Recipe ng Korean marinated meat. Korean pork - napatunayan na mga recipe para sa mga mahilig sa maanghang

Kasama sa lutuing Korean ang lahat ng uri ng mga salad ng gulay at maanghang na pagkaing karne. Ang isa sa mga pinakasikat na recipe ay Korean meat, na mainam para sa mga mahilig sa orihinal na mga pagkain na masaganang tinimplahan ng lahat ng uri ng pampalasa.

Korean meat - recipe

Para sa isang maligaya na kapistahan o upang sorpresahin ang mga bisita, dapat mong paghaluin ang karne at gulay sa isang ulam, diluting ito ng mga pampalasa, pampalasa at isang hindi pangkaraniwang sarsa. Ang mga Korean-style na karne at gulay ay angkop din para sa isang regular na hapunan ng pamilya. Ang ulam ay maayos na pinagsasama ang piquancy at sour-sweet astringency. Upang gawing masarap at mabango ang karne, ipinapayo ng mga chef na mahigpit na sundin ang recipe.

1. Ang karne ay inatsara para sa 1-1.5 na oras at gupitin sa mga piraso.
2. Ang toyo at sesame oil ay idinagdag dito.
3. I-chop ang bawang at sibuyas, pagsamahin ang mga ito sa karne, at ilagay ang mga ito sa malamig sa loob ng 1.5-2 na oras.
4. I-chop ang mga gulay at iprito ang mga ito.
5. Iprito ang karne sa mataas na init. Magdagdag ng mga gulay at patuloy na kumulo.
6. Haluin at pakuluan ang karne sa Korean para sa isa pang 5 minuto.

Korean pork - recipe

Ang Korean-style na baboy ay may tunay na hindi maipaliwanag na lasa, niluto na may mga gulay at pampalasa na nagdaragdag ng maanghang sa ulam. Upang magluto ng pagkain, tiyak na kailangan mong kumuha ng makapal na pader na kawali, o mas mabuti pa, isang kaldero. Kung ninanais, ginagamit din ang mga modernong kagamitan sa sambahayan - isang multicooker na may programang "Pagprito".

Mga sangkap:

• baboy - 400 g;
• pipino - 2 mga PC;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 2 cloves;
• pulang paminta - 1 tsp;
• toyo - 3.5 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 3.5 tbsp. l.;
• suka - 2 tbsp. l.;
• pampalasa;
• asukal - 0.5 tsp.

Paghahanda

1. Gupitin ang karne at gulay.
2. Ang karne ay pinirito, ang mga sibuyas ay idinagdag dito, at ang sarsa ay ibinuhos sa kanila.
3. Ang mga pipino ay inilalagay sa isang plato. Ang mga ito ay dinidilig ng kulantro, asukal, pulang paminta, at durog na bawang sa ibabaw.
4. Inilalagay ang karne ng Korean-style sa mga pipino. Budburan ng suka sa ibabaw.

Koreanong baka

Upang makapaghanda ng ulam tulad ng Korean beef na may mga gulay, dapat kang kumuha ng mga manipis na piraso ng karne. Ang mga ito ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig, inaalis ang tuyong pelikula, mga piraso ng mantika o natitirang mga litid. Pinakamainam na i-cut ang karne sa mga piraso o cubes. Upang makagawa ng orihinal na Korean beef, ang recipe ay dapat sundin nang eksakto.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 800 g;
• toyo - 300 ML;
• funchose - 1 pakete;
• langis ng linga - 80 ml;
• luya - 100 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• mushroom - 500 g;
• paminta - 2 mga PC .;
• karot - 1 pc.
• bawang - 1 ulo.

Paghahanda

1. Ang karne ay pinutol sa mga cube. Ibuhos sa sarsa (200 ml), sesame oil.
2. Magdagdag ng bawang. Palamigin ng 2 oras.
3. Gupitin at iprito ang mga gulay. Magdagdag ng luya at 100 ml na sarsa. nilaga.
4. Iprito ang karne, ihalo sa mga gulay at kumulo.
5. Pakuluan ang funchose, idagdag sa iba pang mga produkto at kumulo ng 5 minuto.

Korean chicken - recipe

Ang pagkakaiba-iba ng ulam tulad ng Korean chicken fillet ay hindi gaanong masarap. Ang kakaiba ng recipe ay ang paraan ng pagprito ng karne - malalim na taba, pagkatapos kung saan ang mga bahagi ay halo-halong sa sarsa. Bukod dito, ang huli ay maaaring ihanda sa anumang paraan - matamis, maasim, maanghang o matamis at maasim; ang pagpili ay depende sa mga indibidwal na kagustuhan ng lutuin.

Mga sangkap:

• manok - 1.5 kg;
• alak - 3 tbsp. l.;
• harina ng mais - 2 tbsp. l.;
• gadgad na luya - 100 g;
• toyo - 5 tbsp. l.;
• asukal - 5 tbsp. l.;
• sibuyas - 1 pc.;
• tubig - 50 ml;
• bawang - 3 cloves;
• pampalasa.

Paghahanda

1. Hiwain ang manok. Ibuhos sa alak, budburan ng luya at pampalasa. Mag-iwan ng 30 minuto.
2. Paghaluin ang sarsa, asukal, tubig, harina, tubig, sibuyas at bawang. Panatilihin ang simmering para sa tungkol sa 25 minuto, pagkatapos ay salain ang sauce.
3. Budburan ang manok ng harina at magprito ng 15 minuto, ibuhos ang sarsa.

Korean chicken wings

Para sa mga gustong tangkilikin ang karne na may matamis na sarsa, mayroong isang orihinal na recipe - Korean chicken; ang mga pakpak ay perpekto. Ang sarsa ay dapat gawin gamit ang luya upang maging matamis at mabango ang gravy. Ang isang napaka hindi pangkaraniwang lasa ay nakakamit sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng hindi lamang matamis na sangkap sa sarsa, kundi pati na rin ang pagdaragdag ng mainit na pampalasa.

Mga sangkap:

• mga pakpak - 1.5 kg;
• harina - 0.5 tasa;
• almirol - 50 g;
• asin - 1 kutsarita;
• paminta - 1 tsp;
• tubig - 1 baso;
• luya - 50 g;
• asukal - 0.5 tasa;
• suka - 0.25 tasa;
• pulot - 3.5 tbsp. l.;
• toyo - 4 tbsp. l.

Paghahanda

1. Hatiin ang mga pakpak sa 2 bahagi.
2. Paghaluin ang manok, harina, almirol, asin, paminta. Magprito ng 15 minuto.
3. Gumawa ng sarsa mula sa luya at iba pang sangkap. Pakuluan ito.
4. Paghaluin ang mga pakpak at sarsa.

Korean spicy meat

Para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain, ang Korean na baboy na may mga gulay, na masaganang tinimplahan ng lahat ng uri ng pampalasa sa panlasa, ay perpekto. Maaaring mapili ang mga gulay depende sa mga indibidwal na kagustuhan: maaaring ito ay mga pipino, kamatis, kampanilya, leeks, mushroom. Ang kumbinasyon ng suka at toyo ay nagdaragdag ng asim sa ulam.

Mga sangkap:

• baboy - 400 g;
• paminta - 2 mga PC .;
• pipino - 1 pc.;
• kamatis - 1 pc;
• sibuyas - 1 pc.;
• bawang - 2 cloves;
• toyo - 3.5 tbsp. l.;
• langis ng oliba - 3.5 tbsp. l.;
• suka - 2 tbsp. l.;
• pampalasa;
• asukal - 0.5 tsp.

Paghahanda

1. Gupitin ang karne at gulay.
2. Iprito ang karne na may mga sibuyas at sarsa.
3. Paghaluin ang karne na niluto sa Korean na may mga gulay, budburan ng pampalasa, at budburan ng suka.

Korean-style funchoza na may karne

Ang isang tunay na paghahanap para sa mga tagahanga ng oriental cuisine ay isang Korean-style na meat salad, isa sa mga pangunahing bahagi kung saan ay funchose. Maaari kang gumamit ng anumang karne: baboy, baka o manok. Kung ninanais, magdagdag ng mga gulay sa iyong panlasa; ang luya, sesame oil, at toyo ay ginagamit bilang isang dressing.

Mga sangkap:

• karne - 800 g;
• toyo - 300 ML;
• funchose - 1 pakete;
• langis ng linga - 80 ml;
• luya - 100 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• mushroom - 500 g;
• bawang - 1 ulo.

Paghahanda

1. Karne na may sarsa, mantikilya, bawang. Palamig ng 2 oras.
2. Ang mga tinadtad na gulay ay pinirito na may luya.
3. Ang karne ay pinirito.
4. Pakuluan ang funchose.
5. Ang karne na niluto sa Korean ay hinaluan ng iba pang sangkap.

Korean chicken gizzard hye

Maraming mga kagiliw-giliw na Asian dish na maaari mong ihanda, kasama ang Korean chicken heh. Ang susi ay ang paggamit ng toyo at pampalasa dahil sila ang tanda ng lutuing Koreano. Upang makakuha ng matamis-maasim na lasa, gumagamit ako ng pulot o asukal. Maaari kang magdagdag ng mga gulay, tulad ng cilantro.

Mga sangkap:

• tiyan - 500 g;
• sibuyas - 1 pc.;
• karot - 1 pc;
• paminta - 1 pc.;
• asukal - 1 baso;
• toyo - 50 ML;
• bawang - 1 clove;
• suka - 1 baso.

Paghahanda

1. Hatiin ang tiyan sa kalahati at pakuluan ng 1 oras.
2. Gumawa ng pinaghalong tinadtad na gulay (maliban sa sibuyas), asukal, sarsa at suka. Palaman ang mga tiyan nito.
3. Magprito ng sibuyas at offal. Hayaang magbabad ng isang oras.

Korean kuksi - recipe na may karne

Ang malamig na sopas na kuksi ay nakakuha ng mahusay na katanyagan malayo sa Gitnang Asya. Samakatuwid, ang sinumang tagahanga ng lutuing Koreano ay itinuturing na kanilang tungkulin na matutunan kung paano ito lutuin. Kahit na ang isang baguhan na lutuin ay maaaring makayanan ang gawain at madaling makabisado ang recipe para sa Korean kuksi na may karne, at ang mga sangkap ay matatagpuan sa malalaking supermarket.

Mga sangkap:

• spaghetti - 1 pakete;
• karne ng baka - 500 g;
• sauerkraut - 800 g;
• itlog - 1 pc;
• mga pipino - 2 mga PC .;
• mga kamatis - 2 mga PC;
• tubig - 2 l;
• asukal - 1 tsp;
• cilantro, 9% suka, giniling na sili, asin at toyo - sa panlasa.

Paghahanda

1. Gupitin ang karne at iprito.
2. Pakuluan ang repolyo sa loob ng 7-10 minuto.
3. Gumawa ng sabaw: magdagdag ng suka, buhangin, pampalasa, at asin sa tubig.
4. Magprito ng pancake mula sa pinalo na itlog.
5. Magluto ng spaghetti, ilagay ito sa unang layer, na sinusundan ng repolyo, pagkatapos ay karne, mga pipino, mga kamatis, tinadtad na pancake.
6. Ibuhos sa mainit na sabaw. Magdagdag ng sarsa at bawang.

Paano magluto ng soy meat sa Korean?

Ang isang mahusay na analogue sa baboy at karne ng baka ay magiging Korean soy meat, ang recipe na kung saan ay simple, at ang resulta ay isang masarap na ulam. Ito ay mag-apela sa mga taong sumusunod sa isang tiyak na diyeta. Ang kumbinasyon ng mga mainit na pampalasa at asukal ay magdaragdag ng zest, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng matamis at maasim na lasa.

Mga sangkap:

• karot - 3 mga PC;
• karne ng toyo - 100 g;
• asukal - 1 tsp;
• asin - 0.5 tsp;
• suka - 1.5 tsp;
• langis ng gulay - 5 tbsp. l.;
• bawang - 3 cloves;
• pampalasa.

Paghahanda

1. Ibabad ang karne sa mainit na tubig sa loob ng 10 minuto, pisilin.
2. Grate ang carrots at ihalo sa asukal. Pagsamahin sa karne.
3. Gumawa ng pinaghalong bawang, pampalasa, mantika, suka. Idagdag sa Korean soy meat at ihalo.
   

Ang lutuing Koreano, tulad ng alam natin, ay mayaman sa lahat ng uri ng mga salad ng gulay at maanghang na pagkaing karne. Korean pork - makatas na piraso ng maanghang na karne na pinirito na may mga panimpla at toyo. Ang ulam ay maayos na pinagsasama ang piquancy ng mga idinagdag na seasonings at ang maasim-matamis na tartness.

Korean pork - pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Sa lutuing Koreano, ang naturang karne ay niluto sa isang malalim na kawali na may makitid na ilalim, na tinatawag na wok o isang mas pamilyar na kaldero. Kung ang iyong kusina ay walang ganoong kagamitan, isang ordinaryong kawali ang gagawin, ngunit dapat itong makapal na pader. Ang ulam ay maaari ding ihanda sa isang multicooker na nilagyan ng function na "Pagprito".

Para sa pagprito, dapat kang kumuha ng mga manipis na piraso ng sapal ng baboy. Pagkatapos ng paghuhugas, ang labis na mga piraso ng taba, natitirang mga tendon at magaspang na pelikula ay tinanggal mula dito. Ang pulp ay pinutol sa maliliit na manipis na cubes o mga piraso.

Ang toyo ay ginagamit sa paghahanda. Ang isang pag-atsara ay inihanda kasama nito, kung saan ang mga hiwa ng baboy ay pinananatili hanggang sa pagprito o sarsa ay idinagdag sa proseso ng pagluluto. Ang lahat ng mga pagkaing gumagamit ng toyo ay inasnan nang may matinding pag-iingat, dahil ang gayong sarsa ay maalat mismo.

Ang lutuing Korean ay sikat sa pagiging maanghang at mataas na nilalaman ng mga pampalasa. Ang karne ay tinimplahan ng mainit at itim na paminta; ang pinakakaraniwang ginagamit na pampalasa ay giniling na luya. Bukod pa rito, para sa mas masarap na aroma, maaari mong gamitin ang mga handa na set ng pampalasa para sa baboy.

Ang bawang ay isang mahalagang bahagi ng gayong ulam. Ito ay idinagdag sa durog na anyo sa pag-atsara o sa dulo ng pagluluto para sa pritong karne. Ang mga sibuyas ng bawang ay pinutol sa maliliit na piraso o dinurog gamit ang isang pinong kudkuran.

Maaaring gamitin ang butil na asukal o pulot sa paghahanda ng ulam. Ang mga sangkap na ito, kasama ng suka, ay binibigyan ito ng isang espesyal na matamis at maasim na lasa.

Ang Korean pork ay hindi gawa sa karne lamang. Ang mga karot, sibuyas, kampanilya, pinya at maging ang mga sariwang pipino ay idinagdag dito. Ang pinakuluang kanin ay tradisyonal na inihahain bilang isang side dish.

Isang simpleng recipe para sa Korean fried pork na may pulot

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng pinalamig na baboy (pulp);

Isang kutsarita ng pulot;

bombilya;

3 tbsp. l. soy dark sauce

Suka ng pagkain - 1 tbsp. kutsara;

Tinadtad na ugat ng luya - 0.5 tsp;

1/6 tsp. ground black pepper sa isang mortar;

Isang kutsarang linga.

Paraan ng pagluluto:

1. I-chop ang mga clove ng bawang, lagyan ng pinong kudkuran o pindutin ang mga ito sa pamamagitan ng isang press.

2. Lagyan ng sesame seeds at honey na hinaluan ng toyo. Magdagdag ng giniling na paminta at luya. Magdagdag ng suka, pinong tinadtad na sibuyas, asin at ihalo nang maigi.

3. Putulin ang labis na mga pelikula mula sa karne at hugasan ng mabuti sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay punasan ang tuyo, gupitin sa manipis na mga piraso, ilagay sa isang mangkok na may handa na pag-atsara, at pukawin.

4. Pagkatapos ng kalahating oras, ilagay ang mga piraso ng karne kasama ang pag-atsara sa mantika na pinainit sa isang kawali at ipritong mabuti sa lahat ng panig.

Recipe para sa Korean fried pork na may carrots at pineapples

Mga sangkap:

Dalawang maliit na karot;

200 gr. de-latang pinya;

350 gr. leeg ng baboy;

Dalawang kutsara ng langis ng mais;

Asukal - 1/2 tsp;

Isang kutsara ng giniling na luya;

Isang kampanilya paminta;

50 ML unsalted toyo;

Kalahating kutsara ng almirol.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang pinatuyong piraso ng baboy sa mga hiwa sa buong butil, hindi hihigit sa isa at kalahating sentimetro ang kapal. Bahagyang talunin ang pulp gamit ang isang maso at gupitin sa mahaba, manipis na piraso.

2. Haluin ang asukal sa toyo, ilagay ang luya at almirol, talunin ng mahina. Dapat ay walang mga bukol na natitira.

3. Ibuhos ang inihandang sarsa sa mga hiwa ng karne at iwanan ito nang hindi bababa sa kalahating oras.

4. Gupitin ang kampanilya sa kalahati, alisin at banlawan ang mga buto, at gupitin ang pulp mismo sa mahabang cube. Gupitin ang mga karot sa manipis na mahabang piraso at mga singsing ng pinya sa maliliit na piraso.

5. Maglagay ng kawali na may langis ng gulay sa mataas na apoy. Kapag ang taba ay mainit, isawsaw ang mga karot at paminta dito at, pagpapakilos, magprito ng mga limang minuto. Idagdag ang mga pinya, haluing maigi at itabi sa kalan.

6. Sa isa pang kawali, bahagyang binasa ito ng mantika ng gulay, iprito ang mga piraso ng baboy hanggang maluto. Ilagay ang karne sa kawali kasama ang sarsa kung saan ito ay inatsara.

7. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng mga piniritong gulay sa baboy, pukawin, init ang lahat nang magkasama sa katamtamang temperatura para sa mga isa at kalahating minuto at alisin mula sa kalan.

Korean spicy pork na nilaga sa sweet and sour sauce

Mga sangkap:

Kalahating kilo ng walang taba na sapal ng baboy;

70 ML ng tuyong alak;

Kalahating kutsara ng tuyo na luya;

Soy dark, maalat na sarsa - 50 ML;

Dalawang kutsara ng asukal;

Isang quarter na kutsara ng pulang paminta;

Juice mula sa kalahating lemon.

Paraan ng pagluluto:

1. Maglagay ng makapal na pader na kasirola sa katamtamang init. Ibuhos ang asukal dito sa isang pantay na layer, magdagdag ng isang kutsarita ng tubig. Patuloy na pagpapakilos, i-dissolve ang asukal at ipagpatuloy ang pag-init hanggang sa maging pula ang karamelo. Mag-ingat at matiyaga, huwag sunugin ito!

2. Ilagay ang manipis na hiniwang baboy sa isang kasirola at ipagpatuloy ang pagluluto ng humigit-kumulang pitong minuto hanggang ang mga piraso ay maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig.

3. Ibuhos ang alak sa karne at ipagpatuloy ang pag-init hanggang sa ito ay sumingaw ng kalahati.

4. Timplahan ang karne ng giniling na pulang paminta, ilagay ang luya, ibuhos ang pinaghalong toyo at lemon juice. Gumalaw, isara ang kasirola nang mahigpit na may takip at bawasan ang init sa mababang. Regular na pagpapakilos, pakuluan ang karne sa loob ng apatnapung minuto hanggang isang oras.

5. Habang lumalambot ang mga piraso ng baboy, alisin ang takip at dagdagan ang apoy. Kapag ang pinakawalan na likido ay halos sumingaw na at ang natitirang likido ay kapansin-pansing lumapot, patayin ang apoy.

Korean pritong baboy na may sariwang pipino

Mga sangkap:

Sariwang medium-sized na mga pipino - 800 gr.;

Kalahating kilo ng sapal ng baboy;

Dalawang maliit na sibuyas;

3 malalaking clove ng bawang;

Isang kutsara ng Chili sauce (0.5 kutsara ng mainit na paminta ay mapagpapalit);

Asukal - mas mababa sa kalahating kutsara;

Isang ikatlo ng isang kutsara ng asin;

Isang matamis na paminta;

70 ML toyo;

Durog na kulantro - 1/2 tsp;

Tatlong kutsara ng 5% na ubas o regular na suka ng mesa;

Hindi mabangong langis.

Paraan ng pagluluto:

1. Banlawan ng maigi ang mga sariwang pipino, pagkatapos ay gupitin ito nang pahaba sa apat na bahagi. Gupitin ang bawat hiwa sa mga piraso, mga 5 cm ang haba. Ilagay ang mga pipino sa isang mangkok, bahagyang magdagdag ng asin at hayaang tumayo ng halos kalahating oras.

2. Gupitin ang binalatan na paminta sa mahabang piraso at i-chop ang sibuyas sa kalahating singsing.

3. Alisan ng tubig ang likido mula sa mangkok na may mga pipino. Timplahan sila ng giniling na pulang paminta, ilagay ang asukal, chili sauce at tinadtad na bawang, haluin.

4. Gupitin ang laman ng baboy sa manipis at pahabang piraso at ilagay sa langis na pinainit sa sobrang init. Sa sandaling ang lahat ng kahalumigmigan mula sa kawali ay sumingaw, idagdag ang sibuyas sa karne at magpatuloy sa pagprito hanggang sa lumambot ang mga piraso nito.

5. Ibuhos ang toyo sa piniritong karne, ilagay ang matamis na paminta at durog na bawang. Pukawin ang mga nilalaman ng kawali nang masigla at idagdag sa mga spiced cucumber.

6. Habang hinahalo, magdagdag ng suka, takpan ang mangkok ng meryenda na may cling film at ilagay sa isang malamig na lugar hanggang sa ganap na lumamig.

Korean pork sa isang slow cooker na may mga champignon

Mga sangkap:

Isang kilo ng sariwang baboy (pulp);

700 gr. sariwang mushroom;

Isang kutsara ng pulot;

toyo - 75 ML;

Isa at kalahating kutsara ng linga;

0.25 spoons ng ground pepper;

Leeks - 2 mga PC .;

Kutsara ng 9% na suka;

Malaking sibuyas;

Pinong langis;

Isang maliit na ulo ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

1. Ihanda ang marinade. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang pinong tinadtad o durog na bawang na may pulot, suka at toyo. Magdagdag ng mga buto ng linga, isang maliit na asin, ihalo. Ang pulot ay dapat na ganap na matunaw.

2. Isawsaw ang kalahating singsing ng sibuyas sa marinade, pagkatapos ay hiniwang manipis na karne at, pagkatapos haluin, itabi ng kalahating oras. Huwag masyadong magdagdag ng asin, maalat ang toyo, kaya tikman muna ang marinade.

3. Habang inaatsara ang baboy, ihanda ang mushroom. Banlawan ang mga champignon ng tubig, gupitin ang bawat kabute nang pahaba sa apat na bahagi.

4. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa mangkok ng multicooker, literal na isang kutsara, at init ng limang minuto sa mode na "Pagprito". Isawsaw ang mga piraso ng mushroom sa pinainit na taba at iprito ang mga ito sa iniresetang mode sa loob ng isang-kapat ng isang oras. Magdagdag ng inatsara na karne na walang marinade at magaspang na tinadtad na leeks, pukawin.

5. Isara ang talukap ng mata, kumulo ang karne sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay buksan at ipagpatuloy ang pagluluto nang hindi bababa sa isang-kapat ng isang oras, pagpapakilos nang regular.

Korean pork na may gulay

Mga sangkap:

Ulo ng mapait na sibuyas;

Matamis na paminta;

400 gr. sapal ng baboy (dibdib);

Itim na paminta at anumang pampalasa para sa baboy;

Maliit, matamis na karot;

0.3 kutsarita mainit na paminta sa lupa;

Kutsara ng toyo asin;

Langis ng mais - 50 ML;

Sariwang perehil.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang isang piraso ng baboy, hugasan ng malamig na tubig, sa makitid na mga cube. Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, ang mga peeled peppers at carrots sa medium-sized na piraso, at ang mga clove ng bawang sa mas maliliit na piraso.

2. Ilagay ang mga piraso ng karne sa langis ng gulay sa isang heated frying pan at iprito sa matinding init, regular na pagpapakilos, hanggang sa lumitaw ang isang pampagana na crust.

3. Magdagdag ng toyo sa baboy at, nang hindi binabawasan ang apoy, lutuin ng isa pang tatlong minuto.

4. Ilagay ang lahat ng tinadtad na gulay sa kawali at ipagpatuloy ang pagprito. Pagkatapos ng mga apat na minuto, kapag ang mga piraso ng gulay ay lumambot, timplahan ang lahat ng mga pampalasa, magdagdag ng pulang paminta, idagdag ito sa iyong panlasa. Magdagdag ng tinadtad na bawang, ihalo at pakuluan ng ilang minuto.

5. Magdagdag ng pinong tinadtad na perehil sa karne na pinirito ng mga gulay, haluing mabuti, init ang ulam sa mababang init ng halos isang minuto at alisin mula sa kalan.

Mga trick para sa pagluluto ng baboy sa Korean, mga kapaki-pakinabang na tip at tampok sa pag-marinate

Ang baboy ay mas mabilis magprito at magiging mas malambot kung ang karne na hiniwa ay unang pinupukpok ng bahagya at pagkatapos ay hiwain sa mga piraso ng kinakailangang sukat.

Ang natapos na karne ay dapat na makatas. Upang mapanatili ang maximum na katas sa mga piraso ng pulp, ilagay lamang ito sa mahusay na pinainit na taba at iprito sa matinding init hanggang sa maliwanag na kayumanggi.

Kung ang baboy ay pre-seasoned sa isang marinade na may karagdagan ng toyo at inilagay sa isang kawali kasama ang marinade, ang ulam ay magiging mas mabango at magkakaroon ng mas masarap na lasa.

Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika

Karaniwang tinatanggap na ang tagumpay ng isang ulam ng karne ay higit sa lahat ay nakasalalay sa kalidad ng karne. Kung mas malambot at mas mahusay ang kalidad nito, mas masarap ang karne kapag natapos na. Ngunit may isa pang bahagi ng tagumpay - pampalasa at pag-atsara. Sa tulong ng marinade at pampalasa, maaari kang magluto ng kamangha-manghang masarap na karne, at hindi mahalaga kung gaano ito malambot sa una. Kahit na ang matigas na karne ng baka ay magiging makatas, malambot at malambot kung ang karne ay inatsara ng ilang oras sa toyo na may luya at pampalasa. Totoo, mayroong isang "ngunit" - ang pag-atsara ay napakayaman, ang lasa ng natural na karne ay wala sa tapos na ulam. Korean meat, ang recipe na may mga larawan ng paghahanda nito na matututunan mo ngayon, ay magiging maanghang, mainit, maasim, malasa, makatas at malambot, na inihanda batay sa oriental cuisine. Bakit batay sa? Ang paliwanag ay simple - hindi laging posible na bumili ng ilang partikular na sangkap ng mga sarsa o marinade na ginagamit sa tradisyonal na lutuing Korean. Samakatuwid, sa European na bersyon, ang ilang mga sangkap ay pinalitan ng mas abot-kayang mga bagay na angkop sa panlasa, na iniiwan ang teknolohiya ng paghahanda ng karne sa pangkalahatan ay hindi nagbabago. Pinapayuhan ka rin namin na makita kung paano ito inihanda, marahil ang recipe na ito ay angkop sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

- karne ng baka - 400-500 g;
- sili paminta - 3-4 kurot;
- ground black pepper - 0.5 kutsarita;
- langis ng linga (o anumang langis ng gulay) - 2 tbsp. kutsara;
- maitim na toyo - 3-4 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 cloves;
- luya - 1.5 tbsp. gadgad na kutsara;
- langis ng gulay - para sa pagprito ng karne;
- berdeng mga sibuyas, mainit na paminta - para sa paghahatid.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

Ang karne ay dapat i-cut bilang manipis hangga't maaari, sa mahabang piraso, tulad ng karaniwang ginagawa para sa paghahanda ng mga oriental na pagkain. Ito ay napaka-maginhawa upang i-cut ang bahagyang frozen na karne, pagkatapos ay ang mga piraso ay magiging pareho, ang karne ay madaling gupitin. Ngunit kung bumili ka ng sariwang karne, kung gayon, siyempre, walang saysay na i-freeze ito. Subukan lamang na hiwain ito ng manipis sa pamamagitan ng paghahati muna sa manipis na hiwa (tulad ng para sa mga chops) at pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga piraso. Mahalagang paglilinaw: ang pagputol ay dapat gawin kasama ang butil! Banayad na paminta ang karne ng baka at haluin.

Paghaluin ang sariwang giniling na black pepper at chili pepper para sa marinade (kung hindi mo gusto ito masyadong maanghang, palitan ito ng paprika), magdagdag ng mantika. Talunin ng mahina.

Magdagdag ng toyo, paghahalo ng lahat ng mga sangkap ng marinade hanggang sa makinis. Ito ay mas maginhawa upang magdagdag ng sarsa ng isang kutsara sa isang pagkakataon.

Grate ang bawang sa karne. O ipasa ang mga clove ng bawang sa isang pindutin, durugin ang mga ito sa isang i-paste sa isang mortar at idagdag sa karne ng baka.

Balatan ang isang piraso ng luya na kasing laki ng kalahating kahon ng posporo. Grate sa isang napaka pinong kudkuran. Idagdag sa karne ng baka.

Paghaluin ang karne na may bawang at gadgad na luya. Ibuhos sa toyo. Haluin nang maigi upang ang sarsa, bawang at luya ay mapunta sa bawat piraso ng karne ng baka. Kung ang toyo ay hindi masyadong maalat, magdagdag ng kaunting asin sa karne. Ngunit sa pangkalahatan, hindi ito kinakailangan, ang mga pampalasa ay magbibigay ng kanilang panlasa sa karne, hindi ito magiging mura. Iwanan ang karne upang mag-marinate ng ilang oras (kailangan mong maghintay ng hindi bababa sa dalawang oras).

Mas mainam na iprito ang karne sa mga bahagi upang ito ay pinirito sa mantika at hindi nilaga. Mag-init ng kaunting langis ng gulay at magdagdag ng ilan sa inatsara na karne ng baka dito. Iprito ang karne sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos upang matiyak na pantay ang pagluluto.

Magprito ng halos limang minuto, hindi na. Ang karne ng baka ay dapat na bahagyang kayumanggi at maging madilim.

Inihahain ang Korean meat na mainit-init para mapanatili ang juiciness at softness nito. Ilagay ang isang bahagi ng pritong baka sa isang plato. Budburan ng magaspang na tinadtad na berdeng sibuyas at mga piraso ng mainit o matamis na paminta. Anumang side dish, sa iyong paghuhusga: sariwa o nilagang gulay, pinakuluang kanin, salad, adobo na gulay (Repolyo ng Korea),

Iminumungkahi kong magluto ng kamangha-manghang masarap na karne sa Korean, sa isang maanghang na atsara, siyempre inangkop sa aming mga kondisyon at paraan ng paghahanda. Sa orihinal, ang bulgogi (fire beef) ay niluto sa bukas na apoy o sa isang grill na may mga uling. Sa bahay at sa maraming restaurant ngayon ay nagluluto na lang sila sa kawali. Ang buong lihim ay nasa isang masarap na marinade at isang mataas na kalidad, malambot na piraso ng karne.

Para sa ulam na ito, pinakamahusay na gumamit ng tenderloin o leeg ng karne ng baka. Sa isang kurot, isang spatula ang gagawin. Kung mas mataas ang kalidad ng karne, mas masarap ang resulta. Tinitiyak ko sa iyo, hindi ka mabibigo.

Mga sangkap:

Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, ihalo ang lahat ng mga sangkap hanggang sa ganap na makinis.

Gupitin ang karne ng baka sa manipis na hiwa, mas manipis ang mas mahusay. Mas madaling gawin ito kung ang karne ay bahagyang nagyelo.

Pagkatapos ang karne ay kailangang matalo nang maayos sa magkabilang panig.

Ilagay ang karne ng baka sa marinade at ihalo sa iyong mga kamay. Mag-iwan ng hindi bababa sa 1 oras. Maaaring iwan sa refrigerator magdamag o sa isang araw. Kung mas matagal itong mag-marinate, mas mabuti.

Iprito ang inatsara na karne sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay; mas mahusay na gawin ito sa mga bahagi at hindi lahat nang sabay-sabay.

Magprito ng 5 minuto, hindi na. Ang karne ay dapat maging kayumanggi.

Ilagay ang karne ng baka sa isang platter at budburan ng berdeng sibuyas at linga.

Ihain kasama ng pinakuluang kanin (halos walang asin), gulay at Korean salad. Ang mga dahon ng litsugas ay kinakailangan. Ang isang piraso ng karne ay nakabalot sa isang salad, ang Korean meat paste, lettuce, paminta ay idinagdag at kinakain. Pinapalitan ng bigas ang tinapay.

Bon appetit!

Ang piniritong karne ay isa sa mga pagkaing hindi matatanggihan ng sinuman. Napakadaling ihanda ang masarap na Korean fried meat. Isang hindi kapani-paniwalang mabango, hindi kapani-paniwalang malasa, banal na pampagana na ulam na magugustuhan ng lahat. Ang malambot na lutong bahay na Korean na karne ay masarap kasama ng puting bigas. At ang kaaya-ayang aroma ng makatas na karne ay nagpapabaliw sa iyo. Tingnan natin kung ano ang kailangan natin para dito.

Mga sangkap:

• brown cane sugar - 35 gramo;
• 700-800 gramo ng karne ng baka;
• shallots - 2 piraso;
• mga sibuyas - 0.5 piraso;
• bawang - 3-4 cloves;
• lupa itim na paminta - 1 kutsarita;
• toyo - 65 gramo;
• Chili pepper sa panlasa;
• langis ng linga - 3 kutsara;
• luya - 12-15 gramo;
• berdeng mga sibuyas - 15 gramo;
• sesame seeds (inihaw) - 1 kutsara.

Masarap na Korean fried meat. Step-by-step na recipe

1. Upang makagawa ng masarap na Korean fried meat, kailangan natin ng sariwang karne ng baka.
2. Gamit ang kutsilyo, gupitin ang karne ng baka (ayon sa recipe).
3. Ilagay ang tinadtad na karne sa isang malalim na mangkok.
4. Pagkatapos hiwain ang karne, ihanda natin ang sarsa ng marinade. Para sa mga ito kailangan namin ng isang blender na may isang mangkok.
5. Gupitin ang luya sa maliliit na piraso at ilagay sa isang mangkok ng blender.
6. Pagkatapos ay idagdag ang bawang, shallots, brown cane sugar sa luya at talunin ang lahat gamit ang isang blender sa isang i-paste.
7. Payo. Upang maghanda ng sarsa para sa masarap na pritong karne, maaari mo ring gamitin ang ordinaryong puting asukal, ngunit kailangan mong gumamit ng mas kaunti nito kaysa sa asukal sa tubo.
8. Idagdag ang nagresultang aromatic sauce sa karne.
9. Gupitin ang kalahati ng binalatan na sibuyas sa kalahating singsing gamit ang kutsilyo. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa karne.
10. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang tinadtad na sili.
11. Ibuhos ang tatlong kutsara ng langis ng linga sa lalagyan na may karne (gumamit ako ng madilim na langis ng linga, mayroon itong mas masarap na aroma).
12. Magdagdag ng ground black pepper sa panlasa (mga 1 kutsarita).
13. Ibuhos ang toyo sa karne at ihalo ang lahat ng mabuti (ginagawa ko ito gamit ang aking mga kamay).
14. Takpan ang mangkok na may karne na may cling film at mag-iwan ng 30 minuto (sa panahong ito ang karne ay dapat mag-marinate ng mabuti).
15. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang preheated na kawali at idagdag ang karne.
16. Magluto ng masarap na Korean fried meat sa sobrang init (hindi na kailangang takpan ng takip ang kawali).
17. Sa sandaling ang sarsa ay sumingaw at handa na ang karne, magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas at pukawin.
18. Ilagay ang natapos na pritong karne sa isang plato, budburan ng berdeng sibuyas, linga at maglagay ng kaunting sili sa ibabaw.

Ang kamangha-manghang soy sauce stir fry na ito ay napakadaling gawin. Ang marinade na may toyo at sesame oil ay nagbibigay ng makatas na karne ng hindi pangkaraniwang aroma at lasa. Ang koponan ng website na "Napakasarap" ay nais na magkaroon ka ng gana.