సోర్ క్రీం లేకుండా చికెన్ కాలేయం. గ్రేవీతో చికెన్ కాలేయం - సోర్ క్రీంతో మరియు లేకుండా వంటకాలు

చికెన్ కాలేయం చాలా ఆరోగ్యకరమైన ఉత్పత్తి, ఇది ప్రతి ఒక్కరికీ వారి రోజువారీ ఆహారంలో అవసరం. అయితే, చాలా మంది దీనిని ఉపయోగించడానికి నిరాకరిస్తారు ఎందుకంటే ... రుచి ఇష్టం లేదు. ఈ రోజు మనం పరిస్థితిని సరిదిద్దుకుంటాము మరియు ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే ఒక డిష్ను సరిగ్గా సిద్ధం చేయగలగాలి! మేము గ్రేవీతో చికెన్ లివర్స్ కోసం రెండు అద్భుతమైన వంటకాలను పంచుకుంటాము. ప్రతి ఒక్కరూ తమకు బాగా నచ్చినదాన్ని ఎంచుకోగలుగుతారు మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటకం యొక్క అద్భుతమైన రుచిని ఆస్వాదించగలరు!

మొదటి ఎంపిక సోర్ క్రీం గ్రేవీతో చికెన్ కాలేయం.

రుచి చాలా సున్నితమైనది మరియు శుద్ధి చేయబడింది, మరియు తయారీ చాలా సులభం.

మేము ఈ క్రింది పదార్థాలను ఉపయోగిస్తాము:

• చికెన్ కాలేయం 500 గ్రా;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉల్లిపాయ 1 మీడియం పరిమాణం;
• 15-20% కొవ్వు పదార్ధంతో సోర్ క్రీం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• పిండి 1 టేబుల్ స్పూన్. ఈ రెసిపీకి పిండిని ఉపయోగించడం చాలా ముఖ్యం. ఇది గ్రేవీని మందంగా మరియు ధనవంతంగా చేయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది;
• నీరు 150 ml;
• బే ఆకు 1-2 ముక్కలు;
• మీ రుచికి ఉప్పు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

సోర్ క్రీం గ్రేవీతో చికెన్ కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయడం ప్రారంభిద్దాం.

ఫోటోతో కూడిన రెసిపీ ఎక్కువ సమయం మరియు కృషిని ఖర్చు చేయకుండా, వీలైనంత సరళంగా డిష్ సిద్ధం చేయడంలో మీకు సహాయం చేస్తుంది!

1. కాలేయాన్ని కడగాలి మరియు ఏదైనా ఆకారంలో చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, కడగాలి మరియు చిన్న ముక్కలుగా లేదా సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.

2. తక్కువ వేడి మీద వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. అక్కడ కాలేయం మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయ ఉంచండి, అదే తక్కువ వేడి మీద వేసి, కాలానుగుణంగా గందరగోళాన్ని.

3. ఇంతలో, ప్రత్యేక కంటైనర్లో గ్రేవీని సిద్ధం చేయండి. ఇది చేయుటకు, సోర్ క్రీం, పిండి కలపండి, కావలసిన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు అవసరమైన మొత్తాన్ని జోడించండి. కూర్పు కలపండి.

పాన్‌లో గ్రేవీని వేసి అక్కడ నీరు కలపండి. కంటెంట్లను ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, మరో 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు ఆపివేయండి.

మీకు ఇష్టమైన సైడ్ డిష్‌తో డిష్‌ను సర్వ్ చేయండి. పాస్తా, తృణధాన్యాలు, బంగాళాదుంపలు - ఇవన్నీ చికెన్ కాలేయంతో బాగా వెళ్తాయి. ముక్కలు చేసిన కూరగాయలు లేదా తాజా కూరగాయలు మరియు తరిగిన మూలికలతో కూడిన సలాడ్‌తో డిష్‌ను భర్తీ చేయాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము!

రెండవ కోర్సు మొదటి నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. ఇది కూరగాయల ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది మరియు ప్రకాశవంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ఇది తీపి మరియు పుల్లని కూరగాయల సాస్‌లు మరియు వంటకాల ప్రేమికులకు విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. దీన్ని తప్పకుండా ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే సోర్ క్రీం లేకుండా గ్రేవీతో చికెన్ కాలేయాన్ని తయారు చేయడం చాలా సులభం!

మాకు అవసరం:

• చికెన్ కాలేయం 600 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు 2 ముక్కలు;
• క్యారెట్లు 2 చిన్న ముక్కలు;
• బెల్ పెప్పర్ 1 ముక్క;
• టమోటా రసం లేదా పేస్ట్ నీటితో కరిగించబడుతుంది 600 ml;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె 40 ml;
• మీ రుచికి ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.

సోర్ క్రీం లేకుండా గ్రేవీతో చికెన్ కాలేయాన్ని ఉడికించే సమయం ఇది.

సైట్ నుండి ఫోటోతో కూడిన రెసిపీ మీ ప్రియమైన వారిని అసలైన వంటకంతో దయచేసి మీకు సహాయం చేస్తుంది!

1. పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను పీల్ చేసి వాటిని కడగాలి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, క్యారెట్లను చక్కటి తురుము పీటపై తురుముకోవాలి. మిరియాలు కడగాలి, విత్తనాలు మరియు పొరలను తొలగించి చిన్న చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి.

2. వేయించడానికి పాన్లో పొద్దుతిరుగుడు నూనెను వేడి చేయండి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను మితమైన వేడి మీద వేయించాలి. వారు దాదాపు సిద్ధంగా ఉండాలి.

3. చికెన్ కాలేయాన్ని కడగాలి, కొద్దిగా పొడిగా మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 5 నిమిషాలు వేయించాలి, దాని తర్వాత మేము బెల్ పెప్పర్ జోడించండి.

4. మిగిలిన పదార్థాలకు టమోటా రసం జోడించండి.

5. ఇష్టానుసారం అవసరమైన మొత్తాన్ని జోడించండి, కావాలనుకుంటే తరిగిన వెల్లుల్లి లేదా ఇతర మసాలా దినుసులు జోడించండి. అప్పుడు ఒక మూతతో పాన్ను కప్పి, వేడిని తగ్గించి, మరో 7 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

ఈ వంటకాలు మీ ఆహారాన్ని సంపూర్ణంగా పూర్తి చేసి, వైవిధ్యభరితంగా మారుస్తాయని మేము ఆశిస్తున్నాము. మేము మీకు మంచి ఆకలిని కోరుకుంటున్నాము!

ప్రతి వ్యక్తి ఆహారంలో గొడ్డు మాంసం కాలేయం ఉంటుంది. మాంసంతో పోలిస్తే, ఇది మరింత విలువైన ఉత్పత్తిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, అలాగే చాలా ఉపయోగకరమైన అమైనో ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇవి శ్రేయస్సును మెరుగుపరచడంలో మరియు శరీరంలోని రెండు ముఖ్యమైన వ్యవస్థల పనితీరును సాధారణీకరించడంలో సహాయపడతాయి. - రోగనిరోధక మరియు ప్రసరణ వ్యవస్థలు. అదే సమయంలో, ఇది ఫోలిక్ యాసిడ్ యొక్క మూలం, ఇది కేవలం శిశువు యొక్క పుట్టుకను ఆశించే పిల్లలు మరియు స్త్రీలకు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. సోర్ క్రీంలో గొడ్డు మాంసం కాలేయం అనేది పదార్ధాల క్లాసిక్ కలయికతో అత్యంత ప్రసిద్ధ వంటకం, ఇది కుటుంబ సభ్యునిగా మరియు పండుగ విందులో పనిచేయడానికి అవమానం కాదు.

ముఖ్యమైనది! గొడ్డు మాంసం కాలేయ వంటకం యొక్క నాణ్యత నేరుగా దాని తాజాదనంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉపరితలంపై బ్లడీ గడ్డలు లేదా మచ్చలు లేకుండా సాగే, మృదువైన మరియు తేమతో కూడిన ఆఫాల్ మాత్రమే పండిన చెర్రీస్ రంగులో సమానంగా రంగులో ఉంటుంది, ఇది మీ దృష్టికి అర్హమైనది. తాజా గొడ్డు మాంసం కాలేయం తీపి వాసన కలిగి ఉండాలి మరియు అది యాసిడ్ వాసన కలిగి ఉంటే, దానిని కొనుగోలు చేయడానికి సిఫారసు చేయబడలేదు.

కాబట్టి, మీరు ఉత్తమమైన గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని కొనుగోలు చేసి, దానిని ఉడికించాలని నిర్ణయించుకున్నారు, కానీ ఎలా చేయాలో తెలియదా? ప్రశాంతంగా, ప్రశాంతంగా ఉండండి, ఇప్పుడు మేము మీకు దశలవారీగా ప్రతిదీ చెబుతాము.

కింది పదార్థాలను తీసుకుందాం:

• 500 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం కాలేయం;
• 1 గ్లాసు పాలు;
• 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి స్పూన్లు;
• ½ కప్పు సోర్ క్రీం;
• 1 మీడియం ఉల్లిపాయ;
• కూరగాయల నూనె;
• 1 బే ఆకు, ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు.

వంట ప్రక్రియ:

1. మేము గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని నడుస్తున్న నీటిలో కడగాలి, దాని నుండి అన్ని శ్లేష్మం కడగాలి, ఆపై అన్ని సిరలను తీసివేసి చిత్రాలను తీసివేస్తాము.
2. పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, ఉత్పత్తిని సుమారు 1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి మధ్యస్థ ముక్కలుగా కట్ చేసి, వాటిపై చల్లని పాలు పోయాలి. కాలేయాన్ని మృదువుగా మరియు మృదువుగా చేయడానికి, అలాగే మిగిలిన రక్తం బయటకు రావడానికి ఇది అవసరం.
3. ఉల్లిపాయ నుండి తొక్కలను తీసివేసి, మీడియం ఘనాలగా కత్తిరించండి.
4. వేయించడానికి పాన్లో 1-2 టేబుల్ స్పూన్ల ఏదైనా కూరగాయల నూనెను వేడి చేసి, ఉల్లిపాయను వేయండి, కారామెల్ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై మరొక కంటైనర్లో ఉంచండి.
5. పాలు నుండి కాలేయాన్ని తీసివేసి, కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టండి, ఆపై ప్రతి ముక్కను పిండిలో చుట్టండి మరియు ఉల్లిపాయలు వేయించిన అదే వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. ముఖ్యమైనది! గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని ఎక్కువసేపు వేయించకూడదు, ఎందుకంటే అది రబ్బరుగా మారుతుంది; రెండు వైపులా లేత గోధుమరంగు చికెన్ సరిపోతుంది.
6. ఒక చిన్న saucepan లేదా saucepan తీసుకోండి, దాని అడుగు మందంగా ఉండటం ముఖ్యం, మరియు దానిపై వేయించిన ఉల్లిపాయలో సగం ఉంచండి. తరువాత, కాలేయాన్ని సమానంగా విస్తరించండి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి, బే ఆకు మరియు మీకు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. కాలేయం మసాలా దినుసులను చాలా ప్రేమిస్తుంది. ఉల్లిపాయ రెండవ సగం పైన ఉంచండి.
7. తక్కువ వేడి మీద saucepan ఉంచండి మరియు నీటి 100 ml జోడించండి, 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
8. సోర్ క్రీం కు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, 100 ml వేడి నీటిలో పోయాలి, మిక్స్ మరియు కాలేయం వండుతారు దీనిలో saucepan లో ఉంచండి.
9. మరొక 15-20 నిమిషాలు సోర్ క్రీం సాస్ లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వంట ప్రక్రియలో, సాస్పాన్ యొక్క కంటెంట్లను రెండు సార్లు కదిలించు మరియు రుచిని సమతుల్యం చేయండి (ఉప్పు, మిరియాలు, సోర్ క్రీం పుల్లగా ఉంటే, కొద్దిగా చక్కెర జోడించండి).

ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో గొడ్డు మాంసం కాలేయం అద్భుతమైన వాసన కలిగి ఉంటుంది మరియు రుచికరమైన, లేత మరియు మీ నోటిలో కరుగుతుంది!

సోర్ క్రీం మరియు వైన్లో గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని ఎలా ఉడికించాలి?

మెత్తని బంగాళాదుంపల సైడ్ డిష్‌తో హాలిడే టేబుల్‌పై ఈ వంటకాన్ని అందించడంలో అవమానం లేదు. మరి దానితో ఓ గ్లాస్ వైన్ సర్వ్ చేస్తే సెలబ్రేషన్ సక్సెస్ అవుతుంది... మనం సిద్ధం చేద్దామా?

మాకు అవసరం:

• 500 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం కాలేయం;
• 2-3 మీడియం ఉల్లిపాయలు;
• 200 ml వైన్ (పొడి ఎరుపు తీసుకోవడం మంచిది);
• 200 గ్రాముల సోర్ క్రీం;
• 100 గ్రాముల పొగబెట్టిన బేకన్;
• ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

1. మునుపటి రెసిపీలో గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని సిద్ధం చేసి, 30 నిమిషాలు పాలలో నానబెట్టి, ఆపై చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ వేడి చేసి, క్రస్ట్ ఏర్పడే వరకు రెండు వైపులా త్వరగా వేయించాలి.
3. ఒక saucepan లో ఉంచండి, వైన్ జోడించండి మరియు తక్కువ వేడి మీద 10-12 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
4. కాలేయం వేయించిన వేయించడానికి పాన్లో, బేకన్ వేసి, ఆపై ఉల్లిపాయ, గతంలో మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి. సోర్ క్రీం చాలా మందంగా ఉంటే, మీరు కొద్దిగా నీరు జోడించవచ్చు.
5. కాలేయం ఉడికిస్తారు, కదిలించు, ఒక మూత కవర్ మరియు మరొక 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగుతుంది పేరు ఒక saucepan లోకి ఫలితంగా సాస్ బదిలీ.

గొడ్డు మాంసం కాలేయం స్ట్రోగానోఫ్ శైలి

మరొక పురాతన వంటకం - “బీఫ్ లివర్ స్ట్రోగానోవ్ స్టైల్”, ఫ్రెంచ్ కుక్ కౌంట్ స్ట్రోగానోవ్‌కు ధన్యవాదాలు అనేక వందల సంవత్సరాలుగా ప్రసిద్ది చెందింది. తన రిసెప్షన్లలో వడ్డించిన వంటకాలు చరిత్రలో చిరస్థాయిగా నిలిచిపోతాయని గణన భావించారా? చాలా మటుకు కాదు, కానీ ఈ అద్భుతమైన వంటకం నేడు ప్రపంచవ్యాప్తంగా మిలియన్ల మంది ప్రజలు ఇష్టపడతారు.

డిష్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు ఇది అవసరం:

• 500 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం కాలేయం;
• 2-3 ఉల్లిపాయలు;
• 300 గ్రాముల మందపాటి 20-25% సోర్ క్రీం;
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• వెన్న - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు.

తయారీ:

1. ఉల్లిపాయను కోసి, వేయించడానికి పాన్లో సగం వెన్నలో వేయించాలి. పూర్తయిన కూరగాయలను ఒక సాస్పాన్కు బదిలీ చేయండి, ఇక్కడ డిష్ వండినంత వరకు వండుతారు.
2. చల్లని పాలలో ముంచిన కాలేయం స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసి, కాగితపు టవల్‌తో ఎండబెట్టి, పిండిలో బాగా చుట్టి, మిగిలిన వెన్నతో వేడి వేయించడానికి పాన్‌లో వేయించాలి. సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు ఇప్పటికీ సాస్‌లో ఉంటాయి కాబట్టి దాదాపుగా పూర్తయిన ఆఫల్‌ను సీజన్ చేయండి, కానీ చాలా ఎక్కువ కాదు.
3. తదుపరి దశ సాస్ సిద్ధం చేయడం. సుగంధ ద్రవ్యాలతో సోర్ క్రీం కలపండి (అది మందంగా ఉంటే, అది పాలు లేదా క్రీమ్తో కరిగించబడుతుంది) మరియు ఉల్లిపాయలతో ఒక saucepan లోకి పోయాలి. మేము దానిని నిప్పు మీద ఉంచాము, కానీ తక్కువ, సాస్‌ను కొద్దిగా వేడెక్కినట్లుగా.
4. కాలేయాన్ని వేడి సాస్‌లో ఉంచండి, కదిలించు మరియు 12-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

బీఫ్ కాలేయం వర్క్లా శైలి

పోలిష్ వంటకాలకు చెందిన ఈ రెసిపీ 19వ శతాబ్దంలో ప్రసిద్ధి చెందింది. ప్రస్తుతం, ఈ వంటకం పంది మాంసం మరియు చికెన్ కాలేయం రెండింటి నుండి తయారు చేయబడింది, అయితే మొదట్లో గొడ్డు మాంసం దాని కోసం ఎంపిక చేయబడింది.

కాబట్టి, వంట ప్రారంభించి, ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను తీసుకుందాం:

• 500 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం కాలేయం;
• 5 మీడియం బంగాళదుంపలు;
• 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు;
• 100 ml పొడి తెలుపు లేదా ఎరుపు వైన్;
• 250-300 గ్రాముల సోర్ క్రీం;
• 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి స్పూన్లు;
• కూరగాయల నూనె;
• ఆకుకూరలు, ఉప్పు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు (థైమ్ మరియు కొత్తిమీర).

తయారీ:

1. అన్నింటిలో మొదటిది, బంగాళాదుంపల నుండి చర్మాన్ని తీసివేసి, కడిగి, సన్నని వృత్తాలుగా కట్ చేసి, కాగితపు టవల్‌తో ఆరబెట్టి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేడి వేయించడానికి పాన్‌లో రెండు వైపులా వేయించాలి.
2. మేము కాలేయాన్ని సిద్ధం చేస్తాము, అన్ని చిత్రాలను తీసివేసి, సిరలను కత్తిరించండి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి మరియు కూరగాయల నూనెతో వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, దీనిలో మేము త్వరగా వేయించాలి.
3. మేము ఉల్లిపాయ నుండి తొక్కలను తీసివేసి, సన్నని సగం రింగులుగా కట్ చేసి, ఆపై దానిని కాలేయానికి పంపండి, 5-7 నిమిషాలు కలిసి ప్రతిదీ వేసి, వేడిని తగ్గించి, వైన్లో పోయాలి.
4. ద్రవాన్ని ఆవిరి చేయండి మరియు ఈ సమయంలో ఒక కంటైనర్లో సోర్ క్రీం, ఉప్పు, కొత్తిమీర మరియు థైమ్ కలపండి.
5. వేయించడానికి పాన్ లోకి సోర్ క్రీం సాస్ పోయాలి, కదిలించు, ఒక మూత కవర్ మరియు సుమారు 10-12 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
6. ప్లేట్ యొక్క వ్యాసం వెంట బంగాళాదుంపలను ఉంచండి మరియు మధ్యలో సోర్ క్రీం సాస్‌లో కాలేయం, తరిగిన మూలికలతో ప్రతిదీ చల్లి సర్వ్ చేయండి!

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో లేత కాలేయం

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వంట చేయడం సులభం మరియు సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, దానిలోని వంటకాలు అసాధారణమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. మేము మీరు సోర్ క్రీం సాస్ లో కూరగాయలు రుచికరమైన కాలేయం సిద్ధం సూచిస్తున్నాయి. రెసిపీని ఉంచండి!

కావలసినవి:

• 500 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం కాలేయం;
• 2 ఉల్లిపాయలు;
• 2 బెల్ పెప్పర్స్;
• 200 గ్రాముల సోర్ క్రీం;
• 1 క్యారెట్;
• పచ్చదనం;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు;
• కూరగాయల నూనె.

తయారీ:

1. పీల్, ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు మరియు మిరియాలు కడగడం, కుట్లు లోకి కట్. మల్టీకూకర్‌ను "ఫ్రై" మోడ్‌లో ముందుగా వేడి చేయండి, కొద్దిగా నూనె పోసి, కూరగాయలను బదిలీ చేయండి మరియు గిన్నె తెరిచి వాటిని త్వరగా వేయండి. 5-7 నిమిషాల తరువాత, మూత మూసివేసి మరో 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
2. కాలేయాన్ని మీడియం ముక్కలుగా, ప్రాధాన్యంగా స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేసి, వాటిని కూరగాయలకు జోడించండి. 7 నిమిషాలు తెరిచిన గిన్నెతో వేయించి, దాని కంటెంట్లను కదిలించు. రుచికి ఉప్పు మరియు ఇష్టమైన సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
3. సంసిద్ధతకు ఐదు నిమిషాల ముందు, సోర్ క్రీం జోడించండి, రుచికి డిష్ తీసుకురండి, కావాలనుకుంటే, మీరు వెల్లుల్లి లవంగాన్ని జోడించవచ్చు. మల్టీకూకర్ గిన్నెను మూసివేసి, 20 నిమిషాలు "స్టీవ్" మోడ్‌ను సెట్ చేయండి.

సమయం గడిచిన తర్వాత, డిష్ వడ్డించవచ్చు; సైడ్ డిష్‌గా, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు లేదా మెత్తని బంగాళాదుంపలతో పాటు అన్నం కూడా అందించడం మంచిది!

మేము మీతో అత్యంత రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన మరియు సంక్లిష్టమైన గొడ్డు మాంసం కాలేయ వంటకాలను పంచుకున్నాము. వాటిని సేవలోకి తీసుకోండి, ఆపై వివిధ విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్స్‌తో సమృద్ధిగా ఉండే ఈ ఆఫల్ మీ టేబుల్‌పై తరచుగా అతిథిగా మారుతుంది.

నవంబర్ 13, 2017

చికెన్ కాలేయం చాలా మృదువైన మరియు రుచికరమైన ఆహార ఉత్పత్తి. మరియు మీరు దీన్ని రుచికరంగా ఉడికించాలి. చికెన్ కాలేయం నుండి రుచికరమైన వంటకాలు ఏవీ నేను చూడనప్పటికీ. ఇది చాలా సులభమైన మరియు సులభమైన పదార్ధం, దానిని పాడుచేయడం అసాధ్యం.

ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్న వైద్యులు ఈ ఉత్పత్తిని గర్భిణీ స్త్రీలు, అలాగే నాడీ వ్యవస్థ రుగ్మతలతో బాధపడుతున్న వారి ఉపయోగం కోసం సిఫార్సు చేస్తారు. కాలేయంలోని విటమిన్లు మరియు పోషకాలు జీవక్రియను నయం చేయడంలో సహాయపడతాయి మరియు కఠినమైన మానసిక పని తర్వాత బలాన్ని పునరుద్ధరించడంలో సహాయపడతాయి. అదనంగా, ఇది చాలా రుచికరమైనది.

చికెన్ కాలేయం ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన ఉత్పత్తి, కానీ ప్రతి ఒక్కరూ దీన్ని ఇష్టపడరు. సోర్ క్రీంలో వండిన చికెన్ కాలేయాన్ని ఒకసారి ప్రయత్నిస్తే, వారు తమ మనసు మార్చుకుంటారని నేను అనుకుంటున్నాను. కాలేయం మీ నోటిలో కరుగుతుంది మరియు సానుకూల సమీక్షలను మాత్రమే వదిలివేస్తుంది.

కావలసినవి:

• చికెన్ కాలేయం 300-350 గ్రాములు.
• ఉల్లిపాయ 1 తల.
• సోర్ క్రీం 4 పెద్ద స్పూన్లు.
• 10 గ్రాముల వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె.
• గోధుమ పిండి 1 పెద్ద చెంచా.
• సగం గ్లాసు నీరు.
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వంట ప్రక్రియ:

ఉల్లిపాయ పీల్, నేలపై రింగులుగా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించడానికి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి.

ఉల్లిపాయ వేయించేటప్పుడు, కడిగి కాలేయాన్ని తనిఖీ చేయండి. ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా మారిన వెంటనే, కాలేయం వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి కదిలించు. అక్షరాలా 2-3 నిమిషాలు కాలేయాన్ని అన్ని వైపులా వేయించాలి. అప్పుడు డిష్‌కు పిండిని జోడించండి మరియు పిండి యొక్క జాడ మిగిలిపోయే వరకు నిరంతరం కదిలించు.

పిండి పీల్చుకున్నప్పుడు, నీరు వేసి, కదిలించు మరియు ఒక మూతతో పాన్ కవర్ చేయండి. గందరగోళాన్ని చేస్తున్నప్పుడు, కాలేయాన్ని 3-4 నిమిషాలు పాన్లో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, నీరు మందపాటి సాస్‌గా మారుతుంది, అది తీవ్రంగా ఉడకబెట్టాలి. వేయించడానికి పాన్ కింద వేడి చాలా ఎక్కువగా ఉండకూడదు. అప్పుడు సోర్ క్రీం మరియు మసాలా దినుసులు జోడించండి. కదిలించు మరియు మళ్ళీ కవర్. అక్షరాలా 3 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి మరియు వేడిని ఆపివేయండి. కాలేయం మూసి మూత కింద కొంచెం ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టాలి. కొన్ని నిమిషాల తర్వాత డిష్ సర్వ్ చేయవచ్చు.

కూరగాయల సలాడ్ లేదా పాస్తా సైడ్ డిష్‌తో కాలేయాన్ని సర్వ్ చేయడం మంచిది. సోర్ క్రీంలోని కాలేయం మృదువుగా, సంతృప్తికరంగా మరియు కేవలం అందమైన వంటకంగా మారుతుంది. బాన్ అపెటిట్.

చికెన్ కాలేయం పాన్కేక్లు

బ్లాగ్‌లో ఇంతకు ముందు చికెన్ కాలేయం నుండి కాలేయం కేక్ ఎలా తయారు చేయాలనే దాని గురించి ఒక వ్యాసం ఉంది. వంటకాలు ఒకే విధంగా ఉన్నందున ఇది నేటి వంటకం యొక్క దాదాపు అనలాగ్. కానీ పాన్కేక్లు పాన్కేక్లు, మరియు ఒక కేక్ ఒక కేక్. కాబట్టి చికెన్ కాలేయాన్ని రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలో చూద్దాం.

కావలసినవి:

• చికెన్ లివర్ 500.
• ఉల్లిపాయ 2 తలలు.
• గోధుమ పిండి సగం గాజు.
• 2 గుడ్లు.
• కూరగాయల నూనె.
• సోర్ క్రీం 1-2 పెద్ద స్పూన్లు.
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వంట ప్రక్రియ:

కాలేయం మరియు ఉత్పత్తుల సమితి నుండి కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయడానికి ఈ రెసిపీలో, మీరు పిండిని సిద్ధం చేయాలి, దాని నుండి మేము మా పాన్కేక్లను సిద్ధం చేస్తాము.

ఇది చేయుటకు, ఉల్లిపాయను తొక్కండి మరియు 3-4 భాగాలుగా కత్తిరించండి. కాలేయాన్ని కడిగి, అవశేష పిత్తం కోసం తనిఖీ చేయండి. తరువాత, అందుబాటులో ఉన్న ఏదైనా పద్ధతిని ఉపయోగించి ఉల్లిపాయ మరియు కాలేయాన్ని కత్తిరించండి. మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్, మీ చేతిలో ఉన్నవి.

అప్పుడు ఫలిత ద్రవ్యరాశికి పాలు, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె, గుడ్లు, పిండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. బాగా కలపండి మరియు మీరు వేడి నూనెలో పాన్కేక్లను వేయించవచ్చు.

పాన్కేక్ల కోసం మెత్తని బంగాళాదుంపలను సిద్ధం చేయండి. అటువంటి పాన్కేక్లు సన్నని కట్లెట్స్ లాగా కనిపిస్తాయి కాబట్టి. బాన్ అపెటిట్.

ఉల్లిపాయలతో వేయించడానికి పాన్లో చికెన్ కాలేయాన్ని ఎలా ఉడికించాలి

ఈ వంట వంటకం చికెన్ కాలేయం నుండి తయారు చేయగల సరళమైన వంటలలో ఒకటి. వంటకం నిజంగా సులభం మరియు రుచికరమైనది. ముక్కలు టెండర్ మరియు జ్యుసిగా మారుతాయి. పదార్థాలు సరళమైనవి మరియు దాదాపు ప్రతి ఇంటిలో చూడవచ్చు.

కావలసినవి:

• కాలేయం 350 గ్రా.
• 1-2 ఉల్లిపాయలు.
• సోర్ క్రీం 2 పెద్ద స్పూన్లు.
• కూరగాయల నూనె.
• పచ్చదనం.
• రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

వంట ప్రక్రియ:

కాలేయాన్ని క్రమబద్ధీకరించండి మరియు శుభ్రం చేసుకోండి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, నూనెలో వేయించడానికి వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి. ఉల్లిపాయ పారదర్శకంగా మారిన వెంటనే, మీరు కాలేయాన్ని జోడించవచ్చు. కాలేయాన్ని వేయించి మూతతో కప్పండి. ఈ వోడ్కాలో ఆహారాన్ని కొద్దిసేపు ఉడకబెట్టడానికి కాలేయం నుండి చాలా నీరు విడుదల అవుతుంది. 2-3 నిమిషాల తరువాత, సోర్ క్రీం వేసి, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. వేడిని తగ్గించి మూతతో కప్పండి. కాలేయాన్ని 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఆకుకూరలను మెత్తగా కోయాలి.కూరగాయల నూనె.

వంట ప్రక్రియ:

కూరగాయల నూనెలో ఉల్లిపాయను వేయించాలి. ఉల్లిపాయకు ముక్కలుగా కట్ చేసిన పుట్టగొడుగులను జోడించండి. పుట్టగొడుగుల నుండి అన్ని ద్రవాలు వచ్చే వరకు ఉడికించాలి.

వడ్డించే ముందు, తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి. బాన్ అపెటిట్.

వేయించడానికి పాన్లో చికెన్ కాలేయాన్ని రుచికరంగా ఎలా ఉడికించాలి

బాన్ అపెటిట్!

కాలేయం అనేది కాలేయం, మరియు బహుశా అన్ని రకాల ఉత్పత్తులలో అత్యంత రుచికరమైనది. అయినప్పటికీ, ఏ ఇతర కాలేయం వలె, ఇది ఆహారం యొక్క ఆధారం కాకూడదు, ఎందుకంటే, ఇతర ఆఫాల్ లాగా, ఇది ప్రయోజనకరమైన మరియు హానికరమైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటుంది. మరియు అంటే, మృదువైన, జ్యుసి కాలేయాన్ని ఎలా సిద్ధం చేయాలో ఆలోచిస్తున్నప్పుడు, వారానికి రెండుసార్లు అందించినట్లయితే అది ప్రయోజనాలను తెస్తుందని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి.

జ్యుసి కాలేయం - సాధారణ సూత్రాలు

వంటలో, చికెన్, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం, గూస్, టర్కీ కాలేయం మొదలైనవి సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు. వాస్తవానికి, ప్రతి గృహిణి జ్యుసి, మృదువైన కాలేయాన్ని ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై తన స్వంత రహస్యాలు ఉన్నాయి, కానీ నిర్లక్ష్యం చేయకూడని సాధారణ సూత్రాలు కూడా ఉన్నాయి.

వంట చేయడానికి ముందు, కాలేయాన్ని చల్లటి నీటితో కడగాలి మరియు పిత్త వాహికలు లేదా చిందిన పిత్త నుండి మరకలను కోల్పోకుండా జాగ్రత్తగా పరిశీలించాలి. వారు పూర్తిగా తొలగించబడాలి, లేకపోతే బలమైన చేదు నిస్సహాయంగా పూర్తి చేసిన వంటకం యొక్క రుచిని నాశనం చేస్తుంది.

మేము జ్యుసి, మృదువైన కాలేయం ఉడికించాలి ఎలా ఆసక్తి ఉంటే, అప్పుడు మేము ఈ ఉత్పత్తి చాలా త్వరగా ఉడికించాలి గుర్తుంచుకోవాలి ఉండాలి, సుమారు 10 నిమిషాలు లేదా. నిప్పు మీద వంటకాన్ని అతిగా ఉడికించడం చాలా అవాంఛనీయమైనది, లేకుంటే అది సాస్లో వండినప్పటికీ, కాలేయం పొడిగా మరియు కఠినంగా మారుతుంది.

మరియు, వాస్తవానికి, జ్యుసి, మృదువైన కాలేయాన్ని ఎలా తయారు చేయాలనే ప్రశ్నకు సరళమైన సమాధానం తరిగిన కాలేయం నుండి తయారైన ఉత్పత్తులు: వివిధ రకాల పాన్కేక్లు, పాన్కేక్లు, పైస్, కేకులు మొదలైనవి. ఉత్పత్తిని మెత్తటి మరియు జ్యుసిగా చేయడానికి, మీరు పాలు మరియు గుడ్డు జోడించాలి.

రెసిపీ 1. సోర్ క్రీంలో మృదువైన మరియు జ్యుసి కాలేయం

జ్యుసి, మృదువైన కాలేయాన్ని ఎలా తయారు చేయాలనే సమస్యను మనల్ని మనం ప్రశ్నించుకోవడం అసంభవం, మన కోరికలను తీర్చగల సరళమైన రెసిపీని మనం కనుగొనగలుగుతాము.

కావలసినవి

ఏదైనా కాలేయం - అర కిలో

పాలు - నానబెట్టడానికి

సోర్ క్రీం - 250 గ్రా

ఉల్లిపాయ - 1 తల

వెల్లుల్లి - ఐచ్ఛికం, 2-3 లవంగాలు

పిండి - టేబుల్ స్పూన్లు ఒక జంట

ఉప్పు, మిరియాలు, మసాలా మూలికలు - రుచి మరియు ఐచ్ఛికం

వంట పద్ధతి

కాలేయాన్ని బాగా కడిగి, పైత్యపు జాడలు లేవని నిర్ధారించుకోవడానికి దానిని జాగ్రత్తగా పరిశీలించండి. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. అరగంట కొరకు పాలలో ఉంచండి.

వేయించడానికి పాన్లో తరిగిన వెల్లుల్లి మరియు తరిగిన ఉల్లిపాయను తేలికగా వేయండి. నూనె లేకుండా ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో, పిండిని తేలికగా వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లిలో పోయాలి మరియు సోర్ క్రీం యొక్క 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ప్రతిదీ త్వరగా కలపండి.

సోర్ క్రీం యొక్క మిగిలిన భాగాన్ని నీటితో కొద్దిగా కరిగించి, కాలేయంతో పాటు ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. సుమారు 8 నిమిషాలు ఉడికించి, ఒక saucepan లో సోర్ క్రీం సాస్ మరియు ఉల్లిపాయలు ఉంచండి. ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, అవసరమైతే మూలికలు వేసి, మరో రెండు నిమిషాలు, అన్ని సమయాలలో గందరగోళాన్ని ఉడికించాలి.

మీరు బంగాళదుంపలు లేదా పాస్తాతో ఈ కాలేయాన్ని అందించవచ్చు. అయితే, ఇది ఉడికించిన కూరగాయలతో కూడా రుచికరంగా ఉంటుంది.

రెసిపీ 2. ఫ్రెంచ్ శైలిలో జ్యుసి, మృదువైన కాలేయం.

స్పైసి మరియు స్పైసి ఫుడ్స్ ప్రేమికులకు డిష్ అప్పీల్ చేసే విధంగా మృదువైన, జ్యుసి కాలేయాన్ని ఎలా ఉడికించాలి? వాస్తవానికి, దానికి జున్ను మరియు ఛాంపిగ్నాన్లను జోడించండి. అటువంటి వంటకం యొక్క ఉదాహరణ ఇక్కడ ఉంది.

కావలసినవి

పంది మాంసం లేదా టర్కీ కాలేయం - సుమారు 600 గ్రా

మయోన్నైస్, ప్రాధాన్యంగా ఇంట్లో, - 5-6 స్పూన్లు

మాంసపు టొమాటో - 1 పెద్దది

మోజారెల్లా వంటి చీజ్ - 100 - 200 గ్రా

ఛాంపిగ్నాన్స్ - 7-9 ముక్కలు

ఉల్లిపాయ - 1 ఉల్లిపాయ

వంట పద్ధతి

కాలేయాన్ని కడిగి, అవసరమైతే కత్తిరించండి. కాలేయాన్ని ముక్కలుగా కట్ చేసి, కత్తి యొక్క హ్యాండిల్తో తేలికగా నొక్కండి.

ఉల్లిపాయను కుట్లుగా కట్ చేసి, వేయించడానికి పాన్లో కొద్దిగా వేయించాలి.

కాలేయాన్ని కొద్దిగా greased రూపంలో ఉంచండి మరియు మయోన్నైస్తో దాతృత్వముగా సీజన్ చేయండి. మయోన్నైస్ పైన ఉల్లిపాయ మరియు తరిగిన ఛాంపిగ్నాన్లను ఉంచండి, మళ్ళీ కొద్దిగా మయోన్నైస్, మరియు దాని పైన - సెమిసర్కిల్స్లో ఒక టమోటా కట్.

పైభాగాన్ని మళ్లీ మయోన్నైస్‌తో విస్తరించండి మరియు జున్ను లేదా తురిమిన చీజ్‌తో కప్పండి లేదా, మీరు మోజారెల్లా సలాడ్ తీసుకుంటే, మీరు దానిని సర్కిల్‌లుగా కట్ చేసుకోవచ్చు. డిష్ ఉప్పు అవసరం లేదు: మయోన్నైస్ ఇప్పటికే ఉప్పగా ఉంటుంది.

10-15 నిమిషాలు ఓవెన్లో పాన్ ఉంచండి.

రెసిపీ 3. ఒక మసాలా క్రస్ట్ లో జ్యుసి కాలేయం

ప్రశ్నకు మరొక సమాధానం: "జూసీ, మృదువైన కాలేయాన్ని ఎలా ఉడికించాలి?" - ఇది, వాస్తవానికి, పిండిలో లేదా రొట్టెలో ఉడికించాలి. ఇక్కడ, ఉదాహరణకు, ఈ ఎంపికలలో ఒకటి.

కావలసినవి

చికెన్ కాలేయం (లేదా పంది మాంసం, టర్కీ ...) - సుమారు 500 గ్రా

క్యారెట్ - 1 రూట్ వెజిటేబుల్

వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు

సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఒరేగానో, పసుపు, కరివేపాకు) - రుచికి, కానీ అతిగా తినవద్దు

గుడ్డు - 3 ముక్కలు

బ్రెడ్ క్రంబ్స్

వంట పద్ధతి

ఎప్పటిలాగే కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయండి (కడిగి, అవసరమైతే కత్తిరించండి, ఉప్పు మొదలైనవి). సుమారు సమాన మధ్య తరహా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

క్యారెట్‌లను వీలైనంత మెత్తగా తురుమండి మరియు ప్రెస్ ద్వారా పంపిన వెల్లుల్లితో కలపండి.

గుడ్లు కొట్టండి.

ఎంచుకున్న సుగంధ ద్రవ్యాలతో బ్రెడ్ ముక్కలను కలపండి.

కాలేయంలోని ప్రతి భాగాన్ని ఒక గుడ్డులో, తర్వాత క్యారెట్‌లో, మళ్లీ గుడ్డులో మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌లో ముంచండి. పాన్‌లో తగినంత నూనె వేసి సుమారు 10 నిమిషాలు వేయించాలి.

రెసిపీ 4. పిల్లలకు మృదువైన మరియు రుచికరమైన కాలేయం - పాన్కేక్లు.

వాస్తవానికి, ముక్కలు చేసిన కాలేయం నుండి మృదువైన మరియు జ్యుసి కాలేయాన్ని గ్రౌండింగ్ చేయకుండా తయారు చేయడం సులభం. మరియు మీరు కొట్టిన గుడ్డును జోడించినట్లయితే, మీరు మరింత మెత్తటిని సాధించవచ్చు.

కావలసినవి

పౌల్ట్రీ కాలేయం - అర కిలో

గుడ్లు - 2 ముక్కలు

పిండి (లేదా బంగాళాదుంప పిండి) - సుమారు అర కప్పు

ఆకుకూరలు - రుచికి

ఉప్పు, కొద్దిగా నల్ల మిరియాలు లేదా వెల్లుల్లి

వంట పద్ధతి

కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయండి, కొద్దిగా ఆరబెట్టి, ఆపై మాంసం గ్రైండర్ గుండా వెళ్ళండి. మీ బిడ్డకు ఆకుకూరలు నచ్చకపోతే, వాటిని మాంసం గ్రైండర్లో ఉంచండి మరియు అతను వాటిని తింటే, వాటిని కత్తిరించి ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కలపడం మంచిది.

పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు లేదా నొక్కిన వెల్లుల్లి (లేదా రెండూ) మరియు ముందుగా కొట్టిన గుడ్లను కాలేయంలో కలపండి. కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో శాంతముగా కలపండి మరియు వేయించాలి.

రెసిపీ 5. కూరగాయలతో జ్యుసి కాలేయం

విందు కోసం జ్యుసి, మృదువైన కాలేయాన్ని ఎలా ఉడికించాలి? కూరగాయలతో ఉడికించడం ఉత్తమ ఎంపిక.

కావలసినవి

గొడ్డు మాంసం కాలేయం (లేదా ఇతర)

వంకాయ - 1 ముక్క

తీపి మిరియాలు - 1 ముక్క

టమోటాలు - 2-3 ముక్కలు

గ్రీన్ బీన్స్ - 200 గ్రా

బల్బ్

కూరగాయల నూనె

గ్రీన్స్, ఉప్పు, మిరియాలు

వంట పద్ధతి

కాలేయాన్ని సిద్ధం చేసి, దానిని కట్ చేసి, నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో (2-3 నిమిషాలు) తేలికగా వేయించాలి. ఒక saucepan లేదా saucepan లో కాలేయం ఉంచండి, మరియు పాన్ లో తరిగిన ఉల్లిపాయ వేసి. కాలేయంలో ఉంచండి.

వంకాయ యొక్క చేదు రుచి మీకు నచ్చకపోతే, దానిని కట్ చేసి, ఉప్పుతో చల్లి, కూర్చునివ్వండి, తర్వాత చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి. కానీ మీరు దీన్ని చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ కూరగాయలను సెమిసర్కిల్స్ లేదా స్ప్లిటర్లుగా కట్ చేసి కాలేయం మరియు ఉల్లిపాయలకు జోడించండి. యాదృచ్ఛికంగా తరిగిన మిరియాలు, టమోటాలు మరియు బీన్స్ జోడించండి. కూరగాయల నూనె, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.మూలికలతో పూర్తి వంటకం చల్లుకోవటానికి.

రెసిపీ 6. పైస్ కోసం మృదువైన కాలేయం

వాస్తవానికి, జ్యుసి, మృదువైన కాలేయాన్ని ఎలా ఉడికించాలి అనే ప్రశ్నకు అత్యంత అధునాతన సమాధానాలలో ఒకటి దానితో పైస్ తయారు చేయడం. కుటుంబం మొత్తం ఖచ్చితంగా ఈ వంటకం ఆనందిస్తారు.

కావలసినవి

రెడీ పఫ్ పేస్ట్రీ - 500 గ్రా

కాలేయం - 600 - 700 గ్రా

గుడ్లు - 3-4 ముక్కలు

ఉల్లిపాయ - ఐచ్ఛికం

ఉడకబెట్టిన పులుసు - కొన్ని స్పూన్లు, అవసరమైతే

కూరగాయల నూనె

వంట పద్ధతి

కాలేయాన్ని కడిగి, అవసరమైతే కత్తిరించండి. కూరగాయల నూనెతో మరియు (మీకు కావాలంటే) ఉల్లిపాయలతో వేయించాలి. కాలేయాన్ని కత్తితో కత్తిరించండి. మీరు సాధారణంగా, బ్లెండర్తో రుబ్బు చేయవచ్చు, కానీ అది కొంచెం బాగానే ఉంటుంది.

రెండు లేదా మూడు గుడ్లను గట్టిగా ఉడకబెట్టి వాటిని కూడా కోయాలి. పూరించడానికి జోడించండి. ఇది కొద్దిగా పొడిగా మారినట్లయితే, మీరు కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల ఉడకబెట్టిన పులుసును జోడించాలి, లేదా, తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, పాలు లేదా నీరు, కానీ వెన్న కాదు.

పఫ్ పేస్ట్రీని రోల్ చేయండి మరియు దాని నుండి వృత్తాలను కత్తిరించండి. మిగిలిన గుడ్డును కొట్టండి. డౌ సర్కిల్‌లపై ఫిల్లింగ్ ఉంచండి మరియు పైస్‌ను మూసివేయండి, అంచులను గుడ్డుతో బ్రష్ చేయండి. పైస్ పైభాగంలో కూడా గ్రీజు వేయవచ్చు.

రెసిపీ 7. జ్యుసి కాలేయం - పేట్

ఇది మరింత రుచికరమైన అల్పాహారం ఊహించటం కష్టం, మరియు సెలవు చిరుతిండి అద్భుతమైనది.

కావలసినవి

టర్కీ, చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం కాలేయం (పంది మాంసం సాధారణంగా సిఫార్సు చేయబడదు, కానీ అది చేస్తుంది) - 1 కిలోలు

వెన్న - 200 గ్రా

క్యారెట్లు - 300 గ్రా

ఉల్లిపాయ - ఐచ్ఛికం, ఒక ఉల్లిపాయ

వెల్లుల్లి - 2-3 లవంగాలు

పందికొవ్వు - 200 గ్రా

వాల్‌నట్‌లు - అర కప్పు, పెంకులు

సుగంధ ద్రవ్యాలు (దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, నల్ల మిరియాలు) మరియు ఉప్పు - రుచికి

వంట పద్ధతి

కాలేయాన్ని కడగాలి మరియు చాలా మెత్తగా కోయండి.

క్యారెట్లను తురుము, ఉల్లిపాయను కోసి, కూరగాయలను మెత్తగా అయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

వేయించడానికి పాన్ నుండి వాటిని తీసివేసి, తరిగిన బేకన్ జోడించండి. పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు తక్కువ వేడి మీద ఉంచండి, స్లాట్డ్ చెంచాతో తొలగించండి. కొవ్వుతో వేయించడానికి పాన్లో కాలేయాన్ని ఉంచండి మరియు వండిన వరకు అది వేయించి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని కలిగి ఉంటుంది.

అక్రోట్లను పీల్ చేయండి. కాయలు, క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు, బేకన్, వెల్లుల్లి మరియు చల్లబడిన కాలేయాన్ని మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా రెండుసార్లు పాస్ చేయండి.

కాలేయం మరియు ఇతర పదార్ధాలతో బ్లెండర్తో ముందుగా వెచ్చని ప్రదేశంలో మిగిలిపోయిన వెన్న, కలపండి. సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ఒక జాడీలో ఉంచండి మరియు అతిశీతలపరచుకోండి. మీరు వాల్నట్ భాగాలతో అలంకరించవచ్చు.

రెసిపీ 8. సెలవుదినం కోసం జ్యుసి, మృదువైన కాలేయం - "పుట్టగొడుగు" చిరుతిండి కేక్

కావలసినవి

కాలేయం - అర కిలో

కోడి గుడ్లు - 4 ముక్కలు

పిట్ట గుడ్లు - 3-5 ముక్కలు

క్యారెట్ - 1 పెద్దది

ఉల్లిపాయ - 1 పెద్దది

పాలు - పూర్తి ముఖ గాజు

పిండి - 0.5-1 కప్పు

ఛాంపిగ్నాన్స్ - 300 గ్రా

మెంతులు - ఒక చిన్న బంచ్

ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు - రుచికి

వంట పద్ధతి

మాంసం గ్రైండర్ ద్వారా తయారుచేసిన కాలేయాన్ని పాస్ చేయండి లేదా బ్లెండర్ ఉపయోగించి కత్తిరించండి. ఉప్పు కారాలు. ప్రత్యేక గిన్నెలో, 2 గుడ్లు, పాలు మరియు పిండిని కొట్టండి. మిశ్రమాన్ని కాలేయంతో కలపండి. పిండి పాన్కేక్ల కంటే కొంచెం మందంగా ఉండాలి. ఒక మూతతో వేయించడానికి పాన్లో రెండు వైపులా కేకులను వేయించి, టర్నింగ్ ప్రక్రియలో వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయకుండా జాగ్రత్త వహించండి. కానీ ఒక కేక్ విరిగిపోయినా సరే: మీరు దానిని మధ్యలో ఉంచవచ్చు మరియు ఏమీ గుర్తించబడదు.

క్యారెట్లను తురుము, ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసి, ప్రతిదీ మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించాలి. గుడ్లు ఉడకబెట్టండి (కోడి మరియు పిట్ట రెండూ). చికెన్‌ను మెత్తగా తురుముకోవాలి. పుట్టగొడుగులను కడగడం మరియు పై తొక్క. 3-5 చిన్న-పరిమాణ టోపీలను వదిలి, మిగిలిన వాటిని కత్తిరించి 10 నిమిషాలు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

కేక్ సమీకరించండి. క్రస్ట్ మీద కొద్దిగా మయోన్నైస్ విస్తరించండి మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లు ఉంచండి, రెండవ క్రస్ట్తో కప్పండి, మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేసి దానిపై పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, మూడవదానిలో మయోన్నైస్ పైన తురిమిన గుడ్డు ఉంచండి. కేకులు పోయే వరకు ఈ విధంగా కొనసాగించండి. పైభాగాన్ని మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేసి, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి. ప్రతి ఒలిచిన పిట్ట గుడ్డుపై ఛాంపిగ్నాన్ టోపీని ఉంచండి, మయోన్నైస్తో అతికించండి. టోపీలు సుమారు 10 నిమిషాలు ఓవెన్లో ముడి లేదా ముందుగా కాల్చినవిగా ఉపయోగించవచ్చు. ఈ "పుట్టగొడుగులు" తో కేక్ అలంకరించండి.

• లక్షణమైన చేదును వదిలించుకోవడానికి మరియు కాలేయానికి ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఇవ్వడానికి, అరగంట కొరకు పాలలో ఉంచండి. అయితే, చాలా మంది కాలేయంలో ఈ చేదును ఇష్టపడతారు. కానీ ఇప్పటికీ, జ్యుసి, మృదువైన కాలేయాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో మనకు ఆసక్తి ఉంటే, దానిని నానబెట్టడం మంచిది: ఇది ఖచ్చితంగా మృదువుగా మారుతుంది.
• కాలేయం పాన్‌కేక్‌లు లేదా కేక్‌ల కోసం మీరు పిండికి ఎక్కువ పాలు మరియు గుడ్లు జోడిస్తే, అవి జ్యుసియర్‌గా మారుతాయి. కానీ అదే సమయంలో వారు మరింత పెళుసుగా ఉంటారు. మీరు క్రీమ్ జోడించవచ్చు.
• కాలేయంతో మసాలా దినుసులు నల్ల మిరియాలు, జాజికాయ, దాల్చినచెక్క, ఒరేగానో, కూర మొదలైనవి రుచిగా ఉంటాయి. కూరగాయలు సైడ్ డిష్‌గా మంచివి, ముఖ్యంగా వంకాయ, గుమ్మడికాయ మరియు బీన్స్. మీరు క్రాన్బెర్రీస్ (చక్కెర లేకుండా) లేదా వేయించడానికి పాన్లో వేయించిన ఆపిల్లతో కూడా అలంకరించవచ్చు.
• తురిమిన ముల్లంగి, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మూలికలు లేదా ఊరవేసిన దోసకాయతో సహజ పెరుగు (మీరు తక్కువ కొవ్వు సోర్ క్రీం కూడా ఉపయోగించవచ్చు) సాస్ లాగా బాగుంటుంది.

రుచికరమైన వంటకాలు స్వచ్ఛమైన మాంసం నుండి మాత్రమే కాకుండా, కాలేయం వంటి ఆఫల్ నుండి కూడా లభిస్తాయి. కొంతమంది గృహిణులు ఈ పదార్ధం చాలా "మోజుకనుగుణమైనది" అని భావించినప్పటికీ, మీరు దానితో నిజమైన రుచికరమైన వంటకం చేయవచ్చు. మీరు సరైన రెసిపీని ఎంచుకోవాలి. సోర్ క్రీం లో కాలేయం, లేదా, దీనిని పిలుస్తారు, Stroganoff శైలి, చాలా రుచికరమైన అవుతుంది.

కాలేయం Stroganoff శైలి ఉడికించాలి ఎలా

కాలేయ స్ట్రోగానోఫ్ వంటి అటువంటి వంటకం యొక్క ఆవిష్కరణ గొడ్డు మాంసం స్ట్రోగానోఫ్ యొక్క వైవిధ్యం. ఈ మాంసం యొక్క వేయించిన ముక్కలు సాస్తో సంపూర్ణంగా ఉంటాయి. ఫ్రెంచ్ సాంకేతికత వలె కాకుండా, ఇది గ్రేవీ లాగా వెంటనే జోడించబడుతుంది మరియు ప్రత్యేక కంటైనర్‌లో అందించబడదు. కాలక్రమేణా, స్వచ్ఛమైన గొడ్డు మాంసం బదులుగా, వారు కాలేయాన్ని ఉపయోగించడం ప్రారంభించారు. దీని ప్రయోజనం ఏమిటంటే ఇది సుదీర్ఘ వేడి చికిత్స అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ఇది కష్టం అవుతుంది. చరిత్ర ప్రకారం, ఇటువంటి వంటకాలు డిష్ పేరుతో హల్లులుగా ఉన్న స్ట్రోగానోవ్ అనే ఇంటిపేరుతో రష్యన్ కౌంట్ యొక్క కుక్‌లలో ఒకరికి చెందినవి. గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలి?

గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని ఎలా శుభ్రం చేయాలి

నేడు కాలేయంతో స్ట్రోగానోఫ్ కోసం ఇప్పటికే అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి, అందుచే వారు చికెన్ మరియు పంది మాంసాన్ని ఉపయోగిస్తారు, కానీ అలాంటి డిష్ కోసం క్లాసిక్ వెర్షన్లో ఇది ఇప్పటికీ గొడ్డు మాంసం ఉపయోగించడం విలువ. ఒక రుచికరమైన ట్రీట్ పొందడానికి, అది సరిగ్గా సిద్ధం చేయాలి. గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని ఎలా శుభ్రం చేయాలనే దానిపై దశల వారీ సూచనలు దీనికి సహాయపడతాయి. ఇక్కడ మ్యాజిక్ చిట్కాలు లేవు. మీరు దాని నుండి చలన చిత్రాన్ని తీసివేయాలి:

1. ఆఫల్ లోతుగా స్తంభింపజేసినట్లయితే, దానిని కొద్దిగా డీఫ్రాస్ట్ చేసి నీటితో బాగా కడగడం విలువ. అప్పుడు సినిమా సులువుగా సాగుతుంది.
2. చల్లబడిన కాలేయం వెంటనే నడుస్తున్న నీటిలో కడుగుతారు, ఆపై ఇప్పటికే వెచ్చని నీటితో ఒక కంటైనర్లో ఉంచాలి. 2-3 నిమిషాల తర్వాత, ఉత్పత్తిని కట్టింగ్ బోర్డ్‌లోకి తీసుకెళ్లండి, ఆపై కత్తిని ఉపయోగించి ఫిల్మ్ అంచుని కత్తిరించండి లేదా తీయండి, మీ బొటనవేలును దానికి మరియు కాలేయానికి మధ్య ఉంచండి మరియు ఈ చర్మాన్ని మొత్తం ముక్క నుండి నెమ్మదిగా వేరు చేయండి.

ఆఫల్ శుభ్రం చేయడాన్ని సులభతరం చేయడానికి, అనుభవజ్ఞులైన గృహిణులు ఈ క్రింది పద్ధతులను ఉపయోగిస్తారు:

1. మొదట, ముతక టేబుల్ ఉప్పుతో కాలేయం యొక్క ఉపరితలాన్ని తేలికగా రుద్దండి.
2. పెద్ద సిరలతో ఆఫాల్‌ను అనేక భాగాలుగా విభజించి, ఆపై ప్రతి ఒక్కటి నాళాల వెంట కత్తిరించండి, తద్వారా ఫిల్మ్‌ను తొలగించండి.
3. మొదట మొత్తం ముక్కను వేడినీటితో కాల్చండి.

గొడ్డు మాంసం కాలేయం Stroganoff శైలి - ఫోటోతో వంటకం

గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని సిద్ధం చేయడానికి అలాంటి ఏదైనా రెసిపీ చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది, ఎందుకంటే వాటిలోని ఆఫల్ 20 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉడికించాలి. లేకపోతే, అది కఠినంగా మరియు రుచిగా మారుతుంది. సాస్ కోసం అదనపు పదార్థాలు అవసరం, ఇది ఉల్లిపాయలు, నల్ల మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో సోర్ క్రీం ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది. క్రింద Stroganoff-శైలి కాలేయం యొక్క మరింత విజయవంతమైన సంస్కరణలు ఉన్నాయి.

క్లాసికల్

మీరు కాలేయం స్ట్రోగానోఫ్ స్టైల్ తయారీకి క్లాసిక్ రెసిపీని ఉపయోగించాలని నిర్ణయించుకుంటే, కొన్ని నెలల వయస్సులో ఉన్న గొడ్డు మాంసం లేదా అంతకంటే మెరుగైన దూడ మాంసాన్ని ఉపయోగించాలని నిర్ధారించుకోండి. తరువాతి మరింత జ్యుసి మరియు లేత గుజ్జును కలిగి ఉంటుంది. అదనంగా, ఇది ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. డిష్ ఒక ఏకైక సహజ రుచి ఇవ్వాలని, అది పదార్థాలు ఉప్పు సిఫార్సు లేదు. అప్పుడు మీరు సోర్ క్రీం యొక్క పుల్లని మరియు తాజా మిరియాలు యొక్క చేదుతో కాలేయం యొక్క తీపి రుచి కలయికను అనుభవించగలుగుతారు.

కావలసినవి:

• ఆలివ్ నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• దూడ కాలేయం - 500 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 150 ml;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• మిరియాలు, ఉప్పు - రుచికి;
• క్రీమ్ - 250 ml.

వంట పద్ధతి:

1. ఇప్పటికే ఫిల్మ్ నుండి క్లియర్ చేయబడిన ఆఫాల్‌ను సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి పిండిలో చుట్టండి. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కోయండి.
2. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేయండి. తర్వాత ఉల్లిపాయను మెత్తగా అయ్యేవరకు వేయించాలి. అప్పుడు దానిని కొద్దిగా తరలించి కాలేయాన్ని ఇక్కడ ఉడికించి, స్లైస్ యొక్క ప్రతి వైపు 1 నిమిషం ఖర్చు చేయండి.
3. క్రీమ్లో పోయాలి మరియు సుమారు 3 నిమిషాలు పదార్థాలను ఆవిరి చేయండి. తక్కువ అగ్ని తీవ్రతతో.
4. ఉప్పు, మిరియాలు తో సీజన్, సోర్ క్రీం జోడించండి. మరో 5 నిమిషాలు డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
5. అప్పుడు మూత కింద పావుగంట సేపు కాయనివ్వండి.

నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో

మీరు వంట కోసం నెమ్మదిగా కుక్కర్‌ని ఉపయోగిస్తే అటువంటి సాధారణ వంటకాన్ని కూడా సులభంగా చేయవచ్చు. ఈ ఆధునిక సహాయకుడు దాదాపు అన్ని దశలను స్వయంగా ప్రదర్శిస్తాడు. మీరు చేయాల్సిందల్లా ఉత్పత్తులను సిద్ధం చేసి, వాటిని ఒక నిర్దిష్ట క్రమంలో మల్టీకూకర్ గిన్నెలోకి విసిరేయండి. అప్పుడు ప్రతిదీ పరికరం యొక్క నిర్దిష్ట మోడ్ ద్వారా చేయబడుతుంది - “స్టీవింగ్”, “బేకింగ్”, “మల్టీ-కుక్” లేదా “ఫ్రైయింగ్”. స్లో కుక్కర్‌లో లివర్ స్ట్రోగానోఫ్ స్టైల్‌ను ఎలా ఉడికించాలో సూచనలు క్రింద ఉన్న ఫోటోతో రెసిపీలో ప్రదర్శించబడ్డాయి.

కావలసినవి:

• మెంతులు - 2-3 కొమ్మలు;
• సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• పచ్చి ఉల్లిపాయ - 1 బంచ్;
• పాలు - 0.5 ఎల్;
• ఉప్పు, మిరియాలు - మీ రుచికి;
• గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 800 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 200 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. శుభ్రం చేసిన మరియు కడిగిన ఆకులను రెండు సెంటీమీటర్ల పొడవు స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించండి.
2. సుమారు అరగంట కొరకు పాలలో ఉంచండి.
3. ఉల్లిపాయను తొక్కండి, సగం రింగులుగా కత్తిరించండి, బహుళ-కుక్కర్ గిన్నె దిగువన ఉంచండి మరియు 5 నిమిషాలు వేయించి, "మల్టీ-కుక్" మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి.
4. తరువాత, అక్కడ కాలేయం త్రో, కానీ పాలు లేకుండా. సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
5. దీని తరువాత, సోర్ క్రీం జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, వండిన వరకు డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. అదే దశలో, సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్.
6. వడ్డించేటప్పుడు, తరిగిన మూలికలతో అలంకరించండి.

సోర్ క్రీంలో

చాలా Stroganov వంటకాలు సాస్ చేయడానికి సోర్ క్రీంను ఉపయోగిస్తాయి. ఈ ఫిల్లింగ్‌తో, ఆఫాల్ చాలా మృదువైన, జ్యుసి మరియు టెండర్‌గా మారుతుంది. సాస్ కూడా సుగంధ, గొప్ప రుచిని పొందుతుంది, ప్రత్యేకించి వివిధ స్పైసి మసాలా దినుసులను జోడించినప్పుడు. సోర్ క్రీంతో కాలేయ స్ట్రోగానోఫ్ శైలిని ఎలా ఉడికించాలి? గొడ్డు మాంసం, చికెన్ లేదా పంది మాంసం తీసుకోండి. అప్పుడు క్రింద రెసిపీ అధ్యయనం మరియు సోర్ క్రీం సాస్ లో కాలేయం వంట ప్రారంభించండి.

కావలసినవి:

• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• సోర్ క్రీం - 400 ml;
• ఏదైనా కాలేయం - 0.3 కిలోలు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు - మీ రుచికి;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి కొద్దిగా.

వంట పద్ధతి:

1. ఫిల్మ్‌ల నుండి ఆఫాల్‌ను పీల్ చేయండి, కడిగి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. వేడి నూనెలో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేయించాలి. అది మృదువుగా మారినప్పుడు, కాలేయాన్ని జోడించండి.
3. ఉప్పు మరియు మిరియాలు పదార్థాలు మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని, వంట కొనసాగించండి.
4. 5-7 నిమిషాల తర్వాత. సోర్ క్రీం వేసి, మరో 20 నిమిషాలు డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, అయితే వేడిని మీడియంకు తగ్గించండి.

చికెన్ లివర్ స్ట్రోగానోఫ్ స్టైల్

సోర్ క్రీం సాస్‌తో గొడ్డు మాంసం మాత్రమే రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. చికెన్ కాలేయం మరింత మృదువైనది, కాబట్టి ఇది ఈ రెసిపీకి కూడా సరైనది. సోర్ క్రీం సాస్‌తో ఇది మరింత మృదువుగా మారుతుంది మరియు మీ నోటిలో అక్షరాలా కరుగుతుంది. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, బియ్యం లేదా పాస్తాను చికెన్ లివర్ స్ట్రోగానోఫ్ స్టైల్ కోసం సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది. మీరు ఈ రెసిపీని ఉపయోగించి చికెన్ కాలేయాన్ని త్వరగా మరియు రుచికరంగా తయారు చేసుకోవచ్చు:

కావలసినవి:

• పిండి - డ్రెడ్జింగ్ కోసం కొద్దిగా;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు. మధ్యస్థాయి;
• సోర్ క్రీం - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు - మీ రుచికి;
• చికెన్ కాలేయం - 0.5 కిలోలు;
• కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి కొద్దిగా.

వంట పద్ధతి:

1. కడిగిన ఆఫల్‌ను మీడియం-సైజ్ ముక్కలుగా రుబ్బు, ఒక్కొక్కటి పిండిలో చుట్టండి, ఆపై వాటిని వేడిచేసిన నూనెతో వేయించడానికి పాన్‌లో ఉంచండి.
2. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, ఆపై ప్రత్యేక ప్లేట్ మీద ఉంచండి.
3. నూనె మార్చకుండా, తరిగిన ఉల్లిపాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. వేయించడానికి పాన్కు కాలేయాన్ని తిరిగి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, సోర్ క్రీం జోడించండి.
5. కదిలించు, మరిగే తర్వాత, సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పంది మాంసం

పంది కాలేయం ఒక నిర్దిష్ట మరియు కొద్దిగా చేదు రుచి కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఇది తరచుగా ఈ వంటకం కోసం ఉపయోగిస్తారు. సాధారణ సూచనలను అనుసరించడం ద్వారా, మీరు అటువంటి లోపాలను సులభంగా వదిలించుకోవచ్చు. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే అన్ని చేదు వచ్చే సిరలను తొలగించి చర్మాన్ని తొలగించడం. ఇది గొడ్డు మాంసం కంటే సన్నగా ఉన్నప్పటికీ, మీరు దానిని తీసివేయవలసి ఉంటుంది, లేకపోతే ఉత్పత్తి కఠినమైనది మరియు రుచిగా మారుతుంది. మీరు పిత్త వాహికల వెంట మొత్తం భాగాన్ని కత్తిరించినట్లయితే సినిమాని తీసివేయడం సులభం. మీరు ఈ దశను పూర్తి చేసినట్లయితే, స్ట్రోగానోఫ్-స్టైల్ పోర్క్ లివర్ రెసిపీకి వెళ్లడానికి సంకోచించకండి.

కావలసినవి:

• సోర్ క్రీం - 250 ml;
• టొమాటో పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• మెంతులు, పార్స్లీ - ఒక చిన్న బంచ్;
• పాలు - 250 ml;
• వెన్న - 100 గ్రా;
• పంది కాలేయం - 700 గ్రా;
• పిండి - 1 టేబుల్ స్పూన్;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• మిరియాలు మరియు ఉప్పు - మీ రుచికి.

వంట పద్ధతి:

1. శుభ్రం చేసిన కాలేయాన్ని పాలలో నానబెట్టి అరగంట అలాగే ఉంచాలి.
2. ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కోసి, వెన్న కరిగిన తర్వాత వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.
3. తరువాత, నానబెట్టిన కాలేయాన్ని వేసి మరో 15 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.
4. అప్పుడు పాస్తా, ఉప్పు తో సోర్ క్రీం జోడించండి, రుచి మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి, పిండి మరియు మిక్స్ ప్రతిదీ జోడించండి.
5. సుమారు అరగంట కొరకు డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. పూర్తయినప్పుడు, మెత్తగా తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి.

మయోన్నైస్తో

స్ట్రోగానోఫ్-స్టైల్ డిష్ సిద్ధం చేయడానికి, కాలేయాన్ని మయోన్నైస్తో కలపండి మరియు సోర్ క్రీం మాత్రమే కాదు. సాంకేతికత ఆచరణాత్మకంగా భిన్నంగా లేదు. ఇది సాస్ యొక్క ప్రధాన భాగం మయోన్నైస్. డిష్ అధిక క్యాలరీ కంటెంట్తో పొందబడుతుంది, కానీ దాని అసాధారణ రుచిని కోల్పోదు. ఇది విపరీతంగా మరియు ధనవంతులుగా కూడా మారుతుంది. ఇక్కడ సైడ్ డిష్ కూడా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు, పాస్తా లేదా స్పఘెట్టి కావచ్చు.

కావలసినవి:

• క్యారెట్లు - 2 PC లు;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• పొద్దుతిరుగుడు నూనె - వేయించడానికి కొద్దిగా;
• తేలికపాటి మయోన్నైస్ - 250 గ్రా;
• గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 300 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. వేయించడానికి పాన్లో నూనె వేడి చేసి, అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేసి, ఆపై కాలేయాన్ని జోడించండి.
2. అన్ని పదార్ధాలను కలపండి. ఆఫల్ రంగు మారినప్పుడు, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్, మయోన్నైస్ జోడించండి.
3. సుమారు 20 నిమిషాలు తగ్గిన వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మూత కింద.

పుట్టగొడుగులతో

మీరు లేదా మీ ప్రియమైనవారు పుట్టగొడుగుల మసాలా రుచిని ఇష్టపడితే, మీ కాలేయాన్ని వారితో వైవిధ్యపరచడానికి ప్రయత్నించండి, ఉదాహరణకు, ఛాంపిగ్నాన్‌లను తీసుకోండి. పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తితో కలిపి, అవి మునుపటి వంటకాల కంటే సున్నితమైన క్రీము వాసనను సృష్టిస్తాయి. అదనంగా, పుట్టగొడుగులతో సోర్ క్రీంలో కాలేయాన్ని లీన్ డిష్గా వర్గీకరించవచ్చు. ఛాంపిగ్నాన్‌లకు బదులుగా, మీకు నచ్చిన వాటిని ఉపయోగించండి, ముఖ్యంగా తాజాగా ఎంచుకున్న వాటిని ఉపయోగించండి, ఎందుకంటే వాటి సహజమైన సుగంధాన్ని మరేదైనా పోల్చలేము.

కావలసినవి:

• పిండి - 4 టేబుల్ స్పూన్లు;
• పాలు - 80 ml;
• రోజ్మేరీ, బాసిల్ ఒరేగానో - రుచికి;
• గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 500 గ్రా;
• కూరగాయల నూనె - 80 గ్రా;
• ఛాంపిగ్నాన్స్ లేదా ఓస్టెర్ పుట్టగొడుగులు - సుమారు 100 గ్రా;
• సోర్ క్రీం - 200 గ్రా;
• ఎండుమిర్చి, ఉప్పు - చిటికెడు.

వంట పద్ధతి:

1. శుభ్రం చేసిన ఆకును కడగాలి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, 10 నిమిషాలు పాలలో ఉంచండి.
2. ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం, ఆపై కనీసం కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో వేయించాలి.
3. పొడి సుగంధ ద్రవ్యాలతో మిరియాలు మరియు సీజన్.
4. ఒక ప్రత్యేక వేయించడానికి పాన్లో కాలేయాన్ని వేయించి, దానిని పుట్టగొడుగు మిశ్రమానికి జోడించండి.
5. ఫలిత మిశ్రమాన్ని 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై సోర్ క్రీం జోడించండి.
6. అది మరిగే వరకు వేచి ఉండండి, ఆపై వేడి నుండి డిష్ తొలగించండి.

ఎలా ఉడికించాలో మరిన్ని మార్గాలు మరియు వంటకాలను కనుగొనండి.

సోర్ క్రీం లేకుండా

మీరు సోర్ క్రీం లేకుండా కాలేయ స్ట్రోగానోఫ్ శైలిని సిద్ధం చేయడం ద్వారా, ఉదాహరణకు, అటువంటి వంటకాలలో సాస్తో కూడా ప్రయోగాలు చేయవచ్చు. బదులుగా, క్రీమ్ ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది డిష్ ధనిక, మందపాటి రుచిని ఇస్తుంది. వంట సూత్రం వాస్తవంగా మారదు. డిష్ క్రీమ్ సాస్ లో ఉడికిస్తారు. మీకు కొంచెం ఎక్కువ పిండి అవసరం, ఎందుకంటే సోర్ క్రీంతో పోలిస్తే క్రీమ్ తక్కువ మందంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి:

• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు - మీ రుచికి;
• పిండి - 100 గ్రా;
• క్రీమ్ 20% - 100 ml;
• ఉల్లిపాయలు - 2 PC లు;
• కూరగాయల నూనె - 50 ml;
• గొడ్డు మాంసం కాలేయం - 500 గ్రా.

వంట పద్ధతి:

1. ఉల్లిపాయను పీల్ మరియు డైస్ చేయండి, ఆపై నూనెతో వేయించడానికి పాన్లో ఉంచండి, అక్కడ బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
2. అప్పుడు కట్ చేసిన కాలేయాన్ని కూడా అక్కడికి పంపండి. ఇది మెత్తగా మరియు రంగు మారే వరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు క్రీమ్ లో పోయాలి, కదిలించు, అది మరిగే వరకు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
3. తరువాత, క్రమంగా పిండిని జోడించండి, అది పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
4. కనీసం మరో 10 నిమిషాలు డిష్ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

ఊరవేసిన దోసకాయతో

కాలేయం మరియు ఊరవేసిన దోసకాయల కలయిక రుచిలో చాలా అసాధారణమైనదిగా మారుతుంది. తరువాతి వేయించినందుకు ధన్యవాదాలు, సాస్ ఒక ఆహ్లాదకరమైన సున్నితమైన వాసనను పొందుతుంది. సమీక్షల ద్వారా నిర్ణయించడం, పిక్లింగ్ దోసకాయలు చికెన్ కాలేయంతో మెరుగ్గా ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఇది చాలా మృదువైనది. గొడ్డు మాంసం కూడా అనుకూలంగా ఉన్నప్పటికీ - సాస్‌తో, ఏదైనా సందర్భంలో, ఇది మృదువుగా మరియు ఆకలి పుట్టించేదిగా మారుతుంది. ఏది ఎంచుకోవాలి అనేది మీ అభిరుచికి సంబంధించిన విషయం, మరియు దిగువ ఫోటోతో కూడిన రెసిపీ ఏదైనా ఆకులను సిద్ధం చేయడంలో మీకు సహాయపడుతుంది.

కావలసినవి:

• సోర్ క్రీం - 6 టేబుల్ స్పూన్లు;
• ఉల్లిపాయలు - 2 పిసిలు.
• కాలేయం - 1 కిలోలు;
• వెన్న లేదా కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి కొద్దిగా;
• ఊరవేసిన దోసకాయ - 3 పెద్ద మృదువైన నమూనాలు;
• పిండి - 0.5 టేబుల్ స్పూన్లు.

వంట పద్ధతి:

1. శుభ్రం చేసిన ఆకును మీడియం ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఒక్కొక్కటి పిండిలో వేయండి.
2. దోసకాయలను ముక్కలుగా కోసి, నూనెలో మెత్తగా అయ్యే వరకు వేయించి, ప్లేట్ మీద ఉంచండి.
3. అదే నూనెలో కాలేయాన్ని ఉడికించాలి. దీనికి సుమారు 10 నిమిషాలు పడుతుంది. అప్పుడు వేడిని తగ్గించి, అదే సమయంలో ఉత్పత్తిని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
4. పైన దోసకాయలను ఉంచండి, ఆపై ఉల్లిపాయలను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
5. మరో 5 నిమిషాల తర్వాత. సోర్ క్రీం జోడించండి, ప్రతిదీ బాగా కలపండి, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో సీజన్ చేయండి.
6. పూర్తయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, సుమారు 10-15 నిమిషాలు.

పైన ఉన్న వంటకాల నుండి మీరు కాలేయ స్ట్రోగానోఫ్ శైలిని ఎలా ఉడికించాలి అనేదానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయని చూడవచ్చు, అయితే ప్రతి ఒక్కరికీ కొన్ని సాధారణ చిట్కాలు ఉన్నాయి. ఎదిగిన పశువులను మెత్తగా చేయడానికి 40 నిమిషాలు పాలలో నానబెట్టాలి. డిష్ మరింత ఆసక్తికరమైన రుచిని ఇవ్వడానికి, దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన సోర్ క్రీంకు బదులుగా ఇంట్లో తయారుచేసిన సోర్ క్రీంను ఉపయోగించడం మంచిది. దీనికి కొంచెం పులుపు ఉంటుంది. మీరు మొదట ఉల్లిపాయలను సోర్ క్రీంతో కలిపితే గ్రేవీని కూడా శుద్ధి చేయవచ్చు. కాలేయం గట్టిపడకుండా అధిక వేడి మీద త్వరగా ఉడికించాలి.

వీడియో