هلام الشوفان المصنوع من الشوفان الكامل. الدقيق مصنوع من الحبوب

يُسكب كوبًا واحدًا من الشوفان (50 جم) مع 3 أكواب من الماء، ويُترك لمدة 5-6 ساعات، ثم يُصفى ويُطهى الجيلي من المنقوع. خذ 2-3 مرات في اليوم قبل الوجبات (يفضل تسخينها). طهي العصيدة من حبوب الشوفان المنقوعة المتبقية.

الوصفة رقم 2. يعتبر مغلي حبوب الشوفان مع العسل منشطاً عاماً

يُسكب كوبًا من حبوب الشوفان مع لتر من الماء المغلي ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يبقى ¾ الحجم الأولي للسائل. قم بتصفية مرق الشوفان المحضر وشرب نصف كوب 3-4 مرات في اليوم، مع إضافة العسل حسب الرغبة في كل مرة. يمكن استخدام هذا المرق كمنشط عام بعد المرض لإيقاظ الشهية ولأغراض طبية - لآلام المفاصل وأمراض الجهاز الهضمي.

هذه الوصفة لها اختلافاتها الخاصة. على سبيل المثال، يمكنك صب كوب واحد من الشوفان مع 5 أكواب من الماء (البارد)، وإحضاره إلى درجة الغليان والاحتفاظ به على نار خفيفة حتى يبقى نصف الحجم الأصلي. بعد التبريد، قم بتصفية وإضافة 4 ملاعق صغيرة من العسل إلى المرق الناتج.

الوصفة رقم 3. ديكوتيون من حبوب الشوفان له تأثير مفرز الصفراء

يتم تحضير مغلي الشوفان بنسبة 1:10، ثم يتم غليه لمدة 5 دقائق، وحفظه في وعاء مغلق لمدة 24 ساعة، ثم تصفيته. خذ نصف كوب - كوب واحد مرتين يوميًا بعد الوجبات (له تأثير مفرز الصفراء ويعزز تجديد خلايا الكبد).

الوصفة رقم 4. مغلي حبوب الشوفان لإنقاص الوزن

من الجيد شرب مغلي الشوفان لفقدان الوزن كل يوم على الأقل! اشطف كوبًا ونصف من الشوفان وأضف 1.5 لترًا من الماء. يُغلى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ويُصفى من خلال القماش القطني ، ويُضاف 50 جرامًا من العسل ، ويُغلق الغطاء بإحكام ويُغلى مرة أخرى. ثم يجب تبريد المرق ووضعه في الثلاجة. تناول 100 مل يوميًا مع إضافة عصير الليمون الطازج حسب الرغبة.

الوصفة رقم 5. تسريب حبوب الشوفان - مدر للبول

التسريب حبوب الشوفانيستخدم كمدر للبول وينظم عمليات التمثيل الغذائي في عضلة القلب والأنسجة العصبية. لتحضيرها، صب الحبوب بالماء البارد بنسبة 1:10، واتركها لمدة يوم واحد، ثم قم بتصفيتها وتناول 1/2-1 كوب 2-3 مرات يوميًا قبل الوجبات.

الوصفة رقم 6. مغلي حبوب الشوفان الكاملة

صب كوبين من الشوفان في لتر واحد من الماء البارد واتركه لمدة 12 ساعة (من الأفضل القيام بذلك في الليل). ثم نضع المقلاة مع الشوفان على نار خفيفة ونتركها حتى تغلي وتطهى لمدة ساعة ونصف أخرى. يجب أن يكون الغطاء مغلقا. سيكون عليك إضافة القليل من الماء من وقت لآخر. ارفعيه عن النار واتركيه ليشرب. صفي المرق المبرد. يمكن طحن الحبوب المنتفخة باستخدام الخلاط وإضافتها إلى المرق. يغلي مرة أخرى ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. المرق النهائي يشبه الهلام. شرب كوب منه ثلاث مرات في اليوم.

الوصفة رقم 7. مغلي لالتهاب المعدة
لتطبيع إفراز المعدة. حبوب الشوفان - 10 ملاعق كبيرة. ملاعق ماء - 1 لتر. يُسكب الماء فوق الحبوب ويُغلى ويُغطى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات. شرب على أربع جرعات قبل 20 دقيقة من وجبات الطعام.

الوصفة رقم 8. لارتفاع ضغط الدم

حبوب الشوفان - 5 جم، عشبة القمح (جذمور) - 5 جم، توت العرعر - 10 قطع. تخلط المكونات، صب 1 لتر. اطبخ الماء المغلي حتى ينخفض ​​​​السائل إلى 0.7 لتر. اشرب 0.25 كوب 6 مرات يوميًا لمدة 40 يومًا.

الوصفة رقم 9. لمرض السكري

حبوب شوفان - 400 جرام ماء - 6 لتر عسل - 100 جرام اغسل الحبوب واسكب 6 لترات من الماء المغلي واطهيها حتى يقل السائل إلى النصف ثم يصفى ويضاف العسل ويغلي. اشرب مثل الشاي.

اغسل البراعم وجففها وطحنها. يُخفف الدقيق بالماء البارد ويُضاف الماء المغلي ويُطهى لمدة دقيقتين. اتركيه لمدة 20 دقيقة. قم بتصفيته. تناول كوبًا واحدًا 3 مرات يوميًا قبل الوجبات (طازجة فقط).

الوصفة رقم 10. مغلي أنتينيكوتين

في المساء، صب حبوب الشوفان المطحونة (1 ملعقة كبيرة) مع الماء الدافئ (2 كوب). في الصباح، يغلي لمدة 10 دقائق ويشرب بدلا من الشاي. هذا المغلي يقمع الرغبة في التدخين.

الوصفة رقم 11. "إكسير الشباب"

اسكبي 3 أكواب من الشوفان مع 3 لتر من الماء. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، لفها جيدًا أو اسكب المرق في الترمس. اترك ليوم واحد. ثم يصفى من خلال منديل ويضاف العسل (100 جم) ويغلي مرة أخرى. يُسكب مرق الشوفان المبرد في زجاجات ويوضع في الثلاجة. اشرب 100 جرام قبل الوجبات بـ 30 دقيقة في رشفات صغيرة مع إضافة عصير الليمون حسب الرغبة قبل الشرب. يتم تكرار تحضير المرق ثلاث مرات أخرى. يتم تنفيذ دورة التجديد والشفاء هذه في الخريف والربيع والصيف.

الوصفة رقم 12. مغلي حبوب الشوفان الكاملة للأرق
حبوب الشوفان - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، حبوب الجاودار - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة. اخلطي حبوب الشوفان والجاودار وأضيفي 0.6 لتر من الماء واطهيهما حتى تبدأ في الانفجار. تبريد وشرب ديكوتيون طوال اليوم.

الوصفة رقم 13. براعم الشوفان

اغسل الشوفان، وزعه بالتساوي في وعاء مسطح، غطيه بالماء طوال الليل (6-8 ساعات)، اشطفه في الصباح، وزعه، غطيه بقطعة قماش رقيقة مبللة، رطب قطعة القماش بشكل دوري، ستظهر البراعم خلال 1.5 - 2 يوم . لا تؤكل الحبوب غير المنبتة. تناول براعم يصل طولها إلى 3 مم. إضافة إلى الأطباق المختلفة والسلطات والشوربات وغيرها. براعم حبوب الشوفانيمكن تخزينه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.

يصف الأطباء وأخصائيو التغذية في كثير من الأحيان هلام الشوفان، لأن هذا المنتج الغذائي غني بالأحماض الأمينية الأساسية (التريبتوفان، الميثيونين، الليسيثين) والفيتامينات A وB.

تحتوي هذه الحبوب على الكالسيوم والحديد، اللذين يدعمان عملية التمثيل الغذائي ويعززان عمل الإنزيمات الهاضمة. يشارك البوتاسيوم والمغنيسيوم في استقلاب الماء والملح، ويزيد من قدرة الشخص على التحمل، ويطيل شبابه ويساعد على إبطاء شيخوخة الجسم. هلام الشوفان، الذي يتناوله المرضى لمدة شهرين، يخلص الجسم من السموم بشكل فعال. يشعر الإنسان بموجة من النشاط، ويقوى جهازه المناعي، ويزداد أدائه.

هناك طرق عديدة لتحضير الجيلي:

1. طريقة سريعة عندما يتم تحضيرها من الشوفان الملفوف.

2. يمكن تحضير الجيلي الطبي من حبوب الشوفان.

3. هلام "حي" من حبوب الشوفان أو الشعير.

4. هلام الشوفان للأطفال.

لتحضير الجيلي "الحي".يجب أولاً إنبات بذور الشعير والشوفان (800:1000 جم)، ثم طحنها في مفرمة اللحم وإضافة الماء (2.5 لتر) في وعاء كبير. يتم غرس البراعم لمدة ساعة تقريبًا ويجب تقليبها باستمرار. في المرحلة التالية، تحتاج إلى الضغط على الكتلة السميكة بأكملها بيديك، وتمرير الماء المتبقي من خلال منخل ناعم. يُسكب اللب الناتج مرة أخرى مع لتر من الماء، ويُترك لبعض الوقت ثم يُعصر مرة أخرى.

يتم وضع السائل بمقدار 3.5 لتر في الثلاجة لمدة يومين. خلال هذا الوقت، يحمض الهلام ويصبح لذيذًا حسب الذوق. السائل الناتج يشبه في قوامه الكريمة السميكة التي تغلف الأغشية المخاطية وتخفف الألم حتى مع قرحة المعدة. بالنسبة للأطفال الصغار، يمكنك تحضير الجيلي من الحبوب أو الشوفان مع إضافة العسل والعصائر ومشروبات الفاكهة والسكر. حتى الرضع سوف يستفيدون من هلام الشوفان.

كيفية تحضير هذا الطبق العلاجي؟

دعونا نصف أبسط طريقة للتحضير. أولاً، يتم نقع حبوب الشوفان في الماء لمدة ساعة. ثم يحتاجون إلى الغليان. للقيام بذلك، صب كوبًا واحدًا من الحبوب مع 3 أكواب من الماء البارد وضعه على الموقد. يُصفى المرق النهائي ويُضاف ملعقة كبيرة من النشا ويُطهى على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة حتى يصبح سميكًا. تحتاج إلى صب العصير أو مشروب الفاكهة أو الكومبوت في الجيلي المبرد. أضف السكر إذا لزم الأمر.

لجيلي الأطفال الطبيمن الأفضل تناول نشا الذرة وليس الحبوب بل دقيق الشوفان. ستحصلين بعد ذلك على مشروب أكثر سمكًا وألذ طعمًا يحفز نمو الطفل، وله تأثير مفيد على تكوين الأسنان ويحمي بشرة الطفل الحساسة بفضل فيتامين أ. ويمنحهم هلام الشوفان للأطفال الرضع الطاقة والمواد المغذية الضرورية جدًا لنموهم. نموهم وتطورهم. بالنسبة للمراهقين والبالغين، يساعد هذا المشروب على زيادة القدرة على التحمل واستعادة القوة بعد العمل البدني. بالنسبة لكبار السن، يعتبر مرق الشوفان ضروريًا لتقوية جهاز المناعة. المشروب الشافي ينظف الأمعاء ويزيل الفضلات والسموم ويحسن المزاج.

الأشخاص المرضى الذين يعانون من التمعج البطيء، الإمساك والانتفاخ المستمر، هلام الشوفان مع إضافة فطر التبت أو أرز الحليب مفيد. أو يمكنك تخمير هلام الشوفان. في هذه الحالة تُسكب الحبوب بالماء الدافئ المغلي وتضاف قطعة من خبز الجاودار والتوت والأعشاب لتحسين الطعم وتترك في مكان دافئ لمدة يومين مع إغلاق الغطاء حتى يتخمر هلام الشوفان. ثم يجب تصفيته من خلال منخل أو القماش القطني. يجب شطف بقية الحبوب بالماء عدة مرات، ويجب سكب السائل في وعاء كبير. سوف تحصل على سائل علاجي أكثر بثلاث مرات من التخمير. يجب وضعه تحت الطاولة ليلاً. في الصباح سترى طبقتين: سائل في الأعلى ورواسب بيضاء في الأسفل. يجب سكب السائل بعناية في وعاء آخر، ونقل الرواسب إلى وعاء صغير وتخزينه في الثلاجة. هذه الرواسب عبارة عن مركز هلامي يمكنك من خلاله تحضير أجزاء جديدة من مشروب صحي كل يوم.

لطهي الجيلي، عليك أن تأخذ 6 ملاعق كبيرة من الحبوب المطحونة لكل كوبين من السائل المتبقي بعد التصفية، وتطهى حتى تصل إلى السمك المطلوب. للحصول على حصة جديدة من المشروب، خذ 3 ملاعق كبيرة من البادئ لكل جرة سائلة سعة ثلاثة لترات.

جيلي الشوفان، وصفة مع الماء.

هذا هو خيار الطبخ الأبسط والأكثر تكلفة. سيكون المشروب الناتج لذيذًا وصحيًا. يمكن تناوله من قبل أولئك الذين لا يحبون الحليب وأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو صائمين. كيفية تحضير هلام الشوفان لنصف كوب من دقيق الشوفان، خذ 200 مل من الماء والملح والعسل حسب الرغبة، وكذلك القليل من القرفة للنكهة (ليس من الضروري إضافتها). بدلا من العسل، يتم استخدام السكر العادي في بعض الأحيان. قبل تحضير هلام الشوفان، تُسكب الرقائق على صينية خبز وتُحمر قليلاً في الفرن. ثم يتم سكبهم بالماء البارد، وبعد 10-15 دقيقة يتم إشعال النار فيها. يُغلى المزيج ويُضاف الملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا. ثم يتم ترشيح الكتلة الناتجة ويضاف العسل أو السكر حسب الرغبة وتزين بالقرفة. يمكن تقديم الجيلي اللذيذ والعطري محلي الصنع على الإفطار أو كوجبة عشاء خفيفة.

وصفة مع الحليب

على عكس الإصدار السابق، يتمتع هذا الإصدار بطعم كريمي واضح وقوام أكثر سمكًا. لم يعد من الممكن تسمية هذا الطبق بالمشروب، حيث يجب تناوله بالملعقة. لكن كل هذه الاختلافات لا تجعل وصفة تحضير هلام الشوفان معقدة للغاية. صحيح أن هناك سعرات حرارية أكثر قليلاً لكل وجبة. ستحتاج إلى 100 جرام لكل لتر من الحليب. الحبوب، 1.5 كوب سكر، 30 غرام. الزبدة وبعض الزبيب وأي مكسرات. للحصول على لون الشوكولاتة الجميل، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو. كما في الوصفة السابقة، قبل تحضير هلام الشوفان، تحتاج إلى قلي الرقائق قليلاً. لكن في هذه الحالة يجب وضع الزبدة المقطعة إلى مكعبات صغيرة فوقها. هذا سيمنحهم نكهة إضافية ويحسن مظهر الطبق. ثم يُغلى الحليب ويُضاف الزبيب والرقائق والسكر (يمكنك مزجه مع الكاكاو). يُطهى المزيج مع التحريك لمدة 5 دقائق تقريبًا. ثم يتم وضعها في أكواب ورشها بالمكسرات المفرومة. يقدم دافئا، مغسول بالحليب.

مع البنجر

يمكن أيضًا استخدام هلام الشوفان كطبق غذائي رئيسي. الطبخ مع البنجر يجعل الطعام الشهي أكثر حيوية. والمواد الإضافية الموجودة في الخضار تعزز الخصائص التطهيرية لدقيق الشوفان. للحصول على 100 جرام من الرقائق، خذ البنجر متوسط ​​الحجم. ستحتاج أيضًا إلى كوب من الماء والقليل من الملح وملعقة كبيرة من السكر. يُقشر البنجر ويُبشر على مبشرة ناعمة ويُمزج مع دقيق الشوفان ويُملأ بالماء. يُغلى المزيج ويُملح الكتلة ويُضاف السكر ويُطهى مع التحريك لمدة 20 دقيقة تقريبًا. يمكنك تناول الجيلي على الإفطار أو طوال اليوم. يتم تخزينه في الثلاجة لمدة 48 ساعة. مع البرقوق بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي، نوصي باستخدام هلام منظف مصنوع من دقيق الشوفان. للحصول على أقصى قدر من التأثير، يتم تحضيره بالخوخ والبنجر. يُسكب كوب من دقيق الشوفان أو دقيق الشوفان مع 2 لتر من الماء البارد. ثم أضف حفنة من البرقوق والبنجر متوسط ​​الحجم المفروم بشكل عشوائي.
يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يجب أن تكون النار صغيرة. يتم تبريد المرق النهائي وتصفيته. يؤخذ كعلاج قبل الوجبات. يمكنك ترتيب يوم صيام لنفسك بشرب هذا المشروب فقط.

حلوى الشوفان

لذلك، هلام ليس مجرد مشروب. يمكن تحضيره على شكل مادة كثيفة إلى حد ما ويمكن أن يحل محل البانا كوتا أو البودنج أو اللومانج تمامًا. قبل تحضير هلام الشوفان للحلوى، تحتاج إلى تخزين منتجين فقط. سوف تحتاج إلى لتر من مصل اللبن المخمر وكوب من الحبوب. تحتاج أيضًا إلى الملح والسكر حسب الرغبة. المكونات بسيطة للغاية، ومن الصعب تصديق أنها تصنع مثل هذه الحلوى اللذيذة. يُسكب دقيق الشوفان مع مصل اللبن ويترك طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. بحلول الصباح يجب أن يتخمر الخليط ويشبه عجينة الخميرة. يجب أن يتم تصفيته من خلال القماش القطني والضغط عليه. يوضع السائل الناتج على النار ويملح قليلاً ويضاف السكر حسب الرغبة. بعد أن يغلي، خففي النار واطهيه مع التحريك المستمر حتى يصل إلى قوام هريس الخضار السائل. ثم يُرفع الجيلي عن النار ويُسكب في قوالب السيليكون المدهونة بالزيت. يتم وضعها في الثلاجة حتى تتماسك، وبعد بضع ساعات يتم قلبها وتوضع على طبق وتزيينها بالشوكولاتة أو الحليب المكثف أو الكريمة المخفوقة. اتضح أنه لذيذ جدًا وأكثر صحة من الحلويات الأخرى.

كيسل لإنقاص الوزن

من حيث المبدأ، أي من الوصفات المقترحة أعلاه، إلى حد ما، يساعد على تقليل وزن الجسم والقضاء على السموم. ولكن هناك أيضًا نسخة منفصلة مصممة خصيصًا لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. مقابل 100 جرام من الشوفان الملفوف، خذ 200 جرام من الشوفان غير المقشر ونفس الكمية من الكفير. ستحتاج أيضًا إلى 50 مل من الماء والقليل من الملح. يُسكب الشوفان والرقائق مع الكفير طوال الليل، وفي الصباح تُصفى الكتلة من خلال القماش القطني، ويُرمى الجزء الصلب ويُخفف الجزء السائل بالماء ويُغلى لمدة 5 دقائق تقريبًا مع إضافة الملح. يستخدم هذا المشروب لإشباع الجوع أثناء الرجيم. الهلام الطبي إذا نظرنا إلى جميع الوصفات الموجودة لهذا الطبق، فمن المحتمل أن يكون هذا هو الأكثر شعبية. مؤلفها هو عالم الفيروسات إيزوتوف. من خلال دراسة الوصفات القديمة لأطباق الشفاء، والجمع بينها وبين خبرته ومعرفته الخاصة، ابتكر علاجًا عالميًا لا يمكنه تطهير الجسم من السموم وتحسين عملية الهضم فحسب، بل يعمل أيضًا على تطبيع وظائف جميع الأنظمة تقريبًا. يتم تحضير هذا الهلام باستخدام مركز الشوفان، والذي يمكن شراؤه من الصيدلية أو صنعه بشكل مستقل في المنزل. تحتاج أولاً إلى خلط 3 لترات من الماء في درجة حرارة الغرفة مع 500 جرام من الشوفان المدلفن و 100 مل من الكفير في وعاء زجاجي كبير. ثم يغلق بإحكام بغطاء ويترك في مكان دافئ لمدة يوم ليتخمر. تتم تصفية الكتلة الناتجة باستخدام مصفاة عادية وتترك لمدة 6-8 ساعات أخرى. خلال هذا الوقت، يجب أن يتشكل راسب - وهذا هو تركيز الشوفان. يتم تصريف السائل الموجود فوقه، ويتم تخزين الكتلة السائبة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع. يتم تحضير هلام الشوفان الطبي من المركز، حيث يتم تخفيف 5 ملاعق كبيرة من الخليط مع 500 مل من الماء، ويُغلى ويُغلى على نار خفيفة حتى يتماسك القشدة الحامضة، مع التحريك باستمرار. أضف القليل من الزيت (أي نوع) والملح. ينصح بتناوله مع خبز الجاودار على الفطور. الطعم محدد تمامًا ولكنه لطيف.

في أي الحالات يوصى باستخدام طريقة إيزوتوف؟معرفة فوائد هلام الشوفان المحضر وفقًا لهذه الوصفة من المركز، يمكن التوصية به بأمان للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.

وتجدر الإشارة إلى أن استخدامه المنتظم يحسن الصحة العامة والمزاج، ويزيد من الأداء. كيسيل له تأثير مفيد على جهاز المناعة البشري وينظف الجسم تمامًا. بشكل عام، يمكن التوصية به بأمان لسكان المدن الكبيرة الملوثة والأشخاص الذين يعانون من التعب المزمن. وفقًا لمراجعات المرضى الذين يستخدمون هذا المنتج بانتظام، تتحسن ذاكرتهم ويظهر شعور بالخفة وزيادة في الحيوية. وجميع الأمراض تختفي من تلقاء نفسها. وهل هناك موانع، ومعرفة فوائد هلام الشوفان لا بد من توضيح ما إذا كان سيسبب ضرراً للجسم. من حيث المبدأ، هناك عدد قليل جدًا من موانع استخدام المنتج، لكنها لا تزال موجودة، على الرغم من أنها لا تظهر بأي شكل من الأشكال مع الاستهلاك المعتدل للهلام. بادئ ذي بدء، يتعلق الأمر بمحتوى المخاط العالي في المنتج. أما الكميات الكبيرة فيمكن أن تؤدي إلى تأثير معاكس، فيقوم الجسم بتخزينها على شكل دهون.

عند شراء مركز جاهز في متجر أو صيدلية، هناك احتمال أن تكون ذات جودة منخفضة. قد تحتوي هذه المادة على مواد حافظة وأصباغ إضافية، وهي أيضًا ذات فائدة قليلة للجسم. يجب على الأشخاص الذين يعانون من أشكال حادة من أي مرض استشارة أخصائي قبل تناول الهلام. خلاف ذلك، فإن المنتج يجلب الفوائد فقط.

هلام الشوفان ليس مجرد مشروب روسي تقليدي. إذا اتبعت تقنيات معينة، فيمكنك الحصول على حلوى ومنتج لإنقاص الوزن وحتى دواء حقيقي. من المؤكد أن استخدامه سيكون مفيدًا وسيؤدي إلى صحة ممتازة. والفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة الأخرى الموجودة في المكونات ستدعم الجسم أثناء النظام الغذائي. ولكن حتى في هذا المشروع الجيد، عليك أن تعرف متى تتوقف من أجل منع التأثير المعاكس.
FB.ru

هلام الشوفان الحي - وصفة

من أجل الحصول على الجيلي الحي من الشوفانكل ما تحتاجه هو حبوب الشوفان غير المقشرة - 800 جرام (أو نصف شوفان ونصف شعير)، وحبوب القمح - 200 جرام، وماء - 3.5 لتر.

أولا، يبدأ الشوفان والشعير في الإنبات في المساء. للقيام بذلك، صب الحبوب في حاويات (أفعل كل شيء في حاويات منفصلة)، صب الماء وصرفه عدة مرات، وشطفها. ثم يضاف الماء ويترك ليلة كاملة. في الصباح، قم بتصريف الماء وتغطية الحاويات بقطعة قماش أو منشفة. خلال النهار، يمكنك تحريك الحبوب عدة مرات حتى لا تجف الحبوب العلوية كثيرًا. في المساء، اشطف الحبوب (املأها وصفيها بالماء). في هذه اللحظة يبدأ إنبات القمح: يُغسل القمح ويُملأ بالماء. هلام الشوفان في الصباح، اشطفي الشوفان والشعير مرة أخرى، وصفي الماء من القمح. في المساء، شطف جميع الحبوب مرة أخرى. في الصباح، اشطف الحبوب مرة أخرى - كل البراعم جاهزة. ونتيجة لذلك، يستغرق إنبات الشوفان والشعير يومين ونصف، بينما يستغرق إنبات القمح يومًا ونصف. غالبا ما ينبت الشوفان والشعير بشكل غير متساو، لكن هذا لا يهم، لأن جميع العمليات اللازمة لصحوة الحبوب تبدأ على أي حال. الشيء الرئيسي هو أن جميع الحبوب تحتاج إلى نقعها طوال الليل لمدة 12 ساعة على الأقل.

تبدأ الآن المرحلة الثانية الأكثر كثافة في العمالة - تقطيع البراعم. هناك خياران لذلك: في الخلاط أو من خلال مفرمة اللحم. يبدو لي أن الإجراء صعب للغاية بالنسبة للخلاط، ولكن إذا كنت لا تزال تستخدمه، فسيتم تحميل البراعم في أجزاء صغيرة بالماء (يجب أن يستغرق هذا 2.5 لترًا من الماء من إجمالي 3.5 لترًا مطلوبًا) و يتم سحقها إلى جزء صغير جدًا، بدءًا من السرعة المنخفضة إلى السرعة القصوى (الشيء الرئيسي هو عدم ارتفاع درجة حرارة الجهاز). من الأفضل استخدام مفرمة اللحم (الكهربائية، بالطبع، أكثر ملاءمة، على الرغم من أنني غالبا ما أستخدم يدويا - مقبول تماما، ولكن بالطبع يستغرق وقتا طويلا ويتطلب تدريبا بدنيا جيدا)، وتمرير جميع البراعم من خلال مرتين (أنا دائمًا أمر عبر شبكة كبيرة).

المرحلة الثالثة هي التسريب. يضاف الماء إلى البراعم المسحوقة (2.5 لتر من 3.5 لتر المطلوبة في المجموع) ويتم غرس كل شيء لمدة ساعة واحدة، من وقت لآخر يتم خلط هلام الشوفان. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الشبت المفروم والبهارات أثناء التسريب (هذا كل شيء للجميع).

المرحلة الرابعة هي تحضير قاعدة الجيلي. تحتاج إلى عصر كل الكتلة المحضرة. لقد تكيفت للقيام بذلك بهذه الطريقة. على الرغم من وجود الكثير من الأشياء السميكة، إلا أنني أقوم فقط بخلط الكتلة المسحوقة بيدي والضغط عليها كما لو كنت أصنع كرة ثلجية. ثم أقوم بتصريف السائل من خلال منخل معدني ناعم، وأعصر كل ما تبقى فيه بيدي. الآن تُسكب الكعكة الناتجة مع لتر الماء المتبقي وتُعجن وتُخلط وتُعصر مرة أخرى.

هلام الشوفان المرحلة الخامسة والأخيرة هي الحصول على الهلام نفسه. يخلط السائل الناتج بالكامل (4 لترات بقوام الكريمة السميكة) جيدًا ويسكب في وعاء ويوضع في الثلاجة. في اليوم الثالث، يحمض السائل ويكتسب طعما لطيفا - هلام الشوفان الحي جاهز.

ليست هناك حاجة لتخمير هذا الهلام في درجة حرارة الغرفة، حيث قد يتشكل فائض من بعض البكتيريا، مما قد يؤدي إلى تثبيط البكتيريا المعوية التكافلية ويسبب خللاً في التوازن.

يجب عدم تخزين هلام الشوفان الحي في الثلاجة لأكثر من أسبوعين. قبل الاستخدام، يجب أن تهزه جيدًا (لأن جميع الرواسب تستقر في القاع).

على الرغم من التعقيد الواضح، فإن عملية الحصول على هذا الهلام الرائع بسيطة للغاية.

جيلي الشوفان الحي من فاديم زيلاند.

"تصنع والدتي هلامًا مشابهًا من براعم الشوفان، فقط بدون بهارات، وتخففه بالكومبوت (ماء من الفواكه المجففة المنقوعة طوال الليل: الزبيب، والخوخ، والمشمش المجفف). الطعم يذكرنا جدًا بالشوكولاتة!
هي فقط لم تقرأ زيلاندا، لذلك اتضح أن هذه هي خبرتها!

فاديم زيلاند: هنا سأقدم فقط وصفات للأطباق الرئيسية، والتي بدونها سيكون من الصعب عليك إطعام نفسك، والتي بدونها لن تتمكن من الاستمرار لفترة طويلة على نظام غذائي خام. أنا أسمي هذه الأطباق تشكيل النظام، لأنها تمد الجسم بكل ما يحتاجه، كل يوم، وقبل كل شيء. في العناصر المتبقية من القائمة الخاصة بك، يمكنك إطلاق العنان لخيالك والارتجال. لن تجد أيًا من هذه الوصفات، باستثناء الوصفتين الأخيرتين، في أي مكان آخر (حتى الآن)، لأن هذه هي تقنية المؤلف الفريدة الخاصة بي.

حبوب شوفان غير مقشرة (مقشرة) 800 جرام

(أو 400 جرام من الشوفان و 400 جرام من الشعير غير المقشر أيضًا)
حبة قمح 200 جرام

بذور الكمون 1 ملعقة كبيرة

بذور الشبت 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

توابل للجزر الكورية 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

فلفل حريف مطحون (فلفل حار) 1/2 ملعقة صغيرة

مياه الشرب 3.5 لتر

1. يُسكب الشوفان في مصفاة ويُشطف بالماء الجاري. ثم صب ماء الشونجايت في قدر كبير طوال الليل. في الصباح، انقليها إلى مصفاة وغطيها بشاش مبلل في طبقتين. في المساء، اشطفيه بالماء الجاري دون إزالة الشاش. في نفس المساء، قومي بنقع القمح في وعاء. في صباح اليوم التالي، اشطف الشوفان مرة أخرى. نتعامل مع القمح بنفس الطريقة كما في الوصفة السابقة. في المساء، اشطفي الشوفان مرة أخرى. في صباح اليوم التالي، شطف الشوفان والقمح، والبراعم جاهزة.

وبالتالي، يستغرق الشوفان يومين حتى ينبت، أي ضعف وقت إنبات القمح. يجب ألا يتجاوز حجم براعم الشوفان 1-1.5 سم، وعادة ما ينبت الشوفان والشعير بشكل غير متساو، لكن هذا لا ينبغي أن يزعجك، فكل التحولات اللازمة في الحبوب ستكتمل. الشيء الرئيسي هو نقعها طوال الليل لمدة 12 ساعة على الأقل. إذا لم تفقس حبوب الشعير على الإطلاق، فمن الأفضل أن تنبت الشوفان فقط.

2. الآن، قم بتحميل البراعم في أجزاء صغيرة في الخلاط، وأضف الماء، واطحنها إلى أجزاء ناعمة، بدءًا من السرعة المنخفضة وانتهاءً بالسرعة الأعلى، ولكن ليس لفترة طويلة جدًا، حتى لا ترتفع درجة حرارة الجهاز. في المجموع، يجب أن يستغرق هذا 2.5 لتر من الماء. لا تفرط في تحميل الخلاط، وإلا فإنه لن يتعامل. من الأفضل شراء أقوى خلاط بقوة تزيد عن 1 كيلو واط. قد يفشل جهاز ضعيف. إذا لم يكن لديك خلاط قوي، فمن الأفضل استخدام مفرمة اللحم الكهربائية، والتي يجب أن تكون قوتها 1.5 كيلو واط على الأقل. قم بطحن القمح مرتين من خلال شبكة دقيقة، والشوفان مرة واحدة من خلال شبكة متوسطة، وإذا لم يذهب (يمضغ)، فمن خلال شبكة كبيرة.

لا أستطيع أن أضمن أن أي مفرمة لحم سوف تتعامل مع الحبوب غير المقشرة. تصميمات مطاحن اللحوم المستوردة غير كاملة، حيث يعتقد المصنعون عادة أنهم لن يطحنوا أي شيء آخر غير اللحوم. تعتبر تصميمات مطاحن اللحوم المحلية أكثر ملاءمة بهذا المعنى. لكنني لم أر أي آلات كهربائية عالية الطاقة من صنعنا، ولكن إذا كنت تطحن باليد، فأنت بحاجة إلى تدريب بدني جيد. ويجب أيضًا أن يؤخذ في الاعتبار أن مفرمة اللحم الجديدة، التي لم يتم طحن أجزائها بعد، قد تلوث المنتج بالمعدن، وهو أمر غير جيد. لذلك، فمن المستحسن أن لا تزال تبحث عن خلاط قوي.

3. بعد ذلك، قم بطحن بذور الكمون والشبت في مطحنة القهوة. تُمزج البراعم المطحونة وجميع التوابل في وعاء كبير، وتُترك لمدة ساعة مع التحريك من وقت لآخر. إذا كان الهلام مخصصًا للأطفال، فيجب عليك التعامل مع الفلفل باعتدال.

4. الخطوة التالية هي عصر كل الكتلة المحضرة. للقيام بذلك، سوف تحتاج إلى تكييف غربال معدني ناعم مع المقلاة بطريقة أو بأخرى. الخيار الأكثر ملاءمة هو غلاية مزدوجة بسيطة تتكون من قدر وصينية بشبكة. يتم وضع غربال (اختر حسب الحجم) على هذه الصينية، وتُسكب كتلة الهلام فيها وتُفرك أولاً قليلاً باستخدام ملعقة خشبية، ثم يتم عصرها بيديك. يقطر الهلام النهائي في المقلاة. يوضع اللب في وعاء كبير. عندما يتم عصر الكتلة بأكملها، تُسكب الكعكة مع لتر من الماء، وتُعجن وتُعصر مرة أخرى من خلال نفس المنخل.

5. ستكون النتيجة 4 لترات من الجيلي بقوام الكريمة الجيدة. يمكنك سكبه في زجاجات بلاستيكية سعة 2 لتر ووضعه في الثلاجة. تخزين لمدة لا تزيد عن أسبوعين. في الثلاجة في اليوم الثالث، يحمض الهلام قليلاً ويكتسب طعمًا لطيفًا مع الحموضة. رج الزجاجة جيداً قبل الاستخدام.

تخمير الهلام في درجة حرارة الغرفة، كما هو الحال في الوصفة الكلاسيكية، ليس ضروريا على الإطلاق. إن وجود فائض من البكتيريا من أي نوع في المنتج أمر غير مرغوب فيه، لأنه يثبط البكتيريا المعوية التكافلية ويسبب خللاً في التوازن.

على عكس الوصفة الروسية القديمة للهلام، التي استعادها الدكتور إيزوتوف، فإن الهلام الحي المحضر باستخدام هذه التكنولوجيا يكون أكثر ثراءً بعدة مرات في تكوينه وتركيز العناصر الغذائية وخصائصه العلاجية.

بالطبع، يمكنك غليها، كما فعل أسلافنا، ثم ستتحول حقًا إلى هلام سميك، وهو أمر مناسب تمامًا للقطع بالسكين. ولكن ما هي الفائدة؟ لقتل جميع الكائنات الحية والحصول على الكتلة الحيوية الميتة التي تحتوي فقط على أصداء كل تلك الخصائص العلاجية التي لا يمكن أن يمتلكها سوى منتج حي؟

إذا كنت تعتقد أنه حتى هلام الشوفان المسلوق يعالج العديد من الأمراض المختلفة ويعيد العديد من وظائف الجسم إلى طبيعتها، فيمكنك أن تتخيل مدى قوة الهلام الحي. وفي الحقيقة فهو الغذاء المثالي للجسم، بعد حليب الأم. إن ORP وحده يستحق ذلك - فهو يمتلك ما يصل إلى -800! وهذا المؤشر لا يتناقص بسرعة مثل الماء الحي، بل يبقى لفترة طويلة.

يعتبر الجيلي الحي منتجًا نشطًا بيولوجيًا، لذا يجب عليك تناوله بعناية في البداية، وتعويد جسمك تدريجيًا، وعدم خلطه مع الأطعمة الأخرى. إذا تسبب في عسر الهضم، فهذا يعني أن الأمعاء مسدودة للغاية. ما يجب القيام به؟ تطهير الأمعاء وماذا أيضا. أو الاستمرار في أكل الطعام الميت ونسيان الطعام الحي. ثم سيكون كل شيء كما كان من قبل، "حسنا".

يعتبر الجيلي الحي مثاليًا لأغذية الأطفال. ولكن مرة أخرى، يجب أن تعطيه القليل في البداية، وأن تعتاد عليه تدريجيًا. بالطبع، إذا كنت قد أطعمت طفلك بالفعل الحليب الصناعي والحبوب المسلوقة، فقد لا يقبل جسده على الفور المنتج النشط بيولوجيًا، أو حتى يرفضه تمامًا. يجب أن أحذرك: لا تقم بإجراء تجارب على الأطفال إذا لم تكن أنت نفسك قد اكتشفت نظامك الغذائي بعد! إذا قررت الأم أن تجعل طفلها متخصصًا في الأطعمة النيئة، فيجب عليها أن تعيش على نظام غذائي نقي من الأطعمة النيئة لمدة عام على الأقل قبل الحمل. فقط في ظل هذه الحالة يمكنك إطعام الطفل المفطوم بأمان بالطعام الحي حصريًا. إذا لم يتم استيفاء هذا الشرط، يجب إدخال الغذاء الحي إلى النظام الغذائي للطفل بعناية، مع استبدال نسبة الطعام الميت بالطعام الحي تدريجياً.

6. والآن، في الواقع، وصفة هلام الشوفان. في حصة واحدة، خذ 200-300 جرام من المنتج، أضف ثلاث ملاعق كبيرة من نخالة القمح، ملعقة كبيرة من مسحوق الشوك الحليب، حلوى أو ملعقة كبيرة من زيت الشوك الحليب (تباع في الصيدليات) وعصير ربع ليمونة ( أو ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من خل التفاح الطبيعي)، واخلطيهم جميعًا.

لا أستطيع أن أعدك أنك سوف تحب هذا الطعام على الفور. ولكن بعد ذلك، عندما يتذوق الجسد نوع هذه المعجزة ويعتاد عليها، لن تتمكن من سحبها من الأذنين - أنا أضمن لك ذلك. بشكل عام، الغذاء الحي له تأثير كبير على الجسم لدرجة أنه عندما يكتشف شيئًا مفيدًا لنفسه، فإنه لا يرغب في العودة إلى شيء ضار. العادة القديمة المتمثلة في تناول شيء كهذا لن تريحك لفترة طويلة. لكن التجربة ستظهر أنه لا شيء جيد يخرج من هذا - فقط ثقل في المعدة وخيبة أمل شديدة.

اشرب الجيلي الحي وكن بصحة جيدة!

يمكنك فعل شيء مثل: الشوفان المنبت + القمح المنبت + بضع قطع من التفاح، قطعة خبز، ستيفيا. طعمها رائع!

كيسل مشروب مألوف لدى جميع الناس دون استثناء. تم تخميره كمشروب تحلية وكان يستخدم لعلاج العديد من الأمراض المختلفة (بما في ذلك اضطرابات الجهاز الهضمي). ولا يعد هذا المشروب إضافة إلى مجموعة الأطباق فحسب، بل يستخدم أيضًا كوجبة خفيفة كاملة، فهو سميك ومرضي.

ليس من الصعب تعلم كيفية طهيها، بل يتطلب الأمر القليل من الاهتمام والصبر لوضعها على الطاولة. بالإضافة إلى الفواكه، يتم تحضير التوت والمربى والهلام أيضًا من الشوفان، مما يجعل من الممكن الحصول ليس فقط على منتج لذيذ، ولكن أيضًا منتج صحي يشارك في علاج العديد من الأمراض ويتم تضمينه في عدد من الوجبات الغذائية و برامج التغذية العلاجية.

التركيب والفوائد والخصائص الطبية

تمت دراسة الفوائد والخصائص الطبية للهلام المصنوع من الشوفان بشكل جيد للغاية، مما سمح للأطباء باستخدامه كدواء مساعد في عملية العلاج. يعمل الشوفان في هذا الهلام كبديل للنشا المعتاد.

يتم نقل الفوائد والتأثير العلاجي إلى المشروب من هذا المكون. تكمن الخصوصية في الامتصاص الكامل لجميع المواد المفيدة الموجودة في المنتج النهائي.

لا توجد قيود عمرية - يمكن استخدام الهلام كغذاء وإدراجه في برنامج علاجي لكل من الأطفال والبالغين (بما في ذلك كبار السن والضعفاء الذين خضعوا لعمليات معقدة).

في كثير من الأحيان، يصبح الجيلي المصنوع من الشوفان طعامًا لا بد منه. ينصح بإدراج المشروب في القائمة (اليومية) في حالة تشخيص الأمراض التالية:

• أرق؛
• الاضطرابات العقلية والنفسية (بما في ذلك حالات الاكتئاب المختلفة) ؛
• الضعف واللامبالاة وفقدان القوة بشكل عام.
• ارتفاع ضغط الدم.
• أمراض الجهاز الهضمي.
• التهاب الكبد (جميع الأنواع) ؛
• السكري؛
• التهاب المرارة.
• تورم؛
• فقدان الوزن؛
• تشنجات (ليلا) ؛
• الاستسقاء.
• العمليات الالتهابية.
• ألم (بما في ذلك في المعدة) ؛
• مغص؛
• زيادة الوزن.
• انخفاض حدة البصر.
• ارتفاع نسبة الكوليسترول (أو غير المستقر) ؛
• انتفاخ البطن والانتفاخ.
• تدهور الذاكرة والتركيز.

أيضًا، لأغراض علاجية ووقائية، يوصى باستخدام هلام الشوفان كجزء من القائمة اليومية إذا كانت هناك متطلبات مسبقة لتطوير تصلب الشرايين أو التهاب الوريد الخثاري. كما تستخدم خصائصه المفيدة بنشاط في علاج الأمراض الجلدية والحساسية.

وبالنسبة لكبار السن، يعتبر هذا المشروب مصدرًا للحيوية والنشاط. يعيد القوة، وله تأثير إيجابي على الجسم، ويقوي مقاومته للأمراض المختلفة. يحتوي المشروب على المواد والعناصر الدقيقة التالية:

• الفيتامينات (B، PP، A و E)؛
• حديد؛
• المنغنيز.
• الفلور.
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.

المشروب متوازن في كمية الدهون والبروتينات والكربوهيدرات.

ضرر وموانع للاستخدام

هلام الشوفان ليس له موانع واضحة ولا يسبب ضررا للجسم. الاستثناء الوحيد هو حقيقة أنه لا ينصح بشربه بكميات كبيرة (كوب واحد في اليوم هو الأمثل)، حيث قد يتراكم المخاط.

أيضًا، سيتعين على الأشخاص الذين لديهم عدم تحمل عنصر معين (حساسية الطعام تجاه المنتج) رفض أو الحد من استهلاكهم للمشروب. بشكل عام، الهلام مفيد لجميع الناس.

وصفة بسيطة

إن تحضير هلام الشوفان وفقًا لهذه الوصفة سيسمح لربة المنزل بتعلم العملية بسرعة.

خطوات التحضير:

قبل التقديم، قم بتبريد المشروب إلى درجة حرارة الغرفة.

طريقة تحضير جيلي الشوفان مع الحليب

سيكون خيار صنع الجيلي هذا مثيرًا للاهتمام للجميع، لأنه يجمع بين المذاق اللطيف والملمس الرقيق. لتحضير المشروب، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة والتي يسهل الوصول إليها:

• الحليب (البقرة، كامل الدسم) - 400-500 مل؛
• دقيق الشوفان - 100 غرام (أو نصف كوب)؛
• النشا (البطاطا) – 10 غرام؛
• الفانيلين - كيس واحد (إذا رغبت في ذلك، يمكن استبعاده من الوصفة)؛
• سكر (يمكنك استخدام الأبيض والبني) - 20 جم.

وقت الطهي لجيلي حليب الشوفان هو 35 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية (100 جم) من المشروب النهائي هو 35 سعرة حرارية.

خطوات التحضير:

1. سخني الحليب قليلاً (حتى 40 0) ؛
2. يُسكب دقيق الشوفان فوقه ويُترك لينقع لمدة 25 دقيقة (أو حتى ينتفخ) ؛
3. يجب تصفية التسريب الناتج (في حاوية منفصلة)؛
4. يمكن تصفية الرقائق المتبقية (تمريرها عبر الخلاط) وخلطها بالسائل، أو عدم استخدامها في المشروب على الإطلاق؛
5. يقسم السائل الناتج إلى نصفين متساويين (النشا المخفف في أحدهما)؛
6. ضعي النصف الآخر على نار متوسطة. أضف السكر والفانيلين إذا رغبت في ذلك واخلطهما جيدًا.
7. في لحظة الغليان (تكوين رغوة بيضاء مميزة على السطح)، أضف النصف الثاني من السائل (مع النشا المخفف) إلى الحليب، واخلطه جيدًا، واتركه حتى يغلي ثم قلل الحرارة؛
8. يُحرَّك المزيج باستمرار ويُطهى حتى يصبح سميكًا (2-3 دقائق) ؛
9. قم بإزالة أي رغوة تكونت.

عند التقديم، صب السكر في كوب ويقلب. من المهم أن تتذكر أن المشروب يجب أن يبرد جيدًا قبل الشرب. يمكنك أيضًا تزيين الحلوى بالتوت الطازج أو الفواكه أو أوراق النعناع (ميليسا).

وصفة إيزوتوف

• رقائق الشوفان (مطحون ناعماً) - 0.5 كجم؛
• دقيق الشوفان (مقشر) - 20 جم؛
• الكفير (الطازج، بدون إضافات) - 100 مل؛
• الماء -1.5 لتر.

وقت تحضير المنتج -30 دقيقة + 84 ساعة (عملية التخمير).

محتوى السعرات الحرارية من هلام (100 غرام) – 52 سعرة حرارية.

خطوات تحضير جيلي الشوفان من الشوفان:

1. ضع دقيق الشوفان في قاع الوعاء (وعاء زجاجي سعة 3 لتر)؛
2. أضف حبوب الشوفان المقشرة (في الطبقة التالية)؛
3. أضف الكفير إلى الشوفان.
4. سخني الماء (حتى 40 درجة) واسكبه في الوعاء (حتى الجوانب) ؛
5. ضعها في مكان دافئ لمدة 48 ساعة.
6. بعد ذلك، يجب تصفية الخليط الأبيض الغائم الناتج، وفرك الرقائق والحبوب من خلال منخل؛
7. اترك السائل في مكان دافئ لمدة 36 ساعة أخرى (سينفصل السائل إلى جزأين - ستحتاج إلى استخدام الطبقة السفلية للجيلي)؛
8. يتم الفصل عن طريق صب الطبقة العليا في وعاء منفصل؛
9. لمزيد من التحضير، يجب استخدام الطبقة السفلية (العجين المخمر)، مع تناول ملعقتين كبيرتين (يتم تخزين الباقي في الثلاجة)؛
10. يجب تخفيف البادئ في كوب من الماء وطهيه على نار خفيفة (حوالي 5 دقائق) مع التحريك.

يجب تقديم المشروب الناتج باردًا إلى درجة حرارة الغرفة. يمكن ترك السائل (الطبقة العليا) لأنه يروي العطش تمامًا (يضاف العسل حسب الرغبة).

كيفية تحضير هلام الشوفان الحي للعلاج

يبدأ تحضير الهلام المخصص للعلاج باختيار المكونات المناسبة:

• بذور الشوفان (تنبت) – 950 غرام؛
• النشا - 3 ملاعق كبيرة؛
• ماء (معد للاستخدام) -2.5 لتر.

وقت الطهي – 75 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق (100 جم) هو 34 سعرة حرارية.

خطوات التحضير (مع الأخذ في الاعتبار حقيقة استخدام الحبوب المنبتة بالفعل):

1. يجب أولاً ملء البذور بالماء وتركها لتنقع لمدة ساعة واحدة؛
2. بعد ذلك (في نفس الماء) يجب غليها على نار متوسطة (حتى الغليان)؛
3. ثم يضاف النشا إلى المرق ويقلب ويطهى حتى يتكاثف (دقيقتان).

يُقدم الجيلي عندما يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يمكنك إضافة العصير أو عصير التوت أو الشراب المغلي أو السكر العادي إليه. يتم تعديل الكمية حسب الذوق.

هلام الشوفان للبنكرياس

يعتبر هلام الشوفان فعالاً في العلاج والوقاية (ينصح باستخدامه عند ظهور العلامات الأولى للمرض) من التهاب البنكرياس. لتحضير حصة واحدة ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• دقيق الشوفان (المطبوخ في الماء) - 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء – 200-250 مل (زجاج).

مدة الطهي 5 دقائق + تترك لمدة ساعة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام -37 سعرة حرارية

خطوات التحضير:

1. صب الحبوب المسلوقة (عصيدة بدون حليب وسكر) مع كوب من الماء؛
2. يُطهى على نار متوسطة بعد الغليان لمدة 5 دقائق.
3. يجب ترك الخليط الناتج لينقع لمدة ساعة على الأقل قبل الاستخدام.

سوف تساعد التأثيرات المطهرة والمغلفة لجيلي دقيق الشوفان الجاهز على التخلص من مشاكل البنكرياس في وقت قصير.
وصفة قديمة لجيلي الشوفان لتنظيف الكبد

ليس من الصعب تحضير هلام الشوفان الذي سيتم استخدامه لاحقًا لتطهير الكبد. سوف تحتاجين إلى مجموعة من المكونات البسيطة:

• الشوفان غير المكرر (الحبوب الكاملة) - 100-125 جم (حسب حجم الكوب، حيث أن نصف الكمية الإجمالية مطلوبة)؛
• الماء – 250 مل.

وقت تحضير هلام الشفاء والتطهير هو 1.5 ساعة + 12 ساعة للتورم.

محتوى السعرات الحرارية من هلام (لكل 100 غرام) هو 38 سعرة حرارية.

خطوات تحضير المشروب:

1. شطف الحبوب في الماء البارد.
2. سخني الماء (250 مل) واسكبيه فوق الشوفان واتركيه لينتفخ لمدة 12 ساعة؛
3. ثم يوضع على نار متوسطة ويطهى لمدة ساعة و 20 دقيقة مع إغلاق الغطاء (وهذا سيحافظ على أكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية)؛
4. يجب تصفية السائل النهائي.

يقدم باردا. ولأغراض الوقاية والعلاج ينصح باستخدام 200 مل من المشروب 3 مرات يوميا، ويستمر تناوله لمدة 18-19 يوما.

دقيق الشوفان الكامل لخسارة الوزن

يساعد الكيسيل المصنوع من الشوفان على فقدان الوزن بشكل سريع وآمن. لتحضير هذا المشروب ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• الكفير - 70 مل؛
• ماء – 2 لتر؛
• الشوفان (الحبوب) – 350-400 جم.

وقت التحضير – 48 ساعة (التسريب) + 24 ساعة (في الثلاجة).

محتوى السعرات الحرارية للمشروب (100 جرام) هو 34 سعرة حرارية.

خطوات التحضير:

1. صب الشوفان في وعاء (أو حاوية زجاجية أخرى سعة 3 لتر) ؛
2. املأها بالماء والكفير.
3. اترك الخليط لينقع لمدة 48 ساعة في مكان دافئ (قم بتغطية الجرة بالشاش).
4. بعد ذلك قم بتصفية التسريب.
5. ضع السائل في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

استخدمي الرواسب لتحضير الجيلي عن طريق تخفيفه بنسبة 1:3. يجب غلي السائل وتبريده ثم شربه 3 مرات في اليوم لمدة 7 أيام.

يجب أن يكون لأوعية الطهي قاع سميك. من الأفضل اختيار أواني الطهي غير اللاصقة. بالنسبة للجيلي الطبي أو جيلي الأطفال، من الأفضل استخدام نشا الذرة وكذلك دقيق الشوفان بدلاً من الحبوب الكاملة.

وصفات خطوة بخطوة لإعداد هلام الشوفان الصحي: هلام الشوفان السميك والشرب والحلوى والطبية من الشوفان الكامل والدقيق ورقائق الشوفان

درجة
وصفة

وقت
(دقيقة)

أجزاء
(الأشخاص)

في 100 جرام من الطبق النهائي

3 غرام.

2 غرام.

الكربوهيدرات

91 سعرة حرارية.

الخيار الأول: الوصفة الكلاسيكية لجيلي الشوفان مع الماء

يمكن أن يُعزى هذا العلاج بالتساوي تقريبًا إلى كل من الأطباق والمشروبات. منذ العصور القديمة، يعتبر هلام الشوفان شفاء، وحتى إذا كنت لا تنوي استخدامه على هذا النحو، فما عليك سوى تضمينه في نظامك الغذائي على الأقل بضع مرات في الشهر. وحتى هذا يكفي لتحسين عملية الهضم وتحسين الصحة العامة.

مكونات:

• رقائق "هرقل" - 300 غرام؛
• الخبز القديم أو المجفف - 50 جرام؛
• لتر من الماء النظيف.

وصفة خطوة بخطوة لجيلي الشوفان

بعد نثر دقيق الشوفان على الطاولة، نلتقط كل القمامة ونسكبها في وعاء سعة ثلاثة لترات.

بعد إضافة قطع الخبز القديم، صب الماء فوق الرقائق. نضع قفازًا مطاطيًا على عنق الحاوية ونقوم بعمل ثقب رفيع في أحد "الأصابع". نترك خليط الشوفان في مكان دافئ، واختيار مكان لا يمكن الوصول فيه إلى أشعة الشمس المباشرة. اتركه لمدة ثلاثة أيام مع التحريك جيدًا كل خمس ساعات.

يُسكب خليط دقيق الشوفان في منخل ويُعصر للتخلص من السائل المتراكم في الرقائق.

يُسكب المنقوع في قدر ويُضاف القليل من الملح ويُحرَّك على نار خفيفة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة حتى يصل إلى السماكة المطلوبة.

يتم تقديم هذا الجيلي ساخنًا وباردًا. عادة ما يتم تقديم هلام الشوفان الساخن مع قطعة من الزبدة.

الخيار الثاني: جيلي الشوفان السريع مع الحليب

ليس من قبيل الصدفة أن الوصفة تتطلب دقيق الشوفان السائب. المنتج أكثر خشونة ويحتوي في بعض الأحيان على المزيد من الحطام، لكن محتوى المواد المفيدة فيه لا يمكن مقارنته بالمنتجات المصنعة جيدًا، خاصة تلك سريعة الطهي.

مكونات:

• ملعقة ونصف من السكر؛
• رقائق الشوفان السائبة - 100 غرام؛
• 400 مل حليب
• نصف ملعقة من نشا البطاطس (20 جم)؛
• مسحوق الفانيليا - ربع ملعقة صغيرة.

كيفية تحضير جيلي الشوفان في المنزل بسرعة

بعد اختيار القمامة، صب الرقائق في وعاء عميق.

سخني الحليب إلى 40 درجة، ثم اسكبيه فوق الحبوب. بعد التحريك، اتركيه لمدة نصف ساعة على الأقل.

نسكب كتلة حليب الشوفان على منخل ونتركها فيه حتى يجف كل السائل، ثم نعصر الرقائق. نقوم بتصفية السائل المصفى من خلال عدة طبقات من الشاش.

صب بعضًا من دقيق الشوفان في قدر. بعد إضافة السكر والفانيليا، ضعيه على الموقد وأشعل النار على نار عالية. في التسريب المتبقي نخفف النشا.

أثناء تحريك السائل المغلي بقوة، صب النشا الممزوج بالتسريب فيه في تيار رفيع. يُغلى الجيلي ثم يُترك على نار خفيفة ببطء حتى يصبح سميكًا.

يُقدم جيلي الشوفان بالحليب كما لو كان مطبوخًا في الماء. إذا كنت تخطط لتناوله ساخنًا، تأكد من إضافة شريحة من الزبدة.

الخيار 3: جيلي الكرز المصنوع من دقيق الشوفان

وصفة مبسطة أكثر لجيلي الشوفان. يتم استخدام دقيق الشوفان المخفف في الماء لتحضير قاعدة هلامية مُعدة بالفعل، وفي هذه الحالة كومبوت مصنوع من الكرز. يمكن صنع هذا الهلام من أي توت أو فواكه حلوة تقريبًا. اتضح أنه سميك ويتم تقديمه باردًا مع التوت الطازج والفواكه والآيس كريم والكريمة المخفوقة.

مكونات:

• لتر ونصف من مياه الشرب.
• أربع ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان.
• 100 غرام. الصحراء؛
• الكرز بدون بذور - 450 جم؛
• الفانيليا أو القرفة - حسب الرغبة.

كيف تطبخ

قم بإزالة النوى من الكرز الطازج أو المذاب جيدًا ثم ضع التوت في قدر. بعد إضافة السكر، أضيفي الماء البارد واتركيه حتى يغلي، ثم اتركيه على نار خفيفة لمدة سبع دقائق على نار خفيفة. بعد أخذ العينة، قم بتحليتها إذا لزم الأمر، يجب أن يكون مرق التوت أحلى قليلاً من الكومبوت العادي.

بينما يغلي التوت، اسكب 200 مل من الماء في وعاء صغير وأضف إليه دقيق الشوفان، وقم بتفتيت جميع الكتل بعناية. يجب أن يخرج معجون متجانس.

صفي محتويات المقلاة من خلال مصفاة. إذا كنت تريد إضافة التوت إلى الجيلي، تجاوز هذه الخطوة. ضع المرق مرة أخرى على الموقد وأضف القرفة أو الفانيليا - ستخفي البهارات طعم الشوفان المميز.

قم بتحريك المرق المغلي جيدًا وأضف إليه قاعدة الشوفان. دون التوقف عن التحريك، يُغلى الجيلي في غليان شديد ويُرفع فورًا عن الموقد.

إذا كان من الممكن تبريد الهلام المخمر بالنشا في وعاء من الماء، فيجب تبريد دقيق الشوفان تدريجياً، لأنه أثناء عملية التبريد لا يزال يصل إلى الحالة المرغوبة.

الخيار الرابع: طريقة تحضير جيلي الشوفان من الشوفان الكامل

تكمن خصوصية الوصفة في أنه يتم تحضير المركز من الشوفان الكامل، والذي يستخدم لاحقًا عند طهي الجيلي. قم بتخزينه في الثلاجة واستخدمه حسب الحاجة، مع صب ما لا يزيد عن ثلاث ملاعق لتحضير حصة واحدة من الجيلي. للحصول على تركيز عالي الجودة، يجب إبقاء الشوفان المطحون المملوء بالماء دافئًا لمدة 24 ساعة.

مكونات:

• شريحة صغيرة من خبز الجاودار القديم؛
• 250 غرام. الحبوب غير المكررة (الشوفان)؛
• لترين من الماء المنقى الناعم

وصفة خطوة بخطوة

بعد نثرها على الطاولة، نختار الشوائب الغريبة من الشوفان، ونضعها في مصفاة، ونشطفها جيداً. ثم انشرها على ورق سميك وجففها بوضعها بالقرب من المشعات الدافئة أو في الشمس.

اطحن الفاصوليا المجففة في مطحنة القهوة أو الخلاط، وإذا كان لديك ملاط ​​فمن الأفضل طحنها فيه.

يُسكب الشوفان المفروم في مرطبان ويُضاف إليه شريحة من خبز الجاودار ويُملأ بالماء الدافئ ويفضل أن يكون منقى.

نغلق عنق الجرة بغطاء من النايلون، ونغلف الوعاء نفسه بقطعة قماش سميكة لمنع دخول الضوء، ونضع الجرة مع خليط الشوفان في مكان دافئ. إذا لوحظ نظام درجة الحرارة، بعد 24 ساعة، سيتم تقسيم قاعدة الهلام إلى كسور، إذا لم يحدث ذلك، فإننا نزيد وقت الاحتفاظ.

قم بتصفية جزء من الطبقة العلوية شبه الشفافة من السائل بعناية، ثم قم بتحريك الباقي وتصفيته من خلال طبقات من الشاش أو منخل ناعم. تعتبر التربة المفلترة مركزًا للهلام، وفي المستقبل عليك أن تتناولها قليلًا في كل مرة.

لتحضير حصتين، قم بقياس ست ملاعق كبيرة من مركز الشوفان في قدر، ثم أضف الماء حتى يصل حجمه إلى نصف لتر. يوضع على نار متوسطة ويطهى الجيلي مع التحريك المستمر حتى يصل إلى السمك المطلوب.

قدمي الأجزاء الساخنة والباردة مع نكهة العسل أو السكر. هذا الهلام جيد مملح فقط.

الخيار الخامس: هلام الشوفان الطبي - حسب طريقة إيزوتوف

يتم تحضير الهلام الطبي الرائع على مدى عدة أيام، وتتكون العملية برمتها من عدة مراحل أطولها التخمير. الوصفة نفسها بسيطة ومعقدة فقط للوهلة الأولى. سوف تحتاج إلى حاوية سعة خمسة لترات ذات رقبة ضيقة.

مكونات:

• ثماني ملاعق كبيرة من الشوفان الخشن؛
• 100 مل من الكفير متوسط ​​السعرات الحرارية؛
• لترين من الماء النقي.
• 300 غرام. دقيق الشوفان.

كيف تطبخ

صب الرقائق في وعاء واملأه بالماء بحيث يمتلئ نصف الوعاء فقط. لتسريع عملية التخمير، أضف حبوب الشوفان الكاملة وأضف الكفير.

دون تحريك محتويات الحاوية، ضع قفازًا على الرقبة وثقبها في مكان واحد بإبرة سميكة. يتم ذلك حتى يتسرب الغاز المنطلق أثناء التخمير عبر الفتحة.

لف الجرة بخليط الشوفان في ورق سميك أو قطعة قماش داكنة وضعها في مكان دافئ - وهذا شرط أساسي. إذا كانت الغرفة باردة، ضع الجرة بالقرب من الموقد أو المبرد. نحن لا نلمس الخليط لمدة يومين، ولكن فقط في بعض الأحيان ننظر إلى العملية نفسها - ظهور الفقاعات وفصل الكتلة هو أول علامة على التخمير.

ضعي الخليط الذي تم تخميره لمدة يومين مع السائل في مصفاة. نسكب المركز المصفى في وعاء نظيف، ونضع الحبوب المطحونة في وعاء منفصل ونضيف إليها لترين من الماء المغلي (البارد). أغلق الغطاء بإحكام، ثم رجه جيدًا عدة مرات، ثم صفي كل شيء في مصفاة مرة أخرى. نسكب السائل المعبر عنه في وعاء آخر.

قم بتغطية الجرتين بالأغطية ووضعهما في مكان دافئ ومظلم لمدة ستة عشر ساعة. يمكنك، كما هو الحال مع التخمير الأولي، ببساطة لف الحاويات بالورق أو قطعة قماش. بعد مرور الوقت المحدد، صب بعناية الطبقة العليا من التركيز في البنوك المنفصلة. لا ينصح بخلط السوائل، لأن الأول أكثر تشبعا ويساعد في التهاب المعدة والتهاب البنكرياس، والثاني، أقل تركيزا، يستخدم في علاج دسباقتريوز وارتفاع ضغط الدم.

لتحضير جزء واحد من الهلام باستخدام طريقة إيزوتوف، عليك أن تأخذ ثلاث ملاعق ونصف من التركيز المطلوب وتملأ كوبًا بالماء المغلي وتشعل النار فيه. يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا مع التحريك المستمر على نار خفيفة.

الخيار السادس: هلام الشوفان وبذور الكتان

إذا قمت بإضافة بذور الكتان المطحونة إلى هلام الشوفان أثناء الطهي، فسيكون لها أكثر من مجرد خصائص طبية. يعمل هلام بذور الكتان والشوفان على تقوية جهاز المناعة بشكل مثالي وينظف الجسم من السموم ويقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" وله تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية.

مكونات:

• ثلاثة أكواب من ماء الشرب.
• 60 غرام. الخبز الأبيض (القديم) ؛
• ملعقة من بذور الكتان؛
• ثلاثة أكواب من دقيق الشوفان.

وصفة خطوة بخطوة

ضعي شريحة من الخبز الأبيض الذي لا معنى له في قدر عميق واسكبي الحبوب فيه.

سخني الماء المصفى حتى يصبح ساخنًا ثم اسكبيه فوق الخبز والحبوب. غطي المقلاة بإحكام بمنشفة تيري وضعها في مكان دافئ لمدة يومين. خلال هذا الوقت، قم بخلط المحتويات مرتين في اليوم.

قم بتصفية تركيز الشوفان عن طريق وضع محتويات المقلاة في مصفاة، وبعد عصر الرطوبة من الرقائق فيها، قم أيضًا بالتصفية باستخدام مرشح الشاش.

طحن بذور الكتان إلى مسحوق في مطحنة القهوة.

بعد سكبه في المقلاة، أضف نصف لتر من الماء إلى مركز الشوفان، وأضف ملعقة من مسحوق بذور الكتان والقليل من الملح. يُحرَّك المزيج حتى يغلي ويُترك على نار خفيفة ببطء حتى يتكاثف الهلام.

الخيار 7: هلام الشوفان من موموتوف

لا تختلف وصفة هلام الشوفان من موموتوف عمليا عن تقنية تحضير هلام إيزوتوف الطبي. والفرق الوحيد هو أنه لا يتم استخدام طبقة خفيفة من التسريب، ويتم تحضير الهلام فقط من العجين المخمر ويتم تناوله طوال اليوم.

مكونات:

• نصف كيلو من دقيق الشوفان.
• 50 جرامًا من خبز الجاودار؛
• نصف كوب من نسبة منخفضة من الكفير.

كيف تطبخ

نسكب الحبوب في وعاء زجاجي سعة ثلاثة لترات ونضيف إليها شريحة من خبز الجاودار. أضف الماء المغلي المبرد، لا يزيد عن 2.5 لتر، وكل الكفير.

نصنع ثقباً في أحد أصابع القفاز المطاطي بإبرة ونضعه على عنق الجرة. بعد ذلك، نتصرف بنفس الطريقة المتبعة عند تحضير هلام إيزوتوف الطبي: نلفه بقطعة قماش ونضع الجرة في مكان دافئ لمدة أربعين ساعة.

قم بتصفية الكتلة المخمرة بالشاش أو باستخدام منخل رفيع. على عكس هلام إيزوتوف، لا يتم استخدامه في هذه الوصفة. ضعي الرقائق المصفاة في قدر، وأضيفي الماء البارد (المسلوق) واخلطيها جيدًا عدة مرات. مرة أخرى، صب كل شيء في منخل أو تصفية من خلال القماش القطني.

بعد تصفية السائل المصفى في مرطبان، قومي بربط رقبته بالقفاز، ولفيه جيداً، ثم ضعيه في مكان دافئ لمدة عشرين ساعة.

بعد الاستقرار ، بعناية ، حتى لا تهتز ، قم بتصريف الطبقة العلوية شبه الشفافة من السائل - يمكنك شربه بدلاً من الكفاس. صب التركيز الذي تم جمعه في الأسفل في وعاء نظيف.

في قدر منفصل، يُغلى 200 مل من ماء الشرب ويُسكب فيه 50 جرامًا من المركز المختار. مع التحريك المستمر، يُغلى هلام الشوفان حتى يغلي ويُخرج على الفور من الموقد.

يوصى بشرب كوب من الجيلي المحضر بطريقة موموتوف على مدار اليوم، رشفتين في المرة الواحدة.

الخيار الثامن: جيلي الشوفان بالصوم

ليس من الصعب تحضير هلام خالي من الدهون من دقيق الشوفان مقارنة بالجيلي المخمر بالنشا. والفرق الوحيد هو أن قاعدته يتم تحضيرها خلال 24 ساعة. لا تستخدم الرقائق المصممة للطهي السريع، فالمهمة الرئيسية هي الحصول على منقوع دقيق الشوفان الغني عن طريق التسريب، وسوف يتحول دقيق الشوفان "السريع" إلى الحامض على الفور دون إعطاء النتيجة المرجوة. في الأيام الخوالي، تم تقديم هذا الهلام كحلوى على طاولة الصوم.

مكونات:

• دقيق الشوفان للطهي مع الطبخ - كوبين؛
• 75 غرام. الصحراء؛
• نصف ليمونة صغيرة
• ماء الشرب المغلي - 750 مل.

وصفة خطوة بخطوة

دون الشطف، صب دقيق الشوفان في المقلاة. املأ بالماء البارد المغلي واتركه طوال الليل.

في الصباح، قم بالتصفية من خلال القماش القطني، صب كل منقوع الشوفان في قدر نظيفة. ثم نقوم بضغط الرقائق جيدًا وتصفية السائل المتحرر إلى الكتلة الكلية.

باستخدام مبشرة ناعمة، قومي بكشط الطبقة ذات الألوان الزاهية من قشر الليمون. اعصري عصير الليمون وصفيه.

أضف الحماس وعصير الليمون والسكر إلى منقوع الشوفان، ضع المقلاة على الموقد، قم بتشغيل النار المتوسطة. غلي الجيلي مع التحريك المستمر حتى يتكاثف. بعد التبريد، قسّم الجيلي إلى أجزاء وتنكيه بالعسل.

الخيار التاسع: جيلي الشوفان السميك اللذيذ مع الفراولة

هلام الشوفان البسيط له طعم ورائحة محددة. لإضفاء البهجة على الطبق، أضيفي الفانيليا أو القرفة أو قشر الليمون. يمكن استكمال كيسل ليس فقط بالتوابل، ولكن أيضًا بالتوت ذو اللون الزاهي والرائحة الغنية. تستخدم الوصفة الفراولة، ويمكن استبدالها بالكامل بالكشمش أو التوت أو الكرز أو أي فاكهة ذات لب ناعم وعصير.

مكونات:

• ملعقتين من السكر؛
• 200 غرام. حبوب هرقل؛
• نصف كوب من الفراولة.

كيف تطبخ

يوضع في وعاء، ويسكب الماء المغلي (البارد) فوق دقيق الشوفان ويترك مغطى لمدة خمس ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.

بعد تجفيف التسريب بالكامل وعصر الرقائق المنقوعة جيدًا، قم بتصفيتها من خلال منخل. أضف الفراولة الطازجة أو المذابة جيدًا والسكر إلى حليب الشوفان ثم ضعها على الموقد مع التحريك جيدًا.

اضبطي الحرارة على الحد الأقصى، واتركي محتويات المقلاة حتى تغلي مع التحريك المستمر، ثم اتركيها على نار هادئة قليلاً. بعد أن يبرد قليلاً، امزجيه بالخلاط حتى يصبح ناعماً ثم ضعيه على الأطباق.

يتم تقديم الهلام السميك باردًا تمامًا. يمكن تزيينها بالتوت أو الفواكه أو الكريمة المخفوقة للحصول على قوام كريمي.

الخيار العاشر: جيلي الشوفان للأطفال الرضع

إذا حان الوقت لإعطاء طفلك أطعمة تكميلية على شكل عصيدة، فابدئي بهلام الشوفان والحليب. إنه خفيف ومغذي، بالإضافة إلى ذلك، مثل هذا الهلام يقوي جهاز المناعة. يحتوي على العديد من المواد المفيدة والفيتامينات التي لا يستطيع الطفل الحصول عليها بالكامل بعد بسبب خصائص النظام الغذائي.

مكونات:

• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر؛
• نصف كوب من الماء للأطفال؛
• دقيق الشوفان - 100 غرام؛
• 200 مل حليب قليل النسبة.

وصفة خطوة بخطوة

املأ بالماء وانقع الرقائق طوال الليل. بعد ذلك، اضغطي جيدًا ثم صفي الحليب من خلال طبقات من الشاش.

نسكب التسريب المصفى في قدر ونضيف إليه الحليب ونضيف السكر واثنين من بلورات الملح.

بعد التسخين قليلاً، قم بتحريك محتويات المقلاة جيداً. يُغلى المزيج حتى يصل إلى الغليان الشديد ويُغلى بالسمك المطلوب على نار خفيفة.

يجب ألا يكون هلام الأطفال سميكًا، ولكن لكي يتم امتصاصه بشكل أفضل، أعطيه دافئًا فقط. إذا كان هذا هو طبق الشوفان الأول، أدخله في النظام الغذائي مثل الأطعمة التكميلية العادية، بدءًا من ملعقة صغيرة.

الخيار 11: هلام الشوفان من دقيق الشوفان

يتم تحضير هلام الشوفان من دقيق الشوفان بكل بساطة وأسرع من الشوفان أو الرقائق. ويكفي حفظ الخليط المحضر من دقيق الشوفان في مكان دافئ لمدة لا تزيد عن 12 ساعة. على عكس الهلام المصنوع من العجين المخمر، فإنه لا يحتوي على طعم ورائحة الشوفان الغنية. ويضاف إليه أيضًا الفانيليا أو القرفة.

مكونات:

• دقيق الشوفان - 250 غرام؛
• ثلاثة لترات من مياه الشرب.
• السكر - حسب الرغبة.

كيف تطبخ

نعيد زرع دقيق الشوفان على منخل. صب الماء الساخن إلى 35 درجة في قدر صغير.

بإضافة دقيق الشوفان إلى الماء في أجزاء وتحريكه جيداً بالمضرب، نقوم بإعداد كتلة متجانسة. غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة تصل إلى اثنتي عشرة ساعة.

ضعي الخليط المستقر على منخل مغطى بالشاش واتركيه لمدة ربع ساعة على الأقل.

يُسكب السائل المصفى في قدر ويُحلى حسب ذوقك ثم يوضع على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة حتى يتكاثف الجيلي.

في هذا الإصدار، سمك الهلام لا يعتمد فقط على مدة الغليان، ولكن أيضًا على كمية دقيق الشوفان. إذا كنت ترغب في الحصول على الجيلي الذي يمكن تقطيعه بالسكين بعد التبريد، قم بزيادة كميته بمقدار مرة ونصف.

الشوفان هو محصول حبوب فريد من نوعه ويمكن مناقشة فوائده إلى ما لا نهاية. تُستخدم حبوبها في صنع الرقائق ودقيق الشوفان والدقيق وإعداد العصيدة والحساء والهلام والمغلي، والتي تختلف ليس فقط في قيمتها الغذائية، ولكن قبل كل شيء في خصائصها الطبية.

منذ العصور القديمة، استخدم معالجو الجدات أطباق دقيق الشوفان كعوامل طاردة للريح ومضادة للالتهابات ومصلحة وخافضة للحرارة ومنظفة للجسم. تعتبر المرق وجيلي الشوفان مفيدة بشكل خاص: وصفة هذه المشروبات معروفة منذ العصور القديمة، لكنها لا تزال تقدم فوائد.

يحتفظ الشوفان في تركيبته بكل ثروة البروتينات والفيتامينات والنشا والأملاح المعدنية والدهون والأحماض العضوية التي وهبتها لهم الطبيعة الأم.

هلام الشوفان

لتحضير هلام الشوفان الصحي والمغذي، لا تحتاج إلى أي مهارات خاصة في الطهي، ولن يتطلب الأمر الكثير من الوقت أو الجهد أو النفقات المالية. إنه بسيط وسريع التحضير، ويمكنك الاستمتاع بتأثير الشفاء لفترة طويلة جدًا.

هناك العديد من الوصفات لصنع هلام الشوفان. يمكنك تجربة أنواع مختلفة واختيار النوع الذي يبدو ألذًا وأكثر صحة.

تقترح الوصفة الكلاسيكية للجدات القيام بذلك على النحو التالي.

1. اخلطي 300 جرام من دقيق الشوفان مع 4 ملاعق كبيرة من رقائق الشوفان الطبيعية الكبيرة وثلث كوب من الكفير الطازج (يفضل أن يكون محلي الصنع).

2. ضعي الخليط في وعاء زجاجي سعة ثلاثة لتر وأضيفي إليه الماء الدافئ المغلي.

3. ضع الجرة في مكان دافئ لمدة يومين (ربما بالقرب من المبرد).

4. بعد ذلك، مرر الخليط من خلال منخل.

5. يُسكب السائل الناتج في تيار رفيع من الماء المغلي ويُحضر الجيلي حتى يصبح جاهزًا.

6.

هلام الشوفان جاهز.

حسب الرغبة، يمكنك إضافة الملح أو السكر أو العسل، وكذلك أي التوت والفواكه أو عصير الليمون.

شهية طيبة وصحة جيدة، لأنه مع الاستهلاك المنتظم لمثل هذا المشروب العلاجي واللذيذ، يمكنك حل العديد من المشاكل الصحية.

الميزات المفيدة

هذا الهلام، عند تناوله بانتظام، سيكون له تأثير إيجابي على الصحة. المؤشر الرئيسي للعلاج المنزلي بهلام الشوفان هو التهاب البنكرياس.

لكن بجانب هذا هذا الطبق:

يحتوي على كمية كبيرة من النشا، وهو مفيد بشكل لا يصدق للكلى والكبد والجهاز الهضمي بأكمله؛

المدرجة في الوجبات الغذائية العلاجية لأولئك الذين يعانون من القرحة والتهاب المعدة والتهاب الكبد والتهاب المرارة وتليف الكبد.

يحسن حالة التسمم الغذائي والتسممات الأخرى في الجسم.

له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.
يقلل من خطر تصلب الشرايين.

العلاج باستخدام هلام الشوفان بسيط وممتع - تحتاج إلى تناوله على الإفطار كل صباح. يجب أن تكون الحصة 250 جرامًا على الأقل.

إذا كنت تريد أن تكون مفيدة، حاول تجنب السكر والتوابل. إذا سئمت منه أو لم يعجبك، قم بنكهته بالقليل من العسل أو القشدة الحامضة أو التوت الطازج أو تناوله كوجبة خفيفة مع خبز الجاودار.

بعد أسبوع واحد فقط من هذا العلاج غير العادي، ستشعر بالضوء في معدتك، وسوف تتحسن حالتك، وسوف تنعم بشرتك، وستبدأ الجنيهات الإضافية في الاختفاء، إذا اتبعت مبادئ التغذية السليمة.

يعتبر مغلي الشوفان أكثر فائدة من الهلام الذي يحتفظ بكمية أكبر من المواد المفيدة في تركيبته.

مغلي الشوفان. وصفة مغلي الشوفان الكلاسيكية

قم بغلي 1-2 كوب من الحبوب في 1 لتر من الماء المغلي، واتركها لمدة 20 دقيقة. خذ 0.5 كوب 3 مرات يوميا لأمراض الكبد.

مغلي الشوفان ضد الأرق.

اشطف 500 جرام من حبوب الشوفان بالماء البارد، وأضف 1 لتر من الماء، واطهيها حتى تنضج نصفًا، ثم صفيها وتناول 150-200 مل يوميًا مع إضافة القليل من العسل.

يمكن طهي الحبوب المضغوطة واستخدامها حسب رغبتك: كطبق جانبي...

مغلي الشوفان في الحليب لعلاج الالتهاب الرئوي عند الأطفال.

1 كوب من الشوفان مع القشور، يشطف جيداً ويضاف إليه لتر من الحليب. يغلي لمدة ساعة على نار خفيفة. يصفى ويعطى للأطفال للشرب بدلا من الشاي أو الحساء - عدة مرات خلال اليوم. مع العسل والزبدة - اختياري. من المفيد بشكل خاص تناول الجيلي في الليل. لا يمكنك تخزينه لفترة طويلة - فهو يفسد بسرعة. من الأفضل طهي الطعام طازجًا كل يوم.

مغلي الشوفان في الحليب كمنشط عام.

يُسكب الشوفان أو دقيق الشوفان (كوب واحد) في لتر واحد من الماء المغلي ويُطهى حتى يصبح الجيلي السائل سميكًا، ويُسكب نفس الكمية من الحليب في المرق ويُغلى مرة أخرى. بعد التبريد، قم بدمج المغلي الأول والثاني وقم بإذابة 3 ملاعق كبيرة من العسل فيهما. اشرب كوبًا واحدًا من المشروب الدافئ 2-3 مرات يوميًا كمنشط عام.

مغلي الشوفان "إكسير الحياة".

يتم غسل ثلاثة أكواب من الشوفان (وليس هرقل) جيدًا ومليئة بثلاثة لترات من الماء. تغلي لمدة 20 دقيقة. على نار خفيفة، ثم يرفع عن النار ويلف جيدا لمدة 24 ساعة، أو يصب في الترمس.

في وقت لاحق، يتم تصفية المرق من خلال منديل سميك، ويضاف إليه 100 جرام من العسل، ويغلق بإحكام بغطاء، ويوضع على النار مرة أخرى ويترك ليغلي. بعد أن يبرد، يسكب في زجاجات نظيفة ويوضع في الثلاجة. قبل الاستخدام، أضف عصير الليمون الطازج (حسب الرغبة).

اشرب المغلي في رشفات صغيرة، ببطء شديد، مع الاستمتاع بتذوقه، 100 جرام يوميًا قبل نصف ساعة من تناول الطعام. عندما ينتهي المشروب، يتم عمل المرق ثلاث مرات أخرى. تقام الدورة 3 مرات في السنة: في الربيع والصيف والخريف.
ستساعد هذه الوصفة على تطهير الجسم من السموم وزيادة الحيوية بشكل طبيعي.

مرق الشوفان لزج.

يُسكب كوب واحد من دقيق الشوفان المغسول في 1 لتر من الماء المذاب في درجة حرارة الغرفة، ويترك لمدة 12 ساعة، ثم يُغلى لمدة 30 دقيقة مع إغلاق الغطاء بإحكام، ثم يُرفع عن النار، ويُغطى لمدة 12 ساعة، ويُصفى. أضف الماء المذاب ليصل حجم المرق إلى 1 لتر. خذ 30 دقيقة قبل الوجبات أو بين الوجبات 3 مرات في اليوم، 150 مل لمدة شهر. يستخدم كمغلف ناعم وصديق للمعدة لعلاج الإسهال، وخاصة عند الأطفال.

مرق الشوفان بارد.

يُسكب 3 أكواب من الشوفان غير المقشر في 3 لترات من الماء، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 ساعات، ثم يُصفى ويُخزن في الثلاجة. شرب 0.5 كوب دافئ قبل ساعة من وجبات الطعام. يخفف مغلي الشوفان من أي التهاب ويزيل السموم ويعيد عمل المعدة والبنكرياس والكبد والكلى.

مغلي من حبوب الشوفان على شكل هلام.

2 ملعقة كبيرة. حبوب الشوفان أو الدقيق لكل كوب من الماء المغلي - تغلي على نار خفيفة حتى يتم الحصول على كتلة سميكة. اشرب 0.5-1 كوب دافئ 3 مرات يوميًا قبل الوجبات. يستعمل مغلي حبوب الشوفان في علاج اضطرابات إفراز الصفراء، كما يستعمل مغلي الشوفان في علاج اضطرابات الجهاز الهضمي والإسهال.

مغلي حبوب الشوفان مع العسل.

صب كوب واحد من الشوفان مع 5 أكواب من الماء البارد. يغلي على نار خفيفة إلى نصف الحجم الأصلي، سلالة. أضف 4 ملاعق صغيرة. العسل ويغلي مرة أخرى. شرب المغلي دافئا، 1 كوب 3 مرات في اليوم، قبل ساعة واحدة من وجبات الطعام. يستخدم هذا المشروب ذو السعرات الحرارية العالية لتقوية القوة لأمراض الكلى والغدة الدرقية.

مغلي الشوفان في الماء المقطر.

يُسكب كوب واحد من الشوفان المغسول مع لتر من الماء المقطر في درجة حرارة الغرفة، ويترك لمدة 10 - 12 ساعة، ثم يُغلى على نار خفيفة ويُغلى لمدة 30 دقيقة مع إغلاق الغطاء بإحكام. يلف ويترك لمدة 12 ساعة، ثم يصفى. ثم استخدم الماء المقطر ليصل حجم المرق إلى لتر.

يساعد مغلي الشوفان على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم، ويوصف للقرحة الهضمية، والتهاب المعدة المزمن، بغض النظر عن حالة الحموضة، وهو مفيد بشكل خاص إذا تفاقم مرض الجهاز الهضمي بسبب التهاب الكبد المزمن والتهاب البنكرياس.