కొరియన్ marinated మాంసం వంటకం. కొరియన్ పంది - స్పైసి ప్రేమికులకు నిరూపితమైన వంటకాలు

కొరియన్ వంటకాలలో అన్ని రకాల కూరగాయల సలాడ్‌లు మరియు స్పైసీ మాంసం వంటకాలు ఉంటాయి. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వంటకాల్లో ఒకటి కొరియన్ మాంసం, ఇది అన్ని రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలతో సమృద్ధిగా రుచికోసం చేసిన అసలైన విందులను ఇష్టపడేవారికి అనువైనది.

కొరియన్ మాంసం - రెసిపీ

పండుగ విందు కోసం లేదా అతిథులను ఆశ్చర్యపరిచేందుకు, మీరు ఒక డిష్‌లో మాంసం మరియు కూరగాయలను కలపాలి, మసాలా దినుసులు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు అసాధారణ సాస్‌తో కరిగించాలి. కొరియన్-శైలి మాంసం మరియు కూరగాయలు కూడా సాధారణ కుటుంబ విందు కోసం అనుకూలంగా ఉంటాయి. డిష్ శ్రావ్యంగా పిక్వెన్సీ మరియు సోర్-తీపి ఆస్ట్రింజెన్సీని మిళితం చేస్తుంది. మాంసాన్ని రుచికరంగా మరియు సుగంధంగా చేయడానికి, చెఫ్‌లు ఖచ్చితంగా రెసిపీని అనుసరించమని సలహా ఇస్తారు.

1. మాంసం 1-1.5 గంటలు marinated మరియు ముక్కలుగా కట్.
2. దీనికి సోయా సాస్ మరియు నువ్వుల నూనె కలుపుతారు.
3. వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను కోసి, వాటిని మాంసంతో కలిపి, 1.5-2 గంటలు చల్లగా ఉంచండి.
4. కూరగాయలను కోసి వేయించాలి.
5. అధిక వేడి మీద మాంసాన్ని వేయించాలి. కూరగాయలు వేసి, ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కొనసాగించండి.
6. మరొక 5 నిమిషాలు కొరియన్లో మాంసాన్ని కదిలించు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

కొరియన్ పంది - రెసిపీ

కొరియన్-శైలి పంది మాంసం నిజంగా వర్ణించలేని రుచిని కలిగి ఉంటుంది, కూరగాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో వండుతారు, ఇది డిష్‌కు మసాలాను జోడిస్తుంది. ఆహారాన్ని వండడానికి, మీరు ఖచ్చితంగా మందపాటి గోడల ఫ్రైయింగ్ పాన్ లేదా మరింత మెరుగైన, జ్యోతిని పొందాలి. కావాలనుకుంటే, ఆధునిక గృహోపకరణాలు కూడా ఉపయోగించబడతాయి - “ఫ్రైయింగ్” ప్రోగ్రామ్‌తో కూడిన మల్టీకూకర్.

కావలసినవి:

• పంది మాంసం - 400 గ్రా;
• దోసకాయ - 2 PC లు;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• ఎర్ర మిరియాలు - 1 tsp;
• సోయా సాస్ - 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఆలివ్ నూనె - 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• చక్కెర - 0.5 స్పూన్.

తయారీ

1. మాంసం మరియు కూరగాయలను కత్తిరించండి.
2. మాంసం వేయించి, దానికి ఉల్లిపాయలు జోడించబడతాయి మరియు వాటిపై సాస్ పోస్తారు.
3. దోసకాయలు ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచుతారు. వారు కొత్తిమీర, పంచదార, ఎర్ర మిరియాలు మరియు పైన పిండిచేసిన వెల్లుల్లితో చల్లుతారు.
4. కొరియన్-శైలి మాంసం దోసకాయలపై ఉంచబడుతుంది. పైన వెనిగర్ చల్లుకోండి.

కొరియన్ గొడ్డు మాంసం

కూరగాయలతో కొరియన్ గొడ్డు మాంసం వంటి వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీరు సన్నని మాంసం ముక్కలను తీసుకోవాలి. వారు నీటి కింద కడుగుతారు, పొడి చిత్రం, పందికొవ్వు ముక్కలు లేదా మిగిలిన స్నాయువులు తొలగించడం. మాంసాన్ని కుట్లు లేదా ఘనాలగా కట్ చేయడం ఉత్తమం. అసలు కొరియన్ గొడ్డు మాంసం చేయడానికి, రెసిపీని ఖచ్చితంగా అనుసరించాలి.

కావలసినవి:

• గొడ్డు మాంసం - 800 గ్రా;
• సోయా సాస్ - 300 ml;
• ఫంచోస్ - 1 ప్యాక్;
• నువ్వుల నూనె - 80 ml;
• అల్లం - 100 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
• మిరియాలు - 2 PC లు;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి.
• వెల్లుల్లి - 1 తల.

తయారీ

1. మాంసం ఘనాల లోకి కట్ ఉంది. సాస్ (200 ml), నువ్వుల నూనెలో పోయాలి.
2. వెల్లుల్లి జోడించండి. 2 గంటలు ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
3. కూరగాయలను కట్ చేసి వేయించాలి. అల్లం మరియు 100 ml సాస్ జోడించండి. వంటకం.
4. మాంసం వేసి, కూరగాయలు మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
5. ఫంచోస్‌ను ఉడకబెట్టి, ఇతర ఉత్పత్తులకు జోడించి 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

కొరియన్ చికెన్ - రెసిపీ

కొరియన్ చికెన్ ఫిల్లెట్ వంటి డిష్ యొక్క వైవిధ్యం తక్కువ రుచికరమైనది కాదు. వంటకం యొక్క అసమాన్యత మాంసం వేయించడానికి పద్ధతి - లోతైన కొవ్వు, దీని తర్వాత భాగాలు సాస్లో కలుపుతారు. అంతేకాకుండా, రెండోది ఏ విధంగానైనా తయారు చేయవచ్చు - తీపి, పుల్లని లేదా తీపి మరియు పుల్లని ఎంపిక కుక్ యొక్క వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది.

కావలసినవి:

• చికెన్ - 1.5 కిలోలు;
• వైన్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• మొక్కజొన్న పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• తురిమిన అల్లం - 100 గ్రా;
• సోయా సాస్ - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• చక్కెర - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• నీరు - 50 ml;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

1. చికెన్‌ను కత్తిరించండి. వైన్లో పోయాలి, అల్లం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి. 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి.
2. సాస్, చక్కెర, నీరు, పిండి, నీరు, ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి కలపండి. సుమారు 25 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, ఆపై సాస్‌ను వడకట్టండి.
3. 15 నిమిషాలు పిండి మరియు ఫ్రై తో చికెన్ చల్లుకోవటానికి, సాస్ మీద పోయాలి.

కొరియన్ చికెన్ రెక్కలు

తీపి సాస్‌తో మాంసాన్ని ఆస్వాదించడానికి ఇష్టపడేవారికి, అసలు రెసిపీ ఉంది - కొరియన్ రెక్కలు అనువైనవి; గ్రేవీ తీపి మరియు సుగంధంగా చేయడానికి సాస్ అల్లంతో తయారు చేయాలి. సాస్‌లో తీపి పదార్ధాలను మాత్రమే కాకుండా, వేడి సుగంధాలను జోడించడం ద్వారా చాలా అసాధారణమైన రుచిని సాధించవచ్చు.

కావలసినవి:

• రెక్కలు - 1.5 కిలోలు;
• పిండి - 0.5 కప్పులు;
• స్టార్చ్ - 50 గ్రా;
• ఉప్పు - 1 tsp;
• మిరియాలు - 1 tsp;
• నీరు - 1 గాజు;
• అల్లం - 50 గ్రా;
• చక్కెర - 0.5 కప్పులు;
• వెనిగర్ - 0.25 కప్పులు;
• తేనె - 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• సోయా సాస్ - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.

తయారీ

1. రెక్కలను 2 భాగాలుగా విభజించండి.
2. చికెన్, పిండి, పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు కలపండి. 15 నిమిషాలు వేయించాలి.
3. అల్లం మరియు ఇతర పదార్థాల నుండి సాస్ తయారు చేయండి. దీన్ని ఉడకబెట్టండి.
4. రెక్కలు మరియు సాస్ కలపండి.

కొరియన్ స్పైసి మాంసం

మసాలా వంటకాల ప్రేమికులకు, కూరగాయలతో కూడిన కొరియన్ పంది మాంసం, రుచికి అన్ని రకాల మసాలా దినుసులతో దాతృత్వముగా రుచికోసం అనువైనది. వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలను బట్టి కూరగాయలను ఎంచుకోవచ్చు: ఇవి దోసకాయలు, టమోటాలు, బెల్ పెప్పర్స్, లీక్స్, పుట్టగొడుగులు కావచ్చు. వెనిగర్ మరియు సోయా సాస్ కలయిక డిష్ కు పుల్లని జోడిస్తుంది.

కావలసినవి:

• పంది మాంసం - 400 గ్రా;
• మిరియాలు - 2 PC లు;
• దోసకాయ - 1 పిసి .;
• టమోటా - 1 పిసి .;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు;
• సోయా సాస్ - 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• ఆలివ్ నూనె - 3.5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వెనిగర్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు;
• చక్కెర - 0.5 స్పూన్.

తయారీ

1. మాంసం మరియు కూరగాయలను కత్తిరించండి.
2. ఉల్లిపాయలు మరియు సాస్తో మాంసం వేయించాలి.
3. కూరగాయలతో కొరియన్లో వండిన మాంసాన్ని కలపండి, సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి మరియు వెనిగర్తో చల్లుకోండి.

మాంసంతో కొరియన్-శైలి ఫంచోజా

ఓరియంటల్ వంటకాల అభిమానులకు నిజమైన అన్వేషణ కొరియన్-శైలి మాంసం సలాడ్, వీటిలో ప్రధాన భాగాలలో ఒకటి ఫంచోస్. మీరు ఏదైనా మాంసాన్ని ఉపయోగించవచ్చు: పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం లేదా చికెన్. కావాలనుకుంటే, మీ రుచికి కూరగాయలను జోడించండి, అల్లం, నువ్వుల నూనె మరియు సోయా సాస్‌ను డ్రెస్సింగ్‌గా ఉపయోగిస్తారు.

కావలసినవి:

• మాంసం - 800 గ్రా;
• సోయా సాస్ - 300 ml;
• ఫంచోస్ - 1 ప్యాక్;
• నువ్వుల నూనె - 80 ml;
• అల్లం - 100 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• పుట్టగొడుగులు - 500 గ్రా;
• వెల్లుల్లి - 1 తల.

తయారీ

1. సాస్, వెన్న, వెల్లుల్లితో మాంసం. 2 గంటలు చల్లబరచండి.
2. తరిగిన కూరగాయలు అల్లంతో వేయించబడతాయి.
3. మాంసం వేయించినది.
4. ఫన్‌చోస్‌ను ఉడకబెట్టండి.
5. కొరియన్లో వండిన మాంసం ఇతర పదార్ధాలతో కలుపుతారు.

కొరియన్ చికెన్ గిజార్డ్ హై

కొరియన్ చికెన్ హెహ్‌తో సహా మీరు సిద్ధం చేయగల అనేక ఆసక్తికరమైన ఆసియా వంటకాలు ఉన్నాయి. సోయా సాస్ మరియు మసాలా దినుసులను ఉపయోగించడం కీలకం ఎందుకంటే అవి కొరియన్ వంటకాల యొక్క ముఖ్య లక్షణం. తీపి-పుల్లని రుచిని పొందడానికి, నేను తేనె లేదా చక్కెరను ఉపయోగిస్తాను. మీరు కొత్తిమీర వంటి ఆకుకూరలు జోడించవచ్చు.

కావలసినవి:

• కడుపులు - 500 గ్రా;
• ఉల్లిపాయ - 1 పిసి .;
• క్యారెట్లు - 1 పిసి .;
• మిరియాలు - 1 పిసి;
• చక్కెర - 1 గాజు;
• సోయా సాస్ - 50 ml;
• వెల్లుల్లి - 1 లవంగం;
• వెనిగర్ - 1 గాజు.

తయారీ

1. కడుపుని సగానికి కట్ చేసి 1 గంట ఉడకబెట్టండి.
2. తరిగిన కూరగాయలు (ఉల్లిపాయలు తప్ప), చక్కెర, సాస్ మరియు వెనిగర్ మిశ్రమం చేయండి. దానితో కడుపుని నింపుకోండి.
3. ఉల్లిపాయలు మరియు ఆఫాల్ వేయించాలి. ఒక గంట నాననివ్వండి.

కొరియన్ కుక్సీ - మాంసంతో రెసిపీ

కోల్డ్ సూప్ కుక్సీ మధ్య ఆసియాకు మించి చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. అందువల్ల, కొరియన్ వంటకాలను ఇష్టపడే ఎవరైనా దానిని ఎలా ఉడికించాలో నేర్చుకోవడం తమ విధిగా భావిస్తారు. ఒక అనుభవం లేని కుక్ కూడా పనిని తట్టుకోగలదు మరియు మాంసంతో కొరియన్ కుక్సీ కోసం రెసిపీని సులభంగా నేర్చుకోవచ్చు మరియు పెద్ద సూపర్ మార్కెట్లలో పదార్థాలను కనుగొనవచ్చు.

కావలసినవి:

• స్పఘెట్టి - 1 ప్యాకేజీ;
• దూడ మాంసం - 500 గ్రా;
• సౌర్క్క్రాట్ - 800 గ్రా;
• గుడ్డు - 1 పిసి;
• దోసకాయలు - 2 PC లు;
• టమోటాలు - 2 PC లు;
• నీరు - 2 ఎల్;
• చక్కెర - 1 tsp;
• కొత్తిమీర, 9% వెనిగర్, గ్రౌండ్ మిరపకాయ, ఉప్పు మరియు సోయా సాస్ - రుచికి.

తయారీ

1. మాంసం మరియు వేసి కట్.
2. క్యాబేజీని 7-10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
3. ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారు చేయండి: నీటిలో వెనిగర్, ఇసుక, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు కలపండి.
4. కొట్టిన గుడ్డు నుండి పాన్కేక్ వేయించాలి.
5. స్పఘెట్టిని ఉడికించి, మొదటి పొరలో వేయండి, తరువాత క్యాబేజీ, తరువాత మాంసం, దోసకాయలు, టమోటాలు, తరిగిన పాన్కేక్.
6. వేడి రసంలో పోయాలి. సాస్ మరియు వెల్లుల్లి జోడించండి.

కొరియన్లో సోయా మాంసం ఎలా ఉడికించాలి?

పంది మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసానికి అద్భుతమైన అనలాగ్ కొరియన్ సోయా మాంసం అవుతుంది, దీని రెసిపీ చాలా సులభం, మరియు ఫలితం రుచికరమైన వంటకం. ఇది నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని అనుసరించే వారికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. వేడి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు చక్కెర కలయిక అభిరుచిని జోడిస్తుంది, ఇది తీపి మరియు పుల్లని రుచిని పొందడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.

కావలసినవి:

• క్యారెట్లు - 3 PC లు;
• సోయా మాంసం - 100 గ్రా;
• చక్కెర - 1 tsp;
• ఉప్పు - 0.5 స్పూన్;
• వెనిగర్ - 1.5 స్పూన్;
• కూరగాయల నూనె - 5 టేబుల్ స్పూన్లు. l.;
• వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
• సుగంధ ద్రవ్యాలు.

తయారీ

1. మాంసాన్ని వేడి నీటిలో 10 నిమిషాలు నానబెట్టండి, పిండి వేయండి.
2. క్యారెట్లను తురుము మరియు చక్కెరతో కలపండి. మాంసంతో కలపండి.
3. వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు, నూనె, వెనిగర్ మిశ్రమం చేయండి. కొరియన్ సోయా మీట్‌లో వేసి కలపాలి.
   

కొరియన్ వంటకాలు, మనకు తెలిసినట్లుగా, అన్ని రకాల కూరగాయల సలాడ్లు మరియు మసాలా మాంసం వంటలలో సమృద్ధిగా ఉంటాయి. కొరియన్ పంది మాంసం - మసాలా మాంసం మరియు సోయా సాస్‌తో వేయించిన జ్యుసి ముక్కలు. డిష్ శ్రావ్యంగా జోడించిన మసాలాలు మరియు పుల్లని తీపి టార్ట్‌నెస్ యొక్క పిక్వెన్సీని మిళితం చేస్తుంది.

కొరియన్ పంది మాంసం - సాధారణ వంట సూత్రాలు

కొరియన్ వంటకాలలో, అటువంటి మాంసాన్ని లోతైన ఫ్రైయింగ్ పాన్‌లో ఇరుకైన దిగువన వండుతారు, దీనిని వోక్ లేదా బాగా తెలిసిన జ్యోతి అని పిలుస్తారు. మీ వంటగదిలో అలాంటి పాత్రలు లేకపోతే, ఒక సాధారణ ఫ్రైయింగ్ పాన్ చేస్తుంది, కానీ అది మందపాటి గోడలతో ఉండాలి. "ఫ్రైయింగ్" ఫంక్షన్‌తో కూడిన మల్టీకూకర్‌లో కూడా డిష్ తయారు చేయవచ్చు.

వేయించడానికి, మీరు పంది మాంసం యొక్క సన్నని ముక్కలను తీసుకోవాలి. కడిగిన తరువాత, కొవ్వు యొక్క అదనపు ముక్కలు, మిగిలిన స్నాయువులు మరియు ముతక చలనచిత్రాలు దాని నుండి తీసివేయబడతాయి. పల్ప్ చిన్న సన్నని ఘనాల లేదా స్ట్రిప్స్లో కత్తిరించబడుతుంది.

సోయా సాస్ తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. దానితో ఒక మెరీనాడ్ తయారు చేయబడుతుంది, దీనిలో వంట ప్రక్రియలో వేయించడానికి లేదా సాస్ జోడించబడే వరకు పంది మాంసం ముక్కలు ఉంచబడతాయి. సోయా సాస్‌ను ఉపయోగించే అన్ని వంటకాలు చాలా జాగ్రత్తగా ఉప్పు వేయబడతాయి, ఎందుకంటే అలాంటి డ్రెస్సింగ్ ఉప్పగా ఉంటుంది.

కొరియన్ వంటకాలు మసాలా మరియు సుగంధ ద్రవ్యాల అధిక కంటెంట్‌కు ప్రసిద్ధి చెందాయి. మాంసాన్ని వేడిగా మరియు నల్ల మిరియాలు కలిపితే, సాధారణంగా ఉపయోగించే మసాలా నేల అల్లం. అదనంగా, ధనిక వాసన కోసం, మీరు పంది మాంసం కోసం రెడీమేడ్ మసాలా సెట్లను ఉపయోగించవచ్చు.

అటువంటి వంటకం యొక్క ముఖ్యమైన భాగం వెల్లుల్లి. ఇది మెరీనాడ్ లేదా వేయించిన మాంసం కోసం వంట చివరిలో పిండిచేసిన రూపంలో జోడించబడుతుంది. వెల్లుల్లి లవంగాలు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి లేదా చక్కటి తురుము పీటను ఉపయోగించి చూర్ణం చేయబడతాయి.

డిష్ తయారీలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర లేదా తేనెను ఉపయోగించవచ్చు. ఈ భాగాలు, వినెగార్తో కలిపి, ప్రత్యేక తీపి మరియు పుల్లని రుచిని అందిస్తాయి.

కొరియన్ పంది మాంసం నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడలేదు. క్యారెట్లు, ఉల్లిపాయలు, బెల్ పెప్పర్స్, పైనాపిల్స్ మరియు తాజా దోసకాయలు కూడా దీనికి జోడించబడతాయి. ఉడికించిన అన్నం సాంప్రదాయకంగా సైడ్ డిష్‌గా వడ్డిస్తారు.

తేనెతో కొరియన్ వేయించిన పంది మాంసం కోసం ఒక సాధారణ వంటకం

కావలసినవి:

అర కిలో చల్లబడిన పంది మాంసం (గుజ్జు);

ఒక టీస్పూన్ తేనె;

బల్బ్;

3 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్. సోయా డార్క్ సాస్

ఫుడ్ వెనిగర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. చెంచా;

తరిగిన అల్లం రూట్ - 0.5 స్పూన్;

1/6 స్పూన్. ఒక మోర్టార్లో గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు;

నువ్వుల గింజలు ఒక చెంచా.

వంట పద్ధతి:

1. వెల్లుల్లి లవంగాలను కత్తిరించండి, వాటిని చక్కటి తురుము పీటతో తురుముకోండి లేదా ప్రెస్ ద్వారా వాటిని నొక్కండి.

2. నువ్వులు మరియు తేనె కలిపి సోయా సాస్ జోడించండి. గ్రౌండ్ పెప్పర్ మరియు అల్లం జోడించండి. వెనిగర్, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.

3. మాంసం నుండి అదనపు చిత్రాలను కత్తిరించండి మరియు చల్లని నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడగాలి. అప్పుడు పొడిగా తుడవడం, సన్నని కుట్లు లోకి కట్, సిద్ధం marinade ఒక గిన్నె లో ఉంచండి, మరియు కదిలించు.

4. అరగంట తర్వాత, వేయించడానికి పాన్లో వేడిచేసిన నూనెలో మెరినేడ్తో పాటు మాంసం ముక్కలను వేసి, అన్ని వైపులా బాగా వేయించాలి.

క్యారెట్లు మరియు పైనాపిల్స్‌తో కొరియన్ వేయించిన పంది మాంసం కోసం రెసిపీ

కావలసినవి:

రెండు చిన్న క్యారెట్లు;

200 గ్రా. తయారుగా ఉన్న పైనాపిల్స్;

350 గ్రా. పంది మెడ;

రెండు టేబుల్ స్పూన్లు మొక్కజొన్న నూనె;

చక్కెర - 1/2 స్పూన్;

గ్రౌండ్ అల్లం ఒక చెంచా;

ఒక బెల్ పెప్పర్;

50 ml ఉప్పు లేని సోయా సాస్;

అర టేబుల్ స్పూన్ స్టార్చ్.

వంట పద్ధతి:

1. ఎండిన పంది ముక్కను ధాన్యం అంతటా ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్ల కంటే ఎక్కువ మందం లేదు. గుజ్జును మేలట్‌తో తేలికగా కొట్టండి మరియు పొడవైన, సన్నని ముక్కలుగా కత్తిరించండి.

2. సోయా సాస్‌లో చక్కెరను కదిలించు, అల్లం మరియు స్టార్చ్ వేసి, తేలికగా కొట్టండి. గడ్డలూ ఉండకూడదు.

3. మాంసం ముక్కలపై సిద్ధం చేసిన సాస్‌ను పోసి కనీసం అరగంట పాటు ఉంచండి.

4. బెల్ పెప్పర్‌ను సగానికి కట్ చేసి, గింజలను తీసివేసి కడిగి, గుజ్జును పొడవాటి ఘనాలగా కత్తిరించండి. క్యారెట్‌లను సన్నని పొడవాటి కుట్లుగా మరియు పైనాపిల్ రింగులను చిన్న ముక్కలుగా కోయండి.

5. అధిక వేడి మీద కూరగాయల నూనెతో వేయించడానికి పాన్ ఉంచండి. కొవ్వు వేడిగా ఉన్నప్పుడు, క్యారెట్లు మరియు మిరియాలు దానిలో ముంచి, గందరగోళాన్ని, సుమారు ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి. పైనాపిల్స్ వేసి, పూర్తిగా కదిలించు మరియు స్టవ్ నుండి పక్కన పెట్టండి.

6. మరొక వేయించడానికి పాన్ లో, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె తో moisten, వండిన వరకు పంది ముక్కలు వేసి. పాన్‌లో మాంసాన్ని మెరినేట్ చేసిన సాస్‌తో పాటు ఉంచండి.

7. వంట చివరిలో, వేయించిన కూరగాయలను పంది మాంసంలో వేసి, కదిలించు, మీడియం ఉష్ణోగ్రత వద్ద సుమారు ఒకటిన్నర నిమిషాలు వేడి చేసి స్టవ్ నుండి తీసివేయండి.

కొరియన్ స్పైసి పోర్క్ తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌లో ఉడికిస్తారు

కావలసినవి:

అర కిలో లీన్ పంది మాంసం;

70 ml పొడి వైన్;

గ్రౌండ్ పొడి అల్లం సగం చెంచా;

సోయ్ డార్క్, లవణం సాస్ - 50 ml;

చక్కెర రెండు స్పూన్లు;

పావు చెంచా ఎర్ర మిరియాలు;

సగం నిమ్మకాయ నుండి రసం.

వంట పద్ధతి:

1. మితమైన వేడి మీద మందపాటి గోడల సాస్పాన్ ఉంచండి. దానిలో చక్కెరను సమాన పొరలో పోయాలి, ఒక టీస్పూన్ నీరు జోడించండి. నిరంతరం కదిలించు, చక్కెరను కరిగించి, పంచదార పాకం ఎరుపు రంగులోకి వచ్చే వరకు వేడి చేయడం కొనసాగించండి. జాగ్రత్తగా మరియు ఓపికగా ఉండండి, దానిని కాల్చవద్దు!

2. సన్నగా తరిగిన పంది మాంసాన్ని ఒక సాస్పాన్‌లో ఉంచండి మరియు ముక్కలు అన్ని వైపులా బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు సుమారు ఏడు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

3. మాంసం లోకి వైన్ పోయాలి మరియు అది సగం ఆవిరైన వరకు వేడిని కొనసాగించండి.

4. గ్రౌండ్ ఎర్ర మిరియాలు తో మాంసం సీజన్, అల్లం జోడించండి, సోయా సాస్ మరియు నిమ్మ రసం మిశ్రమం లో పోయాలి. కదిలించు, గట్టిగా ఒక మూతతో saucepan కవర్ మరియు తక్కువ వేడిని తగ్గించండి. క్రమం తప్పకుండా గందరగోళాన్ని, నలభై నిమిషాల నుండి ఒక గంట వరకు మాంసం ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.

5. పోర్క్ ముక్కలు మెత్తగా మారడంతో, మూత తీసివేసి వేడిని పెంచండి. విడుదలైన ద్రవం దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరైనప్పుడు మరియు మిగిలిన ద్రవం గమనించదగ్గ చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, వేడిని ఆపివేయండి.

తాజా దోసకాయలతో కొరియన్ వేయించిన పంది మాంసం

కావలసినవి:

తాజా మధ్య తరహా దోసకాయలు - 800 గ్రా;

అర కిలో పంది మాంసం;

రెండు చిన్న ఉల్లిపాయలు;

వెల్లుల్లి యొక్క 3 పెద్ద లవంగాలు;

ఒక చెంచా చిల్లీ సాస్ (0.5 స్పూన్ హాట్ పెప్పర్ మార్చుకోగలిగినది);

చక్కెర - అర చెంచా కంటే తక్కువ;

ఒక చెంచా ఉప్పులో మూడవ వంతు;

ఒక తీపి మిరియాలు;

70 ml సోయా సాస్;

చూర్ణం కొత్తిమీర - 1/2 tsp;

5% ద్రాక్ష లేదా సాధారణ టేబుల్ వెనిగర్ మూడు టేబుల్ స్పూన్లు;

సువాసన లేని నూనె.

వంట పద్ధతి:

1. తాజా దోసకాయలను బాగా కడగాలి, ఆపై వాటిని నాలుగు భాగాలుగా పొడవుగా కత్తిరించండి. ప్రతి ముక్కను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, పొడవు 5 సెం.మీ. ఒక గిన్నెలో దోసకాయలను ఉంచండి, తేలికగా ఉప్పు వేసి అరగంట కొరకు నిలబడనివ్వండి.

2. ఒలిచిన మిరియాలు పొడవాటి ముక్కలుగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కత్తిరించండి.

3. దోసకాయలతో గిన్నె నుండి ద్రవాన్ని వేయండి. గ్రౌండ్ ఎరుపు మిరియాలు వాటిని సీజన్, చక్కెర, మిరప సాస్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి జోడించండి, కదిలించు.

4. పంది మాంసాన్ని సన్నని, పొడుగు ముక్కలుగా కట్ చేసి, అధిక వేడి మీద వేడిచేసిన నూనెలో ఉంచండి. పాన్ నుండి తేమ అంతా ఆవిరైన వెంటనే, మాంసానికి ఉల్లిపాయను వేసి, దాని ముక్కలు మెత్తబడే వరకు వేయించడం కొనసాగించండి.

5. వేయించిన మాంసం లోకి సోయా సాస్ పోయాలి, తీపి మిరియాలు మరియు పిండిచేసిన వెల్లుల్లి జోడించండి. పాన్ యొక్క కంటెంట్లను తీవ్రంగా కదిలించు మరియు మసాలా దోసకాయలకు జోడించండి.

6. త్రిప్పుతున్నప్పుడు, వెనిగర్ వేసి, గిన్నెను చిరుతిండితో క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కప్పి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.

ఛాంపిగ్నాన్‌లతో నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కొరియన్ పంది మాంసం

కావలసినవి:

ఒక కిలోగ్రాము తాజా పంది మాంసం (గుజ్జు);

700 గ్రా. తాజా పుట్టగొడుగులు;

ఒక టేబుల్ స్పూన్ తేనె;

సోయా సాస్ - 75 ml;

నువ్వుల గింజలు ఒకటిన్నర స్పూన్లు;

గ్రౌండ్ పెప్పర్ 0.25 స్పూన్లు;

లీక్స్ - 2 PC లు;

చెంచా 9% వెనిగర్;

పెద్ద ఉల్లిపాయ;

శుద్ధి చేసిన నూనె;

వెల్లుల్లి యొక్క చిన్న తల.

వంట పద్ధతి:

1. marinade సిద్ధం. ఒక చిన్న గిన్నెలో, తేనె, వెనిగర్ మరియు సోయా సాస్‌తో సన్నగా తరిగిన లేదా పిండిచేసిన వెల్లుల్లిని కలపండి. నువ్వులు వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు, కదిలించు. తేనె పూర్తిగా కరిగిపోవాలి.

2. ఉల్లిపాయ సగం రింగులను మెరినేడ్‌లో ముంచి, ఆపై సన్నగా తరిగిన మాంసాన్ని వేసి, కదిలించిన తర్వాత, అరగంట పాటు పక్కన పెట్టండి. ఉప్పు ఎక్కువగా వేయకండి, సోయా సాస్ ఉప్పగా ఉంటుంది, కాబట్టి ముందుగా మెరినేడ్ రుచి చూడండి.

3. పంది మాంసం marinating అయితే, పుట్టగొడుగులను సిద్ధం. ఛాంపిగ్నాన్‌లను నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి, ప్రతి పుట్టగొడుగును నాలుగు ముక్కలుగా పొడవుగా కత్తిరించండి.

4. మల్టీకూకర్ గిన్నెలో కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి, అక్షరాలా ఒక చెంచా, మరియు "ఫ్రైయింగ్" మోడ్‌లో ఐదు నిమిషాలు వేడి చేయండి. వేడిచేసిన కొవ్వులో పుట్టగొడుగుల ముక్కలను ముంచి, పావుగంట పాటు సూచించిన మోడ్‌లో వేయించాలి. మెరినేడ్ మరియు ముతకగా తరిగిన లీక్స్ లేకుండా marinated మాంసం జోడించండి, కదిలించు.

5. మూత మూసివేసి, 10 నిమిషాలు మాంసాన్ని ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఆపై తెరిచి, కనీసం పావుగంట పాటు వంట కొనసాగించండి, క్రమం తప్పకుండా కదిలించు.

కూరగాయలతో కొరియన్ పంది మాంసం

కావలసినవి:

చేదు ఉల్లిపాయ తల;

తీపి మిరియాలు;

400 గ్రా. పంది మాంసం పల్ప్ (రొమ్ము);

నల్ల మిరియాలు మరియు పంది మాంసం కోసం ఏదైనా సుగంధ ద్రవ్యాలు;

చిన్న, తీపి క్యారెట్లు;

0.3 టీస్పూన్ వేడి గ్రౌండ్ పెప్పర్;

సోయా ఉప్పు సాస్ చెంచా;

మొక్కజొన్న నూనె - 50 ml;

తాజా పార్స్లీ.

వంట పద్ధతి:

1. పంది మాంసం ముక్కను కట్ చేసి, చల్లటి నీటితో కడిగి, ఇరుకైన ఘనాల. ఉల్లిపాయను సన్నని సగం రింగులుగా, ఒలిచిన మిరియాలు మరియు క్యారెట్లను మీడియం-సైజ్ స్ట్రిప్స్లో మరియు వెల్లుల్లి లవంగాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

2. వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో కూరగాయల నూనెలో మాంసం ముక్కలను ఉంచండి మరియు తీవ్రమైన వేడి మీద వేయించి, ఆకలి పుట్టించే క్రస్ట్ కనిపించే వరకు క్రమం తప్పకుండా కదిలించు.

3. పందికి సోయా సాస్ వేసి, వేడిని తగ్గించకుండా, మరో మూడు నిమిషాలు ఉడికించాలి.

4. అన్ని తరిగిన కూరగాయలను ఒకేసారి పాన్‌లో వేసి వేయించడం కొనసాగించండి. సుమారు నాలుగు నిమిషాల తర్వాత, కూరగాయల ముక్కలు మెత్తబడినప్పుడు, మసాలా దినుసులతో ప్రతిదీ, ఎరుపు మిరియాలు జోడించండి, మీ రుచికి జోడించడం. తరిగిన వెల్లుల్లి వేసి, కదిలించు మరియు మరికొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

5. కూరగాయలతో వేయించిన మాంసానికి మెత్తగా తరిగిన పార్స్లీని జోడించండి, బాగా కదిలించు, ఒక నిమిషం పాటు తక్కువ వేడి మీద డిష్ వేడి చేసి స్టవ్ నుండి తీసివేయండి.

కొరియన్లో పంది మాంసం వండడానికి ఉపాయాలు, ఉపయోగకరమైన చిట్కాలు మరియు మెరినేటింగ్ లక్షణాలు

ముక్కలుగా కట్ చేసిన మాంసాన్ని ముందుగా తేలికగా కొట్టి, ఆపై మాత్రమే అవసరమైన పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేస్తే పంది మాంసం వేగంగా వేగుతుంది మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.

పూర్తయిన మాంసం జ్యుసిగా ఉండాలి. పల్ప్ ముక్కలలో గరిష్ట రసాన్ని నిలుపుకోవటానికి, బాగా వేడిచేసిన కొవ్వులో మాత్రమే ఉంచండి మరియు ప్రకాశవంతమైన గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు తీవ్రమైన వేడి మీద వేయించాలి.

పంది మాంసం సోయా సాస్‌తో కలిపి మెరినేడ్‌లో ముందుగా మసాలా చేసి, మెరీనాడ్‌తో పాటు వేయించడానికి పాన్‌లో ఉంచినట్లయితే, డిష్ మరింత సుగంధంగా ఉంటుంది మరియు ధనిక రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

కేలరీలు: పేర్కొనలేదు
వంట సమయం: సూచించబడలేదు

మాంసం వంటకం యొక్క విజయం ఎక్కువగా మాంసం నాణ్యతపై ఆధారపడి ఉంటుందని సాధారణంగా అంగీకరించబడింది. ఇది మెత్తగా మరియు మెరుగైన నాణ్యతతో ఉంటుంది, పూర్తయిన తర్వాత మాంసం రుచిగా ఉంటుంది. కానీ విజయం యొక్క మరొక భాగం ఉంది - సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు marinade. మెరీనాడ్ మరియు మసాలా దినుసుల సహాయంతో, మీరు అద్భుతంగా రుచికరమైన మాంసాన్ని ఉడికించాలి, మరియు అది ప్రారంభంలో ఎంత మృదువుగా ఉందో పట్టింపు లేదు. అల్లం మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సోయా సాస్‌లో మాంసాన్ని చాలా గంటలు మెరినేట్ చేస్తే కఠినమైన గొడ్డు మాంసం కూడా జ్యుసి, మృదువైన మరియు లేతగా మారుతుంది. నిజమే, ఒకటి “కానీ” ఉంది - మెరీనాడ్ చాలా గొప్పది, సహజ మాంసం యొక్క రుచి పూర్తయిన వంటకంలో ఉండదు. కొరియన్ మాంసం, దాని తయారీ యొక్క ఫోటోలతో కూడిన రెసిపీ మీరు ఈరోజు నేర్చుకుంటారు, స్పైసి, హాట్, టార్ట్, రుచికరమైన, జ్యుసి మరియు మృదువైనది, ఓరియంటల్ వంటకాల ఆధారంగా తయారు చేయబడుతుంది. ఎందుకు ఆధారంగా? వివరణ చాలా సులభం - సాంప్రదాయ కొరియన్ వంటకాలలో ఉపయోగించే సాస్‌లు లేదా మెరినేడ్‌ల యొక్క కొన్ని నిర్దిష్ట పదార్థాలను కొనుగోలు చేయడం ఎల్లప్పుడూ సాధ్యం కాదు. అందువల్ల, యూరోపియన్ వెర్షన్‌లో, కొన్ని పదార్థాలు రుచికి సరిపోయే వాటితో భర్తీ చేయబడ్డాయి, మాంసం తయారీ సాంకేతికత సాధారణంగా మారదు, ఇది ఎలా తయారు చేయబడుతుందో చూడమని మేము మీకు సలహా ఇస్తున్నాము, బహుశా ఈ వంటకం మీ అభిరుచికి అనుగుణంగా ఉంటుంది.

కావలసినవి:

- గొడ్డు మాంసం - 400-500 గ్రా;
- మిరపకాయ - 3-4 చిటికెడు;
- గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 0.5 టీస్పూన్;
నువ్వుల నూనె (లేదా ఏదైనా కూరగాయల నూనె) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- ముదురు సోయా సాస్ - 3-4 టేబుల్ స్పూన్లు. స్పూన్లు;
- వెల్లుల్లి - 3 లవంగాలు;
- అల్లం - 1.5 టేబుల్ స్పూన్లు. తురిమిన స్పూన్లు;
- కూరగాయల నూనె - వేయించడానికి మాంసం కోసం;
- పచ్చి ఉల్లిపాయలు, వేడి మిరియాలు - వడ్డించడానికి.

ఫోటోలతో రెసిపీ దశల వారీగా:

మాంసాన్ని వీలైనంత సన్నగా, పొడవాటి స్ట్రిప్స్‌లో కట్ చేయాలి, సాధారణంగా ఓరియంటల్ వంటకాలను తయారు చేయడం జరుగుతుంది. కొద్దిగా స్తంభింపచేసిన మాంసాన్ని కత్తిరించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, అప్పుడు స్ట్రిప్స్ ఒకే విధంగా మారుతుంది, మాంసం సులభంగా కత్తిరించబడుతుంది. కానీ మీరు తాజా మాంసాన్ని కొనుగోలు చేస్తే, దానిని స్తంభింపజేయడంలో అర్ధమే లేదు. ముందుగా దానిని సన్నని ముక్కలుగా (చాప్స్‌గా) విభజించి, ఆపై వాటిని స్ట్రిప్స్‌గా కత్తిరించడం ద్వారా సన్నగా ముక్కలు చేయడానికి ప్రయత్నించండి. ముఖ్యమైన స్పష్టీకరణ: ధాన్యం వెంట కోత చేయాలి! తేలికగా గొడ్డు మాంసం మరియు కదిలించు మిరియాలు.

మెరీనాడ్ కోసం తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు మరియు మిరపకాయలను కలపండి (మీకు ఇది చాలా కారంగా నచ్చకపోతే, దానిని మిరపకాయతో భర్తీ చేయండి), నూనె జోడించండి. తేలికగా కొట్టండి.

సోయా సాస్ జోడించండి, మెరీనాడ్ యొక్క అన్ని పదార్ధాలను మృదువైనంత వరకు కలపండి. సాస్ ఒక సమయంలో ఒక చెంచా జోడించడం మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.

వెల్లుల్లిని మాంసంలో తురుముకోవాలి. లేదా వెల్లుల్లి లవంగాలను ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేసి, వాటిని మోర్టార్‌లో పేస్ట్‌గా చూర్ణం చేసి గొడ్డు మాంసానికి జోడించండి.

సగం అగ్గిపెట్టె పరిమాణంలో అల్లం ముక్కను తీయండి. చాలా చక్కటి తురుము పీటపై తురుము వేయండి. గొడ్డు మాంసం జోడించండి.

వెల్లుల్లి మరియు తురిమిన అల్లంతో మాంసం కలపండి. సోయా సాస్ లో పోయాలి. సాస్, వెల్లుల్లి మరియు అల్లం గొడ్డు మాంసం యొక్క ప్రతి ముక్కపైకి వచ్చేలా పూర్తిగా కలపండి. సోయా సాస్ చాలా ఉప్పగా లేకుంటే, మాంసానికి కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. కానీ సాధారణంగా, ఇది అవసరం లేదు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మాంసానికి వారి రుచిని ఇస్తాయి, అది చప్పగా ఉండదు. చాలా గంటలు మెరినేట్ చేయడానికి మాంసాన్ని వదిలివేయండి (మీరు కనీసం రెండు గంటలు వేచి ఉండాలి).

మాంసాన్ని భాగాలలో వేయించడం మంచిది, తద్వారా నూనెలో వేయించి ఉడికిస్తారు. కూరగాయల నూనెను కొద్ది మొత్తంలో వేడి చేసి, దానికి మెరినేట్ చేసిన గొడ్డు మాంసం జోడించండి. మీడియం వేడి మీద మాంసాన్ని వేయించాలి, నిరంతరంగా త్రిప్పుతూ ఉడికించాలి.

సుమారు ఐదు నిమిషాలు వేయించాలి, ఇకపై కాదు. గొడ్డు మాంసం కొద్దిగా బ్రౌన్ మరియు చీకటిగా మారాలి.

కొరియన్ మాంసం దాని రసాన్ని మరియు మృదుత్వాన్ని కాపాడుకోవడానికి పైపింగ్ వేడిగా వడ్డిస్తారు. వేయించిన గొడ్డు మాంసం యొక్క భాగాన్ని ప్లేట్ మీద ఉంచండి. ముతకగా తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు వేడి లేదా తీపి మిరియాలు ముక్కలతో చల్లుకోండి. ఏదైనా సైడ్ డిష్, మీ అభీష్టానుసారం: తాజా లేదా ఉడికించిన కూరగాయలు, ఉడికించిన అన్నం, సలాడ్లు, ఊరగాయ కూరగాయలు (కొరియన్ క్యాబేజీ),

కొరియన్‌లో అద్భుతంగా రుచికరమైన మాంసాన్ని ఉడికించాలని నేను ప్రతిపాదించాను, మసాలా మెరినేడ్‌లో, మా పరిస్థితులు మరియు తయారీ పద్ధతికి అనుగుణంగా ఉంటుంది. వాస్తవానికి, బుల్గోగి (అగ్ని గొడ్డు మాంసం) బహిరంగ నిప్పు మీద లేదా బొగ్గుతో గ్రిల్ మీద వండుతారు. ఇంట్లో మరియు అనేక రెస్టారెంట్లలో వారు ఇప్పుడు కేవలం వేయించడానికి పాన్లో వంట చేస్తున్నారు. మొత్తం రహస్యం రుచికరమైన మెరినేడ్ మరియు అధిక-నాణ్యత, మృదువైన మాంసం ముక్కలో ఉంది.

ఈ డిష్ కోసం, టెండర్లాయిన్ లేదా గొడ్డు మాంసం యొక్క మెడను ఉపయోగించడం ఉత్తమం. చిటికెలో, ఒక గరిటెలా చేస్తుంది. మాంసం యొక్క నాణ్యత ఎక్కువ, ఫలితం రుచిగా ఉంటుంది. నేను మీకు భరోసా ఇస్తున్నాను, మీరు నిరాశ చెందరు.

కావలసినవి:

మెరీనాడ్ సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు అన్ని పదార్ధాలను కలపండి.

గొడ్డు మాంసాన్ని సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, సన్నగా ఉండటం మంచిది. మాంసం కొద్దిగా స్తంభింపజేసినట్లయితే దీన్ని చేయడం సులభం.

అప్పుడు మాంసాన్ని రెండు వైపులా బాగా కొట్టాలి.

మెరీనాడ్‌లో గొడ్డు మాంసం ఉంచండి మరియు మీ చేతులతో కలపండి. కనీసం 1 గంట పాటు వదిలివేయండి. రాత్రిపూట లేదా ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచవచ్చు. ఇక అది marinates, మంచి.

మెరినేట్ చేసిన మాంసాన్ని చిన్న మొత్తంలో కూరగాయల నూనెలో వేయించాలి మరియు ఒకేసారి కాదు.

5 నిమిషాలు వేయించాలి, ఇకపై కాదు. మాంసం గోధుమ రంగులోకి మారాలి.

ఒక పళ్ళెం మీద గొడ్డు మాంసం ఉంచండి మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోండి.

ఉడికించిన అన్నం (దాదాపు ఉప్పు లేదు), కూరగాయలు మరియు కొరియన్ సలాడ్‌లతో సర్వ్ చేయండి. పాలకూర ఆకులు తప్పనిసరి. మాంసం ముక్కను సలాడ్‌లో చుట్టి, కొరియన్ మాంసం పేస్ట్, పాలకూర, మిరియాలు వేసి తింటారు. రొట్టె స్థానంలో బియ్యం వస్తుంది.

బాన్ అపెటిట్!

వేయించిన మాంసం ఎవరూ తిరస్కరించలేని వంటలలో ఒకటి. రుచికరమైన కొరియన్ వేయించిన మాంసం సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం. ప్రతి ఒక్కరూ ఇష్టపడే అద్భుతమైన సుగంధ, నమ్మశక్యం కాని రుచికరమైన, దివ్యమైన ఆకలి పుట్టించే వంటకం. టెండర్ ఇంట్లో తయారుచేసిన కొరియన్ మాంసం తెల్ల బియ్యంతో బాగా సరిపోతుంది. మరియు జ్యుసి మాంసం యొక్క ఆహ్లాదకరమైన వాసన మిమ్మల్ని వెర్రివాడిగా మారుస్తుంది. దీని కోసం మనకు ఏమి అవసరమో చూద్దాం.

కావలసినవి:

• గోధుమ చెరకు చక్కెర - 35 గ్రాములు;
• 700-800 గ్రాముల గొడ్డు మాంసం;
• ఉల్లిపాయలు - 2 ముక్కలు;
• ఉల్లిపాయలు - 0.5 ముక్కలు;
• వెల్లుల్లి - 3-4 లవంగాలు;
• గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు - 1 టీస్పూన్;
• సోయా సాస్ - 65 గ్రాములు;
• రుచికి మిరపకాయ;
• నువ్వుల నూనె - 3 టేబుల్ స్పూన్లు;
• అల్లం - 12-15 గ్రాములు;
• పచ్చి ఉల్లిపాయలు - 15 గ్రాములు;
• నువ్వులు (కాల్చినవి) - 1 టేబుల్ స్పూన్.

రుచికరమైన కొరియన్ వేయించిన మాంసం దశల వారీ వంటకం

1. రుచికరమైన కొరియన్ వేయించిన మాంసం చేయడానికి, మాకు తాజా గొడ్డు మాంసం అవసరం.
2. కత్తిని ఉపయోగించి, గొడ్డు మాంసం (రెసిపీ ప్రకారం) కుట్లుగా కత్తిరించండి.
3. తరిగిన మాంసాన్ని లోతైన గిన్నెలో ఉంచండి.
4. మాంసాన్ని కత్తిరించిన తరువాత, మెరీనాడ్ సాస్ సిద్ధం చేద్దాం. దీని కోసం మనకు గిన్నెతో బ్లెండర్ అవసరం.
5. అల్లం చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి బ్లెండర్ గిన్నెలో ఉంచండి.
6. తర్వాత అల్లంలో వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి, బ్రౌన్ కేన్ షుగర్ వేసి బ్లెండర్‌తో అన్నింటినీ పేస్ట్‌లా కొట్టండి.
7. సలహా. రుచికరమైన వేయించిన మాంసం కోసం ఒక సాస్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు సాధారణ తెల్ల చక్కెరను కూడా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ మీరు చెరకు చక్కెర కంటే కొంచెం తక్కువగా ఉపయోగించాలి.
8. మాంసానికి ఫలితంగా సుగంధ సాస్ జోడించండి.
9. కత్తిని ఉపయోగించి సగం ఒలిచిన ఉల్లిపాయను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. మాంసానికి తరిగిన ఉల్లిపాయలను జోడించండి.
10. తరువాత కొన్ని తరిగిన మిరపకాయలను జోడించండి.
11. మూడు టేబుల్ స్పూన్ల నువ్వుల నూనెను మాంసంతో కంటైనర్‌లో పోయాలి (నేను ముదురు నువ్వుల నూనెను ఉపయోగిస్తాను, దీనికి ధనిక వాసన ఉంటుంది).
12. రుచికి గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు జోడించండి (సుమారు 1 టీస్పూన్).
13. మాంసం లోకి సోయా సాస్ పోయాలి మరియు ప్రతిదీ బాగా కలపాలి (నేను నా చేతులతో దీన్ని చేస్తాను).
14. క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో మాంసంతో గిన్నెను కప్పి, 30 నిమిషాలు వదిలివేయండి (ఈ సమయంలో మాంసం బాగా మెరినేట్ చేయాలి).
15. ఒక వేడి వేయించడానికి పాన్ లోకి కొద్దిగా కూరగాయల నూనె పోయాలి మరియు మాంసం జోడించండి.
16. అధిక వేడి మీద రుచికరమైన కొరియన్ వేయించిన మాంసాన్ని ఉడికించాలి (పాన్ను మూతతో కప్పాల్సిన అవసరం లేదు).
17. సాస్ అన్ని ఆవిరైన వెంటనే మరియు మాంసం సిద్ధంగా ఉంది, తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు వేసి కదిలించు.
18. పూర్తయిన వేయించిన మాంసాన్ని ఒక ప్లేట్ మీద ఉంచండి, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, నువ్వులు చల్లి, పైన కొద్దిగా మిరపకాయ ఉంచండి.

ఈ అద్భుతమైన సోయా సాస్ స్టైర్ ఫ్రై తయారు చేయడం చాలా సులభం. సోయా సాస్ మరియు నువ్వుల నూనెతో మెరినేడ్ జ్యుసి మాంసానికి అసాధారణమైన వాసన మరియు రుచిని ఇస్తుంది. "వెరీ టేస్టీ" వెబ్‌సైట్ టీమ్ మీకు బాన్ అపెటిట్‌ని కోరుకుంటుంది.