Jinsi ya kutengeneza keki ya choux kwa dumplings. Mapishi ya hatua kwa hatua ya unga kwa dumplings katika maji ya moto - siri za kupikia na picha Kichocheo cha ladha ya keki ya choux kwa dumplings

Hivi karibuni, mapishi mengi ya kufanya dumplings yameundwa. Lakini ladha zaidi na harufu nzuri hupatikana tu kutoka kwa keki ya choux. Hivyo, jinsi ya kupika dumplings kwa usahihi.

Viungo vinavyohitajika

Ili kuandaa keki ya choux utahitaji:

• Glasi tatu za unga, ikiwezekana ngano.
• Glasi moja na nusu ya maji ya moto.
• 1 yai ya kuku.
• Vijiko 3 vya mafuta ya alizeti.
• 0.5 kijiko cha chumvi.

Ili kuandaa kujaza utahitaji:

• 130 gramu ya vitunguu.
• Gramu 400 za nyama ya nguruwe.
• Gramu 400 za nyama ya ng'ombe.
• 100 gramu ya mafuta ya nguruwe.
• 280 mililita za maji safi.

Jinsi ya kuandaa unga

Keki ya Choux kwa dumplings ni rahisi sana kuandaa. Vikombe 1.5 vya unga wa ngano vinahitaji kupepetwa. Ongeza chumvi. Katika slide inayosababisha, unahitaji kufanya unyogovu na kisha kumwaga mafuta ya alizeti ndani yake.

Wakati huo huo, chemsha maji na uimimine ndani ya chombo na unga na siagi. Vipengele vyote lazima vikichanganywa kabisa. Matokeo yake yanapaswa kuwa misa ya homogeneous. Baada ya hayo, unahitaji kusubiri hadi dutu itapungua. Hii inachukua zaidi ya dakika 5. Keki ya choux ya dumplings, kichocheo ambacho ni rahisi sana, bado hakijawa tayari.

Yai ya kuku inahitaji kupigwa kidogo ili nyeupe tu kuchanganya na yolk. Ni bora kufanya hivyo kwenye chombo tofauti. Mimina yai ndani ya unga na kuchanganya vizuri. Hapo awali, dutu hii itagawanywa katika sehemu, lakini baada ya muda misa itakuwa ya viscous na homogeneous.

Ili kutengeneza keki ya choux kwa dumplings ya ubora bora, unahitaji kuikanda. Ili kufanya hivyo, futa unga wa ngano iliyobaki na ufanye shimo ndani yake. Baada ya hayo, unahitaji kuweka dutu inayosababisha kwenye uso wa kazi. Hii hufanya keki ya choux ya dumplings kuwa laini na inayoweza kudhibitiwa. Inakanda vizuri sana. Bidhaa iliyokamilishwa inapaswa kuhamishiwa kwenye bakuli ili kuiva. Katika kesi hiyo, chombo kinapaswa kufunikwa na kitambaa cha uchafu. Hatua hii ya maandalizi inachukua kama nusu saa. Bila shaka, inaweza kuwa ndefu zaidi. Hata hivyo, unahitaji kuhakikisha kwamba kitambaa haina kavu.

Hiyo yote, keki ya choux ya ulimwengu wote ya dumplings iko tayari. Sasa unaweza kuanza kuandaa nyama iliyokatwa.

Jinsi ya kuandaa nyama ya kusaga kwa dumplings

Karibu nyama yoyote mbichi inaweza kutumika kuandaa kujaza. Lakini ni bora kutumia nyama ya nguruwe au nyama ya ng'ombe. Katika kesi hii, nyama iliyokatwa haipaswi kuwa kavu. Ikiwa nyama ni konda, basi unapaswa kuongeza mafuta kidogo ya nguruwe kwenye kujaza. Dumplings nzuri pia inaweza kufanywa kutoka kwa kuku. Lakini hupaswi kutumia brisket tu kwa kupikia, kwani nyama hii ni kavu sana. Kuku ya kusaga inahitaji kufanywa tajiri na juicier. Kwa hali yoyote, inapaswa kuwa na ladha ya usawa.

Unahitaji kuongeza pilipili nyeusi ya ardhi, chumvi na viungo vingine kwa dumplings iliyokatwa. Kuangalia ikiwa kuna kujaza kwa kutosha, unahitaji kufanya keki ndogo ya gorofa na kaanga. Baada ya hayo, jaribu kile ulichonacho. Wakati huo huo, kumbuka kwamba ladha ya nyama ya kukaanga itakuwa kali zaidi kuliko nyama ya kukaanga katika dumplings ya kuchemsha. Kwa hiyo, ikiwa kujaza kunakosa kitu, ongeza viungo kidogo zaidi.

Jambo lingine linalostahili kulipa kipaumbele ni msimamo wa nyama ya kusaga. Unapaswa kuongeza mchuzi kidogo au maji kwa kujaza. Kwa kilo ya nyama ya kusaga kawaida inahitaji kutoka mililita 120 hadi 150 za kioevu. Kujaza haipaswi kuwa mnene sana, lakini haipaswi kuelea ndani ya maji pia.

Nafasi za unga

Keki ya choux kwa dumplings na kujaza iko tayari. Sasa unaweza kuanza kuandaa viungo. Ili kufanya hivyo, nyunyiza uso wa kazi na unga na uweke unga ulioiva. Imepata unyevu. Sasa unahitaji unga ili kunyonya unga. Vinginevyo itakuwa vigumu kuifungua. Ongeza kijiko kingine cha unga kwenye makali ya uso wa kazi. Utaihitaji katika dakika chache. Unga unapaswa kugawanywa katika sehemu kadhaa sawa: moja inapaswa kuwekwa kwenye meza, na wengine wanapaswa kuwekwa chini ya kitambaa.

Unga unapaswa kuvingirwa kwenye safu nyembamba, na kisha hata miduara inapaswa kukatwa kwa kutumia kioo. Unaweza kupiga mabaki kwenye bun na kuiweka chini ya kitambaa.

Kufunga dumplings

Hivyo, jinsi ya kupika dumplings. Kila kipande cha unga kinapaswa kuvingirwa tena na pini ya kusongesha. Hii itawawezesha kufikia unene unaohitajika. Baada ya hayo, unahitaji kuweka kujaza kwenye kila kipande cha unga.

Baada ya hayo, unahitaji kufunga dumplings. Ili kufanya hivyo, ingiza mkono wako katika unga uliowekwa kando. Inafaa kumbuka kuwa keki ya choux kwa dumplings, mapishi ambayo ni rahisi sana, ina plastiki. Hata hivyo, inapofinywa, inaweza kuvutwa pamoja na vidole vyako. Ili kuepuka hili, baada ya kila dumpling unahitaji kuzamisha mkono wako katika unga. Vipande vyote vinapaswa kuvikwa kwa njia hii.

Hiyo ndiyo yote, dumplings ni tayari. Sasa unaweza kuzifungia au kuzipika mara moja. Unahitaji kupika dumplings katika sehemu ndogo. Unapaswa kumwaga lita 2.5 za maji na kusubiri hadi kuchemsha. Baada ya hayo, unahitaji kuweka dumplings zaidi ya 10 kwenye chombo. Katika kesi hii, unahitaji kuchochea kila wakati ili vifaa vya kazi visishikamane. Wanahitaji kupika kwa dakika 10.

Leo kuna mapishi mengi ya kutengeneza unga wa dumpling. Wote hutofautiana katika anuwai ya viungo, wakati wa kupikia na ladha yao maalum. Wengine tayari wamepata kichocheo kamili kwao wenyewe, wakati wengine bado wanatafuta moja.

Tunawasilisha kwa mawazo yako kichocheo cha ulimwengu wote cha keki ya choux. Inaweza kutumika sio tu kwa dumplings, bali pia kwa ajili ya kufanya dumplings, pasties, manti, pies kitamu, crumpets, flatbreads na hata karatasi lasagna! Unga huu ni rahisi sana kutengeneza na unageuka kuwa mpole, wa kubadilika na ladha kwamba hakika utaongeza kwenye mkusanyiko wako wa mapishi unayopenda!

Maelezo ya Ladha Dumplings, dumplings / Unga

Viungo

• Kwa mtihani:
• unga wa ngano - 3-3.5 tbsp;
• Maziwa ya moto - 230 ml;
• Yai - 1 pc.;
• Mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.;
• Chumvi kidogo.
• Kwa kujaza:
• Nyama ya nguruwe - 150 g;
• Fillet ya kuku - 200 g;
• Vitunguu - 1 pc.;
• Pilipili tamu kwa hiari;
• Greens kwa ladha;
• Maji - 50 ml;
• Mchanganyiko wa pilipili ya ardhini na viungo vya kupendeza - kulawa;
• Chumvi - 0.5 tsp.

Jinsi ya kuandaa keki ya choux kwa dumplings na kufanya dumplings ladha kutoka humo

Kwanza unahitaji kuandaa keki ya choux kwa dumplings. Vunja yai moja kubwa kwenye chombo kirefu. Ongeza mafuta ya mboga, chumvi kidogo ndani yake na uchanganya vizuri na whisk.


Ongeza vikombe viwili vya unga uliopepetwa kwenye mchanganyiko wa yai.


Changanya unga hadi uvunjike kwa uma, kijiko au kwa mikono yako.


Chemsha maziwa kwenye jiko na kuweka kando kwa dakika chache ili baridi kidogo.


Mimina maziwa ya moto kwenye mchanganyiko wa unga na kuchanganya vizuri na uma. Mara baada ya hii, ongeza glasi nyingine ya unga.

Tumia mikono yako kuanza kukanda unga. Kutakuwa na joto kidogo mwanzoni, lakini polepole itapungua kadri inavyoendelea. Piga unga kwa muda wa dakika 10, na kuongeza unga zaidi ikiwa ni lazima.


Weka keki ya choux iliyokamilishwa kwenye uso wa kazi ulionyunyizwa na unga. Funika juu na kitambaa na uondoke kwa dakika 15-20.


Wakati keki ya choux imepumzika, jitayarisha nyama ya kusaga. Unaweza kutumia nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na kuku kwa ajili yake.


Kata nyama ya nguruwe na kuku katika vipande yoyote na saga kupitia grinder ya nyama. Ili kuboresha ladha, unaweza kukata vitunguu, nyanya, pilipili tamu na mimea safi pamoja na nyama. Koroga nyama iliyokatwa, ongeza kijiko 0.5 cha chumvi, mchanganyiko wa pilipili ya ardhi na viungo vyako vya kupenda kwa hiari yako. Ili kufanya dumpling kujaza juicy, kuongeza 50 ml ya maji. Changanya kabisa nyama iliyokatwa na viungo vyote.


Anza kutengeneza dumplings. Nyunyiza meza na unga na kukata unga katika vipande kadhaa.

Mtandao wa teaser

Keki ya Choux: unaweza kuitumia kwa nini? Wengine watasema kwa mikate, wengine kwa mikate. Lakini ukiuliza ikiwa keki ya choux imetengenezwa kwa dumplings au dumplings, kila mtu atashangaa. Inaweza kuonekana kuwa haiwezekani. Lakini je! Si kweli. Ingawa inaonekana kuwa haiwezekani, dumplings pia huja na ukoko wa custard.

Kwa kweli, kila kitu hakiwezi kuwa rahisi na, juu ya uchunguzi wa karibu, haionekani kuwa ya kushangaza. Unga huitwa choux kwa sababu maji ya kuchemsha hutumiwa wakati wa mchakato wa kupikia, badala ya maji ya kawaida ya baridi, na unga huanza kuvuta hata kabla ya dumplings, dumplings au pasties kutayarishwa. Hakuna kitu kisicho cha kawaida, kila kitu ni rahisi sana, haraka, na, muhimu zaidi, kitamu!

Je, kichocheo hiki kina faida yoyote? Ndiyo, na mengi: ni rahisi kuunda na kuchukua sura inayotaka, laini zaidi na yenye nguvu zaidi kuliko kawaida, na, bila shaka, haishikamani na mikono yako na uso wa kazi. Kwa hiyo kwa nini usitumie kichocheo na kuanza kufanya chebureks hizi au dumplings?

Bila shaka, kwa wale ambao tayari wamezoea kuandaa unga kwa njia ya zamani, itakuwa vigumu kidogo kujifunza tena, lakini ikiwa bado unajaribu na kutekeleza kichocheo, haitawezekana kukataa.

Seti ya bidhaa za kupikia

• 250 gramu ya unga wa ngano;
• 150 ml ya maji;
• Vijiko 2 vya mafuta ya alizeti;
• Chumvi kidogo.

Kichocheo

Kichocheo hiki ni nzuri kwa sababu hauhitaji gharama yoyote na ni rahisi kuandaa. Mtu anapaswa kulinganisha keki ya choux na unga wa kawaida na chaguo litakuwa dhahiri mara moja. Haupaswi kuogopa kuharibu kitu, unapaswa kuchukua hatari tu na katika hali nyingi utashinda.

Kichocheo cha ulimwengu wote cha keki ya choux kwa dumplings na dumplings.

Kwa nini kichocheo hiki ni tofauti sana? Ndio, kwa sababu unaweza kupika karibu kila kitu kutoka kwake - kutoka kwa dumplings kitamu sana hadi keki za kukaanga. Hii ni godsend tu kwa mama wa nyumbani - kichocheo kimoja, na mambo mengi unaweza kufanya!

Viungo

• Vikombe 3 vya unga wa ngano;
• 250 ml ya maji ya moto;
• 2 mayai ya kuku;
• Vijiko 4 vya siagi au mafuta ya mboga;
• Kijiko 1 cha chumvi.

Kichocheo

• Hatua ya 1. Kuvunja mayai ya kuku kwenye bakuli tofauti, kuwapiga, kisha kuongeza chumvi kidogo na kupiga tena. Hakuna haja ya kupiga mpaka povu, jambo kuu ni kwamba chumvi hupasuka.
• Hatua ya 2. Mimina katika mboga au siagi. Ikiwa unatumia siagi iliyoyeyuka, ni bora kuipasha moto ili iwe kioevu na kufikia msimamo unaohitajika, hivyo itakuwa rahisi kufanya kazi nayo.
• Hatua ya 3. Ongeza unga katika sehemu, ukichochea kabisa ili hakuna uvimbe. Unga unapaswa kutumika kwa daraja la kwanza au la juu zaidi, kisha unga utakuwa wa plastiki zaidi na unaoweza kubadilika.
• Hatua ya 4. Hatua ya mwisho ni kuongeza maji ya moto. Inahitaji kumwagika kwenye mkondo mwembamba, na unga lazima uchochewe bila kuacha wakati huu. Unaweza kutumia mchanganyiko baada ya kwanza kuweka kiambatisho maalum cha unga.
• Hatua ya 5. Piga unga vizuri, kisha uipiga kwenye meza. Inahitaji kuwa homogeneous na laini.
• Hatua ya 6. Unga uliokamilishwa unaweza kutumwa kwenye jokofu au mara moja kuvingirwa na kuanza kuandaa dumplings ya custard au dumplings.

Ushauri: Ni bora kunyoosha unga kwa kutumia wanga wa mahindi, hii itafanya iwe rahisi kufanya kazi nayo na haitashikamana na uso wa kazi, pini ya kusongesha au mikono.

Kichocheo hiki kitakuwa cha lazima katika jikoni yoyote. Baada ya yote, viungo vyake viko karibu kila wakati, na hii ndiyo jambo kuu. Kwa kuongeza, ni haraka sana na nyepesi, ambayo hufanya mama yeyote wa nyumbani kuwa na furaha sana. Unahitaji tu kutumia dakika 30 na unaweza tayari kupika kutoka kwenye unga.

Wakati wa kuanza kupika, jambo kuu si kuwa na hofu ya majaribio, jaribu na kujifunza kitu kipya. Nani anajua, labda kichocheo hiki kisichojulikana na kisicho kawaida hatimaye kitakuwa kipendwa cha familia?

Pika kitamu na hamu ya kula!

Unaweza kupendezwa na kichocheo cha kutengeneza pygodi katika Kikorea

Maji ya kuchemsha hukuruhusu kufikia plastiki isiyo na kifani na upole. Kusambaza nje kunahitaji karibu hakuna juhudi hata kidogo. Keki ya Choux ni ngumu kuharibu, inaonekana ni rahisi sana kuandaa.

Mapishi ya keki ya choux katika maji ya moto kwa dumplings

Kichocheo bora cha Lenten

Unga wa dumpling uliotengenezwa katika maji ya moto unaweza kutumika kwa kupikia siku za kufunga wakati mafuta yanaruhusiwa. Imeandaliwa bila mayai. Kwa kuongeza, kichocheo hiki cha ulimwengu wote kinafaa kwa noodles, pamoja na dumplings na kujaza tofauti.

Utahitaji:

Maandalizi

1. Mimina mafuta ya mboga kwenye maji yanayochemka.
2. Weka chumvi hapo na ongeza unga kidogo.
3. Changanya mchanganyiko na mchanganyiko ulio na ndoano maalum. Mara ya kwanza mchanganyiko una uvimbe, lakini kwa kuchochea hivi karibuni utakuwa homogeneous.
4. Ongeza unga wote hatua kwa hatua na uendelee kukanda.

Matokeo yake yatakuwa unga laini, laini. Ikiwa mchanganyiko unaonekana kuwa mwinuko kidogo, funga kwenye mfuko na uondoke kwa muda mfupi.

Misa iliyokamilishwa hutoka vizuri na haishikamani na mikono yako au pini ya kusongesha. Hii hufanya unga kuwa mwembamba na wa kudumu. Hakuna unga wa ziada unaohitajika wakati wa kufanya kazi nayo. Kwa kuwa safu ya unga ni nyembamba, kupika kwa muda mfupi sana, si zaidi ya dakika tatu. Vinginevyo, bidhaa zinaweza kuanguka.

Pamoja na mayai. Hatua kwa hatua mapishi

Mbali na konda, pia kuna lahaja ya keki ya choux kwa dumplings na yai. Kuongeza mayai ni muhimu kupata misa mnene; Unga ni plastiki sana (kama kwenye picha), ambayo inafanya modeli haraka na rahisi.

Utahitaji:

• yai - 1 pc.;
• mafuta ya mboga - 1 tbsp. l.;
• maji ya moto - kioo 1;
• unga - vikombe 3;
• chumvi - kijiko cha nusu.

Maandalizi

1. Piga chumvi na yai na uma.
2. Ongeza unga na mafuta ya mboga kwa yai na kuchanganya.
3. Mimina maji yanayochemka kidogo kidogo kwenye mchanganyiko wa unga na tumia kijiko kukanda unga. Kisha kanda kwa mikono yako. Unaweza kuhitaji unga kidogo zaidi.

Kama matokeo ya kukandia, bun nzuri laini hupatikana. Wakati "inapumzika" kidogo, jisikie huru kuifungua. Kutoka kwa misa kama hiyo ya elastic ni rahisi kukata miduara na kutengeneza dumplings za nyumbani. Shukrani kwa nguvu zake maalum, si lazima kuacha kujaza yoyote kwa kila dumpling. Matokeo yake, tunapata sahani ya kitamu na ya juicy.

Universal

Keki bora ya choux kwa dumplings na dumplings inaweza kuchanganywa kwa urahisi kwa kutumia kichocheo hiki. Shirikisha watoto katika kupikia, kwa sababu kufanya dumplings na dumplings kutoka unga huu ni radhi. Haishikamani na mikono yako na inatoka nyembamba sana;

Utahitaji:

• unga - 700 g;
• maji ya kuchemsha - 400 ml;
• yai - 1 pc.;
• chumvi - 1 tsp;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.

Maandalizi

1. Panda unga ndani ya sufuria na kuongeza siagi katikati, changanya.
2. Mimina maji ya moto kwenye mchanganyiko wa siagi na unga. Koroga na acha mchanganyiko upoe kidogo.
3. Piga yai kwenye mchanganyiko na kuongeza chumvi.
4. Kanda katika unga laini, mnene.
5. Acha ikae chini ya kitambaa kwa saa moja, kisha unaweza kuanza kuifungua.

Kutoka kwa kiasi hiki cha viungo utapata dumplings mia moja.

Kuongeza maji ya moto kwenye unga huruhusu gluten iliyomo kwenye unga kuvimba kwa kasi. Kwa hiyo, unga hugeuka zaidi kusimamia, elastic na laini.

Juu ya samli

Unga wa dumpling unaotengenezwa kwa maji ya moto na mayai daima huwa na mafuta. Ikiwa hupendi mboga, unaweza kuibadilisha na cream. Jisi ni bora.

Utahitaji:

• yai - 2 pcs.;
• unga - vikombe 3;
• chumvi - 1 tsp;
• siagi iliyoyeyuka - 4 tbsp. l.;
• maji ya kuchemsha - 250 ml.

Maandalizi

1. Piga mayai kwa uma na kuongeza chumvi kwao.
2. Mimina unga uliofutwa kwenye chombo sawa na kuongeza siagi. Koroga mchanganyiko kwa nguvu na uma.
3. Ongeza maji yanayochemka kwenye bakuli huku ukiendelea kukanda unga. Unaweza kuchukua mchanganyiko na kiambatisho maalum.
4. Kanda na mara moja uingie kwenye safu. Hakuna unga wa ziada unaohitajika, wingi sio fimbo.

Butter inaweza kubadilishwa kwa urahisi na kiasi kidogo cha cream nzito. Vinginevyo, maziwa ya moto yatafanya kazi badala ya baadhi ya maji. Kweli, hii itaongeza kalori kwenye unga.

Na sukari iliyoongezwa

Kuna sukari kidogo katika toleo hili la mapishi. Inaongeza ladha kwa bidhaa za kumaliza. Kichocheo hiki kinafaa zaidi kwa dumplings, lakini unaweza pia kujaribu kwa usalama kwenye dumplings. Kuna sukari kidogo sana katika muundo.

Utahitaji:

• maji ya kuchemsha - 300 ml;
• unga - 500 g;
• chumvi - kijiko cha nusu;
• sukari - kijiko cha nusu;
• siagi - 50 g.

Maandalizi

1. Weka unga kwenye sufuria kubwa au bakuli, kisha ongeza sukari na chumvi.
2. Futa mafuta katika maji ya moto.
3. Mimina mafuta na maji katika mchanganyiko wa unga na kuchochea mara moja ili hakuna uvimbe katika mchanganyiko.
4. Acha mchanganyiko upoe kidogo na uikate kwa mikono yako. Ikiwa mchanganyiko wako ni nata sana, ongeza unga kidogo.
5. Tengeneza bun na kuifunika kwa kitambaa au kitambaa kwa saa ili kuruhusu kupumzika. Na kisha unaweza kuifungua.

Unga huu unaweza kugandishwa ikiwa kuna mengi sana. Dumplings au dumplings zilizoandaliwa kwa kutumia kichocheo hiki hazihitaji kupika kwa muda mrefu, dakika 4 tu. Vinginevyo, unga utapikwa na inaweza kuanguka.

Mashine ya mkate ni nzuri kwa kukanda na kuiva unga usiotiwa chachu, kwa sababu hukaa joto hapo. Hii inaruhusu gluten kuvimba vizuri. Mbali na ile ya kawaida ya kawaida, unaweza pia kutengeneza keki ya choux kwa dumplings kwenye mashine ya mkate. Itageuka kuwa elastic na laini, ya kupendeza kufanya kazi nayo.

Utahitaji:

• maji ya kuchemsha - 200 ml;
• unga - 350 g;
• chumvi - 1 tsp;
• mafuta ya mboga - 3 tbsp. l.

Maandalizi

1. Mimina maji ya moto na mafuta kwenye ndoo ya mashine ya mkate.
2. Kisha ongeza unga uliofutwa na chumvi kwa maji.
3. Mpango wa unga usiotiwa chachu unafaa, ambao hudumu kama robo ya saa tu.

Unga hugeuka kuwa laini. Inafanya kazi vizuri; ikiwa utaiondoa kwa unene, inafaa pia kwa dumplings. Inaweza kuchukuliwa kuwa unga wa ulimwengu wote kwa dumplings, noodles, dumplings na manti.

Ikiwa unataka aina mbalimbali, unaweza kuongeza baadhi ya viungo kwa mapishi yoyote. Watatoa harufu maalum na kuongeza ladha kwa dumplings. Hebu sema curry kidogo itatoa dumplings hue nzuri ya dhahabu ya njano.

Plastiki na upole wa unga ni bonus kuu wakati maji ya moto yanaongezwa kwa muundo wake. Chagua kichocheo cha keki ya choux kwa dumplings kwa ladha yako na uwaite familia kwenye meza kwa chakula cha jioni cha kupendeza.

Kawaida neno "custard" huleta akilini uhusiano na keki au cream kwa. Lakini zinageuka kuwa kuna unga kama huo kwa dumplings na dumplings. Msingi wa maandalizi yake ni pombe na maji ya moto. Na tofauti na dumplings classic, unga hugeuka kuwa laini sana, zabuni, elastic na pliable. Hata mtoto anaweza kuchonga kutoka kwa nyenzo kama hizo. Dumplings zilizo na matunda na matunda yaliyotengenezwa kutoka kwa unga huu hazipunguki wakati zimepikwa, na hata bidhaa zilizogandishwa zilizokamilishwa hufanya kama safi. Na ni aina gani ya dumplings na pasties hutoka ndani yake ... Kwa ujumla, jizatiti na viungo na wacha tuanze kuunda pamoja.

Mapishi ya keki ya Choux kwa dumplings, chebureks, dumplings

• Yai ya kuku - 1 pc.
• Maji ya kuchemsha - glasi 1 ya uso
• Unga wa ngano - vikombe 2.5
• Chumvi - Bana

Jinsi ya kutengeneza keki ya choux

Vunja yai, ongeza chumvi na koroga hadi laini.

Ongeza kikombe 1 cha unga, koroga (mchanganyiko utageuka kuwa flakes).

Tunajaribu kusaga kabisa unga na yai ili yote "yashike" kwenye flakes.

Mapishi mengi ya keki ya choux ni pamoja na 2-3 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga. Ongezeko lake huzuia kunata kwa mikono yako. Unaweza pia kujaribu kuongeza mafuta.

Huwezi kuwa na uwezo wa kusaga unga na spatula, hivyo kuiweka kando na kufanya kazi na unga kwa mikono yako.

Mimina katika maji ya moto. Jihadharini na maji ya moto, usichomeke!

Wakati maji ya moto yanaongezwa kwenye unga, gluten huongezeka vizuri zaidi, ambayo inakuwezesha kufanya unga kuwa elastic, kubadilika na sio kushikamana na mikono yako wakati wa kuandaa dumplings, dumplings, pasties.

Baada ya kuongeza maji ya moto, tunaanza kukanda unga (kwanza na kijiko / spatula), kisha kwa mikono yetu. Sasa tutahitaji unga uliobaki (vikombe 1.5).

Kulingana na unga, unaweza kuhitaji kiasi tofauti. Kuzingatia mali ya unga, ikiwa ni elastic ya kutosha na haina fimbo kwa mikono yako, unaweza kuacha kuongeza unga.

Ni rahisi zaidi kuweka unga kwenye uso wa kazi ulionyunyizwa na unga na kuendelea kukanda kwenye meza. Funika unga uliokamilishwa na kitambaa na uiruhusu kupumzika kwa dakika 20.

Keki ya choux kwa dumplings au dumplings iko tayari. Hebu dumplings zote na dumplings kuwa kitamu sana!

Kumbuka kwamba unahitaji kupika kwa upendo, na kula kwa raha =)

Ikiwa una maoni au maswali kuhusu kichocheo hiki, jisikie huru kushiriki.

Picha za dumplings zilizopikwa, dumplings, pasties pia zinakaribishwa!