Mida küpsetada ahjus lihast ja kartulist. Kartulid lihakihtidega ahjus

Sealiha on kõige armastatum ja “populaarsem” lihaliik. See on õrn, ja mis on väga oluline, see valmib kiiresti ja sobib erinevate lisanditega alates köögiviljadest kuni teraviljani. Sealiha võib praadida, küpsetada või lihtsalt keeta. Ja uskuge mind, igal juhul osutub see uskumatult maitsvaks.

Kõige sagedamini eelistame küpsetada sealiha kartulitega. Nii see juhtuski. Sellel teemal on uskumatult palju retsepte. Ja kui kaks lemmiktoodet on ühte retsepti kombineeritud, on tulemuseks tõeline kulinaarne ime. Eriti maitsev saab roog siis, kui seda küpsetada ahjus.

Sealiha ja kartulite ahjus küpsetamiseks on palju võimalusi. Seda saab valmistada fooliumis, asetada küpsetusvarrukasse, pottidesse, avatud klaasvormi või lihtsalt küpsetusplaadile. Retsepti peamistest koostisosadest - kartulist ja sealihast - saate lisada juustu, seeni, värskeid tomateid ja muid köögivilju. Liha võib küpsetada terve tükina või lõigata väiksemateks portsjoniteks.

Sealiha kartulitega ahjus prantsuse keeles

Prantsuse stiilis liha on üks paljude inimeste lemmikretsepte, nii et alustame sellest. Roa valmistamiseks võite kasutada mis tahes liha, kuid tänane retsept keskendub just sealihale. See roog sobib suurepäraselt toekaks õhtusöögiks.

Sa vajad:

• sealiha - 700 grammi;
• kartul - 900 grammi;
• sibul - kaks pead;
• kõva juust - 150 grammi;
• või - 120 grammi;
• värsked tomatid (suured) - 3 tk
• lihapuljong (kui teil seda pole, võite võtta vett) - ½ tassi;
• majonees - 6 spl;
• hapukoor - 6 spl;
• vürtsid - teie maitse järgi;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• küüslauk - 2 nelki.

Ettevalmistus:

1. Parim on kasutada sea sisefileed. Liha tuleks pesta ja paberrätikul kuivatada. Pärast seda tuleb see lõigata õhukesteks sentimeetri paksusteks viiludeks.

2. Nüüd klopi sealiha korralikult läbi.

Aseta tükid kahe toidukile kihi vahele ja koputa neid köögihaamriga.

3. Puista peale soola, pipart ja valitud maitseaineid. Hõõruge neid veidi viljaliha sisse ja asetage kümneks kuni viieteistkümneks minutiks kõrvale. Selle aja jooksul liha marineerub veidi ja muutub veelgi maitsvamaks. Soovi korral võite võtta spetsiaalselt sealiha jaoks mõeldud valmis vürtside komplekti. Selle liha kõrvale sobivad hästi nelk, köömned ja majoraan. Peaasi, et mitte üle pingutada!

4. Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.

5. Kartulid tuleb pesta, koorida ja ka õhukesteks viiludeks lõigata. Lisa sool, pipar ja sega.

Ärge unustage lõike suurust. Kui soovite, et teie toit valmiks ühtlaselt, tuleks see lõigata võrdseteks tükkideks.

6. Nüüd valmista täidis hapukoorest ja majoneesist. Sega tooted ning lisa segule läbi pressi lastud küüslauk ja hakitud ürdid. Segage.

7. Võta valitud ahjuvorm ja määri selle põhja mööda tükkideks lõigatud võid. Järgmine kiht on kartul, seejärel marineeritud liha. Panime sellele sibulad. Küpsetamise käigus eraldub see mahla ning muudab sealiha mahlakaks ja maitsvaks. Asetage uuesti kartulikiht ja määrige see hapukoore ja majoneesikastmega. Viimaseks kihiks on õhukesteks viiludeks lõigatud tomatid.

8. Ahi tuleb eelkuumutada +200 kraadini. Aseta vorm koos lihaga pooleks tunniks sinna. Selle aja jooksul muutuvad kartulid ja tomatid pruuniks ning kattuvad isuäratava koorikuga. Nüüd riivi juust ja kata sellega kartulid. Asetage pann veel viieteistkümneks minutiks ahju uuesti - juust sulab ja küpseb ilusaks koorikuks.

Serveeri roog kuumalt, osade kaupa. Puista igale portsjonile värsket rohelist – tilli või peterselli.

Sealiha kartulite ja tomatitega potis, ahjus küpsetatud

Te vajate (arvutus kahe poti kohta):

• sealiha - 500 grammi;
• kartul - 5 suurt mugulat;
• porgandid - üks tükk;
• sibul - 1 tükk;
• magus pipar - 1 tükk;
• tomatid - 4 tükki;
• puljong (ükskõik milline) - klaas;
• vürtsid - maitse järgi;
• sool ja pipar - maitse järgi;
• värsked rohelised.

Kui teie köögiviljad on väikesed, kahekordistage kogust.

Ettevalmistus:

1. Esmalt loputa liha jooksva vee all ja kuivata rätikul. Seejärel lõigake tükkideks või kuubikuteks. Vahet pole.

2. Lõika sibul poolrõngasteks. Lõika porgandid ja paprika ribadeks. Kartulid suurte kuubikutena. Tomatid ringides.

Nutu vähendamiseks niisutage noatera pidevalt külmas vees.

3. Nüüd saate tooted ette valmistada. Panime kaks panni gaasile - praeme neis kartuleid ja liha. Valage mõlemale pannile veidi taimeõli.

4. Niipea, kui lihale ilmub isuäratav koorik, eemaldame selle ja asetame selle asemele porgandiviilud. Lisage sellele umbes kolmandik sibula poolrõngastest. Prae sibul läbipaistvaks ja eemalda tulelt.

5. Eemaldage kartulid isegi varem, niipea, kui need on peaaegu valmis.

6. Nüüd, kui kõik tooted on valmis, võite hakata potti vormima.

7. Asetage liha esimesse kihti.

8. Seejärel praekartulid.

9. Kolmas kiht - praetud porgand ja sibul.

10. Seejärel pane peale pipraribad, värske sibul ja peale tomativiilud.

11. Soola, pipart, lisa loorberileht. Vala sisse pool klaasi kuumutatud puljongit. Kui sul seda pole, võid lisada lihtsalt keeva vee. See ei halvenda roa maitset. Seejärel valmistame kõik klassikalise retsepti järgi. Kuumuta ahi +220-ni ja aseta täidetud potid (kaante alla) pooleks tunniks seisma. Selle aja möödudes võta need välja ja maitse kartuleid – kui soolast väheks jääb, lisa veidi soola. Ja tagasi ahju, lihtsalt alandage temperatuuri +180 kraadini 15 minutiks.

Kui aeg on möödas, eemaldage potid ja laske neil veel 15 minutit seista. Saate roogi serveerida otse pottides või panna taldrikule.

Fooliumis küpsetatud maitsev ja mahlane “akordioni sealiha” kartulitega

Sa vajad:

• sea ​​sisefilee - kilogramm;
• tomatid - 5 tükki;
• kartul (väike) - 5 mugulat;
• või - 70 grammi;
• seened (šampinjonid) - 200 grammi;
• küüslauk - paar nelki;
• maitseained maitse järgi.

Küpsetusprotsess:

1. Roa jaoks peate ostma terve sealihatüki. Kael sobib kõige paremini akordionile. See on mõõdukalt rasvane ja küpsetades osutub see väga pehmeks. Pese liha ja kuivata rätikul. Seejärel asetage tükk tasasele pinnale ja tehke sellesse terava noaga põikilõiked. Kuid selle alus peab jääma tugevaks. Iga lihakihi paksus on 1,5 sentimeetrit.

3. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks. Lõika ka küüslauk õhukesteks viiludeks. Nüüd, kui kõik on ette valmistatud, võite hakata "raamatut" kokku panema.

4. Kõigepealt asetage küüslaugutükk, surudes selle lõikepõhja. Seejärel asetame lihale kaks viilu tomatit, nende peale seened.

5. Viige ettevalmistatud sealiha fooliumilehele. Lase praegu seista ja hakkame kartulit valmistama. Koorige mugulad ja lõigake suvalisteks tükkideks. Lisa sool ja sega nii, et soolaterad jääksid igast küljest külge.

6. Nüüd vooderdage meie liha akordion külgedelt kartulitega.

7. Mässi see kaunitar fooliumisse ja tõsta ahjuvormi. Kata akordioni ülaosa teise fooliumilehega ja pane ahju. Kuumuta see eelnevalt +200-ni ja aseta liha peale

9. Eemaldage liha ahjust ja laske sellel veel paar minutit seista. Lase veidi jahtuda. Seejärel tõsta liha “akordion” suurele taldrikule ja kata servad kartulitega.

Saadud mahla saab kasutada kastmena, kuid seda saab veidi parandada.

• Pane korralik tükk võid pannile ja sulata.
• Seejärel pane sinna kuhjaga lusikatäis jahu ja prae kergelt läbi.
• Valage mahl pannile ja segage hästi, et ei jääks tükke.
• Ja lase segu keema. Keeda kaste soovitud konsistentsini.

Serveeri kastmepaadis. Siis saab igaüks kastet kallata nii palju kui vaja.

Kui soovite saada võimalikult pehmet liha, määrige sealiha majoneesiga. Laske sellel umbes tund aega seista. Selles sisalduv äädikas teeb oma tööd ja liha osutub pehmeks, nagu grillimiseks.

Südamlik sealiha kartulitega, küpsetatud ahjus küpsetushülsis

Soovitan teil küpsetada rammusat sealiha kartulitega varrukas. See on suurepärane võimalus õhtusöögiks, kuid nii ilusat rooga pole häbiasi serveerida pühadelauas.

Sa vajad:

• kartul - 900 grammi;
• porgandid (suured) - 1 tk;
• kuivatatud majoraan - 1 tl;
• päevalilleõli - 30 ml;
• sealiha - 600 grammi;
• sibul - 1 suur pea;
• sinep - 1 tl;
• teraline sinep - 2 tl;
• vaarika äädikas - 1 spl;
• sool ja pipar - maitse järgi.

Ettevalmistus:

Kõigepealt peske liha hästi, kuivatage paberrätikuga ja lõigake väikesteks portsjoniteks. Võid kasutada sisefileed, aga kui soovid saada kaloririkkamat ja seega ka täidlast rooga, siis vali väikeste rasvakihtidega sealiha.

Seejärel koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks. Lisage sibul lihale ja segage.

Soola ja pipar maitse järgi liha. Pane sinna kahe sinepi segu, vala sisse vaarikaäädikas. Kui teil seda pole, võite võtta sidrunimahla. Viska sealiha, kuni kõik tükid on kaetud sinepi ja äädika seguga. Jäta 30 minutiks marineerima.

Pese kartulid, koori ja lõika väikesteks kuubikuteks. Tõsta sügavasse kaussi.

Nüüd lõika porgandid pikuti ja lõika siis suurteks poolrõngasteks. Viige porgandid kartulitele ja segage.

Soola ja pipar köögiviljasegu, lisa sellele kuivatatud majoraan. Sobib suurepäraselt kartuliga. Valage taimeõli ja segage.

Sega marineeritud liha ja köögiviljade segu. Sega hästi. Võtke küpsetushülss, kinnitage üks külg ja asetage see pannile. Kalla ettevaatlikult sinna valmis liha- ja kartulisegu.

Täitke kott lõpuni ja siluge selle sisu kätega nii, et see "lamab" ühes kihis. Siis küpsevad kõik roa komponendid ühtlaselt ega jää läbimärjaks.

Pane pann 40 - 60 minutiks +180 kraadini eelsoojendatud ahju. Kui aeg saab täis, on teil nii maitsev maiuspala.

Kui soovid saada ilusat koorikut, siis pane lõigatud kott umbes 10 - 15 minutiks ahju tagasi. See aeg on täiesti piisav.

Kartulid tulevad väljast isuäratava koorikuga ja seest murenevad, liha on uskumatult pehme ja mahlane. Ja pühadelaual, nagu ma juba ütlesin, tuleb see kasuks.

Ahjus potis sealiha retsept ploomide ja kartulitega

Seal on tohutul hulgal sealiha retsepte ploomide ja kartulitega. Ja siin on üks neist.

Sa vajad:

• sealiha - 600 grammi;
• kartul - 3 tükki;
• ploomid - 180 grammi;
• sibul - 1 pea;
• küüslauk - 3 nelki;
• majonees - 3 tl;
• piment - 5-7 hernest;
• loorberileht - 3 tükki;
• sool - ½ tl;
• must pipar - maitse järgi;
• taimeõli - praadimiseks.

Ettevalmistus:

Kõigepealt hoolitseme liha eest. Seda tuleb loputada ja kuivatada ning seejärel tükkideks lõigata. Väikesed on paremad.

Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks või neljandikku.

Koorige kartulid, loputage ja lõigake keskmise suurusega tükkideks. Et see ei tumeneks, täitke see külma veega ja jätke see nii kuni pottidesse panemiseni.

Asetage pann tulele, valage õli ja kuumutage hästi. Alles pärast seda pange liha sellesse - see hangub koheselt ja muutub koorikuks ning kogu mahl jääb sisse. Ärge unustage sealiha praadimise ajal maitsestada. Prae seda seitse kuni kaheksa minutit. Seejärel pane sinna sibul ja alanda kuumust keskmisele kuumusele. Sibul peaks muutuma läbipaistvaks ja kergelt kuldseks.

On aeg vormida meie potid. Aseta põhjale kartulitükid, neile praeliha ja sibul.

Nüüd pane igasse potti veidi majoneesi ja kõik maitseained.

Aseta peale leotatud ploomid.

Kata potid kaanega ja pane ahju. Seadke temperatuur +200 kraadini ja küpsetage sealiha 40 - 45 minutit.

Keraamilised potid tuleks panna külma ahju, kuna keraamika võib kõrgete temperatuuride järsul mõjul praguneda.

Ja kokkuvõtteks soovitan teil vaadata videoretsepti ja proovida kindlasti sealiha küpsetamist kartuli, kõrvitsa ja seentega.

Kulinaarsete roogade oivalise maitse tundjad on juba ammu öelnud, et isegi ilma teatud oskusteta ja paljude aastate köögikogemuseta saate valmistada meistriteose, mis rõõmustab kõiki leibkonnaliikmeid.

Ja arvesse võetakse just kartulit, mis meie riigis ei kuulu defitsiitsete toodete hulka. Kui see on õigesti ja asjatundlikult kombineeritud teiste toodetega, muutub toiduvalmistamisprotsess nauditavaks kogemuseks ja lõpptulemus üllatab isegi kogenud kulinaariaeksperte.

Pöörame tähelepanu mõnele retseptile, mille põhikomponendiks on kartul koos erinevat tüüpi liha, seente ja muude toodetega.

Retseptid kartulite valmistamiseks ahjus kanaga

Mahlased kartulid kana ja tomatiga

• Üks kanarind;
• kaks tomatit;
• Üks kilogramm kartuleid;
• Üks sibul;
• 4 supilusikatäit majoneesi;
• 100 grammi juustu;
• Pool magustoidulusikatäit pipart (jahvatatud must);
• 2 supilusikatäit õli (see peab olema taimset päritolu);
• Sool (kogus oleneb maitsest).

Kartulid tuleb koorida, pesta ja viiludeks lõigata. Piserdage seda pipra, soola ja segage. Seejärel asetage eelnevalt õliga kaetud vormi.

Kanarind tuleb lõigata väikesteks tükkideks, soola ja pipraga ning panna kartulitele.

Lõika sibul väikesteks ruutudeks ja puista see lihale.

Seejärel asetage peale tomatid, mille me kõigepealt viiludeks lõikasime. Järgmiseks - kiht majoneesi (katke tomatikiht) ja kiht juustu, riivitud jämedale riivile.

Sulgege anum kaanega ja asetage 180 kraadini eelsoojendatud ahju. 40 minuti pärast eemaldage kaas ja jätkake küpsetamist veel 10 minutit. Valmisoleku saate määrata kuldpruuni kooriku välimuse järgi.

Vürtsikas kana kartulitega fooliumis

Valmistamiseks vajate:

• Üks kana;
• pool kilo kartuleid;
• Kaks sibulat;
• 1 spl sojakastet;
• Sidrunimahl (piisab poolest puuviljast);
• Maitse järgi lisatakse soola ja vürtse.

Pestud kana tuleb lõigata väikesteks tükkideks ja tavalisel pannil veidi praadida. Kartulid kooritakse ja lõigatakse suurteks tükkideks.

Kata ahjuplaat fooliumiga, aseta sellele kartulid, rõngasteks lõigatud sibul ja kana. Seejärel lisatakse vürtsid ja sool.

Nõu kaetakse pealt fooliumiga ja pannakse 200 kraadini eelsoojendatud ahju. 60 minuti pärast eemalda foolium, tõsta kuumust ja jätka küpsetamist veel 10 minutit. Roa valmisolekust annab märku kuldpruuni kooriku ilmumine.

Küpsetatud dieetkalkuniliha kartulitega

Kartulist, kalkunilihast ja muudest koostisosadest koosnevad ahjuroad on väga maitsvad. Selliste roogade retseptid on järgmised.

Kalkun kartulitega varrukas

Valmistamiseks vajate:

• 1 kg. kartul;
• Üks kalkun;
• Üks küüslaugu pea;
• 50 ml õli (see peab olema taimset päritolu);
• Vürtsid ja sool (kogus oleneb maitsest).

Kalkuni rümp tuleb pesta ja kuivatada rätikuga.

Kartulid kooritakse ja lõigatakse pooleks või neljaks (olenevalt suurusest).

Sega kausis läbi pressi läbi lastud küüslauk, taimeõli, vürtsid ja sool. Seejärel hõõru kalkunit selle seguga. Kartulid asetatakse rümba sisse.

Kartuliga täidetud kalkunirümp asetatakse küpsetushülssi. Ülejäänud osa jaotatakse kogu pakendis ühtlaselt. Varruka üks ots on hästi kinnitatud ja teine ​​on lahti jäetud, mis võimaldab teil saada kauni kuldpruuni kooriku.

Aseta kalkun 190 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg - 1 tund.

Kalkuni kintsud kartulitega

Nelja portsjoni valmistamiseks peate võtma:

• 800 grammi kartulit;
• 4 trummipulka;
• 200 grammi rohelisi herneid;
• 90 ml sojakastet;
• 1 spl taimeõli;
• 40 grammi valmis sinepit;
• Lisage maitse järgi pipart ja soola;
• 2 tl. kuivatatud basiilik.

Peseme ja kuivatame kintsupulgad, torgame mitmest kohast läbi ning hõõrume liha enda sisse veidi marinaadi (sinepi, sojakastme ja basiiliku segu). Seejärel jäta ettevalmistatud liha üheks tunniks seisma, et see võimalikult hästi marineeriks.

Koori kartulid ja lõika keskmisteks tükkideks.

Kata ahjuplaat fooliumiga, aseta sellele koivad ja kartulitükid ümber. Soola ja vala eelnevalt valmistatud marinaad.

Kata pealt fooliumipaberiga, pane 190 kraadini eelsoojendatud ahju, küpseta üks tund. Kui määratud aeg on möödas, eemalda foolium ja jätka kalkuni küpsetamist ahjus veel veerand tundi.

Olivieri klassikaline retsept lihaga, kuidas seda õigesti küpsetada ja milliseid koostisosi salat sisaldab.

Biguse retsept liha ja värske kapsaga on meie portaali artiklis.

Muud populaarsed retseptid

Pöörame tähelepanu ahjus lihaga kartulite küpsetamise retseptidele, mille järgi saab maitsva roa valmistada ka kogenematu koduperenaine. Nende retseptide teatud koostisosade olemasolu tõttu on võimalik valmistada tõeline kulinaarne meistriteos.

Rõõmsad kartulid sealihaga

Valmistamiseks võtame:

• 1,5 kg. kartul;
• 2 tk. sibulad;
• 800 grammi sealiha (entrecote);
• 250 grammi majoneesi;
• 200 grammi kõva juustu;
• Maitse järgi lisatakse jahvatatud musta pipart ja soola;
• 1 spl. lusikatäis päevalilleõli.

Sealiha tuleb lõigata õhukesteks viiludeks (nagu karbonaadi valmistamiseks), siis need viilud pekstakse, puistatakse jahvatatud musta pipra ja soolaga.

Koorige kartulid, loputage hoolikalt ja lõigake õhukesteks viiludeks. Lõika sibul poolrõngasteks ja juust viiludeks.

Määri ahjuplaat päevalilleõliga, aseta sellele tükeldatud sealihatükid, seejärel sibul, kartul ja puista kõik üle pipra ja soolaga.

Viimane kiht tuleb juustu, mille tükid on tihedalt asetatud. Küpsetamiseks valmistatud roog valatakse majoneesiga, nii et lünki ei jääks.

Ahi tuleks eelkuumutada 200 kraadini. Asetage sellele ahjuplaat ja küpsetage umbes 1 tund. Roa valmisolekust annab märku pruuni juustukooriku välimus.

Lõhnavad kartulid liha ja seentega

Niisiis, roa valmistamiseks vajate:

• 200 grammi seeni;
• 5 keskmise suurusega kartulit;
• 400 grammi mis tahes liha;
• 1 sibul;
• majonees, pipar ja sool maitse järgi;
• Kõik rohelised;
• 1 spl. lusikas taimeõli.

Lõika seened ja kooritud kartul õhukesteks viiludeks. Liha tuleb tükkideks lõigata ja mõlemalt poolt peksta. Lõika sibul poolrõngasteks ja haki rohelised peeneks.

Määri vorm, milles roog valmistatakse, taimeõliga. Kõigepealt laota tükeldatud liha välja. Soolame ja pipartame. Järgmine kiht on sibul, seejärel seened (nendele lisame ka veidi pipart ja soola). Puista seente peale hakitud ürte. Järgmisena lao välja kiht kartulit, lisa veidi soola ja pipart ning lisa majonees.

Aseta roog liha, seente ja köögiviljadega 200 kraadini eelsoojendatud ahju ning küpseta rooga 40 minutit. Küpsetamise lõpus puista kõik peal hakitud ürtidega.

Kui ahjukartulid lihaga küpsetatakse varrukas ja lõppkokkuvõttes soovivad saada ilusat, isuäratavat ja maitsvat koorikut, ei pea varruka ühte otsast kinni siduma.

Kartul ja liha küpsevad paremini, kui jätta üks küpsetushülsi ots lahti.

Ühele levinumale küsimusele – kui kaua liha ja kartuleid ahjus küpsetada – vastavad kokad tavaliselt, et selleks kulub 40 minutit kuni tund.

Roog valmib kiiremini, kui küpsetusprotsessi ei katkestata ahjuukse avamisega, vastasel juhul tuleb kuumus välja ja roog küpseb aeglasemalt.

Kui küpsetamiseks kuluv aeg on möödas ja liha pole veel küpsenud, tuleks see veel 30 minutiks ahju jätta, kuid kuumust vähendada.

Valmistatud roog tuleks serveerida kohe, mitte oodata, kuni see jahtub.

Küpsetamisel peate kasutama lahjat majoneesi, see võimaldab teil valmistada roogi, mis pole liiga rasvane.

Kartuleid koos lihaga on parem küpsetada ahjus spetsiaalselt selleks otstarbeks mõeldud keraamilises vormis. Ta suudab säilitada valmistatud roa maitse.

Kartul ja liha on venelaste toidulaual üks populaarsemaid roogasid. Ja nende kahe komponendi kombinatsioon on lihtsalt pomm. See liit on igas peres õhtusöögil peakülalisena kohal vähemalt paar korda kuus. Lõppude lõpuks pole see mitte ainult maitsev, vaid ka lihtne valmistada.

Kui teil pole toidu valmistamiseks piisavalt aega ja teie pere soovib mõnda muud maitsvat maiust, valmistage neile ette mõned allpool kirjeldatud retseptid. Võite olla kindel, et need meeldivad teie lähedastele ja ei võta palju teie aega.

Seda rooga saab küpsetada küpsetusplaadil, pannil, pottides, aeglases pliidis jne. Igal retseptil on oma eripärad ja maitse, mis muudavad selle individuaalseks. Nüüd saate aga kõigest ise aru.

Märgin vaid ära, et kõikides retseptides võib kasutada absoluutselt igasugust liha, aga keskendume sealihale. Ja kõik sellepärast, et see küpseb palju kiiremini kui veise- või lambaliha. Ja see osutub alati maitsvaks.

Seda väga lihtsat retsepti kasutades valmistame täna maitsva õhtusöögi meie lemmiktoodetest, kasutades majoneesi. Selle võib aga asendada hapukoore või oliiviõliga.

See kombinatsioon on suurepärane võimalus inimestele, kes järgivad õige toitumise põhimõtteid. Sealiha on küpsetatud ja mahlane ning kartul on õrn ja maitsev.

Koostis:

1. Kooritud kartulid umbes pool kilo;
2. Sealiha, sisefilee on eriti teretulnud - 450 grammi;
3. Naeris sibul - 1 tk;
4. Majonees (hapukoor, või) - 2 supilusikatäit;
5. oksake rosmariini;
6. 2 loorberilehte;
7. Sool ja pipar maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika sealiha väikesteks tükkideks. Lõike suurus ja kuju võivad olla absoluutselt igasugused. Kui kasutad sisefileed, võid selle lõigata 1 cm paksusteks plaatideks ja kergelt kloppida.

Sellisel kujul valmib see kiiremini ning on eriti pehme ja õrn.

2. Haki sibul peeneks kuubikuteks või õhukesteks poolrõngasteks. Kellele see rohkem meeldib? Lisage sellele kõik ettevalmistatud vürtsid ja segage kätega. Nagu eespool mainitud, võib majoneesi asendada hapukoore või oliiviõliga.

3. Lõika kartulid nende algsuuruse järgi. Kui see on väike, saate selle kaheks osaks lõigata, kui see on suur, siis viiludeks või ringideks.

Kui kartulid, mida kavatsed küpsetada, on kuivad ja liiga murenenud, võid need esmalt pannil kergelt läbi praadida. Pärast seda protseduuri katab see kerge koorikuga ja kindlasti ei lagune.

4. Kombineeri toored või praekartulid maitsestatud sibula ja lihaga.

5. Määri sobiv ahjuvorm oliiviõliga ja aseta peale saadud mass. Soovi korral saate selle kihtidena välja panna.

6. Küpseta 200 kraadini eelsoojendatud ahjus 40-60 minutit.

Kui roog on 30 minutit küpsenud, avage ahi ja vaadake. Kui pealt liiga palju pruunistub, võid panni katta fooliumi või sobiva kaanega.

Valmisoleku määrame kartulit vaadates. Kui see on valmis, siis on liha valmis.

Ahjus ahjuplaadil kihiti küpsetatud prantsusepärane liha

Prantsuse stiilis liha on juba pikka aega olnud meie toitumise osa. See on väga maitsev ja paljud nõustuvad minuga selles. Ja selle ettevalmistamine pole sugugi keeruline. Koduperenaised tunnevad seda võimalust "kiire õhtusöögina".

Koostis:

1. Sealiha - 600 g;
2. Kartul - 500 g;
3. Juust - 450 g;
4. 2 sibulat;
5. Majonees - maitse järgi;
6. Sool ja must pipar maitse järgi;

Ettevalmistus:

1. Lõika kartulid ringideks ja lao ühtlaselt, soovitavalt ühe kihina võiga määritud ahjuplaadile. Mida õhemaks lõikad, seda kiiremini see küpseb. Lisa peale soola ja pipart. Soovi korral võid kergelt üle puistata oma lemmikvürtse.

Hea maitse ja aroomi võib anda Provence'i ürtide, kuivatatud basiiliku, tüümiani või rosmariini segu.

2. Lõika liha tükkideks praadidena, mille paksus ei tohiks olla üle 1 sentimeetri. Klopi läbi ja puista peale soola ja pipraga. Laske sellel veidi seista, et vürtsid tungiksid sisse.

Praed on parem võita, kattes need toidukilega. Sellisel juhul ei lenda pritsmed erinevatesse suundadesse.

3. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja kata nendega lihakiht. Tee peale majoneesivõrk. Reguleerige kihi paksust ise, see sõltub teie eelistustest.

Kui teil pole spetsiaalse õhukese tilaga majoneesipakki, kasutage tavalist kilekotti. Selleks valage kaste lihtsalt kotti ja lõigake ots ühest nurgast ära. Mida õhemaks lõikad, seda õhema võrgusilma saad.

Kui te majoneesi ei söö, võite valmistada bešamellikastme. Selles on vähem kaloreid ja selle olemasoluga roog osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Kuidas sellist kastet valmistada, on kirjutatud erinevatest artiklitest

4. Riivi juust, eelistatavalt kõvad sordid (parmesan on parim), keskmisele riivile ja puista peale kõik kihid.

5. Selleks ajaks peaks ahi juba soojaks saama. Teil on vaja temperatuuri 180 kraadi. Küpseta, kuni kartul ja liha on valmis. Reeglina võtab see aega 45–50 minutit.

Selle roa valmistamiseks on ka mitmeid variante.

• Liha saab lõigata väiksemateks tükkideks. See lõikamismeetod vähendab küpsetusaega.
• Sibula ja majoneesi peale võid lisada veel ühe kihi – tomati. Sel juhul lõika tomatid samamoodi nagu kartul ehk viiludeks. Sel juhul muutub roog veelgi mahlasemaks. Ja see omandab täiendava maitsevarjundi.
• Lisaks juustule võid pealmises kihis kasutada ka hakitud värskeid ürte. Sel juhul ei ole roog mitte ainult maitsvam, vaid muutub ka välimuselt atraktiivsemaks.

6. Valmisoleku määrab ka see, et roog peaks kaunilt pruunistuma. Kui ahi on väga kuum ja koorik tekib liiga kiiresti, samas kui peamised koostisosad jäävad tooreks, võite küpsetusplaadi katta fooliumiga.

7. Asetage valmis roog taldrikule kihiti, et mitte häirida kogu loodud ilu.

Ja nii ongi meie maitsev õhtusöök valmis! Söö oma tervise nimel!

Potis seapraad kartulite ja seentega

Lihatoidud pottides pole mitte ainult maitsvad, rahuldavad ja toitvad, vaid ka väga lihtsalt valmistatavad.

Kui kasutate portsjonipotte, vabastab see teid ka toidu eraldi roogadesse viimisest ja sukeldub hubase õhtusöögi erilisse atmosfääri.

Nõutavad koostisosad:

1. Pool kilo sealiha;
2. pool kilo kartulit;
3. seened - 150 gr;
4. 2 sibulat;
5. 2 keskmist porgandit;
6. 2 tomatit;
7. 100 grammi juustu;
8. 1 paprika;
9. sool ja pipar maitse järgi;

Ettevalmistus:

1. Lõika sibul kuubikuteks või õhukesteks rõngasveeranditeks. Lõika porgandid väikesteks kuubikuteks või riivi jämedale riivile. Kuumuta pannil õli ja prae selles esmalt sibul ja seejärel porgandid isuäratava värvini.

2. Lõika liha keskmise suurusega kuubikuteks ja prae eraldi pannil õlis, kuni see omandab meeldiva õhetuse ja röstitud küljed.

3. Lõika kartulid lihaga ligikaudu samadeks kuubikuteks. Lõika paprika ja tomatid väiksemateks kuubikuteks. Haki ka kõik seened. Neid võib eelpraadida koos sibulaga või kasutada ka praadimata kujul.

Pikantsema maitse ja rikkaliku aroomi saavutamiseks võite soovi korral toiduvalmistamiseks kasutada ühte või kahte küüslauguküünt.

4. Aseta pottidesse kihiti ettevalmistatud ained. Esimeseks kihiks on kartul, mille peale praetud sibul ja porgand. Siis tomatid, seened ja paprika. Iga kiht kergelt soola ja pipart. Kui sulle meeldib vürtsikam, siis pane keskele tükike punast paprikat.

Aseta praetud liha köögiviljade peale. Et kogu sisu paremini hauduks, lisa veidi keedetud vett. Selle kogus sõltub sellest, kui palju vedelat komponenti tassis näha soovite.

Soovi korral võid lisada vaid paar supilusikatäit. Tulevikus on köögiviljad ise tühiasi ja mahl. Kuid sel juhul saab roog välja minimaalse koguse vedelikuga.

5. Ja lõpuks viimase kihina aseta kohev riivjuustu kork.

7. Aseta potid 220 kraadini eelsoojendatud ahju ja hauta umbes 1 tund.

Nami saab kohe serveerida, olge ainult kuumade pottidega ettevaatlik. Kaane avamisel ei eraldu mitte ainult imeline aroom, vaid ka tugev aur, mis võib kõrvetada!

Soovi korral võib valmis roale puistata hakitud värskeid ürte. See saab väga maitsev!

Maitsev kartul juustukoorikus küpsetatud lihaga

Pole saladus, et paljude poolt armastatud kartuli ja liha kombinatsioon sobib suurepäraselt sulatatud juustuga. Juba ainuüksi selle mainimine ajab suu vett jooksma ja on tunda sellisele roale omast isuäratavat aroomi.

Nüüd vaatame ühte kõige maitsvamat ja lihtsamat võimalust.

Koostis:

1. Igasugune liha, umbes 500g;
2. Kartul 500g;
3. 2 sibulat;
4. 150g juustu sorti, mis kuumutamisel hästi sulab;
5. paar supilusikatäit majoneesi;
6. sool ja pipar;
7. vürtsid;

Ettevalmistus:

1. Liha, pestud ja kuivatatud, lõigatud keskmisteks ribadeks. Valmistage ette rasvainega määritud küpsetusplaat või muu küpsetusnõu ja asetage see sinna. Soola ja maitsesta pipra ja lemmikvürtsidega.

2. Lõika sibul keskmiselt õhukesteks rõngasteks ja kata liha nendega. Kuumutamisel eritab see mahla ja liha jääb mahlasem.

3. Keera kartulid ühtlasteks ringideks ja kata nendega sibulad. Kata kogu see ilu majoneesiga. See lisab roale mahlasust, mis sõltub otseselt selle kogusest.

Kui aga järgite õiget tervislikku toitumist ja eriti loete kaloreid, saate seda lisada veidi või isegi asendada hapukoorega. Lisage peale veidi soola.

4. Kata ohtralt riivjuustu kihiga ja pane umbes tunniks eelsoojendatud ahju. Vajame temperatuuri 200 kraadi.

Kui juust pruunistub enne põhikoostisosade valmimist, katke küpsetusplaat fooliumiga.

Küpseta umbes 50 minutit, kuni kartul ja liha on küpsed.

5. Roog maitseb paremini kuumalt, seega nõuab kiiret söömist. Kõige parem on see kihtidena serveerimistaldrikutele asetada.

Head isu!

Lihtne viis sealiha ja kartulite küpsetamiseks varrukas

Teatud toodete varrukas küpsetamine mitte ainult ei säästa teie aega, vaid kaob vajadus pärast toiduvalmistamist nõusid pesta. Lisaks ei nõua retsept, mida me nüüd vaatame, õli lisamist. Roog tuleb mahlane tänu liha ja kartuli sisemisele mahlale. Seetõttu sobib see nii toidusõpradele kui ka dieedipidajatele.

Koostisosad on lihtsad ja neid leidub peaaegu igas külmikus:

1. Kartul 600-700 grammi;
2. sealiha - umbes pool kilo;
3. 2 sibulat;
4. Sool ja pipar teie äranägemisel;

Ettevalmistus:

1. Lõika kartul ja liha suvalisteks tükkideks, võib-olla kuubikuteks või kuubikuteks. Kellele see rohkem meeldib? Haki sibul õhukesteks poolrõngasteks.

2. Soola, maitsesta pipraga ja aseta küpsetuskotti, segades kõik enne läbi. Soovi korral võid koostisainetele lisada oma lemmikvürtse.

Õhutage liigne õhk mõlemalt poolt ja kinnitage servad.

3. Asetage küpsetusplaadile ja asetage 200 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpsetusaeg on umbes 1 tund 30 minutit.

Küpsetamise käigus eraldub toodetest mahl, mis küllastab roogi ainulaadse mahlasusega. Niipea kui määratud aeg on möödas, eemaldage hülss ahjust ja oodake, kuni kott veidi tühjeneb. Seejärel avage see ja viige sisu ettevaatlikult kaussi.

Hoolikalt! Kui kott rebeneb, eraldub kuum aur. Tehke seda ettevaatlikult ja eemal lastest!

Sama toiduvalmistamismeetodiga saate lisada veel ühe koostisosa - seened. Eriti maitsev saab olema valge ja kukeseentega. Kuigi see saab ka šampinjonidega päris maitsev!

Valmis rooga saab kaunistada hakitud ürtidega või lisada lihtsalt paar petersellilehte. See elavdab rooga ja muudab selle atraktiivsemaks.

Video, kuidas küpsetada küpsetusnõus fooliumis liha ja kartuleid

Rääkides täna sellisest maitsvast kooslusest nagu liha ja kartul, ei saa mainimata jätta ka nende valmistamist fooliumis. Tänu sellele saavad kõik tooted välja nagu aurutatud ja isegi omas mahlas. Selliste roogade eelised tervislikule toitumisele on ilmselged ja ilma igasuguse kahtluseta.

Loomulikult saab valmistada rooga erineva lihaga, aga ka kana ja kalaga. Kuid täna me ei kaldu teemast kõrvale ja küpsetame seda sealihaga. Ja siin on retsept. Soovitan vaadata selle kohta videot.

See roog, nagu ka kõik teised täna pakutavad, pole erand ja valmib väga-väga kiiresti ja lihtsalt. Peate lihtsalt kõik koostisosad fooliumisse panema ja panni ahju panema. Peagi saate kutsuda oma pere maitsvale õhtusöögile.

Need on toidud, mille juurde täna jõudsime.

Nagu te ilmselt juba aru saite, on kõik geniaalne lihtne! Just nagu meie tänastes retseptides – kõik maitsev ei pea olema keeruline. Seetõttu ärge lõpetage oma lähedaste maiuspalaga rõõmustamist isegi siis, kui selleks on katastroofiliselt vähe aega. Ja meie ajaveebis saate vaadata ka teiste huvitavate roogade retsepte.

Ja täna jätan teiega hüvasti. Head isu!

Rikkalik, toitev roog, mis sobib nii igapäevasele kui ka pidulikule lauale, on lihtne valmistada, kui tead mõningaid nüansse. Varrukas, aeglases pliidis, küpsetusplaadil, pottides - lihaga kartul on alati hea! Maiust saab täiendada erinevate koostisainetega ja saad tavalise prae või peene hõrgutise.

Kuidas küpsetada ahjus kartuleid lihaga

Professionaalsed kokad oskavad rösti valmistada mitmel erineval viisil. Internetist leiate suure hulga maitsvate roogade fotosid, retsepte ja samm-sammult juhiseid. Selleks, et kartul lihaga oleks edukas, peate valima kvaliteetsed tooted. Liha ostes eelistage mitte sisefileed, vaid kondiga tükki ja soovitatav on osta tärkliserikkaid kartulisorte.

Sealiha

Hautatud maitsvad ribid küpsetatakse koos köögiviljadega lõhnavas kastmes ja serveeritakse potis või ilusas sügavas tassis. Ahjus küpsetatud sealiha kartulitega on eriti maitsev, kui lisate praele loorberilehti, herneid, muid vürtse ja ürte. Et maius näeks efektne välja, võid selle valmistada osade kaupa ja serveerida taignakaanega potis.

Koostis:

• searibid - 400 g;
• kartul - 7-8 mugulat;
• sibul - 1 tk;
• porgandid - 1 tk;
• taimeõli - 50 ml;
• või - 30 g;
• vürtsid, loorberileht, sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate sealiha hautamiseks ette valmistama. Pese ribid, kuivata ja prae hästi kuumutatud õlis.
2. Koori sibul ja porgand, lõika kuubikuteks või õhukesteks ribadeks, lisa ribidele. Prae 10 minutit.
3. Koori kartulid ja lõika keskmisteks kuubikuteks.
4. Soola ribid ja köögiviljad ning aseta pottidesse või vormidesse. Valage keeva veega nii, et need oleksid täielikult kaetud, hautage 15-20 minutit, lisage loorberileht ja vürtsid.
5. Soola kartulikuubikud ja aseta peale tükk võid.
6. Aseta vormid 25-30 minutiks ahju (temperatuur – 180C). Soovi korral võid lisada riivjuustu.

Video

1. samm: valmistage liha ette.

2. samm: valmistage ette ülejäänud koostisosad.

3. samm: valmistage toit küpsetamiseks ette.

4. samm: küpseta kartulid ja liha ahjus.

5. samm: serveerige kartuleid ja liha ahjus.

Soovi korral võib tükeldatud juustu segada peeneks hakitud värskete ürtide ja vürtsikate vürtsidega;

Suurepärane asendus taimeõlile - või, hapukoor - majonees, koor, fermenteeritud piimajogurt ilma lisanditeta ja sealiha - kana, kalkun või aurutatud vasikaliha;

Vürtside komplekt pole oluline! Kasutage kõiki liha- ja köögiviljaroogadele sobivaid, näiteks majoraan, jahvatatud punane pipar, salvei, tüümian, rosmariin, köömned, soolased, kaneel või ingver;

Väga sageli infundeeritakse sealiha enne küpsetamist 2-3 tundi teie lemmikmarinaadis, hea võimalus on hapukoor, keefir, majonees ja mineraalvesi. Sobib ka soja- või sibulamainaad;

Vahel vahetatakse kihid, põhja pannakse kartul, siis sibul, liha, hapukoor ja siis juust. Sel juhul omandavad köögiviljad õrnema konsistentsi, need osutuvad rohkem hautatud kui praetud ja pruunistatud ning liha katab kuldne juustukoor.