ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಗುರುತಿಸಿದ್ದಾರೆ - ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನೋಡೋಣ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು 3% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು 3 ವರ್ಷದಿಂದ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದವರೆಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

• ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕದ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ಈ ಖನಿಜಗಳು ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ.
• ಸ್ನಾಯು ಅಂಗಾಂಶದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡವರು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಧಿಕ ತೂಕ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಕೇವಲ 30.
• ನಾವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದವರನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಹುತೇಕ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ, ವಿವಿಧ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್ - ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಮೆಥಿಯೋನಿನ್.
• ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ರೋಗದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪೋಷಣೆ ದೇಹವು ವೇಗವಾಗಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು "ಮೊಸರು" ದಿನಗಳನ್ನು ಇಳಿಸುವುದನ್ನು ಕಳೆಯಲು ತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮೊಸರು ಆಹಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

0% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು:

• ಬಹುತೇಕ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ,
• ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಪೂರೈಕೆದಾರರಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ,
• ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮಧುಮೇಹದಲ್ಲಿ ಸ್ವಂತ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿದ ಒತ್ತಡದೊಂದಿಗೆ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಕಳಪೆ ರಕ್ತಪರಿಚಲನೆ, ಹೃದಯ ವೈಫಲ್ಯ, ಮೊಸರು ಮೆನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಕೆಲವು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಡಿಗ್ರೀಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ.

• 5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

• ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಡಿ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳು - ಸೆಫಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುವಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ರವಾನಿಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಹುಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಪ್ರಯತ್ನದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಕರು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಿಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸುವಾಸನೆಗಳು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 71 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಆದರೆ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಮೆನುವಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತಾಯಿಯೊಳಗಿನ ಮಗುವಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಾಯಿಯು ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮಗುವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಯಿಯ ದೇಹದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಎದೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತನ್ನ ಮಗು ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖವಾದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಅದರ ಕೊರತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಮಗುವಿನ ಮೂಳೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ವಿಳಂಬದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಯಿಯ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿರಲು, ಅವಳು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಿಗೆ ರೂಢಿಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್. ಹೆಚ್ಚಿದ ಭಾಗವು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಬಲವಾದ ಹೊರೆ ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್. ಇದನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಲು ಟೇಬಲ್ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0% ನಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ವಿಷಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ:

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ನೀವೇ ನೋಡಿ:

ಯಾರು ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರೀಡೆಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ, ಅವರ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಶೇಕಡಾವಾರು ಬದಲಾವಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಈ ಸೂಚಕಗಳು ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ 0% ರಿಂದ 1.8% ವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳ ರಚನೆಯ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಗಮನಾರ್ಹ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮೂಳೆಗಳು, ಕೀಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಬಳಕೆ

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಯೋಗಕ್ಷೇಮವು ಅವನು ಎಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದನ್ನೂ ಲಘುವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

• ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ ಭಾಗದ ಪ್ರಮಾಣ, ಸೇವನೆಯ ಆವರ್ತನವು ವಯಸ್ಸು, ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆರೋಗ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅವನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸುವ ಗುರಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

• ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಮೊಸರು ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೇವೆ ದಿನಕ್ಕೆ 75 ಗ್ರಾಂ.

• ಮಗುವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ, 150 - 200 ಗ್ರಾಂನ ರೂಢಿಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಡೋಸ್ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿನ ಹೊರೆ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

• ದೇಹದಾರ್ಢ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ತೋರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಢಿ: 100 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 0% ತಾಲೀಮುಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ - ತಾಲೀಮು ಮುಗಿದ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ - ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು.

• ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ, ಸೂಕ್ತವಾದ ದರವು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

• ನೀವು ಕೇವಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ದಿನಕ್ಕೆ 100 - 200 ಗ್ರಾಂ.

ತಜ್ಞರು - ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಮಲಗುವ ವೇಳೆಗೆ 1 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು. ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು:

• ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ನೋಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೊಸ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ, ಖರೀದಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು 15 - 20% ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿದೆ.
• ವಿದೇಶಿ ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ. ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ರಾನ್ಸಿಡಿಟಿಯ ವಾಸನೆಯ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ತುಂಬಾ ಹುಳಿ ರುಚಿ - ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಒಂದು ಕಾರಣ.
• ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಸ್ವಲ್ಪ ನೋಟ ಸಾಧ್ಯ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಾರದು, ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಾತ್ರ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ "ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನ" ದ ಮೇಲಿನ ಶಾಸನವು ಇದು ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಿಷ್ಟ, ಸುವಾಸನೆ, ಸ್ಟೇಬಿಲೈಜರ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಾರಾಟಗಾರರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಎಲ್ಲಾ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮೊಸರು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ರೋಗಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಸೋಂಕುಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಗುಣಿಸುತ್ತವೆ. ಹಾಳಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಕರುಳಿನ ಉದರಶೂಲೆ, ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅದು ಮುಗಿದಿದ್ದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ವಿಷಾದವಿಲ್ಲದೆ ಎಸೆಯಬೇಕು.

ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಮನೆಗೆ ತಂದು ತೆರೆದ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ತೆರೆದ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ವಾರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ +5 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಏನು ಹೋಗುತ್ತದೆ

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು (200 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು), ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಸರು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು), ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಹಣ್ಣುಗಳು (ಹಸಿರು ಸೇಬು, ಕಿವಿ, ಮಾವು), ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ರಡ್ಡಿ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಪೈಗಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪಾಸ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಹೇಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಚಕಗಳು ಇತರ ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ನಡುವೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಹಿಂದಿನ ರಹಸ್ಯವೇನು?

ಆಧುನಿಕ ಯುಗದಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಮ್ಮ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅವರು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಉತ್ಪಾದಕರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ತಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ನಮ್ಮ “ಹಳೆಯ ಸ್ನೇಹಿತ” - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಯು ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಾರಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೌಂಟರ್ಪಾರ್ಟ್ನಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲು. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗ್ರಾಹಕರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಜ್ಜಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಶುದ್ಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ರೆನ್ನೆಟ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು. ತಾಂತ್ರಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಳಸಲು ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ನೇರ ಸೇವನೆಯ ಮೊದಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಉತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಯಾವ ಸೂಚಕಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು?

ಈ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ನೇರವಾಗಿ ಫೀಡ್‌ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಂತ್ರಿತ ನಿಯತಾಂಕಗಳಿಗೆ ಅನುಸಾರವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ನಡವಳಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ - 15-20%.
• ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ - ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲು, ಬಾಹ್ಯ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
• ಬಣ್ಣ - ಬಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳದಿ, ಕೆನೆ ನೆರಳು ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗಾಗಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನಜಾತಿ, ಸಣ್ಣ ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬೇಕು.
• ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವಿಜ್ಞಾನದ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಸೂಚಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ, 0.00001 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ ಗುಂಪಿನ (ಇಸಿಜಿ) ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ 25 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ರೋಗಕಾರಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳು (ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿದಂತೆ) ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಅಂತಹ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದ್ದರೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಉಂಟಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಅಪವಾದವೆಂದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆಹಾರ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಧಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

• ದಪ್ಪ, 18%.
• ದಪ್ಪ, 9%.
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ, 0.1 - 1.8%.
• ರೈತರು, 5%.
• ಕೋಷ್ಟಕ, 2%.
• ಆಹಾರ, 4-11%.
• ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ರಮ, 4-11%.
• ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದ, ಹಣ್ಣು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, 4%.

ಈ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿವಿಧ ಪೈಕಿ, ನೀವು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಜನರು ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮೃದುವಾದ ಕೋಮಲ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಕೆಲವು ಅನುಮಾನಗಳನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೋರಿ "ಸಹೋದರ" ಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆಯೇ? ಮೂಲ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊರತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆಯೇ? ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆಯೇ?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸೋಣ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ.

ಕನಿಷ್ಠ 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ. ಈ ಖನಿಜವು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ: ಇದು ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ನರಗಳ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ವಹನ, ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟೇಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ವಸ್ತುವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದೊರೆಯುವ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲ ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪ್ರೋಟೀನ್. ಇದು ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಮಾನವ ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಅಂಗಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಅದರ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯಾಗಿದೆ.
• ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು, ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದವರು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮಾತ್ರ ವಿಶೇಷ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ಯಾಸೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ವಿವಿಧ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: D, E, A, B2, B1, B12, B6, PP. ಈ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅಂಗಗಳು ಮತ್ತು ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಎ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಖನಿಜಗಳು. ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಮಾನವ ದೇಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ "ಮತ್ತು" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ: "ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದು?" ಈ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅದರ ಸಂಭವನೀಯ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪ್ರಭಾವದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿವೆ.
• ವಿಶಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳು - ಸೆಫಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಲೆಸಿಥಿನ್ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು - ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ನರಕೋಶದ ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ ಎಂದು ಅವರು ಗಮನಾರ್ಹರಾಗಿದ್ದಾರೆ.
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಇತರ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಶೇಷ ವಸ್ತುವು ಹೆಪಟೊಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ಷೀಣತೆಯಿಂದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬೊಜ್ಜು, ಗೌಟ್, ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಮತೋಲಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹವಾದಿಗಳು ಸಹ ವಾದಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಅಳೆಯಲಾಗದವು, ರೋಗದಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜನರಿಗೆ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮುಖ ಕಾರ್ಯಗಳ ತ್ವರಿತ ಚೇತರಿಕೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಹುದೇ?

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ:

• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದೊಂದಿಗೆ.
• ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯೊಂದಿಗೆ.
• ತೀವ್ರ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ಕಾಯಿಲೆಯೊಂದಿಗೆ.
• ಅಧಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ.

ಈ ಗುಂಪನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬೇಕು.

ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ +8˚С ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗುಣಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೊಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಗಂಭೀರ ವಿಷವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ! ತಯಾರಕರು 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಮೊಸರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಏಕೈಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನಿರ್ವಾತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಅದರಲ್ಲಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 30 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಬಾರದು ಎಂಬುದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಷರತ್ತು. ನಿರ್ವಾತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಯಾವುವು?

ಈಗ ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ. ಈ ನಿಗೂಢ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ? ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಎಲ್ಲಾ ಅಥವಾ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಫೀಡ್ ಸ್ಟಾಕ್ - ಹಾಲು - ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಇದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ತೂಕದ ಭಯಪಡಬೇಡಿ.

ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಮಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು?

ಆದರೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಉಳಿದಿವೆಯೇ? ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ:

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಏನು ನೀಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಣಯಿಸಿ? ಕಡಿಮೆ-ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಥವಾ ಹಾನಿಗಳು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ವಿವಾದಾಸ್ಪದವಾಗಿವೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಜನರಿಗೆ ಬೆಳಕಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ಲಭ್ಯವಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಇತರರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಇಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವೇ?

ಸ್ವತಃ, ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ದೇಹವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ “ನೇರ” ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಇದು ಖಾಲಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿಯಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು. ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಡೈರಿ ಉತ್ಪಾದಕರು ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಅವರು ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ವಿದೇಶಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ? ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು ಅನುಮಾನದಲ್ಲಿವೆ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ "ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ" ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಏನು ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ಯೋಚಿಸಿ?

ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯಿಂದಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೀರಬಹುದು. ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕ ಘಟಕಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬಹುದು, ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಸಿಹಿ ವಂಚನೆ ಗಂಭೀರ ಆರೋಗ್ಯ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತರಬಹುದು.

ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಗಂಭೀರವಾದ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ (ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಅಥವಾ ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ವೈಫಲ್ಯ), ನಂತರ ನೀವು ಸಂದಿಗ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಉನ್ಮಾದಕ್ಕೆ ಬೀಳಬಾರದು: ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಯಾವ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ? ಅಧಿಕ ತೂಕದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟವು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಅನನ್ಯ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಜಿಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ನೆರಳಿನ ಉದ್ಯಾನವನದಲ್ಲಿ ಜಾಗಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಅವರು ಮಾನವಕುಲದ ಬಗ್ಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೀಲಿಂಗ್ ಆಹಾರವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಇತರವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರಸ್ತುತ ದೇಹಕ್ಕೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊಜ್ಜು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಔಷಧೀಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ..

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯು ಆಹಾರದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನ ಸಾಕಷ್ಟು ಸೇವನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹಲ್ಲುಗಳು, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಿಯ ಉಗುರುಗಳು ನಾಶವಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವು ವಯಸ್ಸಾದವರಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ, ನರಮಂಡಲದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಜೀವಿಗೆ ಮಾತ್ರ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕರು ಇನ್ನೂ ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಕೆಳಗಿನ ದೇಹದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ:

• ಗರ್ಭಿಣಿಯರು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೆಮೊರಿ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ರಿಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ;
• ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೋಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಲ್ಲಿ ಹಾಲುಣಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸಾಮೂಹಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಬಹಳ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೆಳಕಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಫಿಗರ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಆದರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾದ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಕೊಬ್ಬು ಕರಗುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ತಾಮ್ರ, ಸತು ಮತ್ತು ಫ್ಲೋರೈಡ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆಯಾದರೂ, ದೇಹದಿಂದ ಅಂಶದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯು ನಿಧಾನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತಮ್ಮ ಸಮತೋಲಿತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಅನೇಕ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ವಿವಿಧ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಿರಾಣಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಪ್ರಾಚೀನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲಿನಿಂದ, ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಧಾನ್ಯದ ಆಹಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪನಾದ ಬಿಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಹಳದಿ ದ್ರವವು ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿದು ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಪ್ರಮುಖ: ಮೊಸರು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಹಾಲೊಡಕು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ - ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಿಂದ ವಿವಿಧ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು;
• ವರೆನಿಕಿ;
• ಸಿರ್ನಿಕಿ;
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ;
• ಮೊಸರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು.

ಆದರೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಸಾಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪವಾಡ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ, 0% ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ರುಚಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ನಿಂದ ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಾಜಾ ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನಲು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ

ದಪ್ಪ 9% ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ 1.5% ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ವಿವರಣೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ಎರಡೂ ಮೆರುಗು. ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಟಾಟರ್ ಕೆಂಪು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅದ್ಭುತ ಆಹಾರದ ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಫಿಟ್ನೆಸ್ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಜನರಲ್ಲೂ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ (ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿವೆ!

ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, "ಕೊಳಕು" ವದಂತಿಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿವೆ: ಕೆಲವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದಕರು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ "ಫ್ರೀಬಿ" ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಒಂದು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನಮಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ!

ನಾವು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಿಜವಾದ, ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ ಅಥವಾ ನಕಲಿ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಬೋನ್ ವೈಡ್ ಇದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ!

ಪೂರ್ವ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಯುರೋಪ್‌ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಹಾಲೊಡಕು ತೆಗೆಯುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲೊಡಕು (ಕೆಫಿರ್) ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೊಸರು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್!

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ: ಕೊಬ್ಬು (18%), ಅರೆ ಕೊಬ್ಬು (9%) ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ (3% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ದಪ್ಪವು ಮೃದು ಆಹಾರದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ ಮೆಥಿಯೋನಿನ್- ಲಿಪೊಟ್ರೋಪಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲ. ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾಯಿಲೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು (ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು) ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ A, E, P, B2, B6 ಮತ್ತು B12), ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ತಾಮ್ರ, ಸತು, ಫ್ಲೋರೀನ್ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ ಲವಣಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. . ಈ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಗಿಂತ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಗಾಗಿಜೀವಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೂಳೆ ಅಂಗಾಂಶ. ಇದು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ, ಹೃದಯ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತ ರಚನೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಯಕೃತ್ತಿನ ರೋಗಗಳು, ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.
ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯುವೋಡೆನಮ್ನ ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಜಠರದುರಿತ, ಪಿತ್ತಕೋಶದ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್, ಕರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಲವಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು 14 ರಿಂದ 18% ರಷ್ಟು ಸಮತೋಲಿತ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 155.3 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಅಳಿಲುಗಳು: 16.7 ಗ್ರಾಂ - ಅದರಲ್ಲಿ 70% ಕ್ಯಾಸೀನ್, ಉಳಿದ 30% ವೇಗದ ಪ್ರೋಟೀನ್; ಕೊಬ್ಬುಗಳು (ಉತ್ಪನ್ನದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ): 0.5 - 15 ಗ್ರಾಂ., ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 2.0 ಗ್ರಾಂ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

ವಿಟಮಿನ್ ಎ: 0.08 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1: 0.04 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2: 0.3 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ: 0.5 ಮಿಗ್ರಾಂ
ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ: 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕಬ್ಬಿಣ: 0.4 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 112.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ: 164.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್: 23.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ಸೋಡಿಯಂ: 41.0 ಮಿಗ್ರಾಂ
ರಂಜಕ: 220.0 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಪ್ರಮುಖ:ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉತ್ತಮ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ: "ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಹುಳಿ". ಆದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಅಪರೂಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ: “ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್, ಕಿಣ್ವಕ ತಯಾರಿಕೆ, ಹುಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಇತ್ಯಾದಿ ಹೆಚ್ಚು "ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು", ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೂ ಗಮನ ಕೊಡಿ! TU ಗಿಂತ GOST ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು (TU) ಮಾನದಂಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಯ್ಯೋ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ವಿಶ್ವಾಸವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಕರು ತನಗೆ ಲಾಭದಾಯಕಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಣವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆ

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಂಗಾಂಶ ಅಥವಾ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಂತಹ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ "ಸಂಪೂರ್ಣ" ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮಟ್ಟವು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ ( 1.5-3 ಗಂಟೆಗಳು).

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ-ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯಿಂದ ವಯಸ್ಕರು ಕೆಲವು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಬೆಳೆಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಒಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹವು ವಂಚಿತವಾಗಿದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಒಡೆಯುವ ಕಿಣ್ವವು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಭಾಗದ ನಂತರ ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಫೈಬರ್ (ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು) ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಸಸ್ಯದಿಂದ ವಿಭಜಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆಫೀರ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಹಾಲಿಗಿಂತ B ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಹಾಲಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಸೇವಿಸಿದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಹಾಲು 32% ರಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹೇಳಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 91%.

ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಇನ್ನಷ್ಟು ಓದಬಹುದು: ""

ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು?

ಮೊಸರು ಹಾಳಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೀವನ 3 ದಿನಗಳು. ಅಂಗಡಿ ಕಾಟೇಜ್ ಕಾಟೇಜ್‌ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಲೈಫ್ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಬೇಕು!ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಅವರು ಈ ದಿನಾಂಕದವರೆಗೆ ಬದುಕಬಹುದು. ಅವಧಿಯು 7 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸ್ಪಷ್ಟಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಗ್ಲಾಸ್ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ!

ನೈಸರ್ಗಿಕತೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದು?

ಪಿಷ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ.
ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ! ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪಿಷ್ಟವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಯೋಡಿನ್ ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವು ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಮೊಸರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಯೋಡಿನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸತ್ಯವು ನಮಗೆ ಬಹಿರಂಗಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ!

ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ.
ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ತಾಜಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಫಿಲ್ಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡರೆ - ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ಅದು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಯಾವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನೀವೇ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು! ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳ ಮೂಲಕ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವು ಕೇವಲ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಎರಡು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ವಿಷವಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಗ್ರಾಹಕರು (ಅಂದರೆ, ನಾವು) ಮೋಸ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕೆಟ್ಟದು, ಆದರೆ ಮಾರಕವಲ್ಲ. ಆಹಾರ-ನಾಜಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಶ್ರಮಿಸಬೇಡಿ - ಅಯ್ಯೋ, ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ! ನಿಮ್ಮ ನರಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿ.

ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನಬೇಕೇ?

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಶೇಕಡಾ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ (0.1%) ಎರಡು (1.8%) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ "ಶೂನ್ಯ" ಶೇಕಡಾವು ಪ್ರಚಾರದ ಸಾಹಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜಾಹೀರಾತು ಹೇಳುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 90 ರಿಂದ 115 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅದರ ದಪ್ಪ (9% - 159kcal/100g) ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ (19% - 232kcal/100g) ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಅಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಲ್ಲ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು 5 ರಿಂದ 9% ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 0% ಅಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ದೇಹದಿಂದ ಕಡಿಮೆ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಮಧ್ಯಮ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅನುಪಯುಕ್ತ.

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅವಲೋಕನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ: ಕೊಬ್ಬು, ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ!ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ದರಗಳು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್‌ಗಳಾದ ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಫಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಕೋಶ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೈಕ್ರೊರೆಸೆಪ್ಟರ್‌ಗಳ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿವೆ ಮತ್ತು ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳ ಪ್ರಸರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಕೊಂಡಿವೆ. ಅಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸದಿರಲು, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ - ಬಹಳ ಅವಶ್ಯಕ.

ತೀರ್ಮಾನ: ನೀವು 5% ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಏನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಬಹುತೇಕ ಅಸಾಧ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಚಾಕ್ ಮಾಡಿ - 5 ಗ್ರಾಂ. ಅವರು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಭಯಪಡುವುದರಿಂದ ಅವರು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿವಿಧ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿಹಿ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವು ಒಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬದಲಿಗಳಾಗಿವೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಋತುಮಾನದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ 😉

"ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನಾನು .."

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಸರ್ವತ್ರ ಜಾಹೀರಾತಿನ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಮೂಲಕ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದ ಕೋಕಾ-ಕೋಲಾದಂತಹ ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಚಿಲ್ಲರೆ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುವಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಎಂದು ತಯಾರಕರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಸೊಂಟದ ಸುತ್ತಳತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕನಿಷ್ಠ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿರುವ ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಅನೇಕ ಜನರು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ-ದಟ್ಟವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಿಂದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರುವುದನ್ನು ಹೊರಗಿಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬೇಕೇ? ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಶೇಕಡಾ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ (0.1%) ಎರಡು (1.8%) ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ "ಶೂನ್ಯ" ಶೇಕಡಾವು ಪ್ರಚಾರದ ಸಾಹಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಯಾರಕರ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಎ, ಸಿ, ಪಿಪಿ, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಅಥವಾ, ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ) ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಜಾಹೀರಾತು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ (ಇದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ).

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

• ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
• ತೀವ್ರವಾದ ಕ್ರೀಡಾ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಆರು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, 600 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು "ನಾಶಗೊಳಿಸಿ", ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ, ತರಬೇತಿಯ ನಂತರ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲ.

ಮೂಲಕ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇಲ್ಲಿ ಈ ಸಾವಯವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಯತ್ನಪಡು. ಬಹುಶಃ ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುವ ಜನರಿಗೆ:

1. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ ಕೊನೆಯ ಊಟವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸುಮಾರು 19:30 (ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ). ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವು 1-2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂದರೆ, ಸುಮಾರು 21:30 ಕ್ಕೆ ಮಲಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಸಮಯಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಆಹಾರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಓಡುವ ಮೊದಲು "ಬೆಳಕು" ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬು ರಹಿತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನ ಹಾನಿ

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಅನೇಕರು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಆಹಾರಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಭವಿಷ್ಯದ ತಾಯಿಯ ದೇಹಕ್ಕೆ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕೊರತೆ (ಮೂಳೆ ಬಲ, ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ, ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸಂಕೋಚನಗಳಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ) ಮತ್ತು ರಂಜಕ (ಉಗುರುಗಳು, ಹಲ್ಲುಗಳು, ನರಮಂಡಲದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ) ಅವಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಹುಟ್ಟುವವರಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಗು.

ಜಾಹೀರಾತು ಏನು ಮೌನವಾಗಿದೆ?

ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಎ, ಡಿ ಮತ್ತು ಇ. ಈ ಅಗತ್ಯ ಘಟಕಗಳು ಕೊಬ್ಬು-ಕರಗಬಲ್ಲವು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಅದರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಿದ್ಧತೆ (ಹಾಲು ಕನಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶಕ್ಕೆ ತರುವುದು).

ಅಲ್ಲದೆ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಲೆಸಿಥಿನ್ ಮತ್ತು ಸೆಫಾಲಿನ್ ನ ಫಾಸ್ಫೋಲಿಪಿಡ್ಗಳು ನೇರ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ನರ ಪ್ರಚೋದನೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರವಾನಿಸಲು ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಅವಶ್ಯಕ.

ಹಾಲಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಮತೋಲನದ ಉಲ್ಲಂಘನೆಯು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಪರಸ್‌ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಿಂದ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು ದಾರಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ಹೀರಲ್ಪಡದೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ "ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತವೆ". ಮಾತನಾಡಲು, ಹಾದುಹೋಗು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳುಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು. ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಇದು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಮತ್ತು ದೇಹವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಬಾರದು. ಇವುಗಳನ್ನು ನಾನೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.

ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಏನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು?

ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ), ಸರಳ ನಿಯಮವು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ: ಕೊಬ್ಬು, ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ ಚೀಸ್ ರುಚಿ "ಬೇರ್". ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಕಾಣಬಹುದು:

• ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ಮೂಲಕ. ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಂದು ವಾರ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಬಹುತೇಕ ಸಂರಕ್ಷಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಎಸ್ಚೆರಿಚಿಯಾ ಕೋಲಿ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಇವೆಲ್ಲವೂ ನಮ್ಮ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಗಮನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಆಯ್ಕೆ, ಅಥವಾ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದೃಷ್ಟಕ್ಕಾಗಿ ಭರವಸೆ. ಸರಿ, ಅಥವಾ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಫಾರ್ಮ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಂತನೆಯ ನಂತರ, ನಾನು ಕೊಬ್ಬು ಮುಕ್ತ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ನೀವು ಏನು ಯೋಚಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಡೆನಿಸ್ ಸ್ಟಾಟ್ಸೆಂಕೊ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗಿದ್ದರು. ಮತ್ತೆ ಭೇಟಿಯಾಗೋಣ