Kozi kuu za fillet ya paja ya Uturuki. Kichocheo: Paja la Uturuki katika marinade ya soya - fillet ya paja ya Uturuki katika oveni

Mapishi bora ya mapaja ya Uturuki yanakusanywa hapa. Utapata kila wakati katika mapishi yaliyotengenezwa kutoka kwa bidhaa za nyama. Pia tunayo mapishi elfu mbili mia nne thelathini na tano na nyama ya nguruwe.

Nyama ya Uturuki na thyme na coriander, kitoweo cha uyoga wa karoti na asali na vitunguu na viazi vya kuchemsha.

Chambua na safisha viazi, ujaze na maji baridi na uweke moto. Kuleta kwa chemsha, kuwasha moto mdogo na kufunika na kifuniko kwa dakika 15-17, sasa ongeza chumvi na upike kwa dakika nyingine 5, kata karoti kwenye miduara, weka kwenye sufuria, ongeza uyoga, viungo na mafuta. Utahitaji: viazi ndogo 8, karoti 2, paja la Uturuki 300 g, uyoga wa asali 100 g, viungo vya kitoweo cha karoti (paprika na pilipili hoho, tarragon na coriander, karafuu 2 za vitunguu safi, chumvi ya bahari), viungo vya paja (coriander); pilipili nyeusi, thyme na chumvi bahari)

Uturuki paja na tarragon na coriander, dengu na uyoga na malenge

Tunaosha dengu. Kata malenge na vitunguu kwenye cubes ndogo, kata vitunguu, weka mboga kwenye sufuria, mimina mafuta kidogo ya mizeituni, ongeza uyoga na kuongeza viungo, kaanga kwa dakika 3-5, ongeza maji (ili kufunika lenti). na sasa upike hadi uive. Utahitaji: Lenti vijiko 4, Malenge pcs 100., Vitunguu 1 pc., Champignons 100 g, Uturuki paja 300 g, Viungo vya Uturuki (pilipili nyeusi, coriander, tarragon na chumvi bahari), Viungo kwa lenti (paprika, thyme, pilipili nyeupe, vitunguu safi meno 2 na zaidi.

Dengu za Thai na tangawizi na vitunguu, biringanya na paja la Uturuki

Tunaosha dengu. Kata pilipili kwenye cubes, kata vitunguu na tangawizi laini, weka dengu na mboga kwenye sufuria, mimina mafuta kidogo ya mizeituni na ongeza viungo, kaanga kwa dakika 3, ongeza maji (ili kufunika lenti) na sasa upika hadi dengu ziko tayari, uk. Utahitaji: Dengu vijiko 4, Biringanya kipande 1, Matiti 300 g kila moja, Viungo vya Uturuki Paja (pilipili nyeusi, coriander, utskho - suneli na chumvi bahari), Viungo vya dengu (thyme, coriander, cumin, tangawizi safi na bahari). chumvi na pilipili nyeupe)

Wali wa Thai na paja la Uturuki

Chemsha mchele hadi laini na suuza na maji moto. Kata mbilingani na malenge ndani ya cubes, uziweke kwenye sufuria, mimina mafuta kidogo ya mizeituni, ongeza viungo na uwashe moto mwingi, kaanga kwa dakika 3-4 na uongeze maji, sasa punguza moto na ufunike. Utahitaji: viungo kwa paja (turmeric, pilipili nyeusi, thyme na chumvi bahari), mbilingani kipande 1, Malenge 100 g, viungo kwa mboga (turmeric, coriander, pilipili nyeupe, vitunguu jino 1 iliyokatwa vizuri, chumvi bahari), paja la Uturuki. 300 g, Mchele vijiko 4 (aina yoyote nyeupe)

Nyama ya Uturuki kwenye Shindano la Picha la Tefal la mfupa

Osha nyama na maji baridi na kuifuta kavu na kitambaa. Kuandaa kioo au chombo cha kauri kwa marinade. Pilipili paja la Uturuki, ongeza turmeric, ponda vitunguu, ongeza mchuzi wa soya. Funika chombo na nyama na filamu ya chakula. Weka kwenye jokofu kwa 1. Utahitaji: paja la Uturuki kwenye mfupa - 800 g (vipande 2 vya 400 g kila), Mchuzi wa Soy - 5 tbsp. vijiko, vitunguu - karafuu 3, manjano - 1/2 tsp, pilipili nyeusi ya ardhi - 1/2 tsp, mafuta ya mizeituni - 3 tbsp. vijiko, Chumvi - kuonja., —————————————, Kioo au.

Shindano la Picha la Uturuki la Nyama ya Tefal

Preheat oveni hadi digrii 200. Tutahitaji sufuria ya kukaanga ya Tefal na sufuria. Osha fillet ya Uturuki katika maji baridi, kavu au uifuta kavu na kitambaa. Kata vipande vipande, pilipili. Mimi si chumvi nyama mbichi. Ninafanya hivi mwishoni mwa kupikia mi. Utahitaji: 400 g nyama ya paja ya Uturuki, Karoti 1, vitunguu 1, jani la Bay, 1/2 kijiko cha paprika ya ardhi, vijiko 1-2 vya mafuta, 1/2 kikombe cha maji ya moto, chumvi (kuonja na hiari)

Chowder ya maharagwe na paja la Uturuki na zucchini

Kama kawaida, loweka maharagwe usiku mmoja kwa masaa 8-12 na upike hadi zabuni. Usisahau kumwaga maji usiku. Kupika kwa muda wa saa moja. Kata zukini ndani ya cubes, kuiweka kwenye sufuria ya kukaanga, kuongeza viungo vyote mara moja, kaanga kwa dakika 2 juu ya moto mwingi, ongeza maji na upike kwa dakika nyingine 10. Utahitaji: Zucchini kipande 1, viungo vya Zucchini (pilipili nyeusi, thyme na marjoram na chumvi bahari), paja la Uturuki 300 g, maharagwe ya Kindy vijiko 4, viungo vya Uturuki (pilipili nyeusi, chumvi bahari, kadiamu, rosemary)

Pasta na mboga na paja la Uturuki katika rosemary

Chemsha tambi katika maji yenye chumvi hadi al denta, mimina kwenye colander na uimimine na mafuta. Tunakata pilipili ndani ya pete za nusu, na kukata malenge ndani ya cubes na kaanga kwa dakika 3 kwenye sufuria ya kukata na tone la mafuta, kuongeza viungo na kaanga zaidi. Utahitaji: Uturuki paja 300 g, viungo vya paja (rosemary, marjoram, pilipili nyeusi na chumvi bahari), Malenge 70 g, pilipili nyekundu na kijani ya Romario 1 kila moja, Penne pasta 100 g, viungo vya mboga (pilipili nyeupe, marjoram na thyme na chumvi bahari)

Chakula cha mchana katika dakika 25 (pasta na maharagwe ya kijani)

Mimina maji kwenye sufuria, weka moto, ongeza chumvi kwa maji. Mara tu maji yanapoanza kuchemsha, ongeza pasta na upike hadi laini. Wakati pasta inapikwa, tunachukua shallots, tukate ndani ya pete, na kuziweka kwenye sufuria ya kukata na mafuta. Hebu tufanye kubwa. Utahitaji: 1 shallot, maharagwe ya kijani 70 g, Pasta 50 g, Uturuki paja 200 g, Viungo vya Uturuki (paprika, sumac, pilipili nyeusi, chumvi bahari na vijiko kadhaa vya siki ya balsamu), viungo vya maharagwe (paprika, pilipili, chumvi bahari na maji ya limao)

Chakula cha mchana cha nchi (viazi zilizosokotwa na mimea na vitunguu + kabichi iliyokaushwa na paja la Uturuki la kuchemsha)

Chemsha viazi na vitunguu katika maji yenye chumvi hadi laini na uikate, ukiongeza mafuta ya mizeituni. Kaanga paja la Uturuki kwa dakika 2, ongeza maji na viungo na upike kwa dakika 20. Kata kabichi kwenye cubes na kaanga kwa dakika 2, ongeza maji kidogo na chemsha 1. Utahitaji: paja la Uturuki 400 g, Viazi pcs 4, Kabichi robo ya kichwa, vitunguu 4 meno, Viungo kwa Uturuki (pilipili nyeusi, bahari). chumvi, nutmeg, matunda ya barberry ), Viungo kwa mboga (chumvi, pilipili nyeusi, basil), Kwa viazi zilizochujwa (basil na bizari)

picha-receptik.ru

Jinsi ya kupika paja la Uturuki

Njia maarufu zaidi ya kupika Uturuki ni kuoka mzoga mzima katika tanuri. Sahani hii ni ya kitamaduni wakati wa Krismasi huko USA na nchi zingine za Uropa. Huko Urusi, Uturuki sio maarufu kama, kwa mfano, kuku. Lakini bure, kwa sababu unaweza kupika idadi kubwa ya sahani ladha kutoka humo. Hebu tujifunze jinsi ya kupika paja la Uturuki - moja ya sehemu za ladha, laini na za juicy za ndege hii.

Ni faida gani za sahani za mapaja ya Uturuki?

Nyama ya Uturuki inachukuliwa kuwa ya lishe; ina mafuta kidogo (na kwa hivyo cholesterol). Na inafyonzwa vizuri zaidi kuliko nyama ya kuku au sungura. Mchanganyiko wa kushangaza wa maudhui ya kalori ya chini na satiety ya haraka! Kwa watu wanaotazama takwimu zao, hii ni faida kubwa.

Uturuki ina vitu vingi vya manufaa kwa mwili: kiasi cha rekodi ya chuma ikilinganishwa na nyama ya ng'ombe, zinki, sodiamu, asidi ya folic, tryptophan, magnesiamu, selenium, iodini, sulfuri, na kila aina ya vitamini. Na kuna fosforasi nyingi ndani yake kama samaki.

Uturuki pia ni hypoallergenic, kwa hivyo, inaweza kujumuishwa katika lishe ya wanawake wajawazito na wanaonyonyesha, ambayo hutolewa kwa watoto wadogo kama chakula cha ziada, na pia kwa wagonjwa wanaopitia chemotherapy.

Kuhusu faida za kupika sehemu tu ya mzoga (katika kesi hii, mapaja): ni ngumu sana kupika Uturuki mzima kwa usahihi na kitamu mara nyingi huwa na ugumu wa kuoka ndani na wakati huo huo kubaki juicy nje. Kwa kuongeza, mapaja hupika kwa kasi zaidi.

Lakini haitoshi kujua jinsi ya kuandaa sahani za Uturuki au kufuata kwa makini kichocheo; Jitihada zako zote zitakuwa bure ikiwa unatumia nyama ya chini (kwa mfano, ya zamani) kwa kupikia.

Unaweza kupika nini kutoka kwa paja la Uturuki?

Aina mbalimbali za maelekezo ya mapaja ya Uturuki inakuwezesha kuwatayarisha tofauti kila wakati. Hapa kuna baadhi ya chaguzi:

• Paja kwenye mfupa. Chaguo hili linafaa kwa kuchoma na kuoka. Hakuna haja ya kusumbua na kukata nyama - ni rahisi sana na kwa haraka. Paja kwenye mfupa pia itafanya supu bora.
• Nyama ya Uturuki ya paja. Hapa unaweza kutumia njia nyingi zaidi za kupikia: kuoka, kuoka, kukaanga. Unaweza kujaribu na kuchanganya nyama na bidhaa nyingine nyingi, kwa mfano, kitoweo kwenye kitanda cha mboga. Ikiwa unapunguza fillet kidogo na kaanga, utapata steaks kubwa. Bila kusema, mapaja ya Uturuki hufanya kebabs ladha?
• Mapaja ya Uturuki ya chini. Fillet inaweza kuwekwa kupitia grinder ya nyama (pamoja na au bila mboga), na utapata nyama ya kukaanga yenye juisi. Itafanya cutlets gorgeous au meatballs unaweza pia kufanya nyama kujaza kwa dumplings, pancakes, pies au casseroles.

Njia za kupikia mapaja ya Uturuki

Mapaja ya Uturuki yanaweza kupikwa kwa njia zote zinazojulikana kwa wataalam wa upishi, kwa kutumia kifaa chochote cha jikoni: jiko la gesi, tanuri, multicooker, tanuri ya convection.

• Kukaanga. Mara nyingi, njia hii inapendekezwa na wapenzi wa steak: fillet hupigwa na kukaanga kwenye sufuria ya kukata moto pande zote mbili. Unaweza pia kuandaa vipande vya nyama iliyokatwa vizuri au nyama ya kusaga kwa kutumia njia hii.
• Kuzima. Mapaja huwekwa kwenye sufuria ya kukata au chombo kingine, kilichojaa maji na kuchomwa chini ya kifuniko kilichofungwa. Katika kesi hii, utawala wa joto unapaswa kuchaguliwa kwa kiasi kikubwa chini kuliko wakati wa kukaanga.
• Kupika. Ikiwa unajaza mapaja na maji, chumvi kidogo na kuongeza mimea na viungo vyako vya kupenda, utapata sio nyama ya zabuni na ya juisi tu, bali pia mchuzi wa kitamu, wenye afya na wenye lishe.
• Kuoka. Njia hii ya kupikia itawawezesha kuhifadhi iwezekanavyo vitu vyenye manufaa vilivyomo kwenye nyama. Sahani hiyo inageuka kuwa ya kitamu na yenye kunukia. Jaribu kutumia foil au mifuko maalum ya kuoka - hakika utaipenda!
• Mvuke, multicooker, tanuri ya microwave ni vifaa vya kisasa vya kaya ambavyo hurahisisha sana maisha ya mama wa nyumbani. Kuandaa mapaja kulingana na mapishi na kuweka kifaa kwa hali inayotakiwa. Usisahau kwamba unahitaji kutumia sahani maalum kwa tanuri ya microwave.
• Uturuki wa kukaanga. Marinate mapaja ya Uturuki na kisha uwapike kwenye grill au skewers. Nyama iliyopikwa kwa njia hii (ndani au nje) daima hugeuka kuwa ya kunukia na ya kitamu.

Kuandaa viungo vya kupikia

1. Ikiwa una nyama iliyohifadhiwa, basi, bila shaka, jambo la kwanza unapaswa kufanya ni kufuta.
2. Ifuatayo, hakikisha kuosha mapaja na kuondoa "stubs kubwa za manyoya" (buds za manyoya) kwa kutumia kibano.
3. Kisha ni vyema kuweka lami kidogo ya nyama ili kuondoa fluff yoyote nzuri juu ya burner au kipande cha pombe kali (kama huna Uturuki waliohifadhiwa).
4. Punguza mafuta yoyote ya ziada na ngozi na kusugua nyama na chumvi.
5. Kuandaa marinade kulingana na mapishi yoyote na loweka nyama ndani yake kwa masaa kadhaa. Sasa unaweza kupika!

Vidokezo vya kupikia mapaja ya Uturuki

Kufuatia sheria hizi zitakusaidia kupika mapaja ya Uturuki laini na yenye juisi:

• Jukumu maalum katika maandalizi ya mapaja hutolewa kwa marinade au brine. Ongeza mimea yenye harufu nzuri na viungo vyako vya kupenda ili kufanya nyama iwe yenye kunukia zaidi na ya kitamu. Maji yanaweza kubadilishwa na maji ya madini, bia au apple cider - hii itawapa Uturuki upole zaidi. Matunda ya machungwa pia yatakuwa muhimu katika kesi hii. Walakini, inafaa kuzingatia kwamba watatoa nyama siki kidogo. Lakini itakuwa harufu nzuri kama nini!
• Chumvi ni kiungo muhimu ambacho huongeza ladha ya sahani yoyote, lakini ni muhimu kutumia kiasi sahihi. Ili kuandaa brine kwa mapaja ya Uturuki, tumia takriban gramu 50 za chumvi kwa lita moja ya maji.
• Ni muhimu sio tu kuandaa marinade kwa usahihi, lakini pia kuweka ndege ndani yake kwa muda unaohitajika. Hakuna haja ya kukimbilia hapa: kwa kila kilo ya uzito wa ndege, angalau masaa manne yametengwa kwa kuloweka.
• Haupaswi kuanza kupika kuku ambayo imetolewa tu kwenye jokofu, basi iweke kwenye joto la kawaida kwa muda.
• Ili kuandaa sahani, tumia viungo safi tu na vya hali ya juu. Nunua nyama tu kutoka kwa wauzaji wanaoaminika na wanaoaminika.

Chochote kichocheo na njia ya kupika mapaja ya Uturuki unayochagua, kupika na nafsi yako, na hakika utafanikiwa. Bahati njema!

www.poedim.ru

Kichocheo cha fillet ya Uturuki kulingana na Dukan

Nyama ya Uturuki ina ladha ya ajabu ya maridadi. Unaweza kuitayarisha kwa njia mbalimbali na daima kupata sahani ladha. Mbali na ladha, umaarufu wa nyama hii unahakikishwa na maudhui yake ya chini ya kalori na mali ya manufaa. Uturuki haina sukari hatari na inayeyushwa kwa urahisi.

Mapishi ya Uturuki na viungo vilivyochaguliwa vyema vya kuandamana vitafaa kikamilifu katika mlo wa mashabiki wa chakula cha Dukan. Shukrani kwa njia mbalimbali za matibabu ya joto (kuoka, kuoka katika tanuri, nk), unaweza kuandaa sahani tofauti kabisa kutoka kwa nyama sawa.

Fillet ya paja ya Uturuki ya braised. Kichocheo kulingana na Dukan

Maarufu zaidi ni sehemu za kiuno na mapaja ya ndege. Sababu kuu ya hii ni maudhui ya chini ya kalori. Mwisho unaweza kupikwa kwenye kitoweo baada ya kuondoa mfupa. Ili kujifurahisha mwenyewe na wapendwa wako na sahani hii utahitaji:

• Fillet ya paja - 2 kg
• Vitunguu vya vitunguu - 100-150 g;
• Karoti za ukubwa wa kati - pia 1 pc.
• mbegu za cumin kavu - 2 g;
• vitunguu - kichwa kidogo;
• Paprika ya ardhi na nyanya kavu - kijiko moja kila moja ni ya kutosha. Ikiwa hakuna nyanya, kuweka nyanya inafaa kabisa;
• Ongeza pilipili nyeusi na chumvi kwa ladha;
• Maji - glasi kamili.

1. Baada ya kukusanya bidhaa zote muhimu, tunaendelea kuandaa sahani. Kuandaa nyama. Kata vipande vikubwa vya kiholela.
2. Kisha mimina maji kwenye sufuria yenye kuta nene na ulete chemsha. Kisha tunaweka Uturuki ndani yake. Kuleta kwa chemsha tena, kuzima kelele, funika na kifuniko na simmer kwa saa angalau kwa moto mdogo.
3. Kata vitunguu vizuri na ukate karoti. Ongeza mboga kwa nyama, viungo vyote isipokuwa paprika na nyanya. Tunagawanya kichwa cha vitunguu ndani ya karafuu, lakini usiivue, na pia uiongeze kwa bidhaa zingine. Ongeza paprika na nyanya dakika 10-20 kabla ya mwisho. Unaweza pia kuongeza majani kadhaa ya bay.

Ikiwa unatayarisha kichocheo kwa usahihi na kusubiri wakati unaohitajika, kitoweo kitatoka zabuni, na harufu yake itaenea haraka ndani ya nyumba. Yaliyomo ya kalori ya sahani hii ni zaidi ya 100 kcal. Kwa hiyo, wafuasi wa kula sahihi na afya hawana wasiwasi juu ya takwimu zao. Kwa kuongeza, kichocheo kitavutia wapenzi wengi wa kuku.

Kichocheo cha fillet ya paja ya Uturuki katika oveni

Ikiwa nyama iliyochujwa sio kwa ladha yako, unaweza kupika nyama katika tanuri. Maudhui yake ya kalori ni karibu sawa, lakini ladha ni tofauti kabisa. Uturuki wa kuoka kwa njia iliyoelezwa hapo chini inaruhusiwa kwenye chakula cha Dukan tu katika hatua ya Kuunganisha, kwa kuwa moja ya viungo ni asali.

Kwa hivyo, ili kukamilisha kichocheo cha sahani hii ya viungo na yenye harufu nzuri katika oveni unahitaji:

• paja bila mifupa - 600-700 g;
• mchuzi wa soya - 30-40 ml (vijiko 2);
• Asali - kijiko 1;
• mimea yenye harufu nzuri ya Provencal - 1 tsp;
• Chumvi na pilipili nyeusi - kulahia

1. Punguza mafuta kutoka kwa paja lililoosha na kavu, lisugue na chumvi na pilipili na uiruhusu ikae kwa nusu saa. Kwa wakati huu, hebu tufanye marinade. Changanya asali, viungo na mchuzi wa soya.
2. Piga marinade inayosababisha kwenye paja pande zote na uondoke kwenye baridi kwa masaa 3-5. Ikiwa inataka, unaweza kusubiri usiku mmoja.
3. Baada ya muda uliowekwa, funga nyama kwenye karatasi ya alumini au kuiweka kwa fomu maalum na kifuniko kilichofungwa sana. Weka kwenye tanuri iliyowaka moto hadi 200C na uoka kwa masaa 2. Wakati halisi unategemea tanuri.

Kichocheo cha mapaja katika oveni kutoka kwa Ataki

Ikiwa bado haujafikia hatua ya 3, lakini bado unataka kupika nyama katika tanuri, unaweza kufuata mapishi yafuatayo. Kwa ajili yake utahitaji:

• paja la Uturuki bila mfupa na mafuta - kilo 1;
• Siki ya balsamu - kijiko 1;
• Karafuu chache za vitunguu (kula ladha);
• Rosemary - 1-2 g;
• Chumvi, paprika - kijiko kila;
• Pilipili nyeusi ya ardhi

Ni muhimu kuzingatia kwamba maudhui ya kalori ya sahani hii pia ni ya chini kabisa. Mpangilio umeundwa kwa huduma 4-5. Na wakati wa kupikia sio zaidi ya masaa 2.5. Hata hivyo, ili kutoa ladha mkali, nyama ya marinated inapaswa kusimama kwa masaa 8-12. Uturuki wa kuoka hupika haraka sana baada ya kuoka kwa muda mrefu. Maudhui ya kalori ya kuku ni ndogo.

1. Changanya viungo vyote hapo juu. Suuza nyama vizuri na marinade inayosababisha na uiache kwa muda uliowekwa.
2. Baada ya hayo, tunachukua nyama, kuiweka kwenye karatasi ya foil, kumwaga marinade iliyobaki na kuifunga kwa ukali. Oka katika tanuri iliyowaka moto hadi 220C kwa nusu saa ya kwanza. Baada ya hayo, punguza joto hadi 180 na uendelee kuoka kwa karibu masaa 2.
3. Kuangalia kiwango cha utayari, unahitaji kufanya kata ya kina kwa mfupa. Ikiwa hakuna damu, nyama ina texture ya zabuni - sahani iko tayari.
4. Kama unaweza kuona, mapishi ni rahisi sana kufuata. Aidha, kupika sahani hii katika tanuri hauhitaji kiasi kikubwa cha viungo vya gharama kubwa.

Maudhui ya kalori ya chini pia ni habari njema.

Unaweza pia kupendezwa na:

ducandieta.ru

Nyama ya Uturuki: mapishi ya kupikia kwa kila ladha

Mtu yeyote anayefuata lishe anajua mwenyewe jinsi nyama ya Uturuki ilivyo na afya. Na ukioka au kaanga kwa usahihi, utapata sahani halisi ya kifalme. Leo tutaangalia mapishi bora ya kupikia fillet ya paja ya Uturuki.

Oka nyama ya Uturuki yenye juisi

Ikiwa bado huna uzoefu katika kuandaa sahani za fillet ya Uturuki, basi kichocheo hiki ni kwa ajili yako tu. Na licha ya ukweli kwamba ni rahisi kufanya, matokeo ya mwisho yatakuwa ya juisi na ya kitamu ya kuoka nyama. Amua kiasi cha viungo kulingana na ni huduma ngapi unahitaji kuandaa.

• mapaja ya Uturuki;
• siagi - 10 g kwa kila paja;
• mimea safi;
• mchanganyiko wa viungo na chumvi.

Maandalizi:

Fillet ya zabuni chini ya kanzu ya jibini

Jinsi ya kupika fillet ya paja ya Uturuki ya kupendeza? Unaweza kuoka nyama chini ya ukoko wa jibini kwenye foil. Na mapishi yetu yatakusaidia na hii.

• 0.7 kg ya fillet ya paja ya Uturuki;
• krimu iliyoganda;
• kuweka nyanya;
• 150-200 g jibini;
• 2-3 karafuu ya vitunguu;
• chumvi na mchanganyiko wa viungo.

Maandalizi:

1. Tunaunganisha kando ya foil ili hakuna mapungufu. Weka karatasi ya kuoka na nyama katika oveni, preheated kwa joto la digrii 200.
2. Oka fillet kwa nusu saa, na kisha ufungue foil na uendelee kupika nyama kwa dakika nyingine 10-15.
3. Nyama iliyokamilishwa inaweza kupambwa na mimea na kutumika.

Kupika sahani ya kifalme katika sufuria

Kuna mapishi mengi ya kupikia fillet ya paja ya Uturuki kwenye oveni, na kila mmoja wao, kwa kweli, ni mzuri kwa njia yake mwenyewe. Tunashauri kuoka nyama hii ya lishe na uyoga kwenye sufuria. Niamini, utakuwa na chakula cha jioni halisi cha kifalme.

• 0.7 kg ya fillet ya Uturuki;
• 150 g champignons safi;
• kichwa cha vitunguu;
• mafuta ya mboga;
• mchanganyiko wa viungo na chumvi.

Maandalizi:

1. Funga sufuria na uweke kwenye oveni. Tafadhali kumbuka: tanuri haipaswi kuwashwa.
2. Bika nyama na uyoga kwa joto la digrii 200 kwa dakika 45-50.
3. Wakati wa kutumikia, nyunyiza sahani na mimea.

Wacha tuwe na chakula cha jioni cha Kijapani

Si lazima uende kwenye mkahawa ili kujipatia vyakula vya Kijapani. Unaweza kuandaa sahani ya ladha ya Uturuki kwa kutumia viungo vya bei nafuu na haraka sana. Kiambato cha lazima kwa Uturuki wa Kijapani ni kuweka Miso. Unaweza kuinunua katika sehemu ya mashariki ya duka kubwa lolote. Je, tuanze?

• 0.5 kg nyama ya Uturuki;
• 2 karafuu za vitunguu;
• pilipili pilipili;
• 2 tbsp. l. Miso kuweka;
• mizizi ya tangawizi;
• 2 tsp. mafuta ya ufuta.

Maandalizi:

1. Uturuki wa mtindo wa Kijapani iko tayari. Ni bora kutumiwa na mchele, ingawa sahani hii ya nyama inakwenda vizuri na sahani nyingine yoyote ya upande.

Hapa ni sahani ngapi za ladha na za afya unaweza kuandaa kutoka kwenye fillet ya paja ya Uturuki. Jambo kuu ni hisia nzuri na hamu ya kuunda kito halisi cha upishi. Kupika kwa raha na hamu kubwa!

Oka mapaja kwenye karatasi ya kuoka katika oveni kwa dakika 35-45, kwenye sufuria ya kukaanga kwa masaa 1.5.

Jinsi ya Kuchoma mapaja ya Uturuki

Bidhaa
Nyama ya Uturuki - vipande 2
Sage safi (iliyobadilishwa na basil, bizari, cilantro) - 4 majani
Siagi - 40 gramu
Chumvi - kijiko cha nusu
Pilipili - kwa ladha

Maandalizi ya chakula
1. Osha mapaja ya Uturuki vizuri, hasa chini ya ngozi ya ngozi.
2. Panda mapaja na chumvi na pilipili na uwafute juu ya uso wa mapaja ya Uturuki kwa mikono yako.
3. Osha majani ya sage na kavu.
4. Kata siagi kwenye vipande vidogo.
5. Inua ngozi ya paja kutoka upande ambapo iliunganishwa na mzoga.
6. Weka majani mawili ya sage chini ya ngozi, sehemu moja ya siagi iliyoandaliwa, na ufanyie sawa na paja la pili.

Jinsi ya kuoka mapaja ya Uturuki katika oveni
1. Paka chombo cha kuoka na siagi au mafuta ya mboga.
2. Weka mapaja ya Uturuki tayari kwenye chombo kilichotiwa mafuta.
3. Preheat tanuri hadi digrii 180.
4. Weka karatasi ya kuoka na mapaja katika tanuri na upika kwa muda wa dakika 35-45, kulingana na ukubwa wa paja.
5. Angalia utayari wa mapaja kwa kuwapiga kwa kisu ikiwa juisi nyeupe inapita nje, mapaja ni tayari nyekundu au nyekundu, kuondoka kuoka kwa dakika nyingine 5-10.

Jinsi ya kuoka mapaja ya Uturuki kwenye jiko la polepole
1. Paka bakuli la multicooker na siagi au mafuta ya mboga.
2. Weka mapaja ya Uturuki kwenye bakuli la multicooker, ikiwezekana juu ya kila mmoja ikiwa mapaja yote hayaingii chini.
3. Funga bakuli la kupikia mbalimbali na ugeuke "Baking" mode kwa dakika 40-45.
4. Fungua bakuli la multicooker, angalia utayari wa mapaja kwa kuwapiga kwa kisu ikiwa juisi nyeupe inapita, mapaja ni tayari;

Jinsi ya Kuoka mapaja ya Uturuki kwenye Kikaangizi cha Hewa
1. Paka chombo cha kukaanga hewa na siagi au mafuta ya mboga.
2. Weka mapaja ya Uturuki kwenye kikaango cha hewa kwenye safu moja.
3. Washa kikaango cha hewa kwa digrii 200, uoka kwa dakika 25.
4. Badilisha kikaango cha hewa hadi digrii 225, upika kwa muda wa dakika 10 hadi ukoko utengeneze.

Uturuki mapaja na apples

Bidhaa
mapaja ya Uturuki - kilo 1.5
Viazi - 2 mizizi ya kati
Vitunguu - 2 vichwa
Vitunguu - 2 karafuu
apples kijani imara - 2 apples
Mchanganyiko wa mimea kavu (basil, bizari, parsley) - kijiko
Chumvi kubwa - kijiko cha nusu
Pilipili - kwa ladha

Maandalizi ya chakula
1. Osha mapaja ya Uturuki vizuri, hasa chini ya ngozi ya ngozi, na uondoe unyevu na taulo za karatasi.
2. Chambua vitunguu na ukate pete.
3. Pitisha karafuu za vitunguu zilizopigwa kwa njia ya kuponda maalum au uikate vizuri sana.
4. Paka vitunguu saumu, chumvi, pilipili na mimea sawasawa juu ya uso wa mapaja kwa mikono yako.
5. Osha viazi, peel yao, kata vipande vikubwa vya sura yoyote.
6. Osha apples, kata kila apple kwa nusu, kata msingi. 7. Kata kila apple katika vipande vikubwa.

Jinsi ya kuoka Uturuki na apples chini ya foil katika tanuri 1. Paka chombo cha kuoka na mafuta ya mboga.
2. Weka nusu ya pete za vitunguu tayari kwenye safu moja chini ya chombo.
3. Weka mapaja ya Uturuki yaliyohifadhiwa juu ya vitunguu.
4. Weka pete za vitunguu zilizobaki juu ya mapaja ya Uturuki.
5. Weka viazi zilizokatwa karibu na Uturuki kwenye sufuria, labda kwa pande.
6. Weka vipande vya apple juu ya Uturuki.
7. Funika sufuria ya kukausha na Uturuki na foil na ufunge kando kwa ukali.
8. Preheat tanuri hadi digrii 200.
9. Weka chombo na mapaja ya Uturuki katika tanuri na upika kwa saa 1.
10. Ondoa chombo kutoka kwenye tanuri, ondoa foil.
11. Rudisha chombo na mapaja kwenye oveni na upike kwa dakika nyingine 20 hadi hudhurungi ya dhahabu.

Jinsi ya kuoka Uturuki na apples kwenye jiko la polepole
1. Paka bakuli la multicooker na mafuta ya mboga.
2. Weka nusu ya pete za vitunguu tayari kwenye bakuli la multicooker.
3. Weka mapaja ya Uturuki kwenye upinde, au unaweza kuwaweka juu ya kila mmoja.
4. Weka kitunguu kilichobaki kwenye mapaja yako.
5. Weka vipande vya viazi kati ya mapaja ya Uturuki na vipande vya apple juu.
6. Funga multicooker na uwashe modi ya "Kuoka" kwa dakika 90.

Nyama ya Uturuki iliyooka katika oveni ina ladha sawa na nyama ya nguruwe, lakini sio mafuta na isiyo na afya. Ili kufanya nyama zaidi ya zabuni na juicy, kupika paja la Uturuki katika tanuri katika foil. Foil itaziba katika juisi na harufu na kuhifadhi mali nyingi za manufaa.

Ikiwa kaya yako ina jiko la polepole, basi paja laini na la ladha la Uturuki linaweza kupikwa ndani yake.

Jinsi ya kupika fillet ya Uturuki katika oveni

Kuandaa kipande cha fillet ya paja ya Uturuki. Tunaondoa, ikiwa kuna ngozi, uondoe kwa makini hymen nene. Weka paja la Uturuki kwenye sufuria na kuongeza lita moja ya maji baridi ambayo kijiko 1 cha chumvi hupasuka. Acha katika suluhisho la salini kwa masaa 2-3. Kupanda huku kutapunguza harufu maalum ya Uturuki, na nyama hatimaye itakuwa juicier.

Kabla ya kuanza kupika, jitayarisha marinade. Changanya mayonnaise na paprika kwenye bakuli. Unaweza pia kuongeza vitunguu na pilipili nyeusi iliyokatwa kupitia vyombo vya habari. Jambo kuu sio kuongeza chumvi zaidi!

Au unaweza kukata vitunguu kwenye sahani na kuingiza kipande kwa njia sawa na wakati wa kuandaa nyama ya nguruwe ya kuchemsha. Lakini hivi karibuni nimekuwa wavivu sana kuongeza chochote na kuongeza tu vitunguu kwenye marinade.

Ondoa nyama ya Uturuki kutoka kwa brine na uondoke kwenye colander ili kukimbia. Kavu kwa kuongeza na kitambaa cha karatasi. Pamba fillet ya paja ya Uturuki na marinade pande zote na uweke kwenye foil. Acha kwa dakika nyingine 15.

Funga kipande hicho kwa foil ili juisi isitoke wakati wa kuoka.

Weka kwenye bakuli la kuoka linalofaa.

Preheat oveni hadi digrii 260. Oka kwenye rack ya kati kwa karibu saa 1. Muda gani wa kupika paja la Uturuki katika tanuri inategemea ukubwa wa kipande na ikiwa kuna mfupa ndani. Nyama inachukua muda kidogo kupika kwenye mfupa. Angalia utayari na skewer ya mbao. Ikiwa juisi ya wazi inatoka wakati wa kutoboa, umemaliza. Unaweza kufungua foil na kahawia sahani yetu kidogo chini ya grill ya juu. Lakini sio kwa muda mrefu - kama dakika 5, ili usikauke.

Sahani za kawaida za kila siku kawaida huandaliwa kutoka kwa kuku. Unaweza kubadilisha menyu kwa kupika fillet ya Uturuki kwenye oveni. Mapishi bora ya kupikia nyama ya Uturuki ya haraka yanaweza kupatikana hapa chini.

Uturuki iliyooka katika tanuri na mimea na mchuzi wa soya ni ya kitamu, ya chini ya kalori na ya kifahari kabisa. Kichocheo kinafaa kwa meza ya sherehe na kama mabadiliko kutoka kwa menyu ya kawaida.

• nyama ya Uturuki - 700 g;
• chumvi - tsp;
• sukari (kidogo, hiari);
• mchuzi wa soya;
• juisi ya limao moja;
• paprika;
• mimea ya Kiitaliano - 1.5-2 tsp;
• mafuta ya alizeti - 1 tbsp. l.;
• karoti.

Ikiwa ni lazima, ondoa vipande vya ziada vya nyama ya Uturuki (lakini usiipunguze yote, vinginevyo utaishia na nyama kavu) na ngozi.

Kuandaa marinade. Ikiwa unatumia mchuzi mnene uliojilimbikizia, chukua vijiko kadhaa, ikiwa ni diluted, chukua mara mbili zaidi. Punguza kuhusu kijiko cha juisi. Tunapunguza kila kitu kwa maji ya kuchemsha kwa uwiano wa 1: 5 na mchuzi na juisi.

Nyunyiza sehemu ya nyama na chumvi kidogo na kuifuta kwa mkono. Nyunyiza na mafuta, ongeza mimea na paprika, suuza laini na mikono yako. Mimina marinade iliyoandaliwa, kusugua tena kwa mkono na kuiweka kwenye jokofu kwa angalau masaa mawili - unaweza kuiacha kwa siku, kisha nyama itajaa na mchuzi kwa undani iwezekanavyo, itageuka kuwa ya juisi sana. na kunukia.

Weka miduara nene ya karoti chini ya ukungu, na nyama juu. Kwa njia hii nyama haitawaka au kushikamana chini. Mimina marinade iliyobaki juu.

Funika sufuria na foil, ukipiga kingo juu ya pande. Oka kwa muda wa dakika 40-45 katika tanuri yenye moto. Uturuki ni ladha sana na giza katika rangi shukrani kwa mchuzi wa soya na paprika.

Mapishi ya kuoka katika foil

• fillet ya Uturuki - 1;
• mafuta ya mizeituni (yanafaa zaidi kwa kuoka kuliko mafuta ya kawaida ya alizeti);
• vitunguu - 1;
• chumvi;
• pilipili;
• rosemary;
• cilantro.

Tunaosha fillet vizuri na, ikiwa ni lazima, tumia kisu ili kuondoa ngozi iliyobaki au ngozi mbaya.

Chambua vitunguu, kata karafuu katika sehemu 2-3. Tunafanya kupunguzwa kwenye fillet na kuweka vipande vya vitunguu ndani yao.

Kuandaa marinade: changanya mimea, viungo, mafuta na karafuu ya vitunguu iliyokatwa. Sugua laini na marinade iliyoandaliwa na uondoke ili kuandamana kwa masaa kadhaa.

Tunafungua foil kadri inavyohitajika kulingana na saizi ya sehemu ya nyama na uwezo wa kukunja karatasi mara mbili. Funga nyama vizuri, kuiweka kwenye tanuri iliyowaka moto kwa theluthi moja ya saa, kisha kupunguza joto hadi digrii 170. na kuondoka kwa kuchemsha kwa masaa mengine 1-1.5, kisha ufungue foil na upika kwenye joto la juu kwa theluthi nyingine ya saa. Katika hatua ya mwisho, ukoko huunda.

Katika sleeve katika tanuri

• 300 g ya matiti bila ngozi;
• nusu ya pilipili;
• nusu ya matunda ya limao;
• 2 tbsp. l. haradali ya nafaka;
• mafuta ya mizeituni;
• 2 tbsp. l. chumvi nzuri;
• 1 tbsp. l. pilipili nyeusi ya ardhi.

Kwanza unahitaji kuandaa marinade ambayo nyama itakuwa marinated. Ili kufanya hivyo, unahitaji kuchanganya maji ya limao mapya, pilipili iliyokatwa vizuri, viungo, mafuta na chumvi kwenye bakuli.

Osha matiti vizuri, kavu kidogo na taulo za karatasi, suuza na marinade na uondoke kwenye jokofu kwa usiku ili loweka.

Siku inayofuata, uhamishe nyama pamoja na marinade iliyobaki ndani ya sleeve, uimarishe pande zote mbili na, uiweka kwenye karatasi ya kuoka, uoka kwa digrii 180 kwa dakika 50. Dakika 10 kabla ya mwisho, ikiwa inataka, unaweza kupasua sleeve wazi, kisha rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi. Vinginevyo, inageuka tu juicy sana na laini.

Kabla ya kutumikia, kata kifua vipande vipande.

Kwa maelezo. Ikiwa ukata nyama vipande vipande na uiruhusu kuandamana kwa zaidi ya masaa 10 kulingana na kichocheo hiki, unaweza kuandaa kebab yenye juisi sana, yenye viungo kutoka kwayo.

Kichocheo na viazi

• fillet - kilo 1.2;
• viazi - kilo 1.5;
• karoti;
• celery;
• wiki ya bizari;
• vitunguu saumu;
• pilipili ya chumvi.

Kata fillet ndani ya cubes ndogo, ukiondoa ngozi na vipande vya mafuta njiani.

Tunasafisha mboga na suuza na maji baridi.

Tunashauri kuandaa sahani kwa mtindo wa lishe. Hii ina maana kwamba chakula hakitakuwa kukaanga.

Viazi zinahitajika kutayarishwa kwa njia maalum: kata ndani ya cubes ndogo sawa na ukubwa wa nyama, suuza na maji baridi na kavu kidogo na kitambaa. Mbinu hii itasaidia viazi sio kushikamana wakati wa kuoka.

Sisi kukata mboga iliyobaki katika vipande sawa na viazi. Changanya mboga zote isipokuwa viazi pamoja.

Katika bakuli tofauti, ongeza chumvi na msimu wa nyama, viazi na mboga zilizochanganywa.

Mimina glasi ya maji kwenye ukungu, ongeza majani ya bay na mbaazi. Weka viazi, mboga mboga na nyama katika tabaka, kurudia tabaka mara 2-3. Funika kwa foil na, ikiwezekana, na kifuniko.

Oka kwa digrii 220 kwa saa 1 na dakika 20.

Chops katika tanuri

• Uturuki - 500 gr;
• yai;
• maziwa - 100 g;
• mkate;
• chumvi na viungo "Kwa Uturuki".

Suuza fillet vizuri, ondoa ngozi, kata vipande vipande 1-1.5 cm, tunapiga kila kipande na nyundo pande zote mbili ili kulainisha muundo wa nyuzi.

Tofauti kuchanganya viungo, yai, chumvi, maziwa na kuchanganya vizuri.

Weka vipande vya nyama kwenye mchanganyiko, unyekeze kabisa na uondoke kwa nusu saa.

Baada ya nusu saa, joto mafuta, weka vipande vya mkate na kaanga kwa dakika tano kila upande.

Steak nyama katika tanuri

• fillet ya Uturuki - 450 g;
• chumvi - ½ tsp;
• pilipili - ½ tsp;
• viungo "Kwa kuku" - ½ tbsp. l.;
• mafuta ya posta - kijiko 1;
• limao - 1 matunda.

Fillet inapaswa kuwa isiyo na ngozi na isiyo na mfupa. Osha kabisa, kuruhusu kioevu kupita kiasi kukimbia, na kukata steaks hadi 2 cm nene.

Piga vipande vya nyama na mchanganyiko wa viungo na chumvi. Ili kuzuia unyevu kutoka kwa uvukizi kutoka kwa steaks na kudumisha juiciness yao, unahitaji "kuifunga" kwa kukaanga kidogo pande zote mbili. Sufuria ya grill inafaa zaidi kwa hili, lakini ikiwa huna moja, tumia kawaida. Kabla ya kukaanga, sufuria inapaswa kuwashwa vizuri na kupakwa mafuta kidogo. Kaanga kwa dakika kadhaa kila upande ili kuunda ukoko.

Weka steaks kwenye sahani ya kuoka au karatasi ya kuoka. Funika juu na vipande nyembamba sana vya limao - huongeza uchungu kidogo. Oka kwa joto la juu kwa dakika 15-20.

Pamoja na uyoga na jibini

• fillet - 500-600 g;
• champignons safi - 600 g;
• jibini ngumu - 250 g;
• mayonnaise nyepesi - 4 tbsp. l.;
• vitunguu - 3-4 karafuu;
• vitunguu - 1 ndogo;
• chumvi na viungo.

Kuandaa fillet, kata ndani ya cubes kubwa. Tofauti kuchanganya mayonnaise, chumvi na viungo na kuchanganya. Kata champignons katika vipande, changanya na vipande vya nyama, mimina katika mchuzi wa mayonnaise na uchanganya kila kitu.

Weka mchanganyiko wa uyoga na nyama kwenye sahani tofauti za kuoka zilizogawanywa. Oka kwa digrii 220 kwa dakika 20-30. Dakika 5-7 kabla ya mwisho wa kuoka, wavu na jibini.

Pamoja na mboga

Bidhaa zimeundwa kwa huduma 1:

• nusu ya matiti ya Uturuki;
• pilipili tamu - 1;
• viazi - mizizi 2;
• vitunguu - ½ kichwa kidogo;
• karafuu ya vitunguu;
• uyoga wa oyster - 100 gr;
• chumvi, pilipili, turmeric.

Changanya viungo mara moja kwenye chombo tofauti. Osha matiti, kavu na taulo za karatasi, suuza na viungo na uondoke kando kwa muda.

Osha mboga zote, peel au mbegu ikiwa ni lazima, kata ndani ya cubes ndogo, na ukate vitunguu na vitunguu vizuri.

Pindisha karatasi ya foil katikati, weka tabaka za viazi, uyoga, vitunguu, pilipili, matiti na vitunguu. Funga foil, kama kawaida hufanywa na julienne. Kuoka katika tanuri ya moto kwa dakika 30-40 kwa joto la digrii 190-200.

Nyama ya mtindo wa Kifaransa na Uturuki

Sahani kamili ya Uturuki na sahani za upande inaweza kutayarishwa kulingana na mapishi yafuatayo:

• fillet ya Uturuki - 500 g;
• vitunguu - vipande 3;
• viazi - 500 gr;
• champignons - 300 g;
• nyanya - 3 kati;
• jibini ngumu - 200 gr;
• viungo - kuonja;
• mayonnaise na cream ya sour - 150 ml kila moja.

Wacha tuandae viungo vyote muhimu:

1. Tunasafisha na kuosha mboga.
2. Sisi pia suuza fillet na kuikata kwenye nafaka vipande vipande 1 cm nene. Tutawapiga kupitia mfuko kwa pande zote mbili, tuwasugue na viungo na chumvi.
3. Weka vipande vya fillet kwenye safu ya kwanza kwenye sufuria iliyotiwa mafuta.
4. Kata vitunguu (vipande 2) kwenye vipande nyembamba na uweke juu ya Uturuki.
5. Kuandaa mchuzi: changanya mayonnaise, cream ya sour, pilipili kidogo ya ardhi na glasi kadhaa za maji. Funika nyama na vitunguu na mchuzi unaosababisha. Usitumie mchuzi wote - inahitajika kulainisha tabaka zingine.
6. Kata viazi katika vipande 2 mm nene. Ni bora sio kuikata nene - haiwezi kuoka. Weka juu ya vitunguu na brashi na mchuzi tena.
7. Ifuatayo, weka safu ya champignons kukaanga na vitunguu, na juu - viazi iliyobaki. Lubricate na mchuzi.
8. Kata nyanya ndani ya pete za nusu, weka safu ya mwisho na uikate na mchuzi uliobaki.
9. Funika sufuria na safu ya foil na uweke kwenye oveni kwa dakika 60-70 kwa digrii 180.
10. Dakika 10 kabla ya kupika, ondoa foil na uinyunyiza na jibini iliyokatwa.

Huko Amerika, ni kawaida kupika Uturuki kwa Shukrani. Katika nchi yetu, nyama ya ndege hii si maarufu sana, ingawa Uturuki ni moja ya bidhaa za chakula zilizo na vitamini, micro- na macroelements, na madini. Leo tutajadili jinsi ya kupika paja la Uturuki ili sahani igeuke kuwa ya kitamu sana na ya juisi.

Sehemu yoyote ya Uturuki inaweza kupikwa kwa njia tofauti: kuchemsha, kuoka katika tanuri, kukaanga kwenye sufuria ya kukata. Ikiwa unataka kuhifadhi mali yote ya manufaa ya Uturuki iwezekanavyo, mvuke. Paja la Uturuki kwenye shati linageuka kuwa la juisi na la kitamu sana. Ladha ya nyama inaimarishwa vyema na mboga safi, viungo na mimea.

Kumbuka! Ili kufanya paja la Uturuki kuoka katika juicy ya tanuri, inashauriwa kuweka vipande vya siagi au mayonnaise chini ya ngozi. Uturuki ambayo ni kabla ya marinated itakuwa hata tastier.

Kiwanja:

• Kilo 1 mapaja ya Uturuki;
• 1 pilipili tamu;
• mafuta kidogo iliyosafishwa;
• nyanya zilizoiva - pcs 2;
• upinde wa manyoya;
• rosemary, cumin na paprika kwa ladha;
• pcs 5-6. karafuu za vitunguu;
• chumvi kwa ladha;
• 2 tbsp. l. mchuzi wa soya

Maandalizi:

Uturuki paja katika foil ni rahisi sana kuandaa. Hakikisha kusafirisha nyama ya kuku, kwa hivyo itapata ladha na harufu isiyoweza kulinganishwa. Ikiwa una miguu ya Uturuki, usiichonge, lakini kaanga nzima. Mizizi ya viazi inaweza kuongezwa na viungo na mimea ya mboga kwa mboga.

Kiwanja:

• 2 pcs. mapaja (miguu ya Uturuki);
• 15 g siagi;
• 2 tbsp. l. mafuta ya alizeti iliyosafishwa;
• 4 mambo. mizizi ya viazi;
• 1 tsp. chumvi nzuri ya nafaka;
• 1 tsp. basil kavu;
• ½ tsp. tangawizi ya ardhi;
• pilipili nyeusi ya ardhi kwa ladha.

Maandalizi:

Aidha kamili kwa sahani yoyote ya upande

Mama wengi wa nyumbani tayari wamenunua multicooker na kuthamini utendaji wa kitengo hiki cha jikoni. Unahitaji tu kuweka bidhaa zote kwenye chombo na uchague programu inayofaa. Ikiwa wewe ni mfupi sana kwa wakati, kupika paja la Uturuki kwenye jiko la polepole kwa chakula cha jioni.

Kiwanja:

• 1200 g paja la Uturuki;
• 3 tsp. krimu iliyoganda;
• 1 ½ tbsp. maji yaliyochujwa;
• pilipili ya ardhini, chumvi, viungo vya nyama kwa ladha;
• 1 tsp. haradali;
• pcs 3-4. karafuu za vitunguu.

Maandalizi:

1. Kama ilivyoelezwa katika mapishi ya awali, jitayarisha paja la Uturuki.
2. Kausha kuku vizuri na taulo za karatasi.
3. Weka haradali na cream ya sour katika bakuli tofauti na kuchanganya.
4. Ongeza allspice ya ardhini, viungo na viungo ili kuandaa sahani za nyama.
5. Pitisha karafuu za vitunguu kupitia vyombo vya habari na uongeze kwenye marinade, changanya.
6. Suuza mapaja ya Uturuki na marinade na uwaweke kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
7. Ili kuzuia nyama ya kuku kutoka kukauka, ni bora kuifunga kwenye filamu ya kiwango cha chakula.
8. Mimina mafuta ya alizeti iliyosafishwa kwenye chombo cha multicooker.
9. Weka mapaja ya Uturuki ya marinated.
10. Weka hali ya programu ya "Kuoka" kwa dakika 20.
11. Baada ya dakika 10, tumia spatula kugeuza mapaja juu ili yawe kahawia upande mwingine.
12. Baada ya sauti ya ishara ya sauti, ongeza maji kwenye chombo cha multicooker. Unaweza kutumia kuchemsha kwa joto.
13. Chagua hali ya programu ya "Kuzima".
14. Weka timer kwa dakika 90 na upika na kifuniko kilichofungwa hadi sauti ya beep.

Kumbuka! Mapaja ya Uturuki huenda kikamilifu na sahani yoyote ya upande, hasa viazi au mchele. Unaweza kutumia michuzi kulingana na upendeleo wako wa ladha ya kibinafsi.

Ili kuongeza anuwai kwenye menyu yako ya nyumbani, tengeneza vipande vya paja vya Uturuki. Nyama hutenganishwa na mfupa na kukatwa vipande vipande. Unaweza kusaga fillet ya kuku kwenye grinder ya nyama hadi kufikia msimamo wa nyama ya kusaga. Usisahau kuongeza mkate uliowekwa kwenye maziwa kwa cutlets ili kufanya sahani kuwa laini na juicy.