Multilayer chocolate at sour cream cake - ang pinaka masarap na cake! Chocolate cake na may kulay-gatas, recipe Recipe ng cake na may cocoa sour cream.

Isang simpleng chocolate cake na may sponge cake at sour cream na "Ice cream", recipe na may sunud-sunod na mga larawan.

Ang tag-araw ay isang kahanga-hangang panahon kung kailan maaari kang maghanda ng masasarap na dessert na may mga sariwang prutas at berry. Ang chocolate cake na may sour cream custard at currant ay isang hindi kapani-paniwalang maselan na kumbinasyon. Ang biskwit ay nagiging makatas na hindi ito nangangailangan ng anumang pagbabad. At ang mga hinog na blackcurrant berries ay nagpapasigla sa cake, nagdaragdag ng sariwang aroma ng tag-init, maasim at matamis at maasim na tala. Sa halip na mga currant, maaari kang gumamit ng anumang iba pang mga prutas at berry, ngunit ang cake ay magiging mas masarap sa mga nagdaragdag ng asim sa cake: seresa, gooseberries, lahat ng uri ng currant, blackberry, raspberry. Ang buong proseso ng pagluluto ay napakasimple na kahit na ang mga taong gagawa ng gayong cake sa unang pagkakataon ay maaaring hawakan ito. Walang partikular na kagamitan sa pagluluto ang kailangan dito. Ang isang baking dish at, marahil, isang panghalo ay sapat na, na makabuluhang mapadali ang buong proseso at makakatulong sa iyo na makayanan ang cake nang mas mabilis. Kahit na magagawa mo nang walang panghalo, armado ng isang regular na whisk o tinidor sa kusina. Kung aabutin ng humigit-kumulang 10 minuto upang ihanda ang cake ng espongha, kakailanganin mong mag-tinker ng cream nang kaunti pa. Ngunit ang paghahanda nito ay hindi rin magdudulot ng anumang mga espesyal na paghihirap. Ang buong proseso ng paghahanda ng kuwarta at cream, pagluluto ng mga cake at pag-assemble ay magdadala sa iyo ng humigit-kumulang 2-2.5 na oras.

Mga sangkap:

Chocolate sponge cake:

harina ng trigo - 300 gramo,
gatas - 270 ml,
butil na asukal - 300 gramo,
langis ng gulay - 60 ml,
mantikilya - 50 gramo,
pulbos ng kakaw - 70 gramo,
soda - 1 kutsarita,
asin - 1 kutsarita,
itlog ng manok - 2 mga PC.

kulay-gatas:

itlog ng manok - 2 pcs.,
kulay-gatas 15% - 300 ml,
butil na asukal - 6 tbsp. kutsara,
harina ng trigo - 3 tbsp. kutsara,
mantikilya - 50 gramo.

Recipe para sa chocolate cake na may kulay-gatas.

Hakbang 1. Upang ihanda ang masa ng biskwit, magsimula sa mga tuyong sangkap. Ilagay ang harina ng trigo sa isang mangkok. Dapat muna itong salain ng mabuti upang maging mas malambot at malambot ang biskwit.

Hakbang 2: Pagkatapos ay magdagdag ng cocoa powder.

Hakbang 3. Magdagdag ng granulated sugar.

Hakbang 4. Magdagdag ng baking soda at asin. Sa yugtong ito, maaari mong paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Maaari ka ring gumamit ng mixer o whisk para dito. Ngunit ang hakbang na ito ay hindi kinakailangan, at kung wala ito ang biskwit ay magiging malambot.

Hakbang 5. Ilagay ang malambot na mantikilya sa mangkok na may kuwarta.

Hakbang 6. Talunin ang mga itlog.

Hakbang 7. Ibuhos sa langis ng gulay. Mas mabuti, siyempre, na kumuha ng langis ng oliba, ngunit kung wala ka nito, kung gayon ang walang amoy na langis ng mirasol ay gagawin.

Hakbang 8. Ibuhos sa gatas.

Hakbang 9. Ngayon ay kailangan mong ihalo ang lahat ng mga sangkap para sa kuwarta nang maayos upang ito ay maging homogenous. Maaari kang gumamit ng panghalo na may mga attachment ng hook. Kung mananatili ang mga bukol, pagkatapos ay gumamit ng mga attachment upang matalo ang kuwarta. Maaari kang gumamit ng whisk o regular na tinidor, ngunit mas magtatagal ito upang maihanda ang kuwarta.

Hakbang 10. Ang kuwarta ay hindi makapal, ngunit homogenous.

Hakbang 11. Grasa ang kawali ng mantikilya at iwiwisik ng pantay na harina. Ibuhos sa kalahati ng kuwarta.

Hakbang 12. Maghurno ng cake sa isang preheated oven sa 175 degrees para sa 30-40 minuto. Tumutok sa pagiging handa ng kuwarta. Suriin gamit ang isang skewer: kung ito ay tuyo, pagkatapos ay ang cake ay maaaring alisin. Pagkatapos ay ibuhos muli ang kuwarta sa parehong paraan at maghurno ng pangalawang cake. Palamigin ang mga cake. Gupitin ang tuktok ng mga cake upang maging pantay ang mga ito.

Hakbang 13: Ihanda ang sour cream custard. Para sa karagdagang impormasyon kung paano maghanda ng kulay-gatas na "Ice cream", tingnan ang link. Ibuhos ang kulay-gatas sa isang mangkok, talunin ang mga itlog at pukawin. Paghaluin ang harina na may asukal at idagdag sa kulay-gatas at pinaghalong itlog, pagpapakilos. Pagkatapos ay ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig at lutuin ang cream para sa mga 20-25 minuto hanggang sa lumapot ito. Talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo at idagdag ang pinaghalong kulay-gatas dito kapag ito ay lumamig. Talunin ang lahat ng mabuti sa isang panghalo at handa na ang cream. Ibuhos ang kalahati ng cream sa unang layer ng cake.

Hakbang 14. Ilagay ang mga currant sa itaas.

Hakbang 16. I-brush ang natitirang cream sa cake.

Hakbang 17: Iwiwisik ang natitirang mga layer ng cake sa itaas.

Hakbang 18. At palamutihan muli ng mga blackcurrant.

Ang isang simple at masarap na chocolate cake na may kulay-gatas ay handa na. Bon appetit!

Kapag dumating ang mga bisita sa bahay at kailangan mong mabilis na itakda ang mesa, makakatulong ang isang chocolate cake na may kulay-gatas. Mabilis itong niluto at kasing sarap ng pinakamasarap na dessert. Sa bahay, ang biskwit ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya o oven. Kung magdagdag ka ng jam o isang simpleng butter cream na may condensed milk dito, hindi mo kailangang gumamit ng espesyal na impregnation. Ang dessert ay lumalabas na masarap at matipid, dahil hindi ito nangangailangan ng mga espesyal na gastos.

Ang masarap na chocolate sour cream cake ay binubuo ng sponge cake, cream at glaze. Inirerekomenda na ihain ito pagkatapos ng paglamig upang ang mga cake ay mababad at hindi maghiwalay sa isa't isa. Ang isang magandang ideya na maglagay ng mga mani sa isang cake ay pumasok sa isipan ng mga eksperto sa pagluluto noong sinaunang panahon, dahil mahusay silang kasama ng tsokolate. Ang recipe na ito ay unang napansin sa Silangan, at pagkatapos ay kumalat sa buong mundo. Ang cake na may pistachios ay isang katangi-tanging delicacy. Maaari itong lutuin sa mga kalan, oven o microwave. Maghurno ng chocolate cake sa 150 degrees.

Mga Kinakailangang Produkto

Ang sour cream cake ay maaaring maglaman ng kakaw, pagkatapos ay nakakakuha ito ng lasa ng tsokolate. Ang mantikilya, condensed milk at cocoa powder ay kadalasang ginagamit bilang isang simpleng cream. Kung mayroon kang libreng oras, maaari mong itaas ang dessert na may mas kumplikadong komposisyon. Upang gawin ito, inirerekumenda na maghanda ng kulay-gatas. Ang mga masasarap na inihurnong pagkain ay mangangailangan ng mga sangkap tulad ng:

2 itlog;
3 bahagi ng tasa ng kakaw;
isa at kalahating tasa ng harina;
isang maliit na kutsara ng baking powder;
kalahating kutsarita ng soda;
100 g mantikilya;
1.25 tasa ng asukal;
isang kutsarita ng vanillin;
tsokolate bar;
230 g kulay-gatas;
Isang baso ng gatas.

Para sa cream:

330 g tsokolate;
100 g mantikilya;
230 g kulay-gatas;
450 g asukal sa pulbos.

Ang lahat ng mga sangkap ay dapat na sariwa. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa pagpili ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Hakbang-hakbang na pagluluto

Ang tsokolate at kulay-gatas na cake ay inihanda nang mahigpit ayon sa recipe alinsunod sa mga proporsyon:

Ilagay ang mga piraso ng tsokolate at tinadtad na mantikilya sa isang malaking kasirola. Panatilihin sa mababang init hanggang sa matunaw ang mga sangkap. Ang workpiece ay dapat lumamig sa loob ng 10 minuto.
Ang sour cream at powdered sugar ay unti-unting idinagdag sa cream. Ang masa ay halo-halong may isang kutsara.
Ang mga baking pan ay dapat na greased at iwiwisik ng cocoa powder. Panatilihin ang mga itlog sa temperatura ng silid sa loob ng kalahating oras.
Ang mga layer ng cake para sa cake na ito ay inihanda mula sa harina, kakaw, baking powder, soda at asin sa panlasa. Sa isang hiwalay na tasa, paghaluin ang mantikilya na may asukal, itlog at banilya. Talunin ang lahat gamit ang isang panghalo sa loob ng 5 minuto. Ang pinaghalong gatas at harina ay unti-unting ipinakilala. Maipapayo na palitan ang mga produktong ito, patuloy na pagpapakilos.
Ang kuwarta ay pinagsama at pinalo muli ng mabuti hanggang sa makinis.
Ang oven ay kailangang painitin sa 180 degrees. Ilagay ang kuwarta sa mga hulma, i-level ang ibabaw at maghurno ng 25 minuto. Maaari mong suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito.
Ang sponge cake ay dapat pahintulutang palamig ng 10 minuto sa kawali, at pagkatapos ay 2 oras sa wire rack.
Ang mga bahagi ng sour cream cake ay mahusay na lubricated na may cream, ang tuktok ay pinalamutian ng tsokolate, mani o kakaw. Ang natapos na dessert ay inilalagay sa refrigerator sa loob ng 12 oras.

Ang tuktok ay maaaring gawa sa glaze. Sa tag-araw, ang isang kulay-gatas na cake ay pinalamutian ng mga berry o mga piraso ng prutas.

Ang sour cream at chocolate cake na "Prague" ay matagal nang nakakuha ng katanyagan dahil sa pinong lasa nito at ang pagkakaroon ng mga produkto. Maaari itong ihain kasama ng aromatic coffee o highly fortified juice. Ang mga berry, mani, buto, cream at puting rosas ay ginagamit upang palamutihan ang dessert.

Kakailanganin natin

Maaaring gamitin ang iba't ibang mga cream para sa dessert, at dapat na sundin ang mga proporsyon kapag gumagawa ng kuwarta. Ang dami ng mga produkto ay idinisenyo para sa 10 servings. Upang makagawa ng isang sour cream cake kakailanganin mo:

2 itlog;
2 tasa ng asukal;
isa at kalahating tasa ng harina;
300 g kulay-gatas;
200 g condensed milk;
kutsara ng cocoa powder;
isang maliit na kutsara ng soda;
isang maliit na kutsara ng suka;
vanillin.

Para sa cream:

200 g mantikilya;
200 g condensed milk;
kutsara ng cocoa powder.

Maaari kang gumamit ng mga lutong bahay na itlog at mantikilya, pagkatapos ay ang sponge cake ay magiging malambot at mas masustansiya.

Hakbang-hakbang na recipe

Ang sour cream cake na may kakaw ay nagiging isang kaaya-ayang kulay ng tsokolate. Inihanda ito sa loob ng isang oras at kalahati at hindi nangangailangan ng mga kumplikadong eksklusibong produkto:

Kailangan mong ibuhos ang asukal sa isang tasa, magdagdag ng mga itlog at gilingin ang mga sangkap sa isang homogenous na masa. Pagkatapos ay ibuhos ang condensed milk at ihalo muli.
Pawiin ang soda na may suka at ibuhos sa kulay-gatas.
Ang mga pinaghalong itlog at kulay-gatas ay pinagsama sa isang tasa, at pagkatapos ay idinagdag ang harina at kakaw. Ang kuwarta ay dapat na likido. Sa wakas, ang vanillin ay ibinuhos dito.
Ito ay kinakailangan upang maghanda ng isang spread o form. Grasa ng mantikilya at budburan ng harina. Ang kuwarta ay ibinuhos sa isang baking sheet at nilagyan ng isang kutsilyo.
Ang cake ay inihanda para sa isang oras sa temperatura ng 180 degrees hanggang sa ganap na luto.
Para sa cream kailangan mong paghaluin ang mantikilya na may condensed milk at cocoa.
Kapag lumamig na ang cake, dapat itong gupitin sa gilid sa dalawang bahagi. Ang bawat layer ay maingat na pinahiran ng cream, at ang tuktok ay pinalamutian.

Ang dessert ay dapat pahintulutang magbabad nang hindi bababa sa 2 oras upang ang mga cake ay sumipsip ng cream at hindi tuyo.

Video ng paggawa ng cake ng Prague

Masarap at simpleng cake na "Enchantress" na may sour cream at vanilla

Ang chocolate sour cream o ang klasikong "Enchantress" na cake ay nagiging malambot at mahangin kung inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran. Maaari itong ihanda para sa isang pagdiriwang o para sa tsaa sa bahay. Ang masarap na sour cream ay may mas kaunting mga calorie kaysa sa butter cream, ngunit nagbibigay sa dessert ng kakaibang lasa.

Komposisyon ng produkto

Para sa klasikong recipe para sa Enchantress cake na may kulay-gatas kakailanganin mo:

itlog 4 piraso;
isang baso ng asukal;
2 tasa ng harina;
baking powder 1 kutsara;
pinalambot na mantikilya 100 g;
100 g kulay-gatas.

Para sa cream:

500 g kulay-gatas;
lata ng condensed milk;
vanillin;
saging;
asukal at kakaw sa panlasa.

Ang dami ng mga sangkap ay maaaring dagdagan o bawasan ayon sa mga proporsyon.

Cake na "Enchantress"

Proseso ng pagluluto

Upang maghanda ng chocolate cake na may kulay-gatas, kailangan mong ihanda ang mga sangkap sa kinakailangang dami:

Kailangan mong paghaluin ang mga yolks na may asukal nang hiwalay at matalo gamit ang isang panghalo. Gawing foam ang mga puti, at pagkatapos ay ihalo ang parehong masa.
Magdagdag ng kulay-gatas at mantikilya sa pinaghalong itlog at talunin ng mabuti sa mataas na bilis.
Ang harina at baking powder ay dapat na unti-unting idagdag upang maiwasan ang pagbuo ng mga bukol.
Kailangan mong takpan ng papel ang amag at grasa ito.
Ilagay ang kuwarta, i-level ito sa isang spatula at maghurno sa 180 degrees para sa isang oras. Upang maiwasang masunog ang cake, dapat itong suriin para sa pagiging handa.
Para sa cream, ang lahat ng mga produkto ay dapat na palamig. Talunin ang kulay-gatas na may isang panghalo sa mataas na bilis, magdagdag ng condensed milk, cocoa, vanillin at ihalo nang mabuti.
Pinong tumaga ang saging at idagdag sa kabuuang masa. Kung ang anumang piraso ng prutas ay mananatili kapag hinahalo ang cream, ito ay magbibigay ng piquant na lasa.
Habang ang mga cake ay lumalamig, kailangan mong ilagay ang masa ng gatas sa refrigerator.

Ang cake na may cocoa at sour cream layer ay kailangang tipunin at palamutihan. Maaari mong itaas ito ng tsokolate at butter glaze.

Mabilis na cake na may kulay-gatas at berry jam

Ang recipe para sa sour cream cake na may cocoa at berry jam ay isang mabilis na opsyon sa dessert na maaaring ihanda sa loob ng isang oras at ituring sa iyong sambahayan. Nangangailangan lamang ito ng mga magagamit na produkto. Ang isang pie na gawa sa kulay-gatas at jam ay magpapasaya sa iyo sa panahon ng taglamig at magpapainit sa iyo sa aroma nito.

Komposisyon ng mga sangkap

Upang makagawa ng masarap na sour cream cake, kailangan mong maingat na piliin ang mga sangkap. Para sa limang servings ng dessert kakailanganin mo:

2 itlog;
isang baso ng asukal;
Isang baso ng gatas;
isang baso ng jam mula sa anumang berries;
2 maliit na kutsara ng soda;
harina sa halagang 2 tasa.

Para sa cream:

2 tasa ng kulay-gatas;
kalahating baso ng pulbos na asukal.

Maaari mong gamitin ang cocoa powder para sa mga cake, at ang baking soda ay gagawing mas makapal ang mga ito. Ang cream ay mahusay na pagsamahin sa mantikilya at kulay-gatas sa mga sukat na ½.

Paano magluto

Upang gawing napakasarap ang sour cream cake, kailangan mong sundin ang recipe nang eksakto at seryosohin ang pagpili ng mga produkto. Ang mga sangkap na kailangan para sa paghahanda ng crust ay kakailanganin muna:

Kailangan mong magdagdag ng gatas, jam, harina at soda sa pinalo na mga itlog na may asukal. Haluing mabuti hanggang makinis.
Ang amag ay nilagyan ng grasa at tinatakpan ng pergamino. Ang kuwarta ay ibinubuhos dito at pinapantayan ng isang kutsilyo. Inirerekomenda na maghurno ng mga cake sa loob ng isang oras sa temperatura na 180 degrees. Ang dami ng mga produkto ay idinisenyo para sa dalawang servings.
Ang mga mainit na cake ay dapat palamigin at gupitin sa dalawang bahagi sa gilid.
Upang ihanda ang cream, inirerekumenda na magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig sa pulbos. Pagkatapos ay ihalo ito sa kulay-gatas at talunin.
Ang mga pinalamig na cake ay pinahiran ng cream, at ang tuktok ay pinalamutian ng jam o berries.

Bago ihain, ang cake na may kulay-gatas ay inilalagay sa refrigerator upang magbabad.

Chocolate confetti cake na may kulay-gatas

Ang cake na ito na may kulay-gatas at tsokolate ay may isang tampok - ang mga cake ay dapat na inihurnong masyadong manipis. Ang mga ito ay babad na may masaganang cream.

Mga sangkap

Upang maghanda ng sour cream cake kakailanganin mo:

400 g kulay-gatas;
isang pakete ng baking powder;
3 itlog;
60 g mantikilya;
2 kutsara ng langis ng gulay;
200 g asukal sa pulbos;
800 g harina;
isang kurot ng asin.

Para sa cream:

500 ML kulay-gatas;
700 ML cream;
300 g asukal sa pulbos;
vanillin;
mga walnut;
2 kutsara ng gatas;
kakaw.

Ang gatas, asukal, kakaw ay kasama sa cream bilang mga pantulong na sangkap. Para sa isang paghahatid, maaari kang kumuha ng isang baso ng kulay-gatas at bawasan ang natitirang mga produkto nang proporsyonal.

Paano magluto

Ang baking na may chocolate cream ay nagiging masarap kung ito ay mahusay na nababad sa cream:

Para sa kuwarta, ang kulay-gatas ay halo-halong may baking powder at powdered sugar. Ang mantikilya, itlog, langis ng gulay, harina at asin ay idinagdag sa turn. Ang kuwarta ay dapat na masahin ng mabuti. Hindi ito dapat dumikit at malambot.
Ang kuwarta ay pinapahinga ng 30 minuto at pagkatapos ay nahahati sa 14 na bahagi. Ang bawat isa ay pinagsama sa isang kapal na 2 mm. Ilagay ang biskwit sa isang preheated oven para sa 7 minuto sa 200 degrees.
Kung ang soda ay ginagamit sa halip na baking powder, ito ay pinapatay ng suka, ang harina ay idinagdag sa kuwarta pagkatapos ng reaksyon.
Para sa cream, i-whip ang sour cream na may vanilla at cream na may powdered sugar nang hiwalay. Pagkatapos ay kailangan mong pagsamahin ang parehong masa at ihalo.
Ang lahat ng mga cake ay pinahiran ng cream nang paisa-isa. Upang sila ay magbabad nang mabuti, kailangan mong ilagay ang workpiece sa isang amag at takpan ito ng pelikula. Mag-iwan sa temperatura ng kuwarto para sa isang oras at pagkatapos ay palamigin magdamag.
Inirerekomenda na kumpletuhin ang pagpupulong ng dessert sa pamamagitan ng pagproseso ng mga gilid at dekorasyon sa tuktok na cake.

Ang cream para sa cake ay maaaring gawin mula sa kulay-gatas at kakaw, pagkatapos ay ang dessert ay makakakuha ng lasa ng tsokolate. Ito ay pinalamutian ng isang pagwiwisik ng mga mani sa itaas. Maaari mo ring gamitin ang gadgad na tsokolate o kakaw. Ang sour cream cake ay palaging nagiging mayaman at napaka-nakapagpapalusog.

Sour cream cake, marahil ang pinakasikat na homemade cake. Ang lahat ay tungkol sa mga pakinabang, kung saan ang simpleng cake na ito ay may maraming. Mabilis at madali itong maghurno. Upang maihanda ito, hindi mo kailangang igulong ang mga cake, masahihin ang kuwarta, dumihan ang espasyo sa paligid mo, at hindi mo kailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan o kakaibang mga produkto. Ang cake ay hindi masyadong matamis at hindi masyadong mataas sa calories. At kung maglalapat ka ng kaunting imahinasyon, ang isang pang-araw-araw na pie ay madaling maging isang kahanga-hangang obra maestra sa pagluluto.

Ang Smetannik ay isang malambot, basa-basa na cake na gawa sa sour cream dough. Ang kulay-gatas ay ginagamit kapwa para sa paggawa ng kuwarta at para sa paggawa ng cream. Maaari kang magdagdag ng mga sariwang prutas, pinatuyong prutas o berry sa cream.

Ang pinaka masarap na cake ng kulay-gatas - klasikong recipe

Mga sangkap ng recipe:

para sa mga cake:

kulay-gatas 250 g.
itlog 2 pcs.
asukal 1 tasa
margarin 100 g.
harina 3-4 tasa
soda 1 kutsarita
suka 1/2 tbsp. mga kutsara
cocoa powder 2-3 kutsarita

para sa cream:

kulay-gatas 450 ML.
asukal 1 tasa

Paraan ng pagluluto:

Matunaw ang margarine at hayaang lumamig. Pagsamahin ang mga itlog na may asukal at talunin. Ang asukal ay dapat matunaw. Magdagdag ng margarine at pukawin hanggang makinis at homogenous. Ibuhos ang suka sa kulay-gatas, magdagdag ng soda, pukawin. Kapag nagsimulang bumula ang kulay-gatas, idagdag ito sa pinaghalong itlog. Haluin.
Magdagdag ng harina sa maliliit na bahagi at masahin ang kuwarta gamit ang isang whisk. Ang kuwarta ay dapat na tulad ng makapal na kulay-gatas.
Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Magdagdag ng cocoa powder sa isa sa kanila. Haluin. Ihurno ang mga cake sa isang greased pan sa isang oven na preheated sa 180 ° C. Suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick. Dapat itong manatiling tuyo. Hayaang lumamig ang mga natapos na cake.
Upang ihanda ang cream, talunin ang kulay-gatas at asukal na may isang panghalo sa isang malambot na masa. Maaari kang magdagdag ng vanilla sa cream.
Gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin ang chocolate cake sa dalawang piraso. Grasa ang mga cake ng cream at hayaang maluto ang cake. Ang tuktok ay maaaring sakop ng parehong kulay-gatas o pinalamutian ng icing o gadgad na tsokolate.
Payo: Upang ihanda ang cream, mas mainam na gumamit ng makapal, mataba na kulay-gatas. Maaaring mapabuti ang bihirang kulay-gatas. Maglagay ng malinis na linen napkin sa isang colander, ibuhos ang ilang kulay-gatas at iwanan ito nang magdamag. Ang labis na whey ay maubos at ang kulay-gatas ay magiging mas makapal.
Subukan ang kulay-gatas bago ihanda ang cream, dapat itong sariwa at hindi maasim.

Chocolate cake na "Smetannik" na may mga seresa sa isang mabagal na kusinilya

Sino ang hindi mahilig sa mga cherry sa alkohol! Matagumpay nitong pinagsasama ang matamis at maasim na lasa ng mga seresa, ang kapaitan ng tsokolate at ang aroma ng cognac. Ang parehong prinsipyo ay maaaring ilapat sa cake. Maghanda ng chocolate sour cream na may seresa. Sa recipe na ito sasabihin namin sa iyo kung paano maghurno ng chocolate sour cream cake sa bahay. Garantisadong tagumpay!

Mga sangkap ng recipe:

para sa pagsubok:

harina 3 tasa
kulay-gatas 250 ML.
itlog 3 pcs.
asukal 1 tasa
soda 1 kutsarita
suka 1 tbsp. kutsara
cocoa powder 3 tbsp. mga kutsara
cherry 500 g.

para sa cream:

kulay-gatas 250 ML.
asukal 1/2 tasa
itim na tsokolate 100 g.
kape liqueur 100 ML.

Paraan ng pagluluto:

Masahin ang masa. Gilingin ang mga itlog na may asukal. Magdagdag ng kulay-gatas, soda, slaked suka, harina. Magdagdag ng cocoa powder sa pinakadulo. Ang kuwarta ay dapat na masaganang tsokolate, upang ang antas ng kakaw ay maaaring tumaas.
Ilagay ang kuwarta sa isang greased multicooker bowl. Ikalat ang mga pitted cherries nang pantay-pantay sa ibabaw. Bahagyang pindutin ang mga berry sa kuwarta. Itakda ang "Baking" mode. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay 40-100 minuto. Huwag buksan ang takip sa unang 40 minuto. Susunod, suriin ang pagiging handa gamit ang isang kahoy na stick.
Palamigin ang natapos na cake. Gupitin ang crosswise sa 2 bahagi. Ibabad ang mga cake na may coffee liqueur. Maaari kang gumamit ng cognac.
Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig. Magdagdag ng asukal at kulay-gatas. Painitin hanggang matunaw ang asukal. Palamigin ang cream. Pahiran ng grasa ang mga cake. Ang tuktok ng cake ay maaaring sakop ng cream, dinidilig ng pulbos na asukal o pinalamutian ng chocolate icing.
Payo: Sa taglamig, ang cake ay maaaring gawin mula sa mga frozen na seresa.
Ang crust ay masarap sa sarili nitong. Kung wala ang cream, ang sour cream na may cherries ay isang magandang, simpleng bersyon ng fruit pie.

Shaggy cake na "Smetannik" na may condensed milk at prun

Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga bisita sa lasa at hindi pangkaraniwang hitsura ng cake, maghurno ng shaggy pie na may prun. Dahil sa kumbinasyon ng puti at chocolate dough, ang cake ay may hindi pangkaraniwang marble pattern sa hiwa. Ang mga prun sa kumbinasyon ng kulay-gatas at condensed milk ay magbibigay sa dessert ng isang espesyal na piquancy. Ang cake ay lumalabas na masarap at hindi masyadong matamis.

Mga sangkap ng recipe:

para sa pagsubok:

kulay-gatas 300 g.
asukal 1 tasa
margarin 50 g.
harina 2 tasa
itlog 2 pcs.
baking powder 1 kutsarita
cocoa powder 3 tbsp. mga kutsara
asin isang kurot

para sa cream:

condensed milk 1/2 lata
kulay-gatas 100 g.
prun 500 g.

Paraan ng pagluluto:

Palitan ang kuwarta. Gilingin ang mga itlog na may asukal. Magdagdag ng tinunaw na margarin, kulay-gatas, asin at harina na hinaluan ng baking powder. Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi. Magdagdag ng cocoa powder sa isa.
Grasa ang amag ng mantika. Ibuhos muna ang puting kuwarta, pagkatapos ay ang kuwarta ng kape sa gitna at ihalo nang magulo, na lumilikha ng pattern ng marmol. Maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 40 minuto, suriin ang pagiging handa gamit ang isang tuyong kahoy na stick. Palamigin ang natapos na cake.
Banlawan ang prun. Punan ng mainit ngunit hindi kumukulong tubig. Hayaang tumayo ng 15 minuto. Patuyuin ang tubig. Alisin ang mga hukay kung gumagamit ng prun na may mga hukay. tuyo.
Ihanda ang cream para sa cake. Talunin ang condensed milk na may kulay-gatas. Kung gusto mo ng mas matamis na dessert, magdagdag ng asukal at haluin hanggang makinis.
Maingat na alisin ang pulp mula sa cake, iiwan lamang ang ilalim at gilid. Hatiin ang mumo sa mga piraso. Ilagay ang mga piraso ng kuwarta pabalik, isawsaw ang bawat isa sa cream at sa ibabaw ng prun. Hayaang umupo ang cake. Gumamit ng frosting o tinunaw na tsokolate bilang palamuti.
Payo: Ang cake ay magiging mas masarap at mas kawili-wili kung maglalagay ka ng isang piraso ng walnut sa bawat prune o magdagdag ng mga mani sa cake sa pagitan ng mga piraso ng kuwarta.

Isang kamangha-manghang recipe para sa isang cake - "nakilala" nito ang tila hindi tugmang mga produkto - malambot na kulay-gatas na may malinaw na lasa ng gatas, prun, na hindi gusto ng maraming tao dahil hindi nila alam kung paano "ipasok" nang tama ang mga ito sa isang ulam, isang pinong sponge cake na may kulay-gatas. Ang recipe na ito ay isang matingkad na halimbawa kung paano ka makakagawa ng isang cake na may hindi karaniwang lasa, na, gayunpaman, ay mag-apela sa lahat ng mga bisita.

Mga sangkap

Para sa pagsusulit, kunin natin:

4 malalaking itlog;
Vanillin;
220 gramo ng harina;
Isang pakete ng baking powder.

Souffle:

20 gramo ng pulbos na gulaman, sa mga plato;
Isang kilo ng rich village sour cream;
125 mililitro ng gatas;
125 gramo ng asukal;
150 gramo ng prun.

Proseso ng pagluluto

Magsimula tayo sa base ng kuwarta:

Talunin ang mga itlog hanggang sa mabula.
Magdagdag ng baking powder, harina at banilya, ngunit hindi ang buong bahagi nang sabay-sabay, ngunit unti-unti, kutsara sa kutsara.
Masahin para sa mga 7 minuto, ibuhos sa isang amag na dati mong natatakpan ng pergamino, bahagyang nilalangis at binudburan ng harina.
Takpan ang tuktok ng isang piraso ng foil upang panatilihing malambot ang kuwarta.
Maghurno ng 8 minuto sa 190 degrees.

Souffle:

Alisin ang mga hukay mula sa prun, gupitin ang mga ito, banlawan at pasingawan sa kumukulong tubig o hayaang matarik ang cognac/rum/liqueur (maaari mong gamitin ang anumang pagpuno ayon sa recipe).
Ibuhos ang gelatin na may gatas at hayaan itong umupo ng 20 minuto.
Pakuluan ang lemon sa loob ng 5 minuto sa simpleng tubig.
Pagkatapos ay talunin ang peeled lemon na may blender, magdagdag ng kulay-gatas at asukal.
Painitin ang gulaman upang matunaw ang mga butil, kung hindi ito instant.
Pagkatapos ng paglamig, ibuhos sa pinaghalong kulay-gatas at talunin.
Pilitin ang prun mula sa labis na kahalumigmigan, pisilin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay at ilagay ang mga ito sa soufflé, ihalo.

Kinokolekta namin:

Ang cake ay dapat i-cut sa maraming piraso hangga't maaari (mga 3-4).
Layer na may cream soufflé.
Nilagyan din namin ng grasa ang tuktok na may cream at nag-aplay ng kaunti sa mga gilid.
Palamutihan: maaari kang gumamit ng prun, tsokolate, coconut flakes, at nuts, ang lahat ay depende sa iyong mga kagustuhan at imahinasyon.

Mabilis at madaling Smetannik cake sa microwave. Maselan, mayamang lasa. Inihanda at kinakain sa loob ng 10 minuto!

Mga sangkap:

Maasim na cream (taba) 200 g.
Itlog 1 pc.
Gatas 5 tbsp. l.
Asukal 4 tbsp. l.
Langis ng gulay 3 tbsp. l.
Harina 3 tbsp. l.
Cocoa powder 2 tbsp. l.
Almirol 1 tbsp. l.
Baking powder, 1 tsp.

Paraan para sa paghahanda ng mabilis at simpleng Smetannik cake sa microwave:

Talunin ang mga itlog na may asukal. Hiwalay na paghaluin ang harina, kakaw, almirol at baking powder. Idagdag ang nagresultang timpla sa mga itlog at ihalo nang mabuti. Magdagdag ng gatas at langis ng gulay. Masahin ang masa.
Ilagay ito sa isang greased (microwave safe) mold. "Oven" sa loob ng 4-5 minuto sa lakas na 700 kW.
Habang ang masa ay "baking," talunin ang kulay-gatas at asukal.
Gupitin ang cake sa ilang mga layer at ikalat ang bawat layer na may cream.
Gumagawa ito ng napakabilis na cake para sa tatlo.

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

Harina 2 tasa
Asukal 1 tasa
Mga itlog 4 pcs.
Maasim na cream 200 g.
Mantikilya 100 g.
Baking powder 1 tbsp. l.
Vanillin

Para sa cream:

kulay-gatas, 400 g.
Cottage cheese 200 g.
Asukal 1 tasa
Vanillin.

Paraan para sa paghahanda ng kulay-gatas sa isang mabagal na kusinilya:

Talunin ang mga itlog na may asukal sa puting foam. Magdagdag ng kulay-gatas at tinunaw na mantikilya. Paghaluin.
Magdagdag ng harina, baking powder at vanillin. Masahin ang masa.
Grasa ang mangkok ng multicooker na may mantikilya at ibuhos sa kuwarta. Maghurno sa "Baking" mode sa loob ng 80 minuto.
Alisin ang biskwit gamit ang isang steamer basket at hayaan itong lumamig.
Upang ihanda ang cream, ihalo ang kulay-gatas, cottage cheese, asukal at vanillin. Talunin hanggang makinis.
Gupitin ang biskwit sa 3-4 na layer. Lubricate ang bawat isa sa itaas at gilid ng cream.
Ilagay ang natapos na kulay-gatas sa refrigerator sa loob ng ilang oras. handa na!

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

Flory 1.5 tasa
kulay-gatas 1 tasa
Asukal 1 tasa
Itlog 1 pc.
Cocoa powder 100 g.
Soda 0.5 tsp.

Para sa cream:

kulay-gatas 1 tasa
Asukal 0.5-1 tasa
Instant na kape sa panlasa
Mantikilya 50 g.

Paraan para sa paghahanda ng truffle sour cream:

Talunin ang mga itlog na may asukal. Idagdag ang natitirang mga sangkap para sa kuwarta.
Grasa ang amag ng mantika at ibuhos ang kuwarta.
Maghurno ng 60 minuto hanggang matapos. Gupitin ang cake sa kalahati.
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap para sa cream (maliban sa langis) at pakuluan, ngunit huwag pakuluan!
Magdagdag ng mantikilya at talunin ang cream ng mabuti. Grasa ang cake at hayaang maluto.

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

Harina 1 tasa
Sour cream 15% fat 1 tasa
Mga itlog 3 pcs.
Asukal 1/3 tasa
Cognac (opsyonal) 1 tbsp. l.
Cocoa powder 1 tbsp. l.
Soda 0.5 tsp.

Para sa cream:

Sour cream 15% fat 400 ml.
Pinakuluang condensed milk 0.5 lata

Mga additives:

Mga nogales 20 pcs.
Mga prun 2 dakot

Chocolate glaze:

Gatas 8 tbsp. l.
Cocoa powder 6 tbsp. l.
Asukal 3 tbsp. l.
Mantikilya 30 g.
Cinnamon 1/3 tsp.

Paraan para sa paghahanda ng kulay-gatas na may condensed milk, nuts at prun

Hugasan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prun. Paghaluin ang harina na may soda. Talunin ang mga itlog na may asukal.
Magdagdag ng kulay-gatas, cognac at harina (na may soda) sa mga itlog nang paunti-unti.
Maghanda ng dalawang hulma para sa pagluluto ng mga cake. Grasa ang mga ito ng langis.
Ibuhos ang kalahati ng kuwarta sa isang amag, at ang pangalawang kalahati ng kuwarta na hinaluan ng cocoa powder sa pangalawa.
Maghurno sa oven sa 220 degrees para sa 5-7 minuto (dapat na preheated na ang oven).
Kinukuha namin ang mga cake mula sa mga hulma. Paghaluin ang kulay-gatas na may condensed milk. Pinong tumaga ang mga mani at prun.
Gupitin ang mga cake sa kalahati at ikalat ng cream (maglagay ng mga mani at prun sa ibabaw ng cream).
Assembly: chocolate cake - cream - nuts at prun - light cake - cream - nuts at prun... at iba pa...
Paghaluin ang gatas, kakaw at asukal. Lutuin hanggang lumapot. Alisin mula sa init, magdagdag ng mantikilya at kanela.
Paghaluin. Ibuhos ang glaze sa ibabaw ng cake at iwiwisik ang mga mani sa itaas.
Inilalagay namin ang aming kulay-gatas sa refrigerator para sa isang araw. Magbasa pa:

Ito ay lasa tulad ng cottage cheese pie, ngunit walang cottage cheese.

Mga sangkap

Para sa pagsusulit:

harina 350 g.
Gatas 100 ml.
Itlog 1 pc.
Mantikilya 1 tbsp. l.
Asukal 0.5 tbsp. l.
Lebadura 0.5 tsp.
Asin sa panlasa

Para sa pagpuno:

Maasim na cream 300 g.
Mga itlog 3 pcs.
Asukal 3 tbsp. l.

Paraan para sa paghahanda ng Tatar sour cream:

kuwarta. Paghaluin ang mainit na gatas na may itlog, harina, mantikilya, asukal, asin at lebadura. Masahin ang masa. Mag-iwan ng isang oras. Igulong ang kuwarta sa isang bilog. Ilagay sa isang greased mold. Binubuo namin ang mga gilid.
Pagpupuno. Talunin ang mga itlog na may asukal sa pamamagitan ng kamay. Magdagdag ng kulay-gatas at haluin hanggang makinis. Ibuhos ang pagpuno sa molde sa kuwarta. Baluktot namin ang mga gilid papasok (patungo sa gitna).
Maghurno ng 30-40 minuto sa 200 degrees.

Masiyahan sa iyong tsaa!

Ang mga tsokolate at kulay-gatas na cake, o bilang ang mga ito ay kolokyal na tawag, "mga sour cream cake," ay isa sa mga pinaka madaling ma-access na mga uri ng lutong bahay na lutong gamit, na kahit na ang isang ganap na walang karanasan na maybahay ay maaaring maghanda. Bukod dito, maaari kang gumawa ng chocolate cake sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kulay-gatas sa kuwarta, o maaari kang maghurno ng pinakasimpleng sponge cake ayon sa anumang recipe at lubusan itong balutin ng homemade sour cream.

Mga recipe para sa mga sour cream cake na may chocolate icing

Cake "Chocolate sour cream"

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit:

1.5 tasa ng harina;
1 baso ng kulay-gatas - ang kulay-gatas ay dapat na likido;
1 tasa ng asukal;
50 -70 g pulbos ng kakaw;
1 malaking itlog;
0.5 kutsarita ng soda, pawiin ng 9% table vinegar (0.5 tablespoon).

Para sa cream:

Pagpipilian 1 – Sour cream:

1 baso ng kulay-gatas;
1 tasa ng asukal.

Pagpipilian 2 – Creamy chocolate cream:

100 g mantikilya;
0.5 lata ng condensed milk;
2-3 kutsara ng kakaw.

Para sa chocolate glaze:

1 kutsarang kakaw o 50 g;
1 kutsarang kulay-gatas;
1 kutsarang asukal (kung gumagamit ka ng tsokolate at hindi kakaw, walang asukal ang kailangan);
1 kutsarang mantikilya.

Paghahanda:

Upang ihanda ang kuwarta para sa chocolate cake na may kulay-gatas, kailangan mong paghaluin ang harina, asukal, kakaw at baking powder. Magdagdag ng kulay-gatas, itlog at, kung nagluluto nang walang baking powder, soda (pawiin ng suka).

Paghaluin ang kuwarta at ilagay ito sa isang molde na nilagyan ng mantikilya at binudburan ng breadcrumbs o semolina.

Kung maghurno ka sa isang malaking kawali - 25-26 cm ang lapad - ang cake ay hindi magiging mataas, at maaari itong i-cut sa dalawa. Kung gusto mo ng higit pang mga layer ng cake - tatlo - kailangan mong kumuha ng mas maliit na amag, 20-22 cm.

Ihurno ang chocolate cake para sa sour cream sa 180-200C para sa mga 45 minuto, hanggang sa isang tuyong kahoy na stick.

Ang kuwarta para sa sour cream cake na may chocolate icing ay lumalabas na siksik ngunit mahimulmol - makikita mo ito kapag, pagkatapos na hayaang lumamig nang kaunti ang cake, pinutol mo ito sa ilang mga layer.

Ang sour cream para sa chocolate sponge cake ay maaaring gawin sa simpleng paraan sa pamamagitan ng paghagupit ng sour cream na may asukal. Ang cream ay likido, ngunit perpektong binabad nito ang mga cake. Kung gusto mo ang cream na maging mas makapal at contrast sa mga cake na may magandang light layer, pagkatapos ay gumawa ng cream na may condensed milk. Kapag lumamig na ang mga cake, balutin ng cream ang ilalim na cake at takpan ng tuktok.

Recipe ng frosting para sa tsokolate at kulay-gatas na cake: Matunaw ang tsokolate na may kulay-gatas at mantikilya sa isang paliguan ng tubig, pukawin at ibuhos ang natapos na produkto.

Maaari kang gumuhit ng magagandang pattern na may kulay-gatas.

Chocolate at sour cream cake na "Bear"

Mga sangkap para sa kuwarta: mantikilya - 1 tbsp. kutsara, asukal - 1 tasa, kulay-gatas - 1 tasa, soda, suka, harina - 1 tasa, kakaw - 3 kutsarita; para sa cream: kulay-gatas - 1.5 tasa, asukal - 1 tasa, vanillin - 1 pakete.

Para sa recipe na ito para sa chocolate cake na may kulay-gatas, kailangan mong gilingin ang mantikilya na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas at giling muli, magdagdag ng isang kutsarita ng soda at isang kutsara ng suka at ihalo. Magdagdag ng 3 tasa ng harina at masahin ang kuwarta. Hatiin sa dalawang bahagi, magdagdag ng kakaw sa isa. Hatiin ang lahat sa anim na layer ng cake at maghurno.

Paghahanda ng cream. Talunin ang kulay-gatas, asukal, vanillin at palamigin. Pagkatapos ay grasa ang mga cake (maliban sa tuktok), ilagay ang mga ito sa malamig upang ibabad, kahaliling mga cake: madilim, maliwanag.

Paghahanda ng glaze. Grind 2 tablespoons ng gatas, 4 tablespoons ng asukal, magdagdag ng 50 g ng malambot na mantikilya at gumiling muli. Magdagdag ng 3 kutsarita ng kakaw sa glaze para sa chocolate cake na may kulay-gatas, gilingin, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa hanggang sa matunaw ang asukal, pagpapakilos, palamig, ibuhos sa tuktok at gilid.

Chocolate at sour cream cake na "Zebra"

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit: 700 g harina, 5 itlog, 500 g asukal, 250 g kulay-gatas, 100 g mantikilya, 1 tsp. baking soda, 1 tsp. lemon juice, 50 g cocoa powder, 10 g margarine.

Para sa glaze: 50 g mantikilya, 50 g cocoa powder, 50 ml gatas, 120 g asukal.

Paraan ng pagluluto:

Paghaluin ang asukal, itlog, kulay-gatas, soda, lemon juice, magdagdag ng pinalambot na mantikilya at harina. Masahin ang kuwarta, hatiin ito sa 2 pantay na bahagi. Magdagdag ng kakaw sa isa sa mga bahagi. Grasa ang molde ng margarine at gumamit ng kutsara upang maingat na ilatag ang kuwarta nang salit-salit sa bawat kulay upang makakuha ka ng spiral-shaped strips ng kayumanggi at puti. Ihurno ang cake sa oven na preheated sa 200 °C sa loob ng 40-50 minuto.

Upang ihanda ang glaze, ihalo ang asukal sa gatas, pinalambot na mantikilya at kakaw, dalhin sa isang pigsa, palamig at talunin ng isang panghalo.

Tulad ng makikita mo sa larawan, ang isang chocolate-sour cream cake ayon sa recipe na ito ay maaaring sakop ng icing:

Chocolate at sour cream cake na "Perfection"

Mga sangkap:

Para sa unang uri ng pagsubok: 500 g harina, 400 g asukal, 300 g kulay-gatas, 30 g pulbos ng kakaw, 1 tsp. baking soda, 1 tsp. 3% suka, 20 g margarin.

Para sa pangalawang uri ng pagsubok:

Para sa cream:

Para sa glaze:

Para sa dekorasyon:

Paraan ng pagluluto:

Upang ihanda ang unang uri ng kuwarta, paghaluin ang kulay-gatas na may asukal, magdagdag ng soda slaked na may suka at, unti-unting pagdaragdag ng harina, masahin ang isang matigas na kuwarta. Hatiin ito sa 2 pantay na bahagi at idagdag ang kakaw sa isa sa kanila. Hatiin muli ang bawat bahagi sa kalahati, igulong ang 4 na magkatulad na layer ng cake, ilagay sa mga hulma na pinahiran ng margarine at maghurno sa oven na preheated sa 250 °C hanggang maluto. Palamigin ang mga natapos na cake.

Upang ihanda ang pangalawang uri ng kuwarta, talunin ang pinalamig na mga puti ng itlog gamit ang isang panghalo at, unti-unting pagdaragdag ng asukal sa pulbos, talunin ng mga 10 minuto. Gamit ang isang pastry bag, ilagay ang natapos na timpla sa isang greased at floured baking sheet sa anyo ng mga flat cake na 3-4 cm ang lapad.

Upang ihanda ang cream, ihalo ang pinalamig na kulay-gatas na may asukal, matalo gamit ang isang panghalo at magdagdag ng vanilla sugar. Upang ihanda ang glaze, magdagdag ng 150 ML ng tubig sa pulbos na asukal at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot. Palamigin ang syrup, ihalo sa puti ng itlog at kakaw at talunin gamit ang isang panghalo.

Grasa ang natapos na pinalamig na mga cake na may cream at pagsamahin, papalitan ng kulay at sandwiching na may mga protina na cake. Ang tuktok at gilid ng chocolate cake na may kulay-gatas na inihanda ayon sa recipe na ito ay dapat na sakop ng icing at pinalamutian ng mga mani.

Chocolate at sour cream cake na "Naslazhdeniye"

Mga sangkap:

Para sa unang uri ng pagsubok: 500 g harina, 400 g asukal, 300 g kulay-gatas, 30 g pulbos ng kakaw, 1 tsp. baking soda, 1 tsp. 3% suka, 4 tsp. margarin.
Para sa pangalawang uri ng pagsubok: 5 puti ng itlog, 400 g asukal sa pulbos, 2 tsp. mantikilya, 2 tsp. harina.
Para sa cream: 400 g asukal, 400 g kulay-gatas, 1 pakete ng vanilla sugar.
Para sa glaze: 1 puti ng itlog, 120 g asukal sa pulbos, 1 tbsp. l. pulbos ng kakaw
Para sa dekorasyon: 100 g tinadtad na walnut kernels.

Paraan ng pagluluto:

Hatiin muli ang bawat bahagi sa kalahati, igulong ang 4 na magkatulad na layer ng cake, ilagay sa mga hulma na pinahiran ng margarine at maghurno sa oven na preheated sa 250 °C hanggang maluto.

Palamigin ang mga natapos na cake.

Ihurno ang chocolate cake na may kulay-gatas ayon sa recipe na ito sa isang katamtamang preheated oven para sa 10-15 minuto.

Upang ihanda ang cream Paghaluin ang pinalamig na kulay-gatas na may asukal, talunin ng isang panghalo at magdagdag ng vanilla sugar.

Upang ihanda ang glaze ibuhos ang powdered sugar sa 150 ML ng tubig at lutuin sa mahinang apoy hanggang lumapot. Palamigin ang syrup, ihalo sa puti ng itlog at kakaw at talunin gamit ang isang panghalo.

Grasa ang natapos na pinalamig na mga cake na may cream at pagsamahin, papalitan ng kulay at sandwiching na may mga protina na cake.

Bigyang-pansin ang larawan - ang chocolate cake na may kulay-gatas ayon sa recipe na ito ay kailangang greased na may glaze at pinalamutian ng mga mani:

Mga recipe para sa mga chocolate sponge cake na may kulay-gatas

Chocolate at sour cream cake na may plum jam

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit: 6 na itlog, 300 g harina, 100 g cocoa powder, 200 g asukal, 200 g kulay-gatas, 1 tbsp. l. margarin.
Para sa cream: 100 g mantikilya, 2 tbsp. l. asukal, 1 itlog, 1 tbsp. l. plum tincture.
Para sa pagpuno: 200 g plum jam, 1 tsp. kanela, 1 tsp. lemon zest.
Para sa dekorasyon: 2 tbsp. l. tinadtad na mga walnuts, minatamis na prutas.

Paraan ng pagluluto:

Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, gilingin ng asukal hanggang puti, idagdag ang whipped whites, sifted flour, cocoa powder at sour cream, masahin sa isang homogenous na masa. Ilagay ito sa molde na pinahiran ng margarine at ihurno sa oven na preheated sa 200°C sa loob ng 15–20 minuto. Palamigin ang natapos na biskwit, gupitin nang pahaba sa 3 bahagi.

Upang ihanda ang cream Gilingin ang itlog na may asukal, magdagdag ng pinalambot na mantikilya at plum tincture, talunin.

Upang ihanda ang pagpuno paghaluin ang plum jam na may cinnamon at lemon zest, magsipilyo ng 2 layer ng cake na may nagresultang timpla, ilagay ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa at takpan ang pangatlo.

Grasa ang chocolate cake na may kalahati ng kulay-gatas, ilapat ang natitirang cream gamit ang rosette pastry syringe. Palamutihan ang cake na may mga mani at minatamis na prutas.

Chocolate cake na may kulay-gatas na "Gabi"

Mga sangkap:

Para sa pagsusulit: 350 g harina, 300 g asukal, 250 g condensed milk, 250 g mayonesa, 4 na itlog, 3 tbsp. l. pulbos ng kakaw, 1 tsp. baking soda, 1/2 tsp. 3% suka, 2 tsp. margarin, 2 tsp. mga mumo ng tinapay.
Para sa cream: 500 g kulay-gatas, 250 g pulbos na asukal, 1 orange, 150 g tinadtad na walnut kernels.
Para sa dekorasyon: 100 g gadgad na tsokolate.

Paraan ng pagluluto:

Upang ihanda ang kuwarta, talunin ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng mayonesa, condensed milk, soda slaked na may suka, harina, kakaw at masahin ang kuwarta. Ilagay ang natapos na kuwarta sa isang molde na pinahiran ng margarine at binudburan ng mga breadcrumb at ihurno sa oven na preheated sa 200 °C sa loob ng 30 minuto.

Upang maghanda ng kulay-gatas para sa chocolate sponge cake, kailangan mong hugasan, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang orange. Talunin ang pinalamig na kulay-gatas at may pulbos na asukal na may isang panghalo, magdagdag ng orange at mani, ihalo nang lubusan.

Gupitin ang cake nang pahaba, ikalat ang 1/2 ng inihandang cream at ikonekta ang parehong bahagi.

Ikalat ang tuktok at gilid ng cake kasama ang natitirang cream at palamutihan ng gadgad na tsokolate.

Tingnan ang larawan ng mga tsokolate na cake na may kulay-gatas - ang mga produktong ito ay mukhang napakasarap:

Cake na may chocolate sponge cake at sour cream na "Sofia"

Mga sangkap:

3 tasa ng harina, 1 tasa ng makapal na kulay-gatas, 1 tasa ng butil na asukal, 1 tsp. baking soda, 1/2 tsp. asin, 2 tbsp. l. pulbos ng kakaw
Para sa cream: 2 tasa ng makapal na kulay-gatas, 1 tasa ng butil na asukal, isang kurot ng vanillin.

Paraan ng pagluluto:

Gilingin ang kulay-gatas na may asukal, magdagdag ng 2 tasa ng harina na may halong soda at asin, ihalo ang lahat sa isang homogenous na masa. Hatiin ang nagresultang kuwarta sa kalahati, magdagdag ng kakaw at 1/2 tasa ng harina sa isang kalahati, at 1/2 tasa lamang ng harina sa isa pa.

Pagkatapos, para sa isang cake na may chocolate sponge cake at kulay-gatas, kailangan mong maghanda ng madilim at magaan na kuwarta. Hatiin ang parehong madilim at maliwanag na kuwarta sa 3 pantay na bahagi at igulong ang mga bilog mula sa bawat bahagi na kasing laki ng ilalim ng amag.

Maghurno ng 6 na cake sa isang greased pan nang paisa-isa.

Habang ang mga cake ay nagpapalamig, ihanda ang cream: talunin ang kulay-gatas na may asukal na may isang panghalo, magdagdag ng vanillin.

Ilagay ang mga cake ng isa sa ibabaw ng isa at ipantay ang mga gilid gamit ang isang kutsilyo. Grasa ang bawat cake na may cream, ilagay muli ang isa sa ibabaw ng isa, alternating liwanag at madilim. Takpan ng cream ang ibabaw at gilid ng cake.

Palamutihan ang tuktok ng cake na may mga mumo na nakuha mula sa mga scrap ng mga cake. Ang mga mumo ay maaaring ilagay sa mga sektor, iiwan ang bahagi ng ibabaw na walang takip, o ibuhos sa isang spiral.

Ang madaling chocolate sour cream cake na ito ay kailangang maging handa isang araw nang maaga.

Chocolate cake ng 6 na layer na may kulay-gatas na "Eurydice"

Mga sangkap:

1 baso ng asukal, 1 baso ng harina, 1 baso ng kulay-gatas, 1 tbsp. l. mga langis, isang kurot ng soda.
Para sa pagpuno: 1 tasa ng kulay-gatas, 3 tasa ng asukal, 1 tasang mani.
Para sa dekorasyon: 1 tasa ng asukal, 4 tsp. kakaw, 40 g mantikilya, 4 tbsp. l. gatas.

Paraan ng pagluluto:

Gilingin ang mantikilya na may asukal, magdagdag ng kulay-gatas, harina at soda. Hatiin ang natapos na kuwarta sa 2 bahagi, magdagdag ng kakaw sa isa sa kanila. Maghurno ng 3 puti at 3 maitim na cake.

Para sa pagpuno: talunin ang kulay-gatas na may asukal, magdagdag ng mga mani.

Ikalat ang madilim na cake na may pagpuno, budburan ng mga mani, ilagay ang puting cake sa itaas at ikalat muli ang pagpuno. Ulitin ng ilang beses.

Para sa dekorasyon: Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at ilagay sa isang paliguan ng tubig.

Dito maaari mong makita ang isang seleksyon ng mga larawan para sa mga recipe para sa mga cake ng tsokolate na may kulay-gatas na ipinakita sa pahinang ito: