Faydalı vərdişlər Şəxsi vərdişlərdən də danışmalıyıq. Yaxşı davranış uşaqlıqdan tərbiyə olunur və gec-tez şəxsi vərdişlər kateqoriyasına keçir. Uşaqlarına çox kiçik yaşlarından gündəlik həyatda süfrə arxasında düzgün davranışı öyrədən valideynlər

Bu mikroorqanizmlər və ya ən azı onlardan bəziləri yaxşı müalicəyə layiqdirlər, çünki bir çox bakteriya orqanizmlərimizə dostdur - əslində onlar faydalı bakteriyalardır və bədənimizdə daim yaşayır, yalnız fayda gətirir. Son bir neçə ildə elm adamları bədənimizdə yaşayan bütün bakteriyaların azlığının sağlamlığımız üçün zərərli olduğunu aşkar etdilər. Əslində bədənimizdə olan bakteriyaların çoxu bizim üçün faydalıdır.

İnsan Mikrobiomu Layihəsi sayəsində bədənimizdə yaşayan beş faydalı bakteriyanın siyahısı tərtib edilərək ictimaiyyətə açıqlandı. Bəzi bakteriyaların patogen suşları mövcud olsa da, bu növlər nadirdir. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, bu bakteriyaların hətta faydalı suşları belə, immun sistemi ciddi şəkildə zəifləmiş insanlarda olarsa və/yaxud orqanizmin olmamalı olduğu hissəyə daxil olarsa, xəstəliyə səbəb ola bilər. Ancaq bu çox tez-tez baş vermir. Bədənimizdə yaşayan beş faydalı bakteriyanın siyahısını təqdim edirik:

1. Bifidobacterium longum (Bifidobacterium longum)

Bu mikroorqanizm körpələrin bağırsaqlarında böyük miqdarda olur. Onlar bağırsaq mikroflorasını bir çox patogen bakteriyalar üçün zəhərli edən bir neçə turşu istehsal edirlər. Belə ki, Bifidobacterium longum faydalı bakteriyalar insanları müxtəlif xəstəliklərdən qorumağa xidmət edir.

İnsanlar bir çox bitki qidası molekullarını təkbaşına həzm edə bilmirlər. Mədə-bağırsaq traktında olduqda, Bacteroides thetaiotamicron bakteriyaları bu cür molekulları parçalayır. Bu, insanlara bitki qidalarında mövcud olan komponentləri həzm etməyə imkan verir. Bu faydalı bakteriyalar olmasaydı, vegetarianlar problem yaşayardılar.

3. Lactobacillus Johnsonii

Bu bakteriya insanlar və xüsusilə uşaqlar üçün həyati əhəmiyyət kəsb edir. Bağırsaqlarda yerləşir və südün assimilyasiya prosesini çox asanlaşdırır.

4. E. coli (Escherichia Coli)

E. coli bakteriyası insanın mədə-bağırsaq traktında həyati əhəmiyyət kəsb edən K vitaminini sintez edir. Bu vitaminin bolluğu insanların qan laxtalanma mexanizminin normal işləməsinə şərait yaradır. Bu vitamin həm də qaraciyərin, böyrəklərin və öd kisəsinin normal fəaliyyəti, maddələr mübadiləsi və kalsiumun normal mənimsənilməsi üçün lazımdır.

5. Streptococcus viridans (Viridans Streptococci)

Bu faydalı bakteriyalar boğazınızda çoxalır. İnsanlar onlarla doğulmasa da, zaman keçdikcə insan doğulduqdan sonra bu bakteriyalar orqanizmə daxil olmaq üçün yol tapır. Onlar orada o qədər yaxşı çoxalırlar ki, digər, daha zərərli bakteriyaların koloniyalaşması üçün çox az yer qoyurlar və bununla da insan orqanizmini xəstəliklərdən qoruyurlar.

Faydalı bakteriyaların ölməsinin qarşısını necə almaq olar

Antibiotiklərdən yalnız ekstremal hallarda istifadə etməliyik, çünki antibakterial preparatlar patogen mikroorqanizmlərlə yanaşı, faydalı mikrofloranı da məhv edir, bunun nəticəsində bədənimizdə balansızlıq yaranır və xəstəliklər inkişaf edir. Bundan əlavə, siz həmçinin duzlu kələm və digər tərəvəzlər, qıcqırdılmış süd məhsulları (qatıq, kefir), kombucha, miso, tempeh və s. kimi faydalı mikroorqanizm ştammları (faydalı bakteriyalar) ilə zəngin olan fermentləşdirilmiş qidaları müntəzəm olaraq istehlak etməyə başlaya bilərsiniz.

Əllərinizi yumaq zəruridir, lakin əllərinizi antibakterial sabunla yumağa çox arxalanmamalısınız, çünki bu da bədəndə bakterial balanssızlığın inkişafına kömək edir.

Uzun illər mikrobları zərərsizləşdirilməli olan təhlükəli düşmənlər hesab edirdik, amma əslində hər şey bizim düşündüyümüz qədər sadə və birmənalı deyil.

Çikaqodan mikrobioloq Jack Gilbert Evlərimizdə yaşayan mikrobların bu qədər təhlükəli olub olmadığını öyrənmək qərarına gəldim. Bunun üçün o, öz evləri də daxil olmaqla bir neçə evi araşdırdı.
Mütəxəssis bir çox müasir alimlərlə eyni nəticəyə gəlib. Nə qədər qəribə və təəssüf doğuran səslənsə də, evdəki bakteriyaların əsas mənbəyi insanın özüdür. Beləliklə, evdəki bütün əşyaların təmizliyi üçün mübarizə yel dəyirmanları ilə mübarizə aparmaqla eynidir.
Cek müəyyən etdi ki, hər bir insanın özünəməxsus mikrob dəsti var və barmaq izləri kimi asanlıqla müəyyən edilə bilən bakteriya izi buraxmaq üçün onların bir neçə saat evdə qalmaları kifayətdir. Bu kəşf, şübhəsiz ki, hüquq-mühafizə orqanlarına kömək edəcək.
Bununla belə, məsələnin məişət tərəfinə gəldikdə, Gilbert iyirmi birinci əsrin yaşayış evlərində həqiqətən təhlükəli mikroorqanizmlər tapmadı.
Alimin sözlərinə görə, bu qədər əsrlər boyu bəşəriyyət təhlükəli bir dünyada yaşamağa vərdiş edib, o zaman ki, dəhşətli xəstəliklərdən çox adam ölür. İnsanlar bakteriyaların təbiətini öyrəndikdə onlarla mübarizə aparmağa başladılar. Təbii ki, bu gün biz daha təhlükəsiz və daha sağlam mühitdə yaşayırıq. Amma mikroblarla mübarizədə insanlar çox vaxt həddindən artıq uzağa gedirlər, unudurlar ki, zərərliləri ilə yanaşı, faydalıları da var.
“Astma, allergiya və bir çox digər xəstəliklərin səbəbləri, tədqiqatların göstərdiyi kimi, çox güman ki, orqanizmin mikrob balansının pozulmasındadır. Bu disbalansın hətta piylənmə, autizm və şizofreniya ilə əlaqəli olduğu aşkar edilmişdir!”, - amerikalı alim deyir.
Başqa bir vacib məqam təmizləndikdən dərhal sonra təmiz səthin patogen mikroblar tərəfindən məskunlaşdığı ilk yerdir. Yəni nə qədər təmizləyib dezinfeksiya etsən, otaq bir o qədər çirkli və təhlükəli olur. Təbii ki, zaman keçdikcə yaxşı mikroblar yerini aldıqda tarazlıq yaranır.
Gilbert əmindir ki, təbii proseslərə bu qədər canfəşanlıqla müdaxilə etmək olmaz. Tədqiqatlardan sonra o, evdə ona kömək etmək üçün özü üç it aldı və ən əsası, uşaqlar mikrob müxtəlifliyini qoruyub saxladılar.

Bədəninizdə bakteriyaların ümumi çəkisinin 1 ilə 2,5 kiloqram arasında olduğunu bilsəniz, necə reaksiya verəcəksiniz?
Çox güman ki, bu sürpriz və şoka səbəb olacaq. Əksər insanlar bakteriyaların təhlükəli olduğuna və bədənin həyatına ciddi zərər verə biləcəyinə inanırlar. Bəli, bu doğrudur, lakin təhlükəli, faydalı bakteriyalardan əlavə, insan sağlamlığı üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən bakteriyalar da var.

Onlar bizim içimizdə mövcuddur, müxtəlif metabolik proseslərdə böyük rol oynayırlar. Bədənimizin həm daxili, həm də xarici mühitində həyat proseslərinin düzgün işləməsində fəal iştirak edin. Bu bakteriyalara bifidobakteriyalar Rhizobium və E. coli və bir çox başqaları daxildir.

Faydalı bakteriyalar
Biz bakteriyaların sıx məskunlaşdığı bir dünyada yaşayırıq. Məsələn, 30 sm qalınlığında və 1 ha sahədə torpaq qatında 1,5-30 tona qədər bakteriya olur. Təzə südün hər qramında demək olar ki, Yer kürəsində insan sayı qədər bakteriya var. Onlar da bədənimizin içində yaşayırlar. İnsanın ağzında yüzlərlə müxtəlif növ bakteriya var. İnsan bədənindəki hər hüceyrə üçün eyni bədəndə yaşayan təxminən on bakteriya hüceyrəsi var.

Təbii ki, bütün bu bakteriyalar insanlara zərərli olsaydı, insanların belə bir mühitdə yaşaya bilməsi mümkün deyil. Amma məlum olur ki, bu bakteriyalar nəinki insanlara zərərlidir, əksinə, onlar üçün çox faydalıdır.

Yeni doğulmuş uşaqda bağırsaq mukozası sterildir. Mikroskopik "sakinlər" ilk qurtum südlə insanın həzm sisteminə tələsir, onun ömürlük yoldaşlarına çevrilirlər. Onlar insana qida həzm etməyə kömək edir, bəzi vitaminlər istehsal edir.

Bir çox heyvanların yaşaması üçün bakteriya lazımdır. Məsələn, bitkilərin dırnaqlılar və gəmiricilər üçün qida kimi xidmət etdiyi məlumdur. Hər hansı bir bitkinin əsas hissəsi lifdir (selüloz). Amma məlum olur ki, mədə və bağırsaqların xüsusi bölmələrində yaşayan bakteriyalar heyvanlara lifi həzm etməyə kömək edir.

Bilirik ki, çürüyən bakteriyalar qidaları xarab edir. Lakin onların insana gətirdikləri bu zərər, bütövlükdə təbiətə gətirdikləri faydaların yanında heç bir şey deyil. Bu bakteriyaları "təbii nizamlılar" adlandırmaq olar. Zülalları və amin turşularını parçalayaraq, təbiətdəki maddələrin dövranını dəstəkləyirlər.

Bakteriyalar heyvan tullantılarının istifadəsini tapmağa kömək edir. Təsərrüfatlarda yığılan milyonlarla ton maye peyindən xüsusi qurğulardakı bakteriyalar yanan “bataqlıq qazı” (metan) əmələ gətirə bilər. Tullantıların tərkibindəki zəhərli maddələr zərərsizləşdirilir, əlavə olaraq xeyli miqdarda yanacaq yaranır. Eynilə, bakteriyalar çirkab suları təmizləyir.

Bütün canlı orqanizmlər zülal yaratmaq üçün azot tələb edir. Bizi atmosfer azotunun həqiqi okeanları əhatə edir. Amma nə bitkilər, nə heyvanlar, nə də göbələklər azotu birbaşa havadan qəbul edə bilmirlər. Ancaq bu, xüsusi (azot fiksasiya edən) bakteriyalar tərəfindən edilə bilər. Bəzi bitkilər (məsələn, paxlalılar, dəniz iti) belə bakteriyalar üçün öz köklərində xüsusi “mənzillər” (düyünlər) əmələ gətirir. Buna görə də yonca, noxud, lupin və digər paxlalı bitkilər tez-tez zəif və ya tükənmiş torpaqlarda əkilir ki, onların bakteriyaları torpağı azotla "qidalandırsın".

Qatıq, pendir, xama, yağ, kefir, duzlu kələm, turşu tərəvəzlər - əgər olmasaydı, bütün bu məhsullar olmazdı. laktik turşu bakteriyaları . İnsan qədim zamanlardan bəri onlardan istifadə edir. Yeri gəlmişkən, kəsilmiş süd süddən üç dəfə daha sürətli həzm olunur - bir saat ərzində bədən bu məhsulun 90% -ni tamamilə həzm edir. Süd turşusu bakteriyaları olmasaydı, mal-qaranın yemi üçün silos olmazdı.

Məlumdur ki, şərabı uzun müddət saxlasanız, o, tədricən sirkəyə çevrilir. İnsanlar yəqin ki, şərab hazırlamağı öyrənəndən bəri bu barədə bilirlər. Ancaq yalnız XIX əsrdə. Louis Pasteur (bax Art." Louis Pasteur") bu çevrilmənin şərabın içinə daxil olan sirkə turşusu bakteriyaları tərəfindən törədildiyini müəyyən etdi. Onlardan sirkə hazırlamaq üçün istifadə edirlər.

Müxtəlif bakteriyalar insana ipək hazırlamağa, qəhvə, tütün istehsal etməyə kömək edir.
Bakteriyalardan istifadənin ən perspektivli yollarından biri yalnız 20-ci əsrin sonlarında kəşf edilmişdir. Məlum olub ki, insana lazım olan hansısa zülalın genini (bakteriya üçün tamamilə lazımsız olsa da) - məsələn, insulin genini bakteriyanın orqanizminə daxil etmək mümkündür. Sonra bakteriya onu istehsal etməyə başlayacaq. Bu cür əməliyyatları mümkün edən tətbiqi elm gen mühəndisliyi adlanır. Alimlər uzun və çətin axtarışlardan sonra diabet xəstələri üçün həyati əhəmiyyət kəsb edən bu maddənin (insulinin) bakterial “istehsalını” qurmağa nail olublar. Gələcəkdə yəqin ki, bakteriyaları tələbat əsasında müəyyən zülalların istehsalı üçün mikroskopik “fabriklərə” çevirmək mümkün olacaq.

Bakteriyalar Yer planetində 3,5 milyard ildən çoxdur yaşayırlar. Bu müddət ərzində onlar çox şey öyrəndilər və çox şeyə uyğunlaşdılar. İndi insanlara kömək edirlər. Bakteriyalar və insan ayrılmaz hala gəldi. Bakteriyaların ümumi kütləsi çox böyükdür. Bu, təxminən 500 milyard tondur.

Faydalı bakteriyalar ən vacib iki ekoloji funksiyanı yerinə yetirir - azotu fiksasiya edir və üzvi qalıqların minerallaşmasında iştirak edirlər. Bakteriyaların təbiətdəki rolu qlobaldır. Onlar yerin biosferində kimyəvi elementlərin hərəkətində, konsentrasiyasında və dağılmasında iştirak edirlər.

İnsanlar üçün faydalı bakteriyaların əhəmiyyəti böyükdür. Bədənində yaşayan bütün əhalinin 99% -ni təşkil edirlər. Onların sayəsində insan yaşayır, nəfəs alır və yeyir.

Əhəmiyyətli. Tam həyat dəstəyi təmin edirlər.

Bakteriyalar olduqca sadədir. Alimlər onların ilk dəfə Yer planetində peyda olduğunu irəli sürürlər.

İnsan orqanizmində faydalı bakteriyalar

İnsan bədəni həm faydalı, həm də məskunlaşır. İnsan bədəni ilə bakteriyalar arasında mövcud tarazlıq əsrlər boyu cilalanmışdır.

Alimlərin hesabladıqları kimi, insan orqanizmində 500-dən 1000-ə qədər müxtəlif növ bakteriya və ya ümumi çəkisi 4 kq-a qədər olan trilyonlarla bu heyrətamiz kirayəçilər var. Yalnız bağırsaqlarda 3 kiloqrama qədər mikrob cisminə rast gəlinir. Qalanları sidik-cinsiyyət yollarında, dəridə və insan bədəninin digər boşluqlarındadır. Mikroblar yeni doğulmuş uşağın bədənini həyatının ilk dəqiqələrindən doldurur və nəhayət, 10-13 yaşa qədər bağırsaq mikroflorasının tərkibini əmələ gətirir.

Bağırsaqda streptokoklar, laktobakteriyalar, bifidobakteriyalar, enterobakteriyalar, göbələklər, bağırsaq virusları, patogen olmayan protozoa yaşayır. Laktobakteriyalar və bifidobakteriyalar bağırsaq florasının 60%-ni təşkil edir. Bu qrupun tərkibi həmişə sabitdir, onlar ən çox olur və əsas funksiyaları yerinə yetirirlər.

bifidobakteriyalar

Bu tip bakteriyaların əhəmiyyəti çox böyükdür.

• Onların sayəsində asetat və laktik turşu istehsal olunur. Yaşayış yerlərini turşulaşdıraraq, çürüməyə və fermentasiyaya səbəb olan böyüməni maneə törədirlər.
• Bifidobakteriyalar sayəsində körpələrdə qida allergiyası inkişaf riski azalır.
• Onlar antioksidant və antitümör təsir göstərir.
• Bifidobakteriyalar C vitamininin sintezində iştirak edir.
• Bifido- və laktobasillər D vitamini, kalsium və dəmirin udulmasında iştirak edir.

düyü. 1. Fotoda bifidobakteriyalar göstərilir. Kompüter vizualizasiyası.

coli

Bu tip bakteriyaların insanlar üçün əhəmiyyəti böyükdür.

• Bu cinsin Escherichia coli M17 nümayəndəsinə xüsusi diqqət yetirilir. Bir sıra patogen mikrobların böyüməsini maneə törədən kosilin maddəsini istehsal etməyə qadirdir.
• İştirakla K vitaminləri, B qrupu (B1, B2, B5, B6, B7, B9 və B12), fol və nikotinik turşular sintez olunur.

düyü. 2. Şəkildə E. coli (3D kompüter şəkli) göstərilir.

Bakteriyaların insan həyatında müsbət rolu

• Bifido-, lakto- və enterobakteriyaların iştirakı ilə K, C vitaminləri, B qrupu (B1, B2, B5, B6, B7, B9 və B12), fol və nikotinik turşular sintez olunur.
• Yuxarı bağırsaqlardan həzm olunmamış qida komponentlərinin - nişasta, sellüloza, zülal və yağ fraksiyalarının parçalanması səbəbindən.
• Bağırsaq mikroflorası su-duz mübadiləsini və ion homeostazını qoruyur.
• Xüsusi maddələrin ifrazı sayəsində bağırsaq mikroflorası çürüməyə və fermentasiyaya səbəb olan patogen bakteriyaların böyüməsini maneə törədir.
• Bifido-, lakto- və enterobakteriyalar xaricdən daxil olan və orqanizmin öz daxilində əmələ gələn maddələrin detoksifikasiyasında iştirak edir.
• Bağırsaq mikroflorası yerli toxunulmazlığın bərpasında mühüm rol oynayır. Onun sayəsində limfositlərin sayı, faqositlərin fəaliyyəti və immunoqlobulin A istehsalı artır.
• Bağırsaq mikroflorası sayəsində limfoid aparatının inkişafı stimullaşdırılır.
• Bağırsaq epitelinin kanserogenlərə qarşı müqaviməti artır.
• Mikroflora bağırsağın selikli qişasını qoruyur və bağırsaq epitelini enerji ilə təmin edir.
• Bağırsaq hərəkətliliyini tənzimləyirlər.
• Bağırsaq florası uzun illər simbiozda olduğu ev sahibi orqanizmdən virusları tutmaq və çıxarmaq bacarıqları əldə edir.
• Bədənin istilik balansının qorunmasında bakteriyaların əhəmiyyəti böyükdür. Bağırsaq mikroflorası yuxarı mədə-bağırsaq traktından gələn fermentativ sistem tərəfindən həzm olunmayan maddələrlə qidalanır. Mürəkkəb biokimyəvi reaksiyalar nəticəsində çoxlu miqdarda istilik enerjisi əmələ gəlir. İstilik qan axını ilə bütün bədənə keçir və bütün daxili orqanlara daxil olur. Ona görə də insan ac qalanda həmişə donur.
• Bağırsaq mikroflorası öd turşusu komponentlərinin (xolesterol), hormonların və s. reabsorbsiyasını tənzimləyir.

düyü. 3. Fotoda faydalı bakteriyalar laktobakteriyalardır (3D kompüter şəkli).

Azot istehsalında bakteriyaların rolu

ammonifikasiya edən mikroblar(çürüməyə səbəb olur), onlarda olan bir sıra fermentlərin köməyi ilə ölü heyvanların və bitkilərin qalıqlarını parçalaya bilirlər. Zülallar parçalandıqda azot və ammonyak ayrılır.

Urobakteriyalar insanların və planetin bütün heyvanlarının gündəlik ifraz etdiyi karbamid parçalayır. Onun miqdarı böyükdür və ildə 50 milyon tona çatır.

Ammiakın oksidləşməsində müəyyən bir bakteriya növü iştirak edir. Bu proses nitrofikasiya adlanır.

Denitrifikasiya edən mikroblar torpaqdan atmosferə molekulyar oksigeni qaytarır.

düyü. 4. Fotoda faydalı bakteriyalar ammonifikasiya edən mikroblardır. Onlar ölü heyvanların və bitkilərin qalıqlarını çürüməyə məruz qoyurlar.

Bakteriyaların təbiətdəki rolu: azot fiksasiyası

Bakteriyaların insanların, heyvanların, bitkilərin, göbələklərin və bakteriyaların həyatında əhəmiyyəti çox böyükdür. Bildiyiniz kimi, onların normal yaşaması üçün azot lazımdır. Lakin bakteriyalar azotu qaz halında qəbul edə bilməz. Məlum olub ki, mavi-yaşıl yosunlar azotu bağlaya və ammonyak əmələ gətirə bilər ( siyanobakteriyalar), sərbəst yaşayan azot fiksatorları və xüsusi . Bütün bu faydalı bakteriyalar bağlanmış azotun 90%-ə qədərini istehsal edir və torpağın azot fondunda 180 milyon tona qədər azot ehtiva edir.

Düyün bakteriyaları paxlalı bitkilər və dəniz iti ilə birlikdə yaxşı yaşayır.

Yonca, noxud, lupin və digər paxlalılar kimi bitkilərin köklərində düyün bakteriyaları üçün "mənzillər" var. Bu bitkilər azotla zənginləşdirmək üçün tükənmiş torpaqlara əkilir.

düyü. 5. Fotoşəkildə paxlalı bitkinin kök tüklərinin səthində düyün bakteriyaları göstərilir.

düyü. 6. Paxlalı bitkinin kökünün şəkli.

düyü. 7. Fotoda faydalı bakteriyalar siyanobakteriyalardır.

Bakteriyaların təbiətdəki rolu: karbon dövrü

Karbon heyvan və bitki aləminin, eləcə də bitki aləminin ən mühüm hüceyrə maddəsidir. Hüceyrənin quru maddəsinin 50%-ni təşkil edir.

Heyvanların yediyi lifdə çoxlu karbon var. Onların mədəsində lif mikrobların təsiri altında parçalanır və sonra peyin şəklində çölə çıxır.

Lif parçalayın sellüloz bakteriyaları. Onların əməyi nəticəsində torpaq humusla zənginləşir ki, bu da onun münbitliyini xeyli artırır, karbon qazı yenidən atmosferə qaytarılır.

düyü. 8. Hüceyrədaxili simbiontlar yaşıl rəngdədir, işlənmiş ağac kütləsi sarı rəngdədir.

Fosfor, dəmir və kükürdün çevrilməsində bakteriyaların rolu

Zülallar və lipidlər çox miqdarda fosfor ehtiva edir, minerallaşması həyata keçirilir. Sən. meqaterium(çürüyən bakteriyalar cinsindən).

dəmir bakteriyaları tərkibində dəmir olan üzvi birləşmələrin minerallaşması proseslərində iştirak edir. Onların fəaliyyəti nəticəsində bataqlıqlarda və göllərdə çoxlu miqdarda dəmir filizi və ferromanqan yataqları əmələ gəlir.

Kükürd bakteriyaları suda və torpaqda yaşayır. Peyində onların çoxu var. Onlar üzvi mənşəli kükürd tərkibli maddələrin minerallaşması prosesində iştirak edirlər. Üzvi kükürd tərkibli maddələrin parçalanması prosesində ətraf mühit, o cümlədən bütün canlılar üçün son dərəcə zəhərli olan hidrogen sulfid qazı ayrılır. Kükürd bakteriyaları həyati fəaliyyəti nəticəsində bu qazı təsirsiz, zərərsiz bir birləşməyə çevirir.

düyü. 9. Görünən cansızlığa baxmayaraq, Rio Tinto çayında hələ də həyat var. Bunlar müxtəlif dəmir oksidləşdirici bakteriyalar və yalnız bu yerdə tapıla bilən bir çox başqa növlərdir.

düyü. 10. Winogradsky sütununda yaşıl kükürd bakteriyası.

Bakteriyaların təbiətdəki rolu: üzvi qalıqların minerallaşması

Üzvi birləşmələrin minerallaşmasında fəal iştirak edən bakteriyalar Yer planetinin təmizləyiciləri (orqanları) hesab edilir. Onların köməyi ilə ölü bitki və heyvanların üzvi maddələri humusa çevrilir, torpaq mikroorqanizmləri bitkilərin kök, gövdə və yarpaq sistemlərinin qurulması üçün çox zəruri olan mineral duzlara çevrilir.

düyü. 11. Kollektora daxil olan üzvi maddələrin minerallaşması biokimyəvi oksidləşmə nəticəsində baş verir.

Bakteriyaların təbiətdəki rolu: pektinlərin fermentasiyası

Bitki orqanizmlərinin hüceyrələri bir-birinə (sement) pektin adlı xüsusi maddə ilə bağlanır. Butir turşusu bakteriyalarının bəzi növləri bu maddəni mayalandırmaq qabiliyyətinə malikdir, qızdırıldıqda jelatinli kütləə (pektisə) çevrilir. Bu xüsusiyyət tərkibində çoxlu lif (kətan, çətənə) olan bitkilərin isladılması zamanı istifadə olunur.

düyü. 12. Etibar əldə etməyin bir neçə yolu var. Ən çox yayılmış bioloji üsuldur, lifli hissənin ətrafdakı toxumalarla əlaqəsi mikroorqanizmlərin təsiri altında məhv edilir. Bast bitkilərinin pektin maddələrinin fermentasiya prosesinə lob, isladılmış saman isə güvən adlanır.

Suyun təmizlənməsində bakteriyaların rolu

suyu təmizləyən bakteriyalar, onun turşuluq səviyyəsini sabitləşdirir. Onların köməyi ilə dib çöküntüləri azalır, suda yaşayan balıqların və bitkilərin sağlamlığı yaxşılaşır.

Bu yaxınlarda müxtəlif ölkələrdən olan bir qrup alim sintetik yuyucu vasitələrin və bəzi dərman vasitələrinin tərkibinə daxil olan yuyucu vasitələri məhv edən bakteriyalar aşkar ediblər.

düyü. 13. Ksenobakteriyaların fəaliyyətindən neft məhsulları ilə çirklənmiş torpaqların və su hövzələrinin təmizlənməsi üçün geniş istifadə olunur.

düyü. 14. Suyu təmizləyən plastik günbəzlər. Onların tərkibində karbon tərkibli materiallarla qidalanan heterotrof bakteriyalar, ammonyak və azot tərkibli materiallarla qidalanan avtotrof bakteriyalar var. Boru sistemi onları canlı saxlayır.

Filizlərin zənginləşdirilməsində bakteriyalardan istifadə

Bacarıq tionik kükürd oksidləşdirici bakteriyalar mis və uran filizlərinin zənginləşdirilməsi üçün istifadə olunur.

düyü. 15. Fotoda faydalı bakteriyalar Thiobacilli və Acidithiobacillus ferrooxidansdır (elektron mikroqraf). Onlar sulfid filizlərinin flotasiya ilə zənginləşdirilməsi zamanı əmələ gələn tullantıların yuyulması üçün mis ionlarını çıxara bilirlər.

Butirik fermentasiyada bakteriyaların rolu

Butirik mikroblar hər yerdə var. Bu mikrobların 25-dən çox növü var. Zülalların, yağların və karbohidratların parçalanması prosesində iştirak edirlər.

Butirik fermentasiya Clostridium cinsinə aid anaerob spor əmələ gətirən bakteriyalar tərəfindən törədilir. Onlar müxtəlif şəkərləri, spirtləri, üzvi turşuları, nişastaları, lifləri fermentləşdirməyə qadirdirlər.

düyü. 16. Fotoda butirik mikroorqanizmlər (kompüter vizualizasiyası).

Bakteriyaların heyvanlar həyatında rolu

Heyvanlar aləminin bir çox növləri lifə əsaslanan bitkilərlə qidalanır. Lifli (selüloz) həzm etmək üçün heyvanlara mədə-bağırsaq traktının müəyyən hissələri olan xüsusi mikroblar kömək edir.

Bakteriyaların heyvandarlıqda əhəmiyyəti

Heyvanların həyati fəaliyyəti çox miqdarda peyin buraxılması ilə müşayiət olunur. Ondan bəzi mikroorqanizmlər üzvi sintezdə yanacaq və xammal kimi istifadə olunan metan (“bataqlıq qazı”) hasil edə bilir.

düyü. 17. Avtomobillər üçün yanacaq kimi metan qazı.

Bakteriyaların qida sənayesində istifadəsi

Bakteriyaların insan həyatında rolu çox böyükdür. Süd turşusu bakteriyaları qida sənayesində geniş istifadə olunur:

• kəsmik süd, pendirlər, xama və kefir istehsalında;
• kələm qıcqırdarkən və xiyar turşulayanda almanın sidiyə çıxarılmasında və tərəvəzlərin turşulanmasında iştirak edirlər;
• şərablara xüsusi dad verirlər;
• südü fermentləşdirən laktik turşu istehsal edir. Bu xüsusiyyət kəsmik süd və xama istehsalı üçün istifadə olunur;
• sənaye miqyasında pendir və yoqurtların hazırlanmasında;
• laktik turşu duzlama prosesində konservant kimi xidmət edir.

Laktik turşu bakteriyaları var süd streptokokları, qaymaqlı streptokoklar, bolqar, asidofil, taxıl termofilik və xiyar çubuqları. Streptococcus və Lactobacillus cinsinin bakteriyaları məhsullara daha qalın bir toxuma verir. Onların həyati fəaliyyəti nəticəsində pendirlərin keyfiyyəti yaxşılaşır. Pendirə müəyyən pendir dadı verirlər.

düyü. 18. Fotoşəkildə faydalı bakteriyalar laktobasil (çəhrayı), bolqar çubuğu və termofilik streptokokdur.

düyü. 19. Fotoşəkildə faydalı bakteriyalar birbaşa südə daxil edilməzdən əvvəl kefir (Tibet və ya süd) göbələyi və laktik turşu çubuqlarıdır.

düyü. 20. Süd məhsulları.

düyü. 21. Mozzarella pendirinin hazırlanmasında termofil streptokoklardan (Streptococcus thermophilus) istifadə olunur.

düyü. 22. Kalıp penisilin üçün bir çox variant var. Pendirlərin məxmər qabığı, yaşılımtıl damarları, özünəməxsus dadı və dərman ammiak aroması özünəməxsusdur. Pendirlərin göbələk dadı yetişmə yerindən və müddətindən asılıdır.

düyü. 23. Bifiliz - oral tətbiq üçün bioloji preparat, canlı bifidobakteriya və lizozim kütləsini ehtiva edir.

Qida sənayesində maya və göbələklərin istifadəsi

Qida sənayesində əsasən Saccharomyces cerevisiae maya növündən istifadə olunur. Alkoqollu fermentasiyanı həyata keçirirlər, buna görə də çörəkçilik işində geniş istifadə olunur. Pişirmə zamanı spirt buxarlanır və karbon qazı baloncukları çörək qırıntılarını əmələ gətirir.

1910-cu ildən kolbasalara maya əlavə edilir. Saccharomyces cerevisiae növünün mayası şərab, pivə və kvas istehsalı üçün istifadə olunur.

düyü. 24. Kombucha sirkə çubuqları və mayanın dost simbiozudur. Keçən əsrdə ərazimizdə meydana çıxdı.

düyü. 25. Çörəkçilik sənayesində quru və yaş maya geniş istifadə olunur.

düyü. 26. Saccharomyces cerevisiae maya hüceyrələrinin və Saccharomyces cerevisiae - "əsl" şərab mayasının mikroskopik görünüşü.

Bakteriyaların insan həyatında rolu: sirkə turşusunun oksidləşməsi

Pasteur sirkə turşusunun oksidləşməsində xüsusi mikroorqanizmlərin iştirak etdiyini də sübut etdi - sirkə çubuqları təbiətdə geniş yayılmışdır. Bitkilərə yerləşirlər, yetişmiş tərəvəz və meyvələrə nüfuz edirlər. Turşu tərəvəz və meyvələrdə, şərabda, pivədə və kvasda onların çoxu var.

Sirkə çubuqlarının etil spirtini sirkə turşusuna oksidləşdirmək qabiliyyəti bu gün qida məqsədləri üçün və heyvan yeminin hazırlanmasında - silmə (konservləşdirmə) üçün istifadə edilən sirkə istehsalında istifadə olunur.

düyü. 27. Yemlərin silsilələnməsi prosesi. Silos yüksək qida dəyərinə malik şirəli yemdir.

Bakteriyaların insan həyatında rolu: dərman istehsalı

Mikrobların həyat fəaliyyətinin öyrənilməsi alimlərə bəzi bakteriyalardan antibakterial dərmanların, vitaminlərin, hormonların və fermentlərin sintezi üçün istifadə etməyə imkan verib.

Onlar bir çox yoluxucu və viral xəstəliklərlə mübarizə aparmağa kömək edirlər. Ən çox antibiotik istehsal olunur aktinomisetlər, daha az tez-tez miselyar olmayan bakteriyalar. Göbələklərdən alınan penisilin bakteriyaların hüceyrə divarını məhv edir. Streptomisetlər mikrob hüceyrələrinin ribosomlarını təsirsiz hala gətirən streptomisin istehsal edir. saman çubuqları və ya Bacillus subtilis mühiti turşulaşdırmaq. Onlar bir sıra antimikrob maddələrin əmələ gəlməsi səbəbindən çürük və şərti patogen mikroorqanizmlərin böyüməsini maneə törədirlər. Saman çubuğu toxumaların çürük çürüməsi nəticəsində əmələ gələn maddələri məhv edən fermentlər istehsal edir. Onlar amin turşularının, vitaminlərin və immunoaktiv birləşmələrin sintezində iştirak edirlər.

Gen mühəndisliyi texnologiyasından istifadə edərək, bu gün elm adamları istifadə etməyi öyrəndilər insulin və interferon istehsalı üçün.

Heyvan yeminə və insan qidasına əlavə oluna bilən xüsusi zülal istehsal etmək üçün bir sıra bakteriyalardan istifadə ediləcəyi güman edilir.

düyü. 28. Fotoda saman çöpü və ya Bacillus subtilis sporları (mavi rəngə boyanmışdır).

düyü. 29. Biosporin-Biopharma, Bacillus cinsinin apatogen bakteriyalarını ehtiva edən yerli preparatdır.

Təhlükəsiz herbisidlər istehsal etmək üçün bakteriyalardan istifadə

Bu gün texnika geniş istifadə olunur fitobakteriyalar təhlükəsiz herbisidlərin istehsalı üçün. toksinlər Bacillus thuringiensis həşəratlar üçün təhlükəli olan Cry-toksinlər buraxır, bu da mikroorqanizmlərin bu xüsusiyyətindən bitki zərərvericilərinə qarşı mübarizədə istifadə etməyə imkan verir.

Yuyucu vasitələrin istehsalında bakteriyaların istifadəsi

Proteazlar və ya zülalları təşkil edən amin turşuları arasında peptid bağlarını parçalayır. Amilaza nişastanı parçalayır. saman çubuğu (B. subtilis) proteaza və amilaza istehsal edir. Bakterial amilazlar yuyucu vasitənin istehsalında istifadə olunur.

düyü. 30. Mikrobların həyat fəaliyyətinin öyrənilməsi alimlərə onların bəzi xassələrini insanın xeyrinə tətbiq etməyə imkan verir.

Bakteriyaların insan həyatındakı əhəmiyyəti çox böyükdür. Faydalı bakteriyalar minilliklər boyu insanın daimi yoldaşları olmuşdur. Bəşəriyyətin vəzifəsi içimizdə yaşayan mikroorqanizmlərlə ətraf mühit arasında yaranmış bu incə tarazlığı pozmamaqdır. Bakteriyaların insan həyatında rolu çox böyükdür. Alimlər gündəlik həyatda və istehsalatda istifadəsi yalnız xüsusiyyətləri ilə məhdudlaşan mikroorqanizmlərin faydalı xüsusiyyətlərini daim kəşf edirlər.

Bakteriyalar demək olar ki, hər yerdə - havada, suda, torpaqda, bitki və heyvanların canlı və ölü toxumalarında yaşayır. Onların bəziləri faydalıdır, bəziləri isə yox. Zərərli bakteriyalar və ya ən azı bəziləri çoxlarına məlumdur. Bizdə haqlı olaraq mənfi hisslər yaradan bəzi adlar bunlardır: salmonella, qızıl stafilokok, streptokok, vəba vibrio, vəba çöpü. Ancaq insanlar üçün faydalı bakteriyaları və ya bəzilərinin adlarını az adam bilir. Hansı mikroorqanizmlərin faydalı və hansı bakteriyaların zərərli olduğunu sadalamaq bir səhifədən çox vaxt aparacaq. Buna görə də faydalı bakteriyaların yalnız bəzi adlarını nəzərdən keçiririk.

Diametri 1-2 mikron (0,001-0,002 mm) olan mikroorqanizmlər, adətən, sferikdən çubuq formasına qədər dəyişə bilən fotoşəkildə görünən oval formaya malikdirlər. Azotobacter cinsinin nümayəndələri planetin hər iki qütb bölgəsinə qədər bir qədər qələvi və neytral torpaqlarda yaşayırlar. Onlara şirin sularda və şor bataqlıqlarda da rast gəlinir. Mənfi şəraitdə sağ qalmağı bacarır. Məsələn, quru torpaqda bu bakteriyalar həyat qabiliyyətini itirmədən 24 ilə qədər yaşaya bilir. Azot bitki fotosintezi üçün vacib elementlərdən biridir. Onu özbaşına havadan ayıra bilmirlər. Azotobacter cinsinin bakteriyaları faydalıdır ki, onlar havadan azot toplayır, onu ammonium ionlarına çevirir, torpağa buraxılır və bitkilər tərəfindən asanlıqla mənimsənilir. Bundan əlavə, bu mikroorqanizmlər torpağı bitkilərin böyüməsini stimullaşdıran bioloji aktiv maddələrlə zənginləşdirir, torpağı ağır metallardan, xüsusən də qurğuşun və civədən təmizləməyə kömək edir. Bu bakteriyalar insanlar üçün aşağıdakı kimi sahələrdə faydalıdır:

1. Kənd təsərrüfatı. Onlar özləri torpağın münbitliyini artırmaqla yanaşı, bioloji azot gübrələrinin alınması üçün də istifadə olunur.
2. Dərman. Cinsin nümayəndələrinin algin turşusu ifraz etmək qabiliyyəti turşuluqdan asılı olan mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün dərman almaq üçün istifadə olunur.
3. Qida sənayesi. Algin turşusu adlanan artıq qeyd olunan turşu kremlər, pudinqlər, dondurmalar və s. üçün qida əlavələrində istifadə olunur.

bifidobakteriyalar

2-5 mikron uzunluğunda olan bu mikroorqanizmlər fotoşəkildə göründüyü kimi çubuqvari, bir qədər əyridir. Onların əsas yaşayış yeri bağırsaqlardır. Mənfi şəraitdə bu adda olan bakteriyalar tez ölür. Aşağıdakı xüsusiyyətlərə görə insanlar üçün çox faydalıdırlar:

• bədəni K vitamini, tiamin (B1), riboflavin (B2), nikotinik turşu (B3), piridoksin (B6), fol turşusu (B9), amin turşuları və zülallarla təmin edir;
• patogen mikrobların inkişafının qarşısını almaq;
• bədəni bağırsaqlardan toksinlərin daxil olmasından qorumaq;
• karbohidratların həzmini sürətləndirmək;
• parietal həzmi aktivləşdirmək;
• kalsium, dəmir, vitamin D ionlarının bağırsaq divarından sorulmasına kömək edir.

Əgər süd məhsullarında “bio” adına prefiks varsa (məsələn, biokefir), bu o deməkdir ki, onun tərkibində canlı bifidobakteriyalar var. Bu məhsullar çox faydalıdır, lakin qısa ömürlüdür.

Son zamanlar tərkibində bifidobakteriyalar olan dərmanlar çıxmağa başlayıb. Onları qəbul edərkən diqqətli olun, çünki bu mikroorqanizmlərin şübhəsiz faydalarına baxmayaraq, dərmanların özlərinin faydalılığı sübut edilməmişdir. Tədqiqat nəticələri olduqca ziddiyyətlidir.

laktik turşu bakteriyaları

25-dən çox bakteriya növü bu adla qrupa aiddir. Onlar əsasən çubuq şəklindədir, daha az tez-tez - fotoşəkildə göstərildiyi kimi sferikdir. Onların ölçüsü yaşayış yerindən asılı olaraq çox dəyişir (0,7 ilə 8,0 mikron arasında). Bitkilərin yarpaqlarında və meyvələrində, süd məhsullarında yaşayırlar. İnsan bədənində onlar mədə-bağırsaq traktının hər yerində - ağızdan düz bağırsağa qədər mövcuddur. Onların əksəriyyəti insan üçün heç bir zərərli deyil. Bu mikroorqanizmlər bağırsaqlarımızı çürük və patogen mikroblardan qoruyur.
Enerjilərini laktik turşu fermentasiyası prosesindən alırlar. Bu bakteriyaların faydalı xüsusiyyətləri insana çoxdan məlumdur. Budur onların tətbiqlərindən yalnız bir neçəsi:

1. Qida sənayesi - kefir, xama, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, pendir istehsalı; tərəvəz və meyvələrin fermentasiyası; kvas, xəmir və s. hazırlanması.
2. Kənd təsərrüfatı - Silosun fermentasiyası (siloslama) kif inkişafını ləngidir və heyvan yeminin daha yaxşı saxlanmasına kömək edir.
3. Ənənəvi tibb - yaraların və yanıqların müalicəsi. Buna görə günəş yanığını xama ilə yağlamaq tövsiyə olunur.
4. Tibb - infeksiyadan sonra bağırsaq mikroflorasını, qadın reproduktiv sistemini bərpa etmək üçün dərmanların istehsalı; antibiotiklərin və dekstran adlı qismən qan əvəzedicisinin alınması; beriberi, mədə-bağırsaq xəstəliklərinin müalicəsi, metabolik prosesləri yaxşılaşdırmaq üçün dərmanların istehsalı.

Streptomisetlər

Bu bakteriya cinsi təxminən 550 növdən ibarətdir. Əlverişli şəraitdə, fotoşəkildə göründüyü kimi, göbələk miselyumuna bənzəyən 0,4-1,5 mikron diametrli iplər meydana gətirirlər. Əsasən torpaqda yaşayırlar. Əgər əvvəllər eritromisin, tetrasiklin, streptomisin və ya levomisetin kimi dərmanlar qəbul etmisinizsə, o zaman bu bakteriyaların nə qədər faydalı olduğunu artıq bilirsiniz. Onlar geniş çeşidli dərmanların istehsalçılarıdır (istehsalçıları), o cümlədən:

• antifungal;
• antibakterial;
• antitümör.

Dərmanların sənaye istehsalında streptomycetes keçən əsrin qırxıncı illərindən istifadə edilmişdir. Antibiotiklərə əlavə olaraq, bu faydalı bakteriyalar aşağıdakı maddələr istehsal edir:

Ədalət naminə qeyd etmək lazımdır ki, bütün streptomycetes eyni dərəcədə faydalı deyil. Onların bəziləri kartof xəstəliyinə (qaşınma) səbəb olur, bəziləri insanda müxtəlif xəstəliklərin, o cümlədən qan xəstəliklərinin səbəbidir.

Mən baytar işləyirəm. Mən bal rəqslərini, idmanı və yoqanı sevirəm. Mən şəxsi inkişafa və mənəvi təcrübələrin inkişafına üstünlük verirəm. Sevimli mövzular: baytarlıq, biologiya, tikinti, təmir, səyahət. Tabu: hüquq, siyasət, İT texnologiyaları və kompüter oyunları.