Jotta kypsennetty liha pysyy pehmeänä. Keitetty naudanliha - reseptit

Keitetty naudanliha ei aina ole maukasta ja pehmeää (lihasta tulee sitkeää, kuivaa ja täysin mautonta). Mutta keitettyä lihaa pidetään ruokavaliotuotteena, ja jos ihmisen on noudatettava ruokavaliota, hän haluaa valmistaa herkullisia ruokia.

Eikö keitetty liha voi olla herkullista? Esimerkkinä yritetään opetella keittämään naudanlihaa niin, että se on pehmeää.

Nopea artikkelinavigointi

Lihan valinta

Ensinnäkin sinun on valittava lihapala ruoanlaittoon. Yritä löytää ei-vanhan eläimen liha. Vanha liha pysyy sitkeänä kypsennettynä eikä ole koskaan pehmeää.

Fileetä ei tarvitse keittää - voit valita taloudellisemman palan: lapa tai rintakehä.

Keittoprosessi

Valmistettu ja pesty naudanliha laitetaan kiehuvaan veteen - tämä tehdään niin, että itse lihaan jää enemmän ravinteita. Lihan pintakerros tarttuu nopeasti kiehuvaan veteen ja muodostaa suojakerroksen.
Sitten sinun tulee suolaa vettä hieman - tämä tekee ylimääräisen suojakerroksen ja mehut jäävät lihan sisään, ja se ei ole vain mehukasta, vaan myös pehmeää.
Lisää lihaan haluamasi mausteet veteen. Ne antavat lihalle maun ja tuoksun tehden naudanlihasta uskomattoman tuoksuvan ja maukkaan sekä lisäävät siihen pehmeyttä.
Tärkeintä, että liha on pehmeää ja liemi kaunista, on kypsentää liha miedolla lämmöllä. Ensin liha laitetaan kiehuvaan veteen korkealla lämmöllä, ja kun vesi kiehuu uudelleen, tuli vähennetään pienimmäksi.
Sulje kattila tiiviisti kannella. Naudanlihan kypsennys kestää yli kaksi tuntia. Jos sinulla on lihaa luussa, kypsennä sitä, kunnes se alkaa liikkua kauas luusta.
Jotta sekä lihalla että liemellä on rikas maku, lisää vihannekset kahden tunnin kuluttua ja keitä vielä puoli tuntia - lihan maku paranee: liha ei ole vain pehmeää, vaan myös uskomattoman maukasta.
Sinun on suolattava naudanliha kypsennyksen viimeisinä minuutteina. Voit myös lisätä sinappia.

Herkullinen keitetty liha tulee yllä annettujen sääntöjen mukaisesti. Sinun tulee kypsentää hyvää naudanlihaa, jotta se on maukasta, mehukasta ja pehmeää pitkään ja miedolla lämmöllä.

Jatkuvasti keskustellaan siitä, pitäisikö lihaa syödä vai voidaanko siitä luopua.

Lihatuotteiden syömisen kannattajat väittävät, että liha on yksinkertaisesti välttämätöntä täyden kehityksen ja hyvän terveyden kannalta.

Se sisältää runsaasti rautaa, B1-, B6- ja B12-vitamiineja.
Se sisältää paljon eläinproteiinia, joka osallistuu aineenvaihduntaan, vaikuttaa lihasten supistumiseen, hermosolujen prosesseihin ja jopa ajattelu riippuu lihan syömisestä.

Huolimatta siitä, että joissakin osavaltioissa, esimerkiksi Intiassa, naudanliha on tiukimman kiellon alainen, koska siellä lehmä on pyhä eläin, muissa maissa tämä lihatuote on edelleen yleisin.

Loppujen lopuksi naudanlihasta voit valmistaa paljon upeita ruokia, täytetystä naudanlihasta tavallisiin lihapulliin.

Mutta jotta ruoasta tulisi herkullinen, sinun on valittava oikea liha ja lähestyttävä sen valmistusta kaikella vastuulla.

Tämä artikkeli keskittyy naudanlihan kypsentämiseen, mikä tarkoittaa, että painopiste on siinä.

Kuinka valita naudanliha ruoanlaittoon

Naudanliha, kuten mikä tahansa liha, luokitellaan. Se riippuu ruhon iästä, lihavuudesta, ihonalaisen rasvan määrästä ja lihaskudoksen kehityksestä.

Naudan ruhon erilliset osat eroavat ravinto- ja makuominaisuuksiltaan. Siksi he voivat olla ensimmäisellä, toisella tai kolmannella luokalla.

Parasta, ensiluokkaista lihaa on rintakehä, pintakastike, lapaluu, takaraajan osat.

Ensimmäisen ja toisen luokan liha keitetään, haudutetaan, siitä valmistetaan jauheliha.

Liha, jossa on paljon sidekudosta (niska, pintakastike, kylki), keitetään kokonaisena ja sitä käytetään myös liemen valmistukseen.

Kolmannen luokan naudanliha on sitkeää, joten sitä käytetään useimmiten liemen valmistukseen.

Kauppojen hyllyillä naudanliha tulee jo täysin käsiteltynä: jäähdytettynä, pakastettuna ja harvemmin suolattuna.

Kuinka valmistaa naudanlihaa ruoanlaittoon

Sulatus:

Liha sulatetaan suurissa paloissa.
Hidasta sulatusta käytetään, jotta jääkiteiden sulamisen aikana vapautuva lihamehu ehtii imeytyä uudelleen lihaan.
Jos liha sulatetaan jääkaapin positiivisessa osassa, se ei käytännössä eroa maultaan jäähdytetystä lihasta.
Nopea sulatus suoritetaan huoneenlämmössä. Se jätetään tarjottimelle ja vapautunut mehu kaadetaan erilliseen kulhoon. Tällainen liha on vähemmän mehukas kypsennettynä.

Pesu:

Naudanliha pestään juoksevalla vedellä, jonka lämpötila ei saa ylittää 25 °.
Puhdas liha levitetään ritiläille kuivumaan.

Naudanliha leikataan suuriksi, keskikokoisiksi tai pieniksi paloiksi (reseptistä riippuen).
Suuret palat leikataan kuituja pitkin, jolloin liha kypsyy nopeammin.

Kuinka keittää naudanlihaa kattilassa

Keitä naudanliha pienessä määrässä vettä.

Vesi kaadetaan pannulle (1,5 litraa vettä 1 kg lihaa kohden) ja kiehutaan melkein.
Lisää juuret (persilja, sipuli, porkkana, selleri).
He laittoivat lihaa.
Kuumenna kiehuvaksi samalla kun poistat vaahtoa.
Tulta vähennetään ja naudanliha keitetään kannen alla tuskin havaittavissa olevassa kiehumisessa. Kypsennysaika riippuu lihan laadusta, ruhon iästä ja palasten koosta. Nuoret lihat valmistuvat jopa 40 minuutissa, kun taas vanhoja on kypsennettävä jopa 3 tuntia.
Suola liha kypsennyksen lopussa.
Naudanlihan valmius tarkistetaan lävistämällä paksuin pala. Jos massa on kovaa tai pistoskohtaan tulee punertavaa mehua, jatka kypsentämistä.

Kuinka pitää liha kuumana

Keitetyn naudanlihan palaset siirretään pannulta toiseen kulhoon.
Kaada kuumaa liemi ja sulje kansi.
Säilytä tarjoiluun asti 65°:ssa.

Kuinka keittää naudanlihaa liemeksi

Kolmannen luokan lihaa sekä leikkeitä ja luita käytetään liemen keittämiseen.

Jotta se olisi runsaampaa ja terveellisempää, se kypsennetään eri tavalla kuin tavallinen liha.

Naudanliha ja luut kaadetaan kylmällä vedellä.
Kiehauta. Vaahto poistetaan lusikalla. Ne poistavat myös kelluvaa luurasvaa.
Keitä miedolla lämmöllä 4-5 tuntia.
Suola kypsennyksen lopussa.
Valmis liemi jäähdytetään hieman ja suodatetaan.

Saadaksesi kirkkaan liemen, tee "punos".

Tätä varten lihaleikkaukset johdetaan lihamyllyn läpi ja lisätään kylmää vettä suhteessa 1: 1. Vaadi 2 tuntia. Lisää sitten suola, raakalihamehu ja munanvalkuainen.

Punos laitetaan liemeen, kiehautetaan ja vaahto poistetaan.

Laita juuret ja keitä miedolla lämmöllä noin puolitoista tuntia.

Kuinka keittää naudanlihaa hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä naudanliha keitetään kokonaisena kappaleena tai leikataan paloiksi.

Liha pestään, suonet ja kalvo poistetaan. Laita multicooker-kulhoon.
Kaada kiehuvaa vettä niin, että neste peittää sen vain vähän.
Sulje kansi ja aseta ohjelma "Muhennos/keitto".
Heti kun vesi kiehuu, poista vaahto.
Lisää halutessasi juuria.
Suola kypsennyksen lopussa.
Keitä pehmeäksi. Kypsennysaika - 40 minuutista 2 tuntiin - riippuu teurastetun karjan iästä sekä lihan laadusta.

Kuinka keittää naudanlihaa mikroaaltouunissa

Voit kypsentää naudanlihaa mikroaaltouunissa, jos se on nuori.

Laita koko lihapala pannulle.
Kaada kuumaa vettä niin, että se peittyy.
Lisää hienonnettu porkkana, sipuli, persiljajuuri, suola, pippuri, laakerinlehti.
Sulje kansi ja keitä keskiteholla noin 20 minuuttia. Sitten tehoa vähennetään ja kypsennetään pehmeäksi.

Kuinka keittää naudanlihaa kaksoiskattilassa

Jotta liha ei kuivu lämpökäsittelyn aikana kaksinkertaisessa kattilassa, monet kotiäidit keittävät sen omassa mehussaan. Tätä varten koko lihapala kevyesti suolataan ja pippuroitetaan, laitetaan vahvaan pussiin ja sidotaan.

Aseta kaksinkertaisen kattilan kulhoon, peitä kannella ja kypsennä noin tunti. Mutta sinun on varmistettava, että säiliössä on aina vettä. Siksi sinne lisätään jatkuvasti kiehuvaa vettä.

Kuinka keittää suolalihaa

Paistettu naudanliha pestään.
Leikkaa, jos palat ovat erittäin suuria.
Täytä vedellä (1 kg lihaa 2 litraa vettä).
Liota ja vaihda vesi ensin tunnin kuluttua, sitten kahden, kolmen, kuuden, kahdentoista tunnin kuluttua. Tässä tapauksessa veden lämpötila ei saa olla korkeampi kuin 12 °.
Pienemmät palat kaadetaan kylmällä vedellä suhteessa 1: 3 ja keitetään kypsiksi alhaisella kiehumispisteellä.

Kuinka keittää naudanlihapullia

Naudanliha laitetaan lihamyllyn läpi ja sekoitetaan ainesosien kanssa reseptin mukaan.
Muotoile lihapullia.
Kasta ne kiehuvaan suolalla maustettuun veteen tai liemeen.
Keitä 5-6 minuuttia.

Huomautus omistajalle

Käytä ensiruokia varten lantiota, pintakastiketta ja rintakehää.
Lihaa kypsennettäessä juuret asetetaan puoli tuntia ennen valmista.
Kypsennä liha tuskin havaittavassa kiehumispisteessä.
Jos liha kaadetaan kiehuvalla vedellä ennen kypsennystä, kalkkia ei käytännössä tule.
Keitetty liha säilytetään liemessä.
Käytä vanhempaa lihaa saadaksesi runsaan ja maukkaan liemen.
Suolattua liemeä ei suositella laimennettavaksi vedellä. Ylimääräisen suolan saa pois, jos pussiin kääritty hyvin pesty riisi kastetaan nesteeseen ja keitetään.

Naudanliha on yksi niistä harvoista elintarvikkeista, jotka sinun tulisi ehdottomasti sisällyttää ruokavalioosi. Tämä vähärasvainen liha sisältää runsaasti täydellistä proteiinia, rautaa, B-vitamiineja ja monia hyödyllisiä hivenaineita. Naudanlihassa suuria määriä sisältävät tyydyttyneet rasvat ja aminohapot auttavat normalisoimaan sydänlihaksen toimintaa, välttämään stressiä ja pysymään aina hyvässä kunnossa. Uudessa katsauksessa päätimme kertoa sinulle yksityiskohtaisemmin kuinka keittää naudanlihaa nopeasti ja oikein, jotta se säilyttää kaikki hyödylliset ominaisuudet ja pysyy samalla terveellisenä, ruokavaliotuotteena.

Ensimmäinen ja tärkein asia, johon sinun on kiinnitettävä huomiota ennen naudanlihan kypsentämistä, on lihan tuoreus ja laatu. Tästä tekijästä ei riipu vain maku, vaan myös ruoanlaittonopeus.

Naudanlihalle ominaisia piirteitä ovat täyteläinen tummanpunainen väri ja lähes täydellinen rasvan puuttuminen, vaikka jos sitä on edelleen, sen tulee olla pehmeää ja vaalean kermanväristä.

Tuore liha on pehmeää, mureaa ja se on nopea ja helppo kypsentää, kun taas kypsytetty naudanliha kypsyy pitkään ja liha on sitkeää ja kuivaa.

Lapa ja leikkaus (naudan kaulasta) sopivat erinomaisesti liemien, gulassin, pihvien, muhennosten ja jauhelihan valmistukseen. Rikasrasvaisiin keittoihin ja liemiin mehukas rintakehä sopii paremmin - siitä tulee paras borssi.

Jos päätät keittää pakastetun naudanlihapalan, sinun on sulatettava se etukäteen ja huuhdeltava huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä.

Naudanlihan kypsennysaika riippuu myös suoraan tästä vaiheesta. Jos säästät aikaa ja haluat lihan kypsyvän nopeammin, laita se pannulle ei yhtenä kappaleena, vaan pieninä annoksina. Tärkeää: leikkaa paloja ei kuitujen poikki, vaan niitä pitkin - näin naudanliha kypsyy nopeammin ja sen rakenne muuttuu paljon pehmeämmäksi. Lisäksi parhaan tuloksen saavuttamiseksi liha on suositeltavaa paistaa kevyesti pannulla pienessä määrässä kasviöljyä.

Naudanlihan keittämiseksi vesi on keitetty etukäteen ja kaada lihapala niin, että kiehuva vesi peittää sen kokonaan. Muista jättää puolen tuuman kerros vettä naudanlihan päälle. Älä suolaa vettä: tämä tekee lihasta sitkeän. Jätä tämä vaihe keittämisen loppuun. Sama koskee sipulia, porkkanoita, selleriä ja muita vihanneksia: jos haluat lisätä niitä, tee se 30 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Kun olet laittanut naudanlihaveden kiehuvaksi, poista vaahto. Tämä on tehtävä useita kertoja kypsennysprosessin aikana, ja erityisesti naudanlihalientä tai keittoa keittävien tulee noudattaa tätä. Alenna lämpöä ja peitä kattila kannella. Jos lisäät veteen ruokalusikallisen auringonkukkaöljyä, naudanliha kypsyy nopeammin.

Älä unohda suolaa lihaa kypsennyksen lopussa. Tarkistaaksesi sen valmiuden lävistämällä tihein pala veitsellä. Punertavan mehun ulkonäkö tai naudanlihan jäykkyys on selvä merkki siitä, että lihaa ei ole vielä kypsennetty loppuun asti.

Niille, jotka haluavat saada mureaa, maukasta lihaa nopeasti ja lyhyessä ajassa, suosittelemme sen esimarinointia. Laita liha kulhoon, jossa on hienonnettu sipuli ja lorauta etikkaa, jätä 2 tuntia. Tämän käsittelyn jälkeen naudanliha kypsyy paljon nopeammin.

Toinen suosittu tapa lyhentää naudanlihan kypsennysaikaa on hieroa sitä sinappilla ennen keittämistä. Voit myös lisätä sinapin suoraan kattilaan kypsennyksen aikana. Tämä ei vaikuta lihan tai liemen makuun ollenkaan, mutta naudanliha kypsyy noin tunnissa.

Multicooker-kulhossa naudanliha kypsyy hieman nopeammin kuin pelkässä kattilassa liedellä. Kypsennysmenetelmä ei poikkea tavallisesta: liha on puhdistettava suonista ja kalvosta, laitettava hitaaseen liesituulettimeen ja kaadattava kiehuvaa vettä ja asetettava sitten "Soup" tai "Stew" -ohjelma. Muista poistaa vaahto, kun vesi kulhossa kiehuu.

Keitä naudanlihaa pehmeäksi noin tunnin ajan ja tarkista sitten lihan valmiusaste.

Suosituin "naudanliha" -resepti on tietysti klassinen punajuurikeitto naudanlihaliemessä. Lue vaiheittaiset ohjeet, kuinka valmistat tämän runsaan, maukkaan keiton vain tunnissa.

Toinen legendaarinen naudanlihaliemiruoka on ranskalainen sipulikeitto. Suhteellisen lyhyt kypsennysaika ja upea ainutlaatuinen maku tekevät tästä ruoasta loistavan vaihtoehdon niille, jotka haluavat keittää ei naudanlihalientä, vaan todellista gastronomista mestariteosta.

Keitettyä naudanlihaa voi käyttää myös dieettiruokissa: tässä on esimerkiksi helppo mutta erittäin maukas voileipäresepti keitetyn naudanlihan ja vihannesten kanssa.

Naudanliha on naudanlihaa, jota käytetään laajasti ruoanlaitossa. Tavallinen ruho leikataan useisiin osiin, joita käytetään erilaisten ja hienojen ruokien valmistukseen - tämä on sisäfilee, rintakehä, reisi, kylkiluu, lantio, varsi ja muut osat.

Tämän teurastamisen perusteella naudanliha jaetaan kolmeen luokkaan. Ensimmäinen luokka sisältää rinnan ja ulkofileen sekä selän; toinen luokka sisältää lapaosan ja lapaluiden; kolmas luokka sisältää taka- ja etuvarret.

Nuorten eläinten lihaa kutsutaan yleensä vasikanlihaksi. Sillä on miedompi maku.

Voit valmistaa naudanlihaa eri tavoilla: hauduttaa, keittää, paistaa, paistaa uunissa, savustaa. Lihanpalasta voidaan jauhaa jauheliha, josta keittää kotletteja, nyytit, hampurilaiset, lihakastikkeet pastaan. Naudanlihasta saadaan myös erinomaisia liemiä, keittoja, borssia ja kaalikeittoa.

Oikein kypsennetty naudanliha ei ole vain varsin maukasta, vaan myös terveellistä. Se on dieetti ja sitä suositellaan paitsi aikuisille myös lapsille.

Naudanlihan kypsennys oikealla tavalla

Naudanlihan keittämiseksi niin, että siitä tulee maukasta ja pehmeää, tarvitset:

Sulata ensin noin puoli kiloa painava lihapala ja pese se huolellisesti juoksevalla viileällä vedellä.
Leikkaa liha poistamalla suuret luut, jänteet ja kalvo palasta.
Valmis naudanlihapala tulee laittaa pieneen kattilaan, joka on hieman suurempi kuin itse pala. Tämän menetelmän avulla voit kypsentää lihan pienessä määrässä vettä, jotta naudanlihan maku on erittäin pehmeä.
Vesi on tarpeen keittää etukäteen ja kaada kiehuvaa vettä lihapalan päälle niin, että naudanliha on kokonaan veden alla. Lihanpalan yläpuolella vettä saisi olla noin senttimetri enemmän.
Laita liha kattilaan keskilämmölle ja peitä kannella.
Muutama minuutti ennen kuin vesi kiehuu, sinun on avattava kansi ja poistettava vaahto vedestä. Jos sinulla ei ole aikaa tehdä tätä ajoissa, se laskeutuu hiutaleiksi pannun pohjalle ja liemi muuttuu sameaksi.
Kun vesi kiehuu, lisää pannulle teelusikallinen suolaa ja vähennä lämpöä minimiin.
Kattilan kansi on suljettava uudelleen, mutta tarkkaile lihaa, jotta se ei nouse veden pinnalle. Jos näin käy, käännä liha ympäri ja lisää kattilaan vielä hieman kiehuvaa vettä.
Tarkka kypsennysaika määräytyy lihan jäykkyysasteen, palan koon ja lajikkeen perusteella. Voit tarkistaa naudanlihan valmiuden veitsellä. Sinun täytyy pistää lihapala - jos veitsi menee helposti massaan ja yhtä helposti takaisin, niin liha on valmis.
Noin puoli tuntia ennen valmistamista liemeen tulee lisätä pieni kuorittu sipuli, pari mustapippuria ja muutama laakerinlehti.
Kun liha on valmis, naudanlihakattila tulee ottaa pois liedeltä, mutta älä ota sitä liemestä noin 15 minuuttiin.
Sitten naudanliha voidaan ottaa pois, leikata osiin ja tarjoilla minkä tahansa kastikkeen tai lisukkeen kanssa.

Kuinka kauan keittää naudanlihaa

Lihan tyypistä, eläimen iästä ja palan koosta riippuen kypsennysaika voi vaihdella suurestikin. Keskimäärin, kunnes liha on kypsää, sitä tulee kypsentää noin kaksi tuntia sen jälkeen, kun vettä on keitetty miedolla lämmöllä kannen alla. Myös maukasta ja pehmeää on naudanliha, joka on kypsennetty "haudutustilassa" hitaassa keittimessä 2,5-3 tuntia.

Naudanliha on terveellistä ja maukasta lihaa, joka vaatii pitkän lämpökäsittelyn. Tämä ominaisuus johtuu sen jäykkyydestä. Mutta mitä tehdä, kun ei ole aikaa kypsentää lihaa useaan tuntiin? On olemassa yksinkertaisia tapoja saada herkkä, suussa sulava ruokalaji mahdollisimman lyhyessä ajassa. Kuinka keittää naudanlihaa nopeasti? Löydät vastauksen kysymykseen tästä artikkelista.

Kuinka keittää pehmeää naudanlihaa?

Naudanliha on arvokas proteiinituote, joka on kypsennettävä oikein, jotta siitä tulee mehukas, murea ja aromikas. Kuinka keittää naudanlihaa nopeasti niin, että se on pehmeää? Tämä kysymys kiinnostaa monia kotiäitejä, jotka haluavat ruokkia perheensä terveellisellä ja terveellisellä ruoalla.

Pehmeän lihan nopeaan valmistukseen tarvitset: naudanlihaa, kivennäisvettä tai sinappia. On suositeltavaa valita nuoren eläimen liharuho, joka koostuu suuresta määrästä sidekudosta, joka ei ole altistunut lukuisille pakkasille.

Lihapala on raastettava sinapin kanssa ja laitettava jääkaappiin yön yli. Huuhtele vedellä ennen kypsennystä. Toinen vaihtoehto sisältää liotuksen kivennäisvedessä 2-3 tuntia. Proteiinin ja muiden hyödyllisten aineiden enimmäismäärän säilyttämiseksi massa on asetettava kiehuvaan veteen. Tällaisen esikäsittelyn jälkeen ruoanlaitto vaatii vähemmän aikaa. Suolaa tulee olla muutama minuutti ennen kypsennysprosessin päättymistä. Veden lisäämistä kypsennyksen aikana ei suositella. Kappaleen valmiuden määrittämiseksi voit puhkaista terävällä veitsellä. Siitä virtaava kirkas mehu on vahvistus siitä, että tuote on valmis nautittavaksi.

Kuinka keittää naudanlihalientä?

Liemi sisältyy ruokavalioon. Se valmistetaan usein naudanlihasta. Tätä ruokaa varten sinun on valittava luusta sopivat palat, joissa on sidekudosta. On suositeltavaa olla käyttämättä pakastettua tuotetta, muuten ruoka muuttuu sameaksi.

Kuinka keittää naudanlihaliemi nopeasti? Tätä varten sinun on otettava 3 litraa vettä, massa, sipuli, porkkana, persilja, mausteet ja suola - maun mukaan. Ennen kypsennystä liha on huuhdeltava kylmässä vedessä, leikattava osiin. Käytä kaatamiseen viileää nestettä, jonka jälkeen lähetä pannu puoleksi tunniksi jääkaapissa.

Kun tuleva liemi on liedellä, se on kiehuttava ja kaasu kytkettävä päälle, jotta jatkokeittoprosessi tapahtuu hitaan tulen ansiosta. Vaahtoa ja naudanlihaa on kätevä poistaa reilusikalla. Astiaan lisättävät juuret on ensin paistettava. Kun liemi on valmis, mikä tapahtuu riittävän nopeasti jääkaapissa olevan alustavan infuusion vuoksi, voit lisätä paistamisen siihen. Jos on tarpeen, että liemen nesteestä tulee läpinäkyvää, keittämisen jälkeen se on suodatettava hienon siivilän läpi. Tämän jälkeen lihaosa voidaan lähettää takaisin liemeen tai käyttää erillisenä ruokalajina.

Kuinka keittää naudanlihakeittoa?

Tämä keitto on erittäin maukasta ja ravitsevaa. Sen valmistamiseksi sinun on otettava liha luulla. Tämä hetki on erityisen tärkeä ja yksi kypsennysnopeuden salaisuuksista. Kuinka nopeasti keittää naudanlihaa keittoa varten? Koko prosessi on kuin liemen keittäminen. Liha tulee myös pestä kylmällä vedellä, jättää jääkaappiin ja kypsentää korkeimmalla mahdollisella lämmöllä kiehuvaksi. Jotta se kypsyisi nopeammin, se on kypsennettävä kattilassa, jonka tilavuus on pieni. Massasta tulee mureaa, jos ruoanlaitossa käytetään vähintään 2 kg painavaa palaa.

Kypsennys tulisi tapahtua suljetun kannen alla. Voit jättää pienen raon, jotta neste ei mene aktiivisen kiehumisen hetkellä reunan yli. On tärkeää, että kypsennyksen aikana vesi peittää kokonaan kaikki lihaosat. Jos jokin osa on ulkopuolella, siitä tulee jäykkä.

Voit käyttää mitä tahansa muroja keiton täyttämiseen. Riisi, ohra, ohra tai tattari antavat hyvän maun.

Kuinka keittää vanhaa naudanlihaa?

Jos törmäät vanhaan lihapalaan, älä heitä sitä pois. Tuote on valmistettava oikein, ja sitten siitä tulee herkullista. Kuinka keittää vanhaa naudanlihaa nopeasti? Se on asetettava happamaan ympäristöön ennen kypsennystä. Näihin tarkoituksiin ei ole toivottavaa käyttää etikkaa. Pieni määrä sitruunamehua on ihanteellinen, joka tulisi lisätä kivennäisveteen marinaadiksi.

Toinen menetelmä sisältää marinoinnin suolassa. Hän hieroo kypsennettävät lihapalat. Mutta välittömästi ennen itse keittoprosessia suola on pestävä pois, muuten kulinaaristen kokeiden tulos on suolattu tuote.

Nyt tiedät kuinka nopeasti keittää naudanlihaa. Millä tahansa ehdotetuista menetelmistä voit saada ravitsevan, pehmeän ja ruokahaluisen tuotteen, joka ei vaadi pitkää kypsennystä.