كيف لطهي نوتريا في مقلاة. كم من الوقت لخبز نوتريا في الفرن

يعرف الأثرياء كيفية تنويع نظامهم الغذائي المعتاد. عندما يريدون تناول شيء غير عادي، يذهبون إلى مطعم شهير، قائمته مليئة بمختلف الأطباق الشهية: كبد الأوز، وفطر الكمأة، وحساء السلاحف، والأسماك المنتفخة الخطيرة والمزيد. والكثير منهم لا يعلم حتى أن لحوم الحيوانات كالثعبان أو التمساح...

المشاركات الموسومة ذات الصلة

في بعض الأحيان تريد مفاجأة من تحب بجعل أمسيتك معًا لا تُنسى. العشاء الرومانسي مثالي لهذا الغرض. من المهم أن تتذكر أن الأطباق الخاصة به يجب أن تكون بسيطة ولذيذة وسريعة التحضير. في...

ليس فقط لذيذًا بشكل لا يصدق، ولكنه أيضًا صحي للغاية. يحتوي على حمض اللينوليك النادر الذي يحفز عمليات التمثيل الغذائي، بالإضافة إلى الكثير من الأحماض الأمينية والعناصر الأساسية. إن تناول مثل هذه اللحوم سوف يشبع الجسم لكنه لن يسبب الشعور بالثقل أو الانزعاج كما هو الحال مع العديد من الأطباق الأخرى من هذا النوع.

بالنسبة لأولئك الذين، لسبب أو لآخر، لم يجربوا nutria بعد، نوصي بملء هذه الفجوة وتحضير اللحوم وفقًا لوصفاتنا.

كيفية طهي لحم النوتريا اللذيذ في مقلاة - وصفة

مكونات:

• نوتريا – 850 جم؛
• بهارات وتوابل اللحوم - 2-3 قرصات؛
• ورقة الغار الكبيرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملح خشن - حسب الرغبة؛
• الفلفل الأسود المطحون الطازج والبهارات في البازلاء - حسب الرغبة.

تحضير

نقطع لحم النوتريا إلى شرائح مجزأة، ثم نفرك كل منها بالبهارات والملح الخشن ونتركها منقوعة ومتبلة لبضع ساعات. بعد ذلك نسكب القليل من الماء في المقلاة ونتركها حتى تغلي ونضع فيها اللحم المتبل. قم برمي ورقة الغار والقليل من البازلاء من البهارات في الوعاء واترك المحتويات على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة عشر دقائق تقريبًا. الآن قم بإزالة ورقة الغار واتركها على نار هادئة حتى تصبح طرية، مع إضافة الماء إذا لزم الأمر. يُتبخر السائل ويُضاف الزيت النباتي ويُحمر اللحم على نار عالية، وتُتبل الشرائح بالفلفل الأسود المطحون في نهاية القلي.

كيف لطهي قطع النوتريا اللذيذة في الفرن مع الخضار؟

مكونات:

• نوتريا – 850 جم؛
• البطاطس – 850 غرام؛
• البصل - 280 غرام؛
• جزر – 180 جم؛
• القشدة الحامضة - 180 غرام؛
• والبهارات - حسب الرغبة؛
• زيت نباتي عديم الرائحة – 40 مل؛
• ملح خشن - حسب الرغبة؛
• الفلفل الأسود المطحون الطازج والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير

اتضح أنه لذيذ بشكل مثير للدهشة إذا قمت بخبز النوتريا مع الخضار في الفرن. أولاً، تحتاج إلى قلي النوتريا، مقطعة إلى أجزاء، بالزيت النباتي في مقلاة ساخنة، ثم إضافة بعض الماء، واتركها على نار خفيفة لمدة خمس وعشرين دقيقة.

خلال هذا الوقت، قطعي البطاطس المقشرة والجزر والبصل إلى دوائر وضعيها في طبقات في وعاء خبز مدهون بالزيت، وتبلي الخضار بالملح والتوابل والبهارات في هذه العملية. نضع اللحم المقلي والمطهي فوقها ونملحها ونرشها بنوعين من الفلفل المطحون ونغطي الطبق بالقشدة الحامضة. كل ما تبقى هو انتظار خبز النوتريا مع الخضار في فرن محمى على حرارة 185 درجة. سيتطلب ذلك خمسة وثلاثين دقيقة من وقتك.

في روسيا، تكتسب اللحوم النوترية شعبية فقط، ولكن في بلدان أوروبا وأمريكا وآسيا، فإن لحوم هذه القوارض المائية شائعة. بسبب صفاته المفيدة وسهولة الهضم، فهو أغلى من لحم البقر ولحم الخنزير، وهناك عدد كبير من الوصفات لتحضيره.

حول اللحوم النوترية

يعتقد الكثير من الناس أن رائحة لحم النوتريا كريهة وقذرة، لأن النوتريا من القوارض وبالتالي فهي آكلة اللحوم. ومع ذلك، فإن nutria نظيف ويأكل الأطعمة النباتية حصريا. يتميز لحم الحيوان بطعم ورائحة حساسة، وهو غذاءي وينصح به للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ومشاكل ضغط الدم وأمراض القلب والمعدة والحوامل والمرضعات وكبار السن.

من بين جميع أنواع اللحوم الممكنة والمتاحة، لا يوجد لحم يساوي النوتريا من حيث كمية البروتين والفيتامينات والأحماض الأمينية النادرة (اللينوليك واللينولينيك). يمتص الجسم الدهون واللحوم بسهولة دون التسبب في عواقب غير سارة.

وفقًا للمراجعات ، فإن مذاق لحم الحيوان يشبه أرنبًا صغيرًا أو ديكًا روميًا.

وصفات اللحوم

يمكن طهي لحم نوتريا أو خبزه أو غليه أو تدخينه. تُصنع الزلابية والكباب من المغذيات ويتم تحضير المرق والقطع والشرحات. غالبًا ما يتم طهي الكبد والكلى للحيوان أو قليها بالخضار. للتأكد من أن اللحوم لا تفقد خصائصها المفيدة وتحتفظ برائحتها الرقيقة، لا تحتاج إلى معرفة كيفية طهي النوتريا بشكل صحيح فحسب، بل أيضًا كم من الوقت سيستغرق الطهي. تتطلب نوتريا في الفرن حوالي ساعتين، ويتم طهي الذبيحة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، وعادة ما تستغرق قطع اللحم المقلية في مقلاة ساعة، وسيكون كباب نوتريا جاهزًا خلال 20-25 دقيقة.

وصفة للnutria في القشدة الحامضة

كيف لطهي نوتريا لذيذ؟

واحدة من أبسط الوصفات وأكثرها لذة هي nutria في القشدة الحامضة مع البطاطس.

للتحضير، تحتاج إلى تناول جثة nutria، وتنظيفها من الأفلام والدهون. يُغسل اللحم جيدًا تحت الماء الجاري ويُقطع إلى قطع صغيرة. تسخين القليل من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة. قبل القلي، يجب رش لحم النوتريا بالفلفل والملح وتركه لمدة خمس إلى سبع دقائق. وبعد ذلك تُقلى قطع اللحم حتى تتشكل قشرة ذهبية اللون. الوقت التقريبي للتحميص هو حوالي أربعين دقيقة. يتم وضع اللحم الجاهز على صينية خبز ، فوق اللحم مكعبات البطاطس والبصل المفروم جيدًا مسبقًا. يُسكب كل هذا مع كمية صغيرة من الماء ويُطهى على نار خفيفة عند درجة حرارة 230 - 250 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا. عندما يتبخر الماء تماما، تضاف القشدة الحامضة، ويمكن أن يملح اللحم ويتبل بالفلفل، ويرش بالأعشاب المفرومة الطازجة ويترك في الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة أخرى.

تعتبر لعبة Nutria in a Pot خيارًا بسيطًا ولذيذًا للعبة الطبخ التي سيستمتع بها كل من البالغين والأطفال. سوف تحتاج:

• لحم نوتريا - حوالي 500 جرام
• جزرة واحدة كبيرة
• حبتان من البصل المتوسط
• ملعقة واحدة من أي زيت نباتي،
• كوب من النبيذ الجاف، ويفضل أن يكون أحمر.
• كأسين من مرق اللحم أو الدجاج.
• بَقدونس،
• - حوالي 75 جراماً من الجوز المفروم.
• بضع فصوص من الثوم
• كيلوغرام من البطاطس،
• الملح والفلفل الأسود المطحون.

يتم تحضير المغذيات في الوعاء ببساطة: يتم غسل لحم الحيوان تحت الماء الجاري ونقعه لعدة ساعات. بعد ذلك، يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة متساوية. يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة، ويُضاف اللحم ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (حوالي 25 دقيقة). أثناء قلي النوتريا، يجب تقشير البطاطس وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات. وينصح أيضًا بقلي مكعبات البطاطس حتى تنضج نصفًا أو غليها في الماء مع إضافة الحليب. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. يجب أن تبشر الجزر النظيفة على مبشرة خشنة. يُقلى البصل والجزر في مقلاة منفصلة. يتم وضعها في طبقات في القدور: اللحم والبطاطس والبصل المقلي مع الجزر. كل هذا يجب أن يمتلئ بالنبيذ والمرق. يُملح ويُضاف البهارات (الفلفل الأسود المطحون، ولكن إذا رغبت في ذلك يمكنك تتبيله بالبابريكا والكمون والكركم والمردقوش) والجوز وفصوص الثوم المفرومة جيدًا. توضع الأواني في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة ساعتين.

نوتريا مطهية بالخضار

النوتريا المطهية لذيذة بشكل خاص مع الخضار. وفقًا لهذه الوصفة، يمكنك طهي اللحم في الكم، وفي طبق خزفي، وفي الأواني. يمكن أيضًا أن تكون المكسرات المطهية لذيذة في مقلاة إذا كنت تأخذ مقلاة كبيرة وعميقة ذات قاع سميك. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• الذبيحة نوتريا,
• عدة حبات من البطاطس متوسطة الحجم
• حبتان إلى ثلاث حبات بصل متوسطة الحجم.
• حبتان إلى ثلاث جزرات متوسطة الحجم.
• زيت نباتي،
• 250 - 300 جرام كريمة حامضة،
• التوابل والملح حسب الذوق.

كيفية طهي النوتريا حسب هذه الوصفة: يتم تقطيع جثة الحيوان إلى قطع ووضعها في مقلاة مسخنة مسبقاً. على نار متوسطة وإضافة كمية قليلة من الزيت، تُقلى قطع النوتريا لمدة 10 دقائق تقريباً، وبعد ذلك يضاف الماء وتغطى المقلاة بغطاء. وفقًا للمراجعات، من الأفضل أن تنضج لمدة 20 دقيقة تقريبًا، لكن الوقت الموصى به هو 30 دقيقة. يُقطع البصل إلى نصف حلقات والبطاطس إلى مكعبات والجزر إلى شرائح رفيعة. توضع اللحوم والخضروات في وعاء البط أو الكم، مملحة، متبلة بالبهارات والقشدة الحامضة، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة المفرومة وفصوص الثوم. يُطهى على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة تقريبًا.

يمكنك طهي لحم النوتريا ليس فقط بالطريقة التقليدية. شيش كباب مصنوع من نوتريا لذيذ جدا. يمكن نقع نوتريا في الكفير واللبن، مع الكيوي، في عصير الرمان أو الطماطم، في صلصة الصويا مع العسل. يمكن استخدام اللحوم المتبلة ليس فقط للشواء، ولكن أيضًا مقلية ببساطة في مقلاة. سوف تصبح نوتريا المقلية بهذه الطريقة لذيذة وعطرية وستكون طبقًا مستقلاً.

وقت النقع - من 2 إلى 17 ساعة. كلما طالت فترة التتبيل، أصبح اللحم أكثر طراوة وألذ.

أي جزء من جثة nutria، باستثناء العمود الفقري، مناسب للشواء. أبسط وصفة للتتبيلة هي مع صلصة الطماطم. وسوف يتطلب:

• لحم نوتريا، مقطّع إلى قطع - 1 كغ،
• حبتان من الليمون الكبير
• القليل من الزيت النباتي
• الخل (يمكنك استبدال الكيوي فهو يعطي نعومة)
• عدة حبات من البصل المتوسط
• فلفل أسود مطحون،
• حزمتان من البقدونس والكزبرة،
• ملح،
• كيلوغرام من الطماطم الناضجة (يمكن استبدالها بمعجون الطماطم أو عصير الطماطم).

طريقة تحضير الشاشليك: يُغسل اللحم ويوضع في وعاء عميق. تحتاج إلى عصر عصير الليمون وسكبه فوق اللحم ثم إضافة الزيت والخل ورش البهارات والأعشاب المفرومة جيدًا. يتم خلط كل هذا جيدًا ويترك تحت الضغط لمدة ساعة. يُقطع البصل إلى حلقات ويُضاف إلى اللحم مع الطماطم المفرومة أو عصير الطماطم. الحد الأدنى لوقت النقع هو 4 ساعات، لكن من الأفضل تركه في الثلاجة طوال الليل.

الزلابية مع نوتريا

يمكن أيضًا صنع الزلابية المألوفة لدى الكثيرين من لحم النوتريا. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 500 جرام لحم مفروم،
• - 450 جرامًا من أي دقيق مطحون ناعمًا.
• 45 جرامًا من معجون الطماطم.
• القليل من الزبدة
• حبتان من البصل الكبير
• عدد قليل من فصوص الثوم
• نصف كوب من القشدة الحامضة قليلة الدسم،
• حفنة من الكزبرة، والبقدونس، والشبت،
• بيضة دجاج واحدة (للطراوة، يمكنك استبدالها بخمس أو ست بيضات سمان)،
• حسب الرغبة: فلفل أسود، ملح، بابريكا.

كيفية تحضير الزلابية بشكل صحيح: يخلط اللحم المفروم مع البصل وفصوص الثوم المفرومة من خلال مفرمة اللحم ويضاف معجون الطماطم (أو عصير الطماطم) والبهارات والقليل من الزيت. لتحضير العجينة، تحتاج إلى صب الدقيق في وعاء ذو ​​جدران عالية، صب القليل من الماء الدافئ، إضافة بيضة وتخلط جيدا. قبل الطهي، يجب أن ترتاح العجينة لمدة نصف ساعة تقريبًا. بعد ذلك، يتم طرح العجينة المريحة إلى طبقة رقيقة (لا تزيد عن 2.5 سم)، والتي يتم قطعها حتى الدوائر. يوضع جزء صغير من اللحم المفروم في وسط كل دائرة. يجب أن تكون الحواف مقروصة بعناية. يمكن تجميد الزلابية أو غليها في الماء المغلي والمملح مع إضافة ورق الغار والفلفل الأسود والزبدة. وقت الطهي - 15 - 20 دقيقة. ضعي الزلابية الجاهزة على طبق ورشيها بالأعشاب المفرومة جيدًا واسكبيها فوق القشدة الحامضة.

نوتريا الكبد

أبسط وألذ وصفة هي كبد نوتريا مقلي بالخضار والقشدة الحامضة. للتحضير سوف تحتاج إلى:

• 250 جرامًا من الكبد،
• 250 بطاطس،
• 150 غراماً من القشدة الحامضة،
• زيت نباتي،
• ملعقة واحدة من الدقيق
• قليل من الملح والفلفل الأسود.

يتم تقطيع الكبد إلى قطع صغيرة. يخلط الدقيق مع الملح والفلفل، ثم تدحرج الكبدة في الخليط الناتج، ثم تقلى في كمية قليلة من الزيت لمدة 10-15 دقيقة. ثم تضاف الكريمة الحامضة والبطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة. تقلى لمدة 15 - 20 دقيقة أخرى.

نوتريا مدخنة

إن تدخين النوتريا في المنزل ليس طريقة طهي بسيطة مثل القلي أو الطهي. تتطلب هذه الطريقة مدخنًا جيدًا وكذلك اللحوم الطازجة غير المجمدة. يمكن تدخين الذبيحة الصغيرة بالكامل، ويمكن تقطيع الذبيحة الكبيرة إلى عدة قطع.

في أغلب الأحيان، يتم تدخين النوتريا بشكل ساخن. مدة التدخين حوالي ثلاث ساعات.

تُغسل جثة النوتريا جيدًا وتُنقع في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 10 دقائق تقريبًا. بعد ذلك، تُسكب الذبيحة بالماء المغلي، وتُملح وتُرش بالبهارات. يمكنك نقع النوتريا مسبقًا - سيكون اللحم أكثر طراوة ولذيذًا. يتم وضع مضرب كبير في قاع المدخنة، ومن الأفضل ترطيبه مسبقًا بالماء. سيكون اللحم أكثر عصيرًا. يقوم بعض الأشخاص بنقع رقائق الخشب في نفس التتبيلة المستخدمة في تحضير المغذيات. يتم وضع جثة nutria على الشواية. إذا كانت الذبيحة كبيرة ومقطعة إلى قطع، فمن الضروري ترك مسافة بينهما. أشعلت النار. بعد أن يسخن المدخن جيدًا، يجب تقليل النار. بعد ثلاث ساعات يمكنك تناول لحم النوتريا المدخن!

لكي لا تفسد منتجًا قيمًا، عليك أن تعرف كيفية تحضير المغذيات بشكل صحيح في ظروف المنزل العادية. الأمر ليس صعبا، وباتباع توصياتنا واستخدام الوصفات المقترحة، سوف تحصل على لحم لذيذ وصحي بشكل كبير من لحم الأرانب ولحم البقر والدواجن.

جرب تجربة ممتعة. قم بدعوة الضيوف ووضع قطع مطهية أو مقلية من لحم النوتريا أمامهم. فقط لا تقل مقدمًا أنها nutria. يمكنك التأكد من أن الجميع سوف يأكلونه بكل سرور، وسيطلب الكثيرون إضافات أو حتى الوصفة.

بالنسبة لبلداننا، يعد هذا اللحم أمرًا مثيرًا للفضول وطعامًا شهيًا، ولكنه شائع في جميع أنحاء العالم مثل لحم الخنزير أو لحم البقر أو الدجاج.

يمكن تفسير المذاق الدقيق للحوم النوتريا بحقيقة أن هذه القوارض تأكل الطعام النقي فقط وتكون انتقائية للغاية. ببساطة لا يوجد حيوان آخر مثل هذا في العالم!

لقد اخترنا لك بعض الوصفات لأطباق اللحوم النوترية التي تبرز مميزاتها بأفضل طريقة ممكنة.

انتباه! إذا كنت لا تريد أن يكون للحوم رائحة معينة، عند الشراء، اطلب من البائع قطع الوين الموجود عند الكاهل.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن نقع اللحم في الحليب أو الخل أو الماء العادي.

طهي المغذيات في المنزل ليس بالأمر الصعب. يمكنك اتباع الوصفات بالضبط، أو يمكنك تحديدها حسب تقديرك الخاص، أي. "بالعين". العديد من وصفات الدجاج مناسبة للحوم النوترية.

فوائد ومميزات اللحوم النوترية

بضع كلمات عن فوائد لحم النوتريا وخصائصه. أولاً، يمتصه جسم الإنسان جيدًا ولا يترك أي أحاسيس غير سارة.

في كثير من الأحيان ينصح الأطباء الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين باستبدال اللحوم التقليدية باللحوم النوترية.

سعر دهن هذا الحيوان هو نفسه أيضًا. لاحتوائه على العديد من الأحماض الأمينية التي لها تأثير منشط للجسم.

قيمة فريدة أخرى لمنتجات nutria هي محتواها العالي من حمض اللينوليك. وهذا مركب مهم جداً يحتاجه جسم الإنسان، لكنه لا ينتجه.

وحتى لا تكون بلا أساس، اخترنا وصفات بسيطة تساعد في الكشف عن جميع مزايا هذا المنتج الرائع وطعمه الفريد. بعد قراءتها، سوف تفهم كيفية طهي النوتريا ليس فقط لذيذًا، ولكن أيضًا بحيث يحتفظ بجميع صفاته.

نوتريا بالخضار

لتحضير هذا الطبق سنحتاج إلى الخضار الأكثر شيوعاً والموجودة في كل منزل.

مكونات

• الذبيحة المغذية
• خمس حبات بطاطس؛
• أربع حبات بصل متوسطة الحجم؛
• عدد قليل من الجزر.
• زيت عباد الشمس؛
• كوب من القشدة الحامضة.
• الملح والبهارات حسب تقديرك.

تحضير

1. الخطوة الأولى هي تقطيع اللحم بشكل صحيح إلى قطع من نفس الحجم.

   

2. تسخين مقلاة وتصب في الزيت.
3. دعونا نضيف بعض اللحوم.
4. تحتاج إلى القلي لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.
5. أضف الماء وقم بتغطية المقلاة بغطاء.

   

6. يُطهى على نار خفيفة لمدة عشرين دقيقة على نار خفيفة.
7. بينما ينضج اللحم، حان الوقت للبدء في تناول الخضار. ليست صعبة.
8. تحتاج إلى تقطيعها إلى نصف حلقات ووضعها على صينية خبز مدهونة بالزيت مسبقًا.

   

9. بحلول هذا الوقت، يجب أن يكون اللحم قد تم طهيه بالفعل ويجب وضعه على صينية خبز توضع عليها الخضار.

   

10. ملح.
11. الفلفل أو رش مع التوابل الأخرى. هنا يمكنك إطلاق العنان لخيالك.
12. نسكب الكريما الحامضة ونوزعها فوق الخضار واللحوم.

    

13. الآن أنت بحاجة إلى تحضير الفرن. على الرغم من أنه كان من الممكن القيام بذلك في وقت سابق.
14. الأمر بسيط، ما عليك سوى تسخينه إلى 180 درجة مئوية.
15. ضعي صينية الخبز فيها.
16. أخبز لمدة نصف ساعة تقريبا.
17. بمجرد أن يصدر المؤقت صوت تنبيه، أخرجي الطبق ورشي بعض الأعشاب فوقه وقدميه!

    

بالعافية!

كما ترون، كل شيء بسيط. ولا نحصل على طبق لذيذ جدًا فحسب، بل صحي جدًا. الوصفة بسيطة جدا! بعد ذلك سنلقي نظرة على بعض الأطباق الأخرى المصنوعة من هذا اللحم اللذيذ.

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا على دراية بهذه الحيوانات اللطيفة، ننصحهم بمشاهدة هذا الفيديو. ربما سيكون الكثيرون مهتمين بمعرفة الظروف التي يتم تربيتها فيها وما تأكله هذه الحيوانات.

فيديو "مزرعة تربية نوتريا"

لحم نوتريا مشوي

وصفة بسيطة للتحضير، ولكن اللحم طري ولذيذ.

مكونات

• لحم نوتريا 350 جرام؛
• جزرة واحدة
• رأس البصل
• ملعقة كبيرة من الدهون
• نصف كوب من النبيذ الاحمر الجاف.
• كوب من مرق اللحم.
• حفنة من البقدونس
• خمسون غراماً من الجوز؛
• زوجان من فصوص الثوم.
• نصف كيلوغرام من البطاطس؛
• ملح؛
• فلفل مطحون.

تحضير

بعد هذه المدة يصبح الطبق جاهزاً ويمكن وضعه على المائدة بعد تزيينه بالأعشاب.

طهي هذا الطبق في طباخ بطيء

1. إذا كان لديك طباخ بطيء، فإنه يجعل الطبق ألذ وأسهل في التحضير.
2. عليك أن تتصرف وفقًا للمخطط التالي.
3. أول ما عليك فعله هو ضبط وضع "القلي"، وسكب الدهن في الوعاء ووضع اللحم فيه، ثم قليه.
4. بعد ذلك، أضف جميع المكونات، أضف المرق والنبيذ واطهيها في وضع "الخبز" حتى اكتمالها.

وصفة فيديو لطبق nutria، وهو ليس فقط لذيذًا ولذيذًا جدًا - بل هو عبارة عن فطيرة مصنوعة من كبد هذا الحيوان والأرنب.

شاخوخبيلي من نوتريا

يمكن أيضًا تحضير هذا الطبق القوقازي الشهير من الجوز، وسيصبح ألذ.

مكونات

• لحم نوتريا
• مرق.
• طماطم؛
• بهارات؛
• نبيذ أبيض جاف؛
• بَقدونس.

تحضير

1. قطع جثة اللحم إلى قطع خمسين جرامًا.
2. تسخين مقلاة ويقلى في الدهون حتى تظهر القشرة.
3. ضع اللحم بشكل أعمق في الوعاء.
4. املأ بالمرق (يمكنك أيضًا استخدام الماء).
5. ضعه على نار خفيفة.
6. في هذه الأثناء، تقلى الطماطم والبصل المفروم والدقيق وتضاف إلى المرق.
7. بعد إضافة البهارات، يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج تمامًا.

يقدم هذا الطبق مع الصلصة البيضاء ويرش بالأعشاب.

يخنة لحم نوتريا

الحساء الرائع والخضروات الطازجة واللحوم الطازجة تجعلها تحفة طهي حقيقية!

مكونات

• لحم نوتريا
• سالو؛
• بصلة؛
• دقيق؛
• مرق.
• النبيذ الاحمر الجافة؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• بهارات.

تحضير

1. وضع مكعبات السمن.
2. حلقات البصل.
3. تسخين مقلاة ويقلى شحم الخنزير وحلقات البصل في الزيت.
4. يُصفّى الدهن ويُقلى لحم النوتريا المقطّع إلى قطع حتى يصبح لونه بنيًا.
5. ضعه في وعاء منفصل.
6. أضف الدقيق إلى الدهن المتبقي واصنع المرق. يجب أن يتحول إلى الظلام.
7. صب المرق الساخن والنبيذ فيه.
8. يُضاف اللحم وقطع الدهن والبصل المقلية إلى المرق.
9. ملح.
10. دعونا الفلفل ذلك.
11. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.

الطبق جاهز! بالعافية!

نوتريا كباب - وصفة بسيطة

عندما تخرج إلى الطبيعة، فأنت تريد حقًا أن تأكل شيئًا غير عادي، على سبيل المثال، كباب ذو رائحة دخانية. ومن الصعب الحصول على لحم أفضل من لحم النوتريا إذا قمت بتحضيره بشكل صحيح.

مكونات

• لحم نوتريا
• ليمون؛
• زيت نباتي؛
• خل؛
• بصلة متوسطة الحجم؛
• الفلفل الأسود المطحون؛
• بَقدونس؛
• ملح؛
• صلصة تكمالي.

تحضير

1. يتم تحضير نوتريا شيش كباب بنفس طريقة تحضير أي لحم آخر.
2. أولاً، نقطع اللحم ونضعه في وعاء ما.
3. اعصري عصير الليمون ثم رشيه على اللحم.
4. أضف زيت عباد الشمس والخل.
5. يرش بالفلفل المطحون والبقدونس.
6. مزج.
7. نقطع البصل إلى حلقات ونرسله إلى اللحم.
8. ننقع الكباب في الثلاجة لمدة خمس ساعات على الأقل. لكن النقع لفترة طويلة ليس ضروريًا أيضًا.
9. نحن نستخدم أشجار الفاكهة فقط للحطب، فهي ستعطي رائحة أكثر دقة للطبق المجهز.
10. نضعهم في الشواية ونشعلهم. نحن ننتظر حتى يحترق الخشب ويتحول الفحم إلى اللون الأبيض. هذه إشارة إلى أن الوقت قد حان لبدء القلي.
11. نقوم بربط قطع اللحم مع حلقات البصل.
12. ضعيها على الشواية واقليها، وقلبيها بشكل دوري واسكبي فوقها الماء المتبقي الذي يمكن تخفيفه بالماء.

يمكنك تقديم الكباب مع الخضار والأرز وصلصة التكمالي.

الجميع، شهية طيبة!

يوضح هذا الفيديو كيفية تتبيل وقلي أسياخ لحم النوتريا بشكل صحيح.