Công thức ướp thịt Hàn Quốc. Thịt lợn Hàn Quốc - công thức nấu ăn đã được chứng minh dành cho những người yêu thích gia vị

Ẩm thực Hàn Quốc bao gồm tất cả các loại salad rau và các món thịt cay. Một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất là thịt Hàn Quốc, rất lý tưởng cho những người yêu thích các món ăn nguyên bản được tẩm ướp đậm đà với đủ loại gia vị.

Thịt Hàn Quốc - công thức

Để có một bữa tiệc lễ hội hoặc để gây bất ngờ cho khách, bạn nên trộn thịt và rau vào một món ăn, pha loãng với gia vị, gia vị và nước sốt khác thường. Thịt và rau kiểu Hàn Quốc cũng thích hợp cho bữa tối gia đình thông thường. Món ăn kết hợp hài hòa giữa vị cay và vị chua ngọt se. Để thịt ngon và thơm, các đầu bếp khuyên nên tuân thủ nghiêm ngặt công thức.

Thịt được ướp trong 1-1,5 giờ rồi thái nhỏ.
Nước tương và dầu mè được thêm vào nó.
Băm nhỏ tỏi và hành, trộn với thịt rồi để trong tủ lạnh khoảng 1,5-2 giờ.
Cắt rau và chiên chúng.
Chiên thịt ở nhiệt độ cao. Thêm rau và tiếp tục đun nhỏ lửa.
Khuấy và đun nhỏ lửa thịt bằng tiếng Hàn thêm 5 phút nữa.

Thịt lợn Hàn Quốc - công thức

Thịt lợn kiểu Hàn Quốc có hương vị thật sự khó tả, được nấu cùng các loại rau củ và gia vị làm tăng thêm vị cay cho món ăn. Để nấu thức ăn, bạn chắc chắn cần phải có một chiếc chảo rán có thành dày, hoặc thậm chí tốt hơn là một cái vạc. Nếu muốn, các thiết bị gia dụng hiện đại cũng được sử dụng - máy đa năng có chương trình “Chiên”.

Thành phần:

thịt lợn - 400 g;
dưa chuột - 2 chiếc.;
hành tây - 1 chiếc.;
tỏi - 2 tép;
ớt đỏ - 1 muỗng cà phê;
nước tương - 3,5 muỗng canh. tôi.;
dầu ô liu - 3,5 muỗng canh. tôi.;
giấm - 2 muỗng canh. tôi.;
gia vị;
đường - 0,5 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt và rau.
Thịt được chiên, thêm hành tây và rưới nước sốt lên trên.
Dưa chuột được đặt trên đĩa. Chúng được rắc rau mùi, đường, ớt đỏ và tỏi nghiền lên trên.
Thịt kiểu Hàn Quốc được đặt trên dưa chuột. Rắc giấm lên trên.

Thịt bò Hàn Quốc

Để chế biến món ăn như thịt bò Hàn Quốc ăn kèm rau củ, bạn nên lấy những miếng thịt nạc. Chúng được rửa sạch dưới nước, loại bỏ màng khô, miếng mỡ lợn hoặc gân còn sót lại. Tốt nhất là cắt thịt thành dải hoặc hình khối. Để làm món thịt bò Hàn Quốc nguyên bản phải tuân thủ đúng công thức.

Thành phần:

thịt bò – 800 g;
nước tương – 300ml;
funchose – 1 gói;
dầu mè - 80 ml;
gừng - 100 g;
hành tây - 1 chiếc.;
nấm - 500 g;
hạt tiêu - 2 chiếc.;
cà rốt - 1 chiếc.
tỏi - 1 đầu.

Sự chuẩn bị

Thịt được cắt thành khối. Đổ nước sốt (200 ml), dầu mè vào.
Thêm tỏi. Làm lạnh trong 2 giờ.
Cắt và xào rau. Thêm gừng và 100 ml nước sốt. Món thịt hầm.
Chiên thịt, kết hợp với rau và đun nhỏ lửa.
Đun sôi funchose, thêm vào các sản phẩm khác và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Gà Hàn Quốc - công thức

Một biến thể của món ăn như phi lê gà Hàn Quốc cũng không kém phần ngon miệng. Điểm đặc biệt của công thức là phương pháp chiên thịt - mỡ đậm, sau đó các thành phần được trộn vào nước sốt. Hơn nữa, món sau có thể được chế biến theo bất kỳ cách nào - ngọt, chua, cay hoặc chua ngọt; sự lựa chọn sẽ tùy thuộc vào sở thích cá nhân của người nấu.

Thành phần:

thịt gà – 1,5 kg;
rượu vang - 3 muỗng canh. tôi.;
bột ngô - 2 muỗng canh. tôi.;
gừng nghiền - 100 g;
nước tương - 5 muỗng canh. tôi.;
đường - 5 muỗng canh. tôi.;
hành tây - 1 chiếc.;
nước – 50 ml;
tỏi - 3 tép;
gia vị.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt gà. Đổ rượu vào, rắc gừng và gia vị. Để trong 30 phút.
Trộn nước sốt, đường, nước, bột mì, nước, hành, tỏi. Đun sôi khoảng 25 phút thì chắt nước sốt.
Rắc bột mì lên gà và chiên trong 15 phút, rưới nước sốt lên.

cánh gà hàn quốc

Đối với những người thích thưởng thức thịt với nước sốt ngọt, có một công thức nguyên bản - cánh gà Hàn Quốc là lý tưởng. Nước chấm nên dùng gừng để nước sốt có vị ngọt và thơm. Hương vị rất khác thường đạt được bằng cách kết hợp không chỉ các thành phần ngọt trong nước sốt mà còn thêm gia vị cay.

Thành phần:

cánh – 1,5 kg;
bột mì - 0,5 cốc;
tinh bột – 50 g;
muối - 1 muỗng cà phê;
hạt tiêu - 1 muỗng cà phê;
nước – 1 ly;
gừng - 50 g;
đường – 0,5 cốc;
giấm - 0,25 cốc;
mật ong - 3,5 muỗng canh. tôi.;
nước tương - 4 muỗng canh. tôi.

Sự chuẩn bị

Chia cánh thành 2 phần.
Trộn thịt gà, bột mì, tinh bột, muối, tiêu. Chiên trong 15 phút.
Làm nước sốt từ gừng và các nguyên liệu khác. Đun sôi nó.
Trộn cánh và nước sốt.

thịt cay hàn quốc

Đối với những người yêu thích các món ăn cay, thịt lợn Hàn Quốc với rau củ được tẩm ướp với đủ loại gia vị vừa miệng là lý tưởng. Các loại rau có thể lựa chọn tùy theo sở thích từng người: có thể là dưa chuột, cà chua, ớt chuông, tỏi tây, nấm. Sự kết hợp giữa giấm và nước tương tạo thêm vị chua cho món ăn.

Thành phần:

thịt lợn - 400 g;
hạt tiêu - 2 chiếc.;
dưa chuột - 1 chiếc.;
cà chua - 1 chiếc.;
hành tây - 1 chiếc.;
tỏi - 2 tép;
nước tương - 3,5 muỗng canh. tôi.;
dầu ô liu - 3,5 muỗng canh. tôi.;
giấm - 2 muỗng canh. tôi.;
gia vị;
đường - 0,5 muỗng cà phê.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt và rau.
Chiên thịt với hành và nước sốt.
Trộn thịt nấu kiểu Hàn với rau củ, rắc gia vị, rắc giấm.

Funchoza kiểu Hàn Quốc với thịt

Một khám phá thực sự dành cho những người yêu thích ẩm thực phương Đông sẽ là món salad thịt kiểu Hàn Quốc, một trong những thành phần chính của nó là funchose. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại thịt nào: thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà. Nếu muốn, hãy thêm rau theo sở thích của bạn; gừng, dầu mè và nước tương được dùng làm nước sốt.

Thành phần:

thịt – 800 g;
nước tương – 300ml;
funchose – 1 gói;
dầu mè - 80 ml;
gừng - 100 g;
hành tây - 1 chiếc.;
nấm - 500 g;
tỏi - 1 đầu.

Sự chuẩn bị

Thịt sốt, bơ, tỏi. Làm mát trong 2 giờ.
Rau xắt nhỏ xào với gừng.
Thịt được chiên.
Đun sôi funchose.
Thịt nấu bằng tiếng Hàn được trộn với các nguyên liệu khác.

Mề gà Hàn Quốc hye

Có rất nhiều món ăn Châu Á thú vị mà bạn có thể chế biến, trong đó có món gà Hàn Quốc heh. Điều quan trọng là sử dụng nước tương và gia vị vì chúng là đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Để có vị chua ngọt, tôi dùng mật ong hoặc đường. Bạn có thể thêm rau xanh, chẳng hạn như rau mùi.

Thành phần:

dạ dày – 500 g;
hành tây - 1 chiếc.;
cà rốt - 1 chiếc.;
hạt tiêu - 1 chiếc.;
đường – 1 ly;
nước tương – 50ml;
tỏi - 1 tép;
giấm - 1 ly.

Sự chuẩn bị

Cắt dạ dày làm đôi và đun sôi trong 1 giờ.
Làm hỗn hợp rau củ cắt nhỏ (trừ hành tây), đường, nước sốt và giấm. Nhồi đầy dạ dày với nó.
Chiên hành và nội tạng. Để ngâm trong một giờ.

Kuksi Hàn Quốc - công thức với thịt

Súp lạnh kuksi đã trở nên phổ biến vượt xa Trung Á. Vì vậy, bất cứ ai yêu thích ẩm thực Hàn Quốc đều coi nhiệm vụ của mình là phải học cách nấu món ăn này. Ngay cả một đầu bếp mới vào nghề cũng có thể hoàn thành công việc và có thể dễ dàng nắm vững công thức món kuksi Hàn Quốc với thịt, nguyên liệu có thể tìm thấy ở các siêu thị lớn.

Thành phần:

mì spaghetti – 1 gói;
thịt bê – 500 g;
dưa cải bắp – 800 g;
trứng - 1 chiếc.;
dưa chuột - 2 chiếc.;
cà chua - 2 chiếc.;
nước – 2 l;
đường - 1 muỗng cà phê;
ngò, giấm 9%, ớt xay, muối và nước tương - tùy theo khẩu vị.

Sự chuẩn bị

Cắt thịt và chiên.
Đun nhỏ bắp cải trong 7-10 phút.
Làm nước dùng: thêm giấm, cát, gia vị và muối vào nước.
Chiên một chiếc bánh kếp từ một quả trứng đã đánh tan.
Nấu mì spaghetti, xếp thành lớp đầu tiên, tiếp theo là bắp cải, sau đó là thịt, dưa chuột, cà chua, bánh xèo xắt nhỏ.
Đổ nước dùng nóng vào. Thêm nước sốt và tỏi.

Cách nấu thịt đậu nành bằng tiếng Hàn?

Một món ăn tương tự tuyệt vời với thịt lợn và thịt bò sẽ là thịt đậu nành Hàn Quốc, công thức chế biến rất đơn giản và kết quả là một món ăn ngon. Nó sẽ hấp dẫn những người theo một chế độ ăn kiêng nhất định. Sự kết hợp giữa gia vị cay và đường sẽ tạo thêm vị ngon, giúp bạn có được vị chua ngọt.

Thành phần:

cà rốt - 3 chiếc.;
thịt đậu nành - 100 g;
đường - 1 muỗng cà phê;
muối - 0,5 muỗng cà phê;
giấm - 1,5 muỗng cà phê;
dầu thực vật - 5 muỗng canh. tôi.;
tỏi - 3 tép;
gia vị.

Sự chuẩn bị

Ngâm thịt trong nước nóng khoảng 10 phút, vớt ra.
Nghiền cà rốt và trộn với đường. Kết hợp với thịt.
Làm hỗn hợp tỏi, gia vị, dầu, giấm. Thêm vào thịt đậu nành Hàn Quốc và khuấy đều.

Ẩm thực Hàn Quốc, như chúng ta biết, rất phong phú với các loại salad rau và các món thịt cay. Thịt lợn Hàn Quốc - miếng thịt cay ngon ngọt chiên với gia vị và nước tương. Món ăn kết hợp hài hòa giữa vị ngon của gia vị thêm vào và vị chua ngọt.

Thịt lợn Hàn Quốc - nguyên tắc nấu ăn chung

Trong ẩm thực Hàn Quốc, loại thịt này được nấu trong chảo sâu lòng có đáy hẹp, được gọi là chảo hoặc vạc quen thuộc hơn. Nếu nhà bếp của bạn không có những dụng cụ như vậy thì một chiếc chảo rán thông thường cũng được nhưng phải có thành dày. Món ăn cũng có thể được chế biến trong nồi đa năng được trang bị chức năng “Chiên”.

Để chiên, bạn nên lấy những miếng thịt lợn nạc. Sau khi rửa sạch, những phần mỡ thừa, gân còn sót lại và màng thô sẽ được loại bỏ. Bột giấy được cắt thành khối hoặc dải nhỏ mỏng.

Nước tương được sử dụng để chuẩn bị. Nước xốt được chuẩn bị cùng với nó, trong đó các lát thịt lợn được giữ cho đến khi chiên hoặc thêm nước sốt trong quá trình nấu. Tất cả các món ăn sử dụng nước tương đều được ướp muối hết sức thận trọng, vì bản thân nước sốt như vậy đã mặn.

Ẩm thực Hàn Quốc nổi tiếng với độ cay và hàm lượng gia vị cao. Thịt được ướp với hạt tiêu đen xay nóng; gia vị được sử dụng phổ biến nhất là gừng xay. Ngoài ra, để có mùi thơm đậm đà hơn, bạn có thể sử dụng những bộ gia vị làm sẵn cho thịt lợn.

Tỏi là một thành phần thiết yếu của một món ăn như vậy. Nó được thêm ở dạng nghiền nát vào nước xốt hoặc khi kết thúc quá trình nấu thịt chiên. Tỏi được cắt thành từng miếng nhỏ hoặc nghiền nát bằng dụng cụ xay mịn.

Đường cát hoặc mật ong có thể được sử dụng để chế biến món ăn. Những thành phần này kết hợp với giấm tạo nên vị chua ngọt đặc biệt.

Thịt lợn Hàn Quốc không chỉ được làm từ thịt. Cà rốt, hành tây, ớt chuông, dứa và thậm chí cả dưa chuột tươi được thêm vào đó. Cơm luộc theo truyền thống được phục vụ như một món ăn phụ.

Cách làm món thịt heo chiên mật ong kiểu Hàn Quốc đơn giản

Thành phần:

Nửa kg thịt lợn ướp lạnh (bột giấy);

Một thìa mật ong;

Bóng đèn tròn;

3 muỗng canh. tôi. nước sốt đậu nành

Giấm thực phẩm - 1 muỗng canh. thìa;

củ gừng cắt nhỏ - 0,5 muỗng cà phê;

1/6 muỗng cà phê. tiêu đen xay trong cối;

Một thìa hạt vừng.

Phương pháp nấu ăn:

1. Băm nhỏ tép tỏi, xay bằng dụng cụ bào mịn hoặc ép bằng máy ép.

2. Thêm hạt mè và mật ong trộn với nước tương. Thêm hạt tiêu xay và gừng. Thêm giấm, hành tây thái nhỏ, muối vào rồi trộn đều.

3. Cắt bỏ màng thừa trên thịt, rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Sau đó lau khô, cắt thành từng dải mỏng, cho vào tô cùng với nước xốt đã chuẩn bị sẵn rồi khuấy đều.

4. Sau nửa giờ, đặt các miếng thịt cùng với nước xốt vào dầu đã đun nóng trên chảo rán và chiên đều các mặt.

Công thức làm món thịt heo chiên Hàn Quốc với cà rốt và dứa

Thành phần:

Hai củ cà rốt nhỏ;

200 gam. dứa đóng hộp;

350 gam. thịt cổ heo;

Hai thìa dầu ngô;

Đường - 1/2 muỗng cà phê;

Một thìa gừng xay;

Một quả ớt chuông;

50 ml nước tương không muối;

Nửa thìa tinh bột.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt miếng thịt lợn khô thành từng lát ngang thớ, dày không quá 1 cm rưỡi. Dùng vồ đập nhẹ phần cùi rồi cắt thành từng lát dài và mỏng.

2. Cho đường vào nước tương, thêm gừng và tinh bột vào, đánh nhẹ. Không nên để lại cục u.

3. Đổ nước sốt đã chuẩn bị lên các lát thịt và để trong đó ít nhất nửa giờ.

4. Cắt ớt chuông làm đôi, bỏ hạt và rửa sạch, cắt cùi thành khối dài. Cắt cà rốt thành dải dài mỏng và khoanh dứa thành từng miếng nhỏ.

5. Đặt chảo rán với dầu thực vật lên lửa cao. Khi mỡ nóng, nhúng cà rốt và ớt vào rồi khuấy đều, chiên trong khoảng năm phút. Thêm dứa vào, đảo đều rồi tắt bếp.

6. Trong một chiếc chảo rán khác, làm ẩm nhẹ bằng dầu thực vật, chiên các miếng thịt lợn cho đến khi chín. Đặt thịt vào chảo cùng với nước sốt đã ướp.

7. Khi nấu xong, cho rau xào vào thịt lợn, đảo đều, đun nóng mọi thứ với nhau ở nhiệt độ vừa trong khoảng một phút rưỡi rồi bắc ra khỏi bếp.

Thịt heo hầm cay Hàn Quốc sốt chua ngọt

Thành phần:

Nửa cân thịt lợn nạc;

70ml rượu khô;

Nửa thìa gừng khô xay;

Nước tương đen, mặn - 50 ml;

Hai thìa đường;

một phần tư thìa ớt đỏ;

Nước ép từ nửa quả chanh.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đặt một chiếc chảo có thành dày lên trên lửa vừa phải. Đổ đường vào thành một lớp đều, thêm một thìa cà phê nước. Khuấy liên tục, hòa tan đường và tiếp tục đun cho đến khi caramen chuyển sang màu đỏ. Hãy cẩn thận và kiên nhẫn, đừng đốt cháy nó!

2. Cho thịt lợn thái lát mỏng vào nồi và tiếp tục nấu trong khoảng bảy phút cho đến khi các miếng thịt có màu vàng nâu đều các mặt.

3. Đổ rượu vào thịt và tiếp tục đun cho đến khi rượu bay hơi một nửa.

4. Nêm thịt với ớt đỏ xay, thêm gừng, rưới hỗn hợp nước tương và nước cốt chanh vào. Khuấy đều, đậy nắp chảo thật chặt và giảm nhiệt xuống mức thấp. Khuấy thường xuyên, đun nhỏ lửa trong bốn mươi phút đến một giờ.

5. Khi miếng thịt lợn mềm thì mở nắp và tăng lửa. Khi chất lỏng thoát ra đã bay hơi gần như hoàn toàn và chất lỏng còn lại đặc lại rõ rệt thì tắt bếp.

Thịt lợn chiên Hàn Quốc với dưa chuột tươi

Thành phần:

Dưa chuột tươi cỡ vừa - 800 gr.;

Nửa ký thịt lợn;

Hai củ hành nhỏ;

3 tép tỏi lớn;

Một thìa tương ớt (0,5 thìa ớt cay có thể thay thế);

Đường - ít hơn nửa thìa;

Một phần ba thìa muối;

Một quả ớt ngọt;

70ml nước tương;

Rau mùi nghiền nát - 1/2 muỗng cà phê;

Ba muỗng canh nho 5% hoặc giấm ăn thông thường;

Dầu không mùi.

Phương pháp nấu ăn:

1. Rửa sạch dưa chuột tươi, sau đó cắt dọc thành bốn phần. Cắt từng miếng thành từng miếng dài khoảng 5 cm. Đặt dưa chuột vào tô, thêm nhẹ muối và để yên trong khoảng nửa giờ.

2. Cắt hạt tiêu đã gọt vỏ thành từng miếng dài và cắt hành tây thành nửa khoanh.

3. Xả chất lỏng ra khỏi bát bằng dưa chuột. Nêm chúng với ớt đỏ xay, thêm đường, tương ớt và tỏi băm nhỏ, khuấy đều.

4. Cắt thịt lợn thành từng miếng mỏng, thon dài rồi cho vào chảo dầu đun nóng ở lửa lớn. Ngay khi hơi ẩm trong chảo đã bay hơi hết, hãy cho hành tây vào thịt và tiếp tục xào cho đến khi các miếng thịt mềm ra.

5. Đổ nước tương vào thịt chiên, thêm ớt ngọt và tỏi giã nhuyễn. Khuấy mạnh lượng chứa trong chảo và thêm dưa chuột đã gia vị vào.

6. Trong khi khuấy, thêm giấm, dùng màng dính bọc kín bát đồ ăn nhẹ và đặt ở nơi mát mẻ cho đến khi nguội hoàn toàn.

Thịt lợn Hàn Quốc nấu chậm với nấm

Thành phần:

Một kg thịt lợn tươi (bột);

700 gam. nấm tươi;

Một thìa mật ong;

Nước tương - 75 ml;

Một thìa rưỡi hạt vừng;

0,25 thìa tiêu xay;

Tỏi tây - 2 chiếc.;

Thìa giấm 9%;

Hành lớn;

Dầu tinh chế;

Một đầu tỏi nhỏ.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị nước xốt. Trong một bát nhỏ, trộn tỏi băm nhuyễn hoặc nghiền nát với mật ong, giấm và nước tương. Thêm vừng, chút muối vào, khuấy đều. Mật ong sẽ hòa tan hoàn toàn.

2. Nhúng nửa khoanh hành tây vào nước ướp, sau đó thái mỏng thịt và sau khi đảo đều, để yên trong nửa giờ. Đừng cho quá nhiều muối, nước tương có vị mặn nên hãy nếm thử nước xốt trước.

3. Trong khi ướp thịt lợn, chuẩn bị nấm. Rửa sạch nấm bằng nước, cắt dọc từng cây nấm thành bốn miếng.

4. Đổ một ít dầu thực vật vào bát đa năng, nghĩa đen là một thìa và đun nóng trong năm phút ở chế độ “Chiên”. Nhúng miếng nấm vào mỡ đã đun nóng và chiên chúng ở chế độ quy định trong một phần tư giờ. Thêm thịt đã ướp không ướp và tỏi tây thái nhỏ vào, đảo đều.

5. Đậy nắp, đun nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó mở nắp và tiếp tục nấu trong ít nhất một phần tư giờ, khuấy đều.

Thịt lợn Hàn Quốc với rau củ

Thành phần:

đầu hành đắng;

Ơt ngọt;

400 gam. bột thịt lợn (ức);

Hạt tiêu đen và bất kỳ loại gia vị nào cho thịt lợn;

Cà rốt nhỏ, ngọt;

0,3 thìa cà phê ớt xay cay;

thìa nước tương muối;

Dầu ngô - 50 ml;

Rau mùi tây sạch.

Phương pháp nấu ăn:

1. Cắt miếng thịt lợn đã rửa sạch bằng nước lạnh thành từng miếng vuông hẹp. Cắt hành tây thành những nửa khoanh mỏng, ớt và cà rốt gọt vỏ thành những dải cỡ vừa, và tép tỏi thành những miếng nhỏ hơn.

2. Đặt các miếng thịt vào chảo dầu đã đun nóng và chiên trên lửa to, khuấy thường xuyên cho đến khi xuất hiện lớp vỏ thơm ngon.

3. Thêm nước tương vào thịt lợn và không giảm nhiệt, nấu thêm ba phút nữa.

4. Cho tất cả các loại rau đã cắt nhỏ vào chảo cùng một lúc và tiếp tục chiên. Sau khoảng bốn phút, khi các miếng rau đã mềm, nêm gia vị vào mọi thứ, thêm ớt đỏ, tùy theo khẩu vị của bạn. Thêm tỏi băm nhỏ, khuấy và đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa.

5. Cho mùi tây thái nhỏ vào thịt xào cùng rau, đảo đều, đun nóng món ăn trên lửa nhỏ khoảng một phút rồi bắc ra khỏi bếp.

Thủ thuật nấu thịt lợn bằng tiếng Hàn, mẹo hữu ích và tính năng ướp

Thịt lợn sẽ chiên nhanh hơn và mềm hơn nếu thịt cắt thành lát trước tiên được đập nhẹ và chỉ sau đó cắt thành từng miếng có kích thước yêu cầu.

Thịt thành phẩm phải ngon ngọt. Để giữ được nước tối đa trong từng miếng cùi, chỉ cho nó vào mỡ đã đun nóng kỹ và chiên trên lửa lớn cho đến khi có màu nâu sáng.

Nếu thịt lợn được ướp sẵn với nước xốt có thêm nước tương rồi cho vào chảo rán cùng với nước xốt thì món ăn sẽ thơm và đậm đà hơn.

Lượng calo: Không được chỉ định
Giờ nấu ăn: Không được chỉ định

Người ta thường chấp nhận rằng sự thành công của món thịt phần lớn phụ thuộc vào chất lượng của thịt. Càng mềm và chất lượng tốt thì thịt khi hoàn thành sẽ càng ngon. Nhưng có một yếu tố thành công khác - gia vị và nước xốt. Với sự trợ giúp của nước xốt và gia vị, bạn có thể nấu món thịt ngon tuyệt vời và không quan trọng ban đầu nó mềm đến mức nào. Ngay cả thịt bò dai cũng sẽ ngon ngọt, mềm và mềm nếu thịt được ướp trong vài giờ trong nước tương với gừng và gia vị. Đúng là chỉ có một “nhưng” - nước xốt rất đậm đà, món ăn thành phẩm sẽ không có hương vị tự nhiên của thịt. Thịt Hàn Quốc, công thức kèm theo hình ảnh cách chế biến mà bạn sẽ học hôm nay, sẽ có vị cay, nóng, chua, ngon, ngon ngọt và mềm, được chế biến dựa trên ẩm thực phương Đông. Tại sao lại dựa vào? Lời giải thích rất đơn giản - không phải lúc nào cũng có thể mua được một số nguyên liệu cụ thể của nước sốt hoặc nước xốt được sử dụng trong ẩm thực truyền thống Hàn Quốc. Do đó, ở phiên bản châu Âu, một số nguyên liệu đã được thay thế bằng những nguyên liệu hợp lý hơn, phù hợp với khẩu vị, khiến bản thân công nghệ chế biến thịt nhìn chung không thay đổi. Chúng tôi cũng khuyên bạn nên xem cách chế biến, có lẽ công thức này sẽ phù hợp với khẩu vị của bạn.

Thành phần:

- thịt bò – 400-500 g;
- ớt – 3-4 nhúm;
- hạt tiêu đen xay – 0,5 muỗng cà phê;
- dầu mè (hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào) – 2 muỗng canh. thìa;
- nước tương đen – 3-4 muỗng canh. thìa;
- tỏi - 3 tép;
- gừng - 1,5 muỗng canh. thìa nghiền;
- dầu thực vật - để chiên thịt;
- hành lá, ớt cay - để phục vụ.

Công thức với hình ảnh từng bước:

Thịt nên được cắt càng mỏng càng tốt, thành từng dải dài, như thường được làm để chế biến các món ăn phương Đông. Rất thuận tiện khi cắt thịt đông lạnh một chút, sau đó các dải sẽ giống nhau, thịt được cắt dễ dàng. Nhưng nếu bạn mua thịt tươi thì tất nhiên việc đông lạnh nó sẽ chẳng có ý nghĩa gì. Chỉ cần cố gắng cắt mỏng bằng cách trước tiên chia nó thành từng lát mỏng (như đối với sườn) rồi cắt chúng thành dải. Làm rõ quan trọng: việc cắt phải được thực hiện dọc theo thớ! Rắc nhẹ thịt bò và khuấy đều.

Trộn hạt tiêu đen mới xay và ớt để làm nước xốt (nếu bạn không thích cay lắm có thể thay bằng ớt bột), thêm dầu. Đánh nhẹ.

Thêm nước tương, trộn tất cả nguyên liệu làm nước xốt cho đến khi mịn. Sẽ thuận tiện hơn khi thêm nước sốt từng thìa một.

Băm tỏi vào thịt. Hoặc cho tép tỏi qua máy ép, nghiền nát trong cối rồi cho vào thịt bò.

Gọt vỏ một miếng gừng có kích thước bằng nửa hộp diêm. Nướng trên một vắt rất tốt. Thêm vào thịt bò.

Trộn thịt với tỏi và gừng xay. Đổ nước tương vào. Trộn thật đều để nước sốt, tỏi và gừng thấm đều vào từng miếng thịt bò. Nếu nước tương không mặn lắm thì cho thêm một chút muối vào thịt. Nhưng nhìn chung điều này là không cần thiết, gia vị sẽ mang lại hương vị cho thịt, sẽ không bị nhạt nhẽo. Để thịt ướp trong vài giờ (bạn cần đợi ít nhất hai giờ).

Tốt hơn hết bạn nên chiên thịt theo từng phần để chiên trong dầu chứ không phải hầm. Đun nóng một lượng nhỏ dầu thực vật rồi cho một ít thịt bò đã ướp vào. Chiên thịt trên lửa vừa, khuấy liên tục để thịt chín đều.

Chiên khoảng năm phút, không còn nữa. Thịt bò sẽ hơi nâu và trở nên sẫm màu.

Thịt Hàn Quốc được phục vụ nóng hổi để giữ được độ ngon và mềm. Đặt một phần thịt bò chiên vào đĩa. Rắc hành lá thái nhỏ và những miếng ớt cay hoặc ngọt. Bất kỳ món ăn kèm nào tùy ý bạn: rau tươi hoặc hầm, cơm luộc, salad, rau muối (bắp cải Hàn Quốc),

Tôi đề xuất nấu món thịt ngon tuyệt vời bằng tiếng Hàn, trong nước xốt cay, tất nhiên là phù hợp với điều kiện và phương pháp chế biến của chúng tôi. Ban đầu, bulgogi (thịt bò lửa) được nấu trên lửa trần hoặc nướng bằng than. Ở nhà và ở nhiều nhà hàng, giờ đây họ chỉ đơn giản là nấu ăn trên chảo rán. Toàn bộ bí mật nằm ở nước xốt thơm ngon và miếng thịt mềm, chất lượng cao.

Đối với món ăn này, tốt nhất nên sử dụng thịt thăn hoặc cổ bò. Trong trường hợp khẩn cấp, một cái thìa sẽ làm được. Chất lượng thịt càng cao thì kết quả càng ngon. Tôi đảm bảo với bạn, bạn sẽ không thất vọng.

Thành phần:

Chuẩn bị nước xốt. Để làm điều này, trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn hoàn toàn.

Cắt thịt bò thành từng lát mỏng, càng mỏng càng tốt. Sẽ dễ dàng hơn để làm điều này nếu thịt hơi đông lạnh.

Sau đó, thịt cần được đánh đều cả hai mặt.

Đặt thịt bò vào nước xốt và trộn bằng tay. Để trong ít nhất 1 giờ. Có thể để trong tủ lạnh qua đêm hoặc trong ngày. Ướp càng lâu thì càng tốt.

Chiên thịt đã ướp trong một lượng nhỏ dầu thực vật; tốt hơn là nên chiên theo từng phần chứ không nên chiên tất cả cùng một lúc.

Chiên trong 5 phút, không còn nữa. Thịt sẽ chuyển sang màu nâu.

Đặt thịt bò lên đĩa và rắc hành lá và hạt vừng.

Ăn kèm cơm luộc (hầu như không có muối), rau và salad Hàn Quốc. Lá rau diếp là phải. Một miếng thịt được gói trong món salad, thêm tương thịt Hàn Quốc, xà lách, hạt tiêu vào và ăn. Gạo thay thế bánh mì.

Chúc ngon miệng!

Thịt chiên là một trong những món ăn không ai có thể từ chối. Món thịt chiên Hàn Quốc thơm ngon rất dễ chế biến. Một món ăn vô cùng thơm ngon, vô cùng ngon miệng mà ai cũng sẽ yêu thích. Thịt Hàn Quốc mềm tự làm rất hợp với cơm trắng. Và mùi thơm dễ chịu của thịt ngon ngọt chỉ khiến bạn phát điên. Hãy xem những gì chúng ta cần cho việc này.

Thành phần:

đường mía nâu - 35 gam;
700-800 gram thịt bò;
hẹ tây - 2 miếng;
hành tây - 0,5 miếng;
tỏi - 3-4 tép;
hạt tiêu đen xay - 1 muỗng cà phê;
nước tương - 65 gram;
Ớt cho vừa ăn;
dầu mè - 3 muỗng canh;
gừng - 12-15 gam;
hành lá - 15 gram;
hạt mè (rang) - 1 muỗng canh.

Cách làm món thịt chiên Hàn Quốc thơm ngon từng bước.

Để làm được món thịt chiên Hàn Quốc ngon chúng ta cần có thịt bò tươi.
Dùng dao cắt thịt bò (theo công thức) thành từng dải.
Đặt thịt xắt nhỏ vào một cái bát sâu.
Sau khi cắt thịt, chúng ta hãy chuẩn bị nước sốt ướp. Để làm điều này, chúng ta cần một máy xay sinh tố có bát.
Cắt gừng thành từng miếng nhỏ và cho vào tô máy xay sinh tố.
Sau đó cho tỏi, hẹ tây, đường mía nâu vào gừng rồi dùng máy xay sinh tố đánh đều thành hỗn hợp sệt.
Khuyên bảo. Để làm nước sốt món thịt rán thơm ngon, bạn cũng có thể dùng đường trắng thông thường nhưng cần dùng ít hơn đường mía một chút.
Thêm nước sốt thơm vào thịt.
Dùng dao cắt nửa củ hành đã bóc vỏ thành nửa khoanh. Thêm hành tây xắt nhỏ vào thịt.
Sau đó thêm chút ớt cắt nhỏ vào.
Đổ ba thìa dầu mè vào hộp đựng thịt (mình dùng dầu mè đen, mùi thơm đậm đà hơn).
Thêm hạt tiêu đen xay cho vừa ăn (khoảng 1 thìa cà phê).
Đổ nước tương vào thịt và trộn đều mọi thứ (tôi làm bằng tay).
Dùng màng dính bọc thịt lại và để trong 30 phút (trong thời gian này thịt phải ướp kỹ).
Đổ một ít dầu thực vật vào chảo đã làm nóng trước rồi cho thịt vào.
Nấu thịt chiên Hàn Quốc thơm ngon trên lửa lớn (không cần đậy nắp chảo).
Ngay khi nước sốt bay hết và thịt đã sẵn sàng, thêm hành lá xắt nhỏ vào và khuấy đều.
Gắp thịt đã chiên xong ra đĩa, rắc hành lá, vừng và rắc chút ớt lên trên.

Món xào nước tương tuyệt vời này cực kỳ dễ làm. Việc ướp với nước tương và dầu mè mang lại cho thịt ngon ngọt một mùi thơm và hương vị khác thường. Nhóm trang web “Rất ngon” chúc bạn ngon miệng.