Memasak pancake tanpa lemak dengan air mineral. Prapaskah pancake dengan air mineral

Bahkan selama puasa yang ketat, tidak ada gunanya melepaskan makanan yang dipanggang dan makanan penutup favorit Anda. Sangat mungkin dilakukan tanpa produk susu, mentega, dan telur dengan menyiapkan, misalnya pancake tanpa lemak dengan air mineral. Resep dengan foto persiapannya disiapkan secara detail, sehingga Anda dapat dengan mudah memanggangnya. Hasilnya tidak lebih buruk dari pancake yang dibuat dengan kefir atau susu, tipis dan sangat empuk. Anda dapat menyiapkan pancake lezat dalam dua versi: camilan, dengan sedikit tambahan gula (sangat lezat jika diisi dengan kentang, jamur, atau kubis) dan hidangan penutup - manis. Kami akan memanggang pancake manis tanpa lemak menggunakan air mineral. Jika Anda memutuskan untuk memanggang pancake untuk isian, kurangi saja jumlah gula dalam resepnya.

Kita membutuhkan air mineral yang berkarbonasi tinggi, tetapi rasanya netral. Semakin banyak gelembung yang masuk ke dalam adonan, pancake akan semakin lapang dan empuk. Anda tidak boleh menggorengnya terlalu banyak agar tidak mengering. Setelah agak kecoklatan, keluarkan dari loyang dan tuang adonan untuk pancake berikutnya. Untuk pancake pencuci mulut Prapaskah, sajikan selai, madu, sirup buah, beri segar, dan buah-buahan apa pun, atau buat pure dari beri beku.

Nah, bagaimana cara memasak pancake tanpa lemak dengan air mineral.

Bahan-bahan:

- air mineral berkarbonasi tinggi - 250 ml;
- tepung terigu premium - 1 cangkir;
- gula - 2-3 sdm. sendok (tambahkan sesuai selera);
- garam halus - 2 sejumput;
- minyak sayur - 2 sdm. sendok;
- beri, buah-buahan, madu, selai - untuk menyajikan pancake.

Persiapan

Ayak segelas penuh tepung terigu melalui saringan ke dalam mangkuk yang dalam.



Tambahkan garam halus dan gula pasir, campur dengan tepung. Jumlah gula yang diberikan untuk pancake pencuci mulut yang manis akan terasa manis. Jika Anda menyiapkan pancake sebagai camilan, tambahkan satu sendok makan gula pasir, ini sudah cukup. Jika Anda tidak menambahkan gula sama sekali, pancake tidak akan berwarna coklat; Anda perlu menambahkan setidaknya sedikit gula.




Kami mengeluarkan air mineral dari lemari es terlebih dahulu agar memiliki waktu untuk menghangat hingga suhu kamar. Jika airnya dingin, adonan perlu dihangatkan selama setengah jam. Tuang air mineral ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk adonan dengan pengocok.



Pertama tambahkan sekitar setengah dari jumlah yang dibutuhkan. Kocok tepung dan air hingga adonan kental terbentuk. Sekarang tambahkan air mineral sedikit demi sedikit, sesuaikan kekentalan adonan seperti pancake biasa. Anda bisa membuatnya lebih kental dari pada resep, atau sebaliknya - tidak terlalu kental. Fokus pada konsistensi adonan pancake yang biasa Anda gunakan.




Setelah semuanya tercampur rata, tambahkan minyak sayur. Dengan menggunakan pengocok atau sendok, aduk adonan secara intensif, campurkan dengan minyak. Berikan perhatian khusus pada dinding piring - noda atau pinggiran minyak mungkin tertinggal di dekatnya; Anda perlu mengusir minyak dari dinding dan mengocok adonan lagi. Diamkan 10-12 menit (kalau air mineralnya dingin, diamkan setengah jam).




Kami mengolesi penggorengan dengan minyak hanya sebelum pancake pertama, ini biasanya cukup. Panaskan wajan terlebih dahulu, lalu olesi permukaannya dengan kuas pastry (atau gunakan potongan kentang, celupkan ke dalam minyak). Ambil adonan dengan sendok kecil dan tuang ke tengah loyang. Gulir, sebarkan adonan menjadi lapisan tipis.




Pancake Prapaskah dipanggang dengan cepat dalam air mineral, 1,5-2 menit di setiap sisinya. Mereka tidak akan semerah pancake yang dibuat dengan kefir atau susu dan telur; pancake tanpa lemak akan menjadi lebih ringan. Setelah digoreng, susun pancake satu di atas yang lain dan tutupi dengan mangkuk agar tidak mengering atau dingin.



Bagaimana dan dengan apa menyajikan pancake manis tanpa lemak dalam air mineral adalah masalah selera. Potong kiwi, jeruk, apel, pisang menjadi beberapa bagian atau buat pure berry dari buah beri segar atau beku, keluarkan sebotol pengawet aromatik, selai, tuangkan madu di atas pancake - semua opsi ini cocok untuk pancake tanpa lemak. Selamat makan!

Dengan menggunakan saringan halus, ayak tepung ke dalam mangkuk besar dan tambahkan gula dan garam.

Tuang air mineral ke dalam wadah terpisah, bersih dan kering. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung ke dalamnya. Anda tidak boleh menuangkan semuanya sekaligus, jika tidak tepung akan keluar begitu saja. Untuk memudahkan menguleni adonan, Anda bisa menggunakan mixer yang beroperasi dengan kecepatan rendah. Saat adonan sudah mendapatkan konsistensi krim yang homogen, tutupi dengan cling film atau penutup dan biarkan meresap selama setengah jam.

Setelah 25 menit, siapkan minyak sayur untuk adonan. Ambil panci kecil dan tuangkan 5 sendok makan minyak ke dalamnya. Tunggu beberapa menit saja hingga benar-benar hangat, angkat dan tuang ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan mixer. Sekarang kocok adonan dengan kecepatan maksimum selama 1-2 menit - dan Anda bisa mulai menggoreng!

Tidak perlu menggunakan minyak sayur untuk menggoreng, karena sudah ada di dalam adonan. Tinggal taruh penggorengan di atas api, tunggu sampai panas, lalu gunakan sendok untuk menuang adonan. Kemudian dengan cepat, sambil memegang wajan di tangan Anda, sebarkan adonan ke bagian bawah dengan gerakan memutar dan kembalikan wajan ke kompor. Pancake Prapaskah digoreng dengan air mineral dengan cukup cepat, jadi segera setelah pinggirannya berubah warna menjadi kecoklatan, pancake harus dibalik dan dikeluarkan dari wajan setelah beberapa detik.

Pancake Prapaskah dalam air mineral lembut, lentur, menyerap minyak, madu, selai dengan baik, cocok untuk membentuk pai pancake, kue, pancake, dan dapat dipadukan dengan isian daging, jamur, keju cottage, buah, dll. Biasanya, adonan diuleni dengan perbandingan 1 banding 2, yaitu. Untuk satu gelas tepung terigu ada dua gelas air mineral (di resep saya volume gelasnya 220 ml). Lebih baik menggunakan air soda, maka akan muncul lubang berenda.

Setelah memutuskan untuk memasak pancake tipis dalam air mineral tanpa telur dan susu, ambil tepung terigu premium, gula, garam, minyak olahan (jagung atau bunga matahari), air mineral berkarbonasi tinggi (atau sedikit).

Pertama, campurkan bahan kering: tepung, garam, gula.

Tuang segelas air mineral pertama, aduk hingga rata tanpa gumpalan.

Tambahkan segelas air mineral kedua, minyak sayur, dan kocok kuat-kuat.

Kami segera mulai memanggang pancake tipis tanpa lemak dalam air mineral. Olesi wajan panas dengan lapisan tipis lemak apa pun, tuangkan adonan ke dalam sekitar sepertiga sendok dan keringkan di kedua sisi.

Pancake Prapaskah dengan air mineral sudah siap. Sajikan dengan selai, madu, selai...

Atau dengan iringan gurih. Selamat makan!

Pancakenya tipis, berlubang kecil, sangat cantik dan enak!

Saya menyarankan Anda menyiapkan pancake tanpa lemak dalam air mineral sesuai resep ini - sangat lezat sehingga tidak dapat diungkapkan dengan kata-kata. Pancakenya ternyata tipis, berlubang-lubang kecil, sangat indah dan renyah! Pancake tipis dan ramping dapat disajikan dengan dua cara: sebagai sarapan ringan atau sebagai hidangan penutup setelah hidangan utama.

Mereka mudah dipanggang dan disajikan dengan indah - saya akan memberi tahu Anda caranya.

Bahan-bahan:

• air mineral (berkarbonasi) - 2 gelas;
• tepung terigu - 1,5 cangkir;
• gula - 3 sendok makan;
• garam;
• minyak sayur.

Prapaskah pancake dengan air mineral. Resep langkah demi langkah

1. Tepung pancake perlu diayak melalui saringan. Saya menyarankan Anda untuk tidak mengabaikan persyaratan ini, karena tepung yang diayak menyerap cairan secara merata, dan rasa serta kelembutan kue Anda bergantung padanya. Dan poin lain yang sama pentingnya: tepung yang diayak dapat diukur dengan lebih akurat.
2. Tuang satu gelas air mineral ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan garam (saya menggunakan kurang dari setengah sendok teh garam). Aduk rata dengan pengocok.
3. Tips: jika ingin membuat pancake dengan isian yang manis, maka Anda bisa menambahkan gula sesuai resep, atau bahkan lebih, tetapi jika Anda memasak pancake tanpa lemak dengan isian asin, tentu saja tambahkan sedikit gula.
4. Tambahkan tepung yang sudah diayak ke dalam air dengan gula dalam porsi kecil dan aduk hingga rata (saya campur dengan pengocok, tapi bisa menggunakan mixer).
5. Tuang segelas air mineral kedua ke dalam adonan.
6. Kemudian tuangkan dua sendok makan minyak sayur ke dalam adonan dan aduk rata dengan pengocok agar tidak ada gumpalan.
7. Panggang pancake dalam wajan yang dipanaskan dengan baik di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Olesi wajan dengan minyak sayur sebelum memanggang pancake pertama.

Saya ingin menambahkan atas nama saya sendiri: setiap ibu rumah tangga mungkin memiliki wajan pancake favoritnya sendiri, yang hasilnya enak.

Jadi saya punya wajan kecil dari besi tuang (tepatnya besi tuang), karena saya yakin saat dipanggang di atasnya, pancake-nya akan menjadi paling enak.

Saya sangat sering memasak pancake tanpa lemak dengan air mineral dan selalu menyajikannya dengan isian yang berbeda. Berikut beberapa pilihan isian asin:

goreng jamur dengan bawang bombay dan buat kantong pancake. Hidangan ini akan menghiasi meja pesta dengan sempurna;
Isi pancake renda sangat enak, jika Anda menggabungkan kentang tumbuk dengan bawang goreng - super;
dan isian lainnya adalah kubis rebus: suamiku tergila-gila pada pancake dengan kubis rebus.

Dan saat menyajikan pancake manis dalam air mineral, imajinasi Anda punya ruang untuk menjadi liar: olesi pancake yang sudah jadi dengan madu, selai, selai, pure pisang, dan bisa disajikan dengan buah beri segar atau beku.

Membuat pancake tanpa lemak dengan air mineral sangatlah mudah dan sederhana. Dan yang paling penting - biaya finansial minimum.

Tunjukkan imajinasi Anda dan buatlah isian sendiri untuk pancake tanpa lemak yang Anda dan keluarga sukai. Anda bisa menyajikan kolak buah bersama pancake manis - anak-anak pasti akan menyukainya.

Semoga pesta teh Anda menyenangkan!!!

Untuk memudahkan umat awam dalam menjalankan Prapaskah, ada baiknya menyiapkan pancake Prapaskah dengan air mineral: resep yang ditawarkan di sini akan memudahkan Anda menguasai ilmu kuliner sederhana ini. Hasilnya, kue-kue yang luar biasa lezat akan muncul di meja Anda: tipis, kemerahan, menggugah selera, berenda, berlubang. Pilihan unik untuk membuat makanan yang dipanggang dalam wajan didasarkan pada penggunaan bahan dalam jumlah minimum, tetapi ini bukanlah sesuatu yang perlu ditakuti. Hasilnya adalah kelezatan yang sangat menggugah selera yang tidak hanya menarik bagi mereka yang berpuasa, tetapi juga bagi para vegetarian atau penganut nutrisi makanan yang tepat.

Waktu memasak – 20 menit.

Jumlah porsi – 20.

Bahan-bahan

Resep sederhana untuk pancake tanpa lemak dengan air mineral tidak melibatkan penggunaan bahan-bahan yang rumit atau langka. Sebaliknya, produk yang paling sederhana dan paling terjangkau termasuk dalam makanan yang dipanggang. Berikut daftar lengkapnya yang mencolok dalam minimalisnya:

• air mineral – 500 ml;
• garam – 1 sdt;
• minyak sayur – 75ml;
• tepung – 250 gram;
• gula pasir - 2 sdm. aku.

Cara membuat pancake tipis tanpa lemak menggunakan air mineral

Jika Anda memutuskan untuk membuat pancake tanpa lemak dalam air mineral sesuai resep yang disajikan di sini, maka Anda tidak perlu khawatir. Anda pasti akan mendapatkan makanan panggang yang luar biasa dalam wajan: tipis dan empuk, empuk dan keropos. Hal utama adalah mengikuti semua langkah langkah demi langkah dan memperhatikan rekomendasi yang diberikan.

1. Langkah pertama siapkan mangkuk besar dan dalam. Tepung terigu harus diayak ke dalamnya.

1. Bubuk kering perlu diencerkan dengan gula pasir. Kemudian tambahkan garam ke dalam campuran yang dihasilkan.

1. Sekarang Anda perlu menambahkan sedikit air mineral ke dalam campuran tepung dan kocok perlahan campuran tersebut dengan mixer.

1. Dengan menggunakan cara ini, Anda hanya perlu menguleni adonan. Artinya, Anda perlu menuangkan air mineral ke dalam campuran dalam porsi kecil dalam aliran yang tipis. Pada saat yang sama, pekerjaan mixer tidak boleh berhenti. Namun jangan berlari dengan kecepatan tinggi. Biarkan adonan dikocok dengan kecepatan sedang.

1. Selanjutnya, Anda perlu menuangkan sedikit minyak sayur ke dalam komposisi yang dihasilkan pada pancake tipis tanpa lemak menggunakan air mineral sesuai resep sederhana, setelah itu Anda perlu mengocok sedikit lagi campuran tersebut dengan mixer.

1. Beginilah hasil adonan kami tanpa kefir, susu atau whey dan telur.

1. Sekarang Anda bisa mulai menggoreng. Untuk melakukan ini, ambil wajan yang bagus dengan lapisan keramik atau anti lengket. Itu perlu dipanaskan dengan benar di atas api. Kemudian permukaan wadah diolesi sedikit minyak sayur. Anda perlu menuangkan adonan ke permukaan yang panas dengan sendok dan menyebarkannya dalam lapisan yang rata dan tipis. Anda perlu menggoreng pancake sampai berwarna kecoklatan.

1. Maka Anda perlu mengangkat makanan yang dipanggang dengan hati-hati dengan spatula dan membaliknya. Di sisi sebaliknya, Anda perlu menggorengnya sedikit saja. Segera setelah rona emas muncul, pancake harus dikeluarkan dari wajan.

Mengikuti prinsip sederhana ini, Anda perlu menggoreng semua pancake. Tidak perlu melumasi wajan sebelum setiap batch, karena minyak sayur sudah ditambahkan ke dalam adonan. Tapi di sini banyak tergantung pada pijaran wadah dan kualitasnya. Jadi lihatlah situasinya: jika makanan yang dipanggang gosong atau tidak bisa dibalik dengan baik, Anda harus melumasi loyang sesuai kebutuhan.

Pilihan isian Prapaskah untuk pancake

Membuat pancake tanpa lemak menggunakan air mineral sesuai resep ini, seperti yang mungkin Anda pahami, sama sekali tidak sulit. Apalagi untuk kue-kue seperti itu Anda bisa membuat berbagai isian yang enak dan memuaskan:

1. Dengan jamur dan bubur soba. Pilihan ini ternyata sangat mengenyangkan dan bergizi. Anda bisa menggunakan jamur apa saja: jamur madu, jamur porcini, jamur susu, champignon, dll.

1. Dengan campuran sayuran dan kentang. Untuk isian ini, Anda perlu merebus kentang dan menumbuknya, memotong bawang bombay dan wortel, lalu menggorengnya. Semuanya tercampur dan isinya siap.

1. Dengan kubis dan terong. Terong harus dipanggang dan melewati penggiling daging. Bawang harus digoreng, dan kubis harus direbus. Campuran ini bisa menjadi tambahan yang bagus untuk pancake.

Sebagai catatan! Isiannya enak hanya dari kubis rebus.

1. Dengan apel dan kayu manis. Pilihan ini akan sangat menarik bagi mereka yang menyukai makanan manis selama masa Prapaskah.

Ini hanyalah beberapa opsi yang mungkin, yang tidak sulit untuk dipersiapkan. Namun Anda selalu dapat bereksperimen dan menemukan kombinasi unik baru!