Thức ăn không có thịt và cá. Ăn chay hoặc không ăn thịt để giảm cân: tất cả những ưu và nhược điểm

Nhiều phụ nữ lo lắng về việc có thừa cân. Các nhà dinh dưỡng đang phát triển ngày càng nhiều chế độ ăn mới, các nguyên tắc dinh dưỡng mới đang xuất hiện. Mặc dù cách đơn giản nhất và thường xuyên nhất cách dễ dàng giảm cân không đòi hỏi kiến thức đặc biệt về xu hướng ăn kiêng mới. Đây là chế độ ăn kiêng không có thịt và sữa. Ý nghĩa của nó đã rõ ngay từ cái tên - chúng tôi từ chối thịt và các sản phẩm từ sữa. Để có một hệ thống thực phẩm chay như vậy những cách khác: có người ngô nghê muốn giảm cân và dẫn đầu lối sống lành mạnh cuộc sống, và có người từ chối thịt vì thương hại động vật.

Chế độ ăn không có thịt

Có một số loại của chế độ ăn kiêng này. Có người áp dụng chế độ ăn kiêng không có thịt và sữa, nhưng ăn hải sản, có người áp dụng chế độ ăn kiêng không có thịt và cá, chẳng hạn như cho phép bản thân ăn trứng và các sản phẩm từ sữa. Có một chế độ ăn kiêng ngụ ý từ chối thịt, trứng, cá, hải sản và các sản phẩm từ sữa. Chế độ ăn không có thịt rất tiện lợi vì bạn có thể chọn phương án phù hợp nhất cho mình, điều này sẽ giúp bạn giảm cân mà vẫn ăn được những món ăn yêu thích. Nếu bạn đang có ý định “thực hiện” chế độ ăn kiêng không thịt để giảm cân, không chỉ vì lý do nhân văn, bạn sẽ phải từ bỏ những món chiên, ngọt, quá mặn, nhiều tinh bột, cay.

Nguyên tắc quan trọng nhất của chế độ ăn kiêng dựa trên quy tắc: nếu bạn loại bỏ thịt, điều này không có nghĩa là bạn có thể loại bỏ hoàn toàn. sản phẩm chất đạm. Protein là vật liệu xây dựng cơ bắp của chúng ta, nếu không có nó thì không thể có chế độ dinh dưỡng hợp lý và lành mạnh. Nếu protein không được lấy từ thịt thì phải lấy từ các sản phẩm khác. Trước hết, đó là các loại đậu, các loại hạt, nấm. Thực phẩm thực vật hầu hết đều ít protein, vì vậy không nên giới hạn chỉ rau và trái cây trong thực đơn ăn kiêng của bạn mà không có thịt và các sản phẩm từ sữa. Cần phải nhớ về việc sử dụng ngũ cốc. Điều quan trọng là phải duy trì sự đa dạng trong chế độ ăn kiêng. Nếu không, chế độ ăn kiêng như vậy không chỉ có nguy cơ làm gián đoạn chế độ ăn kiêng (suy cho cùng, ngày nào chúng ta cũng cảm thấy nhàm chán khi ăn theo cùng một cách) mà còn có nguy cơ làm giảm cân. chất thiết yếu cho cơ thể của chúng ta.

Giảm cân không cần thịt, cá, sữa

Chế độ ăn kiêng như vậy có thể được áp dụng bởi những người thừa cân và những người cần giảm thêm vài cân. Trong trường hợp đầu tiên, chế độ ăn kiêng được thiết kế trong 1-2 tháng, trong trường hợp thứ hai - khoảng vài tuần. Bằng cách tuân thủ các quy tắc của chế độ ăn kiêng, bạn có thể giảm 5-6 kg mỗi tháng. Nếu khó từ bỏ thịt trong thời gian dài, bạn có thể hạn chế ăn thịt, trứng, cá và các sản phẩm từ sữa. Bạn không nên uống nhiều trà và cà phê, mặc dù bạn không cần phải từ chối hoàn toàn những đồ uống này. Tốt nhất là uống nhiều nước khoáng không có khí.

Ăn kiêng không có thịt: thực đơn

Tùy chọn chế độ ăn kiêng đầu tiên cho phép trứng và sữa:

Bữa sáng: phô mai (100g), cùng số lượng quả mọng

Bữa sáng thứ 2: trái cây (trừ chuối và nho)

Bữa trưa: 100 g đậu, đậu lăng, đậu nành hoặc đậu Hà Lan, 100 g. rau dưới mọi hình thức

Bữa ăn nhẹ buổi chiều: 30 gam hạt

Bữa tối: 100 gr thịt đậu nành hoặc đậu phụ, 70 gr. ngũ cốc (kiều mạch, gạo lứt, kê)

Sau đó được phép uống một ly sữa chua hoặc kefir

Thứ hai là nghiêm ngặt, không có thịt, cá, các sản phẩm từ sữa:

Bữa sáng: 160 gam ngũ cốc, 70 gam đậu, nước ép tươi

Bữa sáng thứ hai: sữa đậu nành, ngũ cốc

Bữa trưa: 170gr. rau, 200 gram kiều mạch, gạo hoặc cháo kê trong nước, 100 gram các loại đậu

Bữa phụ: 30g hạt, 70g quả mọng

Bữa tối: nấm hoặc đậu phụ với rau

Dựa trên thực đơn hàng ngày gần đúng như vậy, bạn có thể xây dựng cho mình thực đơn ăn kiêng không thịt để giảm cân trong một tuần, một tháng hoặc hơn. lâu dài. Lựa chọn nhiều loại rau và trái cây cho chế độ ăn uống, cách chế biến (luộc, hấp, nướng), bạn có thể dễ dàng xây dựng một thực đơn thú vị từ những sản phẩm yêu thích của mình. Trên Internet, bạn có thể tìm thấy nhiều thứ làm sẵn nhiều công thức nấu ăn các món ăn cho chế độ ăn kiêng không có thịt và cá mà bạn sẽ thích. Và khi đó việc giảm cân sẽ không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngon miệng!

Khi chọn chế độ ăn không có thịt, hãy nhớ nghiên cứu tất cả các nguyên tắc dựa trên đó. Bạn tuân thủ các yêu cầu và quy tắc càng chính xác thì kết quả tốt nhất bạn có thể đạt được.

Thiếu thịt trong chế độ ăn sẽ gây ra hiện tượng giữ nước. Để tránh phù nề, hạn chế sử dụng muối và nước xốt.
Giới hạn lượng cà phê và trà bạn uống mỗi ngày ở mức 1 cốc. Các công ty năng lượng cũng bị cấm. Sự lựa chọn của bạn - khoáng sản hoặc nước thường.
Để cơ thể không bị thiếu chất béo, trong khẩu phần ăn phải có các loại hạt, hạt và dầu. Danh sách thực phẩm giàu protein được đăng tải ở trên. Việc thiếu vitamin B được bổ sung bằng vừng, cần tây và bắp cải.
Nếu khẩu phần ăn không được chỉ định, điều này không có nghĩa là món ăn có thể được ăn với số lượng không giới hạn. Bất kỳ bữa ăn nào cũng nên kết thúc với cảm giác nhẹ nhàng, không nặng bụng.
Chỉ huy hình ảnh hoạt động cuộc sống: di chuyển nhiều hơn, tiếp tục không khí trong lành, theo tập thể dục.
Bất kỳ bệnh tật nào cũng là lý do để ngừng giảm cân và vượt qua khám bệnh.
Tìm hiểu làm thế nào để thoát khỏi chế độ ăn kiêng đúng cách. Tất cả các loại thực phẩm bị cấm nên được đưa vào chế độ ăn theo từng phần nhỏ và dần dần.

Một trong những tiên đề chính ăn uống lành mạnh– uống đủ chất lỏng, cụ thể là nước uống sạch. Nếu bạn uống nhiều trà hoặc cà phê, hãy giảm lượng uống, những đồ uống này sẽ làm cơ thể mất nước. Cứ mỗi tách cà phê, bạn cần uống hai cốc nước.

Không nên đưa nước trái cây, nước trái cây ngọt, đồ uống có ga vào chế độ ăn uống cân bằng. Bạn có thể uống compote hoặc trà thảo mộc không đường, thay vì nước trái cây, tốt hơn là nên ăn trái cây hoặc rau quả thông thường - nó chứa tất cả các loại vitamin giống nhau, ít đường hơn và cả chất xơ thực vật có giá trị.

Tốt hơn để làm dịu cơn khát của bạn nước thường. Nó đảm bảo hoạt động bình thường của tất cả các hệ thống cơ thể, giúp vui vẻ, giữ gìn vẻ đẹp của làn da.

Khi tính toán hàm lượng calo trong chế độ ăn trong một tuần và một tháng, nhiều yếu tố cần phải được tính đến - giới tính, tuổi tác, lối sống của một người, liệu người đó có muốn giảm cân, xây dựng khối lượng cơ bắp hay không, v.v.

Người ăn chay cho rằng những sản phẩm thảo dược Hoàn toàn có thể xây dựng một thực đơn ngon, đa dạng, đầy đủ và tốt cho sức khỏe mỗi ngày. Hệ thống điện này được chia thành các loại sau:

ăn chay nghiêm ngặt, chỉ cho phép sử dụng thực phẩm thực vật;
ăn chay lacto, cho phép sử dụng các sản phẩm từ sữa;
ăn chay lacto-ovo, cho phép sử dụng trứng.

Thực đơn chay ngăn chặn sự tích tụ độc tố và quá trình oxy hóa máu, thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh, giải quyết vấn đề thừa cân. Nếu như thực đơn rauđược giới thiệu trong 3-4 tuần thì có thể vào ngay, khi chuyển hoàn toàn sang ăn chay, nên từ bỏ dần dần thịt.

thay thế thức ăn động vật bằng thức ăn thực vật;
uống tới 2 lít chất lỏng mỗi ngày;
hạn chế đồ ngọt.

Hãy xem xét chế độ ăn không có thịt để giảm cân, được thiết kế cho những người thừa cân khá lớn. Hệ thống dinh dưỡng này cũng phù hợp với những người có trọng lượng cơ thể ban đầu cao hơn bình thường từ 10–15 kg.

Chế độ ăn chay để giảm cân kéo dài 18 ngày. Chế độ ăn uống của cô bao gồm các sản phẩm từ sữa - phô mai và kefir. Nó cũng được khuyến khích sử dụng trứng luộc, lúa mạch và cháo bột yến mạch.

Từ ngày thứ 10 đến ngày thứ 18 của chế độ ăn kiêng không thịt được đề xuất, chế độ ăn uống phải giống như từ ngày 1 đến ngày thứ 9. Và trong ngày bạn cần uống ít nhất 1,5 lít nước uống tinh khiết. Bạn cũng có thể uống trà xanh hoặc đen không đường.

Buổi sáng của ngày đầu tiên nên bắt đầu bằng một cốc nước ấm. Chỉ sau khi ăn xong, bạn mới có thể bắt đầu bữa sáng. Nó bao gồm 150 g phô mai không béo và trà không đường. Đối với bữa sáng thứ hai, bạn có thể ăn bất kỳ loại trái cây nào, ngoại trừ chuối.

Đối với bữa trưa, bạn cần nấu kiều mạch và salad. Đối với chế độ ăn không có thịt này, công thức salad rất đơn giản. Để chuẩn bị, nên sử dụng bắp cải, dưa chuột, rau diếp, cà chua và rau xanh. Dầu ô liu và nước chanh thích hợp để làm nước sốt. Bữa trưa có thể được bổ sung bằng trà.

Bữa tối bao gồm salad cà rốt trộn với nước chanh và một lượng nhỏ kem chua không béo. Nếu bạn rất lo lắng về cảm giác đói, bạn có thể uống một ly kefir không béo trước khi đi ngủ.

Buổi sáng ngày thứ hai của chế độ ăn không thịt cũng nên bắt đầu bằng một ly nước nước ấm. Và bữa sáng nên ăn 2 quả trứng và uống trà xanh.

Bữa sáng thứ hai bao gồm 4 - 6 lát mận khô hoặc mơ khô. Bữa trưa, bạn nên ăn 50 g cơm luộc không thêm muối, 150 g salad rong biển, trà xanh không đường với một lát chanh.

Đối với bữa tối, bạn có thể ăn salad. Trong chế độ ăn không có thịt, công thức chế biến như sau: ớt chuông gọt vỏ, cắt thành từng lát nhỏ và bày ra đĩa. Sau đó cắt nhỏ cà chua, thêm hạt tiêu và nêm nước cốt chanh và dầu ô liu. Trước khi đi ngủ, bạn có thể ăn một quả táo và uống một ly kefir.

Vào ngày thứ ba, trước khi ăn sáng, bạn nên uống một cốc nước ấm, sau đó ăn 50 g phô mai Adyghe. Bạn có thể uống trà không đường. Bữa sáng thứ hai bao gồm một loại trái cây. Và bữa trưa, bạn nên nấu 50 g cháo lúa mạch, cà rốt luộc và trà chanh. Bữa tối bao gồm salad rau.

Chế độ ăn kiêng không thịt để giảm cân bao gồm việc từ chối hoàn toàn các sản phẩm thịt trong 21 ngày. Không giống như chế độ ăn chay nghiêm ngặt, hệ thống này dinh dưỡng cho phép đưa trứng và các sản phẩm từ sữa vào chế độ ăn hàng ngày. Cơ sở của thực đơn là thức ăn thực vật:

ngũ cốc nguyên hạt;
rau;
mì ống từ lúa mì cứng;
các loại đậu: đậu Hà Lan, đậu, đậu lăng;
trái cây và trái cây sấy khô;
nấm;
quả hạch;
hạt giống.

Vì kết quả tốtđiều quan trọng là phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy tắc của chế độ ăn kiêng.

Ăn 5 lần một ngày với khẩu phần nhỏ (150-200 g): 3 bữa chính và 2 bữa phụ.
Khi nấu ăn, bạn có thể thêm gia vị nhưng không được thêm muối.
Trong ngày, uống tối đa 2 lít nước không ga. Ngọt, có ga và đồ uống có cồn Cấm.
Bắt đầu buổi sáng với một cốc nước ấm (có thể thêm nước cốt của 1/3 quả chanh và 1 thìa mật ong). Sau nửa giờ, bắt đầu bữa sáng, trong thời gian đó nên uống trà không đường.
Ăn rau và trái cây tươi, không đóng hộp. Không rang hoặc muối các loại hạt và hạt.

Kết quả là, mức giảm cân trong tuần đầu tiên ăn kiêng sẽ là 4 kg, tuần thứ hai - 3 kg, tuần thứ ba - 2-3 kg.

Thực đơn giảm cân không thịt

Nó khác với hệ thống thực phẩm chay ở chỗ nó không loại trừ các sản phẩm động vật khác khỏi chế độ ăn (trứng, sữa, mật ong, bơ, v.v.). Lệnh cấm chỉ áp dụng cho thịt và tuyệt đối tất cả các loại thịt - ngay cả những loại được coi là chế độ ăn kiêng từ thời xa xưa (thịt gà, gà tây, thịt thỏ, thịt bê).

Ngoài ra, điều cấm kỵ còn được áp dụng đối với các mối nguy hiểm có hàm lượng calo cao khác, danh sách này được mọi người biết đến: thức ăn nhanh, rượu, đồ uống có ga, đồ ngọt, bột mì và bánh kẹo, mỳ ống. Chiên được loại trừ khỏi các phương pháp nấu ăn. Dầu và muối - với số lượng hạn chế.

Giảm cân là do thực phẩm ít calo. Ngay cả việc ăn carbohydrate lành mạnh (kiều mạch, gạo lứt, lúa mạch trân châu, bột yến mạch) cũng không bù đắp được lượng calo mà bạn sẽ hấp thụ khi ăn thịt gà và thịt bê. Vì vậy, một điểm cộng rất lớn của hệ thống này là menu của nó rất cân bằng về mặt nội dung của JBU.

Thông thường, nam giới và vận động viên bỏ qua kỹ thuật này vì họ sợ bị lỏng cơ và mất khối lượng cơ. Trên thực tế, menu được thiết kế theo cách chất đạm động vậtđược thay thế hoàn toàn bằng rau. Có rất nhiều trong các sản phẩm như:

rau chân vịt;
măng tây;
bông cải xanh;
súp lơ ;
khoai tây (không nên lạm dụng chúng do chứa nhiều tinh bột và hàm lượng calo cao);
trái bơ;
đậu;
đậu xanh;
hạt quinoa;
vừng;
quả hạch;
đậu nành, v.v.

Vì vậy, đừng lo lắng về cơ bắp - chúng sẽ nhận được protein trong đầy đủ. Hơn nữa, theo nghiên cứu, protein thực vật dọn dẹp nhanh hơn nhiều chất béo nội tạng từ bụng hơn động vật.

Trên một ghi chú. Măng tây là một trong những thực vật dẫn đầu về hàm lượng protein. Nó là nền tảng của nhiều chế độ ăn kiêng không thịt. Tuy nhiên, đừng mua nó đông lạnh, vì nó sẽ mất hầu hết của họ tính chất hữu ích.

Ngày thứ tư của chế độ ăn kiêng không thịt cũng nên bắt đầu bằng một cốc nước ấm khi bụng đói. Bữa sáng bạn nên ăn 50 g bột yến mạch và uống trà. Bữa sáng thứ hai bao gồm 100 g phô mai không béo. Và đối với bữa trưa, bạn có thể nấu 100 g cá luộc và 200 g rau luộc. Bữa tối bao gồm 400 g bất kỳ loại trái cây nào, ngoại trừ chuối và nho.

Buổi sáng ngày thứ năm bắt đầu bằng việc dùng nước ấm, 50 g cháo kiều mạch và trà xanh với chanh. Đối với bữa sáng thứ hai, bạn có thể ăn sữa chua tự nhiên. Và bữa trưa, nấu cá luộc, 300 g rau luộc và trà xanh. Bữa tối bao gồm 300 g salad trái cây với sữa chua ít béo.

Đối với bữa sáng ngày thứ sáu của chế độ ăn không có thịt, bạn cần ăn 50 g cơm luộc với mơ khô và uống trà với chanh. Hãy nhớ uống một ly nước ấm trước khi ăn sáng. Đối với bữa sáng thứ hai, bạn nên ăn 50 g phô mai Adyghe. Và bữa trưa, hãy nấu cá luộc và rau. Bữa tối hôm nay bao gồm 400 g táo xanh hoặc cam.

Ngày thứ bảy bắt đầu bằng một cốc nước khi bụng đói. Đối với bữa sáng, bạn có thể ăn 400 g trái cây và uống trà không đường. Và đối với bữa sáng thứ hai, hãy dùng 100 g lúa mì nảy mầm. Bữa trưa bao gồm súp rau và một lát bánh mì đen. Đối với bữa tối, bạn nên ăn 100 g phô mai tươi không béo.

Bữa sáng vào ngày thứ tám của chế độ ăn không thịt bao gồm hai quả lê và trà xanh không đường. Đối với bữa sáng thứ hai, bạn có thể ăn một lát bánh mì đen và một lát dưa chuột tươi. Bữa trưa, bạn nên nấu súp rau và 100 g khoai tây luộc. Và đối với bữa tối, bạn có thể luộc hai quả trứng và uống một ly kefir.

Buổi sáng của ngày thứ chín bắt đầu bằng một cốc nước ấm và bữa sáng gồm 400 g salad trái cây tươi. Nó có thể được nêm với nước chanh. Bữa sáng thứ hai bao gồm 40 g bột mì hoặc ngô. Bữa trưa bao gồm súp rau và một lát bánh mì đen. Đối với bữa tối, bạn có thể ăn 200 g phô mai.

Trong chế độ ăn không có thịt được đề xuất, công thức nấu ăn và khẩu phần ăn hàng ngày cho các ngày 10–18 cũng giống như các ngày 1–9.

Việc chuyển từ chế độ ăn thịt thông thường sang chế độ ăn chay có vẻ khó khăn đối với nhiều người. Nhưng thực đơn ăn kiêng không thịt gợi nhớ đến thức ăn nhanh, được theo sau bởi hàng triệu tín đồ trên hành tinh. Nó có thể được chế biến đa dạng và ngon miệng nếu bạn làm quen với công thức nấu ăn khác nhau các món ăn nạc hoặc chay (không phải thuần chay!)

Bạn có thể thể hiện một chút trí tưởng tượng và tạo ra những kiệt tác ẩm thực của riêng mình với những món ăn không có thịt. Chỉ cần nấu chúng mà không cần thêm dầu, đun sôi hoặc nướng và đảm bảo rằng hàm lượng calo hàng ngày trong khẩu phần ăn không vượt quá 1500 kcal.

Dưới đây là một số lựa chọn cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối cân bằng và bổ dưỡng cũng như các món ăn nhẹ thịnh soạn.

Bữa sáng

Vào buổi sáng, điều quan trọng là phải ăn uống đầy đủ: nạp năng lượng bằng carbohydrate chậm. Nhưng đừng quên các món ăn giàu protein.

Bạn có thể nấu ăn:

bất kỳ loại cháo nào (trên nước hoặc sữa): kiều mạch, bột yến mạch, kê, cơm luộc trứng;
granola (bột yến mạch nướng trong lò với nho khô, hạt lanh và hạt vừng, các loại hạt trộn dầu ô liu và một thìa mật ong);
ăn kiêng muesli với kefir hoặc sữa;
bánh sandwich với rau diếp, cà chua, lát phô mai;
trứng tráng từ 2-3 quả trứng và lấy sữa cho một miếng bánh mì ăn kiêng;
bánh mì nướng với đậu đóng hộp và bơ.

Đối với bữa trưa, thực đơn ăn kiêng không có thịt nên bao gồm súp luộc trong nước hoặc nước luộc rau, một lát bánh mì lúa mạch đen hoặc ngũ cốc nguyên hạt và salad rau. Ngày thứ ba - nước trái cây sấy khô không đường hoặc nước trái cây.

Tùy chọn súp chay:

súp xay nhuyễn từ bí xanh và bí ngô;
súp đậu lăng;
borscht chay;
okroshka (không có xúc xích và thịt);
súp đậu;
súp đậu.

Tùy chọn salad:

từ cà chua, dưa chuột, củ cải, hành lá và cây xanh;
salad bắp cải-cà rốt;
từ bắp cải, dưa chuột và ớt chuông với đậu xanh;
Salad Hy Lạp (từ bắp cải Bắc Kinh, cà chua, dưa chuột, ớt chuông, phô mai);
dầu giấm.

Để trộn salad rau, hãy sử dụng loại chưa tinh chế dầu thực vật hoặc sữa chua không đường.

Đồ ăn nhẹ

Lợi và hại

Nếu coi chế độ ăn không thịt là một cách để giảm cân, bạn sẽ hiểu tại sao hàng nghìn người lại chọn lối sống ăn chay. Tuy nhiên, nó không chỉ có ưu điểm mà còn có nhược điểm có thể làm hỏng toàn bộ ấn tượng.

Thiếu cảm giác đói;
Cái này chế độ ăn uống cân bằng, vì có JBU trong chế độ ăn uống và cơ thể không thiếu chúng;
giảm cholesterol;
tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý và lành mạnh;
tiêu hóa được bình thường hóa;
quá trình trao đổi chất được tăng tốc;
mỡ nội tạng bị phân hủy;
cơ thể được làm sạch;
hạnh phúc được cải thiện, và cùng với nó - tâm trạng.

Thiếu sắt và vitamin B12;
hạn chế độ tuổi;
một số lượng lớn chống chỉ định: mang thai, cho con bú, các vấn đề về dạ dày, tập thể dục Thể thao chuyên nghiệp, thiếu máu, nặng công việc tay chân, căng thẳng, nhiễm trùng, ung thư, mãn kinh;
do thiếu sắt, tuần hoàn máu có thể kém đi;
ham muốn liên tụcăn một miếng xúc xích và các món thịt ngon khác.

Các nhà khoa học vẫn còn tranh cãi về lợi ích và tác hại của việc ăn chay. Tuy nhiên, nghiên cứu của họ không nên mở rộng sang chế độ ăn không có thịt. Thực tế là giai đoạn sau liên quan đến một khoảng thời gian giảm cân có giới hạn (tối đa một tháng), trong thời gian đó những thay đổi tổng thể trong cơ thể sẽ không xảy ra.

Thực đơn chay trong tuần

Dưới đây là các lựa chọn thực đơn trong 7 ngày cho người khác. Tất cả đều mang tính mẫu mực và giúp hiểu được nguyên tắc mà dinh dưỡng hợp lý. Bạn có thể thay đổi món ăn và thêm món mới theo sở thích của mình.

Thực đơn cho trẻ em

Thực đơn này dành cho bé 4 tuổi (nếu bé không vào Mẫu giáo). Kích thước khẩu phần là gần đúng, có tính đến khẩu vị và nước da của một đứa trẻ cụ thể.

Trái cây hoặc trái cây sấy khô như một món ăn nhẹ nên được dùng một giờ trước bữa ăn chính chứ không phải sau bữa ăn, nếu không chúng có thể gây lên men trong dạ dày (điều này cũng áp dụng cho người lớn). Trước khi đi ngủ vào bất kỳ ngày nào, bạn có thể uống kefir hoặc sữa nướng lên men.

Nhiều người cho rằng ăn uống lành mạnh không hề rẻ. Những thực phẩm bổ dưỡng và giá cả phải chăng nhất - mì ống, đường, ngũ cốc, bột mì trắng - không hữu ích và chỉ được phép sử dụng với số lượng nhỏ, trong khi thịt, cá, rau tươi lại đắt tiền vào mùa đông.

Đối với những người ăn thực phẩm thực vật, điều quan trọng là phải theo dõi lượng protein, axit amin thiết yếu và một số nguyên tố vi lượng.

Thực đơn chay trong tuần gồm các sản phẩm nguồn gốc thực vật chủ yếu là ngũ cốc, rau, trái cây, các loại hạt, sữa và trứng. Ngoại lệ là thịt động vật, gia cầm và cá. Protein có trong thịt sẽ thay thế protein có trong các sản phẩm từ sữa, trứng, các loại đậu, các loại hạt, rau bina, su hào, súp lơ.

Điều quan trọng cần lưu ý là để có một chế độ ăn uống cân bằng, hãy cố gắng có rau và trái cây tươi trên bàn ăn mỗi ngày. Chúng tôi đặc biệt khuyên bạn nên làm món salad ngon và thức ăn lành mạnh và là sự bổ sung tuyệt vời cho bất kỳ món ăn phụ nào.

Thực đơn trong tuần

Tùy chọn

Có nhiều lựa chọn cho hệ thống điện này. Thật khó để nói cái nào là hiệu quả nhất. Làm sao quy định chặt chẽ hơn, danh sách dài hơn các loại thực phẩm bị cấm và kích thước nhỏ hơn phần ăn thì kết quả càng tốt. Nhưng nguy cơ thất bại cũng rất cao. Vì vậy hãy nghiên cứu các kỹ thuật, liên hệ chúng với sức mạnh ý chí của bạn - và thực hiện sự lựa chọn đúng đắn.

Tùy chọn tiết kiệm nhất và không nghiêm ngặt nhất đáng để bắt đầu để kiểm tra sức mạnh của chính bạn. Nó cho phép bạn bao gồm trứng và các sản phẩm từ sữa trong chế độ ăn uống của bạn. Vì vậy chắc chắn không cần phải lo lắng về việc kiệt sức ở đây. khối lượng cơ bắp. Một hệ thống rất cân bằng mà bạn có thể ngồi thậm chí trong một tháng. Kết quả - 4-5 kg trong tuần đầu tiên và 2-3 kg cho tuần tiếp theo.

Những sản phẩm này sẽ cho phép bạn ngồi đủ thời gian mà không cần thịt và sữa và không bị mất khối lượng cơ bắp do giảm cân đáng kể. Kết quả lên tới 7 kg mỗi tuần. Đúng vậy, tốt hơn hết bạn không nên thực hiện chế độ ăn kiêng như vậy lâu hơn 14 ngày, vì tình trạng thiếu canxi sẽ xuất hiện.

Có một chế độ ăn kiêng giúp giảm cân mà không cần thịt và sữa, tức là các sản phẩm từ sữa ít béo còn lại vẫn được phép sử dụng với số lượng hạn chế. Đây là 1,5% kefir, sữa chua tự nhiên và phô mai ít béo.

Công thức nấu ăn chay lành mạnh

Thịt ức gà cốt lết

Tiến trình nấu ăn:

Cắt phi lê thành miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố, cắt nhỏ. Có thể cắt rất nhuyễn bằng dao.
Trộn kỹ thịt băm, phô mai, trứng, muối và gia vị.
Với bàn tay ướt, tạo thành những miếng cốt lết, chiên trong chảo rán khô cho đến khi chín (5 - 7 phút mỗi mặt). Có thể hấp trong khuôn silicon.
Giá trị dinh dưỡng bữa ăn trên 100 gram là 146,8 kcal.

Súp bí ngô xay nhuyễn

Chúng ta cắt bí ngô thành khối vuông, nấu cho đến khi mềm trong lò vi sóng hoặc hấp, xay nhuyễn bằng máy xay.
Đun sôi nước dùng, cho hành tây đã gọt vỏ vào, sau đó là cà rốt và khoai tây.
Khi tất cả các loại rau đã mềm, thêm bí ngô nghiền, nấu thêm một phút nữa thì tắt bếp.
Trực tiếp cho vào nồi, xay nhuyễn súp bằng máy xay cho đến khi mịn. Thêm muối, hạt tiêu nếu muốn. gừng xay, tiêu đỏ cay.
Khi phục vụ, thêm một ít kem vào súp, trang trí bằng bánh mì nướng.

Khoai tây chiên "Đúng"

Trong một thùng, trộn cả hai loại bột mì, muối, đường, soda, gia vị.
Mặt khác - thêm trứng vào kefir, lắc bằng nĩa.
Nhẹ nhàng trộn các thành phần khô và lỏng. Bột phải có độ đặc của kem chua đặc, tùy thuộc vào độ ẩm của bột mà có thể cần ít hoặc nhiều sữa chua.
Thêm dầu thực vật.
Chiên bánh xèo trong chảo rán khô đã được làm nóng kỹ. Khi bong bóng bắt đầu xuất hiện và vỡ ra trên bề mặt bột, hãy lật bánh lại. Mặt khác, chiên ít hơn một chút.
Có thể dùng kèm với mật ong, siro phong, quả mọng.

Bánh mì nguyên hạt

Trộn các thành phần khô riêng biệt, ngoại trừ rắc (bột mì, soda, muối).
Đánh trứng với kefir.
Chúng tôi kết hợp cả hai khối, nhào bột không dính. Có thể cần thêm một ít bột mì.
Với bàn tay ướt tạo thành những chiếc bánh nhỏ. Bạn có thể bôi chúng bằng lòng đỏ, rắc chúng.
Làm nóng lò ở 180 độ, đặt bánh lên giấy bạc hoặc tấm lót silicon, nướng trong khoảng 20 phút.

xúp rau

Chúng ta thực hiện những vết cắt hình chữ thập trên cà chua, cho vào nồi, đổ nước sôi vào trong 3-5 phút. Sau đó loại bỏ da và nhào.
Trong chảo, đun nóng 2 muỗng canh. dầu, phi thơm hành tây và ớt ngọt thái nhỏ, muối, tiêu, thêm gia vị.
Khi hành trở nên trong suốt, cho cà chua nghiền vào, đậy nắp đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.
Cắt cà tím và bí xanh thành lát mỏng. Chúng tôi trải thành hàng trong đĩa nướng, bạn cũng có thể thêm các lát cà chua và húng quế tươi vào đó.
Đổ nước sốt từ chảo lên trên, nướng ratatouille trong lò ở 180 độ cho đến khi rau mềm (khoảng 40 phút). Món ăn này có thể ăn cả nóng và lạnh.

Ngay cả khi không có thịt hoặc các sản phẩm động vật khác, bạn vẫn có thể chuẩn bị một bữa ăn lành mạnh chứa khối lượng bắt buộc sóc. Hãy nhớ rằng chìa khóa để có đủ chất đạm từ bữa ăn chay là sự đa dạng.

Lasagne rau

Thành phần:

1 cốc cà rốt xắt nhỏ
1 chén bí xanh xắt nhỏ
1/2 chén ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
1 chén rau bina xắt nhỏ
1 cốc phô mai, với nội dung thấp mập
2 quả trứng thay thế
1 muỗng cà phê húng quế tươi
1 thìa cà phê lá oregano tươi
Đen tiêu xay
2 chén nước sốt marinara, ít béo, ít natri
Mì Lasagna sống

Nấu nướng

Hấp cà rốt trong nước sôi trong 2 phút. Thêm bí xanh và hấp thêm 2 phút nữa. Thêm ớt đỏ và hấp thêm 2 phút nữa. Thêm rau bina và để trong 1 phút. Lấy rau ra khỏi nồi hơi. Trộn tất cả các thành phần khác ngoại trừ nước sốt marinara và mì.

Chế độ ăn không có thịt không chỉ giúp giảm cân, trung bình 2-4 kg mỗi tuần mà còn giúp làm sạch cơ thể các độc tố và độc tố tích tụ, tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa sự phát triển của bệnh beriberi. Tốt nhất nên theo dõi phương pháp này giảm cân vào mùa ấm áp, trong thời kỳ rau củ quả chín theo mùa. Có một số lựa chọn cho chế độ ăn không có thịt: tiết kiệm hơn - dinh dưỡng giàu protein và ăn chay. "Chọn cái nào?" Tùy bạn quyết định, tất cả đều phụ thuộc đặc điểm cá nhân cơ thể, sở thích và niềm tin cá nhân.

Chế độ ăn không có thịt

Có hai loại chế độ ăn không có thịt: dinh dưỡng protein và ăn chay. Với dinh dưỡng protein, chế độ ăn bao gồm protein động vật có trong trứng, cá, sữa và các sản phẩm từ sữa chua. Bằng cách thực hiện chế độ ăn kiêng này, bạn có thể giảm 2-3 kg trong một tuần. Ăn chay liên quan đến việc loại bỏ hoàn toàn việc tiêu thụ protein động vật. Chế độ ăn kiêng dựa trên các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, do đó trong một tuần bạn có thể giảm 3-4 kg cân nặng dư thừa.

Protein có nguồn gốc động vật chứa tất cả các axit amin cần thiết cho cuộc sống bình thường. Bằng cách tuân theo chế độ ăn không có thịt, điều quan trọng là phải bù đắp sự thiếu hụt của chúng. Đối với những người lựa chọn dinh dưỡng protein để giảm cân, không bao gồm việc sử dụng các sản phẩm từ thịt, rất dễ bù đắp lượng protein thiếu hụt hoàn chỉnh vì nó có trong cá, trứng, sữa và các sản phẩm từ sữa chua. Trong chế độ ăn của những người ăn chay đã loại trừ việc tiêu thụ các sản phẩm động vật, nên bổ sung các loại đậu (đậu nành, đậu Hà Lan, đậu, đậu lăng) hai lần một ngày để bù cho định mức: 1,5 g protein trên 1 kg trọng lượng cơ thể.

Cần uống ít nhất 1,5-2 lít nước không có ga mỗi ngày để tăng tốc độ trao đổi chất. Việc loại trừ thịt khỏi khẩu phần ăn trong quá trình ăn kiêng góp phần giữ nước trong cơ thể, dẫn đến phù nề. Để ngăn ngừa bọng mắt, bạn nên giảm thiểu lượng muối ăn vào, đồng thời loại trừ các loại nước xốt, dưa chua và gia vị khỏi thực đơn của mình.

Một chế độ ăn uống cân bằng không có thịt không phù hợp với vận động viên và những người muốn xây dựng cơ bắp, vì chỉ có protein động vật mới góp phần "xây dựng" khối lượng cơ bắp. Phụ nữ trong thời kỳ mang thai và cho con bú cũng không nên áp dụng chế độ ăn không có thịt để không làm mất đi tất cả các axit amin, vitamin và nguyên tố vi lượng cần thiết của cơ thể trẻ.

Danh sách tạp hóa

Danh sách các sản phẩm cho chế độ ăn không có thịt:

Ngũ cốc và ngũ cốc (yến mạch, kiều mạch, gạo, kê);
Các loại đậu (đậu nành, đậu lăng);
Rau (chủ yếu không chứa tinh bột);
Trái cây và quả mọng (trừ nho, chuối, dưa);
Nấm;
Trái cây sấy khô, mứt trái cây;
Hạt quả hạch.

Với chế độ ăn không thịt - dinh dưỡng protein, ngoài các sản phẩm trên, thực đơn cho phép:

Sữa và sản phẩm từ sữa hàm lượng chất béo thấp (kefir, phô mai, phô mai, sữa chua tự nhiên);
Trứng;
Các loại cá ít béo (sống, luộc, hầm, nướng, hấp hoặc nướng);
Hải sản.

Từ đồ uống nên sử dụng trà thảo mộc, thuốc sắc, rượu thuốc từ thảo mộc và quả mọng, nhưng không thêm đường. Mỗi ngày bạn cần uống ít nhất 1,5 lít nước không đầy hơi, vì chỉ những tế bào bão hòa nước mới có thể hòa tan chất béo, điều này cực kỳ quan trọng khi giảm cân.

Thực đơn trong tuần

Có hai loại chế độ ăn kiêng không thịt để giảm cân:

Dinh dưỡng đạm- trong chế độ ăn uống được phép: cá, sữa và sản phẩm từ sữa. Thực đơn này cân bằng và được coi là có lợi hơn.
Ăn chay- loại trừ khỏi chế độ ăn thịt, cá, sữa và các sản phẩm sữa chua.

Nguyên tắc dinh dưỡng protein không có thịt

Chế độ ăn kiêng không thịt có tác dụng giảm cân hiệu quả. Nhờ cô ấy, trong một tuần bạn có thể giảm được 2-3 kg. Chế độ ăn uống tiết kiệm và cân bằng nhất không có thịt, bao gồm dinh dưỡng protein. Nguồn protein trong chế độ ăn này là: sữa và các sản phẩm sữa chua (ít béo hoặc ít béo), trứng, giống nạc cá. Khi lập kế hoạch thực đơn, hãy cân nhắc trợ cấp hàng ngày protein, tức là 1,5 g trên 1 kg cân nặng.

Dinh dưỡng protein không có thịt là chế độ ăn uống cân bằng, ít calo. Thực đơn chủ yếu là: rau, ngũ cốc và ngũ cốc, trái cây không đường, trứng, Cá nạc, sữa và các sản phẩm sữa chua, trái cây sấy khô. Ăn uống theo chế độ ăn kiêng nên chia thành nhiều phần nhỏ 4-5 lần một ngày. Bữa ăn cuối cùng không được muộn hơn 18h. Với cảm giác đói cấp tính trước khi đi ngủ, bạn có thể uống kefir không béo hoặc trà thảo mộc không đường.

Bạn nên từ chối hoặc giảm thiểu việc tiêu thụ muối, muối sẽ giữ lại chất lỏng trong cơ thể và dẫn đến sưng tấy. Cần uống 1,5-2 lít nước không có gas mỗi ngày. Chế độ ăn không có thịt không chỉ giúp giảm cân mà còn giúp bình thường hóa công việc nhờ dinh dưỡng protein. đường tiêu hóa, loại bỏ độc tố và độc tố có hại ra khỏi cơ thể.

Lựa chọn chế độ ăn kiêng không có thịt và sữa

Chế độ ăn kiêng không có thịt và các sản phẩm từ sữa để giảm cân cũng tương tự như chế độ ăn chay và thực phẩm tươi sống. Tại chế độ ăn uống cân bằng Bạn có thể giảm 3-4 kg trong một tuần. Thực đơn ăn kiêng bao gồm ngũ cốc và ngũ cốc, các loại đậu, nấm, rau và trái cây, quả mọng, hạt, quả hạch, trái cây sấy khô. Ngoài việc ăn thực phẩm được phép ở dạng thô, họ còn được phép ăn chay. xử lý nhiệt, chủ yếu ở dạng luộc, nướng, hầm. Để bù đắp lượng protein thiếu hụt, cần ăn các loại đậu (đậu nành, đậu lăng, đậu Hà Lan) hai lần một ngày.

Vì sức khỏe Với chế độ ăn không có thịt và các sản phẩm từ sữa, bạn nên ăn thường xuyên, ít nhất 4-5 lần một ngày. Bạn có thể ăn nhẹ bằng các loại hạt, hạt, trái cây khô, quả mọng. Vì giảm cân hiệu quả tốt hơn nên ăn trái cây vào buổi sáng, bởi vì nội dung cao chúng chứa fructose và glucose. Việc loại trừ thực phẩm giàu protein khỏi chế độ ăn uống có thể dẫn đến việc giữ nước trong cơ thể, do đó nên giảm thiểu việc bổ sung muối.

chế độ ăn uống của người nhật

Chế độ ăn kiêng của người Nhật cho phép bạn giảm 7-8 kg chỉ sau 14 ngày. Nếu bạn tin vào các đánh giá, kết quả sẽ được lưu trữ trong vài năm. Nên lặp lại phương pháp giảm cân này sau 2-3 năm.

Theo quy tắc ăn kiêng của người Nhật, số bữa ăn mỗi ngày giảm xuống còn ba bữa. Bữa ăn cuối cùng nên cách giờ đi ngủ 3-4 tiếng. Buổi sáng khi bụng đói, bạn nên uống một cốc nước không đầy hơi. Trong ngày, điều quan trọng là phải quan sát chế độ uống uống ít nhất 1,5-2 lít nước. Việc sử dụng cà phê và trà pha được thể hiện nhưng không có chất phụ gia và đường do hàm lượng chất chống oxy hóa có lợi trong đó. Nên loại bỏ hoàn toàn muối khỏi chế độ ăn uống của bạn để tránh sưng tấy.

Chế độ ăn của người Nhật ít calo nhưng cân bằng. Chất đạm phải được cung cấp cho cơ thể cá biển, thịt gà, trứng, sữa và các sản phẩm sữa chua có hàm lượng chất béo thấp. Thịt được loại trừ hoàn toàn. Nguồn carbohydrate- bánh quy giòn, rau không chứa tinh bột, trái cây và quả mọng không đường. Chất béo chứa trong dầu ô liu, được sử dụng để nấu ăn và làm nước sốt cho món salad.

Hậu quả đối với cơ thể là gì?

Ăn uống lành mạnh không có thịt - có được không? Nhiều người có ý thức từ chối thịt, dựa trên những lý do chủ quan: có người thương hại động vật, có người không chấp nhận sự đối xử tàn nhẫn với chúng và có người đơn giản tin rằng thịt có hại cho sức khỏe con người.

Để giảm cân, cải thiện sức khỏe và thanh lọc cơ thể nói chung, những người ăn chay từ chối hoàn toàn thịt và các sản phẩm liên quan có nguồn gốc động vật. Ăn chay được coi là một nhánh cứng nhắc hơn của việc ăn chay. Người ăn chay chỉ ăn thực phẩm có nguồn gốc thực vật, bỏ qua các sản phẩm từ sữa, trứng và sữa. Một số người ăn chay không chỉ ăn thịt động vật bị giết thịt mà còn cho phép mình ăn thịt bơ, trứng, sữa. Có những người từ chối hoàn toàn thịt nhưng đồng thời lại cho phép mình ăn cá.

Có ý kiến cho rằng chế độ ăn uống lành mạnh hơn nếu không có thịt không thể cân bằng được, vì thịt có chứa số lượng lớn chất hữu ích mà một người cần. Trong lịch sử, con người ngay từ khi bắt đầu tồn tại đã tiêu thụ thịt thường xuyên hơn thực phẩm thực vật, do đó tạo ấn tượng về mình như một kẻ săn mồi. Vậy có đáng để đi ngược lại với tự nhiên không? Chế độ ăn không có thịt có tốt cho sức khỏe không?

Ăn không thịt có cả ưu và nhược điểm. Protein, được tìm thấy với số lượng đáng kể trong thịt, được coi là công cụ xây dựng để tăng cường cơ bắp. Tuy nhiên, ý kiến của các chuyên gia về vấn đề dinh dưỡng không có thịt bị chia rẽ. Nếu một số người tin rằng không thể có một chế độ ăn uống lành mạnh không có thịt, thì những người khác sẽ cung cấp các sản phẩm thịt thay thế có thể đáp ứng đầy đủ nhu cầu về protein và protein của một người.

Ăn uống lành mạnh không có thịt - thay thế là gì? Thực phẩm thực vật được coi là rất hữu ích, nhưng thật không may, chúng không chứa một số vitamin và khoáng chất mà một người cần, đặc biệt là chúng tôi đang nói chuyện về kẽm, sắt, canxi, đồng và một số vitamin B (12 và 6). Kỳ lạ thay, protein có trong các sản phẩm thực vật lại được cơ thể hấp thụ ít hơn, hơn nữa, nó không giàu axit amin thiết yếu.

Các loại đậu được coi là lựa chọn thay thế thành công nhất cho thịt trong chế độ ăn uống lành mạnh không có thịt, vì 1 ly đậu chứa khoảng 15 gam protein cần thiết, sau đó là 100 gam thịt - khoảng 20 gam. Theo đó, để chế độ ăn không có thịt có lợi cho sức khỏe, bạn cần tiêu thụ một lượng đậu khá vừa phải hàng ngày, đặc biệt là các sản phẩm từ đậu nành, đậu, đậu lăng và đậu Hà Lan. Nếu bạn không phải là người ăn chay và chỉ loại trừ thịt khỏi chế độ ăn, đồng thời bảo lưu quyền uống sữa, ăn trứng và bơ với số lượng vừa đủ thì rất có thể bạn sẽ đáp ứng được định mức protein cần thiết.

Nhưng một số sẽ giúp bổ sung nguồn cung cấp axit amin còn thiếu cây ngũ cốc như lúa mì, gạo và kiều mạch.

Việc cá không được coi là thịt và được tiêu thụ như thực phẩm cũng không có gì đáng lo ngại. Các loại cá như cá trích, cá hồi, cá ngừ và cá hồi hồng cũng chứa protein hoàn chỉnh nhưng khó tiêu hóa hơn thịt một chút.

Nếu bạn quyết định từ bỏ việc tiêu thụ thịt, nhưng đồng thời đảm bảo rằng chế độ ăn không có thịt của bạn vẫn lành mạnh, hãy chú ý đến các món ăn như: rau hầm, lasagna rau, cháo lúa mì với phô mai.Thành phần của các sản phẩm này bao gồm các loại rau giàu protein, mì, bí xanh, nấm, kê và phô mai.

Ví dụ, để chuẩn bị một bữa ăn cho chế độ ăn uống lành mạnh không có thịt, đặc biệt là cháo kê, bạn sẽ cần khoảng 200 gam phô mai, một cốc kê, hai cốc nước, một nắm dâu tây hoặc quả mâm xôi, một ít đường. và quế.

Kê phải được rửa sạch trong nước và cho vào nước sôi. Chọn chảo nấu kê có thành và đáy dày. Nghiền phô mai và đường trong một cái chảo riêng bằng lưới lọc. Khi ngũ cốc đã chín thì cho vào khối sữa đông, trang trí món ăn với quả mâm xôi hoặc dâu tây trước khi dùng.

Chế độ ăn không thịt là chủ đề của một cuộc tranh luận kéo dài. Trong một thời gian dài, những người ủng hộ dinh dưỡng chay và sử dụng các sản phẩm từ thịt đã cổ vũ cách tiếp cận chế độ ăn kiêng của riêng họ, coi đó là cách duy nhất đúng. thuốc chính thức cũng không ủng hộ việc ăn chay. Nhưng để giảm cân, chế độ ăn kiêng không có thịt và cá cũng có thể được áp dụng, vì việc giảm cân như vậy thường chỉ được tính trong vài ngày.

Lợi ích và tác hại của chế độ ăn kiêng không thịt trong việc giảm cân

Trên thực tế, chính thịt và protein động vật giúp cơ thể được bão hòa. Tuy nhiên, đối với những người có cân nặng vượt quá 15 kg so với tiêu chuẩn, hệ thống giảm cân bằng các sản phẩm thịt được phép sử dụng sẽ không hiệu quả.

Việc giảm một số carbohydrate sẽ không cho phép bạn giảm đủ hàm lượng calo trong thực phẩm. Vì vậy, đối với họ, biện pháp tối ưu là chế độ ăn kiêng protein không có thịt.

Nếu chế độ ăn uống đủ cân bằng, có thể áp dụng chế độ ăn chay trong 18 ngày. Không nên tiếp tục giảm cân lâu hơn vì chức năng của ruột bắt đầu thay đổi. Cơ thể đã quen với việc trồng thực phẩm và hầu như không chuyển sang chế độ ăn thông thường thực đơn chất đạm. Trong trường hợp này đường tiêu hóađang gặp nguy hiểm nghiêm trọng vì quá trình trao đổi chất bị rối loạn, dẫn đến tăng nguy cơ bệnh lý nghiêm trọng của các cơ quan nội tạng.

Nếu chưa đạt được kết quả mong muốn trong thời gian này, bạn có thể lặp lại quá trình ăn chay sau 2 tháng. Nhân tiện, việc thoát khỏi chế độ ăn kiêng một cách đột ngột cũng không được hoan nghênh. Cơ thể không nên căng thẳng. Tốt hơn là nên dần dần đưa thịt vào chế độ ăn, bắt đầu với lòng trắng trứng và thịt gia cầm ăn kiêng.

Những người ủng hộ việc ăn chay tin rằng thịt không chỉ gây nhiều căng thẳng cho đường tiêu hóa mà còn gây độc cho cơ thể. Chính vì sự phân hủy của protein động vật mà xỉ và chất độc tích tụ trong ruột. Thực phẩm thực vật lành mạnh, mặc dù thời gian ngắn, sẽ cho phép bạn loại bỏ "sản phẩm mục nát" và cải thiện đáng kể tất cả các hệ thống.

Cách tổ chức bữa ăn khi ăn kiêng

Để giảm cân bằng hệ thống thực phẩm không chứa protein không gây căng thẳng, bạn nên chú ý một số sắc thái:

Trước hết, phải lưu ý rằng khi thay thế thịt, cá bằng các sản phẩm khác, có thể xảy ra hiện tượng ứ nước, gây sưng mô. Trong vòng vài ngày, tình trạng sưng tấy sẽ giảm bớt nhưng cần giảm lượng muối tiêu thụ. Nên từ bỏ hoàn toàn tất cả các loại dưa chua và nước xốt;
Mặc dù chế độ ăn kiêng không đề xuất hạn chế lượng đồ uống như trà hay cà phê nhưng bạn không nên tiêu thụ chúng với số lượng lớn. Nước tăng lực sẽ không có lợi cho cơ thể đang tái tạo. Tốt hơn là nên ưu tiên nước khoáng hoặc nước thường không có carbon dioxide;
Một sai lầm phổ biến của những người áp dụng chế độ ăn chay là niềm tin rằng chỉ cần ngừng ăn thịt và cá, thay thế chúng bằng bất kỳ sản phẩm thực vật nào là đủ. Cách tiếp cận này dẫn đến sự thiếu hụt chất dinh dưỡng và làm chậm quá trình trao đổi chất. Vì vậy, điều quan trọng là phải có một chế độ ăn uống cân bằng, bổ sung các loại thực phẩm có đủ protein thực vật;
Bạn cũng nên tránh chỉ ăn rau và trái cây để giảm cân. Theo quy luật, một người nhanh chóng suy sụp và bắt đầu hấp thụ thức ăn với số lượng gấp đôi để no, dẫn đến căng tức dạ dày. Kết quả là tăng cân trước đó khi chuyển sang chế độ ăn kiêng thông thường.

Chế độ ăn không thịt: thực đơn mẫu

Có 2 lựa chọn cho chế độ ăn tối ưu không sử dụng mỡ động vật. Cả hai chương trình đều đã được Tổ chức Y tế Thế giới phê duyệt. Dựa trên chế độ ăn kiêng được đề xuất, bạn có thể phát triển chế độ ăn kiêng của riêng mình, thậm chí tăng khẩu phần thêm 30-50 g, tích cực chơi thể thao.

Lựa chọn đầu tiên được đưa ra cho những ai muốn giảm cân bằng cách ăn chay nghiêm ngặt:

bữa sáng: nước ép cam quýt, các loại đậu -50-70 g, ngũ cốc - 100-150 g;
bữa trưa: bột yến mạch - 1-2 muỗng canh. l., sữa đậu nành;
bữa trưa: các loại đậu - 100 g, rau - 150 g, món ăn kèm carbohydrate gồm gạo lứt, kê hoặc kiều mạch - 200 g;
bữa ăn nhẹ buổi chiều: các loại hạt - 30 g, quả mọng - 50 g;
bữa tối: đậu phụ với rau và nấm.

Lựa chọn thứ hai để giảm cân cũng không bao gồm thịt và cá mà cho phép các sản phẩm từ sữa có protein:

bữa sáng: phô mai ít béo - 100 g, quả mọng - 100-150 g;
bữa trưa: lê hoặc táo không đường;
bữa trưa: các loại đậu - 100 g, rau - 100-150 g;
bữa ăn nhẹ buổi chiều: các loại hạt - 30 g;
bữa tối: thịt đậu nành hoặc đậu phụ - 100 g, món ăn kèm carbohydrate - 50-70 g;
trước khi đi ngủ - sữa chua không chất ngọt hoặc kefir - 1 cốc.

Bạn có thể sử dụng rau sống, chế biến món salad nhẹ, có thể hầm hoặc hấp. Nước ép được ép từ trái cây và quả mọng, pha trộn nhiều loại cocktail. Chủ yếu thực phẩm giàu chất đạm Các loại đậu rất giàu protein thực vật.

Ăn kiêng trong 9 ngày

Giảm cân rất phổ biến, trong chế độ ăn kiêng không có cá, thịt mà có thực phẩm giàu protein dưới dạng trứng và các sản phẩm từ sữa. Chu kỳ 9 ngày được chia thành 3 giai đoạn giống hệt nhau. Trong mỗi lần thực đơn được lặp lại.

Giai đoạn đầu tiên:

Bữa sáng: bắt đầu ngày mới với một bát bột yến mạch và vài quả trứng luộc;
Bữa trưa: vào giờ ăn trưa, người ta đề xuất nấu mì ống làm từ lúa mì cứng. Món ăn có hương vị phô mai cứng bào. Rau - ở dạng salad;
Bữa tối: một gói phô mai là đủ.

Giai đoạn thứ hai:

Bữa sáng: kiều mạch luộc trong sữa;
Bữa trưa: 3 quả cà chua chín cộng với 3 quả trứng bác;
Bữa tối: phô mai cứng - 20 g, bánh mì mài thô cộng với món salad làm từ rau xanh và bắp cải.

Giai đoạn thứ ba:

Bữa sáng: salad dưa chuột-cà chua, 3 quả trứng luộc;
Bữa trưa: cơm luộc và 2 cốc kefir;
Bữa tối: một vài chiếc bánh sandwich, được đề xuất làm từ bánh mì nguyên hạt và phô mai cứng.

Chế độ dinh dưỡng này cho phép bạn giảm tới 3-4 kg trong 9 ngày.

Với sự hiện diện của bệnh mãn tính không nên áp dụng chế độ ăn kiêng mà không có sự cho phép của bác sĩ. Điều đặc biệt quan trọng là phải tham khảo ý kiến bác sĩ chuyên khoa nếu có bệnh lý về đường tiêu hóa.