Lor kuru üzümlü lor kütlesi. Faydaları, zararı, kalori içeriği - kuru üzümlü lor kütlesi Kuru üzümlü kütle

Evde süzme peynirden kuru üzümlü lor kütlesi hazırlamak zor değildir. Bu tarifi okuyun, harika bir lezzet hazırlayın ve bu tatlıyı bir daha mağazadan satın almayacaksınız. Oldukça kolay ve basit bir şekilde hazırlanır. Bir mağazadan satın almak sorun olmayan küçük bir ürün yelpazesine ve biraz boş zamana ihtiyacınız olacak.

İçindekiler

ekşi krema - 100 gr;
kuru üzüm (çekirdeksiz) - 100 g;
vanilya şekeri - 10 gr;
şeker (kum veya toz) - 100 g;
süzme peynir - 400 gr.

Hazırlık

Öncelikle kuru üzümleri hazırlayın. Herhangi bir çeşit ürünü yalnızca kaliteli ve tercihen içinde tohum olmadan satın alın. Akan suda birkaç kez önceden durulayın. Suyu bir çaydanlıkta kaynatın ve kuru üzümleri 10 dakika boyunca dökün. Kurutulmuş meyve oldukça yoğunsa bu süre zarfında yeterince yumuşayacaktır. Kuru üzümler çok yumuşaksa kaynar suda beş dakika kadar bekletin.

Bu tarifteki ekşi kremanın oranı %20 yağdır ancak siz damak tadınıza uygun başka bir krema kullanabilirsiniz. Derin bir kaseye koyun. Vanilya ve normal şekeri ekleyin. Kendinizi bir kaşıkla silahlandırın ve şeker kristalleri eriyene kadar iyice karıştırın. Yaklaşık beş dakika sürecektir. Kum yerine toz kullanırsanız işlem daha hızlı ilerleyecektir.

Süzme peynirine ekşi krema sosu ekleyin. Mümkünse köy peyniri kullanın. Özellikle çocuklarımız için çok daha sağlıklı ve lezzetli. Kendin pişirebilirsin.

Ürün ne kadar yağlı olursa, lor kütlesi o kadar lezzetli olur ve tabii ki kalori içeriği de o kadar yüksek olur. Homojen bir kıvam elde edilene kadar tüm malzemeleri karıştırın. Bunu kaşıkla yapmak biraz zordur.

Bir mutfak daldırma blenderine ihtiyacınız olacak. Lor kütlesi kremaya benzer bir kıvama gelinceye kadar delin. Blenderınız yoksa, kullanmadan önce süzme peyniri ince bir süzgeçten geçirin, belki birkaç kez.

Şişmiş kuru üzümleri bir kevgir içine koyun. Suyun akmasına izin verin. Birkaç kağıt havlu alın ve her tarafını iyice kurulayın. Meyveler ıslak olmamalıdır.

Hazırlanan kurutulmuş meyveleri lor kütlesine ekleyin. Kuru üzümler eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.

Süzme peynirli kuru üzümlü lor kütlesi hazır. Artık sadece çocukların değil yetişkinlerin de severek yiyeceği, inanılmaz lezzetli bir tatlı hazırlamanın ne kadar kolay olduğunu görüyorsunuz. Bu tarife göre lor kütlesi incedir. Daha yoğun tatlılardan hoşlanıyorsanız, ya kalın köy ekşi kreması kullanın ya da ekşi krema miktarını %20 azaltın.

Kuru üzüm, taze kekik veya nane yapraklarıyla süslenmiş ayrı kaselerde servis yapın. Afiyet olsun!

Bu tatlıya dilerseniz kuru meyve veya çilek de ekleyebilirsiniz, pişirme süreci değişmeyecektir;
Evde ekşi kremanız yoksa tarifte ağır krema kullanabilirsiniz.

Lor kütlesinin evde hazırlanması çok kolaydır. Daha karmaşık bir tatlı istiyorsanız, tatlı lor karışımına kuru üzümün yanı sıra suyla seyreltilmiş jelatini de ekleyin (4 ölçü su, 1 ölçü jelatin). Kaynayana kadar önceden ısıtın ve bir elek veya tülbentten geçirin. Silikon kalıplara yerleştirin ve buzdolabında sertleşmesini bekleyin. Sadece bir saat içinde lezzetli bir lor-jöle lezzetine sahip olacaksınız.

KİMYASAL YAPI VE BESLENME ANALİZİ

Besin değeri ve kimyasal bileşim "Kuru üzümlü tatlı lor kütlesi, %23,0 yağ".

Tablo, 100 gram yenilebilir porsiyon başına besin içeriğini (kalori, protein, yağ, karbonhidrat, vitamin ve mineral) göstermektedir.

Besin	Miktar	Norm**	100 g'da normun yüzdesi	100 kcal'de normun yüzdesi	%100 normal
Kalori içeriği	345 kcal	1684 kcal	20.5%	5.9%	488 gr
Sincaplar	7,1 gr	76 gr	9.3%	2.7%	1070 gr
Yağlar	23 gr	56 gr	41.1%	11.9%	243 gr
Karbonhidratlar	27,1 gr	219 gr	12.4%	3.6%	808 gr
Organik asitler	0,5 gr	~
Beslenme lifi	0,6 gr	20 gr	3%	0.9%	3333 gr
su	40,8 gr	2273 gr	1.8%	0.5%	5571 gr
Kül	0,9 gr	~
Vitaminler
A Vitamini, RE	142 mcg	900 mcg	15.8%	4.6%	634 gr
Retinol	0,13 mg	~
beta karoten	0,075 mg	5 mg	1.5%	0.4%	6667 gr
B1 Vitamini, tiamin	0,04 mg	1,5 mg	2.7%	0.8%	3750 gr
B2 Vitamini, riboflavin	0,24 mg	1,8 mg	13.3%	3.9%	750 gr
B4 Vitamini, kolin	46,7 mg	500 mg	9.3%	2.7%	1071 gr
B5 Vitamini, pantotenik	0,28 mg	5 mg	5.6%	1.6%	1786
B6 Vitamini, piridoksin	0,11 mg	2 mg	5.5%	1.6%	1818
B9 Vitamini, folatlar	35 mcg	400 mcg	8.8%	2.6%	1143 gr
B12 Vitamini, kobalamin	1 mcg	3 mcg	33.3%	9.7%	300 gram
C vitamini, askorbik asit	1 mg	90 mg	1.1%	0.3%	9000 gr
D vitamini, kalsiferol	0.138 mcg	10 mcg	1.4%	0.4%	7246 gr
E Vitamini, alfa tokoferol, TE	0,4 mg	15 mg	2.7%	0.8%	3750 gr
H vitamini, biyotin	5.1 mcg	50 mcg	10.2%	3%	980 gr
RR Vitamini, NE	1,8 mg	20 mg	9%	2.6%	1111 gr
Niasin	0,3 mg	~
Makrobesinler
Potasyum, K	165 mg	2500 mg	6.6%	1.9%	1515 gram
Kalsiyum, Ca	120 mg	1000 mg	12%	3.5%	833 gr
Magnezyum, Mg	23 mg	400 mg	5.8%	1.7%	1739
Sodyum, Na	40 mg	1300 mg	3.1%	0.9%	3250 gr
Sera, S	71 mg	1000 mg	7.1%	2.1%	1408 gr
Fosfor, Ph	170 mg	800 mg	21.3%	6.2%	471 gr
Klor, Cl	152 mg	2300 mg	6.6%	1.9%	1513 gr
Mikro elementler
Alüminyum, Al	50 mcg	~
Demir, Fe	0,5 mg	18 mg	2.8%	0.8%	3600 gr
Yod, ben	9 mcg	150 mcg	6%	1.7%	1667 gr
Kobalt, Co	1 mcg	10 mcg	10%	2.9%	1000 gr
Manganez, Mn	0,008 mg	2 mg	0.4%	0.1%	25000 gr
Bakır, Cu	74 mcg	1000 mcg	7.4%	2.1%	1351 gr
Molibden, Mo	7.7 mcg	70 mcg	11%	3.2%	909 gr
Kalay, Sn	13 mcg	~
Selenyum, Se	30 mcg	55 mcg	54.5%	15.8%	183 gr
Stronsiyum, Sr	17 mcg	~
Flor, F	32 mcg	4000 mcg	0.8%	0.2%	12500 gr
Krom, Cr	2 mcg	50 mcg	4%	1.2%	2500 gr
Çinko, Zn	0,394 mg	12 mg	3.3%	1%	3046 gr
Sindirilebilir karbonhidratlar
Mono ve disakkaritler (şekerler)	27,1 gr	maksimum 100 gr
Steroller (steroller)
Kolesterol	69 mg	maksimum 300 mg
Doymuş yağ asitleri
Doymuş yağ asitleri	13,7 gr	maksimum 18,7 gr
Tekli doymamış yağ asitleri	6,75 gram	en az 16,8 gr	40.2%	11.7%
Çoklu doymamış yağ asitleri	1,3 gr	11,2 ila 20,6 g arasında	11.6%	3.4%
Omega-3 yağlı asitler	0,19 gr	0,9 ila 3,7 g arası	21.1%	6.1%
Omega-6 yağ asitleri	1,13 gr	4,7 ila 16,8 g arasında	24%	7%

enerji değeri 345 kcal'dir.

Yemek kaşığı (sıvı ürünler hariç "üst kısmıyla") = 18 g (62,1 kcal)
Bir çay kaşığı (sıvı ürünler hariç "üst kısmıyla") = 6 g (20,7 kcal)

Ana kaynak: Skurikhin I.M. ve diğerleri Gıda ürünlerinin kimyasal bileşimi. .

** Bu tablo bir yetişkinin ortalama vitamin ve mineral düzeylerini göstermektedir. Cinsiyetinizi, yaşınızı ve diğer faktörleri dikkate alarak normları öğrenmek istiyorsanız Sağlıklı Diyetim uygulamasını kullanın.

Ürün hesaplayıcı

Besin değeri

Porsiyon Boyutu (g)

BESİN DENGESİ

Çoğu gıda, vitamin ve minerallerin tamamını içermeyebilir. Bu nedenle vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamak için çeşitli besinler tüketmek önemlidir.

Ürün kalori analizi

BZHU'NUN KALORİLERDEKİ PAYI

Protein, yağ ve karbonhidrat oranı:

Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların kalori içeriğine katkısını bilerek, bir ürünün veya diyetin sağlıklı beslenme standartlarını veya belirli bir diyetin gereksinimlerini ne kadar iyi karşıladığını anlayabilirsiniz. Örneğin ABD ve Rusya Sağlık Bakanlıkları, kalorilerin %10-12'sinin proteinlerden, %30'unun yağlardan ve %58-60'ının karbonhidratlardan geldiğini önermektedir. Atkins diyeti düşük karbonhidrat alımını önerirken, diğer diyetler düşük yağ alımına odaklanıyor.

Alınan enerjiden daha fazlası harcanırsa vücut yağ rezervlerini tüketmeye başlar ve vücut ağırlığı azalır.

Kayıt olmadan yemek günlüğünüzü hemen doldurmayı deneyin.

Antrenman için harcadığınız ek kaloriyi öğrenin ve güncellenmiş önerileri tamamen ücretsiz olarak alın.

HEDEFİN GERÇEKLEŞTİRİLMESİ TARİHİ

SAĞLIKLI ÖZELLİKLER KURU ÜZMELİ TATLI PİŞİRME, %23,0 YAĞ

Kuru üzümlü tatlı lor kitlesi, %23,0 yağ içeriği A vitamini - %15,8, B2 vitamini - %13,3, B12 vitamini - %33,3, kalsiyum - %12, fosfor - %21,3, molibden - %11, selenyum - %54,5 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin

Kuru üzümlü tatlı lorun faydaları, %23,0 yağlı

A vitamini normal gelişimden, üreme fonksiyonundan, cilt ve göz sağlığından ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
B2 Vitamini Redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk duyarlılığını ve karanlık adaptasyonunu artırmaya yardımcı olur. Yetersiz B2 vitamini alımına ciltte, mukoza zarında bozulma, ışık ve alacakaranlık görüşünde bozulma eşlik eder.
B12 vitamini Amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli bir rol oynar. Folat ve B12 vitamini hematopoezde rol oynayan birbirine bağlı vitaminlerdir. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni ve trombositopeninin gelişmesine yol açar.
Kalsiyum Kemiklerimizin ana bileşenidir, sinir sisteminin düzenleyicisi olarak görev yapar ve kas kasılmasında rol oynar. Kalsiyum eksikliği omurganın, pelvik kemiklerin ve alt ekstremitelerin demineralizasyonuna yol açarak osteoporoz gelişme riskini artırır.
Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte rol alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır ve kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
Molibden kükürt içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.
Selenyum- İnsan vücudunun antioksidan savunma sisteminin önemli bir unsurudur, immünomodülatör etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve uzuvlarda çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati) ve kalıtsal trombasteniye yol açar.

hala saklan

Yardım uygulamasında en kullanışlı ürünlerin tam dizinini görüntüleyebilirsiniz.

Enerji değeri veya kalori içeriği- bu, sindirim süreci sırasında insan vücudunda yiyeceklerden salınan enerji miktarıdır. Ürünün enerji değeri, 100 gram başına kilokalori (kcal) veya kilojoule (kJ) cinsinden ölçülür. ürün. Gıdanın enerji değerini ölçmek için kullanılan kilokaloriye aynı zamanda gıda kalorisi de denir, bu nedenle kalori içeriği (kilo)kalori cinsinden bildirildiğinde kilo öneki sıklıkla atlanır. Rus ürünlerine ait detaylı enerji değeri tablolarını görebilirsiniz.

Besin değeri- Üründeki karbonhidrat, yağ ve protein içeriği.

Gıda ürününün besin değeri- varlığı bir kişinin gerekli maddeler ve enerji için fizyolojik ihtiyaçlarını karşılayan bir gıda ürününün bir dizi özelliği.

Vitaminler Hem insanların hem de omurgalıların çoğunun beslenmesinde küçük miktarlarda gerekli olan organik maddeler. Vitamin sentezi genellikle hayvanlar tarafından değil bitkiler tarafından gerçekleştirilir. Bir kişinin günlük vitamin ihtiyacı yalnızca birkaç miligram veya mikrogramdır. İnorganik maddelerin aksine vitaminler güçlü ısıyla yok edilir. Birçok vitamin kararsızdır ve pişirme veya gıda işleme sırasında "kaybolur".

Belki de çoğu insan, bir ürünün kalori içeriği gibi özellikleriyle ilgilenmektedir. Kuru üzümlü yemek herkesin en sevdiği lezzettir, sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklıdır. Bağımsız bir ürün olarak veya daha karmaşık bir yemeğin bileşenlerinden biri olarak hareket edebilir.

Temel göstergeler

Bir kişi diyet yapıyorsa, yiyeceklerle ilgili onu ilgilendiren ilk şey kalori içeriğidir. 343 Kcal içerir. Enerji değerine gelince, protein sadece 7 gram, yağlar 22 gram, karbonhidratlar ise 30 gramdır.

Dolayısıyla bu ürünün oldukça yüksek kalori içeriğine sahip olduğunu söyleyebiliriz. Kuru üzümlü lor kütlesi ayrıca şeker, ekşi krema veya krema içerir, bu da onu daha tatmin edici kılar. Bu ürün sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok besleyicidir ve bu nedenle vücudu gerekli enerjiyle doyurmak için sıklıkla kahvaltıda tüketilir.

Kuru üzümlü lor kütlesi - kalori içeriği ve faydaları

Fermente süt ürünlerinin insan vücudu için faydalarını abartmak zordur. Zengin bileşimleri ve kalori içerikleri göz önüne alındığında sağlıklı bir diyetin temeli olarak adlandırılabilirler. Kuru üzümlü lor kütlesi aşağıdaki faydalı özelliklere sahiptir:

artan kalsiyum içeriği nedeniyle kemiklerin yanı sıra tırnakların ve saç köklerinin güçlendirilmesine yardımcı olur;
fosforun görsel aparat üzerinde faydalı bir etkisi vardır;
proteinlerin hızlı parçalanması nedeniyle vücut tarafından kolayca emilir;
Süzme peynirde bulunan folik asit, kadın sağlığını korumak için kesinlikle yeri doldurulamaz;
Sindirim sisteminin aktivitesini normalleştirir.

Kuru üzümlü lor kütlesi - kalori içeriği ve zararı

Ne yazık ki kesinlikle sağlıklı ürünler yok. Her zaman bazı kontrendikasyonlar ve olası olumsuz reaksiyonlar vardır. Bu nedenle, kuru üzümlü lor kütlesinin tehlikeleri hakkında konuşursak, aşağıdakilere dikkat etmek önemlidir:

bu ürünün kötüye kullanılması kolesterol seviyelerinde artışa neden olabilir ve bu nedenle günde 200 gramdan fazla ikram yememelisiniz;
aşırı kalsiyum böbrek taşlarına yol açabilir;
fabrikada üretilen bir ürün yabancı sentetik safsızlıklar içerebilir (bu tür lor kütlesi en iyi ihtimalle vücudunuz için yararsızdır);
Ürünün süzme peynir bazlı olmasına rağmen kuru üzüm karışımı kilo kaybına hiç katkıda bulunmaz (aksine kilo almanın nedenlerinden biri olabilir);
Bu ürün laktoz intoleransı olan kişiler için önerilmez.

sonuçlar

Diyetinizi şekillendirirken sadece kalori içeriğine dikkat etmelisiniz. Kuru üzüm veya diğer kurutulmuş meyvelerle yapılan lor kütlesi kesinlikle lezzetli ve sağlıklı bir ikramdır. Ancak bir uyarı: Taze ve doğal ürünlerden kendiniz hazırlıyorsunuz. Ne yazık ki şu anda çok az işletme GOST tarafından yönlendiriliyor, bu nedenle mağazadan satın alınan ürünlere güvenilemez. Karışımı evde hazırlarken, şeker ve diğer bileşenlerin miktarını bağımsız olarak ayarlayarak ihtiyaçlarınıza en uygun duruma getirebilirsiniz.

Süzme peynir sağlıklıdır ancak herkes bundan hoşlanmaz. Çocuklara süzme peynir yemeleri gerektiğini anlatmak özellikle zordur, oysa genç bir vücudun bu ürüne ihtiyacı vardır. Ancak çocuklar, bağımsız bir tatlı olarak kullanılan veya cheesecake, turta ve diğer unlu mamullerin yapımında kullanılan tatlı lor kütlesini mutlu bir şekilde yutuyorlar. Bu incelik yetersiz değildir: herhangi bir marketin raflarında mevcuttur. Ancak kaliteli bir ürünü uygun bir fiyata satın almak kolay değildir: Süzme peynir inceliği ne kadar ucuzsa, o kadar az süzme peynir içerir ve bunun yerini bitkisel hammaddeler alır. Sevdiklerini süzme peynirden yapılan tatlı ürünlerle şımartmak isteyen ev hanımlarının çoğu zaman evde lor kütlesi yapmaktan başka seçeneği yoktur. Ürünü kendiniz hazırlama kararı, zevkinize uygun bir tarif seçmenize olanak tanır çünkü bu incelik ekşi krema, tereyağı, yumurta, kuru meyveler, taze veya dondurulmuş meyveler ilavesiyle hazırlanabilir. Sandviçlerin üzerine sürmek için şekersiz süzme peynir sürmenin yollarını bile bulabilirsiniz.

Pişirme özellikleri

Lor kütlesi yapmak zor değil: En karmaşık tarifi seçseniz bile, herhangi bir ev hanımı bu görevle baş edebilir. En iyi sonuçları elde etmek için birkaç şeyi bilmesi gerekecek.

Lor kütlesini hazırlamak için kullanılan ürünlerin kalitesi kritik öneme sahiptir. Bitkisel yağ içeren bir lor ürünü satın alırsanız alacağınız lezzet, mağazadan satın alınandan daha sağlıklı değildir. En lezzetli ve sağlıklı lor kütlesi ev yapımı süzme peynirden elde edilir. Tatlıya tereyağı dahil edilmişse, sürülebilir ürünlerle değiştirilemez. Ekşi krema taze olmalıdır; yağ içeriğinin yüzdesi belirleyici değildir.
Peynir kütlesini hazırlamak için herhangi bir yağ içeriğine sahip süzme peynir kullanabilirsiniz, ancak genellikle yağ içeriği% 9 olan bir ürün tercih edilir.
Hoş bir kıvama sahip bir kütle elde etmek için süzme peynirin bir elek veya kıyma makinesinden geçirilmesi gerekir. Yiyecekleri bir spatula ile karıştırabilir veya mutfak aletlerini kullanabilirsiniz: blender, mikser.
Lor kütlesi kurutulmuş meyveler içeriyorsa, lor kütlesine eklenmeden önce buharda pişirilmeli, yani 10-15 dakika sıcak su dökülmeli ve ardından sıkılmalıdır. Büyük kuru meyveler (kuru kayısı, kuru erik) lor kütlesine eklenmeden önce doğranır, kuru üzüm, kuru kızılcık ve diğer küçük meyveler bütün olarak bırakılır. Bunları en son mutfak aletlerinin yardımına başvurmadan süzme peynirin içine karıştırmanız gerekir.
Taze veya dondurulmuş meyvelerle lor kütlesi hazırlarken, önce üzerlerine şeker serpmeniz ve serbest kalan suyu boşaltmanız gerekir. Meyve suyu veya şurup yapmak için kullanışlıdır ve kütlenin çok sıvı ve iştah açıcı olmaması için süzme peynire minimum meyve suyu içeriğine sahip meyveler eklemek daha iyidir.

Lor kütlesi hazırlama teknolojileri seçilen tarife bağlı olarak biraz değişebilir. Beraberindeki talimatları izleyerek hata yapmayacaksınız ve beklenen sonucu elde edeceksiniz.

Ekşi krema ile lor kütlesi

süzme peynir - 0,25 kg;
ekşi krema - 50 ml;
ince kristal şeker veya pudra şekeri – 30–50 g;
vanilin – 1 gr.

Bu durum için video tarifi:

Pişirme metodu:

Süzme peynirini bir elekle ovalayın.
Şeker ve ekşi krema ekleyin. Mikserle çırpın.
Vanilin ekleyin, karışımı tekrar karıştırın, bu aşamada mutfak aletlerini de kullanabilirsiniz.

Geriye kalan tek şey lor kütlesini bir vazoya aktarıp servis yapmak. Bu tarife göre yumuşak ve hafif çıkıyor.

Yumurta ile lor kütlesi

süzme peynir - 0,25 kg;
şeker – 20–40 gr;
tavuk yumurtası – 1 adet;
vanilin – 1 gr.

Pişirme metodu:

Fazla peynir altı suyunun ayrılması için süzme peyniri tülbent içinde bir tencerenin üzerinde yarım saat bekletin.
Süzme peynirini bir elekle ovalayın.
Yumurtayı bir kaseye kırın, üzerine şekeri ekleyin.
Beyazlaşana kadar mikserle çırpın.
Vanilyayı ekleyin, 15-20 saniye daha çırpın.
Yumurta kütlesini süzme peynirle birleştirin, birlikte çırpın. Sonuç olarak, eşit kremsi bir kıvam elde etmelidir.

Böyle bir kütleyi çiğ yemeyi düşünüyorsanız, zararlı mikroorganizmaların kabuktan yumurta kütlesine girmesini önlemek için yumurtalar kullanımdan önce sabunla yıkanmalıdır. Bu tür süzme peynir karışımı pişirme için idealdir.

Tereyağlı lor kütlesi

süzme peynir - 0,5 kg;
tereyağı – 100 gr;
pudra şekeri veya ince şeker - 100 g;
vanilin – 2 gr.

Pişirme metodu:

Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için süzme peyniri bir elekten geçirin veya kıyma makinesinden geçirin ve geçici olarak bir kenara koyun.
Lor kütlesini hazırlarken yumuşaması için tereyağını önceden buzdolabından çıkarın.
Tereyağına pudra şekeri ekleyin ve kabarıncaya kadar çırpın.
Vanilyayı ekleyip biraz daha çırpın.
Çırpmaya devam ederek süzme peynir ekleyin. Parçalar halinde, kelimenin tam anlamıyla her seferinde bir kaşık eklemeniz gerekir.

Servis yapmadan önce lor kütlesinin 1-2 saat buzdolabına konulması gerekir, daha sonra hoş kremsi bir kıvam elde edecek ve daha da iştah açıcı hale gelecektir.

Kuru üzümlü lor kütlesi

süzme peynir - 0,5 kg;
ince şeker - 100 g;
vanilya şekeri – 20 gr;
kuru üzüm – 100 gr;
tuz - bir tutam;
tereyağı – 80 gr;
ekşi krema – 60 ml.

Pişirme metodu:

Kuru üzümlerin üzerine kaynar su dökün. 15 dakika sonra suyu boşaltın, kuru üzümleri sıkın ve kurumasını bekleyin.
Tereyağını yumuşatmak için buzdolabından çıkarın.
Süzme peynirini bir elekten geçirin ve üç parçaya bölün.
Tereyağını beyazlaşana kadar mikserle çırpın.
Tereyağına şekeri, normal şekeri ve vanilyayı ve tuzu ekleyin. İyice çırpın.
Bir kısım süzme peynir ve bir kaşık (20 ml) ekşi kremayı tereyağlı bir kaba koyun.
Her şeyi pürüzsüz olana kadar bir mikser ile çırpın.
Süzme peynirin ikinci kısmını ve bir kaşık ekşi kremayı ekleyin, çırpın.
Kalan süzme peyniri ve ekşi kremayı ekleyin, bir blender veya karıştırıcı kullanarak karıştırın.
Kuru üzüm ekleyin. Lor kütlesini bir spatula ile karıştırarak eşit şekilde dağıtmaya çalışın.

Bitmiş kütlenin soğutulması gerekiyor, ardından servis yapılabilir. Ekşi krema, yumurta ve tereyağı ile hazırlanan kuru üzümlü herhangi bir lor kütlesini yapabilirsiniz. Sadece kuru üzümlerin tatlı olduğunu dikkate almak önemlidir ve kütlenin mide bulandırıcı olmaması için, içine kuru üzümsüz hazırlarken olduğundan biraz daha az şeker koymalısınız.

Kirazlı lor kütlesi

süzme peynir - 0,25 kg;
ekşi krema - 50 ml;
tereyağı – 50 gr;
taze kiraz (çekirdeği çıkarılmış) – 50 g;
şeker – 50 gr.

Pişirme metodu:

Kirazları yıkayıp kurumaya bırakın. Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın, üzerine bir kaşık şeker serpin ve 10-20 dakika bekletin.
Yumuşatılmış tereyağını kalan şekerle çırpın.
Tereyağına bir elek ile ovalanmış ekşi krema ve süzme peynir ekleyin.
Tereyağını süzme peynir ve ekşi kremayla birlikte çırpın.
Vişne suyunu boşaltın, kirazları lor kütlesine koyun, karıştırın.

Tatlıyı buzdolabında bir saat kadar soğutursanız tadı daha güzel olur.

Kuru kayısı ile lor kütlesi

süzme peynir - 0,2 kg;
kuru kayısı (çekirdeksiz) – 40 gr;
şeker – 50 gr;
tereyağı – 50 gr;
vanilin – 1 gr.

Pişirme metodu:

Yumuşatılmış tereyağını şeker ve vanilyayla birleştirin, çırpın.
Süzgeçten geçirilerek püre haline getirilen süzme peyniri ekleyin, karıştırın.
Buharda pişirilmiş kuru kayısıları küçük parçalar halinde kesin, lor kütlesine ekleyin, karıştırın.

Tatlıyı kaselere koyup servis edebilirsiniz. Kuru kayısıları kuru erik ile değiştirirseniz karışım daha az lezzetli olmayacaktır.

Otlar ile şekersiz lor kütlesi

süzme peynir - 0,4 kg;
kalın ekşi krema - 50 ml;
taze dereotu – 20 gr;
kimyon – 5 gr;
biber karışımı - tatmak;
tuz (isteğe bağlı) - tatmak.

Pişirme metodu:

Süzme peyniri bir elekle öğütün veya kıyma makinesinden geçirin, ekşi krema ile birleştirin ve bir karıştırıcıyla çırpın.
Dereotu yıkayın, kurutun, bıçakla ince ince doğrayın, süzme peynire ekleyin.
Toz biber, kimyon ve tuzu ekleyin. Karıştırmak.

Bu tarife göre hazırlanan lor kütlesi, sandviç ve lezzetli hamur işlerinin yapımında kullanılabilir. Bağımsız bir atıştırmalık olarak saf haliyle de iyidir.

Evde hazırlanan lor kütlesi, hazır lor kadar pahalı olmasa da neredeyse her zaman mağazadan satın alınandan daha lezzetli ve sağlıklıdır. Evde çocuklarınız varsa, bu iddiasız inceliği kendi ellerinizle nasıl yapacağınızı öğrenmelisiniz.