Syljen rooli ihmiskehossa. Sylki

Sylkirauhasten erittämä neste on kokonaisuus proteiineja, vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä, vaikka suurin osa siitä, 98-99%, on vettä. Jodin, kalsiumin, kaliumin ja strontiumin pitoisuus syljessä on monta kertaa suurempi kuin veressä. Sylkinesteessä on myös mikroelementtejä: rauta, kupari, mangaani, nikkeli, litium, alumiini, natrium, kalsium, mangaani, sinkki, kalium, kromi, hopea, vismutti, lyijy.

Tällainen rikas koostumus varmistaa syljen entsyymien oikean toiminnan, jotka aloittavat ruoan sulatuksen jo suussa. Yhdellä entsyymeistä, lysotsyymillä, on merkittävä bakterisidinen vaikutus - ja se on eristetty tiettyjen lääkkeiden valmistukseen.

Haavoista infektioihin

Kokenut lääkäri voi arvioida tiettyjen elinten tilan ja toiminnan syljen luonteen perusteella sekä tunnistaa tietyt sairaudet varhaisessa vaiheessa. Joten tartuntataudeissa syljen lievästi emäksinen reaktio muuttuu happamaksi. Nefriitin (munuaisten tulehdus) yhteydessä syljen typen määrä lisääntyy, sama tapahtuu mahalaukun ja pohjukaissuolen peptisen haavan kanssa. Kilpirauhassairauksissa sylki muuttuu viskoosiksi ja vaahtoavaksi. Myös syljen koostumus muuttuu joidenkin kasvainten myötä, mikä mahdollistaa taudin havaitsemisen tai diagnoosin vahvistamisen, kun kliininen kuva ei ole vielä selvä.

Kehon ikääntyessä syljen mikro- ja makroelementtien osuudet rikkoutuvat, mikä johtaa hammaskiven kertymiseen, mikä lisää karieksen ja tulehduksellisten parodontaalisairauksien todennäköisyyttä.

Syljen koostumuksessa tapahtuu muutoksia paaston aikana, samoin kuin joissakin hormonaalisissa epätasapainoissa.

Älä siis hämmästy, jos lääkäri määrää sinulle sylkitestin - voit todella oppia siitä paljon.

Epäilyttäviä merkkejä

Sylkinesteen kvalitatiivinen analyysi suoritetaan laboratoriossa erityisillä reagensseilla ja instrumenteilla. Mutta joskus muutokset syljessä ovat niin voimakkaita, että ilman tutkimuksia voi epäillä jotain vialla. Seuraavien merkkien pitäisi varoittaa sinua.

Syljen värin muuttaminen - joissakin ruoansulatuskanavan sairauksissa se muuttuu kellertäväksi (sama havaitaan raskaassa tupakoitsijoissa, mikä voi merkitä jonkinlaista sisäistä patologiaa).

Syljen puute, jatkuva suun kuivuminen ja jopa polttava tunne sekä jano - tämä voi olla merkki diabeteksesta, hormonaalisista häiriöistä, kilpirauhasen sairaudesta.

Liiallinen syljeneritys, joka ei liity maukkaan ruoan syömiseen, on merkki häiriöistä, se voi olla merkki joistakin kasvaimista tai hormonaalisesta epätasapainosta.

Syljen katkera maku on merkki maksan tai sappirakon patologiasta.

Minkä tahansa näistä ilmenemismuodoista on järkevää kääntyä lääkärin puoleen, jotta hän voi määrätä lisätutkimuksia ja tunnistaa rikkomusten tarkan syyn.

Ruoan ruoansulatusprosessi on monimutkainen, se koostuu useista vaiheista. Ensimmäinen alkaa suuontelosta. Jos rikkomuksia havaitaan alkuvaiheessa, henkilö voi kärsiä gastriitista, paksusuolentulehduksesta ja muista sairauksista eikä edes epäile, että ne johtuivat esimerkiksi riittämättömästä syljen tuotannosta. Syljen toiminnot, mitä se on - kysymykset, jotka meidän on nyt selvitettävä.

• Mikä on sylki ja sen rooli ruoansulatuksessa
• Yhdiste
• Syljen toiminnot
• ihmisen syljen entsyymejä
• Ptyaliini (amylaasi)
• Bakterisidinen aine - lysotsyymi
• Maltaasi
• Lipaasi
• hiilihappoanhydraasi
• Peroksidaasit
• Nukleaasit
• Mielenkiintoisia seikkoja

Mikä on sylki ja mistä se koostuu

Ihmisen sylki on sylkirauhasten tuottamaa nestettä. Pienet ja kolme paria suuria rauhasia erittävät sen suuonteloon (, ja). Katsotaanpa syljen koostumusta ja ominaisuuksia yksityiskohtaisemmin.

Tämän nesteen tehtävänä on peittää suuonteloon tuleva ruoka, sulattaa se osittain ja auttaa ruoan edelleen "kuljettamisessa" ruokatorveen ja vatsaan.

Pöytä 1. Ihmisen syljen koostumus

pH-arvoa 5,6 - noin 7,6 pidetään normaalina. Mitä korkeampi tämä luku, sitä terveellisempi ympäristö syntyy suuonteloon.

Syljen reaktion ei normaalisti pitäisi olla hapanta. Lisääntynyt happamuus osoittaa, että suussa on mikroflooraa. Mitä emäksisempi ympäristö, sitä paremmin suuneste hoitaa suojaavia tehtäviä, erityisesti se suojaa hammaskiillettä karieksen kehittymiseltä. Tällaisessa ympäristössä bakteerit eivät melkein lisäänty.

Mitkä ovat ihmisen syljen tehtävät?

Ihmisen syljen toiminnot:

• monimutkaisten hiilihydraattien hajoaminen;
• ruoansulatusprosessin nopeuttaminen;
• bakterisidinen vaikutus;
• elintarvikeboluksen edistämisen helpottaminen;
• suun kostutus.

Sylki ei ole vain entsyymejä, proteiiniyhdisteitä ja hivenaineita. Nämä ovat myös bakteereja sekä niiden elintärkeän toiminnan jäänteitä, hajoamistuotteita, jotka ovat suussa. Näiden orgaanisten aineiden läsnäolon vuoksi suuontelossa olevaa syljennestettä kutsutaan sekoitukseksi. Eli ihmisen suussa - ei sylkirauhasten tuottama aine puhtaassa muodossaan, vaan tämän nesteen ja suuontelossa "elävien" mikrobien seos.

Syljen koostumus muuttuu jatkuvasti. Unessa hän on yksin, ja kun ihminen herää, pesee hampaansa ja syö aamiaista, hän muuttuu.

Jotkut syljestä löytyvät entsyymit muuttuvat prosentteina iän myötä. Minkä tahansa elementin arvo on suuri. Ei voida sanoa, että jotkut entsyymeistä ovat tärkeämpiä ja jotkut vähemmän tärkeitä.

Entsyymejä löytyy syljestä

Ihmisen syljen entsyymeillä on suuri merkitys. Nämä ovat proteiiniluonteisia orgaanisia aineita. Kaikkiaan tunnetaan 50 entsyymityyppiä.

On 3 pääryhmää:

• entsyymit, jotka muodostuvat sylkirauhasen soluista;
• mikro-organismien jätetuotteet;
• entsyymejä, jotka vapautuvat verisolujen tuhoutumisen aikana.

Entsyymit desinfioivat suuontelon. Luettelemme tärkeimmät "alaryhmät":

• amylaasi (alias ptyaliini);
• maltaasi;
• lysotsyymi;
• hiilihappoanhydraasi;
• peroksidaasi;
• proteinaasit;
• nukleaasit.

Toinen vaikuttava aine on musiini - palaamme siihen ja sen rooliin hieman myöhemmin.

Amylaasi (ptyaliini)

Mihin amylaasi on tarkoitettu? Se on entsyymi, joka hajottaa monimutkaisia ​​hiilihydraatteja. Tärkkelys alkaa "hajoaa" yksinkertaisiksi polysakkarideiksi. Ne menevät mahalaukkuun ja suolistoon, jossa on aineita, jotka sulattavat niitä ja mahdollistavat niiden imeytymisen tehokkaasti.

Monosakkaridit ja disakkaridit ovat amylaasin "työn" tuloksia. Kun tiedämme sylkientsyymin ptyaliinin toiminnan, ymmärrämme nyt, että ilman tätä alkuainetta sakkarideja sisältävien tuotteiden normaali sulaminen olisi mahdotonta.

Lysotsyymi - syljen desinfiointiaine

Lysotsyymi on erittäin tärkeä syljessä. Tällä proteiinilla on bakterisidinen vaikutus: se tuhoaa bakteerisolujen seinämät ja suojaa siten ihmistä monilta sairauksilta.

Gram-positiiviset bakteerit, kuten myös tietyt virukset, ovat herkkiä lysotsyymille.

Maltaasi

Äärimmäisen tärkeistä entsyymeistä mainitsemme maltaasin. Mitkä aineet hajoavat sen vaikutuksen alaisena? Se on maltoosin disakkaridi. Tämän seurauksena muodostuu glukoosia, joka imeytyy helposti suolistossa.

Lipaasi

Lipaasi on entsyymi, joka osallistuu rasvojen hajoamiseen siihen tilaan, jossa ne pystyvät imeytymään vereen suolistosta.

On olemassa toinen entsyymiryhmä - nämä ovat proteaaseja (proteinaaseja). Ne edistävät proteiinien säilymistä muuttumattomassa (eli luonnollisessa, "luonnollisessa") tilassa. Tämän ansiosta proteiinit säilyttävät tehtävänsä.

hiilihappoanhydraasi

Huomaamme useita muita ryhmiä, jotka ovat myös osa sylkeä. Tämä on erityisesti hiilihappoanhydraasientsyymi, joka nopeuttaa C-O-sidoksen hajoamisprosessia, jolloin saadaan vettä ja hiilidioksidia. Välipalan jälkeen hiilihappoanhydraasin pitoisuus kasvaa. Miksi ihminen tarvitsee hiilihappoanhydraasia? Se edistää syljen normaalia puskurointikykyä, eli auttaa sitä säilyttämään ominaisuudet, jotka ovat välttämättömiä hampaiden kruunujen suojaamiseksi "haitallisten" mikro-organismien vaikutuksilta.

Peroksidaasit

Peroksidaasit kiihdyttävät vetyperoksidin hapettumista. Kuten tiedät, tämä elementti vaikuttaa haitallisesti emaliin. Toisaalta se auttaa pääsemään eroon plakista, mutta toisaalta heikentää emalipinnoitetta.

Nukleaasit

Syljessä on myös nukleaaseja - ne osallistuvat suuontelon parantamiseen, taistelevat virusten ja bakteerien DNA:ta ja RNA:ta vastaan. Nukleaasin muodostumisen lähde ovat leukosyytit.

Miksi sylki on viskoosia ja vaahtoavaa

Normaalisti suussa oleva neste on kirkasta ja hieman viskoosia. Viskositeettia eritteeseen antaa musiini, artikuloinnin (puhelaitteen työn) seurauksena ilma pääsee sylkeen ja muodostuu kuplia. Mitä enemmän kuplia, sitä enemmän valo taittuu ja hajoaa, joten näyttää siltä, ​​että sylki on valkoista.

Jos suun nestettä kerätään läpinäkyvään lasimaljaan, se laskeutuu ja tulee jälleen homogeeniseksi ja läpinäkyväksi. Mutta tämä on normaalia.

Vaahdon värin, koostumuksen ja tilavuuden kasvu voi johtua patologisista prosesseista suuontelossa ja vierekkäisissä elimissä. Erityisesti sylki voi muuttua täysin valkoiseksi, kuten vaahto. Tämä johtuu siitä tosiasiasta, että syljen musiinia muodostuu liikaa (esimerkiksi fyysisen rasituksen aikana) "säästää" vettä ja salaisuudesta tulee viskoosimpaa musiinipitoisuuden lisääntymisen seurauksena.

Valkoista ja vaahtoavaa sylkeä voi vapautua galvanismissa, joka on neurologista alkuperää oleva sairaus. Tämän taudin kanssa hermokeskus on ärtynyt, päänsärky, huono uni ovat mahdollisia.

Paikalliset kyltit:

• vaahtoava sylki;
• metallinen tai suolainen maku;
• palaa taivaalla.

Yleensä tauti vaikuttaa ihmisiin, joilla on vanhoja metallikruunuja suussaan. Ne erittävät aineita, jotka vaikuttavat negatiivisesti hermokeskukseen, minkä seurauksena syljen koostumus ja toiminnot muuttuvat. Täydellistä paranemista varten on tarpeen vaihtaa kruunut, huuhdella säännöllisesti suusi tulehdusta ehkäisevillä liuoksilla ja ottaa rauhoittavia lääkkeitä.

Sylki saa valkoisen värin kandidiaasilla (se kehittyy sienen liiallisen lisääntymisen seurauksena immuniteetin heikkenemisen vuoksi). Tässä hoitotaktiikoilla pyritään palauttamaan immuniteetti ja tukahduttamaan sienen lisääntyminen.

Sylkinesteen koostumus sisältää lysotsyymiä, jonka tutkijat ovat tunnustaneet vahvaksi desinfiointiaineeksi.

Olemme jo sanoneet, että syljellä on normaalisti hieman emäksinen reaktio. Mutta tämän nesteen määrää, jonka rauhaset erittävät, ei ole vielä ajateltu. Joten kuvittele: 0,5 - 2 litraa sylkeä vapautuu päivässä!

Mitä entsyymit hajoavat suussa? Pääasiassa polysakkarideja. Tuloksena on glukoosia. Olet todennäköisesti kiinnittänyt huomiota siihen, että leipä tai perunat saavat hieman makean maun, jos niitä pureskellaan? Tämä johtuu glukoosin vapautumisesta monimutkaisista sokereista.

Toinen mielenkiintoinen asia on, että sylki sisältää anestesiaa - opiorfiinia. Se auttaa selviytymään esimerkiksi hammassärkystä. Jos opit eristämään ja käyttämään tätä kipulääkettä, saat maailman luonnollisimman lääkkeen, joka parantaa monia vaivoja.

Sylki on erittäin tärkeä neste. Kaikki rikkomukset sen koostumuksessa tai määrässä pitäisi varoittaa sinua. Loppujen lopuksi huonosti sulava ruoka ei pysty imeytymään täysin, se saa vähemmän ravintoaineita, mikä tarkoittaa, että immuniteetti heikkenee. Siksi älkäämme pitäkö syljen tuotannon rikkomuksia vähäpätöisenä - minkä tahansa sairauden tulisi saada sinut menemään lääkäriin mahdollisimman pian selvittääksesi sen syyt ja yrittää poistaa se kokonaan.

Sylki on 98 % vettä, mutta muut siihen liuenneet aineet antavat tyypillisen viskoosin koostumuksen. Sen sisältämä musiini liimaa ruoanpalat yhteen, kostuttaa muodostuvia kokkareita ja auttaa nielemään vähentäen kitkaa. Lysotsyymi on hyvä antibakteerinen aine, joka selviää hyvin ruoan mukana suuhun joutuvien patogeenisten mikrobien kanssa.

Entsyymit amylaasi, oksidaasi ja maltaasi alkavat sulattaa ruokaa jo pureskeluvaiheessa - ensinnäkin ne hajottavat hiilihydraatteja valmistaen niitä myöhempään ruoansulatusprosessiin. On myös muita entsyymejä, vitamiineja, kolesterolia, ureaa ja monia erilaisia ​​alkuaineita. Sylkeen liukenee myös eri happojen suoloja, jotka antavat sille pH-arvon 5,6-7,6.

Yksi syljen päätehtävistä on kostuttaa suuta niveltymisen, pureskelun ja nielemisen helpottamiseksi. Lisäksi tämä neste antaa makuhermoille mahdollisuuden havaita ruoan maun. Bakteereja tappava sylki puhdistaa suuontelon, suojaa hampaita karieselta ja kehoa infektioilta. Se parantaa haavoja ikenissä ja kitalaessa, pesee bakteerit, virukset ja sienet hampaiden välisistä tiloista.

Suuontelon syljen koostumus eroaa sylkirauhasten sisältämästä salaisuudesta, koska se sekoittuu mikro-organismien ja muiden aineiden kanssa, jotka tulevat suuhun ruoan, pölyn ja ilman kanssa.

syljen tuotanto

Sylkeä tuottavat erityiset sylkirauhaset, joita esiintyy suuria määriä suuontelossa. Suurimpia ja merkittävimpiä rauhasia on kolme paria: korvasylkirauhanen, submandibulaarinen ja sublinguaalinen, ne tuottavat suurimman osan syljestä. Mutta muut, pienemmät ja useammat rauhaset ovat myös mukana prosessissa.

Syljen tuotanto alkaa aivojen käskystä - sen alueen, jota kutsutaan medulla oblongataksi, jossa syljenerityskeskukset sijaitsevat. Tietyissä tilanteissa - ennen syömistä, stressin aikana, ruokaa ajatellen - nämä keskukset aloittavat työnsä ja lähettävät komennon sylkirauhasille. Pureskelun aikana erittyy erityisesti paljon sylkeä, koska lihakset puristavat rauhasia.

Päivän aikana ihmiskeho tuottaa yhdestä kahteen litraa sylkeä. Sen määrään vaikuttavat useat tekijät: ikä, ruoan laatu, aktiivisuus ja jopa mieliala. Joten hermostuneella jännityksellä sylkirauhaset alkavat toimia aktiivisemmin. Ja unessa he eivät melkein vuoda sylkeä.

Sylki. Syljeneritys. Syljen määrä. Syljen koostumus. ensisijainen salaisuus.

Henkilöllä on kolme paria suuria sylkirauhasia (sylkirauhanen, sublingvaalinen, submandibulaarinen) ja suuri määrä pieniä rauhasia, jotka sijaitsevat suun limakalvolla. Sylkirauhaset koostuvat lima- ja seroosisoluista. Ensimmäiset erittävät paksun konsistenssin mukoidista salaisuutta, jälkimmäiset - nestemäistä, seroosia tai proteiinipitoista. Sylkirauhaset sisältävät vain seroosisoluja. Samat solut löytyvät kielen sivupinnalta. Submandibulaarinen ja sublinguaalinen sisältävät molemmat seroosit ja limaiset solut. Samanlaisia ​​rauhasia on myös huulten limakalvolla, poskissa ja kielen kärjessä. Limakalvon sublingvaaliset ja pienet rauhaset erittävät salaisuutta jatkuvasti, ja korvasylkirauhaset ja submandibulaariset rauhaset - kun niitä stimuloidaan.

Ihminen tuottaa joka päivä 0,5-2,0 litraa sylkeä.. Sen pH vaihtelee välillä 5,25-8,0, ja syljen erittymisnopeus ihmisillä sylkirauhasten "rauhallisessa" tilassa on 0,24 ml / min. Erittymisnopeus voi kuitenkin vaihdella jopa levossa välillä 0,01 - 18,0 ml / min johtuen suun limakalvon reseptorien ärsytyksestä ja sylkikeskuksen virityksestä ehdollisten ärsykkeiden vaikutuksesta. Syljeneritys ruuan pureskelun aikana lisääntyy 200 ml/min.

Sylkirauhasten eritteen määrä ja koostumus vaihtelee ärsykkeen luonteen mukaan. Sylki ihminen on viskoosi, opaalinhohtoinen, hieman samea (soluelementtien läsnäolon vuoksi) neste, jonka ominaispaino on 1,001-1,017 ja viskositeetti 1,10-1,33.

Sekalaisten sylkirauhasten salaisuus ihmisessä on 99,4-99,5 % vettä ja 0,5-0,6 % kiinteää jäännöstä, joka koostuu epäorgaanisista ja orgaanisista aineista (taulukko 11.2). Syljen epäorgaanisia komponentteja edustavat kalium, natrium, kalsium, magnesium, rauta, kupari, kloori, fluori, jodi, rodaniumyhdisteet, fosfaatti, sulfaatti, bikarbonaatti-ionit ja ne muodostavat noin "/3" tiheästä jäännöksestä ja 2/3 ovat orgaanisia aineita Syljen mineraalit ylläpitävät optimaalisia ympäristöolosuhteita, joissa syljen entsyymit hydrolysoivat ruoka-aineita (osmoottinen paine on lähellä normaalia, vaadittu pH-taso) Merkittävä osa syljen mineraalikomponenteista imeytyy limakalvon vereen Tämä osoittaa sylkirauhasten osallistumisen kehon sisäisen ympäristön pysyvyyden ylläpitämiseen.

Tiheän jäännöksen orgaanisia aineita ovat proteiinit (albumiinit, globuliinit, vapaat aminohapot), typpeä sisältävät ei-proteiiniyhdisteet (urea, ammoniakki, kreatiini), lysotsyymi ja entsyymit (alfa-amylaasi ja maltaasi). Alfa-amylaasi on hydrolyyttinen entsyymi ja pilkkoo 1,4-glukosidisidoksia tärkkelys- ja glykogeenimolekyyleistä muodostaen dekstriinejä ja sitten maltoosia ja sakkaroosia. Maltaasi(glukosidaasi) pilkkoo maltoosin ja sakkaroosin monosakkarideiksi. Syljen viskositeetti ja limapitoiset ominaisuudet johtuvat sen sisältämistä mukopolysakkarideista ( mucin). limaa sylkeä liimaa ruokahiukkaset ruokapalaksi; se ympäröi suuontelon ja ruokatorven limakalvoa, suojaa sitä mikrotraumalta ja patogeenisten mikrobien tunkeutumiselta. Muut syljen orgaaniset komponentit, kuten kolesteroli, virtsahappo, urea, ovat elimistöstä poistettavia eritteitä.

Sylki Se muodostuu sekä aciniin että sylkirauhasten kanaviin. Rauhassolujen sytoplasma sisältää erittäviä rakeita, jotka sijaitsevat pääasiassa solujen perinukleaarisissa ja apikaalisissa osissa lähellä Golgin laitetta. Erityksen aikana rakeiden koko, lukumäärä ja sijainti muuttuvat. Kun erittävät rakeet kypsyvät, ne siirtyvät Golgi-laitteistosta solun yläosaan. Rakeissa suoritetaan orgaanisten aineiden synteesi, jotka liikkuvat veden kanssa solun läpi endoplasmista retikulumia pitkin. Aikana syljen eritteet erittyvien rakeiden muodossa olevan kolloidisen materiaalin määrä vähenee vähitellen kulutuksen myötä ja uusiutuu lepojakson aikana synteesiprosessinsa aikana.

Vuonna acini ja sylkirauhaset ensimmäinen vaihe syljen muodostuminen. AT ensisijainen salaisuus sisältää alfa-amylaasia ja musiinia, joita rauhassolut syntetisoivat. Ionipitoisuus sisällä ensisijainen salaisuus eroaa hieman niiden pitoisuudesta solunulkoisissa nesteissä, mikä osoittaa näiden erityskomponenttien siirtymisen veriplasmasta. Sylkitiehyissä sylki muuttuu merkittävästi primääriseen salaisuuteen verrattuna: natriumionit imeytyvät aktiivisesti takaisin ja kaliumionit erittyvät aktiivisesti, mutta hitaammin kuin natriumionit imeytyvät. Tämän seurauksena natriumin pitoisuus in sylki vähenee, kun taas kalium-ionien pitoisuus kasvaa. Natrium-ionien reabsorption merkittävä ylivoima kaliumionien erittymiseen verrattuna lisää sylkitiesolujen kalvojen elektronegatiivisuutta (jopa 70 mV), mikä aiheuttaa kloridi-ionien passiivista reabsorptiota. Samalla kanavien epiteelin bikarbonaatti-ionien eritys lisääntyy, mikä varmistaa syljen alkalisointi.

Nielemme säännöllisesti sylkeä. Ja olemme tottuneet siihen, että suuontelo on aina märkä ja tämän biologisen nesteen riittävän tuotannon lopettaminen havaitaan epäluuloisesti. Yleensä lisääntynyt suun kuivuminen on merkki sairaudesta.

Sylki on tavanomainen ja välttämätön biologisesti aktiivinen neste. Auttaa ylläpitämään immuunisuojelun tasoa suuontelossa, ruoansulatuksessa. Mikä on ihmisen syljen koostumus, nesteen tuotanto ja fysikaaliset ja kemialliset ominaisuudet?

Sylki on biologinen aine, jota sylkirauhaset erittävät. Nestettä tuottavat 6 suurta rauhasta - submandibulaarinen, korvasylkirauhanen, sublinguaalinen - ja monet pienet, jotka sijaitsevat suuontelossa. Nestettä vapautuu jopa 2,5 litraa päivässä.

Sylkirauhasten eritteiden koostumus eroaa sisällä olevan nesteen koostumuksesta. Tämä johtuu ruokajätteen, mikro-organismien läsnäolosta.

Biologisen nesteen tehtävät:

• ruokaboluksen kostuttaminen;
• desinfiointi;
• suojaava;
• edistää ruokaboluksen artikulaatiota ja nielemistä;
• hiilihydraattien hajoaminen suuontelossa;
• kuljetus - neste kostuttaa suuontelon epiteelin ja osallistuu syljen ja suuontelon limakalvojen väliseen aineenvaihduntaan.

Syljen tuotannon mekanismi

Syljen fyysiset ominaisuudet ja koostumus

Terveen ihmisen biologisella nesteellä on useita fysikaalisia ja kemiallisia ominaisuuksia. Ne on esitetty taulukossa.

Taulukko 1. Syljen normaalit ominaisuudet.

Suun nesteen pääkomponentti on vesi - jopa 98%. Loput komponentit voidaan jakaa ehdollisesti happoihin, mineraaleihin, hivenaineisiin, entsyymeihin, metalliyhdisteisiin, orgaanisiin aineisiin.

Orgaaninen koostumus

Suurin osa syljen muodostavista orgaanista alkuperää olevista komponenteista on luonteeltaan proteiinia. Niiden määrä vaihtelee 1,4-6,4 g/l.

Proteiiniyhdisteiden tyypit:

• glykoproteiinit;
• musiinit - korkean molekyylipainon glykoproteiinit, jotka varmistavat ruokaboluksen nauttimisen - 0,9–6,0 g / l;
• luokan A, G ja M immunoglobuliinit;
• heraproteiinifraktiot - entsyymit, albumiinit;
• salivoproteiini - proteiini, joka osallistuu kerrostumien muodostumiseen hampaille;
• fosfoproteiini - sitoo kalsiumioneja muodostamalla hammaskiveä;
• - osallistuu prosesseihin, joissa di- ja polysakkaridit pilkkoutuvat pienemmiksi fraktioiksi;
• maltaasi on entsyymi, joka hajottaa maltoosia ja sakkaroosia;
• lipaasi;
• proteolyyttinen komponentti - proteiinifraktioiden hajottamiseksi;
• lipolyyttiset komponentit - vaikuttavat rasvaisiin ruokiin;
• lysotsyymi - on desinfioiva vaikutus.

Sylkirauhasten erityksestä löytyy merkityksettömiä määriä kolesterolia, siihen perustuvia yhdisteitä ja rasvahappoja.

Syljen koostumus

Lisäksi suun nesteessä on hormoneja:

• kortisoli;
• estrogeenit;
• progesteroni;
• testosteroni.

Sylki osallistuu ruoan kostuttamiseen ja ruokaboluksen muodostukseen. Jo suuontelossa entsyymit hajottavat monimutkaiset hiilihydraatit monomeereiksi.

Mineraaliset (epäorgaaniset) komponentit

Syljen epäorgaanisia fraktioita edustavat happamat suolajäännökset ja metallikationit.

Sylkirauhasten eritteen mineraalikoostumus:

• kloridit - jopa 31 mmol / l;
• bromidit;
• jodidit;
• happi;
• typpi;
• hiilidioksidi;
• virtsahapon suolat - jopa 750 mmol / l;
• fosforia sisältävien happojen anionit;
• karbonaatit ja bikarbonaatit - jopa 13 mmol / l;
• natrium - jopa 23 mmol / l;
• – jopa 0,5 mmol/l;
• kalsium - jopa 2,7 mmol / l;
• strontium;
• kupari.

Lisäksi sylki sisältää pieniä määriä eri ryhmien vitamiineja.

Koostumuksen ominaisuudet

Syljen koostumus voi muuttua iän myötä sekä sairauksien esiintyessä.

Suun nesteen kemiallinen koostumus vaihtelee potilaan iän, hänen nykyisen tilansa, huonojen tapojen esiintymisen ja sen tuotannon nopeuden mukaan.

Sylki on dynaaminen neste, eli eri aineiden suhde vaihtelee sen mukaan, millaista ruokaa suuontelossa kulloinkin on. Esimerkiksi hiilihydraattien, makeisten käyttö lisää glukoosin ja laktaatin määrää. Tupakoitsijoilla on kohonnut radonsuolojen taso, toisin kuin tupakoimattomilla.

Ihmisen iällä on merkittävä vaikutus. Joten vanhemmilla ihmisillä sylkinesteen kalsiumtaso nousee, mikä saa aikaan hammaskiven muodostumisen hampaille.

Muutokset määrällisissä indikaattoreissa riippuvat henkilön yleisestä tilasta, kroonisten patologioiden esiintymisestä tai tulehdusprosessista akuutissa vaiheessa. Myös jatkuvasti otetuilla huumeilla on merkittävä vaikutus.

Esimerkiksi hypovolemiassa, diabetes mellituksessa sylkirauhasten erityksen tuotanto vähenee jyrkästi, mutta glukoosin määrä kasvaa. Munuaissairauksissa - eri alkuperää oleva uremia - typpitaso nousee.

Tulehduksellisten prosessien aikana suuontelossa lysotsyymi vähenee ja entsyymituotannon lisääntyminen. Tämä pahentaa taudin kulkua ja edistää parodontaalikudosten tuhoutumista. Suun nesteen puute on kariogeeninen tekijä.

Syljen erittymisen hienovaraisuudet

Päivän aikana terveen ihmisen tulee erittyä 0,5 ml sylkeä minuutissa

Sylkirauhasten toimintaa ohjaa autonominen hermosto, jonka keskus on pitkittäisydin. Sylkinesteen tuotanto vaihtelee vuorokaudenajan mukaan. Yöllä ja unen aikana sen määrä vähenee jyrkästi, päivällä se kasvaa. Anestesian tilassa rauhasten toiminta pysähtyy kokonaan.

Valvoessaan erittyy 0,5 ml sylkeä minuutissa. Jos rauhasia stimuloidaan - esimerkiksi aterioiden aikana - ne tuottavat jopa 2,3 ml nestemäistä eritystä.

Kunkin rauhasen vuodon koostumus on erilainen. Kun se tulee suuonteloon, tapahtuu sekoittumista, ja sitä kutsutaan jo "suun nesteeksi". Toisin kuin sylkirauhasten steriili erite, se sisältää hyödyllistä ja ehdollisesti patogeenistä mikroflooraa, aineenvaihduntatuotteita, suuontelon hilseilevää epiteeliä, poskionteloiden vuotoa, ysköstä, puna- ja valkosoluja.

pH-indikaattoreihin vaikuttavat hygieniavaatimusten noudattaminen, ruoan luonne. Joten stimuloitaessa rauhasten työtä indikaattorit siirtyvät emäksiselle puolelle, nesteen puutteella - happamalle puolelle.

Erilaisten patologisten prosessien yhteydessä suun nesteen eritys vähenee tai lisääntyy. Joten stomatiitin, kolmoishermon haarojen neuralgia, erilaiset bakteeritaudit, liikatuotanto havaitaan. Hengityselinten tulehduksellisissa prosesseissa sylkirauhasten eritys vähenee.

Jotkut johtopäätökset

1. Sylki on dynaaminen neste, joka on herkkä kaikille kehossa tällä hetkellä tapahtuville prosesseille.
2. Sen koostumus muuttuu jatkuvasti.
3. Sylki suorittaa monia toimintoja suuontelon kostuttamisen ja ruokaboluksen lisäksi.
4. Muutokset suun nesteen koostumuksessa voivat viitata kehossa tapahtuviin patologisiin prosesseihin.

Käyttöohjeet, sylki:

Telegram

Lue tämän artikkelin ohella: