وصفة: كعكة الغريبة مع المربى - محلية الصنع مع حشوة حلوة. البسكويت بالمربى الخبز بالمربى والمعلبات
دعونا نلقي نظرة على وصفة ممتازة خطوة بخطوة لفطيرة حلوة مفتوحة مع مربى البرتقال والجبن. يمكن اختيار العجين لمثل هذا الخبز اعتمادًا على توفر المنتجات والوقت والتفضيلات التي تفضلها.
مكونات:
كيفية صنع فطيرة المربى
1 . أولا، ضع العجينة. للقيام بذلك، صب 100 مل من الماء الدافئ في كوب، أضف 1 ملعقة كبيرة من السكر، مزيج. ثم تضاف الخميرة الفورية الجافة 10 جرام (1 ملعقة كبيرة). يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيزداد حجم العجين ويشكل نوعًا من "غطاء الرغوة".
2
. صب كوبًا من الكفير في الكوب. إذا كان الكفير في الثلاجة، فقم بتسخينه في الميكروويف إلى درجة حرارة الحليب الطازج (حوالي 30-40 ثانية).
3.
بعد ذلك، صب 1/5 كوب (50 مل) من الزيت النباتي.
4
. ثم كسر البيضة. تنصح العديد من ربات البيوت بعدم القيام بذلك، بحجة أن قاعدة الكفير بدون البيض أكثر ليونة. لذلك، الخيار هنا لك.
5
. ثم أضف السكر.
6
. امزج كل شيء وأضف الدقيق.
7 . اخلطي العجينة. يجب أن تكون طرية وناعمة ولكن لا تلتصق بيديك. ضعه في وعاء. قم بتغطية الجزء العلوي بمنشفة قطنية أو سيلوفان. اتركيه في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 - 1.5 ساعة. خلال هذا الوقت، سوف ترتفع قاعدة الخبز ويزيد حجمها 1-3 مرات.
8
. لنبدأ في خبز فطيرة المربى. للقيام بذلك، يجب تشحيم الورقة بالزيت النباتي وغبار طفيف بالدقيق (بحيث لا تلتصق الكعكة بالأسفل أثناء الطهي).
9
. افردي طبقة من العجين بسمك 0.5 سم ثم ضعيها على صينية الخبز. يجب رفع الحواف إلى الأعلى حتى لا ينسكب الحشو. إذا كانت الحافة سميكة جدًا، فيمكنك قطع العجين الزائد وتقطيعه (انظر "تزيين الرغيف").
10
. بعد ذلك، يمكنك إضافة طبقة من الجبن.
11.
بعد ذلك، تغطية مع المربى.
12
. ضعي فطيرة المربى في الفرن المسخن مسبقاً إلى 180 درجة. الوقت التقريبي للخبز 30 دقيقة.
فطيرة لذيذة مع المربى جاهزة
بالعافية!
معجنات قصيرة القشرة لفطيرة المربى
- زبدة - 200 جرام
- دقيق (درجة ممتازة) - 2 كوب
- البيض - 3 قطع
- سكر - 1 كوب
- ملح - قليل
- الصودا -0.5 ملعقة صغيرة
- ليكيور (الروم والكونياك) - 30 مل
نترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية. كريمة الزبدة والسكر. فاز في البيض. أضف الملح والصودا المملحة إلى الخليط. ثم صب في المسكرات ويقلب. للنكهة، يمكنك إضافة قليل من الهيل أو الزعفران إلى قاعدة الخبز. اعجن عجينة الغريبة للفطيرة. لا تبالغي، فلن تحتاجي إلى عجن هذه العجينة لفترة طويلة. بعد ذلك، اخبز فطيرة المربى بنفس الطريقة الموضحة أعلاه. الطبقة السفلية من العجين، والطبقة العلوية مليئة بالحشوة وزخرفة الحواف.
عجينة فطيرة المربى في 10 دقائق
تذوب السمن وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يُسكب السكر فيه ويُحرَّك حتى يذوب. أضف البيض والفانيليا ومسحوق الخبز. ثم أضيفي الدقيق تدريجياً واعجني حتى تحصلي على عجينة قاسية. نفصل ثلث العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه، من العجين المتبقي، تحتاج إلى طرح قاعدة الفطيرة ووضعها في الجزء السفلي من النموذج أو ورقة الخبز، وطي الحواف. صب المربى في الوسط. ثم أخرج العجينة المجمدة من الفريزر وابشرها على مبشرة خشنة فوق المربى. ضعي الفطيرة مع المربى في فرن محمى على حرارة 180 درجة.
معجنات نصف نفخة من الخميرة لفطيرة المربى
تحضير عجينة الخميرة، وعجنها جيداً، ومدّها إلى سمك 1 سم تقريباً، وترك الزبدة في درجة حرارة الغرفة حتى تصبح طرية. دهن طبقة من العجين بالزبدة، ثم طي الطبقة إلى نصفين، ثم دهنها مرة أخرى وثني الطبقة إلى أربعة. ضع قاعدة الخبز في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة. أخرجها من الثلاجة ثم افرد الطبقة مرة أخرى بسمك 1 سم - دهنها بالزيت - لفها - كرر الإجراء 3 مرات. بعد إخراج العجينة من الثلاجة للمرة الثالثة، اتركها لتتخمر في درجة حرارة الغرفة تحت المنشفة. يمكنك البدء في خبز فطيرة المربى.
غالبًا ما تتفاجأ ربات البيوت الشابات بمهاراتهن في الطهي ويخبزن الفطائر في الفرن. ولكن، كما اتضح، في الممارسة العملية، في المرة الأولى، ليس كل شيء بسيطا كما يبدو. لجعل العجين لذيذ ورقيق، عليك أن تعرف الأسرار. يجب أن تكون جميع المنتجات التي سيتم عجن العجين منها ذات نوعية جيدة وغير منتهية الصلاحية. يجب أولاً تركها لتسخن إلى درجة حرارة الغرفة. يجب عليك خلط جميع المكونات بشكل صحيح: قم بتجفيفها بشكل منفصل عن السائل ثم قم بدمج كل شيء تدريجيًا. ليست هناك حاجة لتسخين الفرن لأكثر من 180 درجة. الشيء الرئيسي هو طهي الطعام بالحب، وبعد ذلك سوف ينجح كل شيء!
وصفة فيديو لفطيرة لذيذة مع المربى أو المعلبات
مع المربى اللذيذ، يعد هذا طعامًا شهيًا لن يروق للأطفال فحسب، بل للبالغين أيضًا. وصفات هذه الحلوى عالمية ومتشابهة جدًا. ومع ذلك، فإن طعم المربى، وكذلك نوع العجين، يمكن أن يغير طعم الحساسية. كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط مع المربى؟
ما الذي يمكن صنعه منه؟
يعتبر بسكويت المربى علاجًا شعبيًا. بعد كل شيء، تقريبا أي عجينة مناسبة لإعدادها. يمكن أن تكون رملية أو نفخة. يمكن شراء النسخة الأخيرة من العجين من المتجر أو يمكنك تحضيرها بنفسك. لكن هذه عملية طويلة. لا ينصح باستخدام العجين الخالي من الدهون لتحضير هذا النوع من العجين. هذا سوف يؤثر على الطعم.
أما بالنسبة للحشوة، فإن أي مربى التوت أو الفاكهة مناسب لتحضير الأطعمة الشهية. إذا كانت الحشوة سائلة جداً، ينصح بإضافة القليل من نشا الذرة إليها. سيؤدي ذلك إلى جعل المربى أكثر سمكًا ومنعه من التسرب أثناء الخبز.
الكوكيز المعجنات النفخة
المعجنات النفخة مع المربى تبين أنها جيدة التهوية وعطرية. هذه الأطعمة الشهية مثالية لحفلة شاي في العطلة. لتحضير الحلوى تحتاج:
كيفية تشكيل ملفات تعريف الارتباط
لتحضير بسكويت المربى لهذه الوصفة، استخدم إما مربى الموز أو البرتقال الذهبي مع قليل من الحمضيات. يجب إخراج عجين الفطير النهائي من الفريزر وتركه لمدة 15 دقيقة تقريبًا، ويجب تقطيع كل طبقة إلى مربعات صغيرة يبلغ حجمها حوالي 7 × 7 سم.
ضع المربى على الفراغات، وقم بتوزيعها بالتساوي. إذا كانت الحشوة سائلة، فأنت بحاجة إلى إضافة نشا الذرة إليها. فاز البيض في وعاء. استخدمي الخليط الناتج لتغطية حواف المربعات. لهذا فمن الأفضل استخدام فرشاة السيليكون. يجب توصيل الأطراف المقابلة لقطع العمل عن طريق ثنيها قليلاً إلى الداخل. وأخيرا، يجب أن تكون كل قطعة مغلفة جيدا بالبيض المخفوق.
لجعل الكوكيز بالمربى لذيذة ومتجددة الهواء، يوصى بخبزها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. لا يستغرق تحضيرها أكثر من 20 دقيقة. يجب إزالة الطعم النهائي من الفرن وتبريده بالكامل ثم رشه بالسكر البودرة.
حساسية "كروشكا"
ملفات تعريف الارتباط مع المربى والفتات هي الأطعمة الشهية الأكثر شعبية. بعد كل شيء، يتم إعداده بسرعة وبساطة. لخبز هذه الحلوى ستحتاج:
- البيض - 2 قطعة.
- سكر - 2/3 كوب.
- القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
- الصودا - ½ ملعقة صغيرة.
- زبدة كريمية - 200 جم.
- دقيق - 3 أكواب.
- ملح - ½ ملعقة صغيرة.
من العدد المحدد من المكونات، ستحصل على حوالي 20 حصة من ملفات تعريف الارتباط اللذيذة والعطرية.
تحضير العجينة
لتحضيره مع المربى، تحتاج إلى عجن العجينة. للقيام بذلك، فاز البيض في وعاء عميق وأضف السكر إليهم. يجب خلط المكونات جيدًا حتى تظهر رغوة خفيفة. نذوب الزبدة من الكريمة ثم نبردها. يجب إضافة المكون إلى البيض المخفوق. امزج كل شيء. لا تصب الزيت الساخن حتى لا يتخثر البيض.
بعد ذلك، تحتاج إلى إضافة الملح والصودا والقشدة الحامضة والدقيق إلى الخليط. يجب عجن المكونات للحصول على عجينة قاسية ولكنها مرنة. ليست هناك حاجة لإطفاء الصودا. سيحدث هذا عندما يتم دمج المكون مع القشدة الحامضة. يوصى بتشكيل العجينة النهائية إلى كرات ووضعها في البرد بعد تغليف كل واحدة بغلاف بلاستيكي. يمكن تسطيح جزء واحد بحيث يتجمد بشكل أسرع. تُحفظ العجينة في البرد لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك، يمكنك البدء في تحضير العلاج.
كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط
وصفة كعكة الغريبة مع المربى بسيطة للغاية. يجب دحرجة إحدى الكرات بعناية في كعكة تتناسب حجمها مع حجم صينية الخبز. إذا لزم الأمر، يمكنك نشر العجين بيديك.
يجب أن تكون هذه الطبقة مغطاة بالكامل بالمربى. في هذه الحالة، المنتج المثالي مصنوع من الكشمش الأسود أو الأحمر. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبدال المربى بالراوند الطازج المفروم والسكر.
يجب أن تكون الكرة الثانية من العجين مبشورة. يجب رش الفتات الناتجة على طبقة من المربى. من الأفضل قطع قطع صغيرة من الكرة وفركها مباشرة على صينية الخبز. وإلا قد تصبح العجينة ساخنة من يديك.
عندما يتم تشكيل الحساسية، تحتاج إلى وضعها في الفرن. يجب خبز ملفات تعريف الارتباط مع المربى عند درجة حرارة لا تقل عن 190 درجة مئوية. يستغرق التحضير حوالي 40 دقيقة. يجب أن تصبح ملفات تعريف الارتباط ذهبية اللون. يوصى بتقطيع المعالجة النهائية فورًا إلى قطع ماسية أو مربعات.
ملفات تعريف الارتباط السويدية "Rosenmunnar"
يتم تحضير هذه البسكويت غير العادية والمتفتتة بسرعة وسهولة. اتضح العطاء جدا وعطرة. الشيء الرئيسي هو الحفاظ على جميع النسب. لتحضير هذه الكوكيز اللذيذة ستحتاجين إلى:
- زبدة كريمية، مخففة - 200 جم.
- سكر - نصف كوب.
- دقيق منخل - 2 كوب.
- مربى، ويفضل أن يكون سميكا - نصف كوب. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استخدام حشوات ملونة مختلفة. بعد ذلك سوف تصبح ملفات تعريف الارتباط أكثر أصالة وجمالاً.
خطوات الطبخ
يوصى بإزالة الزبدة ذات الأساس الكريمي من الثلاجة مسبقًا وتركها في درجة حرارة الغرفة لفترة من الوقت. يجب أن يصبح هذا المنتج ناعمًا. يجب وضع الزبدة في وعاء عميق ودمجها مع السكر. يجب خفق المكونات بلطف للحصول على كتلة رقيقة وخفيفة.
بعد ذلك، أضف الدقيق المنخل مسبقا إلى الحاوية. تحتاج إلى عجن المكونات للحصول على عجينة مرنة وصلبة إلى حد ما. شكليها على شكل كرات. يجب أن لا يقل قطرها عن 3 سم. يجب وضع الفراغات على صينية خبز مغطاة مسبقًا بورق الخبز. في وسط كل كرة، تحتاج إلى عمل مسافة بادئة صغيرة يبلغ حجمها حوالي سنتيمتر ونصف بإصبع السبابة أو الإبهام. ضع مربى سميك هنا. لا ينصح باستخدام الحشوة السائلة لأنها سوف تتسرب أثناء الخبز.
يجب تسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية. يجب خبز الطعم لمدة 20 دقيقة. يجب أن تكون حواف ملفات تعريف الارتباط هذه باللون البني. بالعافية!
- كعكة غريبة بسيطة إلى حد ما وفي نفس الوقت أصلية، والتي ستنال إعجاب جميع أولئك الذين يحبون قضاء الوقت قبل المسلسل مع كوب من الشاي والبسكويت. بالمناسبة، لا أعرف السبب، ولكن ملفات تعريف الارتباط مع المربىتحظى بشعبية كبيرة في أوروبا.
مكونات
- سمنة 120 جرام
- سكر ناعم 100 جرام
- دقيق 300 غرام
- بيضة حاسب شخصي 1.
- مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة.
- ملح قرصة
- مربى
يمكنك استخدام أي مربى، على سبيل المثال، فتحت جرة من مربى Lingonberry اللذيذ. لدي مكونات كافية لـ 22-25 قطعة بقطر 5.5 سم سكر ناعم في هذا وصفة كعكة المربىيستخدم لتسهيل عملية التحضير، حيث يذوب المسحوق بسهولة. يمكنك استخدام السكر بدلًا من السكر البودرة، لكن سيتعين عليك العمل بجهد أكبر باستخدام المخفقة أثناء الطهي.
تحضير
نقوم بإعداد جميع المنتجات اللازمة لصنع ملفات تعريف الارتباط. يجب إخراج الزبدة مسبقًا حتى تصبح طرية. 
نخلط المكونات الجافة: ننخل الدقيق مع البيكنج باودر ونضيف رشة ملح. 
في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح الخليط كريميًا. يمكن القيام بذلك إما باستخدام الخلاط أو المخفقة. أضيفي البيضة واخلطيها بالمضرب حتى تصبح ناعمة. 
أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة واعجني العجينة حتى تصبح عجينة بلاستيكية، شكليها على شكل كرة، لفيها بغلاف بلاستيكي أو كيس ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة. 
افردي العجينة على حصيرة سيليكون (أو ورق خبز) إلى طبقة بسمك 4-5 مم وقطعي دوائر بقطر 5-6 سم (أو أي شكل آخر). لنصف الفراغات، قطع حفرة صغيرة في المنتصف. قبل وضع القطع في الفرن يجب وضعها في الفريزر لمدة 15 دقيقة، وهذا ضروري حتى لا ينتشر العجين كثيراً أثناء الخبز ويحافظ على شكله. 
تُخبز لمدة تتراوح بين 10 و12 دقيقة في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية. قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية على رف سلكي أو منشفة ورقية (لمنع ملفات تعريف الارتباط من التعرق والتبلل). الآن يأتي الجزء الممتع: تجميع النصفين معًا. ندهن الجانب الخلفي من البسكويت بالكامل بالمربى ونغطي الجزء العلوي بالنصف الآخر على شكل حلقة. 
فقط أقل تفتتًا. ولكن عندما تعضه، فإنه يذوب في فمك. عند اختيار الحشوة، يمكنك الإبداع، على سبيل المثال، ملء ملفات تعريف الارتباط بالشوكولاتة المذابة بدلاً من المربى.
مكونات:
- زبدة - 100 جم
- السكر البودرة - 100 غرام (بالإضافة إلى السكر البودرة للرش)
- بياض البيض – 1 قطعة
- دقيق – 200 جم
- الملح على طرف السكين
- مربى الفاكهة
- فانيلين.
تحضير ملفات تعريف الارتباط:
- اتركي الزبدة في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت حتى تصبح طرية. ضعيه في وعاء الخلط وأضيفي إليه السكر البودرة.
- فاز الخليط باستخدام الخلاط. أضف البروتين إلى هذا الخليط واخلطه.
- ينخل الدقيق ويخلط.
- افردي العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق. يعجن العجين. نشكلها على شكل كرة ونترك العجينة تتخمر لمدة 10 دقائق.
- ثم نلف العجينة إلى نقانق يبلغ قطرها حوالي 2 سم ونقطعها إلى قطع يبلغ طولها حوالي 3 سم.
- لفي كل قطعة على شكل كرة واصنعي انخفاضًا فيها باستخدام إبهامك.
- ضعي البسكويت على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي البسكويت. بعد 8 دقائق، قم بإزالة صينية الخبز مع ملفات تعريف الارتباط من الفرن وقم بعمل فجوات فيها مرة أخرى. أعيدي القالب إلى الفرن واخبزيه لمدة 15-20 دقيقة. يجب أن يتحول لون البسكويت إلى اللون الذهبي من الأسفل ويظل فاتح اللون من الأعلى.
- بعد خبز البسكويت، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد. ننقلها إلى طبق ونرشها بالسكر البودرة.
- املأ تجاويف البسكويت بالمربى أو