చాలా రుచికరమైన చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ వంటకం. చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్: ఎల్లప్పుడూ పనిచేసే ఒక సాధారణ వంటకం! ఫోటోతో చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ మరియు కేక్ క్రీమ్ రెసిపీ

ఒక సాధారణ చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ ఎల్లప్పుడూ మెత్తటి, తేమ మరియు చాలా మెత్తగా ఉంటుంది. ఇది సులభంగా మరియు త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది. సోడా పుల్లని కేఫీర్లో పోస్తారు. లిక్విడ్ పదార్థాలు బల్క్ పదార్థాలతో కలుపుతారు, సిజ్డ్ కేఫీర్ జోడించబడుతుంది మరియు ప్రతిదీ 200 డిగ్రీల వద్ద 40 నిమిషాలు కాల్చబడుతుంది. మరియు క్లాసిక్ వెర్షన్‌లో గుడ్లు బాగా కొట్టబడ్డాయా లేదా అని మీరు చింతించాల్సిన అవసరం లేదు. పొడవుగా మరియు అవాస్తవికంగా బయటకు వస్తాయి.

మొత్తం రహస్యం చర్యలు మరియు సూక్ష్మ నైపుణ్యాల జ్ఞానం యొక్క సరైన క్రమంలో ఉంది. మేము ఈ రోజు వ్యాఖ్యలలో మరియు ఫోటోలతో మీకు ప్రతిదీ వివరంగా తెలియజేస్తాము.

ఒక సాధారణ చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ రెసిపీ యొక్క సూక్ష్మబేధాలు

1. అత్యధిక గ్రేడ్ పిండిని మాత్రమే జల్లెడ పట్టాలి. ఈ విధానం సాధ్యం శిధిలాలను తొలగిస్తుంది మరియు గాలితో ద్రవ్యరాశిని సంతృప్తిపరుస్తుంది.
2. సోడా ఉపయోగించబడుతుంది, ఇది కేఫీర్ లేదా సోర్ క్రీం, పెరుగు లేదా బైఫిటేట్లో పోస్తారు. ద్రవ స్థావరంలో కార్బన్ డయాక్సైడ్ ప్రతిచర్యను ప్రేరేపించడానికి ఉత్పత్తి తప్పనిసరిగా ఆమ్లంగా మరియు పాతదిగా ఉండాలి. దానితో రుచికరమైన మరియు సరళమైన చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ తయారు చేయడం అసెంబ్లింగ్ లేదా కేక్‌ల కోసం విజయవంతమైన తయారీ అవుతుంది. మరియు గడువు ముగిసిన కేఫీర్ / సోర్ క్రీం / పెరుగును పారవేసేందుకు ఒక స్థలం ఉంటుంది.

శ్రద్ధ

• బేకింగ్ సోడాను బేకింగ్ పౌడర్‌తో భర్తీ చేయవలసిన అవసరం లేదు, తద్వారా కేక్ యొక్క మెత్తటిని కోల్పోకూడదు.
• మీరు వెనిగర్‌తో సోడాను చల్లార్చలేరు. ఈ అమ్మమ్మ యొక్క అవకతవకల ప్రక్రియలో, పిండిలోకి రాకముందే అన్ని కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఆవిరైపోతుంది.

1. అన్ని భాగాలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి.
2. దుకాణంలో కొనుగోలు చేసిన గుడ్లను కొనండి: అవి తక్కువ కొవ్వు కలిగి ఉంటాయి. వారు మిక్సర్తో కొట్టాల్సిన అవసరం లేదు, వాటిని తెల్లగా మరియు సొనలుగా వేరు చేస్తుంది. చక్కెరతో కలిపి కొరడాతో లేదా మిక్సర్తో కొట్టడం ద్వారా వాటిని పరిచయం చేస్తారు. మీరు వాల్యూమ్‌ను రెట్టింపు చేయవచ్చు. కానీ ఇది ముఖ్యం కాదు.
3. సాధారణ చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్‌లో ముద్దలు ఉండకుండా కోకోను తప్పనిసరిగా జల్లెడ పట్టాలి.
4. కావాలనుకుంటే, కోకోకు బదులుగా, మీరు నీటి స్నానంలో కరిగిన చాక్లెట్‌ను జోడించవచ్చు (ప్రతి సేవకు 100 గ్రా). ఫలితంగా ధనిక రుచి ఉంటుంది - chocoholics కోసం ఆదర్శ.
5. చక్కెర మొత్తాన్ని మీ రుచికి సర్దుబాటు చేయవచ్చు, కానీ మొదటిసారి రెసిపీ ప్రకారం ఖచ్చితంగా దీన్ని చేయడం మంచిది.

మెత్తటి మరియు సాధారణ చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ కోసం అచ్చును సిద్ధం చేస్తోంది

ఆప్టిమల్ - ఒక ప్రత్యేక పూతతో స్ప్లిట్ రూపం. వ్యాసం - 25 సెం.మీ.. పెద్ద వ్యాసం, కేక్ సన్నగా ఉంటుంది. విస్తృత ఆకారంలో పొడవైన స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్ పొందడానికి, మీరు పదార్థాలను కనీసం రెట్టింపు చేయాలి.

బేకింగ్ డిష్ కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు చేయబడింది. మీరు వెన్నను ఉపయోగించాలనుకుంటే, మీరు పిండితో దిగువ మరియు వైపులా దుమ్ము వేయాలి. యూనిఫాం సిద్ధం చేసే ఈ పద్ధతిని ఫ్రెంచ్ షర్ట్ అంటారు.

దశల వారీ ఫోటోలతో చాలా రుచికరమైన మరియు సరళమైన చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ వంటకం

మా కేక్ కేఫీర్ మరియు కోకోతో తయారు చేయబడింది. ప్రత్యామ్నాయంగా, సోర్ క్రీం, పెరుగు లేదా బిఫిటేట్ అనుకూలంగా ఉంటాయి. ప్రధాన షరతు ఏమిటంటే, పులియబెట్టిన పాల ఉత్పత్తులు మొదటి తాజాదనాన్ని కలిగి ఉండకూడదు, కానీ వీలైనంత పుల్లగా ఉండాలి. స్పాంజ్ కేక్ మెగా-పోరస్ మరియు పొడవుగా బయటకు వస్తుంది. మరియు ఇది ఎల్లప్పుడూ ప్రతి ఒక్కరికీ పని చేస్తుంది, ఎటువంటి అనుభవం లేకుండా కూడా.

చాలా సరళమైన రెసిపీతో రుచికరమైన చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ సెలవుదినం మాత్రమే కాకుండా, ఏ రోజునైనా మీకు మరియు మీ కుటుంబ సభ్యులకు చికిత్స చేయవచ్చు. ఈ డెజర్ట్ 1.5-2 గంటల్లో తయారు చేయబడుతుంది మరియు చాలా తేలికగా పరిగణించబడుతుంది. ఇక్కడ పదార్థాలను కనుగొనడం కష్టం కాదు. వాస్తవానికి, కొన్నిసార్లు దుకాణానికి వెళ్లి రుచికరమైన పదార్థాన్ని కొనడం చాలా సులభం, కానీ మీరు దానిని మీ స్వంత చేతులతో సిద్ధం చేసి, పెట్టుబడి పెట్టినట్లయితే, అది చాలా రుచిగా ఉంటుంది. మరియు కుటుంబ సభ్యుల నుండి ప్రశంసలు అందుకోవడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది.

చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్

కావలసినవి:

• గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
• చక్కెర - 1 గాజు;
• ఉప్పు - చిటికెడు;
• సోడా - ½ టీస్పూన్;
• కోకో పౌడర్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు.

ఫలదీకరణం కోసం:

• ఉడికించిన నీరు - 200 గ్రాములు;
• చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
• నిమ్మ - 1 ముక్క.

క్రీమ్ కోసం:

• వెన్న - 200 గ్రాములు;
• వనిల్లా చక్కెర - 1 సాచెట్;
• నిమ్మ అభిరుచి;
• ఘనీకృత పాలు - 1 డబ్బా.

తయారీ:

ఒక కప్పులో 4 గుడ్లు పగలగొట్టి, వాటిని మిక్సర్ లేదా whiskతో బాగా కొట్టండి, ఉప్పు, బేకింగ్ సోడా, చక్కెర, కోకో పౌడర్ వేసి, అదే సాధనాలను ఉపయోగించి మళ్లీ బాగా కలపండి.

నెమ్మదిగా మరియు పాక్షికంగా 1 కప్పు పిండిని వేసి బిస్కెట్ పిండిని కొట్టడం కొనసాగించండి.

అచ్చును చిన్న వెన్న ముక్కతో గ్రీజ్ చేసి, అందులో పిండిని పోసి ఓవెన్‌లో 180 డిగ్రీల వద్ద సుమారు 30 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఫలదీకరణం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు వేడి ఉడికించిన నీటిలో చక్కెర పోయాలి మరియు 1 నిమ్మకాయ రసంలో పోయాలి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి మరియు పూర్తయిన, చల్లబడిన కేకులపై పోయాలి. మీకు ఎన్ని కేక్‌లు ఉంటాయి అనేది మీ ప్రాధాన్యతలపై మాత్రమే ఆధారపడి ఉంటుంది; ఒక కేక్‌ను 2-4 ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు.

తదుపరిది క్రీమ్ తయారీ దశ. పిండిన నిమ్మకాయ నుండి అభిరుచిని తొలగించండి. వనిల్లా చక్కెర, అభిరుచి మరియు ఘనీకృత పాలతో కొద్దిగా కరిగించిన వెన్న కలపండి. ఘనీకృత పాలను క్రమంగా భాగాలలో పోయాలి మరియు మిక్సర్ ఉపయోగించి కలపాలి.

నానబెట్టిన స్పాంజ్ కేక్‌లను ఒక్కొక్కటిగా ప్లేట్‌లో ఉంచండి. క్రీమ్ తో మొదటి కేక్ గ్రీజ్ మరియు మీ ఇష్టమైన పండు జోడించండి. మేము ప్రతి పొరతో ఇటువంటి అవకతవకలను చేస్తాము. పైభాగానికి క్రీమ్ వర్తించండి.

మీరు ఫాండెంట్‌తో అలంకరించవచ్చు, కానీ ఇది ఐచ్ఛికం మాత్రమే. ఇది సిద్ధం సులభం. 50 గ్రాముల వెన్న, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఘనీకృత పాలు, 50-70 గ్రాముల నీటిని మైక్రోవేవ్ లేదా గ్యాస్‌లో వేడి చేసి, 1 టేబుల్ స్పూన్ కోకో పౌడర్ వేసి బాగా కలపాలి.

స్థిరత్వం సుమారు మందపాటి సోర్ క్రీం లాగా ఉండాలి. కేక్ పైభాగాన్ని హాట్ ఫడ్జ్‌తో అలంకరించండి. అది చల్లబడే వరకు మీరు వేచి ఉండలేరు; అది చల్లగా ఉన్నప్పుడు, అది గట్టిపడుతుంది.

చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ ఘనీకృత పాల క్రీమ్‌తో చాలా రుచికరమైన మరియు సరళమైన వంటకం

ఇది చాలా రుచికరమైన చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ ఫోటోలతో చాలా సులభమైన దశల వారీ వంటకం. క్రీమ్ మరియు ఫలదీకరణం ఇతర వంటకాల్లో ఉపయోగించవచ్చు. ఉదాహరణకు, కింది రెసిపీలో వలె.

బిస్కెట్ కోసం:

• పిండి - 180 గ్రాములు;
• కోకో పౌడర్ - 40 గ్రాములు;
• గుడ్డు - 4 ముక్కలు;
• చక్కెర - 220 గ్రాములు;
• వనిల్లా చక్కెర - 2 టీస్పూన్లు;
• ఉప్పు - చిటికెడు;
• వెన్న - 70 గ్రాములు.

ఫలదీకరణం కోసం:

• చక్కెర - 100 గ్రాములు;
• నీరు - 100 మిల్లీలీటర్లు;
• రమ్ - 20 మిల్లీలీటర్లు.

క్రీమ్ కోసం:

• ఘనీకృత పాలు - 200 గ్రాములు;
• కోకో పౌడర్ - 30-40 గ్రాములు;
• కనీసం 35% కొవ్వు పదార్థంతో క్రీమ్ - 500 మిల్లీలీటర్లు.

చాక్లెట్ గ్లేజ్:

• ఏదైనా కొవ్వు పదార్థం యొక్క క్రీమ్ - 250 మిల్లీలీటర్లు;
• చాక్లెట్ - 250 గ్రాములు.

తయారీ:

1. ఒక జల్లెడ ద్వారా పిండిని జల్లెడ మరియు దానికి కోకో పౌడర్ జోడించండి.
2. ప్రత్యేక కప్పులో గుడ్లు పగలగొట్టి, 4 సొనలు జోడించండి. చక్కెర వేసి కొట్టండి లేదా మిశ్రమాన్ని కొట్టడానికి మిక్సర్ ఉపయోగించండి.
3. చక్కెర-గుడ్డు మిశ్రమాన్ని నీటి స్నానంలో ఉంచండి మరియు అది 43 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకునే వరకు కదిలించు.
4. మిశ్రమాన్ని గ్యాస్ నుండి తీసివేసి, అది పూర్తిగా చల్లబడే వరకు అత్యధిక వేగంతో మిక్సర్‌తో కొట్టండి. ద్రవ్యరాశి కనీసం 3 సార్లు పెరగాలి.
5. మిశ్రమాన్ని మిక్సర్‌తో కొట్టేటప్పుడు వనిల్లా చక్కెర మరియు చిటికెడు ఉప్పు కలపండి.
6. క్రమంగా పిండి మరియు కోకో మిశ్రమాన్ని గుడ్డు మిశ్రమంలో మూడు జోడింపులలో కొట్టండి. సిలికాన్ గరిటెలాంటితో దీన్ని చేయడం మంచిది; మీరు అంచుల నుండి మధ్యకు మరియు ఒక దిశలో దిగువ నుండి పైకి కదిలించాలి.
7. ప్రత్యేక గిన్నెలో ఫలిత ద్రవ్యరాశిని కొద్దిగా ఉంచండి మరియు అక్కడ కరిగించిన వెన్నని జోడించండి. మీరు దానిని నీటి స్నానంలో లేదా మైక్రోవేవ్‌లో కరిగించవచ్చు. ఒక whisk తో పూర్తిగా కలపండి మరియు బిస్కట్ డౌ యొక్క ప్రధాన భాగంలోకి తిరిగి పోయాలి. మళ్ళీ ప్రతిదీ బాగా కలపండి.
8. సుమారు 26 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన చిన్న స్ప్రింగ్‌ఫార్మ్ పాన్‌లో పిండిని ఉంచండి. దిగువ భాగాన్ని పార్చ్‌మెంట్ కాగితంతో మరియు నూనెతో గ్రీజుతో కప్పడం మంచిది.
9. పొయ్యిని 190 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి, బిస్కట్ పిండిని అక్కడ ఉంచండి. ఇది సిద్ధం చేయడానికి సుమారు అరగంట పడుతుంది. టూత్‌పిక్ లేదా చెక్క కర్రతో సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయండి. దానిపై పిండి అవశేషాలు ఉండకూడదు.
10. అచ్చు నుండి కొద్దిగా చల్లబడిన స్పాంజ్ కేక్‌ను తీసివేసి, పార్చ్‌మెంట్ కాగితాన్ని తీసివేసి 5-6 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
11. ఫలదీకరణం సిద్ధం చేయడానికి, మీరు ఒక saucepan లోకి నీరు పోయాలి మరియు అది చక్కెర పోయాలి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు. మిశ్రమాన్ని మరిగించి, ఆపై వేడి నుండి తొలగించండి. చక్కెర సిరప్‌ను 40 డిగ్రీల వరకు చల్లబరచండి మరియు రమ్ వేసి కదిలించు.
12. స్పాంజ్ కేక్ విశ్రాంతి తీసుకున్న తర్వాత, అవసరమైతే, దానిని సమం చేయడానికి పైభాగాన్ని కత్తిరించండి మరియు కేక్‌ను 3 భాగాలుగా కత్తిరించండి.
13. క్రీమ్ సిద్ధం చేయడానికి, మిక్సర్ గిన్నెలో ఘనీకృత పాలు మరియు కోకో పౌడర్ కలపండి. గిన్నెలో కోల్డ్ క్రీమ్ పోసి, క్రీమ్ మెత్తటి మరియు మెత్తటి వరకు అధిక వేగంతో కొట్టడం కొనసాగించండి.
14. తదుపరి దశ వీడియోతో ఈ రెసిపీ ప్రకారం చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్‌ను సమీకరించడం. ఇది చేయుటకు, మీరు ఒక కేక్ వేయాలి మరియు 1/3 సిరప్‌తో సమానంగా నానబెట్టాలి. ఆ తరువాత, పైన అదే మొత్తంలో క్రీమ్ ఉంచండి మరియు దానిని సున్నితంగా చేయండి. పైన రెండవ కేక్ ఉంచండి మరియు మొదటి దానితో అదే దశలను చేయండి. మూడవ కేక్ పొరను ఉంచండి, స్మూత్ సైడ్ అప్, నానబెట్టి, మిగిలిన క్రీమ్‌తో టాప్ మరియు సైడ్‌లను బ్రష్ చేయండి. కేక్‌ను కొన్ని గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. ఇది బాగా నానబెట్టి చల్లబరుస్తుంది కాబట్టి ఇది అవసరం.
15. కేక్ చల్లబరుస్తుంది మరియు నానబెట్టి ఉండగా, మీరు చాక్లెట్ గ్లేజ్ సిద్ధం చేయాలి. పాన్ లోకి ఏదైనా కొవ్వు పదార్ధం యొక్క క్రీమ్ పోయాలి మరియు దాదాపు మరిగించాలి.
16. చాక్లెట్‌ను చిన్న ముక్కలుగా తరిగి లేదా ముక్కలు చేసి దానిపై క్రీమ్ పోయాలి. కూర్చుని చాక్లెట్‌ను కొద్దిగా కరిగించండి, సుమారు 1 నిమిషం. నునుపైన వరకు గరిటెతో బాగా కలపండి. ఇది మెరుస్తూ ఉండాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని గనాచే అని కూడా అంటారు.
17. గనాచే చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి; అది చల్లగా ఉన్నప్పుడు కూడా ద్రవంగా ఉండాలి, కాబట్టి ఇది క్రమానుగతంగా కదిలించబడాలి.
18. మీరు కేక్‌పై చాక్లెట్ గ్లేజ్ పోయడం ప్రారంభించే ముందు, మీరు దానిని వైర్ రాక్‌కు బదిలీ చేయాలి, అది ఒక కప్పు లేదా గిన్నెపై ఉంచబడుతుంది, తద్వారా అదనపు గనాచే అక్కడ పడిపోతుంది. కేక్ మధ్యలో గ్లేజ్ పోయాలి మరియు మొత్తం ఉపరితలంపై సున్నితంగా చేయడానికి ఒక గరిటెలాంటి, ప్రాధాన్యంగా సన్నని లోహాన్ని ఉపయోగించండి. అప్పుడు కేక్ చల్లబరచడానికి రిఫ్రిజిరేటర్కు తిరిగి పంపండి.
19. మిగిలిన గ్లేజ్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబరచవచ్చు మరియు మిక్సర్‌లో కొట్టవచ్చు, ఆపై పేస్ట్రీ బ్యాగ్‌లో ఉంచి గనాచేతో అలంకరించవచ్చు. సర్వ్ చేయడానికి ఒక గంట ముందు రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి కేక్ తొలగించండి.

ఈ రెసిపీ మొదటిదానికంటే చాలా క్లిష్టంగా ఉంటుంది, అయితే అవి రెండూ చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ బేస్‌తో ఫోటోలోని రెసిపీ ప్రకారం తయారు చేయబడినప్పటికీ, అవి రెండూ చాలా రుచికరమైనవి.

చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ పూర్తిగా స్వతంత్ర ఉత్పత్తి: ఇది మొత్తం మరియు క్రాస్ సెక్షన్‌లో ప్రదర్శించదగిన రూపాన్ని కలిగి ఉంటుంది. పొడవైన, పోరస్, మృదువైన రాగి రంగుతో, రుచిలో తప్పుపట్టలేనిది. కొద్దికొద్దిగా పొడి చక్కెరతో చల్లి సర్వ్ చేయండి! మరియు మీరు క్లిష్టమైన కేక్ కోసం మెరుగైన బేస్ కోసం కూడా చూడలేరు. మంచి పక్వానికి కేకులుగా కత్తిరించే ముందు సాధారణ బిస్కెట్లు ఒక రోజు ఉంచబడతాయి. ఇది ఏ సమయంలోనైనా నానబెట్టడానికి సిద్ధంగా ఉంది. బటర్‌క్రీమ్‌ను సోర్ క్రీం, కస్టర్డ్, ప్రొటీన్, సిట్రస్ లేదా బెర్రీ పెరుగుతో కోట్‌గా మార్చండి, ఒక కుప్పలో సేకరించి, ముక్కలు, కొబ్బరి రేకులతో కప్పండి, పండ్లు, మార్జిపాన్ బొమ్మలతో అలంకరించండి మరియు అరగంట తర్వాత సర్వ్ చేయండి.

వంట సమయం: 60 నిమిషాలు / సేర్విన్గ్స్ సంఖ్య: 8 / 22 సెం.మీ వ్యాసంతో అచ్చు

కావలసినవి

• గోధుమ పిండి 100 గ్రా
• గుడ్లు 4 PC లు.
• చక్కెర 150 గ్రా
• డార్క్ చాక్లెట్ 100 గ్రా
• వెన్న 100 గ్రా
• బేకింగ్ పౌడర్ 10 గ్రా
• ఉప్పు 2 గ్రా

తయారీ

మేము సమాంతరంగా అనేక ప్రక్రియలను నిర్వహిస్తాము - మేము వెంటనే గిన్నెలను నిల్వ చేస్తాము, మీకు వాటిలో 5 అవసరం. వేరు చేసిన గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు సొనలను రెండు గిన్నెలలో ఉంచండి. ముందుగానే రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి గుడ్లు (పెద్దవి) తీసివేసి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక గంట పాటు ఉంచండి.



గుడ్డులోని తెల్లసొనను మిక్సర్‌తో సుమారు 3-4 నిమిషాలు కొట్టండి - ఇవన్నీ మీ యూనిట్ యొక్క శక్తిపై ఆధారపడి ఉంటాయి. మేము అవాస్తవిక మరియు స్థిరమైన శిఖరాలను సాధించిన తర్వాత ఆపివేస్తాము. మూడవ కంటైనర్‌లో, నీటి స్నానంలో లేదా మైక్రోవేవ్ ఓవెన్‌లో డార్క్ (!) చాక్లెట్ బార్‌ను వేడి చేయండి. కోకో బీన్స్ యొక్క అధిక శాతంతో చాక్లెట్ ముఖ్యం అని నేను మీకు గుర్తు చేస్తాను - ఈసారి కోకో పౌడర్ తీసుకోకండి, చాలా మంచిది. మరొక గిన్నెలో, మృదువైన, తేలికైన వెన్న మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర రుబ్బు - మేము ఒక ఫోర్క్ లేదా whisk తో పని, మీరు డౌ మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ ఉపయోగించవచ్చు.



పంచదార మరియు వెన్న ముద్దగా అయ్యే వరకు కలిపి, జిగట వెచ్చని చాక్లెట్‌లో పోసి, మెత్తగా పిండిని కొనసాగించండి మరియు మిశ్రమాన్ని సమాన రంగులోకి తీసుకురండి.



మేము సొనలు తిరిగి - చాక్లెట్ మరియు ఇప్పటికే తీపి వెన్న ఒక గుడ్డు పచ్చసొన జోడించండి. మృదువైన వరకు ప్రతిసారీ పూర్తిగా కలపండి.



చివరి ప్లేట్‌లో, రుచిని మెరుగుపరచడానికి కొద్దిగా ఉప్పు కలపండి, జల్లెడ పట్టిన గోధుమ పిండి మరియు అత్యధిక గ్రేడ్, అలాగే బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క భాగాన్ని మాత్రమే కలపండి. మీరు వనిల్లా రుచిని జోడించాలనుకుంటే, ఈ దశలో ఒక టీస్పూన్ వనిల్లా చక్కెరను జోడించండి. రెండు లేదా మూడు దశల్లో పొడి పదార్థాలను జోడించండి - మొదట చాక్లెట్ డౌ చాలా మందంగా మారుతుంది మరియు చెంచా/విస్క్/గరిటె తిప్పడం కష్టం.



చివరగా, మేము ప్రోటీన్ నురుగును భాగాలుగా బదిలీ చేస్తాము. సొనలు లాగా, పూర్తిగా కలిసే వరకు ప్రతిసారీ కదిలించు. పిసికి కలుపుట యొక్క చివరి దశలో, చాక్లెట్‌తో పిండి గమనించదగ్గ తేమగా ఉంటుంది మరియు మందపాటి నుండి మెత్తటి, సాగిన మరియు క్రీముగా మారుతుంది.



సౌలభ్యం కోసం మరియు భవిష్యత్ ఉత్పత్తి యొక్క ఆదర్శ అంచు కొరకు, మేము బేకింగ్ కాగితం షీట్లతో 22 సెం.మీ వ్యాసంతో వేడి-నిరోధక అచ్చును కలుపుతాము. మేము ఏ కొవ్వుతోనూ ద్రవపదార్థం చేయము. స్టిక్కీ డౌతో పూరించండి, ఉపరితల స్థాయిని మరియు వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఉంచండి. ఇంట్లో తయారుచేసిన చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్‌ను 180 డిగ్రీల వద్ద సుమారు 30 నిమిషాలు కాల్చండి. మొదటి 20 నిమిషాలు తలుపు తెరవవద్దు - స్పాంజ్ కేక్ పడిపోతుంది లేదా అసమానంగా ఉబ్బుతుంది!



అరగంట తరువాత, మేము చిన్న ముక్కను పొడవాటి చీలికతో కుట్టడం ద్వారా తనిఖీ చేస్తాము. తడి గడ్డలు లేనట్లయితే, వాటిని తొలగించండి. చాలా మంది కుక్‌లు బిస్కెట్‌లను డిష్ నుండి తీసివేయకుండా చల్లబరుస్తారు, వాటిని తలక్రిందులుగా చేసి కౌంటర్‌టాప్ పైన కొంత ఎత్తులో ఉంచుతారు. నాకు వేరే మార్గం ఉంది. నేరుగా రూపంలో, ప్రారంభ స్థానం లో, మేము సుమారు 50 సెం.మీ ఎత్తు నుండి టేబుల్ (ఒక మృదువైన ల్యాండింగ్ కోసం మేము ఒక టవల్ వ్యాప్తి) దానిని త్రో.. మీరు దీన్ని రెండు సార్లు చేయవచ్చు. మేము పొడవైన మరియు పోరస్ కేక్ను షేక్ చేస్తాము మరియు దానిని కుదించడానికి అనుమతించము. తర్వాత బయటకు తీసి చల్లార్చాలి. కోల్డ్ స్పాంజ్ కేక్ నుండి పార్చ్‌మెంట్‌ను జాగ్రత్తగా కూల్చివేసి, తలక్రిందులుగా చేయండి.



మెత్తటి, చాక్లెట్ యొక్క ప్రకాశవంతమైన వాసనతో, స్పాంజ్ కేక్ అందంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది - కొద్దిగా పొడిని జోడించండి లేదా సంక్లిష్టమైన అలంకరణను ఎంచుకోండి. మీ చేతిలో ఎలాంటి స్వీట్లు ఉన్నాయో చూడండి. జామ్, ఘనీకృత పాలు, ఐస్ క్రీం, నట్స్ మరియు తాజా బెర్రీలు ఇక్కడ అనుకూలంగా ఉంటాయి.

సందర్భం వస్తే, మేము పూర్తి స్థాయి కేక్‌ను నిర్మిస్తాము. మూడు పొరలుగా కట్ చేసి, తీపి మరియు పుల్లని ఫలదీకరణంతో గ్రీజు, సున్నితమైన క్రీమ్, మరియు ఆకస్మికంగా అలంకరించండి. మీ టీని ఆస్వాదించండి!

ఫోటోలతో ఇంట్లో కేకులు తయారు చేయడానికి వంటకాలు

చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్

50 నిమిషాలు

280 కిలో కేలరీలు

5 /5 (2 )

అవాస్తవిక బట్టర్‌క్రీమ్ యొక్క సున్నితమైన పొరతో కూడిన చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ ఎల్లప్పుడూ పండుగ టేబుల్ వద్ద గుమిగూడిన వారికి స్వాగతించే ట్రీట్. చిన్నతనంలో నేను ఈ ముక్క గురించి కలలు కన్నానని నాకు గుర్తుంది, కాని నా అమ్మమ్మ దానిని న్యూ ఇయర్ కోసం మాత్రమే కాల్చింది, ఎందుకంటే అప్పుడు ఉపయోగించిన పదార్థాలు చాలా తక్కువగా పరిగణించబడ్డాయి. నేడు, ప్రతి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మీకు అవసరమైన ప్రతిదాన్ని మీరు కనుగొనవచ్చు.

అయినప్పటికీ, వంటలో కొంతమంది ప్రారంభకులు అలాంటి కేక్ తయారు చేస్తారు, ఎందుకంటే ఇది చాలా క్లిష్టంగా పరిగణించబడుతుంది. కానీ ఫలించలేదు! ఈ రోజు నేను మీకు చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ కోసం ఒక సాధారణ కుటుంబ రెసిపీని అందజేస్తాను: రుచికరమైన కేక్ కోసం సరైన పిండిని ఎలా తయారు చేయాలో మీరు వివరంగా నేర్చుకుంటారు, అలాగే దాని ఆకారాన్ని సంపూర్ణంగా కలిగి ఉన్న రుచికరమైన క్రీమ్.

వంటగది ఉపకరణాలు

కేక్ తయారీని వేగవంతం చేయడానికి మరియు అద్భుతమైన ఫలితాన్ని పొందడానికి, ప్రక్రియ సమయంలో మీకు అవసరమైన వంటగది పాత్రలు మరియు పాత్రలను ముందుగానే సిద్ధం చేయడం చాలా ముఖ్యం:

• 23 సెం.మీ వ్యాసంతో ఒక రౌండ్ కేక్ పాన్ (ప్రాధాన్యంగా నాన్-స్టిక్ పూతతో);
• 300 ml వాల్యూమ్తో మూడు లేదా నాలుగు విశాలమైన గిన్నెలు;
• చిన్న saucepan;
• మధ్యస్థ జల్లెడ;

• అనేక టీస్పూన్లు మరియు టేబుల్ స్పూన్లు;
• పత్తి తువ్వాళ్లు;
• మెటల్ whisk;
• పొడవాటి కత్తి;
• కట్టింగ్ బోర్డు.

అదనంగా, మీరు ఖచ్చితంగా డౌ మరియు క్రీమ్ భాగాలను త్వరగా కలపడానికి ప్రత్యేక అటాచ్మెంట్తో మిక్సర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్ అవసరం.

కావలసినవి

బిస్కట్

క్రీమ్

ఇంప్రెగ్నేషన్

సరైన పదార్థాలను ఎలా ఎంచుకోవాలి

చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ కోసం సరైన పదార్థాలను ఎంచుకోవడం గురించి ప్రారంభకులకు కింది సమాచారం సహాయకరంగా ఉండవచ్చు.

• కనీసం 35% కొవ్వు పదార్థంతో క్రీమ్‌ను కొనుగోలు చేయాలని నిర్ధారించుకోండి, లేకపోతే కేక్ ప్రూఫింగ్ చేస్తున్నప్పుడు క్రీమ్ చిక్కగా మరియు లీక్ కాకపోవచ్చు.
• మీరు ఉడికించిన ఘనీకృత పాలను ఉపయోగించవచ్చు, అయితే డబ్బాను వేడినీటిలో ఒక గంట పాటు ఉడకబెట్టడం ద్వారా మీరే సిద్ధం చేసుకోవడం మంచిది.
• చాక్లెట్ చేదు లేదా మిల్కీ కావచ్చు - ఇది మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. అదే సమయంలో, అదనపు పూరకాలతో చాక్లెట్ తీసుకోకండి: గింజలు, ఎండుద్రాక్ష లేదా ఎండిన ఆప్రికాట్లు.
• రమ్కు బదులుగా, మీరు మరొక ఆల్కహాల్ను ఎంచుకోవచ్చు: లిక్కర్ లేదా కాగ్నాక్. అయితే, ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ వోడ్కా లేదా బీరును ఉపయోగించవద్దు: ఈ ఉత్పత్తులు కేకులు అసహ్యకరమైన రుచిని ఇస్తాయి.

వంట క్రమం

బిస్కట్

ఇంప్రెగ్నేషన్

క్రీమ్

కేక్ అసెంబ్లింగ్

ఒక స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్ అలంకరించేందుకు ఎలా

ఈ ట్రీట్ మొదట అద్భుతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే మీరు ప్రూఫింగ్ చేసిన తర్వాత, వడ్డించే ముందు దానిని అలంకరించవచ్చు. అలంకరణలతో చాలా ఇబ్బంది పడకూడదనుకునే వారికి, నేను అద్భుతమైన గ్లేజ్ కోసం నా రెసిపీని అందిస్తున్నాను.

కావలసినవి

• 250 గ్రా చాక్లెట్;
• 250 ml క్రీమ్.

తయారీ

చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్: రెసిపీ వీడియో

బటర్‌క్రీమ్‌తో రుచికరమైన మరియు అందమైన కేక్‌ను తయారు చేసే పూర్తి ప్రక్రియను దిగువ వీడియో చూపిస్తుంది.

సులభమైన చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ - అమ్మమ్మ ఎమ్మా రెసిపీ

అమ్మమ్మ ఎమ్మా పుస్తకాలను కొనండి → https://www.videoculinary.ru/shop/
అమ్మమ్మ ఎమ్మా వంటకాలు → https://www.youtube.com/user/videoculinary?sub_confirmation=1 ఛానెల్‌కు సభ్యత్వాన్ని పొందండి
సింపుల్ చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ ఎలా తయారు చేయాలి - అమ్మమ్మ ఎమ్మా నుండి రెసిపీ మరియు చిట్కాలు. స్పాంజ్ కేకులు చాలా మృదువైనవి మరియు రుచికరమైనవి. స్పాంజ్ కేక్ ఎల్లప్పుడూ స్వాగతించే డెజర్ట్. మేము మీకు సింపుల్ చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ కోసం ఒక రెసిపీని అందిస్తున్నాము. అమ్మమ్మ ఎమ్మా ఒక సాధారణ చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ కోసం వీడియో రెసిపీని షేర్ చేసింది - వివరణాత్మక దశల వారీ వంటకాన్ని చూడండి మరియు ప్రశ్నలు అడగండి → https://www.videoculinary.ru/recipe/retsept-prostoj-biskvitnyj-tort/
—————————————————————————————
కావలసినవి:
బిస్కట్:
పిండి - 180 గ్రాములు
కోకో పౌడర్ - 40 గ్రాములు
వెన్న - 70 గ్రాములు
గుడ్లు - 4 ముక్కలు
సొనలు - 4 ముక్కలు
చక్కెర - 220 గ్రాములు
ఉప్పు - చిటికెడు
వనిల్లా చక్కెర - 2 టీస్పూన్లు

చాక్లెట్ క్రీమ్:
క్రీమ్, కనీసం 35% - 500 మిల్లీలీటర్ల కొవ్వు పదార్థం
ఘనీకృత పాలు - 200 గ్రాములు
కోకో పౌడర్ - 30 గ్రాములు

చాక్లెట్ గ్లేజ్:
చాక్లెట్ - 250 గ్రాములు
క్రీమ్ - 250 మిల్లీలీటర్లు

నానబెట్టిన సిరప్:
చక్కెర - 100 గ్రాములు
నీరు - 100 మిల్లీలీటర్లు
రమ్ - 20 మిల్లీలీటర్లు
—————————————————————————————
వెబ్‌సైట్ → https://www.videoculinary.ru
—————————————————————————————
మా వీడియో వంటకాల్లో చాలా వరకు మేము కంపోజర్ డానిల్ బుర్‌స్టెయిన్ సంగీతాన్ని ఉపయోగిస్తాము
————————————————————————————

సోషల్ మీడియాలో వీడియో వంట నెట్‌వర్క్‌లు:
instagram → https://www.instagram.com/videoculinary.ru
facebook → https://www.facebook.com/videoculinary.ru
vk → https://vk.com/clubvideoculinary
సరే → https://ok.ru/videoculinary
pinterest → https://ru.pinterest.com/videoculinaryru/
ట్విట్టర్ → https://twitter.com/videoculinaryru
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinary
—————————————————————————————
ఆంగ్లంలో మా వంటకాలు:
వెబ్‌సైట్ → http://videoculinary.com/
youtube → https://www.youtube.com/user/videoculinarycom

https://i.ytimg.com/vi/O7sIKoG5u0Q/sddefault.jpg

2015-08-03T09:52:15.000Z

మీరు ప్రామాణిక వంటకాన్ని ఎలా వైవిధ్యపరచవచ్చు?

మీరు కోరుకుంటే, మీరు పూర్తి చేసిన కేక్ యొక్క రుచి మరియు వాసనను మెరుగుపరచడానికి డౌ మరియు క్రీమ్కు కొన్ని అదనపు భాగాలను జోడించవచ్చు.

• బిస్కెట్‌లో నిమ్మకాయ సారాంశం లేదా రసాన్ని జోడించడం సాధ్యమవుతుంది - ఇది వనిలిన్ మరియు దాని రుచిని తట్టుకోలేని వారికి విజ్ఞప్తి చేస్తుంది.
• వాల్‌నట్‌లు లేదా బాదంపప్పు వంటి గ్రౌండ్ నట్స్‌తో పిండిని వైవిధ్యంగా మార్చవచ్చు. అయితే, కత్తిరించే ముందు వాటిని వేయించడానికి పాన్లో వేయడానికి ప్రయత్నించండి.
• ఈ నిర్దిష్ట రకం పూరకం వద్ద ఆపడానికి ఇది ఖచ్చితంగా అవసరం లేదు; మీరు ఎల్లప్పుడూ ఏదైనా ఇతర ఉపయోగించవచ్చు.
• స్పాంజ్ కేక్‌ను జ్యుసిగా చేయడానికి మీరు ఇంకా ఏమి నానబెట్టవచ్చు? చక్కెర ఫలదీకరణంతో పాటు, మీరు తీపి సిరప్‌లను (చెర్రీ, కోరిందకాయ), అలాగే చక్కెర లేకుండా సాధారణ కాఫీని ఉపయోగించవచ్చు.

• పిండిని ఒక గరిటెలాగా ఉపయోగించి పిండిలో మెత్తగా మడవండి. ఈ ప్రయోజనం కోసం ఎటువంటి పరిస్థితుల్లోనూ మిక్సర్ను ఉపయోగించవద్దు: డౌ చాలా స్థిరపడుతుంది మరియు కేక్ తక్కువ మెత్తటిదిగా మారుతుంది.
• విందులు చేయడానికి తగినంత సమయం కేటాయించలేని వారి కోసం, ఇక్కడ శీఘ్ర మరియు సులభమైన వంటకం ఉంది.
• క్రీమ్ చాలా చల్లగా ఉండాలి, మీరు దానిని ఉపయోగించబోతున్నప్పుడు మాత్రమే రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి బయటకు తీయండి.
• చాలా మంది ప్రజలు ప్రశ్న అడుగుతారు: స్పాంజ్ కేక్ పొరలను ఒక నిర్దిష్ట ఓవెన్‌లో కాల్చకుండా ఎలా కాల్చాలి? మీరు చెక్క స్కేవర్ లేదా టూత్‌పిక్‌తో కేక్ యొక్క సంసిద్ధతను సులభంగా తనిఖీ చేయవచ్చు: కాల్చిన పిండిని దానితో కుట్టండి మరియు వెంటనే దాన్ని బయటకు తీయండి. కర్ర పొడిగా ఉంటే, పిండిని కాల్చి, పొయ్యి నుండి బిస్కెట్ తొలగించవచ్చు.
• వంటగదిలో మరింత తరచుగా ప్రయోగాలు చేయండి - సంక్లిష్ట కేకులను తయారు చేయడానికి అవసరమైన పాక అనుభవాన్ని మీరు పొందగల ఏకైక మార్గం ఇది. ఉదాహరణకు, ప్రారంభకులకు కూడా సరిపోయే ఈ అసమానమైన రుచికరమైన వంటకాన్ని తీసుకోండి. అదనంగా, చాలా అందమైన ఒక రొట్టెలుకాల్చు, ఇది పిల్లల పార్టీకి అనువైనది.

చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ అనేది పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇష్టపడే అద్భుతమైన ట్రీట్. ట్రీట్ కోసం ప్రతిపాదిత రెసిపీని ఎలా మెరుగుపరచాలో పాఠకులలో ఒకరికి తెలుసా లేదా దానిని సిద్ధం చేయడానికి ఇతర భాగాలను నిరంతరం ఉపయోగిస్తుందా? మీ అన్వేషణలను వ్యాఖ్యలలో పంచుకోండి, స్పాంజ్ కేక్ లోపల మరియు వెలుపల చర్చిద్దాం! అందరికీ మంచి ఆకలి మరియు పాక రంగంలో ఎల్లప్పుడూ విజయవంతమైన ప్రయోగాలు!

శుభాకాంక్షలు, ప్రియమైన మిత్రులారా! హోమ్ రెస్టారెంట్ వెబ్‌సైట్ మరియు సోషల్ నెట్‌వర్క్‌లలో మీ అనేక అభ్యర్థనల ఆధారంగా, నేను నా ఆలోచనలను సేకరించి, క్లాసిక్ చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్‌ను ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై దశల వారీ మాస్టర్ క్లాస్‌ని సిద్ధం చేసాను.

నేను ఈ రెసిపీని ఇష్టపడతాను, మొదట, దాని స్పష్టమైన నిష్పత్తిలో, అలాగే చాక్లెట్, వెన్న (సాచెర్ టోర్టేలో వలె) లేదా కూరగాయల నూనె (రెడ్ వెల్వెట్ కేక్‌లో వలె) వంటి అదనపు కొవ్వులు లేకపోవడం.

చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ మెత్తటిదిగా మారుతుంది మరియు ఏదైనా క్రీమ్‌తో బాగా సరిపోతుంది. పూర్తయిన కేక్‌ను జ్యుసిగా చేయడానికి, మీరు కోకో మరియు కాగ్నాక్‌తో చక్కెర సిరప్‌తో స్పాంజ్ కేక్‌ను అదనంగా నానబెట్టవచ్చు, కానీ ఇది అస్సలు అవసరం లేదు. దిగువ రెసిపీ ప్రకారం స్పాంజ్ కేక్ క్రీమ్‌లో ఖచ్చితంగా నానబెట్టబడింది, మీరు దానిని కొన్ని గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి.

నా వెర్షన్ సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్ ఉపయోగించకుండా తయారు చేయబడింది. చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ దాని రుచితో మిమ్మల్ని ఆహ్లాదపరచడానికి, రెసిపీ యొక్క సాంకేతికత మరియు నిష్పత్తులను అనుసరించడం చాలా ముఖ్యం, అలాగే కొన్ని చిన్న రహస్యాలు క్రింద చర్చించబడతాయి.

కావలసిన పదార్థాలు

• 5 గుడ్లు
• చక్కెర 1 కప్పు
• 1 కప్పు పిండి
• 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కోకో

* గాజు 250 మి.లీ.

అదనంగా:

• ఆకారం 26-28 సెం.మీ.
• పాన్ గ్రీజు కోసం కూరగాయల నూనె

సాంకేతికత: దశల వారీగా

మేము మా బిస్కట్ సిద్ధం చేసే వంటలను ముందుగానే సిద్ధం చేస్తాము. మాకు రెండు లోతైన ప్లేట్లు అవసరం, దీనిలో మిక్సర్తో పనిచేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

శ్వేతజాతీయులను సొనలు నుండి జాగ్రత్తగా వేరు చేయండి. మేము శ్వేతజాతీయులను కొట్టే వంటకాలు పొడిగా మరియు కొవ్వు రహితంగా ఉండాలి, లేకపోతే మెత్తటి కాల్చిన వస్తువుల రూపంలో మేజిక్ పనిచేయదు. సౌలభ్యం కోసం, మీరు పచ్చసొన నుండి సొనలను ప్రత్యేక ప్లేట్‌లో వేరు చేయవచ్చు, ఒకవేళ పచ్చసొన అకస్మాత్తుగా వ్యాపిస్తే, మిగతావన్నీ పాడుచేయకుండా పక్కన పెట్టవచ్చు.

శ్వేతజాతీయులకు చిటికెడు ఉప్పు వేసి, మిక్సర్‌తో మెత్తటి నురుగులో కొట్టండి. ఇది నా ఫోటో లాగా ఉండాలి.

తరువాత, శ్వేతజాతీయులకు సగం చక్కెర వేసి, గట్టి శిఖరాలు ఏర్పడే వరకు కొట్టడం కొనసాగించండి. శ్వేతజాతీయులు దృఢంగా మరియు తెల్లగా మారతారు. ఈ దశలో ఇది ఇప్పటికే స్పష్టమవుతుంది: ఇది బిస్కట్ లేదా కాదు. కొరడాతో కొట్టిన శ్వేతజాతీయులు ద్రవంగా మరియు మిక్సర్ whisk నుండి కారుతున్నట్లయితే, అప్పుడు ఏదో తప్పు జరిగింది (పచ్చసొన, నీరు వచ్చింది, లేదా వంటకాలు క్షీణించబడలేదు). కానీ కలత చెందడానికి తొందరపడకండి, కేవలం ½ tsp జోడించండి. బేకింగ్ పౌడర్, మరియు బిస్కెట్ సేవ్ చేయబడింది!

పచ్చసొనలో మిగిలిన చక్కెరను జోడించండి.

మరియు చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కొట్టండి. పచ్చసొన ద్రవ్యరాశి తేలికగా మరియు మందంగా మారుతుంది.

మెత్తటి స్పాంజ్ కేక్ రహస్యం

తరువాత, ఒక గ్లాసు పిండిని కొలిచండి మరియు గ్లాసు నుండి నేరుగా రెండు టేబుల్ స్పూన్ల పిండిని తొలగించండి. పిండికి బదులుగా, గాజుకు రెండు టేబుల్ స్పూన్ల కోకో జోడించండి. వాస్తవం ఏమిటంటే, వాస్తవానికి, కోకో కూడా పిండి, మరియు ఇది చేయకపోతే, మేము మా చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్‌కు అదనపు పిండిని జోడిస్తాము మరియు పూర్తయిన స్పాంజ్ కేక్ అంత మెత్తటి మరియు అవాస్తవికంగా ఉండదు. ఒక లోతైన ప్లేట్ లో ఒక whisk తో పిండి మరియు కోకో కలపండి.

గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు సొనలను ఒక whisk లేదా గరిటెలాంటిని ఉపయోగించి సున్నితంగా కలపండి. నేను మిక్సర్‌ని ఉపయోగించమని సిఫారసు చేయను, ఎందుకంటే... బిస్కట్ పిండిని ఎక్కువగా పని చేసే అవకాశం ఉంది మరియు చాలా మటుకు బేకింగ్ పనిచేయదు. మీకు whisk లేదా గరిటెలాంటి లేకపోతే, ఒక చెంచాతో కదిలించు.

చాక్లెట్ బిస్కట్ డౌ పూర్తిగా సజాతీయంగా ఉండే వరకు ఒక whisk తో గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి.

బేకింగ్ డిష్ సిద్ధమౌతోంది

కూరగాయల నూనెతో బేకింగ్ డిష్ దిగువన గ్రీజు చేసి పిండితో చల్లుకోండి. అదనపు పిండిని కదిలించాలి. నేను ఉద్దేశపూర్వకంగా అచ్చు వైపులా గ్రీజు వేయలేదు మరియు దానిని అలాగే ఉంచాను, తద్వారా చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ వైపులా “పట్టుకుని” సమానంగా మారుతుంది.

చాక్లెట్ బిస్కట్ పిండిని సిద్ధం చేసిన బేకింగ్ డిష్‌కు బదిలీ చేయండి మరియు ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో ఉంచండి.

ఓవెన్లో స్పాంజ్ కేక్ ఎలా కాల్చాలి

మీరు మొదటిసారి వంట చేస్తుంటే, ఓవెన్‌లో బిస్కెట్‌ను ఏ ఉష్ణోగ్రతలో కాల్చాలని మీరు నన్ను అడగవచ్చు? నేను సమాధానం ఇస్తున్నాను: బిస్కట్ డౌ విషయంలో, విపరీతాలు అవసరం లేదు, బంగారు సగటు 170-180 డిగ్రీలు. 30-40 నిమిషాలు కాల్చండి.

మధ్యలో గ్రిల్ స్థానం. ఉష్ణప్రసరణ లేదా ఇతర బ్లోయింగ్ ఫంక్షన్‌లు లేవు. మీరు మొదటి 25 నిమిషాలు ఓవెన్ తెరవలేరని మర్చిపోవద్దు, లేకపోతే స్పాంజ్ కేక్ పెరుగుతుంది. సౌలభ్యం కోసం, ప్రక్రియను పర్యవేక్షించడానికి ఓవెన్ లైట్‌ను ఆన్ చేయండి.

మేము చెక్క టూత్‌పిక్ లేదా స్కేవర్‌తో మా చాక్లెట్ స్పాంజ్ కేక్ యొక్క సంసిద్ధతను తనిఖీ చేస్తాము. టూత్పిక్ పొడిగా ఉంటే మరియు బిస్కట్ పైన గోధుమ రంగులో ఉంటే, అప్పుడు బేకింగ్ సిద్ధంగా ఉంది. మీరు వెంటనే పొయ్యి నుండి పాన్ తొలగించలేరు, ఎందుకంటే కాల్చిన వస్తువులు పడిపోవచ్చు. పొయ్యిని ఆపివేసి, తలుపును సగం తెరిచి, పొయ్యి పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వదిలివేయండి.