ಬಾಣಸಿಗ ಕಿವಿಯೋಲೆಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬಹುದೇ? ಅಡುಗೆಯವರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಅಡುಗೆಯ ವೃತ್ತಿಯು ಮೂಲಭೂತ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಿಂದ ಅಥವಾ ಖಾಸಗಿ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ವಾರ್ಷಿಕ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯವು ಹದಗೆಟ್ಟರೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ತಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಅಡುಗೆಯವರ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿದೆ. ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕೊರತೆಯು ಆಹಾರ ವಿಷ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ಮತ್ತು ವೈರಲ್ ರೋಗಗಳ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಬಟ್ಟೆಗಳ ಶುಚಿತ್ವ, ಕೈ ಮತ್ತು ಮುಖದ ಶುಚಿತ್ವ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಶುಚಿತ್ವದ ಅಗತ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಚ್ಛತೆಯೇ ಆರೋಗ್ಯದ ಕೀಲಿಕೈ! ಮೊದಲ ಬಲವರ್ಧಿತ ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಅಗತ್ಯವೆಂದರೆ ದೇಹದ ಶುಚಿತ್ವವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೈಗಳು ಅಡುಗೆಯ ಮುಖ್ಯ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ನೀಡಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ. ವಿದೇಶಿ ವಸ್ತುಗಳ ಸಂಪರ್ಕದ ನಂತರ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟ್ ರೂಂಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಳಕು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ನೀವು ಸಾಬೂನಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ, ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್, ವಿಶೇಷ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. ವಾರ್ನಿಷ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಉಗುರುಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ; ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವುಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಉಗುರು ಚೂರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕೈಗಳ ಚರ್ಮವು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಗಾಯವಾಗಿದ್ದರೆ ಏನು? ಸುಟ್ಟಗಾಯ, ಕೈ ಗಾಯ ಅಥವಾ ಕಡಿತ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಗಾಯದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೋಂಕುರಹಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ಮಾಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಡ್-ಸಹಾಯದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರಬ್ಬರ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯವರ ಕೈಯಲ್ಲಿ ದದ್ದು, ತುರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹುಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚರ್ಮದ ಕ್ಲಿನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯರಿಗೆ.

ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟೆ! ವಿಶೇಷ ಬಾಣಸಿಗರ ಸಮವಸ್ತ್ರವು ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಮಾಲಿನ್ಯದಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಇಸ್ತ್ರಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮವಸ್ತ್ರದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಬಟ್ಟೆಗಳು ಅಡುಗೆಯವರ ಗಾತ್ರವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಾರದು ನೀವು ಕೆಲಸದ ಉಡುಪುಗಳ ಮೇಲೆ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು, ಹಾಗೆಯೇ ಕಟ್ಔಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಂಠರೇಖೆಗಳು. ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಟ್ರೌಸರ್ ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೆಲಸದ ಉಡುಪುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಹುಮುಖವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚಲನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಏಪ್ರನ್ ತಮಾಷೆಯಲ್ಲ, ಅದು ಅವಶ್ಯಕ! ನೀವು ಏಪ್ರನ್ ಧರಿಸಬೇಕು! ಈಗ ಅನೇಕ ಅಗ್ಗದ ಬಿಸಾಡಬಹುದಾದ ಅಪ್ರಾನ್‌ಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ತಲೆಯ ಮೇಲಿನ ಕೂದಲನ್ನು ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಶಿರಸ್ತ್ರಾಣವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಹೀಲ್ಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬಾಣಸಿಗನು ತನ್ನ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವುದರಿಂದ, ಶೂಗಳ ಸೌಕರ್ಯ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಾಗಿವೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚರ್ಮದ ಬೂಟುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗನ ಶೂ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸೌಕರ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು: ಮೂಳೆ ಬೂಟುಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ. ಶೂಗಳ ಒಳಗೆ ಸೋಂಕುನಿವಾರಕ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಬೂಟುಗಳು ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೂಟುಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೌಂದರ್ಯದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಸಾಕ್ಸ್ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು. 100% ಹತ್ತಿ ಅಥವಾ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫೈಬರ್.

ಆಭರಣಗಳು, ಕಡಗಗಳು, ಸರಪಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ವೇಷಭೂಷಣ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಣಸಿಗ ಗಡಿಯಾರವನ್ನು ಧರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಬೈಲ್ ಗೆ ಜಾಗವಿಲ್ಲ. ಇದು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ!

ಬಾಣಸಿಗ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕಾಣಬೇಕು. ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಗೈರುಹಾಜರಿ ಮತ್ತು ಗಮನವಿಲ್ಲದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಎಸ್ಟೇಟ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಅವಳ ನೋಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧರಿಸಿರುವ ಮತ್ತು ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಬಾಣಸಿಗ ಉದ್ಯೋಗದಾತರಿಂದ ಗೌರವವನ್ನು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿ ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಗೌರವವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿಯನ್ನೂ ಸಹ ನುರಿತ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಜೀವನದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಾ?

ಉಡುಗೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೋನಸ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ.

ವಾರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ 2000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಈಗಾಗಲೇ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ

ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಇಮೇಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಂದಾದಾರಿಕೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿ.

ಓಹ್, ಏನೋ ತಪ್ಪಾಗಿದೆ, ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ :)

"ರಟಾಟೂಲ್" ಕಾರ್ಟೂನ್‌ನ ಪಾತ್ರವು ಹೇಳಿದಂತೆ: "ಯಾರಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು!" ಮತ್ತು ಇದು ಜೋಕ್ ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಉನ್ನತ ಕಲೆಗೆ ಸೇರುವ ಬಯಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ.

ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಖಾದ್ಯವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಆಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪ್ರಪಂಚದ ಹಾದಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆಯವರು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ? ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು

"ಅಡುಗೆಯವನು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಾನೆ?" ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರಿಸುವಾಗ ಯಾರಿಗೂ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾಣಸಿಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ ತೋರುವಷ್ಟು ಸರಳವಲ್ಲ.

ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಮೂರು ವರ್ಗೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಿವೆ: ಅಮೇರಿಕನ್, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಸಿಐಎಸ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ. ಎರಡನೆಯದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರ ವರ್ಗೀಕರಣ:

• ಬಾಣಸಿಗ- ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ಮಟ್ಟ. ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿ ಎಂದರೆ ದೊಡ್ಡ ಜವಾಬ್ದಾರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಾಣಸಿಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅಡಿಗೆ ನಡೆಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಮಾಣಿಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಸಿಗ ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುತ್ತಾನೆ. ಪ್ರತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಜವಾಬ್ದಾರಿ.
• ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ. ಈ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ, ಇದು ರುಚಿ, ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಜಾಣ್ಮೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ-ತಂತ್ರಜ್ಞಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು ಸೇರಿವೆ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ.

ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ, ಬಾಣಸಿಗರ "ಬ್ರಿಗೇಡ್" ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ವಿಭಾಗದಿಂದಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ):

• ಸೌಶೆಫ್ ಅಥವಾ ಸೌಸ್-ಚೆಫ್, ಅವರ ಬಲಗೈ ವ್ಯಕ್ತಿ
• ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುವ ಸಾಸಿಯರ್ ಅಥವಾ ಸೌತೆಚೆಫ್
• ಮೀನು ಅಡುಗೆ, ಮಾಂಸ ಅಡುಗೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಕುಕ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಡುಗೆ
• ಶೀತ ಹಸಿವನ್ನು ಬಾಣಸಿಗ
• ಅಡಿಗೆ ಬಾಣಸಿಗ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರ ವರ್ಗಗಳು

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, 2 ರಿಂದ 6 ರವರೆಗಿನ ಬಾಣಸಿಗ ಶ್ರೇಣಿಗಳಿವೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಮಟ್ಟಗಳು, ಹರಿಕಾರರಿಂದ ಪ್ರೊಗೆ ಹಂತಗಳು.

ವರ್ಗಗಳನ್ನು ಏಕೀಕೃತ ಸುಂಕ ಮತ್ತು ಅರ್ಹತಾ ಡೈರೆಕ್ಟರಿಯಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವರ್ಗದ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೇಳೋಣ

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿ -6 ನೇ ಬಾಣಸಿಗ ಶ್ರೇಣಿ. ಆರನೇ ತರಗತಿಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ, ನೀವು ಉನ್ನತ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಂತಹ ಬಾಣಸಿಗರು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಟ್ರೆಂಡಿ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಅವರು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ.
• ಅಡುಗೆಯವರು 5 ನೇ ವರ್ಗ- ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಹವಾದ ತಜ್ಞರು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.
• ಕುಕ್ 4 ನೇ ವರ್ಗಸಂಕೀರ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಲಾಡ್‌ಗಳು, ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳವರೆಗೆ!
• ಕುಕ್ 3 ನೇ ವರ್ಗಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ: ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಸ್, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕುಕ್ 2 ನೇ ವರ್ಗಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸಹಾಯಕ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವಿಂಗಡಿಸುವುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಇದು ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ.

ಬಾಣಸಿಗ ವೃತ್ತಿಯು ಯಾರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ?

ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಉಪಯುಕ್ತ ಮಾಹಿತಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಾಣಬಹುದು. ನಾವು ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಪಾಕಶಾಲೆಯ "ShchiBorshchi" ನ ಬಾಣಸಿಗ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ Inzhuvatov ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "Vinokurnya" ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಬಾಣಸಿಗ ಪಾವೆಲ್ Zavarzin ಸಂದರ್ಶನ.

ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿರುವುದು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ.

ನಿಮಗೆ ಆಸೆ ಇದ್ದರೆ ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಭೆ, ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಪ್ರಜ್ಞೆ, ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹವ್ಯಾಸಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ಯಾವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು?

• ದೈಹಿಕ ಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಬಿಸಿ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು;
• ಒಳ್ಳೆಯ ನೆನಪುಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಹೃದಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ತಿಳಿಯಲು;
• ಗಮನ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಕಣ್ಣುಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.
• ನಿಖರತೆ, ಸ್ವಚ್ಛತೆ ಮತ್ತು ಸಂಘಟನೆಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗ ಹೊಂದಿರಬೇಕು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂವೇದನೆ;
• ಹೊಂದಿವೆ ಉತ್ತಮ ಕಲ್ಪನೆ, ಸೌಂದರ್ಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೃಜನಶೀಲ ಮನೋಭಾವಆದ್ದರಿಂದ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುವಾಗ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಭವಿಷ್ಯದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಊಹಿಸಬಹುದು.

ತರಬೇತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಗೌರವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗ ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಅನುಭವವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರಿ.

ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅನುಭವವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು?

ನಮ್ಮ ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಅನುಭವವು ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬರುತ್ತದೆ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಅಜ್ಞಾತ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ವಿಶ್ವ ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಇಂಟರ್ನ್‌ಶಿಪ್ ಅಥವಾ ಕೋರ್ಸ್‌ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಯಾವ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು!

ನೀವು ಸರಣಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ನೀಡಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅನನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ದಿನನಿತ್ಯದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತತೆಗೆ ತರಬೇತಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ ತಂಡದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಲಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಥವಾ ಅದು ಹೋಟೆಲ್‌ಗಳಾಗಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆದೇಶಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಪಾವೆಲ್ ಎರಡೂ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ವೃತ್ತಿಪರತೆಗಾಗಿ.

ಶಾಲೆಯ ನಂತರ ಬಾಣಸಿಗನಾಗುವುದು ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಜನರು ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನಿಂದಲೂ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ಶಾಲೆಯ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಈ ಆಸೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದವರಿಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಲೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಅವಕಾಶ ಯಾವಾಗಲೂ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ.

9 ನೇ ತರಗತಿಯ ನಂತರ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

9 ನೇ ತರಗತಿಯ ನಂತರ, ಕಾಲೇಜಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಕಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಗೆಳೆಯರಿಗಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೀವು ಡಿಪ್ಲೊಮಾವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

9 ಮತ್ತು 11 ನೇ ತರಗತಿಗಳ ನಂತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಲೇಜಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ನೀವು ಗಣಿತ ಮತ್ತು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಲಾ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಕೆಲವು ಕಾಲೇಜುಗಳು ಅರ್ಜಿದಾರರಿಗೆ ಸಂದರ್ಶನಗಳನ್ನು ನಡೆಸಬಹುದು. ಅರ್ಜಿದಾರರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಆರಿಸಿಕೊಂಡರು ಎಂಬುದನ್ನು ಮನವರಿಕೆಯಾಗುವಂತೆ ಹೇಳಬೇಕು. ಸಂದರ್ಶನದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೋರಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡಬೇಡ.

9 ನೇ ತರಗತಿಯ ನಂತರ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು 4 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಮೂಲಭೂತ ಜ್ಞಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಜನರು 11 ನೇ ತರಗತಿಯ ನಂತರ ತಾಂತ್ರಿಕ ಶಾಲೆಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ತರಬೇತಿಯು ಕಡಿಮೆ, 3 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

9 ಶ್ರೇಣಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರವೇಶ ಪಡೆದವರ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು 10-11 ನೇ ತರಗತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾದ ಕಲಿಕೆಯ ಕಾರಣವಿದೆ.

ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಲು ಕಲಿಯುವುದರಿಂದ ನೀವು ಏನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ?

ತಾಂತ್ರಿಕ ಶಾಲೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಕ್ಷಣದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ 3 ನೇ ಅಥವಾ 4 ನೇ ವರ್ಗದ ಅಡುಗೆ ಡಿಪ್ಲೊಮಾವನ್ನು ಸಹ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ; ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

11 ನೇ ತರಗತಿಯ ನಂತರ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ನೀವು 11 ನೇ ತರಗತಿಯ ನಂತರ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಲು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏಕೀಕೃತ ರಾಜ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಲೇಜುಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳಿಗೂ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ!

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಉನ್ನತ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಲ್ಲ. ರಷ್ಯಾದ ಕೆಲವು ವ್ಯಾಪಾರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ಅರ್ಜಿದಾರರು ಏಕೀಕೃತ ರಾಜ್ಯ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗಣಿತ, ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆ, ಹಾಗೆಯೇ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯವು ಪ್ರವೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ಇದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಬೇಕು) . ಸರಾಸರಿಯಾಗಿ, ಮೂರು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಸ್ಕೋರ್ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 150 ರಿಂದ 200 ರವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು USA ನಲ್ಲಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ವೃತ್ತಿ ಭವಿಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಸೂಚನೆ!

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನವು 4 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಶಾಲೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಿಂದ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ ಹೊಂದಿರುವ ತಜ್ಞರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬಹುದು, ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೆನುವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತಹ ಉದ್ಯೋಗಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯವಿದೆ.

ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಲು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಏನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ?

ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ಡಿಪ್ಲೊಮಾವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ. ವಿದೇಶಿ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪದವೀಧರರು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಪದವಿಯನ್ನೂ ಸಹ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ತರಬೇತಿ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು

ನೀವು ಬಾಣಸಿಗರಾಗಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣವಿಲ್ಲದೆ ನೀವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾಲೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆಯೇ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ದಾಖಲಾಗಬಹುದು.

IN ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಶಾಲೆಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದವರಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಡಿಪ್ಲೊಮಾವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ತರಗತಿಗಳು ಸಹ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಪಾವೆಲ್ ಪ್ರಕಾರ, ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಬೇಸ್ಗಳು (ಸಾಸ್ಗಳು, ಸಾರುಗಳು, ಹಿಟ್ಟು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮೂಲಭೂತ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಕರು ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ನೀವು ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಪಾವೆಲ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಜ್ಞಾನವನ್ನೂ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಶಿಕ್ಷಕರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಮ್ಮ ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರರು - ವ್ಯಾಪಕ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಾಣಸಿಗರು.

ಸರಾಸರಿ, ಕೋರ್ಸ್ 2-3 ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಸಂಸ್ಕರಣೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಭ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತು ನೀಡಲಾಗಿದೆ: ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದೆ!

ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಯಾವ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆಯ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳ ವೆಚ್ಚವು ಮರುಪಾವತಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಬಾಣಸಿಗನ ಕೆಲಸವು ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ನೀವು ಈ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ತೊಂದರೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಷ್ಠತೆಗಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಿ. ಒಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವನ ಕೆಲಸವನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುವುದು.

ಪ್ರಸ್ತುತ "ಉದ್ಯಮ ಮಾನದಂಡವಿದೆ. ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ”, ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ವ್ಯಾಪಾರದ ಸಮಿತಿಯ ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ. ಈ ಮಾನದಂಡವು ಅಡುಗೆಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ವರ್ಗಗಳ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣ ಉತ್ತರದಲ್ಲಿ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಡುಗೆಯವರು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಥವಾ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಹೀಗಾಗಿ, ಒಬ್ಬ ನಾಗರಿಕನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಥವಾ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಸ್ಥೆಯು ಅವನನ್ನು ಸಹಾಯಕ ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿ ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

1. ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರು, ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಇತರ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಸ್ಥಾನಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹತಾ ಉಲ್ಲೇಖ ಪುಸ್ತಕ, ಆಗಸ್ಟ್ 21, 1998 ಸಂಖ್ಯೆ 37 ರ ರಶಿಯಾ ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಚಿವಾಲಯದ ನಿರ್ಣಯದಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ

"ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್ ಮ್ಯಾನೇಜರ್ (ಚೆಫ್*)

ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳು. ವಿಭಾಗದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಶ್ರೇಣಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸ್ವಂತ-ಉತ್ಪಾದಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಯಬದ್ಧ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಾರ್ಯಪಡೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಂಘಟನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಪ್ರಗತಿಶೀಲ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು, ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕಾರ್ಮಿಕರ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನಂತಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಸಮಯೋಚಿತ ಸ್ವಾಧೀನ ಮತ್ತು ಬೇಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಗೋದಾಮುಗಳಿಂದ ರಶೀದಿಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ರಶೀದಿ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟದ ವಿಂಗಡಣೆ, ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯ ಅಧ್ಯಯನದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅವರು ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ನಿರಂತರ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೌಕರರ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಾರ್ಮಿಕರ ನಿಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವರ ವರದಿಗಾಗಿ ವೇಳಾಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು, ಸುಧಾರಿತ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ವಿಧಾನಗಳ ಅನುಷ್ಠಾನದ ವರದಿಗಳ ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿರ್ವಹಣೆ, ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಕಾಲಿಕ ಸಲ್ಲಿಕೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸ್ಥಿರ ಸ್ವತ್ತುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಕುರಿತು ಸೂಚನೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಬಂಧನೆಗಳು, ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ನಿಯಮಗಳು, ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಿಸ್ತು ಮತ್ತು ಆಂತರಿಕ ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೌಕರರ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ ನೀಡಲು ಅಥವಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಿಸ್ತಿನ ಉಲ್ಲಂಘನೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ದಂಡವನ್ನು ವಿಧಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತದೆ.

ತಿಳಿದಿರಬೇಕು: ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಸಂಘಟನೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಉನ್ನತ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ನಿಯಮಗಳು, ಆದೇಶಗಳು, ಆದೇಶಗಳು, ಇತರ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಕ ದಾಖಲೆಗಳು; ಸಂಘಟನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ; ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಂಗಡಣೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು; ತರ್ಕಬದ್ಧ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲಗಳು; ಮೆನು ರಚನೆಯ ಕ್ರಮ; ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಲೆಕ್ಕಪತ್ರ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನದಂಡಗಳು; ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ದರಗಳು; ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ, ಅವರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಬೆಲೆಗಳು; ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಮಾನದಂಡಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿಶೇಷಣಗಳು; ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು; ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಲಕರಣೆಗಳ ವಿಧಗಳು, ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ತತ್ವಗಳು, ತಾಂತ್ರಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು; ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯ ಅರ್ಥಶಾಸ್ತ್ರ; ಪಾವತಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಮಿಕ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹದ ಸಂಘಟನೆ; ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಂಘಟನೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು; ಕಾರ್ಮಿಕ ಶಾಸನದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು; ಆಂತರಿಕ ಕಾರ್ಮಿಕ ನಿಯಮಗಳು; ಕಾರ್ಮಿಕ ರಕ್ಷಣೆಯ ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು.

ಅರ್ಹತೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು. ಕನಿಷ್ಠ 3 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶೇಷತೆಯಲ್ಲಿ ಉನ್ನತ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ ಅಥವಾ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶೇಷತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದ ಅನುಭವ*.

2.ಉದ್ಯಮ ಗುಣಮಟ್ಟ. ರಷ್ಯಾದ ಒಕ್ಕೂಟದ ವ್ಯಾಪಾರದ ಸಮಿತಿಯ ಆಲ್-ರಷ್ಯನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ

"5.2. ಅಡುಗೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು*

5.2.1. ಅಡುಗೆಯವರು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಅಥವಾ ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ವೃತ್ತಿಪರ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

5.2.2. ಹೊಂದಾಣಿಕೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನಿಮಯಸಾಧ್ಯತೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುವ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

5.2.3. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸರಕು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ, incl. ಅದರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದ ಪ್ರಕಾರಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮ.

5.2.4. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯ ಅವಧಿಗಳು, ಸಾಗಣೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರಾಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.

5.2.5. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸಲು ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ವಿಧಾನಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಹ್ನೆಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿನ ದೋಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

5.2.6. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯಕೀಯ-ಜೈವಿಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಮೀರಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ ರಾಸಾಯನಿಕ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ಮೂಲದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ. .

5.2.7. ಚಿಕಿತ್ಸಕ, ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳು (ಅನುಗುಣವಾದ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ).

5.2.8. ಶಾಲಾ ಪೋಷಣೆಯ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ, ಶಾಲಾ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು (ಶಾಲಾ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ).

5.2.9. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಎಂಟರ್ಪ್ರೈಸ್ ಮಾನದಂಡಗಳು, ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಗಳ ಸಂಗ್ರಹಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

5.2.10. ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು (ಐಷಾರಾಮಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ) ತಯಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಿರಿ.

5.2.11. ಗ್ರಾಹಕರ ಪೂರ್ಣ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ತಯಾರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ (ಐಷಾರಾಮಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನವರಿಗೆ).

5.2.12. ಔತಣಕೂಟಗಳು, ವಿಶೇಷ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರ ಗುಂಪುಗಳು (ಐಷಾರಾಮಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನವರಿಗೆ) ಯೋಜನೆ, ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

5.2.13. ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಷೆಫ್ಸ್ TI R M-045-2002 ಗಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಲೇಬರ್ ಸೇಫ್ಟಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನೋಡಿ, ಮೇ 24, 2002 ನಂ. 36 ರ ರಷ್ಯಾದ ಕಾರ್ಮಿಕ ಸಚಿವಾಲಯದ ನಿರ್ಣಯದಿಂದ ಅನುಮೋದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ಅಡುಗೆಯವರ ವೃತ್ತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಕಲಿತರೆ, ನಿಮ್ಮ ಶಿಕ್ಷಣವು ನಿಮಗೆ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅನೇಕ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸರ್ಕಾರಿ ಸ್ವಾಮ್ಯದ) ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರಾಗುವುದು ಹೇಗೆ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಯಾವ ತೊಂದರೆಗಳು ಕಾಯುತ್ತಿವೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ಓದುಗರಿಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. IQR 16 ವರ್ಷಗಳ ಅನುಭವ ಹೊಂದಿರುವ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್ ಪಬ್‌ನ ಬಾಣಸಿಗ.

ನನ್ನ ಹೆಸರು ಸ್ಟಾನಿಸ್ಲಾವ್. ನಾನು ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್‌ಬರ್ಗ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಪೆಗ್ಗಿ ಓ'ನೀಲ್ಸ್ ಪಬ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನನಗೆ ಮೂವತ್ತೈದು ವರ್ಷ. ವಿಶೇಷತೆಯಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಅನುಭವವು ಹದಿನಾರು ವರ್ಷಗಳು. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ನನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನೋಡಬಹುದು.

ಸ್ಟಾನಿಸ್ಲಾವ್ ನಿಗಿನ್ಸ್ಕಿ - ಬಾಣಸಿಗ

ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣ ಬೇಕೇ?

ಅಡುಗೆಯವರ ವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜನರು ಪ್ರತಿದಿನ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರ ಬೇಡಿಕೆಯು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಾನು ಲೈಸಿಯಂನಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ; ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರ ಕರ್ತವ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಕಾಲೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ನನ್ನ ಅನುಭವವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಅನೇಕ ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿರುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞರಾಗಿ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ, ಉದ್ಯೋಗದಾತರು ನಿಮ್ಮ ಒಟ್ಟಾರೆ ಸೇವೆಯ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ - ಅಂದರೆ ಅಭ್ಯಾಸ, ಸಿದ್ಧಾಂತವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಡಿಪ್ಲೊಮಾ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಭಾವನೆ ಪಡೆಯುವ ತಜ್ಞರು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಈ ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಕ್ಷಣವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬಯಕೆ, ಅಡುಗೆಯ ಪ್ರೀತಿ, ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸುವ ಇಚ್ಛೆ ಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು

ಉದ್ಯೋಗದಾತರು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು, ವಿಶೇಷತೆಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜಪಾನೀಸ್. ಅಲ್ಲದೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಜನರು ಕೆಟ್ಟ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ: ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಎತ್ತರದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ 8-16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯುತ್ತಾನೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಔದ್ಯೋಗಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಉದ್ಯಮಗಳು ವಯಸ್ಸಿನ ಮಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಮತ್ತು ಐಷಾರಾಮಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಪೋರ್ಟ್‌ಫೋಲಿಯೊವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಹಿಂದಿನ ಕೆಲಸದ ಸ್ಥಳಗಳಿಂದ ಶಿಫಾರಸುಗಳು ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಗಳಿಂದ ಡಿಪ್ಲೋಮಾಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಲ್ಡ್ ಆಫ್ ಚೆಫ್ಸ್ ಆಫ್ ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಧನಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನ "ಮುಖ", ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಖ್ಯಾತಿಯು ಉದ್ಯೋಗದಾತರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರ ಹೆಸರುಗಳುಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ , ಇದು ಅದರ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಕೆಳವರ್ಗದ ಸೇವೆಯ ಉದ್ಯಮಗಳಲ್ಲಿ, ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಅಷ್ಟು ಗಂಭೀರವಾಗಿಲ್ಲ. ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ, ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ, ರೋಸ್ಪೊಟ್ರೆಬ್ನಾಡ್ಜೋರ್, ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ತಪಾಸಣೆ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದ ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಅಗತ್ಯತೆಗಳ ಅನುಸರಣೆ. ದಾಖಲೆಗಳು, ಬ್ರೀಫಿಂಗ್ಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿ, ಆರಂಭಿಕ ಪರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು.

ಸರಳ ಅಡುಗೆಯವರ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗನ ಕೆಲಸದ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೇನು?

ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಯವರ ಮುಖ್ಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ವಿಶೇಷ ಶಿಕ್ಷಣ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡೆತಡೆಯಿಲ್ಲದ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು, ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಸೇರಿವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸಲು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ ಔತಣಕೂಟಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಸ್ಟರ್ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವುದು ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರು ಅತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಬಾಣಸಿಗನ ಜವಾಬ್ದಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವುದು, ಪೂರೈಕೆದಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಫಾರ್ವರ್ಡ್ ಮಾಡುವವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಸೇರಿದೆ. ಬಾಣಸಿಗ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ವ್ಯಕ್ತಿ; ದಾಸ್ತಾನು ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಅವನು ಜವಾಬ್ದಾರನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ದಾಸ್ತಾನು ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ನಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಉದ್ಯೋಗದಾತರು ಕಾಣೆಯಾದ ಮೊತ್ತವನ್ನು ಬಾಣಸಿಗನ ಸಂಬಳದಿಂದ ಕಡಿತಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾನು ಹೇಗೆ ಬಾಣಸಿಗನಾದೆ

ಕೆಲಸದ ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅನುಭವಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ, ಸಂಬಳವಲ್ಲ

ಲೈಸಿಯಂನಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ನನಗೆ ಸಣ್ಣ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಸಿಕ್ಕಿತು, ಇದು 1999 ರಲ್ಲಿ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಬಳ ಕಡಿಮೆ - ಎರಡೂವರೆ ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ನಾನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನೋಡಿದೆ. ಅನುಭವವಿಲ್ಲದೆ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳು ಇರುವುದರಿಂದ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಅವರು "ಬಿಸಿ" ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಪಡೆದರು. ನಾನು ಸುಮಾರು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಅನುಭವವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಇದು 4,500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಸಂಬಳದೊಂದಿಗೆ ಜೂನಿಯರ್ ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ 5 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ಕ್ರಮೇಣ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಏಣಿಯನ್ನು ಏರಿದೆ - ನಾನು ಬಿಸಿ ಅಂಗಡಿಯ ಫೋರ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಏರಿದೆ, 2004 ರಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸಂಬಳ ಹದಿನೈದು ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ ಆಗಿತ್ತು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಬದುಕಬಹುದು ಅದರ ಮೇಲೆ.

ನಿಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಳೆದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಳ ಹೇಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ

ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನದಕ್ಕಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ, ನನಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಸರಬರಾಜುದಾರರು ನನಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಕೆಲಸ ನೀಡಿದರು, ಅದನ್ನು ನಾನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ 30 ಸಾವಿರವನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಕ್ರಮೇಣ ನನ್ನ ಸಂಬಳ, ಮಾರಾಟವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಆದಾಯದಲ್ಲಿ ನಿರಂತರ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಐವತ್ತು ಸಾವಿರಕ್ಕೆ ಏರಿತು, ಜೊತೆಗೆ ಮಾರಾಟದ ಶೇಕಡಾವಾರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಸಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಬೋನಸ್‌ಗಳಿಂದಾಗಿ ಉತ್ತಮ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಮಾರು 75 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳಷ್ಟಿತ್ತು. ನಾನು ಈ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದಿದ್ದೇನೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನಾನು ಹೃದಯದಿಂದ ತಿಳಿದಿದ್ದರಿಂದ ಕೆಲಸ ಸುಲಭವಾಯಿತು. ಸಂಬಳವನ್ನು ಪಾವತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಭಾಗ, ಸರಿಸುಮಾರು 20 ಸಾವಿರ, ಅಧಿಕೃತವಾಗಿತ್ತು, ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಲಕೋಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇತರ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ "ಬಿಳಿ" ವೇತನವನ್ನು ನೋಡಲಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ಅಡುಗೆ ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಂಬಳದ ಮಟ್ಟ

ಸರಾಸರಿ, 2015 ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಪೀಟರ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು 25 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು, ಬಾಣಸಿಗರು - ತಿಂಗಳಿಗೆ 30 ರಿಂದ 500 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆಯ ವರ್ಗವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರ್ಕಾರಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆಯವರು 10-15 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯ ರಜೆ, ರಜೆ, ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಆರೋಗ್ಯ ವಿಮೆ, “ಹದಿಮೂರನೇ” ಸಂಬಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪಡಿತರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಮೂಲ ವೇತನದ ಜೊತೆಗೆ ಪೂರ್ಣ ಸಾಮಾಜಿಕ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಪಡೆಯಬಹುದು. .

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಸಂಬಳವು ನಲವತ್ತು ಸಾವಿರ ಆಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ಭಾಗವು "ಬಿಳಿ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಜೆಗಳನ್ನು ಪಾವತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅನಾರೋಗ್ಯ ರಜೆ ಮತ್ತು "ಹದಿಮೂರನೇ" ಸಂಬಳವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ವಿಶೇಷತೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅರ್ಹ ತಜ್ಞರಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದ್ಯೋಗವನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.

ವಿಭಿನ್ನ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಸಂಬಳವು ಬಹಳವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಕ್ಯಾಂಟೀನ್‌ಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೆಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪಬ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಾಣಸಿಗರು ಐವತ್ತು ಸಾವಿರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ, ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಂಬಳ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕೇವಲ 60-70 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಹೆಸರು ಗುರುತಿಸಬಹುದಾದರೆ, ನೀವು 100 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಬಳದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಯುರೋಪ್ ಅಥವಾ ಅಮೆರಿಕದಿಂದ ವೃತ್ತಿಪರ ವಿದೇಶಿ ತಜ್ಞರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಗಳಿಕೆಯನ್ನು ವಿದೇಶಿ ಕರೆನ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದಾಗ 300 ಸಾವಿರ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಾಣಸಿಗರಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ

ಈ ವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ದೈಹಿಕವಾಗಿ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ - ನಿಮ್ಮ ಕಾಲುಗಳ ಮೇಲೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ನಿಂತು ತೂಕವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ನೀವು ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ, ಬಿಸಿಯಾದ, ಕಳಪೆ ಗಾಳಿ ಕೋಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅನೇಕರಿಗೆ, ಇದು ಕಠಿಣ, ಕಡಿಮೆ ಸಂಬಳದ ಕೆಲಸವಾಗುತ್ತದೆ.

ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಕಳೆದುಹೋದ ವೇಗ ಮತ್ತು ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಾಗದ ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ "ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬೀಳಲು", ನೀವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದ ಕೆಲವು ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ನೀವು ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮ, ಜಿಜ್ಞಾಸೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಶಕ್ತಿಯುತ, ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಸಾಂಸ್ಥಿಕ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಾಯಕನಂತೆ ಭಾವಿಸಿದರೆ - ಈ ವೃತ್ತಿಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ! ಈ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಲ್ಪಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಲು, ಜನರನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಶಕ್ತರಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಒಂದು ಕಲೆ, ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ "ಮುಳುಗಬಹುದು", ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಂಘಟಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸಲು.

ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು?

ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಜೂನಿಯರ್ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹೆಜ್ಜೆ ಇಡುತ್ತಿದ್ದೆ. ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಮತ್ತು ಅವರು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಆರು ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ನಾನು ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿದ್ದೇನೆ, ಎಲ್ಲವೂ ನನಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸ್ವತಃ, ಕೆಲಸದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕೌಶಲ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು, ಹೊರಾಂಗಣ ಘಟನೆಗಳು, ಹೊಸ ಜನರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದು.

ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿ ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಅವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಹಿರಿಯ ಅಡುಗೆಯಾದೆ, ಅಂದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕೆಲಸ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸ. ಕೇವಲ ಆರು ತಿಂಗಳು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಫೋರ್‌ಮ್ಯಾನ್ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಏರಿದೆ, ಅವರ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ಔತಣಕೂಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವುದು.

ಬಾಣಸಿಗ ಹುದ್ದೆಗೆ ಸಂದರ್ಶನ

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಚಳುವಳಿಗಳು ಸಹಜವಾಗಿ, ನನ್ನ ವೇತನದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು. ನಾನು ಗಳಿಸಿದ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಬಾಣಸಿಗ ಹುದ್ದೆಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಖಾಲಿ ಹುದ್ದೆಯ ಪ್ರಸ್ತಾಪಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅವರ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮೂಲಕ.

ಸಂದರ್ಶನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನನಗೆ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಯಿತು, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಅನುಭವವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ನಾನು ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಬಳ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನಮಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಸಂಸ್ಥೆಯ ನಿರ್ದೇಶಕರು ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೇರವಾಗಿ ವರದಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಯಾರು ಸೂಕ್ತರು?

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ, ಶಕ್ತಿಯುತ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ವೃತ್ತಿಯು ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ಸಿನ ಹಾದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನೇಕ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಇದು ದೈಹಿಕ ಆಯಾಸ, ಮೇಲಧಿಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅತಿಯಾದ ಬೇಡಿಕೆಗಳು, ಆಗಾಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ನಂಬಿಕೆಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮೇಲಧಿಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆಯವರ ನಡುವಿನ ಘರ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೆಲವರ ಹಿತಾಸಕ್ತಿಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲಧಿಕಾರಿಗಳು ನಿಮಗೆ ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಈ ಎಲ್ಲದಕ್ಕೂ ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಸೃಜನಶೀಲ ಕೆಲಸವು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತೃಪ್ತಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಜೀವನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಮಾಡುವುದು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹೊಸ ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು, ಹೊಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವುದು, ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ನ್ಯಾಯಯುತ ಪಾವತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಜಡ, ಸೋಮಾರಿ, ದುರ್ಬಲ ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಯ ಜನರಿಗೆ ಈ ವೃತ್ತಿಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ ಸಂಪಾದಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಎಂದು ಭಾವಿಸುವವರಿಗೆ ಧೈರ್ಯ ತುಂಬಲು ನಾನು ಆತುರಪಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ.