ABC của nước hoa: gừng. Nước hoa gừng Nước hoa nam mùi gừng eau de toilette

Trong nhiều thế kỷ, gừng đã được sử dụng như một loại gia vị không chỉ ở quê hương của nó, ở Nam Á mà còn ở nhiều quốc gia khác. Sự phổ biến như vậy được giải thích đơn giản là do các đặc tính hữu ích của sản phẩm và hương vị độc đáo của nó.

gừng là gì

Đặc tính hữu ích của gừng

KakProsto.ru

Gừng thần kỳ | món tráng miệng vui vẻ

Đặc tính hữu ích của gừng

Gừng vì những đặc tính tuyệt vời của nó được đánh giá cao không chỉ bởi các đầu bếp mà còn bởi các bác sĩ và chuyên gia thẩm mỹ: người ta tin rằng nó có tác dụng làm ấm, thúc đẩy tiêu hóa và ngăn ngừa say sóng, cải thiện khả năng miễn dịch và tiêu diệt các vi khuẩn có hại, giúp làm sạch cơ thể và loại bỏ các chất gây thối rữa khỏi tất cả mọi người. các cơ quan và mô.

Gừng tươi, hay shoga, là một trong những loại gia vị lâu đời nhất và linh hoạt nhất, và củ gừng khô có quanh năm. Trong ẩm thực Nhật Bản, chỉ gừng tươi được sử dụng và thường chỉ vắt lấy nước cốt. Vào mùa hè ở Nhật Bản, ngoài củ gừng, cái gọi là ha-shoga (chồi gừng) và me-shoga (chồi gừng) được bày bán. Một củ gừng là một củ gừng non có thân ngắn và một chồi là toàn bộ thân với một mẩu rễ nhỏ còn sót lại ở phía dưới.

Gừng - đặc tính kỳ diệu

Mùi gừng

Tất cả các cơ quan sinh dưỡng và hạt của gừng đều chứa tinh dầu có mùi thơm đặc trưng; mềm, chua, cay, ấm, tươi, kỳ lạ, với một chút đắng.

Mùi thơm của dầu gừng huy động nội lực của cơ thể, thúc đẩy việc ra quyết định nhanh chóng, người ta nói rằng mùi gừng khiến “trái tim dịu dàng hơn và tâm hồn nhân hậu hơn”, phát triển lòng khoan dung và lòng trắc ẩn. Mùi gừng có thể giúp giảm buồn nôn. Nghiên cứu cũng chỉ ra rằng nó làm giảm trầm cảm và lo lắng. Mùi thơm của gừng tươi là một trong những mùi dễ chịu nhất.

Nhân tiện, nốt hương gừng cực kỳ phổ biến đối với các nhà chế tạo nước hoa. Hợp chất gừng là một trong những thành phần chính của nước hoa Jo Malone Dark Amber & Ginger Lily. Mùi này bắt đầu với hương thảo quả đen, hạt tiêu hồng, gừng.

Tính chất mỹ phẩm của gừng

Gừng là một phương thuốc tuyệt vời để chống lão hóa da, nó đã được biết đến từ thời cổ đại và không phải vô cớ mà các công ty mỹ phẩm hàng đầu châu Âu gần đây đã bắt đầu sử dụng nó làm thành phần chính. Gừng có tác dụng kháng khuẩn mạnh (bao gồm cả các loài như liên cầu và tụ cầu), tác dụng điều hòa miễn dịch mạnh. Loại bỏ sự mệt mỏi và thờ ơ của da. Gừng phục hồi sự cân bằng năng lượng của da, có tác dụng làm săn chắc da ngay lập tức, đồng thời kích thích, tái tạo và làm săn chắc các tế bào da. Đặc tính kháng khuẩn, kích thích và bổ của gừng được sử dụng rộng rãi trong y học và mỹ phẩm. Chiết xuất rễ gừng có tác dụng sát trùng và chống oxy hóa, nhiều thương hiệu mỹ phẩm đã sử dụng thành công gừng trong mỹ phẩm để ngăn ngừa lão hóa da.

Tác dụng của chiết xuất gừng đối với da:

Tác dụng trẻ hóa của gừng

Điều chỉnh việc sản xuất bã nhờn, bình thường hóa da nhờn - làm săn chắc da, phục hồi độ đàn hồi - tác dụng chống oxy hóa - tác dụng sát trùng - giúp loại bỏ độc tố khỏi da

Chỉ cần thêm một vài giọt dầu ibreb hoặc bột gừng vào sản phẩm chăm sóc da nhờn, không sạch; Nó có tác dụng sát trùng, bổ, cải thiện độ đàn hồi của da.

Đặc tính hữu ích của gừng

Các nghiên cứu gần đây cũng đã tiết lộ một số đặc tính có lợi của gừng, chẳng hạn như chất chống oxy hóa và chống viêm.

Nhờ các đặc tính có lợi của nó, gừng tiêu diệt các tế bào ác tính trong ung thư buồng trứng và chất tạo vị cay của ớt có thể dẫn đến giảm ung thư tuyến tụy.

Gừng thể hiện đặc tính giảm đau và chống viêm trong các trường hợp mắc các bệnh như viêm khớp. Thành phần hoạt chất chính của gừng, cũng quyết định hương vị của loại cây này, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư ruột kết và trực tràng. Gừng cải thiện khả năng miễn dịch và có đặc tính hoành.

Gừng kích thích tiêu hóa và giúp loại bỏ độc tố có thể xâm nhập vào hệ thống tiêu hóa. Theo Ayur-Veda (một công thức y học cổ xưa của Ấn Độ), để làm được điều này, bạn cần ăn một thìa cà phê củ gừng tươi nghiền với nước cốt chanh trước bữa tối, nêm một chút muối.

Gừng được sử dụng như một phương thuốc hiệu quả cho các triệu chứng say tàu xe và rối loạn tiền đình xảy ra khi lái xe hoặc đi máy bay. Đồng thời, gừng loại bỏ tất cả các triệu chứng, không chỉ buồn nôn mà còn suy nhược, chóng mặt, đổ mồ hôi lạnh.

Gừng là thành phần chính của trà chống cảm lạnh. Trà gừng với chanh đặc biệt hữu ích.

Gừng tươi giảm đau cơ sau khi tập thể dục vất vả. Các nhà khoa học từ Đại học Georgia đã kết luận rằng gừng có khả năng giảm đau cơ nhanh chóng và hiệu quả, do hậu quả của việc gắng sức.

Gừng được dùng chữa ngất xỉu, suy sụp, sốc, làm thuốc cải thiện lưu thông máu, chức năng dạ dày, tăng huyết áp, chữa ngộ độc cấp tính, hen phế quản, thấp khớp và một số bệnh khác. Ngoài ra, gừng còn giúp chữa nấc, ho, ho gà ở trẻ em, viêm dạ dày cấp tính, chán ăn, viêm miệng, kiết lỵ, mất ngủ ở người già và làm ra mồ hôi. Các đặc tính hữu ích của gừng giúp ích cho bệnh thận, mật, đau bụng, xơ cứng gan, viêm gan nhiễm độc ở người nghiện rượu. Để cải thiện tiêu hóa, hãy dùng gừng trên đầu thìa sau bữa ăn. Người ta tin rằng khi tiêu thụ gừng thường xuyên với một lượng nhỏ sẽ giúp đầu óc minh mẫn hơn.

gừng trị hôi miệng

Hôi miệng, được các bác sĩ gọi là chứng hôi miệng, có thể là hậu quả của các bệnh nghiêm trọng về hệ tiêu hóa, phổi hoặc khoang miệng.

Gừng, được cả thế giới tôn sùng vì hương vị độc đáo của nó, có thể trở thành một vị cứu tinh thực sự - nó sẽ giúp cải thiện chức năng của đường tiêu hóa và loại bỏ hơi thở có mùi. Không phải vô cớ trong tiếng Phạn, gừng được gọi là "vishvabhesaj", có nghĩa là "thuốc vạn năng"! Và vào thời cổ đại, các thủy thủ đã mang theo gừng trong những chuyến đi biển dài ngày để bảo vệ bản thân khỏi bệnh còi. Ông cũng giúp chữa đầy bụng, ho và thấp khớp. Và những nghiên cứu mới nhất đã khẳng định tác dụng hữu ích của gừng đối với hệ tiêu hóa, hô hấp và tim mạch.

Để uống, chuẩn bị đồ uống từ một cốc nước đun sôi, 1/2 muỗng cà phê. gừng và 1/2 muỗng cà phê. nhục đậu khấu. Uống 1-2 ly mỗi ngày. Và để điều trị khoang miệng, chỉ cần hòa tan một nhúm bột gừng trong 1 cốc nước ấm đun sôi và súc miệng sau mỗi bữa ăn là đủ.

Gừng với mật ong trị đau đầu

Một tách trà gừng có thể làm dịu cơn đau đầu và tâm trạng tồi tệ. Thức uống này giúp điều trị cảm lạnh và các cơn đau kèm theo ở khớp, cơ và cổ họng. Trong thời gian vội vã của chúng tôi, bạn có thể uống trà gừng, chuẩn bị khá đơn giản. Một nhúm gừng xay và mật ong được thêm vào trà xanh hoặc đen được pha từ túi. Một thức uống như vậy làm tăng lưu thông máu, tăng năng lượng và sức khỏe tốt.

Cách nấu gừng ngâm

Gừng ngâm rất dễ chế biến và có thể để được vài tháng Đối với 475 ml gừng ngâm:

* 200 g củ gừng tươi hoặc mầm gừng * 1-2 muỗng cà phê muối * 120 ml nước * 3 muỗng canh. thìa đường

1. Gọt vỏ hoặc cạo sạch vỏ gừng tươi. Chà nhẹ gừng đã gọt vỏ với muối và để trong một ngày. 2. Đổ nước và giấm vào một bát nhỏ, thêm đường và khuấy cho đường tan. Rửa sạch gừng và cho vào rây, sau đó đổ nước xốt lên trên. Nên ướp gừng trong vòng 1 tuần (trong quá trình ướp gừng chuyển sang màu hơi hồng).

Cách trồng gừng tại nhà

Khi trồng gừng tại nhà, loại cỏ này có thể cao tới một mét. Rễ gừng, hoặc mảnh của chúng, bao gồm một cặp "phalang" với một số chồi sống, khi trồng theo chiều ngang phải hướng lên trên, trồng cạn trong đất hoặc hỗn hợp hữu cơ để trồng rau. Nếu rễ hơi khô thì trước khi trồng, bạn có thể ngâm trong nước ấm vài giờ.

Để hũ gừng ở nơi tránh ánh nắng trực tiếp và gió mạnh.

Rễ gừng rất nhạy cảm với việc tưới nước. Ở những khu vực khô ráo (gần ắc quy) nên tăng cường tưới nước. Ở những khu vực ẩm ướt hơn trong căn hộ, không nên thay nước cho cây vì rễ nhanh chóng bị thối rữa. Do đó, khi trồng, hãy nhớ đặt hệ thống thoát nước dưới đáy, chẳng hạn như từ đất sét trương nở cỡ trung bình.

Nếu trong quá trình canh tác tuân thủ tất cả các điều kiện cần thiết, gừng có thể nở hoa, nhưng điều này khó có thể xảy ra trong năm đầu tiên. Để đảm bảo ra hoa, bạn cần ít nhất 2-3 năm. Người ta nói rằng hoa gừng rất đẹp, mọc ở gốc mỏng tương tự như mũi tên mỏng và có màu xanh vàng nhạt với các viền màu tím.

Lá và thân gừng có thể được dùng làm nguyên liệu cho món salad, nhưng đừng cắt chúng nếu bạn muốn thân rễ lớn. Để củ gừng đủ lớn, bạn cần cho nó ít nhất 8 tháng. Do đó, bằng cách trồng gốc vào tháng 3-tháng 4, bạn sẽ có được vụ thu hoạch của riêng mình đúng vào đầu mùa đông - thời điểm bắt đầu mùa đông (ngủ đông) của gừng. Lúc này thân và lá khô héo, có thể hủy bỏ việc tưới nước, đặt chậu ở nơi mát, tối, ẩm.

happydessert.com

Đôi khi ấn tượng tốt nhất về một người có thể bị hơi thở hôi làm hỏng. Hiện tượng này không chỉ gây khó chịu cho người khác mà còn cho chính “nguồn”. Vấn đề ở đây không chỉ nằm ở những rào cản và mặc cảm tâm lý, mà còn ở thực tế là hôi miệng có thể gây bệnh nghiêm trọng. Vì vậy, trước khi tìm hiểu cách chữa hôi miệng, bạn cần xác định rõ nguyên nhân. Và những lý do có thể rất khác nhau.

Hôi miệng và nguyên nhân của nó

Nguyên nhân phổ biến nhất của hôi miệng là răng xấu. Và ở đây, tất nhiên, chỉ có một giải pháp - điều trị khẩn cấp.

Hôi miệng là một vấn đề phổ biến ở những người hút thuốc. Và nếu mùi thuốc lá bằng cách nào đó vẫn có thể được loại bỏ bằng kẹo cao su hoặc kẹo, thì việc loại bỏ chứng khô miệng, nguyên nhân khiến vi khuẩn sinh sôi, sẽ khó loại bỏ hơn. Tiêu thụ rượu góp phần làm mất nước nói chung, và do đó làm giảm độ ẩm của màng nhầy. Đó là lý do tại sao sau một bữa tiệc vui vẻ, buổi sáng bao giờ cũng có hơi thở nặng mùi.

Trong khi ngủ, công việc của tuyến nước bọt chậm lại, khô miệng xuất hiện và do đó là nơi sinh sản tốt của vi khuẩn. Đó là hơi thở hôi cho bạn vào buổi sáng. Đối với một số người, quá trình sản xuất nước bọt giảm dần theo tuổi tác, đó là lý do tại sao những người lớn tuổi thường gặp vấn đề này.

Các bệnh về khoang miệng và cơ quan tai mũi họng cũng không có lợi cho hơi thở thơm tho. Đây là những bệnh như viêm amidan, viêm nướu, viêm miệng, nha chu, viêm tai giữa, viêm xoang, viêm amidan và một số bệnh khác.

Các bệnh về đường tiêu hóa như viêm dạ dày, viêm đại tràng, loét dạ dày tá tràng cũng có thể gây hôi miệng.

Một số loại thuốc, chủ yếu là thuốc kháng sinh, có thể gây hôi miệng.

Chà, lý do tầm thường nhất là việc bỏ bê các quy trình vệ sinh. Thức ăn thừa là nhiên liệu tuyệt vời cho vi khuẩn phát triển và làm tăng mùi hôi miệng. Do đó, bàn chải đánh răng, miếng dán, chỉ nha khoa và tăm xỉa răng là những người bạn tốt nhất của bạn trong cuộc chiến chống lại vấn đề này.

Làm thế nào để thoát khỏi hơi thở hôi?

Chúng tôi đã trả lời một phần câu hỏi này ở trên. Nếu nguyên nhân gây ra mùi khó chịu là một căn bệnh thì bệnh đó cần được chữa khỏi và vấn đề hơi thở thơm tho sẽ không còn liên quan nữa. Nếu bệnh tiềm ẩn, bạn nên tham khảo ý kiến ​​\u200b\u200bbác sĩ và mô tả vấn đề, sau đó bác sĩ sẽ chỉ định khám, điều này sẽ tiết lộ nguyên nhân gây ra hơi thở không mong muốn.

Bạn cũng nên từ bỏ những thói quen xấu - hút thuốc, uống rượu và ngăn ngừa tình trạng mất nước. Để hết hôi miệng, bạn nên uống nước thường xuyên hơn, trà không đường, ăn trái cây và rau củ nhiều nước (dưa chuột, bí xanh, cam, táo, các loại quả mọng). Tất cả điều này góp phần phục hồi hệ vi sinh bình thường trong miệng.

trực tuyến-salon.ru

Gừng là một loại rễ kỳ diệu.

Gừng là một loại rễ kỳ diệu: nó sẽ làm giảm cảm lạnh và cúm, tăng cường sức mạnh, tăng hiệu lực!

Giá trị của gừng

Giá trị của gừng, như chúng ta đã biết, nằm ở phần dưới lòng đất của nó: phần rễ nhiều thịt, phân nhánh của loại cây này có chứa một số chất hữu ích. Rễ gừng chứa một lượng lớn tinh dầu, nhờ đó nó có vị cay, mùi chua và một chất giống như phenol - gingerol (từ tiếng Anh ginger - ginger), mang lại vị cay nồng.

Gừng (zingiber officinale), giống như các loại cây thuốc khác, chứa một hỗn hợp rất phức tạp gồm các thành phần có hoạt tính dược lý.

Gừng rất giàu muối magie, canxi và phốt pho, cũng như các vitamin nhóm B (B1, B2, B12), C, A. Ngoài ra, gừng còn chứa sắt, kẽm, kali và natri, nhôm, măng tây, canxi, axit caprylic, choline, crom, germanium, sắt, axit linoleic, magiê, mangan, axit nicotinic, axit oleic, phốt pho, silic. Bạn có thể tìm thấy số lượng chính xác của một số trong số họ trong bảng dưới đây. Gừng được liệt kê trong dược điển của Vương quốc Anh, Nhật Bản, Thụy Sĩ, Áo, Trung Quốc, Ai Cập, được sử dụng trong y học châu Phi và châu Á, vi lượng đồng căn cổ điển.

Ngoài ra, gừng còn chứa tất cả các axit amin thiết yếu cho con người (bao gồm tryptophan, threonine, leuzin, methionine, phenylanine và valine), cũng như các loại tinh dầu (sự có mặt của chúng tạo nên hương vị rất cay, chua), camphine, phelandrine, cineole, borneol, citral, beta-carotene, capsaicin, axit caffeic, curcumin. Nếu gừng được sấy khô, thành phần hóa học của nó sẽ thay đổi. Đặc biệt, khả năng kích thích tiêu hóa sẽ giảm đi nhưng tính kháng viêm, giảm đau lại tăng lên.

So sánh gừng với cam. Ai sẽ thắng?

Ngay cả trẻ em cũng biết rằng trái cây họ cam quýt là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất tốt nhất thế giới. Chả trách chanh và cam được mệnh danh là “cứu cánh” cho các bệnh do virus! Nhưng ở đây có một điều cần tranh cãi: gừng chứa natri gấp 32 lần và magie gấp 18 lần so với cam; Canxi gấp 3 lần chanh. Gừng chứa từ 1,5-3% tinh dầu có giá trị chữa bệnh, trong khi chanh chỉ có 0,1-0,25%. Vâng, tất nhiên, rất khó để tranh luận với chanh và các loại trái cây họ cam quýt khác về lượng vitamin C - không nơi nào có loại vitamin quý giá này hơn trong chanh (85%). Nhưng đối với cư dân ở khu vực giữa và khu vực phía bắc của Nga, điều cực kỳ quan trọng là duy trì sự cân bằng của các nguyên tố vi lượng. Trong trường hợp không có nhiều ánh nắng mặt trời như ở các vĩ độ phía nam, cơ thể có thể bị thiếu, điều này sẽ ảnh hưởng đến trạng thái của hệ thần kinh, tiêu hóa, tạo máu và tình trạng của xương. Đó là lý do tại sao, sử dụng một lượng rất nhỏ gừng khi chế biến thức ăn và đồ uống, bạn có thể thay thế thành công các phức hợp khoáng chất và thực phẩm chức năng khác nhau bằng nó - nó có mọi thứ mà người miền Bắc chúng ta cần!

Dược tính của gừng

Chúng tôi đã quản lý để đảm bảo rằng gừng chỉ là một kho chứa các chất hữu ích, vitamin và nguyên tố vi lượng. Thật đáng kinh ngạc khi thiên nhiên đã tạo ra một tập trung sức khỏe như vậy phù hợp với một cột sống nhỏ không có gì đặc biệt.

Trong chương này, chúng ta sẽ thấy khả năng bảo vệ mạnh mẽ chống lại các loại bệnh tật và vi khuẩn mà thiên nhiên đã ban tặng cho con người.

Gừng trong y học thay thế và phương Đông

Rất lâu trước thời đại của chúng ta, các bác sĩ đông y đã sử dụng gừng. Cho đến ngày nay, trong Đông y, người ta tin rằng gừng giúp tăng cường trí nhớ, khai thông các tắc nghẽn trong gan và làm dịu cơ thể. Nó được khuyên dùng cho cảm lạnh, cúm, khó tiêu, nôn mửa, ợ hơi, đau bụng, đồng thời làm giảm cholesterol trong máu, điều trị tuyến giáp và có hiệu quả trong việc ngăn ngừa ung thư. Điều quan trọng nhất là học cách sử dụng một lượng được đo lường nghiêm ngặt vào đúng thời điểm và chỉ được chuẩn bị theo cách mà bác sĩ khuyến nghị.

Như chúng ta đã biết, sau khi gừng du nhập vào châu Âu, các bác sĩ gần như ngay lập tức nhận thấy đặc tính chữa bệnh của nó và cố gắng tìm cách sử dụng chúng. Tuy nhiên, ở phương Đông, quê hương của loại cây tuyệt vời này, vào thời điểm đó đã có một nền văn hóa trồng và sử dụng gừng cho mục đích y tế hàng thế kỷ. Các bác sĩ phương Đông đã nghiên cứu kỹ các đặc tính, công dụng và tác dụng phụ của nó. Do đó, thật hợp lý khi bắt đầu nói về gừng như một vị thuốc với đông y.

Công dụng của gừng trong y học cổ truyền

Ngày nay, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên thêm gừng vào chế độ ăn uống hàng ngày. Mô tả về tác dụng dược lý của gừng có thể dài hơn một trang, công dụng của nó rất đa dạng. Tùy thuộc vào hình thức và số lượng của chất, nó có tác dụng tích cực đối với nhiều loại bệnh. Chúng tôi liệt kê một số để đưa ra ý tưởng về tính linh hoạt của củ gừng.

Vì vậy, rễ thần kỳ có các hành động sau:

thuốc long đờm,

Kháng khuẩn, chống viêm, kháng khuẩn, khử trùng, diệt khuẩn,

Chống xơ cứng động mạch (làm sạch thành mạch máu khỏi các mảng xơ vữa động mạch),

Nhuận tràng nhẹ, tống hơi, lợi mật,

Tiêu hóa, giải độc cho ngộ độc nấm,

Loại bỏ cholesterol dư thừa và ngăn ngừa sự tích tụ của nó

Thuốc chống đông máu (ức chế thromboxane synthetase và là chất chủ vận tuyến tiền liệt),

hạ đường huyết (nước trái cây tươi),

Chống co thắt (làm giảm co thắt có nguồn gốc khác nhau),

kích thích tuần hoàn,

Antiulcer (điều trị loét da và nhọt),

mồ hôi,

Nước bọt, và làm tăng đáng kể hàm lượng enzyme tiêu hóa amylase trong nước bọt,

Cardiotonic (chịu trách nhiệm về giai điệu của cơ tim),

Tăng hưng phấn tình dục, tiềm năng nam và nữ,

Thuốc giãn mạch ngoại vi,

tăng co bóp dương tính,

hưng phấn, bổ,

Hoạt động của chất xúc tác và hiệp đồng với các loại thảo mộc khác (cho phép bạn thể hiện các đặc tính chữa bệnh của các cây thuốc khác, nếu được sử dụng cùng với chúng),

Gừng đặc biệt hữu ích trong thời tiết lạnh giá, có dịch bệnh. Gừng đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol trong máu. Trong Đông y, người ta tin rằng gừng giúp tăng cường trí nhớ, mở các tắc nghẽn trong gan và làm sạch máu, làm mềm cơ thể, loại bỏ các chất thô và dày ra khỏi não và thanh quản.

Nhiều đặc tính tuyệt vời của gừng được giải thích là do nó chứa một lượng lớn "lửa" sinh học kiểm soát dòng năng lượng trong cơ thể và quá trình trao đổi chất. Với việc sử dụng gừng thường xuyên trong thực phẩm với số lượng nhỏ, nhiệt bên trong tăng lên, cảm giác thèm ăn được đánh thức và quá trình tiêu hóa được kích thích nhẹ nhàng, dạ dày và máu được làm ấm, cơ thể được thanh lọc. Điều này có thể giải thích tính linh hoạt của gừng, khả năng điều trị nhiều bệnh.

Bệnh và cách chữa bằng gừng

Danh sách các bệnh chữa khỏi bằng gừng rất dài. Nhưng tôi sẽ không nhầm nếu tôi nói rằng tác dụng nổi tiếng nhất của gừng là làm sạch cơ thể. Đây là điều đầu tiên mà bất kỳ bác sĩ Đông y nào cũng bắt đầu. Rốt cuộc, để xây dựng một tòa nhà sức khỏe, trước tiên bạn phải chuẩn bị nền tảng. Nếu không, hiệu quả chữa bệnh có thể được mong đợi trong nhiều năm. Do đó, nếu bạn đã lên kế hoạch điều trị, đừng quá lười biếng trong những ngày đầu tiên để thanh lọc cơ thể. Trong trường hợp này, lợi ích của liệu pháp sẽ mạnh hơn nhiều và kết quả sẽ kéo dài hơn. Trong trường hợp khẩn cấp (đối với cảm lạnh, đợt cấp của bệnh, v.v.), hãy sử dụng ngay phác đồ điều trị được khuyến nghị. Làm sạch vào thời điểm như vậy chỉ là một gánh nặng bổ sung cho một cơ thể đã kiệt sức vì bệnh tật. Tuy nhiên, hãy nhớ rằng: nếu bạn bị ốm, điều đó có nghĩa là không phải tất cả các hệ thống trong đó đều hoạt động bình thường, một số kênh bị “tắc nghẽn” và cản trở cuộc sống khỏe mạnh bình thường, vì vậy bạn không thể tránh khỏi việc “thanh lọc”. Bạn có thể tiêu nó khi tình trạng của bạn ổn định.

Vì sao gừng là vị thuốc vạn năng, hay bài trừ các chất cặn bã và độc tố

Nhưng thực sự, tại sao? Không có đủ trái cây, rễ, lá và thảo mộc có thành phần độc đáo, chứa các nguyên tố vi lượng hữu ích, vitamin, axit hữu cơ, có thể giảm viêm, v.v.? Đó chỉ là điểm, nó là rất nhiều. Danh sách các đặc tính hữu ích của hoa cúc hoặc chanh thông thường không kém gì gừng.

Bí mật ở đây là gì? Gừng có một đặc tính độc đáo là làm sạch cơ thể khỏi hầu hết các loại độc tố: thực phẩm, rượu, phóng xạ và hóa chất. Ngay cả trước khi những đặc tính này được xác định và xác nhận bởi y học chính thức, các bác sĩ Ayurvedic đã biết rằng gừng có khả năng đốt cháy Ama (xỉ). Quá trình thanh lọc khỏi Ama dựa trên nguyên tắc đốt cháy ngọn lửa tiêu hóa (Agni), nhờ đó Ama (xỉ) bị đốt cháy.

Mối liên hệ giữa độc tố và bệnh tật là gì? Thuốc thay thế đã được nói trong hơn một thập kỷ rằng nó trực tiếp. Và quan chức cũng đang dần bắt đầu nghiêng về quan điểm này.

Chất độc, chất độc là nguyên nhân chính gây ra nhiều bệnh tật. Bragg và Shelton, Walker và Nishi, Galina Shatalova và Maya Gogulan đã nói về điều này. Chất độc đầu độc cơ thể chúng ta, chúng gây tái tạo tế bào, dẫn đến ung thư. Xỉ được lắng đọng trên thành mạch máu và gây tăng huyết áp, xơ cứng, đột quỵ, bệnh tim. Chất độc làm đầy ruột dẫn đến viêm dạ dày, viêm đại tràng, loét, viêm tụy, rối loạn chuyển hóa, bệnh nội tiết, tiểu đường. Muối (cùng một loại xỉ) đọng lại trong khớp gây viêm khớp và thoái hóa khớp.

Như bạn có thể thấy, hầu như không có căn bệnh phổ biến nào mà không phải do độc tố gây ra. Đồng thời, "gừng" của chúng ta - gừng - có thể đốt cháy tất cả rác thải này, làm sạch cơ thể và do đó dẫn đến sức khỏe một cách tự nhiên, tức là không cần hóa trị, phẫu thuật hay các thủ thuật khó.

Xỉ đến từ đâu

Câu hỏi này rất dễ trả lời. Chúng tôi lấp đầy cơ thể của chúng tôi với chúng. Trước hết, nó liên quan đến thực phẩm của chúng tôi. Ngay cả khi bạn cố gắng tránh các loại thực phẩm có chứa chất bảo quản, hương vị và chất tăng cường hương vị, điều này không có nghĩa là bạn đang ăn thực phẩm hữu cơ. Than ôi, trong thời đại của chúng ta, nông nghiệp phụ thuộc nhiều vào công nghiệp hóa chất và sản xuất phân bón hơn là vào thời tiết và chất lượng đất. Phân bón, thuốc diệt cỏ, chất kích thích tăng trưởng - ở khắp mọi nơi và mọi nơi. Và bản thân chúng ta thậm chí còn muối, nấu và chế biến loại thực phẩm ban đầu không hoàn toàn tự nhiên này, làm mất đi ngay cả những chất hữu ích mà nó chứa.

Thực phẩm luộc, chiên có hại. Bragg và Nishi viết về điều này trong các tác phẩm của họ. Sự kết hợp của các sản phẩm quen thuộc với chế độ ăn uống của chúng ta, chẳng hạn như món thịt và khoai tây yêu thích của mọi người, có hại cho ruột và do đó có hại cho toàn bộ cơ thể. Shelton đang nói về nó. Những cái tên mà chúng tôi gọi thuộc về những người, bằng cách sống, bằng nghiên cứu của họ, đã giành được quyền cho chúng tôi lời khuyên. Rốt cuộc, những khuyến nghị của họ đã giúp hàng ngàn người mắc bệnh nan y sống sót.

Tất nhiên, thay đổi lối sống và chế độ dinh dưỡng trong một sớm một chiều là khó và có thể là không thể. Nhưng có thể tự mình chăm sóc, nâng niu, trân trọng thân thể.

Làm sao biết cơ thể đang bị nhiễm độc?

Bạn có thể nhận biết cơ thể mình có dư thừa chất độc hại hay không qua các dấu hiệu sau:

Nặng nề trong dạ dày và thờ ơ trong toàn bộ cơ thể;

Thường xuyên mệt mỏi và cảm thấy khó chịu;

Mắt kém sáng, da nhợt nhạt;

hôi miệng;

Chán ăn.

Nếu bạn nhận thấy bất kỳ dấu hiệu nào được liệt kê ở bản thân, thì chúng ta có thể nói rằng một trong những lý do dẫn đến tình trạng này là do dư thừa chất độc hoặc chất thải thực phẩm không tiêu hóa được, lắng đọng trong các tế bào của cơ thể, đầu độc toàn bộ cơ thể bạn và dẫn đến suy nhược cơ thể. các bệnh khác nhau.

Làm thế nào để loại bỏ cơ thể của độc tố, và cơ thể của bệnh tật

Gừng sẽ giúp phục hồi sức khỏe, tâm trạng tốt, làn da tươi tắn và đôi mắt trong veo. Nó sẽ làm sạch máu, kích thích tiêu hóa, đảm bảo đốt cháy “rác thải” dư thừa (nhân tiện, gừng sẽ giúp tiêu hủy chất béo tích tụ, có nghĩa là nó sẽ dẫn đến giảm cân, nhưng chúng ta sẽ nói về điều này sau một chút).

Thuốc thay thế khuyên nên bắt đầu bất kỳ điều trị nào bằng cách làm sạch. Nếu không, "chất bẩn" đã lắng đọng trong cơ thể sẽ dẫn đến sự quay trở lại của bệnh. Hơn nữa, bản thân quy trình làm sạch có thể dẫn đến sự phục hồi hoàn toàn.

Ngày nay, có rất nhiều cuốn sách trên kệ trình bày các công thức làm sạch cơ thể khác nhau: từ tập yoga, sử dụng nước trái cây, liệu pháp nước tiểu, v.v. Không phải tất cả chúng đều đơn giản và quan trọng nhất là an toàn. Có khá nhiều trường hợp một người bắt đầu tẩy rửa, khuất phục trước những lập luận thuyết phục của tác giả, và kết quả là phải nhập viện như sấm sét. Thanh lọc là một thủ tục rất phức tạp phải được giám sát bởi các bác sĩ. Ngoại lệ là một chế độ ăn uống cân bằng, nhẹ nhàng và dần dần thiết lập hoạt động bình thường của cơ thể. Dinh dưỡng với gừng cũng có tác dụng nhẹ tương tự. Bạn chỉ cần uống trà gừng, ăn các món có gừng, độc tố sẽ dần bị đốt cháy và loại bỏ ra khỏi cơ thể.

Tất nhiên, điều này không có nghĩa là bạn có thể từ bỏ tình trạng khó chịu, quên đi những cơn đau khó chịu và hoàn toàn dựa vào gừng. Thứ nhất, điều trị bằng gừng có chống chỉ định, chúng tôi đã viết về chúng, và thứ hai, tất cả các triệu chứng đáng lo ngại phải được thảo luận với bác sĩ của bạn.

Nhớ! Tự điều trị và tự chẩn đoán là nguy hiểm!

Và bây giờ chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức đơn giản để làm nước gừng có thể uống hàng ngày để thanh lọc cơ thể khỏi các chất độc.

Pha chế nước gừng:

Pha 10–20 g gừng tươi hoặc 1 thìa cà phê bột với một cốc nước nóng, để ngấm trong 10 phút, thêm 1 thìa cà phê mật ong và nước cốt chanh cho vừa ăn. Uống nửa ly vào buổi sáng khi bụng đói (tốt nhất là nửa giờ trước bữa ăn). Vào ban ngày, nửa sau của ly đồ uống đã pha có thể được uống thành từng ngụm nhỏ giữa các bữa ăn. Thức uống giúp tăng cường tiêu hóa, trung hòa độc tố tích tụ trong dạ dày và giúp hấp thụ thức ăn.

Gừng để làm sạch gan

Để làm sạch gan lâu dài và có hệ thống (đặc biệt là trong điều trị bệnh nhân nghiện rượu), tỷ lệ trên được sử dụng (10–20 g rễ trên 1 ly nước), nhưng chuẩn bị dịch truyền (cách pha chế và bảo quản dịch truyền, xem ở trên). Uống vào buổi sáng khi bụng đói, trước bữa ăn 10-15 phút.

Nó là cần thiết để làm theo kế hoạch:

Bắt đầu với 10 giọt, tăng thêm hai giọt mỗi ngày, tăng lần lượt trong 2 tuần (15 ngày) lên 40 giọt;

Duy trì liều lượng này trong 15 ngày nữa, sau đó giảm dần theo hướng ngược lại, giảm xuống còn 10 giọt;

Nghỉ hai tuần, sau đó nên lặp lại điều trị.

Trong điều trị chứng nghiện rượu, nước sắc nên kết hợp với chế độ ăn giàu kali và magie, ít chất béo nhưng đủ chất bột đường. Cơ thể đang trong quá trình "học" để loại bỏ độc tố hàng ngày - sản phẩm phân rã của các enzym có cồn. Do đó, có một sự cải thiện tổng thể về sức khỏe của bệnh nhân,

đặc biệt là hệ thống tiêu hóa và tạo máu của nó. Hương vị cay nồng của gừng "đánh bật" bộ máy vị giác của con người. Đối với điều này, người ta thậm chí còn khuyên bạn nên mang theo những miếng gừng nhỏ và ngậm nó khi bệnh nhân lại thèm uống rượu.

Hành động làm sạch của gừng giải thích khả năng giảm nôn nao và điều trị chứng nghiện rượu. Để thực hiện, bạn lấy 2 thìa cà phê bột gừng xay, vỏ chanh thái nhỏ, hạt nhục đậu khấu trên đầu dao, 1 nhánh đinh hương. Hỗn hợp này được rót với một cốc nước sôi và đậy nắp trong 15 phút, sau đó nó đã sẵn sàng để sử dụng như một phương thuốc khẩn cấp. Nó được sử dụng như sau: uống nửa ly thành từng ngụm nhỏ khi chất lỏng vẫn còn ấm. Sau đó đợi nửa giờ, sau đó uống nửa cốc còn lại, pha loãng bằng nước ấm cho đầy cốc (chúng ta nhớ rằng đồ uống gừng dùng ấm là tốt nhất). Vì phương thuốc này kích thích niêm mạc dạ dày khá mạnh và gây tiết dịch mật và dịch vị, tốt hơn là nên ăn một thứ gì đó nhẹ giữa hai phần uống (bánh mì nướng khô, một miếng pho mát, một quả chuối). Đối với những người đang trong tình trạng cai nghiện (nôn nao), điều này dường như không phải lúc nào cũng có thể thực hiện được. Nhưng hãy tin tôi - sau phần đồ uống đầu tiên, một người đã tỉnh táo và có thể ăn, uống và thậm chí đi làm. Gan ngay lập tức tham gia vào quá trình làm sạch khỏi các sản phẩm phân hủy của rượu.

Loại bỏ các sản phẩm thối rữa trong trường hợp ngộ độc

Để làm sạch cơ thể khỏi các sản phẩm thối rữa, bạn có thể sử dụng bộ sưu tập sau. Nó tốt cho cả việc làm sạch cơ thể theo kế hoạch và như một "xe cứu thương" cho ngộ độc. Bộ sưu tập tương tự giúp loại bỏ một người khỏi nghiện rượu, nhưng trong trường hợp này, nó nên được kết hợp với các liệu pháp tâm lý và chăm sóc y tế khác.

rễ móng guốc 30 g;

Gừng tươi 40g;

Cỏ ngải cứu - 30 g.

Hấp hỗn hợp trong 2 giờ trong phích, đổ một lít nước đun sôi. Uống 1 ly mỗi giờ. Nếu đã đến giờ ăn, tốt hơn là nên uống bộ sưu tập trước đó 10 phút.

osoznanie.org

Mùi gừng có gợi cho bạn điều gì không?

tôi yêu kỳ lạ

Tôi luôn nghĩ rằng gừng có mùi giống như một số loại cam quýt, tôi thực sự thích mùi này.
Nhưng tôi đã tìm thấy tuyên bố này và tôi đồng ý với nó:

Gừng có mùi như phương đông. Vì vậy, những câu chuyện cổ tích về Scheherazade và cây đèn thần của Aladdin được ghi nhớ. Và tác dụng kỳ diệu mà loại rễ này mang lại cho con người thực sự giống như một câu chuyện cổ tích.

Tác dụng bổ của gừng là nâng cao tinh thần và tiếp thêm sinh lực. Bằng cách loại bỏ độc tố và bình thường hóa quá trình trao đổi chất, nó cải thiện làn da và thúc đẩy giảm cân. Và do tăng tuần hoàn não giúp người lao động trí óc có thể đương đầu với khối lượng công việc lớn. Gừng được mệnh danh là nhân sâm thứ hai của phương Đông.

Nika

Hương làm tôi nhớ.

TANYA SERDUK

Mùi thơm cay và chua đặc biệt của củ gừng được cảm nhận do hàm lượng tinh dầu trong đó là 1-3%, tập trung chủ yếu ở thân rễ. Thành phần chính của nó là: zingiberene (zingiberene) - lên đến 70%, tinh bột - 4%, gingerol - 1,5%, camphene, linalool, gingerin, phellandrene, bisabolene, borneol, citral, cineol, đường và chất béo.

Vị cay nồng của củ gừng là do chất gingerol giống như phenol. Gừng cũng chứa tất cả các axit amin thiết yếu, bao gồm threonine, tryptophan, leucine, phenylanine, methionine, valine và các loại khác.

công chúa caramen

Gừng hữu ích như thế nào?

Đường đến các hồ

Và cũng đẹp

Tinh dầu (1-3%), camphin, phelandrin, cineol, borneol, citral, gingerol (1,5%).

Giàu vitamin C, B1, B2 và A, muối magie, phốt pho, canxi, sắt, natri, kali và kẽm. Hương vị cay, chua của nó là do tinh dầu có trong nó (1,2-3%), và vị cay của nó phụ thuộc vào sự có mặt của chất gingerol giống như phenol. Ngoài ra, gừng chứa tất cả các axit amin thiết yếu, bao gồm tryptophan, threonine, leucine, methionine, phenylalanine, valine và các loại khác.

Tất cả những nguyên tố hóa học có trong gừng này giúp cải thiện tiêu hóa, kích thích sự hình thành dịch vị. Kết hợp với bạc hà, hoa cơm cháy đen và cỏ thi (dưới dạng trà), nó làm dịu cơn đau dạ dày nghiêm trọng. Gừng bình thường hóa lưu thông máu. Gừng khô và gừng xay có vị cay hơn gừng tươi và thấm hơn.

Theo tác dụng chữa bệnh, gừng có tác dụng nhuận tràng, giảm đau, long đờm, chống nôn. Nó nuôi dưỡng tất cả các mô. Nghiên cứu mới nhất chỉ ra tác dụng đặc biệt có lợi của gừng đối với dạ dày, hệ tiêu hóa và hô hấp. Gừng làm cho thức ăn nhẹ và dễ tiêu hóa và mang lại vị cay nhẹ. Nó được dùng để cầm tiêu chảy, loại bỏ tác hại của chất độc động vật.

Tất cả những đặc tính kỳ diệu này của gừng là do nó chứa một lượng lớn "lửa" sinh học kiểm soát quá trình trao đổi chất. Thường xuyên dùng gừng trong món ăn với số lượng ít sẽ làm tăng nội nhiệt, đánh thức cảm giác thèm ăn và kích thích tiêu hóa, làm ấm bụng và bổ máu. Nó đặc biệt hữu ích trong thời tiết lạnh và ở vùng khí hậu lạnh, tức là chỉ ở vĩ độ của chúng ta.

for_lily

Các tính năng có lợi.

Gừng từ lâu đã được sử dụng để điều trị rối loạn tiêu hóa. Là một cây thuốc, gừng được phân biệt bởi đặc tính chữa bệnh và chống co thắt. Các nghiên cứu gần đây cũng đã tiết lộ một số đặc tính của gừng, chẳng hạn như chất chống oxy hóa và chống viêm.

Ni-cô-đem

Vitek

Pipiska sẽ đứng tốt hơn và lâu hơn !!!)))))))))))))))))

tình yêu của Volkov

Có đặc tính diệt khuẩn. Hữu ích cho cảm lạnh. Duy trì giai điệu và được sử dụng trong nếm như một phương tiện "giữa" các mẫu.
Bánh bao Trung Quốc rất tốt cho việc này, vì gừng được cho vào thịt băm.

lora grishnenko

GỪNG là rễ thơm của một loại cây nhiệt đới có nguồn gốc từ miền bắc Ấn Độ.
Gừng là gia vị lành mạnh nhất. Trong tiếng Phạn, cờ vây được gọi là "vishvabhesaj", có nghĩa là "thuốc vạn năng". Có vị cay nồng, thuộc loại “gia vị nóng” có tác dụng kích hỏa tiêu hóa, cải thiện tuần hoàn máu. Gừng khô và gừng xay có vị cay hơn gừng tươi và thấm hơn.
Gừng là một phương thuốc đơn giản và hiệu quả để chữa đau đầu, bầm tím, bong gân, đau lưng (đau thần kinh tọa): với mục đích này, gừng được sử dụng ở dạng bột nhão (bột gừng + vài giọt nước nóng), chườm và tắm trị liệu. .
Gừng cũng được dùng chữa tê liệt, vàng da, bệnh giun sán, tiêu chảy và ngộ độc thực phẩm. Các loại thuốc tổng hợp được ca ngợi mất đi sức hấp dẫn so với khả năng chữa bệnh tự nhiên của gừng.
Một túi GỪNG sẽ thay thế hộp thuốc của bạn!
CHỐNG ĐỘC TỐ TỐT NHẤT VÀ BẢO VỆ TUYẾN TIỀN TỆ HIỆU QUẢ NHẤT!!! !

Kerry

Lợi ích của gừng trong điều trị các bệnh về hệ tiêu hóa và hô hấp đã được nhiều người biết đến. Nó cũng là một phương thuốc tốt cho bệnh viêm khớp và thuốc bổ cho tim. Nó giúp loại bỏ khí và giảm đau bụng, bao gồm chuột rút trong thời kỳ kinh nguyệt do lạnh. Đây có lẽ là loại gia vị hữu ích nhất. Người xưa gọi nó là “thần dược chữa bách bệnh”. Trong nấu ăn, nó tìm thấy ứng dụng rộng rãi nhất. Trong y học - một loại thuốc vạn năng! Chứa gần như tất cả các axit amin thiết yếu. Sử dụng thường xuyên trong thực phẩm với số lượng nhỏ làm tăng nhiệt bên trong, kích thích ăn ngon miệng, kích thích quá trình trao đổi chất, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể. Trà gừng là một phương thuốc chữa cảm lạnh tuyệt vời.

Đốt gừng làm loãng máu, nhờ đó não được cung cấp oxy tốt hơn, các chức năng của giác quan nhận thức và trí thông minh được kích hoạt. Vì lý do này, nó rất hữu ích cho những người làm công việc trí óc. Mùi cay của gừng giúp loại bỏ sự mệt mỏi, thờ ơ, thờ ơ, tăng cường sự tự tin, hòa đồng và quyến rũ.

Năm nghìn năm trước, gừng đã được khuyên dùng để chữa cảm lạnh, sốt, uốn ván và bệnh phong. Các thủy thủ Trung Quốc khi đi du ngoạn đã nhai nó và thêm vào thức ăn như một phương thuốc chữa say tàu xe. Người Hy Lạp coi trọng gừng vì khả năng cải thiện tiêu hóa. Họ dùng nó sau một bữa ăn thịnh soạn, để không có cảm giác nặng nề do ăn quá nhiều. Từ đây truyền thống nướng bánh gừng đặc biệt ra đời. Theo thời gian, gừng trở nên phổ biến ở châu Âu đến nỗi những chiếc bánh khiêm tốn của Hy Lạp đã biến thành những món kẹo gừng tinh tế dưới hình dạng những anh hùng và lâu đài trong truyện cổ tích. Vua Henry VIII của Anh khuyến cáo gừng là phương pháp chữa bệnh chính cho bệnh dịch hạch. Thật vậy, bản thân anh ta vẫn sống sót trong một trận dịch khủng khiếp. Có lẽ trường hợp đã giúp. Nhưng vợ của ông, theo một số báo cáo, không đủ yêu gừng. Đó có lẽ là lý do tại sao anh ta có sáu người trong số họ.

Trong số tất cả các loại đồ ngọt, gừng là món yêu thích của Nữ hoàng Elizabeth II. Thái độ thuận lợi của cô ấy đối với gừng cuối cùng đã có được tính cách dân tộc; ở Anh, họ bắt đầu nấu một loại bia đặc biệt - bia gừng - một phương thuốc phổ biến ngày nay ở Châu Âu và Châu Mỹ cho chứng khó tiêu, buồn nôn và nôn. Cảnh báo: bệnh viêm da, sốt cao, chảy máu, lở loét. Đặc tính: kích thích, hoành, long đờm, tống hơi, chống nôn, giảm đau. Chỉ định: cảm lạnh, cúm, khó tiêu, nôn mửa, ợ hơi, đau bụng, viêm thanh quản, viêm khớp, trĩ, đau đầu, bệnh tim.

ma-ri-a

Gừng đến châu Âu từ Đông Nam Á, nó rất hữu ích vì nó có đặc tính: ra mồ hôi, long đờm, diệt khuẩn và chống viêm. Nó từ lâu đã được sử dụng cho các rối loạn tiêu hóa. Là một cây thuốc, gừng được phân biệt bởi đặc tính chữa bệnh và chống co thắt. Các nghiên cứu gần đây cũng đã tiết lộ một số đặc tính của gừng, chẳng hạn như chất chống oxy hóa và chống viêm.

Ngoài ra, gừng còn được chứng minh là một phương thuốc hiệu quả cho các triệu chứng say sóng và rối loạn tiền đình xảy ra khi lái xe hoặc đi máy bay. Đồng thời, gừng loại bỏ tất cả các triệu chứng, không chỉ buồn nôn mà còn suy nhược, chóng mặt, đổ mồ hôi lạnh.

Gừng có hiệu quả làm giảm buồn nôn và nôn khi mang thai, ngay cả trong những trường hợp khó khăn như chứng nghén khi mang thai. Tuy nhiên, nó không có tác động tiêu cực đến thai nhi.

Gừng thể hiện đặc tính giảm đau và chống viêm trong các trường hợp mắc các bệnh như viêm khớp.

Thành phần hoạt chất chính của gừng, cũng quyết định hương vị của loại cây này, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư ruột kết và trực tràng.

Gừng cải thiện khả năng miễn dịch và có đặc tính hoành.

Gừng được bão hòa với các hoạt chất và một lượng nhỏ là đủ để cho thấy tác dụng tích cực. Ví dụ, trà từ một hoặc hai miếng (kích thước 2,5-5 cm hoặc nặng 60-90 gam) gừng tươi trên 250 gam sẽ giúp chống buồn nôn. nước.

Tốt nhất nên chọn gừng tươi thay vì gừng khô hoặc bột, vì gừng tươi có nhiều hương vị và hoạt chất hơn. Củ gừng tươi phải chắc, nhẵn và không có đốm đen hay nấm mốc. Gừng tươi có hai dạng: "già" và "non". Gừng “già” phải gọt vỏ trước khi dùng, gừng “non” không cần gọt vỏ nhưng bạn chỉ có thể mua ở chợ châu Á.

Gừng tươi chưa gọt vỏ có thể bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 tuần và trong tủ đông tối đa 6 tháng. Bột gừng được bảo quản trong hộp thủy tinh đậy kín ở nơi tối, khô ráo, thoáng mát, có thể bảo quản trong tủ lạnh, thời hạn sử dụng tăng lên 1 năm.

Theo nguyên tắc chung, hương vị và mùi thơm sẽ phụ thuộc vào việc bạn cho gừng vào giai đoạn nấu nào. Nếu lúc đầu thì mùi thơm sẽ yếu hơn, về cuối thì mạnh hơn.

Gừng có thể được sử dụng trong nấu cơm cũng như trong các món ngọt. Bạn có thể pha nước chanh thơm ngon với gừng, nước cốt chanh, mật ong và nước lọc.

Gừng không được xếp vào loại sản phẩm có khả năng gây dị ứng cao vì nó không chứa purin và oxalat.

Giá trị dinh dưỡng trên 30 gam củ gừng:

Hàm lượng calo - 20 kcal
Kali - 117,65 mg
Magiê - 12,19 mg
Đồng - 0,06 mg
Mangan - 0,06 mg
Vitamin B6 - 0,05 mg

Hövding

Gừng (Zingiber officinale Rosc., họ Gừng)
Đây là một trong những loại gia vị tuyệt vời và hữu ích nhất, đã đặt tên ("Phố Gừng") cho những con phố bán gia vị ở cf. thế kỷ.
Điều gì đáng nhớ về gừng, hào phóng cắt nó thành thịt, cá, ngũ cốc và bánh mì? Điều đáng ghi nhớ là gừng "phình" và tăng cường tính chất của các chất đi kèm, nó là một chất xúc tác mạnh mẽ. Nó có các đặc tính của nó đối với các chất có chứa gingerol, gingeril và phenol. Tất cả những điều này trong một ngăn ảnh hưởng tích cực đến trương lực của các cơ trơn, cụ thể là nó có làm thư giãn nó không (bạn có cảm thấy vướng víu không)? Bao gồm một lượng vừa đủ các chất hoạt tính cho tim trong gừng. Nếu bạn đang dùng thuốc chống loạn nhịp hoặc thuốc hạ huyết áp, hãy sẵn sàng cho Achtung, kết hợp duyên dáng với thuốc cường giao cảm, gingerol và phenol tác động mạnh mẽ đến máy tạo nhịp tim.
Nó đặc biệt chống chỉ định cho những người bị sỏi mật (nó kích thích sự di chuyển của sỏi), loét và viêm dạ dày, và cho các bà mẹ đang cho con bú.

Skazka

Sản phẩm tuyệt vời nhất trên thế giới này đôi khi xuất hiện trong các cửa hàng. Nhưng nhiều người không chú ý đến anh ta, vì họ không biết gì về anh ta. Đây là một củ gừng ngon. Tại sao anh ấy tốt?

Hơn hết, tôi thích gừng tươi, có vị đặc biệt và mùi thơm dễ chịu. Ở Nga Sa hoàng, gừng rất phổ biến với các đầu bếp. Nó được sử dụng để chuẩn bị các khóa học thứ hai. Theo tôi, nó gần giống với tỏi ở các đặc tính có lợi, cải thiện khả năng miễn dịch và tiêu diệt vi khuẩn có hại. Nhưng không giống như tỏi, nó có mùi dễ chịu. Thành phần của rễ gừng bao gồm nhiều axit amin hữu ích, nguyên tố vi lượng, cũng như tinh dầu (khoảng 3%).

Gừng được sử dụng rộng rãi ở Ấn Độ. Trong hầu hết các món ăn kết hợp với các loại gia vị khác. Băng qua Ấn Độ từ bắc xuống nam, tôi bị thuyết phục rằng cần phải ăn thực phẩm địa phương, tuy nhiên, với số lượng nhỏ. Nó rất sắc nét và bất thường đối với dạ dày châu Âu. Nhưng nó giúp khắc phục nhiệt và bụi bẩn, đồng thời đối phó với một số lượng lớn vi khuẩn và vi sinh vật khác nhau. Gừng là một chất diệt khuẩn tốt.

Gừng kích thích tiêu hóa và giúp loại bỏ độc tố có thể xâm nhập vào hệ thống tiêu hóa. Theo Ayur-Veda (một công thức y học cổ xưa của Ấn Độ), để làm được điều này, bạn cần ăn một thìa cà phê củ gừng tươi nghiền với nước cốt chanh trước bữa tối, nêm một chút muối.

Một lần, trong một chuyến công tác tới Moscow, tôi bị cảm nặng. Sổ mũi và sốt. Sau khi trà gừng giúp tôi tỉnh táo trở lại, tôi đã yêu nó.
Và bây giờ, nếu tôi bắt gặp một củ gừng tươi, tôi nhất định mua nó.

Bạn có thể sử dụng nó trong nấu ăn tại nhà bằng cách xay và pha với lá nho và trà đen trong bình thủy. Bạn có thể cắt nó thành miếng, chiên trong bơ (như ở Ấn Độ) và thêm nó vào món thứ hai, và đôi khi cho món đầu tiên. Rất ngon, khỏe mạnh và thơm.

Rễ này là một phần của trà thuốc Tây Tạng. Có 8 thành phần trong trà. Tôi đã chuẩn bị nó nhiều lần và cá nhân tôi bị thuyết phục về sức mạnh và đặc tính. Nó hỗ trợ rất tốt khi bị cảm lạnh, viêm đường hô hấp cấp tính, viêm họng.

trà Tây Tạng. Để chuẩn bị 1 lít, bạn sẽ cần:

1) nửa lít sữa 1,5% -2,5% chất béo;
2) nửa lít nước;
3) 10-11 chiếc. Đinh hương;
4) 9-11 chiếc. thảo quả (giã nhỏ hạt), xay trong cối cùng với đinh hương;
5) 0,5 muỗng cà phê gừng khô hoặc 1 bàn. một thìa gừng tươi (tôi khuyên dùng gừng tươi, giã nát sẽ tốt hơn);
6) 0,5 thìa cà phê hạt nhục đậu khấu;
7) 2 thìa trà xanh;
8) 1 thìa trà Darjeeling.

Phương pháp nấu ăn:

Đổ nước vào nồi tráng men và đốt lửa. Thêm ngay
theo thứ tự: đinh hương, bạch đậu khấu, gừng khô và trà xanh. Đun sôi 1 phút. Thêm sữa. Sau đó, thêm "Darjeeling", thêm gừng tươi thái nhỏ, (nếu khô chưa được tẩm gia vị trước đó). Trong giai đoạn đun sôi, thêm hạt nhục đậu khấu. Hãy để nó sôi một chút. Tắt. Nhấn mạnh 5 phút. Lọc vào đĩa sứ.

Uống vào buổi sáng khi bụng đói, không đường và gia vị. Đừng ăn sáng.

Trong thời kỳ đợt cấp của bệnh viêm đường hô hấp cấp tính, gừng tươi có thể chống lại căn bệnh này.
Một miếng gừng sẽ giúp bảo vệ miệng và cổ họng của bạn. Để thực hiện, bạn gọt sạch vỏ, cắt một ít gừng, cho vào miệng ngậm và cảm nhận cảm giác râm ran. Khi tác dụng của tinh dầu và dược liệu giảm đi, cần cắn một miếng gừng.

Nếu răng bị đau, thì một miếng gừng nhai trên răng sẽ giúp ích đáng kể.

Mua gừng. Tôi thích hương vị và mùi vị, nhưng uống trà bao nhiêu thì nói gừng có thể giảm cân?

HELENA

Thật kỳ lạ, một trong những loại gia vị hữu ích nhất là gừng,

Nó không phổ biến lắm ở nước ta. Có lẽ, điều đó đã xảy ra đến mức không nhiều người biết đến những đặc tính có lợi của gừng. Trong tiếng Phạn, gừng, hay "vishvabhesaj", có nghĩa là "thuốc vạn năng". Ngay từ thế kỷ thứ nhất sau Công nguyên, tác dụng làm ấm của gừng, lợi ích cho tiêu hóa và thậm chí gừng đã được nhắc đến như một loại thuốc giải độc.

Là một loại gia vị, gừng được sử dụng để chế biến hầu hết các món ăn, trà và thậm chí được sử dụng ở dạng nguyên chất, “cắn”, kể cả với chanh và muối. Thông thường, bạn có thể tìm thấy gừng tươi và khô (xay) khi bán. Gừng tươi có mùi thơm nhất, trong khi gừng khô cay hơn. Để chuẩn bị sử dụng gừng tươi, bạn cần cạo sạch vỏ và xay nhỏ.

Có vị cay nồng, củ gừng thuộc loại “gia vị nóng” có tác dụng đốt cháy “ngọn lửa” tiêu hóa và cải thiện lưu thông máu. Gừng có vị cay và ngọt.

Sự kết hợp giữa hương vị và dược tính như gừng, không thể tìm thấy ở bất kỳ loại gia vị nào khác, và ngay cả những cây thuốc được công nhận đôi khi cũng nhường chỗ cho gừng. Là một loại thuốc, gừng có một danh sách dài các đặc tính.

Gừng có tác dụng tống hơi, hoành, giảm đau, long đờm, chống nôn.

Gừng nuôi dưỡng tất cả các mô. Các nghiên cứu mới nhất chỉ ra tác dụng đặc biệt có lợi của gừng đối với dạ dày, hệ tiêu hóa và hô hấp.

Gừng làm cho thức ăn nhẹ và dễ tiêu hóa và cho vị hơi cay, cay.

Gừng được dùng để cầm tiêu chảy, loại bỏ tác hại của chất độc từ động vật.

Thường xuyên dùng gừng trong món ăn với số lượng ít sẽ làm tăng nội nhiệt, đánh thức cảm giác thèm ăn và kích thích tiêu hóa, làm ấm bụng và bổ máu. Do đó, gừng đặc biệt hữu ích trong thời tiết lạnh và khí hậu lạnh.

Trà gừng là một phương thuốc tuyệt vời cho sự mệt mỏi về thể chất hoặc tinh thần, giúp vượt qua những tình huống căng thẳng và phục hồi sức lực sau một ngày vất vả.

Gia vị độc đáo này làm giảm mức cholesterol.

Gừng hoang dã (nghệ) cũng làm giảm các bệnh về khớp. Tinh dầu ức chế sự phát triển của vi khuẩn.

Vỏ gừng có tác dụng lợi tiểu, kích thích tiết nước bọt.

Gừng giúp giảm đau bụng kinh trong thời kỳ kinh nguyệt.

Gừng cũng được sử dụng cho các bệnh tê liệt, vàng da và giun sán.

Gừng là một phương thuốc tuyệt vời cho tất cả các bệnh về da và dị ứng, bao gồm cả hen phế quản.

Gừng cải thiện tuần hoàn não, củng cố mạch máu và cải thiện trí nhớ, đồng thời kích thích hoạt động của tuyến giáp.

Gừng là một phương thuốc tuyệt vời cho lão hóa. Ngoài ra, nó làm tăng ham muốn tình dục.

yyy

Tôi không biết về việc giảm cân, nhưng gừng (tươi, xay) pha với nước sôi và mật ong là một phương thuốc tuyệt vời để trị cảm lạnh, người Nhật chỉ điều trị theo cách này ...

Janna Karachun

Tôi cho một thìa cà phê vào ấm trà \ thìa cà phê - nó cho một hương vị rất đậm đà.

Borisenko Elena

Bột rễ gừng được bán như một loại gia vị đóng gói, cho vào đầu dao, cho một ít vào trà, nếm thử sao cho không quá đắng.

SV 1912

Cho một cốc (200 ml) một phần ba thìa cà phê gừng tươi nạo, thêm một quả chanh. và mật ong.

nước tương - 1-2 muỗng canh. thìa Củ gừng tươi - để nếm Chanh 1 vòng. Húng quế hoặc rau thì là Để nấu cà tím: lá nguyệt quế 2 chiếc, hạt tiêu 1 chiếc, đinh hương - 2 chiếc, sả Gọt vỏ, rửa sạch và cắt cà rốt thành dải mỏng. Cà tím rửa sạch, cắt miếng vuông 2 cm X 2 cm, rắc nhẹ muối hạt, để khoảng 30-40 phút rồi vớt ra để ráo nước vì cà tím cà tím cắt hạt lựu vắt lấy nước, trụng qua nước sôi với các loại gia vị: lá nguyệt quế, hạt tiêu, đinh hương và sả. Nấu trong vài phút cho đến khi cà tím săn lại và chắt hết nước, để cà tím nguội, cắt thật nhuyễn gừng, tỏi và một khoanh chanh, cho tất cả vào cà rốt nạo, thêm muối, đường và gia vị vào. cà rốt Sau đó chiên hạt mè trong chảo khô cho đến khi có màu nâu nhạt và nêm cà rốt. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ và thêm giấm nho hoặc nước cốt chanh, nước tương, dầu ô liu... Thêm cà tím đã nguội vào cà rốt và trộn salad. Chúng tôi đặt món salad cà tím trong vài giờ, hoặc thậm chí qua đêm, trong tủ lạnh để rau ngấm gia vị và gia vị. Bạn có thể thêm rau xanh xắt nhỏ vào món salad này.

cồn gừng

Rửa sạch gừng, để ráo nước, gọt vỏ và đổ rượu hoặc rượu vodka vào, nếu thích, bạn có thể cắt gừng thành lát. Để ngấm trong một nơi tối tăm trong vài tuần. Gừng có thể được sử dụng trong bất kỳ món ăn nào, nước cốt chanh và mật ong được thêm vào cồn. Cồn gừng với mật ong và nước cốt chanh được thêm từng chút một vào trà và các loại đồ uống khác, hoặc đơn giản là uống bằng thìa, rửa sạch bằng trà thảo dược, như một loại thuốc bổ giúp trẻ hóa.

Mứt chanh gừng

Cắt củ gừng đã rửa sạch và gọt vỏ thành những khối nhỏ, thêm vỏ chanh xắt nhỏ vào, đổ nước sao cho ngập nước gừng và chanh đã cắt nhỏ, sau đó phủ hỗn hợp này bằng đường. Đường và nước được lấy theo tỷ lệ 1: 1, tức là Sử dụng 1 phần nước cho 1 phần đường. Nấu mứt gừng trên lửa nhỏ trong 10-15 phút, thỉnh thoảng khuấy. Khi gừng đã nguội, bạn có thể đổ một ít xi-rô gừng vào một lọ riêng rồi thêm vào bánh nướng xốp, bánh quy, món tráng miệng, trà và thậm chí cả súp - cho một cái chảo 3 lít - 1-2 muỗng cà phê. Phần mứt gừng còn lại cho vào lọ đẹp mắt và dùng kèm với trà thảo mộc. Bảo quản siro gừng và mứt gừng trong tủ lạnh.

Gừng hồng ngâm

Gọt vỏ củ gừng và củ cải đường, 200 g, cắt rau thành dải mỏng dọc theo sợi rồi xếp thẳng đứng vào lọ thủy tinh. Sau đó, đổ nước uống lạnh vào để bình không bị đầy vì chúng ta sẽ cho giấm, muối và đường vào nước ướp. Bây giờ chúng ta biết lượng nước xốt cần thiết, đổ nước vào một cái chảo nhỏ, thêm gạo hoặc giấm táo, muối và đường. Tỷ lệ: trên 100 ml. nước, 3 muỗng canh. muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê. muối và 2 muỗng canh. muỗng canh đường, đun sôi nước, đổ nước xốt sôi lên gừng trong lọ. Vớt gừng đã nguội cho vào lọ thủy tinh để trong tủ lạnh.1. Có thể thay giấm gạo bằng rượu vang hoặc giấm táo, hoặc nước cốt chanh. 2. Nếu muốn gừng chuyển sang màu hồng, hãy cho một miếng củ dền vào nước khi chần. Tôi thích cho những lát gừng và lát củ cải đường vào lọ. Củ dền cũng rất ngon. với gừng. 3. Khi ngâm và bảo quản gừng không được dùng đồ kim loại mà nên dùng đồ bằng thủy tinh hoặc gốm sứ để ngâm. Gừng đã sẵn sàng để sử dụng, trong một ngày có màu hồng nhạt. Bảo quản trong tủ lạnh trong hộp có nắp đậy kín. gừng ngâm bảo quản được vài tháng.5. Đối với những lát mỏng như tờ giấy, hãy sử dụng dao gọt, dụng cụ gọt vỏ khoai tây, lưỡi có rãnh hoặc dụng cụ bào có lưỡi.

công thức nấu ăn gừng. món gừng

Bạn có thể nhuộm gừng thành màu vàng tươi bằng bột nghệ. Nguyên liệu: củ gừng tươi 200 g đường 3 muỗng canh muối 1 muỗng cà phê giấm táo 1 muỗng canh. nước thìa canh Cách làm: Gừng gọt bỏ vỏ, thái nhỏ rồi cho vào lọ thủy tinh nhỏ. Đổ nước lạnh, để trong 30 phút. Sau đó đổ nước vào nồi đun sôi, cho muối, đường, giấm táo và bột nghệ vào nồi. Trong khi khuấy nước xốt bằng thìa gỗ, đun sôi. Đổ gừng đựng trong lọ thủy tinh với nước xốt sôi và đậy nắp lại. Sau vài giờ, gừng ngâm là có thể ăn được. Bảo quản trong tủ lạnh.

Gừng ngâm, các món ăn từ gừng

Luôn mua gừng tươi có vỏ mỏng - ở phần củ non nó gần như trong suốt. Tránh để rễ khô héo - thịt sẽ dai và xơ 450 g gừng tươi 2 chén giấm sushi 3 muỗng canh muối. Rửa và làm khô gừng, loại bỏ vỏ và cắt gốc thành những lát mỏng. Vứt bỏ các lát màu. Đặt gừng vào một cái bát và khuấy trong muối. Để yên trong ba phút. Rửa sạch và để ráo nước trong một cái chao. Chuyển sang bát tráng men hoặc lọ thủy tinh, đổ giấm sushi lên trên. Đậy nắp và đặt ở nơi tối mát (không phải tủ lạnh) trong một tuần. Thử nó. Có thể thêm chút đường vào gừng nếu thích. Bạn có thể bảo quản gừng trong tủ lạnh nhưng hương vị sẽ khác.

Gừng ngâm muối không đường

Ngâm trước 1/4 cốc nho khô trong 3 giờ. Thái nhỏ gừng non, xếp từng lát vào ly (công thức sẽ yêu cầu cả một ly gừng lát). Bào củ cải đường (1/4 cốc) trên máy vắt thô. Đổ nho khô và củ cải đường với nước (1/2 cốc) và xay trong máy xay sinh tố. Lọc hỗn hợp nhuyễn thu được qua rây mịn vào hộp thủy tinh, thêm gừng, giấm táo (1/2 cốc) và hạt rau mùi (1/2 thìa cà phê). Trộn đều, đậy nắp và để tủ lạnh trong 3-4 ngày. Gừng ngâm cải thiện tiêu hóa, cải thiện tâm trạng, phục hồi sức mạnh tinh thần và giúp hệ thống miễn dịch đối phó với nhiều bệnh tật.

Salad cà rốt với gừng và củ cải

Công thức salad gừng này dành cho những người đang theo dõi cân nặng của mình. Sản phẩm: 1 củ cà rốt, 1 củ cải nhỏ, một ít vỏ chanh, nước cốt chanh, củ gừng dài 2-3 cm, 1,5 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật Ba củ cà rốt và củ cải sống gọt vỏ trên một vắt thô, củ gừng thái nhỏ, vỏ chanh. Thêm một nhúm hạt mè nóng. Trộn và nêm với nước cốt chanh và dầu thực vật.

Salad cà rốt với gừng và các loại hạt

Công thức salad gừng này dành cho những người theo dõi sức khỏe và cân nặng của họ. Sản phẩm: 1 củ cà rốt, các loại hạt, nước chanh, củ gừng 1 muỗng cà phê, 1,5 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật Ba củ cà rốt sống gọt vỏ trên một vắt thô, một miếng gừng thái nhỏ. Thêm một nhúm hạt mè đã được làm ấm và các loại hạt nghiền nhỏ. Trộn và trộn salad với nước cốt chanh và dầu ô liu.

Nước sốt gừng và hành tây

Gừng gọt vỏ 50 tép 1 loại rau lớn hoặc dầu ô liu 50 g nước 1 muỗng canh nước tương 3-5 muỗng cà phê giấm táo 3 muỗng canh. thìa Trong máy xay, tất cả các thành phần được nghiền nát, nước sốt thành phẩm được đặt trong lọ thủy tinh. Bảo quản trong tủ lạnh.

Kẹo gừng hoặc kẹo gừng

Nguyên liệu: Gừng, đường cát 200 g gừng tươi cạo vỏ, rửa sạch. Nó rất dễ gọt vỏ, giống như cà rốt hoặc khoai tây mới, dùng dao cạo sạch vỏ, sau đó rửa sạch dưới vòi nước lạnh và để ráo. Cắt củ gừng thành những khoanh tròn dày khoảng 2-3 mm, cho vào nồi đổ 400 g đường cát, đổ 1-2 ly nước. Đun sôi rồi cho gừng vào, nấu gừng trong nước đường khuấy đều trên lửa nhỏ khoảng 15-20 phút thì bắc ra, ủ vài tiếng cho gừng ngấm đường hơn. xi rô đường. Gừng luộc chín để nguội, vớt ra, nhúng riêng từng đĩa vào đường cát rồi bày ra giấy bạc cho khô. Sau khi siro đông cứng và khô lại, bạn cho gừng vào lọ thủy tinh hoặc lọ thủy tinh để bảo quản. Phục vụ với trà và như một món ăn tráng miệng, nếu muốn, có thể sử dụng rễ gừng kẹo trong nướng bánh, xi-rô đường còn lại có thể được sử dụng, vì vậy hãy thêm một ít axit xitric vào đó, đổ vào chai. Nó được đề xuất sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn ngọt và bánh kẹo, cũng như thêm hương vị vào trà chẳng hạn. Bảo quản xi-rô gừng ở nơi thoáng mát.

Gừng đã được biết đến như một phương thuốc trong hơn 2000 năm. Từ xa xưa, nó đã được trồng ở Ấn Độ. Gừng được dùng làm gia vị và làm thuốc. Loại gia vị thơm này được coi là một loại thuốc giải độc. Hương vị và mùi thơm đặc biệt của gừng có thể được giải thích là do hàm lượng tinh dầu cao, mang lại cho loại gia vị này hương vị đặc trưng.

Trong nấu ăn, gừng chủ yếu được thêm vào các món ngọt. Nó mang lại mùi thơm và hương vị tinh tế cho súp, thịt, món ăn, nước sốt, v.v. Món ăn của bạn sẽ có hương vị rất dễ chịu nếu bạn thêm nó vào thịt lợn rán, vịt quay hoặc nấm. Thịt trở nên thơm, và đặc biệt mềm.

Gừng có mùi như thế nào?
Nó có vị cay, cay, đắng, mùi thơm.

gừng trong nước hoa
Nó được sử dụng khá hiếm, nhưng mùi thơm có mùi gừng đã chiếm được cảm tình. Cay, chua và đắng, đôi khi tươi - đây là cách bạn có thể mô tả mùi của gừng.

Cocktail Splash Gừng Marc Jacobs
Mới năm 2011. Hương thơm cay cay với tông màu vàng sáng quyến rũ với sự tương phản: ấm áp và lạnh, băng và cay. Thành phần được hình thành bởi các điểm nhấn của gừng, rau mùi, rượu cognac, phong lữ, hoa lạc tiên, đại hoàng, xạ hương và gỗ đàn hương.

Nước hoa CB I Hate: Gingerbread tuyệt đối
Bánh gừng thật, nhưng chưa sẵn sàng, mới nướng. Trong mùi thơm này, bạn có thể nghe thấy tất cả các thành phần được sử dụng để chế biến món ngon này. Nước ép này, không ướp muối, ghee, củ gừng Trung Quốc, nhục đậu khấu, quế và vani.

Jo Malone nhục đậu khấu gừng
Một thành phần gỗ chua nhưng cay với các nốt hương của gỗ đàn hương và tuyết tùng đan xen với các điểm nhấn của nhục đậu khấu và gừng. Hương thơm có một đặc tính gợi cảm và quyến rũ và sẽ nhấn mạnh sự quyến rũ, tinh tế và phong cách nguyên bản của chủ nhân của nó.

L"Trà thủ công cho hai người
Hương thơm của phương đông kỳ lạ. Trong các ghi chú chính, ngoài trà, chúng ta còn nghe thấy các hợp âm của gừng, quế, hồi, cũng như mật ong, vani, dầu hoa cam và cam bergamot. Hương thơm khiến chúng ta đắm chìm trong sự kỳ lạ với sự kết hợp quyến rũ của các loại gia vị và gia vị kỳ lạ, hương gỗ và mang lại sự bình yên.

Serge Lutens: Five O' Clock Au Gingembre
Trà gừng kỳ diệu, và mùi thơm không thuộc dòng ăn được. Thành phần hóa ra là gỗ thân thảo, hơi đắng với chút gừng. Ghi chú của rễ gừng được bổ sung bởi các họa tiết tươi sáng của cam bergamot, gỗ và quế trên nền hổ phách, ca cao, mật ong, hoắc hương và hạt tiêu.

Xạ hương gừng Montale
Thành phần tuyệt vời với năng lượng phi thường. Đây là một loại bánh xạ hương nhiều lớp với một lớp gừng ấm áp và rắc những quả lý chua đen tươi sáng. Vào ngày nắng, nó sẽ làm nổi bật chủ nhân của nó, và vào những ngày mưa, nó sẽ sưởi ấm bạn như một tách trà thơm và nóng. Ghi chú của gừng được gia vị với blackcurrant và xạ hương trắng trên cơ sở quả mọng.

Bạn cũng có thể dễ dàng tìm thấy hương gừng trong các loại nước hoa như Annick Goutal Le Jasmin (hoa nhài đóng vai trò chủ đạo, gừng giữ nguyên giọng hát), Caron Eau de Reglisse, Parfumerie Generale Un Crime Exotique và Yosh Ginger Ciao. Và nhãn hiệu Demeter có cả một dòng hương vị dành riêng cho gừng: Gừng tươi, Bánh gừng, Bánh quy gừng, Sushi gừng, v.v. Hương vị gừng yêu thích của bạn là gì?

Gừng là một loại cây nhiệt đới thường xanh lâu năm cao tới một mét với thân rễ nhiều thịt và cụm hoa hình mũi nhọn có hoa màu trắng, được sử dụng từ thời cổ đại như một loại gia vị và thuốc. Theo phân loại thực vật, họ gừng bao gồm 47 chi và khoảng 1000 loài. Được dịch từ tiếng Phạn, từ "gừng" có nghĩa là "sừng", có thể là do hình dạng đặc trưng của củ gừng. Chính củ gừng đã trở thành một trong những loại gia vị đầu tiên đến bờ biển Địa Trung Hải, và nó đã được người Trung Quốc và Ấn Độ biết đến từ thời cổ đại. Sau đó, các thương nhân Ả Rập đã giữ bí mật về những nơi gừng mọc và đảm bảo với những người nước ngoài cả tin rằng gừng mọc ở đâu đó xa về phía nam - bên kia Biển Đỏ, ở vùng đất của troglodytes, những người cảnh giác bảo vệ loài cây này. Rất nhiều thời gian đã trôi qua trước khi nhà du hành nổi tiếng người Venice Marco Polo làm quen với gừng ở Trung Quốc vào thế kỷ 13 và mô tả nó cho người châu Âu.

Dầu từ cây này được lấy ở Anh, Trung Quốc và Ấn Độ. Hương thơm của tinh dầu gừng, thu được bằng cách chưng cất hơi nước từ rễ khô và nghiền nát, có vị chua và sảng khoái, do đó nó thường được sử dụng làm hương liệu trong mỹ phẩm và nước hoa, đặc biệt là nước hoa phương Đông. Khi pha chế nước hoa, dầu gừng thường được sử dụng cùng với cam, đinh hương, bạch đậu khấu, rau mùi, chanh, hương thảo, thìa là, bạch đàn. Các thành phần thú vị thu được bằng cách trộn dầu gừng với dầu hoa oải hương, hoắc hương, đinh hương, hoa hồng, gỗ đàn hương, hoa nhài, cây bách xù, dầu hoa cam, cam bergamot và nhũ hương.

tinh dầu gừng

Trong các công trình về tinh dầu và chất thơm, nhà khoa học nổi tiếng người Nga Stanislav Amvrosevich Voitkevich đã lưu ý:

Dầu gừng có tên tiếng Anh là "Oil of Ginger", tiếng Pháp - "essence de gingembre", tiếng Đức - "Ingwerol", trong tiếng Latinh gọi là "oleum zingiberis". Bản thân gừng (Zingiber officunale Roscoe) đã được trồng ở Ấn Độ từ thời xa xưa để lấy rễ, được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời và nghiền thành bột có mùi cay và vị hơi hăng. Rốt cuộc, như bạn đã biết, chỉ cần một nhúm gừng băm nhỏ là đủ để thay đổi và cải thiện hương vị của bất kỳ món ăn nào, kể cả món ăn nhạt nhẽo nhất.

Gừng có nguồn gốc từ Đông Nam Á và Tây Ấn Độ. Ông được đánh giá cao ở La Mã cổ đại, ông cũng được nhắc đến trong kinh Koran. Các thương nhân Ả Rập đã là một loại độc quyền trong nhiều thế kỷ, vận chuyển gừng đến châu Âu từ Ấn Độ. Ngày nay, cây không còn được tìm thấy trong tự nhiên. Ngày nay, nó được trồng ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới của Trung Quốc, Nhật Bản, Việt Nam, Tây Phi, Argentina, Brazil và Jamaica. Ấn Độ sản xuất khoảng 25.000 tấn củ gừng khô hàng năm, chiếm khoảng một nửa sản lượng của thế giới.

Thu được lần đầu tiên bằng cách chưng cất hơi nước ở Copenhagen vào thế kỷ 17. Tinh dầu gừng được sản xuất ở Châu Âu và Hoa Kỳ từ rễ khô nhập khẩu từ Ấn Độ hoặc các nước nhiệt đới khác, mặc dù dầu làm từ rễ tươi được biết là có mùi và vị dễ chịu hơn. Sản lượng tinh dầu từ rễ gừng tươi nghiền là 0,3-0,5%, và khi chế biến rễ khô, ước tính trung bình là 2%. Khối lượng sản xuất dầu gừng trên toàn thế giới là 15-20 tấn mỗi năm.

Thành phần hóa học của tinh dầu gừng

Dầu gừng là một chất lỏng màu vàng dần dần trở nên nhớt hơn khi tiếp xúc với không khí. Nó có mùi thơm cay, ít sắc hơn mùi gừng nguyên chất và có mùi cam quýt rõ rệt.

Thành phần hóa học của dầu gừng rất phức tạp. Nó chứa hơn 150 hợp chất, hầu hết thuộc nhóm terpenoid. Trong quá trình bảo quản rễ, thành phần của tinh dầu có thể thay đổi do sự bay hơi của monoterpene hydrocarbon và do sự biến đổi hóa học của các thành phần khác của dầu. Giống cây trồng, địa điểm và điều kiện canh tác của nó. Ví dụ, dầu châu Phi có màu sẫm hơn so với phần còn lại.

Các thành phần quan trọng nhất của dầu là hydrocacbon sesquiterpene, như bisabolene. Chúng bao gồm zingiberene (30%), beta-bisabolene và gamma-bisabolene (13% kết hợp), beta-sesquifellandrene (9%) và alpha-curcumene (8%). Sự hiện diện của cả hai đồng phân hình học của citral (1,4%), cũng như citronellol (2%), axetat của nó (0,4%) và các rượu terpene khác rất quan trọng đối với sự xuất hiện của hương chanh trong mùi. Tầm quan trọng nhất định là sự hiện diện của rượu sesquiterpene, tổng lượng trong số đó là khoảng 3 phần trăm.

Các ấn phẩm gần đây liên quan đến thành phần định lượng của dầu gừng Việt Nam và Úc báo cáo lượng đồng phân citral cao hơn đáng kể trong các mẫu dầu: neral - từ 4 đến 8 phần trăm, geranial - từ 5 đến 16 phần trăm. Có bằng chứng về sự gia tăng hàm lượng citral trong dầu trong quá trình bảo quản rễ.

Ở dạng dung dịch 4% trong xăng dầu, dầu không gây kích ứng da người và phản ứng mẫn cảm trong vòng 48 giờ. Một hiệu ứng quang độc nhẹ đã được ghi nhận. IFRA không áp đặt các hạn chế đối với việc sử dụng dầu trong các chế phẩm nước hoa và nước hoa. Thông thường, dầu gừng được sử dụng làm hương liệu thực phẩm trong nhiều loại nước sốt, sản phẩm bột nhào, rượu mạnh và nước giải khát.

Năm 1997, giá bán buôn dầu gừng có các giới hạn sau: Trung Quốc - từ 30 đến 38 đô la Mỹ mỗi kg, Ấn Độ - từ 90 đến 120 đô la Mỹ mỗi kg.

Trong công nghiệp thực phẩm, không chỉ tinh dầu gừng được sử dụng mà còn được gọi là "resinoid", thu được bằng cách chiết xuất rễ khô bằng cồn etylic (hoặc axeton), sau đó chưng cất dung môi. Khối màu nâu nhớt này có mùi khét, được xác định là do sự hiện diện của một số "gingerol" và "gingediols" - methoxyphenol thay thế phân tử cao, thực tế không chưng cất bằng hơi nước nên không lọt vào dầu gừng thông thường.

Đặc tính hữu ích của gừng

Theo quan điểm của liệu pháp mùi hương, các đặc tính có lợi của gừng là do tác dụng của tinh dầu đối với cơ thể con người: sát trùng, long đờm, giảm đau, bổ, kích thích tình dục. Gừng được sử dụng rộng rãi trong y học Ayurveda và Trung Quốc. Là một chất hỗ trợ tiêu hóa, nó vô song trong các bệnh liên quan đến tiêu hóa kém. Được thêm vào ngay cả với một lượng nhỏ, nó giúp cải thiện quá trình trao đổi chất, lọc máu, giúp chống say tàu xe, bình thường hóa cân nặng và trong trường hợp có bất kỳ sự mất cân bằng nào, giúp đưa cơ thể về trạng thái cân bằng.

Trong nấu ăn, thân rễ gừng được sử dụng như một loại gia vị, trông có vẻ hơi tròn, nhưng giống như những miếng hình ngón tay được vắt phẳng, giống như nhiều hình khác nhau. Tùy thuộc vào phương pháp chế biến, gừng trắng (màu trắng bẩn và hơi xám) và gừng đen được phân biệt. Màu trắng - đây là gừng đã được rửa sạch trước đó, gọt bỏ một lớp dày đặc hơn trên bề mặt, sau đó phơi khô dưới nắng. đen - chưa gọt vỏ, chưa trụng nước sôi và phơi nắng. Loại thứ hai có mùi mạnh hơn và vị cay nồng hơn. Khi bẻ ra, gừng của cả hai loài đều có màu trắng xám. Ở dạng đất - đây là cách nó thường được tìm thấy nhất - gừng là một loại bột màu vàng xám. Gừng là một trong những loại gia vị được yêu thích nhất trên thế giới.

Gừng từ lâu đã được sử dụng trong ẩm thực quốc gia của Nga - trong sbitnya, kvass, rượu mùi, rượu cồn, rượu pha tại nhà, mật ong, cũng như trong bánh gừng, bánh Phục sinh và bánh bao. Việc sử dụng rộng rãi gừng trong bánh kẹo (kẹo mút, mứt, bánh quy, bánh nướng xốp, bánh quy), các món ngọt (đồ hầm, bánh pudding), đồ uống có cồn (bia, rượu mùi) và đặc biệt là nước giải khát đã trở nên phổ biến trên toàn cầu. Ở các nước châu Á, gừng được sử dụng rộng rãi trong các món bảo quản thịt và gia cầm, trong trà. Gừng là một thành phần trong món cà ri và nhiều hỗn hợp gia vị khác.

Ở Đông Nam Á, gừng cũng được tiêu thụ như một sản phẩm độc lập: gừng tươi được làm kẹo hoặc mứt. Ở Trung Quốc, Đông Dương, Miến Điện và Anh, mứt chow-chow (gừng với vỏ cam) cũng rất phổ biến. Ở Ấn Độ, bốn loại "bột gừng" được sản xuất, khác nhau về tỷ lệ gừng khác nhau. Ở Anh và Mỹ bia gừng nhẹ được sản xuất. Các món ăn châu Âu, Anh, Hà Lan và Mỹ được đặc trưng bởi việc sử dụng gừng trong nước sốt thịt, nước xốt rau và trái cây, và trong ẩm thực châu Á, gừng được sử dụng rộng rãi trong các món hầm thịt và gia cầm. Đồng thời, gừng không chỉ tạo hương vị cho thịt mà còn giúp thịt mềm hơn. Gừng nên được thêm vào bột trong quá trình nhào hoặc khi kết thúc quá trình hầm thịt - 20 phút trước khi nấu, trong các món hầm, thạch, kem mousse, bánh pudding và các món ngọt khác - 2-5 phút trước khi nấu và trong nước sốt - sau khi kết thúc xử lý nhiệt. Tỷ lệ đánh dấu gừng tương đối cao - lên tới 1 gam trên 1 kg bột hoặc thịt.

Cách sử dụng gừng

Gừng đã được sử dụng hàng ngàn năm như một loại cây gia vị và dược liệu. Một số công thức hữu ích để sử dụng gừng trong liệu pháp mùi hương (một số công thức có thể yêu cầu gừng, mật ong và chanh):

● Trong y học cổ truyền Trung Quốc, gừng được sử dụng cho tất cả các tình trạng đặc trưng bởi "cơ thể không có khả năng đối phó với mức độ ẩm tăng lên." Dầu của cây này có thể được thêm vào khi tắm vào buổi sáng lạnh và dùng làm dầu xoa bóp vào mùa đông. Bệnh thấp khớp, viêm khớp, đau và mỏi cơ có thể được giảm bớt bằng cách chườm nóng hoặc xoa bóp bằng dầu gừng pha loãng từ 1 đến 1,5%, vì nồng độ dầu cao hơn có thể gây kích ứng da. Bạn cũng có thể thêm 1 giọt dầu gừng vào bất kỳ hỗn hợp massage nào.

● Đối với cảm lạnh, cúm và tiêu chảy, đau bụng (do ăn uống không tiêu hoặc hành kinh), nên uống nước gừng tươi: cắt củ thành lát mỏng và đun sôi trong khoảng mười phút, với tỷ lệ 6 lát mỏng vừa. độ dày của rễ trên 1 cốc nước.

● Gừng với mật ong rất tốt cho việc tăng cường khả năng miễn dịch: bằng cách thêm một chút mật ong, bạn sẽ có được một thức uống rất dễ chịu, được sử dụng trong y học cổ truyền Trung Quốc như một phương pháp dự phòng các bệnh mùa đông. Thức uống này cũng ngăn chặn cảm giác buồn nôn và có thể giúp ích rất nhiều cho những du khách hoặc chỉ những hành khách bị ốm khi vận chuyển, cũng như chứng buồn nôn ở phụ nữ mang thai.

● Có thể dùng nước cốt gừng không có mật ong để súc họng khi bị cảm lạnh. Trong trường hợp tương tự, bạn có thể thêm 2 giọt dầu gừng vào một thìa rượu vodka và hòa tan trong nước nóng.

● Để chữa say tàu xe, ngoài đường uống, bạn có thể dán một miếng băng nhỏ thấm dầu gừng sau tai.

● Người ta tin rằng gừng giúp tăng cường sinh lực, làm ấm, hưng phấn, mang lại sự quyết tâm và tự tin. Nhà thám hiểm và du khách Jean Valnet mô tả rằng phụ nữ ở Senegal làm thắt lưng từ rễ gừng nghiền nát để khôi phục khả năng tình dục cho chồng của họ, mặc dù không chắc đàn ông châu Âu sẽ nhiệt tình chấp nhận kiểu trang phục này.

● Sử dụng mỹ phẩm: nước sắc gừng làm sạch và thu nhỏ lỗ chân lông của da nhờn, loại bỏ các phản ứng viêm.

Gừng trong nước hoa

Gừng được sử dụng trong mỹ phẩm đắt tiền và nước hoa. Đây chỉ là một phần nhỏ trong các công cụ tạo mùi thơm phong phú của nhà chế tạo nước hoa hiện đại. Nếu bạn thích âm thanh của nốt hương nước hoa này, bạn có thể thích mùi hương của các loại nước hoa trong danh sách dưới đây. Hãy thử đánh giá:

Khuyến mãi, giảm giá và ưu đãi

Nếu bất kỳ loại nước hoa nào có vẻ đáng để bạn chú ý, bạn có thể biết thêm thông tin chi tiết về nó và giá khuyến mãi của nó bằng cách nhấp vào liên kết thích hợp...

Do những điều trên: đánh giá của độc giả về các ghi chú về mùi hương và thành phần nước hoa mà chúng được sử dụng thể hiện ý kiến ​​​​riêng tư của họ, có thể không trùng với quan điểm của các biên tập viên của trang web. Tại đây, bạn cũng có thể thấy các liên kết đến các cửa hàng có đề nghị mua nước hoa với một số lưu ý nhất định. Cần lưu ý rằng cộng đồng "trang web" là một dự án phi thương mại, không kiểm soát các nền tảng giao dịch này, không liên quan gì đến chúng và do đó, từ chối mọi trách nhiệm đối với bất kỳ hậu quả nào có thể phát sinh liên quan đến việc sử dụng chúng. Tài nguyên Internet.

Ngoài dầu thơm của hoa, nhiều loại nước hoa có chứa gia vị. Một cách riêng biệt, người ta nên sống trên một trong những loại cây này. Loại cây nhiệt đới này đã phát triển ở Ấn Độ trong khoảng hai nghìn năm. Và nó được gọi là gừng. Ngày xưa, gừng khá đắt, một cân gừng bằng giá một con ram. Loại cây này là cây thân thảo, được nhân giống bằng các bộ phận của thân rễ, chín sau sáu đến mười tháng. Loại cây này ưa ẩm và ấm. Để có được một kg dầu gừng, cần phải xử lý năm mươi kg rễ khô.

Ở châu Âu, gừng được đánh giá cao mặc dù thực tế là chỉ những người giàu có mới có thể mua được. Gừng cũng được biết đến ở Hy Lạp cổ đại và La Mã cổ đại. Người ta không biết ai đã mang gừng đến châu Âu, nhưng mô tả đầu tiên về gừng còn tồn tại cho đến ngày nay là của nhà du hành Marco Polo. Mùi thơm của nó giống như hạt tiêu, và gốc giống như hình người và động vật.

Đặc tính chữa bệnh

Các thương nhân phương Đông đã mang gừng đến châu Âu. Các đặc tính chữa bệnh được quy cho loại gia vị này. Trong y học cổ truyền phương Đông, trong số 30 loại cây được sử dụng nhiều nhất, gừng chiếm vị trí thứ năm đáng nể. Ngoài ra, danh sách các cây thuốc trong sách cổ của Ấn Độ cũng nói về gừng. Loại cây này phục hồi hoạt động thể chất và tinh thần, làm săn chắc hệ thần kinh, kích hoạt quá trình trao đổi chất, cải thiện lưu thông máu và có tác dụng tốt đối với tuyến tiền liệt. Gừng là một phương thuốc tuyệt vời để điều trị các bệnh về dạ dày, nó có thể loại bỏ cảm giác buồn nôn, suy nhược và chóng mặt.

gừng trong nấu ăn

Ở Nga, gừng được dùng trong nấu ăn, nó được thêm vào bánh gừng, rượu mùi, kvass, mật ong say, mứt và bánh nướng. Gừng rất hợp với bạch đậu khấu và các loại hạt. Ở Mỹ và Anh, bia gừng rất phổ biến, nó là một thức uống rất dễ chịu với một lát chanh và củ gừng. Cảm nhận đầu tiên về gừng là vị cay nồng, tuy không gắt bằng tiêu. Nhưng sau một thời gian, một cảm giác sảng khoái và vui vẻ bắt đầu. Kết hợp với các loại gia vị khác như quế, bạch đậu khấu, hạt tiêu đen và đinh hương, gừng được sử dụng như một loại trà Yogi để cải thiện tâm trạng và giải tỏa tâm trí.

gừng trong nước hoa

Nhưng, hãy quay trở lại với nước hoa có chứa gừng.

Cocktail Splash Ginger của Marc Jacobs. Hương thơm này đã được đưa ra vào năm 2011. Nó kết hợp gừng, cognac, rau mùi, xạ hương, phong lữ, hoa hướng dương và gỗ đàn hương. Bản giao hưởng thơm này sẽ mê hoặc chúng ta với lối chơi tương phản, chẳng hạn như âm thanh ấm, lạnh và cay.

Gừng nhục đậu khấu Jo Malone. Gừng và quả óc chó không chỉ phù hợp trong nấu ăn. Thành phần của Jo Malone Nutmeg Ginger có vị cay, chua và gỗ, với hương gỗ tuyết tùng và gỗ đàn hương, gừng và nhục đậu khấu. Từ hương thơm này, sự nữ tính gợi cảm được thổi ra, nó có thể nhấn mạnh phong cách nguyên bản và tinh tế.

Tea for Two from L "Artisan. Hương thơm của phương Đông được cảm nhận trong hương thơm này, nó mang đến cho chúng ta hơi thở nóng bỏng của các loại gia vị và gia vị nhiệt đới, đồng thời khiến chúng ta đắm chìm trong hương thơm của quế, trà, hồi, gừng và kẹo phương Đông. Bạn có thể cảm nhận được hương vani, mật ong trong đó, dầu hoa cam và cam bergamot, sự kết hợp quyến rũ này truyền cảm hứng cho chúng tôi.

Five O' Clock Au Gingembre của Serge Lutens. Đây là một hương thơm thân gỗ-thảo mộc, trong đó cảm nhận được âm thanh của gỗ, gừng, quế, cam bergamot kết hợp với mật ong, ca cao, hổ phách, hạt tiêu và hoắc hương. Hương thơm này có sự phong phú và tinh tế tuyệt vời của âm thanh thơm của phương Đông.

Chúng ta cũng có thể cảm nhận được mùi thơm của gừng trong các loại nước hoa như Caron Eau de Reglisse, Annick Goutal Le Jasmin, Parfumerie Generale Un Crime Exotique và Yosh Ginger Ciao. Và Demeter dành riêng một số loại nước hoa cho gừng: Gingerbread, Ginger Sushi, Fresh Ginger, Ginger Cookie. Nhưng Givenchy đã giới thiệu một loại nước hoa có tên Ange Ou Demon Le Secret.