Retiisi koreaksi - nuori retiisisalaatti. Mausteinen retiisisalaatti

Kypsennysaika: 45

Mausteinen ja mehukas marinoitu retiisi koreaksi, valokuvalla varustettu resepti näyttää, kuinka se keitetään Dukanin mukaan, jos käyt läpi ruokavalion vaiheita 2-4. “He” on herkullinen korealainen välipala, joka on valmistettu mistä tahansa retiisistä tai retiisistä, johon on lisätty riisiviinietikkaa ja erilaisia ​​mausteita.

Tämä salaatti täydentää hyvin runsasta liharuokaa. Mielestäni sen päälaatu on, että se säilyy hyvin jääkaapissa useita päiviä ja maistuu vain ajan myötä. Lisäksi salaatti osoittautuu budjettiystävälliseksi - retiisi on yksi halvimmista vihanneksista. Muuten, tässä on resepti toiselle budjettisalaatille -

Valmistukseen menee 45 minuuttia, yllä mainituista aineksista tulee 2 annosta.

Ainekset:
- retiisit - 400 g;
- valkosipuli - 3 hammasta;
- chili - 1 kpl;
- merisuola - 5 g;
- rakesokeri - 4 g;
- riisietikka - 10 g;
- korianteri - 20 g;
- korianterin siemenet - 1 tl.

Kuinka kokata kotona

Kaikki retiisit sopivat ruoanlaittoon - punainen, musta tai daikon. Liota sitä muutama minuutti kylmässä vedessä, pese lika ja hiekka pois harjalla ja leikkaa päät.



Pilko retiisit ohuiksi nauhoiksi. Voit leikata tavallisella terävällä veitsellä tai käyttää erityisiä laitteita vihannesten leikkaamiseen muotoihin.



Laita hienonnetut retiisit syvään salaattikulhoon, lisää merisuolaa ja hiero käsilläsi, kunnes mehua ilmestyy.





Siirrä siivilään ja jätä 20 minuutiksi. Tänä aikana ylimääräinen kosteus valuu kulhoon ja retiisit menettävät katkeruutta.



Paista korianterin siemeniä 3-4 minuuttia kuivalla paistinpannulla, kunnes ensimmäinen savu ilmestyy, jauha huhmareessa. Pujota valkosipuli puristimen läpi tai hienonna se hienoksi. Leikkaa punainen chilitanko renkaiksi, hienonna tuore korianteri hienoksi.



Sekoita mausteet retiisien kanssa.



Lisää kidesokeri ja riisietikka, sekoita, kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet tasaisesti.





Laita pieni paino kasvisten päälle ja laita ne jääkaappiin noin 20 minuutiksi.



Salaatti voidaan tarjoilla heti ja sitä voidaan säilyttää jääkaapin alahyllyllä 4 päivää. Monet marinoiduista vihanneksista tehdyt korealaiset ruoat tulevat maistuvammiksi vasta päivän tai kahden kuluttua.
Viimeksi teimme ruokaa

Jos et pidä tuoreista retiisistä, yritä tämän vihanneskauden aikana sisällyttää joukkoon mahdollisimman monia erilaisia ​​salaatteja ja välipaloja. Tuore retiisit ei ole vihannes, jota voit loputtomasti rapsuttaa, ellet tietenkään ole majavien sukua ja sinun tarvitsee vain teroittaa hampaitasi retiisillä. Mutta säilötyt retiisit ovat täysin eri asia.

Sanalla sanoen välipala "oluen ja vodkan kera", kuten miehemme sanovat. Jos he kokoontuvat 5-6 hengen porukkaan, he voivat syödä korttia pelatessaan, juttelemalla ja grillaten litran purkin retiisiä, eikä huomaa, kun se tyhjenee. Ystävät, nähdessään retiisit uudenvuoden pöydällä, voihkivat ja pyyhkäisevät heti pois kaiken!

1:6

Säilötyt retiisit ovat loistava välipala, jota voit murskata koko talven.. Tällaisten retiisien maku on terävä ja hapan. Alkupala joko välipalaksi tai lisukkeena illallisen pääruoan joukkoon. Sitä voidaan lisätä erilaisiin salaatteihin tai syödä sellaisenaan. Säilytyksessä retiisistä katoaa luonnollinen katkeruus ja se myös pehmenee. Säilykeretiisin suolaliuos on sotkua, en suosittele nuuskimista tai nuuskimista, haju on epämiellyttävä, mutta tämä ei koske itse säilöttyä retiisiä.

Säilykeretiisin edut eivät ole vain siinä, että voit valmistaa retiisivälipaloja ympäri vuoden, vaan voit myös säilyttää retiisit, joilla on kuiva, sitkeä kuori. Nyt sinun ei tarvitse heittää ylikypsiä retiisiä pois, kääriä ne ja nauttia niiden uudesta mausta talvella!

2:4

Resepti nro 1

Ainekset litraiseen purkkiin:

Retiisi (tiheästi pakattu)

Sipuli - 1 kpl. (pieni),

Valkosipuli - 2-3 kynttä (leikattu),

Mustapippuri (herneet) - 6 kpl,

Laurel. arkki - 1 kpl,

Punainen kuuma paprika - maun mukaan (riippuu kuinka mausteisesta pidät)

Suola - 1 tl lusikka,

Sokeri - 2 tl. väärä,

Etikka - 2 pöytää. väärä,

Valmistautuminen:

Pese retiisit, leikkaa päät pois, leikkaa suuret puoliksi (minä laitoin isot sivuun ja leikkasin yhdeksi purkiksi). Laita mausteet purkin pohjalle: sipuli, valkosipuli, mustapippuri (herneet), laakerinlehti, punainen kuuma paprika, tillin kukka. Laita retiisit tiiviisti purkkeihin ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 5-6 minuutin ajan. Valuta vesi (marinadi) purkeista (vadelmanvärinen) kattilaan ja laita takaisin kiehumaan. Kaada marinadin kiehumisen aikana tölkkeihin suola ja sokeri, kaada myös etikka ja peitä kansilla marinadin kiehumisen ajaksi. Kaada kiehuva marinadi (keitettäessä tulee melkein mustaksi, mutta jäähtyessään ja "reagoi" etikan kanssa marinadi muuttuu vaaleanpunaiseksi) purkkeihin, rullaa ne ja "turkin" alle aamuun asti.

Voit syödä sen 2-3 päivän kuluttua, mutta on parempi antaa sen seistä kuukausi. Makuero on silmiinpistävä.

Resepti nro 2

Ainekset:

Retiisi - 1,5 kg;

Pippurit, tilli, laakerinlehti, suola - maun mukaan;

Vesi - 1 l;

Rast. Öljy - 15 ruokalusikallista;

Etikka 6% - puoli lasia;

Paprika - 2 kpl;

Valmistautuminen:

Hienonna tilli ja sitten retiisit sentin viipaleiksi

ja sekoita tilliin.

Okei, kunnes se roiskuu, lämmitä kasviöljyä ja jäähdytä se sitten. Jotta talven retiisillä olisi voimakkaampi maku, lisää siihen kuumaa paprikaa. Hienonna se hienoksi ja kaada se kiehuvaan veteen, kevyesti suolattu, ja keitä sitten kymmenen minuuttia.

7:4

Jäähdytä. Lisää 6 % etikkaa. Steriloi purkit. Kaada jäähdytetty kasviöljy purkkeihin, lisää retiisit ja yrtit ja täytä marinadilla. Rullaa se ylös.

Keitä purkkeja puoli tuntia. Otamme sen pois, nyt retiisit ovat valmiita talveen.

Resepti nro 3

Tänä vuonna päätin ensimmäistä kertaa kokeilla retiisien peittausta talveksi purkkeihin. Ja en pettynyt reseptiin. Säilykeretiisistä tuli hieman happamia ja rapeita.

Mitä tahansa retiisiä voidaan käyttää säilömiseen, jopa kuihtuneet ovat erinomainen valmiste.

Tuotteet retiisien säilytykseen:

Retiisi - 1,5 kg.
Säilykepurkit - 5 kappaletta, kukin 0,5 litraa
Persilja - 1 nippu
Kasviöljy - 15 ruokalusikallista
laakerinlehti
Mustat maustepippuriherneet

Marinadiin:

Vesi - 1 litra
Suola - 4 tl
Etikka 6% - 100 ml.
Kuuma paprika - 1 palo

Valmistautuminen:

Pese nippu persiljaa ja pilko hienoksi. Pese retiisit, leikkaa hännät pois ja leikkaa ympyröiksi, 1 sentin paksuus. Sekoita retiisit persiljaan. Kuumenna kasviöljy kuumaksi ja jäähdytä sitten.

Kaada suola ja hienonnettu kuuma pippuri kiehuvaan veteen. Keitä tätä seosta 10 minuuttia. Jäähdytä sitten ja lisää etikka.

Steriloimme purkit, kaada kuhunkin 3 ruokalusikallista kasviöljyä, levitä retiisit ja yrtit ja täytä marinadilla. Anna sen steriloitua 12-20 minuuttia. Rullaa kannet steriloinnin päätyttyä.

8:4

Resepti nro 4

Tarvitset:

Syyslajikkeiden retiisit

marinadille (1 litraa vettä):

50 g kidesokeria
1 sellerin varsi, hienonnettuna
20-30 g etikkaesanssia
30 g suolaa

Valmistautuminen:

1. Valitse säilömiseen tiheät, kirkkaanväriset retiisit (yleensä syyslajikkeet).
2. Huuhtele retiisit huolellisesti ja leikkaa lehtivarret pois.
3. Blanssaa retiisit 2-3 minuuttia, laita poltettuihin puolen litran purkkeihin.
4. Kiehauta marinaadia varten vesi, jossa on kidesokeria, etikkaesanssia, selleriä ja suolaa.
5. Kaada kiehuva marinadi purkeissa olevien retiisien päälle. Steriloi 30 minuuttia, sulje, peitä ja anna jäähtyä.

Vaihtoehto: Leikkaa retiisit 1,5 cm paksuisiksi viipaleiksi. Hienonna persilja ja vihreä sipuli ja sekoita retiisien kanssa. Vihreän lisäksi voit lisätä renkaiksi leikattuja sipulia. Kaada esilämmitetty auringonkukkaöljy steriloitujen purkkien pohjalle (3 ruokalusikallista kussakin puolen litran purkissa) ja pakkaa kasvisseos tiiviisti.

Resepti nro-5

Säilyke retiisisalaattia

Yhdiste:

Retiisi - 3,1 kg
Vihreä sipuli - 800 g
Persilja - 90 g
Suola - 80 g
Etikka 6% - 20 g (korvattu puhtaalla punaherukkamehulla)
kuuma paprika - 200 g
Auringonkukkaöljy - 300 g

10:4

Valmistautuminen:

Valmista 10 0,5 litran purkkia.

Valitse tuoreita, kauniita retiisit, joissa ei ole virheitä. Pese, kuori, leikkaa viipaleiksi. Sekoita kattilassa hienonnetun sipulin ja persiljan kanssa.

Kuumenna vesi emaloidussa kattilassa, lisää suolaa, pippuria, keitä 10 minuuttia, jäähdytä 60-70 asteeseen, lisää pöytäetikka.

Kuumenna auringonkukkaöljy 130 asteeseen 10-12 minuutiksi, jäähdytä.

Kaada lämmitetty öljy (3 ruokalusikallista/purkki) säilöntävalmisteiden purkkien pohjalle, laita kasvisseos ja kaada täyte. Peitä purkit kannella ja steriloi 15-20 minuuttia. Säilytä säilykkeet pimeässä ja viileässä paikassa.

11:4

Resepti nro 6

Yksinkertainen resepti säilötyille retiisille on seuraava:

1. Pese retiisit ja tilli. Kuivaa talouspaperilla. Hienonna tilli hienoksi. Retiisit voidaan säilöä ääninä, puolikkaina tai leikata ympyröiksi (noin senttimetri). Joka tapauksessa hännät ja topit on leikattava pois.

2. Yhdistä retiisit ja tilli kulhoon.
3. Kuumenna kasviöljy kuumaksi ja aseta sitten sivuun jäähtymään.
4. Laita pannu liedelle, kuumenna kiehuvaksi ja lisää suola, lisää pesty ja hienonnettu (ei tarvitse pilkkoa, varsinkin jos säilöät retiisit kokonaisina tai puolikkaina) kuumaa pippuria. Keitä 10 minuuttia.
5. Kun seos kiehuu, jäähdytä se ja kaada sitten etikka.
6. Kaada kolme ruokalusikallista kasviöljyä steriloituihin kuiviin purkkeihin, laita retiisit yrtteineen ja kaada kuuma marinadi.
7. Steriloi purkit 12-20 minuuttia ja rullaa keitetyt kannet.

Säilykkeet retiisit ovat valmiita!

Resepti nro 7

Tarvitsemme:

Käytämme retiisiä puolitoista kiloa. Valmis annos on suunniteltu viidelle puolen litran purkille.

Vihreä sipuli - 400 gr. (voidaan sulkea ilman sipulia), mutta lisää laakerinlehti ja mustapippuri
Nippu persiljaa
Kasviöljy - 15 ruokalusikallista

Marinadi:

1 litralle vettä:
4 tl suolaa
100 ml. 6 etikkaa
Kuuma pippuri yksi palo

Valmistautuminen:

Hienonna sipuli ja yrtit hienoksi. Leikkaa retiisit 1 sentin ympyröiksi. Sekoita retiisit ja yrtit. Kuumenna ja jäähdytä kasviöljy. Kaada suola ja hienonnettu pippuri kiehuvaan veteen ja keitä kymmenen minuuttia. Jäähdytä sitten ja lisää etikka. Steriloi purkit, kaada kuhunkin 3 ruokalusikallista öljyä, aseta retiisit yrtteineen, kaada marinadi. Anna steriloitua 15-20 minuuttia ja rullaa sitten kannet ylös.

Resepti nro 8

Ainesosat

Retiisi - 1,5 kilogrammaa
Mustapippuria - maun mukaan
Tilli - 1 nippu
Kasviöljy (auringonkukka) - 15 rkl
Laakerinlehti - maun mukaan
Vesi - 1 l
Etikka 6% - 100 grammaa
Suola - 4 tl
Kuuma paprika - 1 kpl

Valmistautuminen

1. Hienonna nippu tilliä.
2. Leikkaa retiisit ympyröiksi (kukin noin 1 cm paksuiksi) ja sekoita tilliin.
3. Kuumenna kasviöljy kuumaksi ja jäähdytä sitten.
4. Hienonna kuuma paprika hienoksi ja kaada se kiehuvaan suolaveteen ja keitä seosta sitten 10 minuuttia.
5. Kaada etikka jäähtyneeseen seokseen.
6. Kaada kasviöljyä (3 ruokalusikallista kutakin) steriloituihin purkkeihin, levitä vihreät ja retiisit ja kaada marinadi joukkoon.
7. Steriloi 20 minuuttia.
8. Säilykkeet retiisit ovat valmiita talveen.

Kokeile valmistaa säilöttyjä retiisit talvea varten ja sinulla on ihana retiisivälipala käsilläsi milloin tahansa.

Hyvää ruokahalua!

Kaikille korealaisten salaattien ystäville olemme valmistaneet tämän upean reseptikokoelman. Voit myös katsoa:

Funchoza-salaattireseptit

kurkku- ja lihasalaatti

alkupala Chicken He

munakoisosalaatti

5 korealaista salaattia. Hyvää ruokahalua kaikille!

Korealainen juurikassalaatti

Tuotteet:

Punajuuri - 1 kpl
Tuore kurkku - 2 kpl.
Paprika - 1 kpl
Valkosipuli - 4 hammasta.
Korianterin siemenet - 1 tl.
Chili (kuivattu, veitsen kärjessä)
Mustapippuria (jauhettu maun mukaan)
Kasviöljy - 50 ml
Balsamiviinietikka - 1 rkl. l.
Seesaminsiemen - 2 tl.
Suolaa maun mukaan)
Sokeri - 1 tl.

Kuinka keittää punajuuria koreaksi:

Pese vihannekset, kuivaa ne, leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
Kuumenna öljy.
Sekoita kasvikset hienonnetun valkosipulin, pippurin, korianterin kanssa, lisää etikka ja suola, sokeri.
Kaada kuumaa öljyä, sekoita, anna seistä 30 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Korealainen daikon-porkkanasalaatti

Tuotteet:

Porkkanat 2 kpl.
Daikon 0,5 kpl.
Paprika 1 kpl.
Seesami 1 rkl.
Valkosipuli 2 kynttä
Leikkaa persiljaa (tai korianteria). 1 rkl.
punainen paprika mausteinen kolmasosa tl
Kokonainen korianteri 0,5 tl.
Suolaa maun mukaan
Omenaviinietikka 5% 1,5 rkl.
Seesamiöljy 5-6 tippaa
Kasviöljy 2 rkl.

Kuinka valmistaa daikon- ja porkkanasalaattia koreaksi:

Kuori retiisit ja porkkanat ja raasta ne korealaisella raastimella.
Leikkaa paprika suikaleiksi.
Lisää suola ja sekoita.
Lisää pippuri, etikka, hienonnettu valkosipuli ja korianteri.
Sekoita ja anna tekeytyä jääkaapissa 1 tunti.
Mausta sitten öljyllä (kasvis ja seesami), lisää persilja (tai korianteri) ja esipaistetut seesaminsiemenet.
Sekoita ja tarjoile.

Tomaatti-raasampinjonasalaatti "Secunda"

Tuotteet:

Herkkusienet - 200 g
Tomaatti - 2 kpl
Persilja - 1 nippu.

Kastike:

Soijakastike - 50 ml
Balsamiviinietikka - 1 tl.
Valkosipuli - 1-2 hammasta.
Korianterin siemenet - 0,5 tl.
Kidesokeri - 0,5 tl.
Jauhettu mustapippuri - 0,5 tl.
Oliiviöljy (tai kasviöljy) - 1 rkl. l.
Seesami maun mukaan

Kuinka valmistaa salaatti tomaateista ja raa'ista herkkusienistä "Secunda":

Pese sienet, kuivaa ne, leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Hienonna persilja hienoksi ja lisää sieniin.
Sekoita kaikki listatut kastikkeen ainekset.
Mausta sienillä ja persiljalla.
Sekoita perusteellisesti.
Anna hautua 15 minuuttia.
Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi.
Lisää sieniin, sekoita hyvin ja anna hautua vielä 15 minuuttia.
Ripottele tarjoilua seesaminsiemenillä.

Daikon retiisi "Korean motiivit"

Tuotteet:

Daikon retiisi - 1,5 kg.
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa.
Kuiva inkivääri - 1 tl.
Kuiva makea paprika - 1 tl.
Kuiva korianteri - 1 tl.
Chili - 1 pieni palo tai kuiva maun mukaan.
Suola - 0,5 tl (maun mukaan)
Hajusteeton kasviöljy - 4-5 rkl.
Sipuli - 1 pää.

Kuinka keittää Daikon-retiisi "Korean motiivit":

Pese retiisi, leikkaa kuori pois, raasta se korealaisella porkkanaraastimella.
Suola raastetut retiisit, muussaa ne ja anna vetäytyä 30 minuuttia, jotta mehu vapautuu.
(kaada mehu pois, sitä ei tarvita)
Purista retiisit hyvin omasta mehustaan ​​ja siirrä
Lisää syvään kulhoon hienonnettu valkosipuli ja sekoita.
Paista kuivat mausteet kuivalla paistinpannulla, paprika, chili, korianteri, inkivääri (30 sekuntia)
siirrä ne retiisiin ja sekoita.
Lisää kasviöljy pannulle, jossa mausteet paistettiin ja
paista sipulia siinä, kunnes sillä on miellyttävä tuoksu (tarvitsemme vain sipulin tuoksua öljyyn), heitä sipuli pois ja kaada öljy retiisin päälle,
sekoita, peitä peitolla, jäähdytä ja laita jääkaappiin.
Voit syödä sen heti, mutta se maistuu paremmalta istuessaan.
Tarjottaessa voit ripotella päälle tuoretta korianteria.

Munakoisot ovat melkein korealaisia

Tuotteet:

4 keskikokoista munakoisoa
2 makeaa paprikaa
1 iso porkkana
1 iso sipuli
4 valkosipulinkynttä
jauhettua punaista ja mustapippuria
tilliä ja persiljaa (tulin pelkällä persiljalla)
Murskaa 2 tl korianteria tai 2 tl. valmis sekoitus korealaisille porkkanoille
2 rkl. viinietikkaa (tai sitruunamehua)
kasviöljy paistamiseen ja kastikkeeseen
1 tl hunaja
soijakastike

Kuinka keittää munakoisoa melkein korealaisella tavalla:

Leikkaa munakoisot kuorineen pitkiksi cm leveiksi suikaleiksi
Ripottele päälle suolaa ja laita jääkaappiin vähintään yön yli
Pese munakoisot kevyesti ja purista hyvin.
Paista kasviöljyssä
Laita munakoisot kulhoon
Paprikat, porkkanat ja sipulit leikataan suikaleiksi
Jauha valkosipuli yrteillä
Sekoita hunaja etikkaan
Lisää vihannekset munakoisoihin
Kaada etikka, lisää korianteri tai seos, valkosipuli yrtteineen, pippuri, soijakastike maun mukaan ja sekoita
Laita jääkaappiin päiväksi - ei vähempää, mitä pidempään, sen maukkaampaa!!
Herkullinen!

Kyssäkaali eksoottisella otteella

Tuotteet:

1 kyssäkaalin pää
2 keskikokoista porkkanaa
0,5 tuoretta ananasta
(voidaan korvata ananassäilykkeellä tai omenalla)
3-4 salaatinlehteä
kourallinen murskattuja saksanpähkinöitä

Tankkausta varten:

2 rkl. oliiviöljy
Ananas mehu
1 rkl. valkoviinietikka
0,5 tl hunaja
Suolaa, vastajauhettua pippuria, cayennepippuria veitsen kärjessä

Toinen herkullinen korealainen välipalaresepti. Se valmistetaan nopeasti ja helposti saatavilla olevista ainesosista.

Tähän salaattiin sopii mikä tahansa retiisi, tai pikemminkin mikä tahansa retiisi, punainen, valkoinen, vihreä. Paitsi palavin, musta. Loppujen lopuksi retiisit ovat itse asiassa vain eräänlainen siemenretiisi. Minulla ei ollut enää retiisiä, mutta puutarhapenkissä istui pitkä punainen retiisi, se oli retiisin ja daikonin risteys. Sen kypsyminen kestää kauemmin kuin retiisillä, mutta se on se hyvä asia. Kun retiisit kasvavat jo järjestyksessä lämmöstä johtuen, punainen retiisi on juuri poimimassa mehua.

Ja lisäksi, vaikka varsi on vapautettu kukkimaan, punainen retiisi pysyy mehukkaana ja maukkaana. Voit siis syödä sitä koko kesän. Pitkät punaiset retiisit säilyvät hyvin jääkaapissa, vaikka ne olisivat osittain leikattu. Kuvassa jäljellä oleva puolet pitkästä punaretikasta lisättynä pikkuhiljaa koko viikon salaatteihin.

Käytin sitä osan tähän välipalaan.

Tässä ainekset (1-2 annokseen):

200 g retiisiä (retiisi)
0,5 tl suolaa
0,5 (puolet) valkosipulinkynttä
3 vihreää sipulia
0,5 tl riisiviinietikkaa
0,5 tl karkeaksi jauhettua kuumaa punaista paprikaa
0,5 tl sokeria
0,5 tl seesaminsiemeniä

Tietoja käytetyistä tuotteista:

Kuten jo kirjoitin, tämän alkupalan voi tehdä sekä retiisistä että retiisistä. Mitä sinulla on, paljon sitä, käytä sitä.
Riisietikka voidaan korvata millä tahansa vaalealla etikalla, viinietikalla, omenaviinietikalla tai pöytäetikalla, jonka pitoisuus ei ylitä 6 %. Jos omasi on väkevämpi, laimenna se vedellä.
Voit tehdä itse karkeaksi jauhettua kuumaa punaista paprikaa kuivatuista chilipippuripaloista tai korvata sen tavallisella hienoksi jauhetulla paprikalla, mutta silloin tarvitset vähemmän tätä maustetta, koska sellainen paprika on yleensä tulisempaa.
Käytämme paahdettua seesamia.
Loput ainesosat ovat yleisimpiä - vihreä sipuli, hieno suola, valkoinen sokeri, kaustinen valkosipuli.

Valmistautuminen:

Leikkaa ensin pääainesosa. Retiisit vaativat pienen koonsa vuoksi hieman puuhailua. Mutta retiisten leikkaaminen on kätevämpää. Mutta joka tapauksessa, korealainen leikkaustekniikka on sama - ensin leikkaamme vihannekset ohuiksi pyöreiksi viipaleiksi.

Ja sitten, järjestämällä viipaloitu käärmeen (kuten ylimmässä kuvassa), leikkaa retiisi nauhoiksi.

Laita paloiteltu kasvis kuppiin, lisää suolaa (puoli teelusikallista)

Sekoita käsin puristaen kevyesti. Ja laita sivuun 5 minuutiksi. Sillä välin retiisi suolataan, hitaasti, leikkaa sipuli ja hienonna valkosipuli.

Retiisi seisoi siellä ja antoi mehua. Purista se hienonnetusta massasta ja valuta.

Laita hienonnettu sipuli ja valkosipuli, karkeasti jauhettu punainen kuuma paprika, sokeri ja etikka kuppiin, jossa on retiisiä.

Yllätä vieraasi epätavallisella säilönnyksellä! Marinoidut retiisit, jotka on valmistettu tulevaa käyttöä varten talveksi, ovat erinomainen välipala, rapea ja kohtalaisen mausteinen, mikä ei varmasti jätä ketään välinpitämättömäksi! Säilykeretiisit näyttävät erityisen omaperäisiltä uudenvuodenpäivänä, kun ulkona on pakkasta ja juhlapöydällä on herkullinen muistutus keväästä. Tämä välipala sopii hyvin vodkan kanssa lämpimässä seurassa ja sopii myös kaikkien rasvaisten ruokien, erityisesti lihan, kanssa, joten voit valmistaa pari purkkia turvallisesti talveksi.

Kaikki varhaiset retiisilajikkeet sopivat saumaan, erityisesti "rubiini" ja "valkoinen reuna". On suositeltavaa, että se on peräisin ensimmäisestä sadosta, jolloin retiisit ovat vielä kiinteitä, ilman voimakasta katkeruutta tai pistävää. Makua paljastavina lisäaineina voit käyttää tuoretta tilliä tai kuivattuja sateenvarjoja, jos niitä on säilynyt viime vuodesta. Ja niille, jotka rakastavat kaikkea mausteista, voit sisällyttää punaisen kuuman paprikan ainesosaluetteloon - vain yksi rengas tekee välipalasta vieläkin mausteisemman.

Ainesosat

• retiisit 200-250 g
• sipulit 1 kpl.
• valkosipuli 2 hammasta
• mustapippuria 6 kpl.
• laakerinlehti 1 kpl.
• jodimaton suola 0,5 tl.
• sokeri 1 tl.
• 9% etikkaa 1 rkl. l.
• vesi 200-300 ml
• tilli 5 g

Kuinka keittää marinoituja retiisit talveksi

Saumaus tulee säilyttää jääkaapin hyllyssä tai kuivassa, pimeässä ja viileässä kellarissa. Säilyvyys on 1 vuosi, mutta yleensä välipala myydään loppuun paljon nopeammin.