శుద్ధి చేయని ఉప్పు. టేబుల్ ఉప్పు యొక్క లక్షణాలు మరియు రకాలు
సీ ఆఫ్ హోమ్ ప్రాజెక్ట్ గురించి
మేము వ్లాడిస్లావ్, లియుబోవ్ మరియు మా కుమార్తె సోఫియా - గైడై కుటుంబం. సహజ సముద్రపు ఉప్పు మన జీవితంలోకి ప్రవేశించి, దానిని గుర్తించలేని విధంగా మార్చింది!
క్రిమియా నుండి సముద్రపు ఉప్పును శాంపిల్ చేసి, అందులో ఎన్ని రహస్యాలు మరియు సంపదలు దాగి ఉన్నాయో మనం ఊహించలేము. మా కుటుంబం ఈత కొట్టడం ప్రారంభించింది, ఈ పెద్ద, బూడిద-గులాబీ రంగులో కనిపించే ఉప్పు స్ఫటికాలను నీటిలో పోసింది. మరియు ఫలితం రావడానికి ఎక్కువ కాలం లేదు. మన చర్మం సముద్రపు ఉప్పును ప్రేమిస్తుంది! అన్ని తరువాత, మేము, మాస్కోలోని అన్ని నివాసితుల వలె, కఠినమైన పంపు నీటితో బాధపడుతున్నాము, ఇది కనికరం లేకుండా చర్మం పొడిగా ఉంటుంది ... ఖనిజ స్నానాలు తీసుకున్న తర్వాత, చర్మం వెల్వెట్ మరియు సిల్కీగా మారింది!
పెద్ద నగరాల్లో నివసించే చాలా మంది వ్యక్తుల నుండి మేము చాలా భిన్నంగా లేము. పేలవమైన నిద్ర నిరంతర ఫస్, సమస్యలు మరియు చింతలకు తోడుగా ఉంటుందని రహస్యం కాదు. ఉప్పు స్నానాలు తర్వాత మేము దాని గురించి మర్చిపోయారు! మరియు ఇది మా మొదటి ఆవిష్కరణ - ప్రశాంతత, గాఢ నిద్ర.
మరొకసారి జలుబుపై సముద్రపు ఉప్పు ప్రభావాన్ని చూసి మేము ఆశ్చర్యపోయాము. దీర్ఘకాలిక అలసట, వివిధ గాయాలలో వాపు నుండి ఉపశమనం పొందడం - ఉప్పు అన్ని రంగాలలో మా సహాయకుడిగా మారింది! మొదట, ఈ ప్రభావవంతమైన సహాయం ఒక అద్భుతంలా అనిపించింది, కానీ మీరు దానిని తయారు చేసిన విధానానికి శ్రద్ధ చూపిన వెంటనే, ఇది స్పష్టమైంది: ఇది సాధ్యమైనంత పర్యావరణ అనుకూలమైనది కాబట్టి ఇది పనిచేస్తుంది! మరియు అది లేకపోతే ఎలా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది ఉప్పు మాత్రమే కాకుండా, అనేక మైక్రోలెమెంట్స్ యొక్క సహజ సాంద్రత. మేము దాని కూర్పు గురించి మరింత తెలుసుకోవడానికి నిర్ణయించుకున్నాము.
సముద్రపు ఉప్పు యొక్క ప్రయోజనాలను మేము గ్రహించినప్పుడు, మేము మా ఆవిష్కరణలు మరియు ఉప్పును కుటుంబం, స్నేహితులు మరియు పరిచయస్తులతో పంచుకోవడం ప్రారంభించాము, ఇది కుటుంబ ప్రాజెక్ట్ "సీ ఎట్ హోమ్" గా ఎదిగే వరకు.
ఇప్పుడు మేము శుద్ధి చేయని సముద్రపు ఉప్పు వాడకాన్ని ప్రోత్సహిస్తున్నాము మరియు అవగాహన కల్పిస్తున్నాము.
మేము తరచుగా ప్రశ్న అడుగుతాము, "సీ ఎట్ హోమ్" సముద్రపు ఉప్పు ఇతర బ్రాండ్ల క్రిమియన్ ఉప్పు నుండి ఎలా భిన్నంగా ఉంటుంది?సమాధానం చాలా సులభం - మన కుటుంబం ఉపయోగించే ఉప్పు గురించి మరియు మన స్నేహితులకు మేము సిఫార్సు చేసే ఉప్పు గురించి మనం ప్రతిదీ తెలుసుకోవాలి. అందుకే:
1. మేము శుద్ధి చేయని సముద్రపు ఉప్పు అంశాన్ని లోతుగా అధ్యయనం చేస్తాము మరియు మా ఆవిష్కరణలను మా కస్టమర్‌లతో పంచుకుంటాము.
2. ఉప్పు యొక్క తాజా పంటకు మేము హామీ ఇస్తున్నాము, అంటే ఇది బీటా-కెరోటిన్, మెగ్నీషియం మరియు ఇతర మైక్రోలెమెంట్లను గరిష్టంగా కలిగి ఉంటుంది.
3. మేము ఉప్పులో రుచులు, రంగులు, యాంటీ-కేకింగ్ ఏజెంట్లు లేదా ఇతర రసాయనాలను జోడించము.
4. మా ఉప్పు ఎటువంటి ప్రాసెసింగ్ లేదా క్రమాంకనం చేయబడదు.
5. మేము అన్ని దశలలో నాణ్యత నియంత్రణ మరియు సరైన నిల్వ పరిస్థితులను నిర్ధారిస్తాము.
సముద్రపు ఉప్పు గురించి "ఇంట్లో సముద్రం"
శుద్ధి చేయని సముద్రపు ఉప్పులో 60 కంటే ఎక్కువ మైక్రోలెమెంట్లు (మెగ్నీషియం, పొటాషియం, బ్రోమిన్, మాంగనీస్, కాల్షియం, రాగి) అలాగే విటమిన్ ఎ - β-కెరోటిన్ మూలం. మన ఉప్పు ప్రాసెసింగ్ లేదా రసాయన సంకలనాలు లేకుండా, యాంటీ-కేకింగ్ ఏజెంట్లు, ప్రిజర్వేటివ్‌లు, రంగులు, రుచులు మొదలైనవి కలిగి ఉండవు. ఇది హైపర్‌సలైన్ లేక్ ససిక్‌లో సూర్యుడు మరియు గాలి ప్రభావంతో సముద్రపు నీటిని ఆవిరి చేయడం ద్వారా సహజంగా పొందబడుతుంది. క్రిమియన్ ద్వీపకల్పంలో నిస్సార సరస్సుల మధ్య ధనిక మైక్రోలెమెంట్ కూర్పుతో హీలింగ్ బురద అడుగున ఉంది.
అప్లికేషన్:
- పిల్లలు, సహా. పిల్లలు;
- పెద్దలు, సహా. గర్భధారణ సమయంలో మహిళలు.
పిల్లల శరీరాలపై సముద్రపు ఉప్పు స్నానం ప్రభావం:
- మైక్రోలెమెంట్లతో చర్మం మరియు శరీరం యొక్క పోషణ;
- రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం;
- నిద్ర నాణ్యతను మెరుగుపరచడం;
- జలుబు నివారణలో సహాయం (ముక్కు కారుతున్నప్పుడు శ్లేష్మ పొరల వాపు, ఉచ్ఛ్వాస ప్రభావం నుండి ఉపశమనం పొందడంలో సహాయపడుతుంది);
- అలెర్జీలు మరియు చర్మపు దద్దుర్లు కోసం చర్మ పునరుద్ధరణ;
- కండరాల ఉద్రిక్తత నుండి ఉపశమనం పొందడంలో సహాయపడుతుంది.
గర్భిణీ స్త్రీలపై సముద్రపు ఉప్పు స్నానం ప్రభావం:
- ముఖ్యమైన మైక్రోలెమెంట్స్ (మెగ్నీషియం, పొటాషియం మొదలైన వాటితో సహా) లోపాన్ని భర్తీ చేయడం;
- రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం;
- కండరాల నొప్పులు మరియు వాపు నుండి ఉపశమనం పొందడంలో సహాయపడుతుంది.
మానవ శరీరంపై సముద్రపు ఉప్పు స్నానం యొక్క సాధారణ ప్రభావం:
- అయోనైజ్డ్ రూపంలో ఖనిజాలతో సుసంపన్నం, ఆల్కలైజేషన్;
- జీవక్రియ మరియు రక్త ప్రసరణ త్వరణం;
- చర్మం తేమ మరియు పోషణ, దాని పునరుత్పత్తి వేగవంతం;
- రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడం;
- నిద్ర నాణ్యతను మెరుగుపరచడం;
- ఒత్తిడి, నాడీ ఉద్రిక్తత మరియు శారీరక అలసట నుండి ఉపశమనం పొందడంలో సహాయం;
- నొప్పి మరియు కండరాల నొప్పులను తగ్గించడంలో సహాయం;
- జలుబు నివారణలో సహాయం;
- అలెర్జీ ప్రతిచర్యల తగ్గింపు, మోటిమలు మరియు దద్దుర్లు సంఖ్య.
సాల్ట్ గ్రైండర్‌లో మరియు నేరుగా సూప్‌లు, సలాడ్‌లు, సాస్‌లలో ఉపయోగించడం కోసం యూనివర్సల్ సైజు.
సముద్రపు ఉప్పు సహజ పరిస్థితులలో సముద్రపు నీటిని ఆవిరి చేయడం ద్వారా పొందబడుతుంది. సూర్యకాంతి మరియు గాలి ప్రభావంతో సహజ ప్రక్రియల ద్వారా ఉప్పునీరు (సాంద్రీకృత ఉప్పు ఉప్పునీరు) ఆవిరైపోతుంది. "నేను సముద్రాన్ని కోరుకుంటున్నాను" అనే ఉప్పు రసాయన, ఉష్ణ మరియు భౌతిక ప్రభావాలకు గురికాదు.
సముద్రపు ఉప్పు "నేను సముద్రాన్ని కోరుకుంటున్నాను" సముద్రపు సహజ మైక్రోలెమెంట్లలో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. రసాయన మరియు ఉష్ణ చికిత్స లేకపోవడం వల్ల అన్ని ప్రయోజనాలను సంరక్షించడం సాధ్యపడుతుంది. లైవ్ ఉప్పు "నేను సముద్రాన్ని కోరుకుంటున్నాను" సూర్యుడు మరియు గాలి ప్రభావంతో సహజ పరిస్థితులలో "పెరుగుతుంది". ఇది బ్లీచ్ చేయబడదు లేదా లేతరంగు చెందదు (కాబట్టి ఇది సహజమైన బూడిదరంగు రంగును కలిగి ఉంటుంది, బహుశా గులాబీ రంగుతో ఉంటుంది), మరియు రుచులు లేదా సుగంధాలు జోడించబడవు. మీరు కోరుకుంటే మరియు మీ ప్రాధాన్యతల ప్రకారం, మీకు ఇష్టమైన మూలికలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు లేదా వెల్లుల్లిని ఉప్పులో చేర్చవచ్చు. "నేను సముద్రాన్ని కోరుకుంటున్నాను" అనే ఉప్పులో ఉన్న ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి, శరీరం అననుకూల పరిస్థితులకు అనుగుణంగా సహాయపడతాయి మరియు అలెర్జీలకు కారణం కాదు మరియు దుష్ప్రభావాలు లేదా వ్యతిరేకతలు లేవు.
సముద్రపు ఉప్పు యొక్క ఖనిజ కూర్పు
శుద్ధి చేయని సముద్రపు ఉప్పు స్ఫటికాలు జీవ లభ్య రూపంలో 60 కంటే ఎక్కువ ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే సూక్ష్మపోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. ఉప్పులోని ప్రధాన అంశాలు:
- పొటాషియం - మానవ గుండె యొక్క స్థిరమైన పనితీరుకు బాధ్యత;
- కాల్షియం - బలమైన ఎముకలు, మంచి రక్తం గడ్డకట్టడం మరియు వేగవంతమైన గాయం నయం కోసం అవసరం;
- అయోడిన్ థైరాయిడ్ గ్రంధి యొక్క సాధారణ పనితీరుకు అవసరమైన భాగం;
- మెగ్నీషియం - నాడీ వ్యవస్థ యొక్క స్థిరమైన పనితీరుకు అవసరమైనది, వాసోకాన్స్ట్రిక్టర్ మరియు సడలించే ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది;
- జింక్ మగ సెక్స్ హార్మోన్లలో ముఖ్యమైన భాగం మరియు శరీరంలోని క్యాన్సర్ కణాలపై పోరాటంలో సమర్థవంతమైన సాధనం;
- మాంగనీస్ - రక్త నిర్మాణంలో పాల్గొంటుంది;
- సెలీనియం అనేక సెల్యులార్ సమ్మేళనాలలో చురుకైన భాగం; దాని లోపం శరీరం అయోడిన్‌ను గ్రహించకుండా నిరోధిస్తుంది.
మీరు సముద్రపు ఉప్పును నీటిలో కరిగించి, దానిని మళ్లీ ఆవిరి చేస్తే, మీరు సాధారణ తెల్ల ఉప్పును పొందుతారు. అయోడిన్, మెగ్నీషియం మరియు బీటా కెరోటిన్ నీటిలోకి వెళ్తాయి. విలువైన మైక్రోలెమెంట్లను రక్షించడానికి, ఉప్పును ముందుగా వేడి-చికిత్స లేదా గ్రౌండ్ చేయదు. ఇది చేతి మిల్లులో చిన్న భాగాలలో నేరుగా ప్లేట్‌లోకి వేయబడుతుంది.
మైక్రోలెమెంట్స్‌తో శరీరం యొక్క సంతృప్తత అనేక సానుకూల మార్పులకు దారితీస్తుంది మరియు ఆరోగ్యాన్ని గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తుంది:
- ఎముక కణజాలం మరియు కండరాలను బలోపేతం చేయడం;
- చర్మ వ్యాధుల చికిత్స మరియు నివారణ;
- అలెర్జీ ప్రతిచర్యల తగ్గింపు;
- నాడీ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరులో సానుకూల మార్పులు;
- ఒత్తిడి నిరోధకత;
- జీవక్రియ యొక్క త్వరణం;
- హార్మోన్ల స్థాయిల నియంత్రణ;
- రక్తం గడ్డకట్టే మెరుగుదల;
- రక్తహీనత నివారణ;
- శరీరం యొక్క హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క పనితీరును మెరుగుపరచడం;
- జుట్టు, చర్మం మరియు గోర్లు యొక్క స్థితిని మెరుగుపరచడం.
సహజ సముద్రపు ఉప్పులో 92 ముఖ్యమైన ఖనిజాలు ఉంటాయి, అయితే శుద్ధి చేసిన సముద్రపు ఉప్పులో కేవలం రెండు మాత్రమే ఉంటాయి: సోడియం (సోడియం a) మరియు క్లోరిన్ (Ci). మైక్రోలెమెంట్స్ లోపంతో, కణాలు వాటి అయాన్లపై నియంత్రణ కోల్పోతాయి.
ఇది మొత్తం శరీరానికి భయంకరమైన పరిణామాలను కలిగిస్తుంది. ఒక నిమిషం పాటు అయానిక్ బ్యాలెన్స్ కోల్పోతే, కణాలు పేలడం ప్రారంభిస్తాయి. ఇది నరాల రుగ్మతలు, మెదడు దెబ్బతినడం మరియు కండరాల నొప్పులకు దారితీస్తుంది మరియు కణాల పునరుత్పత్తిని కూడా దెబ్బతీస్తుంది.
శరీరంలోకి ఒకసారి, సహజ సముద్రపు ఉప్పు (సముద్రపు నీటిని ఆవిరి చేయడం ద్వారా పొందబడుతుంది) ద్రవాలు పొరలు, రక్తనాళాల గోడలు మరియు మూత్రపిండాల యొక్క గ్లోమెరులీ (ఫిల్టరింగ్ యూనిట్లు) స్వేచ్ఛగా చొచ్చుకుపోయేలా చేస్తుంది. రక్తంలో సోడియం క్లోరైడ్ యొక్క గాఢత పెరిగినప్పుడు, ఉప్పు రక్తం ప్రక్కనే ఉన్న కణజాలం నుండి నీటితో కరిగించబడుతుంది. ఇది ఖనిజాలు అధికంగా ఉండే ఇంటర్ సెల్యులార్ ద్రవాన్ని తిరిగి గ్రహించడానికి కణాలను అనుమతిస్తుంది. ఆరోగ్యకరమైన మూత్రపిండాలు లవణ ద్రవాలను సులభంగా తొలగిస్తాయి. అయితే శుద్ధి చేసిన ఉప్పు ఆరోగ్యానికి హానికరం. ఇది ద్రవాలు మరియు ఖనిజాల స్వేచ్ఛా కదలికను నిరోధిస్తుంది, కీళ్ళు, శోషరస నాళాలు మరియు నోడ్స్ మరియు మూత్రపిండాలలో ఉప్పు ద్రవాలు పేరుకుపోవడానికి మరియు స్తబ్దుగా ఉండటానికి కారణమవుతుంది. ఈ డీహైడ్రేటింగ్ ప్రభావం పిత్తాశయ రాళ్లు ఏర్పడటానికి మరియు అనేక ఇతర ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
కార్బోహైడ్రేట్లను జీర్ణం చేయడానికి సహజ ఉప్పు శరీరానికి అవసరం. దాని సహాయంతో, లాలాజలం మరియు గ్యాస్ట్రిక్ స్రావాలు సులభంగా ఫైబరస్ కార్బోహైడ్రేట్ దుకాణాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తాయి. కరిగిన మరియు అయనీకరణం చేయబడిన రూపంలో, ఉప్పు జీర్ణ ప్రక్రియను సక్రియం చేస్తుంది మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క క్రిమిసంహారకతను ప్రోత్సహిస్తుంది.
రెగ్యులర్ టేబుల్ ఉప్పు శరీరంపై పూర్తిగా వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. గాలి నుండి తేమతో తక్కువ సంతృప్తంగా ఉండటానికి మరియు వినియోగదారులకు మరింత సౌకర్యవంతంగా ఉండటానికి, టేబుల్ ఉప్పు తయారీదారులు శుద్ధి చేసిన తర్వాత ఎండబెట్టడం ఏజెంట్లు (డెసికాంట్లు) మరియు బ్లీచ్‌లను జోడించారు. అటువంటి క్షుణ్ణంగా ప్రాసెసింగ్ తర్వాత, ఉప్పు మానవ శరీరంలోని ద్రవాలతో కలపడానికి దాని సామర్థ్యాన్ని కోల్పోతుంది - 5 ఎ. మోరిట్జ్ 129
తమి ఇది అనివార్యంగా ప్రాథమిక రసాయన మరియు జీవక్రియ ప్రక్రియల అంతరాయానికి దారితీస్తుంది. అటువంటి ఉప్పు తీసుకోవడం వల్ల కలిగే అత్యంత సాధారణ పరిణామాలు మూత్రపిండాలు మరియు రక్తపోటుతో వాపు మరియు సమస్యలు. అయినప్పటికీ, శుద్ధి చేసిన ఉప్పు వేలాది ఆహారాలకు జోడించబడుతోంది.
ఫలితంగా, సగం కంటే ఎక్కువ మంది అమెరికన్లు ఎడెమాతో బాధపడుతున్నారు (అధిక బరువు మరియు ఊబకాయానికి ప్రధాన కారణం).
ఉప్పు యొక్క పారిశ్రామిక ఉత్పత్తి ప్రారంభమయ్యే వరకు (ఇది దాని సహజ సేకరణను భర్తీ చేసింది), ఇది బంగారం కంటే ఎక్కువ విలువైనది. సెల్ట్స్ కాలంలో, ఉప్పు అనేక శారీరక మరియు మానసిక రుగ్మతలకు మరియు తీవ్రమైన కాలిన గాయాలకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగించబడింది. సముద్రపు నీరు మానవ శరీరంలో నీటి-ఎలక్ట్రోలైట్ సమతుల్యతను పునరుద్ధరిస్తుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి, దీని అసమతుల్యత బలహీనమైన రోగనిరోధక శక్తి, అలెర్జీ మరియు అనేక ఇతర వ్యాధులకు కారణమవుతుంది (మరిన్ని వివరాల కోసం, “శుద్ధి చేయని సముద్రపు ఉప్పును తినండి,” అధ్యాయం 5 చూడండి). నేడు, ఉప్పుకు చెడ్డ పేరు ఉంది మరియు ప్రజలు కొలెస్ట్రాల్‌కు భయపడినట్లుగానే దానికి భయపడాల్సిన అవసరం ఉంది. కానీ మీ శరీరానికి ఉప్పును కోల్పోవడం అంటే ఖనిజ లోపం యొక్క ప్రమాదానికి మిమ్మల్ని మీరు బహిర్గతం చేయడం, ఇది అనేక సమస్యలతో నిండి ఉంటుంది.
సముద్రపు ఉప్పును ఎండలో ఎండబెట్టడం ద్వారా పొందబడుతుంది. నీటిలో కరిగించి లేదా ఆహారంలో కలిపినప్పుడు, ఇది సెల్యులార్ స్థాయిలో శరీరంపై చాలా ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ ఉప్పు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను శుభ్రపరచడానికి మరియు నిర్విషీకరణ చేయడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు (మీ గట్ క్లీన్, అధ్యాయం 5 చూడండి).
ఉప్పు అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన ఆహారాలలో ఒకటి (గమనిక: మేము "ఆహారాలు" అని అంటాము, "వ్యతిరేక ఆహారాలు" కాదు). ఇటీవల ఆమె గురించి చాలా చర్చలు జరుగుతున్నాయి మరియు ముఖ్యంగా చాలా చెడు విషయాలు ఉన్నాయి. అయితే, విమర్శకు సంబంధించిన విషయం ఉప్పు (సోడియం) కాదు - మన శరీరానికి జీవితాన్ని నిర్వహించడానికి ఇది అవసరం - కానీ ఉప్పగా ఉండే ఆహారాలు లేదా ఉప్పు నాణ్యత (ఎక్కువగా శుద్ధి చేయబడింది). అవును, మేము శుద్ధి చేసిన ఉప్పుతో అక్షరాలా "నిమగ్నమై" ఉన్నాము, ఇది శుద్ధి చేసిన చక్కెర కోసం వ్యామోహం కంటే తక్కువ తెలివిలేనిది కాదు!
బ్యాలెన్స్ చెదిరిపోతే...
సంతులనం (సోడియం - పొటాషియం) నిర్వహించబడితే, ఎటువంటి సమస్యలు తలెత్తవు: జీవక్రియ ఆటంకాలు లేకుండా కొనసాగుతుంది, రోగనిరోధక వ్యవస్థ సాధారణంగా పనిచేస్తుంది. ఆదర్శవంతంగా, ఈ రెండు మూలకాలు 1 నుండి 6 నిష్పత్తిలో ఉండాలి (ఒక భాగం సోడియం నుండి ఆరు భాగాలు పొటాషియం). సోడియం కంటెంట్ పొటాషియం కంటెంట్‌ను మించిపోయిన వెంటనే - మన సంస్కృతిలో దీనికి విరుద్ధంగా జరగదు - ఇబ్బందులు ప్రారంభమవుతాయి. 2 నుండి 1 నిష్పత్తి (రెండు భాగాలు సోడియం నుండి ఒక భాగం పొటాషియం) ఉన్న చాలా మంది వ్యక్తులలో ఇది జరుగుతుంది. మీరు కెమిస్ట్రీ మరియు అంకగణితంలో చెడుగా ఉన్నప్పటికీ, ఉల్లంఘనలు స్పష్టంగా ఉన్నాయని మీరు అర్థం చేసుకున్నారు...
శుద్ధి చేసిన ఉప్పు ఎందుకు ప్రమాదకరం?
శుద్ధి చేసిన ఉప్పు, సముద్రపు నీటిని ఆవిరైన తర్వాత "క్లీన్ హ్యాండ్స్" తో పెట్టెల్లో ఉంచబడుతుంది, ఇది ఉప్పు కాదు (అది అనిపించవచ్చు). సహజ ఉప్పు బూడిద రంగులో ఉంటుంది. ఇది వివిధ రకాల ఖనిజాలతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది (ముఖ్యంగా మెగ్నీషియం క్లోరైడ్) మరియు త్వరగా హైడ్రేట్ అవుతుంది (మీరు గుర్తుంచుకుంటే, ఇది దాని పని: నీటిని పీల్చుకోవడం మరియు నిలుపుకోవడం!). తరువాతి నాణ్యత ముఖ్యంగా ఉప్పు ఉత్పత్తిదారులకు సంతృప్తికరంగా ఉండదు, వారు దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పొడిగించడానికి మరియు ప్యాక్ మరియు వినియోగాన్ని సులభతరం చేయడానికి దానిని శుద్ధి చేస్తారు. కస్టమర్ సంతృప్తి చెందినంత వరకు, ఆహారంలో ఉప్పు చల్లడం సులభం చేసే పరికరాలను రూపొందించే స్థాయికి కూడా. అయితే తనకు ఈ సౌలభ్యం ఏ ధరకు లభించిందో తెలిస్తే సంతోషిస్తారా? నిజానికి, అటువంటి ఫలితాన్ని సాధించడానికి, ఉప్పు జాగ్రత్తగా రసాయన మరియు భౌతిక ప్రాసెసింగ్‌కు లోనవుతుంది (ఇది మంచు-తెలుపుగా చేయడానికి సంకలితాలను జోడించడంతో సహా). ఇది నీకు చాలదా? ముందుకు సాగిద్దాము. ప్రాసెసింగ్ సమయంలో, ఉప్పు ఆరోగ్యానికి ఉపయోగపడే మైక్రోలెమెంట్లను కోల్పోతుంది, కానీ దాని రుచిని కూడా మెరుగుపరుస్తుంది. నిజానికి, ప్రతి ట్రేస్ ఎలిమెంట్ ఉప్పుకు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది... నిజమైన రుచిని మెచ్చుకునే మరియు ఉప్పు దుర్వినియోగాన్ని నిరోధించే నాణ్యత. చివరకు, శుద్ధి చేసిన చక్కెర వలె, స్వచ్ఛమైన ఉప్పు (ఖనిజ లవణాలు లేకుండా, కానీ సంకలితాలతో సరఫరా చేయబడుతుంది!) ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుంది మరియు అంగిలిని సంతృప్తిపరుస్తుంది. ఒక ఉత్పత్తికి ఇది చాలా ఎక్కువ కాదా?
ఉప్పు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు
గాఢత మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుల నుండి సూప్‌లు;
సాల్టెడ్ మాంసం మరియు చేపలు (ఆంకోవీస్, కేవియర్, సాల్టెడ్ హెర్రింగ్, సార్డినెస్, క్యాన్డ్ ట్యూనా మరియు సాల్మన్, అన్ని సాసేజ్‌లు మరియు హామ్);
ఉప్పు గింజలు మరియు గింజలు;
సాల్టీ డ్రైయర్స్, జీలకర్రతో జంతికలు, సాల్టెడ్ ఉబ్బిన మొక్కజొన్న;
సౌర్క్క్రాట్, ఆలివ్లు, marinades;
కెచప్, ఆవాలు, గుర్రపుముల్లంగి, ఆహార సంకలిత సోడియం మోనోగ్లుటామేట్, సాస్‌లు (సోయాతో సహా);
సోడా నీళ్ళు.
రక్షించడానికి కూరగాయలు మరియు పండ్లు!
సోడియం మరియు పొటాషియం సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడానికి మరొక మార్గం మీ పొటాషియం తీసుకోవడం పెంచడం. ఆశ్చర్యకరంగా, పొటాషియం అధికంగా ఉండే ఆహారాలు స్వరాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి! ప్రకృతిలో ప్రతిదీ ఎంత అందంగా అమర్చబడి ఉంది! మీ ఆహారంలో ఈ ఆహారాలను చేర్చడానికి సంకోచించకండి: పొటాషియం విషయంలో, మీరు ఓవర్‌సాచురేషన్ ప్రమాదంలో లేరు! మరింత స్పష్టంగా చెప్పండి: పుష్కలంగా కూరగాయలు మరియు పండ్లు మాత్రమే సోడియం మరియు పొటాషియం సమతుల్యతను పునరుద్ధరించగలవు. దీన్ని అర్థం చేసుకోవడం అస్సలు కష్టం కాదు, అవునా? స్పష్టం చేయడానికి: మా సిఫార్సులు ప్రతి ఒక్కరికీ (పిల్లలతో సహా) ఉద్దేశించబడ్డాయి మరియు రక్తపోటు లేదా మూత్ర నిలుపుదలతో బాధపడేవారి కోసం మాత్రమే కాదు.
బాగా, ఇప్పుడు అనిపించవచ్చు సహజ ఆహార గ్రేడ్ శుద్ధి చేయని ఉప్పుమరియు మనకు పుష్కలంగా ఉన్నాయి: వివిధ సముద్రం, మరియు పురాతన సముద్రాల నుండి (ఇలెట్స్క్ వంటివి), మరియు పింక్ హిమాలయన్ ఇప్పటికే ప్రతిచోటా అమ్మకానికి ఉంది. ఎక్కడో విదేశాల నుంచి ఉప్పు ఆర్డర్ చేయడం ఎందుకు? ఇది చాలా ప్రత్యేకమైనది తప్ప.
మరియు అవును, నేను దీన్ని సరిగ్గా కనుగొన్నాను మరియు ఆన్‌లైన్ స్టోర్‌లో కొనుగోలు చేసాను మరియు దీన్ని ప్రయత్నించిన తర్వాత, నేను క్రమం తప్పకుండా ఆర్డర్ చేయడం ప్రారంభించాను. ఇది స్వయంగా అసాధారణమైనది మరియు ఖనిజాలలో కూడా చాలా గొప్పది. ఆమెకు సమీక్షను అంకితం చేయడం విలువ.
ఇది లేత బూడిద రంగు సెల్టిక్ సముద్రపు ఉప్పు - లేత బూడిద రంగు సెల్టిక్ సముద్రపు ఉప్పుకంపెనీ నుండి సెలీనా సహజంగా.
ఆమె iHerb పేజీ ఇక్కడ ఉంది. ఫ్రాన్స్‌లోని పర్యావరణ అనుకూల ప్రదేశంలో చేతితో సేకరించి సూర్యుడు మరియు గాలి ద్వారా ఎండబెట్టడం. నేచర్ ET ప్రోగ్రెస్ ద్వారా ఆర్గానిక్ సర్టిఫికేట్ కూడా.
ఇది స్వచ్ఛమైన బంకమట్టి నుండి దాని బూడిద రంగును పొందుతుంది, దాని కోసం "స్నానాలు" నిర్వహించబడతాయి.
దీనికి ధన్యవాదాలు, ఇది ఖనిజాలతో చాలా సమృద్ధిగా ఉంటుంది. దీనికి రెండవ పేరు కూడా ఉంది - కీలకమైన ఖనిజ మిశ్రమం(ప్రాముఖ్యమైన ఖనిజాల ఆంగ్ల మిశ్రమం). తయారీదారు వెబ్‌సైట్‌లో, బ్యానర్‌లలో ఒకటి, ఇతర బ్రాండ్‌లతో సహా పేర్కొంది హిమాలయ(పింక్ హిమాలయన్ ఉప్పు తయారీదారు పేరు ద్వారా నిర్ణయించడం), ఖనిజ మరియు తేమ 1.68% నుండి 4.12% వరకు ఉంటుంది, బూడిద సెల్టిక్ ఉప్పులో ఈ సంఖ్య 17.5% వరకు ఉంటుంది. నిజమే, ఈ శాతంలో ఎంత ఖనిజాలు మరియు తేమ ఎంత ఉందో పేర్కొనబడలేదు. అయితే, అభ్యర్థనపై, తయారీదారు దాని సెల్టిక్ సాల్ట్‌లో ఉన్న అన్ని మూలకాల యొక్క పూర్తి జాబితాను నాకు పంపాడు. మీరు ఈ లింక్ నుండి పత్రాన్ని డౌన్‌లోడ్ చేసుకోవచ్చు (PDF, 132 KB). వెండి, బంగారం మరియు ప్లాటినం కూడా ఉన్నాయి. 😉
మార్గం ద్వారా, ఉప్పు నిజానికి అసాధారణంగా తేమగా ఉంటుంది, కానీ తడిగా ఉండదు.
దీనిని "సెల్టిక్" అని ఎందుకు పిలుస్తారో నాకు తెలియదు. బహుశా పురాతన సెల్ట్స్ ఇలాంటిదే ఉపయోగించారు. ఏదైనా సందర్భంలో, ఈ సముద్రపు తినదగిన ఉప్పు సాంప్రదాయ పద్ధతిని ఉపయోగించి కేవలం మాన్యువల్ శ్రమను ఉపయోగించి పొందబడుతుంది.
మీరు సాధారణ టేబుల్ ఉప్పుకు అలవాటుపడితే, మీరు సెల్టిక్ ఉప్పును ప్రయత్నించినప్పుడు, మీరు చాలా ఆశ్చర్యపోతారు. దీని రుచి చాలా శక్తివంతమైనది కాదు - ఇది మృదువుగా, ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది - బహుశా, సోడియం కంటెంట్ తగ్గడం వల్ల. మీరు దానిని మీ నోటిలో ఉంచి ఆనందంతో పీల్చుకోవచ్చు, అది నేను చేస్తాను, ఎందుకంటే నేను దీన్ని వంట కోసం కాదు, ఆహారం కోసం ఉపయోగిస్తాను, దీనిలో శుద్ధి చేయని ఆహార ఉప్పు నీటి కంటే తక్కువ ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది.
అయినప్పటికీ, చాలా మంది ప్రజలు సెల్టిక్ ఉప్పును ఉప్పు ఆహారానికి ఉపయోగిస్తారు. మరియు iHerbపై సమీక్షలు దాని రుచితో సుసంపన్నమైన వంటకాలను ప్రశంసించాయి. మరియు దాని స్ఫటికాల పరిమాణం చిన్నది కానప్పటికీ, అది ఆహారంలో చాలా త్వరగా కరిగిపోతుందని వారు వ్రాస్తారు.
అదే సమయంలో, iHerbలో మీరు క్రమబద్ధీకరించవచ్చు చిన్నదిలేత బూడిద రంగు సెల్టిక్ ఉప్పును కొనండి - ఫైన్ గ్రౌండ్, ఇదిగోండి. అయినప్పటికీ, దాని రంగు స్పష్టంగా తేలికగా ఉంటుంది, కనుక ఇది సరిగ్గా అదేదో, చూర్ణం చేయబడిందో నాకు ఖచ్చితంగా తెలియదు. బాగా, అదనంగా మీరు గ్రౌండింగ్ కోసం రెట్టింపు ధర చెల్లించాలి.
సెలీనా నుండి ఇతర రకాల మంచి ఉప్పు సహజంగా
మీరు ఉపయోగించకపోతే అర కిలో బూడిద సెల్టిక్ సముద్రపు ఉప్పు ధర చాలా ఎక్కువగా అనిపించవచ్చు. అయినప్పటికీ, సెలీనా సహజంగా ఈ ఉత్పత్తిలో రెండు ఖరీదైన రకాలను కలిగి ఉంది.
సముద్రపు పువ్వు - సముద్రపు పువ్వు
తరచుగా ఈ ఉప్పును ఫ్రెంచ్ పద్ధతిలో పిలుస్తారు - ఫ్లూర్ డి సెల్(ఫ్రెంచ్ సాల్టెడ్ ఫ్లవర్), లేదా వారు దానిని నేరుగా అనువదించకుండా ఉచ్చరిస్తారు: ఫ్లూర్ డి సెల్. 454 గ్రాముల ప్యాక్ ధర $31.89. ఇది iHerbలో ఉంది.
సముద్రపు పువ్వు గురించి వారు చెప్పారు ప్రపంచంలోని ఉత్తమ టేబుల్ ఉప్పుఎందుకంటే ఇది చాలా రుచికరమైనది. ఇది కొన్ని వాతావరణ పరిస్థితులలో మాత్రమే సముద్రపు నీటి ఉపరితలం నుండి సేకరించబడుతుంది. దీన్ని ప్రయత్నించిన వారిలో చాలా మంది ఆనందంగా ఉన్నారు, మరికొందరు ఇది ప్రత్యేకంగా ఏమీ లేదని వ్రాస్తారు, ఇది చాలా ఎక్కువ చెల్లించడం విలువైనది కాదు.
నేను ప్రపంచంలోని ఉత్తమ రుచిని వెంబడించడం లేదు. నేను ఖనిజ కూర్పుకు ప్రాధాన్యత ఇస్తాను, కాబట్టి నేను లేత బూడిద రంగు సెల్టిక్ ఉప్పును ఎంచుకుంటాను. మరియు నేను ఫ్లవర్ ఆఫ్ ది ఓషన్ లేకుండా ఎలాగైనా జీవిస్తాను, నేను అనుకుంటున్నాను. 🙂
మకై ప్యూర్ డీప్ సీ సాల్ట్ - లోతైన సముద్రపు ఉప్పు
ఈ తినదగిన సముద్రపు ఉప్పు కూడా ఖరీదైనది. దీని ప్రత్యేకత ఏమిటంటే ఇది సముద్రంలో 2000 అడుగుల (సుమారు 600 మీ) లోతులో తవ్వబడింది.
తయారీదారు వెబ్‌సైట్ నుండి వచ్చిన సమాచారం ప్రకారం, ఈ లోతైన సముద్రపు ఉప్పు ఉపరితల సముద్రపు నీటి నుండి పొందిన దాని నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇతర ఖనిజాలతో పాటు, ఇది సహజంగా కూడా కలిగి ఉంటుంది: క్రోమియం, మాంగనీస్. తయారీదారు ఈ జాబితాకు ఇనుమును కూడా జోడిస్తుంది, కానీ బూడిద రంగు సెల్టిక్ ఉప్పు కూడా దానిని కలిగి ఉంటుంది, స్పష్టంగా మట్టికి ధన్యవాదాలు.
సాధారణంగా, మకై ప్యూర్ డీప్ సీ సాల్ట్‌లో మొత్తం తేమ మరియు మినరల్ కంటెంట్ 23.10% ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది లేత బూడిద రంగు సెల్టిక్ సీ సాల్ట్ కంటే ఎక్కువగా ఉంటుంది. కానీ, దురదృష్టవశాత్తు, ఇది iHerbలో విక్రయించబడలేదు. మీరు రష్యాకు ఖరీదైన డెలివరీతో తయారీదారు యొక్క ఆన్‌లైన్ స్టోర్‌లో మాత్రమే కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా కొన్ని eBay లేదా Amazonలో ఇది అమ్మకానికి అందుబాటులో ఉండవచ్చు. ఇది విలువైనది కాదని నేను నిర్ణయించుకున్నాను.
సారాంశం
IHerb ఇప్పటికీ మనల్ని ఆశ్చర్యపరచడానికి ఏదో ఉంది. మరియు, అది కనిపిస్తుంది, బాగా, ఒక రకమైన టేబుల్ ఉప్పు అంత ఎక్కువగా ఉంటుంది! 🙂
ఇది ఎంత ఖరీదుతో సహా. 😀
ఖనిజాల సంఖ్య పరంగా, ఇది మన వద్ద ఉన్న చక్కని దాని కంటే కోణీయమైనది - పింక్ హిమాలయన్. నేను వంట కోసం రెండవదాన్ని ఉపయోగిస్తున్నప్పటికీ, లేత బూడిద రంగు సెల్టిక్‌ను బాట్‌మాంఘెలిడ్జ్ సిస్టమ్ ప్రకారం త్రాగడానికి మాత్రమే ఉపయోగిస్తున్నాను. అయినప్పటికీ, దాని స్ఫటికాలు చాలా పెద్దవిగా ఉంటాయి, అవి చాలా త్వరగా కరిగిపోతాయని వ్రాసినప్పటికీ, సాధారణంగా వంట మరియు ఆహారంలో ఉపయోగించలేనంత పెద్దవి. బాగా, శరీరంలోకి ఉప్పు తీసుకోవడం వైవిధ్యపరచడానికి, బహుశా సెల్టిక్ సముద్రపు ఉప్పులో ఖనిజాలు మరియు గులాబీ హిమాలయ ఉప్పులో కనిపించని కొన్ని ఇతర ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు ఉంటాయి మరియు దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటాయి.
హ్యాపీ షాపింగ్!
మీరు iHerb ఆన్‌లైన్ స్టోర్‌లో ఎప్పుడూ షాపింగ్ చేయకపోతే, విభాగాన్ని పరిశీలించండి. అనేక విశేషాంశాలు ఉన్నాయి.