Kıyılmış et pirzolası. Kıyılmış domuz pirzolası

Pirzola tarifleri

kıyılmış domuz pirzolası

1 saat

460 kcal

5 /5 (1 )

İlkel kıymadan yapılan standart pirzolalardan sıkıldıysanız bu tarif sizin için çok faydalı ve ilginç olacaktır! Kıyma makinesinde kıyılmış et yerine ince kıyılmış domuz eti kullanılır. Çok doğranmış pirzolaÇok sulu ve aynı zamanda lezzetli çıkıyorlar. Bu yemek tamamen farklı garnitürlerle iyi gidecek: popüler patates püresinden tatlı ve ekşi soslu pilavlara kadar.

Mutfak aletleri: ocak veya fırın, blender.

İçindekiler

Doğru malzemeler nasıl seçilir

Etin çabalarınızın tadını bozmamasını sağlamak için satın alırken bazı faktörlere dikkat etmeniz gerekir:

Domuz eti rengi. Açık ve koyu gölge arasında bir şey seçmeniz gerekiyor. Et çok koyu renkliyse bu, hayvanın yaşlı olduğunu gösterebilir ve sonuç olarak sert ve sert olacaktır. Etin çok hafif olması, hayvanın hormonal ilaçlar yardımıyla yetiştirildiği anlamına gelir. Bu nedenle en iyi seçenek açık pembe et satın almaktır. Ayrıca domuz yağının rengini de hatırlamanız gerekir; tamamen beyaz ve orta derecede yumuşak olmalıdır. Cildin doğru tonu lekesiz sarı-kahverengidir; kemikler beyaz veya kırmızımsı olabilir, ancak yalnızca sert olabilir.
Et kokusu. Domuz etinin yabancı, hoş olmayan kokuları olmamalıdır. Tazeliğini şu şekilde koklayarak kontrol edebilirsiniz: ete iyice sıcak bir bıçak batırın, delin ve hemen koklayın. Bu şekilde sadece domuz etinin görünümünü kontrol etmeyeceksiniz.
Esneklik. Birçok deneyimli şef, posayı parmağınızla bastırmanız ve iz kalıp kalmadığını dikkatlice gözlemlemeniz gerektiğini söylüyor;
Dondurulmuş domuz eti. Etin tekrar dondurulmadığından emin olmak gerekir. Domuzun kenarlarının kararmış olduğunu görürseniz, bu onun çok uzun süre saklandığını gösterir.

Seçtiğiniz etin kalitesi Sadece tadı ve sağlığınız değil, aynı zamanda yemeğin estetik görünümü de bağlıdır.

Bir tavada adım adım pişirme

Öncelikle eti küçük kareler halinde kesmeniz gerekiyor. Boyutları 0,5 cm'yi geçmemelidir. Domuzu kestikten sonra fazla yağ, kıkırdak ve damarları çıkarın. Kesme işlemini kolaylaştırmak için hamurun buzunu tamamen çözmeyin, biraz sert olmasını sağlayın. Satın alınan çözülmüş et, keskin bir bıçakla kesilmelidir. Ana sır Kıyılmış domuz etinden yapılan lezzetli ve sulu pirzolaların anahtarı, mümkün olduğunca ince kesilmesi gerektiğidir.
Soğanı küçük parçalar halinde kesin - bu çok önemlidir. Bu işlemi kolaylaştırmak için bir blender kullanabilir ve bu malzemeyi içinde öğütebilirsiniz. Bu seçenek soğan yemeyi reddedenler için mükemmeldir çünkü tadı fark edilmeyecektir. Aksine sebzenin tadını seviyorsanız elle kesin.
Biliyor musun?
Soğanları keserken kokusunu en aza indirmek için kabuklarını çıkardıktan sonra soğuk suyla iyice durulayın. Bıçağın ayrıca buzlu su altında soğutulması gerekir.
Tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırın: doğranmış domuz eti, doğranmış soğan, nişasta, yumurta ve mayonez. Birkaç dakika iyice karıştırın ve tadına göre biber ve tuz ekleyin.
Karışımı en az iki saat buzdolabında bekletin. Bir gece bekletirseniz pirzolaların tadı daha da zenginleşecektir. Köfteleri hemen kızartırsanız kolayca parçalanabilirler ve estetik bir görünüme sahip olmazlar.
Tavayı yüksek ateşte ısıtın, ardından içine ayçiçek yağını dökün, ısınana kadar bekleyin ve karışımdan bir çorba kaşığı ekleyin. Köftelerin boyutuna kendiniz karar verebilirsiniz. Bir grup pirzola bir tarafta 4 dakikaya kadar eşit şekilde kızartılmalıdır. Kızartma süresinin ocağınızın gücüne ve pirzolaların boyutuna bağlı olduğunu unutmayın.
Daha sonra pirzolaları bir spatula ile mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde çevirmeniz, dağılmamaları için bir çatalla üstte tutmanız gerekir. Bir dakika daha kızartın, ardından bir kapakla örtün ve ısıyı en aza indirin. 5 dakika kadar kızartmaya devam edin. Köftelerin çok fazla meyve suyu salması nedeniyle tadı daha da zenginleşiyor. Tamamen pişmediklerini görürseniz 3-4 dakika fırına veya mikrodalgaya koyabilirsiniz. Sıcaklık maksimumda olmalıdır.

Fırında adım adım pişirme

Fırında kıyılmış domuz pirzolası daha faydalıdırlar.

Başlamak için domuz etini 0,5*0,5 cm boyutunda küçük parçalar halinde kesin. Dilimlemeyi kolaylaştırmak için eti 15 dakika dondurucuya koyun.
Soğanı bir karıştırıcıda öğütün, bundan sonra tadı pek belirgin olmayacaktır.
Mayonez, nişasta ve yumurtaları soğan ve domuz eti ile iyice karıştırın.
Tatlandırmak için baharat ekleyin; tuz ve karabiberin yanı sıra en sevdiğiniz baharatları da kullanabilirsiniz.
Streç filmle sarın ve hazırlanan karışımı 2 ila 12 saat buzdolabında bekletin. Bu sayede pirzolalar daha zengin bir tada kavuşacak.
Tavayı yüksek ateşte ısıtın, ayçiçek yağını ekleyin, ısındıktan sonra karışımı kaşıkla dökün, her iki tarafı da 1,5-2 dakika altın rengi oluncaya kadar kızartın. Köftelerin boyutunu kendiniz seçebilirsiniz.
Daha sonra pirzolalar bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve önceden 180 dereceye ısıtılarak fırına yerleştirilmelidir. 15-20 dakika sonra yemek servis edilebilir. Fırında geçirilen süre pirzolaların boyutuna bağlıdır.

Köfte yapmak için video tarifi

Bu iki dakikalık video incelemesinde, bu tür pirzola için kesimin ne olması gerektiğini, malzemeleri hangi sırayla birleştireceğinizi ve bunların nasıl sulu, yumuşak, doyurucu ve aynı zamanda çok hafif ve lezzetli hale getirileceğini öğrenebilirsiniz. . Ve en önemlisi - hiçbir koşulda pirzola fazla pişirilemez.

Kıyılmış pirzola. Kebap gibi lezzetli ve sulu. Domuz eti tarifi

Kıyılmış domuz pirzolaları çok sulu ve lezzetlidir. Bu tarifi kesinlikle seveceksiniz.

****************

KANALIMIZA ABONE OLUN, hala bir sürü lezzetli ve basit tarifimiz var!
https://www.youtube.com/channel/UCxDn0s2isCAnlAtk0PyVTfA

Hazırlanmak için ihtiyacımız olacak:
- domuz eti (700-800 gr.);
- 2 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. nişasta;
- 2 yemek kaşığı. mayonez;
- tatmak için tuz, karabiber;
- kızartmak için bitkisel yağ.

Yemek tarifi
— Domuz eti (700-800 gr.);
- 2 Yumurta;
- Nişasta (2 yemek kaşığı);
- Mayonez (2 yemek kaşığı);
— Tuz ve karabiber;
— Bitkisel yağ.

#doğranmış pirzola #domuz pirzolası #lezzetli ve sulu pirzola
****************

Web sitemizde http://podomashnemy.ru/ çok sayıda adım adım fotoğraf tarifleri bulacaksınız.

*********************
Tüm kadın sırları web sitemizde http://www.maristor.com/
(sağlık, moda, ev konforu, yemek pişirme, burçlar ve çok daha fazlası)

******************
Kadın giyim mağazası (kalite, fiyat ve itibar!!!)
https://www.facebook.com/profile.php?id=100012276244892

https://i.ytimg.com/vi/DofIIweo_90/sddefault.jpg

https://youtu.be/DofIIweo_90

2017-06-10T16:01:43.000Z

Bu pirzolalar neyle servis ediliyor?

Kıyılmış domuz pirzolası- evrensel bir tarif, bu yüzden çok sayıda farklı garnitürle servis edilebiliyorlar. Bu yüzden:

Sebze. Havuç, kabak, patlıcan, karnabahar, brokoli ve soğan farklı şekillerde hazırlanabilir. Mükemmel bir seçenek ızgara sebzelerin yanı sıra beyazlatılmış ve pişmiş sebzeler olacaktır. Karnabahar veya bezelye püresi diyetine dikkat edenler için mükemmel bir seçenektir.
Makarna. En sevdiğiniz soslu spagetti ve lezzetli kıyılmış domuz pirzolası, doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel bir seçenektir.
İyi olan tahıllar arasında: karabuğday, buğday, mısır, darı.

Daha hafif bir akşam yemeği istiyorsanız doğranmış pirzola ekleyin Korece sebzeler: havuç, domates, kabak veya patlıcan. Turşu da çok popüler.

Kıyılmış pirzola hazırlamak için domuz eti kullanmak daha iyidir.
Dilimlemeyi olabildiğince kolaylaştırmak için hafifçe dondurulmuş et kullanın.
Ekşi krema, süt veya mayonez pirzolaları daha sulu hale getirir. Bu nedenle, seçilen malzemeyi ne kadar çok eklerseniz o kadar sulu olur. Ama aşırıya kaçmayın.
Önceden marine edilmiş et, yemeğinizi milyon kat daha lezzetli ve daha orijinal hale getirecektir.
Tarife işlenmiş veya sert peynir ekleyebilirsiniz, bu durumda daha da yumuşak ve rafine olurlar.

Köfte karışımları mükemmel bir uyum içindedir ve farklı yeşilliklerle. Yani maydanoz, fesleğen, roka veya ıspanak hayranıysanız, bunları ince ince doğrayıp diğer malzemelerle birlikte ete ekleyebilirsiniz.

Bugün kıyılmış domuz etinden sıradan pirzola değil kıyma yapmayı önermek istiyorum. Üstelik iki tarif olacak. İlkinde, her şeyi "kurallara göre" yapacağız: domuz etini kıymadan pek farklı olmayacak şekilde bıçakla doğrayacağız. Bunu adım adım göreceksiniz. İkinci tarif daha basit ve daha hızlıdır. Burada et parçaları daha büyük olacak. Her ikisi de lezzetlidir ve kesinlikle basit ve tanıdık malzemelerden hazırlandıkları için normal ev menüsüne büyük çeşitlilik sağlarlar.

Kıyılmış domuz pirzolası: fotoğraflı tarifler

Bu tür pirzolaları hazırlarken asıl mesele tembel olmamak ve her şeyi teknolojiye göre yapmak, o zaman kabarık olacaklar, tavada dağılmayacaklar ve çok yumuşak ve sulu olacaklar.

6-7 pirzola için malzemeler:

domuz eti – 500 gr;
soğan – 1 adet;
sarımsak – 2 diş;
yumurta – 1 adet;
domates sosu (ketçap) - 1 yemek kaşığı;
ekmek kırıntıları - 1 su bardağı;
tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak;
kızartma için bitkisel yağ.

Kıyılmış domuz pirzolası nasıl pişirilir

Köfteler için, aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi ilk önce ince dilimler halinde kesilmesi uygun olacak yağsız et almak daha iyidir. Belim vardı.
Her dilimi en fazla 1 santimetre genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz.
Daha sonra tüm şeritleri çapraz olarak küpler halinde kesiyoruz.
Domuz etinin dondurulması için yarım saat kadar dondurucuya koyun. Doğramaya devam edeceğiz ve donmuş etleri doğramak daha kolay olacak.
Dinlenirken soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
Bir tavaya biraz yağ dökün ve yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Soğuması için bir kenara bırakın.
Ve şu şekilde kesiyoruz: parçaları bir kesme tahtasına koyuyoruz. Kendimizi geniş ağızlı ve "topuk" denilen bir bıçakla silahlandırıyoruz, bıçağın ucunu sol elimizin avuç içi ile tahtaya bastırıyoruz ve sağ elimizin sapını tutup yukarı ve aşağı hareketler yapıyoruz. . Et bıçağın altından kaçacak ama periyodik olarak merkeze doğru kazıyacağız.
Bunu elde edene kadar doğrarız:
Kıyılmış kıymayı bir kaseye aktarın. Orada bir yumurta kır. Tuz, karabiber, kızarmış soğan ve sarımsak, domates sosu ve galeta ununun yarısını ekleyin.
İyice karıştırın ve krakerlerin nemlenip şişmesi için 15 dakika bekletin. Bu, pirzolaları yumuşatacak ve sulu olmalarını sağlamaya yardımcı olacaktır.
Temiz bir tavaya tekrar yağı dökün. Kalan krakerleri bir tabağa dökün. Kıymayı pirzola haline getiriyoruz, her birini galeta ununa bulaştırıyoruz.
Isıtılmış yağa koyun, ilk tarafı yüksek ateşte kızarana kadar kızartın, ters çevirin ve ikinci tarafı da aynısını yapın.
Daha sonra ısıyı en aza indirin ve her iki tarafını da 7 dakika tekrar pişirin.

Bitmiş pirzolaları herhangi bir normal garnitürle servis edin.

Kıyılmış domuz pirzolası

İhtiyacımız olan şey:

domuz eti – 400 gr;
soğan – 2 adet;
yumurtalar – 2 adet;
dereotu – 1 demet;
un – 1/2 su bardağı;
tuz - tatmak;
ayçiçek yağı.

Böyle pirzola nasıl yapılır

Bitmiş sıcak pirzolaları bir yığın halinde yerleştirin ve soğumadan hemen masaya servis yapın.

Kalori: Belirtilmedi
Pişirme süresi: 160 dakika

Fotoğraflarını sunduğumuz tarifi olan doğranmış domuz pirzolaları, önemli miktarda soğan içerdikleri için sulu çıkıyor. Genel olarak ne kadar çok soğan eklerseniz pirzolalar o kadar sulu olur. Kıyma pirzolalarının da yumuşak olmasını sağlamak için et mayonezde önceden marine edilir. Eti en az 2 saat marine etmek gerekir, ancak bir gece buzdolabında marine edilmiş halde bırakmak daha iyidir.

Çeşitli et yemekleri diyette önemli bir paya sahiptir. Ve bu şaşırtıcı değil çünkü sadece doyurucu ve lezzetli değil, aynı zamanda vücudu proteinle de dolduruyorlar. Et çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Diyetle beslenme için fırınlama, haşlama, buğulama ve buharda pişirme gibi pişirme yöntemleri uygundur. Daha yüksek kalorili yiyeceklere gücü yetenler için kızarmış et veya doğranmış pirzola pişirebilirsiniz.

İçindekiler:
- domuz eti bonfile - 400 gr;
- yumurta - 1 adet;
- soğan – 2-3 adet. (büyük);
- un – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- mayonez – 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz, karabiber - tatmak;
- bitkisel yağ - kızartmak için.

Pişirme süresi - 40 dakika + 2 saat (etin marine edilmesi).
Belirtilen miktardaki malzemeden yaklaşık 20 adet pirzola elde edilir.

Fotoğraflarla adım adım yemek nasıl yapılır

Eti yıkayıp kurulayın. Daha sonra yaklaşık 4*0,5 cm'lik ince dikdörtgen şeritler halinde kesin.
Zaman daralıyorsa ve iyi bir et parçanız varsa pişirin.

Kıyma için soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

Et ve soğanı bir kapta birleştirin.

Tadına göre tuz ve karabiberin yanı sıra mayonez ekleyin.

Eti karıştırın ve yaklaşık 2 saat buzdolabında marine etmeye bırakın. Bu süreç ne kadar uzun sürerse o kadar iyidir. Etin yumuşaklığı etin ne kadar marine edildiğine bağlıdır.

Et marine edildiğinde yumurtayı çırpın ve unu ekleyin.

Her şeyi tekrar karıştırın.

Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. 1 yemek kaşığı karışım ekleyin.

Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Kıyma pirzolalarını herhangi bir garnitürle sıcak olarak servis edin. Ama aynı zamanda soslarla da iyi soğuklar.
Afiyet olsun!

Deniz ürünleri hayranları yemek pişirebilir

Sevgili okuyucular!

Sıklıkla normal pirzola yeriz, ancak bazen bu günlük yemeğe çeşitlilik katmak isteriz. Kıymadan pirzola yapmanızı öneririm. Yeni tatlarla yeni bir yemek alacaksınız.

Pişen kıyma buzdolabında 1-2 gün saklanıp servis edilmeden hemen önce kızartılabileceği için doğranmış pirzolalar her zaman taze olarak servis edilebilir.

İÇİNDEKİLER:

1 kg et (domuz eti, tavuk)
200 gr domuz yağı (isteğe bağlı)
3 yumurta
3 yemek kaşığı. nişasta kaşıkları
3 yemek kaşığı. mayonez kaşığı
2 soğan
2 diş sarımsak
bitkisel yağ
et veya kümes hayvanları için baharatlar

Kıymadan pirzola nasıl pişirilir?

HAZIRLIK:

Eti küçük küpler halinde doğrayın. Eti henüz tamamen çözülmediğinde kesmek daha iyidir. Köfteleri daha sulu hale getirmek için ince ince doğradığımız domuz yağı ekleyebilirsiniz. Domuz yağı eklemek gerekli değildir.

Soğanları ve sarımsakları soyun ve durulayın. Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsakları sarımsak presinden geçirin.

Eti tatlandırmak için ince doğranmış soğan ve sarımsak, yumurta, nişasta, mayonez, tuz ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve marine edilmesi için en az 2 saat buzdolabına koyun. Genellikle akşamları pirzola kütlesini hazırlarım, çok kullanışlıdır ve et iyi marine edilir.

Bitkisel yağı sıcak bir tavaya dökün ve bir çorba kaşığı kullanarak pirzola karışımını dikkatlice kaşıklayın. Altın kahverengi olana kadar her iki tarafta orta ateşte kızartın. Susam tohumlarını seviyorsanız pirzolaların üzerine serpin.