Fırında kartof ilə çox dadlı toyuq. Kartof ilə bişmiş toyuq

Fırında 180-200 dərəcə istilikdə kartof ilə bütöv bir toyuq bişirin.

Toyuq parçalarını (ayaqları, budları, filesi) kartof ilə 180 dərəcə bişirin.

Toyuq ayaqlarını kartof ilə necə bişirmək olar

Toyuq - 5 ayaq
kartof - 1 kiloqram
Limon suyu - yarım limondan
Soğan - 2 orta baş
xama - 300 qram
Pendir - 100 qram
Sarımsaq - 3 diş
Bitki yağı - 3 yemək qaşığı
Duz və bibər - dadmaq

Yemək hazırlığı
1. Ayaqları yuyun və qurudun, duz və istiotla ovuşdurun, üzərinə limon suyu və günəbaxan yağı tökün, örtün və yarım saat buraxın.
2. Kartofu yuyub qabığını soyun, dilimlərə kəsin, bitki yağı ilə yağlanmış çörək qabına qoyun, duz və istiot əlavə edin.
3. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin, sarımsağı soyun və incə doğrayın, pendir və sarımsağı xama ilə qarışdırın.
4. Kartofun üstünə toyuq ayaqlarını qoyun.
5. Soğanı soyun, üzüklərə kəsin və toyuqun üstünə qoyun.
6. Toyuq və kartofu xama və sarımsaq sousu ilə örtün.

Fırında toyuq ayaqlarını kartof ilə necə bişirmək olar
1. Sobanı 10 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Ayaqları və kartofu olan çörək qabını sobanın orta səviyyəsinə qoyun.
3. 1 saat bişirin.

Yavaş ocaqda kartof ilə toyuq ayaqları
1. Toyuq ayaqlarını multivarka qabına qoyun.
2. Kartofu dilimlərə və ya dairələrə kəsin və yavaş sobaya qoyun.
3. Doğranmış soğan, sarımsaq, duz, istiot və pendir səpin.
4. Xama tökün, məhsulları qarışdırın.
5. Multibişiricini “Plov” rejiminə qoyun və toyuq budlarını kartofla 1 saat bişirin.

Hava fritözdə kartof ilə toyuq ayaqlarını necə bişirmək olar
1. Hava fritözünü 10 dəqiqə 260 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Xama duz və ədviyyat, doğranmış sarımsaq, xırda doğranmış soğan və pendirlə qarışdırılır.
3. Bütün kartofu (onları kəsməyin) sousa batırın və fritözün alt rəfinə qoyun.
4. Ayaqları sousla örtün və hava qızartmasının orta rəfinə qoyun ki, sümüklər mərkəzə bağlansın.
5. Orta fan sürətində 45 dəqiqə kartof ilə toyuq budlarını bişirin.

Bütün toyuqları kartof ilə necə bişirmək olar

Kartof ilə bütün toyuq üçün maddələr
Bütün toyuq - 1,5-2 kiloqram
kartof - 1 kiloqram
xama - 300 qram
Sarımsaq - 4 diş
Xmeli-suneli - 2 yemək qaşığı
Duz və bibər - dadmaq
Bitki yağı (günəbaxan, qarğıdalı və ya zeytun) - 5 yemək qaşığı

Yemək hazırlığı
1. Ədviyyatlar və duzu qarışdırın.
2. Toyuq ətini yuyun, dəsmal ilə qurudun, çölünü və içini ədviyyatlar, duz və 3 xörək qaşığı bitki yağı ilə ovuşdurun; Bir qaba qoyun, örtün və yarım saat soyuducuya qoyun.
3. Kartofu soyun, dilimlərə kəsin və duz edin.
4. Sarımsağı soyun və doğrayın, xama ilə qarışdırın.
5. Xama və sarımsaq qarışığına kartofu qarışdırın.

Qolda kartof ilə bütöv bir toyuq necə bişirilir
1. Bütün toyuq ətini bir çörək qabına qoyun, ətrafına kartof paylayın və qolunu sarın.
2. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın.
3. Kartof ilə toyuq ətini bir çörək qabına qoyun, çörək qabını sobanın orta səviyyəsinə qoyun.
4. Toyuq və kartofu 1,5 saat bişirin.

Yavaş ocaqda kartof ilə bütöv bir toyuq necə bişirilir
1. Multivarka qabına 2 xörək qaşığı bitki yağı tökün, dibinə və kənarlarına yayın.
Əvvəlcədən marinadlanmış toyuq ətini multivarka qabına qoyun.
2. Yanına və üstünə kartof qoyun.
3. Multivarkanı “Pişirmə” rejiminə qoyun.
4. Toyuq və kartofu 30 dəqiqə bişirin.
5. Sonra toyuq ətini çevirərək kartofun üstünə qoyun.
6. Toyuq və kartofu başqa yarım saat bişirin.

Hava fritözdə kartof ilə bütöv bir toyuq necə bişirilir
1. Hava fritözünü 205 dərəcəyə qədər qızdırın.
2. Toyuq və kartofu sousla örtün və fritözün alt rəfinə qoyun.
3. Toyuq və kartofu yüksək hava sürətində yarım saat bişirin, sonra kartofu əlavə edin və folqa ilə örtülmüş toyuq əti 180 dərəcədə daha 30 dəqiqə bişirin.

Kartof və toyuq gündəlik rasionunuza daxil edilə bilən sadə qidalardır. Ancaq sobada toyuq və kartofu necə dadlı bişirəcəyinizi bilirsinizsə, onlara bayram süfrəsində xidmət etməkdən utanmayacaqsınız. Kartof ilə toyuq bişirmək üçün bir çox variant var: bəzi reseptlərə görə, həm toyuq, həm də kartof bütöv bişirilir, digərlərinə görə, onlardan biri və ya hər ikisi doğranır. Bununla belə, sobada dadlı toyuq və kartof yeməklərinin hazırlanması prinsipləri demək olar ki, eynidır.

Pişirmə xüsusiyyətləri

Fırında kartof ilə bişmiş toyuq, hətta təcrübəsiz bir aşpazın da hazırlaya biləcəyi ən sadə yeməklərdən biridir; Bununla belə, bəzi sirləri bilmək bu gündəlik yeməyi kulinariya şah əsərinə çevirməyə imkan verəcəkdir.

• Yetkin toyuqların əti bişirmək üçün uyğun deyil: sərt və quru olacaq və çox uzun müddət bişirilməlidir. Yetkin bir toyuq karkası götürmək daha yaxşıdır. Onun çəkisi adətən 1,4 ilə 1,6 kq arasında dəyişir.
• Dondurulmuş toyuqlar sobada bişirmək üçün soyudulmuşlardan və xüsusilə buxarda bişirilənlərdən daha az uyğun gəlir. Dondurulmuş toyuq bişirmək istəyirsinizsə, onu yavaş-yavaş əritməlisiniz, sonra bir neçə saat marinat etməlisiniz. Bununla belə, marinad dondurulmamış əti korlamaz.
• Kartof digər tərəvəzlər kimi tez bişirilmir. Buna görə də, yalnız gənc kartof bütöv şəkildə bişirilə bilər. Köhnə kartof dilimlərə, dilimlərə və ya kublara kəsilməlidir. Əgər kartof qiymə ət kimi istifadə olunarsa, əvvəlcə yarım bişənə qədər qaynadılmalıdır.
• Əgər kartof dilimlərinin formasının qorunub saxlanmasını və toyuq ətinin tərəvəzlərə qarışmamasını istəyirsinizsə, bu üsuldan istifadə edə bilərsiniz: tərəvəzləri perqamentlə örtülmüş çörək qabına qoyun, üzərinə məftil rəf qoyun, üzərinə toyuq budları, barabanlar və qanadlar qoyulur - bişirərkən, toyuq yağı tərəvəzlərə töküləcək, toyuq və qəhvəyi quyu aroması ilə doymuş olacaq.
• Toyuq göğsü kartof ilə bişirmək üçün ən uyğun hesab edilmir, çünki praktiki olaraq heç bir yağ ehtiva etmir və yeməyi kifayət qədər şirəli etmir. Bununla belə, xama və ya mayonez əsasında zəngin sous istifadə edilərsə, döş ətindən istifadə qadağası avtomatik olaraq qaldırılır.

Toyuq ətini kartofla bişirərkən yalnız sousu deyil, həm də müxtəlif ədviyyatlar, digər tərəvəzlər, göbələklər və hətta meyvələr əlavə edirsiniz. Hazırlanma üsulu da tərkibdən asılı ola bilər, baxmayaraq ki, heç bir halda göstərilən prinsipləri əsas götürmək zərər verməyəcəkdir.

Yeni kartof ilə bişmiş toyuq

• toyuq (bütün) - 1,5 kq;
• sarımsaq - 4 diş;
• gənc kartof - 1 kq;
• mayonez - 50 ml;
• qurudulmuş reyhan - 5 q;
• marjoram - 5 q;
• bibər, duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Toyuq karkasını salfetlə yuyun və qurudun.
• Duz bibər və göyərti ilə qarışdırın. Bu qarışığı toyuğun içərisinə və xaricə sürtün.
• Sarımsaq dişlərini yarıya və ya 3 hissəyə kəsin və toyuq karkasına doldurun.
• Toyuq ətini mayonezlə örtün.
• Folqa bir çörək qabına qoyun və ortasına toyuq qoyun.
• Kartofu yuyun, qabığını soyun, hər birini yarıya və ya dörddə birinə kəsin. Əgər kartof çox kiçikdirsə, onları soymağa və ya kəsməyə ehtiyac yoxdur.
• Toyuqun ətrafına kartof dilimləri və ya bütöv kartof qoyun.
• Fırını əvvəlcədən qızdırın.
• Çörək qabını folqa ilə örtün və sobaya qoyun. Bir saat bişirin.
• Folqa çıxarın və yeməyi sobada başqa yarım saat bişirin.

Xidmət vermədən əvvəl toyuq ətini hissələrə kəsmək məsləhətdir. Onu bişmiş kartofla süfrəyə vermək lazımdır. Əlavə olaraq demək olar ki, hər hansı bir xama əsaslı sous uyğun gəlir.

Kartof ilə doldurulmuş toyuq

• toyuq - 1,5 kq;
• kartof - 0,5 kq;
• soya sousu - 50 ml;
• bal - 35 q;
• xardal (sous) - 20 ml;
• paprika - 5 q;
• sarımsaq - 3 diş;
• duz - dadmaq;
• bitki yağı - 50 ml;
• alma sirkəsi - 50 ml.

Pişirmə üsulu:

• Karkası yaxşıca yuyaraq hazırlayın və bir dəsmal ilə qurudun.
• Balı əridin, xardal, doğranmış sarımsaq və soya sousu ilə birləşdirin. Yarım paprika, bir az duz əlavə edin. İstəsəniz, xırda doğranmış cəfəri, cilantro, reyhan, kərəviz əlavə edə bilərsiniz.
• Toyuq ətini meydana gələn sousla yaxşıca örtün və bir saat sərin yerdə buraxın.
• Kartofu yuyun. Yarım bişənə qədər qabığını soymadan qaynadın. Soyun, kublara və ya çubuqlara kəsin.
• Yağ və sirkəni qarışdırın, duz əlavə edin, qalan paprika əlavə edin, qarışdırın. Qarışığı kartofun üzərinə tökün və ən azı 40 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın.
• Toyuqu duzlu kartofla doldurun.
• Toyuq ətini folqa ilə sarın və tavaya qoyun. Bir saat sobaya qoyun. Temperatur tənzimləyicisini 180 dərəcəyə qoyun.
• Diqqətlə folqa çıxarın. Tavanı toyuq ilə sobaya qaytarın və eyni vaxtda bişirin.

Bu reseptə görə hazırlanan yeməyin özünəməxsus dadı var. Qonaqlar onu yalnız dadına görə deyil, həm də görünüşünə görə qiymətləndirə bilməsi üçün onu bütöv şəkildə təqdim etmək daha yaxşıdır. Və çox iştahaaçan görünür.

Kartof və tərəvəz ilə toyuq döşləri

• toyuq döşləri (sümükdə) - 0,8-1 kq;
• gənc kartof - 0,5 kq;
• soğan - 100 q;
• yerkökü - 100 q;
• zucchini - 0,2 kq;
• pomidor - 0,2 kq;
• bitki yağı - 30 ml;
• sarımsaq - 2 diş;
• cəfəri - 20 q;
• şüyüd göyərti - 20 q;
• xama - 0,2 l;
• duz, ədviyyatlar - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

• Kartofu soyun. 1-1,5 sm qalınlığında dairələrə kəsin, çörək qabına qoyun və 15-20 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun.
• Toyuq döşlərini yuyun. Onları bir dəsmal ilə qurutun. Hər döşün hər iki tərəfində dərin uzununa kəsiklər edin.
• Yaşılları doğrayın, sarımsağı mətbuatdan keçirin, xama, duz və ədviyyatlarla qarışdırın.
• Döşləri duz və istiot qarışığı ilə ovuşdurun.
• Xama yarısını döşlərdəki "ciblərə" qoyun.
• Kəsilmiş yerləri diş çubuğu ilə bərkidin.
• Qalan tərəvəzləri yuyun və soyun. Gənc balqabaqların soyulmasına ehtiyac yoxdur.
• Pomidorları və balqabaqları 1 sm qalınlığında dairələrə kəsin, yerkökü - iki dəfə incə. Soğanı yarım halqalara kəsin.
• Çörək qabını yağlayın və içinə qat-qat kartof, soğan, yerkökü, balqabaq və pomidor qoyun. Qalan xama ilə hər şeyi yağlayın.
• Döşləri tərəvəzlərin üstünə qoyun. Əvvəlcədən 180 dərəcə isidilmiş sobaya qoyun. 40 dəqiqə bişirin. Əgər sobanızın yuxarı və aşağı isitmə funksiyaları varsa, o zaman əvvəlcə alt istiliyi 25 dəqiqə yandırın, sonra yuxarı istiliyi yandırın.

Bu yeməyin kalorisi azdır, buna görə də sağlam pəhrizin pərəstişkarları olanlara müraciət edəcəkdir.

Fırında kartof və şampinonlar ilə toyuq

• toyuq əti - 1 kq;
• şampinonlar - 0,8 kq;
• kartof - 1 kq;
• xama - 150 ml;
• pendir - 100 q;
• duz, istiot - dadmaq;
• bitki yağı - kalıbı yağlamaq üçün lazım olan qədər.

Pişirmə üsulu:

• Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin.
• Bir şüşə və ya keramika qabı yağla yağlayın və içinə kartof qoyun.
• Toyuq karkasını yuyun, qurudun, hissələrə bölün və ətini sümüklərdən ayırmaq üçün bıçaqdan istifadə edin. Əti ixtiyari formada kiçik parçalara kəsin. İsterseniz, toyuq filesi istifadə edə bilərsiniz - kəsmək daha asan olacaq. Toyuq ətini yüngülcə döyün.
• Kartofu duz və istiot edin. Üzərinə toyuq ətini qoyun. Onu da duzlamaq və istiot etmək lazımdır.
• Şampignonları yuyun. Nəmi yaxşı qəbul etdikləri üçün onları mümkün qədər az suda saxlamağa çalışın. Hər bir göbələyi salfetlə silin. Göbələkləri incə dilimlərə kəsin. Toyuqları onlarla örtün.
• Pendiri incə rəndələyin və xama ilə qarışdırın. Göbələkləri bu qarışıqla örtün.
• Fırını yandırın və temperatur 180-200 dərəcəyə çatana qədər gözləyin.
• Tavanı qapaq və ya folqa ilə örtün və sobaya qoyun. Bir saat bişirin.
• Qapağı çıxarın və başqa 15-20 dəqiqə bişirin.

Bu xörəyi bütün inqrediyentləri onun içinə qoyaraq bir qolda da hazırlamaq olar. Düzdür, bu halda daha az gözəl çıxacaq, amma xidmət etməzdən əvvəl boşqablara qoysanız, görünməz olacaq. Ancaq yağ əlavə etməli olmayacaqsınız və kalıbı yumaq daha asan olacaq.

İndi sobada toyuq və kartof bişirməyin nə qədər asan olduğunu bilirsiniz. Hazırlanmasının asanlığına baxmayaraq, bu yemək çox dadlı və iştahaaçan olur.

Kartof ilə bütöv bişmiş toyuq bütün ailə üçün doyurucu bir nahar və ya şam yeməyidir. "Birdə iki" çıxır: şirəli ət və sousda qidalı yan yemək. Yemək sobada hazırlanır və yemək prosesini sürətləndirmək və daha bərabər qızartmaq üçün bir çörək qabından istifadə etmək məsləhətdir. Quş əti şirəli, yumşaq, xırtıldayan qabığı ilə çıxır. Kartof yeməyi daha dolğun edir. Bütün karkas çox iştahaaçan görünür, buna görə də sobada toyuq üçün bu resept bayram masası üçün də faydalı ola bilər. Və toyuq bişirmə prosesinin özü heç də çətin deyil. Bir neçə addım, bir saat yarım gözləmək və şirəli yemək hazırdır!

Mayonez sousunda və hətta kartofda olan toyuq, pəhriz qidası üçün ən yaxşı həll deyil. Ancaq rəqəminizə zərər vermədən dəbdəbəli bir şam yeməyi ödəyə bilərsiniz. Bədənin yağlı ətin daha tez həzm olunmasına kömək edəcək bir neçə sirr var. Əvvəlcə təzə otlar və tərəvəzlər əlavə edin. Bu salat yeməyin ümumi kalorili məzmununu azaldır. İkincisi, meyvə suyu içmək: portağal və ya qreypfrut. Mədə şirəsinin istehsalını stimullaşdırır və həzmi yaxşılaşdırır. Üçüncüsü, ədviyyatlarla həddindən artıq istifadə etməyin, çünki onlar iştahınızı artırır. Mayonezsiz bütöv bişmiş toyuq üçün reseptə baxın.

Deyəsən, kartof ilə bütöv bir toyuq bişirməkdən daha asan nə ola bilər? Bu növ ət şirəli və dadlı etmək üçün başqalarından daha asandır, hətta təcrübəsiz bir evdar qadın da bu işin öhdəsindən gələ bilər. Reseptə keçməzdən əvvəl yeməyi xüsusilə dadlı etmək üçün bir neçə fənd paylaşacağam. Bir çox insanlar mayonezdən istifadə etməyi sevmirlər - "zərərli" tərkibinə görə pis şöhrət qazanmışdır. Bu halda, karkası qaymaq, xama ilə örtə bilərsiniz və ya sadəcə sevdiyiniz toyuq ədviyyatları (köri, paprika, kəklikotu, reyhan...) ilə ovuşdura bilərsiniz. Mayonez istifadə olunursa, bir az duz əlavə edin və ya ümumiyyətlə onsuz bişirin, çünki sousun tərkibinə daxildir. Xama və ya krem ​​seçsəniz, sousu hərtərəfli duz edin.

Diqqət edin: xama ətə bir az turşluq qatacaq.

Karkası tamamilə əridilmiş şəkildə götürürük. Əgər tam əriməmiş toyuqdan istifadə etsəniz, o, bərabər bişməyəcək. Bu reseptdəki ədviyyatlar üçün köri, paprika və yer qara bibərdən istifadə etməyi təklif edirəm - bu, toyuq əti üçün qalibiyyət seçimidir, bu aromatik dəst tərəvəz yatağı üçün idealdır; Bu ekspress marinad dəriyə qızılı bir rəng verəcək, bu da bayram yeməyi üçün çox faydalı olacaq.

Tərkibi:

• 2-2,5 kq ağırlığında toyuq karkası;
• 1 böyük soğan;
• 1 kq kartof;
• 150 q xama və ya mayonez;
• 1 xörək qaşığı. bir yığın yer bibəri olmadan;
• 1 ç.q köri sürüşməsi olmadan;
• dadmaq üçün duz;
• dadmaq üçün qara bibər.

Kartof ilə sobada bütün toyuq üçün resept

1. Bir qabda mayonez, paprika, karri, duz (bir az) və qara istiot birləşdirin.

2. Sosun bütün inqrediyentlərini yaxşıca qarışdırın.

3. Toyuq ətini hər tərəfdən qarışıqla örtün və 20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Vaxtınız varsa, bunu daha uzun müddətə edə bilərsiniz: ət nə qədər çox marinadlanırsa, bir o qədər şirəli və yumşaq olacaq.

Hansı karkası götürməliyəm? Dondurulmuş quş ətini deyil, soyuducuda olanı seçin. Heç bir qoxu olmamalıdır. Təzə ətin rəngi xoş çəhrayıdır. Ailə üzvləri nə qədər çox olsa, toyuq o qədər böyük olmalıdır ki, hər kəs üçün kifayət qədər olsun. Marinadı tətbiq etməzdən əvvəl karkası yaxşıca yaxalamağı və hər hansı bir rütubəti çıxarmaq üçün kağız dəsmallarla qurutmağı unutmayın.

4. Bu vaxt kartofu doğrayın. Onu böyük parçalara ayıra bilərsiniz, karkas uzun müddət bişiriləcək, yəni kartofun da bişirmək üçün vaxtı olacaq. Çox kiçik olan parçalar sobada püre halına gələ bilər.

5. Kartof dilimlərini qabda qalan sousla qarışdırın.

6. Soğanı böyük yarım halqalara kəsin ki, kartof kimi sulu qalsın.

7. Soğanı bir çörək qabına qoyun və bir çörək qabına köçürün. Çörək qabı evdar qadınlar üçün xilasedicidir: o, yeməyi yanmaqdan qoruyur və şirəliliyini qoruyur, çünki çantada ət və tərəvəzlər öz şirələrində bişirilir. Və yandırılmış yağları yumaq məcburiyyətində olmayacaqsınız. Həm qab, həm də soba mükəmməl təmiz qalır.

8. Sonra kartofu qola qoyduq.

9. Tərəvəz yatağının üstünə marinadlanmış toyuq qoyun.

10. Çantanı klipslə bağlayın, çörək qabını qızdırılan sobaya qoyun və karkasın ölçüsündən asılı olaraq 200 dərəcə 1 saat - 1 saat 20 dəqiqə bişirin. Sobada bütöv bir toyuq bişirmək hissə-hissə bişirməkdən daha uzun çəkir. Ancaq son nəticə gözləməyə dəyər.

11. Qolu çıxarın. Toyuq qızardılmış və çəhrayı çıxdı. Kartof şirəli, sousla örtülmüş çıxdı - sadəcə dadlı!

Fırında kartoflu toyuq hazırdır. Nuş olsun!

Kartof yeməkləri

Addım-addım reseptə görə sobada kartof ilə dadlı toyuq bişirmək. Ən sadə inqrediyentlərdən hazırlanan çox asan hazırlanan yemək.

4 saat

150 kkal

5/5 (2)

Bu gün siz sobada toyuq və kartofu necə dadlı bişirəcəyinizi öyrənəcəksiniz. Mən sizə bu yemək üçün bir neçə sadə resept göstərəcəyəm və özünüz üçün ən yaxşısını özünüz etmək istədiyinizi seçirsiniz.

Mətbəx texnikası:çörək qabı və ya çörək qabı, bıçaq və qab.

Toyuq ilə bişmiş kartof üçün maddələr

Tərkibləri necə seçmək olar

• Keyfiyyətli toyuq seçmək olduqca asandır. Əvvəlcə dərinin səthinə diqqət yetirin. Qurudursa, quş təzədir. Dəri yapışqandırsa, bu, uzunmüddətli saxlamanın açıq bir əlamətidir. Qoxu da ət haqqında çox şey deyə bilər. Təzə toyuq praktiki olaraq heç bir qoxuya malik deyil. Quşun yaşına gəlincə, onu döş sümüyü ilə müəyyən etmək olar. Gənc toyuqda elastik və yaylıdır, yaşlı toyuqda sərtdir və əyilmir. Əgər mağazadan və ya supermarketdən quş alsanız, onun antibiotiklərlə qidalandığına diqqət yetirin. Quş əti fərqli şəkildə yetişdirilir. Bu yemək üçün toyuq budlarından istifadə etmək istəyirsinizsə, onların daha tez bişiriləcəyini unutmayın. Və ümumiyyətlə, mağazada satın alınan quş əti ev quşlarından daha yumşaq və daha yumşaq olur.
• Adi, orta ölçülü kartof götürün. Əsas odur ki, letargik və ya çürük olmasın. Qara nöqtələr (çürük deyilsə) kartofun dondurulduğunu göstərir. Yemək olar, amma estetik baxımdan çox iştahaaçan görünmür. Ona görə də dilimləyərkən belə ləkələri çıxarmağı məsləhət görürəm.
• Ədviyyatlar qırıntılı, topaqlar və nəm izləri olmadan olmalıdır. Kartof üçün quru ədviyyatlar və duzdan ibarət ədviyyat paketləri alıram (ləzzət artırıcı yoxdur). "Kartof üçün" xüsusi ədviyyatlar ala bilərsiniz.

Sobada sobada toyuq ilə kartof üçün resept

Pişirmə video

Bu video bu yeməyi necə düzgün hazırlamaq lazım olduğunu ətraflı izah edir.

Fırında bir qolda kartof ilə toyuq

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiya sayı: 3-4.
Mətbəx texnikası: bıçaq, qol və çörək qabı.

Tərkibi

• Böyük toyuq ayaqları - 2 əd.
• kartof - 700 q.
• Ketçup - dadmaq üçün.
• Quru ədviyyatlar - dadmaq üçün.

• Bitki yağı - dadmaq.
• Sarımsaq - 2 diş.
• Duz - dadmaq.

Addım-addım resept

1. Ayaqları marinatlayın. Bunun üçün əvvəlcə onları yuyub, sonra iki hissəyə kəsmək lazımdır. İndi onları bir qaba qoyun, ketçup tökün, ədviyyat və duz səpin. Qarışdırın və təxminən 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.
2. Kartofu yuyun, qabığını soyun və dilimlərə kəsin. Onu ədviyyat, duz və bitki yağı ilə səpin.
3. Əvvəlcə kartofu qola, sonra toyuq əti qoyun, üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş və ya doğranmış sarımsaq səpin. Qolu bağlayırıq və sobada bir çörək qabına qoyuruq. 180 dərəcəyə qədər qızdırmaq və yeməyi 40 dəqiqə bişirmək lazımdır.

Pişirmə video

Bu videodan siz qolunuzda toyuq bişirməyin bütün incəliklərini öyrənəcəksiniz.

Kartof ilə sobada bir qazanda toyuq

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Porsiya sayı: 6.
Mətbəx texnikası: bıçaq, qab (bir neçə kiçik və ya bir böyük), kasa və kəsmə taxtası.

Tərkibi

• Toyuq - 1 kq.
• kartof - 1 kq.
• soğan - 2 əd.
• yerkökü - 2 əd.

• Mayonez - dadmaq.
• Duz - dadmaq.
• Dəfnə yarpağı - qabların sayına görə.

Resept

Pişirmə video

Hazırlanan bu yeməyin videosuna baxın.

Bu yeməyə nə ilə xidmət etmək olar

İndi sobada toyuq və kartofu necə düzgün qızartacağınızı bilirsiniz. Nə ilə xidmət edəcəyinizi düşünməyin vaxtı gəldi salatlar. Axı o, özünü tam təmin edir, onun tərkibində həm ət, həm də kartof var. İndi qəlyanaltılara qulluq etməyin vaxtıdır. Hesab edirəm ki, bu yeməyi yalnız zeytun yağı ilə hazırlanmış yüngül salatlarla vermək lazımdır. Onlar tərəvəz, pendir, feta pendiri, göyərti və qoz-fındıqdan ibarət ola bilər. Mayonezli salatlar belə toyuq üçün çox ağır olacaq. Bu yeməklə yaxşı gedir göbələk. Həm marinadlanmış, həm də qızardılmış.
Mən də müxtəlif turşular verməyi məsləhət görürəm. Xiyar, pomidor və ya kələm kimi.

Fırında kartof ilə toyuq - sobada bütün toyuq üçün reseptlər. Sobada kartof ilə toyuq bişirmək üçün resept o qədər sadədir ki, onu istənilən gündə nahar və ya şam yeməyi üçün və ya bayram süfrəsi üçün hazırlamaq olar. Toyuq ətini hazırlamaq üçün çox sayda yol var; onu bütöv şəkildə bişirmək olar və ya qarabaşaq yarması və ya sarımsaq və kartof ilə bişmiş toyuq ilə doldurulması da yaxşıdır;

Fırında bişirmək üçün ya bütün toyuqdan, ya da onun ayrı-ayrı hissələrini - döş, ayaqları və ya budlarını istifadə edə bilərsiniz. Əgər toyuq bütöv bişmişsə, bağırsaqları soyulmalı, yuyulmalı və kağız dəsmal ilə qurudulmalıdır. Bişirməzdən əvvəl toyuq ətini təkcə çöldən deyil, içəridən də duzlayıb istiot etməlisiniz.

Fırında kartof ilə toyuq

Daha sadə, lakin eyni zamanda doyurucu və dadlı bir yemək haqqında düşünmək çətindir - sobada kartof ilə toyuq hər hansı bir vəziyyətdə kömək edəcək, bu reseptə görə hazırlanmış yeməyi hətta bayram masasına da təqdim etmək olar! Kartof, bildiyiniz kimi, çox doyurucudur, lakin toyuq əti daha yüngül bir məhsul hesab olunur.

Buna görə də, burada optimal balansla məşğul oluruq. Kartof ilə sobada toyuq olduqca qidalı olur, lakin yeməyi ağır adlandırmaq olmaz. Ancaq burada çox şey digər məhsullardan asılıdır.

Reseptdə təsvir olunan bu seçim, daha doğrusu, kifayət qədər yüksək kalorili yeməklərə aiddir. Lakin, məsələn, donuz əti ilə hazırlanan eyni versiyadan daha yüngüldür. Beləliklə, sobada kartof ilə toyuq bişiririk - ən çox yayılmış gündəlik və bayram yeməklərindən biridir.

Tərkibi:

• Toyuq - 900 q (1 bütün karkas və ya fərdi hissələr - döş, bud, baraban);
• kartof - 600-900 q;
• Bitki yağı;
• Bibər - dadmaq;
• Duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq karkasını kiçik hissələrə kəsin, bibər və duz ilə ovuşdurun, xama və ya mayonez əlavə edin, qarışdırın;
2. Kartofun qabığını soyun və ölkə tipli kartof kimi dilimlərə kəsin, duz və istiot səpin, üzərinə bir az bitki yağı tökün, qarışdırın;
3. Kartofları bir çörək qabına və ya bir çörək qabına qoyun, üzərinə toyuq parçalarını bərabər paylayın;
4. Tavanı 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və hər şeyi hazır olana qədər bişirin, təxminən 40-50 dəqiqə;
5. Fırında bişmiş toyuq ətini isti kartofla birlikdə xidmət edin. Nuş olsun!

Əvvəlcə toyuq dilimlərini sobada yarım saat bişirə bilərsiniz, sonra tavaya kartof əlavə edin, toyuqdan alınan yağla qarışdırın (bu halda bitki yağı tələb olunmur), sonra daha 20-30 dəqiqə qızarana qədər bişirin. kartof hazırdır. Sonda yeməyi pendirlə səpmək olar.

Hal-hazırda, bir çox ət şöbələri artıq çörək bişirmək üçün hazırlanmış toyuqları satırlar, bu seçimdən istifadə edə bilərsiniz və ya onları bir qol və ya folqa ilə bişirməyə cəhd edə bilərsiniz - dadlı və şirəli ət alacaqsınız. Sobada kartoflu toyuqunuzun yaxşı bişib dadlı çıxmasını istəyirsiniz?

Sonra uyğun reseptin seçilməsinə xüsusi diqqət yetirin. Fırında dadlı toyuq bişirmək olduqca sadədir - əsas odur ki, reseptə əməl edin və daha təcrübəli evdar qadınların məsləhətlərinə qulaq asın.

Fırında toyuq necə bişirilir

Orta hesabla sobada bütöv bir toyuq bişirmək təxminən bir saat çəkir. Ancaq burada da bəzi incəliklər var. Məsələn: toyuq dolması istifadə olunurmu və əgər varsa, hansı içlikdir. Pişirmə zamanı sous və ya başqa maye əlavə olunsun. Toyuq və kartofun sobada yanmasının qarşısını almaq üçün bir çox evdar qadın folqa istifadə edərək məşq edir - bişirmə bitməsinə 10-15 dəqiqə qalmış toyuğun üstünü onunla örtürlər.

Toyuqun evdə hazırlanmış və ya satın alınmış olması da vacibdir (evdə hazırlanmış toyuqda çox vaxt daha sərt ət olur). Sobada ayrı toyuq əti (bütün deyil, parça-parça) daha az bişirilir. Toyuq bişirmək üçün temperatur da bir sıra parametrlərdən asılıdır, bunların hamısı sobanın xüsusiyyətləri ilə bağlıdır. Ancaq adətən 180 dərəcə seçilir.

Fırında bişmiş kartoflu toyuq əti ən dadlı və eyni zamanda ən sadə yeməklərdən biridir. Diyetisyenlərin də sobada bişmiş toyuq ətinə qarşı heç bir şeyləri yoxdur, çünki toyuq əti çoxdan asanlıqla həzm olunan heyvan zülallarını və digər faydalı maddələri ehtiva edən pəhriz məhsulu kimi tanınır. Və nəhayət, toyuq əti demək olar ki, hər kəs üçün əlverişlidir və ondan hazırlanan yeməklər həm gündəlik, həm də bayram süfrələrinə uyğun gəlir.

Fırında bütün toyuq

Bu yazıda sobada bişmiş bütün toyuq üçün sadə reseptlər topladıq. Toyuq həm iş günlərində, həm də xüsusi hallarda masalarda tez-tez qonaq olur. Sobada bütöv bir toyuq bişirmək bir zövqdür, çünki bu yeməyi hazırlamaq olduqca sadədir, lakin çox dadlı və əhəmiyyətli çıxır. Bu yazıda sobada bütöv bir toyuq bişirmək haqqında danışacağıq.

Çox vaxt belə toyuq bayramlar üçün hazırlanır, çünki... sadədir, rahatdır, tezdir və şən olur, buna görə də başqa bir bayram münasibətilə Yeni il süfrəsi və ya ziyafət üçün gözəl seçimdir! Bütün yemək üçün dondurulmuş karkaslardan daha çox soyudulmuş istifadə etmək daha yaxşıdır, bu yeməyin dadsız çıxması riskini aradan qaldırır.

Əlbəttə ki, bütöv bir toyuq bağırsaqdan çıxarılmalı, dibi kəsilməlidir və lazımsız hər şeydən təmizlənməlidir, lakin bu gün mağazalar, bir qayda olaraq, artıq tam hazırlanmış və təmizlənmiş karkasları satırlar. Fırında bişmiş bütöv bir toyuğun dadını təyin edən ən vacib şey yaxşı şorabadır. Toyuqunuzun nə qədər şirəli və dadlı olacağı marinatdan asılıdır və bu düzgün edilmədikdə və ya ümumiyyətlə edilmədikdə, yemək quru və çox dadlı olmaya bilər.

Toyuqu bir neçə saatdan bir günə soyuducuda marinatlamaq daha yaxşıdır. Marinad toyuqları tamamilə örtməzsə, vaxtaşırı çevirin. Toyuqu hazırlayıb şorabada saxladıqdan sonra qərar verməlisiniz: onu necə bişirəcəksiniz? Seçimlər: qolda (çörək torbasında), folqada, qəlibdə və ya çörək qabında.

Bütün metodların öz xüsusiyyətləri var. Bir qolda və ya folqa içərisində toyuq çox şirəli olur, onu qəlibdə bişirərkən, çuqun və ya keramikadan hazırlanmış bir qəlib götürməlisiniz ki, bir çörək qabında bişirərkən tədricən qızsın; nəzərə alın ki, sonra yumaq lazım olacaq.

Bir qayda olaraq, hər bir az və ya çox təcrübəli aşpazın bütöv bir toyuq bişirmək üçün öz sevimli üsulu var, lakin hələ də yoxdursa, aşağıda təklif olunan reseptlərdən birini sınayın və qərar verə bilərsiniz. Sobada bütöv bir toyuq bişirərkən, əlbəttə ki, doldura bilərsiniz, lakin doldurulmuş toyuq hazırlamaq öz nüanslarına malikdir.

Tərkibi:

• Toyuq - 1 bütöv karkas (təxminən 2 kq);
• Kərə yağı - 50 q;
• Sarımsaq - 5-6 diş;
• Şirin yer bibəri - 1-2 tsp;
• Limon - 1 əd.;
• Qara və ya qırmızı bibər - dadmaq;
• rozmarin - 1 budaq;
• Duz - dadmaq.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuqu sobada, folqa və ya qolda necə bişirmək olar? Toyuq karkasını yuyuruq, sonra artıq nəm çıxararaq kağız salfetlər ilə silirik. Sonra quşu hər tərəfdən (həm xaricdə, həm də içəridə) duz, yer bibəri (qara və ya isti qırmızı) və şirin paprika ilə yaxşıca ovuşdurun. İstəyirsinizsə, ədviyyatlar dəsti öz seçimlərinizə uyğun olaraq əlavə edilə və ya tamamilə dəyişdirilə bilər;
2. Toyuqumuzu mümkün qədər zəngin etmək üçün onu sadə bir sarğı ilə tamamlayacağıq. Limonu yuyun və quru silin. Qabıqları incə sürtgəcdən keçirin (yalnız nazik sarı qabığını çıxarın, ağ hissəyə toxunmayın). Limonun özünü 4-6 hissəyə bölün;
3. Yumşaldılmış yağı limon qabığı ilə qarışdırın, presdən keçirilmiş sarımsaq mixəklərini əlavə edin. Yaranan kütləni mümkün qədər hamar olana qədər bir qaşıq ilə intensiv şəkildə ovuşdurun;
4. Biz əvvəllər hazırlanmış limon seqmentlərini toyuq karkasının içərisinə yerləşdiririk və əlavə ləzzət üçün rozmarin budaqlarını əlavə edirik;
5. Bir qaşıq və ya bıçaq bıçağı istifadə edərək, toyuq döşünün qabığını diqqətlə qaldırın. Yaranan "cibi" sarımsaq yağının böyük bir hissəsi ilə doldururuq, onu bütün döş üzərində bərabər bir təbəqədə paylayırıq;
6. Qalan yağı toyuqun bütün xarici səthinə çəkin. Yağlı sarğı sayəsində toyuq çox dadlı, zərif bir döş və iştahaaçan qızıl qəhvəyi qabığı ilə çıxacaq;
7. Toyuq ayaqlarını sobaya göndərməzdən əvvəl, onları diqqətlə iplə bağlayırıq ki, toyuq bişirmə prosesində şəklini saxlasın;
8. “Yarıfabrikatımızı” 180-200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndəririk. Orta hesabla, kartof ilə sobada bütöv bir toyuq bir saat yarım bişirilir; Pişirmə vaxtı çox dərəcədə toyuq karkasının ölçüsündən və almaq istədiyiniz qabığın necə “qarışdırıldığından” asılıdır. Bir qayda olaraq, sobada bütöv bir toyuq, arxası üstə uzanaraq, yalnız üstündə qızıl qabığı əldə edir. Əgər quşu hər tərəfdən "qəhvəyi" etmək istəyirsinizsə, bişirmə prosesində (40-50 dəqiqədən sonra) cəsədi çevirməlisiniz ki, "solğun" arxa yuxarıda olsun;
9. Toyuq ətini bütövlükdə böyük bir boşqabda təqdim etmək və süfrədə hissələrə kəsmək yaxşıdır. Təzə otlar və şirəli tərəvəzlər xidmətə uyğun şəkildə tamamlayacaq! Həmçinin, souslar haqqında unutmayın: balzam, teriyaki və ya hətta adi ketçup bişmiş quş əti üçün mükəmməldir. Kartof ilə sobada toyuq tamamilə hazırdır! Nuş olsun!

Buna görə sobada bişmiş toyuq reseptləri çox populyardır. Əvvəllər toyuq ətini sobada bişirmək üçün müəyyən bir kulinariya təcrübəsi və çevikliyi olmalı idi. Müasir evdar qadınların ixtiyarında müxtəlif çörək məhsullarının bütöv bir arsenalı var.

Bu gün ən çox bu məqsədlər üçün çörək qabları, polimer filmdən, perqamentdən və alüminium folqadan hazırlanmış çörək qabları istifadə olunur, burada ət və ya tərəvəz yağsız bişirilə bilər. Bütün bu çörək bişirmə cihazlarını istənilən supermarketdə almaq olar.

Çörək qolu polietilen və ya neylon parçasına bənzəyir, bişirmə zamanı uclarında istiliyədavamlı kliplərlə bərkidilir. İstifadə edərkən sobada kartoflu toyuq əti içərisində əmələ gələn isti hava ilə buxarlanır və şirəli çıxır. Qoldan həm adi sobalarda, həm də mikrodalğalı sobalarda istifadə edə bilərsiniz. Siz həmçinin ət bişirmək üçün folqa ilə bükə bilərsiniz və ya onunla soba nimçəsini örtə bilərsiniz.

Toyuq ətini bişirmək üçün çuqun və ya keramika qabdan istifadə etmək daha yaxşıdır ki, tədricən qızsın və istilik bütün tavada bərabər paylansın. Bir qayda olaraq, sobada toyuq bütöv və ya böyük hissələrdə bir qolda bişirilir; orta toyuq hissələri (ayaqları və qanadları) folqa ilə bişirilir; Xırda toyuq tikələrini qəlibdə və ya qazanda bişirmək daha yaxşıdır ki, sulu olsun. Bəzi insanlar toyuq ətini birbaşa çörək qabında bişirməyi sevirlər, lakin sonra nəinki çirklənəcək, həm də sobanın içərisi də mətbəxi təmizləməkdə evdar qadına daha çox iş əlavə edəcəkdir.

Fırında toyuq üçün marinad

Toyuq ətinin daha yumşaq olması və ləzzətli dad və ətir əldə etməsi üçün bişirilmədən əvvəl marinad edilməlidir. Marinad üçün çoxlu sayda müxtəlif ədviyyatlar, otlar, souslar və fermentləşdirilmiş süd məhsulları istifadə olunur. Müasir yeməkdə marinadlar üçün bir neçə onlarla müxtəlif resept var. Sizi sobada toyuq bişirmək üçün marinadların hazırlanmasının beş ən məşhur üsulu ilə tanış olmağa dəvət etmək istərdik.

Turşu üçün ədviyyatların seçilməsi

Ədviyyatlar və otlar marinadları ilahi ətirlərlə doyurur və toyuq yeməklərinin dadını orijinal və yaddaqalan edir. Həqiqətən əla toyuq bişirmək üçün hansıları seçməlisiniz?

• Zəncəfil. Bu gözəl kök Asiya yeməklərində geniş istifadə olunur və şoraba ədviyyatlı şərq ləzzəti verir;
• Karri. Bu ədviyyat muskat, xardal, acı bibər, keşniş və kimyonun birləşməsidir;
• Qara bibər və acı bibər. Qara bibər bütün marinad reseptlərində mövcuddur və çili yalnız toyuq yeməyinə əlavə ədviyyat əlavə etmək lazım olduğu hallarda istifadə olunur;
• zerdeçal. Bu əlavə toyuğa təkcə hind mətbəxinin vurğusunu verəcək, həm də toyuq qabığını yumşaq qızılı rəngdə rəngləndirəcək, bu da onu daha da iştahaaçan edəcək;
• ədviyyatlar. Marinadlar üçün ən çox rozmarin, marjoram, kəklikotu, reyhan və adaçayı istifadə olunur. Yeməyə parlaq bir vurğu vermək üçün bu otlardan yalnız birini əlavə edə bilərsiniz və ya ədviyyatlı əlavələrin orijinal birləşmələrini yaradaraq təcrübə edə bilərsiniz.

Toyuq ətinin marinadlanması qaydaları

Toyuq yeməyiniz seçilmiş quşun yaxşı keyfiyyəti və düzgün marinad sayəsində mükəmməl olacaq. Bütün karkası bişirmək istəyirsinizsə, onu bir gecə əvvəl marinat etməlisiniz. Toyuqun ayrı-ayrı hissələrini marinatlamaq üçün əhəmiyyətli dərəcədə az vaxt lazımdır.

Ayaqlar və barabanlar üçün - təxminən 2-3 saat, sirloin və qanadlar üçün - bir saat. Yadda saxlayın ki, toyuqunuz otaq temperaturunda daha tez marinatlanacaq. Bu üsul qanadlar, barabanlar və döşlər üçün uygundur. Bütün quşu bişirməyi planlaşdırırsınızsa, onda marinasiya vaxtı tələb olunacaq və buna görə də ət soyuducuda saxlanmalıdır.

Uzun müddət marinad edərkən, prosesin əvvəlində deyil, toyuqları sobaya qoymazdan əvvəl duz əlavə etməlisiniz, əks halda ət sərt olacaq.

Bitki yağı növünün seçimi marinadınızda hansı komponentlərin olacağından asılıdır. Zeytun yağı paprika və de Provence otları ilə yaxşı gedir, günəbaxan yağı (ətirsiz) isti və acı bibər ilə yaxşı gedir, qarğıdalı yağı isə bütün reseptlər üçün idealdır.

Fırında toyuq bişirmək üçün marinadlar üçün reseptlər

Təklif etdiyimiz reseptlər toyuq ətinin ayrı-ayrı hissələrini hazırlamaq üçün istifadə olunur və 500 qram toyuq üçün nəzərdə tutulub.

Soya-bal

Fırında toyuq üçün bu ləzzətli şoraba yeməyinizi ədviyyatlı şərq vurğusu verəcəkdir.

Tərkibi:

• İki yemək qaşığı klassik soya sousu və maye bal;
• Üç yemək qaşığı zərif bitki yağı;
• Bir çimdik reyhan və keşniş;
• Bir az üyüdülmüş qara bibər.

Pişirmə üsulu:

1. Bütün maddələri qarışdırın və 4-5 saat ərzində yaranan sousda toyuqları marinatlayın;
2. Marinasiya zamanı ət zəngin bir bal ləzzəti və nəcib qəhvəyi rəng əldə edir;
3. Toyuq parçalarını marinaddan çıxarın və sobada 30 dəqiqə bişirin. Əla yemək hazırdır!

Kefir

Fırında kefir şorabasında toyuq yeməkləri ləzzətli tender və şirəli olur. Zərif kefir fonunda reyhan notlarının yeni tərzdə necə səslənəcəyini mütləq qiymətləndirəcəksiniz!

Tərkibi:

• 2 xörək qaşığı yumşaq xardal;
• 4 xörək qaşığı istənilən təmizlənmiş yağ;
• Yarım litr 1% kefir;
• Bir çimdik reyhan və bir az qara bibər;
• 3-4 diş sarımsaq.

Pişirmə üsulu:

1. Bütün bu inqrediyentləri qarışdırın, nəticədə yaranan marinatı quş əti parçaları üzərinə tökün və təxminən 8-10 saat soyuducuya qoyun;
2. Pişirmə vaxtı təxminən 30-40 dəqiqə olacaq və marinadın ət parçalarını tamamilə örtməsini təmin etməlisiniz.

Universal (sürətli)

Yemək bişirməyə çox vaxt sərf etmək istəməyənlər üçün əla yoldur. Bu reseptdə toyuq ətini otaq temperaturunda 15-20 dəqiqə marinatlayaraq heç vaxt dadlı edir.

Tərkibi:

• 40 q yumşaq xardal;
• üç yemək qaşığı limon suyu;
• Seçdiyiniz bir çimdik Provans otları;
• Bıçağın ucunda üyüdülmüş qara bibər;
• Dörd xörək qaşığı zeytun yağı.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq parçaları plastik bir torbada sous ilə qarışdırılmalı və marinat üçün buraxılmalıdır;
2. Bundan sonra, marinadlanmış parçaları qrildə və ya sobada bişirmək üçün başqa 15-20 dəqiqə lazımdır.

Ədviyyatlı-şirin Asiya

Bu reseptə uyğun olaraq sobada toyuq bişirmək üçün şoraba hazırlamaqla, şirinlik və ədviyyatlılığın kontrastına əsaslanan sehrli dadı qiymətləndirə biləcəksiniz!

Tərkibi:

• Beş qaşıq klassik soya sousu;
• dadmaq üçün duz və qara bibər;
• 3 xörək qaşığı susam yağı və bal;
• Bir neçə mixək sarımsaq, bir mətbuat vasitəsi ilə əzilir.

Pişirmə üsulu:

1. Təxminən 4 sm uzunluğunda bir zəncəfil kökü, incə sürtgəcdən keçirilmiş qarışığa əlavə edilir. Hazır yeməyə unikal Asiya ləzzəti verəcək zəncəfildir;
2. Hazırlanmış toyuq parçaları ortaya çıxan şoraba ilə örtülür və təxminən bir yarımdan iki saata qədər buraxılır və sonra sobada bişirmək üçün göndərilir. Otuz dəqiqədən sonra yemək hazırdır!

Marinadların köməyi ilə yalnız ənənəvi soba rejimində toyuq qablarını bişirmək deyil, həm də ızgara toyuq kimi məşhur bir yemək hazırlaya bilərsiniz.

Bal və xardal ilə

Bu şoraba toyuq yeməyinə kiçik bir acı ilə unikal bal ətri verəcəkdir.

Tərkibi:

• 5 osh qaşığı. əridilmiş bal;
• İki diş doğranmış sarımsaq;
• Yarım limondan sıxılmış şirə;
• Zövqünüzə görə bir az duz və qara bibər;
• 1 xörək qaşığı. yumşaq xardal.

Pişirmə üsulu:

1. Nəticədə qarışıq, hissələrə bölünmüş quş əti parçaları ilə örtülməlidir və otaq temperaturunda təxminən 2 saat marinatlanmalıdır;
2. Bundan sonra, kartof ilə sobada toyuq təxminən 30 dəqiqə sobada bişirilir.

Qolda toyuq - qolda toyuq resepti

Bayram masasında isti yemək kimi nə xidmət edəcəyini düşünərkən, həmişə toyuq seçə bilərsiniz. Bu reseptdə sizə sobada bir qolda toyuq bişirmək haqqında məlumat verəcəyik - belə bir yemək bayramınızı bəzəyəcək! Fırında toyuq bişirmək üçün bir çox variant var! Onların həqiqətən çoxu var.

Ancaq son zamanlarda reseptlər xüsusilə populyarlaşdı, buna görə kartof ilə sobada toyuq hissələrə və ya tamamilə bir qolda (və ya bir çörək qabında, başqa sözlə) bişirilir.

Fakt budur ki, bu bişirmə üsulu toyuqun xüsusi şirəliliyinə nail olmağa imkan verir, ət sözün əsl mənasında sümüklərin özündən uzaqlaşır, lakin eyni zamanda quşun xırtıldayan qabığı ilə çıxmasını təmin edə bilərsiniz - bunun üçün siz yalnız sobanın bitməsinə 15-20 dəqiqə qalmış qolu kəsmək lazımdır. Bu reseptə görə sobada bütöv bir toyuq qolunu hazırlayın - yemək dadlı, gözəl çıxır, bayram üçün süfrənizi bəzəyəcək!

Tərkibi:

• bitki yağı - 50 ml;
• toyuq - 1,5 kq;
• Xama - 100 q (mayonez istifadə edə bilərsiniz);
• Xardal - 2 çay qaşığı;
• Sarımsaq - 5 diş;
• duz - dadmaq;
• Oregano - yarım çay qaşığı;
• Toyuq üçün ədviyyatlar - 2 tsp.

Pişirmə üsulu:

1. Marinad üçün xama və ya mayonezi presdən keçirilmiş sarımsaq və xardalla qarışdırın, toyuq ətini örtün, içəridən və xaricdən yaxşıca örtməyə çalışın (toyuq əvvəlcə ədviyyatlarla sürtülməlidir);
2. Toyuq bir neçə saat və ya ən azı yarım saat marinad edilməlidir;
3. Şüyüd və ya cəfəri sapı və ya mətbəx ipindən istifadə edərək toyuq ayaqlarını bir-birinə bağlayın, qolu lazımi ölçüdə kəsin ki, bütün toyuq sobada kartofla uyğun olsun;
4. Qola bir az bitki yağı tökün, toyuq ətini qoyun, qolu hər iki tərəfə bağlayın, bir çörək qabına qoyun;
5. Çörək qabını 40 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun;
6. Pişirmənin bitməsinə 10 dəqiqə qalmış qolu ehtiyatla kəsə bilərsiniz (DİQQƏT!!! buxarda yanmasın) - onda toyuq qəhvəyi olacaq;
7. Hazır qolu bişmiş toyuq ətini isti masaya verin, böyük bir qabın üzərinə qoyun və ətrafına hər hansı bir yan yeməyi qoyun - düyü, tərəvəz. Nuş olsun!

Fırında folqa içində toyuq necə bişirilir

Folqada toyuq bişirmək çox sadədir. Aşağıda təsvir olunan resepti öyrəndikdən sonra özünüz görəcəksiniz. Bir çox insanlar toyuq hissələrini necə bişirəcəyini bilirlər - məsələn, ayaqları, qanadları və ya döşləri. Ancaq hər kəs bütöv bir toyuq karkasını bişirməyə cəsarət etmir. Ancaq tezliklə başa düşəcəksiniz: narahat olmaq üçün heç bir şey yoxdur.

Bunun üçün hansı yan yemək hazırlaya bilərsiniz? Ona tərəvəz əlavə edib hər şeyi birlikdə bişirmək olar. Bu tərəvəz yan yeməyi şirəli və dadlı toyuq ətini ideal şəkildə tamamlayacaq. Biz sizə kartof ilə folqa ilə sobada bütöv bir toyuq bişirmək üçün necə təsvir edən bir resept təklif edirik.

Tərkibi:

• orta ölçülü toyuq - 1 ədəd;
• Duz - 2 tsp;
• kartof - 6 ədəd;
• Pendir - 200 q;
• Sarımsaq - 2-4 diş;
• Soğan - 1 ədəd;
• üyüdülmüş köri - 1 çay qaşığı;
• Bitki yağı;
• Xardal - 1 osh qaşığı;
• Toyuq üçün ədviyyatlar - dadmaq üçün.

Pişirmə üsulu:

1. Toyuq ətini bişirmək üçün hazırlayın: yuyun, lazım olduqda bağırsaqlarını çıxarın.;
2. Sonra hər iki tərəfə duz ilə yaxşıca ovuşdurun. Bütöv bir toyuqdan istifadə edə bilərsiniz və ya yarıya bölün. Kartof ilə sobada toyuq çox böyükdürsə, onu kəsmək çox tövsiyə olunur;
3. Toyuq ətini bibər və seçdiyiniz digər ədviyyatlarla səpin;
4. Sarımsağı soyun, sizə lazım olan dişlərin sayını ayırın. Sarımsaq mixəklərini incə dilimlərə kəsin. Bundan sonra, toyuqda bıçaqla kiçik deşiklər açın və bu dəliklərə sarımsaq parçaları daxil edin;
5. Əgər bütöv bir toyuq qovurmaq niyyətindəsinizsə (əvəzində toyuq barabanlarından istifadə edə bilərsiniz), birbaşa karkasın içərisinə doğranmış sarımsağı qoya bilərsiniz. Dilimlər çox incə olmamalıdır;
6. Toyuq karkasının kənarını bıçaqla xardal ilə fırçalayın. Onu da içəridən yağlamaq lazımdır;
7. Toyuq, kartof, soğana sığacaq qədər böyük bir folqa parçasını kəsin və kənarları hələ də üstünə qoyduğunuz folqa parçasına bağlanacaq qədər uzun olsun. Bu parçanı bitki yağı ilə yağlayın. Toyuq karkasını folqa ilə diqqətlə köçürün;
8. Soğanı soyun və üzüklərə kəsin;
9. Soyulmuş kartofları kiçik parçalara kəsin, lakin çox incə deyil;
10. Toyuq ətrafında soğan halqalarını düzün;
11. Altındakı folqa vərəqi kiçikdirsə, soğanı toyuğun üstünə qoya bilərsiniz. Duz və qurudulmuş rozmarin ilə kartof səpin;
12. Onları soğan və toyuq ilə qoyun ki, bütün məhsullar mümkün qədər yaxın yerləşsin;
13. Təzə rozmarindən istifadə edirsinizsə, onu kartofun kənarlarına səpməyi məsləhət görürük. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin və toyuq, kartof və soğanın üzərinə səpin;
14. Nəzərə alın ki, quşu parçalara ayırsanız, hər bir parçanı folqa ilə bükməli və ya çoxlu parça olarsa, onları bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına yerləşdirməlisiniz və üstünü iki vərəq folqa ilə örtün;
15. Folqa üst təbəqəsi də bitki yağı ilə yağlanmalıdır. Diqqətlə alt və üst təbəqələrin kənarlarını qatlayın. Folqa tikişləri yuxarıya baxmalıdır;
16. Kartof və tərəvəz ilə sobada olan bütün toyuqların folqa ilə sıx şəkildə sarıldığına əmin olun. İki vərəq kifayət deyilsə, üçüncüsü götürə bilərsiniz;
17. Toyuqu 180-200 dərəcə qızdırılmış sobaya qoyun və 1,5-2 saat bişirin. Toyuqun qurumasını qarşısını almaq üçün vaxtaşırı hazır olub olmadığını yoxladığınızdan əmin olun. Bütün toyuqdan deyil, parçalardan istifadə etsəniz, onları kartofla təxminən 1 saat bişirin. Quşun hazırlığını diş çubuğu ilə yoxlayın, suyu və ətin rənginə baxaraq, kartofun hazırlığını - sadəcə deşməklə yoxlayın: yumşaqdırsa, bişmiş deməkdir;
18. Sonra toyuq ətini diqqətlə sobadan çıxarın (isti buxarda yanmaqdan qorxursunuzsa, hətta əlcək də geyə bilərsiniz) və diş çubuğu ilə hazırlığını yoxlayın. Şirəsi təmiz, qansız, ət isə çəhrayı deyil, ağ olmalıdır;
19. Qızılı qəhvəyi qabığın olmasını istəyirsinizsə, üstündəki folqa kənarlarını bağlayın və toyuq ətini daha yarım saat sobaya qoyun;
20. Sonra əti yenidən sobadan çıxarın və folqa çıxarın. Onun quşa və ya kartofa yapışmadığına əmin olun. Kartof ilə sobada pəhriz toyuq hazırdır! Hazır yeməyi göyərti ilə səpmək olar. Nuş olsun!

Video resepti: Fırında bişmiş toyuq