ክላሲክ የወተት ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. የወተት ሾርባ

የወተት ሾርባ ከኑድል ጋር ለብዙዎች የቅድመ ልጅነት ትውስታ ብቻ የሚቀር እና እንደ የልጆች ምግብ ብቻ የሚታወቅ ምግብ ነው። ከሁሉም በላይ, ፓስታ ከወተት እና ከስኳር ጋር መቀላቀል ያልተለመደ ሀሳብ ይመስላል, ልምድ ለሌለው የልጆች ጣዕም ብቻ ተስማሚ ነው. እርግጥ ነው፣ እንዲህ ዓይነቱ የወተት ሾርባ ለምሳ እንደ ባሕላዊ የመጀመሪያ ምግብ ተደርጎ ሊወሰድ አይችልም ፣ ግን ለተለመደው ገንፎዎቻችን ጥሩ ምትክ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል። የዚህ ዲሽ ጣዕም, ስብጥር እና ዝግጅት ቴክኖሎጂ ፓስታ እንደ ሩዝ, አጃ, buckwheat እና ሌሎች ጥራጥሬዎች ጋር ተመሳሳይ የእህል ምርት መሆኑን እውነታ መጥቀስ ሳይሆን, viscous ወተት ገንፎዎች ከ በተግባር ምንም የተለየ ነው.

የወተት ሾርባ ለመዘጋጀት በጣም ፈጣን እና ቀላል ስለሆነ በጣም ታዋቂ ለሆኑ የእህል ዓይነቶች ጅምር ይሰጣል እና በተጨናነቀ የስራ ቀናት እና በመዝናኛ ቅዳሜና እሁድ ጥሩ ቁርስ ሊሆን ይችላል። ከሥነ-ምግብ ባህሪያቱ አንጻር ስንዴ ብዙ ጠቃሚ ፋይበር፣ ቫይታሚኖች፣ ማዕድናት እና ሌሎች ለጤናችን አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዝ ከባህላዊ የእህል ምግቦች በምንም መልኩ አያንስም። ልክ እንደሌሎች የወተት ገንፎዎች, ይህ ምግብ ለረዥም ጊዜ ረሃብን በማርካት እና ለብዙ ሰዓታት ሰውነትን በንቃት ለሚሰሩ የአእምሮ እና የአካል እንቅስቃሴዎች ጉልበት ይሰጣል.

ይህ ጣፋጭ ኑድል ሾርባ ትልቅ እና ትናንሽ ልጆችን ለመመገብ ተስማሚ ነው ፣ ምክንያቱም ሁል ጊዜ በታላቅ የምግብ ፍላጎት ይበላሉ ፣ ይህም ደስታን እና ጥቅምን በአንድ ቀላል ምግብ ውስጥ ያጣምራል። አብዛኛዎቹ ጎልማሶች የዚህን ሾርባ ጣፋጭ ወተት ጣዕም እና ወፍራም እና የበለፀገ ወጥነት ሊያደንቁ ይችላሉ, ስለዚህ ከጊዜ ወደ ጊዜ በአመጋገብዎ ውስጥ እንደ ጣፋጭ እና ጤናማ ቁርስ ለመላው ቤተሰብ ማካተት ምንም ችግር የለውም. ለህጻናት እና ለአዋቂዎች የወተት ሾርባን ከኑድል ጋር ለመስራት ይሞክሩ, እና ይህን በጊዜ የተፈተነ እና አንዳንድ ጊዜ የማይገባ የተረሳ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት ያደንቁታል!

ግብዓቶች፡-

• 800 ሚሊ ወተት
• 200 ሚሊ ሊትር ውሃ
• 100 ግ vermicelli (8 tbsp.)
• 2 tbsp. ኤል. ሰሃራ
• 10 ግራም ቅቤ
• 2 ሳንቲም ጨው
• ቫኒሊን በቢላ ጫፍ ላይ

የማብሰያ ዘዴ፡-

1. የወተት ኑድል ሾርባን ለማዘጋጀት ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀትን ያስቀምጡት.

ምክር! የወተት ተዋጽኦዎችን ለማዘጋጀት ወተቱ እንዳይቃጠል ለመከላከል የሚረዳው ከታችኛው ወፍራም የብረት, የሴራሚክ ወይም የብረት ምግቦችን መጠቀም አለብዎት. የኢናሜል ፓን ለዚህ በጣም ተስማሚ አይደለም.

2. ውሃው ሲሞቅ, አንድ ቅቤ ቅቤን ጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ.

አስተያየት ይስጡ! ቀደም ሲል በተዘጋጀው ምግብ ላይ ወይም ለእያንዳንዱ ግለሰብ ጣዕም ለመቅመስ ዘይት መጨመር ይቻላል. ነገር ግን በማብሰያው መጀመሪያ ላይ ካከሉ, በወተት ወለል ላይ የአረፋ መፈጠርን ለመቀነስ ይረዳል.

3. ቀዝቃዛ ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በአማካይ እሳት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ.

አስተያየት ይስጡ! የወተት ሾርባ ሁል ጊዜ የሚበስለው በወተት እና በውሃ ድብልቅ ሲሆን ይህም በተለያየ መጠን ሊወሰድ ይችላል። ወተቱን ማቅለጥ በመጀመሪያ ደረጃ ሳህኑ እንዳይቃጠል ይረዳል, በሁለተኛ ደረጃ, የዚህን ሾርባ ቅባት ይቀንሳል እና በሶስተኛ ደረጃ, ፓስታ በንፁህ ወተት ውስጥ በደንብ ስለማይበስል የኑድል ምግብን ያፋጥናል.

4. ከተፈላ በኋላ, ከተፈለገ ጨው, ስኳር እና ትንሽ የቫኒሊን ቫኒሊን ይጨምሩ.

5. ቀስ በቀስ ቬርሜሴሊ በሚፈላ ወተት ላይ ይጨምሩ, በሚጨምሩበት ጊዜ ሾርባውን በሾርባ በብርቱ ያነሳሱ. ቬርሚሴሊ ከተጨመረ በኋላ በመጀመሪያዎቹ ደቂቃዎች ውስጥ, ጥሬው ቬርሚሴሊ በቀላሉ በቀላሉ አንድ ላይ ተጣብቆ ወደ እብጠቶች ስለሚጣበቅ ሾርባው በተደጋጋሚ መቀስቀስ ያስፈልገዋል, ይህም በጣም ማራኪ እንዳይሆን እና ውስጡን መፍላትን በእጅጉ ይቀንሳል.

6. ቫርሜሊሊ እስኪዘጋጅ ድረስ ለ 5 - 7 ደቂቃዎች በትንሽ እሳት ላይ የወተት ሾርባውን በትንሽ ሙቀት ማብሰል. የተጠናቀቀውን ሾርባ በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ከማገልገልዎ በፊት ለ 10-15 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት ።

ምክር! በተለምዶ ትንሽ ቫርሜሊሊ በጣፋጭ ወተት ሾርባ ውስጥ እንደ መሙላት ይጨመራል, ነገር ግን ቤት ውስጥ ከሌለዎት ወይም የበለጠ ጠንካራ ፓስታን ከመረጡ, ማንኛውንም ፓስታ ወደ ጣዕምዎ ማስቀመጥ ይችላሉ - ኑድል, ቀንድ, ስፓጌቲ በበርካታ ተከፋፍሏል. ቁርጥራጭ ወዘተ. መ. ከዱረም ስንዴ ለተሰራ ፓስታ ቅድሚያ መስጠት ተገቢ ነው ምክንያቱም ምግቡን በካሎሪ ያነሰ እና ከፕሪሚየም ዱቄት ከተሰራው የበለጠ ጤናማ ያደርገዋል.

ጣፋጭ እና በጣም ለስላሳ የወተት ሾርባ ከኑድል ጋር ሙቅ ወይም ሙቅ መቅረብ አለበት, ከተፈለገ በእያንዳንዱ ሰሃን ላይ አንድ ቁራጭ ቅቤ ይጨምሩ. ቫርሜሊሊ በወተት ውስጥ ማበጥ እና ጣዕሙን ስለሚያጣ ሁሉንም በአንድ ጊዜ መብላት እና እስከሚቀጥለው ቀን ድረስ መተው ይሻላል። መልካም ምግብ!

ከኑድል ጋር የወተት ሾርባ በጣም ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ ይህም በ 100 ግራም የተጠናቀቀ ምግብ 103 kcal ነው። ይህ ክብደትን እና አመጋገብን ለመጠበቅ ጥሩ ምግብ ያደርገዋል. የወተት ሾርባን የካሎሪ ይዘት በትንሹ ለመቀነስ ይመከራል-

1. ለማዘጋጀት, በ 1: 1 ጥምር ውስጥ በውሃ የተበጠበጠ የተጣራ ወተት ይጠቀሙ.

2. በምግብ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ይቀንሱ ወይም በጃም ወይም በማር ይለውጡት.

3. ቅቤን ሙሉ በሙሉ ከመጨመር ይቆጠቡ.

4. ከዱረም ስንዴ A vermicelli ወይም ሌላ ፓስታ ብቻ ይምረጡ።

የወተት ሾርባ በእህል ወይም በፓስታ የተረጨ ወተት ብቻ ነው ብለው ካሰቡ በጣም ተሳስተሃል።

ልክ ነው, እንደዚህ አይነት ሾርባዎች buckwheat, millet, ሩዝ, ሴሞሊና እና ኦትሜል ይይዛሉ. ነገር ግን በተሳካ ሁኔታ በድንች, ዱባ, እንጉዳይ, ለውዝ, ባቄላ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ሊዘጋጁ ይችላሉ. እና እንዴት ያለ አስደናቂ የወተት ሾርባ ጣዕም ማግኘት ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ከአይብ ጋር!

ሁሉም ማለት ይቻላል እነዚህ ክፍሎች በመጀመሪያ በውሃ ውስጥ መቀቀል አለባቸው, ከዚያም ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎችን መጨመር አለባቸው - ክሬም, መራራ ክሬም, ቅቤ.

የወተት ሾርባዎች በስጋ መረቅ, በተለይም በስጋ ወይም በዶሮ ውስጥ ይዘጋጃሉ.

በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ጣፋጭ ሾርባዎች ከወተት በፍራፍሬ እና በስኳር ሊዘጋጁ ይችላሉ. የወተት ሾርባዎች እንዳይቃጠሉ ለመከላከል በትንሽ እሳት ይዘጋጃሉ. በተለያዩ ሳንድዊቾች ሊቀርቡ ይችላሉ. ይህ ደግሞ ከልጅነት ጀምሮ የለመድነው እንጀራና ቅቤ ብቻ አይደለም።

ከተለያዩ ተጨማሪዎች ጋር ክሩቶኖችን ማዘጋጀት ይችላሉ, ለምሳሌ, እንጉዳይ ፓት, በቺዝ የተጋገረ, በጨው ወይም ጣፋጭ እርጎ, ወዘተ.

የወተት ሾርባዎች በሙሉ ወይም በተቀላቀለ ወተት ይዘጋጃሉ. ቀላል ደንቦች: ወተቱ ትኩስ መሆን አለበት. የተለየ ሊሆን ይችላል - በቤት ውስጥ የተሰራ ፣ በሱቅ የተገዛ ፣ ከደረቅ ድብልቅ ፣ ዝቅተኛ ስብ ፣ ሙሉ ፣ በጠርሙሶች ወይም በቴትራክ ፓኮች - ማንኛውም አማራጮች ሾርባ ለማዘጋጀት ተስማሚ ናቸው ። የምግብ አዘገጃጀቱ የተጣራ ወተት የሚፈልግ ከሆነ, ወዲያውኑ ውሃ ይጨምሩ, "እንዳያመልጥ" ድብልቁን ለመጠበቅ ቀላል ይሆናል. ለዕቃዎቹ ትኩረት ይስጡ - ከማይዝግ ብረት ወይም ከአሉሚኒየም የተሰራ ወፍራም ግድግዳ (ምግብ እንዳይቃጠል) መሆን አለባቸው. ይሁን እንጂ ሾርባውን በአናሜል ማጠራቀሚያ ውስጥ ማከማቸት የተሻለ ነው, በእርግጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ.

ይህ የወተት ሾርባ ለሚያበስሉት ሰዎች እና ለብዙ አመታት ብሔራዊ ወጎችን ግምት ውስጥ በማስገባት የተዘጋጀውን ይህን እውነተኛ የዩክሬን ምግብ ለመሞከር ለሚደሰቱ ሰዎች ብዙ ደስታን ያመጣል. በወተት እና በእንቁላሎች የተሰራውን ጠንካራ ሊጥ ይቅፈሉት ፣ ይህም በመሠረቱ በሚፈላ ውሃ ከተመረቱ ተራ ዱባዎች የተለየ ነው ፣ እና የጎጎል ሶሎካ ለገበሬዎች በጣም የሚስብ ለምን እንደሆነ ይረዱዎታል። ዱባዎችን እና ዱባዎችን ማብሰል ትወድ ነበር። የዱቄ እብጠቶች በተለይም በአገር ቅቤ ከተቀመሙ እና በእውነተኛ ላም ወተት ከተበስሉ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ናቸው።

ግብዓቶች ዱቄት (2 ኩባያ) ፣ እንቁላል (2 pcs.) ፣ መራራ ክሬም ፣ ወተት (500 ግራም) ፣ ቅቤ (100 ግራም) ፣ ጨው።

የማብሰያ ዘዴ

ዱቄቱን ከዱቄት ፣ ከእንቁላል እና ከፊል ወተት እና በከፊል የተቀቀለ ቅቤን ቀቅሉ። ሙሉ ለሙሉ ለስላሳ ቢጫ ሊጥ ማግኘት አለብዎት. ለመብሰል ለግማሽ ሰዓት ይተዉት. ከዚያም ውሃ እና ወተት ይደባለቁ እና ቀቅለው, ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ. ትክክለኛ የዩክሬን ዱባዎች ከቀጭን የሊጥ ክሮች ተነቅለው፣ ባቄላ የሚያህሉ ትናንሽ ኳሶች ይፈጠራሉ እና በቀጥታ ወደሚፈላ ፈሳሽ ይጣላሉ። በዓይንህ ፊት ቅርጻቸውን የሚቀይሩ ፣ የሚያድጉ እና ብዙ ሲሆኑ ከምጣዱ ውስጥ የሚዘሉ ብቅ-ባይ እብጠቶች ማየት ምን ያህል አስደሳች እንደሆነ ትገረማለህ። የመጨረሻውን ክፍል ከቆረጡ በኋላ ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በከፊል የሸክላ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ እና በቅቤ ይቅቡት.

ሳህኑ በሆነ ምክንያት ከስጋ እረፍት ለሚወስዱ ሰዎች ብቻ ነው - ቬጀቴሪያኖች በጣም ጤናማ እንደሆነ አድርገው ይቆጥሩታል። የቪታሚን ወተት ሾርባ በልግ ንዲባባሱና ጊዜ, ልክ 20 ደቂቃዎች - እና ጠረጴዛው ላይ ብርሃን እና የሚያረካ የመጀመሪያ ኮርስ አትክልት እና ቅጠላ አለ.

ግብዓቶች ወተት (250 ግራም) ፣ ካሮት ፣ አበባ ጎመን ፣ ውሃ (150 ግራም) ፣ ድንች (2-3 pcs.) ፣ ቅቤ (1 የሻይ ማንኪያ) ፣ ፓሲስ ፣ ዲዊስ ፣ አረንጓዴ አተር (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ጨው።

የማብሰያ ዘዴ

በአናሜል ፓን ውስጥ ወተት ከውሃ ጋር ይቀላቅሉ. ወደ ድስት እናምጣው. ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ወደ ወተት ይጨምሩ እና ለ 5-8 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የአበባ ጎመንን ወደ አበባዎች ይከፋፍሉት እና ድንቹን ይላጩ. የተከተፉትን ድንች እና የአበባ ጎመን አበባዎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡ, ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የታሸጉ ወይም ትኩስ አረንጓዴ አተር ይጨምሩ. ብሩህ እና ትኩስ ሆኖ ይወጣል. በቅቤ እና የተከተፉ ዕፅዋት ይቅቡት.

በጣም የተለያየ የስዊስ ምግብ ውስጥ, ዋናው ክፍል አይብ ነው. የወተት ሾርባ ከአይብ ጋር ባህላዊ ምግብ ነው። በዚህ ጊዜ በፎንዲው ውስጥ አናበስለውም ወይም አንጋገርም - ሁሉም ነገር በጣም ቀላል ነው. ወተት ሾርባ Soupe de Chalet grated አይብ ጋር አገልግሏል. በምድጃ ውስጥ ማቅለጥ ይችላሉ, ወይም በተሻለ ክሩቶኖች እና መራራ ክሬም, በቀላሉ በሾርባው ላይ በማፍሰስ. ይህ በጣም የበለጸገ ሾርባ ነው - ስጋ, የአትክልት ሾርባ, አትክልቶች እራሳቸው እና, ወተት አለ.

ግብዓቶች ሽንኩርት (1 ቁራጭ) ፣ ስፒናች ፣ ድንች (50 ግ) ፣ ካሮት (130 ግ) ፣ የአትክልት ሾርባ (500 ግራም) ፣ ክሬም (170 ግ) ፣ ፓስታ (80 ግ) ፣ ቅቤ (50 + 20) ግራም), ጠንካራ አይብ (150 ግራም), ነጭ ዳቦ ለ croutons, ጨው, ቅመማ ቅመሞች.

የማብሰያ ዘዴ

ስፒናች ቅጠሎችን እና ሽንኩርት ይቁረጡ. ካሮት እና ድንች ወደ ኩብ ይቁረጡ, ሁሉንም የተከተፉ አትክልቶችን ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት. ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ በሾርባ ውስጥ አፍስቡ, ከዚያም ወተት, ጨው እና ፔጃን ለመቅመስ. ፓስታ ጨምር። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል በክዳኑ ስር ይንገሩን. ከማገልገልዎ በፊት ወዲያውኑ ሾርባውን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና የተከተፈ አይብ ይጨምሩ። ሳህኑን ለአንድ ደቂቃ በማይክሮዌቭ ወይም በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት. ክሩቶኖችን ከነጭ ዳቦ እንሥራ። በሳህኑ ላይ አንድ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም በመጨመር በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ. ሳህኑን በምድጃ ውስጥ ሳያደርጉት በቺዝ ይረጩ እና ክሩቶኖችን ማዘጋጀት ይችላሉ ። እንደ ቅመማ ቅመም ፣ nutmeg ፣ የደረቀ ወይም ትኩስ ዲዊትን እና የተፈጨ ነጭ በርበሬን መጠቀም ጥሩ ነው።

ይህ የምግብ አሰራር ለአንዳንዶች ከልክ ያለፈ ሊሆን ይችላል። ሆኖም፣ እዚህ ምንም የሚያስፈራ ወይም ከተፈጥሮ በላይ የሆነ ነገር የለም። እንጉዳዮቹ በዘይት ይቀባሉ. ወተት በግማሽ በውሃ ሊሟሟ ይችላል - በወተት ውስጥ የተቀቀለ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው እንጉዳዮች ምን ያህል እንደሚደነቁ ይገረማሉ።

ግብዓቶች ወተት በውሃ (እያንዳንዱ 1 ሊትር), ትኩስ ሻምፒዮና (300 ግራም), ድንች (5-6 pcs.), ሽንኩርት, ቅቤ, ፓሲስ እና ዲዊች.

የማብሰያ ዘዴ

እንጉዳዮቹን እና ሽንኩርትውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በቅቤ ይቅቡት ። ድንቹን በድስት ውስጥ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ወደ ቁርጥራጮች ያኑሩ እና እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። እንጉዳዮቹን ይጨምሩ, ለሌላ 10-12 ደቂቃዎች ያዘጋጁ, ትኩስ የተቀቀለ ወተት እና ጨው ያፈስሱ. ወደ ድስት አምጡ እና ከሙቀት ያስወግዱ።

ንጥረ ነገሮች

600 ሚሊ ሊትር ወተት;

የምግብ ጨው;

ስኳር - 50 ግ.

የማብሰያ ዘዴ

1. ወተት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. ወደ ድስት አምጡ ፣ ከዚያ ትንሽ እስኪቀልጥ ድረስ እሳቱን ይቀንሱ። ስኳር ጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅቡት.

2. እንቁላሎቹን ወደ ነጭ እና አስኳሎች ይለያዩ. ትንሽ ስኳር ወደ ነጭዎች አፍስሱ እና ጠንካራ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ ይምቱ። በ yolks ላይ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ልክ እንደ ነጭዎች ተመሳሳይ ቀዶ ጥገና ያድርጉ.

3. የተገረፉትን ነጭዎችን ከጠረጴዛ ጋር በፈላ ወተት ላይ ይጥሉት. ለአንድ ደቂቃ ያህል ምግብ ማብሰል, በጥንቃቄ ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ተመሳሳይ መጠን ያበስሉ. የተጠናቀቁትን "ደመናዎች" በጠፍጣፋ ላይ እናወጣለን.

4. ሁለት የሾርባ ማንኪያ የፈላ ወተት በ yolks ውስጥ አፍስሱ እና በፍጥነት ይቀላቅሉ። ያለማቋረጥ በማነሳሳት በቀጭኑ ጅረት ውስጥ የተፈጠረውን ድብልቅ ወደ ወተት አፍስሱ እና ሾርባው በትንሹ እስኪወፍር ድረስ ለሶስት ደቂቃዎች ያብስሉት። ወደ ሳህኖች አፍስሱ እና በእያንዳንዱ ውስጥ የእኛን "ደመና" ያስቀምጡ, አንድ ቅቤን ይጨምሩ.

ንጥረ ነገሮች

750 ሚሊ ሊትር ወተት;

ብርጭቆ ውሃ;

የምግብ ጨው;

2 ድንች;

ቅቤ.

የማብሰያ ዘዴ

1. የተላጠውን እና የታጠበውን ድንች በትንሹ የግራር ክፍል ላይ ይቅቡት። የተከተፈውን ድብልቅ በቺዝ ጨርቅ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ይሸፍኑ እና ሁሉንም ጭማቂ ለመጭመቅ ይንጠለጠሉ ።

2. ጭማቂውን ከጭቃው ውስጥ ያርቁ, የቀረውን ስታርች ከታች ይተውት. በተጨመቁት ድንች ውስጥ እንቁላል እና ስታርች ይጨምሩ, ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ዱቄትን ይጨምሩ;

3. ወተት ከውሃ ጋር ያዋህዱ እና ያፈሱ. ከድንች ሊጥ የትንሽ ለውዝ መጠን ያላቸውን ዱባዎች ያዘጋጁ እና በሚፈላ ወተት ውስጥ ያስቀምጡ። ሾርባውን ለአስር ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ቅቤን ይጨምሩ.

ንጥረ ነገሮች

ቀጭን vermicelli;

40 ግራም ቅቤ;

ሽንኩርት - 100 ግራም;

ጨው;

ሊትር ወተት;

2 ድንች.

የማብሰያ ዘዴ

1. ወተቱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. አትክልቶቹን ይላጩ እና ያጠቡ. ሽንኩርትውን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ድንቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

2. አትክልቶቹን በሚፈላ ወተት ውስጥ ያስቀምጡ እና ድንቹ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ. ከዚያም ከሾርባው ውስጥ ያስወግዱት, በፎርፍ በደንብ ያፍጩት እና እንደገና ወደ ወተት ውስጥ ያስገቡት.

3. ቀቅለው, ቫርሜሊሊዎችን ይጨምሩ እና አንድ ቅቤን ይጨምሩ. ቫርሜሊሊ እስኪዘጋጅ ድረስ ጨው ይጨምሩ እና ያነሳሱ.

ንጥረ ነገሮች

ቅቤ - አንድ ቁራጭ;

100 ሚሊ ሜትር ውሃ;

ጨው እና ስኳር;

300 ሚሊ ሊትር ወተት;

30 ግራም የደረቁ አፕሪኮቶች እና ፕሪም.

የማብሰያ ዘዴ

1. ሩዙን በደንብ እጠቡት እና ግማሹን እስኪበስል ድረስ ቀቅለው.

2. በደረቁ ፍራፍሬዎች ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ, ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ እና ውሃውን ያፈስሱ. ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ.

3. የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወደ ድስቱ ውስጥ ከሩዝ ጋር ይጨምሩ እና ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ከዚያም ወተት ውስጥ አፍስሱ, ቀቅለው እና ከሙቀት ያስወግዱ. ሾርባውን ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ በእያንዳንዱ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቅቤን ይጨምሩ እና በስኳር ይረጩ።

ንጥረ ነገሮች

እያንዳንዳቸው 500 ግራም ሽሪምፕ እና ዓሳ;

100 ግራም ሽንኩርት;

ጨው, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅጠላ ቅጠሎች;

2 የሴሊየሪ ግንድ;

ቅመማ ቅመም;

2 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት;

500 ሚሊ ሊትር ወተት;

40 ግራም ቅቤ;

500 ሚሊ የዓሳ ሾርባ;

75 ሚሊ ሊትር የወይራ ዘይት;

80 ግ የቲማቲም ፓኬት;

የማብሰያ ዘዴ

1. የቀዘቀዘውን እና የታጠበውን ዓሣ በድስት ውስጥ ያስቀምጡ, ውሃ ይጨምሩ እና በእሳት ላይ ያድርጉ. ጩኸቱን ያጥፉ እና ሾርባውን ለ 15 ደቂቃዎች ያብስሉት። ዓሳውን ለማጥመድ እና ሾርባውን ለማጣራት የተከተፈ ማንኪያ ይጠቀሙ።

2. ከሴሊየሪ ውስጥ ያሉትን ሻካራ ፋይበርዎች ይቁረጡ እና በጥሩ ይቁረጡ. እንዲሁም የተላጠውን ሽንኩርት ይቁረጡ. ነጭ ሽንኩርቱን ይቅፈሉት.

3. የወይራ ዘይት በወፍራም-ታች ድስት ውስጥ አፍስሱ እና አንድ ቅቤን ይጨምሩ. ይሞቁት እና ሽንኩርቱን ይጨምሩ. ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት, ከዚያም ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ. ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ማቅለጥዎን ይቀጥሉ. ሴሊየሪውን ወደ ሽንኩርቱ ይጨምሩ እና ለሌላ ደቂቃ በትንሽ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ዱቄቱን እና የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ እና ትንሽ ረዘም ላለ ጊዜ በእሳት ላይ ይቆዩ.

4. የዓሳውን ሾርባ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ, ቀቅለው ቀዝቃዛ ወተት ይጨምሩ. እስኪፈላ ድረስ በእሳት ላይ ይቆዩ. በሙቅ መረቅ እና የበሶ ቅጠል.

5. በርካታ የቆርቆሮ, ባሲል, ዲዊች እና ፓሲስ ብዙ ቅርንጫፎችን ውሰድ. አረንጓዴውን ያጠቡ, ደረቅ እና በደንብ ይቁረጡ.

6. የተላጠውን ሽሪምፕ በሚፈላ ሾርባ ውስጥ ያስቀምጡ, ሾርባው እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ እና አረንጓዴውን ይጨምሩ. ሾርባውን ለሁለት ተጨማሪ ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያድርጉት.

ጣፋጭ የወተት ሾርባዎች በይዘታቸው ከጄሊ ጋር ሊመሳሰሉ ይችላሉ.

የድንች ዱቄትን በአዲስ ትኩስ, የደረቁ ፍራፍሬ, የቤሪ ሽሮፕ ወይም የተለያዩ ንፁህ እና ጥራጥሬዎችን በመጠቀም ሊዘጋጁ ይችላሉ.

ሾርባ ከጄሊ በተለየ መልኩ በሳጥን ውስጥ ይቀርባል.

ጣፋጭ የጎን ምግብ ለመብላት ("ንክሻ" ተብሎ የሚጠራው) በተለየ ሳህኖች ውስጥ ሊቀርብ ይችላል.

ይደሰቱ!

ኑድል ሾርባ ከወተት ጋር ለመዘጋጀት ቀላል እና በቀላሉ ከሚዘጋጁ ምግቦች ምድብ ውስጥ ነው። እሱ ጤናማ ፣ ገንቢ ነው ፣ ግን በተወሰነ ደረጃ “አስኬቲክ” ነው ፣ ስለሆነም ብዙ ሰዎች እንደ አመጋገብ ወይም የልጆች ምግብ ብቻ ያዙት።

ልጆች ይህን ሾርባ በእውነት ይወዳሉ; ነገር ግን በተለያየ መንገድ ሊዘጋጅ ይችላል - ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን የሚደግፉ እና ጣፋጭ ምግቦችን የሚወዱ ሁለቱንም ጣዕም ለማርካት በሚያስችል መንገድ.

ኑድል ሾርባ በተለመደው, በዱቄት እና በተጨመቀ ወተት ይዘጋጃል.

የዱቄት ወተት በሞቀ ውሃ ውስጥ ይረጫል. ለአንድ ተኩል የሾርባ ማንኪያ ዱቄት አንድ ሙሉ ብርጭቆ ውሃ ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ የዱቄት ወተት በግማሽ ሙቅ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ይቀላቅሉ። ከዚያም የቀረውን ውሃ ያፈስሱ. ወተት የተቀቀለ ሲሆን በውስጡም ቫርሜሊሊ ይበስላል.

ጣፋጭ ጥርስ ያላቸው ሰዎች ከተጠበሰ ወተት ጋር ሾርባ ይወዳሉ. በትክክል ለመሟሟት ግማሽ ሊትር ውሃ አፍስሱ እና 4 ሙሉ የሾርባ ማንኪያ የተቀዳ ወተት ይቅቡት። አሁን ቫርሜሊሊ ወደ ጣፋጭ ወተት ማከል ይችላሉ. በእሱ ላይ ትንሽ ጨው መጨመር ተገቢ ነው.

ይህ ምርት በወተት ውስጥ በፍጥነት አይበስልም - በውሃ ውስጥ በግምት 2 ጊዜ ቀርፋፋ። ስለዚህ, የወተት ሾርባን በኖድል ከማብሰልዎ በፊት, ቀጭን ፓስታ ይምረጡ.

በውሃ ውስጥ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ. ለ 5 ደቂቃዎች ከፈላ በኋላ ቫርሜሊሊውን ወደሚፈላ ወተት ይለውጡ እና ያበስሉት. ይህ ዘዴ ቺዝ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎችን በመጨመር ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ጥሩ ነው (በማብሰያው መጨረሻ ላይ ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምራሉ).

አዘጋጅ፡-

• 1 ሊትር ወተት;
• 40 ግራም ቫርሜሊሊ;
• 20 ግራም ቅቤ;
• 1 የሻይ ማንኪያ ስኳር (ለጣፋጭ ሾርባ);
• 1 ኩንታል ጨው (ለጨው ሾርባ).

ወተት ቀቅለው በውስጡ ቬርሜሴሊዎችን አስገቡ. አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለሩብ ሰዓት ያህል ምግብ ማብሰል. በመጨረሻም ጨው ወይም ስኳር ጨምሩ. ቅቤን ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱት በኋላ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ያስቀምጡት.

አዘጋጅ፡-

• 230 ግ ቫርሜሊሊ;
• 350 ሚሊ ሜትር ውሃ;
• 600 ሚሊ ሊትር ወተት;
• 80 ግራም ቅቤ;
• 4 የሾርባ ማንኪያ ቀይ ሽንኩርት;
• 1 የሻይ ማንኪያ ጨው;
• 1 ኩንታል ጥቁር ፔይን;
• 300 ግራም ጠንካራ አይብ, ወደ ኩብ የተቆረጠ;
• 1 ያልተሟላ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት.

ቪርሚሴሊ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጣሉት እና ለ 3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ለማፍሰስ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በቆላ ውስጥ ያስቀምጡት.

ወተቱን ወደ ድስት አምጡ. በውስጡም ቫርሜሊሊ እና ቀይ ሽንኩርቱን አስገቡ, ጨውና በርበሬ ይጨምሩ. ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.

ዱቄት ይጨምሩ, በደንብ ይቀላቀሉ. በመጨረሻም ቅቤ እና አይብ ወደ ሾርባው ላይ ጨምሩ እና ለተጨማሪ 5-7 ደቂቃዎች በትንሽ ሙቀት በግማሽ በተዘጋ ክዳን ስር ማብሰል ይቀጥሉ.

የወተት ሾርባዎችን (በተለይም ወፍራም) በሚዘጋጅበት ጊዜ የተለመደው ችግር ወተት ማቃጠል ነው. ይህንን ችግር ለማስወገድ ወተት ከመሙላቱ በፊት የቢራውን እቃ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ.

ወፍራም ከታች ጋር ወተት ሾርባ ለማዘጋጀት አንድ ዕቃ ይምረጡ, እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ማነሣሣት ማስታወስ, መጠነኛ ሙቀት ላይ ሾርባ እራሱን ማብሰል.

አሁን ለወተት ሾርባዎች ብዙ ቀላል የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀቶችን ወደ እርስዎ ትኩረት እናመጣለን ።

የመጀመሪያ ኮርሶች, የወተት ሾርባዎች, የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

• 1 ሊትር ወተት
• 2 ጥሬ እርጎዎች
• 1 tbsp. ኤል. ቅቤ
• ስኳር
• ቀረፋ
• ቶስት

ወተት ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ይደባለቁ, የተገረፈ የእንቁላል አስኳል, ቅቤ, ጨው, ስኳር, የተፈጨ ቀረፋ ይጨምሩ.

በትንሽ እሳት ላይ, አልፎ አልፎ በማነሳሳት, ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ, ከሙቀት ያስወግዱ እና በነጭ ዳቦ ክሩቶኖች ያቅርቡ.

• 0.5 ሊ. ውሃ
• 5-6 tbsp. ኤል. ኑድልሎች
• 30 ግ ቅቤ
• 1 እርጎ
• ለመቅመስ ስኳር እና ጨው.

ኑድልን በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብስሉት ። እና በቆርቆሮ ውስጥ ያፈስሱ.

ቀለል ያለ የጨው ወተት ቀቅለው ፣ የተቀቀለ ኑድል ይጨምሩ እና ምግቡን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ ።

ከማገልገልዎ በፊት በቅቤ, በስኳር እና ከተፈለገ ጥሬው አስኳል በትንሽ ሙቅ ወተት ውስጥ ይቀላቀሉ.

• ½ ኩባያ ሩዝ ወይም ማሽላ
• ስኳር
• ቀረፋ
• ዘይት

የተከተፈውን ሩዝ በግማሽ እስኪዘጋጅ ድረስ በውሃ ውስጥ ቀቅለው በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና ከዚያ በሚፈላ ወተት ውስጥ ዝቅ ያድርጉት።

ሩዝ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ሲሆን ጨው, ስኳር, መሬት ቀረፋ, ሾርባውን ወደ ድስት ያመጣሉ, ከሙቀት ያስወግዱ, በቅቤ ይቀቡ.

የወፍጮ ወተት ሾርባ እንዲሁ ይበስላል።

• 1 ኩባያ የፈላ ውሃ ወይም የአትክልት ሾርባ
• 40 ግራ. ቤከን
• 2-3 እንቁላል
• ጨው እና አረንጓዴ ሽንኩርት ለመቅመስ

ጥሬ እንቁላልን ከ 2 tbsp ጋር ይቀላቅሉ. ኤል. ውሃ ፣ ጨው ፣ በጥሩ የተከተፈ ቤከን ውስጥ እስከ ሙሽ ድረስ ይቅቡት ።

ወተቱን ጨው, ከአትክልት ሾርባ ጋር ቀቅለው በጥንቃቄ የተዘጋጀውን የእንቁላል ድብልቅ ወደ ውስጡ ያዋህዱ.

ወዲያውኑ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት, በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ሾርባውን ያቅርቡ.

• 200 ግራ. ውሃ ወይም ሾርባ
• 100 ግራ. የአበባ ጎመን
• 100 ግራ. ድንች
• 1 ካሮት
• 1 ሽንኩርት
• 30 ግራ. ቅቤ
• ጥቂት ስፒናች ወይም ሰላጣ ቅጠሎች
• ጨው.

ካሮትና ቀይ ሽንኩርቱን ቆርጠህ በትንሹ በዘይት ቀቅለው በሙቅ ውሃ ወይም በሾርባ ውስጥ አስቀምጣቸው እና አፍልጣቸው።

ትንሽ የአበባ ጎመን ግንዶችን እዚያ አስቀምጡ, ድንቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, ጨው ይጨምሩ እና ለሌላ 15 - 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

በምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ የተከተፉ ስፒናች ወይም የሰላጣ ቅጠሎችን ይጨምሩ, ከዚያም ትኩስ ወተት ውስጥ አፍስሱ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ.

የተጠናቀቀውን ሾርባ በእፅዋት ይረጩ።

• 300 ግራ. ዘንበል ያለ ማጨስ ጡት
• 500 ግራ. ድንች
• 80 ግራ. parsley ሥሮች
• 1 ካሮት
• 2 - 3 tbsp. ኤል. ቅቤ
• አረንጓዴ ሽንኩርት
• ጨው.

ወተቱን ቀቅለው.

ከተጠበሰ ሥጋ እና ሥሩ ሾርባ ያዘጋጁ እና ከተደባለቀ ድንች ጋር በቅቤ ይቀላቅሉ።

ያጨሰውን ስጋ ከጎድን አጥንቶች ይለዩ, በትንሹ ይቁረጡ እና ትኩስ ወተት, ድንች መረቅ እና በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት ጋር ያዋህዱ.

ሁሉንም ነገር በደንብ ያዋህዱ እና ወዲያውኑ ያቅርቡ, ከተፈለገ በቅመማ ቅመም ይሙሉ.

• 300-400 ግራ. ካሮት
• 0.5 ሊ. ውሃ
• 1 ሊ. ወተት
• 1 እንቁላል
• 1 tbsp. ኤል. ዘይቶች
• ጨው, ስኳር, ዱቄት, መራራ ክሬም

ካሮቹን ይቅፈሉት ፣ በጥሩ ድኩላ ላይ ይቅፈሉት ፣ እንቁላል ፣ ጨው ፣ ስኳር ፣ ቅቤ እና በቂ ዱቄት ይጨምሩ ፣ ስለሆነም በሚመገቡበት ጊዜ በትክክል የተቀናጀ ስብስብ ያገኛሉ ።

ዱባዎችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ በማስቀመጥ እና ወደ ላይ እስኪንሳፈፉ ድረስ ምግብ በማብሰል ወደ ዱፕሊንግ ይሠሩ።

ከዚያም ትኩስ ወተት ጨምሩበት, ቀቅለው ያቅርቡ, በእያንዳንዱ ሰሃን ላይ አንድ ማንኪያ መራራ ክሬም እና ትንሽ ቅቤን ያስቀምጡ.

• 400-500 ግራ. ድንች
• 0.5 l ውሃ
• 1 ሊትር ወተት
• 1 እንቁላል
• 1 - 2 tbsp. ኤል. ዱቄት
• ቅቤ.

ጥሬውን ድንች በጥሩ ማሰሮ ላይ ይቅፈሉት ፣ ጥቅጥቅ ባለ ጨርቅ ውስጥ ጨምቁ ፣ የተቀመጠውን ጭማቂ አፍስሱ እና ከምግቡ ግርጌ ላይ የተቀመጠውን ስታርችና ከተጠበሰ ድንች ጋር ያዋህዱ።

በተፈጠረው የጅምላ መጠን ላይ እንቁላል, ዱቄት, ጨው ይጨምሩ, ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ, ዱባዎችን ይፍጠሩ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀንሱዋቸው

በላዩ ላይ እንዲንሳፈፍ ያድርጉ, ትኩስ ወተት ይጨምሩ እና ለ 15 - 20 ደቂቃዎች ያዘጋጁ.

ሾርባውን በሚያቀርቡበት ጊዜ በቅቤ ይቅቡት.

ለእያንዳንዱ ቀን ለስጋ ሾርባዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እራስዎን እንዲያውቁ እንጋብዝዎታለን ()

በጣም ጤናማ እና ጣፋጭ. ይህንን ሾርባ ለሁለቱም ቁርስ እና ምሳ ማዘጋጀት ይችላሉ. የወተት ሾርባ ለማዘጋጀት ሁለት መንገዶች አሉ. የወተት ሾርባዎች በመደበኛ እና ንጹህ ዝርያዎች ይመጣሉ. የወተት ሾርባን በአትክልቶች, ጥራጥሬዎች እና እንጉዳዮች ማብሰል ይችላሉ. በጣም ታዋቂው የምግብ አዘገጃጀቶች የወተት ሾርባ ከኑድል ጋር ፣ የወተት ሾርባ ከፓስታ ፣ የወተት ሾርባ ከሩዝ ፣ የወተት ሾርባ ከዱቄት ፣ የወተት ቡክሆት ሾርባ። ከእህል እህሎች ጋር ከወተት ውስጥ ሾርባ ማዘጋጀት አንዳንድ ጊዜ ገንፎ መሥራትን ያስታውሳል ፣ ግን የበለጠ ፈሳሽ። ስለዚህ, የወተት ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ደህና ፣ በመጀመሪያ ፣ የወተት ሾርባን በትክክል እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል አንድ አስፈላጊ ነገር አለ። የወተት ሾርባን ለማዘጋጀት, ወፍራም የታችኛው ክፍል ያለው ድስት ያስፈልግዎታል, አለበለዚያ ወተቱ ይቃጠላል. ባለ ብዙ ማብሰያ ረዳት ካለህ, በ multicooker ውስጥ የወተት ሾርባ ማዘጋጀት ትችላለህ. ከላይ የተዘረዘሩትን ሁሉንም የምግብ አዘገጃጀቶች በቤት የምግብ አዘገጃጀት ድረ-ገጽ ላይ ያገኛሉ እና "የወተት ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል" በሚለው መጣጥፍ ውስጥ ያንብቡ.

የወተት ሾርባ ውሃ ብቻ ሳይሆን ወተትም የሚጠቀም የሾርባ አይነት ነው። እነዚህ ሾርባዎች በተቀላቀለ ወይም ሙሉ ወተት ይዘጋጃሉ. በመዘጋጀት ላይ በጣም ቀላሉ እና በጣም አስፈላጊው ህግ ወተቱ ትኩስ መሆን አለበት, በቤት ውስጥ የተሰራ ወይም የተገዛ, የታሸገ ወይም በቴትራ እሽግ ውስጥ ምንም ችግር የለውም. ጣዕሙን ለማሻሻል የወተት ሾርባዎች ከተለያዩ ሳንድዊቾች ጋር ይቀርባሉ

በሾርባ ውስጥ ቅቤን መጨመር ይችላሉ.

ቫርሜሊሊውን ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ ፣ በእያንዳንዱ ላይ አንድ ቅቤ ይጨምሩ።

ለልጆች ምርጥ ቁርስ እና ሌሎችም። ሾርባ ማዘጋጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው.
ከፓስታ ጋር የወተት ሾርባ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
200 ግራም ፓስታ, ሊትር ወተት, 20 ግራም ቅቤ, 200 ግራም ውሃ, ስኳር እና ጨው.
የወተት ሾርባ ከፓስታ (ዝግጅት) ጋር የምግብ አሰራር
ወተት እና ውሃ ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በምድጃ ላይ ያድርጉት እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ከዚያም ፓስታውን ጨምሩ እና እስኪዘጋጅ ድረስ ያበስሉ, ስኳር እና ቅቤን ይጨምሩ. ምድጃውን ያጥፉ, ድስቱን በክዳኑ ይዝጉት እና ለአስር ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉት. ዝግጁ ወተት

የፓስታ ሾርባውን ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ.

ቅልቅል. ለህጻናት የተጠናቀቀው ወተት ሾርባ ዝግጁ ነው.

ቅቤ እና ያቅርቡ.

ጤናማ እና ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. በተጨማሪም, ለመላው ቤተሰብ በጣም ጣፋጭ እና የሚያረካ የጠዋት ቁርስ.
የወተት ሾርባን በዱቄት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
500 ግራም ወተት, አንድ እንቁላል, 100 ግራም ዱቄት, 20 ግራም ቅቤ, ሁለት የጨው ጨው, ስኳር.
የወተት ሾርባ ከዱቄት (ዝግጅት) ጋር የምግብ አሰራር
ዱቄትን በጨው ይደባለቁ. ሃምሳ ሚሊ ሊትር ወተት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እንቁላሉን ይጨምሩ ፣ በደንብ ይደበድቡት። እና የተፈጠረውን ድብልቅ በማነሳሳት ወደ ዱቄት እና ጨው ውስጥ አፍስሱ አረፋዎች እስኪታዩ ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። ከዚያ በኋላ ሳህኑን በፎጣ ይሸፍኑ እና የቀረውን ወተት ወደ ድስዎ ውስጥ አፍስሱ እና ለቀልድ ያመጣሉ ። እዚያ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. አንድ የሾርባ ማንኪያ በመጠቀም የተከተለውን ሊጥ በሚፈላ ወተት ውስጥ ያስቀምጡት. ዱባዎቹ ወደ ላይ ከተንሳፈፉ በኋላ ምድጃውን ያጥፉ እና ወደ ሳህኖች ውስጥ ያፈሱ። ከዱቄት ጋር የወተት ሾርባ ዝግጁ ነው.

ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ብዙ ጥረት እና ጊዜ አይወስድም. እና በጣም ጣፋጭ እና ጤናማ ሆኖ ይወጣል.
ከ buckwheat ጋር የወተት ሾርባ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል: -
100 ግራም የ buckwheat, ሊትር ወተት, ስኳር, 20 ግራም ቅቤ, ጨው.
ከወተት ከተሰራ ቡክሆት ጋር ለሾርባ የምግብ አሰራር (ዝግጅት):
ቡክሆትን ለይተን እናጥበዋለን. ወደ ድስት ይለውጡ, ውሃ ይጨምሩ እና ግማሹን እስኪዘጋጅ ድረስ ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያዘጋጁ. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ወተት ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ለሌላ አስራ አምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. በተጠናቀቀው ሾርባ ውስጥ ስኳር, ጨው እና ቅቤን ይጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ. ከ buckwheat ጋር የወተት ሾርባ ለአገልግሎት ዝግጁ ነው።

ጠረጴዛ.

- በጣም ጣፋጭ እና ገንቢ ሾርባ. ስሙ ትንሽ የሚያስፈራ ይመስላል? አይፍሩ, ይህን ሾርባ ለማዘጋጀት ይሞክሩ እና እርስዎ እንደሚወዱት እና ሁልጊዜም እንደሚያበስሉት እርግጠኛ ነኝ.
የወተት ሾርባን ከድንች ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
አራት መካከለኛ ድንች, 200 ግራም ወተት, 50 ግራም ቅቤ, ጨው, 700 ግራም ውሃ.
ከድንች እና ወተት ጋር የሾርባ የምግብ አሰራር (ዝግጅት):
ድንቹን ያፅዱ ፣ ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያኑሩ ፣ ጨው ይጨምሩ እና ለአስራ አምስት ደቂቃ ያህል ያብስሉት ። በተጠናቀቀው ድንች ውስጥ ሞቅ ያለ ወተት ይጨምሩ እና ለአስር ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ. ከዚያም ምድጃውን ያጥፉ, ሾርባውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና ለአስር ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ. ሾርባውን ወደ ሳህኖች ያፈስሱ, ቅቤን ይጨምሩ እና ያቅርቡ. ከድንች ጋር የወተት ሾርባ ዝግጁ ነው.

የወተት ሾርባ ከአትክልቶች ጋር

ከአትክልቶች ጋር የወተት ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው. በጣም የተሞላ እና ሀብታም ስለሆነ ለምሳ ተስማሚ የሆነ በጣም ጥሩ ምግብ.
የወተት ሾርባን ከአትክልቶች ጋር ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:
ሊትር ወተት, 400 ግራም ውሃ, 200 ግራም ጎመን, አንድ ካሮት, አንድ ሽበት, 100 ግራም የታሸገ አረንጓዴ አተር, 100 ግራም አረንጓዴ ባቄላ, ሶስት ድንች, 20 ግራም ቅቤ.
የወተት ሾርባ ከአትክልቶች ጋር የምግብ አሰራር (ዝግጅት):
ካሮት እና ሽንብራን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በዘይት በድስት ውስጥ ይቅለሉት ። ድንቹን ያፅዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. ነጭ ጎመን ካለህ , ከዚያም ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ቆርጠህ, እና የአበባ ጎመን ከሆነ, ከዚያም ወደ አበባዎች ይለዩት እና እንጆቹን በሦስት ክፍሎች ይከፋፍሉት. ምሬትን ለማስወገድ በመጀመሪያ ሽንኩሱን እና ነጭ ጎመንን ያፍሱ። ባቄላዎቹን ቀቅለው. ከተጠበሰ ሥሮች ጋር የተዘጋጁ አትክልቶችን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጨምሩ። ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም ነገር በትንሽ ሙቀት አንድ ላይ ያብስሉት. ከማለቁ አሥር ደቂቃዎች በፊት ትኩስ ወተት, የተቀቀለ ባቄላ, የታሸገ አተር እና ጨው ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. የተዘጋጀውን የወተት ሾርባ ከአትክልቶች ጋር ወደ ሳህኖች ውስጥ አፍስሱ እና ያገልግሉ። የምግብ አዘገጃጀቱን ደረጃ ይስጡ