Anggur dari apel manis di rumah. Bagaimana cara membuat anggur apel sendiri? Anggur apel di rumah resep langkah demi langkah termudah

Semua orang tahu bahwa anggur adalah bahan baku klasik untuk membuat anggur, tetapi bagaimana jika Anda ingin membuat anggur buatan sendiri, tetapi sayangnya kami tidak memiliki anggur. Tidak masalah, buah dan berry lainnya dapat digunakan sebagai bahan baku. Sekarang kami akan memberi tahu Anda resep cara membuat anggur buatan sendiri dari apel.

Resep anggur apel klasik

Untuk membuat anggur dari apel, kita membutuhkan apel matang berkualitas tinggi, gula, juicer, dan tangki fermentasi, sebaiknya dua.

Secara total, resepnya dapat dibagi menjadi 6 tahap, semuanya sederhana dan tidak memerlukan kondisi ruang apa pun.

Seleksi dan persiapan apel

Variasi apel untuk pembuatan anggur tidak memainkan peran tertentu, buah-buahan dapat diambil dari berbagai dan warna: merah, kuning, hijau. Syarat utamanya adalah mereka matang dan berair.

Buah tidak hanya bisa dipetik dari pohonnya, tapi juga dipanen dari tanahnya. Buah yang dikumpulkan tidak dicuci, ada ragi liar di permukaannya dan sangat penting bagi kita untuk melestarikannya. Jika apel Anda sangat kotor, Anda cukup menyekanya dengan kain kering atau sikat.

Sekarang buah harus disiapkan untuk langkah selanjutnya - membuat jus. Untuk melakukan ini, potong semua area busuk, potong inti dan tulang. Jika ini tidak dilakukan, maka di pintu keluar anggur kita akan menjadi pahit.

Kami memeras jus

Tugas utamanya adalah mendapatkan jus dengan bubur sesedikit mungkin. Bagaimana Anda melakukan ini terserah Anda dan peralatan yang Anda miliki. Idealnya, juicer biasa berfungsi dengan baik. Tetapi jika Anda tidak memilikinya, Anda dapat menggiling apel di parutan atau melewati penggiling daging, dan kemudian memeras pure yang dihasilkan melalui kain kasa. Bagaimanapun, metode ini akan melelahkan, terutama tanpa pers.

penyelesaian

Jus yang dihasilkan harus dipertahankan, tuangkan ke dalam wadah dengan leher lebar, panci atau kaleng yang sempurna. Biarkan jus apel terbuka selama 2-3 hari. Ini diperlukan agar ragi liar masuk ke anggur masa depan kita dan fermentasi dimulai. Untuk melindungi diri dari lalat atau serangga lain, cukup tutup panci dengan kain kasa dalam 1-2 lapis.

Selama pengendapan, jus apel harus dipisahkan dengan jelas menjadi dua fraksi: jus cair dan ampas. Bubur akan menumpuk di bagian atas dan mencegah ragi liar masuk ke dalam cairan, sehingga perlu diaduk secara berkala 1-2 kali sehari.

Pada hari ketiga, pulp membentuk lapisan padat di permukaan, harus dihilangkan dengan saringan atau panci. Akibatnya, kita harus dibiarkan dengan jus apel murni, dan mungkin lapisan pulp 4 mm, tidak lebih.

Tahap dianggap selesai ketika tanda-tanda pertama fermentasi mulai muncul: cairan mulai mendesis dan bau alkohol muncul.

Menambahkan gula

Hampir tidak mungkin membuat anggur di rumah tanpa menambahkan gula, apel memiliki keasaman yang cukup tinggi, dan jika jus tidak ditambahkan pemanis, kita akan mendapatkan minuman yang agak mengingatkan, tetapi bukan anggur sama sekali.

Berapa banyak gula untuk ditambahkan? Tidak ada jawaban tunggal untuk pertanyaan ini, semuanya tergantung pada dua faktor. Yang pertama adalah kandungan fruktosa dalam buah itu sendiri, yang kedua adalah jenis anggur yang ingin Anda keringkan atau pencuci mulut.

Rata-rata, menurut resep untuk membuat anggur kering, 200-250 gram per liter jus sudah cukup, untuk hidangan penutup - hingga 400 g Menurut resepnya, tidak disarankan untuk menambahkan lebih banyak gula.

Fermentasi anggur apel

Untuk fermentasi, tuangkan jus apel ke dalam botol kaca. Kami mengisinya dengan sekitar 80% volume, sisa 20% ruang kosong akan diisi dengan busa dan karbon dioksida, yang akan dilepaskan selama proses fermentasi. Untuk mencegah anggur berubah menjadi cuka, segel air atau sarung tangan medis dengan jari yang ditusuk harus dipasang di leher botol.

Fermentasi anggur apel berlangsung 4-6 minggu di tempat yang hangat dan gelap. Suhu optimal dianggap 20-23 derajat.

Begitu karbon dioksida berhenti dipancarkan. Ini dapat ditentukan dengan sarung tangan kempis atau dengan menghentikan pelepasan gelembung dari tabung segel air. Harus ada sedimen di bagian bawah. Segera setelah kami memahami bahwa fermentasi selesai, kami diamkan selama 2-3 hari lagi dan tiriskan minuman.

Anggur apel yang matang

Untuk melakukan ini, Anda perlu menyiapkan wadah lain. Bilas dengan air panas untuk mensterilkannya sedikit. Dan tuangkan anggur ke dalamnya, ini harus dilakukan dengan hati-hati agar tidak menyentuh endapan di bagian bawah. Isi wadah hingga paling atas dan tutup rapat. Kami pindah ke tempat yang gelap dan sejuk, misalnya, ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah. Suhu harus antara 10 dan 16 derajat. Proses pematangan harus berlangsung 3-4 bulan.

Kekuatan anggur apel buatan sendiri akan menjadi 12-16 derajat, warnanya kuning, dan rasa serta aromanya menyenangkan apel.

Resep untuk anggur apel dengan madu

Bahan:

• 10kg. - apel berair yang tidak dicuci;
• 500 g - madu;
• gula - 500-600 g.
• 150-200 g - kismis yang tidak dicuci.

Memasak:

Potong inti apel dan peras jusnya. Dengan 10 kg apel, Anda harus mendapatkan sekitar 6 liter jus.

Tambahkan madu ke jus dan aduk rata. Kemudian tuangkan campuran yang dihasilkan melalui kain tipis ke dalam botol fermentasi. Kami mengisi wadah sekitar 70-80% dari volume.

Dari kismis yang tidak dicuci, kita perlu membuat starter, untuk ini kita tuangkan kismis ke dalam toples setengah liter dan tuangkan air matang di atasnya. Kami menutupi tangki dengan kain kasa dan meletakkannya di tempat yang hangat selama 2-3 hari. Kemudian tuangkan adonan yang dihasilkan ke dalam jus apel.

Kami memasang segel air atau sarung tangan di leher wadah jus.

Setelah 7-10 hari, tambahkan gula dan disarankan untuk melarutkannya terlebih dahulu dalam sedikit jus.

Setelah satu setengah bulan, kami mengalirkan anggur dari endapan ke wadah baru, menutupnya rapat-rapat dan mengaturnya agar matang selama enam bulan di tempat yang gelap dan sejuk. Setelah itu, anggur bisa dibotolkan dan disajikan di meja.

Resep anggur apel kismis

Menggabungkan:

Memasak di rumah:

1. Kami mencuci buah, membuang inti dan bijinya dan menggiling dengan penggiling daging atau blender.
2. tambahkan gula dan kismis yang belum dicuci ke pure yang dihasilkan, campur semuanya dengan baik.
3. Campuran yang dihasilkan dituangkan ke dalam botol kaca untuk fermentasi, memakai sarung tangan karet di leher.
4. Setelah 20 hari, tiriskan anggur dari endapan dan saring melalui kain kasa. Tambahkan 200 g gula lagi, tutup rapat dan masak selama 1-3 bulan di tempat gelap yang sejuk.
5. Dalam anggur matang, Anda bisa menuangkan sedikit vodka atau alkohol berkualitas baik, 100 gram sudah cukup. Ini akan menghentikan semua proses fermentasi yang belum selesai.
6. Aduk dan botol untuk penyimpanan lebih lanjut di lemari es atau ruang bawah tanah.

Seperti yang Anda lihat, semua resepnya tidak terlalu rumit, saya dapat dengan mudah membuat anggur blok di rumah, sebagai percobaan, Anda dapat menambahkan lebih banyak raspberry ke jus apel atau membuat campuran buah kecil dari apel, pir, prem, dan buah-buahan lainnya . Setelah Anda menemukan resep Anda sendiri, pastikan untuk membagikannya di komentar di bawah.

Menemukan kesalahan? Pilih dan klik Shift+Enter atau

Musim gugur ini di desa kami, semua koridor dan dapur penuh dengan apel. Bau itu luar biasa! Antonovka adalah salah satu varietas paling harum. Anda tidak dapat menyimpan banyak untuk penyimpanan, tidak realistis untuk mendaur ulang semuanya. Jadi suami saya, setelah berdebat singkat dengan saya, memutuskan untuk mulai membuat anggur lagi.

Kami berdebat tentang kelayakan proses yang agak melelahkan ini - kami telah minum anggur sejak tahun lalu. Tapi karena sayang apelnya dibuang, suaminya menang.

Selama sekitar satu setengah bulan, kami dapat mendengar gemericik terukur di sudut yang hangat - anggur berjalan dengan baik. Dan karena hal seperti itu, saya memutuskan untuk memberi tahu para pembaca Alimero tentang cara membuat minuman rendah alkohol yang lezat ini, yang juga disebut sari buah apel. Ini tidak sepenuhnya benar, karena sari apel adalah minuman berkarbonasi, dan sulit untuk membuatnya di rumah. Tetapi mereka memiliki komposisi yang sama - jus apel.

Saya pernah mencoba membuat anggur apel sendiri. Seorang teman memberi saya seikat apel dan resep yang sesuai. Aku sibuk. Peras 3 liter jus secara manual, sejak itu saya tidak punya juicer, saya menambahkan jumlah gula yang tepat ke dalam toples dan mulai mengaduk. Untuk melakukan ini, saya mengambil sendok stainless steel. Girls, jangan ulangi kesalahan saya! Satu pukulan lembut ke dinding toples - dan jus apel menyembur di dapur saya. Saya menuangkan sisanya, membuang toples, membersihkannya selama setengah jam. Di sinilah eksperimen saya membuat cider berakhir. Sekarang saya hanya dengan suami saya di sayap.

Untuk membuat anggur apel yang Anda butuhkan

Apel, atau lebih tepatnya, jus apel segar

Jumlahnya bisa sangat berbeda, dan proporsi akhirnya adalah sebagai berikut:

Untuk 1 liter jus apel, 280 gram gula pasir dan 100 mililiter air. Hanya saja, jangan terburu-buru untuk mencampur semuanya - hal pertama terlebih dahulu.

Waktu untuk mempersiapkan

Anggur disiapkan dalam beberapa tahap.

Dari saat jus diperas hingga saat minuman amber manis muncul di atas meja, dibutuhkan waktu 2,5 hingga 6 bulan (tergantung berapa lama Anda akan menua anggur).

Kompleksitas

Jika Anda memiliki juicer, itu tidak sulit, tetapi Anda harus mengotak-atiknya.

Kemajuan

Kami melewati apel melalui juicer, tuangkan jus yang dihasilkan bersama dengan ampas yang tersisa ke dalam satu wadah dan biarkan di tempat yang hangat untuk fermentasi selama 3 hari.

Selama waktu ini, aduk wort beberapa kali.

Setelah 3 hari, saring jus dari ampas dan ukur jumlah jus murni. Kami menambahkan 100 g air untuk setiap liter jus.

Kami menuangkan ke dalam botol atau stoples, meninggalkan ruang untuk fermentasi dan mengandalkan penambahan gula.

Kami menambahkan gula berdasarkan 1 liter jus murni (kami tidak memperhitungkan air) dalam 4 dosis:

1 hari - 100 gram.

4 hari - 30 gram.

Hari 7 - 30 tahun

Kami menutup botol dengan gabus (ini dilakukan pada hari pertama), kami memasukkan selang PVC (Anda dapat membelinya dengan meteran) sehingga karbon dioksida yang terbentuk selama proses fermentasi keluar. Jika anggur Anda akan difermentasi dalam stoples, Anda harus merusak penutup nilon: buat lubang di dalamnya, masukkan selang dan tutupi, misalnya, dengan plastisin.

Untuk mencegah oksidasi jus, yang dapat menghasilkan cuka alih-alih anggur, kami membuat segel air: gas akan keluar, tetapi oksigen tidak.

Setelah satu setengah bulan, fermentasi akan berakhir, yaitu:

gemericik berhenti;

jusnya sedikit lebih ringan;

partikel pulp berhenti bergerak;

Tiriskan jus fermentasi dari endapan dengan hati-hati menggunakan selang PVC yang sama. Buang endapannya.

Kami menuangkannya ke dalam botol atau toples (sekarang tidak perlu meninggalkan tempat untuk fermentasi), tutup dengan gabus atau tutup. Kami meninggalkan bahan anggur selama sebulan lagi, lebih disukai di tempat yang dingin. Selama waktu ini, itu akan menjadi transparan dan memperoleh warna kuning.

Setelah itu, kami kembali mengalirkannya dari endapan - botol, tambahkan gula ke setiap liter bahan anggur:

100-160 g untuk anggur penutup,
- 200 g untuk minuman keras.

Anggur apel buatan sendiri sudah siap. Sayangnya, kami tidak memiliki pengukur anggur untuk mengukur kekuatan minuman, tetapi, tentu saja, itu tidak kuat. Jika Anda ingin anggur mendapatkan rasa yang lebih penuh dan lebih harmonis, tutuplah dan simpan selama 2-4 bulan untuk penuaan.

Anggur anggur seperti itu disimpan dengan baik di tempat yang sejuk, tidak berubah asam dan tidak tumbuh berjamur. Jadi di tahun apel, Anda bisa membuat minuman sehat ini (jika Anda mengikuti takarannya) sepanjang tahun.

Untuk menerima artikel terbaik, berlangganan halaman Alimero di .

Jika tanaman apel lahir di negara ini, maka ini adalah kesempatan yang sangat baik untuk menyiapkan anggur apel buatan sendiri yang lezat. Minuman ini menyenangkan dengan rasa yang kaya dan secara bertahap mengungkapkan nada buah yang menyenangkan. Produk ini tidak hanya akan menjadi minuman yang sangat baik untuk pesta, tetapi juga akan membantu memproses dan tidak kehilangan satu gram buah matang pun. Cara memasakanggur apel di rumah, resep langkah demi langkah sederhanamenyarankan untuk membaca.

Apel apa yang digunakan?

Panen apel yang berlimpah mengandung buah-buahan dengan berbagai kualitas dan tingkat pematangan. Sebagai aturan, apel kualitas tertinggi yang diambil dari cabang disimpan segar. Berikut ini digunakan untuk olahan berupa selai dan kolak. Sebagian besar buah yang jatuh dalam situasi seperti itu akan tetap berada di tanah, terutama jika sudah rusak atau berkerut.

Namun, itu adalah bahan baku yang sangat baik untuk membuatanggur apel di rumah sesuai dengan resep langkah demi langkah sederhana, yang akan disajikan di bawah ini. Aturan dasar pembuat anggur adalah apel tidak bisa dicuci. Di permukaan buah ada ragi alami yang diperlukan untuk fermentasi berkualitas tinggi dan fermentasi yang diperlukan. Oleh karena itu, meskipun apel itu diangkat dari tanah, cukup dengan menyekanya dengan kain lembab dari sisa-sisa tanah dan debu.

Dengan demikian, bahkan buah yang terlalu matang dan sedikit busuk pun cocok untuk dibuat. Penting untuk melewatinya, memotong fragmen yang rusak dan dipukuli. Anda juga perlu memisahkan bijinya dan memotong intinya. Sisa bahan baku selanjutnya akan digunakan secara penuh untuk pembuatannyaanggur apel buatan tangan.

Sedang mengerjakan anggur apel di rumah

Hari ini Anda dapat menemukan banyak resep untuk membuat minuman seperti itu. Sebelum memulai proses, perlu dipertimbangkan bahwa Anda tidak akan bisa mendapatkan hasil yang cepat. Ini akan memakan waktu lebih dari tiga bulan untuk mendapatkan anggur enak yang enak. Karena itu, kami mendapatkan kesabaran dan melanjutkan langsung ke memasak.

resep klasik

Ini resep paling mudah anggur apel di rumah dicat dalam langkah-langkah . Ini didasarkan pada prinsip, oleh karena itu ini adalah pilihan paling sederhana.

Untuk membuat anggur apel di rumah, kita perlu:

resep anggur apelmelibatkan pengenalan gula, perlu diingat bahwa jumlahnya secara langsung mempengaruhi kekuatan minuman. Karena itu, jika Anda ingin mendapatkan anggur yang lebih kuat, maka jumlah gula selama periode fermentasi dapat ditingkatkan.

1. Persiapan minuman terletak pada kenyataan bahwa buah-buahan yang disiapkan sebelumnya harus dihancurkan dengan cara apa pun yang nyaman. Ini bisa berupa penggiling daging, parutan, blender, dan alat lain yang ada. Yang utama adalah memilih wadah yang terbuat dari bahan stainless, kaca, kayu atau enamel untuk menghindari oksidasi.
2. Massa yang dihasilkan harus dimasukkan ke dalam wadah volumetrik agar tidak hilang selama proses fermentasi dan ditempatkan di tempat yang hangat ditutupi dengan kain kasa. Selama hari pertama, Anda harus terus-menerus mencampur dan menghilangkan kerak padat yang terbentuk dari atas beberapa kali sehari. Pada tahap ini, anggur berumur sekitar satu minggu (7-10 hari).
3. Maka perlu untuk menyaring wort yang dihasilkan dan memeras kelebihan pulp. Pada tahap ini, gula harus ditambahkan ke cairan yang dihasilkan dan sedikit diencerkan dengan air. Rasio ditunjukkan dalam resep. Gula harus benar-benar larut sebelum ditambahkan ke must, untuk ini Anda dapat memanaskan cairan sampai benar-benar larut dan, setelah dingin, tuangkan ke dalam anggur yang akan datang.
4. Tuangkan anggur ke dalam botol kaca, dan tutup penutup kedap udara dengan segel air. Jika yang terakhir tidak tersedia, maka dapat diganti dengan sarung tangan medis dengan lubang untuk karbon dioksida keluar. Ini diperlukan untuk membatasi masuknya oksigen ke dalam tangki sebanyak mungkin dan pada saat yang sama mengatur pelepasan karbon dioksida yang dilepaskan selama proses fermentasi.
5. Wadah dengan minuman dikirim untuk fermentasi aktif ke ruangan yang gelap dan hangat. Fakta bahwa proses dalam tahap aktif akan menunjukkan sarung tangan yang mengembang atau gelembung aktif di segel air. Segera setelah gelembung mereda atau sarung tangan jatuh, tuangkan anggur ke wadah lain, pisahkan dari endapan. Untuk melakukan ini, gunakan pelimpah dengan selang, letakkan wadah di atas bukit, dan wadah kosong yang bersih di bawah.

Anggur apel di rumah sesuai dengan resep langkah demi langkah sederhanakamu siap. Kandungan alkoholnya adalah 8-9%. Untuk hasil yang lebih mengesankan, biarkan anggur matang. Penuaan dan pematangan sangat penting untuk mengungkapkan berbagai rasa minuman.

Anggur apel yang diperkaya

Resep sebelumnya menghasilkan anggur ringan. Jika diperlukanresep langkah demi langkah sederhana untuk membuat anggur di rumahdengan kandungan alkohol yang tinggi, maka ikuti rekomendasi selanjutnya.

Komposisi resep untuk minuman yang diperkaya:

• apel, untuk anggur yang diperkaya lebih baik menggunakan varietas manis dan asam, dalam jumlah 5-6 kg atau berapa banyak yang harus dimakan;
• kismis tidak lebih dari 200 gr;
• vodka 150 ml atau alkohol dalam proporsi yang sesuai;
• gula pasir sekitar 2,2 kg.

Cara membuat anggur apeldengan peningkatan kekuatan? Inti dari persiapan minuman sedikit berbeda dari resep yang dijelaskan di atas, dengan beberapa pengecualian.

1. Kami menyiapkan apel sesuai dengan teknik standar, pisahkan inti dan potong-potong. Giling dengan cara apa pun yang nyaman hingga menjadi pure.
2. Kismis dikukus dalam air hangat dan dipotong.
3. Massa yang diperoleh dari apel harus dicampur dengan gula dan kismis, kemudian dikirim untuk fermentasi primer di tempat yang hangat. Pastikan untuk memasang segel air atau mengenakan sarung tangan di leher. Fermentasi primer berlangsung selama tiga minggu.
4. Pada akhir proses fermentasi (setelah 3 minggu), perlu untuk menyaring dan membuang sisa-sisa ampas. Tambahkan 200 g gula pasir, setelah larut. Tuang ke dalam botol dan tutup wadahnya.
5. Setelah 10 hari, Anda perlu membuka sebotol anggur, menuangkan vodka dan memasukkannya ke dalam botol.

Hasilnya adalah wine dengan kandungan alkohol sekitar 14%. Untuk alkohol yang lebih kuat, Anda dapat menambahkan lebih banyak vodka.

Saat membuat wine dari apel di rumah, Anda bisa mendapatkan berbagai minuman dalam rasa dan aroma. Ini terutama tergantung pada jenis bahan baku yang digunakan. Dalam situasi yang berbeda, Anda dapat menggunakan jus pir dengan jus apel, maka minuman tersebut akan memperoleh rasa yang sama sekali berbeda. Secara umum, untuk mendapatkan rasa yang luar biasa, Anda dapat bereksperimen dan mencapai hasil yang diinginkan.

Resep asli anggur yang terbuat dari apel dan pir pasti akan menarik bagi pecinta minuman manis dan aromatik. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• Jus apel - 6 l
• Jus pir - 700 ml
• Gula - 550 g
• Kismis - 110 g

Tuang jus apel dan pir ke dalam botol kaca besar, tambahkan gula dan masukkan kismis yang belum dicuci. Campur campuran secara menyeluruh dan biarkan selama 30-40 menit pada suhu kamar sampai gula benar-benar larut. Tutup leher botol dengan beberapa lapis kain kasa dan taruh di tempat yang gelap dan hangat untuk fermentasi selama sekitar 10-14 hari. Anggur di rumah dari apel berfermentasi cukup aktif, jadi gunakan wadah yang bagus dan isi dengan tidak lebih dari dua pertiga.

Setelah akhir fermentasi, saring cairan dan tuangkan ke dalam botol yang kering dan bersih. Tutup lagi dengan gabus dan taruh di tempat yang dingin untuk penuaan dan klarifikasi. Sebelum membuat anggur apel, siapkan piring bersih yang cukup sehingga Anda memiliki tempat untuk menuangkan minuman. Kemudian tuangkan anggur yang sudah jadi ke dalam botol, tutup rapat dengan gabus dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk setidaknya selama 1 tahun.

Resep membuat anggur apel di rumah

Bahan yang Diperlukan:

• Apel - 5 kg
• Gula - 6 cangkir

Sebelum membuat anggur apel buatan sendiri, buahnya perlu dihancurkan. Potong apel menjadi 4 bagian, lepaskan inti dengan batu, potong dengan baik - gulir ke penggiling daging, dalam blender atau parut.

Untuk membuat anggur buatan sendiri dari apel, Anda dapat mengambil buah apa pun - sesuai selera Anda. Secara opsional, Anda dapat mengambil beberapa varietas manis dan asam - ini akan membuat minuman lebih harum dan harum.

Tempatkan pulp dalam botol kaca, tambahkan setengah gula dan aduk. Tutup leher botol dengan gabus dan biarkan fermentasi selama beberapa hari di tempat yang hangat.

Kemudian tiriskan jus fermentasi, dan peras ampasnya dan buang. Tambahkan sisa gula ke jus yang dihasilkan dan aduk. Tutup botol dengan wort dengan gabus dengan segel air dan biarkan berfermentasi di tempat yang hangat selama sekitar 1 bulan.

Setelah fermentasi berakhir, tiriskan, saring, dan tuangkan ke dalam botol yang bersih dan kering. Tutup rapat dengan penutup dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk setidaknya selama 2-3 bulan. Anggur apel manis dapat disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa tahun.

Cara membuat anggur buatan sendiri yang kuat dari apel manis dan asam

Resep anggur apel buatan sendiri akan menarik bagi semua pecinta minuman aromatik yang kuat. Anggur yang diperkaya dari buah-buahan segar dan kering disiapkan dengan sangat sederhana, tetapi ternyata sangat lezat. Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil:

• Apel (segar atau kering)
• Gula
• ragi ragi
• Alkohol

Sebelum Anda memasukkan anggur dari apel, Anda harus menyiapkan starter ragi. Untuk satu liter apel must, Anda perlu mengambil 300 ml penghuni pertama. Mempersiapkannya sangat sederhana - Anda perlu mengencerkan ragi dalam air hangat dan meletakkannya di tempat yang hangat selama beberapa jam. Ketika ragi meleleh dengan baik dan tanda-tanda pertama fermentasi muncul di permukaan, starter dapat dianggap siap.

Untuk resep anggur apel buatan sendiri, proporsi berikut harus diikuti:

• Air - 800 ml per 1 kg apel
• Gula - 250 ml per 1 kg apel
• Alkohol 96% - 300 ml per 1 liter must

Apel perlu mengambil varietas asam dan manis dalam jumlah yang kira-kira sama dan menambahkan buah-buahan kering ke dalamnya. 100 g apel kering - per 1 kg apel segar. Masukkan apel ke dalam mangkuk atau baskom yang nyaman, potong menjadi beberapa bagian, pilih inti dan tuangkan air. Panaskan campuran hingga 60 derajat dan biarkan di tempat yang hangat selama 2 hari.

Saring wort yang sudah disiapkan melalui kain kasa, peras ampasnya dengan baik dan tuangkan infus yang sudah disaring ke dalam stoples kaca atau tong.

Tuang starter ke dalam campuran apel, aduk rata, tutup dengan segel air dan taruh di tempat yang hangat untuk fermentasi. Saat minuman berfermentasi, itu perlu disaring, dituangkan ke dalam wadah bersih, tuangkan jumlah alkohol yang diperlukan ke dalamnya dan tutup rapat. Biarkan anggur di tempat yang dingin selama 14 hari. Anggur apel yang kuat bisa dicicipi.

Resep membuat wine dari kolak apel

Anggur kolak apel adalah minuman harum yang luar biasa yang dapat disiapkan dari persiapan buatan sendiri yang sederhana. Jika Anda ingin memanjakan diri dengan minuman beraroma lezat, Anda tidak harus menggunakan buah segar. Untuk membuat anggur, Anda perlu mengambil:

• Apel - 10 kg
• Kompot - 3 liter
• Gula - 2,5 kg

Sebelum membuat anggur dari apel, mereka harus disortir dengan baik agar tidak busuk, kotor, dan rusak karena jatuh. Bersihkan apel segar dengan kain, potong menjadi beberapa bagian untuk memotong bagian tengah dengan biji. Peras jus dari buah yang sudah jadi - ini bisa dilakukan dengan menggunakan penggiling daging atau juicer. Tiriskan jus ke dalam panci besar dan campur dengan kolak.

Untuk membuat anggur buatan sendiri dari apel, Anda tidak hanya dapat mengambil kolak, tetapi juga selai yang sudah jadi. Untuk melakukan ini, diencerkan dengan air hangat dan juga dicampur dengan jus segar.

Tuang setengah gula ke dalam campuran apel dan taruh di tempat yang hangat untuk difermentasi. Setelah sekitar 3 hari, ketika must telah difermentasi dengan baik, itu perlu dituangkan ke dalam stoples kaca dan ditutup rapat dengan sumbat kapas. Biarkan toples dengan wort selama 3-4 hari hangat, setelah itu gabus harus dilepas dan tutupnya dengan segel air dipasang.

Menurut resep ini, anggur apel harus difermentasi dengan baik selama seminggu, setelah itu sisa gula ditambahkan ke dalamnya.

Biasanya fermentasi wort di bawah kunci air berlangsung 11-12 hari. Pindahkan toples wort ke tempat yang dingin dan biarkan sampai fermentasi selesai selama satu setengah bulan. Saring anggur yang sudah jadi, tiriskan dengan hati-hati dari endapan dan tuangkan ke dalam botol bersih. Letakkan di rak bawah lemari es atau pindahkan ke ruang bawah tanah.

Ini melengkapi persiapan anggur apel buatan sendiri. Tinggal menunggu beberapa bulan, dan Anda bisa mencoba minuman ilahi ini.

Resep sederhana untuk anggur apel dan fermentasinya di rumah

Resep termudah untuk anggur apel sangat cocok untuk pembuat anggur pemula. Jika Anda baru mulai memahami dasar-dasar seni yang menakjubkan ini, Anda memerlukan beberapa cara sederhana untuk menyiapkan minuman beralkohol.

Siapkan bahan-bahan berikut:

• apel tidak dicuci
• Gula - sesuai dengan jumlah apel 1 gelas per liter jus
• Air - 150 ml per liter jus

Sebelum membuat anggur dari apel, Anda tidak perlu mencuci buah yang telah Anda kumpulkan. Jika mereka sedikit kotor, cukup sikat dengan sikat kering atau bersihkan kotoran dengan lembut dengan kain untuk menghindari menghilangkan ragi liar dari permukaan.

Jumlah apel bisa berapa saja, dan gula dan air dapat dihitung nanti, saat Anda menggiling buah menjadi pure. Potong setiap apel menjadi beberapa bagian, buang inti dengan biji dan batang dan potong dengan blender atau penggiling daging.

Pindahkan pure yang dihasilkan ke panci enamel yang nyaman dan biarkan selama sehari di tempat yang hangat.

Untuk membuat campuran menjadi asam, aduk secara teratur - sekali setiap jam sudah cukup. Setelah sehari, perlu untuk menghilangkan kerak padat yang terbentuk dari pulp dari permukaan dan meninggalkan pure untuk hari lain. Keesokan harinya, campuran dapat disaring - peras jus melalui kain tipis. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk bersih yang terpisah - toples atau panci enamel.

Hitung gula dan air dengan jumlah jus. Untuk satu liter cairan buah, Anda perlu mengambil 250 g gula dan 150 ml air. Tambahkan jumlah yang diperlukan, campur dan tuangkan ke dalam wadah yang nyaman untuk fermentasi.

Jika Anda menggunakan panci, tutup dengan segel air. Jika tidak ada segel air, cukup tuangkan wort ke dalam botol kaca dan tutup dengan sarung tangan karet. Tarik sarung tangan ke leher setiap toples dan buat satu tusukan kecil di jari Anda dengan jarum atau peniti.

Selama fermentasi anggur apel, karbon dioksida akan keluar melalui lubang kecil ini. Sarung tangan akan mengembang dan Anda tidak akan kesulitan untuk mengikuti proses memasaknya. Pindahkan botol wort ke tempat gelap pada suhu kamar dan biarkan selama seminggu.

Anggur apel muda di rumah dapat berfermentasi lebih cepat, jadi jangan lupa untuk memperhatikan sarung tangan.

Setelah 6-7 hari, keluarkan anggur dari endapan - tuangkan minuman dengan hati-hati ke dalam mangkuk bersih menggunakan selang karet atau sedotan. Cobalah untuk tidak menyentuh sedimen yang telah jatuh ke dasar.

Tutup anggur murni dengan tutup dan letakkan di tempat yang dingin - ruang bawah tanah atau lemari es selama dua hingga tiga bulan.

Anggur apel buatan sendiri dapat disimpan selama beberapa bulan, tetapi tidak lebih dari enam. Tanpa pasteurisasi tambahan, anggur akan mulai menjadi asam, dan semua pekerjaan Anda akan sia-sia.

Untuk mencegah hal ini terjadi, saat membuat minuman dalam jumlah besar, itu perlu dipasteurisasi. Untuk melakukan ini, wadah alkohol ditempatkan di tangki atau panci besar berisi air, dan dipanaskan dengan api sedang hingga suhu 70 derajat, matikan api dan biarkan di atas kompor. Anggur harus dingin perlahan, setelah itu bisa dimasak di tempat yang dingin.

Resep untuk anggur jus apel buatan sendiri

Resep anggur dari jus apel akan berguna bagi pemilik kebun mereka sendiri. Di hadapan sejumlah besar apel, banyak tukang kebun menyelamatkan panen dengan mengolah buah-buahan untuk jus. Jika Anda sudah bosan membuat minuman sehat buatan sendiri, cobalah membuat anggur sederhana yang tidak terlalu enak.
Anggur jus apel buatan sendiri dibuat hanya dari minuman segar yang terbuat dari buah-buahan yang dipanen. Jangan gunakan jus yang dibeli di toko - Anda hanya akan membuang energi dan waktu Anda yang berharga.

Apel yang dipanen tidak perlu dicuci - cukup bersihkan dengan kain lembut di tempat-tempat yang terkontaminasi parah. Sortir buah-buahan - jangan gunakan bagian dan inti busuk dengan batu. Jika Anda menyukai rasa pedas sedikit pahit, maka bijinya bisa dibiarkan, jika Anda membuat anggur manis, cobalah untuk memilihnya dengan baik.

Giling apel yang sudah disiapkan dengan penggiling daging, blender, juicer, atau cukup parut. Saring massa yang dihasilkan dengan baik melalui kain tipis, pertahankan jumlah jus sebanyak mungkin. Memeras jus tidak akan mudah, tetapi usaha Anda tidak akan sia-sia. Tempatkan massa apel dalam wadah dengan leher besar yang lebar - bisa berupa panci atau baskom besar. Letakkan jus di tempat yang hangat selama tiga hari - selama waktu ini, ampas akan muncul di permukaan, yang tidak dapat Anda ambil selama penyaringan.

Pada hari ketiga, keluarkan ampas dari permukaan, tuangkan jus ke dalam stoples kaca besar.

Anggur apel buatan sendiri dari jus dapat dibuat dalam tiga jenis: kering, semi-manis, dan hidangan penutup. Dengan memvariasikan jumlah gula yang Anda tambahkan ke wort, Anda dapat membuat beberapa variasi minuman yang luar biasa ini sekaligus.

Anda dapat menambahkan gula ke dalamnya atau tidak menambahkannya - secukupnya, tutup rapat dengan segel air dan biarkan berfermentasi. Saat tumbuk berfermentasi, minuman harus dikeringkan dengan hati-hati dari endapan dan dituangkan ke dalam botol atau stoples. Tutup minuman dengan erat - tuangkan ke kulit kayu. Biarkan anggur di tempat yang dingin selama 30-40 hari, lalu buka dan saring lagi. Tuang kembali ke dalam stoples bersih dan tutup rapat dengan penutup.

Taruh anggur yang sudah jadi dari jus apel untuk matang di tempat yang dingin selama beberapa bulan. Saat minuman matang, Anda dapat menikmati rasa ringan yang luar biasa.

Cara membuat anggur apel buatan sendiri dari selai

Anggur selai apel adalah minuman yang lezat, ringan dan harum. Sangat mudah untuk membuatnya di rumah, bahkan jika Anda tidak memiliki apel segar. Untuk tujuan ini, Anda bisa menggunakan selai, dimasak dengan cara biasa.

Siapkan bahan-bahan berikut:

• Selai apel - 1 kaleng (1 liter)
• Nasi - 1 cangkir
• Ragi segar - 20 g

Dalam toples tiga liter yang bersih, masukkan stoples selai dan tuangkan nasi yang belum dicuci. Tambahkan ragi segar dan isi dengan air hangat - Anda harus menuangkan tepat di bawah garis gantungan toples. Aduk, letakkan sarung tangan karet di leher toples dan kencangkan erat-erat ke stoples. Buat tusukan di sarung tangan dengan jarum dan letakkan wort untuk difermentasi di tempat yang gelap dan hangat.

Sebagai hasil dari fermentasi yang wajib, Anda akan mendapatkan anggur muda yang enak. Ketika ada endapan di dasar toples, dan minuman itu sendiri menjadi lebih transparan, saatnya untuk menuangkan anggur ke stoples bersih lainnya.

Anggur buatan sendiri dari selai apel dapat dipermanis - tambahkan sedikit gula ke dalamnya dan tuangkan ke dalam stoples atau botol kecil. Tambahkan gula tidak lebih dari 1 sendok makan per liter cairan, jika tidak minuman akan sangat kuat dan akan lebih menyerupai minuman keras daripada anggur. Setelah menambahkan gula, biarkan anggur selama beberapa hari lagi di tempat yang dingin, setelah itu Anda dapat mencicipi anggur aromatik yang luar biasa. Jika Anda tidak menambahkan gula, biarkan minuman beristirahat selama beberapa jam di lemari es dan mulailah mencicipi.

Bahan Anggur Apel Kering

Anggur dari apel kering ternyata tidak lebih buruk dari buah segar. Ini memiliki rasa dan aroma yang luar biasa. Karena fakta bahwa dengan pengeringan yang tepat, rasa dan aroma tidak hanya dipertahankan, tetapi juga menjadi lebih terkonsentrasi, beberapa pembuat anggur lebih suka membuat minuman hanya dari bahan mentah tersebut.

Jika Anda ingin mencoba membuat minuman ini, siapkan bahan-bahan berikut ini:

• Apel kering - 1 kg
• Gula - 12 cangkir
• Air - 8 liter
• Ragi - 20 g

Membuat anggur buatan sendiri dari apel kering dengan tangan Anda sendiri

Membuat anggur apel dari buah-buahan kering dimulai dengan fakta bahwa Anda perlu merendamnya sedikit.

Tuang apel kering ke dalam panci atau toples berenamel dan tuangkan sedikit air hangat. Biarkan selama beberapa jam agar menyerap sedikit cairan. Setelah itu, mereka dapat dihancurkan menggunakan penggiling daging atau blender konvensional.

Tuang setengah gula ke dalam pure dan tuangkan air mendidih dan biarkan hingga benar-benar dingin. Campuran pekat yang disiapkan perlu disaring dan dituangkan ke dalam stoples kaca.

Encerkan sisa gula dengan air hangat, tambahkan ragi dan taruh di tempat yang hangat selama 2-3 jam. Saat ragi larut dan tanda-tanda fermentasi pertama muncul di permukaan, tuangkan starter ke dalam infus apel.

Sangat penting bahwa tidak ada udara di dalam wort, untuk ini, tutup toples dengan penutup atau kenakan sarung tangan karet. Pasang segel air pada tutupnya, jika Anda menggunakan sarung tangan - buat satu tusukan kecil di dalamnya. Jika lubangnya sangat besar, alih-alih anggur Anda mungkin berakhir dengan gigitan sehingga must tidak teroksidasi, lubangnya harus disaring dengan jarum atau pin - jangan dipotong dengan gunting!

Saat must telah difermentasi, tiriskan anggur muda dari endapan dan saring. Tuang ke dalam botol bersih, tutup rapat dan diamkan selama beberapa jam di lemari es.

Anggur apel kering sudah siap - cobalah dan nikmati rasa yang luar biasa dan kaya dari minuman ini.

Resep untuk anggur apel buatan sendiri dari jus tanpa ragi

Anggur apel buatan sendiri dapat disiapkan dengan atau tanpa ragi. Jika Anda kembali mensubordinasikan rasa alami minuman, maka resep ini dirancang khusus untuk Anda. Siapkan bahan-bahan berikut:

Untuk ragi berry:

• kismis - 100 g

Untuk anggur:

• jus apel - 5 liter
• gula pasir - 1 kg

Sebelum membuat anggur dari apel, Anda harus membuat starter. Haluskan kismis dan isi dengan air hangat. Letakkan campuran di tempat yang hangat selama 2-3 hari - ketika campuran berfermentasi dengan baik, Anda dapat mulai menyiapkan apel.

Kami tidak mencuci buah - kami segera memotongnya menjadi beberapa bagian, mengeluarkan kotak biji dan menggilingnya dengan juicer, penggiling daging atau blender Jika Anda membuat sedikit minuman, Anda bisa memarut apel. Metode mengekstrak jus ini cukup melelahkan, sehingga tidak cocok untuk semua orang.

Anggur apel tanpa ragi disiapkan dengan penghuni pertama alami. Itu sebabnya, dapat diminum bahkan dengan keasaman yang meningkat. Tentu saja, jumlah minuman beralkohol perlu dibatasi, tetapi Anda dapat menikmati minuman aromatik yang menyenangkan tanpa mengkhawatirkan kesehatan Anda.

Kami memeras jus dengan baik, menuangkannya ke dalam stoples kaca atau panci besar berenamel dengan penutup. Ambil satu liter jus dan campur dengan dua gelas gula. Saat gula larut, tambahkan jus manis ke total dan tuangkan penghuni pertama yang sudah disiapkan.

Tutup wadah wort dengan penutup, tetapi tidak rapat, atau tutupi leher toples dengan kain kasa atau kain. Biarkan wort di tempat yang hangat selama 5 hari, lalu saring, buang ampasnya dan tuangkan ke dalam stoples bersih. Tutup toples dengan penutup dengan segel air dan biarkan berfermentasi selama 2 minggu lagi. Saat fermentasi selesai, tiriskan minuman dari endapan, saring dan tuangkan ke dalam botol bersih.

Anggur apel buatan sendiri dapat langsung dicicipi, tetapi lebih baik membiarkannya sedikit dan matang di tempat yang dingin.

Resep untuk membuat anggur apel buatan sendiri (dengan video)

Resep membuat anggur dari apel ini tidak memerlukan pengetahuan atau keterampilan khusus, sehingga sangat ideal untuk pembuat anggur pemula. Anggur yang diperkaya disiapkan dengan sangat sederhana dan jauh lebih cepat daripada minuman apel lainnya. Anda akan perlu:

• Apel - 10 kg
• Gula - 2 kg
• Kismis - 100 g
• Vodka - 150 ml

Anggur apel buatan sendiri adalah yang paling populer di kalangan pembuat anggur. Ini tidak hanya disebabkan oleh fakta bahwa apel adalah bahan baku paling terjangkau yang mudah ditemukan hampir di mana saja di dunia. Buah-buahan ini memiliki bubur yang sangat berair dan rasa yang luar biasa, yang tidak berubah sebagai hasil fermentasi, tetapi juga menjadi lebih jenuh dan harum.

Apel harus disortir, dicuci dengan baik, dipotong menjadi dua dan dipotong di tengah. Giling mereka dengan penggiling daging atau blender. Maka Anda perlu menambahkan dua kilogram gula dan kismis ke dalam campuran ini. Campur semuanya dengan baik dan pindahkan ke botol kaca bersih. Leher botol harus ditutup dengan penutup dengan segel air atau sarung tangan karet, yang harus dipasang dengan hati-hati di leher botol. Jangan biarkan udara masuk, atau anggur akan berubah menjadi cuka.

Biarkan wadah dengan wort untuk difermentasi selama tiga minggu pada suhu kamar. Setelah waktu ini, cairan harus disaring dan dituangkan ke dalam botol bersih lainnya. Tambahkan 1 cangkir gula, aduk dan biarkan berfermentasi selama 7 hari. Saring minuman dan tuangkan vodka. Campur anggur dengan baik, tuangkan ke dalam botol yang sudah disiapkan bersih, tutup rapat dan pindahkan ke tempat yang dingin.

Tonton video anggur apel buatan sendiri - ini akan membantu Anda mempelajari cara membuat minuman beralkohol yang luar biasa dengan tangan Anda sendiri.

Cara membuat anggur apel buatan sendiri dari jus yang difermentasi

Anggur dari jus apel yang difermentasi sangat harum dan harum. Untuk menyiapkan minuman keras, Anda perlu:

• Jus apel - 6 l
• Gula - 1 kg
• Vodka - 600 gram
• Kismis - 50 g

Menurut resep ini, anggur jus apel akan siap dalam dua minggu, jadi Anda akan selalu memiliki kesempatan untuk menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai dengan minuman yang luar biasa.

Tuang jus ke dalam toples atau panci enamel yang nyaman, tuangkan sedikit gula ke dalamnya dan aduk rata.

Saat jus menyerap semua gula dengan baik, Anda bisa menambahkan bagian kedua dan aduk rata lagi. Biarkan jus manis hangat untuk fermentasi, jika lambat, tambahkan sedikit kismis yang belum dicuci ke dalam jus. Fermentasi must dalam panas berlangsung sekitar 5-7 hari, setelah itu jus perlu disaring dan dituangkan ke dalam stoples kaca. Tuang vodka baik dalam jumlah yang dibutuhkan dan biarkan pada suhu kamar selama 5 hari lagi.

Resep anggur jus apel ini dapat digunakan untuk membuat minuman yang kurang kuat. Jika Anda tidak ingin menambahkan vodka, tambahkan sedikit gula lagi dan biarkan anggur matang selama 1-2 bulan di tempat yang dingin.

Saring anggur yang diperkaya dan tuangkan ke dalam botol dan taruh di tempat yang dingin untuk beristirahat selama beberapa hari. Anggur dari jus apel dapat langsung diminum - tuangkan ke dalam botol yang indah dan undang teman.

Resep untuk membuat anggur apel buatan sendiri

Membuat anggur dari apel adalah proses yang sangat menarik dan mengasyikkan. Anda tidak hanya bisa belajar cara membuat minuman yang enak dan harum, tetapi juga mendapatkan banyak emosi yang menyenangkan. Menjadi pembuat anggur sejati tidak mudah, tetapi jika Anda mencoba sekali, Anda tidak akan berhenti.

Anggur di rumah dari apel disiapkan dari bahan-bahan sederhana dan terjangkau:

• Apel - 2 kg
• Gula - 700 g
• Air - 2 liter
• Kayu manis - 1 sdm. aku

Sebelum membuat anggur apel buatan sendiri, siapkan panci yang nyaman dan masukkan buah yang terkumpul ke dalamnya.

Apel harus dicuci - isi dengan air dan bilas ringan. Kemudian mereka perlu dipotong menjadi irisan kecil dan dituangkan ke dalam mangkuk atau wajan yang nyaman. Tambahkan air, kayu manis ke apel dan nyalakan api sedang. Masak hingga apel lunak. Kami menggiling massa buah melalui saringan, memindahkannya ke toples dan memasukkannya ke dalam fermentasi. Setelah tiga hari fermentasi, wort harus disaring dan ditambahkan gula. Aduk anggur muda, tuangkan ke dalam botol kaca dan tutup rapat. Diamkan anggur selama 1-2 hari dan saring lagi.

Isi botol bersih dengan minuman, tutup rapat dan biarkan matang di tempat yang sejuk.

Sekarang Anda tahu cara membuat anggur dari apel dan Anda bisa memasaknya sesuai selera. Anda dapat mengubah jumlah gula dan apel dengan menambahkan berbagai bumbu dan rempah-rempah sesuai selera Anda.

Resep anggur apel buatan sendiri dan cara menyimpannya

Resep pembuatan wine apel dengan rasa jeruk pasti akan menarik bagi pecinta minuman campuran asli. Anggur lezat dengan aroma jeruk yang lembut akan menjadi dekorasi meja pesta yang indah.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• Apel - 10 kg
• Jeruk - 6 buah
• Air - 5 liter
• Gula - 3 kg

Untuk membuat anggur dari apel dengan jeruk, Anda dapat mengambil buah dari varietas apa pun. Cuci buah dengan baik, potong dan buang bijinya. Potong kecil-kecil dan pindahkan ke mangkuk yang nyaman. Tambahkan 1 kg gula pasir, aduk dan tutup dengan air. Aduk campuran dengan baik lagi dan tutup dengan kain tebal. Letakkan must di tempat yang hangat selama 5 hari.

Tidak sulit membuat anggur dari apel dengan tangan Anda sendiri, tetapi sangat penting untuk membiarkannya matang. Tidak hanya penampilan minuman akan tergantung pada waktu dan ketepatan infus - itu harus transparan dan memiliki warna oranye yang indah, tetapi juga rasanya.

Saat wort mulai berfermentasi, tiriskan cairan melalui saringan dan peras ampas dengan baik melalui kain tipis. Masukkan sisa gula ke dalamnya, aduk dan tunggu sampai larut, tambahkan ragi anggur atau beberapa potong kismis dan jeruk parut bersama jus.

Tutup wort dengan kunci air dan taruh di tempat yang hangat untuk difermentasi. Setelah akhir proses fermentasi, tiriskan anggur dengan hati-hati, cobalah untuk tidak mencampur sedimen, saring dan rendam dalam wadah tertutup selama 3 hari lagi. Saat anggur beristirahat, saring lagi, botolkan.

Sebelum menyimpan anggur apel, letakkan botol minuman dalam posisi horizontal.

Cara membuat anggur apel di rumah dan cara memperjelasnya

Membuat anggur apel adalah proses yang sederhana namun rumit. Kompleksitasnya terletak pada kenyataan bahwa akan sangat sulit untuk menunggu minuman siap. Idealnya, anggur harus dibiarkan matang selama 6 bulan, tetapi disiapkan sesuai resep ini, Anda bisa mencicipinya dalam sebulan.

Bahan yang Diperlukan:

• Apel - 10 kg
• Gula - 3 kg
• Air - 3 liter
• Ragi anggur atau beberapa kismis

Sebelum membuat anggur apel, Anda tidak perlu mencuci buahnya - ini akan membantu mempercepat proses fermentasi. Potong apel dari berbagai varietas atau campuran apel dari varietas yang berbeda menjadi potongan yang tidak terlalu besar. Tambahkan 1 kg gula pasir ke massa yang dihancurkan, tuangkan dalam air dan simpan selama 5 hari di tempat yang hangat. Saring jus yang dikeluarkan selama ini, jangan lupa untuk memeras ampas apel.

Tambahkan sisa gula pasir ke wort yang dihasilkan. Aduk rata, tambahkan ragi anggur atau kismis, tutup dengan segel air dan letakkan tumbuk di tempat yang hangat. Simpan minuman sampai akhir fermentasi. Setelah itu, anggur harus dikeluarkan dari endapan, disimpan selama 2 hari di tempat yang dingin dan sekali lagi dituangkan ke dalam mangkuk bersih. Saring dengan hati-hati dan tuangkan ke dalam botol bersih. Jika Anda ingin minumannya transparan, itu perlu diklarifikasi.

Sebelum mengklarifikasi anggur apel, siapkan gelatin dan rendam dalam air selama sehari. Selama waktu ini, air perlu diganti beberapa kali. Gelatin yang bengkak dituangkan dengan segelas anggur, dicampur dengan baik sampai benar-benar larut dan diencerkan dengan 3-4 gelas anggur lagi. Campuran dicampur dengan baik dan dituangkan ke dalam wadah dengan minuman jadi. Setelah 14 hari, dengan hati-hati dikeluarkan dari sedimen dan dituangkan ke dalam botol untuk disimpan.

Membuat anggur apel buatan sendiri

Membuat anggur apel buatan sendiri akan membantu Anda memproses sisa buah setelah panen. Buah-buahan yang tidak cocok untuk kolak dan penyimpanan segar tidak perlu dibuang - buat minuman yang enak untuk diri sendiri.

Bahan yang Diperlukan:

• Apel - 5 kg
• Gula - 1 cangkir per liter jus
• Air - 2/3 cangkir per liter jus

Untuk membuat anggur buatan sendiri dari apel, Anda dapat mengambil buah matang yang sedikit memburuk atau sudah mulai membusuk. Potong bagian yang rusak, masukkan sisanya ke dalam mangkuk atau baskom besar. Jangan mencuci apel, mereka mengandung ragi liar.

Apel dapat digosok di parutan atau digulung melalui penggiling daging - Anda mendapatkan saus apel. Itu harus dibiarkan selama 3 hari dalam wadah terbuka. Keluarkan dengan hati-hati ampas yang telah mengapung ke permukaan, dan tuangkan cairan ke dalam stoples atau panci besar berenamel.

Sebelum membuat anggur apel, siapkan beberapa stoples bersih dan tutup kedap air. Jika rumah tangga Anda tidak memilikinya, ambil sarung tangan karet biasa. Selama fermentasi, udara tidak boleh masuk, jika tidak, Anda akan berakhir dengan cuka, bukan anggur.

Tuang jus yang diperas ke dalam tangki fermentasi, tambahkan gula dan air - hitung jumlahnya sehubungan dengan jus yang dihasilkan. Kami meletakkan toples di tempat gelap dengan suhu 18 - 25 derajat dan biarkan sampai fermentasi berhenti total. Sedimen akan terbentuk di bagian bawah, yang perlu dikeringkan. Saring minuman dengan hati-hati, tuangkan ke dalam botol bersih dan tutup rapat. Biarkan anggur di tempat yang dingin untuk matang selama 3-4 minggu.

Bahan: 10 kg apel, 1 kg gula.
Metode memasak. Apel matang dari berbagai varietas dicuci dengan baik, melewati penggiling daging, lalu dimasukkan ke dalam mesin press. Jus yang diperas (menjadi sekitar 6 liter jus) disaring dan dituangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

Kami menambahkan gula, tutup segel air dan biarkan berfermentasi selama beberapa minggu.

Pada akhir fermentasi, anggur dikeluarkan dengan hati-hati dari endapan, jika perlu, diklarifikasi dan dibotolkan.

Bahan: 2 kg apel, 500 g gula, 2 liter air, sejumput kayu manis, sejumput vanillin.
Metode memasak. Apel saya, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci dan tuangkan air. Tambahkan kayu manis, vanila dan masak sampai apel lunak. Lalu kami menyeka apel melalui saringan, masukkan pure ke dalam wadah kaca, biarkan untuk fermentasi.

Di akhir proses fermentasi, anggur dikeringkan dengan hati-hati dari endapan, diklarifikasi dengan cara apa pun yang nyaman, dan gula ditambahkan.

Tuang anggur yang sudah jadi ke dalam botol dan simpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Anggur apel dengan kayu manis

Bahan: 2 kg apel, 1 sdm. l. kayu manis, 500 g gula pasir, 2 liter air.
Metode memasak. Apel saya, potong kecil-kecil, masukkan ke dalam panci, tambahkan air, kayu manis dan bakar. Masak apel dengan api kecil hingga lunak. Setelah itu, kami menyeka ampas apel melalui saringan, memindahkannya ke piring kaca, tutup dengan kain kasa atau serbet linen dan fermentasi selama beberapa hari.

Ketika proses fermentasi selesai, kami menyaring minuman, menuangkannya ke dalam botol, menambahkan gula, menutup tutupnya dengan segel air dan membiarkannya untuk fermentasi. Di akhir proses fermentasi, kami mengalirkan anggur dari endapan, memasukkannya ke dalam botol dan menutup rapat.

Saran pembuat anggur: Pembuat anggur rumahan harus hati-hati mengontrol semua tahap pematangan anggur, suhu ruangan tempat proses fermentasi minuman berlangsung, dan secara ketat mengikuti rekomendasi tentang teknologi dan resep. Kegagalan untuk mengikuti aturan sederhana ini dapat mengakibatkan produk rusak pada akhirnya, yang akan menyerupai cuka, bukan anggur.

Anggur apel klasik

Bahan: 12 kg apel, gula (100 g per 1 liter jus).
Metode memasak. Cuci apel dari berbagai varietas dan tingkat kematangan, lepaskan inti dan area yang rusak, potong-potong dan lewati penggiling daging.

Massa yang dihasilkan ditempatkan dalam botol kaca, leher piring diikat dengan kain kasa dan diletakkan di tempat yang hangat selama 2-4 hari.

Saat ampas mengapung, tiriskan jus yang menonjol di bagian bawah, peras ampas melalui kain tipis atau linen. Jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam wadah kaca, tambahkan gula, tutup dengan segel air dan biarkan fermentasi aktif selama 3-4 minggu.

Kemudian kami membiarkannya matang selama 15-25 hari lagi. Anggur yang sudah jadi dikeringkan dengan hati-hati dari sedimen dan dibotolkan.

Bahan: 6 kg apel varietas asam dan manis dalam proporsi yang sama, 2 kg gula, 6-7 liter air, 1 liter vodka.
Metode memasak. Apel saya, potong, peras jusnya dengan alat press atau juicer.

Jus yang dihasilkan dituangkan ke dalam piring kaca dengan kapasitas sekitar 10 liter. Larutkan gula dalam air, didihkan dan didihkan selama 1 jam. Sirup yang dihasilkan didinginkan hingga suhu 35-40 ° C, ditambahkan ke jus apel.

Kami menutup piring dengan longgar dan meletakkannya di tempat yang dingin selama 8 hari. Kemudian tuangkan vodka, tutup rapat dan biarkan selama 3 bulan di tempat yang dingin.

Anggur yang sudah jadi dikeringkan dengan hati-hati dari sedimen dan dibotolkan.

Anggur apel rowan

Bahan: 6,3 liter jus apel, 700 ml jus rowan, 200 g kismis, 2,5 kg gula, 5 liter air.
Metode memasak. Untuk menyiapkan starter, masukkan kismis ke dalam wadah kaca dengan volume 500 ml, tuangkan 3/4 volume dengan air matang. Kami menutup wadah dengan sumbat kapas atau mengikatnya dengan kain tebal dan meletakkannya di tempat yang hangat. Setelah 3-4 hari, penghuni pertama akan siap.

Campurkan jus apel dan rowan, tambahkan gula, aduk. Tuang 5 liter air, tambahkan starter dan biarkan berfermentasi di tempat yang hangat dan gelap selama 7-10 hari.

Hasilnya adalah anggur kering yang ringan. Untuk meningkatkan kekuatan, alkohol dapat ditambahkan ke dalamnya dengan kecepatan 500 ml per 10 liter anggur. Setelah dicampur dengan alkohol, kami memasukkan anggur selama 7-9 hari, lalu saring dan botol.

Bahan: 7 liter jus apel, 1,5 liter jus kismis merah, 2,2 kg gula, 800 ml air.
Metode memasak. Campur jus apel dan kismis, tambahkan air dan setengah jumlah gula. Tuang campuran ke dalam wadah fermentasi, isi tidak lebih dari 2/3 volume agar wort tidak meluap selama fermentasi.

Fermentasi harus berlangsung pada suhu kamar selama 25-35 hari. Ketika proses fermentasi selesai, kami mengeluarkan anggur dari endapan, menuangkannya ke wadah lain dan membiarkannya selama 30 hari pada suhu kamar.

Anggur kembali dikeringkan, disaring, dibotolkan dan disimpan di tempat yang sejuk.

Anggur dari apel Ranet dengan kayu manis

Bahan: 2 kg apel Ranet, 12 g kayu manis, 500 g gula, 2 liter air.
Metode memasak. Apel Ranet saya, cincang halus, masukkan ke dalam panci dan tuangkan dengan air. Tambahkan kayu manis dan didihkan dengan api kecil sampai apel lunak.

Kami menyeka massa apel melalui saringan dan biarkan berfermentasi di tempat yang hangat. Saat pure mulai berfermentasi, tambahkan gula, campur, tutup wadah dengan penutup dengan segel air dan biarkan memfermentasi massa.

Anggur yang sudah jadi dikeluarkan dari endapan, disaring, disaring dan dibotolkan.

Bahan: 1 kg quince, 10 liter jus anggur yang diklarifikasi.
Metode memasak.
Kami membersihkan quince dari kulit dan inti, potong kecil-kecil, tuangkan jus anggur dan bersikeras selama 1 bulan.

Kemudian anggur dibotolkan, ditutup rapat dan disimpan di ruangan yang dingin.

Membuat anggur apel di rumah.

Dari apel yang tumbuh di kebun Anda, Anda dapat membuat anggur putih buatan sendiri yang sangat baik. Lebih lanjut di artikel, itu akan menarik.

Anggur apel: manfaat

Anggur apel, tergantung pada preferensi Anda, dapat disiapkan manis, semi-manis, kering, meja atau diisi dengan sari rendah alkohol.
Dalam proses pembuatan anggur, apel tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Mereka juga menyimpan vitamin A, B dan C, serta mineral dan zat bermanfaat lainnya.
Manfaat anggur apel beragam dan bagi seseorang itu dinyatakan dalam:

• Penyelamatan dari depresi
• Meringankan stres emosional dan kelelahan fisik
• Relaksasi otot
• Perbaikan saluran pencernaan
• Stimulasi peristaltik usus
• Produksi jus lambung
• Stabilisasi tekanan darah dan kadar gula
• Anggur digunakan untuk bungkus kecantikan dan pijat
• Sedikit anggur yang ditambahkan ke masker wajah memperbaiki kondisi kulit wanita
• Juga disarankan untuk menambahkan 2-3 sdt anggur ke sampo rambut dan kemudian rambut akan menjadi lebih kuat dan lebih halus
• Dengan gangguan hormonal, anggur apel membantu menstabilkan hormon wanita
• Siapapun yang ingin menurunkan berat badan, anggur untuk membantu. Berkat minumannya, metabolisme dipercepat, dan ada pembakaran lemak yang aktif.
• Anggur apel dapat mencegah perkembangan sel dalam tubuh manusia yang dapat menyebabkan kanker

Oleh karena itu, dalam jumlah sedang, anggur apel adalah minuman yang sangat sehat. Tapi kami berani mengingatkan Anda lagi, secukupnya.

Cara membuat anggur apel di rumah: resep sederhana

Jika Anda tidak memiliki anggur di pondok musim panas Anda, tetapi banyak pohon apel tumbuh, maka Anda dapat membuat anggur apel yang sangat lezat. Selama perlakuan panas, buah-buahan tidak kehilangan nutrisinya, jadi minuman seperti itu akan menjadi semacam obat.
Kekuatan minuman tidak lebih dari 12 derajat, dan metode persiapannya sangat sederhana. Untuk mendapatkan anggur apel Anda membutuhkan 20 kg apel dan 4 kg gula.
Anda dapat mengencerkan jus dengan air, tetapi dengan cara ini minuman tidak akan memiliki rasa dan bau yang kaya. Lihat di sini untuk preferensi selera Anda.
Resep anggur apel adalah sebagai berikut:

• Siapkan apel - apel tidak boleh dicuci agar tetap berada di kulitnya ragi yang dibutuhkan untuk fermentasi. Jika apel tidak terlalu bersih, maka bersihkan dengan kain kering.
• Buang bijinya dari apel sehingga anggurnya tidak pahit
• Masukkan apel melalui juicer atau parutan. Anda perlu mendapatkan pure dengan jus, jadi gunakan cara apa pun untuk menghancurkan apel yang Anda miliki.
• Pindahkan campuran yang dihasilkan ke dalam stoples, dan tutup dengan kain kasa di atasnya agar serangga tidak masuk ke dalam anggur. Minuman harus didiamkan selama 3 hari, selama waktu itu ampas (bubur) akan terpisah dari jus dan naik ke atas
• 4 r per hari aduk minuman dengan sendok kayu. Pada hari ketiga, kumpulkan semua ampas dengan saringan atau sendok kayu besar.
• Tambahkan gula ke anggur secara bertahap. Jumlah pasir akan tergantung pada manisnya buah. Jumlah gula maksimum adalah 400 g per 1 liter anggur, minimumnya adalah 150 g
  Tuang gula bagian pertama, kira-kira 150 g per 1 liter, segera setelah mengeluarkan ampas dari minuman, campur
• Setelah 5 hari, tambahkan porsi yang sama lagi, campur dan pasang segel air. Bagi bagian gula berikutnya menjadi 2 kali dan tambahkan setiap 5 hari fermentasi
• Agar minuman berfermentasi dengan baik, perlu dituangkan ke dalam wadah kedap udara, seperti botol, dan melakukan penarikan yang benar. Untuk melakukan ini, di tutup yang menutup botol, buat lubang dan masukkan tabung ke dalamnya.
• Tempatkan gelas di dekat botol dan letakkan ujung tabung yang lain di sana. Jadi gas akan keluar dari minuman, tetapi udara tidak akan masuk ke wadah dan merusak proses fermentasi. Anda juga dapat menggunakan sarung tangan medis, di jari yang Anda butuhkan untuk membuat lubang, dan letakkan sarung tangan itu sendiri di botol
• Bawa minuman ke ruangan yang hangat dengan suhu 22-25°C. Anda harus menunggu selesainya fermentasi dari 1 hingga 3 bulan
• Jika Anda melihat endapan di bagian bawah, anggur sudah cukup terfermentasi
• Tuang anggur dengan hati-hati ke dalam wadah bersih, endapan harus tetap berada di wadah yang sama dan biarkan matang selama 3-4 bulan lagi, tetapi di ruangan yang sejuk dan gelap. Suhu tidak boleh melebihi 15 ° C
• Jika endapan masih muncul selama waktu ini, tuangkan minuman dengan hati-hati ke dalam botol bersih lagi, dan buang endapannya.
• Anggur dianggap disiapkan dengan sempurna ketika tidak ada endapan yang muncul di bagian bawah selama 14 hari.

Minuman yang sudah jadi berwarna kuning gelap dengan aroma apel yang kaya. Anda dapat menyimpan minuman ini selama 3 tahun. Tetapi kemungkinan besar, di perusahaan teman baik, anggur tidak akan disimpan untuk waktu yang lama.

Video: Membuat anggur apel di rumah

Anggur apel kering

Proses pembuatan anggur kering dari apel identik dengan resep di atas. Seperti yang Anda ketahui, anggur kering berbeda dari yang lain dalam jumlah kecil gula.
Karena itu, untuk menyiapkan anggur seperti itu, Anda membutuhkan 100-150 g gula per 1 liter anggur. Dalam kasus apa pun jangan mengurangi tingkat yang ditunjukkan, karena minuman tidak akan berfermentasi.
Penggemar anggur kering pasti akan menikmati minuman lezat yang terbuat dari apel matang buatan sendiri ini.

Anggur apel yang diperkaya di rumah

Anggur yang diperkaya dari apel diperoleh dengan menambahkan produk yang mengandung alkohol ke dalam minuman. Dalam hal ini, itu akan menjadi vodka.
Untuk anggur yang diperkaya, gunakan:

• 10 kg apel
• 2,5 kg gula pasir
• 100 gram kismis hitam
• 200 gram vodka

Anggur yang dihasilkan akan memiliki kekuatan 12 hingga 16 derajat karena penambahan vodka. Memasak adalah sebagai berikut:

• Bilas apel dengan lembut atau lap dengan kain, potong dan buang inti dengan biji
• Apel yang digiling dalam penggiling daging harus dicampur dengan gula dan kismis
• Tuang adonan ke dalam botol dan tutup rapat dengan sarung tangan
• Pindahkan botol fermentasi ke ruangan yang hangat dan biarkan selama 21 hari
• Setelah 3 minggu, Anda akan melihat bahwa endapan telah muncul di bagian bawah botol. Tuang minuman ke dalam wadah bersih dan, tambahkan segelas gula, aduk
• Biarkan minuman dalam wadah tertutup lagi selama 2 minggu
• Setelah 14 hari, pisahkan minuman dari endapan lagi dan tambahkan vodka
• Aduk minuman dan kirim ke ruangan yang dingin
• Setelah 3 minggu minuman sudah siap

Anggur yang disiapkan dengan benar akan memiliki warna kuning dan aroma apel yang kaya. Jika deskripsi cocok, Anda dapat mengundang teman untuk mencicipi.

Anggur apel semi-manis di rumah

Anggur semi-manis apel disiapkan menggunakan teknologi sederhana yang sama seperti anggur yang disebutkan sebelumnya. Untuk anggur semi-manis, konsentrasi gula akan menjadi sekitar 300 g per 1 liter cairan.
Langkah-langkah persiapannya adalah sebagai berikut:

• Usap apel dengan lembut dengan kain dan singkirkan busuknya
• Putar apel dalam juicer, penggiling daging, atau potong dengan cara lain yang nyaman
• Pindahkan campuran ke wadah dan tutup dengan kain kasa atau bahan padat lainnya di atasnya.
• Keesokan harinya, bubur kertas akan naik di atas wadah, yang harus dicampur secara teratur dengan cairan utama.
• Setelah 5 hari, keluarkan pulp, sisakan lapisan film kecil sekitar 5 mm
• Saatnya menambahkan gula. Bagi gula menjadi 9 porsi yang sama, dan setiap 5 hari tambahkan 1 porsi ke minuman Anda, aduk rata.
• Setelah menambahkan 1 porsi, pasang segel air pada wadah agar tidak ada udara yang masuk ke anggur selama fermentasi
• Simpan wine pada suhu 20 °C selama 45 hari
• Setelah waktu ini, tuangkan minuman ke dalam wadah yang bersih, anggur muda siap untuk diminum
• Agar anggur mendapatkan rasa yang lebih mulia, anggur harus disimpan di ruangan yang dingin selama 3-6 bulan lagi, dituangkan ke dalam wadah bersih 2 r per bulan untuk menghilangkan endapan.

Simpan anggur di ruang bawah tanah atau tempat gelap lainnya dan nikmati rasa apel kapan saja. Anggur yang dibuat dengan tangan akan jauh lebih enak daripada analog yang dibeli.

Anggur buatan sendiri dari selai apel, resep

Jika selama audit di tempat sampah rumah Anda Anda menemukan selai apel yang sudah berusia lebih dari 2 tahun, Anda tidak boleh membuangnya dengan tegas. Lebih baik membuat anggur buatan sendiri yang sangat baik darinya. Untuk 1 liter selai, Anda membutuhkan jumlah air yang sama dan 100 g kismis yang diadu (akan bertindak sebagai ragi), serta mengikuti instruksi:

• Sterilkan toples. Ini bisa dilakukan dengan soda, uap atau air mendidih.
• Air matang dingin
• Jika selai tidak manis, buat sirup gula. Untuk melakukan ini, campur air dan gula pasir dengan perbandingan 1: 2
• Tempatkan selai dengan sirup gula dalam stoples, dan taburi kismis di atasnya
• Tutup toples dan biarkan selama 10 hari di tempat yang hangat
• Setelah waktu yang ditentukan, bubur kertas akan mengapung ke permukaan toples, yang harus dikeluarkan
• Siapkan toples bersih lainnya, di mana Anda perlu menuangkan cairan yang disaring dari selai
• Buat lubang kecil di jari telunjuk sarung tangan medis dan letakkan sarung tangan di leher toples. Untuk membuat kekencangan yang lebih baik, ikat tali atau karet gelang di leher toples. Anda dapat membuat segel air dengan sedotan, yang disarankan dalam resep pertama.
• Proses fermentasi anggur semacam itu akan memakan waktu sekitar 40 hari, setelah itu sarung tangan harus mengempis atau tidak ada gelembung yang terlihat dari segel air
• Tuang anggur bening ke dalam botol dan pindahkan ke ruangan dingin selama 60 hari. Tetap sejajar dengan lantai.
• Tuang anggur ke dalam botol, sisakan endapan di bagian bawah, tutup rapat dengan penutup dan kirim untuk disimpan

Dari selai apel tua Anda bisa mendapatkan anggur alami berkualitas tinggi yang sangat baik. Kekuatan minuman ini mencapai 13 derajat.

Anggur dari kolak apel di rumah

Jika kolak yang disiapkan sebelumnya telah memburuk atau hanya berdiri selama lebih dari 2 tahun, disarankan untuk tidak minum minuman seperti itu. Tetapi Anda juga tidak boleh membuangnya, Anda bisa membuat anggur buatan sendiri yang luar biasa.
Untuk menyiapkan minuman baru, Anda membutuhkan 3 liter kolak, 300 g gula, dan segenggam kismis.
Luangkan waktu luang dan ikuti jalan yang ditunjukkan:

• Tuang kolak ke dalam stoples bersih dan tambahkan kismis dengan gula, aduk
• Letakkan sarung tangan di leher dan kirim anggur untuk difermentasi di ruangan gelap selama 2 minggu
• Setelah 14 hari, buang ampasnya dan saring minumannya melalui kain tipis
• Tutup minuman yang dihasilkan dengan penutup yang rapat dan simpan di ruangan gelap selama 2 bulan
• Periksa sedimen secara teratur dan tuangkan anggur ke dalam wadah bersih
• Anggur yang sudah jadi akan transparan, homogen dan sangat lezat.

Jika Anda tidak memiliki kismis, Anda bisa ganti dengan nasi, Anda hanya membutuhkan beberapa butir. Proses memasaknya identik.

Anggur dari apel hijau di rumah

Dari apel hijau Anda bisa membuat anggur kering yang sangat enak. Minuman yang dihasilkan akan memiliki rasa sedikit asam dan konsistensi astringen.
Untuk membuat anggur tidak terlalu asam, tambahkan lebih banyak gula, perkiraan rasio 1: 3 dan 50 g kayu manis.
Lebih jauh:

• Bilas apel dan buang bagian tengahnya, potong kecil-kecil
• Masukkan apel ke dalam panci dan campur dengan kayu manis dan gula
• Tuang campuran dengan 3 liter air dan masak sampai buah melunak, giling melalui saringan
• Biarkan apel di tempat yang hangat untuk difermentasi selama seminggu
• Saring dengan cara apa pun yang nyaman dan biarkan selama 3-4 minggu lagi, kocok secara teratur.
• Setelah sebulan, tiriskan cairan dengan hati-hati, tinggalkan endapan, dalam stoples bersih dan simpan di tempat yang dingin.

Kami mengingatkan Anda bahwa minuman ini akan menarik bagi pecinta anggur kering. Jika Anda bukan salah satu dari mereka, anggur akan terasa terlalu asam bagi Anda.

Anggur dari apel liar di rumah

Apel liar memiliki rasa asam yang nyata dan rasa yang kasar. Karena itu, yang terbaik adalah membuat anggur meja dari mereka.
Untuk 10 kg apel, ambil 1 bungkus ragi, 3 kg gula pasir dan jumlah air yang sama, lakukan hal berikut:

• Cuci dan potong apel, campur dengan 1 kg gula pasir dan 1 liter air, tutup dan simpan selama 5 hari di ruangan yang hangat, aduk secara teratur
• Selanjutnya, buang ampasnya dan saring jusnya
• Di wort yang ternyata, tambahkan sisa gula dan ragi
• Tutup wadah dengan sarung tangan atau pasang segel air dan kirim ke ruangan dingin selama 45 hari
• Kemudian tuangkan anggur ke dalam wadah bersih, pisahkan dengan hati-hati dari endapan, dan masukkan kembali ke dalam dingin.
• Ulangi prosedur sebelumnya sampai endapan diamati dalam anggur.
• Tuang anggur bening ke dalam botol dan kirim untuk disimpan

Untuk membuat anggur lebih aromatik, Anda dapat menambahkan raspberry kering atau daun kismis selama fermentasi.

Anggur yang terbuat dari jus apel

Sari apel dapat dibuat dari jus apel, yang tidak akan berbeda dengan yang dibeli di toko. Ambil 6 kg apel, dua kali lebih banyak air dan 3,5 kg gula.
Sari akan berubah jika Anda menyiapkannya sesuai resep berikut:

• Masukkan apel yang sudah diiris ke dalam panci dan tekan di atasnya dengan mesin press. Ini bisa berupa tutup dari pot yang lebih kecil, ditekan dengan batu bata di atasnya.
• Dari setengah gula dan air, rebus sirup dan tuangkan di atas apel
• Tempatkan panci di ruangan yang dingin selama 40 hari
• Di akhir periode, tuangkan cairan dari panci ke wadah lain, dan tambahkan sirup yang identik dengan apel pertama
• Biarkan apel untuk periode yang sama
• Tiriskan cairan lagi dan campur dengan yang pertama, simpan 6 bulan di tempat yang gelap dan sejuk
• Setelah enam bulan, pisahkan cairan dari endapan, dan kirim minuman ke lemari es selama sebulan

Minuman jus apel yang ringan dan lezat sudah siap. Kekuatan anggur tidak akan lebih dari 7 derajat.

Anggur apel cepat di rumah

Anda tidak perlu menjadi ahli pembuat anggur untuk membuat anggur apel. Penting untuk hanya memiliki bakat dan melakukan semuanya dengan tepat sesuai dengan rekomendasi:

• Giling apel yang sudah dicuci dan dikupas dalam juicer
• Saring dan campur dengan gula dengan perbandingan 1:2
• Tuang jus ke dalam botol
• Ikat leher botol dengan kain kasa dan biarkan berfermentasi selama 10 hari
• Setelah itu, aduk campuran yang dihasilkan dengan baik dan tutup selama 5 hari.
• Aduk lagi dan sekarang waktu penyimpanan diperpanjang hingga 30 hari
• Tiriskan anggur dari endapan dan tuangkan ke dalam gelas untuk pengujian, bagi pecinta anggur muda rasanya akan ideal. Bagi mereka yang minum anggur yang lebih tua - umur simpan diperpanjang hingga 6 bulan di ruangan dengan suhu tidak melebihi 10 ° C

Jadi untuk semua orang yang menyukai anggur alami buatan sendiri, inilah saatnya untuk memeriksa kebun Anda. Mulailah proses memasak hari ini dan menjelang Tahun Baru Anda akan mendapatkan minuman yang lezat.

Video: Resep sederhana untuk membuat anggur apel di rumah