Diyeta para sa pancreatitis: lingguhang menu na may mga recipe, nutritional feature at mga pagpipilian sa pagkain. Nutrisyon para sa mga pasyente na may pancreatitis

Pancreatitis ay tinatawag nagpapasiklab na proseso sa pancreas. May mga talamak na anyo at talamak na anyo ng sakit. Sa artikulong ito titingnan natin ang pangalawang opsyon.

Etiology ng sakit

Mga dahilan para sa hitsura ng sakit na ito ay mga sakit sa atay, pati na rin apdo, labis na pagkonsumo ng matatabang pagkain, mga impeksyon sa viral, mga operasyon sa pancreas (organ), trauma, pati na rin ang mga psychogenic effect - stress, nerbiyos na pag-igting, na nagiging sanhi ng spasm ng mga daluyan ng dugo at mga duct ng glandula. Ngunit karamihan sa parehong dahilan ang sakit ay ang paggamit ng alak kasama ng mapagbigay na paggamit pagkain.

Mga sintomas

Dahil sa mga pagbabago sa acidity ng kapaligiran sa maliit na bituka (shift sa acidic side), ang pasyente ay nakakaranas ng heartburn. Ang pinaka katangian sintomas sa talamak na pancreatitis ay ang sakit sa itaas na lugar tiyan, ang sakit ay maaari ding bigkis. Ang sakit ay tumitindi pagkatapos kumain ng maanghang, mataba o pritong pagkain. Samakatuwid, kapag malalang sakit ito ay kinakailangan upang humirang ng isang espesyal na isa.

Diet

Sa kaso ng exacerbation, ang diyeta, therapeutic fasting at alkaline mineral na tubig ay inireseta. Sa panahon ng pagpapatawad, ang mga pangangailangan ng enerhiya ng katawan ay dapat na sakop at ang mga tiyak na ratio ng taba, protina at carbohydrates ay dapat ibigay at mas mataas na dosis bitamina

Ang halaga ng protina sa diyeta ay dapat na 100-120 g bawat araw (ang kagustuhan ay dapat ibigay sa protina ng hayop (hindi bababa sa 60% ng kabuuang bilang)). Ang mga mapagkukunan ay maaaring ang mga sumusunod na pagkain: low-fat cutlet at meatballs mula sa karne ng kuneho, pabo o steamed chicken, o simpleng pinakuluang karne, hindi acidic matabang cottage cheese, isda na payat. Ang diyeta ay nagsasangkot ng pagbabawas ng dami ng taba sa diyeta sa 70-85 g bawat araw. Kung nalampasan pang-araw-araw na pamantayan Kinakailangan ang paghahanda ng enzyme. Nililimitahan din ng diyeta ang paggamit ng carbohydrate sa humigit-kumulang 300-330 g bawat araw (tsokolate, carbonated na inumin at ice cream, pati na rin ang sariwang wheat bread ay hindi kasama).

Anong mga taba ang maaari mong kainin? Mantikilya (hanggang sa 40 gramo bawat araw), pinong langis ng gulay (sunflower) (hanggang 20 gramo bawat araw), isang maliit na halaga ng kulay-gatas o cream.

• walang taba na karne (kuneho, manok, pabo), low-fat cottage cheese, mababang-taba varieties isda;
• mga cereal na naglalaman ng maliit na halaga ng hibla (halimbawa sinigang ng bigas mula sa pinakintab na bigas), semolina, pinakuluang oatmeal sa tubig; bakwit at lugaw ng trigo sa limitadong dami;
• mga gulay (kalabasa, patatas, karot, zucchini, kuliplor, kamatis, matamis na paminta. Pula at puting repolyo, beets, labanos at labanos sa maliit na dami);
• prutas (mga mansanas na walang tamis, inihurnong peras, saging, strawberry, pakwan, tangerines, granada, pinatuyong blueberries, seresa, strawberry. Dapat mong limitahan ang iyong pagkonsumo ng raspberry, peach, aprikot, plum, seresa, ubas, gooseberries, blackberry, pinatuyong mga aprikot at mga pasas);
• mga sopas na gawa sa sabaw ng patatas o sabaw ng dibdib ng manok. Hindi ka dapat kumain ng okroshka o sopas ng repolyo;
• maaari kang kumain ng pinatuyong rye o wheat bread;
• halaya, mahinang tsaa na may gatas, fruit juice, rosehip decoction.

• sariwang tinapay, filled pastry, cookies, pasta at mga produktong harina;
• matabang karne;
• matabang isda at pritong isda;
• de-latang pagkain, sausage, pinausukang mga produkto;
• margarin, mantika;
• mga pulso: mga gisantes, beans, chickpeas, lentil. Bata green beans pinapayagan sa maliit na dami;
• curd masa, full-fat cottage cheese at yogurt na may mataas na nilalaman taba;
• pinakuluang itlog ng manok;
• mushroom;
• mga pagkaing may maraming pampalasa;
• carbonated na inumin at alkohol;
• mga inuming may caffeine.

Sa talamak na pancreatitis, dapat kang kumain ng maliliit na pagkain lima hanggang anim na beses sa isang araw upang maiwasan ang labis na pagkain at labis na pagkarga sa glandula. Kasama sa diyeta ang paghahanda ng mga pagkaing mula sa mga sariwang sangkap. Ang mga pagkain ay inirerekomenda na kainin sa parehong oras araw-araw.

Ang pancreatitis ay isang sakit ng pancreas na may posibilidad na maging talamak.

Ang nutrisyon para sa pancreatitis ay hindi lamang nagbibigay ng mga pangangailangan ng enerhiya ng katawan, nakakatugon sa mga gastronomic na pagnanasa, ngunit gumaganap din ng mga function. gamot.

Mga pangunahing kinakailangan sa pagkain

Sa talamak na pancreatitis, ang pangunahing gawain ng diyeta ay upang mapanatili ang isang estado ng matatag na pagpapatawad at maiwasan ang mga exacerbations ng pancreatic disease. Para sa layuning ito sila ay mahigpit na sumunod sa Wastong Nutrisyon.

Diyeta para sa talamak na pancreatitis

Sa simula ng sakit o sa panahon ng exacerbation pamamaga ng lalamunan pancreas, inirerekumenda ang pag-aayuno ng 1-2 araw. Mapapawi nito ang sakit. Sa oras na ito, maaari kang uminom ng tubig sa maliliit na bahagi, hanggang sa 1 litro bawat araw.

Pagkatapos ng talamak na phenomena sa pancreas at gastrointestinal tract ay humina, ang diyeta ay unti-unting pinalawak. Pumasok sa menu:

• mashed na sinigang na may tubig, skim milk, o low-fat milk;
• vegetarian purong sopas na walang paggamit ng puti at pulang repolyo at munggo, pagkatapos ay posibleng batay sa makinis na tinadtad na mga gulay;
• mga pagkaing ginawa mula sa mataba na isda, unang tinadtad sa tinadtad na karne, pagkatapos ay sa maliliit na piraso;
• mga soufflé ng karne, na may pagpapalawak sa mga pinong tinadtad na pinggan - mga cutlet, bola-bola;
• mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• half-diluted non-acidic fruit juices, rosehip infusion, mint.

Ang pagpapasingaw at pagpapakulo ay pinapayagan.

Sa panahon ng exacerbation at pagbawi pagkatapos nito, huwag gumamit ng:

• karne, isda at sabaw ng kabute;
• sariwang prutas at gulay na walang paggamot sa init;
• nilaga, pinirito, inihurnong pinggan dahil sa kanilang kakayahang magdulot ng pagtaas ng pagtatago ng mga organ ng pagtunaw;
• maasim na pagkain, de-latang pagkain, marinade, pinausukang karne, mainit na pampalasa at gulay - bawang, mustasa, paminta, malunggay, labanos, labanos;
• ubas, petsa, peras, igos, mushroom, gisantes, beans, lentils - kahit na heat-treated;
• mga taba ng hayop.

Matapos ang isang exacerbation ng pamamaga ng pancreas, ang isang mahigpit na diyeta ay tumatagal ng hindi bababa sa anim na buwan. Kapag naganap ang matatag na pagpapatawad, ang diyeta ay bahagyang pinalawak.

Nutrisyon sa panahon ng pagpapatawad ng mga sakit sa pancreatic

Ang mga pangunahing prinsipyo ng diyeta na kailangan mong sundin sa buong buhay mo upang maiwasan ang paglala ng pancreatitis ay ang mga sumusunod:

• nadagdagan ang halaga ng protina - hanggang sa 150 g bawat araw;
• sapat na paggamit ng carbohydrates (nang hindi lalampas sa pamantayan) - 300 - 350 g bawat araw, na may limitasyon ng madaling natutunaw na asukal - pulot, pinong asukal, jam, atbp.;
• pagbubukod ng mga produktong juice - malakas na sabaw (karne, isda, gulay), mga sarsa batay sa kanila;
• pagtanggi ng mga mekanikal na nakakainis na sangkap sa mauhog lamad - malalaking piraso ng pagkain, pinirito, inasnan, pinausukan, atbp.;
• fractional na pagkain - regular na paggamit sustansya sa humigit-kumulang pantay na pagitan ng oras, hindi kasama ang malalaking solong bahagi;
• pagbubukod ng mahabang pahinga sa paggamit ng pagkain, pag-aayuno - maliban sa mga panahon ng pagsisimula ng pagpalala, kapag ang pagtanggi na kumain ay hindi dapat lumampas sa 2 araw;
• regular na paggamit ng mga produkto na pumipigil sa paninigas ng dumi - sariwa fermented milk drinks(hindi hihigit sa 24 na oras mula sa petsa ng paggawa);
• kumpletong pag-iwas sa alkohol;
• nililimitahan ang malakas na tsaa at kape; ang kanilang paggamit sa mababang-taba na gatas ay katanggap-tanggap.

Basahin din: Mga Prinsipyo therapy sa droga pancreatitis na may mga modernong gamot

Sa panahon ng pagpapatawad ng pancreatitis, pinapayagan ng diyeta:

• tinapay - mas mabuti ang trigo, tuyo o tinapay kahapon - hanggang sa 300 g / araw;
• sopas - mula sa vermicelli, gulay, mula sa mga cereal, - kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng mantikilya o kulay-gatas;
• karne - karne ng baka, pabo, manok, at iba pang mataba - pinakuluan o pinasingaw;
• isda - bilang karagdagan sa pinakuluang, steamed at tinadtad, ay maaaring maging sa mga piraso - matangkad dagat at ilog species;
• itlog - isang omelet na gawa sa mga puti, ang pula ng itlog ay paminsan-minsan ay kasama sa iba pang mga pinggan;
• gatas - buong gatas na bihirang, bilang isang additive sa mga inumin o tubig kapag naghahanda ng mga lugaw at sarsa, ang mga komposisyon ng fermented na gatas ay ginustong - cottage cheese, inumin, banayad na keso;
• taba - humigit-kumulang 80 g/araw, na isinasaalang-alang ang mga nakatagong lipid ng hayop sa protina at mga produkto ng pagawaan ng gatas, gamitin mga langis ng gulay(peeled sunflower at olive) nang walang paggamot sa init;
• mga gulay – patatas (pinagmulan ng potasa), karot (karotina), beets (paglilinis ng epekto at pag-iwas sa paninigas ng dumi), zucchini (banayad na laxative), kalabasa, kuliplor, broccoli – niluto;
• cereal at harina - semi-likido na sinigang na may mababang taba na gatas o tubig na may gatas mula sa semolina, bigas, bakwit, oatmeal, pinakuluang pasta o sopas ng gatas na may mga pansit;
• prutas - inihurnong maasim na mansanas, minsan saging;
• mga dessert - berry jelly, compotes, jellies gamit ang mga sweetener;
• inumin - ang rosehip decoction ay lubhang kapaki-pakinabang, mansanilya tsaa, pagbubuhos ng mint, oatmeal jelly(walang fermentation).

Mahalaga! Ang paghahanda ng mga inuming panggamot ay dapat mapanatili kapaki-pakinabang na materyal at gawin silang magagamit para sa pagsipsip ng katawan.

Basahin din: Ang mga unang palatandaan ng pag-atake ng pancreatitis at first aid

Paghahanda ng rosehip decoction

Banlawan ang mga berry, nang hindi binabad, sa ilalim ng gripo, ilagay sa isang enamel (hindi metal!) na mangkok. Magdagdag ng tubig na kumukulo, isara sa isang masikip na takip at ilagay sa apoy. Magluto pagkatapos kumukulo ng 10 minuto. Patayin ang apoy, iwanan sa kalan, huwag tanggalin ang takip sa loob ng 2 - 3 oras. Pagkatapos ay pilitin ang sabaw at pisilin ang mga prutas. Handa nang inumin ang inumin.

Para sa 100 g ng sariwang prutas - 1 litro ng tubig.

Tulad ng nakikita mo, ang saklaw ng pinahihintulutang pagkain ay medyo malawak. Sa ang tamang diskarte Sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga pagkain, maiiwasan mo ang epekto ng institusyonalisasyon, mga paghihigpit at pangangailangan, at masiyahan sa pagkain.

Pamamahala ng nutrisyon para sa mga sakit sa pancreatic

Ang mga therapeutic scheme ng nutrisyon ay binuo ng mga nutrisyunista at matagumpay na ginagamit sa pagsasanay sa paggamot ng talamak na pancreatitis sa mga ospital sa ospital at talamak na pamamaga ng pancreas sa mga institusyong medikal - mga dispensaryo, mga tahanan ng pahinga, at mga sanatorium.

Dumikit sa mga prinsipyo ng pagpapagaling Ang isang taong nagdurusa sa pancreatitis ay kailangang kumain sa natitirang bahagi ng kanyang buhay. Nangangahulugan ito na ang inirerekomendang pagkain ay dapat isama sa pang-araw-araw na diyeta, at dapat mong matutunan kung paano ito lutuin.

Upang ang diyeta ay hindi itinuturing na isang parusa, ngunit nagdudulot ng kagalakan, maaari mong makabisado ang proseso ng pagluluto at makamit ang mabuti mga katangian ng panlasa mga pagkaing mula sa mga pinahihintulutang produkto, nang hindi ginagamit ang hindi pinapayagan.

Upang ma-optimize ang proseso ng pagluluto, kailangan mong bumili ng mga kinakailangang kagamitan bilang karagdagan sa umiiral na cookware at gamitin ito para sa nilalayon nitong layunin:

• steamer - posible ang mga pagpipilian sa anyo ng isang hiwalay na appliance sa kusina o simpleng sa anyo ng isang natitiklop na grill na ginagamit sa anumang pan na magagamit sa sambahayan - ang pangunahing aparato sa kusina;
• blender - may mga de-koryente at mekanikal na aparato - kinakailangan para sa paggiling ng mga piraso ng pagkain;
• kaliskis sa kusina para sa pagtukoy ng masa ng mga solidong pagkain at mga bahagi;
• pagsukat ng mga kagamitan na may sukat ng volume para sa pagsukat ng dami ng mga likido;
• mga hulma para sa paghahanda ng mga bahaging pinggan.

Ang diyeta para sa pancreatitis ay isa sa mga una at pangunahing hakbang na kinuha pagkatapos ng diagnosis. Nilalayon nitong bawasan ang paghihirap na nauugnay sa pamamaga at tiyakin ang hindi bababa sa pangangati ng gastric mucosa. Ang mga produkto ay dapat na maayos na inihanda - dapat ay walang deep-frying o baking sa isang malutong na madilim na crust. Ang mga pinakuluang, steamed, baked na pagkain na walang taba lamang ang isasama sa menu na ipinahiwatig para sa pamamaga ng pancreas.

Ang Diet No. 5p ay nilikha lalo na para sa mga pasyente na may pancreatitis: ang unang opsyon ay ginagamit sa panahon ng talamak na kurso ng sakit, at ang pangalawa bilang batayan ng nutrisyon para sa talamak na anyo.

Ang power supply na ito ay lumilikha ng mga kondisyong kinakailangan upang matiyak normal na operasyon pancreas, at nag-aambag sa:

• pagbabawas ng nakakainis na epekto sa gallbladder;
• pinipigilan ang akumulasyon ng taba sa mga selula ng atay at pancreas;
• pagbabawas ng pangangati ng digestive tract.

Diyeta para sa talamak na pancreatitis

Sa panahon ng talamak na kurso ng sakit at bilang isang diyeta para sa exacerbation ng pancreatitis, ang unang bersyon ng talahanayan No. 5p ay ipinahiwatig.

Ang mga pangunahing prinsipyo ng nutrisyon dito ay ang mga sumusunod:

1. maximum na pagsasama ng semi-likido at purong pagkain sa menu;
2. pag-iwas sa pagkonsumo ng mga pagkain at inumin na napakababa o mataas na temperatura, ito ay dapat nasa pagitan ng 20–50°C;
3. madalas (6 hanggang 8 beses sa isang araw) na pagkain sa maliliit na bahagi (mga 300 g bawat isa).
4. Ang katawan ay tumatanggap ng halos 40 g ng taba, 600 g ng protina at 250 g ng carbohydrates bawat araw.
5. Ang paggamit ng asin ay limitado sa 7-10 g, at ang kinakailangang dami ng likidong lasing ay dapat na mga 2 litro.

Mahalaga!
Dahil sa mababa nito halaga ng enerhiya, na umaabot sa 1500 hanggang 1700 kilocalories, at hindi kumpletong pagsunod sa mga pamantayan ng nutrient intake, hindi inirerekomenda ang diyeta nang mas mahaba kaysa sa isang linggo.

Diyeta para sa talamak na pancreatitis - paglalarawan ng isang sample na menu para sa tatlong linggo

Ang unang linggo ay karaniwang nagsisimula sa dalawang araw ng pag-aayuno, kung saan maaari ka lamang uminom ng tubig. Ito ay kanais-nais na ito ay mababa-mineralized alkalina na tubig, na dapat kainin ng 1 baso 5 beses sa isang araw. Dapat mong iwanan ang rehimeng ito nang paunti-unti pagkatapos na humupa ang mga sintomas, simula sa mga hindi nakakain na crackers (hindi hihigit sa 50 g bawat araw), rosehip decoction o oats.

Menu mula 3 hanggang 5 araw

Almusal- biskwit, tsaa.
Miryenda sa umaga- pinatuyong tinapay na may sabaw ng oatmeal.
Hapunan- gulay katas na sopas na walang pagdaragdag ng taba, rosehip decoction.
Meryenda sa hapon- halaya mula sa matamis na prutas.
Hapunan- semolina na sinigang na niluto sa gatas at tubig.
Panggabing meryenda- crackers na may tsaa.
Sa puntong ito ang halaga ng nutrisyon dapat na hindi hihigit sa 800 kilocalories. Ang mga taba ay ganap na hindi kasama, ang mga protina ay nabawasan sa 15 g bawat araw, at ang halaga ng mga karbohidrat na natupok ay hindi hihigit sa 200 g.

Dapat mong malaman!
Para sa mga pasyente na may talamak na pancreatitis, ang oatmeal jelly, lalo na ang mga gawa sa sprouted grains, ay lubhang kapaki-pakinabang.

Diyeta mula 6 hanggang 15 araw

Almusal- steamed pumpkin pudding.
Miryenda sa umaga- mababang-taba na cottage cheese sa anyo ng soufflé, tsaa.
Hapunan- katas na sopas na may kanin, manok at karot, protina omelet.
Meryenda sa hapon- halaya mula sa prutas o berry juice.
Hapunan- karne soufflé, gadgad oatmeal na may isang kutsarita ng mantikilya, tsaa.
Panggabing meryenda- isang baso ng kefir (kung pinahihintulutan) na may isang kutsarita ng pulot.
Sa ikalawang linggo, ang pulot at hanggang 10 g ng taba bawat araw ay idinagdag sa menu. Ang dami ng mga protina ay tumataas sa 50 g, at carbohydrates - hanggang 250 g Ang pang-araw-araw na nilalaman ng calorie ay nasa 1000 kilocalories.

Diet para sa exacerbation ng pancreatitis sa mga araw na 16-25

Almusal- purong sinigang na bigas, pinakuluan sa tubig, sinagap na keso, tsaa.
Miryenda sa umaga- apple mousse na walang balat.
Hapunan- sopas na may gadgad perlas barley may mga fish ball, zucchini soufflé, rosehip infusion.
Meryenda sa hapon- prutas at berry jelly.
Hapunan- vermicelli casserole, steamed meat cutlets, tsaa.
Panggabing meryenda- 50 g prun.
Mula sa ikatlong linggo, ang diyeta para sa pancreatitis ay nagdaragdag sa nutritional value: hanggang sa 350 g ng carbohydrates, 60 g ng mga protina, 20 g ng taba at higit sa 1000 kilocalories.

Payo!
Pagpipilian malusog na almusal- isang kutsara ng bakwit na harina na nilagyan ng isang baso ng kefir.

Diyeta para sa talamak na pancreatitis

Maaaring gamitin ang bersyong ito ng talahanayan ng paggamot No. 5p matagal na panahon. Sa katamtamang halaga ng enerhiya ng diyeta mula 2400–2700 kilocalories, ang diyeta ay mayaman sa lahat ng mahahalagang mga kinakailangang sangkap. Ang diyeta para sa pancreatitis sa panahon ng pagpapatawad ay iba tumaas na nilalaman protina na kinakailangan para sa pagbuo ng mga bagong selula at pagpapalakas ng pancreas. Ang dami nito ay dapat na mga 140 g, at karamihan sa mga ito ay dapat na mga protina ng hayop. Ang tinatayang halaga ng carbohydrates sa diyeta ay 300 g, at taba - hindi hihigit sa 80 g.

Mahalaga!
Ang mga gulay at prutas na mayaman sa fiber ay dapat na heat treated bago kainin.

Ang diyeta para sa talamak na pancreatitis ay nagpapahintulot sa pagkonsumo ng mga sumusunod na produkto:

bahagyang lipas na tinapay na gawa sa harina ng trigo;
veal, pandiyeta na manok at kuneho;
isda (mas mabuti ilog);
puting itlog ng manok;
fermented milk products na may pinababang taba na nilalaman;
thermally processed dishes mula sa patatas, zucchini, cauliflower, carrots, pumpkin at beets;
cereal (oatmeal, bakwit, semolina, bigas);
vermicelli;
itim, berdeng tsaa, rosehip decoction, compote ng matamis na prutas at berries;
non-acidic varieties ng mansanas, peras, aprikot;
karamihan ay mantikilya at kaunting langis ng gulay.

alak;
sabaw mula sa karne, mushroom o isda;
borscht na may kastanyo, sopas ng repolyo na may sauerkraut;
offal, mantika;
pinausukang karne;
mga pagkain na may labis na asin;
baboy, pato, karne ng gansa at matabang isda;
pula ng itlog ng manok;
sariwa at pritong mga produkto ng harina, mga inihurnong produkto;
mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na taba ng nilalaman;
labanos, bawang, berdeng sibuyas, kastanyo;
mushroom, munggo;
mainit na pampalasa, ketchup;
kape, kakaw.

Diyeta para sa pancreatitis - sample na menu

Lunes:
Almusal- protina steam omelette, buckwheat porridge, chicory coffee.
Miryenda sa umaga- cottage cheese puding, tsaa.
Hapunan- patatas na nilaga na may mga bola-bola ng isda at sarsa ng Bechamel, pagbubuhos ng rosehip.
Meryenda sa hapon- berry jelly.
Hapunan- oatmeal, steamed meat cutlets, apricot compote.
Panggabing meryenda- isang baso ng low-fat kefir.

Martes:
Almusal- semolina sinigang na may diluted na gatas, biskwit, tsaa.
Miryenda sa umaga- steamed cheesecake na may low-fat sour cream, chicory coffee.
Hapunan- mashed patatas na sopas na may mga bola-bola ng kuneho, nilagang zucchini, pear compote.
Meryenda sa hapon- inihurnong mansanas, tsaa.
Hapunan- cauliflower casserole, fish soufflé, tsaa.
Panggabing meryenda- prun.

Miyerkules:
Almusal- sinigang na kanin na may apricot puree, tsaa.
Miryenda sa umaga- protina omelet, oatmeal jelly.
Hapunan - kalabasang cream na sopas, bakwit, compote.
Meryenda sa hapon- cookies, fruit jelly.
Hapunan- patatas at isda kaserol, karot katas, tsaa.
Panggabing meryenda- unsweetened cracker, kefir.

Huwebes:
Almusal- carrot-apple puree, biskwit, tsaa.
Miryenda sa umaga- dessert mula sa calcined cottage cheese, hinagupit ng yogurt.
Hapunan- pinakuluang karne ng baka, sopas ng gulay, compote.
Meryenda sa hapon- protina omelet, pinatuyong prutas na sabaw.
Hapunan- sinigang na bigas na may kalabasa, isda na inihurnong sa sarsa ng gatas, tsaa.
Panggabing meryenda- yogurt.

Biyernes:
Almusal- oatmeal, tinimplahan mantikilya, tsaa na may apricot marshmallow.
Miryenda sa umaga- carrot-curd casserole, chicory coffee.
Hapunan- mashed potato soup, fish roll, cauliflower na hinagupit sa isang blender, tsaa.
Meryenda sa hapon- inihurnong mansanas, rosehip decoction.
Hapunan- mga bola-bola ng manok, salad na may pinakuluang beets, compote.
Panggabing meryenda- kefir.

Sabado:
Almusal- crackers, peras soufflé, tsaa.
Miryenda sa umaga- curd dessert na may pagdaragdag ng xylitol.
Hapunan- sopas ng isda, pinakuluang isda, niligis na patatas.
Meryenda sa hapon- matamis na prutas halaya.
Hapunan- cake ng karne, sinigang, kefir.
Panggabing meryenda- cookies na may tsaa.

Kasama sa listahan ng mga pag-andar ng pancreas ng tao ang paggawa ng karamihan sa mga digestive enzymes, kung wala ang normal na kurso ng buhay ay imposible. mahahalagang proseso Gastrointestinal tract, pati na rin ang synthesis ng insulin. Kapag ang organ na ito ay hindi gumagana, ang pancreatitis ay bubuo. Ang sakit na ito ay isang pamamaga ng pancreas; ito ay kadalasang sanhi ng isang suspensyon ng mga proseso ng normal na paglabas ng mga enzyme.

Mga tampok ng nutrisyon sa talamak at talamak na pancreatitis

Sa kawalan ng mga pathology sa katawan, ang mga enzyme ay pumapasok sa mga bituka, ngunit dahil sa pancreatitis ay nananatili sila sa loob ng organ na ito, unti-unting nagsisimulang masira ang panloob na lining nito. Kadalasan, ang mga pasyente na may pancreatitis ay nagkakaroon ng pagkalasing, bilang isang resulta kung saan ang mga bituka ng bituka at mga residu ng enzyme ay pumapasok sa dugo. Ang talamak na kurso ng sakit ay karaniwang nagtatapos interbensyon sa kirurhiko sa kaganapan na ang therapy at diyeta ay hindi nagbibigay ng nais na mga resulta.

Ang sanhi ng talamak na pancreatitis ay karaniwang labis na pagkain, pag-abuso sa alkohol o droga, paggamit ng mga hormonal o estrogenic na gamot, pati na rin ang mga dati nang sakit ng gallbladder at atay. Para sa dalawang uri ng sakit na ito, inirerekomenda ng mga gastroenterologist na sumunod sa isang espesyal na diyeta para sa pancreatitis, na kinabibilangan ng pagguhit ng isang sample na menu.

Talamak na pancreatitis: menu ng diyeta para sa isang linggo

diyeta para sa pamamaga ng menu ng pancreas

Upang gawing normal ang kondisyon ng katawan ng pasyente, inireseta siya ng nutrisyunista ng isang espesyal therapeutic nutrition upang maalis ang pamamaga at pamamaga sa lugar ng pancreas. Bilang karagdagan sa paggamot na may mga gamot, ang panandaliang pag-aayuno ay inireseta din, salamat sa kung saan maiiwasan ang operasyon. Sa panahon ng pag-aayuno, humihinto ang paggawa ng gastric juice, at bumababa rin ang aktibidad ng enzyme, na tutulong sa pagbawi ng nasirang organ sa loob ng ilang araw.

Sa mga unang araw ng naturang pag-aayuno, inirerekumenda na uminom ng mineral na tubig. tubig na panggamot pa rin, diluted green tea o rosehip decoction sa maliliit na bahagi ng ilang beses sa isang araw. Ang pag-inom ay makakatulong na maiwasan ang pag-unlad ng pag-aalis ng tubig, ngunit pagkatapos ng pagsira ng pag-aayuno kailangan mong unti-unting magpatuloy sa pagkain. Sa pagkakaroon ng talamak na pancreatitis, ang isang mahigpit na diyeta ay sinusunod, ang menu para sa linggo ay dapat na iguguhit ng isang espesyalista. Ang karaniwang diyeta para sa 5 araw ay kinabibilangan ng mga sumusunod na produkto:

• tuyong tinapay o tinapay na gawa sa harina ng trigo;
• likidong halaya o inuming prutas;
• malansa na pagbubuhos ng bigas o oatmeal;
• likidong niligis na patatas nang walang pagdaragdag ng langis;
• pureed porridges, halimbawa, oatmeal, kanin, semolina o bakwit;
• cracker;
• tinapay o crackers.

Pagkatapos ng 6 na araw, ang menu para sa pancreatitis ay maaaring magsama ng iba pang mga pagkain at inumin. Maaari itong maging itim o berdeng tsaa, pinatamis ng kaunting asukal o pulot na may pagdaragdag ng gatas, beet juice na may kaunting mineral na tubig. Kasama sa listahan ng mga pinahihintulutang pagkain ang:

• steamed egg white omelette;
• curd soufflé;
• giniling o tinadtad na karne;
• manipis na malapot na sopas;
• berry o mansanas mousses at jellies;
• purees at puding mula sa mga gulay, steamed at walang mantika.

Sample menu para sa pancreatitis para sa isang linggo

Diet para sa acute pancreatitis dapat na medyo mahigpit, kaya ang pasyente ay dapat sumunod sa menu na inihanda para sa kanya para sa linggo. Ang isang halimbawa ng naturang diyeta ay ipinakita sa ibaba, ngunit ang eksaktong listahan ng mga pinggan ay dapat na sumang-ayon sa iyong doktor.

1st day

Almusal

Ang likidong sinigang mula sa bigas o semolina, isang prutas, halimbawa, isang orange, peras o mansanas, mahinang tsaa na may pulot.

Late na almusal

Mashed pumpkin puree, steamed fish o chicken cutlets, rosehip infusion.

Hapunan

Isda o karne ng baka sabaw, niligis na patatas, pinatuyong piraso Puting tinapay, inihurnong mansanas bilang panghimagas.

Meryenda sa hapon

Ang isang maliit na bahagi ng cottage cheese at mahinang tsaa na may pulot

Hapunan

Steamed egg white omelette, tuyong piraso ng puting tinapay, pureed vegetable puree.

ika-2 araw

Almusal

Milk oatmeal, jelly o tsaa (berde o itim)

Late na almusal

Pure applesauce na hinaluan ng cottage cheese

Hapunan

Pure sopas batay sa broccoli o cauliflower, steamed chicken meatballs

Meryenda sa hapon

Dry cookies at green tea

Hapunan

Rice o cottage cheese puding, jelly o tsaa

ika-3 araw

Almusal

Liquid rice-based na sinigang, green tea na may isang dry cookie

Late na almusal

Inihurnong mansanas na may pulot o cottage cheese

Hapunan

Gulay na sopas batay sa cauliflower, patatas, berdeng gisantes o karot na pinagsama sa mga bola-bola, pinatuyong prutas na compote

Meryenda sa hapon

Mashed cottage cheese at mahinang tsaa

Hapunan

Lean fish, lutong o steamed

Mga Karaniwang Recipe

Ang isang sample na menu ay maaaring magsama ng mga espesyal na recipe na inirerekomenda para sa pancreatitis ng pancreas . Upang maiwasan ang paglala ng kondisyon, ang bawat bahagi ng isang indibidwal na ulam ay dapat na sumang-ayon sa isang doktor o nutrisyunista, na kadalasang nagrerekomenda mismo sa paghahanda ng mga tiyak na una at pangalawang kurso, pati na rin ang mga espesyal na dessert.

Pumpkin at carrot puree

Upang maghanda ng gayong pandiyeta na katas, kakailanganin mo ng 400 gramo ng kalabasa at dalawang karot, dapat silang alisan ng balat at gupitin sa mga medium cubes. Ang mga gulay ay pagkatapos ay niluto sa kumukulong tubig hanggang sa sila ay sapat na malambot. Matapos makumpleto ang pagluluto, ang tubig mula sa kawali ay maaaring ganap na maubos o hindi ganap upang makakuha ng mas likidong masa. Gamit ang isang blender, kailangan mong i-on ang mga gulay sa isang homogenous na masa at maglingkod.

Sabaw ng isda

Upang maghanda ng likidong purong sopas, kailangan mong kumuha ng kalahating kilo ng anuman payat na isda, halimbawa, bakalaw, hake, pike perch o flounder, isa at kalahating litro ng tubig, isang kutsarita ng mantikilya at 50 ML ng gatas. Ang fillet ng isda ay pinutol sa maliliit na piraso at pinakuluan sa tubig o sabaw ng gulay hanggang maluto. Dalhin ang gatas, na pinainit nang hiwalay, kasama ang mantikilya na natunaw sa loob nito sa isang pigsa, ibuhos ang sabaw ng isda at idagdag ang fillet, pagkatapos ay lutuin ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na kapag talamak na anyo pancreatitis, mahigpit na ipinagbabawal na kumain ng mataba at Pritong pagkain, mga produkto na nagpapasigla sa mga proseso ng pagbuburo sa gastrointestinal tract, umiinom ng alak, kvass, kefir at carbonated na inumin.

Menu para sa pamamaga ng pancreas

Pagdating sa isang diyeta para sa pancreatitis ng pancreas at isang sample na menu, maraming mga gastroenterologist ang nagrerekomenda na sumunod sa kilalang diyeta, na kadalasang inireseta pagkatapos na mapabuti ang kondisyon ng pasyente sa isang talamak na anyo ng sakit. Ang mga produktong pinapayagan bilang bahagi ng diyeta ay maaaring ligtas na isama sa diyeta pagkatapos panterapeutika pag-aayuno. Karaniwan, ang gayong diyeta ay nahahati sa dalawang yugto, na ang bawat isa ay nag-iiba sa oras.

Sa unang yugto, maaari ka lamang kumuha ng purong pagkain sa loob ng dalawang linggo; pagkatapos makumpleto, ang pasyente ay ililipat sa pangalawang, hindi gaanong mahigpit na bersyon ng menu, na tumatagal ng hindi bababa sa anim hanggang walong buwan. Sa unang yugto, maaari kang kumain ng likido, unsalted na pinggan na may pamamayani ng carbohydrates, uminom ng mga inuming prutas, juice, rosehip decoction na may pagdaragdag ng honey o asukal. Mahigpit na ipinagbabawal ang mataba, pinirito o maalat na pagkain.

Pagkatapos ng ikalimang araw ng diyeta, ang mga calorie ay dapat na unti-unting tumaas, ngunit sa parehong oras limitahan ang paggamit ng taba. Mula sa ikaanim hanggang ikasiyam na araw ng naturang nutrisyon, ang kabuuang calorie na nilalaman ng mga pagkain na kinakain bawat araw ay hindi dapat lumampas sa 1000 calories. Pagkatapos ng ikasampu, ang bilang ng mga calorie ay maaaring tumaas, at ang pasyente ay inilipat sa pangalawang bersyon ng diyeta para sa pancreatitis sa loob ng isang linggo.

Nutrisyon para sa malalang sakit

Ang pancreatitis ay madalas na nagiging talamak; sa kasong ito, ito ay mas nauugnay kaysa dati mga espesyal na diyeta para sa pancreatitis ng pancreas, salamat sa kung saan posible na ganap na gawing normal ang estado ng gastrointestinal tract. Mga katangiang pag-atake nangyayari pana-panahon dahil sa mahinang nutrisyon, lalo na kung kasama sa listahan ng mga pagkain ang mga ipinagbabawal na pagkain, kabilang ang pinakuluang itlog, matamis, tsokolate, gatas, carbonated na inumin at iba pang katulad na pagkain. Ang mga sintomas ng sakit ay namamaga, kapansin-pansing kabigatan pagkatapos susunod na appointment pagkain, madalas na pagsusuka. Medyo karaniwang pangyayari Diabetes mellitus, lalo na sa mga kaso kung saan ang pasyente ay hindi nagpatingin sa doktor sa oras at hindi nagsimulang uminom ng mga espesyal na gamot.

Ang isang nutrisyunista o gastroenterologist ay dapat bumuo ng isang espesyal na menu para sa pancreatitis sa loob ng isang linggo, na kinabibilangan ng mga magaan at mabilis na natutunaw na pagkain. Ang pag-inom pa rin ng mineral na tubig sa loob ng dalawang araw, pati na rin ang rosehip decoction o mahina, mahinang tsaa ay lalong kapaki-pakinabang. Ito ay kinakailangan upang lumipat sa isang mababang-calorie diyeta sa lalong madaling panahon at maghanda ng mga pagkain na may isang minimum na nilalaman ng taba at carbohydrates. Ang mga pagkain ay dapat maliit, kumakain ng hindi bababa sa 5-6 beses sa isang araw. Ang listahan ng mga produkto na bumubuo sa menu para sa talamak na pancreatitis ay dapat kasama ang:

• mga crackers ng trigo (binili sa tindahan o gawang bahay);
• likidong gulay o cereal na sopas;
• inihurnong o pinakuluang karne, kabilang ang manok, veal o kuneho;
• steamed lean fish;
• mababang taba na cottage cheese;
• unsalted at low-fat cheeses;
• semi-likido at likidong sinigang;
• gulay katas at nilagang;
• inihurnong at gadgad na prutas;
• light jellies, mousses at compotes.

Sample menu at listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain

Ang menu para sa talamak na pancreatitis sa mga matatanda at bata ay dapat na iba-iba, sa kabila ng lubos mahigpit na paghihigpit, sa kasong ito, kinakailangan na maingat na subaybayan ang pagsunod sa pang-araw-araw na gawain at kumain ng mga pagkain sa bawat oras. Karaniwan ang menu para sa linggo ay iginuhit ng isang espesyalista, na nagbibigay din sa pasyente ng mga detalyadong tagubilin at payo, tumutulong upang pumili ng angkop na mga recipe para sa mga pinggan at mga pag-uusap tungkol sa mga katangian ng ilang mga produkto. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa sample na menu para sa pancreatitis, na maaari mong gamitin bilang gabay kapag lumilikha ng iyong sariling diyeta:

Almusal

Oatmeal na may gatas, rosehip decoction

Tanghalian

Pinasingaw na manok o baka, mahinang tsaa

Hapunan

Pure sopas batay sa carrots at pumpkin, steamed fish at tsaa

Meryenda sa hapon

Cottage cheese para sa pagkain ng sanggol

Hapunan

Zucchini nilagang may karot, pinakuluang dibdib ng manok, compote batay sa mga pinatuyong prutas

Hapunan

Isang baso ng low-fat kefir

Ang diyeta para sa pamamaga ng pancreas at ang sample na menu ay nagpapahiwatig din ng mahigpit na mga paghihigpit, dahil maraming mga pagkain ang maaaring mag-overstimulate sa pagtatago ng glandula at ang produksyon. gastric juice. Kasama sa listahan ng mga ipinagbabawal na produkto ang:

• matabang karne at isda, pinausukang karne, mga sausage at de-latang pagkain;
• mga sabaw ng karne at isda, pati na rin ang mga sopas ng kabute;
• sopas ng repolyo, borscht, okroshka;
• mataba na mga produkto ng pagawaan ng gatas;
• pinirito at pinakuluang itlog;
• lahat ng uri ng munggo, puting repolyo, labanos, sibuyas, bawang, spinach, kastanyo, talong, matamis na paminta at mushroom;
• mantikilya at harina mga produktong panaderya, matamis, tsokolate;
• kape, matapang na itim na tsaa, kakaw, carbonated na inumin.

Mga recipe para sa talamak na pancreatitis

Nutrisyon para sa pancreatitis at tamang menu dapat piliin ng isang espesyalista, ang mga pasyente ay kailangang makabisado ng ilang mga bagong recipe na perpekto para sa normalizing ang paggana ng gastrointestinal tract.

Pure ng gulay na sopas

Upang ihanda ito kailangan mo ng isang unsweetened dilaw o berdeng paminta, 200 g ng broccoli at cauliflower, 1 zucchini. Gupitin ang mga gulay sa mga cube, magdagdag ng 1.5 litro ng tubig at lutuin hanggang sa maging malambot. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng tubig ang tubig at gumawa ng katas gamit ang isang blender.

Apple marshmallow

Upang maghanda ng isang malusog na pandiyeta na marshmallow, kakailanganin mo ng 1 kg ng mga mansanas, diced at binalatan; dapat silang ilagay sa isang kasirola, na natatakpan ng tubig at iniwan upang magluto. Pagkatapos nilang kumulo nang sapat, kailangan mong alisin ang kawali mula sa apoy, alisan ng tubig ang tubig at palamig ang mga mansanas. Pagkatapos ay durog sila ng isang blender, ang nagresultang katas ay dapat na pisilin at ang labis na katas ay ibuhos sa isang hiwalay na lalagyan. Pagkatapos ang juice ay pinakuluan nang hiwalay sa isang kasirola hanggang sa lumapot, magdagdag ng 100 g ng likidong pulot at lutuin hanggang makuha ang pagkakapare-pareho ng syrup. Pagkatapos nito, ang juice ay halo-halong may katas, ang halo ay kumakalat sa isang baking sheet at inilagay sa oven, preheated sa 120 degrees, upang matuyo ang marshmallow.

Sa karamihan ng mga kaso, ang isang diyeta para sa pancreatitis at pagsunod sa isang mahigpit na menu para sa isang linggo ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta, dahil ang gayong sistema ng nutrisyon ay may napaka banayad na epekto sa lamang loob. Ayon sa mga doktor, ang mga resulta ng naturang mga diyeta ay nagpapatatag sa paggana ng pancreas, pangunahin dahil sa pagbawas sa konsentrasyon ng gastric juice. Inirerekomenda ng mga eksperto ang ganap na pag-alis ng alkohol sa panahon ng paggamot at patuloy na pagpapanatili ng balanse at tamang diyeta. Bilang karagdagan sa pagpapabuti ng paggana ng gastrointestinal tract, salamat sa menu para sa pamamaga ng pancreas at magaan na pagkain, maaari mong makabuluhang bawasan ang timbang at mapabuti pangkalahatang estado katawan.

Ang diyeta para sa talamak na pancreatitis sa mga matatanda ay ang batayan para sa paggamot ng sakit na ito. Ang pagsunod sa mga alituntunin sa nutrisyon ay naglalayong mapanatili ang isang mahinang katawan at maiwasan ang pag-unlad ng talamak na yugto. Ang isang espesyal na menu ay pinagsama-sama na isinasaalang-alang ang pangangailangan na limitahan ang mga karbohidrat at taba, na nag-aambag sa masinsinang paggawa ng enzyme at pagkasira ng pancreas.

Imposibleng alisin ang sakit na may mga paghihigpit sa pagkain lamang. Ngunit ang pagsunod sa isang tiyak na diyeta ay makabuluhang nagpapabuti sa kondisyon ng pasyente. Sa talamak na anyo ng patolohiya, ang menu ng paggamot, sapilitan para sa lahat ng mga pasyente, ay gumaganap ng papel ng pagpapatuloy ng yugto ng pagpapatawad at pagpigil sa mga pag-atake.

1 Layunin ng diyeta

Ang talamak na yugto ng pancreatitis ay pamamaga ng pancreas dahil sa labis na paggamit fast food, pritong at mataba na pagkain, alkohol, atbp. Ang karamdaman na ito ay nangangailangan ng pagtaas ng pagtatago ng mga enzyme, ngunit hindi para sa pagproseso ng papasok na pagkain, ngunit para sa pinsala sa mismong organ.

Sa isang yugto o iba pa ng sakit, kailangan mong sumunod sa isang tiyak na diyeta. Sa mga talamak na kaso ng patolohiya, kumpletong pag-iwas sa nakakapinsalang produkto at pagsunod mahigpit na diyeta kinakailangan upang gawing normal ang kondisyon ng pasyente. Ang yugto ng pagpapatawad ay nangangailangan ng pagsasama ng mga pagkaing protina sa diyeta, na naglilimita sa mga taba at carbohydrates.

Espesyal na naglalayong lutasin ang mga sumusunod na problema:

• pag-aalis sakit sa pamamagitan ng pagpapatatag ng kaasiman ng tiyan;
• nabawasan ang intensity ng produksyon ng mga enzyme na sumisira sa pancreas;
• pagpapapanatag ng pagtatago ng insulin;
• pag-alis ng mga lason.

2 Mga panuntunan sa nutrisyon para sa talamak na pancreatitis

Ang yugto ng pagpapatawad ay nailalarawan sa kawalan ng sakit. Upang pahabain ang estado na ito, kinakailangan na patuloy na sumunod sa isang espesyal na kultura ng pagkain. Ang pinakamahusay na pagpipilian Ang nutrisyon para sa mga pasyente ay isang kumbinasyon ng mga pangunahing pagkain sa anyo ng mga maiinit na pinggan at ilang meryenda sa pagitan nila. Ang limitadong pagkain ay nangangailangan ng paghahanda ng isang balanseng at pampagana na diyeta, na inaalis ang panganib ng mga pagkasira.

Kapag nag-compile ng isang menu para sa isang pasyente, ginagabayan kami ng mga pangunahing prinsipyo malusog na pagkain At indibidwal na mga tampok kultura ng pagkain para sa paggamot ng patolohiya na ito. Ang mga patakaran para sa paglikha ng isang diyeta para sa isang talamak na anyo ng sakit ay upang magtatag ng isang regimen:

• fractional na pagkain na may 5 pagkain sa isang araw;
• pagkain ng sariwa, pinakuluang, inihurnong o steamed na pagkain;
• mga pagbubukod mula sa mabibigat na menu ng pagkain;
• aktibong pagkonsumo ng mga pagkaing protina.

Sa talamak na anyo ng sakit, kinakailangan upang ayusin ang mga pana-panahong pagkain sa maliliit na bahagi sa parehong oras. Ang mga sariwa ay ginagamit sa pagluluto natural na sangkap Sa minimum na dami mga preservatives. Hindi mo dapat isama ang mataba na pagkain sa iyong diyeta na pumukaw ng pag-atake ng sakit. Pinapayagan na kumonsumo ng hindi hihigit sa 80 g ng taba bawat araw. Ang paglampas sa pamantayang ito ay nangangailangan ng pagtaas sa dosis ng mga gamot na naglalaman ng lipase na kinakailangan para sa kanilang panunaw.

Hindi inirerekumenda na lumihis mula sa therapeutic diet. Kapag bumibisita, hindi ka dapat magpakasawa sa mabibigat na pinggan, upang hindi masaktan ang babaing punong-abala. Hindi ka dapat kumain ng hindi pamilyar na delicacy o magarbong pagkain. Upang hindi ma-overload ang sistema ng pagtunaw at hindi makapukaw ng pagtaas ng pagtatago ng pancreatic juice, kinakailangan upang lumikha ng isang menu ng pinakasimpleng mga pinggan na may isang minimum na nilalaman ng mga pampalasa.

3 Listahan ng mga pinahihintulutan at ipinagbabawal na produkto

Ang pagkain lamang ay hindi sapat upang gamutin ang isang malalang sakit. Kailangan karagdagang paggamit mga kagamitang medikal at sumasailalim sa pana-panahong pagsusuri. sa mga matatanda, nakakatulong itong bawasan ang pagtatago ng juice at maiwasan ang pananakit.

Sa kaso ng malalang sakit, inirerekumenda na lumikha ng isang menu batay sa mga sumusunod katanggap-tanggap na mga produkto: malansa na sinigang; walang taba na karne at isda; karot, patatas, zucchini, beets at sopas batay sa kanila. Sa yugto ng pagpapatawad, pinapayagan ang pagkonsumo ng mga strawberry, seresa, raspberry, matamis na mansanas, pakwan, melon, at saging. Dapat kang maging maingat lalo na sa pagluluto. Kinakailangang isama ang mga produktong harina kahapon, crackers, at dry dietary cookies sa iyong diyeta. Upang pag-iba-ibahin ang hanay ng lasa ng mga pinggan, pinapayagan na gumamit ng isang maliit na halaga ng mantikilya, mirasol at langis ng oliba.

Kailangan mong maging maingat sa pagsasama ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa iyong pang-araw-araw na menu. Hindi sila dapat abusuhin kahit na normal na pinahihintulutan sila ng katawan. Uminom tayo ng hindi hihigit sa 0.5 baso ng gatas bawat araw para sa sipon. Gayunpaman, mas mainam na gamitin ito sa paghahanda ng mga lugaw o halaya para sa almusal. Upang mapanatili ang kalusugan ng pasyente mas epektibong paggamit mga produktong fermented milk. Sa yugto ng pagpapatawad, pinapayagan na isama ang isang maliit na halaga ng mababang taba, banayad na keso sa diyeta.

Para sa mga pasyenteng naghihirap talamak na anyo sakit, ang pagsasama sa menu ay hindi katanggap-tanggap mga sumusunod na produkto: mga uri ng mataba karne at isda, mga sopas batay sa kanila; malutong na sinigang; inasnan, pinausukan, de-latang pagkain; munggo; mga kabute. Hindi katanggap-tanggap na kumain ng mga gulay na nakakairita sa mga mucous membrane. sistema ng pagtunaw- labanos, sibuyas, bawang, spinach. Kinakailangan na ibukod ang mga igos, petsa, ubas at karamihan matamis, maliban sa marshmallow, meringues, marshmallow, isang maliit na halaga ng pulot. Hindi ka dapat kumain ng buong itlog. Ito ay katanggap-tanggap na isama ang produktong ito sa iba pang mga pinggan para sa paghahanda ng mga omelette.

Sa talamak na pancreatitis, mahalagang magtatag ng pinakamainam rehimen ng pag-inom. Kailangan mong gumamit ng na-filter o mineral na tubig kinakailangan para sa pag-aalis ng pancreatic juice at apdo. Ang likido ay dapat inumin nang mainit-init upang hindi makapukaw ng pulikat. Hindi katanggap-tanggap na isama ang mga inumin na may mataas na nilalaman ng caffeine, alkohol at carbonated na likido sa menu. Dapat silang mapalitan ng compotes, jelly at decoctions. Ang inumin na batay sa rose hips, mint, dandelion, at St. John's wort ay may mabisang epekto sa kalusugan ng pasyente.

4 Tinatayang iskedyul ng pagkain

Ang diyeta para sa pamamaga ng pancreas ay isang espesyal na kultura ng nutrisyon na dapat sundin ng pasyente para sa natitirang bahagi ng kanyang buhay. Ang listahan ng mga ipinagbabawal na produkto ay makabuluhang nililimitahan mga gawi sa panlasa pasyente, na maaaring maging sanhi ng pagkasira at pag-unlad ng isang pag-atake. Upang maiwasan ang paglabag sa regimen ng paggamot, inirerekumenda na isama ang malusog ngunit pampagana na pagkain sa menu. Tinatayang diyeta tulad ng sumusunod:

Para sa paggamot ng mga pasyente na nagdurusa sa talamak na pancreatitis, ang pagsunod sa isang espesyal na diyeta ay ipinahiwatig. Ang pagpapatupad nito ay nagpapahintulot sa mahabang panahon mapanatili ang kondisyon ng apektadong organismo sa pagpapatawad at maiwasan ang paglala ng patolohiya.