Paano gumawa ng mga talong na may bawang at kamatis. Talong nilagang may kamatis

Kamusta kayong lahat! Magluluto tayo ngayon pritong talong na may bawang at kamatis. Ipapakita ko sa iyo ang ilang masasarap na recipe na pinakagusto ko. Una sa lahat, ito ay isang mahusay na meryenda para sa bawat araw, at siyempre anumang holiday table ay maaaring palamutihan ng pritong talong at mga kamatis.

Siya nga pala! Hindi lamang sila maaaring iprito sa isang kawali, ngunit inihurnong din ng mga kamatis sa oven, sa ilalim ng takip ng keso. Titingnan natin ang mga recipe sa oven sa mga isyu sa hinaharap. At ngayon, ihanda ang kawali, at mag-stock ng langis ng gulay. Kakailanganin mo ng maraming langis, dahil ang gulay na ito ay gustong sumipsip nito.

Kaya. Nag-aalok ako ng ilang mga recipe na hindi lamang mabilis na ihanda, ngunit hindi kapani-paniwalang masarap din. Ang tamang kumbinasyon ng mga sangkap ay ang sikreto sa tagumpay. Ang mga mahuhusay na kaalyado ng mga talong ay keso, bawang at kamatis. Kasama ang mga sangkap na ito na aming lulutuin.

Kung mayroon kang sariling mga lihim at mga recipe para sa paghahanda ng gulay na ito na nanalo sa pagmamahal ng iyong mga mahal sa buhay, pagkatapos ay ibahagi ang mga ito sa amin. Ang iyong karanasan ay napakahalaga sa amin at kapaki-pakinabang sa iba pang mga mambabasa.

Ang talong ay medyo bagong gulay sa ating bansa. Sa kabila nito, nakakuha na ito ng pagkilala at napaka-aktibong ginagamit sa maraming paraan ng pagluluto. Ito ay pinagsama para sa taglamig sa mga salad, pinirito, inihurnong at ginawang snack roll na may pagpuno ng keso.

Sa lahat ng mga recipe, ang pinakasikat at in demand sa aming mga kusina ay pritong talong na may kamatis at bawang. Matagal na siyang minamahal ng maraming maybahay. Madali itong ihanda at nangangailangan lamang ng kaunting sangkap. Magugustuhan mo rin itong budget-friendly at masarap na pagpipiliang meryenda.

Mga sangkap:

3 malakas na hinog na talong;
4 cloves ng bawang;
5-6 medium na kamatis;
3 tablespoons ng harina na may isang maliit na slide;
200-300 gramo ng mayonesa;
mantika;
asin.

Ang dami ng mga sangkap na ipinakita ay tinatayang. Ang mga ito ay depende sa laki ng pagkain at kung gaano manipis o kapal ang gusto mong gupitin ang iyong mga gulay.

Ang bawat paghahanda ng pagkain ay nagsisimula, siyempre, sa paghuhugas ng pagkain. Banlawan ng mabuti ang mga kamatis at talong. Lalo na kung binili sila sa palengke at hindi pinalaki sa sarili nilang plot.

Gupitin ang mga tuktok ng mga eggplants at gupitin ang gulay sa mga hiwa. Hindi lihim sa mga maybahay na ang ilang mga talong ay may mapait na lasa. Wala itong kinalaman sa pagkakaiba-iba. Ang kapaitan kapag kumakain ng gulay na ito ay nagpapahiwatig na ang pananim ay na-ani mula sa mga kama huli na. Sa isip, ang mga ito ay nakolekta na hindi pa hinog, kung hindi man ang nakakalason na sangkap na solanine ay naipon, na sumisira sa lasa.

Upang mapupuksa ang tulad ng isang hindi kasiya-siyang aftertaste, iwisik ang mga hiniwang tarong na may asin at mag-iwan ng 20-40 minuto. Sa panahong ito, ang katas ay ilalabas, at ang kapaitan ay mawawala kasama nito.

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido, iling ang bawat bilog nang kaunti sa ibabaw ng lababo upang alisin ang labis na kahalumigmigan at igulong sa harina.

Ilagay ang mga hiwa sa isang kawali na may kumukulong mantika at iprito sa katamtamang apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi. Aabutin ito ng mga 4-5 minuto sa bawat panig. Depende sa lakas ng kalan at sa laki ng piraso. Kung ang bilog ay higit sa 3-4 sentimetro, kung gayon ang apoy ay dapat na itakda sa ibaba ng average, dahil ang gitna ay maaaring walang oras upang "maabot" kapag ang mga gilid ay nagsimulang masunog.

Iprito ang mga ito sa magkabilang panig at ilipat sa isang mangkok. Habang nagluluto ang mga talong, gupitin ang mga kamatis at ihanda ang pinaghalong bawang at mayonesa. Upang gawin ito, ipasa ang mga peeled na clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin at pagsamahin sa mayonesa. Tukuyin ang ratio ng isa sa isa sa iyong sarili. Ang ilang mga tao ay mahilig sa maanghang, habang ang iba ay hindi gusto ng maanghang.

Grasa ang piniritong talong na may mayonesa ng bawang.

Maglagay ng isang hiwa ng mga kamatis sa itaas. Ito ay lumalabas na masarap, makatas at maganda!

Subukan mo! Talagang gusto mong ulitin ang pagkain na ito!

Talong inihurnong sa oven na may mga kamatis at keso

Kung hindi mo gusto ang talong, hindi mo pa nasubukan ang ulam na ito. Gamit ang pinaka-abot-kayang at malusog na sangkap na magagamit, ito ay inihanda nang napakabilis at lumalabas na napakasarap. Ang pagluluto sa oven ay ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian sa tanghalian para sa mga taong nasa isang malusog na diyeta.

Mga kinakailangang sangkap:

3 daluyan at makinis na talong;
3 katamtamang kamatis;
3 cloves ng bawang;
200 gramo ng Dutch cheese;
asin at paminta sa panlasa (opsyonal)

Kung ikaw ay nasa isang diyeta, hindi mo kailangang magdagdag ng asin at paminta. Ang natunaw na keso ay magdaragdag ng kaunting asin.

Banlawan ang mga gulay. Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa, pagkatapos putulin ang tangkay. Upang mapupuksa ang mapait na lasa, ilagay ang mga bilog sa isang malalim na mangkok at budburan ng asin. Pagkatapos ng kalahating oras, alisan ng tubig ang likido at, kung magluluto ka nang walang asin, banlawan ang mga ito ng tubig.

Gupitin ang mga kamatis pati na rin ang mga talong.

Grate ang keso gamit ang pinong attachment ng grater. I-chop ang ilan sa bawang o pindutin ito sa pamamagitan ng press. Maghanda ng baking dish. Maaari itong maging isang malawak na kawali o baking sheet. Pahiran ng kaunti ng mantika at ayusin ang mga bilog. Ikalat ang isang maliit na bawang sa bawat isa sa kanila.

Sakop ng mga kamatis ang komposisyon na ito. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng asin at panahon. Mas mabuti kung ang diameter ng talong at kamatis ay pareho, o hindi bababa sa humigit-kumulang pareho.

Gumamit ng gadgad na keso upang makagawa ng malasang malambot na takip para sa bawat paghahatid. Painitin ang oven sa 180 degrees at ilagay ang isang baking sheet doon sa loob ng 30-40 minuto. Ang ulam ay inihanda nang mabilis, ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang keso ay hindi masusunog. Kung hindi, sa halip na isang nababanat na layer ng keso, makakakuha ka ng isang matigas na crust.

Sa loob ng ilang minuto, ang kakaibang amoy ng bawang, talong at mainit na keso ay kakalat sa buong apartment. Pagkatapos ng kalahating oras, maaari mong ilabas ang ulam at ihain ito kaagad. Bon appetit!

Mga talong - mabilis at masarap! Recipe na may keso at bawang

Ang isang mabilis at masarap na recipe para sa mga bangka ng talong na may cottage cheese, keso at bawang ay palamutihan hindi lamang isang hapunan ng pamilya, ngunit ipagmamalaki din ang lugar sa pinuno ng talahanayan ng holiday. Ang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga sangkap ay magtagumpay sa iyong mga tiyan, at ang sinumang maybahay ay pahalagahan ang bilis ng paghahanda.

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

4-5 talong;
300 g keso;
1 itlog;
250 g medium-fat cottage cheese;
3 cloves ng bawang;
ilang mga batang gulay;
asin at paminta.

Banlawan ng mabuti ang mga talong at hatiin sa dalawang bahagi ang haba. Sa parehong oras, panatilihin ang tangkay at huwag alisin ito. Ito ay magiging kapaki-pakinabang sa atin.

Pakuluan ang mga gulay sa inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto at alisin mula sa kawali. Habang sila ay lumalamig, simulan ang paghahanda ng iba pang mga sangkap. I-chop ang bawang at batang herbs. Ipasa ang keso sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran.

Magdagdag ng keso, bawang, herbs sa cottage cheese at basagin ang itlog. Paghaluin ang buong masa nang lubusan. Ito ang magiging laman ng ating mga bangka.

Gamit ang isang kutsara, alisin ang pulp mula sa talong, maingat nang hindi masira ang mga dingding ng gulay. Alisin ang karamihan sa mga buto mula sa pulp, at i-mash ang natitirang dami ng pulp gamit ang isang tinidor at pagsamahin sa masa ng curd. Iguhit ang isang baking sheet na may pergamino at ilagay ang mga bangka. Punan ang bawat isa ng curd at cheese mixture.

Maaari ka ring gumawa ng cheese cap sa itaas. Kung naubusan ka na ng keso, okay lang kung i-pop mo ang talong sa oven na may laman lang. Painitin ang oven sa 180 degrees at ilagay ang ulam doon sa loob ng 30-40 minuto.

Itakda ang mesa. Ang mga masasarap na bangkang talong ay handa na para sa pagtikim. Bon appetit!

Georgian na talong na may mga mani at bawang

Hiniram namin ang ulam na ito mula sa mga chef ng Georgian. Agad itong umibig at nag-ugat sa ating bansa. Ang kumbinasyon ng talong, bawang at mani ay nakakagulat na magkakasuwato. Ang delicacy ay mabuti parehong mainit at pinalamig. At ang pagkakaroon ng mga sangkap at kadalian ng paghahanda ay naghihikayat sa mga minsang sumubok ng mga talong na ito na lutuin sila nang paulit-ulit.

Isasaalang-alang namin ang isang bersyon ng kumbinasyong ito sa anyo ng mga rolyo. Ito ay napaka-masarap at maginhawa.

Mga sangkap:

0.5 kilo ng eggplants;
200 gramo ng mga walnuts;
isang maliit na bungkos ng sariwang cilantro;
4 cloves ng peeled na bawang;
2 kutsarita hops-suneli;
1 kutsarita tuyo tinadtad cilantro;
150 gramo ng mayonesa;
3 kutsarang suka ng alak.

Hugasan ang mga eggplants, putulin ang buntot at gupitin sa pahaba, hindi hihigit sa 3-5 milimetro ang lapad, kuskusin ng asin at mag-iwan ng kalahating oras hanggang sa lumabas ang likido. Itataboy nito ang pait.

Patuyuin ang mga piraso at iprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi sa mantika. Pagkatapos nito sila ay magiging malambot at madaling gumulong. Ang pangunahing bagay ay hindi mapunit ang mga ito habang inililipat at binabalot. Ilagay ang natapos na mga layer sa isang tuwalya ng papel upang maubos ang labis na langis. Samantala, simulan ang paghahanda ng pagpuno.

Ipasa ang mga walnuts sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o giling sa isang blender. Idagdag sa kanila ang lahat ng mga inihandang seasonings, tinadtad na cilantro, bawang na dumaan sa isang pindutin o pinong kudkuran. Budburan ng itim na paminta.

Ngayon ay oras na upang pumunta sa masa ng suka ng alak at mayonesa. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Dapat kang makakuha ng isang paste-like consistency. Masarap at mabango ang lasa ng nut butter.

Ilapat ang i-paste sa pinirito na mga layer ng talong tungkol sa kalahati ng haba.

I-roll ang strip sa isang roll at ayusin ang mga ito nang maganda sa isang tray. Maaari mong palamutihan ito upang umangkop sa bawat panlasa. Sa kasong ito, gumamit kami ng mga buto ng granada.

Ang masarap na Georgian roll ay handa na. Napakaganda pala. At ang lasa ay hindi mailalarawan. Subukan ito at tingnan! Bon appetit!

Talong roll na pinalamanan ng keso at bawang

Isang napakahusay, masarap at simpleng meryenda na angkop para sa parehong pang-araw-araw na pagkain at malalaking pagdiriwang. Napakasimpleng ihanda, at ang mga produktong kailangan mo ay pamantayan para sa bawat refrigerator.

Kaya, upang ihanda ang delicacy na ito, kakailanganin mo:

2-3 malaki at makinis na talong;
4 maliit o katamtamang mga kamatis;
3 cloves ng bawang;
200 gramo ng keso;
150-200 gramo ng mayonesa.

Ang prinsipyo ng pagluluto ay simple - iprito ang mga eggplants sa anyo ng mga hiwa, at gawin ang pagpuno mula sa natitirang mga sangkap. Pagkatapos ay inilalapat namin ang buong timpla sa mga gulay at igulong ito. Ito ay napaka-simple, kaya kahit na ang isang baguhan na maybahay ay maaaring maghanda nito.

Tingnan natin ang mga yugto ng pagluluto nang mas detalyado.

Hugasan ang mga talong at gupitin ang mga ito sa mga layer na halos 4 na milimetro ang haba. Magagawa ito sa isang espesyal na aparato, o gumamit lamang ng kutsilyo.

Budburan ng asin at mag-iwan ng kalahating oras. Aalisin nito ang mapait na lasa sa mga talong. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at iprito ang mga hiwa sa magkabilang panig sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Ang pagprito ay maaaring mapalitan ng pagluluto sa oven. Upang gawin ito, ilagay ang mga piraso sa isang greased baking sheet at maghurno sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.

Habang ang aming mga piraso ay lumalamig, simulan ang paghahanda ng pagpuno. Upang gawin ito, ihalo ang tinadtad na bawang sa mayonesa. Pukawin ang pinaghalong lubusan. Grate ang keso. Maaari rin itong isama sa mayonesa, o iwiwisik nang hiwalay. Kikilos tayo tulad ng sa pangalawang kaso. Gupitin ang mga kamatis sa 4 na bahagi.

Ikalat ang pinaghalong bawang-mayonesa sa mga pinalamig na talong sa buong bahagi ng layer. Pagwiwisik ng keso sa itaas, na nag-iiwan ng kaunting distansya mula sa mga gilid. Ilagay ang isang-kapat ng kamatis sa tuktok na gilid.

Pagulungin ang mga piraso sa mga rolyo at palamutihan ayon sa gusto mo.

Ang isang masarap at makatas na meryenda ay handa na. Maaari mo itong ihain kaagad o ilagay sa refrigerator hanggang sa dumating ang iyong mga bisita. Maaari silang kainin alinman sa mainit o pinalamig.

Tumingin kami sa ilang mga pagpipilian para sa mga appetizer ng talong. Palagi silang tutulong sa mga maybahay kapag kailangan nilang magluto ng mabilis at masarap. Ang bilis ng paghahanda ay kinumpleto ng isang masarap na lasa, na ginagawang higit na hinihiling ang mga pagkaing ito sa kusina.

Hugasan nang mabuti ang mga talong sa ilalim ng tubig na umaagos, putulin ang buntot at puwit at gupitin nang pahaba. Pagkatapos ay gupitin ang bawat kalahati sa kalahating singsing. Budburan ng asin, pukawin at iwanan ng 20 minuto. Sa panahong ito, ilalabas ng asin ang lahat ng kapaitan mula sa mga gulay.

Balatan ang isang medium-sized na sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Magprito sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay hanggang sa liwanag na ginintuang kayumanggi.

Gupitin ang kampanilya sa kalahati, alisin ang core at mga buto, at gupitin sa kalahating singsing. Idagdag sa pritong sibuyas, ihalo. Iprito ang sibuyas at paminta sa loob ng dalawang minuto at alisin sa init.

Ang mga kamatis ay kailangang balatan at pagkatapos ay gupitin sa mga cube. Upang madaling matanggal ang balat, gumawa ng isang cross-shaped na hiwa sa gitna at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis. Pagkaraan ng ilang minuto, napakadaling natanggal ang balat kung sisirain mo ito ng kutsilyo.

Sa isang malalim na kawali o kasirola, iprito ang mga talong sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hindi na kailangang takpan ng takip.

Kapag ang mga eggplants ay mahusay na kayumanggi, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis sa kanila. Paghaluin ang lahat at kumulo ng ilang minuto. Sa panahong ito, mailalabas ng mabuti ng mga kamatis ang kanilang katas.

Ngayon ay maaari mong ibuhos ang pritong sibuyas at paminta sa kasirola. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, takpan at kumulo sa loob ng 15 minuto. Bawasan ang init sa mababang.

Sa dulo magdagdag ng makinis na tinadtad na bawang at perehil. Gumalaw at kumulo para sa isa pang 5 minuto.

Ang mga nilagang talong na may mga kamatis at bawang ay handa na. Mag-enjoy at gumawa ng higit pa.

Bon appetit!

Ang talong pampagana na may mga kamatis at bawang ay isang multifaceted dish. Ito ay magiging pantay na malasa at mabango kapwa mainit at malamig. Ang mga bata ay angkop para sa paghahanda nito - ang pinaka malambot, malusog, masarap na pahaba, asul-itim na prutas, na may kaunting mga buto.

Kapag pumipili ng mga talong na angkop para sa isang meryenda, tandaan na hindi mo kailangang kumuha ng mga talong na masyadong malaki o sobrang hinog, kung hindi man ay nanganganib ka na magkaroon ng pagkalason sa solanine at isang bilang ng mga hindi kasiya-siyang kahihinatnan.

Karamihan sa mga appetizer ng talong ay maaari at dapat na ihanda para sa talahanayan ng holiday, dahil mukhang kahanga-hanga ang mga ito, ay hindi kapani-paniwalang masarap, at bukod pa, maginhawa silang maghanda nang maaga - ang lasa ng pampagana ay nagpapabuti lamang.

Paano magluto ng pampagana ng talong na may mga kamatis at bawang - 15 varieties

Appetizer ng talong na may mga kamatis at bawang - "Imam Bayaldy"

Isang masarap na meryenda ang dumating sa amin mula sa lutuin ng Turkey. Ito ang magiging pinakamahusay na karagdagan sa ganap na anumang side dish, dahil ang pampagana ay masarap sa anumang anyo.

Mga sangkap:

Mga talong - 2 mga PC.
Mga kamatis - 2 mga PC.
Matamis na paminta (iba't ibang kulay) - 2 mga PC.
Sibuyas (binalatan) - 1 pc.
Langis ng oliba - 3 tbsp. mga kutsara
Tomato sauce - 1 tbsp. mga kutsara
Asukal - 1 tbsp. mga kutsara
Sesame
Salt pepper.

Paghahanda:

Gupitin ang mga "asul" sa mga bilog.
Ibuhos ang inasnan na tubig sa mga hiniwang talong.
Gupitin ang paminta sa mga cube.
I-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
Gilingin nang maigi ang bawang.
Magprito ng mga gulay sa katamtamang init sa loob ng 7 minuto.
Alisin ang balat mula sa mga kamatis.
Gupitin ang mga kamatis sa mga cube
Ilipat ang mga kamatis sa kawali.
Magdagdag ng asukal, tomato sauce, paminta at asin sa mga gulay.
Ipagpatuloy ang pagprito ng mga gulay nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.
Patuyuin gamit ang isang tuwalya.
Ilagay ang "mga asul" sa isang baking sheet.
Maglagay ng pagpuno ng gulay sa bawat bilog.
Maghurno ng meryenda sa oven sa loob ng 30 minuto sa 180 degrees.
Budburan ng linga ang natapos na meryenda.

Appetizer ng talong na may mga kamatis at bawang - "Peacock Tail"

Ang eggplant appetizer na "Peacock Tail" ay mukhang napaka-kahanga-hanga. At ang bango, ang kahanga-hangang aroma ng inihurnong talong na may bawang! Hindi nakakagulat na ang orihinal na meryenda na ito ay hinahain sa maraming restaurant at cafe sa Caucasus.

Mga sangkap:

Mga talong - 2 mga PC.
Mga kamatis - 2 mga PC.
Bawang (peeled) - 1 clove
Matigas na keso - 150 gr.
Cilantro - 1 bungkos
Langis ng sunflower - 3 tbsp. mga kutsara
asin.

Paghahanda:

Banlawan ang mga napiling prutas nang lubusan.
Gupitin ang mga eggplants sa kahabaan ng prutas, hindi umabot sa 2 cm mula sa buntot ng talong.
Ang laki ng mga lobules ay 1 sentimetro.
Asin ang gulay at iwanan ng kalahating oras upang lumabas ang katas.
Banlawan muli ang talong upang maalis ang asin at hayaan itong matuyo. Ang prutas ay dapat na ganap na tuyo!
I-squeeze ang bawang sa isang glass bowl at ibuhos sa olive oil. Haluing mabuti at magdagdag ng kaunting asin.
Gupitin ang keso sa mga hiwa.
Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing.
Ilagay ang talong sa isang baking sheet, ikalat ang mga hiwa at gawing fan. Magdagdag ng kaunting asin
Pahiran ang bawat talulot ng sarsa ng bawang.
Ilagay ang keso at kamatis sa talong upang ang ulam ay kahawig ng fan sa hugis.
Ilagay ang pampagana sa oven na preheated sa 200 degrees sa loob ng 45 minuto.
Ihain ang ulam pagkatapos palamutihan ito ng mga damo.

Isang madaling ihanda at masarap na appetizer na ginawa mula sa mga blueberry na may Feta cheese at vegetable salad. Ang maganda at maliwanag na pampagana na ito ay magpapasaya sa iyong pamilya at makadagdag sa anumang side dish na may makatas na lasa nito.

Mga sangkap:

Mga talong - 2 mga PC.
Mga kamatis - 1 pc.
Bawang (binalatan) - 2 cloves
Feta cheese - 70 gr.
Parsley - 0.5 bungkos
Mga olibo - 4-5 na mga PC.
kulay-gatas - 2 tbsp. mga kutsara
Pipino - 1 pc.
Bell pepper - 1 pc.
Sibuyas (binalatan) - 1 pc.
Asin, paminta - sa panlasa
Langis ng sunflower - 50 ML.

Paghahanda:

Hugasan ang mga napiling prutas ng talong at gupitin sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal.
Maghanda ng salad ng gulay:
I-chop ang mga kamatis.
Hiwain ang mga pipino.
Hiwain ang bell pepper.
Hiwain ang sibuyas.
Maghalo ng gulay.
Asin at paminta ang pinaghalong gulay.
Pinong tumaga ang perehil.
Mash ang Feta cheese gamit ang isang tinidor.
Magdagdag ng kulay-gatas, perehil at bawang.
Paghaluin ang masa.
Alisin ang mga eggplants mula sa inasnan na tubig.
Pahiran ang mga talong ng pinaghalong keso.
Ilagay ang salad ng gulay sa itaas.
Palamutihan ng mga damo at mga piraso ng olibo.

Appetizer ng talong na may mga kamatis at bawang - "Maanghang"

Isang napakasarap, maanghang, maanghang na pampagana na gawa sa talong, kamatis, paminta at bawang. Ang isang pana-panahong ulam mula dito ay magbibigay sa iyo ng dagat ng aroma at panlasa, pati na rin ang isang makabuluhang bahagi ng mga bitamina. Subukan itong talong appetizer recipe.

Mga sangkap:

Mga talong 1 kg.
Kamatis 3 pcs.
Bawang (binalatan) - 100 gr.
Bell pepper 2 pcs.
Mainit na paminta 1 pc.
Dill 1 bungkos
Suka 1/4 tasa
Tubig 1 litro
Langis ng sunflower 50 ML.
Asin 3 tbsp. mga kutsara.

Paghahanda:

Hugasan ang mga gulay.

Gupitin ang mga talong sa malalaking piraso.

Magdagdag ng asin at suka sa tubig na kumukulo.

Ilagay ang mga eggplants sa kumukulong tubig at bawasan ang init. Magluto ng 5-10 minuto.

Balatan ang bell pepper at gupitin sa mga singsing.

Gupitin ang mainit na paminta sa maliliit na piraso.

Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing.

Grate ang bawang sa isang pinong kudkuran o dumaan sa isang pindutin.

Pagbukud-bukurin ang dill at i-chop gamit ang isang kutsilyo.

Ilagay ang mga gulay sa mga layer sa isang malaking mangkok:

Bulgarian paminta:
Talong;
Mga kamatis;
Mainit na paminta;
Dill;
Bawang;
Langis ng sunflower 1 kutsara.

Ilatag ang lahat ng mga inihandang gulay na alternating layer.

Ilagay sa ilalim ng presyon sa loob ng 10 oras.

Panatilihing malamig.

Appetizer ng talong na may mga kamatis at bawang - "Greek style"

Sa Greece, ang pampagana na ito ay kadalasang inihahain nang hiwalay. Ngunit maaari itong matagumpay na palitan ang isang side dish para sa mga pangunahing pagkain.

Mga sangkap:

Mga talong - 300 gr.
Mga kamatis - 200 gr.
Oregano - 10 gr.
Basil - 10 gr.
Thyme - 10 gr.
Langis ng oliba - 3 tbsp. mga kutsara
harina - 2 tbsp. mga kutsara
Asukal - 1 tbsp. kutsara
Parsley - 10 gr.

Paghahanda:

Banlawan ang mga napiling prutas nang lubusan.
Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa na 0.5 cm ang kapal.
Ibuhos ang inasnan na tubig sa hiniwang talong.
Maghanda ng tomato sauce:
I-chop ang mga kamatis.
Pinong tumaga ang perehil.
Hiwain lamang ang bawang gamit ang kutsilyo.
Ilagay ang mga gulay sa isang kawali, magdagdag ng pampalasa at asin.
Pakuluan sa mahinang apoy hanggang sa tuluyang maluto ang sarsa.
Alisin ang mga eggplants mula sa inasnan na tubig.
Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel.
Pagulungin ang bawat bilog sa harina.
Iprito ang mga talong hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang "asul" na mga bilog sa isang ulam sa isang layer.
Budburan sila ng tomato sauce.

Appetizer ng talong na may mga kamatis at bawang - "Roses"

Ang isa pang pagpipilian para sa mga appetizer ng talong para sa holiday table. Ang kamangha-manghang pagtatanghal ng ulam, ang kumbinasyon ng maanghang na lasa ng mga gulay at ang malambot na creamy na lasa ng keso ay sorpresa ang pinaka-kapritsoso at layaw na mga bisita.

Mga sangkap:

Mga talong - 2 mga PC.
Mga kamatis - 6 na mga PC.
Bawang (binalatan) - 2 cloves
Philadelphia cheese - 100 gr.
Mga gulay - 50 gr.
Langis ng oliba - 50 ML.

Paghahanda:

Ihanda ang keso:
Pagbukud-bukurin ang mga gulay at makinis na tumaga gamit ang isang kutsilyo.
Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
Paghaluin ang keso, herbs at bawang hanggang makinis.
Ihanda ang mga eggplants:
Hatiin ang talong sa kalahati.
Gupitin ang bawat kalahati sa mga hiwa tungkol sa 0.5 cm.
Asin at iprito ang mga hiwa ng talong sa magkabilang panig hanggang maluto.
Ilagay sa isang napkin at hayaang maubos ang labis na taba.
Maghanda ng mga kamatis:
Gupitin ang tuktok ng prutas.
Gamit ang isang kutsara, i-scoop ang pulp ng kamatis.
Gupitin ang tuktok ng kamatis sa manipis na hiwa.
Ipunin ang mga sangkap sa tapos na ulam:
Maglagay ng 1 kutsarita ng keso na may mga damo at bawang sa mga kamatis.
Maglagay ng 6 na hiwa ng talong na magkakapatong sa isang patag na ibabaw.
Ilagay ang mga hiwa ng kamatis sa ibabaw ng mga talong.
I-brush ang mga gulay na may keso.
Maingat na igulong ang mga nakaayos na gulay at bigyan sila ng hugis ng isang bulaklak.
Ipasok ang nagresultang "rosas" sa kamatis.
Kung ninanais, palamutihan ang ulam na may mga damo.

Appetizer ng talong na may mga kamatis at bawang - "Talong roll sa itlog na may mga kamatis"

Isang simpleng recipe para sa talong at egg appetizer. Madaling maghanda, ang mga sangkap para sa ulam ay napaka-simple, at ang resulta ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa "maliit na asul."

Mga sangkap:

Mga talong - 800 gr.
Mga gulay ng dill - 100 gr.
Itlog - 1 pc.
Langis ng sunflower - 60 ML.
Salt - sa panlasa.
Mga kamatis - 200 gr.
Bawang (peeled) - 3 cloves.

Paghahanda:

Banlawan ang mga napiling prutas nang lubusan.
Balatan ang mga talong.
Gupitin ang mga prutas nang pahaba sa mga hiwa.
Ilagay sa tubig na may asin sa loob ng kalahating oras.
Pagbukud-bukurin at i-chop ang dill.
Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa.
Talunin ang itlog gamit ang isang tinidor.
Hiwain ang bawang hangga't maaari.
Paghaluin ang bawang na may dill at magdagdag ng asin.
Patuyuin ang mga "asul".
Isawsaw ang bawat strip sa itlog at iprito sa magkabilang gilid hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Maglagay ng slice ng kamatis at isang kutsarita ng dill sa piniritong talong plate.
Takpan ang natapos na mga rolyo na may cling film at ilagay sa refrigerator.

Ang isang mainit na pampagana ng talong na may mga kamatis at karne ay inihurnong sa oven. Sa panahon ng pagluluto, ang mga aroma at panlasa ng mga sangkap ay halo-halong, na lumilikha ng isang hindi kapani-paniwalang palumpon na hindi mag-iiwan sa pinaka sopistikadong gourmet na walang malasakit.

Mga sangkap:

Mga talong 6 na mga PC.
Sibuyas (binalatan) 3 mga PC.
Kamatis 2 pcs.
Bawang (binalatan) 2 cloves
Matamis na paminta 1 pc.
Parsley 50 gr.
Ground beef 250 gr.
Itim na paminta
Tomato paste 20 gr.
Langis ng sunflower 100 ML.

Paghahanda:

Ihanda ang mga eggplants:
Balatan ang mga talong.
Gumawa ng malalim na hiwa sa kahabaan ng prutas.
Hayaang magbabad ang mga talong sa inasnan na tubig sa loob ng 1 oras.
Painitin ang oven sa 200 degrees.
Ilagay ang mga eggplants sa isang baking sheet na pinahiran ng langis ng gulay.
Ihurno ang mga talong hanggang sa maluto.
Pinong tumaga ang sibuyas.
I-chop ang bawang gamit ang kutsilyo.
Iprito ang sibuyas at bawang hanggang kalahating luto.
Alisin ang mga buto mula sa paminta at makinis na tumaga.
Ilagay ang mga sili sa isang kawali at iprito na may mga sibuyas at bawang.
Idagdag ang tinadtad na karne sa kawali na may mga gulay.
Asin at paminta ang mga sangkap.
Magprito hanggang sumingaw ang labis na likido.
Gupitin ang mga kamatis sa manipis na hiwa.
Alisin ang mga eggplants mula sa oven.
"Buksan" ang mga prutas. Punan ang nagresultang "mga bangka" na may pinirito na tinadtad na karne.
Ilagay ang mga tinadtad na kamatis sa mga paghahanda. Palamutihan ng perehil.
Maghalo ng tomato paste sa tubig.
Ibuhos ang tubig ng kamatis sa isang baking tray.
Maghurno ng pampagana hanggang sa matapos, mga 20-30 minuto.

Appetizer ng talong na may mga kamatis at bawang - "Estilo ng Korea"

Kahit na ang mga hindi mahilig sa talong ay kakain ng Korean-style na eggplant appetizer na ito nang hindi nag-iiwan ng bakas. Ang pampagana ay maanghang, mabango at napakasarap! At kung gagawin mo ito sa kalikasan ...

Mga sangkap:

Mga talong - 4 na mga PC.
Mga kamatis - 2-3 mga PC.
Bawang (peeled) - 4 cloves
Bell pepper - 2 mga PC.
Sibuyas (binalatan) - 1 pc.
Karot - 1-2 mga PC.
Itim na paminta - sa panlasa
Ground red pepper - sa panlasa
Ground coriander - 1-2 kutsarita
Apple cider vinegar 9% - 1-2 tbsp. mga kutsara
Langis ng sunflower - 4 tbsp. mga kutsara
Honey o asukal - 1 kutsarita
Parsley
Sesame sa panlasa
asin.

Paghahanda:

Hugasan ang mga eggplants at gupitin sa mga piraso na 2 cm ang lapad.
Asin ang workpiece at mag-iwan ng 30 minuto.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing.
Pagbukud-bukurin ang mga gulay, hugasan at makinis na tumaga.
Pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
I-chop ang mga karot sa isang espesyal na kudkuran para sa mga Korean carrot o gupitin sa manipis na mga piraso.
Gupitin ang paminta sa manipis na piraso.
Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso.
Banlawan ang mga talong sa malamig na tubig at hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan.
Iprito ang mga talong sa mantika.
Palamigin ang mga talong.
Paghaluin ang lahat ng sangkap. Budburan ang appetizer na may kulantro, linga, at paminta.
Magdagdag ng honey, bawang at herbs.
Haluin muli ang lahat at timplahan ng suka. Ilagay ang mga Korean-style eggplants sa refrigerator sa loob ng isang araw.

Appetizer ng talong na may mga kamatis at bawang - "Simple"

Isang napakasarap at simpleng recipe ng meryenda. Subukan ito, malamang na magugustuhan mo rin ang pagkaing ito!

Mga sangkap:

Mga talong - 6 na mga PC.
Mga kamatis - 8 mga PC.
Bawang (binalatan) - 3 ulo
Langis ng sunflower 50 ML.

Paghahanda:

Hugasan ang mga eggplants, alisin ang tangkay at gupitin ang prutas sa dalawang hati.
Gupitin ang bawang.
Ilipat ang bawang sa isang mangkok at magdagdag ng asin.
Lagyan ng bawang at asin ang mga talong.
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes.
Ilagay ang mga inihandang eggplants nang mahigpit sa isang mataas na kasirola.
Ilagay ang mga kamatis sa itaas.
Takpan ang kawali at ilagay ang pampagana upang kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
Magdagdag ng asin sa panlasa, langis ng mirasol.
Takpan muli ang kawali at lutuin ng isa pang 20 minuto.
Palamigin ang mga talong at ilagay sa refrigerator sa loob ng 24 na oras.

Talong pampagana na may mga kamatis at bawang - "Lazio"

Ang bentahe ng mainit na pampagana na ito mula sa Italya ay nakasalalay sa masarap na lasa nito at ang kawalan ng "mahirap mahanap" na sangkap sa labas ng Italya sa listahan ng pamimili para sa pagluluto.

Mga sangkap:

Ciabatta - 4 na piraso
Talong - 2 mga PC.
Kamatis - 4 na mga PC.
Mint - 2 sprigs
Bawang (peeled) - 3 cloves
Mga olibo o olibo
Salt at ground black pepper
Suka ng alak (puti) - 1 tbsp. kutsara
Langis ng oliba - 50 ML.

Paghahanda:

Banlawan ang mga napiling prutas nang lubusan.

Maghurno ng mga eggplants sa oven.

Balatan ang balat ng talong at i-mash gamit ang isang tinidor hanggang makinis.

Maglinis o hindi? Kung gumagawa ka ng caviar, nilagang talong at gusto mong maging katas ang mga bunga ng talong, balatan ang mga ito. Kung ikaw ay mag-ihaw o maghurno, mas mainam na iwanan ang balat.

Pinong tumaga ang mint gamit ang isang kutsilyo.

Pinong tumaga ang bawang gamit ang kutsilyo.

Paghaluin ang langis ng oliba, suka, mint at 3/4 na bawang.

Magdagdag ng asin at paminta sa sarsa.

Paghaluin ang sarsa at katas ng talong.

Timplahan ng asin at paminta ang tinapay na Ciabatta at ihurno sa oven hanggang sa ginintuang.

Gupitin ang mga kamatis sa mga cube.

Kuskusin ang bawat piraso ng ciabatta na may bawang, lagyan ng langis ng oliba, ikalat ang katas ng talong, at itaas na may mga kamatis at olibo.

Ilagay muli ang ulam sa oven sa loob ng 2 minuto.

Appetizer ng talong na may mga kamatis at bawang - "Rolls na may pagpuno ng keso"

Ang mga talong roll na may keso ay mabilis na ihanda, napakasarap at mukhang kamangha-manghang.

Mga sangkap:

Mga talong - 3 mga PC.
Langis ng sunflower - 50 ML.
Kamatis - 2 mga PC.
Para sa pagpuno:
Matigas na keso - 150 gr.
Mayonnaise - 100 gr.
Bawang (binalatan) - 2 cloves

Paghahanda:

Banlawan ang mga napiling prutas nang lubusan.

Hiwain ang mga eggplant sa manipis na pahaba na mga layer.

Iprito ang mga hiwa ng talong sa mantika ng mirasol.

Kung ayaw mong sumipsip ng maraming taba ang mga talong kapag piniprito, pakuluan ito ng tubig na kumukulo.

Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.

Grate ang matapang na keso.

Magdagdag ng tinadtad na bawang at mayonesa dito.

Dahan-dahang haluin hanggang makinis.

Maglagay ng isang kutsarita ng cheese mixture at isang tomato slice sa bawat strip ng talong.

I-roll ang talong strip sa isang masikip roll.

Appetizer ng talong na may mga kamatis at bawang - "Mga Turret"

Ang pampagana na ito ay madaling ihanda at orihinal ang hitsura. Ang mga tore ng talong, kamatis at mozzarella, na magandang inilatag sa isang ulam at pinalamutian ng mga halamang gamot, ay palamutihan ang maligaya na mesa.

Mga sangkap:

Mga talong - 400 gr.
Mga kamatis - 400 gr.
Mozzarella - 300 gr.
Langis ng oliba - 50 ML.
Balsamic vinegar
Salt, basil, ground black pepper.

Paghahanda:

Banlawan ang mga napiling prutas nang lubusan.

Alisin ang balat mula sa mga talong.

Gupitin ang mga talong sa mga bilog na hindi hihigit sa 1 cm ang kapal.

Asin at paminta ang mga eggplants at iprito sa magkabilang panig sa langis ng oliba.

Gupitin din ang mga kamatis sa mga hiwa na 1 cm ang kapal.

Gupitin ang mozzarella sa mga hiwa na 1 cm ang kapal.

Grasa ang baking dish ng mantika.

Ilagay sa hugis ng tore:

Talong;
kamatis;
Isang hiwa ng keso.

Palamutihan ang bawat serving ng basil leaf at lagyan ng balsamic vinegar.

Maghurno sa oven sa 200 degrees.

Oras ng pagluluto ng 15-20 minuto.

Paano mabilis na maghanda ng pampagana ng talong?

Ipapakita ng recipe na ito na ang pagluluto ng mga inihurnong talong sa oven na may mga kamatis, keso at bawang ay hindi kukuha ng maraming oras at hindi magiging mahirap. Mga inihurnong talong - madali!

Mga sangkap:

Mga talong 2 pcs.
Mga kamatis - 4 na mga PC.
Matigas na keso - 200 gr.
Bawang (peeled) - 3 cloves
Maasim na cream - 50 gr.
Mayonnaise - 50 gr.

Paghahanda:

Banlawan ang mga napiling prutas nang lubusan.

Gupitin ang mga eggplants sa mga hiwa.

Ilagay sa isang amag, magdagdag ng asin at hayaang umupo ng 10 minuto.

Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.

Ilagay ang mga kamatis sa ibabaw ng mga talong. Magdagdag ng asin.

Ihanda ang sarsa:

Grate ang bawang o ipasa ito sa isang press.

Paghaluin ang kulay-gatas, mayonesa, bawang.

Banayad na asin.

I-brush ang mga kamatis na may sarsa.

Grate ang keso sa isang pinong kudkuran.

Budburan ang appetizer ng grated cheese.

Ilagay sa oven sa loob ng 35 minuto.

Appetizer ng talong na may mga kamatis at bawang - "Mga bangka na may isda"

Para sa pampagana na ito, maaari kang pumili ng anumang pagpuno: manok, karne, gulay. Ngunit makakakuha ka ng isang partikular na pinong lasa kung lalagyan mo ng isda ang mga talong.

Mga sangkap:

Mga talong - 3 mga PC.
Kamatis 2 pcs.
Bawang (binalatan) -1 clove
fillet ng isda sa dagat - 400 gr.
Matigas na keso 100 gr.
Mantikilya - 100 gr.
Sibuyas (binalatan) - 1 pc.
Mga gulay - 50 gr.

Paghahanda:

Banlawan ang mga napiling prutas nang lubusan.
Putulin ang mga tangkay ng mga talong.
Gupitin ang prutas nang pahaba upang lumikha ng "mga bangka."
Ihanda ang pagpuno:
Gupitin ang isda at mga kamatis sa maliit (1 cm) na mga cube.
Pinong tumaga ang sibuyas gamit ang kutsilyo.
Grate ang bawang sa isang pinong kudkuran o dumaan sa isang pindutin.
Paghaluin ang sibuyas at bawang.
Grate ang keso.
Ilagay ang "mga bangka" ng talong sa isang greased baking sheet.
Ilagay ang pagpuno sa loob ng bawat "bangka" at lagyan ng mantikilya ang bawat bahagi.
Timplahan at budburan ng herbs.
Dahan-dahang iwisik ang bawat "bangka" ng gadgad na keso.
Maghurno ng "mga bangka" sa isang mahusay na pinainit na oven sa loob ng 30 minuto.

Ang bawat maybahay ay nag-iisip tungkol sa kung anong bago, orihinal at masasarap na pagkain ang magpapasaya sa kanyang mga mahal sa buhay. Ang lahat ng mga uri ng meryenda na inihanda na may mga gulay at pampalasa ay tumutulong upang pag-iba-ibahin ang menu nang perpekto. Ang isa sa iyong mga paboritong produkto ng tag-init, ang talong, ay magiging isang mahusay na batayan para sa isang masarap at malusog na ulam, at kung pupunan mo ito ng mga sariwang kamatis, bawang, at mga panimpla, ang pagkain ay magpapasaya sa iba. Sa ibaba ay makakahanap ka ng ilang mga recipe upang matulungan kang maghanda ng pampagana sa isang kawali.

Ang talong, sikat na tinatawag na "asul", ay isang tanyag na sangkap sa maraming pagkain. Ang mga ito ay idinagdag sa mga nilaga, sopas, salad, ngunit ang mga sambahayan ay lalo na masisiyahan sa pampagana, pinalamutian nang maganda na meryenda. Bilang karagdagan, ang mga eggplants na may mga kamatis ay perpekto para sa dekorasyon ng isang holiday table. Ang kamag-anak na mababang halaga ng produktong ito sa tag-araw ay ginagawang naa-access ng lahat ang ulam na ito. Ang ilang mga tip sa kung paano pinakamahusay na ihanda ang pampagana:

Bago lutuin, iwanan ang mga talong sa malinis, inasnan na tubig sa loob ng labinlimang hanggang dalawampung minuto. Ang pangangailangan para sa pamamaraang ito ay dahil sa ang katunayan na ang gulay ay naglalaman ng isang elemento ng bakas - solanine. Kung hindi mo ito neutralisahin sa ganitong paraan, ito ay magdaragdag ng labis na kapaitan sa ulam. Maaari mo ring kuskusin ang produkto na may asin at iwanan ito ng isang oras upang maalis ang mapait na lasa. Ito ay magbibigay-daan sa mga talong na maglabas ng kanilang katas at maging mas masarap pagkatapos maluto sa isang kawali.
Gumamit ng magagandang kutsilyo na gawa sa hindi kinakalawang na asero. Ang ganitong uri ng paghiwa ay makakatulong na mapanatili ang magandang maberde na kulay ng mga sangkap at maiwasan ang mga ito sa labis na pagdidilim.
Piliin ang tamang gulay sa palengke. Bigyan ng kagustuhan ang mga batang talong na may makintab, makinis na ibabaw, mga sepal na magkasya nang mahigpit sa ibabaw, at isang berde, nababanat na paa. Mahalaga na ang mga asul ay walang batik.
Kung nais mong magluto ng caviar, alisin ang balat mula sa mga eggplants upang ang halo ay maging homogenous. Mas mainam na iwanan ito para sa pagprito - sa ganitong paraan ang pangwakas na produkto ay hawakan ang hugis nito nang mas mahusay at ang pampagana ay magiging maganda.
Magdagdag ng pampalasa sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa ulam, o magprito ng mga gulay sa batter upang maging malutong.

Masarap na mga recipe para sa mga eggplants na may mga kamatis at bawang sa isang kawali

Depende sa recipe, ang pangkalahatang hitsura ng ulam at ang mga lilim ng lasa nito ay maaaring ganap na magbago. Mahalaga kung paano pinutol ang talong - sa mga cube, bilog, hiwa o hiwa, gaano katagal itago ang gulay sa kawali, sa anong oras ang natitirang sangkap - mga kamatis, bawang - ay idaragdag. Ang mga sumusunod na ilang hakbang-hakbang na mga recipe ay makakatulong sa maybahay na maghanda ng isang perpektong pampagana para sa isang pang-araw-araw na menu o isang holiday event.

Klasikong recipe na may mga layer ng mga kamatis at mayonesa

Ang mga maliliit na "tower" na may mga kamatis at talong ay isang klasikong recipe, na nailalarawan sa pamamagitan ng simple, mabilis na paghahanda at hindi pangkaraniwang masarap na lasa. Anong mga sangkap ang kailangan para sa meryenda:

Dalawang asul.
Tatlong kamatis.
200 gramo ng cottage cheese.
Apat na kutsara ng mayonesa (upang mabawasan ang calorie na nilalaman ng ulam, maaari mong gamitin ang kulay-gatas).
2 cloves ng bawang.
Mga pampalasa.
Mantika.

Paano magluto:

Hugasan nang mabuti ang mga talong bago putulin ang matigas na dulo. Gupitin ang gulay sa medium-thick na hiwa. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na may inasnan na malinis na likido upang alisin ang kapaitan. Dalawampung minuto ang dapat lumipas. Pagkatapos ay ikalat ang isang tuwalya at ilagay ang mga bilog sa itaas upang maubos ang labis na tubig.
I-on ang gas, ibuhos ang langis sa kawali, iprito ang mga talong hanggang lumitaw ang isang magaan na ginintuang crust. Kapag handa na, alisin at ilagay ang mga gulay sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang labis na taba. Habang nagluluto ang mga hiwa, i-chop ang mga kamatis sa parehong paraan.
Gawin ang pagpuno sa pagitan ng mga layer. Upang gawin ito, paghaluin ang cottage cheese, mayonesa, at bawang na durog sa pamamagitan ng isang pindutin sa isang blender upang makakuha ng isang homogenous na masa.
Simulan ang paghahanda ng ulam. Maglagay ng isang piraso ng talong sa isang plato, ilagay ang isang maliit na pagpuno sa itaas, pagkatapos ay isang kamatis, pagkatapos ay asul muli. Gawing matatag at hindi masyadong mataas ang mga turret para madaling kunin. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga damo. handa na!

Nilagang talong caviar na may bell pepper na walang suka

Ang talong caviar ay isang kahanga-hangang pampagana na hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Maaari mong ikalat ang natapos na timpla sa tinapay o gamitin ito bilang karagdagan sa iba pang mga pinggan. Ano ang kailangan mo upang makagawa ng masarap na caviar:

Pitong asul.
Tatlong sibuyas.
Apat na pulang kampanilya.
Limang kamatis.
Mantika.
Asukal, pampalasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

Hugasan ng mabuti ang mga gulay. Pre-cut lahat ng sangkap. Maaari mong i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing, peeled eggplants sa mga cube (laki - bahagyang mas mababa sa isang sentimetro ang taas ng mga gilid). Alisin ang mga buto mula sa mga sili at gupitin ang produkto sa mga piraso. Punan muna ang mga kamatis ng sariwang pinakuluang tubig, pagkatapos ay alisin ang mga balat at lubusan itong gilingin sa isang i-paste gamit ang isang blender. Magdagdag ng mga karot kung ninanais.
Painitin ang kawali. Ibuhos ang sibuyas doon, maghintay hanggang makakuha ito ng magandang gintong kulay at kayumanggi.
Idagdag ang paminta, kumulo nang wala pang sampung minuto, hanggang sa lumambot.
Ibuhos ang pulp ng kamatis sa kawali.
Ilagay din ang mga asul doon. Ito ay tumatagal ng halos kalahating oras upang kumulo ang mga ito kasama ng iba pang mga sangkap. Alisin ang takip nang pana-panahon upang pukawin ang pinaghalong kaunti. Pagkatapos ng kalahating oras, magdagdag ng mga panimpla, dalawang kutsara ng asukal at maghintay hanggang ang labis na likido ay sumingaw.
Ang caviar ay handa na, mas mabuti na ihain nang malamig.

Mga battered eggplants na may mga kamatis at keso na inihurnong sa isang grill pan

Ang mga asul na niluto sa isang kawali na may keso sa batter ay isang ulam na magugulat sa mga miyembro ng pamilya at mga bisita. Mga sangkap:

Dalawang itlog.
Dalawang kutsara ng gatas.
Breadcrumbs, harina.
Isang talong.
Parmesan, mozzarella.
Adjika o tomato sauce na may paminta at bawang.
Mga pampalasa.

Kung paano ito gawin:

Gupitin ang mga asul sa mga bilog, alisin ang kapaitan sa pamamagitan ng pagbabad.
Paghaluin ang mga itlog na may gatas at mga breadcrumb na may harina.
Igulong ang mga asul sa pinaghalong harina, pagkatapos ay isawsaw sa pinaghalong itlog at gatas.
Magprito.
Kumuha ng mga baking dish, magbuhos ng kaunting sarsa dito, ibabawan ng talong, pagkatapos ay sarsa muli. Budburan ng gadgad na Parmesan. Maglagay ng isa pang asul sa itaas at isang slice ng mozzarella sa itaas. Ipagpatuloy ang pagpapalit hanggang sa mapuno ang amag.
Painitin ang oven sa isang daan at walumpung degree, maghurno ng kalahating oras.

Mga rolyo na pinalamanan ng mga kamatis at tinadtad na karne

Ang ganitong mga rolyo ay magiging angkop upang maghanda kapwa para sa isang hapunan sa bahay kasama ang pamilya at para sa isang talahanayan ng bakasyon. Ang isang nakabubusog na pampagana ay dapat ihain nang mainit. Mga kinakailangang sangkap:

Dalawang asul.
Tomato sauce.
Isang sibuyas.
Dalawang clove ng bawang.
200 gramo ng tinadtad na baboy.
Langis, pampalasa.

Kung paano ito gawin:

Gupitin ang mga asul sa kalahating sentimetro na mga bilog. Tratuhin ng asin, hayaang umupo ng isang-kapat ng isang oras, pagkatapos ay banlawan.
Painitin ang kawali. Iprito ang mga talong hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang mabawasan ang mga calorie, maaari kang mag-ihaw sa isang kawali na walang langis.
Ibuhos ang mantika sa isang malinis na kawali. I-chop ang sibuyas, idagdag ito, iprito hanggang transparent. Idagdag ang tinadtad na karne sa sibuyas, gamit ang isang spatula upang makatulong na masira ito. Kapag handa na, ihalo sa sarsa.
Maglagay ng kaunting palaman sa bawat asul na bilog at igulong ito.
Budburan ng sariwang damo bago ihain.

Pagpapanatili ng talong salad na may mga kamatis at bawang para sa taglamig

Ang canning ay isang madaling paraan upang mapanatili ang pagkain sa mahabang panahon upang matamasa sa panahon ng taglamig. Ang masarap na salad ng talong na may mga kamatis ay magpapasaya sa iyong mga mahal sa buhay sa panahon ng malamig na panahon. Mga kinakailangang sangkap:

Apat na kilo ng asul.
10 kamatis.
5 ulo ng bawang.
10 kampanilya paminta.
3 mainit na paminta.
Isang baso ng asukal.
Dalawang kutsarang asin.
150 gramo ng 9% na suka.
Isang baso ng langis ng gulay.

Kung paano ito gawin:

Hugasan ang mga gulay, putulin ang tangkay. Gupitin ang mga asul sa mga pak. Tratuhin ang mga eggplants na may asin - ilagay ang mga ito sa isang lalagyan, punan ito, at pagkatapos ng kalahating oras, banlawan nang lubusan.
Balatan ang paminta, alisin ang mga buto, i-chop.
Balatan ang bawang.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis sa loob ng isang minuto, pagkatapos ay malamig na tubig sa loob ng dalawa hanggang tatlong minuto. Linisin ang balat.
Ipasa ang mainit at bell peppers, kamatis, bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
Magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay.
Ang mga asul ay dapat na inatsara sa nagresultang timpla sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay kumulo sa loob ng kalahating oras.
I-sterilize ang mga garapon, ibuhos ang nagresultang salad dito, at igulong ito.
Ang mga de-latang talong ay handa na!

Video: kung paano magluto ng mga eggplants na may mga kamatis at bawang sa isang kawali

Madaling maghanda ng mga eggplants na may mga kamatis at bawang - ang pangunahing bagay ay sundin nang eksakto ang recipe. Maaari silang lutuin sa oven o air fryer, o iprito sa isang kawali. Ang sunud-sunod na mga tagubilin sa video na ginawa ng mga bihasang chef ay makakatulong sa iyo na gawing mas masarap ang iyong ulam. Sa ibaba matututunan mo kung paano gumawa ng mga batang asul na may sarsa ng bawang, maghanda ng masarap na twist para sa taglamig, at tingnan din kung paano magluto ng mga talong ayon sa mga patakaran ng lutuing Tsino. Tutulungan ka ng tatlong video na lumikha ng masarap, malikhaing lutong bahay na meryenda.

Pritong hiwa sa sarsa ng bawang na may mga halamang gamot

Meryenda "Dila ng biyenan"

Sa Chinese tomato sauce

Sa tag-araw, kapag nagsimula ang panahon ng kasaganaan ng mga talong, hindi mo sinasadyang tanungin ang tanong - sila ba ay isang malusog na gulay? Nag-aalok kami ng isang mahusay na recipe - mga eggplants na nilaga sa isang kawali na may mga kamatis at bawang. Idagdag natin ang bell pepper, at tinadtad na bawang halos sa pinakadulo, upang ang aroma ng bawang ay hindi mawala sa palumpon ng mga amoy ng gulay. Ang mga talong na nilaga ng mga kamatis ay maaaring ihain nang mainit o malamig, sa kanilang sarili, o bilang isang side dish. Ang ulam ay lumalabas na makatas, banal na mabango at napakasarap, at walang kailangang sabihin tungkol sa kadalian ng paghahanda. Samakatuwid, inihahanda at tinatrato namin ang aming mga kamag-anak sa maliwanag na ulam ng gulay na ito.

Mga sangkap

Paano magluto ng nilagang talong na may kamatis at bawang

Hugasan ang mga eggplants, alisin ang mga gilid at gupitin sa mga bilog na kalahati. Ilagay ang tinadtad na mga talong sa isang malalim na mangkok at budburan ng magaspang na asin. Itabi ang tasa sa loob ng 20 minuto. Tatanggalin ng asin ang lahat ng kapaitan na naroroon sa mga talong.
Gupitin ang bell pepper sa mga pahaba na piraso, at i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing o quarter ring.
Alisin ang balat mula sa mataba na mga kamatis (kinakailangan) at gupitin sa mga medium cubes.
Kumuha ng angkop na kawali, lagyan ng kaunting mantika at kayumanggi ang sibuyas hanggang sa ginintuang.
Pagkatapos ay magdagdag ng mga piraso ng bell pepper sa sibuyas. Magprito ng ilang minuto at ilipat sa isang hiwalay na tasa.
Hugasan namin ang mga eggplants upang alisin ang anumang natitirang asin at ilagay ang mga ito sa isang salaan upang maubos ang lahat ng labis na kahalumigmigan. Pagkatapos ay iprito ang mga talong hanggang sa maging golden brown. Upang maiwasan ang mga hiwa ng talong na lumambot nang maaga, hindi kami gumagamit ng takip kapag nagprito.
Magdagdag ng tinadtad na mga kamatis sa rosy eggplants. Haluin.
Sa sandaling mailabas ng mga kamatis ang kanilang katas (mangyayari ito sa loob lamang ng ilang minuto), idagdag ang mga sibuyas at paminta sa kawali. Haluin, timplahan ang mga sari-saring gulay na may asin, paminta at pampalasa. Kapag nagdadagdag ng asin, isaalang-alang na ang mga talong ay nagkaroon na ng kontak sa asin. Takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng mga 15 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bawang (tinadtad, hindi durog) at tinadtad na perehil. Haluing mabuti, hayaang kumulo ang nilagang gulay para sa isa pang 5 minuto at patayin.
Naghahain kami ng nilagang talong na may kamatis at bawang na mainit-init, bagaman ang ulam na ito ay hindi pa rin maihahambing sa lasa kapag malamig.

Oksana DYMNAREVA, lalo na para sa Lady-Chef.Ru