katika sehemu mbili kwa urefu. Wakati huo huo, weka bua na usiondoe. Itakuwa na manufaa kwetu.

Chemsha mboga kwenye maji yenye chumvi kwa dakika 15 na uondoe kwenye sufuria. Wakati wao ni baridi, kuanza kuandaa viungo vingine. Kata vitunguu na mimea vijana. Kupitisha jibini kupitia grater coarse.

Ongeza jibini, vitunguu, mimea kwenye jibini la jumba na kuvunja yai. Changanya misa nzima vizuri. Hii itakuwa kujaza kwa boti zetu.

Kutumia kijiko, ondoa massa kutoka kwa mbilingani, kwa uangalifu bila kuharibu kuta za mboga. Ondoa mbegu nyingi kutoka kwa massa, na ponda kiasi kilichobaki cha massa na uma na uchanganye na misa ya curd. Weka karatasi ya kuoka na ngozi na uweke boti. Jaza kila mchanganyiko wa curd na jibini.

Unaweza kuongeza kofia ya jibini juu. Ikiwa umeishiwa na jibini, ni sawa ikiwa utaweka mbilingani kwenye oveni na kujaza tu. Preheat tanuri hadi digrii 180 na kuweka sahani huko kwa dakika 30-40.

Andaa meza. Boti za biringanya za kupendeza ziko tayari kuonja. Bon hamu!

Eggplant ya Kijojiajia na karanga na vitunguu

Tulikopa sahani hii kutoka kwa wapishi wa Kijojiajia. Mara moja ikaanguka kwa upendo na ikachukua mizizi katika nchi yetu. Mchanganyiko wa mbilingani, vitunguu na karanga ni ya kushangaza ya usawa. Ladha ni nzuri kwa joto na baridi. Na upatikanaji wa viungo na urahisi wa maandalizi huwahimiza wale ambao wamejaribu mara moja eggplants hizi kupika tena na tena.

Tutazingatia toleo la mchanganyiko huu kwa namna ya rolls. Ni kitamu sana na rahisi.

Viungo:

Kilo 0.5 za eggplants;
Gramu 200 za walnuts;
kikundi kidogo cha cilantro safi;
4 karafuu ya vitunguu peeled;
Vijiko 2 vya hops-suneli;
Kijiko 1 kavu cilantro iliyokatwa;
150 gramu ya mayonnaise;
Vijiko 3 vya siki ya divai.

Osha mbilingani, kata mkia na ukate vipande vipande kwa urefu, sio zaidi ya milimita 3-5 kwa upana, suuza na chumvi na uondoke kwa nusu saa hadi kioevu kitoke. Itafukuza uchungu.

Kavu vipande na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye mafuta. Baada ya hayo, zitakuwa laini na zitakunjwa kwa urahisi. Jambo kuu sio kuzivunja wakati wa kuhamisha na kufunga. Weka tabaka za kumaliza kwenye kitambaa cha karatasi ili kumwaga mafuta ya ziada. Wakati huo huo, anza kuandaa kujaza.

Pitisha walnuts kupitia grinder ya nyama au saga kwenye blender. Ongeza kwao vitunguu vyote vilivyoandaliwa, cilantro iliyokatwa, vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari au grater nzuri. Nyunyiza pilipili nyeusi.

Sasa ni wakati wa kwenda kwenye wingi wa siki ya divai na mayonnaise. Changanya kila kitu vizuri. Unapaswa kupata uthabiti wa kubandika. Siagi ya nut ina ladha ya kupendeza na yenye kunukia.

Omba kuweka kwenye tabaka za kukaanga za mbilingani karibu nusu ya urefu.

Pindua ukanda kwenye roll na uwapange kwa uzuri kwenye tray. Unaweza kuipamba ili kukidhi kila ladha. Katika kesi hii, tulitumia mbegu za makomamanga.

Roli za Kijojiajia za kitamu ziko tayari. Iligeuka kuwa nzuri sana. Na ladha haiwezi kuelezeka. Ijaribu uone! Bon hamu!

Eggplant Rolls stuffed na jibini na vitunguu

Vitafunio bora, vya kitamu na rahisi vinavyofaa kwa milo ya kila siku na sherehe kubwa. Ni rahisi sana kuandaa, na bidhaa unazohitaji ni za kawaida kwa kila jokofu.

Kwa hivyo, ili kuandaa ladha hii, utahitaji:

2-3 eggplants kubwa na laini;
Nyanya 4 ndogo au za kati;
3 karafuu ya vitunguu;
200 gramu ya jibini;
150-200 gramu ya mayonnaise.

Kanuni ya kupikia ni rahisi - kaanga eggplants kwa namna ya vipande, na kufanya kujaza kutoka kwa viungo vilivyobaki. Kisha tunatumia mchanganyiko mzima kwa mboga na kuifungua. Ni rahisi sana, hivyo hata mama wa nyumbani wa novice anaweza kuitayarisha.

Hebu tuangalie hatua za kupikia kwa undani zaidi.

Osha biringanya na uikate katika tabaka zenye urefu wa milimita 4. Hii inaweza kufanyika kwa kifaa maalum, au tu kutumia kisu.

Nyunyiza na chumvi na kuondoka kwa nusu saa. Hii itaondoa ladha kali kutoka kwa eggplants. Kisha ukimbie maji na kaanga vipande pande zote mbili kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.

Frying inaweza kubadilishwa na kuoka katika tanuri. Ili kufanya hivyo, weka vipande kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na uoka kwa digrii 180 kwa dakika 20.

Wakati vipande vyetu vinapoa, anza kuandaa kujaza. Ili kufanya hivyo, changanya vitunguu vilivyochaguliwa kwenye mayonnaise. Koroga mchanganyiko kabisa. Punja jibini. Inaweza pia kuunganishwa na mayonnaise, au kuinyunyiza tofauti. Tutafanya kama katika kesi ya pili. Kata nyanya katika sehemu 4.

Kueneza mchanganyiko wa vitunguu-mayonnaise kwenye eggplants kilichopozwa juu ya eneo lote la safu. Nyunyiza jibini juu, ukiacha umbali kidogo kutoka kando. Weka robo ya nyanya kwenye makali ya juu.

Pindua vipande kwenye safu na kupamba kwa kupenda kwako.

Snack kitamu na juicy ni tayari. Unaweza kuitumikia mara moja au kuiweka kwenye jokofu hadi wageni wako wafike. Wanaweza kuliwa kwa joto au baridi.

Tuliangalia chaguzi kadhaa za vitafunio vya biringanya. Watakuja kusaidia mama wa nyumbani wakati wanahitaji kupika kitu haraka na kitamu. Kasi ya maandalizi inakamilishwa na ladha ya piquant, ambayo hufanya sahani hizo hata zaidi katika mahitaji jikoni.

Osha biringanya vizuri chini ya maji ya bomba, kata mkia na kitako na ukate kwa urefu. Kisha kata kila nusu ndani ya pete za nusu. Nyunyiza na chumvi, koroga na kuondoka kwa dakika 20. Wakati huu, chumvi itatoa uchungu wote kutoka kwa mboga.

Chambua vitunguu vya ukubwa wa kati na ukate pete za nusu. Kaanga kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.

Kata pilipili ya Kibulgaria kwa nusu, ondoa msingi na mbegu, na ukate pete za nusu. Ongeza kwa vitunguu vya kukaanga, koroga. Kaanga vitunguu na pilipili kwa dakika mbili na uondoe kutoka kwa moto.

Nyanya zinahitaji kuchujwa na kisha kukatwa kwenye cubes. Ili ngozi iondolewe kwa urahisi, fanya sehemu ya umbo la msalaba katikati na kumwaga maji ya moto juu ya nyanya. Baada ya dakika chache, ngozi hutoka kwa urahisi sana ikiwa unaifuta kwa kisu.

Katika sufuria ya kukata au sufuria ya kukata, kaanga eggplants katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Hakuna haja ya kufunika na kifuniko.

Wakati eggplants zimepigwa vizuri, ongeza nyanya zilizokatwa kwao. Changanya kila kitu na chemsha kwa dakika kadhaa. Wakati huu, nyanya zitatoa juisi yao vizuri.

Sasa unaweza kumwaga vitunguu vya kukaanga na pilipili kwenye sufuria. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, funika na upike kwa dakika 15. Punguza moto kwa kiwango cha chini.

Mwishowe, ongeza vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na parsley. Koroga na chemsha kwa dakika nyingine 5.

Eggplants zilizokaushwa na nyanya na vitunguu ziko tayari. Furahia na ufanye zaidi.

Bon hamu!

Appetizer ya biringanya na nyanya na vitunguu ni sahani ya aina nyingi. Itakuwa ya kitamu sawa na yenye kunukia, moto na baridi. Vijana wanafaa kwa ajili ya maandalizi yake - matunda ya zabuni zaidi, yenye afya, ya kitamu, ya bluu-nyeusi, ambayo yana mbegu chache.

Wakati wa kuchagua eggplants zinazofaa kwa vitafunio, kumbuka kwamba huna haja ya kuchukua eggplants ambazo ni kubwa sana au zimeiva, vinginevyo una hatari ya kupata sumu ya solanine na matokeo kadhaa mabaya.

Vitafunio vingi vya mbilingani vinaweza na vinapaswa kutayarishwa kwa meza ya likizo, kwa sababu zinaonekana kuvutia, ni za kitamu sana, na zaidi ya hayo, ni rahisi kujiandaa mapema - ladha ya appetizer inaboresha tu.

Jinsi ya kupika appetizer ya mbilingani na nyanya na vitunguu - aina 15

Appetizer ya mbilingani na nyanya na vitunguu - "Imam Bayaldy"

Snack ladha ilikuja kwetu kutoka kwa vyakula vya Uturuki. Itakuwa ni kuongeza bora kwa sahani yoyote ya upande, kwa sababu appetizer ni ladha kwa namna yoyote.

Viungo:

Eggplants - 2 pcs.
Nyanya - 2 pcs.
Pilipili tamu (rangi tofauti) - 2 pcs.
Vitunguu (peeled) - 1 pc.
Mafuta ya alizeti - 3 tbsp. vijiko
Mchuzi wa nyanya - 1 tbsp. vijiko
Sukari - 1 tbsp. vijiko
Ufuta
Pilipili ya chumvi.

Maandalizi:

Kata "bluu" kwenye miduara.
Mimina maji ya chumvi juu ya biringanya zilizokatwa.
Kata pilipili ndani ya cubes.
Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu.
Kusaga vitunguu vizuri.
Kaanga mboga kwenye moto wa kati kwa dakika 7.
Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya.
Kata nyanya kwenye cubes
Kuhamisha nyanya kwenye sufuria ya kukata.
Ongeza sukari, mchuzi wa nyanya, pilipili na chumvi kwa mboga.
Endelea kukaanga mboga pamoja kwa dakika nyingine 5.
Kavu na kitambaa.
Weka "bluu" kwenye karatasi ya kuoka.
Weka kujaza mboga kwenye kila duara.
Oka vitafunio katika oveni kwa dakika 30 kwa digrii 180.
Nyunyiza vitafunio vya kumaliza na mbegu za sesame.

Appetizer ya mbilingani na nyanya na vitunguu - "Mkia wa Peacock"

Appetizer ya biringanya "Mkia wa Peacock" inaonekana ya kuvutia sana. Na harufu, harufu nzuri ya mbilingani iliyooka na vitunguu! Haishangazi vitafunio hivi vya asili hutolewa katika mikahawa mingi na mikahawa huko Caucasus.

Viungo:

Eggplants - 2 pcs.
Nyanya - 2 pcs.
Vitunguu (peeled) - 1 karafuu
Jibini ngumu - 150 gr.
Cilantro - 1 rundo
mafuta ya alizeti - 3 tbsp. vijiko
Chumvi.

Maandalizi:

Suuza matunda yaliyochaguliwa vizuri.
Kata biringanya kando ya matunda, usifikie cm 2 kutoka mkia wa mbilingani.
Saizi ya lobules ni sentimita 1.
Chumvi mboga na uondoke kwa nusu saa ili kuruhusu juisi inapita nje.
Osha mbilingani tena ili kuondoa chumvi na iache ikauke. Matunda lazima iwe kavu kabisa!
Punguza vitunguu kwenye bakuli la glasi na kumwaga mafuta ya alizeti. Changanya kabisa na kuongeza chumvi kidogo.
Kata jibini ndani ya vipande.
Kata nyanya ndani ya pete.
Weka mbilingani kwenye karatasi ya kuoka, ueneze vipande vipande na uifanye kuwa shabiki. Ongeza chumvi kidogo
Pamba kila petal na mchuzi wa vitunguu.
Weka jibini na nyanya kwenye eggplant ili sahani inafanana na shabiki kwa sura.
Weka appetizer katika tanuri iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 45.
Kutumikia sahani baada ya kupamba na mimea.

Chakula kitamu na rahisi kutayarishwa kutoka kwa matunda ya blueberries na jibini la Feta na saladi ya mboga. Appetizer hii nzuri na mkali itafurahisha familia yako na inayosaidia sahani yoyote ya upande na ladha yake ya juisi.

Viungo:

Eggplants - 2 pcs.
Nyanya - 1 pc.
Vitunguu (peeled) - 2 karafuu
Feta jibini - 70 gr.
Parsley - rundo 0.5
Mizeituni - pcs 4-5.
Cream cream - 2 tbsp. vijiko
Tango - 1 pc.
Pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.
Vitunguu (peeled) - 1 pc.
Chumvi, pilipili - kulahia
mafuta ya alizeti - 50 ml.

Maandalizi:

Osha matunda ya biringanya iliyochaguliwa na ukate vipande vipande vya unene wa cm 0.5.
Kuandaa saladi ya mboga:
Kata nyanya.
Kata matango.
Kata pilipili ya kengele.
Kata vitunguu.
Changanya mboga.
Chumvi na pilipili mchanganyiko wa mboga.
Kata parsley vizuri.
Ponda jibini la Feta na uma.
Ongeza cream ya sour, parsley na vitunguu.
Changanya wingi.
Ondoa eggplants kutoka kwa maji ya chumvi.
Pamba eggplants na mchanganyiko wa jibini.
Weka saladi ya mboga juu.
Kupamba na mimea na vipande vya mizeituni.

Appetizer ya mbilingani na nyanya na vitunguu - "Spicy"

Kichocheo cha kitamu sana, cha viungo na cha viungo kilichotengenezwa kutoka kwa mbilingani, nyanya, pilipili na vitunguu. Sahani ya msimu kutoka kwake itakupa bahari ya harufu na ladha, na pia sehemu kubwa ya vitamini. Jaribu kichocheo hiki cha vitafunio vya biringanya.

Viungo:

Eggplants 1 kg.
Nyanya 3 pcs.
Vitunguu (peeled) - 100 gr.
Pilipili ya Kibulgaria 2 pcs.
Pilipili ya moto 1 pc.
Dill 1 rundo
Siki 1/4 kikombe
Maji lita 1
Mafuta ya alizeti 50 ml.
Chumvi 3 tbsp. vijiko.

Maandalizi:

Osha mboga.

Kata eggplants katika vipande vikubwa.

Ongeza chumvi na siki kwa maji ya moto.

Weka eggplants katika maji ya moto na kupunguza joto. Kupika kwa dakika 5-10.

Chambua pilipili hoho na ukate pete.

Kata pilipili moto kwenye vipande vidogo.

Kata nyanya ndani ya pete.

Chambua vitunguu kwenye grater nzuri au pitia vyombo vya habari.

Panga bizari na ukate kwa kisu.

Weka mboga katika tabaka kwenye bakuli kubwa:

Pilipili ya Kibulgaria:
Mbilingani;
Nyanya;
Pilipili kali;
Bizari;
Kitunguu saumu;
Mafuta ya alizeti kijiko 1.

Weka mboga zote tayari kwa tabaka zinazobadilishana.

Weka chini ya shinikizo ndani ya nyumba kwa masaa 10.

Weka kwenye jokofu.

Appetizer ya mbilingani na nyanya na vitunguu - "Mtindo wa Kigiriki"

Huko Ugiriki, appetizer hii mara nyingi huhudumiwa kando. Lakini inaweza kufanikiwa kuchukua nafasi ya sahani ya upande kwa sahani kuu.

Viungo:

Eggplants - 300 gr.
Nyanya - 200 gr.
Oregano - 10 gr.
Basil - 10 gr.
Thyme - 10 gr.
Mafuta ya alizeti - 3 tbsp. vijiko
Unga - 2 tbsp. vijiko
Sukari - 1 tbsp. kijiko
Parsley - 10 gr.

Maandalizi:

Suuza matunda yaliyochaguliwa vizuri.
Kata biringanya katika vipande 0.5 cm nene.
Mimina maji ya chumvi juu ya biringanya iliyokatwa.
Kuandaa mchuzi wa nyanya:
Kata nyanya.
Kata parsley vizuri.
Kata vitunguu vizuri na kisu.
Weka mboga kwenye sufuria, ongeza viungo na chumvi.
Chemsha juu ya moto mdogo hadi mchuzi umepikwa kabisa.
Ondoa eggplants kutoka kwa maji ya chumvi.
Kavu na kitambaa cha karatasi.
Pindua kila mduara kwenye unga.
Kaanga eggplants hadi hudhurungi ya dhahabu.
Weka miduara ya "bluu" kwenye sahani kwenye safu moja.
Wanyeshe na mchuzi wa nyanya.

Appetizer ya mbilingani na nyanya na vitunguu - "Roses"

Chaguo jingine la vitafunio vya eggplant kwa meza ya likizo. Uwasilishaji wa kuvutia wa sahani, mchanganyiko wa ladha ya viungo vya mboga na ladha ya laini ya jibini itashangaza wageni wasio na uwezo na walioharibiwa.

Viungo:

Eggplants - 2 pcs.
Nyanya - 6 pcs.
Vitunguu (peeled) - 2 karafuu
Jibini la Philadelphia - 100 gr.
Greens - 50 gr.
Mafuta ya alizeti - 50 ml.

Maandalizi:

Kuandaa jibini:
Panga mboga na ukate laini na kisu.
Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari.
Changanya jibini, mimea na vitunguu hadi laini.
Kuandaa eggplants:
Kata mbilingani kwa nusu.
Kata kila nusu vipande vipande karibu 0.5 cm.
Chumvi na kaanga vipande vya biringanya pande zote mbili hadi kupikwa.
Weka kwenye kitambaa na acha mafuta ya ziada yatoke.
Kuandaa nyanya:
Kata sehemu ya juu ya matunda.
Kutumia kijiko, toa massa ya nyanya.
Kata juu ya nyanya kwenye vipande nyembamba.
Kusanya viungo kwenye sahani iliyokamilishwa:
Weka kijiko 1 cha jibini na mimea na vitunguu ndani ya nyanya.
Weka vipande 6 vya bilinganya zinazopishana kwenye uso tambarare.
Weka vipande vya nyanya juu ya eggplants.
Brush mboga na jibini.
Pindua kwa uangalifu mboga zilizopangwa na uwape sura ya maua.
Ingiza "rose" iliyosababisha kwenye nyanya.
Ikiwa inataka, kupamba sahani na mimea.

Appetizer ya mbilingani na nyanya na vitunguu - "Eggplant rolls katika yai na nyanya"

Kichocheo rahisi cha vitafunio vya mbilingani na yai. Ni rahisi kujiandaa, viungo vya sahani ni rahisi sana, na matokeo yatavutia wapenzi wote wa "vidogo vya bluu."

Viungo:

Eggplants - 800 gr.
Dill wiki - 100 gr.
Yai - 1 pc.
mafuta ya alizeti - 60 ml.
Chumvi - kwa ladha.
Nyanya - 200 gr.
Vitunguu (peeled) - 3 karafuu.

Maandalizi:

Suuza matunda yaliyochaguliwa vizuri.
Chambua eggplants.
Kata matunda kwa urefu katika vipande.
Weka kwenye maji yenye chumvi kwa nusu saa.
Panga na ukate bizari.
Kata nyanya kwenye vipande nyembamba.
Piga yai na uma.
Kata vitunguu vizuri iwezekanavyo.
Changanya vitunguu na bizari na kuongeza chumvi.
Kausha zile za "bluu".
Ingiza kila kipande kwenye yai na kaanga pande zote mbili hadi hudhurungi ya dhahabu.
Weka kipande cha nyanya na kijiko cha bizari kwenye sahani ya biringanya iliyokaanga.
Funika safu zilizokamilishwa na filamu ya kushikilia na uweke kwenye jokofu.

Appetizer ya moto ya mbilingani na nyanya na nyama huokwa katika oveni. Wakati wa kupikia, harufu na ladha ya viungo huchanganywa, na kuunda bouquet ya ajabu ambayo haitaacha gourmet ya kisasa zaidi tofauti.

Viungo:

Eggplants 6 pcs.
Vitunguu (peeled) 3 pcs.
Nyanya 2 pcs.
Vitunguu (peeled) 2 karafuu
Pilipili tamu 1 pc.
Parsley 50 gr.
Nyama ya ng'ombe 250 gr.
Pilipili nyeusi
Nyanya ya nyanya 20 gr.
Mafuta ya alizeti 100 ml.

Maandalizi:

Kuandaa eggplants:
Chambua eggplants.
Fanya kata kirefu pamoja na matunda.
Acha eggplants loweka katika maji yenye chumvi kwa saa 1.
Preheat oveni hadi digrii 200.
Weka eggplants kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta na mboga.
Bika eggplants mpaka kufanyika.
Kata vitunguu vizuri.
Kata vitunguu kwa kisu.
Kaanga vitunguu na vitunguu hadi nusu kupikwa.
Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ukate laini.
Weka pilipili kwenye sufuria ya kukata na kaanga na vitunguu na vitunguu.
Ongeza nyama iliyokatwa kwenye sufuria na mboga.
Chumvi na pilipili viungo.
Fry hadi kioevu kupita kiasi kiweze kuyeyuka.
Kata nyanya kwenye vipande nyembamba.
Ondoa eggplants kutoka kwenye oveni.
"Fungua" matunda. Jaza "boti" zinazosababishwa na nyama ya kukaanga.
Weka nyanya zilizokatwa kwenye maandalizi. Kupamba na parsley.
Punguza kuweka nyanya na maji.
Mimina maji ya nyanya kwenye tray ya kuoka.
Oka appetizer hadi tayari, kama dakika 20-30.

Appetizer ya mbilingani na nyanya na vitunguu - "Mtindo wa Kikorea"

Hata wale ambao hawapendi bilinganya watakula viambishi hivi vya bilinganya kwa mtindo wa Kikorea bila kuacha alama yoyote. Appetizer ni spicy, kunukia na kitamu sana! Na ikiwa utaichukua kwa asili ...

Viungo:

Eggplants - 4 pcs.
Nyanya - pcs 2-3.
Vitunguu (peeled) - 4 karafuu
Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
Vitunguu (peeled) - 1 pc.
Karoti - pcs 1-2.
Pilipili nyeusi - kulawa
Pilipili nyekundu ya ardhi - kulawa
Coriander ya ardhi - vijiko 1-2
Apple cider siki 9% - 1-2 tbsp. vijiko
mafuta ya alizeti - 4 tbsp. vijiko
Asali au sukari - 1 kijiko
Parsley
Sesame kwa ladha
Chumvi.

Maandalizi:

Osha biringanya na ukate vipande vipande 2 cm kwa upana.
Chumvi workpiece na kuondoka kwa dakika 30.
Kata vitunguu ndani ya pete nyembamba za nusu.
Panga mboga, osha na ukate laini.
Punguza vitunguu kupitia vyombo vya habari.
Kata karoti kwenye grater maalum kwa karoti za Kikorea au ukate vipande nyembamba.
Kata pilipili kwenye vipande nyembamba.
Kata nyanya kwenye vipande.
Suuza biringanya katika maji baridi na kuruhusu unyevu kupita kiasi kukimbia.
Kaanga eggplants katika mafuta.
Cool eggplants.
Changanya viungo vyote. Nyunyiza appetizer na coriander, mbegu za ufuta, na pilipili.
Ongeza asali, vitunguu na mimea.
Changanya kila kitu tena na msimu na siki. Weka mbilingani za mtindo wa Kikorea kwenye jokofu kwa siku.

Appetizer ya mbilingani na nyanya na vitunguu - "Rahisi"

Kichocheo cha kitamu sana na rahisi cha vitafunio. Jaribu, uwezekano mkubwa utapenda sahani hii pia!

Viungo:

Eggplants - 6 pcs.
Nyanya - 8 pcs.
Vitunguu (peeled) - vichwa 3
Mafuta ya alizeti 50 ml.

Maandalizi:

Osha mbilingani, ondoa shina na ukate matunda kwa nusu mbili.
Kata vitunguu kwa upole.
Kuhamisha vitunguu kwenye bakuli na kuongeza chumvi.
Jaza eggplants na vitunguu na chumvi.
Kata nyanya kwenye cubes ndogo.
Weka eggplants tayari kwa ukali kwenye sufuria ya juu.
Weka nyanya juu.
Funika sufuria na uweke appetizer ili kuchemsha kwenye moto mdogo kwa dakika 20.
Ongeza chumvi kwa ladha, mafuta ya alizeti.
Funika sufuria tena na upike kwa dakika nyingine 20.
Baridi eggplants na uziweke kwenye jokofu kwa masaa 24.

Vitafunio vya mbilingani na nyanya na vitunguu - "Lazio"

Faida ya appetizer hii ya moto kutoka Italia iko katika ladha yake ya kupendeza na kutokuwepo kwa viungo "vigumu-kupata" nje ya Italia kwenye orodha ya ununuzi wa kupikia.

Viungo:

Ciabatta - 4 vipande
Eggplant - 2 pcs.
Nyanya - 4 pcs.
Mint - 2 sprigs
Vitunguu (peeled) - 3 karafuu
Mizeituni au mizeituni
Chumvi na pilipili nyeusi ya ardhi
Siki ya divai (nyeupe) - 1 tbsp. kijiko
Mafuta ya alizeti - 50 ml.

Maandalizi:

Suuza matunda yaliyochaguliwa vizuri.

Oka eggplants katika oveni.

Chambua ngozi za biringanya na uziponde kwa uma hadi laini.

Kusafisha au la? Ikiwa unatengeneza caviar, biringanya za kitoweo na unataka matunda ya mbilingani yageuke kuwa puree, peel. Ikiwa utaoka au kuoka, ni bora kuacha ngozi.

Kata mint vizuri na kisu.

Kata vitunguu vizuri na kisu.

Changanya mafuta ya mizeituni, siki, mint na vitunguu 3/4.

Ongeza chumvi na pilipili kwa mchuzi.

Changanya mchuzi na puree ya mbilingani.

Nyunyiza mkate wa Ciabatta kwa chumvi na pilipili na uoka katika oveni hadi dhahabu.

Kata nyanya ndani ya cubes.

Sugua kila kipande cha ciabatta na kitunguu saumu, nyunyiza na mafuta, panua puree ya bilinganya, na juu na nyanya na mizeituni.

Weka sahani tena kwenye oveni kwa dakika 2.

Appetizer ya mbilingani na nyanya na vitunguu - "Rolls na kujaza jibini"

Roli za eggplant na jibini ni haraka kuandaa, kitamu sana na inaonekana ya kushangaza.

Viungo:

Eggplants - 3 pcs.
mafuta ya alizeti - 50 ml.
Nyanya - 2 pcs.
Kwa kujaza:
Jibini ngumu - 150 gr.
Mayonnaise - 100 gr.
Vitunguu (peeled) - 2 karafuu

Maandalizi:

Suuza matunda yaliyochaguliwa vizuri.

Kata biringanya kwenye tabaka nyembamba za longitudinal.

Kaanga vipande vya eggplant katika mafuta ya alizeti.

Ikiwa hutaki biringanya kunyonya mafuta mengi wakati wa kukaanga, kaanga kwa maji yanayochemka.

Kata nyanya katika vipande.

Kusugua jibini ngumu.

Ongeza vitunguu iliyokatwa na mayonnaise kwake.

Koroga kwa upole hadi laini.

Weka kijiko cha mchanganyiko wa jibini na kipande cha nyanya kwenye kila kipande cha mbilingani.

Pindua kipande cha biringanya kwenye safu nyembamba.

Appetizer ya mbilingani na nyanya na vitunguu - "Turrets"

Appetizer hii ni rahisi kuandaa na ya asili kwa kuonekana. Minara ya mbilingani, nyanya na mozzarella, iliyowekwa vizuri kwenye sahani na iliyopambwa na mimea, itapamba meza ya sherehe.

Viungo:

Eggplants - 400 gr.
Nyanya - 400 gr.
Mozzarella - 300 gr.
Mafuta ya alizeti - 50 ml.
Siki ya balsamu
Chumvi, basil, pilipili nyeusi ya ardhi.

Maandalizi:

Suuza matunda yaliyochaguliwa vizuri.

Ondoa ngozi kutoka kwa eggplants.

Kata mbilingani kwenye miduara isiyozidi 1 cm nene.

Chumvi na pilipili eggplants na kaanga pande zote mbili katika mafuta ya mizeituni.

Pia kata nyanya katika vipande 1 cm nene.

Kata mozzarella katika vipande 1 cm nene.

Paka sahani ya kuoka na mafuta.

Weka katika sura ya mnara:

Mbilingani;
Nyanya;
Kipande cha jibini.

Pamba kila kutumikia na jani la basil na kumwaga siki ya balsamu.

Oka katika oveni kwa digrii 200.

Wakati wa kuoka dakika 15-20.

Jinsi ya kuandaa appetizer ya eggplant haraka?

Kichocheo hiki kitaonyesha kwamba kupika eggplants zilizooka katika tanuri na nyanya, jibini na vitunguu haitachukua muda mwingi na haitakuwa vigumu. Eggplants zilizooka - rahisi!

Viungo:

Eggplants 2 pcs.
Nyanya - 4 pcs.
Jibini ngumu - 200 gr.
Vitunguu (peeled) - 3 karafuu
cream cream - 50 gr.
Mayonnaise - 50 gr.

Maandalizi:

Suuza matunda yaliyochaguliwa vizuri.

Kata eggplants katika vipande.

Weka kwenye ukungu, ongeza chumvi na uiruhusu isimame kwa dakika 10.

Kata nyanya katika vipande.

Weka nyanya juu ya eggplants. Ongeza chumvi.

Kuandaa mchuzi:

Suuza vitunguu au uipitishe kupitia vyombo vya habari.

Changanya cream ya sour, mayonnaise, vitunguu.

Chumvi kidogo.

Piga nyanya na mchuzi.

Panda jibini kwenye grater nzuri.

Nyunyiza appetizer na jibini iliyokunwa.

Weka kwenye oveni kwa dakika 35.

Appetizer ya mbilingani na nyanya na vitunguu - "Boti na samaki"

Kwa appetizer hii, unaweza kuchagua kujaza yoyote: kuku, nyama, mboga. Lakini unapata ladha dhaifu sana ikiwa unaweka eggplants na samaki.

Viungo:

Eggplants - 3 pcs.
Nyanya 2 pcs.
Vitunguu (peeled) -1 karafuu
Fillet ya samaki ya baharini - 400 gr.
Jibini ngumu 100 gr.
Siagi - 100 gr.
Vitunguu (peeled) - 1 pc.
Greens - 50 gr.

Maandalizi:

Suuza matunda yaliyochaguliwa vizuri.
Kata shina za eggplants.
Kata matunda kwa urefu ili kuunda "boti."
Tayarisha kujaza:
Kata samaki na nyanya kwenye cubes ndogo (1 cm).
Kata vitunguu vizuri na kisu.
Chambua vitunguu kwenye grater nzuri au pitia vyombo vya habari.
Changanya vitunguu na vitunguu.
Punja jibini.
Weka "boti" za mbilingani kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Weka kujaza ndani ya kila "mashua" na suuza kila sehemu na siagi.
Msimu na uinyunyiza na mimea.
Kwa upole nyunyiza kila "mashua" na jibini iliyokatwa.
Oka "boti" katika oveni yenye moto vizuri kwa dakika 30.

Kila mama wa nyumbani anafikiri juu ya nini sahani mpya, za awali na za ladha ili kupendeza wapendwa wake. Aina zote za vitafunio vilivyoandaliwa na mboga mboga na viungo husaidia kubadilisha menyu kikamilifu. Moja ya bidhaa unazopenda za msimu wa joto, mbilingani, itakuwa msingi bora wa sahani ya kitamu na yenye afya, na ikiwa utaiongezea na nyanya safi, vitunguu na viungo, chakula kitafurahisha wengine. Chini unaweza kupata mapishi kadhaa ya kukusaidia kuandaa appetizer kwenye sufuria ya kukata.

Eggplant, maarufu inayoitwa "bluu", ni kiungo maarufu katika sahani nyingi. Wao huongezwa kwa kitoweo, supu, saladi, lakini kaya zitafurahiya sana vitafunio vya kupendeza, vilivyopambwa kwa uzuri. Kwa kuongeza, eggplants na nyanya ni kamili kwa ajili ya kupamba meza ya likizo. Gharama ya chini ya jamaa ya bidhaa hii katika majira ya joto hufanya sahani hii kupatikana kwa kila mtu. Vidokezo kadhaa vya jinsi ya kuandaa appetizer bora:

Kabla ya kupika, acha eggplants katika maji safi, yenye chumvi kwa dakika kumi na tano hadi ishirini. Uhitaji wa utaratibu huu ni kutokana na ukweli kwamba mboga ina kipengele cha kufuatilia - solanine. Ikiwa hautaibadilisha kwa njia hii, itaongeza uchungu zaidi kwenye sahani. Unaweza pia kusugua bidhaa na chumvi na kuiacha kwa saa moja ili kuondokana na ladha kali. Hii itawawezesha eggplants kutolewa juisi zao na kuwa hata tastier baada ya kupika katika sufuria kukaranga.
Tumia visu vyema vilivyotengenezwa kwa chuma cha pua. Aina hii ya slicing itasaidia kuhifadhi tint nzuri ya kijani ya viungo na kuwazuia kutoka giza sana.
Chagua mboga zinazofaa sokoni. Toa upendeleo kwa biringanya changa ambazo zina uso unaong'aa, laini, sepals ambazo zinafaa sana kwenye uso, na mguu wa kijani kibichi na elastic. Ni muhimu kwamba zile za bluu hazina doa.
Ikiwa unataka kupika caviar, ondoa ngozi kutoka kwa eggplants ili mchanganyiko uishie homogeneous. Ni bora kuiacha kwa kukaanga - kwa njia hii bidhaa ya mwisho itashikilia sura yake vizuri na appetizer itageuka kuwa nzuri.
Ongeza viungo kwa ladha. Unaweza kuongeza chumvi na pilipili kwenye sahani, na mboga kaanga katika batter ili kuwafanya crispy.

Mapishi ya ladha ya eggplants na nyanya na vitunguu katika sufuria ya kukata

Kulingana na mapishi, uonekano wa jumla wa sahani na vivuli vya ladha yake vinaweza kubadilika kabisa. Ni muhimu jinsi mbilingani hukatwa - kwenye cubes, duru, vipande au vipande, ni muda gani kuweka mboga kwenye sufuria, kwa wakati gani viungo vilivyobaki - nyanya, vitunguu - vitaongezwa. Maelekezo machache yafuatayo ya hatua kwa hatua yatasaidia mama wa nyumbani kuandaa appetizer bora kwa orodha ya kila siku au tukio la likizo.

Mapishi ya classic na tabaka za nyanya na mayonnaise

"Minara" ndogo na nyanya na mbilingani ni kichocheo cha kawaida, kinachojulikana na maandalizi rahisi, ya haraka na ladha nzuri isiyo ya kawaida. Ni viungo gani vinahitajika kwa vitafunio:

Mbili za bluu.
Nyanya tatu.
Gramu 200 za jibini la Cottage.
Vijiko vinne vya mayonnaise (ili kupunguza maudhui ya kalori ya sahani, unaweza kutumia cream ya sour).
2 karafuu za vitunguu.
Viungo.
Mafuta ya mboga.

Jinsi ya kupika:

Osha biringanya vizuri kabla ya kukata ncha ngumu. Kata mboga kwenye vipande vya unene wa kati. Waweke kwenye chombo chenye maji safi yenye chumvi ili kuondoa uchungu. Dakika ishirini zinapaswa kupita. Kisha tandaza kitambaa na uweke miduara juu ili kumwaga maji ya ziada.
Washa gesi, mimina mafuta kwenye sufuria, kaanga mbilingani hadi ukoko wa dhahabu uonekane. Wakati tayari, ondoa na kuweka mboga kwenye kitambaa cha karatasi ili kunyonya mafuta ya ziada. Wakati vipande vinapikwa, kata nyanya kwa njia ile ile.
Fanya kujaza kwenda kati ya tabaka. Ili kufanya hivyo, changanya jibini la jumba, mayonesi na vitunguu vilivyoangamizwa kupitia vyombo vya habari kwenye blender ili kupata misa ya homogeneous.
Anza kuandaa sahani. Weka kipande cha mbilingani kwenye sahani, weka kujaza kidogo juu, kisha nyanya, kisha bluu tena. Fanya turrets imara na sio juu sana ili iwe rahisi kuchukua. Kupamba sahani ya kumaliza na mimea. Tayari!

Caviar ya mbilingani iliyokatwa na pilipili hoho bila siki

Caviar ya eggplant ni appetizer ya ajabu ambayo haitaacha mtu yeyote tofauti. Unaweza kueneza mchanganyiko uliokamilishwa kwenye mkate au utumie kama nyongeza ya sahani zingine. Unachohitaji kutengeneza caviar ya kupendeza:

Saba bluu.
Vitunguu vitatu.
Pilipili nne nyekundu.
Nyanya tano.
Mafuta ya mboga.
Sukari, viungo.

Maandalizi ya hatua kwa hatua:

Osha mboga vizuri. Kabla ya kukata viungo vyote. Unaweza kukata vitunguu ndani ya pete za nusu, eggplants peeled katika cubes (ukubwa - kidogo chini ya sentimita moja kwa urefu wa kingo). Ondoa mbegu kutoka kwa pilipili na ukate bidhaa kwenye vipande. Kwanza jaza nyanya na maji mapya ya kuchemsha, kisha uondoe ngozi na uikate kabisa kwenye kuweka kwa kutumia blender. Ongeza karoti ikiwa inataka.
Joto kikaango. Mimina vitunguu huko, subiri hadi ipate hue nzuri ya dhahabu na hudhurungi.
Ongeza pilipili, chemsha kwa muda usiozidi dakika kumi, mpaka inakuwa laini.
Mimina massa ya nyanya kwenye sufuria.
Weka za bluu hapo pia. Inachukua muda wa nusu saa ili kuzipika pamoja na viungo vingine. Ondoa kifuniko mara kwa mara ili kuchochea mchanganyiko kidogo. Baada ya nusu saa, ongeza viungo, vijiko viwili vya sukari na subiri hadi kioevu kinachozidi kuyeyuka.
Caviar iko tayari, ikiwezekana kutumikia baridi.

Eggplants iliyopigwa na nyanya na jibini iliyooka kwenye sufuria ya grill

Bluu iliyopikwa kwenye sufuria ya kukaanga na jibini kwenye batter ni sahani ambayo itashangaza wanafamilia na wageni. Viungo:

Mayai mawili.
Vijiko viwili vya maziwa.
Breadcrumbs, unga.
Biringanya moja.
Parmesan, mozzarella.
Adjika au mchuzi wa nyanya na pilipili na vitunguu.
Viungo.

Jinsi ya kufanya:

Kata zile za bluu kwenye miduara, ondoa uchungu kwa kuloweka.
Changanya mayai na maziwa na mkate na unga.
Pindua zile za bluu kwenye mchanganyiko wa unga, kisha uinamishe mchanganyiko wa yai na maziwa.
Kaanga juu.
Chukua vyombo vya kuoka, mimina mchuzi kidogo ndani yake, juu na mbilingani, kisha mchuzi tena. Nyunyiza na Parmesan iliyokatwa. Weka nyingine ya bluu juu na kipande cha mozzarella juu. Endelea kubadilisha hadi ukungu ujae.
Preheat tanuri kwa digrii mia na themanini, bake kwa nusu saa.

Rolls stuffed na nyanya na nyama ya kusaga

Rolls vile itakuwa sahihi kuandaa wote kwa ajili ya chakula cha jioni cha nyumbani na familia na kwa meza ya likizo. Appetizer ya moyo inapaswa kutumiwa moto. Vipengele vinavyohitajika:

Mbili za bluu.
Mchuzi wa nyanya.
Kitunguu kimoja.
Karafuu mbili za vitunguu.
Gramu 200 za nyama ya nguruwe iliyokatwa.
Mafuta, viungo.

Jinsi ya kufanya:

Kata bluu kwenye miduara ya nusu sentimita. Kutibu na chumvi, basi tuketi kwa robo ya saa, kisha suuza.
Joto kikaango. Kaanga eggplants hadi hudhurungi ya dhahabu. Ili kupunguza kalori, unaweza kukaanga kwenye sufuria bila mafuta.
Mimina mafuta kwenye sufuria safi ya kukaanga. Kata vitunguu, ongeza, kaanga hadi uwazi. Ongeza nyama iliyokatwa kwa vitunguu, ukitumia spatula ili kuivunja. Wakati tayari, changanya na mchuzi.
Weka kujaza kidogo kwenye kila mduara wa bluu na uifanye.
Nyunyiza na mimea safi kabla ya kutumikia.

Kuhifadhi saladi ya mbilingani na nyanya na vitunguu kwa msimu wa baridi

Canning ni njia rahisi ya kuhifadhi chakula kwa muda mrefu ili kufurahia wakati wa baridi. Saladi ya eggplant ya ladha na nyanya itapendeza wapendwa wako wakati wa msimu wa baridi. Vipengele vinavyohitajika:

Kilo nne za bluu.
10 nyanya.
5 vichwa vya vitunguu.
10 pilipili hoho.
3 pilipili hoho.
Glasi ya sukari.
Vijiko viwili vya chumvi.
Gramu 150 za siki 9%.
Kioo cha mafuta ya mboga.

Jinsi ya kufanya:

Osha mboga, kata shina. Kata zile za bluu kwenye pucks. Tibu eggplants na chumvi - ziweke kwenye chombo kimoja, uijaze, na baada ya nusu saa, suuza kabisa.
Chambua pilipili, ondoa mbegu, ukate.
Chambua vitunguu.
Mimina maji ya moto juu ya nyanya kwa dakika, kisha maji baridi kwa dakika mbili hadi tatu. Safisha ngozi.
Pitisha pilipili moto na kengele, nyanya, vitunguu kupitia grinder ya nyama.
Ongeza chumvi, sukari, mafuta ya mboga.
Vile vya bluu vinapaswa kuwa marinated katika mchanganyiko unaosababishwa kwa dakika kadhaa, kisha uimimishe ndani yake kwa nusu saa.
Sterilize mitungi, mimina saladi inayosababisha ndani yake, na uifunge.
Eggplants za makopo ziko tayari!

Video: jinsi ya kupika eggplants na nyanya na vitunguu katika sufuria ya kukata

Ni rahisi kuandaa eggplants na nyanya na vitunguu - jambo kuu ni kufuata kichocheo hasa. Wanaweza kuoka katika tanuri au kikaango cha hewa, au kukaanga kwenye sufuria ya kukata. Maagizo ya hatua kwa hatua ya video yaliyoundwa na wapishi wenye ujuzi watakusaidia kufanya sahani yako kuwa ya kitamu zaidi. Hapo chini utajifunza jinsi ya kufanya vijana wa bluu na mchuzi wa vitunguu, kuandaa twist ladha kwa majira ya baridi, na pia kuona jinsi ya kupika eggplants kulingana na sheria za vyakula vya Kichina. Video tatu zitakusaidia kuunda vitafunio vya kupendeza, vya ubunifu vya nyumbani.

Vipande vya kukaanga katika mchuzi wa vitunguu na mimea

Vitafunio "Ulimi wa mama-mkwe"

Katika mchuzi wa nyanya wa Kichina

Katika msimu wa joto, wakati kipindi cha eggplants nyingi huanza, unauliza swali kwa hiari - ni mboga yenye afya? Tunatoa kichocheo bora - eggplants zilizokaushwa kwenye sufuria ya kukaanga na nyanya na vitunguu. Wacha tuongeze pilipili ya Kibulgaria, na vitunguu vilivyokatwa karibu mwisho, ili harufu ya vitunguu isipotee kwenye bouti ya harufu ya mboga. Biringanya zilizokaushwa na nyanya zinaweza kutumiwa moto au baridi, zenyewe, au kama sahani ya kando. Sahani hiyo inageuka kuwa ya juisi, yenye harufu nzuri ya kimungu na ya kitamu sana, na hakuna kitu kinachohitajika kusema juu ya urahisi wa maandalizi. Kwa hiyo, tunatayarisha na kutibu jamaa zetu kwa sahani hii ya mboga mkali.

Viungo

Jinsi ya kupika eggplants za stewed na nyanya na vitunguu

Osha eggplants, ondoa kingo na ukate nusu pande zote. Weka eggplants zilizokatwa kwenye bakuli la kina na uinyunyiza na chumvi kubwa. Weka kikombe kando kwa dakika 20. Chumvi itaondoa uchungu wote uliopo kwenye biringanya.
Kata pilipili hoho kwenye vipande vya mviringo, na ukate vitunguu ndani ya pete za nusu au robo.
Ondoa ngozi kutoka kwa nyanya za nyama (inahitajika) na ukate kwenye cubes za kati.
Chukua kikaango kinachofaa, mimina mafuta kidogo na kaanga vitunguu mpaka dhahabu.
Kisha ongeza vipande vya pilipili kwa vitunguu. Kaanga kwa dakika chache zaidi na uhamishe kwenye kikombe tofauti.
Tunaosha eggplants ili kuondoa chumvi iliyobaki na kuiweka kwenye ungo ili kukimbia unyevu wote wa ziada. Kisha kaanga eggplants hadi hudhurungi ya dhahabu. Ili kuzuia vipande vya biringanya zisilainike kabla ya wakati, hatutumii kifuniko wakati wa kukaanga.
Ongeza nyanya zilizokatwa kwa eggplants za rosy. Changanya.
Mara tu nyanya zitakapotoa juisi yao (hii itatokea kwa dakika chache), ongeza vitunguu na pilipili kwenye sufuria. Koroga, msimu na mboga mboga na chumvi, pilipili na viungo. Wakati wa kuongeza chumvi, zingatia kwamba eggplants tayari zimewasiliana na chumvi. Funika kwa kifuniko na chemsha juu ya moto mdogo kwa takriban dakika 15.
Kisha kuongeza vitunguu iliyokatwa (kung'olewa, si kusagwa) na parsley iliyokatwa. Changanya kwa uangalifu, acha kitoweo cha mboga kichemke kwa dakika nyingine 5 na uzima.
Tunatumikia eggplants zilizokaushwa na nyanya na vitunguu joto, ingawa sahani hii bado ina ladha isiyoweza kulinganishwa wakati wa baridi.

Oksana DYMNAREVA, haswa kwa Lady-Chef.Ru