Kuinka keittää aroniahilloa oikein. Aroniahillo talveksi

Aronia (aronia) kypsyy alkusyksystä. Sen hedelmät ovat hapanmakeita ja melko kirpeitä. Siksi aroniahilloa valmistettaessa sinun on lisättävä suuri määrä sokeria, muuten se on hapan.

Voit valmistaa herkullisen mustapihlajahillon, jos noudatat sen valmistustekniikkaa.

Siksi ruoanlaittoprosessin aikana sinun on noudatettava seuraavia hienouksia:

• Pihlajan on oltava kypsä. Tämä tekee hillosta tummemman ja täyteläisemmän.
• Koska marjat ovat paksun kuoren peitossa, niiden päälle on suositeltavaa kaataa kiehuvaa vettä 10 minuuttia tai valkaista ne. Tämän ansiosta ne kyllästyvät hyvin sokerisiirappiin.
• Kidesokeria saisi olla 1,5 kertaa enemmän kuin pihlajassa.
• Hillopurkit on steriloitava. Tämä pidentää astian säilyvyyttä.
• Pihlajan hedelmiä voidaan yhdistää muihin hedelmiin - omenoihin, päärynöihin, luumuihin. Hyvä maku saadaan lisäämällä sitrushedelmiä.

Pihlajan valmistaminen

Aronia hedelmät on lajiteltava huolellisesti. Tämä on tehtävä pilaantuneiden marjojen ja lehtien poistamiseksi. Ne tulee huuhdella hyvin, mieluiten juoksevan veden alla. Marjoilla on paksu kuori, joten ne eivät vaurioidu.

Aroniahillon valmistusmenetelmät

Pihlajahillon valmistamiseen on monia reseptejä. Ne eroavat sisältämiensä ainesosien ja kypsennysprosessin monimutkaisuuden suhteen.

Yksinkertainen resepti

Tämän reseptin mukaisen hillon valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg hedelmiä;
• 1,5 kg kidesokeria;
• 250 ml vettä.

Laita lajitellut marjat siivilään ja laita kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä. Anna vaikuttaa 5-10 minuuttia, poista sitten hedelmät ja siivilöi ne. Kiehauta vesi ja lisää kaikki sokeri 4 lisäyksessä, jotta saat paksun siirapin.

Kasta pihlajan hedelmät siihen ja keitä 10 minuuttia. Poista sitten lämmöltä ja jäähdytä 3 tuntia. Kiehauta sen jälkeen uudelleen ja keitä muutama minuutti. Toista tämä 4 kertaa. Jaa valmis hillo purkkeihin ja rullaa kannet.

Omenoiden kanssa

Pihlaja-omenahillosta tulee erittäin maukasta. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat komponentit:

• 1 kg musta pihlaja;
• 400 g omenoita;
• 1,5 kg sokeria;
• 500 ml vettä;
• 5 g sitruunahappoa.

Maun parantamiseksi voit lisätä kanelia, mutta tämä on valinnaista.

Lajittele marjat ja laita kattilaan, jossa on 100 ml kiehuvaa vettä, hauduta 5 minuuttia. Kaada ne sitten siivilään ja anna siivilöidä.

Valmista nestemäinen sokerisiirappi 500 ml:sta vettä ja 500 g:sta kidesokeria. Kaada pihlajan hedelmät siihen, keitä 10 minuuttia ja jätä sitten 5-6 tunniksi.

Kuori tässä vaiheessa omenat ja poista siemenet. Peitä ne vedellä ja keitä, kunnes ne pehmenevät. Valuta neste ja anna jäähtyä.

Kaada loput sokerista pihlajan joukkoon ja keitä 30 minuuttia. Lisää omenat ja hauduta vielä puoli tuntia. Lisää lopuksi sitruunahappo, kiehauta ja rullaa purkkeihin.

Appelsiinien kanssa

Herkullisen hillon valmistamiseksi appelsiineista sinun on otettava:

• 1 kg pihlajaa;
• 500 g appelsiineja;
• yksi iso sitruuna;
• 2 kg sokeria.

Maun parantamiseksi voit lisätä kanelia, minttua, basilikaa ja mitä tahansa pähkinöitä.

Pese sitrushedelmät hyvin, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 10 minuuttia. Leikkaa ne sitten yhdessä ihon kanssa, poista siemenet. Lisää pihlajan hedelmät niihin ja sekoita tehosekoittimella, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää kaikki sokeri ja sekoita hyvin, kunnes se on täysin liuennut.

Laita sitten miedolle lämmölle ja keitä, kunnes hillo sakenee. Tämä voi kestää noin 1,5-2 tuntia. Kaada tämän jälkeen purkkeihin ja rullaa. Tätä hilloa voi käyttää myös tuoreena.

Viiden minuutin resepti

Pikahillon valmistamiseksi sinun on lajiteltava 1 kg pihlajaa ja pilkottava se lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Lisää 2 kg kidesokeria ja kiehauta miedolla lämmöllä. Lisää sitten lämpöä ja keitä vielä 5 minuuttia. Kaada purkkeihin ja peitä metallisilla kansilla.

Valmistele säiliö sterilointia varten. Laita hillopurkit siihen ja keitä 30 minuuttia. Ota se sitten ulos ja rullaa.

Tallennusominaisuudet

Tämä hillo säilyy hyvin jopa 2 vuotta. Ja kun lisäät sitruunaa tai sitruunahappoa, tämä ajanjakso voi kasvaa 3 vuoteen. Siksi, kun valmistat hilloa talveksi, sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että purkit rikkoutuvat, jos pidät kiinni reseptistä.

Aronia on terveydelle erittäin hyvä marja. Se auttaa alentamaan verenpainetta, puhdistamaan verta ja stimuloimaan immuunijärjestelmää.

Tästä tuotteesta valmistettu hillo voi sisältää erilaisia ​​ainesosia: pähkinöitä, sitruunaa, appelsiinia tai kanelia.

Koostumus aronia

Aroniassa tai aronan marjoissa on laaja valikoima arvokkaita ainesosia. Kasvia kasvatetaan ravinnoksi ja lääkkeeksi.

Hedelmät sisältävät fruktoosia, karoteenia, pektiiniyhdisteitä sekä K-, C-, P- ja E-vitamiineja. Koostumus sisältää myös orgaanisia happoja, ravintokuitua ja vettä.

Mineraalikomponentteja ovat jodi, rauta, fluori ja mangaani.

Aronia on vitamiinipitoisuuden mestari. Se sisältää 4 kertaa enemmän jodia kuin karviaiset ja vadelmat. C-vitamiini on verrattavissa sitruunaan. Ja P-vitamiinia on enemmän kuin appelsiineissa, omenoissa ja mustaherukoissa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

1900-luvun puolivälissä aronia tunnustettiin virallisesti lääkeaineeksi.

Tätä marjaa arvostetaan sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi:

• Suositellaan jodinpuutteeseen, jonka oireita ovat väsymys, ienverenvuoto ja apatia.
• Pektiinit auttavat poistamaan raskasmetalleja ja radioaktiivisia komponentteja kehosta sekä normalisoivat ravintojärjestelmän toimintaa ja kolekystiitin hoidossa.
• Orgaaniset ainesosat auttavat sulattamaan ruokaa paremmin.
• Mikroelementit auttavat normalisoimaan sydän- ja verisuonijärjestelmän ja hermoston toimintaa.
• Käytetään ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä verenpaineen normalisoimiseksi.

Neuvoja! Älä käytä liikaa tämän tuotteen hilloa alhaisella verenpaineella. Koska se edistää sen voimakasta vähenemistä.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Herkullisen hillon luomiseksi sinun on noudatettava valmistustekniikkaa:
Valmistusta varten sinun on kerättävä kypsiä marjoja. Tässä tapauksessa sinun on lajiteltava pilaantuneet hedelmät ja poistettava lehdet.

Marjalla on paksu kuori, joten se on kaadettava kiehuvalla vedellä ja valkaistava useita minuutteja. Tämä tehdään niin, että hedelmät kyllästyvät siirapilla.

Valmis hillo laitetaan vain steriloituihin astioihin.

Maukkaampi valmiste saadaan lisäämällä appelsiineja, omenoita ja muita hedelmiä.

Neuvoja! Valmisteita varten sinun on valittava tiheät, kiiltävät ja tasaiset hedelmät. Tuotteet, joissa on erilaisia ​​tahroja, on parempi heittää pois välittömästi.

Perinteinen resepti

Yksinkertaisen reseptin valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• sokeri - 1,5 kg;
• vesi - 0,5 l;
• valikoidut aroniahedelmät - 1,2 kg.

Veden määrä riippuu pääainesosan mausta. Jos pidät supistavasta mausta, voit ottaa 400 ml vettä. Käytä enemmän vettä saadaksesi pehmeämmän tuotteen.

Hillon valmistus koostuu seuraavista vaiheista:

1. Marjat on lajiteltava ja pestävä ja varret on poistettava.
2. Blanšointi tehdään tuotteen pehmentämiseksi. Tässä tapauksessa siirappi johdetaan ihon läpi. Marjat laitetaan kiehuvaan veteen 7 minuutiksi.
3. Siirapin valmistamiseksi sinun täytyy kaataa vettä kattilaan ja kaada siihen sokeria, jonka pitäisi liueta.
4. Aronia kaadetaan siirappiin ja keitetään 15 minuuttia.
5. Seos on jäähdytettävä viisi tuntia.
6. Sitten hilloa keitetään vielä 20 minuuttia.
7. Työkappale asetetaan steriileihin purkkeihin. Kannet ovat hermeettisesti suljettuja.
8. Purkkien tulee jäähtyä huoneenlämmössä.

Neuvoja! Kuumaa seosta ei tarvitse sekoittaa lusikalla. Tämä vahingoittaa marjoja. Kokeneet kokit suosittelevat, että säiliötä ravistetaan kevyesti haudutuksen kanssa.

Nopea resepti

Viiden minuutin valmisteet ovat terveellisempiä kuin tavalliset valmisteet, koska niille tehdään vähemmän lämpökäsittelyä. Samalla vitamiinit säilyvät enemmän. Mutta tällaisella herkulla on lyhyempi säilyvyys, joten se on säilytettävä kellarissa tai jääkaapissa.

Pikaresepti sisältää 2 kg sokeria ja 1 kg marjoja. Valmistelu koostuu seuraavista vaiheista:

1. Hedelmät murskataan tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
2. Seos sekoitetaan sokerin kanssa ja laitetaan tuleen.
3. Sinun täytyy keittää miedolla lämmöllä, kunnes se kiehuu. Sitten lämpöä tulee lisätä ja keittää viisi minuuttia.
4. Seos laitetaan steriloituihin astioihin ja peitetään kansilla.
5. Tuotetta sisältävät purkit steriloidaan 15–30 minuuttia ja kääritään rullalle.

Neuvoja! Sterilointia varten pannun pohjalle asetetaan liina. Sitten tölkit asetetaan sinne kannet päällä. Säiliöön kaadetaan vettä vähintään puoleen tölkeistä ja pannu asetetaan alhaiselle lämmölle. Keittämisen jälkeen purkkien koosta riippuen ne steriloidaan eri aikoina.

Hillon valmistuksen ominaisuudet

Hillosta varten tarvitset seuraavat komponentit:

• sokeri - 1,2 kg;
• vesi - 1,5 kuppi;
• marjat - 1 kg.

Marjat laitetaan kattilaan. Täytä vedellä ja laita tuleen. Pihlaja on höyrytettävä kannen alla, kunnes se pehmenee. Sitten hedelmät hierotaan siivilän läpi. Sose käännetään keittoastiaan, johon lisätään sokeria. Tuote saatetaan valmiiksi miedolla lämmöllä.

Neuvoja!Valmisteiden hajun, värin ja maun säilyttämiseksi lisää sitruunahappoa viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Reseptit, joissa on lisäaineita

Muut hedelmät auttavat korostamaan marjan epätavallista makua.

Lisättynä omenoita

Omenahillo aronialla on hapanimelä ja kirpeän makuinen. Reseptissä on epätavallinen tuoksu omenalaisilla vivahteilla.

Sitä varten tarvitset:

• pihlaja - 1 kg;
• vesi - 500 ml;
• omenat - 400 g;
• sokeri - 1,4 kg;
• sitruunahappoa ja kanelia, teelusikallinen kutakin.

Marjat on pestävä ja sitten keitettävä kiehuvassa vedessä useita minuutteja. Laita sitten kylmään veteen hetkeksi ja anna veden valua. Hillo valmistetaan vaihe vaiheelta:

1. Siirappi valmistetaan vedestä ja sokerista.
2. Marjoja keitetään siirapissa noin viisi minuuttia ja jätetään sitten 4–6 tunniksi.
3. Omenat leikataan paloiksi ja keitetään kiehuvassa vedessä pehmeiksi.
4. Jäljelle jäänyt sokeri lisätään astiaan pihlajanmarjoilla ja keitetään puoli tuntia.
5. Lisää sitten omenaviipaleet ja keitä vielä 25 minuuttia.
6. Sitruunahappo ja kaneli kaadetaan pois. Hilloa keitetään vielä viisi minuuttia ja laitetaan valmistettuun astiaan.

Neuvoja!Älä unohda steriloida purkkeja ja kansia. Ne on ensin keitetty astiassa, jonka pohjalle on asetettu kangas. Jos tuotteen pakkaamisen jälkeen suunnitellaan lisästerilointia, purkit voidaan kastaa kiehuvalla vedellä.

Yhdistelmä sitruunan kanssa

Sitruunasta voi tehdä erinomaista aroniahilloa. Valmistusreseptit sisältävät epätavallisen ainesosan. Samanlaista tuotetta käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Se auttaa erityisesti vilustumiseen ja vegetatiiviseen verisuonidystoniaan.

Valmistautuaksesi sinun on valmisteltava:

• marja - kg;
• sokeri - 1,2 kg;
• sitruunamehu - 0,5 kuppia;
• vesi - 2 lasia;
• hedelmä- ja marjamehu - 1 lasi;
• rommi - 2 rkl. l.

Marjaa paistetaan uunissa viisi tuntia. Tässä tapauksessa on parempi sulkea astiat kannella. Saatu mehu valutetaan ja keitetään veden ja sokerin kanssa. Sitten marjat, rommi ja mehu lisätään tuloksena olevaan siirappiin. Seosta keitetään edelleen. Melkein lopussa lisätään sitruunamehu ja viiden minuutin kuluttua hillo on poistettava lämmöltä. Seos pakataan purkkeihin ja kääritään rullalle.

Neuvoja! Kuumat hillopurkit tulee kääntää, kääriä huopaan ja jättää päiväksi jäähtymään.

Appelsiinin maku

Aroniahillolla appelsiinin kanssa on epätavallinen maku. Reseptejä voidaan täydentää ainesosilla, kuten saksanpähkinöillä tai kanelilla.

Herkullisen valmisteen valmistamiseksi tarvitset:

• aronia hedelmät - 1 kg;
• appelsiinit - 500 g;
• sitruunat - 300 g;
• sokeri - 2 kg;
• saksanpähkinät - 200 g.

Pestyt marjat on kierrätettävä lihamyllyn läpi. Appelsiinit laitetaan kiehuvaan veteen 10 minuutiksi. Sitten sitruunat ja appelsiinit laitetaan lihamyllyn läpi. Ensin sinun on poistettava siemenet ja leikattava viipaleiksi. Pähkinän ytimet murskataan. Kaikki komponentit sekoitetaan ja asetetaan tuleen. Kun seos kiehuu, sitä on keitettävä viisi minuuttia ja kaadattava välittömästi purkkeihin ja suljettava.

Tämä hillo ei ainoastaan ​​vahvista immuunijärjestelmää, vaan auttaa myös anemian hoidossa.

Neuvoja!Myös rullatut ja steriloidut purkit säilyvät parhaiten viileässä paikassa. Tämä voi olla ruokakomero tai kellari.

Vaihtoehto kanelilla

Hillo saa täyteläisen maun, kun siihen on lisätty kanelia. Työkappaleen valmistelua varten sinun on kerättävä seuraavat komponentit:

• aronia hedelmät - 1 kg;
• sokeri - 1,7 kg;
• vesi - 3 lasia;
• kaneli - 1,5 tl.

Ennen kypsennystä marjat tulee lajitella, pestä hyvin ja valkaista useita minuutteja. Sitten tuote kaadetaan siivilään ja kaadetaan kylmällä vedellä, kunnes se jäähtyy. Tämän jälkeen suoritetaan seuraavat toimet:

1. Siirappi valmistetaan 1 kilosta sokeria.
2. Hedelmät kastetaan seokseen ja keitetään 4–6 minuuttia.
3. Hillon tulee levätä 9–12 tuntia.
4. Sitten seosta on keitetty edelleen. Samalla kaadetaan loput sokerista.
5. Koostumuksen sakeuttamisen jälkeen sinun on lisättävä siihen kanelia.

Neuvoja! Hillon ja marmeladin valmistamiseksi omenoiden lisäyksellä on suositeltavaa käyttää myöhäisiä hedelmiä, joissa on korkea pektiinipitoisuus. Samalla työkappale osoittautuu erityisen kauniiksi omenoiden hyytelöimisominaisuuksien ansiosta.

kirsikan lehtiä

Aronia on erinomainen hillon ainesosa. Kirsikanlehtiä sisältäviä reseptejä pidetään mielenkiintoisena ratkaisuna.

Sen valmistamiseksi tarvitset 2 kg marjoja, 200 g kirsikanlehtiä ja 1,5 kg sokeria.

Lehdet tarvitaan vain siirappiin. Sitten voit saada ne.

Kirsikan lehdet keitetään vedessä. Sitten neste suodatetaan, lisätään sokeria ja siirappi keitetään. Sitten marjat kaadetaan joukkoon ja seosta keitetään viisi minuuttia. Sitten hilloa infusoidaan 8–10 tuntia. Tämän jälkeen keittäminen ja jäähdytys suoritetaan vielä kaksi kertaa. Kuuma seos kaadetaan purkkeihin ja suljetaan.

Neuvoja! Hillon voi valmistaa hidaskeittimessä. Tätä varten käytetään "keitto"- tai "haudutus"-tiloja.

Mihin voit yhdistää?

Aroniahillo sopii sekä juhla- että arkipöytään. Se voidaan laimentaa kiehuvalla vedellä ja juoda teen sijaan. Tämä juoma vahvistaa verisuonia, vahvistaa vastustuskykyä ja antaa sinulle energiaa.

Hillolla ja hillolla voi täyttää myös kuppikakkuja, piirakoita ja muffineita.

Monet ihmiset pitävät reseptistä paistettujen omenoiden kanssa hunajalla. Voit käyttää hilloa hunajan sijaan. Saat poikkeuksellisen maun.

Aroniasta voi tehdä muutakin kuin hillon. Tästä ainesosasta valmistetaan kotitekoista viiniä, likööriä, vaahtokarkkeja ja jopa marmeladia.

Yksinkertaiset reseptit auttavat valmistamaan terveellistä herkkua, jolla on hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia. Lisäaineosien käyttö monipuolistaa makua ja lisää ainutlaatuista aromia mihin tahansa valmisteeseen.

Vuosisatojen ajan ihmiset ovat keränneet erilaisia ​​marjoja metsistä ja kasvattaneet niitä puutarhoissa, koska niiden hyödyistä voidaan puhua loputtomasti. Marjat sisältävät immuunijärjestelmän moitteettoman toiminnan kannalta välttämättömiä hivenaineita ja vitamiineja, ja niissä on myös runsaasti kuitua, joka normalisoi suoliston toimintaa. Yksi terveellisimmistä puutarhapalstoilla olevista marjoista on aronia (tunnetaan kaikille nimellä aronia). Sen kotimaa on Pohjois-Amerikka, se tuotiin Venäjälle vasta 1800-luvulla.

Aluksi sitä kasvatettiin vain koristetarkoituksiin, koska valkoiset rehevät kukinnot näyttävät erittäin houkuttelevilta keväällä, ja syksyllä pensaat houkuttelevat kirkkaan punaisilla lehdillä.

Aronan valmistusmenetelmiä on melko lukuisia - nykyään on olemassa valtava määrä aroniaa käyttäviä reseptejä. Tärkeimmät marjojen käsittelymenetelmät ovat seuraavat:

• kuivaus(marjat kerätään ja ripustetaan langalle tai käytetään nykyaikaisia ​​kuivaimia) - tällaisia ​​marjoja on kätevä käyttää keittämiseen;
• jäätymistä(marjat on parempi lajitella ja pestä ennen pakastamista ja kuivata perusteellisesti) on yleinen tapa valmistaa marjoja menettämättä niiden hyödyllisiä ominaisuuksia;
• alkoholijuomien valmistus(liköörit, liköörit, viini);
• säilyttäminen- suosituin valmistusmenetelmä, pääasiassa mehut, hillot, siirapit, liköörit, marmeladi ja tietysti hillo.

Edut ja ominaisuudet

Aroniamarjoilla on hapokas, kirkas maku, joka on hieman supistava kieltä. Sato korjataan elo-syyskuussa.

Tuoreiden marjojen kaloripitoisuus on vain 56 kcal 100 grammaa kohden, minkä vuoksi niitä kutsutaan vähäkaloriseksi dieettituotteeksi, mitä ei voi sanoa aroniahillosta. Sen kaloripitoisuus on keskimäärin noin 400 kcal 100 grammaa kohden, ja vaikka se ei käytännössä sisällä lainkaan rasvaa, siinä on tilaa 74,8 grammalle hiilihydraatteja. Jälkimmäisen korkea pitoisuus viittaa siihen, että hilloa tulisi nauttia pieninä annoksina terveyssyistä.

Aronia sisältämät tärkeimmät kivennäisaineet ovat rauta, molybdeeni, fluori, boori, mangaani korkeina pitoisuuksina ja valtava määrä jodia (noin 100 mikrogrammaa 100 grammassa marjoja - tämä pitoisuus on 4 kertaa suurempi kuin vadelmissa ja karviaisissa), jolla on myönteinen vaikutus kilpirauhasen terveyteen.

Jodinpuute on maassamme yksi kiireellisimmistä ongelmista, joten marjojen ja aroniavalmisteiden syöminen auttaa ehkäisemään jodinpuutteeseen perustuvia hormonaalisia ongelmia. Aronia sisältää A-, C-, E-, PP- ja B-vitamiineja Korkean tanniini- ja pektiiniyhdistepitoisuutensa ansiosta aronia vaikuttaa suotuisasti suolistoon ja auttaa puhdistamaan kehoa, poistamaan säteilyä ja raskasmetalleja.

Hillo on aroniamarjojen tärkein säilöntämenetelmä, jonka avulla voit säilyttää maksimaalisen määrän hyödyllisiä aineita, kun taas tällaisten valmisteiden säilyttäminen on melko yksinkertaista.

Hillon eduista puhuttaessa on syytä huomata tämän tuotteen myönteinen vaikutus kehoon:

• alentaa kolesterolitasoa;
• alentaa verenpainetta (verenpainetaudin vaiheet 1 ja 2);
• lisää immuniteettia;
• säätelee maksan toimintaa (sillä on kolerettinen vaikutus);
• vahvistaa verisuonia;
• helpottaa sairauksien, kuten tuhkarokko, tulirokko, reuma ja kausiallergiat, etenemistä;
• tukee kilpirauhasen terveyttä jodipitoisuuden ansiosta;
• tarkoitettu neurooseihin ja unettomuuteen;
• auttaa estämään ateroskleroosia;
• käytetään säteilysairauden hoitoon sen korkean P-vitamiinipitoisuuden vuoksi;
• stabiloi sydämen toimintaa korkean kaliumpitoisuuden ansiosta;
• vähentää turvotusta.

Huolimatta valtavista hyödyistä keholle, joidenkin ihmisten tulisi rajoittaa tai jopa estää aroniamarjojen käyttöä. Tärkeimmät vasta-aiheet näiden marjojen syömiselle ovat alhainen verenpaine (hypotensio), korkeaan happamuuteen liittyvät maha-suolikanavan sairaudet, ulosteen häiriöt, haavaumat tai gastriitti, niiden käyttöä tulee myös välttää. Nämä vasta-aiheet liittyvät aroniamarjojen kykyyn sakeuttaa verta ja alentaa verenpainetta.

Pääkomponentit

Aroniahillolle on monia yleisesti hyväksyttyjä reseptejä, mutta pääkomponentit pysyvät aina:

• musta kypsä aronia marjat;
• puhdas vesi;
• Kidesokeri.

Nämä ovat kolme pääkomponenttia, joiden varaan hillon valmistus aina rakentuu. Aroniamarjojen kirpeä maku sopii kuitenkin hyvin yhteen monien muiden tuotteiden kanssa, joiden yhdistelmällä voit saavuttaa mielenkiintoisen ja epätavallisen maun kotitekoisille valmisteille.

Lisäaineet

Klassisin ja helppokäyttöisin valmistukseen käytetty yhdistelmä on omena ja aronia. Tämän yhdistelmän pohjalta valmistetaan myös mehuja ja hillokkeita. Omenat tuovat tähän hilloon etuja, sillä aivan kuten aroniaa, niissä on suuri määrä pektiiniä. Lisäksi omenoiden lisääminen tekee marjojen kirpeästä mausta pehmeämmän ja antaa hillolle pehmeämmän koostumuksen.

Sitrushedelmien, kuten sitruunan tai appelsiinin, lisääminen valmisteisiin tekee hillosta entistä hyödyllisemmän kylmänä vuodenaikana. Sitruuna lisää happamuutta aronian makeuteen ja viskositeettiin.

Pähkinöiden lisääminen hilloon lisää makua ja tekee siitä tehokkaamman anemian torjunnassa. Useimmiten löydät reseptejä, joissa on yhdistelmä aroniaa, sitrushedelmiä ja pähkinöitä.

Mielenkiintoisia reseptejä ovat ne, joissa käytetään aroniaa ja luumua. Tämä hillo osoittautuu kauniin rubiininväriseksi aroniamarjojen ansiosta, ja luumut, kuten omenat, pehmentävät sen kirkasta, ainutlaatuista makua.

Voit lisätä hilloon miellyttävän kirsikoiden tuoksun lisäämällä siihen kirsikanlehtiä - tämä on vanha valkovenäläinen resepti. Samalla yhdistelmällä valmistetaan erilaisia ​​kotitekoisia liköörejä ja liköörejä.

Erilaisten mausteiden käyttö voi edullisesti korostaa marjojen makua ja lisätä pikantiteettia. Esimerkiksi ruoanlaitossa klassinen yhdistelmä on omena ja kaneli, kun aroniamarjoja lisätään tällaiseen hilloon, se saa itämaisen nuotin ja miellyttävän maun. Voit käyttää myös kardemummaa, neilikkaa ja vaniljaa.

Reseptit

Pidentääksesi hillon säilyvyyttä, sinun tulee steriloida purkit ja kannet ennen niiden laittamista säilytysastioihin. Optimaaliset säilytysolosuhteet ovat huoneenlämpötilaa vastaavat tai hieman alhaisemmat lämpötilat. Aroniahillon valmistus ei ole vaikea tehtävä, tärkeintä on noudattaa tiukasti reseptin suosituksia.

Klassinen resepti

Ainesosat:

• 1 kilo aroniamarjoja;
• 600 grammaa rakeista sokeria;
• 40 ml vettä.

Marjat on pestävä hyvin ja asetettava suureen astiaan. Peitä marjat sokerilla ja anna seistä, kunnes aronia alkaa vapauttaa mehua (n. 1 tunti). Lisää vesi ja laita liedelle. Teemme kaksi keittotapaa: ensimmäisen kerran keitämme hilloa 20 minuuttia, sammutat sen ja jäähdytämme kokonaan (mieluiten yli 12 tuntia), toisella kerralla keitämme myös 20 minuuttia. Jaa hillo purkkeihin ja sulje kannet.

Säilytys huoneenlämmössä on sallittua.

Resepti aroniahilloon sitrushedelmillä

Ruoanlaiton aikana on parempi olla kuorimatta sitrushedelmiä, koska ne sisältävät paljon vitamiineja ja pikantin makua.

Ainesosat:

• 1 kilogramma marjoja;
• 2 kuppia sokeria;
• 1 lasillinen vettä;
• 2 appelsiinia;
• 1 sitruuna.

Marjat laitetaan suureen ruoanlaittoon sopivaan astiaan ja täytetään vedellä. Tämän jälkeen aseta astia liedelle ja keitä sisältöä 5 minuuttia. Lisää sitten puolet sokerista ja keitä vielä 5 minuuttia sekoittaen prosessin aikana. Seuraavaksi sinun on poistettava hillo liedeltä ja jäähdytettävä. Tällä hetkellä sinun on aloitettava sitrushedelmien valmistus - pese ne, hienonna ne veitsellä, tehosekoittimella tai jauha ne lihamyllyssä. Kun hillo on jäähtynyt, laita se tuleen, lisää loput sokerista ja kiehauta. Tämän jälkeen sitruuna ja appelsiinit lisätään säiliöön hillolla, kaikki sekoitetaan ja poistetaan liedeltä. Jäljelle jää vain kaataa hillo purkkeihin.

Aroniahilloa pähkinöillä

Ainesosat:

• aronan marjat - 0,6 kg;
• rakesokeri - 0,6 kg;
• vesi - 1 litra;
• saksanpähkinät - 150 grammaa;
• omenat - 200 grammaa;
• sitruuna - puolikas.

Aroniahedelmät kaadetaan kuumalla vedellä 12 tunnin ajan, sitten tämä liemi kaadetaan erilliseen pannuun - sitä tarvitaan siirapin valmistukseen. Tätä varten ota 1 lasillinen lientä ja lisää siihen koko sokerimäärä. Seuraavaksi hauduta siirappi.

Kypsennyksen aikana kuori ja siemenet omenat. Paloittelemme ne ja sitruunan satunnaisesti, myös pähkinät on hienonnettava. Nyt siirappiin laitetaan marjat, pähkinät ja omenat ja odota, kunnes se kiehuu. Tämän jälkeen keitä hilloa 15 minuuttia ja ota se jäähtymään 3 tunniksi. Vielä kolme tällaista 15 minuutin kypsennyskertaa on tehtävä 3 tunnin jäähdytysvälillä. Ennen viimeistä kypsennystä lisätään sitruuna. Kaada purkkeihin ja sulje.

Pihlaja-kirsikkahillo

Ainesosat:

• 1 kg aronia;
• 100 grammaa kirsikan lehtiä;
• 0,7 litraa vettä;
• 1 kg kidesokeria.

Kuori ja huuhtele kirsikkamarjat ja lehdet huolellisesti. Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja lisää puolet kirsikanlehdistä. Keitä 5 minuuttia ja poista lehdet. Jäähdytä liemi ja kaada se marjojen päälle 8 tuntia. Kaada tämän jälkeen kaikki neste pannulle, laita liedelle ja lisää loput kirsikanlehdet. Keitä uudelleen 5 minuuttia ja poista. Lisää nyt aronan marjat kuumaan liemeen. Anna marjojen jähmettyä ja siivilöi neste pois jäähtymisen jälkeen. Ota iso astia hillon valmistusta varten, kaada kaikki sokeri siihen ja kaada 190 ml lientä. Laita miedolle lämmölle ja odota, että sokeri liukenee, lisää sitten pihlajan hedelmät ja keitä kunnes hillo paksuuntuu.

Mausteinen aroniahillo omenoiden kanssa

Tätä reseptiä varten on parempi valita vahvat, makeat ja happamat omenat.

Ainesosat:

• aronia - 0,6 kg;
• omenat - 3 kpl;
• rakesokeri - 0,5 kg;
• kanelitanko;
• mustapippuri - 5 hernettä;
• vesi - 100 ml.

Puhdistamme pihlajan oksista ja huuhtelemme juoksevalla vedellä, lisäämme sokeria ja vettä, lisäämme mausteet ja laitamme liedelle. Keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia, kuorimalla koko ajan vaahtoa, anna hillon hautua yön yli ja keitä aamulla uudestaan ​​10 minuuttia ja anna jäähtyä. Pese ja poista omenoista kannat, kuoret ja siemenet. Aloita hillon valmistus uudelleen ja kun se kiehuu, lisää omenat. Keitä 15 minuuttia, laita sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje kansi. On suositeltavaa säilyttää jääkaapissa.

Nopea aroniahillo

Tämä hillo on hyvä valmistusnopeudensa ja ainesosien yksinkertaisuuden vuoksi. Ota 1 osaa marjoja varten 2 osaa kidesokeria. Tätä hilloa lämpökäsitellään vain 5 minuutin ajan (se on myös "viiden minuutin hillo"), joten se säilyttää maksimaalisen määrän marjojen hyödyllisiä ominaisuuksia.

Tämä hillo on täydellinen piirakan täytteeksi, koska sitä ei keitetä siirapilla, vaan vain marjoilla ja sokerilla.

Puhdistamme marjat huolellisesti, keitämme niitä 5 minuuttia kiehuvassa vedessä, poistamme ne ja kuivaamme ne pyyhkeellä. Nyt sinun on jauhattava marjat millä tahansa sopivalla tavalla, esimerkiksi tehosekoittimella tai jauhamalla lihamyllyssä. Sekoita hienonnettu aronia sokerin kanssa ja laita liedelle hyvin miedolle lämmölle. Sekoita jatkuvasti, kunnes se kiehuu. Kiehumisen jälkeen lisää lämpöä ja keitä 5 minuuttia sekoittaen edelleen. Laita steriloituihin purkkeihin ja laita kannet päälle. Pastöroi hillopurkkeja 20 minuuttia 0,5 litran purkkeja ja 30 minuuttia 1 litran purkkeja. Tämän jälkeen voit rullata purkit ja säilyttää ne huoneenlämmössä.

Pastörointi suoritetaan seuraavasti: hillopurkit laitetaan isoon astiaan (jotta purkit voidaan sijoittaa lähes kokonaan), peitetään kansilla päälle, vesi kaadetaan tölkkien ripustimiin asti ja astia asetetaan alhaiselle lämmölle. Kangaspyyhe on parempi laittaa astian pohjalle, jotta purkit eivät osu metalliin keitettäessä. Anna kiehua miedolla lämmöllä reseptissä mainitun ajan työkappaleen steriloimiseksi.

Omena- ja aroniahillo

Itse asiassa hillon valmistusresepti on samanlainen kuin hillon - ainoa ero on, että hilloa tehtäessä hedelmät ja marjat jauhetaan homogeeniseksi massaksi.

Ainesosat:

• omenat - 4 kg;
• aronia - 1,5 kg;
• sokeri - noin 1,8 kg;
• vesi - 1 litra.

Valmistamme omenat - ne on pestävä perusteellisesti ja leikattava paloiksi poistamatta kuorta tai siemeniä. Aronia on puhdistettava oksista ja pestävä. Kaada vesi keittoastiaan, laita hedelmät ja marjat sinne. Keitä noin 20 minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä. Seosta on sekoitettava usein.

Jos näet, että massa on muuttumassa homogeeniseksi ja enemmän ja enemmän soseeksi, on aika poistaa seos lämmöltä ja hieroa se siivilän läpi. Lisää sokeri valmiiseen soseeseen. Sinun on keskityttävä tuloksena olevan soseen tilavuuteen (koska jossain tapauksessa massaa on jäljellä enemmän tai vähemmän) ja omenoiden makeuteen. Jos sinulla on happamia omenoita, sinun on lisättävä sokeria suhteessa 1:1. Keitä seuraavaksi hillo hyvin miedolla lämmöllä, koska sose on paksua, sillä on tapana roiskua keitettäessä. Sekoita jatkuvasti ja keitä, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Voit keittää sitä vain vähän - niin saat tasaisen, homogeenisen hillon.

Laita hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa tai peitä muovikannilla. Säilytä ehdottomasti jääkaapissa!

Aroniahillo

Hillon valmistamiseksi tarvitset:

• puhdistettu vesi - 150 ml;
• sokeri - 400 grammaa;
• aronia - 500 grammaa.

Lajittelemme aronia lehdistä, oksista, roskista ja huuhtelemme siivilässä ravistaen vettä. Nyt sinun on jauhattava marjat tehosekoittimella tai lihamyllyllä - valitse sinulle sopiva menetelmä. Haluttaessa marjat voidaan murskata tasaiseksi tai jättää paloiksi. Marjat kaadetaan vedellä kattilaan ja laitetaan tuleen. Keitä 7 minuuttia ja lisää sitten kaikki sokeri. Keitä vielä 7 minuuttia korkealla lämmöllä, vähennä ja keitä vielä 5-7 minuuttia. On suositeltavaa sekoittaa hillo hyvin kypsennyksen aikana. Hillon koostumus on keskimääräinen hillon ja marmeladin välillä.

Hillon on oltava kuuma, kun se laitetaan steriloituihin purkkeihin. Tuote on säilytettävä jääkaapissa.

Mihin voit yhdistää?

Valmiita aroniahilloa voidaan käyttää monissa kulinaarisissa resepteissä. Esimerkiksi hillosta voit tehdä nopean murotaikinapiirakan käyttämällä sitä maukkaana täytteenä. Voit myös tehdä avoimia tai suljettuja hiivapiirakkaa.

Tässä esimerkki nopeasta piirakkareseptistä, jossa käytetään hilloa (on tärkeää ottaa hilloa, joka ei ole tehty siirapilla, mutta jonka vesipitoisuus on minimissään, esim. "viisi minuuttia", jotta hilloon ei tule ylimääräistä kosteutta piirakka):

• voita - 200 grammaa;
• muna - 1 kpl;
• sokeri - 2 ruokalusikallista;
• leivinjauhe - 10 grammaa;
• jauhot - noin 500 grammaa;
• aroniahilloa.

Sinun on otettava voi jääkaapista etukäteen - tämä helpottaa käsittelyä. Jauha se hieman jauhoilla, sokerilla ja suolalla. Lisää muna, sekoita huolellisesti. Lisää loput jauhot leivinjauheen kanssa. Vaivaa tasaiseksi voiiseksi taikinaksi. Jaa se 2 palloon ja laita pakastimeen puoleksi tunniksi.

Kauli yksi osa taikinasta ja laita se leivinpaperilla vuoratun vuoan pohjalle. On tarpeen muodostaa riittävän suuret sivut, jotta hillo ei vuoda ulos paistamisen aikana. Levitä kerros hilloa. Toinen osa taikinasta raastetaan karkealla raastimella ja ripottele päälle hilloa (tällaista piirakkaa kutsutaan joskus myös raasteeksi). Paista piirakkaa uunissa 180 asteessa noin 25 minuuttia.

Aroniahillo sopii erinomaisesti juomien, kuten teen, täytteeksi, tai voit yksinkertaisesti liuottaa sen veteen makeaksi juomaksi.

Lapset syövät mielellään kaupasta ostettua raejuustoa lisäaineilla, mutta kotitekoisen tuotteen lautaselle on parempi lisätä pari lusikallista kotitekoista hilloa - se on paljon terveellisempää ja maukkaampaa, ja aroniahillon kaunis täyteläinen väri houkuttelee. Myös lusikallinen hilloa voi parantaa merkittävästi aamiaisen makua puuron tai myslin lisäkkeenä.

Talvella on kätevää lisätä hilloa pirtelöihin tai marjoista ja hedelmistä valmistettuihin smoothieihin.

Katso seuraava video oppiaksesi valmistamaan viiden minuutin aroniahilloa.

Aronia on pitkään ollut kuuluisa hyödyllisistä ominaisuuksistaan. He eivät vain halua syödä sitä puhtaassa muodossaan - se jää suuhun. Siksi on niin suosittua valmistaa valmisteita tällaisista marjoista. Yleisin on aroniahillo, jonka reseptit valokuvilla on esitetty artikkelissa.

Sokeri ja muut lisäaineet häiritsevät hedelmien supistumista. Miten muuten aronan maulla voi leikkiä? Opit kaikista tekstin salaisuuksista. Erilaisten keittomenetelmien ansiosta löytyy sopiva resepti.

Huomio kotiäidille! Älä pelkää kokeilla – lisää hilloon hedelmiä, marjoja ja pähkinöitä.

Aroniahillo: hyödyt ja haitat

Aroniakonfituurin käyttöä koskevat arviot ovat melkein kaikki myönteisiä. Ennen kaikkea hilloa kehutaan siitä, että se auttaa (korkeaan) verenpaineeseen. Hillon edut eivät lopu tähän:

1. Immuniteetin vahvistaminen.
2. Parantunut aineenvaihdunta.
3. Myrkkyjen poistaminen kehosta.
4. Päästä eroon uneliaisuudesta, apatiasta ja masennuksesta.
5. Hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmän normalisointi.

Pihlajahilloa käytetään usein lääkkeenä talvikaudella.

Muista kuitenkin, että aroniajälkiruoalla on myös haittapuolensa.

Ei ole suositeltavaa, että ihmiset, joilla on seuraavat sairaudet, takertuvat siihen:

• Alhainen paine.
• Ruoansulatuskanavan sairaudet.
• Diabetes.
• Trombosytoosi.
• Tromboflebiitti.

Kotitekoinen aroniahillo - yksinkertaisin resepti

Tämän kuvillisen reseptin mukaan hillo osoittautuu kohtalaisen paksuksi ja miellyttäväksi makuun. Ja sen kaunis luumu sävy antaa sille herkullisen ilmeen.

Ainesosat:

• sokeri 1 kg;
• aronia - 1 kg;
• vesi - 1,5 kuppia.

Huomioon! Neulevatko marjat suussasi? Tämä tarkoittaa, että hillo maistuu myös hieman neuloiselta. Maku ja terveellinen koostumus eivät kuitenkaan vaikuta.

Valmistautuminen:

1. Pihlajan valmistaminen. Lajittelemme hedelmät, poistamme hännät ja pesemme ne.

2. Laita vesi tuleen ja lisää vähitellen sokeri. Sekoita jokainen osa hiekkaa nesteeseen. Näin se liukenee nopeammin eikä pala.

3. Kun siirappi kiehuu, lisää marjat.

4. Jatka kypsentämistä.

5. Kun pihlaja kiehuu, keitä vielä 4 minuuttia. Syntynyttä vaahtoa ei tarvitse poistaa.

6. Sammuta sitten liesi, peitä pannu kannella ja anna jäähtyä.

7. Kytke lämpö uudelleen päälle, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Älä unohda sekoittaa.

8. Jäähdytä puolivalmis hillo.

9. Toista kohta 7.

10. Steriloimme säiliön etukäteen. Kaada valmistettu kuuma massa astioihin ja sulje.

Aroniasta ja omenoista: resepti hidaskeittimessä

Omenoiden lisääminen antaa hillolle täyteläisen aromin, herkän koostumuksen ja miellyttävän jälkimaun. On suositeltavaa tehdä tällainen hillo Antonovkasta - sopiva lajike valmistukseen.

Multicooker helpottaa kypsennysprosessia, mutta älä unohda ajoittain avata kantta ja sekoittaa koko kypsennysprosessin ajan. Herkku valmistetaan samalla periaatteella leipäkoneessa.

Tarvitsemme:

• 1,2 kg sokeria;
• 300 g omenoita;
• 2,5 lasillista vettä;
• 700 g aroniaa.

Valmistautuminen:

1. Pesemme pihlajan, lajittelemme sen ja poistamme oksat.
2. Pidä sitten marjoja kiehuvassa vedessä noin 5 minuuttia. - tämä pehmentää supistumista.
3. Laita hedelmät siivilään (siivilään) ja anna veden valua.
4. Valmista omenat (voit käyttää myös päärynöitä). Poista ydin, kuori ja leikkaa liköörit pieniksi paloiksi.
5. Kaada vettä monitoimikeittimen kulhoon ja laita sammutustila päälle.
6. Lisää ruokohiekka ja sekoita kunnes se on liuennut.
7. Lisää aronia kuplivaan siirappiin ja jatka haudutusohjelmaa vielä 15 minuuttia.
8. Sammuta seuraavaksi monitoimikeitin ja jätä seos, kunnes se jäähtyy kokonaan.
9. Toistamme menettelyn vielä 2 kertaa.
10. Kun massa kiehuu 15 minuuttia kolmannen kerran, laita se kuumana astioihin.
11. Steriloimme astiat ja kannet etukäteen. Jätä hieman konfigua testausta varten - jäähtymisen jälkeen se on käyttövalmis.

Terve! Eikö sinulla ole aikaa kolmeen keittoon? Kypsennä yhdellä kertaa - aseta "muhennos" puolitoista tunniksi. Pääasia, että sekoitetaan jatkuvasti.

Kuinka tehdä hilloa kirsikanlehdistä, jotta se ei ole kirsikka

Tämä resepti sisältää salaisen ainesosan – kirsikanlehtiä. Ne pehmentävät pihlajan supistumista antaen koostumukselle miellyttävän aromin ja kirsikkamaun.

Otetaan seuraavat komponentit:

• aronia - 1,5 kg;
• rakesokeri - 1,5 kg;
• kirsikan lehtiä - noin 10 kpl;
• vesi - 750 ml.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

1. Poistamme valitun aronia pyrstistä ja pesemme sen.

2. Pese lehdet ja anna kuivua.

3. Laita vesi liedelle ja keitä kirsikanlehtiä siinä noin 5 minuuttia.

4. Ota ne sitten pois ja lisää sokeri. Kuumenna siirappi kiehuvaksi. Lisää mustat hedelmät ja keitä kolme minuuttia.

5. Anna jäähtyä noin 8 tuntia.

6. Aseta se sitten liedelle ja keitä 3 minuuttia.

7. Jäähdytä uudelleen ja keitä saman verran.

Kaada kuuma herkku 3. kypsennyksen jälkeen astioihin ja sulje. Ilmoitettu määrä ainesosia tuottaa 5,5 litraa.

Herkullinen aroniahillo appelsiinin ja sitruunan kanssa

Aronia on terveellisin marja. Ja sellainen lisäaine kuin sitrushedelmät vain parantaa sen ominaisuuksia, muuttaen hillon todelliseksi lääkkeeksi. Resepti menee ilman vettä - hedelmät antavat tarpeeksi mehua.

Tarvitsemme:

• aronia - 1 kg;
• rakesokeri - 1 kg;
• 1 appelsiini ja 1 sitruuna.

Valmistautuminen:

1. Kaada hedelmien päälle kiehuvaa vettä ja sitten kylmää vettä.
2. Leikkaa sitten appelsiini ja sitruuna mielivaltaisiksi viipaleiksi ja poista siemenet. Jätä kuori.
3. Lajittelemme marjat, poistamme varret, pesemme ne, kaadamme päälle kiehuvaa vettä ja juoksevaa vettä.
4. Anna veden valua siivilällä.
5. Kuljetamme aronia sitrushedelmien kanssa lihamyllyn läpi.
6. Siirrä seos kattilaan ja lisää sokeri. Sekoita kaikki ja laita korkea lämpö päälle.
7. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja keitä hilloa puoli tuntia.

Se tulee tarpeeseen! Appelsiinit ja sitruunat kumoavat aronan supistavan vaikutuksen. Jättäen samalla miellyttävän maun.

Kaada hillo purkkeihin ja kierrä.

Resepti omenalla ja sitruunalla

Omenahillo aronialla ja sitruunalla on hieno jälkiruoka, jolla on epätavallinen pikantinen maku. Ja kanelin kanssa tämä hillo osoittautuu tuoksuvammaksi. Mausteita ei tarvitse lisätä, mutta se lisää erityistä jälkimakua.

Ainesosat:

• 1,5 kg aronia;
• 2 kg kidesokeria;
• 600 g omenoita;
• ripaus kanelia;
• 2 sitruunaa;
• 2,5 lasillista vettä.

Valmistautuminen:

1. Aloitetaan siirapin valmistus. Kaada vesi kattilaan, lisää hiekka ja kuumenna kiehuvaksi. Sekoita usein.
2. Lähetämme esikäsitellyn aronia siirappiin (huuhtele, poista oksat ja kaada kiehuvan veden päälle). Keitä 4 minuuttia.
3. Lisää sitten kuoritut ja hienonnetut hedelmät (ilman siemeniä). Keitä vielä 20 minuuttia. Applen analogit toimivat myös. Esimerkiksi ranetkasta valmistettu hillo on yhtä maukasta.
4. Lisää kaneli 5 minuuttia ennen loppua.

Huomioon! Sitruunan ansiosta työkappale säilyy pitkään jopa nailonkansien alla. Sitruuna tuottaa tarpeeksi happoa säilyvyyttä varten.

Kaada valmistettu massa steriloituihin astioihin.

Viisi minuuttia: mummon resepti

Herkullinen paksu hillo vanhojen aikojen todistetun reseptin mukaan. Kyllä, näin isoäidimme keitti sen. Ja olen iloinen voidessani jakaa kanssasi.

Edellytetään:

• sokeri - 1000 g;
• aronia - 1000 g;
• vesi - 500 ml.

Valmistautuminen:

Lajittelemme marjat, poistamme varret. Pese hedelmät huolellisesti, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ja sitten kylmää vettä.

Anna veden valua - siivilä auttaa. Keitä siirappi. Lisää pihlaja siirappiin.

Keitä keittämisen jälkeen 2-3 minuuttia ja anna jäähtyä yön yli kansi suljettuna. Keitä seosta seuraavana aamuna uudelleen 2-3 minuuttia.

Toistamme menettelyn - jäähdytä, laita tuleen.

Kolmannen kypsennyksen lopussa kaada hillo steriloituihin purkkeihin.

Valmistetta kutsutaan nopeaksi, koska sen kiehuminen kestää muutaman minuutin. Ainoa asia on, että sinun on infusoitava massaa pitkään. Tämä ei vaadi paljon vaivaa - sinun tarvitsee vain sekoittaa hilloa kolme kertaa enintään 3 minuutin ajan.

Aroniahillo luumuilla - paras resepti

Esitän vaihtoehdon hillon tekoon pakastearoniasta ja tuoreista luumuista. Alhaisten lämpötilojen vaikutuksesta marja menettää supistavuutensa - kannattaa kokeilla.

Komponentit:

• 1 kg luumuja;
• 1 kg aronia;
• 1000 g sokeria;
• yhden sitruunan mehu;
• vaniljatanko.

Valmistautuminen:

1. Lajittelemme marjat, poistamme varret, huuhtelemme ja annamme veden valua.
2. Laita aronia pakastimeen vähintään 1 tunniksi.
3. Laita pakastetut pihlajanmarjat kattilaan, lisää sokeri ja laita lämpö päälle.
4. Keitä aronia puoli tuntia välillä sekoittaen. Vettä ei tarvitse lisätä - pakastaminen antaa tarpeeksi nestettä.
5. Pesemme luumut, jaa ne 2-3 osaan, poista siemenet.
6. Puolen tunnin kypsennyksen jälkeen lisää marjojen joukkoon luumut. Jatkamme lämpökäsittelyä vielä 1 tunnin ajan. Älä unohda sekoittaa, jotta se ei pala.
7. Jäähdytä sitten hillo kokonaan. On suositeltavaa peittää se kannella - hyönteiset ja pöly tarttuvat makeaan massaan.
8. Keitä jäähtynyttä puolivalmiista hilloa uudelleen 1 tunti.
9. Lisää lopuksi vanilja ja sitruunamehu.
10. Sekoita ainekset huolellisesti ja kaada valmis hillo purkkeihin.
11. 15 minuutin kuluttua käännä astiat ylösalaisin ja jätä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.

Resepti aroniahillon tekemiseen kesäkurpitsalla

Miksi lisätä kesäkurpitsaa marjoihin? Vihannesten ansiosta saat kaksi kertaa enemmän hilloa - kannattavaa ja maukasta.

Tarvitsemme:

• kesäkurpitsa - 1 kg;
• kaneli - pari ripaus tai 2 tikkua;
• 1 sitruuna;
• 1 kg sokeria;
• aronia - 1 kg.

Ruoanlaitto askel askeleelta:

• Pesemme aronat ja poistamme varret.
• Kuivaa marjoja hieman.
• Puhdistamme kesäkurpitsat, poistamme siemenet ja leikkaamme pieniksi kuutioiksi.
• Lisää aronia, sokeri ja sekoita ainekset keskenään.
• Anna vaikuttaa 5 tuntia. Sekoita ainesosia infuusioprosessin aikana ja pese ne tuloksena olevassa mehussa.
• Laita seos sitten tuleen, heitä kanelitangot joukkoon ja aloita keittäminen.
• Kuumenna kiehuvaksi ja jätä liedelle vielä 30 minuutiksi.
• Jäähdytä sitten makeaa seosta noin 8 tuntia.
• Laitamme sen jälleen tuleen ja toistamme 7. vaiheen.
• Laita kuuma hillo valmiisiin astioihin ja rullaa.

Marjat eivät pehmene prosessin aikana, joten herkku ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista.

Raaka aroniahillo ilman keittämistä

Tämä hillo valmistetaan ilman kypsennystä. Lyhyessä ajassa saat maukkaan ja terveellisen teepalan. Tällä periaatteella hillo valmistetaan mistä tahansa marjasta. Esimerkiksi tyrnillä, vadelmilla, mansikoilla, herukoilla jne.

Tarvitsemme:

• aronia - 1000 g;
• 700 g rakeista sokeria;
• 3 g sitruunahappoa.

Valmistautuminen:

• Pesemme aronat, erottelemme ne varresta, blansoimme 1 minuutin ajan ja kuivaamme hieman.
• Sitten viemme marjat tehosekoittimen tai lihamyllyn läpi.
• Sekoita pihlaja-sose sokeriin ja lisää sitruunahappo.
• Muokkaamme raakakonfituurin käsiteltyihin astioihin.
• Säilytämme valmisteet jääkaapissa.

Resepti, jossa on pähkinöitä, sitruunaa ja minttua

Sitruuna ja minttu pehmentävät aronan kirpeyttä. Tuloksena on mausteinen, mausteinen ja uskomattoman terveellinen pihlajahillo pähkinöillä.

Ainesosat:

• pakastettu aronia - 1 kg;
• 1 sitruuna;
• minttu - maun mukaan;
• sokeri - 800 g;
• 500 g omenoita;
• saksanpähkinä - 250 g.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Ota marja pakastimesta, kaada kiehuvaa vettä (500 ml) ja anna seistä 8 tuntia tai yön yli.
2. Siivilöi hedelmät aamulla - kaada infuusio kattilaan, lisää sokeri ja keitä siirappi.
3. Jauha saksanpähkinät (raastin, tehosekoitin, kahvimylly - mitä haluat).
4. Puhdistamme hedelmät, poistamme siemenet ja leikkaamme pieniksi paloiksi.
5. Kun siirappi kiehuu, lisää aronat, omenat ja pähkinät.
6. Keittämisen jälkeen keitä seosta 15 minuuttia ja poista sitten lämmöltä.
7. Jäähdytä puolivalmis hillo ja keitä tällä tavalla vielä kaksi kertaa.
8. Lisää 3. kypsennyksen aikana mintun oksia ja sitrushedelmiä.
9. Jätä se suljetun kannen alle kahdeksi tunniksi.

Kun aika on kulunut, asetamme ne, jotka steriloimme etukäteen.1000