Cách làm bánh choux cho bánh bao. Từng bước công thức làm bánh bao trong nước sôi - bí quyết nấu ăn có ảnh Công thức làm bánh choux thơm ngon cho bánh bao

Gần đây, nhiều công thức làm bánh bao đã được tạo ra. Nhưng những thứ ngon và thơm nhất chỉ có được từ bánh choux. Vậy làm thế nào để nấu bánh bao một cách chính xác.

Thành phần cần thiết

Để chuẩn bị bánh choux bạn sẽ cần:

• Ba ly bột mì, tốt nhất là lúa mì.
• Một cốc rưỡi nước sôi.
• 1 quả trứng gà.
• 3 muỗng canh dầu hướng dương.
• 0,5 thìa cà phê muối.

Để chuẩn bị điền bạn sẽ cần:

• 130 gram hành tây.
• 400 gram thịt lợn.
• 400 gram thịt bò.
• 100 gram mỡ lợn.
• 280 ml nước sạch.

Cách chuẩn bị bột

Bánh Choux làm bánh bao được chế biến rất đơn giản. 1,5 chén bột mì cần được rây. Thêm muối. Bạn cần tạo một vết lõm trên slide tạo thành và sau đó đổ dầu hướng dương vào đó.

Đồng thời, đun sôi nước rồi đổ vào hộp đựng bột mì và bơ. Tất cả các thành phần phải được trộn kỹ. Kết quả phải là một khối đồng nhất. Sau đó, bạn cần đợi cho đến khi chất nguội. Việc này mất hơn 5 phút. Bánh choux làm bánh bao, công thức làm khá đơn giản nhưng vẫn chưa sẵn sàng.

Trứng gà cần đánh một chút để lòng trắng hòa quyện với lòng đỏ. Tốt hơn là làm điều này trong một thùng chứa riêng biệt. Đổ trứng vào bột và trộn kỹ. Ban đầu, chất sẽ được chia thành nhiều phần, nhưng sau một thời gian, khối lượng sẽ trở nên nhớt và đồng nhất.

Để làm bánh choux cho bánh bao có chất lượng tốt hơn, bạn cần phải nhào bột. Để làm điều này, rây phần bột mì còn lại và tạo một lỗ trên đó. Sau này, bạn cần trải chất thu được lên bề mặt làm việc. Điều này làm cho bánh choux làm bánh bao khá mềm và dễ chế biến. Nó nhào rất tốt. Thành phẩm nên được chuyển vào tô để chín. Trong trường hợp này, thùng chứa phải được phủ một chiếc khăn ẩm. Giai đoạn chuẩn bị này mất khoảng nửa giờ. Tất nhiên, nó có thể lâu hơn. Tuy nhiên, bạn cần đảm bảo khăn không bị khô.

Thế là xong, món bánh choux phổ biến dành cho bánh bao đã sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị thịt băm.

Cách chế biến thịt băm làm bánh bao

Hầu như bất kỳ loại thịt sống nào cũng có thể được sử dụng để làm nhân. Nhưng tốt hơn nên dùng thịt lợn hoặc thịt bò. Trong trường hợp này, thịt băm không được khô. Nếu thịt nạc thì bạn nên cho thêm một ít mỡ lợn vào nhân. Bánh bao ngon cũng có thể được làm từ thịt gà. Nhưng bạn không nên chỉ dùng ức để nấu vì thịt này rất khô. Thịt gà băm cần được làm đậm đà và ngon ngọt hơn. Trong mọi trường hợp, cần có một hương vị cân bằng.

Bạn cần thêm hạt tiêu đen xay, muối và các gia vị khác vào bánh bao băm. Để kiểm tra xem nhân đã đủ chưa, bạn cần làm một chiếc bánh dẹt nhỏ rồi chiên chín. Sau đó, hãy thử những gì bạn có. Đồng thời, hãy nhớ rằng hương vị của thịt bằm chiên sẽ đậm đà hơn thịt bằm trong bánh bao luộc. Vì vậy, nếu nhân thiếu thứ gì đó thì hãy thêm một chút gia vị.

Một điểm khác đáng chú ý là độ đặc của thịt băm. Bạn nên thêm một ít nước dùng hoặc nước vào nhân. Mỗi kg thịt băm thường cần từ 120 đến 150 ml chất lỏng. Chất làm đầy không được quá đặc nhưng cũng không được nổi trong nước.

Khoảng trống bột

Bánh choux cho bánh bao và nhân đã sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể bắt đầu chuẩn bị nguyên liệu. Để làm điều này, rắc bột mì lên bề mặt làm việc và trải bột chín. Nó đã đạt được độ ẩm. Bây giờ bạn cần bột để hấp thụ bột. Nếu không sẽ khó để tung ra nó. Thêm một thìa bột mì khác vào mép bề mặt làm việc. Bạn sẽ cần nó trong một vài phút. Bột nên được chia thành nhiều phần bằng nhau: một phần nên đặt trên bàn, phần còn lại đặt dưới một chiếc khăn.

Bột phải được cán thành một lớp mỏng, sau đó dùng kính cắt ra những hình tròn đều. Bạn có thể cuộn thức ăn thừa thành búi và đặt dưới một chiếc khăn tắm.

Gói bánh bao

Vậy làm thế nào để nấu bánh bao. Mỗi miếng bột phải được cán lại bằng cây cán bột. Điều này sẽ cho phép bạn đạt được độ dày cần thiết. Sau đó, bạn cần cho nhân vào từng miếng bột.

Sau đó, bạn cần phải niêm phong bánh bao. Để làm điều này, hãy nhúng tay vào bột mì đặt sang một bên. Điều đáng chú ý là bánh choux làm bánh bao, công thức làm bánh rất đơn giản, có độ dẻo. Tuy nhiên, khi bóp, nó có thể được kéo theo ngón tay của bạn. Để tránh điều này, sau mỗi lần làm bánh bao bạn cần nhúng tay vào bột mì. Tất cả các mảnh nên được bọc theo cách này.

Thế là xong, bánh bao đã sẵn sàng. Bây giờ bạn có thể đông lạnh chúng hoặc nấu chúng ngay lập tức. Bạn cần nấu bánh bao theo từng phần nhỏ. Bạn nên đổ 2,5 lít nước vào và đợi cho đến khi sôi. Sau đó, bạn cần cho không quá 10 chiếc bánh bao vào hộp đựng. Trong trường hợp này, bạn cần khuấy liên tục để các phôi không bị dính vào nhau. Họ cần nấu trong 10 phút.

Ngày nay có rất nhiều công thức làm bột bánh bao. Tất cả đều khác nhau về nhiều loại nguyên liệu, thời gian nấu và hương vị đặc biệt của riêng chúng. Một số đã tìm thấy công thức hoàn hảo cho mình, trong khi những người khác vẫn đang tìm kiếm.

Chúng tôi xin giới thiệu với bạn một công thức phổ biến làm bánh choux. Nó có thể được sử dụng không chỉ cho bánh bao mà còn để làm bánh bao, bánh ngọt, bánh manti, bánh nướng mặn, bánh nướng xốp, bánh mì dẹt và thậm chí cả tấm lasagne! Loại bột này rất dễ làm và lại rất mềm, dẻo và ngon nên chắc chắn nó sẽ bổ sung vào bộ sưu tập các công thức nấu ăn yêu thích của bạn!

Thông tin hương vị Bánh bao, bánh bao / Bột

Thành phần

• Đối với bài kiểm tra:
• Bột mì - 3-3,5 muỗng canh;
• Sữa nóng - 230 ml;
• Trứng - 1 chiếc.;
• Dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.;
• Một nhúm muối.
• Để làm đầy:
• Thịt lợn - 150 g;
• Phi lê gà - 200 g;
• Hành tây - 1 chiếc.;
• Ớt ngọt tùy chọn;
• Rau xanh để nếm thử;
• Nước - 50 ml;
• Hỗn hợp ớt xay và các loại gia vị yêu thích - để nếm thử;
• Muối - 0,5 muỗng cà phê.

Cách chế biến bánh choux làm bánh bao và làm bánh bao thơm ngon từ đó

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị bánh choux làm bánh bao. Đập một quả trứng lớn vào một hộp đựng sâu. Thêm dầu thực vật, một chút muối vào đó và trộn kỹ bằng máy đánh trứng.


Thêm hai cốc bột mì đã rây vào hỗn hợp trứng.


Trộn bột cho đến khi vụn bằng nĩa, thìa hoặc bằng tay.


Đun sôi sữa trên bếp và để yên trong vài phút cho nguội một chút.


Đổ sữa nóng vào hỗn hợp bột và trộn kỹ bằng nĩa. Ngay sau đó, thêm một ly bột mì khác.

Dùng tay bắt đầu nhào bột. Lúc đầu sẽ hơi nóng nhưng dần dần sẽ nguội dần. Nhào bột khoảng 10 phút, thêm bột mì nếu cần thiết.


Đặt chiếc bánh choux đã hoàn thành lên bề mặt làm việc có rắc bột mì. Phủ khăn lên trên và để trong 15-20 phút.


Trong khi bánh choux đang nghỉ, hãy chuẩn bị thịt băm. Bạn có thể sử dụng thịt lợn, thịt bò và thịt gà cho nó.


Cắt thịt lợn và thịt gà thành từng miếng rồi xay qua máy xay thịt. Để làm phong phú thêm hương vị, bạn có thể thái nhỏ hành tây, cà chua, ớt ngọt và các loại rau thơm tươi cùng với thịt. Khuấy thịt băm, thêm 0,5 muỗng cà phê muối, hỗn hợp ớt xay và các loại gia vị yêu thích tùy ý. Để nhân bánh bao ngon ngọt, hãy thêm 50 ml nước. Trộn thật đều thịt băm với tất cả nguyên liệu.


Bắt đầu tạo hình bánh bao. Rắc bột mì lên bàn và cắt bột thành nhiều miếng.

Mạng giới thiệu

Bánh ngọt Choux: bạn có thể dùng nó để làm gì? Một số sẽ nói cho bánh nướng, những người khác sẽ nói cho bánh ngọt. Nhưng nếu bạn hỏi bánh choux được làm để làm bánh bao hay bánh bao thì mọi người sẽ ngạc nhiên. Có vẻ như điều này là không thể. Nhưng nó là? Không thực sự. Mặc dù có vẻ không thể tưởng tượng được nhưng bánh bao cũng đi kèm với lớp vỏ sữa trứng.

Trên thực tế, mọi thứ không thể đơn giản hơn và khi xem xét kỹ hơn, trông không có gì đáng ngạc nhiên. Bột được gọi là choux vì nước sôi được sử dụng trong quá trình nấu chứ không phải nước lạnh thông thường và bột bắt đầu ủ ngay cả trước khi chuẩn bị bánh bao, bánh bao hoặc bánh ngọt. Không có gì siêu nhiên, mọi thứ đều rất đơn giản, nhanh chóng và quan trọng nhất là ngon miệng!

Công thức này có ưu điểm gì không? Có, và rất nhiều: nó dễ dàng tạo khuôn và có hình dạng mong muốn hơn, mềm và chắc hơn nhiều so với bình thường, và tất nhiên, nó không dính vào tay và bề mặt làm việc của bạn. Vậy tại sao không sử dụng công thức này và bắt đầu làm những chiếc cheburek hoặc bánh bao này?

Tất nhiên, đối với những người đã quen với việc làm bột theo cách cổ điển thì sẽ hơi khó để học lại, nhưng nếu bạn vẫn thử và thực hiện công thức thì sẽ không thể từ chối được.

Bộ sản phẩm nấu ăn

• 250 gram bột mì;
• 150 ml nước;
• 2 thìa dầu hướng dương;
• Một chút muối.

Công thức

Công thức này hay vì nó không đòi hỏi bất kỳ chi phí nào và dễ chuẩn bị. Người ta chỉ cần so sánh bánh choux và bột nhào thông thường và sự lựa chọn sẽ ngay lập tức trở nên rõ ràng. Bạn không nên sợ làm hỏng thứ gì đó, bạn chỉ nên mạo hiểm và trong hầu hết các trường hợp, bạn sẽ thắng.

Một công thức phổ biến cho bánh choux cho bánh bao và bánh bao.

Tại sao công thức này lại phổ biến? Có, bởi vì bạn có thể nấu hầu hết mọi thứ từ nó - từ bánh bao cực kỳ ngon đến bánh ngọt chiên giòn. Đây chỉ là một ơn trời cho các bà nội trợ - một công thức và rất nhiều điều bạn có thể làm!

Thành phần

• 3 chén bột mì;
• 250 ml nước sôi;
• 2 quả trứng gà;
• 4 thìa bơ sữa trâu hoặc dầu thực vật;
• 1 nhúm muối.

Công thức

• Bước 1. Trứng gà đập ra tô riêng, đánh đều, thêm chút muối vào đánh tiếp. Không cần đánh cho đến khi nổi bọt, cái chính là muối tan hết.
• Bước 2.Đổ rau hoặc bơ sữa trâu vào. Nếu bạn sử dụng bơ tan chảy, tốt hơn hết bạn nên đun nóng bơ để bơ trở nên lỏng và đạt độ đặc như mong muốn, như vậy sẽ dễ thao tác hơn.
• Bước 3. Cho bột vào từng phần, khuấy đều để không bị vón cục. Nên sử dụng loại bột loại 1 hoặc loại cao cấp nhất thì bột sẽ dẻo và dẻo hơn.
• Bước 4. Bước cuối cùng là thêm nước sôi. Nó cần phải được đổ thành một dòng mỏng, và bột phải được khuấy liên tục vào lúc này. Bạn có thể sử dụng máy trộn sau lần đầu tiên lắp dụng cụ đính kèm bột đặc biệt vào.
• Bước 5. Nhào bột thật kỹ rồi đập ra bàn. Nó cần phải trở nên đồng nhất và mềm mại.
• Bước 6. Bột đã hoàn thành có thể được gửi vào tủ lạnh hoặc cán ra ngay và bắt đầu chuẩn bị bánh bao sữa trứng hoặc bánh bao.

Khuyên bảo: Tốt hơn là bạn nên cán bột bằng tinh bột ngô, điều này sẽ giúp thao tác dễ dàng hơn nhiều và sẽ không dính vào bề mặt làm việc, cán cán hoặc tay.

Công thức này sẽ không thể thiếu trong bất kỳ nhà bếp nào. Suy cho cùng, nguyên liệu làm nó luôn có sẵn, và đây là điều chính yếu. Ngoài ra, nó còn rất nhanh và nhẹ khiến bất kỳ bà nội trợ nào cũng vô cùng hài lòng. Bạn chỉ cần dành 30 phút là có thể nấu từ bột.

Khi bắt đầu nấu ăn, điều chính là đừng ngại thử nghiệm, thử và học hỏi điều gì đó mới. Ai biết được, có lẽ công thức xa lạ và khác thường này cuối cùng sẽ trở thành món ăn yêu thích của gia đình?

Nấu ăn ngon và ngon miệng!

Có thể bạn sẽ quan tâm đến công thức làm món pygodi bằng tiếng Hàn

Nước sôi cho phép bạn đạt được độ dẻo và độ mềm chưa từng có. Triển khai hầu như không cần nỗ lực gì cả. Bánh Choux rất khó làm nhưng lại có vẻ rất dễ chuẩn bị.

Công thức làm bánh choux trong nước sôi cho bánh bao

Công thức Mùa Chay tốt nhất

Bột bánh bao ủ trong nước nóng có thể dùng để nấu vào những ngày nhịn ăn khi cho phép dùng dầu. Nó được chuẩn bị mà không có trứng. Ngoài ra, công thức phổ biến này phù hợp với mì cũng như bánh bao với các loại nhân khác nhau.

Bạn sẽ cần:

Sự chuẩn bị

1. Đổ dầu thực vật vào nước sôi.
2. Cho muối vào đó và thêm một ít bột mì.
3. Trộn hỗn hợp bằng máy trộn được trang bị móc đặc biệt. Lúc đầu, hỗn hợp có thể bị vón cục, nhưng khi khuấy nó sẽ sớm trở nên đồng nhất.
4. Thêm từng chút bột vào và tiếp tục nhào.

Kết quả sẽ là một khối bột mềm, mịn. Nếu hỗn hợp có vẻ hơi dốc, hãy bọc nó vào một cái túi và để trong một thời gian ngắn.

Khối thành phẩm lăn tốt và không dính vào tay hoặc cán lăn. Điều này làm cho bột mỏng và bền. Không cần thêm bột khi làm việc với nó. Vì lớp bột mỏng nên nấu rất nhanh, không quá ba phút. Nếu không, các sản phẩm có thể bị vỡ.

Với trứng. Công thức từng bước

Ngoài nạc, còn có một biến thể của bánh choux dành cho bánh bao nhân trứng. Cần thêm trứng để có được khối đặc hơn; Bột rất dẻo (như trong ảnh), giúp việc tạo hình nhanh hơn và dễ dàng hơn.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 1 chiếc.;
• dầu thực vật - 1 muỗng canh. tôi.;
• nước sôi - 1 ly;
• bột mì - 3 cốc;
• muối - nửa thìa cà phê.

Sự chuẩn bị

1. Đánh muối và trứng bằng nĩa.
2. Thêm bột mì và dầu thực vật vào trứng rồi trộn đều.
3. Đổ từng ít nước sôi vào hỗn hợp bột rồi dùng thìa nhào bột. Sau đó nhào bằng tay. Bạn có thể cần thêm một chút bột mì.

Kết quả của việc nhào là thu được một búi tóc mịn đẹp. Khi nó “nghỉ ngơi” một chút, hãy thoải mái lăn nó ra. Từ khối đàn hồi như vậy, thật dễ dàng để cắt các vòng tròn và làm bánh bao tự làm. Nhờ sức mạnh đặc biệt của nó, bạn không cần phải tốn thêm nhân cho mỗi chiếc bánh bao. Kết quả là chúng ta có được một món ăn ngon và ngon ngọt.

Phổ quát

Có thể dễ dàng trộn bánh choux tuyệt vời cho bánh bao và bánh bao bằng công thức này. Cho trẻ tham gia nấu nướng, vì làm bánh bao và bánh bao từ loại bột này là một niềm vui. Nó không dính vào tay bạn và lăn ra rất mỏng; tất cả mọi người không có ngoại lệ đều có thể xử lý được.

Bạn sẽ cần:

• bột mì - 700 g;
• nước sôi - 400 ml;
• trứng - 1 chiếc.;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị

1. Rây bột mì vào chảo rồi thêm bơ vào giữa, trộn đều.
2. Đổ nước sôi vào hỗn hợp bơ và bột mì. Khuấy đều và để hỗn hợp nguội một chút.
3. Đánh trứng vào hỗn hợp và thêm muối.
4. Nhào thành một khối bột mềm, đặc.
5. Để nó dưới khăn ăn trong một giờ, sau đó bạn có thể bắt đầu lăn nó ra.

Từ số lượng nguyên liệu này bạn sẽ có được khoảng một trăm chiếc bánh bao.

Thêm nước sôi vào bột sẽ làm cho gluten có trong bột nở nhanh hơn. Do đó, bột trở nên dễ quản lý hơn, đàn hồi và mềm mại hơn.

Trên ghee

Bột bánh bao làm bằng nước sôi và trứng luôn chứa dầu. Nếu không thích ăn rau, bạn có thể thay thế bằng kem. Ghee là lý tưởng.

Bạn sẽ cần:

• trứng - 2 chiếc.;
• bột mì - 3 cốc;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• bơ tan chảy - 4 muỗng canh. tôi.;
• nước sôi - 250 ml.

Sự chuẩn bị

1. Đánh trứng bằng nĩa và thêm muối vào.
2. Đổ bột đã rây vào cùng một hộp và thêm bơ. Khuấy mạnh hỗn hợp bằng nĩa.
3. Thêm nước sôi vào tô trong khi tiếp tục nhào bột. Bạn có thể lấy một máy trộn có phụ kiện đặc biệt.
4. Nhào và ngay lập tức cuộn thành một lớp. Không cần thêm bột, khối lượng không bị dính.

Bơ có thể dễ dàng được thay thế bằng một lượng nhỏ kem đặc. Ngoài ra, sữa nóng sẽ có tác dụng thay vì một ít nước. Đúng, điều này sẽ bổ sung thêm calo vào bột.

Có thêm đường

Có một ít đường trong phiên bản công thức này. Nó thêm hương vị cho thành phẩm. Công thức này phù hợp hơn với bánh bao, nhưng bạn cũng có thể yên tâm thử nó với bánh bao. Có rất ít đường trong thành phần.

Bạn sẽ cần:

• nước sôi - 300 ml;
• bột mì - 500 g;
• muối - nửa thìa cà phê;
• đường - nửa thìa cà phê;
• bơ - 50 g.

Sự chuẩn bị

1. Cho bột vào nồi hoặc tô lớn, sau đó thêm đường và muối.
2. Hòa tan dầu trong nước sôi.
3. Đổ dầu và nước vào hỗn hợp bột rồi khuấy ngay để hỗn hợp không bị vón cục.
4. Để hỗn hợp nguội một chút và nhào bằng tay. Nếu hỗn hợp của bạn quá dính, hãy thêm một ít bột mì.
5. Làm một búi tóc và phủ nó bằng một chiếc khăn hoặc khăn ăn trong một giờ để nó nghỉ ngơi. Và sau đó bạn có thể cuộn nó ra.

Bột này có thể bị đông lạnh nếu có quá nhiều. Bánh bao hoặc bánh bao được chế biến theo công thức này không cần nấu lâu, chỉ cần 4 phút. Nếu không, bột sẽ chín quá và có thể bị nát.

Máy làm bánh mì rất phù hợp để nhào và làm chín bột không men vì nó vẫn ấm ở đó. Điều này cho phép gluten trương nở tốt. Ngoài cách làm tiêu chuẩn thông thường, bạn cũng có thể làm bánh choux cho bánh bao bằng máy làm bánh mì. Nó sẽ trở nên đàn hồi và mịn màng, dễ chịu khi làm việc.

Bạn sẽ cần:

• nước sôi - 200 ml;
• bột mì - 350 g;
• muối - 1 muỗng cà phê;
• dầu thực vật - 3 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị

1. Đổ nước sôi và dầu vào thùng máy làm bánh mì.
2. Sau đó thêm bột mì đã rây và muối vào nước.
3. Một chương trình làm bột không men là phù hợp, chỉ kéo dài khoảng một phần tư giờ.

Bột trở nên mềm. Nó hoạt động rất tốt; nếu bạn cán nó dày hơn, nó cũng thích hợp để làm bánh bao. Nó có thể được coi là một loại bột phổ biến cho bánh bao, mì, bánh bao và bánh bao.

Nếu muốn đa dạng, bạn có thể thêm một số gia vị vào bất kỳ công thức nấu ăn nào. Chúng sẽ tạo mùi thơm đặc biệt và tăng thêm hương vị cho bánh bao. Giả sử một ít cà ri sẽ làm cho bánh bao có màu vàng vàng đẹp mắt.

Độ dẻo và độ mềm của bột là điểm cộng chính khi thêm nước sôi vào thành phần. Chọn một công thức làm bánh bao choux theo sở thích của bạn và gọi cả gia đình vào bàn ăn để có một bữa tối ngon miệng.

Thông thường từ “sữa trứng” gợi liên tưởng đến bánh ngọt hoặc kem. Nhưng hóa ra lại có loại bột làm bánh bao, bánh bao như vậy. Cơ sở chuẩn bị của nó là pha với nước sôi. Và không giống như bánh bao cổ điển, bột rất mềm, mềm, đàn hồi và dẻo. Ngay cả một đứa trẻ cũng có thể điêu khắc từ vật liệu như vậy. Bánh bao với trái cây và quả mọng làm từ bột này không bị vỡ khi nấu chín, và ngay cả các sản phẩm bán thành phẩm đông lạnh cũng hoạt động như đồ tươi. Và loại bánh bao và bánh ngọt nào được tạo ra từ nó... Nói chung, hãy trang bị cho mình những nguyên liệu và hãy cùng nhau bắt đầu sáng tạo.

Công thức làm bánh Choux cho bánh bao, bánh cheburek, bánh bao

• Trứng gà - 1 chiếc.
• Nước sôi - 1 ly thủy tinh
• Bột mì - 2,5 cốc
• Muối - một nhúm

Cách làm bánh choux

Đập trứng, thêm muối và khuấy đều cho đến khi mịn.

Thêm 1 chén bột mì vào, khuấy đều (hỗn hợp sẽ thành dạng bột).

Chúng tôi cố gắng nghiền thật kỹ bột với trứng để tất cả “co lại” thành từng mảnh.

Nhiều công thức làm bánh choux bao gồm 2-3 muỗng canh. thìa dầu thực vật. Sự bổ sung của nó ngăn ngừa sự dính vào tay của bạn. Bạn cũng có thể thử thêm dầu.

Bạn có thể không xay được bột bằng thìa, vì vậy hãy đặt bột sang một bên và dùng tay nhào bột.

Đổ nước sôi vào. Cẩn thận với nước sôi, kẻo bị bỏng!

Khi cho nước sôi vào bột, gluten nở ra tốt hơn rất nhiều, điều này giúp bạn làm cho bột có độ đàn hồi, dẻo và không dính tay khi chế biến bánh bao, bánh bao, bánh ngọt.

Sau khi thêm nước sôi, chúng ta bắt đầu nhào bột thật kỹ (đầu tiên bằng thìa/thìa), sau đó bằng tay. Bây giờ chúng ta sẽ cần lượng bột còn lại (1,5 cốc).

Tùy theo loại bột mà bạn có thể cần lượng bột khác nhau. Tập trung vào đặc tính của bột; nếu nó đủ đàn hồi và không dính vào tay thì bạn có thể ngừng thêm bột mì.

Thuận tiện nhất là đặt bột lên bề mặt làm việc có rắc bột mì và tiếp tục nhào trên bàn. Phủ bột đã hoàn thành bằng khăn và để bột nghỉ trong 20 phút.

Bánh choux cho bánh bao hoặc bánh bao đã sẵn sàng. Hãy để tất cả bánh bao và bánh bao rất ngon!

Hãy nhớ rằng bạn cần nấu ăn bằng tình yêu và ăn bằng niềm vui =)

Nếu bạn có ý kiến ​​​​hoặc câu hỏi về công thức này, vui lòng chia sẻ.

Hình ảnh bánh bao nấu chín, bánh bao, bánh ngọt cũng được chào đón!