Ət və kartofdan sobada nə bişirmək olar. Fırında ət təbəqələri olan kartof

Donuz əti ən sevimli və ən "məşhur" ət çeşididir. Yumşaqdır və çox vacib olan odur ki, tez hazırlanır və tərəvəzlərdən tutmuş taxıllara qədər müxtəlif yan yeməklərlə birləşdirilir. Donuz əti qızardılmış, bişmiş, sadəcə qaynadılmış ola bilər. Və inanın, hər halda inanılmaz dadlı çıxacaq.

Çox vaxt biz donuz ətini kartofla bişirməyə üstünlük veririk. Sadəcə belə oldu. Bu mövzuda inanılmaz sayda resept var. Ən çox sevilən iki məhsul bir reseptdə birləşdirildikdə, nəticə əsl kulinariya möcüzəsidir. Yemək sobada bişirilsə, xüsusilə dadlı olacaq.

Fırında kartof ilə donuz əti bişirmək üçün bir çox variant var. Folqada bişirilə bilər, çörəkçilik üçün "qol" qoyun, qazanlarda, açıq şüşə şəklində və yalnız bir çörək qabına qoyulur. Pendir, göbələk, təzə pomidor və digər tərəvəzlər reseptin əsas maddələrinə - kartof və donuz ətinə əlavə edilə bilər. Ət bütöv bir parça şəklində bişirilə bilər və ya daha kiçik hissələrə kəsilə bilər.

Fransız sobasında kartof ilə donuz əti

Fransız dilində ət çoxlarının sevimli reseptlərindən biridir, ona görə də onunla başlayaq. Yeməyi hazırlamaq üçün hər hansı bir ətdən istifadə edə bilərsiniz, lakin bugünkü resept donuz ətinə diqqət yetirəcəkdir. Bu yemək doyurucu bir şam yeməyi üçün idealdır.

Sizə lazım olacaq:

• donuz əti - 700 qram;
• kartof - 900 qram;
• soğan - iki baş;
• sərt pendir - 150 qram;
• kərə yağı - 120 qram;
• təzə pomidor (böyük) - 3 ədəd
• ət suyu (əgər deyilsə, su götürə bilərsiniz) - ½ fincan;
• mayonez - 6 osh qaşığı;
• xama - 6 osh qaşığı;
• ədviyyatlar - zövqünüzə görə;
• duz və istiot - dadmaq;
• sarımsaq - 2 diş.

Pişirmə:

1. Ən yaxşısı donuz ətindən istifadə etməkdir. Ət yuyulmalı və kağız dəsmalda qurudulmalıdır. Bundan sonra, santimetr qalınlığında nazik plitələrə kəsilməlidir.

2. İndi donuz ətini yaxşıca döyün.

Parçaları yapışqan filmin iki təbəqəsi arasına qoyun və mətbəx çəkici ilə vurun.

3. Duz, istiot və seçilmiş ədviyyatlarla səpin. Onları pulpaya bir az sürtün və on-on beş dəqiqə kənara qoyun. Bu müddət ərzində ət bir az marinatlanacaq və daha dadlı olacaq. İsterseniz, donuz əti üçün xüsusi olaraq hazırlanmış hazır ədviyyat dəstini götürə bilərsiniz. Bu ət üçün mixək, zirə və marjoram yaxşıdır. Əsas odur ki, həddini aşmayın!

4. Soğanı soyun və nazik yarım halqalara kəsin.

5. Kartofun yuyulması, soyulması və həmçinin nazik dilimlərə kəsilməsi lazımdır. Duz, istiot və qarışdırın.

Kəsmə ölçüsünü unutma. Yeməklərin bərabər şəkildə bişirilməsini istəyirsinizsə, onları bərabər hissələrə kəsin.

6. İndi xama və mayonezdən içlik hazırlayın. Məhsulları qarışdırın və qarışığa presdən keçirilmiş sarımsaq və doğranmış göyərti əlavə edin. Qarışdırın.

7. Seçilmiş çörək qabını götürün və onun dibi boyunca parçalara kəsilmiş kərə yağı yayın. Növbəti təbəqə, kartof, sonra turşu ət. Üzərinə soğan qoyuruq. Pişirmə prosesində şirəsi verəcək və donuz ətini sulu və dadlı edəcəkdir. Yenidən bir qat kartof qoyun və xama və mayonez sarğı ilə yağlayın. Son təbəqə nazik dilimlənmiş pomidordur.

8. Fırını +200 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır. Yarım saat ərzində ət ilə formanı qoyun. Bu müddət ərzində kartof və pomidor qızardılacaq və iştahaaçan qabıqla örtüləcək. İndi pendiri sürtgəcdən keçirin və kartofu onunla örtün. Kalıbı yenidən sobaya on beş dəqiqə qoyun - pendir əriyəcək və gözəl bir qabığa çevriləcək.

Yeməyi isti, hissə-hissə xidmət edin. Hər xidmətə şüyüd və ya cəfəri kimi təzə göyərti səpin.

Sobada bişmiş bir qazanda kartof və pomidor ilə donuz əti

Sizə lazım olacaq (iki qab üçün hesablama):

• donuz əti - 500 qram;
• kartof - 5 böyük kök yumruları;
• yerkökü - bir parça;
• soğan - 1 ədəd;
• şirin bibər - 1 ədəd;
• pomidor - 4 ədəd;
• bulyon (hər hansı) - bir stəkan;
• ədviyyatlar - dadmaq;
• duz və istiot - dadmaq;
• təzə göyərti.

Tərəvəzləriniz orta ölçülüdürsə, nisbəti iki dəfə artırın.

Pişirmə:

1. Əvvəlcə əti axan suyun altında yuyun və dəsmalla qurudun. Sonra hissələrə bölünmüş kublara və ya çubuqlara kəsin. Bu rol oynamır.

2. Soğanı yarım halqalara kəsin. Yerkökü və bolqar bibərini zolaqlara kəsin. Böyük kublarda kartof. Pomidorlar dairələrdə.

"Ağlamağı" azaltmaq üçün bıçaq bıçağını daim soyuq suda nəmləndirin.

3. İndi yemək hazırlaya bilərsiniz. Qazın üstünə iki tava qoyuruq - onların üzərinə kartof və ət qızardacağıq. Hər iki tavaya bir az bitki yağı tökün.

4. Ətin üzərində iştahaaçan qabıq görünən kimi onu çıxarıb yerinə kök dilimlərini qoyuruq. Ona soğan yarım halqalarının təxminən üçdə birini əlavə edin. Soğanı şəffaf olana qədər qızardın və istidən çıxarın.

5. Biz kartofu daha erkən, demək olar ki, hazır olan kimi çıxarırıq.

6. Artıq bütün məhsullar hazırdır, qazanın formasını verməyə başlaya bilərsiniz.

7. Əti birinci təbəqəyə qoyun.

8. Sonra qızardılmış kartof.

9. Üçüncü qat soğan ilə qızardılmış yerköküdür.

10. Sonra üzərinə bibər zolaqları, təzə soğan və üzərinə pomidor dairələri qoyuruq.

11. Duz, bibər, dəfnə yarpağının yarpağına qoyun. Yarım stəkan qızdırılan bulyon tökün. Əgər deyilsə, sadəcə qaynar su əlavə edə bilərsiniz. Yeməyin dadı bundan pisləşməyəcək. Sonra hər şeyi klassik reseptə uyğun bişiririk. Fırını +220-yə qədər qızdırın və doldurulmuş qazanları (qapaqların altına) yarım saat qoyun. Bu müddətdən sonra onları çıxarın və kartofu sınayın - kifayət qədər duz yoxdursa, bir az duz əlavə edin. Və yenidən sobada, yalnız temperaturu +180 dərəcəyə endirmək, 15 dəqiqə.

Vaxt bitdikdə qabları çıxarın və başqa 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Yeməyi birbaşa qazanlarda verə bilərsiniz və ya boşqaba qoya bilərsiniz.

Folqa ilə bişmiş kartof ilə dadlı və şirəli "donuz əti-akkordeon"

Sizə lazım olacaq:

• donuz əti - kiloqram;
• pomidor - 5 ədəd;
• kartof (orta ölçülü) - 5 kök yumruları;
• kərə yağı - 70 qram;
• göbələklər (şampignonlar) - 200 qram;
• sarımsaq - bir neçə mixək;
• dadmaq üçün ədviyyatlar.

Pişirmə prosesi:

1. Yemək üçün bütöv bir parça donuz əti almaq lazımdır. Ən çox "akkordeon" üçün boyun kimidir. Orta dərəcədə yağlıdır və bişəndə ​​çox yumşaq olur. Əti yuyun və bir dəsmalla qurudun. Sonra parçanı düz bir səthə qoyun və içərisində eninə kəsiklər etmək üçün iti bıçaqdan istifadə edin. Ancaq təməl toxunulmaz qalmalıdır. Hər ət təbəqəsinin qalınlığı 1,5 santimetrdir.

3. Pomidorları dairə şəklində doğrayın.Göbələk - nazik dilimlər. Sarımsağı da incə dilimlərə kəsin. İndi hər şey hazırdır, "kitabı" toplamağa başlaya bilərsiniz.

4. Əvvəlcə bir boşqab sarımsaq qoyun, onu kəsmənin altına basdırın. Sonra ətin üzərinə iki dairəvi pomidor, üzərinə isə göbələk qoyuruq.

5. Hazırlanmış donuz ətini folqa vərəqinə keçirik. Hələlik yatsın, kartofu hazırlayaq. Kök yumruları soyun və təsadüfi parçalara kəsin. Duz əlavə edin və qarışdırın ki, duz dənələri hər tərəfdən ona yapışsın.

6. İndi ət akkordeonumuzu yanlarına kartofla örtün.

7. Bu gözəlliyi folqa ilə sarırıq və bir çörək qabına köçürürük. Yuxarıdan "akkordeonu" ikinci bir folqa təbəqəsi ilə bağlayırıq və sobaya göndəririk. Əvvəlcədən +200-ə qədər qızdırın və əti qoyun

9. Əti sobadan çıxarın və bir neçə dəqiqə daha dayanmasına icazə verin. Bir az soyumağa icazə verin. Sonra ət "akkordeonu" böyük bir boşqaba köçürün və kənarlarına kartof qoyun.

Yaranan şirə sous kimi istifadə edilə bilər, lakin bir qədər yaxşılaşdırıla bilər.

• Yaxşı bir parça kərə yağı tavaya qoyun və əridin.
• Sonra içinə bir qaşıq un qoyun və yüngülcə qızardın.
• Şirəni tavaya tökün və yaxşıca qarışdırın ki, bir dənə də olsun.
• Və qarışığı bir qaynadək gətirin. İstədiyiniz tutarlılığa qədər sousu azaldın.

Sos qabında xidmət edin. Sonra hər kəs özünə lazım olan qədər sousu tökə bilər.

Ən yumşaq ət almaq istəyirsinizsə, donuz ətini mayonezlə örtün. Təxminən bir saat dayanmasına icazə verin. İçindəki sirkə öz işini görəcək və ət manqal kimi yumşaq olacaq.

Çörək qabında sobada bişmiş kartof ilə ürəkaçan donuz əti

Qolunuzda kartof ilə doyurucu donuz əti bişirməyi təklif edirəm. Bu nahar üçün əla seçimdir, lakin belə gözəl bir yemək şənlik masasında xidmət etməkdən utanmır.

Sizə lazım olacaq:

• kartof - 900 qram;
• yerkökü (böyük) - 1 ədəd;
• qurudulmuş marjoram - 1 çay qaşığı;
• günəbaxan yağı - 30 ml;
• donuz əti - 600 qram;
• soğan - 1 böyük baş;
• xardal - 1 çay qaşığı;
• dənəvər xardal - 2 çay qaşığı;
• moruq sirkəsi - 1 osh qaşığı;
• duz və istiot - dadmaq.

Pişirmə:

Əvvəlcə əti yaxşıca yuyun, kağız dəsmal ilə qurudun və kiçik hissələrə kəsin. Siz tenderloin istifadə edə bilərsiniz, lakin daha yüksək kalorili və buna görə də doyurucu bir yemək almaq istəyirsinizsə, o zaman kiçik yağ təbəqələri olan donuz ətini seçin.

Sonra soğanı soyun və yarım halqalara kəsin. Soğanı ətə köçürün və qarışdırın.

Əti dadmaq üçün duz və istiot edin. İçinə iki xardal qarışığı qoyun, moruq sirkəsini tökün. Əgər yoxsa, o zaman limon suyu qəbul edə bilərsiniz. Bütün parçaları xardal və sirkə qarışığı ilə örtmək üçün donuz ətini atın. Marinat etmək üçün 30 dəqiqə buraxın.

Kartofu yuyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Dərin bir qaba köçürün.

İndi yerkökü uzununa kəsin, sonra böyük yarım üzüklərə kəsin. Kökləri kartofa köçürün və qarışdırın.

Tərəvəz qarışığına duz və istiot əlavə edin, ona qurudulmuş marjoram əlavə edin. Kartofla əla gedir. Bitki yağı tökün və qarışdırın.

Marine edilmiş ət və tərəvəz qarışığını birləşdirin. Bir-biri ilə yaxşı qarışdırın. Pişirmə qolunu götürün, bir tərəfini bağlayın və bir qəlibə qoyun. Hazırlanmış ət-kartof qarışığını ona yumşaq bir şəkildə tökün.

Çantanı sonuna qədər doldurun və içini əllərinizlə düzəldin ki, bir təbəqədə "yatır". Sonra yeməyin bütün komponentləri bərabər şəkildə bişiriləcək və nəm olmayacaqdır.

Kalıbı 40 - 60 dəqiqə +180 dərəcəyə qədər qızdırılmış sobaya qoyun. Vaxt bitdikdə belə dadlı yemək alacaqsınız.

Gözəl bir qabıq əldə etmək istəyirsinizsə, kəsilmiş çantanı yenidən sobaya təxminən 10 - 15 dəqiqə qoyun. Bu vaxt kifayətdir.

Kartof xaricdən ləzzətli qabıqlı, içərisində isə xırdalanmış alınır, ət inanılmaz dərəcədə yumşaq və şirəli olur. Və bayram süfrəsində, dediyim kimi, ən xoş qarşılanacaq.

Fırında bir qazanda gavalı və kartof ilə donuz əti resepti

Gavalı və kartof ilə donuz əti üçün bir çox resept var. Və burada onlardan biri var.

Sizə lazım olacaq:

• donuz əti - 600 qram;
• kartof - 3 ədəd;
• gavalı - 180 qram;
• soğan - 1 baş;
• sarımsaq - 3 diş;
• mayonez - 3 çay qaşığı;
• ətirli bibər - 5-7 noxud;
• Lavrushka - 3 ədəd;
• duz - ½ çay qaşığı;
• qara bibər - dadmaq;
• bitki yağı - qızartmaq üçün.

Pişirmə:

Əvvəlcə ətlə məşğul olaq. O, yuyulmalı və qurudulmalı, sonra parçalara kəsilməlidir. Kiçik olanlar daha yaxşıdır.

Soğanı soyun və yarım halqalara və ya dörddə birinə kəsin.

Kartofu soyun, yuyun və orta ölçülü parçalara kəsin. Qaralmaması üçün soyuq su ilə doldurub qazanlara qoyulana qədər bu formada buraxın.

Odun üstünə tava qoyun, yağı tökün və yaxşı qızdırın. Yalnız bundan sonra əti içərisinə qoyun - dərhal tutulacaq və qabıqla örtüləcək və bütün şirəsi içəridə qalacaq. Donuz ətini qovurarkən duzlamağı unutmayın. Yeddi-səkkiz dəqiqə qızardın. Sonra soğanı içinə qoyun və odunu orta istiliyə endirin. Soğan şəffaf və bir az qızılı olmalıdır.

Qazanlarımızı formalaşdırmağın vaxtı gəldi. Dibinə kartof dilimləri, üzərinə soğan ilə qızardılmış ət qoyuruq.

İndi hər qazana bir az mayonez və bütün ədviyyatlar qoyuruq.

Üzərinə isladılmış gavalı qoyun.

Qazanları qapaqlarla bağlayın və sobaya qoyun. Temperaturu +200 dərəcəyə qoyun və donuz ətini 40 - 45 dəqiqə bişirin.

Seramik qablar soyuq sobaya qoyulmalıdır, çünki keramika yüksək temperaturun kəskin təsiri altında çatlaya bilər.

Və yekun olaraq, video reseptinə baxmağı təklif edirəm və kartof, balqabaq və göbələk ilə donuz əti bişirməyə cəhd etməyinizə əmin olun.

Kulinariya yeməklərinin incə dadının biliciləri çoxdan deyirlər ki, hətta müəyyən bacarıqlara və mətbəxdə uzun illər təcrübəyə malik olmasanız belə, bütün ev təsərrüfatlarının məmnun qalacağı bir şah əsəri bişirmək olar.

Ölkəmizdə qıt məhsullara aid olmayan kartof da nəzərə alınır. Digər məhsullarla düzgün və bacarıqlı əməkdaşlıq edərsə, yemək prosesi xoş bir təcrübəyə çevriləcək və bitmiş nəticə hətta təcrübəli kulinariya ustalarını təəccübləndirəcəkdir.

Əsas komponenti müxtəlif növ ət ilə, göbələk və digər məhsullarla birləşdirilən kartof olan bəzi reseptlərə diqqət yetirək.

Fırında toyuq əti ilə kartof üçün reseptlər

Toyuq və pomidor ilə şirəli kartof

• Bir toyuq döşü;
• iki pomidor;
• bir kiloqram kartof;
• Bir ampul;
• 4 xörək qaşığı mayonez;
• 100 qram pendir;
• Yarım desert qaşığı bibər (qarası qara);
• 2 xörək qaşığı yağ (bitki mənşəli olmalıdır);
• Duz (miqdar daddan asılıdır)

Kartof soyulmalı, yuyulmalı və dilimlərə kəsilməlidir. Bibər, duz səpin və qarışdırın. Sonra yağla əvvəlcədən örtülmüş bir forma qoyun.

Toyuq göğsü kiçik parçalara kəsilməlidir, duz, istiot və kartof qoyulmalıdır.

Soğanı kiçik kvadratlara kəsin və ətin üzərinə səpin.

Sonra ilk olaraq dairələrə kəsdiyimiz pomidorları üstünə qoyuruq. Sonra - bir qat mayonez (biz pomidor qatını örtürük) və bir qat pendir, qaba sürtgəcdən keçirin.

Formanı qapaqlı qab ilə bağlayırıq və 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyuruq. 40 dəqiqədən sonra qapağı çıxarın və daha 10 dəqiqə bişirməyə davam edin. Hazırlıq qızıl qabığın görünüşü ilə müəyyən edilə bilər.

Folqa içərisində kartof ilə ədviyyatlı toyuq

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• bir toyuq;
• yarım kilo kartof;
• İki ampul;
• 1 xörək qaşığı soya sousu;
• Limon suyu (yarı meyvə kifayətdir);
• Zövqə görə duz və ədviyyatlar əlavə edilir.

Yuyulmuş toyuq kiçik parçalara kəsilməlidir və adi bir tavada bir az qızardılmalıdır. Kartof soyulur və böyük parçalara kəsilir.

Çörək qabı folqa ilə örtülür, üzərinə kartof, soğan qoyulur, üzüklərə kəsilir və üzərinə toyuq əti qoyulur. Sonra ədviyyat və duz əlavə edilir.

Yemək üstü folqa ilə örtülür, sobaya qoyulur, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. 60 dəqiqədən sonra folqa çıxarın, istiliyi artırın və daha 10 dəqiqə bişirməyə davam edin. Yeməyin hazırlığı qırmızı qabığın görünüşü ilə bildiriləcəkdir.

Kartof ilə bişmiş pəhriz hinduşka əti

Kartof, hinduşka əti və digər inqrediyentlərdən ibarət sobada bişmiş yeməklər çox dadlıdır. Belə yeməklər üçün reseptlər aşağıdakılardır.

Qolunda kartof olan Türkiyə

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq. kartof;
• Bir hinduşka;
• Bir baş sarımsaq;
• 50 ml yağ (bitki mənşəli olması lazımdır);
• Ədviyyat və duz (miqdar daddan asılıdır).

Hindi karkasını yuyun və bir dəsmal ilə qurudun.

Kartof soyulur və yarıya və ya dörddə birinə (ölçüsündən asılı olaraq) kəsilir.

Bir qabda sarımsağı qarışdırın, mətbuatdan keçdi, bitki yağı, ədviyyat və duz. Sonra hinduşka bu kütlə ilə sürtülür. Karkasın içərisinə kartof qoyulur.

Kartofla doldurulmuş hinduşka karkası çörək qabına qoyulur. Qalan hissəsi paket üzərində bərabər paylanır. Qolun bir ucu yaxşı sabitlənmişdir, digəri isə açıq qalır, bu da gözəl bir qızıl qabığı əldə etməyə imkan verəcəkdir.

Hindiyi sobaya qoyuruq, 190 dərəcəyə qədər qızdırılır. Pişirmə vaxtı - 1 saat.

Kartof ilə türk çubuqları

Dörd porsiya hazırlamaq üçün götürməlisiniz:

• 800 qram kartof;
• 4 baldır;
• 200 qram yaşıl noxud;
• 90 ml soya sousu;
• 1 xörək qaşığı bitki yağı;
• 40 qram hazır xardal;
• Zövqə görə bibər və duz əlavə olunur;
• 2 x.q qurudulmuş reyhan.

Baldırları yuyub qurudub bir neçə yerdən deşib ətin özünə azacıq şoraba sürtürük (xardal, soya sousu və reyhan qarışığı). Sonra hazırlanmış əti bir saat buraxın ki, mümkün qədər yaxşı marinat olsun.

Kartofu soyun və orta dilimlərə kəsin.

Çörək qabını folqa ilə örtürük, üzərinə barabanları, ətrafına isə kartof parçaları qoyuruq. Duz və əvvəlcədən hazırlanmış şoraba tökün.

Üstünü folqa kağızı ilə örtün, sobaya qoyun, 190 dərəcəyə qədər qızdırın, bir saat bişirin. Göstərilən vaxt başa çatdıqda, folqa çıxarın və hinduşkanı sobada daha dörddə bir saat bişirməyə davam edin.

Klassik ətli Olivier resepti, necə bişirilir və salata hansı maddələr daxildir.

Ət və təzə kələm ilə bigus üçün resept portalımızdakı məqalədədir.

Digər Populyar Reseptlər

Fırında ət ilə kartof bişirmək üçün reseptlərə diqqət yetirək, buna görə hətta təcrübəsiz bir sahibə dadlı bir yemək hazırlaya bilər. Bu reseptlərdə müəyyən maddələrin olması səbəbindən əsl kulinariya şah əsərini bişirmək ortaya çıxır.

Donuz əti ilə ürəkaçan kartof

Bişirmək üçün götürürük:

• 1,5 kq. kartof;
• 2 ədəd. soğan;
• 800 qram donuz əti (entrekot);
• 250 qram mayonez;
• 200 qram sərt pendir;
• Qara yer bibəri və duz dadmaq üçün əlavə edilir;
• 1 st. bir qaşıq günəbaxan yağı.

Donuz əti nazik dilimlərə kəsilməlidir (pirzola bişirmək üçün), sonra bu dilimlər döyülür, qara bibər və duz ilə səpilir.

Kartofu soyun, hərtərəfli yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Soğanı yarım halqalara, pendiri isə dilimlərə kəsdik.

Çörək qabını günəbaxan yağı ilə yağlayın, üzərinə doğranmış donuz parçaları, sonra soğan, kartof qoyun və hər şeyi bibər və duz ilə səpin.

Son qat pendirdən olacaq, parçaları sıx şəkildə qoyulur. Bişirmək üçün hazırlanmış qab mayonezlə tökülür ki, boşluq olmasın.

Fırın 200 dərəcəyə qədər qızdırılmalıdır. Bir çörək qabına qoyun və təxminən 1 saat bişirin. Yeməyin hazırlığı qəhvəyi pendir qabığının görünüşü ilə bildiriləcəkdir.

Ət və göbələk ilə ətirli kartof

Beləliklə, yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qram göbələk;
• 5 orta ölçülü kartof;
• 400 qram hər hansı bir ət;
• 1 soğan;
• Mayonez, bibər və dadmaq üçün duz;
• Hər hansı bir göyərti;
• 1 st. bir qaşıq bitki yağı.

Göbələk və soyulmuş kartof nazik dilimlərə kəsilir. Ət parçalara kəsilməlidir və hər iki tərəfdən döyülməlidir. Soğanı yarım halqalara kəsdik, göyərtiləri incə doğradıq.

Yeməyin hazırlanacağı forma bitki yağı ilə yağlanır. Əvvəlcə döyülmüş əti düzün. Duzlayın və istiot edin. Növbəti qat soğan, sonra göbələk (biz də bibər və bir az duzlayırıq). Göbələklərin üzərinə doğranmış göyərti səpin. Sonra bir qat kartof, duz və istiot qoyun, mayonez əlavə edin.

200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada formanı ət, göbələk və tərəvəz ilə qoyun və yeməyi 40 dəqiqə bişirin. Pişirmə prosesinin sonunda hər şeyi doğranmış göyərti ilə üstünə səpin.

Ətli bişmiş kartof bir qolda bişirilirsə və sonunda gözəl iştahaaçan və dadlı qabıq almaq istəyirsinizsə, qolun uclarından birini bağlamaq lazım deyil.

Kartof və ət qızartma qolunun bir ucu açıq qaldıqda daha yaxşı bişirilir.

Ən çox yayılmış suallardan birinə - sobada kartof ilə ət bişirmək nə qədərdir - aşpazlar ümumiyyətlə bunun 40 dəqiqədən bir saata qədər çəkdiyini cavablandırırlar.

Sobanın qapısını açmaqla bişmə prosesi kəsilməsə, qab daha tez bişəcək, əks halda istilik çıxacaq və qab daha yavaş bişəcək.

Çörək bişirmək üçün tələb olunan vaxt bitibsə və ət hələ bişməyibsə, sobada daha 30 dəqiqə buraxılmalıdır, lakin istilik azalır.

Bişmiş yeməyi dərhal təqdim etmək lazımdır, soyumasını gözləməyin.

Çörək bişirərkən yüngül mayonezdən istifadə etməlisiniz, bu, çox yağlı olmayan bir yeməyi bişirməyə imkan verəcəkdir.

Bunun üçün xüsusi hazırlanmış keramika şəklində sobada ət ilə kartof bişirmək daha yaxşıdır. Hazırlanmış yeməyin dadını qoruyub saxlaya bilir.

Kartof və ət rus süfrəsində ən məşhur yeməklər sırasındadır. Və bu iki komponentin birləşməsi sadəcə bir bombadır. Bu birlik hər ailədə ayda ən azı iki dəfə əsas nahar qonağı kimi iştirak edir. Yalnız dadlı deyil, həm də hazırlamaq asandır.

Yemək bişirmək üçün kifayət qədər vaxtınız yoxdursa və ailə başqa bir dadlı yemək istəsə, onlara aşağıdakı reseptlərdən bir şey bişirin. Əmin ola bilərsiniz ki, yaxınlarınız onları bəyənəcək və çox vaxtınızı almayacaq.

Bu yeməyi çörək qabında, tavada, qazanlarda, yavaş ocaqda və s. Reseptlərin hər birinin özünəməxsus xüsusiyyətləri və "vurğulanmaları" var ki, bu da onu fərdi edir. Ancaq indi özünüz hər şeyi başa düşəcəksiniz.

Yalnız qeyd edəcəyəm ki, tamamilə hər hansı bir ət bütün reseptlərdə istifadə edilə bilər, lakin biz donuz ətinə diqqət yetirəcəyik. Və hamısı mal və ya quzu ətindən daha sürətli bişirildiyi üçün. Və həmişə dadlı çıxır.

Bu çox sadə reseptə əsasən, bu gün mayonezdən istifadə edərək sevimli məhsullarımızdan dadlı şam yeməyi hazırlayacağıq. Bununla belə, xama və ya zeytun yağı ilə əvəz edilə bilər.

Bu birləşmə düzgün bəslənmə prinsiplərinə əməl edən insanlar üçün əla seçim olacaqdır. Donuz əti bişmiş və şirəli çıxır, kartof isə yumşaq və ətirlidir.

Tərkibi:

1. Təxminən yarım kilo soyulmuş kartof;
2. Donuz əti, tenderloin xüsusilə xoş gəlir - 450 qram;
3. Şalgam soğan - 1 ədəd;
4. Mayonez (xama, yağ) - 2 yemək qaşığı;
5. Bir budaq rozmarin;
6. 2 dəfnə yarpağı;
7. Dadmaq üçün duz və istiot.

Pişirmə:

1. Donuz ətini kiçik parçalara kəsin. Kəsimin ölçüsü və forması tamamilə hər hansı bir ola bilər. Əgər tenderloin istifadə edirsinizsə, onda onu 1 sm qalınlığında boşqablara kəsib yüngülcə döyə bilərsiniz.

Bu formada, daha tez bişirilir və xüsusilə yumşaq və tender olacaqdır.

2. Soğanı xırda-xırda doğrayın, kub şəklində və ya nazik yarım üzüklərə kəsə bilərsiniz. Kim daha çox xoşlayır. Bütün bişmiş ədviyyatları ona əlavə edin, əllərinizlə qarışdırın. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, mayonez xama və ya zeytun yağı ilə əvəz edilə bilər.

3. Kartofları orijinal ölçüsünə uyğun doğrayın. Kiçikdirsə, iki yerə kəsə bilərsiniz, böyükdürsə, dilimlərə və ya dairələrə kəsin.

Əgər bişirəcəyiniz kartof quru və çox xırdadırsa, onda əvvəlcə tavada yüngülcə qızardmaq olar. Belə bir prosedurdan sonra yüngül bir qabıqla örtüləcək və mütləq dağılmayacaq.

4. Çiy və ya qızardılmış kartofu ədviyyatlı soğan və ətlə birləşdirin.

5. Uyğun bir çörək qabını zeytun yağı ilə yağlayın və yaranan kütləni düzün. İsterseniz, təbəqələrə qoymaq mümkün olacaq.

6. Əvvəlcədən 200 dərəcə isidilmiş sobada 40-60 dəqiqə bişirin.

Yemək 30 dəqiqə bişdikdən sonra sobanı açın və baxın. Üstü çox qəhvəyi olarsa, forma folqa və ya uyğun bir qapaq ilə örtülə bilər.

Hazırlıq kartof tərəfindən müəyyən edilir. Əgər hazırdırsa, deməli ət hazırdır.

Fransız dilində ət, sobada təbəqələrdə bir çörək qabında bişirilir

Fransız dilində ət çoxdan pəhrizimizə möhkəm daxil edilmişdir. Çox dadlıdır və çoxları bu barədə mənimlə razılaşacaq. Və onu bişirmək çətin deyil. Bu seçim sahibələrə "sürətli şam yeməyi" kimi tanınır.

Tərkibi:

1. donuz əti - 600 q;
2. kartof - 500 q;
3. Pendir - 450 q;
4. 2 soğan;
5. mayonez - dadmaq;
6. dadmaq üçün duz və qara bibər;

Pişirmə:

1. Kartofu dairələrə kəsin və yağlanmış çörək qabına bərabər şəkildə, tercihen bir təbəqəyə yayın. Nə qədər incə doğrasanız, bir o qədər tez bişəcək. Üstünə duz və istiot. İstəsəniz, sevdiyiniz ədviyyatlarla yüngülcə səpə bilərsiniz.

Provence otları, qurudulmuş reyhan, kəklikotu və ya rozmarin qarışığı yaxşı dad və ətir verə bilər.

2. Əti qalınlığı 1 santimetrdən çox olmayan biftek şəklində parçalara kəsin. Süzün və duz və istiot səpin. Bir müddət dayanaq ki, ədviyyatlar içəriyə nüfuz etsin.

Biftekləri yapışqan filmlə örtərək döymək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə sprey müxtəlif istiqamətlərə səpilməyəcək.

3. Soğanı nazik yarım üzüklərə kəsin və onları bir təbəqə ətlə örtün. Üstünə bir mesh mayonez düzəldin. Qatının qalınlığını özünüz tənzimləyin, bu üstünlüklərdən asılıdır.

Xüsusi nazik "burun" ilə mayonez paketiniz yoxdursa, adi plastik torbadan istifadə edin. Bunu etmək üçün sousu bir çantaya tökmək və künclərdən birindən ucunu kəsmək kifayətdir. Nə qədər incə kəssəniz, mesh bir o qədər incə olacaq.

Mayonez yeməsəniz, Bechamel sousu hazırlaya bilərsiniz. Daha az kalorilidir və onun iştirakı ilə yeməyi çox incə və dadlıdır. Belə bir sousu necə hazırlamaq müxtəlif haqqında bir məqalədə yazılmışdır

4. Pendir, tercihen sərt növlər (tercihen Parmesan), orta sürtgəcdən keçirin və bütün təbəqələrin üstünə səpin.

5. Bu vaxta qədər biz artıq sobanı qızdırmalıyıq. 180 dərəcə istilik lazımdır. Kartof və ət hazır olana qədər bişirin. Bir qayda olaraq, 45 - 50 dəqiqə çəkir.

Bu yeməyin bir neçə variantı da var.

• Ət daha kiçik parçalara kəsilə bilər. Bu kəsmə üsulu bişirmə vaxtını azaldacaq.
• Soğan və mayonezin üstünə başqa bir təbəqə əlavə edə bilərsiniz - pomidor. Bu halda, pomidorları kartofla eyni şəkildə, yəni dairələrdə kəsin. Bu vəziyyətdə yemək daha da şirəli olacaq. Və əlavə bir dad kölgəsi əldə edəcəkdir.
• Üst təbəqədə, pendirə əlavə olaraq, doğranmış təzə otlardan da istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, yemək yalnız daha ətirli olmayacaq, həm də görünüşdə daha cəlbedici olacaqdır.

6. Hazırlıq həm də yeməyin gözəl qızarması ilə müəyyən edilir. Fırın çox istidirsə və qabıq çox tez görünürsə, əsas inqrediyentlər hələ də xam olsa, o zaman çörək qabını folqa ilə örtə bilərsiniz.

7. Bütün yaradılan gözəlliyi pozmamaq üçün hazır yeməyi təbəqələrə qoyduq.

Beləliklə, ləzzətli şam yeməyimiz hazırdır! Sağlamlıq üçün yeyin!

Bir qazanda kartof və göbələk ilə donuz əti güveç

Qazanlarda ət yeməkləri yalnız dadlı, doyurucu və qidalı deyil, həm də hazırlamaq üçün çox asandır.

Əgər siz hissələrə bölünmüş qablardan istifadə edirsinizsə, bu da sizi yeməkləri ayrı-ayrı qablara köçürməkdən azad edir və sizi rahat şam yeməyinin xüsusi atmosferinə qərq edir.

Tələb olunan inqrediyentlər:

1. yarım kilo donuz əti;
2. yarım kilo kartof;
3. göbələk - 150 q;
4. 2 soğan;
5. 2 orta kök;
6. 2 pomidor;
7. 100 qram pendir;
8. 1 bolqar bibəri;
9. dadmaq üçün duz və istiot;

Pişirmə:

1. Soğan kublara, ya da nazik dörddə üzüklərə kəsilir. Kök kiçik kublara kəsilir və ya qaba sürtgəcdən keçir. Tavada yağı qızdırın və əvvəlcə soğanı, sonra isə yerkökü iştahaaçan rəngə çevrilənə qədər qovurun.

2. Əti orta ölçülü kublara kəsin və xoş bir qızartma və qızardılmış tərəfləri əldə edənə qədər yağda ayrıca tavada qızardın.

3. Ət ilə təxminən eyni kublar, kartofları kəsin. Bolqar bibəri və pomidor daha kiçik kublara kəsilir. Hər hansı bir göbələyi də doğrayın. Onları əvvəlcədən soğanla qızardmaq olar və ya qızardılmamış istifadə edə bilərsiniz.

İsterseniz, bir və ya iki diş sarımsaq daha kəskin dad və zəngin ətir əldə etmək üçün istifadə edilə bilər.

4. Hazırlanmış inqrediyentləri qat-qat qablara qoyun. Birinci qat üstünə kartof, qızardılmış soğan və yerkökü qoyulur. Sonra pomidor, göbələk və bibər. Hər təbəqəni yüngülcə duz və istiot edin. Əgər ədviyyatlı xoşunuza gəlirsə, ortasına bir parça qırmızı bibər qoyun.

Qızardılmış əti tərəvəzlərin üstünə qoyun. Bütün məzmunu yaxşılaşdırmaq üçün bir az qaynadılmış su əlavə edin. Onun miqdarı qabda nə qədər maye komponenti görmək istədiyinizdən asılıdır.

İsterseniz, yalnız bir neçə yemək qaşığı əlavə edə bilərsiniz. Gələcəkdə tərəvəzlərin özləri xırda şirədir. Ancaq bu vəziyyətdə yemək minimum miqdarda maye ilə çıxacaq.

5. Və nəhayət, son təbəqə ilə, sürtgəcdən keçirilmiş pendirdən tüklü bir şapka qoyun.

7. Qazanları 220 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun və təxminən 1 saat qaynadın.

Dadlı yemək dərhal verilə bilər, yalnız qaynar qablarla diqqətli olun. Qapağı açdığınız zaman təkcə gözəl ətir deyil, həm də sizi yandıra biləcək güclü buxar çıxır!

İstəyirsinizsə, hazır yeməyi doğranmış təzə otlar ilə səpmək olar. Çox dadlı olacaq!

Pendir qabığında bişmiş ətli dadlı kartof

Heç kimə sirr deyil ki, çoxlarının sevdiyi kartof və ətin birliyi ərinmiş pendirlə yaxşı gedir. Bunu qeyd etdikdə tüpürcək axır və belə bir yeməyə xas olan ağız sulandıran ətir hiss olunur.

İndi ən dadlı və sadə variantlardan birini nəzərdən keçirəcəyik.

Tərkibi:

1. Hər hansı bir ət, təxminən 500 q;
2. kartof 500 q;
3. 2 soğan;
4. qızdırıldıqda yaxşı əriyən 150 q müxtəlif pendir;
5. bir neçə yemək qaşığı mayonez;
6. duz və istiot;
7. ədviyyatlar;

Pişirmə:

1. Ət, yuyulur və qurudulur, orta zolaqlara kəsilir. Yağlanmış çörək qabını və ya başqa bir çörək qabını hazırlayın və ora qoyun. Duz və istiot və sevimli ədviyyatlarla ədviyyat edin.

2. Soğanı orta nazik halqalara kəsin və ətini onlarla örtün. Qızdırıldıqda şirə verəcək və ət daha şirəli olacaq.

3. Kartofları bərabər dairələrə çevirin və soğanı onlarla örtün. Bütün bu gözəlliyi mayonezlə örtün. Yeməyə şirəlilik verəcəkdir, bu da onun miqdarından birbaşa asılıdır.

Ancaq düzgün sağlam bir pəhrizə əməl etsəniz və daha çox kalori sayırsınızsa, onu bir az əlavə edə və ya hətta xama ilə əvəz edə bilərsiniz. Üstünə bir az duz.

4. Geniş bir rəndələnmiş pendir təbəqəsi ilə örtün və təxminən bir saat əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Bizə 200 dərəcə bir temperatur lazımdır.

Əsas inqrediyentlər bişməzdən əvvəl pendir qızarırsa, o zaman çörək qabını folqa ilə örtün.

Kartof və ət hazır olana qədər təxminən 50 dəqiqə bişirin.

5. Yemək isti olanda daha dadlıdır, ona görə də təcili yemək tələb olunur. Ən yaxşısı onu təbəqələrə bölünmüş plitələrə yaymaqdır.

Nuş olsun!

Qolunuzda donuz əti və kartof bişirməyin asan yolu

Qolda müəyyən məhsulların bişirilməsi nəinki vaxtınıza qənaət edir, həm də bişirildikdən sonra qabların yuyulmasından da xilas edir. Bundan əlavə, indi nəzərdən keçirəcəyimiz resept yağ əlavə etməyi tələb etmir. Ət və kartofun daxili suyu sayəsində yemək sulu olacaq. Buna görə də həm ləzzətli yeməkləri sevənlər, həm də pəhriz saxlayan insanlar üçün uyğundur.

Tərkibləri sadədir və demək olar ki, hər bir soyuducuda mövcuddur:

1. kartof 600-700 qram;
2. donuz əti - təxminən yarım kilo;
3. 2 soğan;
4. İstədiyiniz miqdarda duz və istiot;

Pişirmə:

1. Kartof və əti ixtiyari parçalara kəsin, kublar və ya kublar edə bilərsiniz. Kim daha çox xoşlayır. Soğanı incə yarım halqalara doğrayın.

2. Duz, bibər ilə mövsüm və hər şeyi qarışdırdıqdan sonra çörək qabına göndərin. İstəyirsinizsə, sevimli ədviyyatlarınızı komponentlərə əlavə edə bilərsiniz.

Hər iki tərəfdən artıq havanı buraxın və kənarları bərkidin.

3. Bir çörək qabına qoyun və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərin. Pişirmə vaxtı təxminən 1 saat 30 dəqiqə olacaq.

Pişirmə prosesində məhsullar yeməyi unikal şirəliliklə doyuracaq suyu buraxacaq. Göstərilən vaxt keçdikdən sonra qolu sobadan çıxarın və çantanın bir az söndüyü anı gözləyin. Sonra açın və içini diqqətlə bir qaba köçürün.

Diqqətlə! Çanta qırılanda isti buxar çıxır. Bunu diqqətlə və uşaqlardan uzaq edin!

Eyni yemək üsulu ilə başqa bir əlavə tərkib hissəsi təqdim edə bilərsiniz - bunlar göbələklərdir. Xüsusilə ağ və chanterelles ilə dadlı çıxacaq. Şampignonlarla da olduqca dadlı olacaq!

Hazır yeməyi doğranmış göyərti ilə bəzədilə bilər və ya sadəcə bir neçə cəfəri yarpağı qoyun. Bu yeməyi canlandıracaq və onu daha cəlbedici edəcəkdir.

Bir çörək qabında folqa içərisində ət və kartofun necə bişirilməsi haqqında video

Bu gün ət və kartof kimi ləzzətli bir camaat haqqında danışarkən, onların folqa içərisində hazırlanmasına göz yummaq olmaz. Onun sayəsində bütün məhsullar sanki buxarlanmış, hətta öz şirəsində əldə edilir. Sağlam bir pəhriz üçün bu cür yeməklərin faydaları açıqdır və heç bir şübhə doğurmur.

Əlbəttə ki, müxtəlif ətli, eləcə də toyuq və balıq ilə bir yemək bişirmək olar. Ancaq bu gün biz mövzudan kənara çıxmayacağıq və donuz əti ilə bişirəcəyik. Və resept budur. Bununla bağlı videoya baxmağı təklif edirəm.

Bu yemək, bu gün təklif olunan bütün digərləri kimi, istisna deyil və çox, çox tez və sadə hazırlanır. Yalnız bütün maddələri folqa qoymaq və formanı sobaya qoymaq lazımdır. Tezliklə ailənizi ləzzətli şam yeməyinə dəvət edə bilərsiniz.

Bu gün bitirdiyimiz yeməklər.

Yəqin ki, artıq başa düşdüyünüz kimi, dahiyanə olan hər şey sadədir! Bugünkü reseptlərimizdə olduğu kimi - dadlı hər şey mütləq mürəkkəb deyil. Buna görə də, bunun üçün fəlakətli dərəcədə az vaxt olsa belə, yaxınlarınızı yaxşılıqlarla sevindirməyi dayandırmayın. Bloqumuzda isə reseptlərə və digər maraqlı yeməklərə baxa bilərsiniz.

Və bu gün səninlə vidalaşıram. Nuş olsun!

Gündəlik süfrəyə və şənliyə uyğun olan doyumlu, qidalı yemək, bəzi incəlikləri bilsəniz, bişirmək asandır. Bir qolda, yavaş ocaqda, bir çörək qabında, qablarda - ətli kartof həmişə yaxşıdır! Müalicə müxtəlif maddələrlə tamamlana bilər və adi qızartma və ya gurme ləzzətini əldə edə bilər.

Fırında ət ilə kartofu necə bişirmək olar

Peşəkar aşpazlar müxtəlif üsullarla qovurma bişirməyi bilirlər. İnternetdə iştahaaçan yeməyin çox sayda fotoşəkili, reseptlər və addım-addım təlimat tapa bilərsiniz. Ət ilə kartofun hazırlanmasının uğurlu olması üçün yüksək keyfiyyətli məhsullar seçməlisiniz. Ət alarkən, ətinə deyil, sümüklü bir parçaya üstünlük verin və nişastalı kartof növlərini almaq məsləhətdir.

donuz əti

Pişmiş ağız sulandıran qabırğalar ətirli sousda tərəvəzlərlə bişirilir, qazanda və ya gözəl dərin qabda verilir. Fırında kartoflu donuz əti qızartmaya dəfnə yarpağı, noxud, digər ədviyyatlar, göyərti əlavə etsəniz xüsusilə dadlı olacaq. Müalicənin möhtəşəm görünməsi üçün onu hissə-hissə bişirib xəmirin qapağı olan bir qazanda xidmət edə bilərsiniz.

Tərkibi:

• donuz qabırğaları - 400 q;
• kartof - 7-8 kök yumruları;
• soğan - 1 ədəd;
• yerkökü - 1 ədəd;
• bitki yağı - 50 ml;
• kərə yağı - 30 q;
• ədviyyatlar, dəfnə yarpağı, duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Əvvəlcə donuz ətini bişirmək üçün hazırlamalısınız. Qabırğaları yuyun, qurudun, yaxşı qızdırılan yağda qızardın.
2. Soğan, yerkökü soyun, kublara və ya nazik zolaqlara kəsin, qabırğalara əlavə edin. 10 dəqiqə qızardın.
3. Kartofu soyun, orta kublara kəsin.
4. Qabırğaları və tərəvəzləri duz edin, qazanlara və ya qəliblərə düzün. Tamamilə örtülməsi üçün qaynar su ilə doldurun, 15-20 dəqiqə qaynatın, dəfnə yarpağı, ədviyyatlar əlavə edin.
5. Kartof kublarını duz edin, üstünə bir parça kərə yağı qoyun.
6. Kalıpları sobaya 25-30 dəqiqə göndərin (temperatur - 180C). İstəyə görə qızardılmış pendir əlavə edilə bilər.

Video

Addım 1: ət hazırlayın.

Addım 2: Qalan maddələri hazırlayın.

Addım 3: Çörək üçün yemək hazırlayın.

Addım 4: sobada ət ilə kartof bişirin.

Addım 5: Fırında ət ilə kartof verin.

İstəyirsinizsə, doğranmış pendir incə doğranmış təzə otlar və ədviyyatlı ədviyyatlarla qarışdırıla bilər;

Bitki yağı üçün əla əvəzedici kərə yağı, xama - mayonez, qaymaq, qatqısız turş südlü qatıq və donuz əti - toyuq, hinduşka və ya buxar dana ətidir;

Ədviyyat dəsti vacib deyil! Ət və tərəvəz yeməkləri üçün uyğun olan hər hansı birini istifadə edin, məsələn, marjoram, qırmızı bibər, adaçayı, kəklikotu, rozmarin, kimyon, ləzzətli, darçın və ya zəncəfil;

Çox tez-tez, çörəkçilikdən əvvəl donuz əti sevdiyiniz şorabada 2-3 saat dəmlənir, yaxşı seçim xama, kefir, mayonez və mineral sudur. Soya və ya soğan şorabası da uyğundur;

Bəzən təbəqələr tərsinə çevrilir, dibinə kartof, sonra soğan, ət, xama və sonra pendir qoyulur. Bu vəziyyətdə, tərəvəzlər daha zərif bir toxuma əldə edir, qızardılmış və qızardılmışdan daha çox bişmiş olur və ət qızıl pendir qabığı ilə örtülür.