Kabak ile tavuk pirzola. Fotoğraflarla adım adım tarif

Herkes tavuktan hoşlanır. Ama bu et, ne dersen de, hala biraz kuru. Bu yüzden birçok kişi ona burun kıvırıyor. Ancak sorunla baş etmek o kadar da zor değil: Hiç kimse kabak ve tavuk pirzolalarına kuru demez. Daha sulu bir ürün hayal etmek imkansız! Ayrıca pirzolalar lezzetini ve görselliğini kaybetmeden daha da sağlıklı hale geliyor.

Hazırlık çalışması

Her ev hanımı lezzetli kıyma yapmayı bilir. Ancak tavuk da sebzelerle birlikte gelir ve bunlara biraz dikkat edilmesi gerekir. Özel bir çabaya gerek yok ama yine de...

Kabak zaten olgunlaşmışsa, kabuğunu soymanız gerekir - çok serttirler ve tadı bozarlar. Genç örneklerin yalnızca yıkanması ve kuyruklarının ve kıçlarının kesilmesi gerekecektir.

Aşağıdakilerden kabak için hangi tarifi seçerseniz seçin, sebze her yerde aynı şekilde muamele görür: kav ile rendelenir. Küçük veya büyük – siz seçin. Ancak asıl önemli olan kabak talaşlarının fazla sıvıdan arındırılması gerektiğidir. Üstelik meyve suyu sadece boşaltılmaz, aynı zamanda sıkılır. Aksi takdirde kabak parçalanacaktır. Fırında pişirseniz bile yemeğin ters çevrilmesine gerek yoktur.

Sebze ve et oranı aşçının takdirine bırakılmıştır. Standart bire birdir. Ancak daha doyurucu bir yemek istiyorsanız tavuk payını artırın. Ve "şekil tasarrufu sağlayan" pirzolalara ihtiyacınız varsa, etin iki katı kadar kabak olsun.

Bir tavada etli krep

Bizim için pirzola pişirmenin en yaygın yolu onları kızartmaktır. Temel yaklaşımlar standarttır. 400 gram tavuk fileto kıyma makinesinden geçirilir. Üzerine rendelenmiş ve sıkılmış sebzeler eklenir, içine iki yumurta sürülür. Kütle eklenir, biberlenir ve çeyrek bardak unla tatlandırılır. Kıyma iyice yoğrulur; Kalın çıkıyor ama yoğun değil. Bu nedenle kabak ve tavuk pirzolaları kalıplanmaz, kaşıkla sıcak tavaya konur. Kapağı kapalı olarak üstte ve altta yaklaşık dört dakika kızartılırlar.

Bu arada, daha belirgin bir tadı seviyorsanız filetoyu kıyma makinesiyle işleyemez, mümkün olduğunca ince doğrayabilirsiniz. Daha sonra kabak kaba bir şekilde ovulur ve pirzolalar doğranmış olur - tamamen farklı bir tat!

Peynirin zararı olmaz

Başka malzemeler de eklerseniz kabak daha da çekici ve lezzetli hale gelecektir. Yarım kilo et ince ince doğranır ve ayrıca tatlı biberler (çeyrek kilo) hazırlanır. Kabak ovalanır; biberle eşit miktarda alınmalıdır. Ayrıca 200 gramlık sert peynir parçası da rendelenir. Tüm bileşenler birleştirilir ve yumurta ve unla desteklenir. Kıymanın balgamına bağlı olarak yarım bardaktan dolu bardağa kadar çıkacaktır. Her zamanki gibi tadına göre tuz ve karabiber. Kıyma neredeyse hamur gibi yoğrulur, pirzola kalıplanır ve her iki tarafı da üçer dakika kızartılır. Daha sonra tava kapatılır, gaz açılır ve kabak ve tavuk pirzolaların pişmesi beş dakika daha tamamlanır. İstenirse, kaynama sırasında en sevdiğiniz sosu - domates veya ekşi krema - onlara ekleyebilirsiniz.

Fırında tavuk ve kabak pirzola

Kıyma, seçilen et ve sebze oranında daha önce anlatıldığı şekilde yapılır. Peynir de ekleyebilirsiniz. Oluşturulması sırasında fırın 180 santigrat sıcaklığa kadar ısıtılır. Fırın tepsisi bitkisel yağla kaplanmıştır. Kalıplanmış pirzolalar gözle görülür aralıklarla üzerine serilir - pişirme sırasında "büyüyebilirler". Fırında yarım saat - ve pirzolalar yemeye hazır.

Bu arada patates dilimlerini, patlıcan kaplarını, mantarları veya dolmalık biberleri aynı anda pişirebilirsiniz. Tam ve çok lezzetli bir akşam yemeği alacaksınız.

Küçük sır

Bazen acemi ev hanımlarının küçük bir sorunu vardır: kabak ve tavuk pirzolaları fırın tepsisinden çıkmak istemezler ve şık görünümlerini kaybederler, lezzetli kalmalarına rağmen aşçıyı üzerler. Bunun olmasını önlemek için kaba kuvvetten kaçının. Kabı birkaç dakika havluyla örtün; pirzolalar bütün ve güzel çıkacaktır.

Ve bir tarif daha

Burada ayrıca fırında kabaklı ve kıyılmış tavuklu pirzola pişireceğiz. Bu tarif, daha yoğun bir nihai ürünü sevenlere hitap edecek - un hala böyle bir etki yaratmıyor. Ve et bileşenine göre ağırlığın yaklaşık üçte biri kadar daha az sebze alınması tavsiye edilir. Ve bir "bağlayıcı" olarak, hazır yulaf denilen yulaf ezmesinin kullanılması tavsiye edilir. Bir kıyma makinesine veya karıştırıcıya bir kilogram tavuk fileto, üçte biri kilogram kabak (benzersiz bir durum: üç değil, öğütme!) ve büyük bir soğan yerleştirilir. Bir bardak pul, kaynar su ile çeyrek saat kadar buharda pişirildikten sonra kıymaya eklenir. İçine birkaç yumurta sürülür ve tuz ve karabiberin zorunlu olduğu baharatlar eklenir. Fırın tepsisi kaplanır ve üzerine kıyma yığınlar halinde serilir. Kabak ve tavuk pirzolalarının pişirilmesi, önceki tarifin izin verdiği kadar yaklaşık olarak aynı süreyi alacaktır.

Yavaş bir tencerede yemek pişirmek

Herkesin ocağı yoktur (bu da olur). Ve onun varlığından mahrum kalmayanlar, işleyiş kalitesinden her zaman memnun olmazlar. Ve bazı insanlar yemek pişirmeyi kendileri için kolaylaştırmak ister. Tüm bu insanlık kategorileri sonunda bir çoklu pişirici ediniyor. Geriye tek bir sorun kalıyor: içinde yemek pişirmek için kullanılabilecek tarifler bulmak.

Deneyimsizleri teselli edebiliriz: Kabak ve kıyılmış tavuk pirzolaları, geleneksel aletlerden çok daha kolay bir mucize makinede hazırlanır. En azından aynı çabayla. Başlangıç kitlesi tercihinize göre hazırlanır. Yeni başlayanlar için şu oran uygundur: çeyrek kilo tavuk, aynı miktarda rendelenmiş ve sıkılmış kabak, bir yumurta ve baharatlar. Köfteler ıslak ellerle şekillendirilir, galeta ununa bulanır ve pişirme modunda kızartılır (döndürülerek). Çoklu pişiriciniz çok güçlüyse kapağını kapatmanız gerekecektir. Sıcaklık regülatörünüz varsa 120 dereceye ayarlayın. Her iki tarafta da on dakika harcamanız gerekecek; Kaseye önceden çok az miktarda yağ dökülerek ısıtılır. Sonuç: gurmelerin her şeyi vereceği kabak ve kıyılmış tavuklu son derece sulu, aromatik ve iştah açıcı pirzola. Ruhu vaat etmesek de...

Buhar seçeneği

Herkes buharda pişirmenin en faydalı sonuçları verdiğini bilir. Ve insanların çoğunluğu buharda pişirilmiş yemekleri neredeyse ayaklarıyla itiyorlar: Solgun göründüklerini ve tatlarının olmadığını söylüyorlar. Ancak buharda pişirilmiş tavuk ve kabak pirzolaları en seçici insanları bile fethedecektir. Öncelikle hazırlanmaları son derece kolaydır. İkincisi, en sonunda son derece hızlı kızartılarak imrenilen iştah açıcı kabuğu elde etmek zor değildir (her iki tarafta yarım, hatta daha az bir dakika yeterlidir). Üçüncüsü, tüm faydalar korunur. Ve dördüncüsü, tek kelimeyle lezzetli!

Çok pişiriciniz varsa, buharda pişirilmiş tavuk ve kabak pirzolaları uygun şekilde belirtilen modda pişirilir. Kendi kendine açılır, yani bir zamanlayıcı ayarlamanıza bile gerek kalmaz; pakete her şey dahildir. İştahınızı artırmak istiyorsanız, cihazı sadece sıvı yağ ve yağsız (mümkünse) kızartmaya geçiriyoruz ve altın kahverengi pirzolalarımız var. Son çare olarak kase biraz yıpranmışsa birkaç damla ayçiçek yağı ekleyebilirsiniz. Biz yemek pişirmiyoruz, süslüyoruz!

Evinizde çok pişirici veya çift kazan yoksa, tencereye biraz su dökün, üzerine metal bir kevgir koyun, yapıyı daha büyük çaplı bir kapakla kapatın - ve ev yapımı bir çift kazanınız var. Yarım saat - ve solgun da olsa diyetsel, lezzetli bir ürün masada.

Son olarak kabak ve tavuk pirzolalarının oldukça toleranslı olduğunu ve çeşitli "komşuların" varlığına izin verdiğini not ediyoruz. Örneğin, bir yemek normal havuç eklediğinde belli bir baharatlılık kazanır, kıymaya pirinç eklediğinde güzel "görünür", egzotik sebzelerden yapılan eklemelerle damak tadınızı okşar... Kısacası, denemekten korkmayın - ve siz de Yemek pişirmede öncü olma şansınız büyük!

Tavuk filetosu - et yumuşaktır ancak biraz kurudur. Bu yüzden benim yaptığım gibi kıyma tavuğuna sıklıkla domuz yağı eklenir. Ancak tavuk etini kalorilerle ağırlaştırmadan daha sulu hale getiren başka bir ürün daha var. Bu bir kabak. Sebzenin nötr bir tadı var, pirzolalarımızda bunu hiç hissetmiyorsunuz ama yemeğe sululuk ve yumuşaklık verme görevini mükemmel bir şekilde yerine getiriyor.

Kabaklı tavuk pirzola hazırlamak için soğan yerine yeşil soğan kullanabilirsiniz ve yaz aylarında pirzolaları herhangi bir otlarla (maydanoz, kişniş, dereotu - ayrı ayrı veya birlikte) zenginleştirebilirsiniz.

Bir kıyma makinesinde öğütmek için tavuk filetoyu ve kabakları parçalara ayırın.

Tavuğu ve kabağı kıyma makinesinden geçirelim. Genellikle pirzola için eti iki kez atlarım, ancak bu durumda bir kez yeterli.

Kıyılmış tavuk ve kabaklara yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştıralım.

Soğanı ince ince doğrayın.

Doğranmış soğanı kıymaya ekleyin.

Kızartmaya başlayabilirsiniz. Ayçiçek yağında ısıtılmış bir tavada kızartın.

Ateşi çok büyütmeyin. Köftelerin kızartılması, içindeki soğanların da yumuşaması bizim için önemli. Ters çevirin ve bitene kadar kızartın.

Bitmiş pirzolalar kreplere benziyor. Ayrıca tat ve görünüm bakımından doğranmış tavuk pirzolalarına benzerler. Ekşi krema, sos, hardal vb. ile kabaklı tavuk pirzola servis edebilirsiniz. Hem sıcak hem de soğuk iyidirler.

İnternette her zevke uygun besleyici, yüksek kalorili yemekler mevcuttur, ancak düşük kalorili ve sağlıklı bir et yemeği seçmek çok daha zordur. Ancak, minimum yağ yüzdesiyle yumuşak, yumuşak, lezzetli ve iştah açıcı kabaklı tavuk pirzolalarını denemeyi teklif ederek aramanızı kolaylaştırmanıza yardımcı olacağız.

Sebze ve kümes hayvanı etinin olağandışı birleşimi, kurumaya eğilimli pirzolaları daha sulu hale getirecek, ancak doğal yumuşaklığı nedeniyle meyvenin tadı hiçbir şekilde etkilenmeyecektir. Yani deney haklıdır, hiçbir riski yoktur ve yalnızca faydalıdır.

Bu tavuk ve kabak pirzolalarını pişirmek size herhangi bir zorluk çıkarmayacaktır. Yapmanız gereken “en zor” şey tavuğu kıymak ve kabakları rendelemektir.

Katılıyorum, basit ve fazla zaman almayacak. Yumuşak etin rafine doğal tadının tam anlamıyla tadını çıkarabilmeniz için tarifimizde baharat yoktur. Ancak isterseniz kendi takdirinize göre kolayca ekleyebilirsiniz ancak etin tadını bozmamak için ölçüyü unutmayın.

İçindekiler

— 750 gr + -
Patates nişastası- 2 yemek kaşığı. + -
— 300 gr + -
- tatmak + -
- 2 yemek kaşığı. + -
Ekmek kırıntıları— 0,75 stk. + -
— 1 adet. + -

Evde bir tavada lezzetli tavuk pirzola nasıl pişirilir

Kıyma için tavuk filetoyu alın ve kıyma makinesinden geçirin. Daha sonra kıyılmış tavuğu ince doğranmış soğan ve rendelenmiş kabak ile karıştırın (aletin büyük delikleri olmalıdır).
Ortaya çıkan kütleye biber ve tuz serpin. Ürünlerin karıştırılması.
Kıyılmış kabak ve tavuğun içine patates nişastasını dökün ve karışımı tekrar karıştırın.
Kıyma tamamen hazır olduğunda ıslak ellerle pirzola oluşturmaya başlıyoruz. Ürünü bitirdikten sonra galeta ununa bulayın ve bir tavada yağda kızartmaya devam edin. Köfteler kızarana ve kalın bir kabukla kaplanana kadar, orta ateşte her iki tarafını da birkaç dakika (her iki tarafta ortalama 3-5 dakika) kızartın.
Yoğun kızartmanın ardından ateşi en aza indirin ve et atıştırmasını pişene kadar kızartmaya devam edin.

Evde birden fazla yardımcı varsa onun hizmetlerinden yararlanabilirsiniz. Bunu yapmak için çok pişirici kaseye 2-3 yemek kaşığı dökün. bitkisel yağ ve içine çiğ pirzola koyun.

“Et” veya “Kızartma” modunu kullanarak (sahip olduğunuz çoklu modele bağlı olarak), yemeği kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin.

Bu sayede kıyma tavuk ürünlerinin yanmasından korkmadan üniteden güvenli bir şekilde uzaklaşabilirsiniz. Bu bakımdan, kızartma tavası yavaş bir tencerede pişirmeye göre biraz daha düşüktür, bu nedenle neredeyse hiç ayrılmadan onun yanında durmanız gerekecektir.

Fırında kabak ve otlar ile lezzetli tavuk göğsü pirzola

Yemeğinizin sadece lezzetli olmasını değil, aynı zamanda güzel görünmesini de istiyorsanız klasik tarife yeşil ispinozu eklemelisiniz. Gerçek bir tazelik ve yaz aroması ile kişniş, maydanoz ve dereotu şeklinde yeşil sıçramalara sahip beyaz yumuşak et, tedaviye sofistike ve çekicilik katacaktır. Deneyin; bir başyapıt olacak!

İçindekiler

Tavuk yumurtası – 1 adet;
Kıyılmış tavuk göğsü – 850 gr;
Kişniş, maydanoz – her biri 5 gr;
Dereotu – 10 gr;
Kabak – 200 gr;
Tuz – 1 çay kaşığı;
Bitkisel yağ – 20 mi;
Öğütülmüş karabiber – 1/3 çay kaşığı;
Soğan – 100 gr.

Sulu ev yapımı tavuk pirzola: kabaklı göğüs tarifi

Soğan kafasını kabakla birlikte ince bir rende üzerine rendeleyin. Hiçbir durumda ortaya çıkan kütlenin suyunu sıkmamalısınız - sulu olması için buna ihtiyacımız var.
Kıymayı kendimiz hazırlıyoruz (hazır olanları satın almanızı önermiyoruz - kalitesinden% 100 emin olamazsınız).
Kıyılmış kıymanın içine tavuk yumurtasını kırın.
3 çeşit yeşilliği de ince ince kıyıp, doğranmış ete ekleyin.
Son olarak her şeyi tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları serpin. Malzemeleri bir kapta iyice karıştırın.
Tavuk ve kabaktan düzgün pirzolalar oluşturuyoruz ve bunları porsiyonlar halinde bitkisel yağda sıcak bir tavaya koyuyoruz (ürünleri kızartmaya yetecek kadar biraz kullanın).
Eti her iki tarafta tam anlamıyla yüksek ateşte bir dakika kızartın ve ardından ürünleri bir fırın tepsisine aktarın (yağlamayın) ve yaklaşık 15 dakika 180 derecede pişirmek için sıcak fırına gönderin.

Kabak-tavuk pirzolalarını taze sebzeler, marul (veya diğer yeşillikler), çok baharatlı ve tuzlu olmayan soslar, patates püresi veya haşlanmış tahıllar ile servis edebilirsiniz.

Basit kabak pirzolalarını tavukla nasıl kızartırsınız: bütçe tarifi

Bu tarifte etten biraz tasarruf etmek için kıymaya ekmek ekleyeceğiz. Ekmek ürününün varlığına karşı hiçbir şeyiniz yoksa bu pişirme seçeneğini beğeneceksiniz.

Ve biraz eti ekmekle değiştirerek biraz hile yapsak bile tadı bundan zarar görmeyecektir. Ürünler o kadar ustaca seçilmiş ki, pek çok tadımcının pirzolalarınızda tam olarak ne olduğu hakkında hiçbir fikri olmayacak.

İçindekiler

Kabak – 1 adet. orta boy;
ekmek kırıntıları – 5 yemek kaşığı;
Kıyılmış tavuk – 600 gr;
Beyaz ekmek – 50 gr;
Süt – 50 mi;
Öğütülmüş karabiber - tatmak;
Tavuk yumurtası – 1 adet;
Bitkisel yağ - tatmak;
Sarımsak – 3 diş;
Soğan – 1 adet;
Tuz - zevk tercihlerinize göre.

Kabak ilavesiyle tavuk pirzolalarını lezzetli ve hızlı bir şekilde nasıl pişirebilirsiniz?

Olgun (olgunlaşmamış) kabak meyvesini tohumlarından ve kabuğundan temizleyip rendeliyoruz. Bu tarifte rendelenmiş kütlenin suyunu sıkın.
Sarımsakları ve soğanları soyun. Soğanı ince ama keyfi olarak doğruyoruz, ancak sarımsak bir sarımsak presi kullanılarak doğranmalıdır.
Ekmeği süte batırın - şişmesine izin verin.
Ev yapımı kıymayı, doğranmış soğan, kabak ve sarımsakla bir kapta birleştirin. Ayrıca galeta unu ve yumurtayı da ekliyoruz.
Ortaya çıkan kütleyi elimizle iyice karıştırıyoruz ve son olarak geleneksel olarak tuz ve karabiberle tatlandırıyoruz.
Islak ellerle pirzola yapıyoruz, ekmek kırıntılarına yuvarlıyoruz (galeta kırıntılarının her taraftan ürünlerin yüzeyini tamamen kapladığından emin olun) ve 15 dakika buzdolabına koyuyoruz.
Belirtilen sürenin sonunda pirzolaları soğuktan çıkarın, kızartma tavasını yağda ısıtın ve ardından pirzolaları sıcak tabana yerleştirin. Her iki tarafı lezzetli, altın kahverengi bir kabukla kaplanıncaya kadar düşük veya orta ateşte kızartın.
Kızarttıktan sonra tavayı bir kapakla örtün ve 10 dakika pişirin.

Yukarıda açıklanan tarifleri kullanarak mükemmel doğranmış tavuk pirzolaları da hazırlayabilirsiniz. Ayrıca çok lezzetli, sağlıklı, doyurucu ama kalorileri düşük olacaklar.

Kabaklı tavuk pirzolanın sadece günlük öğle veya akşam yemeklerine uygun olmadığını, diyet günlerinde de tüketilebileceğini ve çocukların olduğu tatil masasında servis edilebileceğini belirtmekte fayda var.

Bu harika mutfak simbiyozu bize genç ve yaşlı herkesin takdir edeceği leziz bir yemek sunuyor. Deneyin ve şaşırın çünkü çok basit bir şekilde yapılabilir.

Afiyet olsun!

Tanım

Kabak ile tavuk pirzola– günlük beslenmenize biraz çeşitlilik katmanın harika bir yolu. Hazırlanmasının fazla zaman almaması çok uygundur, bu nedenle pirzola, misafirlerin yolda olduğu ve mezenin henüz hazırlanmadığı herhangi bir ziyafet için evrensel bir seçenektir.

İlginç bir gerçek şu ki tavuk eti proteinlerin, amino asitlerin ve vitaminlerin en önemli kaynaklarından biridir. Kas kütlesi oluşturmak için sıklıkla sporcuların diyetine eklenir ve aynı zamanda çok sayıda diyette de kullanılır.

Tavuk eti, A, C, PP gibi bir dizi vitamin ve tüm B vitaminlerini içerir. Ayrıca hazır tavuk pirzolaları, potasyum, kalsiyum, flor, demir, iyot, fosfor ve birçok yararlı elementi içerir. diğerleri. Böylece bu ürün sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır!

Şimdi görmeye alıştığımız bu tür pirzolalar ancak 1939'da ortaya çıktı. Bundan önce pirzola kaburga kemikli bir parça tavuk eti olarak adlandırılıyordu ve tarifin kendisi Avrupa mutfağından mutfağımıza geldi.

Artık çok çeşitli malzemelerle çok sayıda pirzola tarifi görebilirsiniz. Et ve balık pirzolalarının yanı sıra pirinç, lahana veya patates gibi her türlü tahıl ve sebzeden yapılan pirzolalar da vardır. Ancak yine de günümüzde en popüler olanı, kendiniz hazırladığınız kıyılmış tavuk pirzolalarıdır.

Bu tarif, çok standart bir malzeme olmayan kabak ilavesiyle fırında klasik kıyılmış tavuk pirzolaları hazırlamanıza yardımcı olacak, ancak yemeğin tadı tek kelimeyle benzersiz! Gerekli malzemeleri stoklayın, adım adım fotoğraflarla tarifimizi açın ve keyifle pişirin!

İçindekiler

(200 gr)
(850 gr)
(10 gr)
(5 gr)
(1/3 çay kaşığı)
(100 gr)
(1 adet)
(5 gr)
(1 çay kaşığı)
(20ml)

Pişirme adımları

Başlamak için bir küçük soğan ve bir genç kabak almalısınız. Bütün bunların ince bir rende üzerine önceden hazırlanmış bir kaseye rendelenmesi gerekiyor. Kabağın suyunu sıkmaya gerek yoktur.

Şimdi kıyılmış tavuğu hazırlayın. Köftelerinizin çok yumuşak çıkması için kıyılmış tavuk fileto kullanmak en iyisidir. Ancak bu mümkün değilse göğüs veya but eti alabilirsiniz.

Bir yumurtayı etin içine kırın.

Yeşillikleri olabildiğince ince doğrayın ve kıymaya ekleyin. Beğendiğiniz yeşillikler burada işe yarayacaktır. Aynı aşamada kıyma tuzlanmalı ve tadına göre baharatlar eklenmelidir.

Malzemeleri karıştırın ve bir kaşık ve elinizle kıymadan pirzola yapmaya başlayın. Kıymanın kıvamı cıvık olursa paniğe kapılmayın, öyle olması gerekiyor. Köftelere şekil verdikten sonra az miktarda yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Her iki tarafını da yüksek ateşte yaklaşık birer dakika pişirin. Köftelerin altın kahverengi bir kabuğa sahip olması gerekir.

Tüm pirzolalar kızartıldığında, bir fırın tepsisi alın ve üzerine yağ eklemeden pirzolaları koyun, ardından fırını 180 dereceye ısıtın ve yemeğinizi oraya yerleştirin. Köfteleri fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.

Yemek hazır olduktan sonra fırından çıkarıp tabaklara yerleştirip otlar ve sebzelerle tatlandırabilirsiniz.

Afiyet olsun!

İnanılmaz derecede lezzetli, yumuşak ve sulu tavuk ve kabak pirzolaları son zamanlarda ev hanımları arasında popüler hale geldi. Hazırlanmaları minimum miktarda malzeme ve çok az zaman gerektirir.

Yemeğin ana bileşeni ucuz sebzelerdir, ancak tavuk fileto yemeğe lezzet katacak ve onu daha doyurucu hale getirecektir. Tavuğun çeşitli yerlerinden et kullanabilirsiniz ancak göğüs filetosu olması tercih edilir. Yumuşak filetoda damar veya sert kabuk bulunmadığından daha hızlı pişer ve daha yumuşak olur. Bu kadar lezzetli olmaları boşuna değil.

Tavuk ve kabak pirzolaları bağımsız bir yemek olarak veya patates püresi, salatalar ve tahılların yanında garnitür olarak servis edilebilir. Meze, tatil menüsüne hoş bir çeşitlilik katacak ve misafirlerinizi mutlaka memnun edecektir. Tarifimizi kullanarak pirzola yapmayı deneyin; yemeğin faydalarını abartmadığımızı göreceksiniz.

Tarif Bilgileri

Pişirme yöntemi: kızartma.

Toplam pişirme süresi: 40 dk.

Porsiyon sayısı: 8 .

İçindekiler:

tavuk fileto – 400 gr
kabak – 1 adet (400-500 gr)
yumurta - 1 adet
soğan – 1 adet (50 gr)
kabartma tozu - 1 çay kaşığı (veya sirke ile söndürülmüş 1 çay kaşığı kabartma tozu)
bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği) – 120 gr
dekorasyon için dereotu veya maydanoz - 1 demet
tuz – 0,5 çay kaşığı.
un, nişasta veya irmik - 2 yemek kaşığı.

Hazırlık

Sahibine not:

Sıcak pirzolaları bir tabağa dikkatlice yerleştirin, çünkü bunlar çok hassas ve kırılgandır ve dağılabilirler. Ancak soğutulmuş pirzola kütlesi zaten daha yoğundur ve şeklini daha iyi tutar.
Kızartmadan önce kıymanın bir kısmı ekmek kırıntılarına sarılabilir. Bu durumda pirzolalar lezzetli, çıtır bir kabuğa sahip olacak ve ters çevrildiğinde şekil daha iyi korunacaktır.
Baharatlı yemekleri tercih ederseniz kıymanın tadına karabiber, kişniş, hardal veya diğer favori baharatları ekleyin.
Tarifimize göre pirzola hazırlamak için her türlü kabak türünü kullanabilirsiniz. Önemli olan genç olmaları, olgunlaşmamış olmalarıdır. Kabağın kabuğu çok sertse kesilip sert çekirdekleri çıkarılmalıdır. Hamurun geri kalanı kullanıma uygundur.
Kabak kabuğu ne kadar açık olursa, kıymanın açık yeşil rengi de o kadar soluk olur. Koyu yeşil kabakları rendelerseniz köftelerin rengi daha koyu olur. Bu gerçeği beğenmediyseniz sebzenin koyu renkli kabuğunu soyabilirsiniz.
Ekşi krema veya krema sos ile servis edilirse mezeyi daha çok beğeneceksiniz.