చేపల సూప్ వేడుక కోసం దృశ్యం. పండుగ "రాయల్ చెవి" I - పోటీని నిర్వహించడంపై నిబంధనలు

"ఉఖా-క్వీన్-2016"

యువ నిపుణుల వృత్తిపరమైన నైపుణ్యాలను గుర్తించడానికి, పాల్గొనేవారి వృత్తిపరమైన నైపుణ్యాలను ప్రదర్శించడానికి మరియు అనుభవాన్ని మార్పిడి చేయడానికి ఈ పోటీని నిర్వహిస్తారు.

5.1.1 పోటీలో పాల్గొనేవారు తప్పనిసరిగా 10.00 గంటలకు పోటీ జరిగే ప్రదేశానికి చేరుకోవాలి. యూనిఫారాలు, తగిన పాదరక్షలు, పరికరాలు మరియు జాబితా, ఫర్నిచర్ (టేబుల్స్, ప్రెజెంటేషన్ కోసం కుర్చీలు), టపాకాయలు, పోటీ వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి మరియు అందించడానికి కత్తిపీట, అలాగే అగ్నిమాపక భద్రత కోసం మంటలను ఆర్పే పరికరం మరియు చెత్తను సేకరించడానికి కంటైనర్‌ను తీసుకెళ్లండి.

5.1.2 పోటీలో పాల్గొనేవారు తప్పనిసరిగా బొగ్గుపై చేపల పులుసును ఉడికించాలి. పాల్గొనేవారి స్వంత ఉత్పత్తులు వంట కోసం ఉపయోగించబడతాయి. ముడి పదార్థాల ఎంపిక (చేపలు - నది, సరస్సు, సముద్ర సముద్ర జాతులు) మరియు రెసిపీ - పాల్గొనేవారి అభీష్టానుసారం. ఫిష్ సూప్ తప్పనిసరిగా సానిటరీ మరియు పరిశుభ్రమైన అవసరాలకు అనుగుణంగా తయారు చేయాలి.

5.1.3 పోటీలో పాల్గొనేవారు అదే సమయంలో పనిని ప్రారంభిస్తారు. గంటకు వంట పరిమితి 90 నిమిషాలు.

5.1.4 ఫిష్ సూప్ వడ్డిస్తున్నప్పుడు, పోటీదారులు యాదృచ్ఛికంగా ఎంచుకున్న అంశంపై టేబుల్ యొక్క భావనను ప్రదర్శిస్తారు మరియు దాని ప్రదర్శనను నిర్వహిస్తారు (ఒక పురాణం, వస్తువులను అందించే ఉద్దేశ్యం యొక్క వివరణ, వంట లక్షణాల సంక్షిప్త వివరణ మరియు షరతులతో కూడిన వంటకాలను అందించే క్రమం. ), ఇది 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఉండదు.

5.1.5 రుచి ప్రయోజనాల కోసం, చెవిని సిద్ధం చేసినట్లుగా అందిస్తారు, కానీ ఏర్పాటు చేసిన గంట పరిమితి ముగింపు కంటే తర్వాత కాదు. ఫిష్ సూప్ డిస్పోజబుల్ కత్తిపీటతో వ్యక్తిగత వంటలలో వడ్డిస్తారు. ఒక వ్యక్తికి ఒక సేవ యొక్క బరువు 200 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ కాదు. రుచి ప్రయోజనాల కోసం, ఇది 50 గ్రా బరువున్న చేపల సూప్ను అందించడానికి అనుమతించబడుతుంది. రెడీమేడ్ వంటకాల మొత్తం దిగుబడి కనీసం 10 లీటర్లు.

5.1.6 పోటీ ముగిసిన తర్వాత, పాల్గొనేవారు భూభాగాన్ని శుభ్రపరచడానికి మరియు పోటీ టాస్క్ యొక్క స్థలాన్ని దాని అసలు స్థితికి తీసుకురావడానికి బాధ్యత వహిస్తారు.

5.1.7 పోటీ ఫలితాలను సంగ్రహించేటప్పుడు మరియు విజేతలను నిర్ణయించేటప్పుడు, ఈ క్రింది వాటిని పరిగణనలోకి తీసుకుంటారు: వర్క్‌ఫ్లో యొక్క సంస్థ, పరిశుభ్రత మరియు భద్రతా నియమాలకు అనుగుణంగా, వంటకాల యొక్క ఆర్గానోలెప్టిక్ సూచికలు (రంగు, రుచి, ప్రదర్శన మొదలైనవి), ప్రదర్శన వంటకం మరియు ప్రదర్శన యొక్క కళాత్మక రూపకల్పన మూల్యాంకనం చేయబడుతుంది.

5.1.8 పోటీ కమిటీ పాల్గొనేవారిలో కింది విభాగాలలో విజేతలను నిర్ణయిస్తుంది:

- "ప్రజల చెవి" ("ప్రజల ప్రతినిధి" అభిప్రాయాన్ని పరిగణనలోకి తీసుకోవడం);

- "అసలు కూర్పు";

- "అసలు సమర్పణ";

- "వంటకు సృజనాత్మక విధానం";

- "నైపుణ్యం మరియు వృత్తి నైపుణ్యం";

- "పాక ఆవిష్కరణ";

- "గోల్డెన్ హ్యాండ్స్";

- "ఎక్స్‌పోజిషన్ యొక్క ఉత్తమ డిజైన్";

- "ఉత్తమ ప్రదర్శన"

- "బృందం యొక్క బాగా సమన్వయ పని కోసం";

- "గెలవాలనే సంకల్పం కోసం."

పోటీలో ప్రధాన విజేత అత్యంత రుచికరమైన చేపల సూప్‌ను తయారుచేసిన జట్టు, దీనికి "గ్యాస్ట్రోనమిక్ పోటీ విజేత" UHA-QUEEN -2016 అనే టైటిల్‌ను అందజేస్తారు. ", డిప్లొమా, బహుమతి మరియు ఛాలెంజ్ కప్ ఇవ్వబడతాయి.

పోటీ

5.1.9 పోటీలో విజేతలకు డిప్లొమాలు మరియు బహుమతులు ప్రదానం చేస్తారు. పోటీ యొక్క స్పాన్సర్లు పోటీలో పాల్గొనేవారికి ప్రత్యేక బహుమతులను ఏర్పాటు చేయవచ్చు.

5.1.10 పోటీలో విజేతలకు గంభీరమైన ప్రదానం పండుగ రోజున 15.30 నుండి 16.00 వరకు (వేదికపై) జరుగుతుంది.

5.1.11 పోటీ ముగింపులో, పాల్గొనే వారందరూ సంయుక్తంగా "స్నేహం యొక్క ఉఖా"ని సిద్ధం చేస్తారు.

5.2 ఫిషింగ్ పోటీ "క్యాచ్, ఫిష్!"

చురుకైన వినోదం మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని ప్రోత్సహించడానికి, ఫిషింగ్ క్రీడలను ప్రాచుర్యం పొందేందుకు ఈ పోటీని నిర్వహిస్తారు.

5.2.1 పండుగ రోజున ఇర్టిష్ నది ఒడ్డున పోటీలు నిర్వహిస్తారు.

5.2.2 ఔత్సాహిక మత్స్యకారులందరూ పాల్గొనడానికి అనుమతించబడ్డారు. పాల్గొనేవారి వయస్సు పరిమితం కాదు.

5.2.3 మద్యం మరియు/లేదా మాదకద్రవ్యాల ప్రభావంలో ఉన్న వ్యక్తులు పాల్గొనడానికి అనుమతించబడరు.

5.2.4 ఫిషింగ్ ఒకే హుక్‌తో లేదా ఒక స్పిన్నింగ్ రాడ్‌తో అమర్చబడిన ఒక ఫిషింగ్ రాడ్‌తో నిర్వహిస్తారు. రాడ్ యొక్క పొడవు, బరువు, సింకర్ల ఆకారం, ఫ్లోట్‌లు, ఎరలు ఏకపక్షంగా ఉంటాయి. ఒక విడి రాడ్ అనుమతించబడుతుంది.

5.2.5 పోటీలో పాల్గొనేవారు తమతో పాటు టాకిల్ మరియు సామగ్రిని తీసుకువస్తారు.

5.2.6 పోటీ సమయం 6.00 నుండి 11.00 వరకు.

5.2.7 ఫిషింగ్ సమయం ముగింపులో, 11.00 నుండి 12.00 వరకు, క్యాచ్ యొక్క నియంత్రణ బరువు మరియు పోటీ ఫలితాలను సంగ్రహించడం ఒడ్డున నిర్వహించబడుతుంది.

5.2.8 పోటీ కమిషన్ కింది విభాగాలలో విజేతలను నిర్ణయిస్తుంది:

- "ది బిగ్గెస్ట్ క్యాచ్" (1వ, 2వ, 3వ స్థానం)

- "అతిపెద్ద చేప";

- "యంగ్ జాలరి" (1,2,3 స్థానం)

యంగ్ యాంగ్లర్ నామినేషన్‌లో విజేతలు 7 నుండి 14 సంవత్సరాల వయస్సు గల పిల్లలలో స్వంతంగా చేపలు పట్టడం ద్వారా నిర్ణయించబడతారు.

ఫెస్టివల్ సమయంలో కమిషన్ ఇతర నామినేషన్లను ఏర్పాటు చేయవచ్చు.

5.2.9 పోటీలో విజేతలకు గంభీరమైన ప్రదానం ఫెస్టివల్ రోజున 13.30 గంటలకు అలెమాసోవో రిసార్ట్ (వేదికపై) భూభాగంలో జరుగుతుంది.

5.3 బార్డ్ పాటల పోటీ "టోబోల్స్క్ స్ట్రింగ్స్"

"రచయిత పాట" శైలిలో జనాభా యొక్క ఆసక్తిని ఏర్పరచడానికి, పాల్గొనేవారి సృజనాత్మక సామర్థ్యాన్ని బహిర్గతం చేయడానికి, యువ తరాన్ని ఔత్సాహిక పాటల రచనకు ఆకర్షించడానికి ఈ పోటీ జరుగుతుంది.

5.3.1 పోటీలో పాల్గొనేవారు తమ సొంత కవితలకు మరియు ఇతర కవుల కవితలకు పాటలు కంపోజ్ చేసే పౌరులు లేదా ఇతర బార్డ్‌ల పాటలను ప్రదర్శించారు.

5.3.2. పోటీ క్రింది నేపథ్య వర్గాలను కలిగి ఉంటుంది:

- "పర్యాటక పాట";

ఫెస్టివల్ సమయంలో కమిషన్ ఇతర నామినేషన్లను ఏర్పాటు చేయవచ్చు.

5.3.3 డిపార్ట్‌మెంటల్ అనుబంధంతో సంబంధం లేకుండా నగరంలోని సంస్థలు, సంస్థలు మరియు సంస్థల సోలో వాద్యకారులు మరియు బృందాలు పోటీలో పాల్గొనవచ్చు. ప్రతి ప్రదర్శకుడు 1 భాగాన్ని సమర్పించారు.

5.3.4 పోటీ ప్రదర్శనలను అంచనా వేయడానికి ప్రమాణాలు: పని యొక్క కళాత్మక (కవిత మరియు సంగీత) స్థాయి, ప్రదర్శన నైపుణ్యాలు, పనితీరు యొక్క వాస్తవికత.

5.3.5 ప్రదర్శనల ఫలితాల ఆధారంగా, పోటీ కమీషన్ డిప్లొమాలు మరియు విలువైన బహుమతులు ప్రదానం చేసిన ఉత్తమ ప్రదర్శనకారులు మరియు జట్లను నిర్ణయిస్తుంది. పోటీ యొక్క స్పాన్సర్లు పోటీలో పాల్గొనేవారికి ప్రత్యేక బహుమతులను ఏర్పాటు చేయవచ్చు.

5.3.6 పోటీ సమయం 16.00 నుండి 17.00 వరకు (t/c "అలెమాసోవో")

5.3.7 పోటీలో విజేతలకు గంభీరమైన ప్రదానం పండుగ రోజున 17.00-18.00 గంటలకు జరుగుతుంది.

అప్లికేషన్ నం. 1

హోల్డింగ్‌పై నిబంధనలకు

పండుగ "ఉఖా-క్వీన్"

అభ్యర్థన

పండుగ "UKHA-QUEEN" పోటీలో పాల్గొనడం కోసం

__________________________________________________________________

(పోటీ పేరు సూచించబడింది: "ఇయర్-క్వీన్", "టోబోల్స్క్ స్ట్రింగ్స్", "క్యాచ్, ఫిష్!")

పోటీ అవసరాలకు అనుగుణంగా, దయచేసి పాల్గొనేవారిగా నమోదు చేసుకోండి:

(పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ ఆర్గనైజేషన్ పేరు (కేఫ్, రెస్టారెంట్), హెడ్ యొక్క పూర్తి పేరు - గ్యాస్ట్రోనమిక్ పోటీ కోసం,

ఉఖా ప్రధాన ఫిషింగ్ డిష్; ఇది తరచుగా ఫిషింగ్ ట్రిప్స్ మరియు రివర్ ట్రిప్స్‌లో ఉడకబెట్టబడుతుంది. కానీ అది ఇంట్లో, పొయ్యి మీద, ఒక సాధారణ saucepan లో బాగా మారుతుంది. ప్రధాన విషయం ఏమిటంటే మంచి చేపలను తీసుకోవడం.

చెవి అంటే ఏమిటి

ఉఖా చేపల పులుసు మాత్రమే కాదు. మరింత ఖచ్చితంగా, ఇది చేపల సూప్ కాదు. చెవి చాలా తక్కువ మొత్తంలో కూరగాయలు, పారదర్శకత మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క గొప్పతనాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అలాగే పరిమిత మొత్తంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు. అంటే, చెవిలో, చేపలకు మొదటి స్థానం ఇవ్వబడుతుంది. మిగతావన్నీ దాని రుచిని నొక్కి చెప్పడం మాత్రమే.

ఎలాంటి చేపలు తీసుకోవాలి

ఎంత ఫ్రెష్‌గా ఉంటే అంత మంచిది. ఉత్తమ చేపల సూప్ ప్రత్యక్షంగా, తాజాగా పట్టుకున్న చేపల నుండి వస్తుంది. కానీ చేపల పులుసు కోసం అన్ని రకాల చేపలను ఉపయోగించలేరు. చేపలు జిగట మరియు సున్నితమైన, తీపి రుచి మరియు వాసన ద్వారా వేరు చేయబడటం అవసరం. ఉత్తమమైనది: పైక్ పెర్చ్, పెర్చ్, రఫ్ మరియు వైట్ ఫిష్, కానీ ఆస్ప్, కార్ప్, చబ్, క్రుసియన్ కార్ప్, కార్ప్, రూడ్ కూడా అనుకూలంగా ఉంటాయి.

చేపల సూప్‌కు తగినది కాదు: రోచ్, బ్రీమ్, మిన్నో, బ్లీక్, వోబ్లా, రామ్, హెర్రింగ్, మాకేరెల్, సాబెర్‌ఫిష్, గోబీస్.

చేపల సూప్ ప్రధానంగా మంచినీటి చేపల నుండి తయారు చేయబడినప్పటికీ, సముద్రపు చేపలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అనుకూలం: కాడ్, హాలిబట్, గ్రెనేడియర్, నోటోథెనియా, ఐస్ ఫిష్, సీ బాస్.

ఎన్ని రకాల చేపలు తీసుకోవాలి

మీకు కనీసం 2 రకాల చేపలు అవసరమని నమ్ముతారు. కానీ 4 కంటే ఎక్కువ ఓవర్ కిల్. చిన్న మరియు పెద్ద చేపలను ఎంచుకోవడం ఉత్తమం. ఒక విలువ లేని వస్తువు గొప్ప ఉడకబెట్టిన పులుసును ఇస్తుంది మరియు పెద్ద చేపల ముక్కలు ఉడకబెట్టిన పులుసులో అందంగా కనిపిస్తాయి.

చేపల తయారీ

అన్ని చేపలు వాటి మొప్పలను తీసివేసి వాటిని తొలగించాలి. మీరు పాలు మరియు కేవియర్ మాత్రమే వదిలివేయవచ్చు. మంచినీటి చేపలను తలతో వండుతారు, కానీ చేపలు చిన్నవిగా ఉంటే (మరియు ఇది చేపల సూప్‌కు చాలా బాగుంది), అప్పుడు మొప్పలను తొలగించడం కంటే తలలను కత్తిరించడం సులభం.

చిన్న చేపలను శుభ్రం చేయకపోవడమే మంచిది. మరియు దానిని చీజ్‌క్లాత్‌లో చుట్టి, కట్టి, ఉడకబెట్టి, ఆపై అన్నింటినీ కలిపి తీసుకోండి.

పెద్ద చేపలను శుభ్రం చేసి పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. వారు తరచుగా "లింకులు" గా సూచిస్తారు.

ఏమి జోడించాలి

సాధారణంగా చెవి క్యారెట్లు, బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలతో అనుబంధంగా ఉంటుంది. కూరగాయలు పూర్తిగా ఉడకబెట్టబడతాయి (క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలు) లేదా పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి.

ప్రత్యక్ష చేప చెవి

ఇది చాలా రుచికరమైన చేపల సూప్, బహుశా ఉల్లిపాయ తప్ప మరేమీ అవసరం లేదు. మీకు సుగంధ ద్రవ్యాలు కూడా అవసరం లేదు, ఎందుకంటే ప్రత్యక్ష చేపలు ప్రత్యేకమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి, అది నొక్కిచెప్పాల్సిన అవసరం లేదు.

యుష్కా అంటే ఏమిటి

చేప పులుసు, ఉడకబెట్టిన పులుసు, చేపల పులుసు లిక్విడ్ అని పిలుస్తారు. యుష్కా పారదర్శకంగా మరియు గొప్పగా ఉండాలి. అందువలన, చేప చల్లటి నీటిలో వేయబడుతుంది. తలలు మరియు తోకలు తొలగించబడవు (మొప్పలు తప్పనిసరిగా కత్తిరించబడాలి) - అవి గొప్ప రుచిని ఇస్తాయి. కానీ రెక్కలను కత్తిరించవచ్చు. మరిగే తర్వాత, మూత తెరిచి తక్కువ వేడి మీద చేపలను ఉడికించాలి.

పారదర్శకతను ఎలా సాధించాలి

ఉత్తమ చెవి ఒక కాంతి పారదర్శక రసంతో ఉంటుంది. కాబట్టి మరిగే తర్వాత దాని నుండి నురుగును తొలగించాలని నిర్ధారించుకోండి మరియు చాలా సార్లు. అయినప్పటికీ, ఉడకబెట్టిన పులుసు చీకటిగా ఉంటే, దానిని కొరడాతో చేసిన ప్రోటీన్తో శుభ్రం చేయవచ్చు. మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు లో ప్రోటీన్ నురుగు కదిలించు అవసరం, ఒక వేసి తీసుకుని, అప్పుడు వక్రీకరించు.

పాత రోజుల్లో, ఒక కేవియర్ కలుపు ఉపయోగించబడింది. మీరు కేవియర్తో చేపలను చూసినట్లయితే, మీరు పాత వంటకాల ప్రకారం ఉడకబెట్టిన పులుసును తేలిక చేయవచ్చు. 1/3 కప్పు ఫిష్ కేవియర్ రుబ్బు, ½ కప్పు చల్లటి నీరు మరియు ఒక గ్లాసు వేడి వడకట్టిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో పోయాలి. మిశ్రమాన్ని చెవిలో పోసి కదిలించు. ఒక మూతతో చెవిని కప్పి, 15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించి, ఆపై వక్రీకరించు మరియు మళ్లీ మరిగించాలి.

సుగంధ ద్రవ్యాలు, మూలికలు, మూలాలు

పార్స్లీ రూట్, నల్ల మిరియాలు, బే ఆకు - మనకు తెలిసిన మరియు ఇష్టపడే అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలు చేపల సూప్‌కు అనుకూలంగా ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు మంచినీటి చేపలు మట్టి వాసన, వాసన వదిలించుకోవటం - మీరు కొద్దిగా నిమ్మరసం జోడించాలి.

పూర్తయిన చెవికి తరిగిన పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు పార్స్లీ-మెంతులు యొక్క ఆకుకూరలు జోడించడం మంచిది.

మరియు ఒక గ్లాసు వోడ్కా

చేపల ట్రిఫ్లెస్ ఆధారంగా చెవి వండినట్లయితే ఇది జోడించబడుతుంది. అటువంటి చేప మట్టి యొక్క చాలా బలమైన వాసనను ఇస్తుంది, ఎందుకంటే అది దానిపై ఆహారం ఇస్తుంది. మరియు వోడ్కా గొప్ప వాసన. అంతేకాకుండా, చేపల పులుసు రుచి మెరుగుపడుతుంది. మీరు మద్యం గురించి భయపడలేరు - ఇది వేడి రసంలో తక్షణమే ఆవిరైపోతుంది.

ముగింపు లో

మీరు చెవికి వెన్న ముక్కను జోడించవచ్చు, ఒక మూతతో కప్పి, నిలబడనివ్వండి మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు ఆలోచించండి. తర్వాత తరిగిన ఆకుకూరలను ప్లేట్లలో అమర్చండి మరియు చెవిలో పోయాలి.

ఎక్కువసేపు ఉడకబెట్టి, వేయించి ఉప్పు వేయండి. మంచినీటి చేపలను సురక్షితంగా ఎలా ఉడికించాలి >>>

ట్రిపుల్ చెవి

త్రిపుల్ పులుసులో వండుతారు కాబట్టి దీనిని పిలుస్తారు. మొదటిది - చిన్న చేపల ఉడకబెట్టిన పులుసు, తరువాత మధ్యస్థ తెల్ల చేప, మరియు చివరకు, మూడవ పరుగులో, ఒక పెద్ద నోబుల్ చేప.

1 కిలోల ఫిష్ ట్రిఫ్లెస్ (రఫ్స్, పెర్చెస్, మిన్నోస్)

1 కిలోల తెల్ల చేప (గుర్రం, బ్రీమ్, క్రూసియన్)

1 కిలోల కార్ప్, పైక్ పెర్చ్, స్టెర్లెట్, టైమెన్

3 ఉల్లిపాయలు

5-6 బంగాళదుంపలు

బే ఆకు

పార్స్లీ రూట్

50 ml వోడ్కా

వడ్డించడానికి ఆకుకూరలు

దశ 1. చిన్న చేప, గట్ కడగడం, మొప్పలు తొలగించండి. పెద్ద చేపల రెక్కలను శుభ్రం చేసి కత్తిరించండి.

దశ 2. ఇవన్నీ ఒక గాజుగుడ్డ ముడిలో కట్టి, చల్లటి నీటిలో ఉంచండి. ఉప్పు, ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ రూట్ జోడించండి.

దశ 3. అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, నురుగును తీసివేసి, అగ్నిని ఆపివేసి అరగంట కొరకు ఉడికించాలి. అప్పుడు చేప, ఉల్లిపాయలు మరియు మూలాలు తొలగించండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు వక్రీకరించు.

దశ 4. పెద్ద చేపలను సిద్ధం చేయండి: శుభ్రంగా, గట్, పెద్ద ముక్కలుగా కట్.

దశ 5. పాన్ లోకి రెండవ పరుగు యొక్క చేప ఉంచండి. 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి చేపలను తీసుకోండి.

దశ 6. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి ముతకగా కోసి, చెవిలో ఉంచండి. 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

దశ 7. చెవిలో మూడవ కాల్ యొక్క చేప ఉంచండి. అలాగే బే ఆకు మరియు మిరియాలు. చేప సిద్ధమయ్యే వరకు ఉడికించాలి. వోడ్కాలో పోయాలి.

దశ 8. ఆపివేయండి, కవర్ చేయండి మరియు చెవిని 5-7 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి. ఆకుకూరలతో సర్వ్ చేయండి.

పోమెరేనియన్ పాలు చెవి

0.5 లీటర్ల పాలు

500 గ్రా వ్యర్థం లేదా హాలిబట్

2 బంగాళదుంపలు

1 బల్బ్

1 టేబుల్ స్పూన్ నెయ్యి

ఉప్పు కారాలు

దశ 1. ఘనీభవించిన చేపలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

దశ 2. బంగాళాదుంపలను పీల్ చేయండి, ముతకగా కత్తిరించండి మరియు వేడి నీటిలో ఆవిరి చేయండి. మిరియాలు మరియు ఉప్పు కలుపుతోంది.

దశ 3. కరిగించిన వెన్నలో ఉల్లిపాయను ముతకగా కోసి కొద్దిగా వేయించాలి.

దశ 4. వ్యర్థం మరియు ఉల్లిపాయ జోడించండి. చేప పూర్తయ్యే వరకు ఉడికించాలి. తర్వాత వేడి పాలు, కొద్దిగా నెయ్యి వేయాలి.

"ఉఖా ఇన్ టెప్లోస్టాన్స్కీ" పోటీ నిస్సందేహంగా ఆగస్టులో జరిగిన జిల్లా దినోత్సవంలో ప్రధాన ఆకర్షణగా మారింది. నిర్వాహకులు మొదట హోల్డింగ్ యొక్క ప్రయోజనాన్ని అనుమానించినప్పటికీ: ఈ ఆలోచన సెలవుదినానికి వస్తుందా? ఈ ప్రాంతంలో పెద్ద నదులు మరియు సరస్సులు లేనందున చెవి ఎందుకు? కానీ వారు నిర్ణయించుకున్నారు - మరియు వారు తప్పుగా భావించలేదు! మరియు అటువంటి మద్దతుతో అది వేరే విధంగా ఉండకూడదు - ఈ ప్రాంతంలోని ప్రధాన పాక నిపుణులు పోటీలో పాల్గొనడానికి ఆహ్వానానికి ఆనందంతో ప్రతిస్పందించారు: సెచెనోవ్స్కీ పబ్లిక్ క్యాటరింగ్ LLC, నటాలియా LLC, ఛాంపియన్ LLC, రీజియన్ LLC - మరియు వాస్తవానికి, ప్రధానమైనది మత్స్యకారులు - వేటగాళ్ళు మరియు మత్స్యకారుల జిల్లా సంఘం.
సెలవులకు వచ్చిన వారు సరదాగా మరియు విశ్రాంతి తీసుకుంటుండగా (కొందరు రైడ్‌లలో ఉన్నారు, మరికొందరు కచేరీ వేదికలలో ఉన్నారు, మరికొందరు టేబుల్‌ల వద్ద ఉన్నారు), పోటీదారులు స్థలాన్ని సిద్ధం చేసి, మంటలు వేసి, టేబుల్‌లు వేసి అలంకరించారు (నేను తప్పక చెప్పాలి, వారు ఇప్పటికీ చురుకైన వాణిజ్యాన్ని నిర్వహించగలిగారు) ...
మరియు ఇక్కడ పోటీ ప్రారంభం. ఉల్లాసంగా మరియు రెచ్చగొట్టే విధంగా, హోస్ట్ వెరా చెర్నోవా ప్రతి ఒక్కరినీ ఆహ్వానిస్తుంది. అతను పోటీదారులను, జ్యూరీ సభ్యులను పరిచయం చేస్తాడు (ఆ రోజు, సామాజిక విధానం యొక్క తాత్కాలిక మంత్రి O.V. నోస్కోవ్ వారిలో ఉన్నారు), "ఫిషింగ్" థీమ్ యొక్క చిక్కులు, పేరు సామెతలు మరియు సూక్తులు ఊహించడానికి ప్రేక్షకులను ఆహ్వానిస్తారు. ప్రతిష్టాత్మకమైన చెవులు. కట్టెలు పగుళ్లు, V.A. బాయిలర్ మీద "కంజూరు". అలియోషిన్ మరియు N.E. జెలెజిన్, మరియు LLC "ప్రాంతం" అధిపతి E.M. ప్లాటోనోవా ప్రతి ఒక్కరినీ టేబుల్‌కి ఆహ్వానిస్తుంది మరియు చేపల పులుసు రుచి చూస్తున్నప్పుడు, వంట రెసిపీని పంచుకుంటుంది. రెసిపీ సులభం, కానీ ఒక ట్రిక్ ఉంది - చేప సూప్ ఒక అద్భుతమైన మూడ్ తో సిద్ధం అవసరం, మరియు మరింత పండుగ. అందువల్ల, "ప్రాంతం" నుండి వచ్చిన చెవి "అత్యంత మోసపూరిత వంటకం" నామినేషన్లో విజేతగా నిలిచింది.
అందరూ ఛాంపియన్ LLC నుండి చేపల పులుసును ఇష్టపడ్డారు, నేను అలా చెప్పగలిగితే, ఓరియంటల్-స్పైసీ యాసతో - వారికి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మసాలాలు R.M గురించి చాలా తెలుసు. ఫ్రాంట్సుజోవా. సుగంధం టేబుల్‌ని ఆకర్షిస్తుంది. "అత్యంత గొప్ప చెవి" - జ్యూరీ ఏకగ్రీవంగా నిర్ణయించబడింది.
ఈ పోటీ ప్రేక్షకులలో గొప్ప ఆసక్తిని రేకెత్తించింది - రుచి సమయంలో, చాలా మంది చేపల సూప్ వండడానికి వారి వంటకాలను పంచుకున్నారు మరియు తదుపరిసారి అలాంటి పోటీలో పాల్గొనాలనే కోరికను కూడా వ్యక్తం చేశారు.
తదుపరి పోటీదారు LLC "Sechenovsky Obshchepit". నామినేషన్‌లో విజయం "వంట చేయగలిగారు - సర్వ్ చేయగలిగారు." చేపల పులుసును రుచి చూసే ముందు, జ్యూరీ డిజైన్‌ను ఎంతో మెచ్చుకుంది: టేబుల్‌క్లాత్ యొక్క తెల్లదనం, వంటలలోని బంగారం మరియు చెవుల షీఫ్. అవును, మరియు చెవిని N.Yu సిద్ధం చేశారు. ఖ్యాతి గడించింది.
నటల్య LLC యొక్క టేబుల్ సెట్టింగ్‌ను చూసినప్పుడు, “ఇవాన్ వాసిలీవిచ్ తన వృత్తిని మార్చుకుంటాడు” చిత్రం నుండి ఫ్రేమ్‌లు వెంటనే గుర్తుకు వస్తాయి - నిజమైన రాయల్ టేబుల్‌ను N.E. పాన్ఫిలోవ్. మరియు మెను తగినది - రాయల్ చెవి, నిజ్నీ నొవ్గోరోడ్ నుండి స్టఫ్డ్ పైక్ పెర్చ్. అతను, అందమైనవాడు, నటల్య ఎవ్జెనీవ్నా జ్యూరీ సభ్యులకు అప్పగించాడు, అతను "ది మోస్ట్ ఎక్స్క్వైసిట్ ఇయర్" నామినేషన్లో విజయాన్ని ప్రదానం చేశాడు.
మరియు మళ్ళీ, యానిమేషన్, జోకులు, వినోదం - లేకపోతే అది సాధ్యం కాదు, ఎందుకంటే నిజమైన మత్స్యకారులు చేపల పులుసుకు చికిత్స చేస్తారు. ఇక్కడ ప్రతిదీ నిజమైనది, ఒక మత్స్యకారుని వలె: ఒక గుడారం, ఒక అగ్ని. క్యాంప్ టేబుల్‌కి డిప్యూటీ ఆహ్వానాలు
ఫిషింగ్ కోసం ప్రాంతీయ వేట సంఘం ఛైర్మన్ S.N. నౌమోవ్.
టేబుల్‌పై వేట నిశ్చల జీవితం ఉంది: చేపల సూప్, ప్రత్యేక చేపలు మరియు బాతు, సౌర్‌క్రాట్, ఊరగాయ వెల్లుల్లి, మూలికలు, కూరగాయలు మరియు, వాస్తవానికి, ఒక ఫ్లాస్క్ ...
"ఇంకా పుట్టగొడుగులు లేవు," అని S.N. నౌమోవ్, - మేము కూడా గొప్ప పుట్టగొడుగులను తయారు చేస్తాము. వారి చేపల పులుసును ప్రయత్నించిన మొదటివారు ఫెస్టివల్‌లో ప్రాంతీయ టోర్నమెంట్‌లో పాల్గొన్న వాలీబాల్ ఆటగాళ్ళు: “ఒక పోటీకి గొప్ప ఆలోచన. సేకరించిన మరియు పాత మరియు యువకులు, మరియు మత్స్యకారులు, మరియు కుక్స్. వాతావరణం చాలా స్నేహపూర్వకంగా ఉంది. ఈ పోటీ ఒక సంప్రదాయంగా మారనివ్వండి.
పోటీకి వచ్చిన వారు ఈవెంట్ యొక్క ఆలోచన మరియు వాతావరణంతో ఆనందించారు. “ప్రజలు ఎలా ఆనందిస్తారో చూడండి, నవ్వండి. ఇలాంటి సరళమైన, నిజాయితీతో కూడిన కార్యక్రమాలు చాలా అవసరం”, “అద్భుతమైన సంస్థ, ప్రతిదీ చాలా హోమ్లీగా ఉంది” అని ప్రజలు చెబుతూ ఇలాంటి తేనె, ఆపిల్ పోటీలు నిర్వహించవచ్చని సూచించారు.
పోటీ ప్రకాశవంతంగా, ఉల్లాసంగా మరియు అసలైనదిగా మారినందుకు నిర్వాహకులు కూడా సంతోషిస్తున్నారు మరియు పోటీలో పాల్గొన్నవారికి, చొరవకు మద్దతు ఇచ్చిన సంస్థల అధిపతులకు మరియు మాటలలో మాత్రమే కాకుండా, చేతలలో కూడా ధన్యవాదాలు (వాటిలో చాలా మంది తీసుకున్నారు ఫిష్ సూప్ తయారీలో ప్రత్యక్ష భాగం) - A .BUT. ఎమ్నాగోరోవా, S.V. పాన్ఫిలోవా, N.V. లుచ్కోవ్, A.I. డెనిసోవా, S.N. నౌమోవ్.

సోలోవివ్ ఫిష్ సూప్ మరియు ఫిషింగ్ టేల్ పోటీ వార్షిక మూడు రోజుల పర్యాటక పండుగ "సోలోవివ్ క్రాసింగ్" యొక్క చివరి, మూడవ రోజున ప్రతి సంవత్సరం జరుగుతుంది.

ఔత్సాహిక మత్స్యకారులు ఈ పోటీలో ఇష్టపూర్వకంగా పాల్గొంటారు మరియు అన్ని గంభీరతతో దాని కోసం సిద్ధం చేయండి. అంతేకాకుండా, ఉత్తమమైన చెవిని సమర్ధవంతంగా ఉడికించగల సామర్థ్యంతో పాటు, పోటీలో పాల్గొనేవారు బైక్‌ను చమత్కారంగా మరియు సరదాగా చెప్పడం కూడా అవసరం. మరియు ఫిషింగ్ టేల్ అనేది ఫిషింగ్ గురించిన కథ, కేవలం హాస్యభరితమైన ట్విస్ట్‌తో మాత్రమే. ఎక్కువ లేదా తక్కువ దీక్ష చేసిన వారిలో ఎవరు రాత్రిపూట అగ్నిప్రమాదం దగ్గర చెరువు దగ్గర కూర్చుని అనుభవజ్ఞులైన మత్స్యకారులు చెప్పే మత్స్యకారుల కథలను వినరు?

మీరు ఫిషింగ్ కథలను కథలతో పోల్చవచ్చు, కథలు మాత్రమే - అవి ఈవెంట్‌ను మరింత వివరంగా వివరిస్తాయి మరియు ఏమి జరుగుతుందో అతిశయోక్తి చేయవద్దు. కనిపించే కథ జోక్‌గా మారడం కూడా జరుగుతుంది, మరియు దీనికి విరుద్ధంగా - కొంతమంది మత్స్యకారురాలు తను విన్న జోక్‌ను తన కథగా మార్చుకుంటుంది. ఆసక్తిగల మత్స్యకారుల ప్రకారం, ప్రతిదీ అలాగే ఉంటుంది, ఎందుకంటే, వారు చెప్పినట్లుగా, "అబద్ధం చెప్పకుండా ఉండటం చాలా అందంగా ఉంది - మీరు కథలు చెప్పలేరు!". కాబట్టి మా పోటీదారులు ఆసక్తికరమైన కథనాలతో అధునాతన జ్యూరీని సంతోషపెట్టవలసి వచ్చింది.

జ్యూరీ సభ్యులు స్మోలెన్స్క్ ప్రాంతానికి చెందిన మునిసిపల్ ఫార్మేషన్ "కార్డిమోవ్స్కీ డిస్ట్రిక్ట్" అధిపతి. ఇగోర్ గోర్బచేవ్, ప్రాంతీయ వార్తాపత్రిక Znamya Truda యొక్క ఎడిటర్-ఇన్-చీఫ్ ఎల్విరా బులఖోవా, స్మోలెన్స్క్ ప్రాంతం యొక్క మునిసిపల్ ఏర్పాటు "కార్డిమోవ్స్కీ జిల్లా" ​​యొక్క అడ్మినిస్ట్రేషన్ వ్యవహారాల మేనేజర్ ఇరినా డిమిత్రివా, Kardymovsky రీజినల్ మ్యూజియం ఆఫ్ హిస్టరీ అండ్ లోకల్ లోర్ డైరెక్టర్ గలీనా కుజోవ్చికోవా.

యార్ట్‌సేవో యూత్ సెంటర్, గోమెల్ సిటీ క్యాడెట్ స్కూల్, వ్యాజెంస్కీ సోషల్ అండ్ రిహాబిలిటేషన్ సెంటర్ ఫర్ మైనర్స్ "హౌస్ ఆఫ్ మెర్సీ", స్మోలెన్స్క్ నుండి ఫెడరల్ ట్రామాటాలజీ సెంటర్, సఫోనోవ్ నుండి అవాన్‌గార్డ్ OJSC, అలాగే నోవోడుగిన్స్కీ, రుడ్న్యాన్స్కీ, స్మోలెన్స్కీ మరియు స్మోలెన్స్కీ జట్లు పోటీలో పాల్గొనేందుకు జిల్లాలు ప్రకటించబడ్డాయి.

సరిగ్గా చెవిని ఎలా సిద్ధం చేయాలనే దానిపై భిన్నమైన అభిప్రాయాలు ఉన్నాయి. చెవిని ఒకే రకమైన చేపల నుండి మాత్రమే తయారు చేయాలని ఎవరైనా నమ్ముతారు. మరియు నిజమైన చెవిలో అనేక రకాల చేపలు ఉండాలని ఎవరైనా ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నారు. ఒక విషయం మాత్రమే వివాదాస్పదమైనది: ఫిష్ సూప్ వలె కాకుండా, చేపల సూప్ తాజా చేపల నుండి మాత్రమే తయారు చేయబడుతుంది. మరియు జ్యూరీకి సమర్పించిన చేపల సూప్ యొక్క అంచనాలో ఇది ప్రధాన పరిస్థితి.

న్యాయమూర్తుల సాధారణ అభిప్రాయం ప్రకారం, అన్ని జట్లు అసలు రష్యన్ డిష్ తయారీని తగినంతగా ఎదుర్కొన్నాయి మరియు ఈ పోటీలో జట్టు ఉత్తమమైనదిగా గుర్తించబడింది. మైనర్ల కోసం వ్యాజెమ్స్కీ సామాజిక మరియు పునరావాస కేంద్రం "హౌస్ ఆఫ్ మెర్సీ". ఫిషింగ్ కథల యొక్క ఉత్తమ కథకులు యార్ట్సేవో యూత్ సెంటర్ ప్రతినిధులు. మరియు ప్రేక్షకుల అవార్డును ఒకేసారి రెండు బృందాలు అందుకున్నాయి - నుండి రుడ్న్యా మరియు గోమెల్ క్యాడెట్ స్కూల్.

ప్రముఖ:

మిత్రులారా! ఈరోజు ముద్రలు మరియు ఆశ్చర్యాలతో చాలా గొప్పది, మన చుట్టూ జరిగే ప్రతిదానిని మనం ఆశ్చర్యపరచవచ్చు మరియు ఆనందించవచ్చు. మీకు గొప్ప మానసిక స్థితి మాత్రమే కాకుండా, గొప్ప ఆకలి కూడా ఉంటుందని మేము ఆశిస్తున్నాము.

నువ్వు మా దగ్గరకు ఎలా తొందరపడ్డావో చూస్తే..

మేము ఒక చెవిని ఉడికించాలని నిర్ణయించుకున్నాము.

ఎందుకంటే చెవి లేకుండా

మత్స్యకారులు మత్స్యకారులు కాదు.

అందువల్ల, మా కారణానికి నిజం ఉంటూ, మేము ఆహ్లాదకరమైన విధుల్లోకి ప్రవేశించడానికి ప్రయత్నిస్తాము.

ఈ రోజు మీరు, ప్రియమైన అతిథులు, చేపల పులుసుతో చికిత్స పొందుతున్నారు ... మరియు కుటుంబం ... వారిని కలవండి!

(సంగీతం ధ్వనిస్తుంది. కుటుంబాలు నాయకుడి వద్దకు వెళ్తాయి.)

ప్రముఖ:

డియర్ పార్టిసిపెంట్స్!

మీ కళ్ళు అభిరుచితో మెరుస్తాయి

హృదయపూర్వకంగా నేర్చుకున్న వంటకాలు

మీరు పోటీని తిరస్కరించలేరు.

అదృష్ట అవకాశాన్ని నమ్మండి!

(ప్రేక్షకుల చప్పట్లు.)

ప్రముఖ:

ప్రతి చేప సూప్ రుచిని అంచనా వేయడం మాకు సహాయపడుతుంది ...

(సంగీతం నేపథ్యానికి వ్యతిరేకంగా జ్యూరీ ప్రాతినిధ్యం.)

ప్రముఖ:

డియర్ పార్టిసిపెంట్స్, ఒక్క క్షణం శ్రద్ధ, మేము మొదటి పోటీని ప్రారంభిస్తున్నాము. నా సంకేతం ప్రకారం, పురుషులు తమ సొంత కుటుంబం కోసం నిప్పును మండించాలి, ఈ సమయంలో భార్యలు మూడు కోర్సుల మెనుని తయారు చేస్తారు, కానీ ... ఒక నది బల్ల కోసం, మరొకటి సరస్సు కోసం, మరియు పిల్లలు నింపుతారు. నీటితో కుండలు మరియు వాటిని నిప్పు మీద ఉంచండి. ఎవరి కుటుంబం స్నేహపూర్వకంగా ఉంటుందో చూద్దాం మరియు వారి సంసిద్ధత గురించి ముందుగానే తెలియజేయండి.

కాబట్టి, మీరు సిద్ధంగా ఉన్నారా? ప్రారంభించారు!

(సంగీతం. పాల్గొనేవారు మొదటి ప్రదర్శన చేస్తారు.)

ప్రముఖ:

ధన్యవాదాలు! మంటలు ఇప్పటికే అత్యాశతో కుండలను నొక్కుతున్నాయని నేను చూస్తున్నాను, కాబట్టి ప్రతి కుటుంబం విందు కోసం ఏమి ఉడికించాలి అని తెలుసుకోవడానికి ఇది సమయం. మీకు నేల ఉంది, సుందరమైన మహిళలు.

(పాల్గొనే సమాధానాలు.)

సమాధాన ఎంపికలు

రివర్ టేబుల్ లేక్ టేబుల్

1. పెర్చ్ చెవి 1. క్రూసియన్ చెవి

2. వేయించిన పైక్ పెర్చ్ 2. వేయించిన టెన్చ్

3. కాల్చిన క్రేఫిష్ 3. వాటర్ లిల్లీస్ మరియు బ్లూబెర్రీస్ యొక్క రైజోమ్‌ల నుండి కిస్సెల్.

ప్రముఖ:

అద్భుతం! మీ వేళ్లను నొక్కండి! కానీ ఈ రోజు మనం "ఉఖ" అనే మొదటి వంటకంపై మాత్రమే శ్రద్ధ చూపుతాము మరియు మిగిలిన వాటిని భవిష్యత్తు కోసం వదిలివేస్తాము. చేపల సూప్ సిద్ధం చేయడానికి, మీరు చేపలను "కట్" చేయాలి. ఇది చిన్న కుటుంబ సభ్యులచే చేయబడుతుంది.

ప్రముఖ:

ఈ చేపలపై వ్రాసిన ప్రశ్నలకు పిల్లలు సమాధానం ఇవ్వాలి. (సంగీతానికి, పిల్లలను కాగితంతో తయారు చేసిన 6 చేపలు, ఒక పాల్గొనేవారికి మూడు, మరొకరికి మూడు. ప్రతి సరైన సమాధానానికి, కుటుంబానికి తాజా "కట్" చేపలు ఇవ్వబడతాయి.) ప్రశ్నలు:

1. ఇల్లు చిన్నది, చాలా కిటికీలు ఉన్నాయి, మరియు ఎవరు ప్రవేశించినా తిరిగి రారు. (ఫిష్‌నెట్)

2. ఒక చిన్న పశువు వెనుక నూరు వెండి నాణేలు ఉంటాయి. (చేపలు, చేప పొలుసులు)

3. తల ఉంది, కానీ జుట్టు లేదు, కళ్ళు ఉన్నాయి, కానీ కనుబొమ్మలు లేవు, రెక్కలు ఉన్నాయి, కానీ అది ఎగరదు. (చేప)

4. తోక వాగ్స్, పంటి, కానీ బెరడు లేదు. (పైక్)

5. చేపలు నిద్రపోతున్నప్పుడు, అవి కళ్ళు మూసుకుంటాయా లేదా? (మీనరాశి కళ్ళు తెరిచి నిద్రిస్తుంది)

6. నల్ల కుక్క వ్రేలాడదీయబడింది, మరియు ఎరుపు రంగు ఆమె వద్దకు పరుగెత్తుతుంది. (నిప్పు మీద కెటిల్, దీనిలో చెవి ఉడకబెట్టడం)

ప్రముఖ:

కాబట్టి, చేప సిద్ధంగా ఉంది మరియు కుండలలో ఉడికించిన నీటిని ఉప్పు వేయడానికి ఇది సమయం. సాధారణంగా, రెడీమేడ్ ఫిష్ సూప్‌ను ప్రయత్నించేటప్పుడు, భార్యలు తమ భర్తల వైపు తిరుగుతారు, ఫిష్ సూప్ చాలా ఉప్పగా ఉందని వారికి అనిపిస్తుందా, దానికి వారు ఇలా సమాధానం ఇస్తారు: “అస్సలు కాదు! ఈ మొత్తం ఉప్పు కోసం, కొంచెం చేపల పులుసు. ”

ఈ రోజు ఈ సమస్య మా కుటుంబాలను ప్రభావితం చేయదని మేము ఆశిస్తున్నాము మరియు చెవి మితంగా ఉప్పు వేయబడుతుంది. కానీ తదుపరి పోటీలో విజేత మాత్రమే ఆమె రుచికి నీటిని ఉప్పు వేయవచ్చు మరియు ఓడిపోయిన పాల్గొనేవారు దానిని కంటితో చేస్తారు. మనోహరమైన మహిళలకు పని ఏమిటంటే వారు గుర్తుంచుకోవాలి మరియు వీలైతే, ఉప్పు గురించి పదాలను కలిగి ఉన్న పాటలను ప్రదర్శించాలి.

(పాల్గొనేవారు పని చేస్తారు.)

ఎంపికలు

"నా గాయంపై ఉప్పు రుద్దవద్దు" (V. డోబ్రినిన్ యొక్క కచేరీల నుండి)

ప్రముఖ:

కుటుంబాల యొక్క చిన్న ప్రతినిధులు పోటీలోకి ప్రవేశిస్తారు. వారు ఉల్లిపాయలను సిద్ధం చేస్తారు మరియు సరైన మసాలా దినుసులను ఎంచుకుంటారు.

(పిల్లలు ఉల్లిపాయలను ఒలిచి, కళ్ళు మూసుకుని, వాసన ద్వారా అవసరమైన మసాలా దినుసులను ఎంచుకోండి.)

ప్రముఖ:

తల్లులకు చాలా ముఖ్యమైన విషయం మిగిలి ఉంది: ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోయండి, పిల్లవాడు ఎంచుకున్న సుగంధ ద్రవ్యాలను అంచనా వేయండి మరియు అన్ని పదార్థాలను సరైన క్రమంలో కుండలో ఉంచండి. మీ స్నేహపూర్వక ప్రశంసలు పనిని త్వరగా పూర్తి చేయడంలో వారికి సహాయపడతాయని మేము భావిస్తున్నాము.

(చప్పట్లు. తల్లులు పని చేస్తారు.)

ప్రముఖ:

చేపల పులుసు ఉత్తమమైన చేప మృతదేహం నుండి వండినప్పుడు, పాల్గొనేవారు మాకు ఫిషింగ్ డిట్టీలను నిర్వహిస్తారు.

(కుటుంబాలకు టెక్స్ట్‌తో కూడిన కార్డ్‌లు ఇవ్వబడ్డాయి. పాల్గొనేవారు, ఒకరినొకరు భర్తీ చేసుకుంటూ, పాటలు పాడతారు.)

ఫిషింగ్ డిట్టీస్

భర్త: ప్రపంచంలో చాలా మంది మత్స్యకారులు ఉన్నారు.

మత్స్యకారులను గౌరవిస్తాం.

మరియు నా భార్య పిల్లలతో ఉంది

నిశ్శబ్దంగా తాకిన కాల్స్.

భార్య: నన్ను ఎందుకు పెళ్లి చేసుకున్నావు?

మీ తల అనుకుంటున్నారా?

నేను ఫిషింగ్‌పై ఎలా ఆకర్షితుడయ్యాను

వారు నన్ను ఒంటరి అని పిలుస్తారు.

భర్త: అందరూ కలత చెందారు, అందరూ విచారంగా ఉన్నారు,

మరియు నేను ఆమె పట్ల జాలిపడను:

యాంత్రికంగా చేపలు పట్టడం

కూజాలోని పురుగులన్నీ తిన్నాడు.

భార్య: ఇతరులకు మనుషుల్లాగే భర్తలు ఉంటారు.

ఆదివారం భార్యల దగ్గర.

నాది నది పక్కన కూర్చుని, చేపలు పట్టడం,

చుట్టూ రకరకాల చేపలు ఉన్నాయి.

భర్త: ఫిషింగ్ లేకుండా, నేను విశ్రాంతి తీసుకోలేను,

నా భార్య లేకుండా జీవించకు.

నాకు రెండు సంతోషాలు ఈ రెండూ ఉన్నాయి

అవసరమైనంత భయంకరమైనది!

భార్య: ఇంటికి ఒక చేప తీసుకురండి,

ఆమె ఇంకా జీవించి జీవించేది.

అది బలమైన గరిటె అవుతుంది

అవును, మీరు పెట్టుబడి పెట్టండి!

భర్త : అయ్యో నువ్వు దుస్యా నా దుస్యా!

నాకు కోల్, కాబట్టి ఏమిటి?

నేనే దాన్ని తీసుకుని మునిగిపోతాను

కాబట్టి మీరు మరింత ఏడుస్తారు!

భార్య: నీకు ఇది ఎలా వచ్చింది?

నేను ఖాళీగా మాట్లాడతాను.

నేను నిన్ను పురుగులను తవ్విస్తాను

మరియు నేను మీకు మెరుపును ఇస్తాను!

ఇద్దరూ: ఉదయం వరకు మేము పాడటానికి సంతోషిస్తాము

కానీ అది అంతం కావాలి.

మాకు అత్యవసరంగా ఒకరికొకరు కావాలి

కోరికల నుండి మాన్పించు!

ప్రముఖ:

గొప్ప ప్రదర్శనకు ధన్యవాదాలు! ఇప్పుడు మీ పూర్తి చేపల సూప్‌ను అగ్ని నుండి తీసివేయడానికి సమయం ఆసన్నమైంది మరియు వారు చెప్పినట్లు, "టేబుల్ మీద ఉంచండి". (వారు టేబుల్ బయటకు తీస్తారు)

ప్రముఖ:

ప్రియమైన వీక్షకులారా!

మేము వివిధ చేపల ఉత్పత్తులతో మా పట్టికను పూర్తి చేయడానికి ప్రయత్నించాము మరియు వాటిని ఊహించడానికి ప్రయత్నించండి. (అన్ని ఉత్పత్తులు పేపర్ బ్యాగ్‌లలో ప్రేక్షకుల ముందు టేబుల్‌పై ఉన్నాయి. ప్రశ్నకు సరైన సమాధానం విన్న తర్వాత, ప్రెజెంటర్ బ్యాగ్‌లోని విషయాలను క్విజ్ విజేతకు అందజేస్తారు.)

1. ఈ ప్యాకేజీ ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఉత్పత్తిని కలిగి ఉంది. ఇది ఫలదీకరణం చేయని చేప గుడ్ల ద్రవ్యరాశి. (ఎరుపు లేదా నలుపు కేవియర్)

2. చిన్న ఉడికిన చేప ముక్కల వంటకం పేరు ఏమిటి? (రగౌట్. సాల్మన్ స్టూ క్యాన్డ్)

3. ఇక్కడ హెర్రింగ్ కుటుంబానికి చెందిన చిన్న వాణిజ్య చేప నుండి ఒక ఉత్పత్తి ఉంది, ఇది ప్రధానంగా టమోటాలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. (టమోటాలో క్యాన్డ్ స్ప్రాట్)

4. హెర్రింగ్ కుటుంబానికి చెందిన చిన్న చేపలను కలిగి ఉన్న తుది ఉత్పత్తికి పేరు పెట్టండి, సాధారణంగా పొగబెట్టిన లేదా నూనెలో తయారుగా ఉంటుంది. (క్యాన్డ్ "స్ప్రాట్స్")

5. ఎముకలు తెగిపోయిన చేప ముక్క పేరేమిటి? (ఫైలెట్. సెమీ-ఫినిష్డ్ ప్రోడక్ట్ "కాడ్ ఫిల్లెట్" అందించబడింది)

6. పొగలో ముంచిన పూర్తి చేపల ఉత్పత్తికి పేరు పెట్టండి. (బాలిక్)

ప్రముఖ:

ప్రత్యుత్తరాల కోసం వీక్షకులందరికీ ధన్యవాదాలు. మీరు అందుకున్న ఉత్పత్తులు మరోసారి ఈ రోజుని మీకు గుర్తు చేస్తాయని మరియు చేపల రుచిని మీకు నిజమైన ఆనందాన్ని తెస్తాయని నేను ఆశిస్తున్నాను.

(ప్రేక్షకుల చప్పట్లు.)

ప్రముఖ:

మేము మా టేబుల్‌ను వైవిధ్యపరచినప్పుడు, చేపల పులుసు యొక్క సువాసన వాసనలు జిల్లా అంతటా వ్యాపించాయి. ఇది పరీక్షకు సమయం వచ్చినట్లు కనిపిస్తోంది. సీతింగ్ బౌలర్లను సంప్రదించమని మేము జ్యూరీని అడుగుతాము.

(జ్యూరీ సారాంశం.

విజేతలు మరియు పాల్గొనేవారికి ప్రదానం.)

ప్రముఖ:

ఈరోజు నిజంగా గొప్ప రోజు.

అన్ని తరువాత, చేప మాకు హుక్ మీద పట్టుకుంది.

ఉండిపోయింది, దూకలేదు, బిచ్,

అందువలన, సంచిలో తయారుగా ఉన్న ఆహారం.

మరియు కొవ్వు, రిచ్, తాజా చేపల సూప్

మీరు, మిత్రులారా, ఇప్పుడు ఎక్కడా లేరు!

మా వద్దకు ప్లేట్లతో ధైర్యంగా రండి,

మేము చెవికి 100 గ్రాముల వోడ్కాను కూడా కలుపుతాము.

(ప్రేక్షకులు బౌలర్‌లను సంప్రదించి, చేపల పులుసుతో ట్రీట్ చేయండి.)

ప్రముఖ:

టోస్ట్: మాకు విలువైన గాలా డిన్నర్‌ని అందించిన అద్భుతమైన క్యాచ్‌కి!

(అతిథులు తాగుతారు. విందు.)

ఆధారాలు

1. కట్టెలు, అగ్గిపుల్లలు

2. నీటి బకెట్లు, కెటిల్స్.

3. కాగితపు షీట్లు, పెన్నులు.

4. వాటిపై ప్రశ్నలతో కూడిన పేపర్ ఫిష్.

5. తాజా "కసాయి" చేప.

6. ఉప్పు, స్పూన్లు.

7. బంగాళదుంపలు, కత్తులు.

8. ఉల్లిపాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు.

9. డిట్టీలతో కార్డులు.

10. ఉత్పత్తులతో ప్యాకేజీలు.

12. డిస్పోజబుల్ ప్లేట్లు, స్పూన్లు, కప్పులు.