ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (ಕಾಲುಗಳು, ತೊಡೆಗಳು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು) ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ - 5 ಕಾಲುಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ
ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
3. 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು
1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಪಿಲಾಫ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು 260 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು (ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ) ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದ ರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನ ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಪರ್ಕಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
5. ಮಧ್ಯಮ ಫ್ಯಾನ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ - 1.5-2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್) - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು; ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪೀಲ್, ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸಿ.

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ, ಅಡಿಗೆ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.
ಪೂರ್ವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
4. ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು
1. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು 205 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
2. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ನೀವು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇತರರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವಗಳು ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ; ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಈ ದೈನಂದಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

• ವಯಸ್ಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕೋಳಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ: ಇದು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರಬುದ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ತೂಕ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.4 ರಿಂದ 1.6 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
• ಶೈತ್ಯೀಕರಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೋಳಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೂರುಗಳು, ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗದಂತೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಲೇಪಿತವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು, ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಅವು ಕೋಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಆಧಾರಿತ ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಸ್ತನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವ ನಿಷೇಧವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೂಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

• ಚಿಕನ್ (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
• ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಚಿಕನ್

• ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಾಸಿವೆ (ಸಾಸ್) - 20 ಮಿಲಿ;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿ.
• ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಕವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
• ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳು ಅದನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನೋಟದಲ್ಲಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು

• ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು (ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ) - 0.8-1 ಕೆಜಿ;
• ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಸ್ತನದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾದ ಉದ್ದದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸ್ತನಗಳಲ್ಲಿ "ಪಾಕೆಟ್ಸ್" ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ.
• ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಯಂಗ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಎರಡು ಬಾರಿ ತೆಳುವಾದವು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಓವನ್ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ತಾಪನ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೊದಲು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಳಗಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೇಲಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
• ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವು 180-200 ಡಿಗ್ರಿ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತೋಳಿನಲ್ಲೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ, ಅದು ಗಮನಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸುಲಭ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವಾಗಿದೆ. ಇದು "ಎರಡು ಒಂದರಲ್ಲಿ" ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ: ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಕೆಲವೇ ಹಂತಗಳು, ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಕಾಯುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಆಹಾರದ ಪೋಷಣೆಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರವಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಐಷಾರಾಮಿ ಭೋಜನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ದೇಹವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಖಾದ್ಯದ ಒಟ್ಟಾರೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ: ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣು. ಇದು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ? ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಇತರರಿಗಿಂತ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ನಾನು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ - ಅದರ "ಹಾನಿಕಾರಕ" ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕೆಟ್ಟ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ...) ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಆರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.

ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಶವವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದ ಕೋಳಿ ಬಳಸಿದರೆ, ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗಾಗಿ, ಕರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸೆಟ್ ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಜಾದಿನದ ಸತ್ಕಾರಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-2.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್;
• 1 tbsp. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ರಾಶಿ ಇಲ್ಲದೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮೇಲೋಗರದ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು (ಸ್ವಲ್ಪ) ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಸಾಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಹೆಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಯಾವ ಶವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇರಬಾರದು. ತಾಜಾ ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಇದ್ದಾರೆ, ಕೋಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು; ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾದ ತುಂಡುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

5. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಂತೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ: ಇದು ಆಹಾರವನ್ನು ಸುಡುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಟ್ಟ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಒವನ್ ಎರಡೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

8. ಮುಂದೆ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೋಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

9. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ಹಾಸಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

10. ಚೀಲವನ್ನು ಕ್ಲಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ - 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮೃತದೇಹದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾಯಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

11. ತೋಳು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಿಕನ್ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬಂದಿತು, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು!

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಒಂದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

4 ಗಂಟೆಗಳು

150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ಬಯಸುವ ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ನೀವು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್, ಚಾಕು ಮತ್ತು ಬೌಲ್.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದು ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಕ್ಕಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮವು ಜಿಗುಟಾದ ವೇಳೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಶೇಖರಣೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ವಾಸನೆಯು ಮಾಂಸದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೇಳಬಹುದು. ತಾಜಾ ಕೋಳಿಗೆ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಾಸನೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಎದೆಯ ಮೂಳೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಎಳೆಯ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ವಸಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳನ್ನು ನೀಡಿರಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಲಿ. ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವರು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಿಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಜಡ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತವಲ್ಲ. ಡಾರ್ಕ್ ಕಲೆಗಳು (ಅವು ಕೊಳೆತವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ) ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಲಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅಂತಹ ಕಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಉಂಡೆಗಳು ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶದ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ, ನಾನು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆ ಪ್ಯಾಕೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ (ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳಿಲ್ಲ). ನೀವು "ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಾಗಿ" ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ವಿಡಿಯೋ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈ ವೀಡಿಯೊ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3-4.
ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಚಾಕು, ತೋಳು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 700 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಚಪ್ - ರುಚಿಗೆ.
• ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ರುಚಿಗೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕೆಚಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮೊದಲು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್, ಮತ್ತು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ವಿಡಿಯೋ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.
ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು:ಚಾಕು, ಮಡಿಕೆಗಳು (ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ), ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

• ಮೇಯನೇಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.
• ಬೇ ಎಲೆ - ಮಡಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆ ವಿಡಿಯೋ

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನು ಬಡಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸುವ ಸಮಯ ಇದು ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎರಡನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧರಿಸಿರುವ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಂಬುತ್ತೇನೆ. ಅವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅಂತಹ ಕೋಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಣಬೆಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎರಡೂ.
ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ದಿನದಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಸ್ತನ, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ತೊಡೆಗಳು. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬೇಕು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಯಾವುದೇ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಜೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು! ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ತುಂಬ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಗುರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಮತೋಲನದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಭಾರೀ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ತಯಾರಿಸಿದ ಅದೇ ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 900 ಗ್ರಾಂ (1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳು - ಸ್ತನ, ತೊಡೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು);
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600-900 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೇಶ-ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ;
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ;
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಮೊದಲು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಮಾಂಸ ವಿಭಾಗಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು - ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ?

ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಆಲಿಸುವುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸರಾಸರಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ಚಿಕನ್ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಮತ್ತು ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಯಾವ ರೀತಿಯ? ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಫಾಯಿಲ್ ಬಳಸಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಚಿಕನ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಕೋಳಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ (ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ). ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ) ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಚಿಕನ್ ತಾಪಮಾನವು ಹಲವಾರು ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿವೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೈನಂದಿನ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಕೋಳಿಯನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ... ಇದು ಸರಳ, ಅನುಕೂಲಕರ, ತ್ವರಿತ, ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ರಜಾದಿನದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ! ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಶವಗಳಿಗಿಂತ ಶೀತಲವಾಗಿರುವದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿರುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಇಂದು ಅಂಗಡಿಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ಎಷ್ಟು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಣಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದಿನಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು: ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ? ಆಯ್ಕೆಗಳು: ತೋಳಿನಲ್ಲಿ (ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್), ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಇಡೀ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತನ್ನದೇ ಆದ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೆಳಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ (ಸುಮಾರು 2 ಕೆಜಿ);
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ;
• ಸಿಹಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ರೋಸ್ಮರಿ - 1 ಚಿಗುರು;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ನಾವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು) ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ (ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಎರಡೂ) ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;
2. ನಮ್ಮ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಳವಾದ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ (ತೆಳುವಾದ ಹಳದಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟಬೇಡಿ). ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಸ್ವತಃ 4-6 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ;
3. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ;
4. ನಾವು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ;
5. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನ ಬ್ಲೇಡ್ ಬಳಸಿ, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ. ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಪಾಕೆಟ್" ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ತನದ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ;
6. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊರ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ತೈಲ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ;
7. ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
8. ನಾವು ನಮ್ಮ "ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ" ಅನ್ನು 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಾಸರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ "ಟ್ಯಾನ್ಡ್" ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿ, ಅದರ ಬೆನ್ನಿನ ಮೇಲೆ ಮಲಗಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು "ಕಂದು" ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ (40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ) ನೀವು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ "ತೆಳು" ಹಿಂಭಾಗವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ;
9. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಸೇವೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಸ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ: ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್, ಟೆರಿಯಾಕಿ, ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಕೂಡ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಹಿಂದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಕೌಶಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬೇಕಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಇಂದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪಾಲಿಮರ್ ಫಿಲ್ಮ್, ಚರ್ಮಕಾಗದ ಮತ್ತು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ತುಣುಕಿನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯಿಂದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಬೇಯಿಸಲು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮಧ್ಯಮ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು (ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು) ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಲವರು ನೇರವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ಕೊಳಕು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯ ಒಳಭಾಗವೂ ಸಹ, ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಲಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಡುಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಲವಾರು ಡಜನ್ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಐದು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

• ಶುಂಠಿ. ಈ ಅದ್ಭುತ ಮೂಲವನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
• ಕರಿಬೇವು. ಈ ಮಸಾಲೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ;
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಅರಿಶಿನ. ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಕೋಳಿಗೆ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್, ಥೈಮ್, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಋಷಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಈ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಹಕ್ಕಿಯ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳಿಗೆ - ಸರಿಸುಮಾರು 2-3 ಗಂಟೆಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೋಳಿ ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ​​ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ಘಟಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸುವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನಾವು ನೀಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 500 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಸೋಯಾ-ಜೇನುತುಪ್ಪ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಾಗಿ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೂರು ಚಮಚಗಳು;
• ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪ್ರತಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ;
2. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವು ಶ್ರೀಮಂತ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೆಫಿರ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• ಯಾವುದೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1% ಕೆಫೀರ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ (ವೇಗದ)

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ;
• ಮೂರು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪಿಂಚ್;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು;
2. ಇದರ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ-ಸಿಹಿ ಏಷ್ಯನ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಐದು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ಲವಂಗಗಳು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶುಂಠಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಏಷ್ಯನ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;
2. ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಓವನ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿಯಂತಹ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ರಸ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
• 1 tbsp. ಸೌಮ್ಯ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೋಳಿಯ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬೇಕು;
2. ಇದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಇನ್ ಸ್ಲೀವ್ - ಚಿಕನ್ ಇನ್ ಸ್ಲೀವ್ ರೆಸಿಪಿ

ರಜಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಏನು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ! ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ! ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ನಲ್ಲಿ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ) ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ, ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕೋಳಿಯ ವಿಶೇಷ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವು ಅಕ್ಷರಶಃ ಎಲುಬುಗಳಿಂದಲೇ ಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ತೋಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ರಜೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ (ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಬಳಸಬಹುದು);
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಓರೆಗಾನೊ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ (ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಬೇಕು);
2. ಚಿಕನ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ;
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಥ್ರೆಡ್ನ ಕಾಂಡವನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೋಳಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಕೋಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ತೋಳಿನೊಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತೋಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
5. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ;
6. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ತೋಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು (ಎಚ್ಚರಿಕೆ !!! ಉಗಿಯಿಂದ ಉರಿಯಬೇಡಿ) - ನಂತರ ಚಿಕನ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ;
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಲೀವ್-ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲೂ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವೇ ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ತನಗಳು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಇಡೀ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ: ಚಿಂತೆ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು? ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-4 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೆಲದ ಕರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕರುಳು.;
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ;
3. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಲವಂಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ರಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
5. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೋದರೆ (ನೀವು ಚಿಕನ್ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೃತದೇಹದೊಳಗೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಚೂರುಗಳು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾಗಿರಬಾರದು;
6. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಒಳಗಿನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ;
7. ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾದ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ಈ ತುಂಡನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;
8. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
9. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ;
10. ಚಿಕನ್ ಸುತ್ತಲೂ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ;
11. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಇಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ರೋಸ್ಮರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
12. ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿವೆ;
13. ನೀವು ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಚದುರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
14. ನೀವು ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಹಳಷ್ಟು ತುಂಡುಗಳಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
15. ಫಾಯಿಲ್ನ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕೂಡ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಕೆಳಗಿನ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಫಾಯಿಲ್ನ ಸ್ತರಗಳು ಮುಖಾಮುಖಿಯಾಗಬೇಕು;
16. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೂರನೆಯದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
17. 180-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಒಣಗುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳು, ನಂತರ ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ರಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿದ್ಧತೆ - ಅದನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾಗಿ: ಅದು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇಯಿಸಿದ ಅರ್ಥ;
18. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಬಿಸಿ ಉಗಿಯಿಂದ ಸುಡುವ ಭಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಸಹ ಧರಿಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ರಸವು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿರಬಾರದು;
19. ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ಫಾಯಿಲ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ;
20. ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ಯಾವುದೇ ತುಂಡುಗಳು ಹಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್