Paano gumawa ng hamburger mula sa isang tinapay. Mga recipe ng pagluluto ng hamburger

Paano magluto ng hamburger sa bahay, recipe na may mga larawan nang sunud-sunod

Ang mga burger o hamburger ay isang pamilyar na fast food na dumating sa atin mula sa ibang bansa. Ngunit ang karaniwan nating binibili sa mga fast food chain ay naglalaman ng maraming nakakapinsalang preservatives, stabilizer, flavor enhancer, atbp. Paano gumawa ng mga hamburger sa bahay upang sila ay kasing malasa, ngunit hindi masyadong nakakapinsala? Sa unang sulyap, tila maaari kang bumili ng mga ordinaryong buns, ketchup, semi-tapos na mga cutlet, iba't ibang mga gulay at pagsamahin ang lahat sa isang multi-story sandwich. Huwag magkamali sa pagpili ng mga produkto upang hindi ka mabigo ng iyong mga burger. Para sa mga makatas at pampagana na mga hamburger, mas mainam na huwag gumamit ng mga semi-tapos na produkto na binili sa tindahan, ngunit upang maghanda ng mga lutong bahay na buns na may mga buto ng linga. Pagkatapos ng lahat, una sa lahat, ang lasa ng fast food ay nakasalalay sa kalidad ng base ng tinapay. At kapag kumagat ka sa isang burger, ang unang bagay na mararamdaman mo ay kung paano umusbong ang malambot na tinapay. Ito ay dapat na hindi kapani-paniwalang malambot; ang tamang recipe para sa mga hamburger buns tulad ng sa McDonald's ay matatagpuan sa link. Ang pagluluto sa kanila ay isang kasiyahan. Bilang karagdagan, ang pagsubok ay hindi gumagamit ng mga karagdagang nakakapinsalang sangkap. Ang parehong napupunta para sa iba pang mga bahagi ng burger. At kung mayroon kang mga lutong bahay na ketchup, adobo na mga pipino at makapal na gawang bahay na mayonesa sa stock, kung gayon ito ay karaniwang mahusay. Lahat ng iba pang gulay para sa burger (maliban sa atsara) ay sariwa. Narito ang ilang higit pang mga lihim, na inihayag nang mas detalyado sa recipe sa ibaba. Mas mainam na gumamit ng bilog na pula o patag na mga sibuyas na Crimean - ang mga ito ay mas matamis at mas malutong, hindi katulad ng mga regular, na maaaring hindi kanais-nais na mapait. Kumuha kami ng berde at malutong na salad, mas mabuti na hindi sa isang bungkos ng mga dahon, ngunit ibinebenta bilang isang bush. Ang mga dahon ng litsugas ay mabilis na nalalanta kapag nadikit ang mga ito sa mainit na mga cutlet, kaya't ipapamahagi namin nang tama ang mga layer. Kumuha tayo ng mga kamatis na mataba, ngunit giniling. Kung taglamig sa labas at mayroon lamang walang lasa na mga kamatis sa greenhouse na ibinebenta, kung gayon mas mahusay na kumuha ng maliliit na kamatis na cherry. Maaari ka lamang gumamit ng tinadtad na karne ng baka, o maaari mong palabnawin ito ng baboy sa isang ratio na 1: 1, ang mga cutlet ay magiging mas masarap kasama nito. At narito ang isa pang "panlilinlang" mula sa sikat na chef na si Jamie Oliver: ang isang maliit na beer ay idinagdag sa tinadtad na karne, ito ay gumagawa ng mga cutlet na hindi kapani-paniwalang makatas.
Ano ang pagkakaiba ng hamburger at burger? Ang burger ay ang pangkalahatang pangalan para sa mga saradong sandwich na puno ng inihaw na patty, lettuce, sarsa at gulay. Mayroong ilang mga uri ng burger, at kabilang sa mga ito ay ang hamburger. Ito ay isang tinapay na may karne patty, lettuce, kamatis at espesyal na sarsa. Iba pang mga uri ng burger: cheeseburger (may keso), chickenburger (may fillet ng manok o cutlet ng manok), fishburger (na may laman na isda). Mayroong kahit na mga sandwich para sa mga vegetarian - veggie burgers, hindi sila naglalaman ng karne. Sa pamamagitan ng paraan, ito ay kung paano isinalin ang burger - isang sandwich, o isang tinapay, gupitin nang pahaba.
Ngayon ay lumipat tayo sa recipe at alamin kung paano magluto ng hamburger sa bahay.

Upang makagawa ng mga hamburger sa bahay, kakailanganin mo:

• 8 buns;
• 800 g tinadtad na baboy + karne ng baka;
• 5 tbsp. beer sa tinadtad na karne;
• Iceberg lettuce inflorescence;
• 2 malalaking kamatis;
• 6-8 maliit na adobo na mga pipino;
• pulang matamis na sibuyas;
• 500 g ng Cheddar cheese sa mga hiwa;
• 100 g homemade tomato ketchup;
• Asin at paminta para lumasa.

para sa mustasa sauce (tulad ng McDonald's):

• 2 tbsp. makapal na mayonesa;
• 50 g adobo na mga pipino + 1 tbsp. atsara;
• 1 tsp Puting alak na suka;
• 1 tbsp. matamis na mustasa;
• 0.5 tsp walang burol ng paprika;
• 2 kurot ng tuyo na bawang;
• 2 kurot ng tuyo na sibuyas.

Paano gumawa ng hamburger sa bahay, recipe na may larawan

1. Paghaluin ang lahat ng sangkap para sa sarsa gamit ang isang blender. Kung ayaw mong mag-abala, maaari mo lamang ihalo ang mustasa at mayonesa. Sa mga klasikong hamburger, kaugalian na gumamit ng matamis na mustasa, ngunit kung wala ka nito, maaari kang magdagdag ng kaunting pulot sa karaniwan. Medyo masarap din ito kasama ng regular na mustasa.

2. Ibuhos ang minced meat na may beer, haluin at hayaang magtimpla ng kaunti.

3. Ihanda ang pagpuno: gupitin ang mga adobo na pipino.

4. Gupitin ang pulang sibuyas na salad sa mga singsing.

5. Ang mga kamatis ay singsing din.

6. Hugasan at punitin gamit ang iyong mga kamay o i-chop ang iceberg lettuce. Ang malutong na lettuce variety na ito ay pinakamainam para sa mga hamburger. Ang mga kulot na dahon ng malambot na mga varieties ay mabilis na nalalanta.

7. Gupitin ang mga buns sa kalahati at iprito nang walang mantika sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ito ay kinakailangan upang ang mga sarsa ay hindi sumipsip sa kuwarta at mapahina ito, kung hindi man ay magsisimulang malaglag ang tinapay sa iyong mga kamay. Sa pamamagitan ng paraan, upang maingat na i-cut ang mga hamburger buns, gumamit ng kutsilyo ng tinapay na may malalaking ngipin.

8. Iprito ang mga tuktok at lagyan ng mantika ng homemade ketchup.

9. Grasa ang ibabang bahagi ng mustard sauce.

10. Ilagay ang dahon ng letsugas sa ibabaw.

11. Ngayon na ang turn ng mga atsara.

12. Paghiwalayin ang sibuyas sa mga singsing at ilagay sa mga pipino.

13. Bumuo ng mga cutlet na 1.5-2 cm ang kapal. Gumagamit kami ng isang bilog na amag, at kung wala kang isang pindutin (mayroon akong isang malaki para sa mga buns), isang amag ng salad, tasa, atbp.

14. Ilagay sa isang bahagyang nilalangang (o walang) grill pan. Upang gawing mas malambot at makatas ang mga cutlet, magdagdag ng asin at paminta sa kanila na nasa kawali na.

15. Iprito hanggang maluto sa magkabilang gilid sa medium-high heat para hindi tumagas ang juice. Aabutin ng 3-4 minuto sa bawat panig. Upang maiwasan ang pag-arko ng cutlet sa gitna at lumikha ng malinaw na marka ng grill, bahagyang pindutin ito gamit ang isang spatula.

16. Maglagay ng keso sa mga piniritong cutlet hanggang sa magsimula itong matunaw.

17. Ngayon ang cheese patty ay lumipat sa hamburger.

18. Ilagay ang mga kamatis sa ibabaw.

19. Takpan ng tinapay at ketchup.

20. Para ihain, tusukin ng skewer o kutsilyo.

21. Ang mga makatas na lutong bahay na hamburger tulad ng sa McDonald's (mas maganda pa!) ay handa na. Bon appetit!

Ang American hamburger ay matagal nang sikat sa buong mundo. Siyempre, hindi ito ang pinakamalusog na pagkain, ngunit maaari mo itong tangkilikin paminsan-minsan. At maaari kang magluto ng masarap na hamburger sa bahay; ito ay magiging isang kawili-wiling kapalit para sa isang regular na sandwich. Bukod dito, ang hamburger na inihanda sa bahay ay mas malusog kaysa sa ibinebenta sa mga catering establishments. Paano magluto ng hamburger sa bahay? Napakasimple. Ang ilang mga recipe para sa mga pagkain sa ibang bansa ay ipinakita sa artikulong ito.

Mga hamburger para sa wastong nutrisyon

Mga sangkap:

• BUN DOUGH(sa kabuuan, ang halaga ng mga sangkap na ito ay nagbubunga ng 930-940 g ng kuwarta at 8 buns ng 115 g bawat isa; kung hindi mo nais na maghanda ng mas maraming kuwarta kaysa sa kinakailangan para sa 3 hamburger, maaari mong proporsyonal na bawasan ang halaga nito, gayunpaman, paghahati ng isa itlog na kinakailangan ayon sa recipe ay hindi masyadong maginhawa, kaya mas mahusay na gumawa ng iba pang mga buns-pie mula sa natitirang kalahati ng kuwarta :)
• 500 g buong butil na harina ng trigo. Magbasa pa
• 330 g ng natural na yogurt (maaaring gawin mula sa gatas ng baka, gatas ng kambing, o kahit gata ng niyog:)
• 1 katamtamang laki ng itlog
• 4 g dry yeast
• 3 g maple syrup (anumang pampatamis na naglalaman ng glucose, kahit na regular na asukal - upang maisaaktibo ang lebadura)
• 40 ml ng gatas (anumang uri, kahit baka, kambing, o nut)
• 7 g langis ng niyog (o oliba)
• PARA SA 3 BEEF CUTLETS
• 200 g walang taba na karne ng baka
• 1 maliit na sibuyas
• 1 puti ng itlog
• sibuyas ng bawang (opsyonal)
• asin, paminta (sa panlasa)
• pinong tinadtad na sariwang damo o pampalasa (cumin, coriander, rosemary, herbs de Provence)

Paghahanda:

1. PARA GAWIN ANG BUN DOUGH: sa isang baso o ceramic na mangkok, ihalo ang lebadura at asukal (maple syrup) na may mainit na gatas; hayaang umupo ng 5 minuto upang maisaaktibo ang lebadura; Pukawin ang gatas nang lubusan hanggang ang lebadura at asukal ay ganap na matunaw sa gatas;
2. Magdagdag ng yogurt at harina ng trigo at ihalo ang lahat nang lubusan - ginagawa ko ito sa aking mga kamay - napakahalaga na walang mga bugal;
3. Idagdag ang itlog sa kuwarta at ihalo muli ang lahat nang lubusan;
4. Magdagdag ng asin, pampalasa (mga damo) sa panlasa at mantika;
5. Paghaluin ang lahat nang lubusan, ang kuwarta ay magiging malambot at bahagyang malagkit;
6. Ilagay ang kuwarta sa refrigerator, takpan ng cling film at mag-iwan ng 12-24 na oras;
7. Bumuo ng mga bilog na buns mula sa kuwarta, tulad ng sa larawan sa itaas (ginagawa ko ang bawat isa sa 115 g ng kuwarta) at, moistening ang kanilang ibabaw ng kaunti sa tubig o gatas, o brushing na may pula ng itlog, budburan buto;
8. Kapag nahugis na ang mga buns, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na may bahagyang floured o silicone mat (o isang loaf pan kung nagluluto ka lang ng tinapay) at, takpan ng takip o tuwalya, hayaan silang maupo ng 30-40 minuto sa isang mainit na lugar , pinakamainam na walang tinatakpan ang anumang bagay sa isang mahalumigmig na oven sa 40C (upang lumikha ng halumigmig, ibuhos ang isang baso ng tubig sa ilalim ng baking sheet at bahagyang iwisik ang mga dingding ng oven ng tubig). Sa panahon ng proseso ng proofing, ang pinaka matinding pagbuburo ay nangyayari sa pagbuo ng pangunahing bahagi ng carbon monoxide (hanggang 90%), na napakahalaga, dahil kapag naghuhulma ng mga tinapay na tinapay, ang porosity ng istraktura ng kuwarta ay lubhang nagambala at ang carbon dioxide ay halos ganap na naalis mula dito;
9. Maghurno sa isang preheated oven sa 220C sa loob ng 15 minuto;
10. Ang masa na ito ay maaaring itago sa refrigerator sa loob ng mga 2 araw (pagkatapos ay magsisimula itong lasa ng mapait), o maaari mo itong i-freeze pagkatapos bigyan ito ng hugis ng hinaharap na pagluluto.
11. PARA SA PAGLUTO NG CUTLETS: simpleng gilingin ang karne ng baka na may sibuyas, bawang, pampalasa at puti ng itlog sa isang blender; hatiin ang tinadtad na karne sa 3 pantay na bahagi at bumuo ng mga cutlet; iprito ang mga ito sa isang tuyong kawali o grill;
12. PARA SA HAMBURGER: gupitin ang natapos na tinapay sa kalahati; magdagdag ng mga dahon ng litsugas, isang piraso ng kamatis, pagkatapos ay isang cutlet sa ilalim ng tinapay; sa itaas ay nagdaragdag kami ng anumang sarsa na gusto mo: kamatis, hummus, babu ganoush (ang sarsa ay hindi isinasaalang-alang sa pagkalkula ng nutritional composition); Takpan ang tuktok ng pangalawang bahagi ng tinapay; Upang maiwasan ang pagbagsak ng mga burger, maaari kang magpasok ng isang skewer sa kanila;
13. Ihain at magsaya!

Homemade Hamburger Buns Recipe

Mga sangkap:

• gatas - 1 1/4 tbsp. (300 ml);
• tuyong lebadura - 2 tbsp. kutsara (17 g);
• asukal - 2 tbsp. kutsara (28 g);
• tinunaw na mantikilya - 1/3 tbsp. (80 ml);
• malaking itlog ng manok (+ isa pa para sa pagpapadulas);
• harina - 4 tbsp. (500 g);
• asin - 1 kutsarita.

Paghahanda:

1. Init ang gatas sa 36-38 degrees at i-dissolve ang asukal sa loob nito. Magdagdag ng lebadura.
2. Salain ang harina at ihalo sa asin. Magdagdag ng yeast solution, itlog at tinunaw na mantikilya sa temperatura ng kuwarto.
3. Masahin ang kuwarta sa loob ng 5-7 minuto at hatiin ito sa mga bahagi. Hayaang tumaas ang mga lutong bahay na hamburger buns sa loob ng 10 minuto sa isang mainit na lugar, i-brush ng pinalo na itlog at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees para sa 12-14 minuto.

Burger ng baboy na may chips ng kamote

Mga sangkap:

• tinadtad na karne ng baka - 400 g
• patatas - 4 na mga PC.
• langis ng oliba - 1 tsp.
• chili pepper flakes - 1 tsp.
• sibuyas - 1 pc.
• Parmesan cheese - 1 tbsp. l.
• tomato ketchup - 1 tbsp. l.
• hamburger buns - 4 na mga PC.
• litsugas - 1 bungkos
• mga kamatis - 1 pc.
• pulang sibuyas - 1 pc.
• gherkins - sa panlasa

Paghahanda:

1. Painitin ang hurno sa 220°C Gupitin ang mga patatas sa malalaking hiwa. Magdagdag ng olive oil at chili pepper dito. Paghaluin ang lahat nang bahagya gamit ang iyong mga kamay. Ilagay ang mga patatas sa isang solong hilera sa isang baking sheet. Maghurno sa oven para sa mga 30 minuto, lumiko nang isang beses (pagkatapos ng 15 minuto mula sa simula ng pagluluto).
2. Para sa mga hamburger, lagyan ng rehas ang Parmesan cheese. Magdagdag ng giniling na baka, kaunting chili flakes o paprika, ketchup, at black pepper sa panlasa. Haluing mabuti ang lahat.
3. Form 4 na burger. 10 minuto bago matapos ang pagluluto ng mga chips, ilagay ang mga burger sa ibabaw ng isang baking sheet at maghurno hanggang sa maluto. Kung ninanais, maaari mong iprito ang nabuo na mga cutlet (burger).
4. Hugasan at tuyo ang salad, gupitin ang kamatis at sibuyas sa mga singsing (maaaring adobo ang mga sibuyas sa pinaghalong suka at asukal). Gupitin ang mga buns sa kalahati. Ilagay ang mga dahon ng letsugas, kamatis at onion ring sa isang kalahati. Idagdag ang burger at itaas ang isa pang kalahati. Ihain kasama ng potato chips at gherkins ayon sa panlasa.
   Bon appetit!

Gawang bahay na hamburger

Nilalait ito ng mga nutrisyunista at minamahal ng mga bata, ngunit hindi marami sa atin ang nakasubok ng malasa, totoo at malusog. lutong bahay na hamburger. Ito ang ihahanda natin ngayon. Hindi alam ng maraming tao na ang hamburger ay hindi isang pambansang ulam ng Amerika, ito ay naimbento ng mga Aleman sa lungsod ng Hamburg. Diyan nagmula ang pangalan.

kailangan:

• Karne ng baka - 1 kg
• pulang sibuyas - 2 mga PC.
• Ketchup - 3-5 mesa. mga kutsara
• Tartar sauce"
• Mga dahon ng litsugas
• Asin, paminta sa panlasa

Para sa Tartar sauce:

• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
• Mayonnaise - 200 g

Paghahanda:

1. Una kailangan mong maghanda ng masarap, masarap, giniling na karne ng baka. Depende sa iyong panlasa, ang tinadtad na karne ay maaaring gawin mula sa baboy, baka, veal, o kahit tupa. Ngunit ang tunay ay gawa sa karne ng baka.
2. Upang gawin ito, kumuha kami ng walang taba na karne ng baka at ipasa ito sa isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas. Kung kukuha ka ng pulang sibuyas, ito ay magbibigay ng mas pinong lasa sa tinadtad na karne.
3. Timplahan ng asin, paminta ang tinadtad na karne at magdagdag ng kaunting ketchup.
4. Para mas malambot ang tinadtad na karne, papaluin natin ito ng kaunti. Upang gawin ito, hawakan ang mangkok kung saan ang tinadtad na karne ay namamalagi sa isang kamay, at sa kabilang banda, kunin ang tinadtad na karne at iangat ito ng mga 20 cm, at itapon ito pabalik sa mangkok. At iba pa nang ilang beses. Kasabay nito, ang tinadtad na karne ay nagiging mas malambot at puspos ng oxygen.
5. Ang laki ng cutlet ay depende sa laki ng tinapay kung saan magsisinungaling ang aming hamburger. Maaari mong hubugin ang cutlet gamit ang isang kutsilyo. Ang kapal ng burger ay dapat na pareho sa buong ibabaw upang ang burger ay pinirito nang pantay-pantay sa buong ibabaw.
6. Painitin ang kawali at ilagay ang aming mga cutlet dito. Upang malaman kung ang cutlet ay luto o hindi, kailangan mong pindutin ang gitna ng cutlet gamit ang isang kutsara. Kung ang cutlet ay nahulog, nangangahulugan ito na ito ay hilaw pa, at kung ito ay bumabalik, kung gayon ang cutlet ay handa na.

Habang nagluluto, i-chop ang mga gulay.

1. Ang mga kamatis at mga sibuyas ay dapat na gupitin sa mga singsing, ang mga dahon ng litsugas ay maaaring bahagyang tinadtad. Dahil maraming layer ang hamburger, kailangang gawing manipis hangga't maaari ang bawat layer.

Ihanda natin ang Tartar sauce:

1. Upang gawin ito, kumuha ng mga adobo na mga pipino at gupitin ang mga ito nang napaka-pino.
2. Dahil ang sarsa ay dapat na napaka-pinong, ipinapayong gumamit ng mga carichon, ang kanilang balat ay malambot, ngunit kung ang mga pipino ay karaniwan, maaari mong balatan ang kanilang mga balat.
3. Pagsamahin ang tinadtad na mga pipino na may mayonesa at ihalo nang lubusan.

Simulan natin ang paghubog ng hamburger:

1. Ilagay ang ketchup sa bun bilang unang layer, at ang cutlet bilang pangalawang layer.
2. Susunod, ilatag ang 2 hiwa ng kamatis, pagkatapos ay ilang singsing ng sibuyas, at sarsa ng tartar.
3. Ikinakalat namin ang salad at tinatakpan ito ng tuktok ng tinapay.
4. Handa na ang homemade hamburger.

Paano magluto ng hamburger sa bahay

Mga sangkap:

• 5-6 hamburger buns. Ang mga ito ay ibinebenta sa mga supermarket. Maaari mong ihanda ang mga ito sa iyong sarili sa bahay. Sa bahay, ang mga buns ay hindi lumalala.
• 100 ML ng gatas.
• 3 adobo na mga pipino.
• 2 kamatis.
• Isang bungkos ng berdeng salad.
• 100 g matapang na keso.
• 10 tbsp. suka.
• 1 sibuyas (para sa mas mahusay na lasa, ipinapayong kumuha ng lilang).
• 3 tbsp. Sahara.
• 15 tbsp. tubig.
• 100 g ketchup.
• 40 ML ng langis ng gulay.
• 300 g tinadtad na karne.
• asin.
• Paminta.

Paghahanda ng hamburger:

1. Gupitin ang sibuyas sa manipis na singsing.
2. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.
3. Gupitin ang mga adobo na pipino sa manipis na piraso ng pahaba. Maaari kang kumuha ng parehong adobo at bahagyang inasnan na mga pipino - anuman ang makikita mo sa bahay.
4. Gupitin ang keso sa manipis na hiwa. Maaari kang bumili ng hiniwang hiwa ng keso sa vacuum packaging - ibinebenta ito sa anumang supermarket. O hiwain lamang ng manipis ang keso sa bahay.
5. Susunod na kailangan mong ihanda ang pag-atsara. Paghaluin ang tubig, asukal at suka. Ito ang magiging onion marinade. Isawsaw ang onion rings dito at hayaang magbabad ng 20 minuto. Sa bahay, maaari mo lamang pakuluan ang mga sibuyas na may tubig na kumukulo. Bawasan nito ang kapaitan. Ngunit sa pag-atsara, ang mga sibuyas ay nagiging mas masarap.
6. Ngayon ay kailangan mong lutuin ang mga cutlet. Upang gawin ito, ibabad ang isang tinapay sa gatas at pagkatapos ay pisilin ito ng kaunti.
7. Gilingin ang tinapay, ihalo sa tinadtad na karne at dumaan sa isang gilingan ng karne. Dapat kang makakuha ng isang homogenous na masa. Asin, paminta, ihalo. Maaari mong isama sa mga recipe hindi isang cutlet, ngunit simpleng pritong tinadtad na karne.
8. Mula sa nagresultang masa kailangan mong maghanda ng mga cutlet. Huwag gawing masyadong makapal ang mga flat patties para sa mga hamburger. Iprito ang mga ito sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto sa bawat panig.
9. Gupitin ang mga buns sa kalahati nang pahalang. Gumamit ng matalas na kutsilyo upang maiwasang masira ang mga tinapay. Lubricate ang bawat kalahati ng kaunting ketchup. Ang mga tradisyonal na recipe ng hamburger sa Estados Unidos ay laging may kasamang ketchup.
10. I-disassemble ang salad sa mga dahon. Banlawan at tuyo ang mga ito. Maglagay ng dahon sa ilalim ng tinapay.
11. Susunod, ilatag ang isa-isa: cutlet, keso, kamatis, sibuyas, mga pipino.
12. Takpan ang kabilang kalahati ng tinapay. Handa na ang hamburger. Ang mga recipe para sa iba pang mga hamburger ay katulad ng isang ito - maaari mong lutuin ang mga ito sa bahay na may anumang mga palaman - mula sa mga gulay hanggang sa keso at mga itlog.

Hamburger na may salmon

Mga sangkap:

• 350 g salmon fillet (o iba pang pulang isda).
• 2 bilog na tinapay.
• 50 g breadcrumbs. Kung wala kang mga crackers na binili sa tindahan sa bahay, tuyo lang ang tinapay sa oven at gilingin ito sa mga mumo.
• Kalahati ng isang bungkos ng perehil at dill.
• 2 tsp lemon juice.
• 2 dahon ng berdeng salad.
• 30 ML ng langis ng gulay.
• 3 tbsp. mayonesa.
• 1 kamatis.
• 2 sibuyas ng bawang.
• asin.
• Paminta.

Paano magluto:

1. Alisin ang mga buto at balat mula sa fillet ng isda. Gupitin ang pulp sa maliliit na piraso - mas maliit ang mas mahusay.
2. Pinong tumaga ang perehil at dill. Magdagdag ng perehil sa isda.
3. Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin.
4. Magdagdag ng asin, paminta, breadcrumbs, bawang, at isang kutsarita ng lemon juice. Paghaluin ang lahat.
5. Bumuo ng dalawang cutlet mula sa nagresultang masa at iprito ang mga ito sa mantika sa loob ng 3 minuto sa bawat panig.
6. Paghaluin ang dill, mayonesa at natitirang lemon juice.
7. Gupitin ang mga buns sa kalahati. I-brush ang ilalim na kalahati ng sarsa at maglagay ng dahon ng lettuce.
8. Ilagay ang mga cutlet ng isda sa itaas at lagyan ng natitirang sauce. Ilapat ang iba pang kalahati ng tinapay.

Hamburger na may bacon at itlog

Mga sangkap:

• 4 na tinapay.
• 4 na itlog.
• 200 g bacon.
• 4 na dahon ng berdeng salad.
• 2 kamatis.
• 50 g mayonesa.
• 50 g ketchup.
• 2 sariwang pipino.
• 40 ML ng langis ng gulay.
• asin.
• Paminta.

Paano magluto:

1. Iprito ang mga itlog, basagin ang pula ng itlog ngunit walang pagpapakilos.
2. Gupitin ang bacon sa manipis na piraso at iprito hanggang sa browned. Alisan ng tubig ang taba na inilabas, kung hindi man ang mga recipe para sa naturang hamburger ay magiging masyadong mataas sa calories.
3. Gupitin ang mga kamatis at mga pipino sa mga hiwa. Magbasa pa
4. Paghaluin ang mayonesa, ketchup, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
5. Gupitin ang mga buns sa kalahati at ikalat ang sarsa sa ibabang bahagi.
6. Ilagay ang dahon ng lettuce sa itaas. Pagkatapos ay isang itlog (hiwain ang mga gilid sa laki ng tinapay), kamatis, mga piraso ng bacon, mga hiwa ng pipino. Takpan gamit ang tuktok na kalahati ng tinapay. Maaari mo ring lagyan ng sauce kung gusto mo. Para sa spiciness, maaari kang magdagdag ng kaunting mustasa dito.

Sa bahay, maaari kang makabuo ng maraming mga recipe ng hamburger na sa anumang paraan ay hindi mas mababa sa mga ibinebenta sa mga food service chain. Sa bahay maaari kang maghanda ng isang vegetarian hamburger, isang hamburger na may isda, cottage cheese at iba pang mga produkto.

Mapanganib o malusog na burger? Bukas pa ang tanong! At sa kabila ng mga pag-aalinlangan tungkol sa mga pakinabang ng pagkaing ito, marami kung minsan ay nagpapahintulot sa kanilang sarili na alagaan ang isang kamangha-manghang sanwits. Oras na para matuto kang magluto nito.
Mga nilalaman ng recipe:

Habang ang mga eksperto, nutrisyunista at mga doktor ay nagtatalo kung ang mga lutong bahay na burger ay nakakapinsala o nakapagpapalusog, masasabi nating sigurado na ang mga ito ay hindi kapani-paniwalang masarap. At kung pinapayagan mo ang iyong sarili na kumain ng burger na ginawa gamit ang iyong sariling mga kamay ng ilang beses sa isang buwan, tiyak na hindi ka makakapinsala. Pagkatapos ng lahat, ito ay isang makatas na cutlet, sariwang gulay, adobo na pipino at isang crispy bun! At kung ito ay nagpapagutom sa iyo ngayon, oras na upang malaman ang lahat ng mga intricacies at mga lihim ng paggawa ng masarap na sandwich.

Kaya, ang burger ay isang uri ng sandwich na binubuo ng pritong patty na gawa sa karne. Bilang karagdagan dito, mayroong iba't ibang mga panimpla, tulad ng ketchup, mayonesa, zucchini, keso, adobo na pipino, pritong sibuyas o kamatis. At lahat ng ito ay hinahain sa loob ng isang cut bun.

Mga uri ng burger

• Ang Hamburger ay ang una, pinakasimpleng sandwich, na ginawa mula sa isang makatas na patty ng karne, sibuyas, lettuce, ketchup at/o mustasa.
• Cheeseburger - mula sa English Cheeseburger o keso, na nangangahulugang "keso". Iyon ay, ang keso ay dapat isama sa komposisyon.
• Fishburger - mula sa English fish, i.e. "isda". Isang uri ng sandwich kung saan ang cutlet ay pinapalitan ng pritong isda.
• Ang Wedgieburger ay isang vegetarian hamburger na walang laman.
• Ang Chickenburger ay isang sandwich na gawa sa manok, at ang mga natitirang sangkap ay hindi kinokontrol.

Mga lihim ng paggawa ng mga lutong bahay na burger

• Ang klasikong cutlet ay isang manipis na cutlet na gawa sa giniling na karne ng baka.
• Makatas na cutlet - karne na may taba: puwitan o sirloin. Isang makatas at malasang burger kapag ang cutlet ay binubuo ng 15-20% na taba.
• Kailangan mong i-on ang karne sa coarsest grinding setting. Kung gayon ang istraktura nito ay hindi maaabala, na gagawing makatas ang sanwits. Ang pinaka-perpektong opsyon ay ang pag-chop nito nang manu-mano gamit ang isang matalim na kutsilyo.
• Ang tinadtad na karne ay halos walang mga sibuyas, bawang o mga halamang gamot.
• Kailangan mong bumuo ng mga cutlet sa manipis, perpektong bilog na mga hugis (maaari kang gumamit ng lata), ang laki ng tinapay. Ngunit sa panahon ng pagprito, ang tinadtad na karne ay lumiliit, kaya ang kanilang paunang sukat ay dapat na bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng tinapay.
• Upang hindi dumikit ang tinadtad na karne sa iyong mga kamay, kailangan mong basa-basa ang mga ito ng malamig na tubig.
• Gumawa ng isang depression sa gitna ng cutlet upang hindi ito bukol sa gitna at maging isang bola-bola.
• Bago ilagay ang nabuo na mga cutlet sa grill, kailangan mong panatilihin ang mga ito sa refrigerator sa loob ng 15 minuto. Pinapadala sila ng malamig para iprito.
• Habang nagpiprito, huwag pindutin ang cutlet gamit ang isang spatula, kung hindi, ang juice ay tumagas.
• Ang average na oras para sa pagprito ng mga cutlet ay hanggang 10 minuto, depende sa laki. Ito ay niluto sa napakataas na init.
• Ang kahandaan ng cutlet ay nasuri sa pamamagitan ng pagputol ng isang matalim na kutsilyo - ang laman ay kulay-rosas, walang dugo, daluyan na tapos na.
• Gumamit ng anumang tinapay na nahahati sa ilalim at takip. Ang perpektong tinapay ay medyo matamis.
• Bago magdagdag ng pagkain sa tinapay, ang loob ng tinapay ay dapat na inihaw hanggang sa ito ay makakuha ng malutong na crust. Kung hindi mo ito gagawin, maa-absorb nito ang lahat ng juice mula sa cutlet at magiging basa, na nagiging sanhi ng pagkawasak ng burger.
• Ang pagpuno ay dapat magsama ng mga gulay at damo. Mga klasikong produkto: litsugas, sibuyas, sariwa o adobo na mga pipino.
• Kasama sa klasikong hamburger ang ketchup at mild mustard. Ang mga sarsa ng sili at barbecue ay kadalasang ginagamit, at ang mga sarsa ng mayonesa at keso ay hindi gaanong karaniwan.
• Ang pag-assemble ng burger ay simple: ang mga pinong sangkap na malayo sa mainit na patty. Mainam na opsyon: balutin ang tinapay na may sarsa, ilagay ang cutlet at i-brush ito ng sarsa. Pagkatapos, isang hiwa ng keso, hiwa ng kamatis, kalahating singsing ng sibuyas, mga pipino, litsugas at isang takip ng tinapay.
• Ang sanwits ay dapat na ihanda nang mabilis, nang walang pagkagambala, upang ang juice ay hindi tumagas mula sa cutlet at mga gulay, at ang sarsa ay hindi gawing mumo ang tinapay. Ang pagkain ay dapat na kainin kaagad pagkatapos ng pagpupulong at sa pamamagitan lamang ng iyong mga kamay.

Mga homemade burger - 5 perpektong recipe

Salamat sa pagsisikap ng mga sikat na restaurant at chef, matagal nang umalis ang burger sa kategorya ng mabilis, murang fast food at naging independent dish. Samakatuwid, nag-aalok kami ng ilang mga recipe para sa mga perpektong sandwich na maaari mong ihanda ang iyong sarili sa loob ng ilang minuto.

Paano magluto ng burger

• Calorie content bawat 100 g - 295 kcal.
• Bilang ng mga serving - 4
• Oras ng pagluluto - 20 minuto

Mga sangkap:

• Sesame buns - 4 na mga PC.
• Beef tenderloin - 500 g
• Pinausukang mantika ng baboy - 100 g
• Matamis na sibuyas - 1 pc.
• Matamis na paminta - 3 mga PC.
• Malaking mga kamatis - 2 mga PC.
• Dahon ng litsugas - 5 mga PC.
• Chili seasoning - sa panlasa
• Mustasa - sa panlasa
• Dry red wine - 2 tbsp.
• Dry Provençal herbs - isang kurot
• Asin at paminta para lumasa

Paghahanda ng burger:

1. Ipasa ang tenderloin na may mantika sa isang malaking gilingan ng karne.

Paano gumawa ng burger sa bahay na may fillet ng isda

Mga sangkap:

• Hamburger bun - 2 mga PC.
• Fillet ng isda - 300 g
• Sibuyas - kalahati
• Pinong langis ng gulay - 2 tbsp.
• Mga dahon ng litsugas - 2 mga PC.
• Mga adobo na pipino - 2 mga PC.
• Mayonnaise, ketchup - sa panlasa

1. Gupitin ang fillet ng isda sa malalaking piraso, magdagdag ng asin at paminta at palamig sa refrigerator sa loob ng 15 minuto.
2. Ibuhos ang kaunting mantika sa isang kawali at painitin ito ng mabuti. Upang magsimula itong manigarilyo. Pagkatapos ay idagdag ang isda at iprito ng 2 minuto sa bawat panig sa mataas na apoy.
3. Gupitin ang tinapay sa 2 bahagi at tuyo sa oven.
4. Gupitin ang mga pipino sa manipis na hiwa, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin sa mga singsing.
5. Grasa ang ilalim ng bun na may mayonesa at ilagay ang fillet. Ilagay ang mga pipino at sibuyas sa ibabaw at takpan ng ketchup. Tapusin ang komposisyon na may isang dahon ng litsugas at takpan ang pangalawang bahagi ng tinapay.

Masarap na lutong bahay na burger

Mga sangkap:

• Magaspang na tinadtad na baboy - 300 g
• Mga rolyo - 3 mga PC.
• pulang sibuyas - 1 pc.
• Keso - 3 piraso
• Mga dahon ng litsugas - 3 mga PC.
• Zucchini - 4 na singsing
• Asin at paminta para lumasa

1. Paghaluin ang tinadtad na karne na may asin at paminta. Gumawa ng 3 cutlet na bahagyang mas malaki kaysa sa laki ng isang tinapay, ilagay ang mga ito sa isang cutting board at palamigin sa loob ng 20 minuto.
2. Gupitin ang zucchini sa mga singsing.
3. Gupitin ang keso sa manipis na hiwa.
4. Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing.
5. Hugasan at tuyo ang mga dahon ng litsugas.
6. Sindihan ang uling at basagin ito sa mataas na temperatura. Ilagay ang mga singsing ng zucchini sa grill at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig.
7. Pagkatapos ay gupitin ang tinapay at tuyo ang loob sa grill.
8. Ang huling hakbang ay ilagay ang mga cutlet sa grill at lutuin ang mga ito sa magkabilang panig sa loob ng 2-3 minuto.
9. Mabilis na mag-ipon ng sandwich. Ikalat ang tinapay na may ketchup, ilagay ang keso, cutlet, onion rings, zucchini, mayonnaise, lettuce at ang bun sa itaas.

Gawang bahay na burger na may cutlet

Mga sangkap:

• Sandwich bun - 3 mga PC.
• Ground beef - 300 g
• Mga sibuyas - 1 pc.
• Breadcrumbs - 3 tbsp.
• Mayonnaise - 4 tbsp.
• Mustasa - 1 tsp.
• Ketchup - 50 ML
• Langis ng oliba - 80 ML
• Mga kamatis - 1 pc.
• Iceberg lettuce - 3 dahon
• Mga itlog ng manok - 3 mga PC.
• Asin, paminta, pampalasa ng karne - sa panlasa

1. Balatan ang sibuyas at makinis na tumaga gamit ang isang matalim na kutsilyo. Pagsamahin ito sa tinadtad na karne, asin, paminta, pampalasa, mustasa, mayonesa at mga breadcrumb. Haluing mabuti ang pinaghalong at iwanan ng 10 minuto.
2. Bumuo ng mga bilog na cutlet mula sa nagresultang homogenous na tinadtad na karne at iprito ang mga ito sa isang mainit na kawali sa langis ng oliba. Ilagay ang mga ito sa isang papel na napkin upang alisin ang labis na taba.
3. Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing. Hugasan at tuyo ang mga dahon ng litsugas.
4. Hatiin ang mga itlog sa isang kawali sa gitna ng singsing ng amag at iprito ang mga ito sa mantika hanggang ang pula ng itlog ay manatiling matunaw.
5. Hatiin ang tinapay sa dalawang halves at ikalat ang bawat isa na may mayonesa.
6. Ilagay ang lettuce, kamatis at cutlet sa ilalim na kalahati ng tinapay. Lubricate ng ketchup at magdagdag ng scrambled egg. Takpan ang tuktok ng kabilang kalahati ng tinapay.

Gawang bahay na chicken burger

Mga sangkap:

• Round sandwich bun - 4 na mga PC.
• fillet ng manok - 200 g
• Mustasa - 1 tsp.
• Ketchup - 50 g
• gawang bahay na mayonesa - 3 tbsp.
• Lila sibuyas - 1 pc.
• sariwang pipino - 1 pc.
• Matamis na paminta - 1 pc.
• Salad - 1 bungkos
• Mga kamatis - 1 pc.
• Asin at paminta para lumasa

1. Pagsamahin ang pinong tinadtad na fillet ng manok, sibuyas, mustasa, asin at paminta. Gamit ang isang blender, talunin ang pinaghalong hanggang makinis, bumuo ng mga flat round cutlet, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at maghurno sa oven sa 250°C sa loob ng 3 minuto sa bawat panig.
   

Sa menu ay makakahanap ka ng iba't ibang variation ng masarap na buns na puno ng mga sangkap. Sinusubukan ng bawat lutuin na gawing makabago ang recipe, nagdaragdag ng sarap sa proseso ng pagluluto, nagdaragdag ng hindi pangkaraniwang mga sarsa at sangkap.

Maaari kang magluto ng makatas na burger sa bahay, walang mga kumplikadong kasanayan ang kinakailangan, hinihikayat ang mga eksperimento. Tingnan natin nang mas malapit kung paano gumawa ng masarap na ulam upang masiyahan at sorpresahin ang mga bisita.

Mga uri ng burger

Nasa iyo ang mga klasikong sandwich o mga kakaiba, nagpapakita kami ng mga pagpipilian para sa pinakasikat na burger.

1. Hamburger. Ang pangunahing bahagi ay isang makatas na cutlet, ang mga additives ay litsugas, sibuyas, kamatis.
2. Cheeseburger. Ang diin ay sa cutlet at keso. Mga karagdagang sangkap sa panlasa ng tagapagluto.
3. Chickenburger. Ginagamit ang karne ng manok, maaaring idagdag ang breading.
4. Fishburger. Para sa mga mahilig sa pandiyeta na pagkain, ang karne ay pinapalitan ng isda.
5. Wedgeburger. Partikular na nilikha para sa mga vegetarian, walang karne, pangunahin itong binubuo ng mga gulay.

Ang magandang bagay tungkol sa mga homemade sandwich ay magagamit mo ang iyong imahinasyon at isang seleksyon ng mga sangkap sa refrigerator. Tingnan natin ang ilang mga recipe sa ibaba.

Makatas na Cheeseburger

Ang keso ay perpektong pinupunan ang lasa ng karne, pagdaragdag ng pagiging sopistikado at piquancy. Ang paggawa ng makatas na cheeseburger ay simple at mabilis.

• espesyal na tinapay;
• giniling na baka;
• mga kamatis;
• pampalasa;
• dahon ng litsugas;
• langis ng mirasol;
• mga sarsa: kamatis, keso, teriyaki.

Proseso ng pagluluto.

1. Pinutol namin ang mga buns sa kalahati, iprito ang mga ito, maghintay hanggang ang crust ay malutong, at alisin mula sa apoy.
2. Magdagdag ng mga pampalasa at sibuyas sa tinadtad na karne, kung ninanais, at gumawa ng mga cutlet. Pahiran ng mantika ang isang kawali at iprito nang lubusan ang karne.
3. Gupitin ang mga kamatis sa mga hiwa.
4. Binubuo namin ang burger, inilalagay ang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na pinaka-kanais-nais, at grasa ang mga layer na may makapal na sarsa.

Mabilis na burger

Tamang-tama para sa kapag kailangan mong mabilis na gumawa ng masustansyang meryenda. Ang mga sangkap ay matatagpuan sa refrigerator.

Mga sangkap:

• mga tinapay;
• salo;
• karneng baka;
• hiniwang keso;
• kulay-gatas;
• Puting alak na suka;
• mayonesa;
• dahon ng litsugas;
• langis;
• pampalasa;
• sarsa sa panlasa.

Paraan ng pagluluto.

1. Inihahanda namin ang mga produkto. Magandang karne ng baka, kalidad ng mantika. Ratio: 70% karne, 30% mantika.
2. Mag-scroll sa beef, mantika at asin. Ang nagresultang tinadtad na karne ay dapat na matalo.
3. Iprito ang mga buns sa loob.
4. Kumuha kami ng isang espesyal na singsing para sa pagbuo ng mga cutlet. Ang laki ng mga meat ball ay dapat tumugma sa diameter ng tinapay. Paggawa ng mga cutlet.
5. Iprito ang meatballs ng ilang minuto, lagyan muna ng mantika ang kawali.
6. Ihanda ang sarsa. Paghaluin ang mayonesa, gravy, kulay-gatas, magdagdag ng kaunting mustasa kung ninanais.
7. I-marinate ang tinadtad na sibuyas sa suka.
8. Kinokolekta namin ang meryenda. Lubricate ang ilalim na tinapay na may sarsa, itaas na may salad, pagkatapos ay cutlet, magdagdag ng asin. Susunod, maglagay ng slice ng keso, budburan ng adobo na sibuyas, ikalat ang sarsa, at takpan ng tinapay.
9. I-secure ang burger gamit ang mahabang skewer. Bilang karagdagan, pinapayagan na magdagdag ng mga adobo na pipino at sariwang kamatis para sa juiciness.
10. Inirerekomenda namin na ihain kaagad ang hamburger, pagkatapos ay maaari mong maranasan ang hanay ng mga lasa at makakuha ng gastronomic na kasiyahan.

Chicken burger

Ang pagpipiliang ito ay mag-apela sa mga mahilig sa makatas. Sa kumbinasyon ng mga karagdagang sangkap, ang burger ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap.

• dibdib ng manok;
• Champignon;
• sibuyas;
• paprika;
• kamatis;
• atsara;
• Pulang sibuyas;
• salad;
• mayonesa;
• kimchi sauce;
• kumin

Proseso ng pagluluto.

1. Kumuha ng fillet ng manok, igulong ito, magdagdag ng kumin, matamis na paprika, at palaging mga sibuyas.
2. Iprito ang tinadtad na mushroom at ihalo sa tinadtad na karne.
3. Gumawa tayo ng cutlet. Ang bumubuo ng singsing ay maaaring gawin mula sa anumang cylindrical na lalagyan. Magdagdag ng tinadtad na karne at gumawa ng mga bola-bola.
4. Ilagay sa isang mainit na kawali, magprito ng tatlong minuto, ibalik, ulitin ang pamamaraan.
5. Inihahanda namin ang tinapay. Pinutol namin at tuyo ang lugar ng hiwa sa isang tuyong kawali.
6. Paghahanda ng sarsa. Kailangan mong paghaluin ang mayonesa sa anumang sarsa, maaari ka lamang kumuha ng ketchup at magdagdag ng Tobasco.
7. Grasa ang tinapay na may sarsa, magdagdag ng litsugas, singsing ng kamatis, pulang sibuyas, makatas na cutlet, pipino, keso.
8. Takpan ang tuktok ng isa pang kalahati ng tinapay at i-secure gamit ang isang skewer.

Fishburger

Maraming tao ang hindi kumakain ng burger dahil sa kanila. Tandaan, sa loob ng dahilan, maaari kang kumain ng halos kahit ano! Ang isang fish burger ay makakatulong sa iyo na maiwasan ang kirot ng budhi at mabawasan ang mga calorie.

Mga sangkap:

• espesyal na tinapay;
• fillet ng isda;
• salad;
• atsara;
• mantika;
• ketchup, mayonesa.

Mga tagubilin sa pagluluto.

1. Gupitin ang fillet ng isda sa malalaking piraso at palamig ng ilang minuto.
2. Init ang mantika ng mabuti, itapon ang mga piraso ng isda, magprito ng ilang minuto.
3. Patuyuin ang tinapay, pagkatapos ay hindi ito mahuhulog sa katas.
4. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa at ang sibuyas sa mga singsing.
5. Ikalat ang tinapay na may mayonesa, idagdag ang lahat ng mga sangkap, balutin ang tuktok na kalahati ng ketchup, at isara.

Hindi pangkaraniwang burger

Ang sandwich na ito ay kawili-wiling sorpresahin ang iyong mga bisita. Ang mga kakaibang sangkap ay magdaragdag ng sarap at magpapalawak ng hanay ng mga lasa.

• sariwang karne ng baka;
• mga pine nuts;
• pinatuyong mga aprikot;
• asin;
• bawang;
• kamatis;
• cilantro;
• mantika;
• kulantro;
• kumin;
• kanela;
• itim na paminta;
• salad;
• mga tinapay;
• para sa sarsa: ketchup, cinnamon, cumin, ground black pepper, coriander.

Pagpipilian sa pagluluto.

1. Inihahanda muna namin ang sarsa. Pagsamahin ang mga inihandang sangkap sa isang mangkok at itabi upang palamig.
2. Kumuha ng isang malaking lalagyan, ihalo ang pinong tinadtad na pinatuyong mga aprikot, mani, pampalasa, pampalasa. Gilingin ang karne at ilagay ang nagresultang tinadtad na karne sa isang lalagyan. Paghaluin nang lubusan at gumawa ng mga bola. Ang kapal ay hindi dapat lumagpas sa 2 sentimetro.
3. Grasa ang kawali, painitin ito, ihagis ang mga cutlet, iprito. Gumamit ng isang thermometer ng karne upang suriin ang temperatura;
4. Patuyuin ang mga buns, timplahan ng sarsa, at ayusin ang mga sangkap ayon sa mga rekomendasyon.

Bacon Burger

Ang isang masustansyang sanwits ay ganap na nakakapagbigay ng gutom.

Mga sangkap:

• karne ng baka;
• pula ng itlog;
• kamatis;
• adobo na pipino;
• dahon ng litsugas;
• bacon;
• mayonesa;
• berdeng sibuyas;
• bawang;
• mantikilya;
• tinapay.

Paghahanda.

1. I-chop ang veal kasama ang sibuyas, idagdag ang yolk.
2. Pagsamahin ang mayonesa, pipino, kinatas na bawang.
3. Masahin ang karne, gumawa ng mga bola-bola.
4. Iprito ang entrecote, iprito ang bacon sa tabi nito.
5. Pinutol namin ang mga kamatis at adobo na mga pipino.
6. Lubricate ang tinapay na may gravy na gawa sa mayonesa, cucumber, at bawang.
7. Nagtitipon ng isang makatas na burger. Ilagay ang bacon at berdeng sibuyas sa tuktok ng sandwich.

Mga subtleties ng pagluluto

Ang meryenda ay magiging tama, perpekto, kung susundin mo ang mga tip at rekomendasyon.

1. Ang tamang cutlet. Gumawa ng manipis na mga cutlet, pagkatapos ay magiging makatas at malambot. Pumili ng karne na may taba, magdagdag ng mantika, lasa at juiciness ay nakakamit na may tamang proporsyon: 30% mantika, 70% karne.
2. Gilingin ang karne nang pino hangga't maaari;
3. Gumawa ng pantay na hugis na mga rolyo gamit ang mga magagamit na tool at mga espesyal na hugis na tumutugma sa laki ng tinapay. Gawing mas malaki ng kaunti ang mga cutlet kaysa sa tinapay;
4. Kinakailangan na basain ang iyong mga kamay kapag bumubuo ng cutlet, kung gayon ang tinadtad na karne ay hindi mananatili. Gumawa ng isang depresyon sa gitna ng meatball; Palamig nang lubusan bago idagdag ang karne sa kawali. Sa sandaling mailagay sa isang kawali, huwag pindutin gamit ang isang spatula o butas sa matalim na bagay ang juice ay selyadong sa mga unang segundo. Sa pamamagitan ng pag-istorbo sa istraktura, mag-aambag ka sa pagtagas nito.
5. I-on ang mataas na init, magprito ng maximum na 10 minuto, ang isang karaniwang cutlet ay nangangailangan ng 3 minuto sa bawat panig.
6. Ang piniritong crust sa tinapay ay kinakailangan upang ang juice na dumadaloy sa labas ng cutlet ay hindi nasisipsip sa tinapay.
7. Magdagdag ng mga sibuyas, damo, gulay, kung gayon ang burger ay magiging makatas, sariwa, malasa.
8. Maaari kang gumamit ng anumang sarsa: kamatis, mustasa, Tobasco, mayonesa, keso, barbecue, marami pang iba.
9. Pagtitipon ng sandwich. Isang simpleng proseso na may sariling mga subtleties. Ilagay ang mga pinong sangkap na malayo sa mainit na sangkap. Timplahan ng masaganang gravy at magdagdag ng piquancy na may mga atsara.
10. Ang pag-assemble ng sandwich ay dapat mangyari nang mabilis; Ginagamit namin ang burger kaagad pagkatapos mamitas, palaging gamit ang aming mga kamay.

Ang simpleng proseso ay magbubunga ng mahusay na mga resulta kung susundin mo ang mga tagubilin. Ang pagluluto sa bahay ay magdadala ng kasiyahan at ang mga resulta ay magpapasaya sa iyo. Magluto ng sarili mong burger sa bahay, para lagi kang makasigurado sa kalidad ng mga produkto. Bakit mag-order ng meryenda sa bahay kung maaari mong lutuin ito nang mag-isa. Kumuha ng mga larawan ng iyong mga obra maestra, ipakita ang mga ito sa mga kaibigan, mangolekta ng mga papuri.

Bilang ng mga serving: 6

Oras ng pagluluto: mga 20 minuto

Mga sangkap:

Ground beef - 900 g

Ground na bawang - 1 tbsp.

Asin - 1 tsp.

Sariwang lupa itim na paminta - 1 tsp.

Naprosesong keso - 12 hiwa

Sesame burger buns - 6 na mga PC.

Mga kamatis, gupitin sa mga hiwa - 12 mga PC.

Pulang sibuyas - 12 hiwa

Banayad na inasnan na mga pipino - 24 na hiwa

Iceberg lettuce - 6 na dahon

Ketchup at mayonesa - sa panlasa

Paraan ng pagluluto:

1. Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang tinadtad na karne, tinadtad na bawang, asin at paminta.

2. Hatiin sa 6 na pantay na bahagi at hubugin sa mga flat patties upang tumugma sa laki ng mga buns.

3. Init ang grill o frying pan sa mataas na temperatura at iprito ang mga cutlet sa isang gilid hanggang sa maging golden brown.

4. Ibalik ang mga cutlet sa kabilang panig at ilagay ang dalawang hiwa ng keso sa ibabaw. Magprito ng ilang minuto pa at alisin sa init.

5. Gupitin ang mga buns sa dalawa, lagyan ng sauce at ilagay ang lahat ng sangkap sa pagitan ng mga ito.

2. Bacon Burger

Bilang ng mga serving: 4

Oras ng pagluluto: mga 30 minuto

Mga sangkap:

Mga hiwa ng Bacon - 8 mga PC.

Ground beef - 700 g

Sariwang lupa itim na paminta - 2 tbsp.

Ground paprika - 2 tsp.

Asin - 1 tsp.

Pulang sibuyas - 1 sibuyas, gupitin sa mga singsing

Abukado - 1 pc.

Mayonnaise - 125 ml

Dijon mustasa - 1.5 tbsp.

Burger buns - 4 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang minced meat na may paprika, black pepper at asin at bumuo ng 4 flat patties.

2. Iprito ang mga cutlet sa grill o frying pan sa magkabilang panig sa loob ng 3-4 minuto.

3. Magprito ng onion ring at bacon.

4. Paghaluin ang mayonesa at mustasa.

5. Gupitin ang mga buns sa kalahati at ilagay ang mga cutlet, bacon, sibuyas at mga hiwa ng avocado sa pagitan ng mga ito. Ikalat ang mayonesa at pinaghalong mustasa nang pantay-pantay.

3. Burger ng Turkey

Bilang ng mga serving: 6

Oras ng pagluluto: mga 30 minuto

Mga sangkap:

Tinadtad na pabo - 700 g

Breadcrumbs - 6 tbsp.

Pinatuyong thyme - 2 tsp.

Pinatuyong basil - 2 tsp.

Asin - 1 tsp.

Ground black pepper - ½ tsp.

Malambot na keso ng kambing - 6 tbsp.

Burger buns - 6 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang minced meat, breadcrumbs, thyme, basil, asin at paminta.

2. Hatiin ang timpla sa 12 pantay na bahagi at bumuo ng flat patties.

3. Maglagay ng 1 tbsp sa pagitan ng dalawang minced meat cutlets. keso ng kambing.

4. Iprito ang mga cutlet sa magkabilang panig.

5. Gupitin ang mga buns sa dalawang bahagi at ilagay ang mga natapos na cutlet sa kanila.

4. Burger na may beef at champignon

Bilang ng mga serving: 4

Oras ng paghahanda: mga 30 minuto

Mga sangkap:

Ground beef - 500 g

Champignons - 300 g

Sibuyas - 1 pc.

Kintsay - 2 bungkos

Apple cider vinegar - 1.5 tsp.

Mayonnaise - 1 tbsp.

Langis ng oliba - 1 tsp.

Buong butil ng mustasa - 1 tsp.

Asin at paminta para lumasa

Burger buns - 4 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Pinong tumaga ang sibuyas at mushroom, ihalo sa tinadtad na karne at lagyan ng asin.

2. Buuin ang minced meat sa 4 na flat patties at iprito sa magkabilang gilid sa isang kawali.

3. Paghaluin ang mayonesa, suka, mantika, mustasa, isang kurot ng asin at paminta.

4. Gupitin ang mga buns sa dalawang bahagi, ilagay ang mga cutlet sa pagitan nila, ikalat ng sarsa at budburan ng tinadtad na kintsay.

5. Veggie burger

Bilang ng mga serving: 5

Oras ng paghahanda: mga 25 minuto

Mga sangkap:

Champignons - 200 g

Mantikilya - 2 tbsp.

Asin - 1 tsp.

Ground black pepper - 1 tsp.

Black beans - 450 g

Breadcrumbs - 2 tasa

Pulang sibuyas - 1 sibuyas

Adjika - 2 tbsp.

Ground na bawang - 2 tsp.

Dry tinadtad na sibuyas - 2 tsp.

Parsley - 1 bungkos

Itlog - 1 pc.

Burger buns - 5 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Pinong tagain ang mga kabute (o gilingin sa isang blender).

2. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, idagdag ang pinaghalong mushroom, asin at paminta at lutuin ng mga 10 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.

3. Grind ang beans sa isang blender.

4. Paghaluin ang pinaghalong mushroom na may beans, breadcrumbs, itlog, pinong tinadtad na sibuyas at perehil, giniling na bawang, tuyo na sibuyas at adjika.

5. Bumuo ng 5 flat cutlet mula sa nagresultang timpla at iprito sa isang non-stick frying pan hanggang sa ginintuang kayumanggi.

6. Gupitin ang mga buns sa dalawang bahagi, lagyan ng iyong paboritong sarsa at ilagay ang mga mainit na vegetarian cutlet sa kanila.

Aling recipe ang pinakanagustuhan mo?