Kymmenen syötävää ruokaa myrkytettynä. mitä syödä ruokamyrkytyksen jälkeen mitä syödä ruokamyrkytyksen jälkeen

Ruoansulatuskanavan häiriintyminen ylensyömisen tai Escherichia colin tai muiden taudinaiheuttajien saastuttamien ruokien syömisen taustalla on vaikea testi aikuiselle ja lapselle. Oikea ravitsemus myrkytyksen sattuessa auttaa kehoa puhdistamaan ja toipumaan nopeammin. Selvitä, mitä ruokavaliota suositellaan potilaille, joilla on kliininen kuva akuutista ruoansulatushäiriöstä.

Ravitsemuksen perusperiaatteet

Jotta vältetään kuivuminen ja kroonisten sairauksien paheneminen sairauden aikana, on tärkeää noudattaa juomisohjelmaa. Tilanteessa, jossa ruoka saa sinut sairaaksi, sinun on vähennettävä ruoan määrää. Ensimmäinen viikko akuutin ruoansulatushäiriön jälkeen merkitsee vatsaa ja sisäelimiä kuormittavien raskaiden aterioiden jättämistä pois potilaan ruokavaliosta. Lääkärit suosittelevat, mitä voit syödä myrkytyksen jälkeen ja mitä ruokavaliota tulisi noudattaa:

• Höyrytä tai keitä, hauduta ruokia.
• Syö huoneenlämpöistä ruokaa ja vältä kuumia tai kylmiä ruokia.
• Syö usein, mutta pieninä annoksina.
• Vältä makeisia.

Menu myrkytykseen ensimmäisenä päivänä

Sallittujen tuotteiden luettelo on aluksi rajoitettu. Sairauden ensimmäisenä päivänä on tarpeen syödä siten, että se auttaa kehoa selviytymään myrkytyksestä, palauttamaan elektrolyyttitasapainon ja suojaamaan mahan seinämiä hapoilta. Lista siitä, mitä voit syödä ruokamyrkytyksen jälkeen, sisältää limaisen koostumuksen viljat sekä useita muita tuotteita. On suositeltavaa juoda lasillinen alkalista juomaa tunnin välein. Päivittäisen nestemäärän tulee olla vähintään 2 litraa. Myrkytyksen ja ripulin ravitsemus sisältää seuraavien tuotteiden käytön:

• kotitekoiset valkoisen leivän keksejä;
• riisi tai kaurapuuro;
• Keksit;
• banaanit.

Juomat

Kaikkien nesteiden käyttö ruoansulatuskanavan häiriöissä ei ole yhtä hyödyllistä potilaalle. Joten on parempi kieltäytyä vahvoista liemistä, hiilihapotetuista, happamista juomista myrkytyksen aikana. Alkalointinesteillä on terapeuttinen vaikutus: vihreä tee, ruusunmarja-infuusio, päärynäkompotti, kvitteni. Oksentelun ja ripulin poistamiseksi on suositeltavaa juoda:

• Riisiliemi. Ota lasillista elintarviketuotetta varten 2 lasillista vettä ja laita murot kypsymään, kunnes koostumus on limaista. Valuta valmis puuron kaltainen massa. Juo saatu keite useita kertoja päivässä. Riisi myrkytyksen yhteydessä auttaa selviytymään pahoinvointista, ripulista.
• Suolaliuos. Liuota teelusikallinen suolaa kupilliseen keitettyä vettä. Juo liuos pienin kulauksin koko päivän.
• Granaattiomenan kuorien infuusio. Kaada kiehuvaa vettä kuivatun hedelmän kuoren päälle ja anna seistä kannen alla 20-30 minuuttia. Käytä infuusiota 4-5 kertaa päivässä.

Säästävä ruokavalio ensimmäisellä viikolla myrkytyksen jälkeen

Tiukkaa rajoittavaa ruokavaliota tulee noudattaa 7 päivän ajan. Kahden ensimmäisen päivän aikana on suositeltavaa noudattaa tiukkaa ruokavaliota, johon kuuluu useiden ruokien syöminen - tattaripuuro, keitetyt perunat, vaalean leivän keksejä ja juoma-ohjelma. Muista, että hirssirouhetta ei voi syödä myrkytyksen sattuessa. Seuraavien 4-5 päivän aikana on sallittua laajentaa ruokavaliota. Tänä aikana luetteloa siitä, mitä voit syödä ruokamyrkytyksen jälkeen, täydennetään seuraavilla tuotteilla:

• kanaliemi;
• fermentoidut maitotuotteet: raejuusto, fermentoitu leivottu maito, jogurtti;
• keitetyt vähärasvaiset merikalat;
• durum pasta;
• paistettuja tai keitettyjä vihanneksia, jotka eivät edistä kaasun muodostumista.

Mitä ruokia on jätettävä pois syötäessä myrkytyksen jälkeen

Akuutin ruoansulatushäiriön taustalla ruokatorven ja mahan limakalvo on tulehtunut. Tästä syystä kiellettyjä elintarvikkeita koskevien lääkärin suositusten noudattamatta jättäminen voi johtaa gastriittiin, duodeniittiin. Myrkytyksen jälkeen ruoka tulee valmistaa ilman paistamista, lisäämällä kuumia mausteita ja rasvaisia ​​kastikkeita. Viikon aikana et voi syödä seuraavia ruokia:

• tuoreet vihannekset ja hedelmät (omenat edistävät käymistä);
• pannulla paistetut tuotteet;
• säilyke;
• hirssi puuro;
• munat;
• muut eläimenosat;
• makeat leivonnaiset;
• maitotuotteet, savustetut tuotteet;
• palkokasvit;
• musta leipä;
• kaikenlaiset kaalityypit kulutustavasta riippumatta;
• voita;
• pähkinät, kuivatut hedelmät;
• alkoholi;
• hapan mehut;
• sipuli valkosipulia.

Näiden tuotteiden poissulkeminen ruokavaliosta auttaa kehoa toipumaan myrkytyksestä. Kaikki ne sisältävät monia haitallisia aineita, jotka voivat pahentaa potilaan jo ennestään vakavaa tilaa. Tällainen ruoka edistää kaasun muodostumista (ilmavaivat), provosoi liiallista suolahapon muodostumista mahassa ja aiheuttaa käymisprosesseja.

näytevalikko

Säästävän ruokavalion noudattaminen myrkytyksen jälkeen on avain nopeaan paranemiseen. Ennen kuin syöt mitään kiellettyjä ruokia, mieti, miten se vaikuttaa hyvinvointiisi. Normaalitilanteessa käy niin, että myrkytetty ei halua rajoittua listaan, mitä ruokamyrkytyksen jälkeen saa syödä. Tämä lähestymistapa on täynnä taudin uusiutumista tai maha-suolikanavan vakavien patologioiden kehittymistä. Kielteisten seurausten välttämiseksi myrkytystilanteessa ruoan tulee olla terveellistä, kevyttä. Esimerkkimenu ensimmäisiltä sairauspäiviltä on seuraava:

Ruokamyrkytys (lääketieteellinen termi on ruokamyrkytys tai ruokamyrkytys) on maha-suolikanavan akuutti tulehdus, joka syntyy huonolaatuisten, patogeenisten bakteerien ja niiden myrkkyjen sisältämien tuotteiden käytön seurauksena. Huonolaatuisiin tuotteisiin luetaan vanhentuneiden tuotteiden lisäksi myös sopimattomissa olosuhteissa säilytetyt tai riittämättömästi lämpökäsitellyt elintarvikeaineet. Vaarallisimpia ruokaryhmiä ovat juomat ja maito-, kala-, liha-, kananmuna- ja makkarapohjaiset tuotteet (vanhentumispäivän jälkeen makkaraan muodostuu lisääntynyt määrä botuliinimyrkkyjä - Clostridium botulinum -bakteerin tuottamia hermomyrkkyjä).

Ruokamyrkytystyypit - järjestelmä

Ruokamyrkyllisten infektioiden hoitoon kuuluu nesteytyshoito, jonka tarkoituksena on palauttaa vesi- ja elektrolyyttitasapaino, enterosorbenttien ottaminen myrkytyksen vähentämiseksi ja antibioottien ottaminen tartunnanaiheuttajan tuhoamiseksi. Oireiseen hoitoon kuuluu antiemeettien, ruuansulatusentsyymien käyttöä ruuansulatuksen normalisoimiseksi ja kouristuksia estäviä lääkkeitä suolisto- tai vatsakrampeista aiheutuvan kivun lievittämiseen. Ravinnolla on suuri merkitys hoito- ja toipumisvaiheessa. Aikuisten ruokamyrkytyksen jälkeisen ruokavalion tulee olla tasapainoinen, mutta kaikki ruuat, jotka voivat vahingoittaa ruoansulatuskanavan tulehtunutta limakalvoa, suljetaan kokonaan pois ruokavaliosta.

Ruokamyrkytys on pääosin akuutti patologia, jossa mahalaukussa ja suolistossa alkaa nopea patogeenisen kasviston kasvu, jonka lähteenä ovat huonolaatuiset tuotteet. Lähes kaikkiin myrkyllisiin infektioihin liittyy akuutti kuumeoireyhtymä, korkea kuume, hillitön oksentelu, joka ei tuota helpotusta, ja ihon vaaleneminen. Yksi myrkytyksen tärkeimmistä ilmenemismuodoista on ripuli: potilaalla voi olla ulosteita jopa 10-15 kertaa päivässä, ja itse ulostusprosessiin liittyy tuskallista jännitystä, kouristuksia ja vääriä haluja.

Patogeeniset bakteerit vaurioittavat maha-suolikanavan limakalvoja aiheuttaen akuutin paksusuolitulehduksen tyypillisine oireineen: alavatsan kouristelevat tai leikkaavat kivut, oksentelu, pahoinvointi, puristus- ja täyteläisyyden tunne vatsassa. Jos henkilö kuluttaa tänä aikana elintarvikkeita, jotka aiheuttavat kaasun muodostumista tai käymistä (esimerkiksi papuja tai kaalia), hänen tilansa voi huonontua ja kipu voi voimistua.

Terapeuttisen ravitsemuksen päätavoitteet ruokamyrkytyksen jälkeen ovat:

• kehon elämälle välttämättömien vitamiinien, kivennäissuolojen ja aminohappojen puutteen ehkäiseminen;
• kadonneiden nestevarastojen täydentäminen ja kuivumisen estäminen;
• ruoansulatuselinten purkaminen (entsymaattinen purkaminen on erityisen tärkeää);
• ulosteen normalisointi;
• mahalaukun ja suoliston epiteelin limakalvon paraneminen.

Aikuisten ruokamyrkytyksen jälkeisen terapeuttisen ravitsemuksen periaatteiden noudattamatta jättäminen voi johtaa akuuttiin mahalaukun tulehdukseen (gastriitti), krooniseen suoliston paksusuolentulehdukseen ja pohjukaissuolen tulehdukseen (duodeniitti).

Tärkeä! Ruokamyrkytysten jälkeinen ruokavalio sisältää välttämättä riittävän määrän nestettä, koska kuivuminen on tärkein kuolinsyy tämän ryhmän sairauksiin. Tyypillisiä kuivumisen oireita ovat kuivat huulet, vaalea iho (jotkut alueet voivat muuttua siniseksi), vähentynyt päivittäinen diureesi ja kuiva uloste.

Toipumisaika: perussäännöt

Toipumisaika ruokamyrkytyksen jälkeen kestää noin 10 päivää. Potilailla, jotka kärsivät kroonisista ruoansulatuskanavan sairauksista, sekä potilailla, joilla on alentunut immuniteetti, täydellinen toipuminen voi tapahtua vasta 2-3 viikon kuluttua: koko tämän ajanjakson ajan heidän on noudatettava erityissääntöjä. Ne koskevat pääasiassa elintarvikkeiden lämpöä ja mekaanista käsittelyä. Kaikkien ruokien tulee olla nestemäistä, soseista ja tahmeaa, sillä pienetkin palat voivat vahingoittaa tulehtunutta epiteeliä ja lisätä olemassa olevia kipuoireita.

Suurien annoksien syöminen on kiellettyä, koska elimistön on vaikea sulattaa suuria määriä ruokaa, mikä voi heikentää potilaan hyvinvointia. Optimaalinen tila on murto-osa ja säännölliset ateriat, joissa annoskoko ei ylitä 180-200 ml. Valmisruokien ja juomien lämpötila ei saa ylittää 40°C. Erittäin kylmiä ruokia (esimerkiksi jäätelöä, mehujää) ei tule syödä ennen kuin olet toipunut kokonaan.

Merkintä! Kaikki ruokamyrkytysten jälkeiset ruoat on valmistettava ruokavalion ravitsemuksen periaatteiden mukaisesti. Paistettujen ruokien käyttö ei ole sallittua: liha, kala ja vihannekset on paistettava uunissa tai höyrytettävä, keitetty tai haudutettu omassa mehussaan tai vedessä. Rasvan saannin vähentämiseksi tänä aikana voit paistaa lihatuotteita ja siipikarjaa foliossa tai elintarvikepaperissa.

Nälkähoito

Täydellinen paasto huonolaatuisilla tuotteilla tapahtuneen myrkytyksen jälkeen on osoitettu 1-2 päivän kuluessa ensimmäisten oireiden alkamisesta. Nykyään saa nauttia vain juomia ilman lisättyä sokeria ja kofeiinia. Poikkeuksena on hyvälaatuinen vihreä tee ilman aromaattisia lisäaineita ja väriaineita: tätä teetä voi juoda jopa 2-3 kupillista päivässä. Vihreä tee puhdistaa täydellisesti veren ja suoliston myrkkyistä, kiinteyttää, auttaa selviytymään myrkytyksen ja ripulin aiheuttamasta hajoamisesta. Hyödyllinen myrkytyksen jälkeen yrttiteetä lehmuksesta, kamomillasta, sitruunamelissasta. Ne parantavat suolen seinämien liikkuvuutta, rauhoittavat ärtyneitä limakalvoja ja desinfioivat maha-suolikanavaa nopeuttaen bakteerien myrkkyjen ja kuona-aineiden poistumista.

Neuvoja! Hyvä kansanlääke tarttuvan ripulin torjuntaan on lintukirsikkamarjojen keite. Sen valmistamiseksi kaada kourallinen marjoja 500 ml:aan kiehuvaa vettä ja keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia. Siivilöity ja jäähdytetty liemi tulee jakaa kolmeen osaan ja juoda päivän aikana. Kypsennyksen aikana lintukirsikka erittää suuren määrän limaa, joka ympäröi mahalaukun ja suoliston seinämiä ja suojaa niitä taudinaiheuttajilta.

Voivatko raskaana olevat naiset paastota?

Ruokamyrkytys raskauden aikana voi johtaa vakaviin seurauksiin, joten ensimmäisten myrkytyksen merkkien yhteydessä sinun on otettava sorbentti (Smecta, Enterosgel) ja otettava yhteys lääkäriin. Paasto raskauden aikana on vasta-aiheista, koska vitamiinien ja muiden ravintoaineiden puute voi aiheuttaa poikkeavuuksia sikiön kehityksessä. 1-2 päivän ajan myrkytyksen jälkeen tulee kuitenkin olla säästeliäät ruoansulatuskanavan toipumisen nopeuttamiseksi ja ruoansulatusentsyymien toiminnan vähentämiseksi.

Raskaana olevat naiset, joilla on paha ruokamyrkytys, voivat syödä seuraavia ruokia:

• keitetyt vihannekset tai hedelmäsoseet;
• rukiin keksejä;
• riisi puuro-liete veteen;
• riisin keittäminen;
• vähärasvainen kanaliemi keksillä;
• kana- tai kalavuoat tai kohokkaat (rajoitetut määrät - enintään 50-60 g).

Maitotuotteet, munat, mausteet suljetaan kokonaan pois ruokavaliosta.

Tärkeä! Raskaana olevien naisten ravintoon tarkoitetut juomat tulisi olla mahdollisimman vitaminoituja, jotta niiden käyttö voi kompensoida elektrolyyttien ja suolojen hukkaa ja tarjota sikiön keholle kasvuun ja kehitykseen tarvittavia aineita. Se voi olla kuivattujen hedelmien keittämistä ja hilloketta, mustikoiden, pihlajan tai villiruusun keittämistä, tillivettä. Salviatee selviytyy hyvin ripulista ja vatsakrampeista - sitä on juotava 3-4 kertaa päivässä 150-200 ml.

Mitä aikuiset voivat syödä: ruokavalion koostumus

Kahden päivän paaston jälkeen on välttämätöntä aloittaa ruoka vähitellen, jotta kivuliaita oireita ei lisätä. Kolmantena tai neljäntenä päivänä potilaan ruokavaliossa tulisi olla kasviskeittoja, soseutettuja vihanneksia (paitsi kaalia ja perunaa), makeuttamattomia hedelmiä kohokuvioina ja vuokaruokia (päärynöitä, omenoita). Jos vatsakipua ei ole neljäntenä päivänä, banaanit voidaan lisätä valikkoon - ne peittävät limakalvon ja vähentävät ripulia.

Lääkärit neuvovat palauttamaan liha- ja kalaruoat ruokalistalle aikaisintaan viidentenä hoitopäivänä, koska niitä on vaikea sulattaa ja heikentynyt maha-suolikanava ei ehkä kestä tällaista kuormitusta. On parempi, jos se on ruokavalion tuoretta lihaa: kalkkunaa, kaninlihaa, kanaa, naudan sisäfilettä. Niistä voit keittää lihapullia, pannuja. Keitetty liha tulee hienontaa erittäin hienoksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Ennen käyttöä voit lisätä siihen hieman kasviöljyä.

Täysjyvävilja myrkytyksestä toipumisen aikana on kielletty. Vedessä on sallittua käyttää nestemäisiä viljoja, jotka on valmistettu tattarista, ohrasta, kaurapuurosta. On parempi olla lisäämättä voita, hunajaa ja muita lisäaineita valmiiseen puuroon.

Potilaan likimääräinen ruokavalio kolmannesta kymmeneen hoitopäivään

Aamiainen:

• kaurapuuro veteen;
• keksejä ohuella kerroksella pastaa;
• kamomilla- tai salviatee.

Lounas:

• päärynä sose;
• riisiliemi.

Illallinen:

• kanaliemi vehnäkrutoneilla;
• naudanlihapullat koristeltu keitetyillä porkkanakuutioilla;
• kuivattua aprikoosia ilman sokeria.

iltapäivä tee:

• omenasose;
• Evästeet "Maria"

Illallinen:

• vihannesten vuoka;
• kanin souffle tomaattikastikkeella;
• tillin tai fenkolin siementen infuusio.

Ennen nukkumaanmenoa: riisivesi.

Mitä ei voi syödä?

Potilas voi palata tavanomaiseen ruokavalioon yhdentenätoista päivänä hoitohetkestä, jos dynamiikka on vakaa, positiivinen, testit ovat hyvät ja potilaan yleinen hyvinvointi on tyydyttävä. Tähän asti on olemassa tiettyjä ruokavaliorajoituksia, joita on noudatettava täydelliseen toipumiseen saakka. Kiellettyjen tuotteiden luettelo näkyy alla olevassa taulukossa.

Pöytä. Mitä ei saa syödä ruokamyrkytyksen jälkeen.

Ruokamyrkytyksen saaneiden potilaiden tiukan kiellon alla on myös mausteita, mausteita, mausteita, papuja ja palkokasveja, hiilihapotettuja juomia. On mahdotonta juoda alkoholia ennen täydellistä toipumista, jos mahdollista, on tarpeen vähentää poltettujen savukkeiden määrää päivässä.

Kulutetun nesteen määrän tulee olla vähintään 1,8-2 litraa. Noin kolmanneksen tästä tilavuudesta kolmen ensimmäisen hoitopäivän aikana tulisi olla suolaliuoksia - ne auttavat palauttamaan mineraalisuolojen ja elektrolyyttien tasapainon ja edistävät nesteen kertymistä kehossa, mikä estää kuivumista.

Video - Ruokavalio ruokamyrkytyksen jälkeen

Myrkytyksen jälkeen haluan ajatella kaikkea paitsi ruokaa. Varsinkin jos pahoinvointi ja oksentelu eivät lopu pitkään aikaan, ja. Itse asiassa heikentynyt keho ei tarvitse vain nestevarastojen täydentämistä, vaan myös ravintoaineiden saantia. Kaikkia potilaita kehotetaan noudattamaan ruokavaliota myrkytyksen jälkeen: ruokavalio ei vain auta sinua saamaan voimaa, vaan myös poistamaan myrkkyjä kehosta ja voittamaan taudin nopeammin.

Mihin ruokavalio on tarkoitettu?

Ruokamyrkytys liittyy yleensä patologisten tekijöiden - bakteerien, virusten tai niiden toksiinien - nauttimiseen, jotka vaikuttavat ruoansulatuskanavan limakalvoon. Mitä aktiivisempi tulehdus, sitä selvempiä taudin merkkejä ovat: pahoinvointi, oksentelu, vatsakipu, löysät ulosteet (katso). Aikuisten ja lasten myrkytysruokavaliota tarvitaan:

• runsaan ripulin tai oksentelun aikana menetettyjen nestevarastojen täydentäminen;
• ruoansulatuskanavan maksimaalinen purkaminen raskaista karkeakuituisista ruoista;
• kehon kyllästäminen välttämättömillä aminohapoilla ja vitamiineilla;
• lisääntynyt mikrobien erittyminen.

Ravitsemuksen perusperiaatteet

Mitä voit syödä myrkytysruokavaliolla, harkitsemme myöhemmin, ja nyt määritämme ravitsemuksen perussäännöt suoliston infektiosta toipumisen aikana:

1. Ensimmäinen päivä tartunnan jälkeen on vaikein suolistolle. Yritä olla syömättä ollenkaan.
2. Juo runsaasti nesteitä (pieniä kulauksia välttääksesi oksentelua). Vesitasapainon palauttamiseen soveltuu hyvin apteekeista ostettavissa oleva kaasuton kivennäisvesi, elektrolyyttiliuokset (useimmiten on).
3. Jos ruokahalu heräsi, voit syödä keksejä tai pienen palan kuivattua eilisen leipää.
4. Toisena päivänä on myös suositeltavaa olla syömättä. Vettä saa juoda rajattomasti.
5. Kahden paastopäivän jälkeen suolet yleensä puhdistuvat bakteereista ja myrkyistä, keho on toipumassa ja ruokahalu palautuu vähitellen.

Mitä voit syödä tänä aikana: Myrkytysruokavaliolla kolmantena päivänä voit juoda riisivettä, syödä hyvin keitettyä riisiä vedessä, keksejä. On myös sallittua ottaa käyttöön fermentoituja maitotuotteita (vähärasvainen kefir, fermentoitu leivottu maito, Varenets), mutta joskus niillä on kehon ei-toivottu reaktio lisääntyneen ripulin ja oksentamisen muodossa. Sitten 5-10 päivän ajan on suositeltavaa noudattaa säästävää ruokavaliota, jotta suolet saavat riittävästi aikaa toipua.

Ruokavaliosäännöt palautumisjakson aikana

Ruokamyrkytysten jälkeisellä ruokavaliolla on seuraavat periaatteet:

• syö pieniä (enintään 100 g) annoksia 5-6 kertaa päivässä;
• yritä tehdä ruokavaliosta, joka perustuu helposti sulaviin ruokiin, joiden koostumus on nestemäinen tai puolinestemäinen;
• palaa asteittain tavanomaiseen ruokavalioosi, älä yritä "syötä" ripulin ja oksentamisen aiheuttamia ravintoaineita yhdessä päivässä;
• juo enemmän nesteitä;
• hylkää väliaikaisesti tuotteet, jotka provosoivat käymisprosesseja ja ärsyttävät ruoansulatuskanavan tulehtunutta limakalvoa.

Mitä on kiellettyä syödä myrkytyksen aikana

Ruoat, jotka lisäävät käymistä ja siten liiallista kaasun muodostumista suolistossa, sisältävät:

• kaikki tuoreet hedelmät ja vihannekset;
• peruna;
• valkokaali ja kaikki astiat sen kanssa;
• täysmaito;
• tuore leipä ja leivonnaiset;
• palkokasvit (herneet, pavut);
• hiilihapotetut juomat;
• hyytelö Bean.

Myös aikuisten ruokamyrkytyksen jälkeinen ruokavalio kieltää tiukasti:

• rasvainen liha, rikkaat liemet;
• rasvainen kala;
• säilyke;
• paistetut, savustetut, marinoidut ruoat;
• mausteet ja mausteet, kastikkeet.

Mitä voit syödä myrkytyksen kanssa

Myrkytyksen jälkeisen ruokavalion, erityisesti ruoan, jonka reseptejä tarkastelemme alla, tulisi sisältää:

• keitetty tai pullotettu vesi, makeuttamaton tee, kuivatut hedelmät;
• vedessä keitetyt nestemäiset viljat (mieluiten riisi, kaurapuuro);
• keksejä, kuivattu valkoinen leipä;
• kevyet kasviskeitot;
• kotletteja ja lihapullia vähärasvaisesta lihasta, höyrytettynä.

Suunniteltu valikko 4-14 päivän ajan akuutin myrkytyksen jälkeen voi näyttää tältä:

1. Aamiainen - viipale kuivattua leipää, teetä.
2. Välipala - kaurapuuro, makeuttamaton kuivattujen hedelmien kompotti.
3. Lounas - riisikeitto kasvisliemellä.
4. Välipala - keksejä.
5. Illallinen - höyrytetyt vasikanfileet, keitetty riisi.
6. Välipala - kasvisliemi.

Neljättä ja viidettä viikkoa voidaan kutsua siirtymävaiheeksi. Tämä tarkoittaa, että aikuisten ja lasten ruokamyrkytysruokavalio on vähitellen palaamassa tavanomaiseen ruokavalioon. Voit kokeilla lihaa, murenevia muroja, leivonnaisia. Muista seurata kehon reaktiota ja palata tiukempaan ruokavalioon, jos mahassa ja suolistossa ilmenee pienintäkään epämukavuutta. Mutta yleensä kuukausi sairauden jälkeen keho on jo valmis palaamaan tavalliseen ruokavalioon.

Ruokavalio Reseptit

Pääsääntö ruoanvalmistuksessa potilaille toipumisaikana suolistoinfektion jälkeen on korkealaatuiset tuotteet. Niiden on oltava tuoreita. Ruokamyrkytysten jälkeinen ruokavalio aikuisilla sisältää seuraavat reseptit.

Riisipuuroa

Ainesosat:

• riisi - 2 rkl. l.;
• vesi - puolitoista lasia;
• suola, sokeri - maun mukaan.

Laita vesi tuleen, lisää suola ja sokeri, kiehauta. Kaada pestyt murot, sekoita, vähennä lämpöä ja keitä 20-30 minuuttia. Sinun pitäisi saada nestemäinen keitetty puuro, joka kyllästyy hyvin eikä ärsytä suolen seinämiä.

Höyrytä lihapullia

Ainesosat:

• jauheliha - 200 g;
• riisi - 30 g;
• suolaa maun mukaan.

Valmista jauheliha kiertämällä naudanlihapalat lihamyllyssä 2-3 kertaa. Lisää siihen puolikypsäksi keitetty riisi, suola. Muotoile märin käsin pieniä lihapullia. Höyrytys 40-45 minuuttia.

Kevyt kasvisliemi

Ainesosat:

• porkkanat - 1 kpl;
• perunat - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - puolikas pieni;
• paprika - 1 kpl.
• suolaa maun mukaan.

Pese vihannekset huolellisesti, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada pannulle litra vettä, lisää vihannekset ja keitä keskilämmöllä 20-25 minuuttia. Suola, poista liedeltä ja anna hautua vielä 10 minuuttia.

Kanaliemi

Ainesosat:

• pieni kananrinta - 1 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• ohuet nuudelit - 50 g;
• suolaa maun mukaan.

Poista broilerin rintafileetä ja poista filee. Kaada kananliha vedellä ja laita keskilämmölle. Kiehumisen jälkeen kaada vesi pois ja vaihda uuteen. Keitä vielä 15-20 minuuttia. Kuori vihannekset ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada liemi joukkoon, keitä vielä 10 minuuttia. 2-3 minuuttia ennen valmista, heitä nuudelit liemeen.

Ravitsemus on tärkeä askel suolistoinfektioiden hoidossa. Ruokamyrkytyksissä ruokavalio on erityisen tärkeä vanhuksilla ja lapsilla, jotka kärsivät taudista vakavammin kuin aikuiset. Noudata lääkäreiden suosituksia ja syö terveellistä ruokaa - niin voitat infektion paljon helpommin. Voi hyvin!

Ruokamyrkytys voi aiheuttaa vakavia seurauksia, joten sinun on mentävä lääkäriin mahdollisimman pian ja aloitettava hoito välittömästi. Ruokamyrkytysten jälkeinen ruokavalio on erittäin tärkeä. Sen ansiosta ruoansulatusjärjestelmän häiriintynyt toiminta palautuu.

Ruoan ominaisuudet lähdön jälkeen

Millainen ruoka on sallittua? Myrkytyksen jälkeiseen ruokavalioon sisältyy tiettyjen elintarvikkeiden poissulkeminen ruokavaliosta. Yleensä ensimmäisen päivän aikana keho kieltäytyy syömästä mitään ruokaa. Tällä hetkellä vatsa suorittaa itsepuhdistusprosessin ja lähitulevaisuudessa ilmaantuu helpotuksen tunne. Ensimmäinen merkki siitä, että keho pystyi selviytymään myrkytyksen seurauksista yksin, on tilan paraneminen. Sitten voit jo alkaa syömään ruokia pieninä annoksina.

Sinun tulee ehdottomasti sulkea pois raskaan ruoan käyttö, joka sisältää rasvaista rasvaa, lihaa ja erilaisia ​​savustettuja lihoja. Useiden päivien ajan ruokamyrkytyksen jälkeen on suositeltavaa syödä ruokia, jotka ovat konsistenssiltaan samanlaisia ​​kuin perunamuusi tai nestemäinen puuro.

Päärynät ja omenat kannattaa jättää kokonaan pois ruokavaliosta, sillä niillä on liian kova kuori, mikä ärsyttää vatsaa. Hedelmistä voi valmistaa terveellisen soseen, jotta elimistö saa arvokkaat menettämänsä vitamiinit.

Kaikki sokeriset ja hiilihapotetut juomat, maissi ja täysmaito, palkokasvit ja kaali sekä leivonnaiset, joiden valmistukseen käytettiin hiivataikinaa, poistetaan kokonaan ruokavaliosta.

Jotta keho palautuisi nopeammin myrkytyksen jälkeen, sinun on tiedettävä, mitä voit syödä ja mitä ruokia on parempi kieltäytyä. On suositeltavaa käyttää lämpimiä yrttien keitoksia, heikosti haudutettua mustaa teetä ja tavallista hiilihapotonta vettä.

Jos myrkytys aiheutti ripulia, joka huolestuttaa useita päiviä, on tarpeen käyttää säännöllisesti keitteitä mustaherukan, villiruusun, mäkikuisman ja mustikoiden lehdistä. Tällaisilla juomilla on supistava vaikutus, ja uloste normalisoituu vähitellen.

Lähipäivinä vahva musta tee ja kahvi ovat tiukan kiellon alaisia. Ruokamyrkytyksen nopea toipuminen auttaa erityisellä ratkaisulla, joka on helppo tehdä itse. Tätä varten sokeri (8 tl) sekoitetaan suolaan (1 tl) ja soodaan (1/2 tl). Tällä juomalla ei ole kaikkein miellyttävin maku, joten sinun on juotava se hitaasti, pieninä kulauksina - yksi kulaus 10 minuutin välein.

Ravitsemus lapsille ja aikuisille

Jos lapsilla on myrkytyksen merkkejä, vain lääkärin tulee määrätä ruokavalio. Pienten aterioiden syöminen voi auttaa estämään suoliston ärsytystä.

Aikuisten ruokamyrkytyksen ruokavalioon voi kuulua riisipuuroa, mutta se on keitettävä vedellä. Riisi imee täydellisesti kaikki ylimääräiset kaasut sekä suolistoonteloon jääneet myrkyt. Riisipuuroa tulisi kuitenkin nauttia vain lämpimänä ja pieninä annoksina, muuten ilmaantuu raskauden tunne, joka voi pahentaa tilaa, sillä maha on edelleen heikentynyt.

Heti kun terveys alkaa kohentua, ionitasapainon täydentämiseksi on suositeltavaa juoda kuivatuista hedelmistä valmistettuja hillokkeita sekä laimennettuja mehuja ja hedelmäjuomia, koska liian väkevät juomat voivat ärsyttää mahalaukun limakalvoa.

On tärkeää muistaa, että ruokamyrkytyksen sattuessa on tarpeen juoda runsaasti nesteitä, koska vesitasapainon vakava rikkominen tapahtuu. On suositeltavaa ottaa lääkkeitä, joilla on imukykyinen vaikutus - esim. Tämän ansiosta kertyneet toksiinit poistuvat kehosta ja palautuminen on paljon nopeampaa.

Muutaman päivän kuluttua ruokahalu alkaa palautua, joten riisi, tattaripuuro ja kaurapuuro voidaan vähitellen lisätä ruokavalioon. Pieninä määrinä on sallittua syödä keitettyä ja vähärasvaista lihaa.

Kevyillä keitoilla on positiivinen vaikutus vatsaan. Ateriat kannattaa valmistaa lisäämällä siihen pieni määrä kaurapuuroa, sillä se peittää hellävaraisesti limakalvon ja nopeuttaa suolen toipumisprosessia.

Banaaneja voi syödä pieniä määriä. Näiden hedelmien koostumus sisältää paljon kaliumia, ja sen massa on erittäin pehmeää. Banaanin syöminen saa nopeasti kylläisyyden tunteen, eikä sillä ole ärsyttävää vaikutusta vatsaan.

Hyväksytyt tuotteet

• kaurapuuro ja riisipuuro, jotka keitetään vedessä. Ne puhdistavat nopeasti suolet, poistavat myrkkyjä ja rauhoittavat suolia;
• hedelmäsose omenoista ja banaaneista;
• kanalientä, mutta ei rasvaista. Tämä ruokalaji on erittäin ravitseva ja auttaa palauttamaan menetetty voima ja energia;
• vihreä tee, koska tällä juomalla on bakterisidinen vaikutus ja sillä on supistavat ominaisuudet;
• kuivatuista hedelmistä valmistettu kompotti;
• erilaisia ​​maitotuotteita;
• porkkanat, hienonnettu raastimella.

Kielletyt tuotteet

• makkarat;
• hirssipuuro ohralla;
• erilaiset savustetut lihat;
• rasvainen kala, siipikarja ja liha;
• alkoholijuomat;
• kahvia, kaakaota.

Esimerkkivalikko (video)

Menu toipumisjaksolle

• Aamiainen. Riisin keite lämpimässä muodossa, mannapuuro on mahdollisimman nestemäistä.
• Lounas. Muussatut paistetut omenat.
• Illallinen. Kanalientä, nestemäistä perunamuusia, hyytelöä.
• iltapäivä tee. Muussattu keitetyt porkkanat.
• Illallinen. Keitetty vähärasvainen liha, kääritty jauhelihaksi, riisipuuro vedessä, makeuttamaton omenahilloke.

Toinen aamiainen ja iltapäivävälipala eivät välttämättä ole joka päivä, vaan vain akuutin nälän aikoina.

Ruokamyrkytys sekä lapsella että aikuisella aiheuttaa vakavia häiriöitä suoliston mikrofloorassa, jonka palauttaminen on erittäin vaikeaa.

Myrkytysoireet häviävät 3-5 päivässä, mutta ruokavaliorajoituksia tulee noudattaa vähintään viikon ajan. Vaikeimmissa tapauksissa pelkkä ruokavalio ei riitä, vaan lääkitys saattaa olla tarpeen.

Artikkelin sisältö: classList.toggle()">laajenna

Myrkytys voi tapahtua käytettäessä heikkolaatuista ruokaa, alkoholia, erilaisia ​​​​kemikaaleja sekä patogeenisten mikro-organismien tunkeutumista ruoansulatuskanavaan. Tähän tilaan liittyy tyypillisiä oireita: oksentelua, ripulia, myrkytystä ja hypertermiaa. On huomattava, että toipumisen kannalta on välttämätöntä noudattaa terapeuttista ruokavaliota.

Aikuisten ruokamyrkytyksen ruokavalio on suunnattu:

• Vesi-suolan tasapainon palauttaminen kehossa;
• mahalaukun ja suoliston limakalvon tulehduksen poistaminen;
• Limakalvojen paranemisen nopeuttaminen;
• Kuivumisen merkkien ja seurausten poistaminen;
• Elimistön ravitsemustarpeiden tyydyttäminen.

Jotta aikuisen organismin olisi helpompi selviytyä patologisesta prosessista ja sen seurauksista On muutamia tärkeitä ravitsemusohjeita, joita on noudatettava.:

Ruokavaliota noudattaessaan aikuisten on seurattava huolellisesti syömiensä tuotteiden laatua.. Laajenna ruokavaliota asteittain lääkärisi kanssa kuultuaan. Jotkut rajoitukset ovat kuitenkin voimassa pitkään.

Mitä voit syödä ja juoda myrkytyksen sattuessa

On huomattava, että ensimmäisenä päivänä myrkytyksen sattuessa on välttämätöntä kieltäytyä kokonaan ruoasta. Tänä aikana potilaalla ei ole ruokahalua, mikä on ruoansulatuskanavan suojamekanismi. Ensimmäisenä päivänä nälkä on määrätty, voit juoda vain seuraavia juomia:

• Puhdas juoma- tai kivennäisvesi ilman kaasua;
• Suolaliuokset;
• Heikko tee.

Heti kun lääkäri sallii sinun syödä ruokaa, sinun on muistettava ja otettava huomioon luettelo sallituista ruoista, ruoista ja juomista:

Samanlaisia ​​artikkeleita

Rasva- ja hiilihydraattipitoisten ruokien käyttö on rajoitettua, mutta proteiinia tulee olla riittävästi.

Esimerkkivalikko myrkytystä varten

Taudin alkuaikoina valikko ei eroa monimuotoisuudestaan. Tässä tapauksessa 2-4 päivää suositellaan käytettäväksi:

• Kiseli;
• riisi vesi;
• keksejä;
• Kuivatut hedelmät kompotti;
• Nestemäinen riisipuuro vedessä, muussattu.

Päivästä 5 alkaen ja seuraavan 7 päivän ajan on suositeltavaa noudattaa seuraavaa valikkoa:

Mitä voit syödä aikuisten ruokamyrkytyksen yhteydessä? 8. - 10. päivästä alkaen ruokavalio laajenee jonkin verran ja valikko näyttää hieman erilaiselta, harkitse kahta vaihtoehtoa:

2-4 viikon kuluttua myrkytyshetkestä, patologisen prosessin vakavuudesta riippuen, voit palata edelliseen ruokavalioon.

Taulukot Pevznerin mukaan

Dietologiassa on ravitsemusjärjestelmä, joka sisältää 15 ruokavaliotaulukkoa. Tämän järjestelmän on kehittänyt venäläisen dietologian perustaja M. I. Pevzner.

Myrkytys on patologinen prosessi, jossa koko keho kärsii. Useat Pevznerin mukaiset ruokavaliotaulukot sopivat sen palauttamiseen.

Ruokavaliotaulukko numero 0

Tätä aikuisten myrkytysruokavaliota suositellaan ensimmäisten päivien myrkytykseen (2–3). Tällaista ruokamyrkytysruokaa ei määrätä pitkään aikaan, koska se on vähän kaloreita eikä täytä kaikkia kehon tarpeita. Ensimmäisenä myrkytyspäivänä keho tarvitsee kuitenkin lepoa.

Valikko käyttää:

Ruokavaliotaulukko numero 1

Ravitsemusalalla tälle ruokavaliolle on useita vaihtoehtoja. kuitenkin myrkytyksen sattuessa annetaan taulukko numero 1a. Tässä tapauksessa aikuisten ravitsemus on säästeliää. Se on tasapainossa proteiini-, rasva- ja hiilihydraattipitoisuudeltaan. Tämäntyyppinen ruoka ehkäisee mahalaukun ja suoliston limakalvojen ärsytystä.

Aikuisen ateriamäärä on enintään 6 kertaa päivässä. Ruokavalio on määrätty 4-5 sairauspäiväksi. Valikko käyttää:

• Keksit ja kuivattu (eilinen) leipä, keksit;
• viljat: riisi, kaurapuuro, tattari, mannasuurimot. Viljoista valmistetaan viljat veteen, limaiset keitot ja keitetyt (jauhetut) lisukkeet;
• Vähärasvainen liha- ja kasvisliemi;
• Keitot, mukaan lukien sosekeitto, joka on keitetty liha- ja kasvisliemessä vihannesten ja murojen kanssa;
• Vähärasvainen liha (kani, kalkkuna, naudanliha, kana);
• Kompotti, hyytelö.

Ruokavaliotaulukko numero 5

Se on määrätty, jos potilaalla on maksan ja sappirakon ongelmia myrkytyksen vuoksi. Aikuisten myrkytysravinnon tulisi olla usein, murto-osaa (pieniä annoksia).

Menu sisältää:

Juomista on parempi valita puhdas vesi, kompotit, heikko tee ja hyytelö.

Ravitsemus myrkytyksen jälkeen kehon palauttamiseksi

Kehon palauttaminen vaatii tasapainoista ruokavaliota, joka sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Kuitenkin myös tällä hetkellä kehoa, erityisesti maha-suolikanavaa, on säästettävä.

Jakson aikana ravinnon tulee perustua seuraaviin periaatteisiin:

• Juo tarpeeksi nestettä, 1,5-2 litraa. Seuraavat juomat ovat kiellettyjä: pakatut mehut, sooda, kahvi, vahva tee ja alkoholi;
• Annosten ei tarvitse olla suuria.. Kerralla sinun tulisi syödä enintään 150 - 200 grammaa;
• Ruoan tulee olla helposti sulavaa ja sulavaa. On suositeltavaa käyttää perunamuusia, hienonnettuja ruokia, hyvin keitettyjä viljoja;
• Lämpökäsittely. Paistettuja ruokia on edelleen mahdotonta syödä, etusija annetaan keitetyille ja höyrytetyille.

Ruoat, jotka ovat raskaita ruoansulatuskanavalle, suljetaan pois ruokavaliosta:

• palkokasvit;
• Valkokaali;
• Täysmaito;
• Rasvainen liha ja kala;
• Kakut ja leivonnaiset;
• Muffinssi;
• Säilyke;
• Suolaiset, mausteiset ja savustetut ruoat;
• Mausteet ja erilaiset kastikkeet.

Toipumisvaiheessa voit syöttää paistettuja hedelmiä (omenat ja päärynät). Vähitellen aikuiset voivat siirtyä tuoreisiin hedelmiin. Palautuminen normaaliin syömiseen myrkytyksen jälkeen on asteittaista ja vaatii aikaa ja kärsivällisyyttä.