ለሰው አካል በጣም አስፈላጊ የሆኑት ቪታሚኖች. የቪታሚኖች ለሰው ልጅ ጤና ሁሉም ስለ ቪታሚኖች ከ a እስከ z እና ጥቅሞቻቸው

የቪታሚኖች የጤና ጠቀሜታ የልብ ችግርን፣ ከፍተኛ የኮሌስትሮል መጠንን፣ የዓይን ሕመምን፣ የቆዳ በሽታን እና ሌሎችንም ጨምሮ የተለያዩ በሽታዎችን የመከላከል እና የማከም ችሎታቸው ነው። ተጨማሪ እላለሁ, ሰውነት, በመርህ ደረጃ, በቂ ቪታሚን ከሌለ በትክክል መስራት አይችልም. ቫይታሚኖች የብዙ የሰውነት አካላትን አሠራር ያሻሽላሉ እና ያረጋጋቸዋል.

ቪታሚኖች በተለያየ መልክ ሊጠጡ ይችላሉ. እነሱን ለማግኘት በጣም የተለመደው መንገድ የምንበላው ምግብ ነው። ስለዚህ, ምን ዓይነት ምግብ እንደሚመርጡ እና የተለመደው አመጋገብዎ ምን እንደሆነ አስፈላጊ ነው. ምናልባት የተለመደው አመጋገብዎ ለሰውነትዎ በቂ ቪታሚኖች እና ማዕድናት አያቀርብም. ለእንደዚህ አይነት ጉዳዮች, የተለመደው አመጋገብ ሳይቀይሩ አስፈላጊውን ቪታሚኖች የሚያቀርቡ የአመጋገብ ማሟያዎች ተፈለሰፉ. በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ የቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ሚዛን ለማሻሻል እንደ አንድ ምርጥ አማራጭ የሚወሰዱ መልቲ ቫይታሚን አሉ ፣ በተለይም ሥራ ወይም የአኗኗር ዘይቤ ካለዎት ብዙውን ጊዜ ምግብን በተለመደው ሰዓትዎ እንዲተዉ ያደርጋቸዋል። እንዲሁም ብዙውን ጊዜ አንድ አይነት ምግብ ከበሉ, ወይም ከተለመደው አመጋገብ ሌላ ማንኛውም ልዩነት.

እያንዳንዱ ዓይነት ቪታሚን በራሱ መንገድ በሰው አካል ውስጥ ያለውን አሠራር እና ህይወት ላይ በጎ ተጽዕኖ ያሳድራል.

ቫይታሚን ኤ (ሬቲኖል)የዓይን በሽታዎችን, የቆዳ በሽታዎችን, የተለያዩ ኢንፌክሽኖችን ለማከም ጠቃሚ ነው, እንዲሁም ቁስሎችን የማዳን ሂደትን ያፋጥናል. ይህንን ቫይታሚን መውሰድ የዓይን ሞራ ግርዶሽ እንዳይከሰት ለመከላከል እና የፀጉርን ጤና ለማሻሻል ይረዳል።

ቫይታሚን B1 (ታያሚን)ቤሪቤሪን ፣ የልብ ህመምን እና የምግብ አለመፈጨትን መከላከል ፣የሰውነት ሜታቦሊዝምን ሲጨምር ፣የደም ዝውውርን እና የአዕምሮ እድገትን ያሻሽላል። ቫይታሚን B1 ከቫይታሚን B2 እና B3 ጋር በአዎንታዊ መልኩ ይጣመራሉ, እና ይህ በተለይ ተጨማሪ አመጋገብ ለሚያስፈልጋቸው አረጋውያን በሽተኞች በጣም ምቹ ነው.

ቫይታሚን B2 (ወይም ራይቦፍላቪን)በተጨማሪም የዓይን ሞራ ግርዶሽ ፣ የቆዳ በሽታ እና የደም ማነስ ህክምናን እንዲሁም የሰውነትን ሜታቦሊዝም እንቅስቃሴን በመጨመር በሽታ የመከላከል ስርዓትን እና የነርቭ ስርዓትን ያጠናክራል።

ቫይታሚን B3 (ኒያሲን)ድክመትን, የምግብ አለመፈጨትን, የቆዳ በሽታዎችን, ማይግሬን, የልብ ድካም, የደም ግፊት, የደም ኮሌስትሮል, የስኳር በሽታ እና ተቅማጥ ህክምናን ይረዳል.

ቫይታሚን B5 (ፓንታቶኒክ አሲድ)ጭንቀትን ለማስታገስ, አርትራይተስ, የተለያዩ ኢንፌክሽኖች, የቆዳ በሽታዎች, የፀጉር ሽበት እና ከፍተኛ የደም ኮሌስትሮል መጠንን ይቋቋማል.

ቫይታሚን B6 (pyridoxamine)በስኳር በሽታ ሜላሊትስ ፣ ቁርጠት ፣ ከመጠን በላይ የወር አበባ መፍሰስ ፣ ጭንቀት ፣ እንቅልፍ ማጣት ፣ የጠዋት ህመም እና የእንቅስቃሴ ህመም ሕክምና ላይ ጠቃሚ ነው ። በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ የሆሞሳይስቴይን ደረጃን ለመቀነስ ይረዳል.

ቫይታሚን B7 (ባዮቲን)የቆዳ በሽታዎችን ማከም የሚችል, በሰውነት ውስጥ ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል, የፀጉርን ጤና ያሻሽላል.

ፎሊክ አሲድ (ቫይታሚን B9)የደም ማነስን፣ የምግብ መፈጨት ችግርን፣ የቆዳ በሽታን፣ ሪህንና የቀይ የደም ሴሎችን መጨመርን በመዋጋት ረገድ በጣም ኃይለኛ ረዳት ነው። የልብና የደም ቧንቧ በሽታ መከላከያን ይሰጣል.

ቫይታሚን B12 (ሳይያኖኮባላሚን)የደም ማነስ, የጉበት በሽታ, የኩላሊት በሽታ, የአፍ ውስጥ ቁስለት ምልክቶች እና የጎንዮሽ ጉዳቶች ይቀንሳል. በቂ መጠን ካለው B6 እና ፎሊክ አሲድ ጋር ሲዋሃድ፣ B12 ስትሮክን ጨምሮ ለተለያዩ የልብ ሁኔታዎች ጥበቃ ሊሰጥ ይችላል።

ቫይታሚን ሲ (አስትሮቢክ አሲድ)የተለያዩ በሽታዎችን መዋጋት የሚችል፡ ጉንፋን፣ ኢንፌክሽኖች፣ የስኳር በሽታ፣ ጭንቀት፣ የደም ኮሌስትሮል፣ የልብ ሕመም፣ ካንሰር፣ የደም ግፊት፣ የኩላሊት በሽታ፣ የውስጥ ደም መፍሰስ፣ የኮርኒያ ቁስለት፣ እብጠት፣ መመረዝ እና ሌሎች በርካታ በሽታዎች። በሰውነታችን ውስጥ ካሉን በጣም ኃይለኛ እና አስፈላጊ ፀረ-ባክቴሪያዎች አንዱ ነው.

ቫይታሚን ዲሪኬትስ፣ አርትራይተስ፣ ካሪስ እና የስኳር በሽታን ያክማል። በተጨማሪም ለአጥንት ጥገና, መከላከያ እና የደም ግፊት ጠቃሚ ነው. በተጨማሪም ኦስቲዮፖሮሲስን ለመከላከል እና ቀደም ሲል በአርትሮሲስ በሚሰቃዩ ታካሚዎች ላይ የተለያዩ የካንሰር እና የስክሌሮሲስ በሽታ ዓይነቶችን ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላል.

ቫይታሚን ኢ (ቶኮፌሮል)ብዙውን ጊዜ እንደ ፀረ-እርጅና ወኪል ጥቅም ላይ ይውላል, በተጨማሪም የልብ ሕመም, መካንነት, የአንጎል መታወክ, ማረጥ, የሚያሰቃዩ የወር አበባ ዑደቶችን እና የአይን በሽታዎችን ይከላከላል. በተጨማሪም የደም ዝውውርን ያሻሽላል.

ቫይታሚን ኬየውስጥ ደም መፍሰስን፣ የቢሊየር መዘጋትን፣ የወር አበባን መጨመር እና የወር አበባ ህመምን ለመከላከል በጣም ጠቃሚ ቫይታሚን ነው፤ በተጨማሪም የደም መርጋትን የማሻሻል ችሎታ አለው። በተጨማሪም, ኤቲሮስክሌሮሲስን ይከላከላል, የነርቭ ሥርዓትን አሠራር ያሻሽላል እና የኩላሊት ጠጠር እንዲጠፋ አስተዋጽኦ ያደርጋል.

ስለዚህ በማጠቃለያው ቪታሚኖች ለሰውነታችን ትልቅ ጥቅም አላቸው ልንል እንችላለን እና ለእነሱ ምስጋና ይግባውና ከብዙ በሽታዎች, ኢንፌክሽኖች እና መርዞች መራቅ በመቻላችን ወደ አመጋገብዎ የበለጠ ለመጨመር መሞከር አለብዎት. ምክንያቱም ሰውነትዎን በቪታሚኖች ለማቅረብ ከሁሉ የተሻለው መንገድ ተገቢ አመጋገብ ነው. እና ብዙውን ጊዜ በጣም ጠቃሚ የሆኑት ቪታሚኖች በጣም ጣፋጭ መሆናቸው የበለጠ የሚያስደስት እና በተደጋጋሚ አጠቃቀማቸውን ይስባል. እና ከሁሉም በላይ እነዚህ የጤና እና ረጅም ዕድሜ ምንጮች ለእያንዳንዳችን ይገኛሉ, ስለዚህ እነዚህን የተፈጥሮ ስጦታዎች ሙሉ በሙሉ መጠቀም አለብን.

ቪታሚኖች ለሰው ልጅ ጤና በጣም ጠቃሚ የሆኑ ጥቅሞችን ይሰጣሉ. የበሽታ መከላከያዎችን ይጨምራሉ, የሁሉንም አካላት አሠራር ወደነበሩበት ይመልሳሉ, ሰውነታቸውን ከአዳዲስ በሽታዎች ይከላከላሉ እና ያሉትን በሽታዎች ለመቋቋም ይረዳሉ. ደህና ፣ የእነዚህ ንጥረ ነገሮች እጥረት በብዙ የውስጥ አካላት ሥራ ላይ መዛባትን ያስፈራራል። ስለዚህ, አንድ ሰው በቂ ካልሆነ, በተፈጥሮ የሚመጣው, ማለትም, ማለትም. ከምግብ ጋር, በአመጋገብ ተጨማሪዎች ወይም ሌሎች የሕክምና ዘዴዎች አማካኝነት ክምችቶቻቸውን መሙላት አስፈላጊ ይሆናል.

የቪታሚኖች ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

ዛሬ በቂ መጠን ያለው ቪታሚኖች ጥናት ተካሂዷል, ይህም በሰውነት ውስጥ የሚከሰቱትን በጣም አስፈላጊ ሂደቶችን ለመቆጣጠር እና ከአካባቢው አሉታዊ ተፅእኖዎች ለመጠበቅ የታለመ ነው. ሆኖም ፣ እያንዳንዳቸው እነዚህ ንጥረ ነገሮች የራሳቸው ተግባራት እና ዓላማዎች አሏቸው ፣ የበርካታ ቪታሚኖችን ዋና ተግባራት አስቡባቸው-

1. ቫይታሚን ኤ. የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ሙሉ በሙሉ ለማከናወን ሃላፊነት ያለው, የእይታ ጥንካሬን, የጥርስ, የፀጉር, የጥፍር እና የቆዳ ሁኔታን ይጠብቃል.
2. ቫይታሚን ቢ. ለአንድ ሰው, ተጨባጭ ጥቅሞችን ያመጣል, ምክንያቱም ቫይታሚን ከሜታቦሊዝም ጋር የተያያዙትን ሁሉንም ሂደቶች ያሻሽላል, የሕብረ ሕዋሳትን ለማደስ ሃላፊነት ያለው እና ለልብ አስፈላጊ ነው.
3. ቫይታሚን ሲ. ለነርቭ ሥርዓት መደበኛ ተግባር አስተዋጽኦ ያደርጋል፣ የሰውነት መከላከያ ተግባራትን ይጨምራል፣ የደም ሥሮችን የበለጠ የመለጠጥ ችሎታ ያለው፣ ብረትን ለመምጠጥ ይረዳል፣ በካሮቲን ምርት ውስጥ ይሳተፋል፣ ይህም ለአንድ ሰው ጉልበት ይሰጣል።
4. ቫይታሚን ኢ. ለሰውነት ያለው ጥቅም ትልቅ ነው፣ ምክንያቱም ቫይታሚን ኢ የቆዳ ካንሰር እንዳይታይ ይከላከላል፣ የልብ ጡንቻን፣ የደም ሥሮችን ያጠናክራል፣ በሽታ የመከላከል አቅምን ያሻሽላል እና ጠንካራ አንቲኦክሲደንት ነው።
5. ቫይታሚን ዲ. ዋናው ሥራው አካልን በካልሲየም እንዲዋሃድ መርዳት ነው, ያለዚህ የአጥንት እና ጥርስ ትክክለኛ ምስረታ የማይቻል ነው. ነርቮቻችን፣ ጡንቻዎች፣ ልባችን፣ ታይሮይድ እጢችን ያለማቋረጥ ቫይታሚን ዲ ያስፈልጋቸዋል።

የሰው ሰራሽ ቫይታሚኖች ጥቅሞች እና ጉዳቶች

ትክክለኛው የቪታሚኖች መጠን በሰው አካል ውስጥ ከምግብ ጋር ካልገባ ታዲያ ዶክተሮች ሰው ሰራሽ ቪታሚኖች የሚባሉትን ፋርማኮሎጂካል ዝግጅቶችን ያዝዛሉ።

ቫይታሚኖች ለሰው አካል በሚያስደንቅ ሁኔታ ጠቃሚ የሆኑ የኦርጋኒክ አመጣጥ ንጥረ ነገሮች ናቸው.አካልን ጤናማ በሆነ አካላዊ እና ስነ ልቦናዊ መልክ የመጠበቅን ጠቃሚ ተልዕኮ የተሰጣቸው እነሱ ናቸው። የአካል ክፍሎች እና የሰው አካል ስርዓቶች አወቃቀር የፊዚዮሎጂ ባህሪያት የቫይታሚን ውስብስብነት ገለልተኛ ምርትን አያመለክትም. ቫይታሚኖች ወደ ሰውነት ውስጥ የሚገቡበት ብቸኛው መንገድ ከውጭ ነው. አትክልት፣ ፍራፍሬ በተፈጥሯቸው፣ ቅመማ ቅመም፣ ቅጠላ፣ እንጉዳይ፣ ወተት፣ ስጋ፣ እንቁላል እና ሌሎች የአትክልት እና የእንስሳት መገኛ ያላቸው ምርቶች ለሰውነት ምሽግ ዋና ምንጭ ናቸው። በሚገባ በተዘጋጀ አመጋገብ፣ ጤናማ አመጋገብን በመከተል እና በፋርማሲዩቲካል ኢንደስትሪ የተገነቡ የቫይታሚን ውስብስቦችን በመጠቀም ወደ ሰውነት የሚገባውን የቫይታሚን መጠን ማመጣጠን ይቻላል።

በጣም ሰፊው የቪታሚኖች ዓለም በስብ-የሚሟሟ ቪታሚኖች የተከፋፈሉ ሲሆን እነዚህም በጉበት ውስጥ በአዲፖዝ ቲሹ ውስጥ ተከፋፍለው በስብ (A, D, E, K) እና በውሃ ውስጥ በሚሟሟ ቫይታሚኖች (ቢ, ሲ, ፒ) ይጠጣሉ. ከሰውነት በሽንት ይወጣሉ.

በሰውነት ውስጥ የቪታሚኖች ሚና በማይታመን ሁኔታ ከፍተኛ ነው.ቫይታሚን ኤ የሰውነትን የ mucous membranes, የእይታ እይታ እና ቆዳን ጤናማ መልክ ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው. በወተት, እንቁላል, ካሮት, አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች, ድንች ድንች, ፖም, ፒች ውስጥ ይገኛል. በቂ ያልሆነ አመጋገብ ሰውነት ለበሽታዎች የበለጠ ተጋላጭ ያደርገዋል።

ቫይታሚን B1የልብ ጤናን ለመጠበቅ ጠቃሚ ነው የነርቭ ስርዓት እና የምግብ መፈጨትን ይረዳል. በቂ ያልሆነ አመጋገብ የልብና የደም ቧንቧ እጥረት እና የነርቭ ሥርዓት መዛባት የተሞላ ነው. የቫይታሚን B1 ምንጮች ድንች፣ ሙሉ እህሎች፣ የቢራ እርሾ፣ ምስር፣ ባቄላ እና የአሳማ ሥጋ ያካትታሉ።

ቫይታሚን B2ቀይ የደም ሴሎች እንዲፈጠሩ ይረዳል እና የሰውነትን ማይክሮቦች እና መርዛማ ንጥረ ነገሮችን የመቋቋም አቅም ለመጨመር ይረዳል. ልክ ሚዛኑ እንደተዛባ፣ የከንፈሮች እና የቆዳ ስንጥቆች ይከሰታሉ፣ የፎቶ ስሜታዊነት ይነሳል እና የ dermatitis ፍላጎቶች ሊኖሩ ይችላሉ። በስፒናች, እንጉዳይ እና የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ ይገኛል.

ከ ጋር የተያያዙ ቫይታሚኖች ቡድን B6, የሰውነትን የኃይል ሚዛን በማደራጀት ረገድ ጥቅም አላቸው. በደም ሥሮች ግድግዳዎች ላይ የኮሌስትሮል ሴሎች እንዳይቀመጡ በመከላከል የፕሮቲን እና የአሚኖ አሲዶችን መለዋወጥን በመደገፍ በቀላሉ የኃላፊነት ሚና ይጫወታሉ. እንቁላል፣ የወተት ተዋጽኦዎች፣ድንች፣ሙዝ እና አሳ የቫይታሚን B6 ጠቃሚ ምንጮች ናቸው።

ቫይታሚን B9ፎሊክ አሲድ በመባልም የሚታወቀው ሰውነታችን ቀይ የደም ሴሎችን እንዲፈጥር ይረዳል, እና ጉድለቶች በተለይ ለነፍሰ ጡር ሴቶች አደገኛ ናቸው, ምክንያቱም በፅንሱ ላይ የመውለድ ችግርን ያስከትላል.

ቫይታሚን B12በሂሞግሎቢን ውህደት ውስጥ ዋናው እና ያልተለመደው ተሳታፊ እና ጉድለቶች በነርቭ በሽታዎች ፣ ሥር የሰደደ ድካም እና የደም ማነስ ይታያሉ። የበለጸጉ የቫይታሚን B12 ምንጮች የበሬ ሥጋ፣ በግ፣ ሩዝ፣ አኩሪ አተር፣ የባህር ምግቦች ናቸው።

ቫይታሚን ሲ, በ citrus ፍራፍሬዎች, ቃሪያዎች, ፓሲስ, ብሮኮሊ, ጎመን ውስጥ የሚገኘው ለበሽታ መከላከያ ስርዓቱ ትክክለኛ አሠራር አስፈላጊ ነው.

ቫይታሚን ዲካልሲየም እና ፎስፎረስ እንዲዋሃዱ ይረዳል. ሰውነት ይህንን ቪታሚን በቂ መጠን ከሌለው ሪኬትስ በልጆች ላይ እና በአዋቂዎች ላይ ኦስቲዮፖሮሲስ ይከሰታል.

ቫይታሚን ዲ በቀን ከ10 እስከ 20 ደቂቃ ለፀሃይ ከመጋለጥ ጀምሮ በሰውነት ሊዋሃድ የሚችል ልዩ ቫይታሚን ነው። በተጨማሪም እንደ ሳልሞን, ማክሮ, ሰርዲን, የዓሳ ዘይት, እንቁላል ባሉ ዘይት ዓሳዎች ውስጥ ይገኛል.

ቫይታሚን ኢከኃይለኛ ባህሪያቱ ጋር በሚያስደንቅ ሁኔታ ይደነቃል ። እንደ ዋናው አንቲኦክሲደንትስ በጣም አስፈላጊ ነው። በተጨማሪም የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤናን ለመጠበቅ አስተዋፅኦ ያደርጋል, እንዲሁም ጠንካራ የመከላከያ ኃይልን ለመጠበቅ ይረዳል. የሄፕታይተስ ቁስሎች ባለባቸው ሰዎች እጥረት ይከሰታል. የቫይታሚን ኢ ምንጮች አቮካዶ, ኦቾሎኒ, አኩሪ አተር, ወተት, የስንዴ ጀርም ናቸው.

ማንኛውንም ቪታሚኖች ከመውሰድዎ በፊት ሐኪምዎን ያማክሩ.

ስለ 13 በተፈጥሮ የተገኙ ቪታሚኖች ማወቅ ያለብዎት ነገር ሁሉ: ጥቅሞቻቸው እና አደጋዎች.

ይህ መመሪያ በ "ማን, ኢቫኖቭ እና ፌርበር" ማተሚያ ቤት "ቪታማኒያ" በሚለው መጽሐፍ ጽሑፍ ላይ የተመሰረተ እና በቅጂ መብት ባለቤቱ ፈቃድ ታትሟል. ለተጨማሪ ዝርዝሮች ዋናውን ያንብቡ።

ቫይታሚኖች ምንድን ናቸው

"ቫይታሚን" የሚለውን ቃል እንደሰማን በአዕምሮአችን ዐይን ፊት የመድኃኒት ብልቃጥ ይታያል። ልክ በስህተት, ይህንን ቃል በሁሉም የአመጋገብ ማሟያዎች ላይ ተግባራዊ ለማድረግ እና ብዙውን ጊዜ ማዕድናትን ከቪታሚኖች ጋር ለማደናቀፍ ዝግጁ ነን.

አንድ ሰው በትክክል የሚፈልጋቸው 13 ቪታሚኖች አሉ፡ ሁሉም በተፈጥሮ ከምግብ የምናገኛቸው ኦርጋኒክ ንጥረ ነገሮች ናቸው።

4 ቪታሚኖች ስብ ይሟሟሉይህ ማለት በሰውነት ውስጥ ስብ እንዲዋሃዱ ይፈልጋሉ (ከ "መምጠጥ" ጋር ግራ አትጋቡ - ሁሉም ነገር በትክክል ተጽፏል) በሰውነት ውስጥ:

- ግን(ሬቲኖል)

- ዲ(ኮሌክካልሲፈሮል);

- ኢ(ቶኮፌሮል);

- ወደ(phylloquinone).

ከትምህርት ቤት ባዮሎጂ ኮርስ እንደምናውቀው, ሌላው የስብ-የሚሟሟ ቪታሚኖች ባህሪ የእነሱ ትርፍ ለማስወገድ በጣም ቀላል አይደለም, ሰውነት በቀላሉ በቀላሉ ማስወገድ አይችልም, ለምሳሌ, በሽንት. በስብ የሚሟሟ ቪታሚኖች ከመጠን በላይ መጠጣት ጎጂ ብቻ ሳይሆን ለሕይወት አስጊም ሊሆን ይችላል።

የተቀሩት 9 ቫይታሚኖች በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ናቸው.

– ከ(ቫይታሚን ሲ)

በቡድን B ውስጥ የተዋሃዱ ስምንት ቪታሚኖች;

- በ1(ታያሚን) ፣ ውስጥ 2(ሪቦፍላቪን) AT 3(ኒያሲን) AT 5(ፓንታቶኒክ አሲድ); በ6(pyridoxine) AT 7(ባዮቲን, አንዳንድ ጊዜ ቫይታሚን ኤች ይባላል) በ9(ፎሊክ አሲድ ወይም ፎሊክ አሲድ) በ12(ኮባላሚን).

አንዳንድ ጊዜ ቾሊን እንደ 14 ኛ ቫይታሚን ይሰጣል, ግን ብዙ ጊዜ የአስራ ሶስት እቃዎች ዝርዝር እንመለከታለን. (አንዳንድ ቪታሚኖች ከአንድ በላይ ኬሚካላዊ ቅርጾችን ሊወስዱ ይችላሉ, በዚህ ጊዜ ሳይንቲስቶች በጣም የተለመደውን ወይም በጣም ተስማሚ የሆነውን አማራጭ ይጠቅሳሉ.)

ለምን ቫይታሚኖች ያስፈልጋሉ

ከምግብ ዋና ዋና ክፍሎች (ቅባት ፣ ፕሮቲኖች እና ካርቦሃይድሬትስ) በተለየ መልኩ ቫይታሚኖች በሰውነት ውስጥ እንደ ነዳጅ አይቃጠሉም ። ይልቁንም ዋናውን ሚናቸውን ያሟሉ: ሰውነታችንን በሕይወት የሚቆይ በጣም አስፈላጊ የሆኑትን ኬሚካላዊ ግብረመልሶች ያመቻቻሉ.

ለዚህም ነው ቪታሚኖች እንደ ምግብ አስፈላጊ ማይክሮሚኒየሞች የተገለጹት - የማይተካ, ምክንያቱም አካሉ ያለ እነርሱ ማድረግ አይችልም, ነገር ግን በተመሳሳይ ጊዜ በበቂ መጠን በራሱ ሊዋሃድ አይችልም. እና ይህ ማለት ከውጭ ምንጮች ልናገኛቸው ይገባል, እና ማይክሮ ቅድመ ቅጥያው እንደሚያመለክተው ሰውነት በእውነቱ በትንሹ መጠን እንደሚያስፈልጋቸው - እንደ አንድ ደንብ, በቀን ከ 100 ሚሊ ግራም አይበልጥም.

የቪታሚኖች አጠቃቀም ደንቦች

የቪታሚኖች አጠቃቀም ደንቦች አሉ. ለምሳሌ የዓለም ጤና ድርጅት የሚከተሉትን የቪታሚኖች አወሳሰድ ይመክራል (በመጀመሪያው አምድ - በቀን በአማካይ የሚመከር)።

የቪታሚኖች ፍጆታ መደበኛ, መረጃ: WHO

እና አሁን ስለ እያንዳንዱ ቪታሚን በተናጥል ዋና ዋና እውነታዎችን እንነግራቸዋለን.

ቫይታሚን ኤ (ሬቲኖል)

በ 1915 ተገኝቷል ፣ በ 1937 ተለይቷል ፣ በ 1942 የተወሰነ መዋቅራዊ ቀመር ፣ በ 1947 የተዋሃደ።

የቫይታሚን ኤ ጥቅሞች. ይህ ቫይታሚን ሬቲኖል ተብሎ ይጠራል, ምክንያቱም የሬቲና መደበኛ ተግባር (ከላቲን ሬቲና - "ሬቲና") ውስጥ ትልቅ ሚና ስለሚጫወት ነው. ቫይታሚን ኤ በመተንፈሻ አካላት እና ሌሎች አስፈላጊ የአካል ክፍሎች ዙሪያ (እና የሚከላከለው) የ muco-secretory epithelial ህዋሶችን ለመጠበቅ በጣም አስፈላጊ ነው, እና ለተለመደው የበሽታ መከላከያ ስርዓት እና የተለያዩ ኢንፌክሽኖችን ለመከላከል ትልቅ ሚና ይጫወታል. "የሌሊት ዓይነ ስውርነትን" ለመከላከል ይረዳል (የሌሊት ዓይነ ስውርነት ወይም xerophthalmia በመባል የሚታወቀው በሽታ) ቆንጆ ቆዳ፣ ጤናማ ጥርስ፣ አጥንት እና ለስላሳ ቲሹዎች ምስረታ እና እንክብካቤ ላይ ይሳተፋል።

የቫይታሚን ኤ ምንጮችየእንስሳት ተዋጽኦዎች - ጉበት, የሰባ ዓሳ, የእንቁላል አስኳሎች, እንዲሁም የወተት ተዋጽኦዎች - ሙሉ ወተት እና አይብ. እንዲሁም በቫይታሚን ኤ ከበለጸጉ ምግቦች ለምሳሌ የተቀዳ ወተት፣ ማርጋሪን እና አንዳንድ ዳቦ እና ጥራጥሬዎችን ማግኘት ይችላሉ። በተጨማሪም አንድ ሰው ሬቲኖልን በእጽዋት ምግቦች ውስጥ ከሚገኙት ካሮቲኖይድ ማግኘት ይችላል, እነዚህም በሰውነት ውስጥ ወደ ቫይታሚን ኤ ይቀየራሉ.በጣም ታዋቂው ካሮቲን ቤታ ካሮቲን ነው, ይህም በትላልቅ ውስጥ የሚገኙትን ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ደማቅ ብርቱካንማ ቀለም ይሰጣል. መጠን: ካሮት, ካንታሎፔ ሜሎን , አፕሪኮት እና ስኳር ድንች. ቤታ ካሮቲን እንደ ጎመን እና ስፒናች ባሉ ጥቁር አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች ውስጥም ይገኛል ነገርግን በክሎሮፊል ተሸፍኗል።

ቫይታሚን ኤ ከቪታሚኖች በጣም አደገኛ እንደሆነ ይቆጠራል.በአንጻራዊ ሁኔታ ዝቅተኛ መጠን እንኳን ቢሆን መርዛማ ሊሆን ስለሚችል እና ስብ-መሟሟት, በሰውነት ሕብረ ሕዋሳት ውስጥ የመከማቸት አዝማሚያ ስላለው ለማስወገድ በጣም አስቸጋሪ ነው. ከተራ ፣ ያልተበለጸጉ ምግቦች ጎጂ የሆነ የሬቲኖል መጠን ለማግኘት የማይቻል ነው ፣ ግን ልዩ ሁኔታዎች አሉ-የአንዳንድ የእንስሳት እና የዓሣ ዝርያዎች ጉበት ፣ በተለይም ማኅተሞች ፣ የዋልታ ድብ ፣ ሃሊቡት ፣ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ ይይዛል እናም ይህ አስጊ ትርፍ ማለት ነው፡ ለምሳሌ በ1 g የዋልታ ድብ ጉበት ውስጥ እስከ 20,000 IU ቫይታሚን ኤ፣ በቀን የሚወሰደው የሬቲኖል መጠን 3,000 IU ብቻ ሲሆን ለአዋቂ ሰው የ MP (ከፍተኛው የሚፈቀደው መጠን) 10,000 IU ነው።

ቫይታሚን ኤ ለረጅም ጊዜ በመዘጋጀት ወይም በማከማቸት በቀላሉ ይጠፋል. እና አዎ፣ እውነት ነው፡ ቤታ ካሮቲንን የያዙ ምግቦችን ከመጠን በላይ መውሰድ ምንም እንኳን አደገኛ ባይሆንም የቆዳዎ ቀለም ወደ ቢጫ ወይም ብርቱካንማነት ይለወጣል።

ቫይታሚን B1 (ታያሚን, አኑሪን)

በ 1906 የተገኘ ፣ በ 1926 ተለይቷል ፣ በ 1932 የተወሰነ መዋቅራዊ ቀመር ፣ በ 1933 የተዋሃደ። "ቲያሚን" የሚለው ስም የመጣው ከግሪክ ነው. thios - "ሰልፈር" እና ይህ ቫይታሚን ሰልፈርን እንደያዘ ያመለክታል.

ምን ያስፈልጋልቲያሚን ካርቦሃይድሬትን ወደ ሃይል ለሚለውጡ ኢንዛይም ምላሾች አስፈላጊ ሲሆን በተጨማሪም የልብና የደም ቧንቧ፣ የጡንቻ እና የነርቭ ስርአቶች ስራ ላይ ትልቅ ሚና ይጫወታል።

የቲያሚን ምንጮች: እርሾ ፣ የበለፀገ ዳቦ ፣ ዱቄት ፣ እንቁላል ፣ ዘንበል ያለ እና ኦርጋኒክ ስጋዎች ፣ ባቄላ ፣ ለውዝ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ አተር እና ሙሉ እህሎች። ሙቀትን እና የአልካላይን ሁኔታዎችን የሚነካ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ቫይታሚን ነው. እንደ ብሬ እና ካሜምበርት ያሉ ሰማያዊ አይብ በቫይታሚን B1 የበለፀጉ ናቸው - በ 100 ግራም 0.4 ሚሊ ግራም ቲያሚን ይይዛሉ ፣ ይህም ከወተት በ 10 እጥፍ ይበልጣል ። ሆኖም ግን, በሌላ በኩል, የትኛው ቀላል እንደሆነ አይታወቅም - አንድ ሊትር ወተት ለመጠጣት ወይም 100 ግራም ሰማያዊ አይብ ለመብላት.

የቫይታሚን B1 መንስኤዎች ጉልህ እጥረትእንደ ቤሪቤሪ ያለ በሽታ ፣ የአመጋገብ መሠረት ነጭ የተጣራ ሩዝ በሆነባቸው አገሮች ውስጥ በጣም የተለመደ ነው ፣ ምክንያቱም የሩዝ ቅርፊቱ መወገድ ቲያሚንንም ያስወግዳል። በአብዛኛው በዱቄት እና በእህል ምርቶች ምሽግ ምክንያት, የቲያሚን እጥረት አሁን ያልተለመደ ነው. ይሁን እንጂ የአልኮል ሱሰኞች ይህን ችግር ያጋጥማቸዋል, በከፊል ለመመገብ በሚፈልጉት አነስተኛ አመጋገብ እና በከፊል አልኮል ቲያሚን ከምግብ ውስጥ እንዳይገባ ስለሚያደርግ ነው. በተጨማሪም, ቲያሚን ለመምጠጥ አለመቻል በጄኔቲክ ሊታወቅ ይችላል. ይህ ባህሪ በጊዜ ሂደት ብቻ ነው የሚታየው, እና ዶክተሮች በአብዛኛው ቤሪቤሪን ከአልኮል ሱሰኝነት ጋር ስለሚዛመዱ አብዛኛውን ጊዜ ለመመርመር ይቸገራሉ.

ቫይታሚን ቢ 2 (ሪቦፍላቪን)

በ 1933 ተገኝቷል ፣ በ 1933 ተለይቷል ፣ በ 1934 የተወሰነ መዋቅራዊ ቀመር ፣ በ 1935 የተዋሃደ።

Riboflavin ጠቃሚ ሚና ይጫወታልበቀይ የደም ሴሎች አፈጣጠር ውስጥ በሴሎች ውስጥ የኃይል ምርትን ያበረታታል ፣ ጤናማ ቆዳን ለመጠበቅ እና የምግብ መፍጫ ስርዓቱን መደበኛ ተግባር ያበረታታል።

ሪቦፍላቪን በተፈጥሮ ምግቦች ውስጥ ይገኛል-በወተት ተዋጽኦዎች, አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች እና ስጋዎች, እና በዳቦ እና ጥራጥሬዎች ውስጥ በዱቄት ማጠናከሪያ ውስጥ ይገኛሉ. ትኩስ ሳር ከሚመገቡት ላሞች የሚገኘው ወተት በደረቅ ሳር ከሚመገቡት ላሞች የበለጠ ራይቦፍላቪን እንደያዘ ልብ ሊባል የሚገባው ነው (የላሞች አመጋገብ እንደ ወቅቱ እንደሚለያይ ይታወቃል)።

ቀደም ሲል ቫይታሚን ጂ ተብሎ የሚጠራው ራይቦፍላቪን ከፍተኛ ሙቀትን ስለሚቋቋም ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አይበላሽም ፣ነገር ግን ሲጠጣ በቀላሉ ወደ ውሃነት ይለወጣል እና ለብርሃን ሲጋለጥ በፍጥነት ይሰበራል።

የሪቦፍላቪን እጥረትበአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ በጣም አልፎ አልፎ የሚከሰት እና እንደ የደም ማነስ (የደም ማነስ) ምልክቶች፣ የቆዳ መቆጣት፣ በአፍ ጥግ ላይ ስንጥቆች እና ቁስሎች፣ በአይን ላይ ህመም እና የ mucous ሽፋን እብጠት (እና አንዳንዴም የሴት ብልት የተቅማጥ ልስላሴ) ወይም ቁርጠት!)

Riboflavin ከመጠን በላይ መውሰድ- በጣም ያልተለመደ ክስተት ፣ በደንብ ስላልተሸከመ እና ከሽንት ጋር አብሮ ይወጣል። በዚህ ረገድ ፣ ከመጠን በላይ ራይቦፍላቪን ፣ ሽንት ቢጫ ቀለም ያገኛል (ከላቲን ፍላቭስ - “ቢጫ”) - ይህ አንዳንድ ጊዜ መልቲቪታሚኖችን በመውሰዱ ምክንያት የሚገለጥበት ሁኔታ ነው።

ቫይታሚን ቢ 3 (ኒያሲን, ኒኮቲኒክ አሲድ)

በ1926 የተገኘ፣ በ1937 ተገልሎ፣ መዋቅራዊ ቀመር በ1937 ተወስኗል። ይህ ቫይታሚን ለመጀመሪያ ጊዜ የተዋሃደው በ 1867 ነው, ነገር ግን በዚያን ጊዜ ማንም ሰው ኒኮቲኒክ አሲድ (ኒያሲን ተብሎ ይጠራ እንደነበረው) ከአመጋገብ ጋር ያለውን ግንኙነት ማንም አልጠረጠረም. (ዳቦ አምራቾቹ ኒኮቲን በምርታቸው ላይ የተጨመረ ነው ብለው እንዲያስቡ ስለሚፈሩ ስሙን እንዲቀይሩ አጥብቀው ጠይቀዋል።)

ምን ያስፈልጋል: ኒያሲን ለምግብ መፈጨት እና የነርቭ ስርዓት እና ጤናማ ቆዳ መደበኛ ስራ አስፈላጊ በውሃ የሚሟሟ ቫይታሚን ነው። በተጨማሪም ከምግብ ውስጥ የኃይል መለቀቅን ያበረታታል እና ሴሉላር መተንፈሻን የሚሰጡ ኢንዛይሞች አካል ነው.

የኒያሲን እጥረት መንስኤዎች pellagra በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መገባደጃ ላይ በጣም የተለመደ በሽታ ነው - በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በደቡብ አሜሪካ ግዛቶች ውስጥ ፣ ክሊኒካዊው ምስል በሦስት ምልክቶች የሚታወቅ ፣ ሦስቱ “ዲ” በመባል ይታወቃሉ-ተቅማጥ ፣ የመርሳት በሽታ እና የቆዳ በሽታ እና በትክክል። ብዙውን ጊዜ ወደ ሞት ይመራሉ.

አስፈላጊ የኒያሲን ምንጮችየቢራ እርሾ እና ስጋ እንዲሁም በእንቁላል ፣ በአሳ ፣ በጥራጥሬ ፣ በለውዝ ፣ በጨዋታ እና በዳቦ እና ጥራጥሬዎች ውስጥም ይገኛሉ ። በተጨማሪም, በቡና ፍሬዎች ውስጥ ይገኛል, መበስበሱ መጠኑን ብቻ ይጨምራል.

ኒያሲን በጣም የተረጋጋ ቫይታሚን ነው, ለረጅም ጊዜ ማከማቻነት አይጎዳውም, ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አይጠፋም, ነገር ግን በተለመደው መጠን እንኳን, የቆዳ መቅላት ሊያስከትል ይችላል. አንዳንድ ጊዜ የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ ይመከራል. የደም ግፊትን እና የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ከሌሎች መድሃኒቶች ጋር በተለይም የደም መፍሰስን (ደም ቆጣቢዎችን) እና መድሃኒቶችን ሊገናኝ ይችላል.

ቫይታሚን B5 (ፓንታቶኒክ አሲድ)

በ 1931 ተገኝቷል ፣ በ 1939 ተለይቷል ፣ በ 1939 የተወሰነ መዋቅራዊ ቀመር ፣ በ 1940 የተዋሃደ። ቃሉ ራሱ የመጣው ከግሪክ ነው። pantothen - "በሁሉም ቦታ", ማለትም, ስሙ ይህ ቫይታሚን ምን ያህል የተስፋፋ መሆኑን ያመለክታል.

ምን ያስፈልጋልፓንታቶኒክ አሲድ በአንፃራዊነት የተረጋጋ በውሃ የሚሟሟ ኮኤንዛይም ሲሆን በስብ አሲዶች እና ካርቦሃይድሬትስ ኦክሳይድ፣ የአሚኖ አሲዶች ውህደት ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወት እና ለጤናማ ቆዳ አስፈላጊ ነው።

ቫይታሚን B5 በውስጡ ይዟልእንደ የሰውነት አካል ስጋ፣ አቮካዶ፣ ብሮኮሊ፣ እንጉዳይ እና እርሾ ባሉ ሌሎች የቢ ቪታሚኖች ምንጭ በሆኑ ምግቦች ውስጥ። የፓንታቶኒክ አሲድ ምርጡ የተፈጥሮ ምንጮች (የማይታመን ግን እውነት!) የሮያል ጄሊ እና የቀዝቃዛ ውሃ የዓሳ መፍጨት ናቸው።

እስካሁን ድረስ የሰው አካል ፓንታቶኒክ አሲድን እንዴት እንደሚቆጣጠር ግልጽ አይደለም፣ ነገር ግን እንደገና ጥቅም ላይ መዋል እና በሆነ መንገድ እንደገና ልንጠቀምበት እንችላለን የሚል ግምት አለ። በተለምዶ የሚበላ እና የማይራብ ሰው የፓንታቶኒክ አሲድ እጥረት ምን እንደሆነ ለመሰማት በሚያስደንቅ ሁኔታ ከባድ ነው።

Depanthenol, pantothenic አሲድ (በእኛ ሰውነታችን ውስጥ ሙሉ ቪታሚን ወደ የሚቀየር አንድ provitamin) አንድ ቅድመ-የመዋቢያነት ኢንዱስትሪ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል: እርጥበት ውጤት ያለው እና ፀጉር የሚያብረቀርቅ ያደርገዋል (በነገራችን ላይ, ስሙን የሰጠው እሱ ነበር). ለታዋቂው Pantene Pro-V ምርት ስም)።

ቫይታሚን B6(pyridoxine)

በ 1934 ተገኝቷል ፣ በ 1936 ተለይቷል ፣ በ 1938 የተወሰነ መዋቅራዊ ቀመር ፣ በ 1939 የተዋሃደ።

ምን ያስፈልጋልሁሉም የቫይታሚን B6 ዓይነቶች በአካላችን ውስጥ ወደ ኮኤንዛይም ይለወጣሉ ፒሪዶክስካል ፎስፌት ወደሚባል ኮኤንዛይም የሚቀየሩ ሲሆን ይህም በሚያስደንቅ ሁኔታ ለተለያዩ ሂደቶች እና ሁኔታዎች ማለትም እድገትን, የግንዛቤ እድገትን, የመንፈስ ጭንቀትን እና ድካምን መገኘትን ወይም አለመኖርን, መደበኛውን ጠብቆ ማቆየት. የበሽታ መከላከያ, እና የስቴሮይድ ሆርሞኖች እንቅስቃሴ. ሰውነት ፀረ እንግዳ አካላትን እንዲያመነጭ እና ሄሞግሎቢን (በቀይ የደም ሴሎች ውስጥ የሚገኘው ፕሮቲን ከሳንባ ወደ ቲሹ ኦክስጅን የሚያደርስ ፕሮቲን) ለነርቭ ሥርዓቱ መደበኛ ተግባር እና ፕሮቲን ለመምጥ አስተዋፅኦ ያደርጋል።

ጥሩ አመጋገብ ካገኙ, የቫይታሚን B6 እጥረት እርስዎን ሊያስፈራራዎት አይችልም. ሌሎች ቢ ቪታሚኖችን ከያዙት ተመሳሳይ ምግቦች ሊገኝ ይችላል.

ምርጥ ምንጮች ናቸውስጋ, ሙሉ እህል (በተለይ ስንዴ), አትክልት እና ለውዝ. በተጨማሪም, በባክቴሪያ ሊዋሃድ ይችላል, ስለዚህ በሻጋታ አይብ ውስጥም ይገኛል. በምግብ ምርቶች ውስጥ ያለው ቫይታሚን B6 በአሲዳማ አካባቢ ውስጥ የውጭ ተጽእኖዎችን በደንብ ይቋቋማል, ነገር ግን በሌሎች ሁኔታዎች ለብርሃን እና ለሙቀት ስሜታዊ ነው.

ቫይታሚን B7 (ባዮቲን)

በ 1926 ተገኝቷል ፣ በ 1939 ተለይቷል ፣ በ 1924 የተወሰነ መዋቅራዊ ቀመር ፣ በ 1943 የተዋሃደ። የሚገርመው እውነታ: የባዮቲን የመጀመሪያ ስም ቫይታሚን ኤች (ከጀርመን ቃላት ሃር እና ሃውት - "ፀጉር" እና "ቆዳ") ነው.

ከፓንታቶኒክ አሲድ እና ፒሪዶክሲን ጋር፣ ባዮቲን በሰውነት ውስጥ በትንሹ የምናስበው ከ B ቪታሚኖች አንዱ ነው። ካርቦሃይድሬትስ እና ቅባትን ለመከፋፈል የሚረዳ እና በሴሉላር አተነፋፈስ ውስጥ ትልቅ ሚና የሚጫወተው በውሃ ውስጥ የሚሟሟ፣ በትክክል የተረጋጋ ኢንዛይም ነው።

ይሁን እንጂ በጣም ትንሽ መጠን ያለው ባዮቲን ለእኛ በቂ ነው.

በብዙ ምርቶች ውስጥ ይገኛል-የቢራ እርሾ፣ እንቁላል፣ ለውዝ፣ ሰርዲን፣ ሙሉ እህሎች እና ጥራጥሬዎች፣ ስለዚህ እጥረት በጣም አልፎ አልፎ ነው።

የቫይታሚን B7 እጥረት አደጋ ላይ- እርጉዝ ሴቶች, ለረጅም ጊዜ በቱቦ ውስጥ የሚመገቡ ሰዎች, እንዲሁም በቀላሉ የተራቡ.

በሰውነት ውስጥ ያለውን የባዮቲን መጠን ለመለካት ምንም አይነት ውጤታማ መንገድ የለም, እና እጥረቱ ሊፈረድበት የሚችለው በውጫዊ መግለጫዎች ብቻ ነው, ለምሳሌ የፀጉር መርገፍ, በአይን, በአፍንጫ እና በአፍ አካባቢ ቀይ የቆሸሸ ቆዳ.

የባዮቲን እጥረት መንስኤዎችየነርቭ በሽታዎች - የመንፈስ ጭንቀት, ከመጠን በላይ ስራ እና ቅዠቶች.

እና አንድ ተጨማሪ ነገር: በጥሬ እንቁላል ፕሮቲኖች ውስጥ በአንጀታችን ውስጥ ባዮቲንን የሚያቆራኝ ንጥረ ነገር አለ, በዚህም ምክንያት አይጠጣም. የባዮቲን እጥረት ምን እንደሆነ ለማወቅ ከፈለጉ በየቀኑ ሁለት ወይም ከዚያ በላይ ጥሬ እንቁላል ነጭዎችን ለጥቂት ወራት ለመብላት ይሞክሩ።

ቫይታሚን B9 (ፎሊክ አሲድ ፣ ፎሊክ አሲድ)

በ 1931 ተገኝቷል ፣ በ 1939 ተለይቷል ፣ በ 1943 የተወሰነ መዋቅራዊ ቀመር ፣ በ 1946 የተዋሃደ።

ፍላጎቱ ምንድን ነው: ፎሊክ አሲድ (synthetic form) የሆነው ፎሊክ አሲድ የፅንሱን የነርቭ ቱቦ በመዝጋት ረገድ ቁልፍ ሚና የሚጫወተው ሲሆን ይህም የተወለደውን ሕፃን አእምሮ እና የአከርካሪ አጥንት ይይዛል። አንዲት ሴት በተፀነሰችበት ጊዜ የፎሊክ አሲድ እጥረት ካለባት ቱቦው ሙሉ በሙሉ ሊዘጋ አይችልም, ይህም እንደ ስፒና ቢፊዳ የመሳሰሉ ጉድለቶች ሊያስከትል ይችላል, ይህ ደግሞ የነርቭ ሥርዓትን ይጎዳል እና በእግር ላይ የማይንቀሳቀስ ወይም ወደ አንሴፋላይ - ለሞት የሚያበቃው የአንጎል ተፈጥሯዊ አለመኖር። ነፍሰ ጡር ሴቶች ከመፀነሱ በፊት በቂ ፎሊክ አሲድ ማግኘታቸውን ማረጋገጥ አለባቸው ምክንያቱም አንዲት ሴት ነፍሰ ጡር መሆኗን ከማወቁ በፊት የነርቭ ቱቦው ስለሚዘጋ።

ዛሬ በዩናይትድ ስቴትስ ኦፍ አሜሪካ የወሊድ ጉድለቶችን ለመከላከል ሲባል ፎሊክ አሲድ በሁሉም የተጠናከረ የእህል ምርቶች ውስጥ ግዴታ ነው. ከ 1998 ጀምሮ, ደንቡ ከተጀመረበት ጊዜ ጀምሮ, የነርቭ ቱቦ ጉድለቶች ቁጥር በ 25-50% ቀንሷል. ነገር ግን, በዚህ ሁኔታ, የበለጠ የተሻለ አይደለም (ለገዢው ምስጋና ይግባውና አኃዝ እየጨመረ ነው), ምክንያቱም ከመጠን በላይ ፎሊክ አሲድ መውሰድ ብዙውን ጊዜ የቫይታሚን B12 እጥረት ምልክቶችን ይሸፍናል.

ፎሌት በሰውነት ውስጥ አዳዲስ ሴሎች እንዲፈጠሩ ያበረታታል, እና ይህ ለነፍሰ ጡር ሴቶች ፎሊክ አሲድ መጠቀም አስፈላጊ የሆነበት ሌላው አስፈላጊ ምክንያት ነው. በተጨማሪም ፎሊክ አሲድ ከቫይታሚን B12 እና C ጋር በመሆን አዳዲስ ፕሮቲኖችን በመምጠጥ እና በማምረት ሂደት ውስጥ ይሳተፋል, እንዲሁም ቀይ የደም ሴሎችን በመፍጠር እና በዲ ኤን ኤ መራባት ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታል.

ፎሊክ አሲድ በእንደዚህ አይነት ምርቶች ውስጥ ይገኛል, እንደ አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች (ስሙ እራሱ የመጣው ከላቲን ፎሊየም - "ቅጠል"), ስጋ, ባቄላ, አተር, ለውዝ, የሎሚ ጭማቂ, የበለፀገ ዳቦ እና ጥራጥሬዎች, ነገር ግን በኦክስጅን ተጽእኖ ስር ይዘቱ በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል, እና በተጨማሪም, በሚበስልበት ጊዜ, ብዙውን ጊዜ ወደ ውሃነት ይለወጣል.

ከተወለዱ ጉድለቶች በተጨማሪ ፎሊክ አሲድ እጥረትተቅማጥ፣ የአፍ መቁሰል እና የተወሰኑ የደም ማነስ ዓይነቶችን ሊያስከትል ይችላል።

ቫይታሚን B12 (ሳይያኖኮባላሚን)

በ 1926 የተገኘ ፣ በ 1948 ተለይቷል ፣ በ 1955 የተወሰነ መዋቅራዊ ቀመር ፣ በ 1970 የተዋሃደ።

በብዙ መልኩ ቫይታሚን B12 የቪታሚኖች እንግዳ ነው። በንፁህ ቅርጽ ውስጥ ጥልቅ ቀይ ቀለም እና ክሪስታላይን መዋቅር ያለው, የሩሚን ባክቴሪያዎችን ወይም በቆሻሻ ማከሚያ ፋብሪካዎች ውስጥ የሚገኙትን ጨምሮ ረቂቅ ተሕዋስያን ይዋሃዳሉ. ይህ በሰው አካል ውስጥ ኮባልት (ስለዚህ ሌሎች ስሞች - ኮባላሚን ወይም ሳይያኖኮባላሚን) የያዘ ብቸኛው ሞለኪውል ነው. በተጨማሪም, በሰውነት ውስጥ ሊከማች ይችላል: በተወለዱበት ጊዜ በጣም መጠነኛ የሆነ የቫይታሚን B12 ክምችት ያላቸው ህጻናት, ይህ መጠን ለአንድ አመት በቂ ነው.

በምግብ ማብሰያ ጊዜ ቫይታሚን B12 በተግባር አይጠፋም. እያንዳንዱ ሞለኪውል በ 181 አተሞች የተገነባ ነው - ከማንኛውም ቪታሚኖች የበለጠ እና ከቫይታሚን ሲ እና 20 አተሞች ጋር ሲወዳደር ጭራቅ ነው። ሳይንቲስቶችን ለማዋሃድ እስከ 23 አመታት ፈጅቶበታል (ለማነፃፀር ፎሊክ አሲድን ለማዋሃድ 3 አመት ብቻ ፈጅቷል። በቀመር ውስብስብነት ምክንያት, ሰው ሠራሽ B12 የሚመነጨው በማይክሮባዮሎጂካል ፍላት ብቻ ነው.

ተፈጥሯዊ የቫይታሚን B12 ምንጮች ናቸውየእንስሳት መገኛ ምርቶች ብቻ ሥጋ ፣ ዓሳ እና የወተት ተዋጽኦዎች (በእንስሳት አካል ውስጥ በአንጀት ማይክሮፋሎራ የተዋሃደ ነው) ለዚህ ነው ቬጀቴሪያኖች እና ቪጋኖች ብዙ ጊዜ የሚጎድሉት. እንዲሁም, ይህ ቫይታሚን በጉበት, ኩላሊት, ኦይስተር እና እንዲሁም (ምንም እንኳን እኔ ለምግብነት ባልመክርም) በሰገራ ውስጥ ይገኛል.

የቫይታሚን B12 ሞለኪውል በጣም የተወሳሰበ ስለሆነ የመምጠጥ ሂደቱ በበርካታ ደረጃዎች ይከናወናል. በመጀመሪያ ፣ ሰውነትዎ ከተቀረው ምግብ ውስጥ ቫይታሚንን ለመቁረጥ በቂ የጨጓራ ​​ጭማቂ ማውጣት አለበት። ከዚያም በሆድ ውስጥ የሚመረተው ልዩ ኢንዛይም ኢንትሪንሲክ ፋክተር ለርስዎ ተስማሚ ያደርገዋል። ሰውነትዎ በቂ የሆድ አሲድ ማመንጨት ካልቻለ ወይም ውስጣዊ ፋክተር ካልተመረተ ቫይታሚን B12 ከምግብ ውስጥ የመምጠጥ ችግር አለበት እና እርስዎ እጥረት ሊያጋጥምዎት ይችላል።

ስለዚህ እድሜዎ ከ50 በላይ ከሆነ፣ ቬጀቴሪያን ከሆነ፣ አንቲሲድ ወይም ፕሮቶን ፓምፑ አጋቾቹን የሚወስዱ ከሆነ ምናልባት ተጨማሪ የቫይታሚን B12 ታብሌቶች ያስፈልጎታል። B12 ን ከጡባዊ ተኮ ለመምጠጥ በጣም ቀላል ነው, ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ ውስጥ በምግብ ያልተገደበ እና ያለ የጨጓራ ​​ጭማቂ እና ውስጣዊ ሁኔታ ይገኛል.

ዋናው ነገር ዊልያም ቦስዎርዝ ካስል በተባለ ሳይንቲስት የተገኘ ሲሆን በአደገኛ የደም ማነስ ምክንያት የሚሞቱትን ወላጆቹን ለማዳን እየሞከረ ነበር። የእሱ ዘዴ በጣም ፈጠራ ነበር, ነገር ግን ዛሬ ተቀባይነት ማግኘት በጭንቅ ነበር: ካስል ከሞላ ጎደል ጥሬ ሥጋ ዋጠ, ሆዱ ላይ ደርሰው ግማሹን ያህል ተፈጭተው, ከዚያም እራሱን በሰው ሰራሽ መንገድ አስትቶ ያስከተለውን የጅምላ ጭስ ለወላጆቹ በመርፌ. ቱቦ . በዶክተሩ አካል ውስጥ ያለው ውስጣዊ ሁኔታ በመኖሩ ምክንያት ወላጆቹ ቫይታሚን B12 ሊወስዱ ይችላሉ. አረጋውያን መዳናቸው ጥንታዊ ትውከት እንደሆነ መገመት እንኳን አልቻሉም።

በ B12 ውስጥ ከባድ ጉድለት ካለብዎ, ሐኪሙ መርፌውን ሊያዝልዎት ይችላል - ይህ ቫይታሚን ለማግኘት ቀላሉ መንገድ ይህ ነው, ምክንያቱም በዚህ ሁኔታ የጨጓራና ትራክት ምንም ጥቅም ላይ ሳይውል ይቀራል.

ቫይታሚን B12 ቁልፍ ሚና ይጫወታልበዲ ኤን ኤ ውህደት, የነርቭ ሥርዓት መደበኛ ተግባር እና ቀይ የደም ሴሎች መፈጠር.

የ B12 እጥረት ውጤቶችሚዛኑን ከማጣት አንስቶ እስከ ቅዠት፣ የቦታ አለመስማማት፣ የመደንዘዝ፣ የእጆች መወጠር፣ የማስታወስ ችሎታ መቀነስ፣ ሜጋሎብላስቲክ የደም ማነስ እና የመርሳት በሽታ ሊደርስ ይችላል።

ቫይታሚን B12 ለሳይናይድ መመረዝ መከላከያ ሊሆንም ይችላል።

ቫይታሚን ሲ (አስትሮቢክ አሲድ)

በ 1907 የተገኘ ፣ በ 1926 ተለይቷል ፣ በ 1932 የተወሰነ መዋቅራዊ ቀመር ፣ በ 1933 የተዋሃደ። የቫይታሚን ሲ ግኝት ታሪክ በቪታሚኖች ታሪክ ውስጥ በጣም በቀለማት ያሸበረቁ ገጸ-ባህሪያትን ያካትታል - የሃንጋሪው ባዮኬሚስት አልበርት Szent-ጊዮርጊ, ቫይታሚን ሲን ከብርቱካን, ሎሚ, ጎመን, አድሬናል እጢዎች (እና በኋላ ካፕሲኩም) የገለለ ሲሆን, ይህ ንጥረ ነገር ምን እንደሆነ ሳያውቅ. የንብረቱ ስም የመጀመሪያው ተለዋጭ Ignose ነበር (ከ ignosco - "እኔ አላውቅም" እና ኦሴ - ለስኳር). ይህ ስም ውድቅ ሲደረግ, ሌላ ቃል አቀረበ - Godnose (ማለትም "እግዚአብሔር ያውቃል"). ነገር ግን፣ የባዮኬሚካል ጆርናል አዘጋጅ፣ ያለ ቀልድ ይመስላል፣ ይህንን ቃል ውድቅ አደረገው፣ እና በመጨረሻም "ሄክሱሮኒክ አሲድ" የሚለው ስም ተመርጧል (ምክንያቱም ስድስት የካርበን አተሞች አሉት)።

በአሁኑ ጊዜ ሰዎች ከጊኒ አሳማዎች፣ ሥጋ በል የሌሊት ወፎች እና አንዳንድ ፕሪምቶች ጋር ሰውነታቸው ቫይታሚን ሲን በራሱ ማምረት ያልቻለው አጥቢ እንስሳት ብቻ እንደሆኑ ይታወቃል።

ቫይታሚን ሲ አስተዋጽኦ ያደርጋልየ collagen መፈጠር ለቆዳ, ለጅማቶች, ጅማቶች እና የደም ቧንቧዎች ሁኔታ ተጠያቂ የሆነ ፕሮቲን ነው. በተጨማሪም ቁስሎችን መፈወስ እና ጠባሳ, እንዲሁም የ cartilage, አጥንት እና ጥርስን ወደ ቀድሞ ሁኔታው ​​ለመመለስ እና ለመጠገን አስተዋፅኦ ያደርጋል (የቫይታሚን ሲ እጥረት ብሩህ ምልክቶች - ስኩዊድ, እንደምታውቁት የድድ መድማት እና የጥርስ መጥፋት ናቸው). በተጨማሪም, በጣም አስፈላጊው አንቲኦክሲደንትስ ነው.

ቫይታሚን ሲ በጣም ያልተረጋጋ ነው- በጥሬው ሁሉም ነገር በእሱ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. እጅግ የበለጸገ ሀብቱ- ትኩስ ፣ ያልተዘጋጁ አትክልቶች እና ፍራፍሬዎች ፣ በተለይም የሎሚ ፍራፍሬዎች ፣ እንደ ብርቱካን እና ሎሚ ፣ ካንታሎፔ ሜሎን ፣ ኪዊ ፣ የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች ፣ ብሮኮሊ ፣ ብራሰልስ ቡቃያ እና ጎመን ፣ ጎመን ፣ ደወል በርበሬ ፣ አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች እና ቲማቲሞች ፣ ዳሌዎች ተነሳ።

ቫይታሚን ሲ በውሃ ውስጥ ሊሟሟ እና ከመጠን በላይ መጠጣት ነው- ከመጠን በላይ በሽንት ውስጥ ስለሚወጣ በጣም ያልተለመደ ክስተት ፣ ግን ብዙ ባለሙያዎች በጣም ትልቅ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ የጋራ ጉንፋንን እንኳን ለማስወገድ እንደማይረዱ ይስማማሉ (ሌሎች ፣ ከባድ በሽታዎችን ሳይጠቅሱ)። በተጨማሪም የሚያጨሱ ሰዎች ቫይታሚን ሲን ይቀንሳሉ.

ቫይታሚን ሲ ከሌሎች ቪታሚኖች የበለጠ ሰው ሰራሽ በሆነ መልኩ ይገኛል።, ለምግብነት ብቻ ሳይሆን ለሌሎች ፍላጎቶችም በሰፊው ጥቅም ላይ ስለሚውል. በተለይም እንደ አትክልትና ፍራፍሬ መቆረጥ ወይም ጣዕም የሌለው መልክን የመሳሰሉ የተለያዩ ደስ የማይል ምላሾችን ለመከላከል የሚረዳ ጣዕም ያለው ተጨማሪ ነገር ነው።

እንደ ፎቶግራፍ ፣ ፕላስቲኮች ፣ የውሃ አያያዝ (ከመጠን በላይ ክሎሪን ለማስወገድ) ፣ የእድፍ ማስወገጃዎች ፣ የቆዳ እና የፀጉር እንክብካቤ ምርቶችን በመሳሰሉ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ።

ቫይታሚን ዲ

በ 1919 ተገኝቷል ፣ በ 1932 ተለይቷል ፣ በ 1932 (D2) ፣ 1936 (D3) ውስጥ የተወሰነ መዋቅራዊ ቀመር ፣ በ 1932 (D2) ፣ 1936 (D3) የተዋሃደ።

ከአብዛኞቹ ቪታሚኖች በተለየ መልኩ በአንድም ሆነ በሌላ መንገድ ኢንዛይም ምላሾች ውስጥ ይሳተፋሉ፣ ቫይታሚን ዲ ሆርሞን ነው፣ ማለትም፣ ሰውነታችን በአንድ የተወሰነ ቦታ ላይ አንድ ነገር እንዲያደርግ "የሚነግረው" የኬሚካል ንጥረ ነገር ነው።

እንዲሁም እንደሌሎች ቪታሚኖች ቫይታሚን ዲ ከምግብ ማግኘት አያስፈልገንም ምክንያቱም በሰውነታችን ውስጥ የሚመረተው በቆዳ ላይ ለፀሀይ ብርሀን ሲጋለጥ ነው.

የዚህ ቪታሚን ምርጥ የተፈጥሮ ምንጮች ናቸውቅባታማ ዓሳ፣ በተለይም ቱና፣ ሳልሞን እና ማኬሬል እንዲሁም ታዋቂው የዓሣ ዘይት ራሱ። በነገራችን ላይ በወተት ውስጥ የሚገኘው ቫይታሚን ዲ በሰው ሰራሽ መንገድ ተጨምሯል።

ቫይታሚን ዲ ስብ የሚሟሟ ነውእና ከውጭ ተጽእኖዎች በጣም የሚቋቋም, ከአሲድ በስተቀር እና በጣም አስቂኝ, ብርሀን, ለዚህም ምስጋና ይግባው.

ቫይታሚን ዲ ለሰውነታችን አስፈላጊ ነውካልሲየምን ለመምጠጥ - ጠንካራ አጥንት እንዲፈጠር ቁልፍ ሚና የሚጫወት ማዕድን. ለዚያም ነው የዚህ ቫይታሚን እጥረት በልጆች ላይ ሪኬትስ ወይም በአዋቂዎች ላይ አጥንት (osteomyelitis) እንዲለሰልስ ሊያደርግ ይችላል.

አንዳንድ ሳይንቲስቶች ቫይታሚን ዲ እንደ ካንሰር ወይም ዓይነት 1 የስኳር በሽታ ያሉ ሌሎች በሽታዎችን ለማከም ሊያገለግል እንደሚችል ይጠቁማሉ። ይሁን እንጂ እነዚህ እምቅ ችሎታዎች ገና ሙሉ በሙሉ አልተመረመሩም, እና የሕክምና ተቋም የምግብ እና የተመጣጠነ ምግብ ቦርድ ጊዜያዊ ኮሚቴ አጥንትን ማጠናከር የካልሲየም እና የቫይታሚን ዲ አወሳሰድ ብቸኛው የተረጋገጠ ጠቃሚ ውጤት ነው, ስለዚህም ይህ ተጽእኖ ነው. መነሻውን በትክክል ተመልክተናል። ይሁን እንጂ የኮሚቴው ተወካዮች እራሳቸው እንደሚገነዘቡት ይህ ማለት ቫይታሚን ዲ ምንም ጥቅም የለውም ማለት አይደለም. ንብረቶቹን የበለጠ ለመረዳት ተጨማሪ ስራ ብቻ ያስፈልገዋል።

አብዛኞቹ ባለሙያዎች ከሳን ፍራንሲስኮ-አቴንስ-ቤጂንግ መስመር በስተሰሜን የሚኖሩ ሰዎች በተለይም በክረምት ወቅት የቫይታሚን ዲ እጥረት ስላለባቸው ተጨማሪ ምግብ እንደሚያስፈልጋቸው ይስማማሉ. በተመሳሳይ ከቤት ውጭ ብዙ ጊዜ የማታሳልፉ ከሆነ ወይም ሰውነትዎ ቫይታሚን ዲ እንዳያመርት የሚከለክለውን የጸሀይ መከላከያን ያለማቋረጥ ካልተጠቀምክ፣ ቆዳህ ጠቆር ያለህ ከሆነ አብዛኛውን ሰውነቶን የሚሸፍን ልብሶችን ምረጥ ወይም ትልቅ ከሆንክ ከመጠን ያለፈ ውፍረት ወይም ከመጠን በላይ ወፍራም፣ እነዚህ ሁሉ ቫይታሚን ዲ የማግኘት ችሎታዎን ሊጎዱ እንደሚችሉ እና ተጨማሪ መጨመር ሊያስፈልግዎ እንደሚችል ያስታውሱ።

ቫይታሚን ዲ ከተወሰኑ መድሃኒቶች ጋር ያለውን ግንኙነት ማወቅ በጣም አስፈላጊ ነው.በተለይም በጉበት ውስጥ የሳይቶክሮም ኢንዛይም CYP3A4 ለመጨመር ኃላፊነት ያለባቸው. ሳይቶክሮም CYP3A4 ለመድኃኒት ሜታቦሊዝም ተጠያቂ እንደሆነ ይታወቃል፣ ነገር ግን ንቁ የቫይታሚን ዲ መጠንን ሊቀንስ ይችላል፣ ይህ ማለት የደምዎ መጠን ዝቅተኛ እንዲሆን ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ያስፈልግዎታል ማለት ነው።

ቫይታሚን ዲ በሁለት የመጠን ቅጾች ውስጥ ይገኛል - ergocalciferol (ቫይታሚን D2) እና cholecalciferol (ቫይታሚን D3). D2 የተገኘው ከተክሎች ነው, እና D3 ከእንስሳት ስብ (በጣም የተለመደው ዘዴ የላኖሊን ጨረር ነው). በፊላደልፊያ የህፃናት ሆስፒታል ዋና የህክምና ባለሙያ ዶክተር ሚካኤል ሌቪን እንዳሉት ማንኛውም የቫይታሚን አይነት በየቀኑ ሲወሰድ ጥሩ ነው። ነገር ግን፣ የሚወስዱት ሳምንታዊ ተጨማሪ ምግብ ብቻ ከሆነ (ይህም ፍጹም ተቀባይነት ያለው ነው ምክንያቱም ቫይታሚን ዲ በስብ የሚሟሟ እና በሽንት ውስጥ የማይወጣ ስለሆነ) D3 ን እንዲጠቀሙ ይመክራል ምክንያቱም ይህ ቅጽ ከ D2 የበለጠ "ረጅም ጊዜ የሚቆይ" ነው።

በእርግጥ, በዚህ ጉዳይ ላይ, የበለጠ የተሻለ አይደለም: በሰውነት ውስጥ በጣም ብዙ ቪታሚን ዲከመጠን በላይ የካልሲየም መጠን ወደ ውስጥ እንዲገባ ያደርገዋል ፣ ይህም እንደ ደም ወሳጅ ቧንቧዎች ባሉ የተሳሳተ ቦታዎች ላይ ሊቀመጥ ይችላል ።

ይሁን እንጂ ለፀሀይ ብርሀን በመጋለጥ ምክንያት በጣም ብዙ ቪታሚን ዲ ያገኛሉ ብለው አይፍሩ - ሰውነታችን መቼ ማምረት እንደሚያቆም ያውቃል.

ቫይታሚን ኢ

በ 1922 ተገኝቷል ፣ በ 1936 ተለይቷል ፣ በ 1938 የተወሰነ መዋቅራዊ ቀመር ፣ በ 1938 የተዋሃደ።

ቫይታሚን ኢ በባዮሎጂካል እንቅስቃሴ ውስጥ የሚለያዩ የአጠቃላይ የንጥረ ነገሮች ቡድን አጠቃላይ ስም (ቢያንስ 8 ናቸው) በጣም ንቁ የሆነው አልፋ-ቶኮፌሮል (ከግሪክ ቶኮስ - “ዘር” እና ፌሬይን - “አምጡ)። ")

በአሁኑ ጊዜ, አሁንም ምስጢራዊ በሆነ ሃሎ የተሸፈነ ነው እና ቫይታሚን ኢ በሰውነታችን ውስጥ የሚጫወተው ሚና ሙሉ በሙሉ አይታወቅም. ቫይታሚን ኢ ሴሎችን ከኦክሳይድ ጉዳት የሚከላከል አስፈላጊ ስብ-የሚሟሟ አንቲኦክሲዳንት መሆኑን እናውቃለን። እንደ ቫይታሚን ሲ ያሉ በውሃ ውስጥ ከሚሟሟ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች ጋር ፣ ቫይታሚን ኢ አንድ አይነት ፀረ-ባክቴሪያ አውታረ መረብ ይመሰርታል።

በተጨማሪም በጠንካራ አንቲኦክሲዳንት ባህሪያቱ ምክንያት ቫይታሚን ኢ የመደርደሪያ ህይወትን ለመጨመር ስለሚረዳ በምግብ እና በእንስሳት መኖ ውስጥ ብዙ ጊዜ ይጨመራል። አልፋ-ቶኮፌሮል በጣም ባዮሎጂያዊ እና ባዮሎጂያዊ ንቁ ቅጽ ነው።

ልክ እንደሌሎች የቫይታሚን ኢ ዓይነቶች፣ በንፁህ መልክ፣ ፈዛዛ ቢጫ እና በጣም ዝልግልግ ነው። በብርሃን ተፅእኖ ውስጥ, ሲሞቅ እና በአልካላይን አካባቢ, ይጨልማል, ይህም የፍራፍሬ መቆረጥ ወደ ጨለማ ከሚወስደው ተመሳሳይ የኦክሳይድ ምላሽ ጋር ተመጣጣኝ ነው. በዝቅተኛ የአየር ሙቀት ውስጥ አልፋ-ቶኮፌሮል የተረጋጋ ይሆናል.

ከስንዴ ዘር ዘይት በተጨማሪ በጣም የበለጸጉ የቫይታሚን ኢ ምንጮች ናቸውእንዲሁም ሌሎች የአትክልት ዘይቶች, በተለይም በቆሎ, አኩሪ አተር, ፓልም, የሱፍ አበባ እና ሳፍሮን, እንዲሁም ለውዝ እና ዘሮች. ምንም እንኳን ይህ ቫይታሚን በስብ የሚሟሟ ቢሆንም ፣ ከምግብ ጋር ከመጠን በላይ መጠጣት በጣም አልፎ አልፎ ነው።

በተጨማሪም, በቫይታሚን ኢ መስፋፋት ምክንያት, ጉድለቱ እንዲሁ በተግባር የማይቻል ክስተት ነው.

ቫይታሚን ኬ

በ 1929 ተገኝቷል ፣ በ 1939 ተለይቷል ፣ በ 1939 የተወሰነ መዋቅራዊ ቀመር ፣ በ 1940 የተዋሃደ።

ቫይታሚን ኬ ስሙን ያገኘው "የመርጋት" (የደም መርጋት) ከሚለው ቃል ነው, እና በደም መቆንጠጥ ሂደት ውስጥ ያለውን ጠቃሚ ሚና ስለሚያጎላ በጣም ትክክል ነው.

ዶክተሮች አንዳንድ ጊዜ ደሙን የሚያቀጥኑ መድሃኒቶችን ተጽእኖ ለመከላከል እንዲወስዱ ይመክራሉ, ይህም ማለት ወፍራም ደም ካለብዎ እና በፀረ-የደም መርጋት መድሃኒቶችን ለማቅለጥ እየሞከሩ ከሆነ መጠቀም የለብዎትም.

ቫይታሚን ኬ በተጨማሪም ጠንካራ አጥንት እንዲፈጠር አስተዋጽኦ ያደርጋል.

በተፈጥሮው ይዟልበአረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች ውስጥ እንደ ጎመን, ስፒናች, ሽንብራ እና ባቄላ አረንጓዴ, parsley, እና እንዲሁም በብሮኮሊ, አበባ ጎመን, ጎመን እና ብራሰልስ ቡቃያ ውስጥ. አነስተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ኬ በአሳ፣ በጉበት፣ በስጋ እና በእንቁላል ውስጥም ይገኛል በተጨማሪም በጨጓራና ትራንስፎርሜሽን ትራክት ውስጥ የሚገኙ ተህዋሲያንም እንዲሁ (በትንሽ ቢሆንም) በራሳቸው ማምረት ይችላሉ።

ለማሞቅ በጣም የተረጋጋ, ቫይታሚን ኬ ስብ ነውእና አጣዳፊ እጥረቱ በጣም አልፎ አልፎ የሚከሰት ክስተት ነው። ብዙውን ጊዜ በ multivitamin ውስብስቦች ውስጥ እንኳን አይካተትም.

Choline

በእንቁላል፣ በበሬ ጉበት፣ በስንዴ ጀርም እና በክሩሲፌር አትክልቶች ውስጥ የሚገኘው ቾሊን በተከታታይ 14ኛ ቫይታሚን ተደርጎ ሊወሰድ እንደሚችል ባለሙያዎች አሁንም ይከራከራሉ።

የቫይታሚን መጽሃፍ ደራሲ የሆኑት ጄራልድ ኮምብስ ስለዚህ ጉዳይ የሚከተለውን ብለዋል፡-

“በእርግጥ ኮሊን ማምረት የቻሉ እንስሳትም በቾሊን ማሟያነት የሚጠቀሙባቸው አጋጣሚዎች አሉ። ወደዚያ ከመጣ, አንዳንድ ሰዎች, ማለትም ትንሽ ፕሮቲን የሚበሉ, እና ስለዚህ methionine - ለ choline ምርት አስፈላጊ የሆነው የሞባይል ሜቲል ቡድኖች ዋነኛ ምንጭ. ከበሽታ፣ የምግብ ፍላጎት ማጣት፣ እርጅና፣ ድህነት እና የመሳሰሉት ጋር ተያይዞ በተመጣጠነ ያልተመጣጠነ ምግብ ምክንያት የ choline ድጎማ በቂ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮችን ለማያገኙ ሰዎች ጠቃሚ ነው ብዬ አምናለሁ።

እንደ ደንቡ ፣ እነዚህ ቡድኖች የሚመከሩ ምግቦችን ሲያጠናቅቁ ግምት ውስጥ አይገቡም ፣ እነዚህም ለአማካይ ሰው ይሰላሉ (ለዚህም ለ choline መቀበል ያልተሰጠበት)። ይሁን እንጂ ቾሊን እጥረት ለካንሰር የመጋለጥ እድልን በእጅጉ የሚጨምር ብቸኛው ንጥረ ነገር ነው። ስለዚህ, በእኔ እይታ, ቅናሽ ማድረግ በእኛ በኩል በጣም አጭር ይሆናል.

በ Zozhnik ላይ ያንብቡ-

እያንዳንዳችን, ከጉርምስና ጀምሮ, ከምግብ ጋር ሊገኙ ወይም እንደ የተለየ ውስብስብ የአመጋገብ ማሟያ ሊገዙ ስለሚችሉ ቫይታሚኖች ጥቅሞች እናውቃለን. በተመሳሳይ ጊዜ, ጥቂቶቻችን የቪታሚኖች በሰውነት ላይ የሚያስከትለውን ስርዓት በግልፅ እንረዳለን.

በማንኛውም ዕድሜ ላይ ላለ ሰው እጅግ በጣም አስፈላጊ ናቸው. የቪታሚኖችን ሕይወት ሰጪ ኃይል የሚያሳይ ትንሽ ዝርዝር እነሆ።

• የበሽታ መከላከልን ማጠናከር
• ሜታቦሊዝም ማሻሻል
• የአእምሮ ችሎታዎች ጥገና
• በአጠቃላይ ደህንነት ላይ ተጽእኖ
• የወጣትነት ቆዳን ይንከባከቡ
• የፀጉር ሁኔታን ያሻሽሉ
• ኢንፌክሽኖችን እና በሽታዎችን ይዋጉ

በጣም ጠቃሚ የሆኑት ቪታሚኖች አሉ? ይህንን ጥያቄ በማያሻማ መልኩ መመለስ ከባድ ነው። ነገሩ በተለያዩ የህይወት ጊዜያት ውስጥ አንድ ሰው የተለያዩ የቪታሚኖች ቡድን ያስፈልገዋል: ለምሳሌ በእርግዝና ወቅት ለፅንሱ ጤናማ እድገት የወደፊት እናቶች ፎሊክ አሲድ እና የቡድን ዲ ቫይታሚኖችን በንቃት መጠቀም አለባቸው አንድ ሰው የቆዳ ችግር ካለበት. ከዚያ እዚህ ሙሉ ለሙሉ የተለያዩ የቪታሚኖች ቡድኖች ሊረዱ ይችላሉ, በተለይም B6, A, K. E, C. በሌላ አነጋገር እያንዳንዱ ሰው ሰውነቱ በአሁኑ ጊዜ የሚፈልጓቸውን ቪታሚኖች በትክክል መምረጥ አለበት.

የግለሰብ ቪታሚኖችን ጥቅሞች ግምት ውስጥ ያስገቡ

በሰውነት ውስጥ የቪታሚኖችን ውስብስብነት መውሰድ ይቻላል. ከሁሉም በላይ, ቪታሚኖች እና ጠቃሚ የሆኑ ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶችን ለማግኘት እንደ ዋና ምንጭ ተደርጎ የሚወሰደው ምግብ ነው. ከጤና ጥቅሞች ጋር ዕለታዊ ምናሌን ከማዘጋጀትዎ በፊት, በተወሰኑ ምግቦች ውስጥ የትኞቹ ቪታሚኖች እንደሚበዙ ማወቅ ያስፈልግዎታል. አሁን ዋና ዋናዎቹን የቪታሚኖች ቡድኖች, የተከማቸባቸው ቦታዎች እና እንዲሁም በሰውነት ላይ ምን ተጽእኖ እንደሚኖራቸው እንመለከታለን. በተሟላ አመጋገብ ውስጥ መካተት ያለባቸውን ምርቶች ላይ ምሳሌዎችን እንመለከታለን.

በህይወት ውስጥ ለሰውነት ትክክለኛ ተግባር አስፈላጊ አካል። በበርካታ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል, ይህም የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ውጤታማነት መጠበቅ, ከውስጣዊ ኢንፌክሽን ጋር መላጨት. ለፍትሃዊ ጾታ በቂ መጠን ያለው ቫይታሚን ኤ ፀጉርን, ጥፍርን እና ቆዳን ጤናማ እና ወጣት በሆነ ሁኔታ ውስጥ እንዲቆዩ ያስችልዎታል. በቀን ውስጥ, 1 MG ቫይታሚን ኤ በሰውነት ውስጥ መግባት አለበት, በከፍተኛ መጠን በበሬ ጉበት, ካሮት, ዱባ, ብሮኮሊ, በአንዳንድ የወተት ተዋጽኦዎች (አይብ, ወተት, የጎጆ ጥብስ) እንዲሁም በእንቁላል አስኳል ውስጥ ይገኛል. . ከፍራፍሬዎቹ ውስጥ በፒች, ሐብሐብ እና ፖም ውስጥ ከፍተኛው የቫይታሚን ይዘት.

በትክክል የወጣትነት ጠባቂ ተብሎ ሊጠራ ይችላል. የቫይታሚን ኢ ጥቅም የሰውነትን የእርጅና ሂደትን ማቀዝቀዝ, እንዲሁም የንጥረ-ነገርን የደም መፍሰስ (blood clots) በማገገም ላይ ያለውን ተሳትፎ መቀነስ ነው. የየቀኑ አወሳሰድ እንደ ሰው ዕድሜ ይለያያል እና በአማካይ 10 ሚ.ግ. ቫይታሚን ኢ በቫይታሚን ኤ በመምጠጥ ላይ አወንታዊ ተጽእኖ እንዳለው ተስተውሏል ኤለመንቱ በብዛት በአረንጓዴ, በአትክልት ዘይት, ወተት, እንቁላል, የስንዴ ጀርም እና ጉበት ውስጥ ይገኛል.

ቢ ቪታሚኖች

- በካሮት ፣ ባቄላ ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ሩዝ ፣ ለውዝ እና ድንች ውስጥ የሚገኘው የነርቭ ሥርዓትን ለስላሳ አሠራር ተጠያቂ ነው። በቀን ቢያንስ 1.3 ሚሊ ግራም ንጥረ ነገር መጠጣት አለበት.

- አጠቃላይ ጤናን የመጠበቅ ሃላፊነት አለበት. በቆዳ, በፀጉር, በምስማር ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል. በፖርኪኒ እንጉዳይ, የጎጆ ጥብስ, እንቁላል, እርሾ, ጉበት, ኩላሊት እና አልሞንድ ውስጥ በብዛት ይገኛል.

(ፒፒ በመባልም ይታወቃል) - የካርዲዮቫስኩላር በሽታ ላለባቸው ሰዎች አስፈላጊ ነው. የደም ማይክሮኮክሽንን ያሻሽላል. ቢያንስ 20 ሚሊ ግራም ቪታሚን በቀን መጠጣት አለበት. B3 በስጋ, በለውዝ, በእንቁላል, በአሳ እና በአረንጓዴ አትክልቶች ወደ ሰውነት ይገባል.

– ለሰዎች የቪታሚኖች ጥቅሞችይህ ምድብ ውስብስብ ነው-በስብ ሜታቦሊዝም ውስጥ መሳተፍ እና በቀይ የደም ሴሎች መፈጠር ውስጥ ካሉት ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱ። በብርቱካን, እንጆሪ, ቲማቲም, ድንች ውስጥ በብዛት ይገኛል. Beets, walnuts እና Cherries.

- ለሰውነት ሙሉ እድገት ጠቃሚ ንጥረ ነገር. በቀን 7 ሚሊ ግራም ንጥረ ነገር መጠጣት አለበት. በጉበት እና በኩላሊት ውስጥ ተካትቷል.

የዚህ ቪታሚን በሰውነት ላይ ያለውን አወንታዊ እና ጠቃሚ ተጽእኖ ለመገመት የማይቻል ነው. እሱ በብዙ ሂደቶች ውስጥ ይሳተፋል። የእሱ አወንታዊ ተጽእኖ በብዙ የሕይወት ዘርፎች, ከጉንፋን እና ከ SARS ጋር የሚደረገውን ትግል ጨምሮ. ለመደበኛ ሥራ አንድ አዋቂ ሰው በቀን ቢያንስ 90 ሚሊ ግራም ንጥረ ነገር መውሰድ አለበት። ቫይታሚን ሲ, አካል የሚሆን ጥቅሞች эndokrynnыh ሥርዓት በሽታዎችን መከላከል ውስጥ ተገልጿል, ብረት ለመምጥ ያበረታታል, ቆዳ ላይ ቁስል እና ቁስለት ፈውስ ውስጥ ይሳተፋል. የንጥረ ነገሮች ተፈጥሯዊ ምንጮች-

• ትኩስ rosehip
• ጥቁር currant
• ፖም
• ሲትረስ
• የቡልጋሪያ ቀይ በርበሬ
• የባሕር በክቶርን

ለአጥንት እና ተያያዥ ቲሹዎች ጤና ጠቃሚ ንጥረ ነገር. በሰውነት ውስጥ ካልሲየም እንዲወስድ ይረዳል. በጉበት እና በሐሞት ፊኛ ሥራ ውስጥ ይሳተፋል። በቂ ያልሆነ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ለማከም አስቸጋሪ የሆነውን ኦስቲዮፖሮሲስን ጨምሮ የተለያዩ በሽታዎች እንዲፈጠሩ ያደርጋል. በቀን ውስጥ, የሚፈለገው ዝቅተኛው 120 ማይክሮ ግራም ቪታሚን ይቀበላል. ንጥረ ነገሩ በብዛት በአረንጓዴ አትክልቶች ፣ ትኩስ ጎመን ፣ የወይራ ዘይት ፣ ሥጋ ፣ እንቁላል እና እንዲሁም በአንዳንድ ፍራፍሬዎች ውስጥ ይገኛል-ሙዝ ፣ ኪዊ እና አቮካዶ።

ቫይታሚን ፒ

በሰውነት ውስጥ በሁሉም የዳግም ሂደቶች ውስጥ የሚሳተፍ ንጥረ ነገር። በተጨማሪም የደም ግፊትን ለመቀነስ እና የልብ ጡንቻን መኮማተር ለመቀነስ ይረዳል. ንጥረ ነገሩ በቢል መፈጠር ውስጥ ይሳተፋል እና ሂስታሚን መፍጠርን ይከለክላል። በቀን ውስጥ ያለው አማካይ መጠን ከ 25 እስከ 50 ሚ.ግ. በ buckwheat, ወይን, የሎሚ ፍራፍሬዎች, ሮዝ ሂፕስ, ጥቁር ከረንት እና አፕሪኮት ውስጥ በብዛት ይገኛል.

hypovitaminosis እንዴት ማስወገድ እንደሚቻል?

የክረምቱ ቅዝቃዜ ካለቀ በኋላ, ከፀሐይ የመጀመሪያ ሙቀት ጨረሮች ጋር, አብዛኛዎቹ የአገራችን ነዋሪዎች አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ምግቦችን እና ቫይታሚኖችን እጥረት ያጋጥሟቸዋል, ይህ ደግሞ ወደ hypovitaminosis እንዲፈጠር ያሰጋል.

hypovitaminosis እንዴት ይገለጻል? ይህ በሽታ የተለያዩ ምልክቶች ሊኖሩት ይችላል, ነገር ግን የሚከተሉት አመልካቾች የተለመዱ ናቸው.

• የእንቅልፍ መዛባት
• የተዳከመ የበሽታ መቋቋም ስርዓት እና ብዙ ጊዜ ጉንፋን
• ብስጭት መጨመር
• የድድ መድማት
• ድድ መፋቅ

ቫይታሚኖችን የመውሰድ ጥቅሞችበተለይ በዚህ ወቅት ትልቅ. ጥናቶች እንደሚያሳዩት በፀደይ ወቅት የቪታሚኖች A, C, B1, E በከፍተኛ መጠን እጥረት አለ. hypovitaminosis የሚያስከትለውን ደስ የማይል ውጤት ለማስወገድ አመጋገብን በተለይም በመጀመሪያዎቹ የፀደይ ወራት ውስጥ በጥንቃቄ መመርመር አለብዎት. ምግብዎ ሚዛናዊ መሆን አለበት, እና ሁሉንም አስፈላጊ የሆኑ ማይክሮ-ማክሮ ኤለመንቶችን እና ቢያንስ ዋና ዋና ቪታሚኖችን ያካትታል. የተመጣጠነ ምግብ በቂ ካልሆነ, የቫይታሚን ውስብስብ ነገሮችን መግዛት ይሻላል, ጥቅሞቹ ከተመጣጣኝ አመጋገብ ያነሱ አይደሉም.