سمك السلمون كوهو في وصفات المقلاة الهوائية. سمك السلمون كوهو: الصور، كيفية الطهي، كيفية الملح، الخصائص المفيدة والوصفات

قم بتنظيف سلمون الكوهو من القشور وإزالة الزعانف والأحشاء. اشطفه جيدًا من الخارج والداخل. جفف الجثة بمنشفة ورقية نظيفة.

قطع إلى النصف على طول العمود الفقري. استخدم سكينًا حادًا لإزالة العمود الفقري بعناية، ثم استخدم الملقط لإزالة جميع العظام. يجب أن ينتهي بك الأمر بشرائح على الجلد.


في وعاء صغير، اخلطي الملح والسكر.


تحضير الأطباق للتخليل. يمكن أن يكون هذا قدرًا أو وعاءًا مطليًا بالمينا أو وعاءًا بلاستيكيًا. لتجنب الأكسدة، لا ينصح باستخدام الأدوات المعدنية. ضع ثلث خليط الملح والسكر في قاع الوعاء.


ضعي قطعة من سلمون كوهو، بحيث يكون جانب الجلد لأسفل، ورشيها بنصف كمية الخليط المتبقي.


غطيها بالقطعة الثانية من السمك ولكن بالجلد من الخارج. املأ بالخليط المتبقي.


غطي الوعاء بالسمكة الحمراء وضعه في الثلاجة. بعد مرور 12 ساعة، اقلبي السمك على الجانب الآخر. بعد مرور 24 ساعة، يصبح سلمون الكوهو المملح في المنزل جاهزًا.

باستخدام سكينة واسعة ذات شفرة حادة، أخرجي الفيليه من الجلد.


يُقدّم الطعام الشهي على المائدة عن طريق تقطيعه إلى شرائح عريضة رفيعة. يمكنك صنع السندويشات أو المقبلات. وتشمل الزينة المناسبة شرائح رقيقة من الليمون والزيتون وحلقات البصل والبصل الأخضر وأوراق البقدونس.

سمك سلمون كوهو أحمر مخبوز في رقائق الفرن مع البقدونس والشبت العطري وسيقان البصل. وصفة لطهي سمك السلمون كوهو في الفرن.

يعتبر سلمون كوهو الأحمر صحيًا ويحظى بشعبية كبيرة في المطاعم. تحظى الأطباق بشعبية خاصة مثل سمك السلمون المخبوز في الفرن. يوجد سلمون كوهو في السلطات اللذيذة، حيث يتم قلي هذه السمكة في مقلاة، وخبزها، وتقديمها بشكل أساسي مع الخضار.

السمكة مناسبة للتمليح والتتبيل والتدخين. وقد لاحظ خبراء الطعام اللذيذ أن كباب سلمون كوهو ليس أدنى من كباب اللحم بأي حال من الأحوال، ويمكن لشرائح لحم هذه السمكة أن تتنافس بشكل جيد مع أطباق اللحوم الأخرى. لحم هذه السمكة أحمر اللون، ويختلف، على سبيل المثال، عن سمك السلمون الوردي في تمتعه بطعم أفضل وطراوة وعصارة ورائحة طيبة وغياب عدد كبير من العظام.

في الوقت الحاضر، لا يستطيع الجميع تحمل تكاليف الذهاب إلى المطاعم. بالإضافة إلى ذلك، كان الأمر كذلك دائمًا، بحيث تكون أطباق السمك المحضرة في المنزل لذيذة بشكل مذهل وستكون بالتأكيد إضافة ممتازة إلى الطاولة الاحتفالية. أحد أطباق السمك هذه هو سمك السلمون المخبوز في الفرن مع الأعشاب الطازجة. لحم هذه السمكة طري وناعم.

أود أن ألفت انتباهكم إلى أبسط وصفة لذيذة لا تضاهى لطهي سلمون كوهو في رقائق معدنية في الفرن. هذه الوصفة لن تترك أي شخص غير مبال.

على الرغم من أن الأسماك ليست بأسعار معقولة تماما، إلا أنه في بعض الأحيان لا تزال بحاجة إلى تدليل نفسك وأحبائك بطبق رائع.

لذلك، دعونا نبدأ في إعداد سلمون كوهو المخبوز.

سلمون كوهو في الفرن، المقادير:

• ذبيحة سلمون كوهو طازج - حوالي 2 كجم


• مايونيز مع عصير الليمون - بضع ملاعق كبيرة


• حفنة من البقدونس والشبت والبصل الأخضر


• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة


• احباط الخبز

سلمون كوهو في رقائق الفرن - تحضير خطوة بخطوة

نقوم بتنظيف السمك من القشور ونقطع الزعانف بمقص خاص (عندما اشتريت السمكة كانت بالفعل بدون رأس وأحشاء) ونشطفها جيدًا.

ثم استخدم منشفة ورقية لامتصاص كل الرطوبة الزائدة وقطع السمك إلى قطع - أو بالأحرى قطعه: نقطع اللحم من حوله فقط، دون لمس العمود الفقري. اتضح أن قطع اللحم سوف تلتصق بالتلال.

يتم ذلك بحيث يمكن تقسيم الأسماك النهائية بسهولة إلى قطع، مع الحفاظ على مظهر جميل وأنيق. كل ما تبقى هو قطع التلال بسكين حاد.

في وعاء، اخلطي الملح والفلفل.

افركي السمك جيدًا بهذا الخليط، في الشقوق وفي الداخل أيضًا، ولا تنسي ذلك.

ثم نأخذ الرقاقة ونطويها إلى ورقتين بالطول الذي يناسب السمكة. ضع السمك على ورق القصدير.

آخر شيء نقوم به هو غسل الخضر ونفضها حتى لا تبقى قطرات ماء إضافية ونضعها في عناقيد داخل السمكة.

لف سلمون الكوهو والأعشاب بإحكام بورق الألمنيوم ثم ضعه على صينية الخبز.

ضعيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة، لكن مدة طهي السمك تعتمد على خصائص الفرن ودرجة تسخينه. كما تعلمون، فإن أي سمكة تنضج بسرعة، تنطبق هذه القاعدة أيضًا على سمك السلمون المخبوز.

حسنًا، سلمون كوهو جاهز في الفرن.

سمكة ناعمة وطرية للغاية. والخضر... رائحتها لا تصدق. لن يبقى أحد غير مبال بهذا الطبق البسيط ولكنه لذيذ جدًا من سمك السلمون المخبوز في ورق الألمنيوم في الفرن.

بالعافية!!!

تقلى قطع فيليه سلمون كوهو لمدة 2-5 دقائق في مقلاة على نار متوسطة.
اقلي شرائح سلمون الكوهو لمدة دقيقتين على نار عالية ثم اطهيها لمدة 10-15 دقيقة، مغطاة، على نار متوسطة.

كيف تقلى سمك السلمون كوهو

منتجات
فيليه سلمون كوهو - 600 جرام
العسل - 30 جرام
الخردل - 10 جرام
الثوم - 1 فص
زيت نباتي - 80 مليلتر
نصف ليمونة
دقيق - 50 جرام
ملح - نصف ملعقة صغيرة

كيف تقلى سمك السلمون كوهو
1. اغسلي شرائح سلمون الكوهو وقطعيها إلى قطع بأي حجم.
2. قشر الثوم واقطعه.
3. اعصري عصير نصف ليمونة بيديك حتى تتكون ملعقة كبيرة على الأقل من العصير.
4. في وعاء، اخلطي العسل والخردل والملح وعصير نصف ليمونة والثوم المفروم واسكبي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي.
5. ضعي قطع سلمون الكوهو في التتبيلة.
6. نخرج السمك من التتبيلة لمدة 2-3 ساعات في مكان بارد.
7. صب الدقيق المحضر على لوح التقطيع أو طبق مسطح.
8. قم بلف كل قطعة من سلمون الكوهو في الدقيق من جميع الجوانب.
9. يُسكب ما تبقى من الزيت النباتي المُجهز في المقلاة ويُسخن على نار متوسطة حتى تظهر الفقاعات.
10. ضعي قطع سلمون الكوهو في الزيت الساخن واقليها على كل جانب لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.

كيف تقلى سمك السلمون كوهو مع البصل

منتجات
سلمون كوهو - سمكة واحدة تزن 500-600 جرام
بصل - 1 رأس كبير
الشبت - عدة أغصان
البقدونس - عدد قليل من الأغصان
دقيق - 50 جرام
زبدة - 20 جرام
زيت نباتي - 60 مليلتر
ملح - نصف ملعقة صغيرة
فلفل للذوق

كيف تقلى سمك السلمون كوهو مع البصل
1. اغسل سلمون الكوهو، ونظفه، وقطع الزعانف والرأس والذيل.
2. عمل شق على طول البطن وإزالة الأحشاء.
3. قطع سلمون الكوهو إلى شرائح بعرض 2.5-3 سم.
4. افركي كل شريحة لحم سلمون كوهو على الجانبين بالملح والفلفل.
5. أسكبي الدقيق في طبق مسطح أو على لوح التقطيع.
6. غمس شرائح سلمون كوهو في الدقيق على كلا الجانبين.
7. يُقشر البصل ويُقطع إلى مربعات صغيرة.
8. يُسكب الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن على نار متوسطة.
9. ضعي شرائح سلمون كوهو في الزيت الساخن واقليها على كل جانب لمدة دقيقتين.
10. أخرج شرائح سلمون الكوهو من المقلاة واترك المقلاة على الموقد.
11. ضعي البصل المفروم في المقلاة التي تم قلي سلمون الكوهو فيها واقليها لبضع دقائق إضافية.
12. ضعي شرائح سلمون الكوهو مرة أخرى في المقلاة مع البصل.
13. يُسكب ثلث كوب من الماء المغلي في مقلاة مع سلمون كوهو والبصل، ويُغطى بغطاء، ويُخفف الحرارة، ويُطهى لمدة 10 دقائق.
14. أضيفي الزبدة إلى السمك واطهيه من دون غطاء لمدة 5 دقائق أخرى.
15. اغسلي الخضر وقطعيها.
16. ضعي سلمون الكوهو المقلي على طبق، ورشيه بالبصل المقلي والأعشاب الطازجة.

يعد سلمون كوهو أحد أكبر ممثلي جنس السلمون. يمكن للفرد السليم أن يصل إلى 14 كيلوجرامًا. من دواعي سروري اصطياد واحدة ، والطبخ ليس أقل من ذلك ، لأن لحم سلمون كوهو ناعم ومرن وذو مذاق واضح.

يعتبر السمك المشوي من أشهى الأطباق المصنوعة من لحم سلمون الكوهو. يقوم المحترفون بطهيه بالكامل في الغرب - حتى على البصق. من الصعب خبز مثل هذه الأسماك في المنزل، لذا فإن الطريقة الأكثر قبولًا لإعداد طبق يشبه المطعم هي خبز سمك السلمون كوهو في ورق القصدير.

في احباط

بالنسبة لهذا الطبق، اختر سمكة صغيرة لا يزيد طولها عن 20 سم. قم بإزالة الأسماك المشتراة، وترك الرأس والزعانف، وشطفها تحت الماء الجاري البارد. يجفف ويبشر مع قليل من الملح الخشن والفلفل الأسود المطحون الطازج. ضعي شريحة من الليمون وشريحة من البصل أو الثوم المفروم ناعماً في البطن.

قبل 5 دقائق من الطهي، اثقبي الجزء العلوي من ورق القصدير بالشوكة حتى يتحول لون السمك إلى اللون البني قليلاً

لف السمك بإحكام بورق الألمنيوم: سلمون كوهو دهني، لذلك إذا كان هناك ثقب صغير، فسوف يتسرب العصير إلى صينية الخبز. تُخبز في فرن مُسخن جيدًا لمدة 20 دقيقة. يقدم مع البطاطس المسلوقة أو الأرز. صلصة الصويا ستكون مناسبة أيضًا.

شرائح اللحم

ينبغي تحويل الأسماك الكبيرة إلى شريحة لحم. إنه لذيذ وبسيط بشكل مدهش. أمعاء السمك. اقطع الرأس والزعانف والذيل (سوف يصنعون حساء سمك رائعًا!). شطف. نقطع الستيك إلى قطع كبيرة وتتبل بالملح والفلفل. يرش بالليمون ويوضع على الشواية الساخنة. اقلب الشواية كل 3-5 دقائق، لكن لا تلمس اللحم، فهو طري جدًا وسوف يتفكك ببساطة. لا تتعجل لإزالة شريحة لحم جاهزة. اتركي السمك على الشواية لمدة 5 دقائق، بعد رشه بعصير الليمون المخفف بالماء. سيتم إزالة سلمون الكوهو من الشبكة المبردة دون تلف.

سفير كوهو السلمون

مثل أي ممثل لسمك السلمون، فإن سلمون كوهو لذيذ عندما يكون مملحًا. الجزء الأكثر إزعاجًا في العملية هو إزالة العظام من السمكة وإزالة الجلد. لتسهيل العمل، قم بتجميد الأسماك، ودون ذوبان، تحت الماء البارد، بدءا من الذيل، شد الجلد بجورب. حاول إجراء الحد الأدنى لعدد التخفيضات.

اترك السمكة منزوعة الجلد لمدة 20-30 دقيقة، ثم قطعها إلى نصفين على طول العمود الفقري بسكين حاد. باستخدام الملقط، قم بإزالة العظام وقطع اللحم إلى قطع لا يزيد عرضها عن 1-2 سم. ضعي القطع في قاع وعاء بلاستيكي مدهون مسبقاً بالزيت النباتي، أضيفي الكثير من الملح والفلفل الخشن، ضعي الطبقة التالية في الأعلى وأضيفي الملح والفلفل مرة أخرى. يمكنك عمل 5-8 طبقات، وستصبح الأسماك طرية جدًا.

بعد وضع القطع، صب الزيت النباتي عليها (لا يزيد عن 3 ملاعق كبيرة لكل 1 كجم من السمك)، وقم بتغطيتها بشاش، واضغط عليها برفق، وأغلق الهيكل بأكمله بغطاء وضعه في الثلاجة. بعد مرور 24 ساعة، يصبح سمك السلمون جاهزًا للأكل.

سلمون كوهو هو سمك أحمر من عائلة السلمون ويمكن تحضيره بعدة طرق. لكن شرائح اللحم تحظى بشعبية خاصة. لا يزال!

يمكن قليها أو خبزها وتغطيتها بالصلصات وإضافة الخضار والأعشاب والحبوب المختلفة وحتى الفطر. هل يمكننا العثور على وصفة لشريحة لحم لذيذة؟

شريحة لحم سلمون كوهو - مبادئ الطبخ العامة

يمكنك قطع سلمون كوهو لشرائح اللحم بنفسك أو شراء مقاطع عرضية جاهزة. على أية حال، يجب ألا تشتري قطعًا رفيعة جدًا، أقل من 7-8 ملم، لأنها يمكن أن تجف بسهولة. يمكن أن يصل سمك شرائح اللحم إلى 2-3 سم، وبالتالي فإن سمك السلمون كوهو سوف يتحول إلى عصير ولذيذ، وسوف تبدو القطع الضخمة جذابة.

يجب غسل الأسماك قبل الطهي. إذا كان هناك قشور أو أي ملوثات معقدة، فسيتم تنظيف كل هذا بسكين. بعد ذلك، يمكن رش القطع بالبهارات، وسكبها بصلصات مختلفة، ودمجها مع الخضار.

ما لطهي سمك السلمون كوهو مع:

الليمون (المضافات الأكثر شعبية)؛

الخردل وصلصة الصويا والمايونيز وغيرها من الصلصات الجاهزة؛

الخضروات المختلفة (البصل، الثوم، الجزر، البطاطس، الطماطم، إلخ)؛

كريمة (القشدة الحامضة والحليب والجبن).

في الواقع، يمكن إعداد عدد كبير من الأطباق من سمك السلمون كوهو. يُطهى على الموقد ويُقلى في مقلاة ويُخبز في الفرن مع مختلف الصلصات ويضاف إليه الخضار والفواكه. تصبح شرائح اللحم المشوية مذهلة، حيث يتم استخدام القدر البخاري لتحضير أطباق غذائية وصحية. يتم تقديم سلمون كوهو مع الأطباق الجانبية والخضروات الطازجة أو المخللة مع رشها بعصير الليمون أو رشها ببساطة بالأعشاب المفرومة.

شريحة لحم سلمون كوهو مع الليمون

الليمون هو المرافقة المثالية لشريحة لحم السلمون كوهو. يمكن استخدامه بشكله النقي لكن من الأفضل استكماله بالأعشاب والتوابل العطرية.

مكونات

3 شرائح لحم

ملح فلفل؛

1 ملعقة كبيرة. ل. زيوت؛

0.5 ملعقة صغيرة. الأعشاب الجافة المفرومة، يمكنك أن تأخذ الخليط.

تحضير

1. قطعي الليمونة إلى نصفين، وقطعي 3 شرائح رفيعة من الجزء المركزي، ضعيها جانباً، ستكون مفيدة للتزيين. اعصر العصير من النصفين المتبقيين.

2. أضيفي الملح والفلفل الأسود وأي أعشاب جافة إلى الليمون. يمكنك تناول خليط الشبت والأوريجانو والبروفنس. اطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا وأضف ملعقة من الزيت. من الأفضل استخدام الزيتون للأسماك الحمراء.

3. دهن شرائح اللحم المغسولة بماء الليمون وغطيها واتركها لمدة 30 دقيقة.

4. ضعي السمكة في القالب. يمكنك تغطيته بقطعة من ورق الألمنيوم حتى لا يحترق أو يتسخ أي شيء. اسكبي ما تبقى من التتبيلة التي تم تصفيتها في الوعاء فوق سلمون الكوهو.

5. ضعي السمك في الفرن. نخبز سمك السلمون كوهو على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. إذا كانت القطع أكثر سمكا من 2 سم، فيمكن زيادة الوقت، ولكن لا ينبغي خفض درجة الحرارة.

6. ضعي سلمون الكوهو المطبوخ في أطباق، ضعي فوقه شريحة ليمون وأضيفي الأعشاب الطازجة.

شريحة لحم سلمون كوهو في ماء مالح بالصويا

قاعدة التتبيلة هي صلصة الصويا. يمكنك طهي شرائح لحم سلمون كوهو في الفرن أو على الشواية، وعلى أي حال، فهي لذيذة جدًا، وردية، وعطرية.

مكونات

4 شرائح لحم سلمون كوهو؛

70 مل صلصة الصويا

1 ملعقة صغيرة. عسل؛

20 مل زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة. خردل؛

تحضير

1. يمكنك استخدام المزيد من الخردل إذا كنت تريد أن يكون السمك أكثر توابلًا. نقوم بدمجها مع العسل الذي يمكن إذابته للحصول على اللزوجة.

2. اغسلي الليمونة وأزيلي القليل من قشرها. طحن القشور ورميها في ماء مالح. قم بعصر العصير على الفور. امزج كل شيء جيدًا.

3. يُخفف بصلصة الصويا ويُضاف الزيت ويُقلب.

4. يُسكب شرائح سلمون الكوهو المغسولة مع الخليط الناتج. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل من توابل الأسماك الجافة المختلطة إلى ماء مالح. لكن الرائحة ستكون قوية بما فيه الكفاية حتى بدونها.

5. أسكبي التتبيلة فوق شرائح اللحم، ثم غطيها واتركيها منقوعة لمدة نصف ساعة على الأقل. يمكنك الاحتفاظ بسمك السلمون كوهو لفترة أطول.

6. الآن ضع السمكة على ورق القصدير. اخبزيها في الفرن حتى تنضج.

7. ضعيها على شبكة الشواية أو على الشواية واطهيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

شريحة لحم سلمون كوهو في صلصة كريمة

نسخة من سلمون كوهو الطري جدًا، سنقوم بطهيها في الفرن. بالنسبة للطبق، يمكنك استخدام كريم أي محتوى دهني، إذا رغبت في ذلك، قم بتخفيفه إلى نصفين بالحليب.

مكونات

700-800 جرام شرائح لحم؛

300 مل كريم

120 جرام جبنة كريمية

2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق؛

25 جرام كريمة زيوت؛

2 فصوص من الثوم؛

فلفل أسود، أبيض، ملح ناعم؛

3-5 أغصان الشبت.

تحضير

1. اغسلي السمك وجففيه بالمناديل ورشيه بالدقيق.

2. سخني الزبدة واقلي شرائح اللحم لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب حتى تظهر قشرة خفيفة. نقل على الفور إلى طبق الخبز. ولكن يمكنك تركها في المقلاة، فقط قم بإزالة المقبض إذا كنت تخاف من درجات الحرارة المرتفعة.

3. أضيفي الكريمة إلى الجبن الكريمي على شكل أجزاء، مع التحريك جيداً في كل مرة. الملح والفلفل ورمي الثوم.

4. تُسكب الصلصة فوق شرائح اللحم وتُخبز في الفرن لمدة 10-12 دقيقة. قمنا بضبط درجة الحرارة على حوالي 200 درجة.

5. نخرج السلمون ونضعه في أطباق ونرشه بالشبت. إذا رغبت في ذلك، أكمل الطبق بالأرز المسلوق والمعكرونة والبطاطس.

شريحة لحم سلمون كوهو على الخضار مع الخل

الوصفة ليست لذيذة فقط. ولكن أيضًا طبق سلمون كوهو معطر. سيتم طهي شرائح اللحم على طبقة من الخضار ذات رائحة عطرية للغاية، وستكون مشبعة برائحة الخل، وستصبح لذيذة جدًا.

مكونات

2 بصل

1 جزرة

4 قطع من سلمون كوهو؛

2-3 طماطم

20 مل من الخل

زيت، بهارات.

تحضير

1. نقطع البصل المقشر إلى شرائح رفيعة. نحن أيضًا نقطع الجزر ويمكنك استخدام مبشرة للسلطات الكورية. أضف الفلفل الحلو المفروم. رشي الخضار بالملح الناعم واسكبي الخل واهرسيها بيديك.

2. ضعي خليط الخضار على صينية خبز أو في قالب.

3. افركي السمك بأي بهارات حسب ذوقك، يمكنك رشها بالليمون ثم بالزيت.

4. ضعي سلمون الكوهو على الخضار.

5. قطعي الطماطم إلى شرائح رفيعة. ضعي الطماطم فوق السمك. يمكنك أيضًا رشها بالبهارات في الأعلى ورشها بالزيت النباتي ولكن قليلاً.

6. اطهيها لمدة 30-35 دقيقة في الفرن. درجة الحرارة 200.

شريحة لحم سلمون كوهو بالبقسماط

طريقة سريعة لطهي سمك السلمون كوهو في مقلاة. إذا كان لديك الوقت، يمكنك نقع شرائح اللحم مسبقًا في أي بهارات أو صلصات.

مكونات

2 شريحة لحم سلمون كوهو كبيرة؛

2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا؛

1 ملعقة كبيرة. فتات الخبز.

تحضير

1. افركي شرائح اللحم بصلصة الصويا من جميع الجوانب. في الأساس، لا تحتاج إلى استخدام أي شيء آخر. ولكن إذا رغبت في ذلك، قم بفلفلها، واتخاذ خليط التوابل الجافة للأسماك، وفركها مرة أخرى.

2. اخفقي البيضة حتى تصبح ناعمة.

3. دهن شرائح اللحم بالبيض ولفها في فتات الخبز.

4. سخني طبقة جيدة من الزيت في مقلاة بسمك لا يقل عن نصف سنتيمتر.

5. ضعي شرائح اللحم. يقلى سمك السلمون كوهو على هذا الجانب حتى يقشر.

شريحة لحم سلمون كوهو مع البطاطس في الفرن

مجموعة متنوعة من طبق لذيذ من البطاطس وسمك السلمون كوهو. نظرًا لأن الخضروات تستغرق وقتًا أطول في الطهي من الأسماك، فأنت بحاجة إلى القيام بكل شيء وفقًا للقواعد.

مكونات

800 جرام سلمون كوهو؛

800 جرام بطاطس

4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز؛

3 فصوص من الثوم؛

1 ملعقة صغيرة. توابل للأسماك؛

ملح، زيت.

تحضير

1. يقطع الثوم ويخلط مع المايونيز ويضاف إليه بعض الملح. نضع النصف جانباً ونضيف بهارات السمك إلى جزء واحد.

2. افركي قطع سلمون الكوهو بتتبيلة المايونيز والبهارات واتركيها جانباً.

3. قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع واخلطيها مع الجزء الثاني من صلصة المايونيز واخلطيها جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة البصل المفروم هنا. الجزر، والقليل من الكوسة، كل شيء يسير على ما يرام معًا.

4. ضعي البطاطس في قالب، وغطيها بطبقة واحدة من ورق الألمنيوم، واخبزيها لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.

5. أخرجي البطاطس، ضعي سلمون الكوهو المتبل بالمايونيز.

شريحة لحم سلمون كوهو على البخار

التغذية الغذائية والصحية والرياضية مستحيلة بدون أطباق على البخار. للطهي، يمكنك استخدام أي غلاية مزدوجة، صينية في طباخ متعدد.

مكونات

3 شرائح لحم سلمون كوهو؛

1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون؛

ملح الفلفل؛

1 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.

تحضير

1. افركي سلمون الكوهو المغسول بعصير الليمون الممزوج بالملح والفلفل. يمكنك ببساطة استخدام صلصة الصويا دون أي إضافات.

2. افركي الجزء العلوي من السمك بزيت الزيتون، ويلزم القليل فقط لإضافة العصير إلى سلمون الكوهو.

3. ضعي القطع في صينية الطهي بالبخار. صب الماء في الحجرة، وأضف القليل من حبات الفلفل، وورقة الغار، وفص ثوم لإضفاء النكهة.

4. قم بطهي شريحة اللحم لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم أخرجيها بعناية من الصينية وضعيها على طبق وأضيفي الخضار والأعشاب.

سوف يتحول سلمون كوهو المخبوز في الفرن إلى عصير وطري إذا قمت بفرك القطع بالزبدة المخففة في الأعلى.

الأسماك لا تحب المعالجة الحرارية الطويلة. إذا جفت في الفرن، فأنت بحاجة إلى صب الكريم بشكل عاجل على القطع، ودهنها بالمايونيز أو القشدة الحامضة، وقم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم واتركها لفترة من الوقت حتى ينقع الطبق.

لمنع السمك من الالتصاق بالرقائق، يجب دهن المنطقة الموجودة أسفل شريحة اللحم بالزيت.

لا يلزم التخلص من قشور الليمون المتبقية بعد عصر العصير. سوف يساعدون في التخلص من رائحة السمك. تحتاج إلى فرك يديك، وسكاكينك، وشوكك، وألواح التقطيع، ثم شطف كل شيء بالماء البارد.

إذا تم طهي سلمون كوهو في رقائق معدنية، ففي النهاية تحتاج إلى فتحه لبضع دقائق. دع شريحة اللحم مغطاة بقشرة لذيذة.

لا يُنصح بقلي شريحة لحم "عارية" بالزيت. من الأفضل دحرجة سلمون الكوهو في الدقيق حتى تظهر قشرة بنية ذهبية على السمك بسرعة. إنه لا يعطي مظهرًا فاتح للشهية فحسب، بل يحافظ أيضًا على العصارة.