ఆహారాలలో ఐరన్ - ఐరన్-రిచ్ ఫుడ్స్ యొక్క పూర్తి జాబితా. ఐరన్ ప్రయోజనాలు, మూలాలు మరియు మోతాదు ఐరన్ శోషణను తగ్గిస్తుంది
*ఆస్కార్బిక్ యాసిడ్‌తో ఇనుము లభిస్తుంది.
పట్టిక 2.32
సహ-అందుబాటులో ఇనుము-ఆస్కార్బిక్ కాంప్లెక్స్. అందువల్ల, చాలా బెర్రీలు, పండ్లు మరియు కూరగాయలు గణనీయమైన మొత్తంలో ఇనుమును కలిగి ఉంటాయి (టేబుల్ 2.32 చూడండి) విటమిన్ సి ఉత్పత్తిలో (లేదా ఆహారం) ఉన్నట్లయితే మాత్రమే ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ యొక్క ఆహార వనరుగా ఉంటుంది.ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం నాశనం చేయబడుతుందని గుర్తుంచుకోవాలి. మొక్కల ఆహారాల యొక్క అహేతుక పాక ప్రాసెసింగ్ సమయంలో మరియు దాని నిల్వ సమయంలో. కాబట్టి, యాపిల్స్ (బేరి) పండించిన 3...4 నెలల తర్వాత, సరైన నిల్వతో కూడా వాటి విటమిన్ సి కంటెంట్ గణనీయంగా తగ్గుతుంది (50...70%), అంటే ఇనుము జీవ లభ్యత స్థాయి కూడా తగ్గుతుంది. జంతు ఆహారాలలో ఉపయోగించినప్పుడు నాన్-హీమ్ ఇనుము కూడా మిశ్రమ ఆహారంలో బాగా గ్రహించబడుతుంది.
మిశ్రమ ఆహారం నుండి, ఇనుము సగటున 10 ... 15%, మరియు ఇనుము లోపం సమక్షంలో - 40 ... 50% వరకు శోషించబడుతుంది.
ఉత్పత్తి లేదా ఆహారంలో ఫైటేట్స్ ఉన్నప్పుడు నాన్-హీమ్ ఇనుము యొక్క శోషణ తగ్గుతుంది: వాటిలోని చిన్న కంటెంట్ (5...10 mg) కూడా ఇనుము శోషణను 50% తగ్గించవచ్చు. ఫైటేట్స్‌లో అధికంగా ఉండే చిక్కుళ్ళు, ఇనుము యొక్క శోషణ 2% మించదు. అదే సమయంలో, టోఫు వంటి సోయా ఉత్పత్తులు మరియు సోయా పిండిని కలిగి ఉన్న ఉత్పత్తులు వాటిలో ఫైటేట్‌ల ఉనికితో సంబంధం లేకుండా ఇనుము యొక్క శోషణను గణనీయంగా తగ్గిస్తాయి. టీ టానిన్లు అకర్బన ఇనుము యొక్క శోషణను తగ్గించడంలో కూడా సహాయపడతాయి.
వైవిధ్యమైన మిశ్రమ ఆహారాన్ని ఉపయోగించినప్పుడు మాత్రమే శరీరానికి ఇనుము యొక్క లోపం లేని సరఫరా సాధ్యమవుతుంది, దానిలో రోజువారీ హీమ్ ఐరన్ మూలాలను చేర్చడం వలన ఇది ఇతర రూపాల్లో కనీసం 75% ఉంటుంది.
వయోజన ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తికి ఇనుము యొక్క శారీరక అవసరం లైంగిక భేదాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు ఆహారం నుండి 10% శోషణకు లోబడి, పురుషులకు 10 mg / day, మరియు స్త్రీలకు 18 mg / day. ఇనుము లభ్యత యొక్క బయోమార్కర్ రక్త సీరంలో ఫెర్రిటిన్ స్థాయి: సాధారణంగా ఇది 58...150 mcg/l.
ఆహారంలో ఐరన్ దీర్ఘకాలం లేకపోవడంతో, గుప్త ఇనుము లోపం మరియు ఇనుము లోపం అనీమియా వరుసగా అభివృద్ధి చెందుతాయి. ఇనుము లోపం యొక్క కారణాలు కావచ్చు: 1) ఆహారంలో ఇనుము లేకపోవడం; 2) జీర్ణశయాంతర ప్రేగులలో ఇనుము యొక్క తగ్గిన శోషణ; 3) శరీరంలో ఇనుము వినియోగం లేదా దాని నష్టం పెరిగింది.
తల్లి పాలలో తగినంత ఐరన్ కంటెంట్ లేనందున తగిన పరిపూరకరమైన ఆహారాలను పరిచయం చేయకుండా మొదటి సంవత్సరం (నాల్గవ నెల తర్వాత) పిల్లలలో అలిమెంటరీ ఐరన్ లోపం గమనించవచ్చు. ఇనుము లోపం స్థితుల అభివృద్ధికి లాక్టిక్ యాసిడ్‌తో సహా శాఖాహారులు కూడా ప్రమాద సమూహంలో చేర్చబడాలి.
మొక్కల ఆహారాల నుండి ఇనుము యొక్క తక్కువ జీవ లభ్యత కారణంగా thenovegetarians.
జీర్ణశయాంతర ప్రేగు నుండి ఇనుము యొక్క తగ్గిన శోషణ కూడా గ్యాస్ట్రిక్ రసం యొక్క ఆమ్లతను తగ్గించడానికి దోహదం చేస్తుంది. యాంటాసిడ్లు మరియు హిస్టామిన్ హెచ్ 2 రిసెప్టర్ బ్లాకర్ల దీర్ఘకాలిక ఉపయోగం అదే ఫలితానికి దారి తీస్తుంది.
శరీరంలో ఇనుము యొక్క పెరిగిన వినియోగం గర్భధారణ, చనుబాలివ్వడం, పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి, అలాగే పెరిగిన జెనోబయోటిక్ లోడ్ సమయంలో గమనించవచ్చు. ఐరన్ నష్టాలు పోస్ట్-హెమరేజిక్ పరిస్థితులు, హెల్మిన్థిక్ దండయాత్రలు, కొన్ని బ్యాక్టీరియా (H. పైలోరీ, E. కోలి) యొక్క నిలకడ మరియు ఆంకోలాజికల్ పాథాలజీలతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి.
గుప్త ఇనుము లోపం, డిపో యొక్క క్షీణత మరియు శరీరం యొక్క రక్షణ మరియు అనుకూల సామర్థ్యాలను తగ్గించడం ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది, ఈ క్రింది క్లినికల్ వ్యక్తీకరణలను కలిగి ఉంటుంది: లేత చర్మం మరియు శ్లేష్మ పొరలు (ముఖ్యంగా పిల్లలలో); సిలియరీ ఇంజెక్షన్; అట్రోఫిక్ రినిటిస్; ఆహారం మరియు నీరు మింగడం కష్టంగా భావించడం. చివరి లక్షణాన్ని సైడెరోపెనిక్ డైస్ఫాగియా (లేదా ప్లమ్మర్-విన్సన్ సిండ్రోమ్) అని పిలుస్తారు మరియు సబ్‌ముకోసల్ మరియు కండరాల పొరలలో ఫోకల్ మెమ్బ్రేనస్ ఇన్ఫ్లమేషన్ ఫలితంగా అన్నవాహిక యొక్క క్రికోఫారింజియల్ జోన్ యొక్క సంకుచితం సంభవించడంతో సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. 4 ... 16% కేసులలో ప్లమ్మర్-విన్సన్ సిండ్రోమ్ అన్నవాహిక యొక్క క్యాన్సర్ సంభవించడంతో ముగుస్తుంది.
గుప్త ఇనుము లోపం యొక్క బయోమార్కర్ 40 µg/l కంటే తక్కువ సీరం ఫెర్రిటిన్ సాంద్రతలో తగ్గుదల, అలాగే 6 mmol/l కంటే తక్కువ ఇనుము సాంద్రత తగ్గడం మరియు రక్త సీరం యొక్క మొత్తం ఇనుము-బంధన సామర్థ్యంలో పెరుగుదల.
ఇనుము లోపం అనీమియా హైపోక్రోమిక్ మైక్రోసైటిక్ అనీమియాను సూచిస్తుంది మరియు ఎర్ర రక్త కణాల సంఖ్య (3.5-10 12 / l కంటే తక్కువ) మరియు హిమోగ్లోబిన్ ఏకాగ్రత (110 g / l కంటే తక్కువ), అలాగే పరిహారం రెటిక్యులోసైటోసిస్‌లో తగ్గుదల ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది.
ఇనుము లోపం అనీమియా అభివృద్ధి ఆహారంలో విటమిన్ ఎ మరియు రాగి లేకపోవడం కూడా దోహదం చేస్తుంది.
ఐరన్ అనేది విషపూరిత మూలకాలను సూచిస్తుంది, ఇది ప్రతి OSకి అధికంగా తీసుకుంటే తీవ్రమైన విషాన్ని కలిగిస్తుంది. ఇనుము అధికంగా తీసుకోవడం వల్ల కలిగే ప్రమాదం సప్లిమెంట్స్ లేదా ఫార్మకోలాజికల్ ఏజెంట్ల రూపంలో దాని అదనపు తీసుకోవడంతో ముడిపడి ఉంటుంది. నియమం ప్రకారం, ఆహార ఉత్పత్తులతో (కూడా బలవర్థకమైన వాటిని) ఇనుము విషాన్ని కలిగించే మొత్తంలో సరఫరా చేయబడదు.
అదనపు ఇనుము సరఫరాను నిరోధించడానికి పేగు స్థాయిలో యంత్రాంగాలు ఉన్నప్పటికీ, కొన్ని జన్యుపరమైన లోపాలు శరీరంలో అధికంగా పేరుకుపోవడానికి దోహదం చేస్తాయి. కాబట్టి, భూమి యొక్క ప్రతి 1,000 మంది నివాసి హిమోక్రోమాటోసిస్ అభివృద్ధికి గురవుతారు, ఇది ఆహారంలో అధిక స్థాయిలో ఇనుముతో (ముఖ్యంగా ఐరన్ సప్లిమెంట్ల కారణంగా మరియు
| జింక్ యొక్క ప్రధాన ఆహార వనరులు |
నాన్-హీమ్ ఐరన్‌తో సమృద్ధిగా ఉన్న ఉత్పత్తులు) కాలేయ సిర్రోసిస్, డయాబెటిస్ మెల్లిటస్, ఆర్థరైటిస్, కార్డియోమయోపతిస్ అభివృద్ధికి దారితీయవచ్చు. ఆహార తయారీకి కొన్ని రకాల లోహ పాత్రలను విస్తృతంగా ఉపయోగించడంతో ఇనుము యొక్క అలిమెంటరీ లోడ్ పెరుగుతుంది. ఉదాహరణకు, కొన్ని ఆఫ్రికన్ దేశాలలో, ఆహారం నుండి ఇనుము తీసుకోవడం, ముఖ్యంగా మెటల్ బారెల్స్‌లో ఉత్పత్తి చేయబడిన బీర్‌తో, రోజుకు 100 mg కి చేరుకుంటుంది. ఇటలీలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో, స్థానిక వైన్లలో ఇనుము కంటెంట్ అనుమతించదగిన దానికంటే చాలా రెట్లు మించిపోయింది. అకర్బన ఇనుము లవణాలు (చాలా తరచుగా FeSO 4) తో పిండి మరియు ఇతర ఉత్పత్తులను బలపరిచే అభ్యాసానికి అదనపు సమర్థన మరియు, బహుశా, మరింత తీవ్రమైన నియంత్రణ అవసరం. ఇది హేమోక్రోమాటోసిస్ అభివృద్ధి చెందే ప్రమాదం మాత్రమే కాకుండా, అకర్బన ఇనుము ద్వారా ప్రాక్సిడెంట్ లోడ్ యొక్క శక్తిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్లు, కాల్షియం, సెలీనియం యొక్క అదనపు ఖర్చులకు దారితీస్తుంది మరియు క్రోమియం యొక్క జీవ లభ్యత తగ్గుతుంది.
జింక్.ఈ మూలకం శరీరం యొక్క పెరుగుదల మరియు అభివృద్ధి, రోగనిరోధక ప్రతిస్పందన, నాడీ వ్యవస్థ మరియు ఇన్సులర్ ఉపకరణం యొక్క పనితీరు మరియు పునరుత్పత్తిలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. సెల్యులార్ స్థాయిలో, జింక్ యొక్క విధులను మూడు రకాలుగా విభజించవచ్చు: ఉత్ప్రేరక, నిర్మాణ మరియు నియంత్రణ.
జీవక్రియ యొక్క అన్ని స్థాయిలలో 200 కంటే ఎక్కువ విభిన్న ఎంజైమ్‌లలో జింక్ ఒక కోఫాక్టర్ లేదా స్ట్రక్చరల్ ఎలిమెంట్‌గా చేర్చబడింది. ప్రత్యేకించి, ఇది ప్రధాన యాంటీఆక్సిడెంట్ ఎంజైమ్ సూపర్ ఆక్సైడ్ డిస్ముటేస్, ఆల్కలీన్ ఫాస్ఫేటేస్, కార్బోనిక్ అన్‌హైడ్రేస్ మరియు ఆల్కహాల్ డీహైడ్రోజినేస్‌లో భాగం.
ప్రోటీన్ మరియు న్యూక్లియిక్ యాసిడ్ సంశ్లేషణ ప్రక్రియలలో జింక్ చాలా ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంది మరియు రివర్స్ ట్రాన్స్‌క్రిప్టేజ్‌లలో దాని ఉనికి కార్సినోజెనిసిస్ నియంత్రణలో పాల్గొనడాన్ని సూచిస్తుంది. కణ విభజన మరియు భేదం యొక్క అన్ని దశలకు ఇది అవసరం. DNA అణువుల పునర్నిర్మాణంలో మరియు సెల్యులార్ ప్రోటీన్లు మరియు బయోమెంబ్రేన్ల పనితీరు ప్రక్రియలో జింక్ ప్రధాన పనిని నిర్వహిస్తుంది. మెమ్బ్రేన్ నిర్మాణంలో జింక్ లోపం ఆక్సీకరణ నష్టానికి దాని సున్నితత్వాన్ని పెంచుతుంది మరియు దాని కార్యాచరణను తగ్గిస్తుంది.
జింక్ అనేది జన్యు వ్యక్తీకరణను ట్రాన్స్‌క్రిప్షన్ కారకాలుగా నియంత్రించే ప్రొటీన్‌లలో భాగం మరియు అమినోఅసిల్-tRNA సింథటేసెస్ మరియు ప్రోటీన్ చైన్ పొడుగు కారకాలలో భాగంగా అనువాద ప్రక్రియలో పాల్గొంటుంది. అపోప్టోసిస్ ప్రక్రియలలో జింక్ కూడా పాల్గొంటుంది.
ఆహారంలో జింక్ యొక్క ప్రధాన వనరులు సీఫుడ్, మాంసం, గుడ్లు, గింజలు మరియు చిక్కుళ్ళు (టేబుల్ 2.33).
ప్రేగులలో జింక్ శోషణ నిర్దిష్ట ప్రోటీన్ల భాగస్వామ్యంతో సంభవిస్తుంది మరియు శరీరంచే నియంత్రించబడుతుంది. జంతు ఉత్పత్తుల నుండి, జింక్ వాటిలో ఉండటంతో సహా బాగా గ్రహించబడుతుంది
సల్ఫర్-కలిగిన అమైనో ఆమ్లాలు. మొక్కల ఆహారాలలో ఉండే ఫైటేట్స్ జింక్ శోషణను తగ్గిస్తాయి. మొత్తం జింక్లో సగానికి పైగా మరియు శరీరం గ్రహించిన మూలకంలో 2/3 కంటే ఎక్కువ జంతు ఉత్పత్తుల నుండి వస్తుంది. జింక్ కోసం రోజువారీ అవసరాన్ని నిర్ధారించడానికి, ప్రతిరోజూ ఆహారంలో తగిన మొత్తంలో మాంసం మరియు మాంసం ఉత్పత్తులు, పాలు, చీజ్, బ్రెడ్ మరియు తృణధాన్యాలు, బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలను చేర్చడం అవసరం. అలాగే క్రమం తప్పకుండా, వారానికి చాలా సార్లు, మీరు మీ ఆహారంలో సీఫుడ్, గింజలు, విత్తనాలు, గుడ్లు ఉపయోగించాలి.
మిశ్రమ ఆహారం నుండి, జింక్ సగటున 20 ... 30% ద్వారా గ్రహించబడుతుంది మరియు జింక్లో పేద ఆహారం నుండి - 85% వరకు.
శారీరక అవసరం యొక్క నిబంధనలు మరియు పోషక స్థితి యొక్క బయోమార్కర్లు.ఆరోగ్యకరమైన పెద్దలకు జింక్ యొక్క శారీరక అవసరం 15 mg/day. ఈ మూలకం యొక్క లభ్యత యొక్క బయోమార్కర్ రక్త సీరం మరియు రోజువారీ మూత్రంలో జింక్ స్థాయి: దీని ప్రమాణం సీరంలో 10.7...22.9 µmol/l మరియు మూత్రంలో 0.1...0.7 mg.
లోపం మరియు అదనపు కారణాలు మరియు వ్యక్తీకరణలు.ఆహారంలో జింక్ దీర్ఘకాలం లేకపోవడంతో, పిల్లలు ప్రసాద్స్ వ్యాధి అనే సిండ్రోమ్‌ను అభివృద్ధి చేస్తారు.
 |
జంతువుల ఆహారం యొక్క కిమ్ లోపం మరియు కార్బోహైడ్రేట్ల ప్రాబల్యం. వైద్యపరంగా, ఇది మరుగుజ్జు, ఇనుము లోపం అనీమియా, హెపాటోస్ప్లెనోమెగలీ, హైపోగోనాడిజం, మేధోపరమైన రిటార్డేషన్ ద్వారా వర్గీకరించబడుతుంది.
పెద్దవారిలో అలిమెంటరీ జింక్ లోపం చర్మానికి రివర్సిబుల్ నష్టం (సోరియాసిస్ లాంటి ఆక్రో-డెర్మటైటిస్) మరియు రుచి మరియు వాసన ఉల్లంఘన, అలాగే ఎముక సాంద్రత మరియు బలం తగ్గడం, ద్వితీయ రోగనిరోధక శక్తి అభివృద్ధి మరియు తగ్గుదల శరీరం యొక్క అనుకూల సామర్థ్యాలు. ఆహారంలో జింక్ లేకపోవడంతో, ఆహారం నుండి ఫోలిక్ ఆమ్లం యొక్క జీవ లభ్యత కూడా తగ్గుతుంది.
జింక్ లోప పరిస్థితులను అభివృద్ధి చేసే రిస్క్ గ్రూప్‌లో ఇవి ఉండాలి: ఎదుగుదల మరియు అభివృద్ధి మందగించిన పిల్లలు, ఆలస్యమైన యుక్తవయస్సు ఉన్న కౌమారదశలో ఉన్నవారు, గర్భిణీలు మరియు పాలిచ్చే వారు తోఅక్రో-డెర్మటైటిస్ మరియు రుచి మరియు వాసన యొక్క రుగ్మతలు, కాలేయం మరియు ప్రేగులు మరియు దీర్ఘకాలిక పేరెంటరల్ పోషణ యొక్క దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు ఉన్న రోగులు, అలాగే కఠినమైన శాఖాహారులు మరియు వృద్ధులు (65 ఏళ్లు పైబడినవారు).
జింక్ యొక్క సంపూర్ణ అలిమెంటరీ లోపంతో పాటు, దాని తగ్గిన శోషణ ఈ ఖనిజం యొక్క లోపం అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది. విటమిన్ ఎ పేగు శ్లేష్మంలో జింక్-బైండింగ్ ప్రోటీన్ యొక్క సంశ్లేషణను ప్రేరేపిస్తుంది, దీని నిర్మాణం రెటినోల్ లోపంలో గణనీయంగా తగ్గుతుంది. డైటరీ ఫైబర్, ఐరన్ మరియు కాల్షియంతో అధికంగా భర్తీ చేయడం వల్ల జింక్ శోషణ తగ్గుతుంది.
జింక్ లోపం యొక్క ప్రయోగశాల సంకేతాలు రక్తం మరియు మూత్రంలో దాని ఏకాగ్రతలో తగ్గుదల.
జింక్‌కు అధిక విషపూరితం లేదు, దాని అదనపు పేరుకుపోదు, కానీ ప్రేగుల ద్వారా విసర్జించబడుతుంది. 40 mg కంటే ఎక్కువ సప్లిమెంట్ల నుండి జింక్ యొక్క అధిక ఆహారం తీసుకోవడం రాగి శోషణను గణనీయంగా తగ్గిస్తుంది.
రాగి.ఈ మూలకం ముఖ్యమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌కు చెందినది మరియు కీలకమైన జీవక్రియ ప్రక్రియలలో పాల్గొంటుంది. కోఫాక్టర్‌గా, రాగి సైటోక్రోమ్ సి ఆక్సిడేస్‌లో భాగం, ఇది ATP సంశ్లేషణ గొలుసులో ఎలక్ట్రాన్‌ల బదిలీలో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది. సూపర్ ఆక్సైడ్ డిస్ముటేస్ ఎంజైమ్ మరియు సెరులోప్లాస్మిన్ గ్లైకోప్రొటీన్‌లో భాగంగా యాంటీఆక్సిడేటివ్ సెల్యులార్ రక్షణలో రాగి పాల్గొంటుంది. రాగి కలిగిన మోనోఅమైన్ ఆక్సిడేస్ అడ్రినలిన్, నోర్‌పైన్‌ఫ్రైన్, డోపమైన్ మరియు సెరోటోనిన్‌ల రూపాంతరంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
లైసిల్ ఆక్సిడేస్ యొక్క కూర్పులో రాగి పాల్గొనడం కొల్లాజెన్ మరియు ఎలాస్టిన్‌లలో ఇంటర్మోలక్యులర్ బంధాల బలాన్ని నిర్ధారిస్తుంది, ఇది బంధన మరియు ఎముక కణజాలాల సాధారణ నిర్మాణాన్ని ఏర్పరుస్తుంది.
రాగి యొక్క జీవక్రియ శరీరం ద్వారా ఇనుము యొక్క వినియోగానికి దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది: అనేక రాగి-కలిగిన ఎంజైమ్‌లు మరియు సెరులోప్లాస్మిన్ ఐరన్ అయాన్‌లోని వాలెన్స్‌ల పరివర్తనను నిర్ధారిస్తాయి, ఇది ఇనుమును ట్రాన్స్‌ఫ్రిన్‌తో ఉత్తమంగా బంధించడానికి దోహదం చేస్తుంది.
రాగి సెల్యులార్ నిల్వను అందించే సూపర్ ఆక్సైడ్ డిస్ముటేస్, ఉత్ప్రేరకము మరియు ప్రొటీన్ల సంశ్లేషణకు బాధ్యత వహించే జన్యువుల వ్యక్తీకరణను రాగి నియంత్రిస్తుంది.
ప్రధాన ఆహార వనరులు, జీర్ణశక్తి మరియు శరీరాన్ని అందించే సామర్థ్యం.రాగి చాలా ఆహారాలలో లభిస్తుంది, ముఖ్యంగా ఉప ఉత్పత్తులు, మత్స్య, గింజలు, గింజలు, తృణధాన్యాలు (టేబుల్ 2.34),
మిశ్రమ ఆహారం నుండి రాగి శోషణ సుమారు 50%. రాగి యొక్క శోషణ మరియు జీవక్రియ అనేది శరీరంలో అత్యంత నియంత్రిత ప్రక్రియ, ఇది నిర్దిష్ట ప్రోటీన్ల భాగస్వామ్యంతో నిర్వహించబడుతుంది మరియు ఇతర పోషకాలతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. సల్ఫేట్‌ల కూర్పులో ఒకవైపు రాగి, మరోవైపు మాలిబ్డినం, మాంగనీస్, జింక్, కాల్షియం మరియు సల్ఫర్‌ల మధ్య శారీరక వైరుధ్యం ఏర్పడింది.
శారీరక అవసరం యొక్క నిబంధనలు మరియు పోషక స్థితి యొక్క బయోమార్కర్లు.ఆరోగ్యకరమైన వయోజన కోసం రాగి తీసుకోవడం యొక్క సురక్షిత స్థాయి 1.5...3.0 mg/day. ఈ మూలకం యొక్క లభ్యత యొక్క బయోమార్కర్ రక్త సీరంలో రాగి స్థాయి: ప్రమాణం 10.99 ... 23.34 µmol / l.
లోపం మరియు అదనపు కారణాలు మరియు వ్యక్తీకరణలు.వయోజన ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తిలో ఒక ప్రత్యేక సిండ్రోమ్‌గా అలిమెంటరీ కాపర్ లోపం వివరించబడలేదు. శరీరంలో రాగి లేకపోవడం అభివృద్ధి చెందుతుంది
ఇది ఒక పారడాక్స్, కానీ చాలా మంది మహిళలు ఇనుము లోపం కారణంగా ఖచ్చితంగా బరువు కోల్పోలేరు, ఎందుకంటే ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ థైరాయిడ్ గ్రంధి యొక్క సాధారణ పనితీరును చురుకుగా ప్రభావితం చేస్తుంది, ఇది జీవక్రియకు బాధ్యత వహిస్తుంది. ఫలితంగా, మీరు బరువు తగ్గడానికి ఎంత ఎక్కువ ప్రయత్నిస్తారో, మీరు మరింత మెరుగవుతారు.
మన శరీరంలో అనేక ముఖ్యమైన విధులను నిర్వర్తించే ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌లో ఐరన్ ఒకటి. లోపం మరియు అదనపు రెండూ మానవ ఆరోగ్యాన్ని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తాయి, అయితే సూక్ష్మపోషకాల లోపం సర్వసాధారణం.
శరీరానికి ఇనుము ఎందుకు అవసరం?
శరీరంలో ఇనుము యొక్క ప్రధాన పాత్ర రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయికి బాధ్యత వహిస్తుంది మరియు వందలాది ఎంజైమ్‌లలో భాగం, తద్వారా అనేక ముఖ్యమైన విధులను నిర్వహిస్తుంది. అన్ని కణాలు, కణజాలాలు మరియు అవయవాలకు ఆక్సిజన్ రవాణా ప్రధానమైనది.
శరీరంలో ఇనుము పాత్ర:
అన్ని కణాలు మరియు అవయవాలకు ఆక్సిజన్ పంపిణీ;
హెమటోపోయిసిస్ ప్రక్రియకు బాధ్యత;
DNA ఉత్పత్తికి బాధ్యత;
శరీరం యొక్క ప్రతి కణం యొక్క జీవితంలో పాల్గొనడం;
శక్తి జీవక్రియను అందిస్తుంది;
శరీరం యొక్క రోగనిరోధక వ్యవస్థకు మద్దతు ఇస్తుంది;
రెడాక్స్ ప్రతిచర్యలలో పాల్గొంటుంది;
శరీరం యొక్క పెరుగుదల, నరాల ఫైబర్స్ ఏర్పడటానికి అందిస్తుంది.
మరియు ఇది ఇనుము బాధ్యత అంతా కాదు. గర్భధారణ సమయంలో దీనిని తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఈ కాలంలో స్త్రీ మూలకం యొక్క తీవ్రమైన లోపాన్ని అనుభవిస్తుంది, ఇది చివరికి తీవ్రమైన పరిణామాలకు దారితీస్తుంది.
శరీరానికి రోజువారీ ఇనుము అవసరం
ఒక ఆరోగ్యకరమైన వ్యక్తి శరీరంలో 3-4 మిల్లీగ్రాముల ఇనుమును కలిగి ఉంటాడు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్ యొక్క ప్రధాన సరఫరా రక్తంలో ఉంటుంది (2/3), మిగిలినవి కాలేయం, ప్లీహము మరియు ఎముకలలో కనిపిస్తాయి. కానీ ప్రతిరోజూ, శరీరంలో ఇనుము స్థాయి సహజంగా తగ్గుతుంది (చర్మం యొక్క ఎక్స్‌ఫోలియేషన్, చెమట, ఋతు చక్రంలో రక్త నష్టం). ఫలితంగా, సరిగ్గా పనిచేయడానికి, మన శరీరానికి 10 నుండి 30 mg మొత్తంలో ఉత్పత్తుల సహాయంతో దాని ఇనుము దుకాణాల రోజువారీ భర్తీ అవసరం.
రోజువారీ అవసరం:
ఒక స్త్రీకి రోజుకు 18-20 mg అవసరం;
వయోజన మగ - 8 mg;
13 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలు - 7-10 mg;
కౌమారదశలు - అబ్బాయిలకు 10 mg మరియు బాలికలకు 15 mg;
గర్భిణీ స్త్రీలు - రోజుకు కనీసం 30 mg.
ఇనుము కోసం రోజువారీ అవసరాన్ని సకాలంలో భర్తీ చేయకపోతే, శరీరం బాధపడటం ప్రారంభమవుతుంది. ఉదాహరణకు, మీ జుట్టు మరియు చర్మం నాణ్యత క్షీణించినట్లయితే, మీరు వెంటనే వయస్సును ఆపాదించకూడదు మరియు రెట్టింపు పరిమాణంలో ఖరీదైన క్రీమ్‌ను కొనుగోలు చేయాలి. మీ శరీరం కేవలం భర్తీ చేయవలసిన ఇనుము దుకాణాలను తగ్గించే అవకాశం ఉంది.
ఐరన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాలు
ఇనుము అనేక రకాలుగా ఉంటుంది - హేమ్ మరియు నాన్-హీమ్. మొదటిది జంతు మూలం యొక్క ఆహారంలో, రెండవది - మొక్కల ఉత్పత్తులలో. శరీరం జంతు మూలం యొక్క ఇనుమును బాగా గ్రహిస్తుంది - 15 నుండి 35% వరకు, పోలిక కోసం - మొక్క రూపం 2 నుండి 20% మొత్తంలో మాత్రమే గ్రహించబడుతుంది.
మీరు శాకాహారులైతే లేదా తక్కువ మాంసాహారాన్ని తినడానికి ఇష్టపడితే, మీ ఆహారంలో విటమిన్ సి తగినంత ఆహారాలు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి, ఇది ఇనుము శోషణను గణనీయంగా పెంచుతుంది.
ఐరన్ అధికంగా ఉండే ఆహారాల జాబితా:
మాంసం మరియు అపరాలు- గొడ్డు మాంసం, గొర్రె, లీన్ పంది మాంసం, టర్కీ మరియు కోడి మాంసం, ఏదైనా కాలేయం, మరియు ముదురు మాంసం, ఎక్కువ ఇనుము కలిగి ఉంటుంది;
చేపలు మరియు మత్స్య- క్లామ్స్, గుల్లలు, మస్సెల్స్, సార్డినెస్, రొయ్యలు, జీవరాశి, ఎరుపు మరియు నలుపు కేవియర్;
గుడ్లు- చికెన్, పిట్ట, ఉష్ట్రపక్షి - ఇనుములో మాత్రమే కాకుండా, మెగ్నీషియం, విటమిన్లు మరియు అసంతృప్త కొవ్వు ఆమ్లాలలో కూడా సమృద్ధిగా ఉన్న మరొక ఉత్పత్తి;
తృణధాన్యాలు మరియు రొట్టె- బుక్వీట్, వోట్మీల్, బార్లీ రూకలు, రై, గోధుమ ఊక;
కూరగాయలు, మూలికలు మరియు చిక్కుళ్ళు- బచ్చలికూర, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, దుంపలు, మొక్కజొన్న, ఆస్పరాగస్, బీన్స్, బీన్స్, కాయధాన్యాలు, బఠానీలు;
పండ్లు మరియు బెర్రీలు- దానిమ్మ, ప్లం, పెర్సిమోన్, ఆపిల్ల, డాగ్‌వుడ్;
ఎండిన పండ్లు- ప్రూనే, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఎండుద్రాక్ష, అత్తి పండ్లను;
గింజలు మరియు విత్తనాలు- పిస్తా, జీడిపప్పు, బాదం, వేరుశెనగ, వాల్‌నట్‌లు - అన్ని రకాల గింజలు, అలాగే విత్తనాలు, చాలా ఇనుము కలిగి ఉంటాయి.
పండ్లు మరియు ఎండిన పండ్లను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, జాగ్రత్తగా ఉండండి - పండ్లు మరింత అందంగా మరియు శుభ్రంగా కనిపిస్తాయి, వాటి షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి హానికరమైన పదార్ధాలతో చికిత్స చేయబడే అవకాశం ఉంది.
ఇనుము కలిగిన ఉత్పత్తుల పట్టిక
పట్టిక ఇనుము కలిగి ఉన్న మొక్క మరియు జంతు మూలం యొక్క ఉత్పత్తులను చూపుతుంది (డేటా 100 గ్రాకి mg లో ఇవ్వబడుతుంది). మీరు చూడగలిగినట్లుగా, చాలా ట్రేస్ ఎలిమెంట్ పంది మాంసం మరియు చికెన్ కాలేయంలో, అలాగే షెల్ఫిష్‌లో కనిపిస్తుంది. సోయాబీన్స్, కాయధాన్యాలు, గోధుమ ఊక వంటి కూరగాయల ఉత్పత్తులు, సంఖ్యలో చాలా తక్కువ కాదు. కానీ శరీరం ద్వారా తరువాతి శోషణ 2 రెట్లు తక్కువగా ఉందని గుర్తుంచుకోండి.
| ఉత్పత్తి పేరు | |
|---|---|
| పంది కాలేయం | 20,2 |
| చికెన్ కాలేయం | 17,5 |
| గొడ్డు మాంసం కాలేయం | 6,9 |
| గొడ్డు మాంసం గుండె | 4,8 |
| పంది గుండె | 4,1 |
| గొడ్డు మాంసం | 3,6 |
| గొర్రె మాంసం | 3,1 |
| పంది మాంసం | 1,8 |
| కోడి మాంసం | 1,6 |
| టర్కీ మాంసం | 1,4 |
| గుల్లలు | 9,2 |
| మస్సెల్స్ | 6,7 |
| సార్డినెస్ | 2,9 |
| నలుపు కేవియర్ | 2,4 |
| చికెన్ పచ్చసొన | 6,7 |
| పిట్ట పచ్చసొన | 3,2 |
| గొడ్డు మాంసం నాలుక | 4,1 |
| పంది నాలుక | 3,2 |
| జీవరాశి (తయారుగా ఉన్న) | 1,4 |
| సార్డినెస్ (తయారుగా ఉన్న) | 2,9 |
| ఉత్పత్తి పేరు | 100 గ్రాములకి mg లో ఐరన్ కంటెంట్ |
|---|---|
| గోధుమ ఊక | 11,1 |
| బుక్వీట్ | 6,7 |
| వోట్మీల్ | 3,9 |
| రై బ్రెడ్ | 3,9 |
| సోయా | 9,7 |
| పప్పు | 11,8 |
| పాలకూర | 2,7 |
| మొక్కజొన్న | 2,7 |
| బటానీలు | 1,5 |
| దుంప | 1,7 |
| వేరుశెనగ | 4,6 |
| పిస్తాపప్పులు | 3,9 |
| బాదం | 3,7 |
| వాల్నట్ | 2,9 |
| కుక్క చెక్క | 4,1 |
| ఖర్జూరం | 2,5 |
| ఎండిన ఆప్రికాట్లు | 3,2 |
| ఎండిన ప్రూనే | 3 |
| దానిమ్మ | 1 |
| ఆపిల్స్ | 0,1 |
ఐరన్ ఫుడ్ టేబుల్ ఫైల్‌ను ఈ లింక్ నుండి ఉచితంగా డౌన్‌లోడ్ చేసుకోవచ్చు.
ఐరన్ కంటెంట్ కోసం ఆపిల్ మరియు దానిమ్మపండ్లు అనువైన ఉత్పత్తి అని ఒక అభిప్రాయం ఉంది. ఇది కేసు నుండి చాలా దూరంగా ఉంది - ఉత్పత్తి యొక్క 100 గ్రాములకి - వాటిలో ఇనుము వరుసగా 0.1 మరియు 1.0 mg అని పట్టిక చూపిస్తుంది.
ఇనుము శోషణను ఏది ప్రభావితం చేస్తుంది
ఐరన్ లోపాన్ని భర్తీ చేయడానికి, మీ ఆహారంలో ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ ఉన్న ఆహారాన్ని చేర్చుకుంటే సరిపోతుంది. అయినప్పటికీ, కాల్షియం, టానిన్ మరియు పాలీఫెనాల్స్ కలిగిన కొన్ని రకాల ఆహారాలతో కలిపినప్పుడు, అవి ఇనుము యొక్క క్రియాశీల శోషణకు ఆటంకం కలిగిస్తాయి.
దీని ప్రకారం, కాల్షియంతో కూడిన పాల ఉత్పత్తులు ఇనుమును కలిగి ఉండవు, కానీ దాని క్రియాశీల శోషణను కూడా నిరోధించవచ్చు. మీరు కాఫీ మరియు స్ట్రాంగ్ టీకి పెద్ద అభిమాని అయితే, తిన్న వెంటనే ఈ పానీయాలకు దూరంగా ఉండాలని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే కెఫిన్ శరీరం ఇనుమును గ్రహించకుండా నిరోధిస్తుంది. కోకాకోలాకు కూడా ఇది వర్తిస్తుంది - ఈ ఉత్పత్తితో దూరంగా ఉండకండి, రోజ్‌షిప్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, ఎండిన పండ్ల కాంపోట్ మరియు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన పానీయాలతో భర్తీ చేయడం మంచిది.
విటమిన్ సి కూరగాయల ఇనుము యొక్క శోషణను 2 రెట్లు పెంచుతుంది.
శరీరంలో ఇనుము లేకపోవడాన్ని ఎలా గుర్తించాలి
అన్నింటిలో మొదటిది, శరీరంలో ఇనుము లేకపోవడం సాధారణ బలహీనత, పెరిగిన అలసట మరియు తగ్గిన పనితీరులో వ్యక్తీకరించబడుతుంది. చర్మం లేతగా, పొడిగా, కఠినమైనదిగా మారుతుంది, జుట్టు అక్షరాలా "ఎక్కి", గోర్లు నిరంతరం విడిపోయి విరిగిపోతాయి మరియు నోటి మూలల్లో మరియు మడమల మీద పగుళ్లు కనిపిస్తాయి.
మీ ప్రదర్శన మాత్రమే రక్తహీనతతో బాధపడవచ్చు, కానీ మీ అంతర్గత అవయవాలు కూడా. ఉదాహరణకు, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను జాగ్రత్తగా పరిశీలించినప్పుడు, కణజాలం రక్తంతో సరిగా సరఫరా చేయబడలేదని మరియు లేతగా కనిపిస్తుందని తరచుగా తేలింది మరియు ఇది ముఖ్యమైన అవయవాల పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుంది.
శరీరంలో ఇనుము లోపం యొక్క లక్షణాలు:
సాధారణ బలహీనత, పెరిగిన అలసట;
స్థిరమైన మైకము;
శ్వాసలోపం మరియు తక్కువ శ్రమతో వేగవంతమైన హృదయ స్పందన;
అవయవాల తిమ్మిరి;
నిద్ర భంగం, నిద్రలేమి;
తరచుగా జలుబు, అంటు వ్యాధులు;
జీర్ణశయాంతర ప్రేగులతో సమస్యలు;
ఆకలి తగ్గడం, ఆహారాన్ని మింగడం కష్టం;
నిర్దిష్ట దిశలో రుచి మరియు వాసనలో మార్పు (సుద్ద, ముడి తృణధాన్యాలు, అసిటోన్ వాసనకు వ్యసనం, పెయింట్స్ మొదలైనవి తినాలనే కోరిక);
గోర్లుతో సమస్యలు (అవి పెళుసుగా మారతాయి, ఎక్స్‌ఫోలియేట్ అవుతాయి, చెంచా ఆకారపు ముద్రలు కనిపిస్తాయి);
జుట్టుతో సమస్యలు (అవి పడిపోవడం ప్రారంభమవుతాయి, పొడిగా, పెళుసుగా మారుతాయి, ప్రారంభ బూడిద జుట్టు కనిపిస్తుంది);
చర్మ పరిస్థితి క్షీణించడం (పొడి, లేత మరియు మట్టిగా మారుతుంది, బహుళ మైక్రోక్రాక్‌లతో, మూర్ఛలు నోటి మూలల్లో కనిపిస్తాయి.
వాస్తవానికి, ఖచ్చితమైన రోగ నిర్ధారణ కోసం, మొదటి దశ వైద్య ప్రయోగశాలలో సాధారణ రక్త పరీక్షను తీసుకోవడం.
ఇనుము లోపం యొక్క మొదటి సంకేతం తక్కువ హిమోగ్లోబిన్ స్థాయి.:
పురుషులలో 130 g/l కంటే తక్కువ;
మహిళల్లో 120 g/l కంటే తక్కువ.
అధిక ఇనుము నష్టం కారణాలు
మన శరీరంలో ఇనుము కోల్పోవడం వివిధ కారణాల వల్ల సంభవించవచ్చు మరియు ప్రధానమైనవి ఆకలి, కఠినమైన ఆహారాలు, శాఖాహారం, భారీ కాలాలతో సంబంధం ఉన్న రక్త నష్టం. ఫలితంగా, రక్తహీనత లేదా రక్తహీనత అభివృద్ధి చెందే అవకాశం ఉంది, దీనిని సాధారణంగా వైద్యంలో పిలుస్తారు.
రక్తహీనత అనేది రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ స్థాయి తగ్గుదల, ఇది తరచుగా ఎర్ర రక్త కణాల సంఖ్య తగ్గుదలతో కలిపి ఉంటుంది. ఇది లైట్, మీడియం మరియు హెవీగా వస్తుంది.
గణాంకాల ప్రకారం, గ్రహం మీద 800 మిలియన్ల నుండి 1 బిలియన్ ప్రజలు అటువంటి వ్యాధితో బాధపడుతున్నారు. అన్నింటిలో మొదటిది, యువ మధ్య వయస్కులైన మహిళలు, అలాగే కౌమారదశలో ఉన్నవారు రక్తహీనతకు గురవుతారు. ఈ వ్యాధిని స్వీయ-నిర్ధారణ చేయడం అసాధ్యం, దీని కోసం ప్రత్యేక ప్రయోగశాల పరీక్షలు ఉన్నాయి. అయినప్పటికీ, హిమోగ్లోబిన్ స్థాయి ఆమోదయోగ్యమైన పరిధికి వెలుపల ఉందని ప్రాథమిక లక్షణాలు సూచించవచ్చు.
హేమోగ్లోబిన్ స్థాయి 100 g/l కంటే తగ్గకపోతే, పరిస్థితి క్లిష్టమైనది కాదు, కానీ మీరు ఖచ్చితంగా మీ శరీరం యొక్క ఇనుము సరఫరాను ఇనుము-కలిగిన ఉత్పత్తులతో భర్తీ చేయడానికి ప్రత్యేక శ్రద్ధ వహించాలి. 90 g / l మరియు అంతకంటే తక్కువ స్థాయిలో, మితమైన మరియు తీవ్రమైన రక్తహీనత ఏర్పడుతుంది, ఈ సందర్భంలో వైద్యుడు చికిత్సను సూచిస్తాడు.
మీరు రక్తహీనతతో బాధపడుతున్నట్లయితే, ఐరన్ సమృద్ధిగా ఉన్న సరైన ఆహారంతో పాటు, మీరు ఐరన్ సప్లిమెంట్లను తీసుకోవలసి ఉంటుంది. మరియు, వాస్తవానికి, పోషకాల యొక్క ప్రధాన వనరుగా ఇనుము కలిగి ఉన్న ఆహారాల గురించి మర్చిపోవద్దు.
మరియు ఎప్పటికీ కఠినమైన ఆహారం గురించి మర్చిపోతే. అందం, త్యాగం అవసరం అయినప్పటికీ, ఒకరి స్వంత ఆరోగ్యాన్ని త్యాగం చేస్తే, పరిణామాల గురించి ఆలోచించాల్సిన సమయం ఇది.
ఇతర ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మధ్య, ఇనుము చాలా శ్రద్ధకు అర్హమైనది, మరియు ఇది ఆశ్చర్యం కలిగించదు, ఎందుకంటే మానవ శరీరంలో, ఇనుము అన్ని కణజాలాలలో మరియు అవయవాలలో ఉంటుంది. దీని ప్రధాన నిల్వలు ఎరిథ్రోసైట్స్‌లో కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి - అటువంటి ఇనుము హిమోగ్లోబిన్ ప్రోటీన్‌లో అంతర్భాగంగా ఉంటుంది, వీటిలో ముఖ్యమైన పని కణజాలం మరియు అవయవాలను ఆక్సిజన్‌తో అందించడం.
తో గ్రంథిఅనేక ఎంజైమ్‌లు ఏర్పడతాయి, ఇది రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క సాధారణ పనితీరును కూడా నియంత్రిస్తుంది మరియు రక్తం ఏర్పడే ప్రక్రియలో పాల్గొంటుంది. కణాలలో చాలా జీవరసాయన ప్రక్రియలు ఇనుము భాగస్వామ్యంతో జరుగుతాయి; ఇది ఆక్సీకరణ ఎంజైమ్‌లలో ఒకటి.
ఇనుము యొక్క మూలాలు
చాలా ఆహారాలలో ఇనుము ఉంటుంది. మొక్కల ఉత్పత్తులలో, ఆకుపచ్చ మరియు ఆకు కూరలు ఇనుముతో సమృద్ధిగా ఉంటాయి: ఉల్లిపాయలు, టర్నిప్‌లు, సోరెల్, పాలకూర, మరియు పచ్చి బఠానీలు, బీన్స్, కాయధాన్యాలు మరియు గుర్రపుముల్లంగి, అలాగే బుక్వీట్, కోకో, గోధుమ మరియు రై ధాన్యాలు, ఎండిన పుట్టగొడుగులు.
స్ట్రాబెర్రీలు, క్విన్సు, యాపిల్స్, ఆప్రికాట్లు, బేరి మరియు పీచెస్, బ్లాక్బెర్రీస్, చెర్రీస్, ఎండు ద్రాక్ష, రేగు మరియు ఏదైనా ఎండిన పండ్లలో కొంచెం తక్కువ ఇనుము కనిపిస్తుంది.
జంతు ఉత్పత్తులలో ఇనుము యొక్క ప్రధాన సరఫరాదారులు దూడ మాంసం మరియు గొడ్డు మాంసం కాలేయం, గుడ్లు, తెల్ల చేపలు, షెల్ఫిష్.
ఇనుము లోపం మరియు అధికం
ఏదైనా రక్తాన్ని కోల్పోయినా ఐరన్ లోపం సంభవించవచ్చు: ముక్కు, పుండు మరియు మూత్రపిండాల రక్తస్రావం, ఏదైనా శస్త్రచికిత్స లేదా గాయంతో. గర్భధారణ మరియు తల్లి పాలివ్వడంలో మహిళలు అదనపు ఐరన్ నష్టాన్ని అనుభవిస్తారు.
సెల్యులార్ శ్వాసక్రియలో ఉల్లంఘన ఉన్నప్పుడు ఇనుము లోపం సంభవించవచ్చు, ఇది తక్కువ శారీరక శ్రమ కారణంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. సరికాని పోషణ మరియు దద్దుర్లు ఆహారాలు, శుద్ధి చేసిన ఆహారాలు మరియు ఫాస్ఫేట్లు అధికంగా ఉండే ఆహారాలు క్రమం తప్పకుండా తీసుకోవడం: వైట్ బ్రెడ్, చక్కెర, పేస్ట్రీలు, పనికిరాని స్వీట్లు మరియు తయారుగా ఉన్న ఆహారాలు కూడా శరీరంలో ఇనుము లోపాన్ని రేకెత్తిస్తాయి.
ఇనుము లోపం కారణంగా, రక్తహీనత అభివృద్ధి చెందుతుంది, తీవ్రమైన అలసట ఏర్పడుతుంది, నేర్చుకునే సామర్థ్యం తగ్గుతుంది మరియు జలుబుకు సున్నితత్వం పెరుగుతుంది. సత్తువ మరియు పనితీరు కోల్పోవడం, కండరాల బలహీనత, థైరాయిడ్ గ్రంథి యొక్క అంతరాయం, గోర్లు వైకల్యం, రుచి కోల్పోవడం, నాడీ రుగ్మతలు మరియు శరీరం అంతటా నొప్పి సంభవించడం.
శరీరంలో ఇనుము అధికంగా ఉండటం దాని లోపం కంటే తక్కువ ప్రమాదకరం కాదు మరియు దానిని తొలగించడం చాలా కష్టం. పెద్ద మోతాదులో "రసాయన" ఇనుము, మందులుగా తీసుకుంటే, పిల్లలలో తీవ్రమైన విషాన్ని రేకెత్తిస్తుంది. పెద్దలలో, అధిక మోతాదు కరోనరీ హార్ట్ డిసీజ్ అభివృద్ధికి కారణమవుతుంది, కాలేయంలో మంట, మరియు క్యాన్సర్ అభివృద్ధికి దారితీస్తుంది.
ముఖ్యమైనది! ఆహారం నుండి ఇనుమును గ్రహించే ప్రక్రియ మెరుగ్గా కొనసాగడానికి, సహజ విటమిన్ సి ఉన్న ఆహారాన్ని ఆహారంలో చేర్చడం అవసరం: రోజ్‌షిప్ ఇన్ఫ్యూషన్, సిట్రస్ జ్యూస్, పార్స్లీ మరియు మెంతులు, ఉల్లిపాయలు మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు మొదలైనవి.
ఈ ఆహారాలను జంతు ఉత్పత్తులతో కలిపినప్పుడు మొక్కల ఆహారాలలో కనిపించే ఇనుము బాగా గ్రహించబడుతుందని గుర్తుంచుకోవాలి. అదనంగా, విటమిన్ల గురించి మర్చిపోవద్దు, ఇది లేకుండా మైక్రోలెమెంట్స్ ఆచరణాత్మకంగా శరీరం ద్వారా గ్రహించబడవు.
ఆహారంలో ఉపయోగించే ఆహారాలు సహజంగా ఉండాలి, శుద్ధి చేయకూడదు. తగినంత ఇనుము కలిగి ఉన్న ఆహారాన్ని ఎన్నుకోవడం ఉత్తమం, మరియు వాటిని B విటమిన్లు మరియు ఇతరులతో సమృద్ధిగా ఉన్న ఆహారాలతో కలపండి - ఈ విధంగా ఇనుము శరీరం ద్వారా బాగా గ్రహించబడుతుంది.
ఇనుము మరియు విటమిన్ సి యొక్క ఖచ్చితమైన కలయిక పార్స్లీ, సెలెరీ మరియు మెంతులు.
కాల్షియం, విటమిన్ ఇ, ఫాస్ఫేట్లు, రాగి మరియు జింక్ ఇనుముతో సరిగా మిళితం కావు; ఇనుము కూడా క్రోమియం శోషణను నిరోధిస్తుంది.
ఇనుము కోసం శరీర అవసరాన్ని పూరించడానికి ఉక్రేనియన్లకు ఇది సులభంగా మారింది. మార్చిలో, "స్పాటన్" ఫెర్రస్ ఇనుము దేశంలోని ఫార్మసీ అల్మారాల్లో అనుకూలమైన సాచెట్ రూపంలో ఆహార పదార్ధంగా కనిపించింది.
స్పాటన్ సంకలితం యొక్క గుండె వద్ద ట్రెఫియువెల్స్ స్పా స్ప్రింగ్ నుండి నీరు ఉంది, ఇది తూర్పు వేల్స్‌లోని స్నోడోనియా పర్వతాల నడిబొడ్డున ఉంది. 200 సంవత్సరాలకు పైగా, ప్రపంచం నలుమూలల నుండి ప్రజలు ఊట నీటిని సహజ ఐరన్ సప్లిమెంట్‌గా ఉపయోగిస్తున్నారు. నేడు ట్రెఫ్యూవెల్స్ స్పా నుండి వచ్చే నీటిని అంటారు స్పాటన్. శరీరంలో ఇనుము యొక్క సాధారణ స్థాయిని నిర్వహించడానికి ప్రపంచవ్యాప్తంగా మిలియన్ల మంది ప్రజలు ప్రతిరోజూ వినియోగిస్తారు.
నీరసం, ఉదాసీనత, డిప్రెషన్, అలసట, తలనొప్పి, పొడి చర్మం, పల్చటి జుట్టు మరియు పెళుసుగా ఉండే గోర్లు, జీర్ణక్రియ లోపాలు.. ఇవన్నీ శరీరంలో ఐరన్ లోపం వల్ల వచ్చే ఫలితం. ఐరన్-రిచ్ ఫుడ్స్ చాలా సమీప భవిష్యత్తులో మీ టేబుల్‌పై కనిపిస్తాయి. ఐరన్ రోజువారీ తీసుకోవడం వయోజన మహిళలకు 18 mg మరియు పురుషులకు 8 mg. ఏ ఆహారాలలో ఐరన్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది? షెల్ఫిష్ ఇనుము యొక్క రాజు: 100 గ్రాములలో దాదాపు 24 mg ఇనుము మరియు 126 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. కానీ వాటిని రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చవద్దు - మా అక్షాంశాలకు చాలా అన్యదేశ మరియు చౌక కాదు.
పురుషులకు ఐరన్ అవసరం 10 mg/day. మహిళలకు ఇనుము అవసరం ఎక్కువగా ఉంటుంది - 15-18 mg (ముఖ్యంగా ఋతుస్రావం సమయంలో).
నేడు, మన గ్రహం యొక్క మొత్తం జనాభాలో సుమారు 30% మంది ఇనుము లోపం సమస్యను ఎదుర్కొంటున్నారు. అలసట, బలహీనత, చర్మం క్షీణించడం, జుట్టు, గోర్లు, రక్తప్రసరణ సమస్యలు శరీరం సాధారణ పనితీరుకు తగినంత ఇనుము లేదని సంకేతాలు.
చాలా తరచుగా, ఐరన్ లోపం అనేది గర్భధారణ సమయంలో, చనుబాలివ్వడం, రుతువిరతి, అలాగే పిల్లలు మరియు కౌమారదశలో ఉన్నవారు, అథ్లెట్లు, వృద్ధులు, శాఖాహారులు మరియు ఉపవాసం ఉన్నవారిలో మహిళలు అనుభవించవచ్చు.
కాలక్రమేణా, ఇనుము లోపం ఇనుము లోపం అనీమియాగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. వ్యాధిని నివారించడానికి, ప్రజలు వీలైనంత ఎక్కువ మాంసాన్ని తినడానికి ప్రయత్నిస్తారు, ఆహారంలో ఇనుము అధికంగా ఉండే మొక్కల ఆహారాన్ని చేర్చండి.
దురదృష్టవశాత్తు, సరైన సమతుల్య ఆహారం ద్వారా ఇనుము లోపాన్ని భర్తీ చేయడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే ఆహారం నుండి ఆదర్శంగా పొందిన 10-15 mg నుండి శరీరం 15-20% ఇనుమును మాత్రమే గ్రహిస్తుంది. అంతేకాకుండా, ఇది జంతు మూలం యొక్క ఉత్పత్తులను కలిగి ఉన్న ఖచ్చితంగా Fe (II) అయి ఉండాలి. మొక్కల ఆహారాలు (బీన్స్, సోయాబీన్స్, పార్స్లీ, బఠానీలు, బచ్చలికూర, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ప్రూనే, దానిమ్మ, ఎండుద్రాక్ష, బియ్యం, బుక్వీట్, బ్రెడ్) నుండి ఇనుము కోసం శరీర అవసరాన్ని పూరించడానికి చేసిన ప్రయత్నాలు ఎల్లప్పుడూ విజయవంతం కావు. వాస్తవం ఏమిటంటే, శరీరం మొక్కల ఉత్పత్తుల నుండి Fe (III) ను అందుకుంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియకు తప్పనిసరిగా Fe (II) గా మారాలి. అదనంగా, Fe (III) శ్లేష్మ పొరను చికాకుపెడుతుంది మరియు Fe (III) కంటే 5 రెట్లు అధ్వాన్నంగా గ్రహించబడుతుంది.
మాంసం తిరస్కరణ కాలంలో, ఇనుము యొక్క ప్రత్యామ్నాయ మూలం ఒక ఆహ్లాదకరమైన రుచితో స్పాటన్ సప్లిమెంట్.
ఎందుకుస్పాటన్?
- స్పాటన్‌లో ఇనుము శోషణ - 40%
- కడుపులో సౌమ్య
- పంటి ఎనామిల్‌ను మరక చేయదు
- త్రాగవలసిన అవసరం లేదు
- సాచెట్ మీ జేబులో లేదా పర్సులో సులభంగా సరిపోతుంది
- దుష్ప్రభావాలకు కారణం కాదు
- రోజుకు తగినంత 1-2 సాచెట్ల ఇనుము త్రాగాలి
- ఖాళీ కడుపుతో లేదా భోజనం మధ్య ఉదయం స్పాటన్ తీసుకోండి.
- పండ్ల (నారింజ) రసంతో "స్పాటన్" త్రాగండి, విటమిన్ సి జీర్ణతను మెరుగుపరుస్తుంది. యాపిల్ ఫ్లేవర్ మరియు విటమిన్ సి ఉన్న స్పాటన్‌ను పలచని తాగవచ్చు.
- ఐరన్ సప్లిమెంట్స్ మరియు భోజనం, పానీయాలు (టీ, కాఫీ, రెడ్ వైన్) మధ్య 30-45 నిమిషాల విరామం.
ఉపయోగం ముందు, మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
సైట్‌లో మరిన్ని spatone.com.ua
- సోషల్ మీడియాలో వార్తలను పంచుకోండి నెట్వర్క్లు
నీరసం, ఉదాసీనత, డిప్రెషన్, అలసట, తలనొప్పి, పొడి చర్మం, పల్చటి జుట్టు మరియు పెళుసుగా ఉండే గోర్లు, జీర్ణక్రియ లోపాలు.. ఇవన్నీ శరీరంలో ఐరన్ లోపం వల్ల వచ్చే ఫలితం. ఐరన్-రిచ్ ఫుడ్స్ చాలా సమీప భవిష్యత్తులో మీ టేబుల్‌పై కనిపిస్తాయి. ఐరన్ రోజువారీ తీసుకోవడం వయోజన మహిళలకు 18 mg మరియు పురుషులకు 8 mg. ఏ ఆహారాలలో ఐరన్ కంటెంట్ ఎక్కువగా ఉంటుంది? షెల్ఫిష్ ఇనుము యొక్క రాజు: 100 గ్రాములలో దాదాపు 24 mg ఇనుము మరియు 126 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. కానీ వాటిని రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చవద్దు - మా అక్షాంశాలకు చాలా అన్యదేశ మరియు చౌక కాదు.
శరీరానికి అయోడిన్ ఎందుకు అవసరం: అయోడిన్ మరియు అయోడిన్ లోపం గురించి
తలనొప్పి? - తగినంత అయోడిన్ లేదు. అలసట మరియు ఉదాసీనత? - తగినంత అయోడిన్ లేదు. అయోడిన్ ప్రతిదాని నుండి రక్షించే ఒక అద్భుత మూలకం అని తెలుస్తోంది. మనకు నిజంగా అయోడిన్ ఎందుకు అవసరమో మరియు ఎంత ప్రత్యేకంగా అవసరమో చూద్దాం! మానవ శరీరానికి ఇనుము, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, విటమిన్ సి వంటి సాధారణ ఆపరేషన్ కోసం కొన్ని విటమిన్లు మరియు మైక్రోలెమెంట్లు అవసరం. ఈ పదార్ధాలలో అత్యంత అవసరమైన జాబితాలో అయోడిన్ కూడా ఉంటుంది.
ప్రయోజనాలతో ఉపవాసం: ఉపవాసం సమయంలో మరియు తర్వాత సరైన పోషకాహారం కోసం 5 నియమాలు
ఉపవాసం ఆహారం మాత్రమే కాదు, ఆర్థడాక్స్ పూజారులు అంటున్నారు. అయినప్పటికీ, చాలా మంది గ్రేట్ లెంట్ కాలాన్ని వేసవి కోసం తమ బొమ్మను సిద్ధం చేయడానికి, శరీరాన్ని అన్‌లోడ్ చేయడానికి మరియు శుభ్రపరచడానికి అవకాశంగా ఉపయోగిస్తారు. జంతు మూలం యొక్క ఆహారాన్ని తిరస్కరించడం శరీరంలో అనేక మార్పులకు దారితీస్తుంది: సానుకూల మరియు, బహుశా, ప్రతికూల. ఒక వైపు, మొక్కల ఆధారిత ఆహారానికి పరివర్తనం టాక్సిన్స్ యొక్క శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తుంది, రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది, అంతర్గత అవయవాల పనితీరు మరియు మొత్తం శ్రేయస్సును మెరుగుపరుస్తుంది. కానీ అదే సమయంలో, మేము శరీరానికి ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలను కోల్పోతాము.
ఆరోగ్యం మరియు ఫిగర్ ప్రయోజనాల కోసం ఉపవాసంలో ఎలా తినాలి. పోషకాహార నిపుణుల సలహా
లెంట్ అనేది ఆహారంలో మనల్ని మనం పరిమితం చేసుకోవడం ద్వారా, ఆత్మను బలపరిచే సమయం. అయినప్పటికీ, చాలామంది ఉపవాసాన్ని ఆహారంగా గ్రహిస్తారు, ఇది ఆరోగ్య సమస్యలకు దారితీస్తుంది. ఏడు వారాల పాటు ఉపవాసం ఉన్నవారు జంతు మూలం యొక్క అన్ని ఉత్పత్తులను తిరస్కరించారు మరియు తదనుగుణంగా, వారు కలిగి ఉన్న వంటకాల నుండి. మా నిపుణుడు: లీనా కష్టనోవా, ఈజీ మీల్ న్యూట్రిషనిస్ట్.
నగ్నంగా ఎందుకు పడుకోవాలి
నగ్నంగా నిద్రించడం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిదని తేలింది. అలాంటి కల ఒక వ్యక్తి యొక్క శారీరక మరియు మానసిక స్థితిని మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.కఠినమైన వ్యాయామాల గురించి మరచిపోండి, ఎందుకంటే మీ శరీరం ఖచ్చితమైన ఆకృతిలో ఉండాలంటే, మీరు పడుకునే ముందు బట్టలు విప్పాలి. అమెరికన్ నేషనల్ స్లీప్ ఫౌండేషన్ యొక్క అంతర్జాతీయ అధ్యయనం ప్రకారం, ప్రతి ముగ్గురిలో ఒకరు నగ్నంగా నిద్రిస్తున్నారని డైలీ మెయిల్ రాసింది. ప్రఖ్యాత ఫిట్‌నెస్ ట్రైనర్ చార్లెస్ పోలిక్విన్ తల్లికి జన్మనిచ్చిన దానిలో నిద్రించడం రక్తంలో కార్టిసాల్ స్థాయిని తగ్గించడంలో సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు.
మహిళలకు వార్షిక వైద్య పరీక్షలు
ఏదైనా వ్యాధి చికిత్స కంటే నివారించడం సులభం. వారి ఆరోగ్యం పట్ల పౌరుల బాధ్యతారహిత వైఖరి యొక్క సమస్య మన దేశంలో చాలా తీవ్రంగా ఉంది. మీరు క్రమం తప్పకుండా వైద్య పరీక్షలు చేయించుకోవాలని అందరికీ తెలుసు. కానీ ఎవరికైనా సమయం దొరకడం చాలా అరుదు. అదనంగా, వైద్య సంరక్షణ నాణ్యత తరచుగా మీ కళ్ళ ముందు వైద్యుడిని చూడాలనే కోరికకు దోహదం చేయదు. డాక్టర్లతో రెగ్యులర్ చెక్-అప్‌లు మీ అలవాటుగా మారాలి. కానీ మీరు తీవ్ర స్థాయికి వెళ్లకూడదు. వైద్యుల చుట్టూ పరిగెత్తడం మరియు మీలో పుండ్లు వెతకడం పరిస్థితి నుండి బయటపడటానికి మార్గం కాదు.
కొనసాగింపు
వారి ఫిగర్‌ను చూసే స్త్రీలు ఐరన్ లోపంతో ఎక్కువగా బాధపడుతున్నారు, ఎందుకంటే వారి ఆహారంలో ఇనుము చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. పాల ఉత్పత్తులు మరియు పండ్లను మాత్రమే తినే పాల వంటకాలు మరియు పండ్లు మరియు పాల ఆహారాలను ఇష్టపడేవారు ఉన్నారు మరియు వాటిలో ఇనుము కూడా చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఇది గుడ్డు సొనలలో ఉంటుంది, కానీ పేలవంగా జీర్ణమయ్యే రూపంలో ఉంటుంది. అందువల్ల, పచ్చసొన (ఉదాహరణకు, పార్స్లీ, మెంతులు, నిమ్మరసం, ఆరెంజ్ జ్యూస్ లేదా రోజ్‌షిప్ ఇన్ఫ్యూషన్) నుండి శోషించబడిన ఇనుము మొత్తాన్ని రెట్టింపు చేయడానికి విటమిన్ సి అధికంగా ఉండే ఆహారాన్ని ఈ ఆహారంలో చేర్చాలి.
చాలా మంది శాస్త్రవేత్తలు పచ్చసొన నుండి ఇనుము సరిగా గ్రహించబడటం కాదు, కానీ ఇతర ఉత్పత్తుల నుండి ఈ మూలకం యొక్క శోషణను అడ్డుకుంటుంది అని వాదించారు. అందువల్ల, ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ యొక్క శోషణను పెంచే విటమిన్ సి యొక్క సరైన మోతాదు 500 mg అని గుర్తుంచుకోవాలి.
వృద్ధులు తరచుగా ఇనుమును బాగా గ్రహించరు, కాబట్టి వారు విటమిన్ సి మరియు హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్లను ఇనుము అధికంగా ఉండే ఆహారాలతో తీసుకోవాలి. కానీ ఒక వైద్యుడు మాత్రమే హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ చికిత్స దుష్ప్రభావాలను కలిగి ఉంటుందో లేదో నిర్ణయించగలడు. డాక్టర్ సలహా లేకుండా ఎవరూ హైడ్రోక్లోరిక్ యాసిడ్ తీసుకోకూడదు!
ఇనుము ఎక్కడ దొరుకుతుంది
మాంసం, కాలేయం, చేపలు, పౌల్ట్రీ అన్నీ మంచివి. ఇనుము యొక్క మూలాలు. వాటిలో చాలా ప్రోటీన్ ఉంది, ఇది దాని శోషణ మరియు వినియోగాన్ని మెరుగుపరుస్తుంది. కాలేయం మరియు నాలుకలో, బీన్స్, బఠానీలు, మొలకెత్తిన గోధుమలలో ఇనుము చాలా ఉంది. చాలా మంది పోషకాహార నిపుణులు నిశ్చల జీవనశైలిని నడిపించే స్త్రీలు ఇనుమును ఔషధంగా తీసుకోవాలని నమ్ముతారు - డాక్టర్ సూచించినట్లు.
ఈ ఇనుము సేంద్రీయ మూలం ఉన్నంత వరకు మీరు ఐరన్‌ను టాబ్లెట్‌లలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు (ఉదాహరణకు, ప్రకృతి ద్వారా మన కోసం తయారుచేసిన ఆహారంలో).
ఇనుము యొక్క మూలాలు
ఇనుము యొక్క అత్యంత ధనిక మూలం మొలాసిస్, చక్కెర ఉత్పత్తి యొక్క ఉప-ఉత్పత్తి, ఇందులో చాలా మెగ్నీషియం కూడా ఉంటుంది: 1 టేబుల్ స్పూన్ మొలాసిస్ (సుమారు 15 గ్రా) ఈ ట్రేస్ ఎలిమెంట్ యొక్క 3.2 mg కలిగి ఉంటుంది.
100 mg వండిన దూడ కాలేయంలో 12 mg ఇనుము ఉంటుంది, అయితే గొడ్డు మాంసం కాలేయంలో 7 mg ఉంటుంది. కొన్ని ఉప్పు నిక్షేపాలలో, 1 కిలోల రాతి ఉప్పులో దాదాపు 450 mg ఇనుము ఉంటుంది. రాక్ సాల్ట్ అనేది రక్తహీనతను నివారించడానికి సమర్థవంతమైన సాధనం, ఇది ప్రపంచ జనాభాలో 20% మందిని ప్రభావితం చేస్తుంది (ప్రపంచ ఆరోగ్య సంస్థ నుండి డేటా).
ప్లం జ్యూస్, ఎండిన ఆప్రికాట్లు, ఎండుద్రాక్ష, గింజలు, గుమ్మడికాయ మరియు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో చాలా ఇనుము ఉంటుంది.
30 గ్రాముల మొలకెత్తిన గోధుమల్లో 3 మి.గ్రా ఇనుము ఉంటుంది. వారు నల్ల రొట్టె, ఊక, హోల్‌మీల్ బ్రెడ్‌లో కూడా సమృద్ధిగా ఉన్నారు. కానీ 5% ఇనుము బ్రెడ్ ఉత్పత్తులు మరియు కూరగాయల నుండి, జంతు ఉత్పత్తుల నుండి (నాలుక, చేపల కాలేయం, గొడ్డు మాంసం) - 15 - 20% శోషించబడుతుంది. అయినప్పటికీ, మొక్క-ఉత్పన్నమైన ఇనుము సేంద్రీయ మరియు ట్రిపుల్ శోషణ.
ఉడకబెట్టిన ఉత్పత్తిని (సాధారణంగా ఏదైనా జంతు ఉత్పత్తిని వండుతారు) కూరగాయలతో కలపడం నియమం చేయండి, తద్వారా మూడు రెట్లు ఎక్కువ కూరగాయలు ఉంటాయి. ఇక్కడ, ఈ నియమం సేంద్రీయ రూపంలో ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను గ్రహించే మన శరీరం యొక్క సామర్థ్యాన్ని ప్రతిబింబిస్తుంది. అదనంగా, మరొక చట్టం ఉంది: విటమిన్లు లేకుండా ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ శోషించబడవు.
ఇనుము యొక్క అద్భుతమైన మూలం కాలేయం.
ఉల్లిపాయలు ఇనుము శోషణను పెంచుతాయి! ఇప్పటికీ ఉంటుంది! అతను విటమిన్లు, ముఖ్యంగా విటమిన్ సి యొక్క నిజమైన చిన్నగది.
హోల్‌మీల్ బ్రెడ్, బ్లాక్ బ్రెడ్, ఊక (గోధుమలు మరియు రై), తృణధాన్యాలు, ఆకుకూరలు, సలాడ్ కూరగాయలు, క్యాబేజీలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది.
కాబట్టి, మన శరీరానికి ఇనుము అవసరాన్ని తీర్చడానికి, మనం మొదటగా ఉండాలి:
- సహజమైన, శుద్ధి చేయని ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి;
- ఇనుముతో సమృద్ధిగా ఉన్న ఆహారాన్ని ఇష్టపడండి;
- విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ బి12 గురించి గుర్తుంచుకోండి, ఇవి ఇనుమును సులభంగా జీర్ణం చేస్తాయి.
ఏదైనా రకానికి చెందిన సాధారణ స్టింగ్ రేగుట (పెద్ద-ఆకులు మరియు చిన్న-ఆకులు రెండూ) చాలా ఉపయోగకరమైన అమైనో ఆమ్లాలను కలిగి ఉన్నాయని కొద్ది మందికి తెలుసు, ఉదాహరణకు: లెసిథిన్, ఎంజైమ్‌లు (ఆక్సిడేస్, పెరాక్సిడేస్ మరియు క్లోరోఫిలేస్) మరియు ఫార్మిక్ ఆమ్లంతో సహా సేంద్రీయ ఆమ్లాలు. కానీ, ఇవన్నీ కాకుండా, రేగుట (15 - 19%) లో చాలా ఖనిజ లవణాలు ఉన్నాయి. ఇది కేవలం విటమిన్లు, ఎంజైములు, ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క చిన్నగది. వాటిలో సిలికాన్, పొటాషియం, కాల్షియం మరియు ఇనుము, విటమిన్లు A, C, K, అలాగే 4-7% క్లోరోఫిల్ మరియు ఇటీవల కనుగొన్న ప్లాంట్ సీక్రెటిన్, కడుపు, కాలేయం, ప్లీహము మరియు ప్రేగులు, ప్రేగుల యొక్క విసర్జన కార్యకలాపాలను సక్రియం చేస్తుంది. చలనశీలత. అందుకే జానపద ఔషధం శతాబ్దాలుగా రేగుటతో రక్తహీనతకు చికిత్స చేస్తోంది. క్లినికల్ ప్రయోగాలు రేగుట సంపూర్ణ రక్తహీనతకు చికిత్స చేస్తుందని మరియు సింథటిక్ ఐరన్ సన్నాహాల కంటే తక్కువ కాదు అని నిర్ధారించింది.
ఎండిన రేగుటను వాటి ఫీడ్‌లో కలిపితే కోళ్లు బాగా పడతాయని గ్రామంలోని ప్రతి గృహిణికి తెలుసు, మరియు జానపద మూలికా నిపుణులు పుష్పించే ముందు సేకరించిన యువ మొక్కల ఆకులు మరియు ట్రంక్‌ల నుండి పిండిన తాజా రేగుట రసంతో చికిత్స చేయమని సలహా ఇస్తారు. ఇది తయారు చేయడం సులభం: సేకరించి, పూర్తిగా కడిగి, జ్యూసర్ లేదా మిక్సర్ ద్వారా కొద్దిగా నీటితో పాస్ చేసి, ఆపై రసాన్ని పిండి వేయండి. ప్రతిరోజూ 3 టేబుల్ స్పూన్లు తీసుకోండి. రసం రుచికరమైన కాదు, కానీ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. మీరు తేనెతో త్రాగవచ్చు. రసం చాలా రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో బాగా నిల్వ చేయబడుతుంది.
1941 లో, యునైటెడ్ స్టేట్స్ యుద్ధంలోకి ప్రవేశించింది మరియు అమెరికన్ జనాభాలో రక్తహీనతను నివారించడానికి పిండి మరియు రొట్టెలను ఇనుముతో బలపరచాలని డిఫెన్స్ న్యూట్రిషన్పై నేషనల్ కాన్ఫరెన్స్ నిర్ణయించింది. అలసట ఇనుము లోపం మరియు ఫలితంగా రక్తహీనత యొక్క మొదటి సంకేతం, మరియు అలసిపోయిన వ్యక్తులను యుద్ధం సహించదు! కానీ అమెరికాలో, తెల్ల పిండి మరియు తెల్ల రొట్టె (అంటే స్వచ్ఛమైన పిండి) మాత్రమే ఉత్పత్తి చేయబడ్డాయి, అయితే ధాన్యంలో విలువైన భాగం వృధాగా పోయింది.