Kalasupi tähistamise stsenaarium. Festivali "Kuninglik kõrv" läbiviimise reglement I - Konkurss
"Ukha-Queen-2016"
Konkurss toimub kogemuste vahetamiseks ja osalejate kutseoskuste demonstreerimiseks, noorte spetsialistide kutseoskuste väljaselgitamiseks.
5.1.1. Võistlustel osalejad peavad saabuma võistluse toimumispaika hiljemalt kell 10.00. Kaasa võtta vormiriietuse komplekt, vastavad jalanõud, tehnika ja inventar, mööbel (esitluseks lauad, toolid), sööginõud, söögiriistad võistlusroa valmistamiseks ja serveerimiseks, samuti tuleohutuse tagamiseks tulekustuti ja konteiner prügi kogumiseks.
5.1.2. Võistlustel osalejad peavad kalasuppi keetma sütel. Toiduvalmistamisel kasutatakse osalejate oma tooteid. Tooraine valik (kalad - jõgi, järv, merelised ookeaniliigid) ja retsept - osalejate äranägemisel. Kalasupp tuleb valmistada vastavalt sanitaar- ja hügieeninõuetele.
5.1.3. Võistlusel osalejad alustavad tööd samal ajal. Tunni küpsetamise limiit on 90 minutit.
5.1.4. Kalasupi serveerimisel esitavad võistlejad laua kontseptsiooni juhuslikult valitud teemal ja viivad läbi selle esitlus (legend, esemete serveerimise otstarbe selgitus, valmistamise eripärade ja tingimuslike roogade serveerimise järjekorra lühikirjeldus ), mis ei kesta üle 10 minuti.
5.1.5. Degusteerimiseks serveeritakse kõrv valmisolekul, kuid mitte hiljem kui kehtestatud tunnilimiidi lõpuks. Kalasuppi serveeritakse üksikute roogadena koos ühekordsete söögiriistadega. Ühe portsjoni kaal inimese kohta ei ületa 200 grammi. Degusteerimiseks on lubatud serveerida kalasuppi kaaluga 50 g Valmisroogade kogusaagis on vähemalt 10 liitrit.
5.1.6. Peale võistluse lõppu on osalejad kohustatud territooriumi puhastama ja viima võistlusülesande täitmiskoha algsesse seisukorda.
5.1.7. Konkursi tulemuste summeerimisel ja võitjate väljaselgitamisel võetakse arvesse: töövoo korraldust, hügieeni- ja ohutusreeglite järgimist, roogade organoleptilised näitajad (värvus, maitse, välimus jne), esitlus. hinnatakse roogi ja ekspositsiooni kunstilist kujundust.
5.1.8. Konkursikomisjon selgitab osalejate hulgast võitjad järgmistes kategooriates:
- "Rahva kõrv" (arvestades "rahvaesindaja" arvamust);
- "Originaalne kompositsioon";
- "Algne esitamine";
- "Loov lähenemine toiduvalmistamisele";
- "Oskus ja professionaalsus";
- "Kulinaarne uuendus";
- "Kuldsed käed";
- "Ekspositsiooni parim kujundus";
- "Parim esitlus"
- "Meeskonna hästi koordineeritud töö eest";
- "Võitmistahtele."
Võistluse peavõitja on kõige maitsvama kalasupi valmistanud võistkond, kellele omistatakse tiitel "Gastronoomiavõistluse võitja UHA-KUUNINGANNA -2016.", diplom, auhind ja väljakutse karikas.
Konkurentsivõimeline
5.1.9. Konkursi võitjaid autasustatakse diplomite ja auhindadega. Konkursi sponsorid võivad konkursil osalejatele kehtestada eriauhindu.
5.1.10. Konkursi võitjate pidulik autasustamine toimub festivali päeval kell 15.30-16.00 (laval).
5.1.11. Võistluse lõpus valmistavad kõik osalejad ühiselt ette “Sõpruse Ukha”.
5.2. Kalapüügivõistlus "Püüa, püüa!"
Võistlus toimub aktiivse puhkuse ja tervislike eluviiside propageerimiseks, kalastusspordi populariseerimiseks.
5.2.1. Festivali päeval peetakse Irtõši jõe kaldal võistlusi.
5.2.2. Osaleda võivad kõik harrastuskalastajad. Osalejate vanus ei ole piiratud.
5.2.3. Osaleda ei tohi alkoholi- ja/või narkojoobes isikud.
5.2.4. Kalapüük toimub ühe õngega, mis on varustatud ühe konksuga, või ühe spinninguga. Rida pikkus, kaal, uppujate, ujukite, lantide kuju on suvalised. Lubatud on üks varuvarras.
5.2.5. Võistlustel osalejad võtavad kaasa varustuse ja varustuse.
5.2.6. Võistluse aeg on 6.00-11.00.
5.2.7. Püügiaja lõpus kell 11.00-12.00 toimub kaldal saagi kontrollkaalumine ja võistluste tulemuste summeerimine.
5.2.8. Konkursi komisjon selgitab võitjad järgmistes kategooriates:
- "Suurim saak" (1., 2., 3. koht)
- "Suurim kala";
- "Noor õngitseja" (1,2,3 koht)
Kategoorias "Noor õngitseja" selgitatakse võitjad 7-14-aastaste laste seas, kes püüavad iseseisvalt.
Komisjon võib festivali ajal kehtestada ka muid kandidaate.
5.2.9. Konkursi võitjate pidulik autasustamine toimub festivali päeval kell 13.30 Alemasovo kuurordi territooriumil (laval).
5.3. Bardide lauluvõistlus "Tobolski keelpillid"
Konkurss viiakse läbi eesmärgiga tekitada elanikkonnas huvi "Autorilaulu" žanri vastu, paljastada osalejate loominguline potentsiaal, meelitada nooremat põlvkonda amatöörlaulude kirjutamise juurde.
5.3.1. Konkursil osalevad kodanikud, kes loovad laule nii enda kui ka teiste luuletajate luuletustele või esitavad teiste bardide laule.
5.3.2 Konkurss hõlmab järgmisi temaatilisi kategooriaid:
- "Turisti laul";
Komisjon võib festivali ajal kehtestada ka muid kandidaate.
5.3.3. Konkursil võivad osaleda linna asutuste, organisatsioonide ja ettevõtete solistid ja meeskonnad, sõltumata osakondlikust kuuluvusest. Iga esineja esitab 1 pala.
5.3.4. Võistlusesituste hindamise kriteeriumid: teose kunstiline (poeetiline ja muusikaline) tase, esitusoskused, esituse originaalsus.
5.3.5. Esinemiste tulemuste põhjal selgitab konkursi komisjon välja parimad esinejad ja võistkonnad, keda autasustatakse diplomite ja väärtuslike kingitustega. Konkursi sponsorid võivad konkursil osalejatele kehtestada eriauhindu.
5.3.6. Võistlusaeg on 16.00-17.00 (t/c "Alemasovo")
5.3.7. Konkursi võitjate pidulik autasustamine toimub festivali päeval kell 17.00-18.00.
Taotlus nr 1
pidamise määrustele
festival "Ukha-Queen"
TAOTLUS
osalemise eest festivali "UKHA-QUEEN" konkursil
__________________________________________________________________
(märgitakse võistluse nimi: “Kõrvakuninganna”, “Tobolski stringid”, “Püüa, püüa!”)
Vastavalt konkursi nõuetele palume registreeruda osalejaks:
(toitlustusorganisatsiooni (kohvik, restoran) nimi, juhataja täisnimi - gastronoomiavõistluse jaoks,
Ukha on peamine kalaroog, seda keedetakse sageli kalapüügi- ja jõeretkedel. Aga see tuleb hästi välja kodus, pliidil, tavalises kastrulis. Peaasi, et võtaks head kala.
Mis on kõrv
Ukha pole lihtsalt kalasupp. Täpsemalt ei ole see üldse kalasupp. Kõrva eristab väga väike kogus köögivilju, läbipaistvus ja puljongi rikkalikkus. Nagu ka piiratud koguses maitseaineid. See tähendab, et kõrvas antakse esimene koht kalale. Kõik muu on lihtsalt selle maitse rõhutamiseks.
Millist kala võtta
Mida värskem, seda parem. Parim kalasupp tuleb elusast, värskelt püütud kalast. Kuid mitte igat liiki kala ei saa kasutada kalasupi valmistamiseks. On vaja, et kala eristaks kleepuvus ning õrn, magus maitse ja aroom. Parimad: koha, ahven, ruff ja siig, aga sobivad ka haug, karpkala, võsa, ristikarp, karpkala, rüblik.
Kalasupiks ei sobi: särg, latikas, särg, kõuts, vobla, jäär, heeringas, makrell, mõõk, särg.
Kuigi kalasupp valmistatakse peamiselt mageveekaladest, võib kasutada ka merekala. Sobivad: tursk, hiidlest, grenader, nototeenia, jääkala, meriahven.
Mitut liiki kala võtta
Arvatakse, et vajate vähemalt 2 kalasorti. Kuid rohkem kui 4 on liialdatud. Parim on valida väikesed ja suured kalad. Pisiasi annab rikkaliku puljongi ja suurte kalade tükid näevad puljongis ilusad välja.
Kala valmistamine
Kõikidel kaladel tuleb lõpused eemaldada ja roogitud. Võite jätta ainult piima ja kaaviari. Mageveekala on kõige parem küpsetada pea peal, kuid kui kala on väike (ja see sobib suurepäraselt kalasupi jaoks), siis on lihtsam pead ära lõigata kui lõpuseid eemaldada.
Samuti on parem mitte puhastada väikesi kalu. Ja mässige see marli sisse, seoge kinni, keetke ja võtke siis kõik kokku.
Suured kalad tuleb puhastada ja lõigata suurteks tükkideks. Neid nimetatakse sageli "linkideks".
Mida lisada
Tavaliselt täiendatakse kõrva porgandi, kartuli, sibulaga. Köögiviljad kas keedetakse tervelt (porgand ja sibul) või lõigatakse suurteks tükkideks.
Elus kala kõrv
See on kõige maitsvam kalasupp, selle jaoks pole vaja midagi muud, kui võib-olla sibul. Vürtse polegi vaja, sest eluskalal on ainulaadne maitse, mida ei ole vaja rõhutada ja pehmendada.
Mis on yushka
Nn kalapuljong, puljong, kalasupi vedelik. Yushka peaks olema läbipaistev ja rikkalik. Seetõttu pannakse kala külma vette. Pead ja sabad ei eemaldata (lõpused tuleb välja lõigata) - need annavad rikkaliku maitse. Kuid uimed saab ära lõigata. Pärast keetmist küpseta kala madalal kuumusel avatud kaanega.
Kuidas saavutada läbipaistvus
Parim kõrv on kerge läbipaistva puljongiga. Seega eemaldage vaht sellest kindlasti pärast keetmist ja mitu korda. Kui puljong on sellegipoolest tumenenud, saab seda puhastada vahustatud valguga. Peate puljongis segama valguvahtu, keetma, seejärel kurnata.
Vanasti kasutati kaaviari breketit. Kui puutute kokku kaaviariga kalaga, saate puljongit vanade retseptide järgi heledamaks muuta. Jahvata 1/3 tassi kalakaaviarit, vala sisse ½ tassi külma vett ja klaas kuuma kurnatud puljongit. Valage segu kõrva ja segage. Kata kõrv kaanega ja keeda tasasel tulel 15 minutit, seejärel kurna ja lase uuesti keema tõusta.
Vürtsid, ürdid, juured
Petersellijuur, musta pipraterad, loorberileht – kalasupi sisse sobivad kõik meile tuntud ja armastatud vürtsid. Mõnikord lõhnab mageveekala muda järele, lõhnast vabanemiseks peate lisama veidi sidrunimahla.
Valmis kõrva on hea lisada hakitud rohelist sibulat ja peterselli-tilli rohelisi.
Ja klaas viina
Seda lisatakse, kui kõrv on küpsetatud kala pisiasjade põhjal. Selline kala annab väga tugeva muda lõhna, kuna ta toitub sellest. Ja viin on suurepärane lõhn. Pealegi paraneb kalasupi maitse. Alkoholi ei saa karta – see aurustub kuumas puljongis koheselt.
Lõpuks
Kõrva võib lisada tüki võid, katta kaanega ja lasta seista ja mõelda umbes 10 minutit.Seejärel laota hakitud rohelised taldrikutele ja kalla kõrva.
Keeda, prae ja soola kaua. Kuidas mageveekala ohutult küpsetada>>>
kolmekordne kõrv
Seda nimetatakse nii, sest seda keedetakse kolmekordses puljongis. Esiteks - väikeste kalade puljong, seejärel keskmine valge kala ja lõpuks, kolmandal käigul, suur õilsa kala.
1 kg kalatüvesid (riff, ahven, minnow)
1 kg valget kala (hobune, latikas, ristis)
1 kg karpkala, koha, sterlet, taimen
3 sibulat
5-6 kartulit
Loorberileht
peterselli juur
50 ml viina
Rohelised serveerimiseks
Samm 1. Pese väike kala, sisikond, eemalda lõpused. Puhastage ja lõigake suurte kalade uimed.
Samm 2. Seo kõik see marli sõlme ja pane külma vette. Lisa sool, sibul ja petersellijuur.
Samm 3. Kui see keeb, eemaldage vaht, lülitage tuli välja ja küpseta pool tundi. Seejärel eemalda kala, sibul ja juured, kurna puljong.
Etapp 4. Valmistage ette suured kalad: puhastage, rookige, lõigake suurteks tükkideks.
5. samm. Pange teise jooksu kala pannile. Keeda 15 minutit. Võta kala puljongist välja.
Etapp 6. Koori ja tükelda kartulid jämedalt, pane kõrva. Küpseta 15 minutit.
Samm 7. Pange kolmanda kõne kala kõrva. Nagu ka loorberileht ja pipraterad. Küpseta, kuni kala on valmis. Vala sisse viin.
Samm 8. Lülitage välja, katke kinni ja laske kõrval 5-7 minutit seista. Serveeri rohelistega.
Pommeri piimakõrv
0,5 l piima
500 g turska või hiidlest
2 kartulit
1 pirn
1 spl ghee
Sool ja pipar
Samm 1. Lõika külmutatud kala tükkideks.
Samm 2. Koori kartulid, tükelda jämedalt ja auruta kuumas vees. Pipra ja soola lisamine.
Samm 3. Haki sibul jämedalt ja prae veidi sulavõis.
Samm 4. Lisa tursk ja sibul. Küpseta, kuni kala on valmis. Seejärel lisa kuum piim ja veidi gheed.
Võistlus "Ukha Teplostanskis" sai kahtlemata augustis peetud rajoonipäeva peamiseks tõmbenumbriks. Kuigi korraldajad kahtlesid alguses pidamise otstarbekuses: kas idee tuleb puhkusele? miks kõrva, sest piirkonnas pole suuri jõgesid ja järvi? Kuid nad otsustasid - ja nad ei eksinud! Ja sellise toetusega ei saakski teisiti olla - piirkonna peamised kulinaariaspetsialistid vastasid rõõmuga kutsele osaleda konkursil: Sechenovsky public catering LLC, Natalia LLC, Champion LLC, Region LLC - ja loomulikult peamine kalurid - jahimeeste ja kalurite rajooniselts.
Sel ajal, kui puhkusele tulijad lõbutsesid ja lõõgastusid (mõned olid sõitmas, osa kontserdipaikades ja osad lihtsalt laudades), valmistasid võistlejad koha ette, tegid lõket, katsid ja kaunistasid laudu (I Peab ütlema, et neil õnnestus ikkagi vilgas kauplemine) ...
Ja siin on võistluse algus. Rõõmsalt ja provokatiivselt kutsub saatejuht Vera Tšernova kõiki. Ta tutvustab võistlejaid, žürii liikmeid (sel päeval oli nende hulgas ka sotsiaalministri kohusetäitja O. V. Noskov), kutsub kuulajaid mõistatama mõistatusi, nimetama vanasõnu ja ütlusi mõne “kalapüügi” teema kohta ning saama taldriku hellitatud kõrvad. Küttepuud praksuvad, V.A “loitsib” üle katla. Alyoshin ja N.E. Zhelezin ja LLC "Region" juht E.M. Platonova kutsub kõiki lauda ja jagab kalasupi maitsmise ajal toiduvalmistamise retsepti. Retsept on lihtne, kuid seal on nipp - kalasupp tuleb valmistada imelise meeleoluga ja veelgi pidulikumalt. Seetõttu on "Piirkonna" kõrv võitja nominatsioonis "Kõige kavalam retsept".
Kõigile meeldis Champion LLC kalasupp kergelt, kui nii võib öelda, idamaise-vürtsika aktsendiga - maitseainetest ja maitseainetest teatakse palju R.M. Frantsuzova. Aroom viipab lauale. "Kõige rikkam kõrv" - otsustas žürii ühehäälselt.
Konkurss äratas publiku hulgas suurt huvi - degusteerimisel jagasid paljud oma kalasupi keetmise retsepte ning avaldasid soovi järgmisel korral sellisel konkursil osaleda.
Järgmine võistleja on LLC "Sechenovsky Obshchepit". Võit nominatsioonis "Sain süüa teha - õnnestus serveerida." Enne kalasupi maitsmist hindas žürii kõrgelt kujundust: laudlina valget värvi, roogade kulda ja kõrvavihti. Jah, ja kõrva valmistas N.Yu. Halb kuulsus.
Natalja LLC lauakatet nähes meenuvad kohe kaadrid filmist “Ivan Vassiljevitš muudab oma elukutset” - tõeliselt kuningliku laua kattis N.E. Panfilov. Ja menüü on sobiv - kuninglik kõrv, täidetud haugi Nižni Novgorodist. Just tema, kena, andis Natalja Evgenievna üle žüriiliikmetele, kes andis võidu nominatsioonis "Kõige peenem kõrv".
Ja jälle animatsioon, naljad, melu – muidu ei saakski, sest kalasuppi kostivad tõelised kalurid. Siin on kõik tõeline, nagu kalamehel: telk, lõke. Asetäitja kutsub leerilauda
kalapüügi piirkondliku jahiseltsi esimees S.N. Naumov.
Laual on jahinatüürmort: kalasupp, eraldi kala ja part, hapukapsas, marineeritud küüslauk, ürdid, juurviljad ja muidugi kolb...
"Seeni pole veel," ütleb S.N. Naumov, - teeme ka suurepäraseid seeni. Esimesena proovisid oma kalasuppi festivalil piirkonnaturniiril osalenud võrkpallurid: „Väga hea idee võistluseks. Kogunesid ja vanad ja noored, ja kalurid ja kokad. Õhkkond on väga sõbralik. Saagu see võistlus traditsiooniks.»
Võistlusele tulnuid rõõmustas ürituse idee ja õhkkond. “Vaata, kuidas inimesed rõõmustavad, naerata. Selliseid lihtsaid ja siiraid üritusi on vaja”, “Suurepärane korraldus, kõik on nii kodune”, räägiti ja soovitati, et sarnaseid mee, õunte konkursse võiks korraldada...
Korraldajatel on ka hea meel, et võistlus kujunes helgeks, meeleolukaks ja omanäoliseks ning tänavad konkursil osalejaid, organisatsioonide juhte, kes algatust toetasid ja mitte ainult sõnades, vaid ka tegudes (paljud võtsid otsene osa kalasupi valmistamisel) - A .AGA. Emnagarova, S.V. Panfilova, N.V. Luchkov, A.I. Denisova, S.N. Naumov.
Solovjovi kalasupi ja kalastusjuttude konkurss toimub igal aastal iga-aastase kolmepäevase turismifestivali "Solovjovi ristmik" viimasel, kolmandal päeval.
Harrastuskalurid osalevad sellel võistlusel meelsasti ja valmistuvad selleks täie tõsidusega. Pealegi on võistlusel osalejad kohustatud lisaks oskusele parima kõrva asjatundlikult küpsetada ka ratta kohta vaimukalt ja lõbusalt. Ja kalastusjutt on lugu kalapüügist, ainult humoorika pöördega. Kes neist enam-vähem initsiatiivist ei istunud öösel lõkke ääres tiigi ääres ja ei kuulanud kogenud kalameeste jutte?
Kalastusjutte saab võrrelda anekdootidega, ainult muinasjutte - need kirjeldavad sündmust üksikasjalikumalt, ega liialda toimuvaga nii palju. Juhtub ka seda, et ilmunud jutt muutub naljaks ja vastupidi – mõni kalanaine muudab kuuldud nalja oma jutuks. Innukate kalurite sõnul on kõik nii, nagu peab, sest nagu öeldakse: "Ilus on mitte valetada - lugusid rääkida ei saa!". Seega pidid meie võistlejad kogenud žüriid huvitavate lugudega rõõmustama.
Žürii liikmed olid Smolenski oblasti omavalitsusüksuse "Kardymovsky District" juht Igor Gorbatšov, piirkondliku ajalehe Znamja Truda peatoimetaja Elvira Bulakhova, Smolenski oblasti omavalitsusüksuse "Kardymovsky ringkond" administratsiooni asjaajaja Irina Dmitrieva, Kardymovsky piirkonna ajaloo- ja koduloomuuseumi direktor Galina Kuzovtšikova.
Yartsevo noortekeskuse, Gomeli linna kadettkooli, Vjazemski alaealiste sotsiaal- ja rehabilitatsioonikeskuse "House of Mercy", Smolenski föderaalse traumatoloogiakeskuse, Safonovi Avangard OJSC, samuti Novoduginsky, Rudnyansky, Krsninsky ja Smolensky meeskonnad. kuulutati konkursil osalema.ringkondades.
Selle kohta, kuidas kõrva õigesti ette valmistada, on erinevaid arvamusi. Keegi usub, et kõrva tuleks valmistada ainult ühte tüüpi kaladest. Ja keegi on kindel, et tõeline kõrv peaks sisaldama mitut sorti kalu. Vaieldamatu on vaid üks: erinevalt kalasupist valmistatakse kalasuppi ainult värskest kalast. Ja see oli põhitingimus žüriile esitatud kalasupi hindamisel.
Kohtunike üldise arvamuse kohaselt tulid kõik võistkonnad vene algupärase roa valmistamisega adekvaatselt toime ning võistkond tunnistati selle võistluse parimaks. Vjazemski alaealiste sotsiaal- ja rehabilitatsioonikeskus "Armumaja". Kalastuslugude parimad jutustajad on Yartsevo noortekeskuse esindajad. Ja publikupreemia said korraga kaks meeskonda - alates Rudnja ja Gomeli kadettide kool.
Juhtiv:
Sõbrad! Tänane päev on nii muljete- ja üllatusterohke, et saame vaid üllatuda ja nautida kõike, mis meie ümber toimub. Loodame, et teil pole mitte ainult suurepärane tuju, vaid ka suurepärane isu.
Nähes, kuidas sa meie juurde kiirustasid,
Otsustasime küpsetada kõrva.
Sest ilma kõrvata
Kalurid ei ole kalurid.
Seetõttu, jäädes oma eesmärgile truuks, püüame asuda täitma meeldivaid kohustusi.
Täna kostitatakse teid, kallid külalised, kalasupiga... ja perekonda... Saage tuttavaks!
(Muusika kõlab. Pered lähevad juhi juurde.)
Juhtiv:
Kallid osalejad!
Su silmad säravad kirest
Peast õpitud retseptid
Võistlemisest ei saa lihtsalt keelduda.
Usalda õnnelikku juhust!
(Publik aplaus.)
Juhtiv:
Iga kalasupi maitse hindamine aitab meil ...
(Žürii esitus muusika taustal.)
Juhtiv:
Head osalejad, vaid hetkeks tähelepanu, alustame esimest võistlust. Minu märguande peale peavad mehed lõket tegema, igaüks oma pere jaoks, naised teevad sel ajal kolmekäigulise menüü, aga ... üks jõelauale, teine järvele ja lapsed täidavad. potid veega ja asetage need tulele. Vaatame, kelle pere on sõbralikum ja anna oma valmisolekust ette teada.
Niisiis, kas olete valmis? Algas!
(Muusika. Osalejad esitavad esimesena.)
Juhtiv:
Aitäh! Näen, et lõkked lakuvad juba ahnelt potte, seega on aeg uurida, mida iga pere õhtusöögiks valmistab. Teil on sõna, armsad naised.
(Osaleja vastab.)
Vastuste valikud
Jõelaud Järvelaud
1. Ahvenakõrv 1. Ristikõrv
2. Praetud haug 2. Praetud linask
3. Küpsetatud vähid 3. Kissellid vesirooside ja mustikate risoomidest.
Juhtiv:
Imeline! Lihtsalt laku oma sõrmi! Kuid täna pöörame tähelepanu ainult esimesele roale nimega "Ukha" ja jätame ülejäänu tulevikuks. Kalasupi valmistamiseks peate kala "tükeldama". Seda teevad kõige väiksemad pereliikmed.
Juhtiv:
Lapsed peavad vastama neile kaladele kirjutatud küsimustele. (Muusika saatel tuuakse lastele välja 6 paberist kala, ühele osalejale kolm, teisele kolm. Iga õige vastuse eest antakse perele värske “lõigatud” kala.) Küsimused:
1. Maja on väike, aknaid on palju ja kes sisse astub, see tagasi ei tule. (võrk)
2. Väikesel veisel on seljal sada hõbemünti. (kala, kalasoomused)
3. Pea on, aga juukseid pole, silmad on, aga kulme pole, tiivad on, aga ei lenda. (Kala)
4. Saba lippab, hambuline, aga ei haugu. (haug)
5. Kas kalad magavad silmad kinni või mitte? (Kalad magavad avatud silmadega)
6. Must koer ripub ja punane tormab talle kallale. (Kannu tule kohal, milles kõrv keedetakse)
Juhtiv:
Niisiis, kala on valmis ja on aeg pottidesse keedetud vesi soolata. Tavaliselt pöörduvad naised valmis kalasuppi proovides oma mehe poole küsimusega, kas neile tundub, et kalasupp on liiga soolane, mille peale nad vastavad: “Mitte sugugi! Just selle soolakoguse jaoks natuke kalasuppi. ”
Loodame, et täna see teema meie peresid ei puuduta ja kõrva soolatakse mõõdukalt. Kuid ainult järgmise võistluse võitja saab vett oma maitse järgi soolada ja kaotaja teeb seda silma järgi. Armaste naiste ülesanne on see, et nad peavad meeles pidama ja võimalusel esitama laule, mis sisaldavad sõnu soolast.
(Osalejad täidavad ülesande.)
Valikud
"Ära hõõru soola mu haavale" (V. Dobrynini repertuaarist)
Juhtiv:
Konkursile astuvad perede kõige väiksemad esindajad. Nad valmistavad sibulad ja valivad õiged vürtsid.
(Lapsed koorivad sibulat ja valivad suletud silmadega lõhna järgi vajalikud maitseained.)
Juhtiv:
Kõige tähtsam jääb emadele: haki sibul peeneks, hinda lapse valitud maitseaineid ja pane kõik ained õiges järjekorras potti. Arvame, et teie sõbralik aplaus aitab neil ülesande kiiresti täita.
(Aplaus. Emad täidavad ülesande.)
Juhtiv:
Sel ajal, kui parimast kalarümbast kalasupp keedetakse, teevad osalejad meile kalastustreeningud.
(Peredele antakse kaardid tekstiga. Osalejad laulavad üksteist asendades.)
Kalapüük
Abikaasa: Maailmas on palju kalureid,
Austame kalureid.
Ja mu naine on lastega
Vaikselt puudutatud kõned.
Naine: Miks sa minuga abiellusid?
Mõtle oma pead?
Kuidas ma kalapüügiga kaasa jäin
Nad kutsuvad mind vallaliseks.
Abikaasa: kõik on ärritunud, kõik on kurvad,
Ja mul pole temast kahju:
Kalapüük mehaaniliselt
Ta sõi purgist kõik ussid ära.
Naine: Teistel on abikaasad, nagu inimestel,
Pühapäev naiste lähedal.
Minu oma istub jõe ääres ja kalastab,
Ümbritsetud erinevate kaladega.
Abikaasa: Ilma kalapüügita ei saa ma puhata,
Ära ela ilma mu naiseta.
Mul on kaks õnne, need mõlemad
Täpselt kohutav nagu vaja!
Naine: Too koju kala,
Ta ikka elaks ja elaks.
See oleks tugev kulp
Jah, pange tähele, et investeerite!
Abikaasa: Oh, sa oled Dusya, mu Dusya!
Kohl mind, mis siis?
Ma võtan selle ja upun ennast ära
Nii et sa nutad rohkem!
Naine: Kuidas sa selle peale tulid?
ma räägin tühja.
Ma kaevan teile ussid
Ja ma annan sulle sära!
Mõlemad: Kuni hommikuni laulaksime hea meelega
Aga see peab lõppema.
Vajame üksteist hädasti
Võõrutage kapriisidest!
Juhtiv:
Aitäh suurepärase esituse eest! Nüüd on aeg valmis kalasupp tulelt võtta ja nagu öeldakse: “pane lauale”. (Nad võtavad laua välja)
Juhtiv:
Kallid vaatajad!
Püüdsime oma toidulauda täiendada erinevate kalatoodetega ja püüdsime ära arvata, millised. (Kõik tooted on laual publiku ees paberkottides. Pärast küsimuse õige vastuse kuulmist ulatab saatejuht koti sisu viktoriini võitjale.)
1. See pakend sisaldab kasutusvalmis toodet. See on viljastamata kalamarja mass. (Punane või must kaaviar)
2. Kuidas nimetatakse väikestest hautatud kalatükkidest koosnevat rooga? (Ragu. Konserveeritud lõhehautis)
3. Siin on toode väikesest heeringa perekonda kuuluvast kaubanduslikust kalast, mida toodetakse peamiselt tomatis. (Konserveeritud kilu tomatis)
4. Nimeta valmistoode, mis sisaldab väikseid heeringaperekonna kalasid, tavaliselt suitsutatud või õlis konserveeritud. ("Kilu"konservid)
5. Kuidas nimetatakse konditustatud kalatükki? (Fileet. Auhinnatud pooltoode “Tursafilee”)
6. Nimeta suitsuga leotatud valmis kalatoode. (Balyk)
Juhtiv:
Aitäh kõigile vaatajatele vastuste eest. Loodan, et saadud tooted meenutavad teile taas seda päeva ja toovad teile tõelise kalamaitse naudingu.
(Publik aplaus.)
Juhtiv:
Samal ajal kui oma toidulauda mitmekesistasime, levisid kalasupi lõhnavad lõhnad üle kogu linnaosa. Tundub, et on aeg testida. Palume žüriil kihavatele palluritele läheneda.
(Žürii teeb kokkuvõtte.
Võitjate ja osalejate autasustamine.)
Juhtiv:
Täna on tõesti suurepärane päev.
Ju sai kala meid konksu otsa.
Jäi, ei hüpanud, lits,
Seega kotis konservid.
Ja rasvane, rikkalik, värske kalasupp
Teid, sõbrad, pole praegu enam kusagil!
Tulge taldrikutega julgelt meie juurde,
Kõrva külge kinnitame ka 100 grammi viina.
(Soovides, et publik läheneb pallurite juurde, lubage end kalasupiga.)
Juhtiv:
Röstsai: imelisele saagile, mis pakkus meile väärilise piduliku õhtusöögi!
(Külalised joovad. Pidu.)
Rekvisiidid
1. Küttepuud, tikud
2. Ämbrid veega, veekeetjad.
3. Paberilehed, pastakad.
4. Paberkala küsimustega.
5. Värske "lihutatud" kala.
6. Sool, lusikad.
7. Kartulid, noad.
8. Sibul, vürtsid.
9. Kaardid dittidega.
10. Pakendid toodetega.
12. Ühekordsed taldrikud, lusikad, tassid.